Kui Teil on soov tulla vastuvõtule, täitke tellimisvorm. Ma vaatan personaalselt selle üle ja vastan esimesel võimalusel.
Sisukord:
20.09
Tatar on üks neist toiduainetest, mis ei vaja uhket reklaami. Ta ei kuulu eksootiliste supertoitude hulka, kuid teeb vaikselt ära väga suure töö: annab energiat, täidab kõhtu, toetab seedimist ning sobib nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Ometi meenub tatar paljudele alles siis, kui makaronidest ja kartulist on tüdimus tekkinud. Tegelikult võiks see tagasihoidlik terake olla meie laual palju sagedamini.
Tatar polegi teravili
Kuigi kasutame tatart nagu riisi või otra, ei ole see botaaniliselt teravili. Tatar kuulub hoopis tatraliste sugukonda ning tema lähisugulaste hulka kuuluvad näiteks oblikas ja rabarber. See tähendab, et tatar ei sisalda looduslikult gluteeni. Seetõttu sobib puhas tatar ka gluteenitalumatuse korral. Tsöliaakia puhul tuleb siiski valida toode, mille pakendil on gluteenivaba märgistus, sest töötlemise ja pakendamise käigus võib tatar kokku puutuda teiste teraviljadega.
Kõht püsib kauem täis
Tatras on korraga nii liitsüsivesikuid, taimset valku kui ka kiudaineid. Selline kombinatsioon aitab energial vabaneda ühtlasemalt ning kõht ei lähe nii kiiresti tühjaks kui saiakese, magusate helveste või valgest jahust pudru järel.
Tatar ei tee iseenesest saledaks, kuid õigesti koostatud toidukorras võib see aidata vähendada pidevat näksimist. Kui taldrikul on tatar, köögiviljad ja sobiv valguallikas, näiteks kala, kana, muna, kohupiim või kaunviljad, püsib täiskõhutunne märksa paremini.
Hea taimse valgu allikas
Tatras leidub võrreldes paljude teiste taimsete toiduainetega üsna hea aminohappeline koosseis. Eriti väärib märkimist lüsiin – aminohape, mida tavapärastes teraviljades napib. Tatar ei asenda liha, kala, muna ega piimatooteid, kuid aitab muuta menüü mitmekesisemaks. See on eriti kasulik päevadel, mil soovime süüa vähem liha või valmistada odavamat, kuid siiski toitvat einet.
Tatar annab magneesiumi ja teisi mineraalaineid
Tatras leidub magneesiumi, mangaani, vaske, fosforit, rauda ning B-rühma vitamiine. Need toitained osalevad energia tootmises, närvisüsteemi töös ja lihaste normaalses talitluses.
Toetus veresoontele
Tatras leidub taimset ühendit nimega rutiin. Seda seostatakse antioksüdantse toime ning veresoonte normaalse talitluse toetamisega. Eriti palju võib rutiini leiduda rohelises ehk röstimata tatras ja tatra idudes. Tatar võib kuuluda südamesõbralikku menüüsse, sest see annab kiudaineid ja mineraalaineid ning sisaldab vähe küllastunud rasvu. Kuid ükski toiduaine ei asenda vererõhu- või kolesterooliravi. Tervisele loeb kogu menüü, liikumine, kehakaal, uni ja arsti määratud ravi.
Kas tatar sobib veresuhkru jälgijale?
Sobib küll, kuid portsjon ja lisandid loevad. Tatar sisaldab süsivesikuid ning tõstab seetõttu veresuhkrut, kuid kiudainete ja valgu tõttu võib mõju olla mõõdukam kui paljudel rafineeritud jahutoodetel. Veresuhkru seisukohalt on parem süüa tatart koos köögiviljade, liha, kala, muna või mõne muu valguallikaga, mitte teha sellest suur taldrikutäis magusat putru. Keedetud tatart võiks tavalisel toidukorral olla ligikaudu 120–180 grammi, sõltuvalt inimese energiavajadusest ja ülejäänud taldrikust. Diabeedi või insuliiniresistentsuse korral tasub jälgida ka oma isiklikku veresuhkru reaktsiooni.
Hea valik tundlikule seedimisele?
Paljudele sobib tatar hästi, kuid mitte kõigile ühtemoodi. Suure kiudainesisalduse tõttu võib väga suur kogus põhjustada puhitust, eriti kui inimene on seni söönud kiudainevaeselt. Tundliku mao korral võiks valida hästi pehmeks keedetud tatra ning alustada väiksemast kogusest. Röstitud tatar on tugevama maitsega, roheline ehk röstimata tatar aga mahedam. Mõne inimese seedimine talub just viimast paremini. Kui kõht pole tatraga harjunud, ei pea esimesel päeval tervet kaussi sööma. Soolestik armastab järkjärgulisi muutusi rohkem kui äkilisi tervisereforme.
Röstitud või roheline tatar?
Röstitud tatar on tumedam, pähklisema maitsega ja jääb keetes paremini sõmer. Roheline tatar on töötlemata või vähem kuumutatud, mahedama maitsega ning sobib hästi pudru, idandamise ja küpsetiste valmistamiseks. Rohelist tatart ei tasu pidada imerohuks ning röstitud tatart väärtusetuks. Toiteväärtuses võib olla erinevusi, kuid igapäevases elus on kõige parem see variant, mida inimene hea meelega sööb ja oskab valmistada.
Kuidas keeta tatart nii, et see jääks maitsev?
Üks lihtne võimalus on võtta üks osa tatart ja umbes kaks osa vett. Loputage tatar, lisage keevasse kergelt soolatud vette ning hautage nõrgal kuumusel kaane all umbes 15 minutit. Kui vedelik on imendunud, võtke pott tulelt ja laske pudrul veel 10 minutit seista. Pidevalt segada pole vaja. Maitseks võib lisada veidi võid või ghee’d, praetud sibulat, seeni ja maitserohelist. Tatart ei pea uputama rasvasesse kastmesse – muidu kaob selle toidukorra suurim eelis üsna kiiresti.
Tatar ei pea olema ainult pruun kuhi taldrikul
Tatrast saab teha palju enamat kui tavapärast lisandit hakklihakastme kõrvale. Proovige näiteks:
* tatart hautatud köögiviljade ja kanaga;
* tatra-seenesuppi;
* sooja tatrasalatit peedi, muna ja maitserohelisega;
* tatraputru kohupiima ning marjadega;
* tatra-kapsahautist;
* tatraga täidetud paprikat;
* tatrajahust pannkooke;
* eelmise päeva tatrast kotlette muna ja köögiviljadega.
Eriti hästi sobib tatar seente, sibula, porgandi, peedi, kapsa, hapukurgi, muna ja hautatud lihaga. Need on tavalised ning taskukohased toiduained, millest saab valmistada korraliku kõhutäie ka suuremale perele.
Mida rääkis vanarahvas?
Vanasti ei räägitud kiudainetest, aminohapetest ega mineraalainetest. Öeldi, et puder annab rammu ja hoiab kõhu kaua täis. Tänapäeva teadus kasutab teistsuguseid sõnu, kuid vana tähelepanek ise oli üsna täpne.
Kas tatart võib süüa iga päev?
Võib, kui see inimesele sobib, kuid vajadust selleks pole. Ükski toiduaine ei peaks kogu menüüd enda alla võtma. Kõige rohkem võidame vaheldusest: ühel päeval tatar, teisel odrakruup, kartul, pruun riis või kaunviljad.
Tatart võiks süüa näiteks kaks kuni neli korda nädalas, vahetades nii valmistamisviisi kui ka lisandeid. Nii ei muutu see igavaks ega tõrju menüüst välja teisi väärtuslikke toiduaineid.
Lõpetuseks
Tatar ei ole imevahend, kuid ta on väga hea igapäevane toit. See annab pikaajalisemat energiat, taimset valku, kiudaineid ja mitmeid vajalikke mineraalaineid. Lisaks on see taskukohane, kaua säiliv ja sobib kümnetesse eri roogadesse.
Mõnikord otsime tervist kaugelt: eksootilistest pulbritest, kallistest seemnetest ja keeruliste nimedega lisanditest. Samal ajal seisab köögikapis pakk tatart, mis ootab lihtsalt seda, et me teda jälle märkaksime.
Tervis ei alga alati uuest imetootest. Vahel algab see täiesti tavalisest potitäiest hästi valmistatud toidust.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.09
September on Eestis hoidistamise kuldkuu. Aed, mets ja turg pakuvad korraga nii palju, et kõike ei pea tingimata purki suruma. Osa saagist sobib paremini külmutamiseks, osa kuivatamiseks, hapendamiseks või lihtsalt jahedas säilitamiseks.
Andkem üksteisele mõtteid, mida kõike võiks sisse teha.
Õunad
Õunu saab kasutada palju mitmekesisemalt kui ainult moosiks.
1. Keetke vähese suhkruga õunapüreed.
2. Kuivatage õhukesed õunaviilud talviseks vahepalaks.
3. Külmutage õunakuubikud pudru, koogi ja magustoidu jaoks.
4. Tehke õunamahla või naturaalset õunaäädikat.
5. Valmistage õuna-sibulakastet liha kõrvale.
6. Terved ja kahjustamata taliõunad pange jahedasse keldrisse.
Maha kukkunud või muljutud õunad tuleb kiiresti töödelda. Üks riknenud õun võib rikkuda terve kasti.
Ploomid ja pirnid
* Ploomidest saab kompotti, püreed, moosi ja vürtsikat kastet. Väga hea talvine lisand lihale valmib ploomist, sibulast, küüslaugust ja vähesest äädikast.
* Pirne võib kuivatada, külmutada või teha kompotiks. Hästi sobivad ka pirni-pohlamoos ja ilma rohke suhkruta pirnipüree.
Pohlad ja jõhvikad
* Pohl sisaldab bensoehapet, mis aitab marjal looduslikult säilida. Seetõttu saab pohli hoida jahedas ka pohlaveena või valmistada vähese suhkruga toormoosi.
* Jõhvikaid võib külmutada või säilitada külmas vees. Mõlemad marjad sobivad talvel pudru, kohupiima, kastmete ja liharoogade juurde.
Astelpaju, aroonia ja pihlakas
* Astelpaju tasub eelkõige külmutada. Nii saab marju talvel kasutada smuutis, tees, kastmes või koos meega. Kuuma veega ei maksa neid pikalt keeta, sest osa C-vitamiinist hävib kuumutamisel.
* Aroonia sobib mahla, siirupi, püree ja õunaga segatud moosi sisse. Üksi võib selle maitse jääda üsna parkivaks.
* Pihlakamarjad muutuvad pärast esimesi külmasid mahedamaks. Kui külma oodata ei taha, võib marjad enne töötlemist sügavkülma panna. Pihlakast saab teha tarretist ja kastet, kuid seda kasutatakse pigem väikestes kogustes.
Tomatid
1. purustatud tomateid;
2. tomatikastet;
3. letšot paprika ja sibulaga;
4. tomati-küüslaugukastet;
5. ahjus kuivatatud tomateid;
6. külmutatud tomatikuubikuid supi ja hautise jaoks.
Rohelised tomatid võib lasta toas järelvalmida või marineerida. Tooreid rohelisi tomateid ei tasu suurtes kogustes süüa, sest neis leidub rohkem glükoalkaloide.
Kurk, suvikõrvits ja kõrvits
Kurk sobib hapendamiseks ja marineerimiseks. Hapukurk annab lisaks maitsele piimhappebaktereid, kui seda pole pärast hapendamist kuumutatud.
Suvikõrvitsast võib teha köögiviljahautise põhja, letšot, püreed või riivida see portsjonitena sügavkülma. Pärast sulamist on see pehme, kuid sobib hästi supi, kastme, kotleti ja küpsetise sisse.
Terve koorega kõrvits säilib jahedas ja kuivas mitu kuud. Lahtilõigatud kõrvits tasub kuubikute või püreena külmutada. Kõrvitsast saab teha ka vürtsikat püreesupipõhja – talvel tuleb lisada vaid puljong ja koor või kookospiim.
Peet, porgand ja kaalikas
Ilusad ning vigastamata juurviljad pange keldrisse. Väiksemad, pragunenud või kahjustatud viljad kasutage esimesena. Talveks võib ette valmistada:
* riivitud ja külmutatud peeti borši jaoks;
* peedi-kapsa supipõhja;
* marineeritud peeti;
* kuivatatud porgandit supisegusse;
* portsjoniteks lõigatud köögiviljasegusid;
* hapendatud peeti, porgandit ja kaalikat.
Juurvilju ei pea enne külmutamist täiesti pehmeks keetma. Enamasti piisab lühikesest blanšeerimisest.
Kapsas
September on hea aeg varajase kapsa kasutamiseks, kuid klassikalise hapukapsa jaoks sobivad eriti hästi tugevamad hilised sordid.
Hapendamiseks on vaja kapsast, soola ja kannatlikkust. Kapsas peab käärimise ajal jääma vedeliku alla. Õigesti hapendatud kapsas on talvel väärt kiudainete ja piimhappebakterite allikas, kuid kõrge vererõhu või neeruhaiguse korral tuleb arvestada selle soolasisaldusega.
Kapsast võib ka ribadena külmutada – siis on see talvel kohe valmis supi või hautise sisse minema.
Sibul ja küüslauk
Sibul ja küüslauk peavad enne hoiule panemist korralikult kuivama. Neid hoitakse kuivas, pimedas ja õhurikkas kohas, mitte umbses kilekotis.
Küüslauku saab ka kuivatada; külmutada hakitult; segada ürtide ja soolaga; säilitada väikeste portsjonitena sügavkülmas.
NB! Toorest küüslauku ei tohi lihtsalt õli sisse panna ja toatemperatuurile seisma jätta – hapnikuvaeses keskkonnas võib tekkida ohtlik botulismirisk.
Seened
Seeni võib kupatada ja külmutada, kuivatada, soolata või marineerida. Kuivatamiseks sobivad eriti puravikud, kukeseened aga säilivad paremini eelnevalt kergelt kuumutades ja külmutades. Korjake ainult neid seeni, mille söödavuses olete täiesti kindel. Seeneraamatu pilt, telefonirakendus või oletus „vanaema vist korjas samasuguseid” ei ole piisav.
Maitsetaimed ja ravimtaimed
Septembris võib kuivatada või külmutada tilli, peterselli, sellerilehti, tüümiani, pune, piparmünti ja melissi. Hea lahendus on hakkida ürdid, panna jääkuubikuvormi ning lisada veidi vett või sulavõid. Talvel saab kuubiku otse supi või hautise sisse tõsta.
Ravimtaimede puhul tuleb taim õigesti määrata ning arvestada võimalike vastunäidustuste ja ravimite koostoimetega. Looduslik ei tähenda automaatselt ohutut.
Valmistage sügavkülma supipõhjad
Talvel on kõige väärtuslikum hoidis mõnikord see, millest saab kiiresti päris toidu. Pange sügavkülma portsjonitena:
1. boršipõhi peedi, kapsa, porgandi ja tomatiga;
2. köögiviljasegu kanasupi jaoks;
3. kõrvitsa- või suvikõrvitsapüree;
4. seened kastme ja supi jaoks;
5. hakitud maitseroheline;
6. marjad magustoiduks ja pudru juurde.
Kirjutage pakendile sisu ja kuupäev. Veebruaris näevad kõik külmunud karbid üllatavalt sarnased välja.
Hoidistamisel pidage meeles
Purke tuleb korralikult pesta ja kuumutada ning kasutada terveid kaasi. Happesust, äädika kogust või kuumutamisaega ei tasu retseptis omal käel tugevasti vähendada. Eriti ettevaatlik tuleb olla liha, kala, seente ja vähese happesusega köögiviljade säilitamisel.
Kui purgikaas on kummis, sisu vahutab, lekib, lõhnab ebaharilikult või purgi avamisel paiskub vedelikku välja, visake kogu hoidis ära. Kahtlast hoidist ei proovita isegi väikese lusikatäiega.
Lõpetuseks
September õpetab väga lihtsat tarkust: talveks ei pea varuma kõige rohkem, vaid kõige kasutatavamat. Kui Teie pere ei söö kümmet purki kabatšokikaaviari, pole mõtet neid valmistada lihtsalt sellepärast, et suvikõrvitsad kasvasid suureks.
Tehke seda, mida talvel tahate tõesti süüa: mõned supipõhjad, külmutatud marjad, hapukapsas, tomatikaste, kuivatatud õunad ja korralik kast juurvilju. Siis ei ole hoidistamine sügisene kohustus, vaid kingitus iseendale – ühel külmal õhtul, kui supp valmib poole kiiremini ja köök lõhnab jälle septembri järele.
Kui midagi jäi nimetamata, jagage palun oma mõtteid kommentaarides – nii saavad ka teised häid ideid, mida septembris talveks varuda ja hoidistada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.09
Tänapäeval võib poest leida maasikaid keset talve, sparglit sügisel ja tomateid aasta ringi. See on mugav, kuid meie keha, loodus ega rahakott ei ela päriselt ühesuguses rütmis kõik kaksteist kuud. Hooajaline söömine ei tähenda, et talvel tohiks süüa ainult hapukapsast ja kartulit. See tähendab, et suurem osa meie toidust võiks tulla sellest, mida loodus parasjagu kõige heldemalt pakub või mida on võimalik kodumaistes tingimustes hästi säilitada.
Mis on hooajaline toit?
Hooajaline on toit, mille loomulik kasvamise, valmimise või korjamise aeg on käes. Eestis tähendab see näiteks kevadel värsket rohelist, karulauku, nõgest, redist ja rabarberit; suvel kurki, tomatit, hernest, värsket kapsast, marju ja aedvilju; sügisel õunu, ploome, kõrvitsat, peeti, porgandit, kaalikat ja seeni; talvel juurvilju, kapsast, hapendatud toite, külmutatud marju, kaunvilju ja hästi säilivaid õunu.
Hooajaline toit on sageli toitainerikkam
Puu- ja köögivilja toiteväärtust mõjutavad sort, kasvutingimused, küpsusaste, säilitamine ning teekond põllult taldrikule. Loomulikul valmimisajal korjatud toit jõuab sageli sööjani värskemana ja parema maitsega.
Maitse ütleb sageli rohkem kui reklaam
Suvel päikese käes valminud tomat ja jaanuarikuine tomat võivad küll nime poolest olla sama toiduaine, kuid maitselt on nad üsna kauged sugulased.
Hooajal valminud toit sisaldab tavaliselt rohkem loomulikke lõhna- ja maitseühendeid. Seetõttu pole sellele vaja lisada nii palju suhkrut, soola ega rasvaseid kastmeid, et toit üldse midagi maitseks. Kui maasikas lõhnab maasika järele ja porgand on magus ka ilma glasuurita, on tervislikult söömine palju lihtsam. Hea tooraine ei vaja pikka vabanduskõnet ega peotäit maitseparandajaid.
Hooajaliselt söömine suurendab menüü mitmekesisust
Paradoksaalsel kombel võib aastaringne kaubaküllus muuta toitumise väga üheülbaliseks. Inimene ostab igal nädalal sama kurki, tomatit, banaani ja jääsalatit ning arvab, et sööb mitmekesiselt. Hooajalisus sunnib valikut muutma. Kevadel tulevad lauale ühed, suvel teised ning sügisel ja talvel kolmandad toiduained. Nii saab organism erinevaid kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid ja taimseid bioaktiivseid ühendeid.
Ka soolestiku mikrobiootale meeldib mitmekesisus. Erinevad taimsed toidud pakuvad erinevatele kasulikele bakteritele toitu. Seetõttu on mõistlik lugeda mitte ainult kaloreid, vaid vahel ka seda, mitu erinevat taimset toiduainet nädala jooksul taldrikule jõuab.
Aastaajad muudavad ka meie vajadusi
Keha põhivajadused muidugi aastaaegade vaheldudes täielikult ei muutu. Valku, häid rasvu, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid vajame alati. Suvel sobivad hästi värsked salatid, marjad, kergemad supid ja kiiresti valmivad road. Kuuma ilmaga tahame sageli loomulikult rohkem vett sisaldavaid toite, näiteks kurki, tomatit ja marju. Sügisel ja talvel muutuvad meeldivamaks soojad supid, hautised, ahjujuurviljad, puder, liha ja kala. See ei ole organismi nõrkus, vaid üsna loomulik reaktsioon jahedamale ajale ja teistsugusele päevakavale.
Vana talupojatarkus ei rääkinud hooajalisest menüüst. Söödi lihtsalt seda, mida maa andis, mets pakkus ja kelder hoidis. Kevadel otsiti esimest rohelist, suvel söödi värsket, sügisel koguti varusid ning talvel toetuti juurviljadele, teraviljale, kalale, lihale ja hapendatud toitudele. Selle lihtsa korra taga oli rohkem tarkust, kui esmapilgul paistab.
Sageli nimetatakse „supertoiduks” seda, mis on tulnud kaugelt ja saanud ilusa pakendi. Tegelikult võib sügisene kapsapea olla nii rahakotile kui ka soolestikule palju praktilisem valik.
Kas talvel jääb vitamiine väheks?
Mitte tingimata. Külmutatud must sõstar on veebruaris märksa ausam mari kui tuhandeid kilomeetreid reisinud kahvatu maasikas. Külmutamine säilitab suure osa toitainetest ning marju ei pea kasutama ainult magustoidus – neid võib lisada kohupiimale, jogurtile, smuutisse või kastmetesse.
Lõpetuseks
Hooajaliselt söömine on praktiline viis muuta menüü maitsvamaks, mitmekesisemaks ja sageli ka odavamaks. Loodus ei anna kõike korraga, ning võib-olla ongi selles tema tarkus. Igal aastaajal on oma maitse, oma värv ja oma toit. Kui oskame seda märgata, ei muutu tervislik söömine järjekordseks kohustuseks. Sellest saab loomulik rütm – suvel värske, sügisel rikkalik, talvel toitev ja kevadel äratav.
Sööge võimalusel seda, mille aeg on käes. Sest õigel ajal korjatud toit ei täida ainult kõhtu – see maitseb ka päriselt millegi järele.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.09
Kilpnäärmeanalüüsid on korras, kuid hommikul on raske ärgata, päeva jooksul kaob jõud, kaal kipub tõusma ja pea oleks justkui vatti täis. Sellises olukorras tekib kergesti mõte, et ehk on puudu mõni eriline vitamiin, tee või kilpnääret käivitav toiduaine. Paraku ei ole kilpnääre mootor, mille saaks ühe seleenipähkli või jooditilgaga uuesti käima tõmmata. Küll aga võib toitumine mõjutada seda, kas organismil jätkub valku, rauda, joodi, seleeni, B12-vitamiini ja energiat normaalseks tööks.
Kui analüüsid on korras, tasub vaadata kogu päeva, mitte ainult kilpnääret.
Kõigepealt tuleb süüa piisavalt
Üks sagedasemaid vigu on liiga napp söömine. Inimene tahab kaalust alla võtta, jätab hommikusöögi ära, sööb lõunaks salati ning õhtuks on väsinud, külmetab ja otsib midagi magusat. Organism ei tõlgenda pikaajalist energiapuudust terviseprogrammina. Ta hakkab kokku hoidma: väheneb spontaanne liikumine, langeb kehatemperatuur, halveneb taastumine ja suureneb nälg.
Iga põhitoidukord võiks sisaldada korralikku valguallikat; köögivilju või marju; mõõdukas koguses kartulit, tatart, odrakruupi või täisteraleiba; veidi kvaliteetset rasva. Valguallikaks sobivad muna, kala, kana, kalkun, veiseliha, kohupiim, kodujuust, maitsestamata jogurt, keefir ja kaunviljad. Eriti oluline on piisav valgukogus üle 50-aastastele, sest lihasmassi vähenemine teeb inimese väsinumaks ja aeglustab energiakulu isegi siis, kui kilpnääre töötab korralikult.
Jood – vajalik, kuid rohkem ei ole parem
Jood on kilpnäärmehormoonide ehitusmaterjal. Täiskasvanu soovituslik päevane kogus on ligikaudu 150 mikrogrammi. Head allikad on kala, muna, piimatooted ja mõõdukas kogus jodeeritud soola. NIH andmetel võib joodisisaldus eriti vetikates väga palju kõikuda. Joodipuudus pole hea, kuid ka liigne jood ei muuda kilpnääret töökamaks. Vastupidi – suured kogused võivad Hashimoto või mõne muu kilpnäärmehaiguse korral talitlust häirida.
Seleen – väike kogus, suur vastutus
Seleen osaleb kilpnäärmehormoonide ainevahetuses ja kaitseb rakke oksüdatiivse stressi eest. Seda leidub kalas, munas, lihas, täisteratoodetes ja piimatoodetes. Brasiilia pähkleid reklaamitakse sageli kilpnäärme imeravimina. Nende seleenisisaldus võib aga väga tugevalt kõikuda. Mõnes pähklis on seda vähe, teises erakordselt palju. Seepärast ei maksa süüa neid peotäite kaupa ega kombineerida suure annusega seleenipreparaadiga. Liigne seleen võib põhjustada iiveldust, küünte haprust, juuste väljalangemist ja närvisüsteemi vaevusi.
Raud ja B12 – sageli on väsimuse põhjus just siin
Kui inimene väsib kergesti, külmetab, hingeldab trepist minnes, juuksed langevad või süda kipub kloppima, tasub lisaks kilpnäärmele kontrollida hemogrammi ja ferritiini. Rauapuudus võib põhjustada väga kilpnäärmesarnase enesetunde ka enne selge kehvveresuse kujunemist. Rauaallikad on veise- ja lambaliha; maks, kuid mitte iga päev; kala ja muna; kaunviljad; kõrvitsa- ja seesamiseemned. Taimse raua omastamist toetab C-vitamiinirikas toit, näiteks paprika, kapsas, hapukapsas, marjad või ebaküdoonia. Kohvi ja musta teed ei tasu juua kohe rauarikka söögikorra juurde, sest need võivad raua imendumist vähendada.
B12-vitamiini leidub peamiselt loomsetes toitudes. Veganitel, eakatel ning mao- ja soolehaigustega inimestel võib olla suurem puuduse risk.
Kas kapsas ja kaalikas tuleb ära jätta?
Ei tule. Tavalistes kogustes kapsas, brokoli, lillkapsas, kaalikas ja naeris kilpnääret ei riku. Eriti vähe põhjust muretsemiseks on siis, kui neid süüakse küpsetatult ning joodiga varustatus on piisav. Probleem võiks tekkida pigem väga suurte koguste toore ristõielise köögivilja söömisel koos tugeva joodipuudusega. Tavaline kapsasupp või ahjukaalikas ei ole kilpnäärme vaenlane.
Kui tarvitate levotüroksiini
Ravimi imendumine sõltub sellest, kuidas seda võetakse. Kõige olulisem on järjepidevus. Levotüroksiini võetakse tavaliselt hommikul veega tühja kõhuga; 30–60 minutit enne hommikusööki ja kohvi; raua- ja kaltsiumipreparaatidest vähemalt neljatunnise vahega. Kohvi, väga kiudainerikas toit ja osa maoravimeid võivad imendumist mõjutada. Ravimi annust ei tohi ise muuta ega vahele jätta. American Thyroid Association soovitab ravimit võtta iga päev võimalikult ühesugustes tingimustes.
Kui hommikune võtmine ei sobi, võib arstiga arutada õhtust manustamist, kuid siis peab eelmisest söögikorrast olema möödunud piisavalt aega.
Millised teed võivad enesetunnet toetada?
Ükski taimetee ei asenda kilpnäärmehormooni ega paranda rauapuudust. Tee võib aga toetada und, seedimist, vedelikutarbimist ja rahunemist. Mõnikord paraneb ka päevane jõud just seetõttu, et inimene hakkab öösel paremini magama.
Kibuvitsa-marjatee väsinud päevaks
Võtke 1–2 supilusikatäit purustatud kuivatatud kibuvitsamarju ja valage peale 500 ml kuuma vett. Laske termoses 4–6 tundi tõmmata. Jooge päeva jooksul.
Kibuvits annab joogile mõnusa hapukuse ja sisaldab taimseid antioksüdante. Seda võib juua söögikordade vahel. Tee ei asenda rauapreparaati ega ravi kehvveresust.
Ingveri-sidrunitee pärast sööki
Pange tassi 3–4 õhukest viilu värsket ingverit, valage peale kuum vesi ja laske 8–10 minutit tõmmata. Veidi jahtunud joogile võib lisada sidrunit. See sobib siis, kui pärast sööki tekib raskustunne või külmatunne. Tundliku mao ja refluksi korral võib ingver ärritada. Verevedeldajate kasutamisel või sapikivitõve korral tasub suuremate koguste suhtes arstiga nõu pidada.
Mustasõstratee turgutuseks
Pange tassi 1 supilusikatäis külmutatud või kuivatatud musti sõstraid, muljuge kergelt ja valage peale kuum vesi. Laske 10 minutit seista. Soovi korral võib lisada mustasõstralehti, kuid ravimite kasutamisel ei tasu teha väga kangeid ja pikaajalisi ravimtaimekuure.
Pärnaõie- ja kummelitee õhtuks
Segage võrdses koguses pärnaõisi ja kummelit. Võtke 1 teelusikatäis segu, valage peale 250 ml kuuma vett ning laske kaane all 7–10 minutit tõmmata. See ei ravi kilpnääret, kuid võib aidata õhtul rahuneda. Korvõieliste taimede allergia korral ei pruugi kummel sobida.
Nõgesetee kevadiseks vahelduseks
Valage 1 teelusikatäiele kuivatatud nõgesele 250 ml kuuma vett, laske 5–7 minutit tõmmata ning jooge üks tass päevas kuni paari nädala jooksul. Nõges sisaldab mineraalaineid, kuid nõgesetee ei ravi rauapuudust. Neeru- või südamehaiguse, tursete, diureetikumide või verevedeldajate kasutamise korral tuleks enne kuuri arstiga nõu pidada.
Kolme päeva näidismenüü
Menüü annab ligikaudu 1800–1900 kilokalorit päevas. Täpne vajadus sõltub inimese kehakaalust, vanusest, liikumisest, haigustest ja eesmärgist. Kõik kaalud on toodud söödava toidu kohta; tangained on märgitud kuivkaalus.
Esimene päev
Hommikusöök: 2 muna, rukkileib 60 g kodujuust 80 g kurk ja tomat 200 g, või 5 g, kohv vähese piimaga. Muna annab valku, B12-vitamiini ja veidi joodi. Kodujuust lisab valku ning rukkileib aitab hoida kõhu kauem täis.
Vahepala keefir 250 g, mustad sõstrad või mustikad 100 g, jahvatatud linaseemned 10 g
Lõunasöök – lõhesupp. Ühele inimesele: lõhe või forell 100 g, kartul 180 g, porgand 70 g, sibul 40 g, lillkapsas 100 g, rõõsk koor 10%, 40 g, till, rukkileib 40 g
Keetke köögiviljad pehmeks, lisage kalatükid ja kõige lõpus koor. Ärge keetke kala üle. Supp annab valku, vedelikku, joodi ja oomega-3-rasvhappeid.
Õhtusöök. Ühele inimesele: ahjukalkun 140 g, tatar 55 g kuivkaalus, hautatud kapsas ja porgand 250 g, oliiviõli 8 g
Õhtune tee: pärnaõie-kummelitee.
Teine päev
Hommikusöök: maitsestamata Kreeka jogurt 200 g, kohupiim 100 g, õun 120 g, kõrvitsaseemned 15 g, kaneel, rukkileib 40 g, kohv. Kui tarvitate levotüroksiini, sööge piimatooted alles siis, kui ravimi võtmisest on möödunud arsti soovitatud aeg. Kaltsiumipreparaat vajab ravimiga pikemat vahet kui tavaline toidukogus.
Vahepala: keedetud muna 1 tk, porgand 150 g, pirn 120 g
Lõunasöök – odrakruubi-kanasupp. Ühele: kana kintsuliha nahata 120 g, odrakruup 45 g kuivkaalus, kartul 100 g, porgand 70 g, kaalikas 80 g, sibul 40 g, maitseroheline. Kruubid võib eelmisel õhtul likku panna. Keetke neid piisavalt kaua, kuni need on täiesti pehmed. See on odav, toitev ja eestipärane söök, mitte „dieedisupp”, mille järel tuleb tunni aja pärast uuesti süüa otsida.
Õhtusöök: ahjuräim või -heeringas 150 g, keedukartul 220 g, peedi-hapukurgisalat 200 g, hapukoor 20 g
Õhtune tee: kibuvitsatee või mustasõstrajook.
Kolmas päev
Hommikusöök: omlett kahest munast, eelmisest päevast keedetud kartul 150 g, seened 100 g, sibul 30 g, värske kapsa-kurgisalat 150 g, kohv. Praetud kartul ei pea ujuma rasvas. Kuumutamiseks piisab väikesest kogusest gheest või võist.
Vahepala: maitsestamata jogurt 200 g, marjad 100 g, kreeka pähklid 15 g
Lõunasöök – veiseliha-köögiviljahautis. Ühele: lahja veiseliha 130 g, kartul 180 g, porgand 80 g, kaalikas 100 g, kapsas 150 g, sibul 40 g, tomatipüree 20 g. Hautage liha aeglaselt pehmeks ning lisage köögiviljad. Veiseliha annab hästi omastatavat rauda ja B12-vitamiini.
Õhtusöök: kohupiim 200 g, keefir 100 g, marjad 100 g, jahvatatud linaseemned 10 g, rukkileib 60 g, avokaado 50 g või või 8 g, tomat ja kurk 200 g
Õhtune tee: pärnaõie-kummelitee.
Väike päevaplaan parema enesetunde jaoks
Toit üksi ei lahenda halba und ega täielikku liikumisvaegust. Personaaltreenerina näen sageli, et inimene ootab energiat enne liikumise alustamist. Tegelikult võib väike ja jõukohane liikumine olla üks energia taastamise vahendeid.
Proovige järgmist päevaplaani: pärast ärkamist klaas vett ja 5 minutit kerget liikumist; hommikusöök või esimene põhitoidukord ilma kiirustamata; pärast lõunasööki 10–15 minutit kõndi; kaks või kolm korda nädalas lihtsad jõuharjutused; õhtul rahulik tee ja ekraaniaja vähendamine; võimalikult kindel magamaminekuaeg.
Treening ei pea olema pikk. Kümme kükki toolile, mõned seina najal surumised ja rahulik jalutuskäik on alustuseks parem kui täiuslik treeninguplaan, mida kunagi ei tehta.
Lõpetuseks
Kui kilpnäärmeanalüüsid on korras, pole vaja hakata kilpnääret jõuga „ergutama”. Vaja on uurida, kas organism saab piisavalt toitu, valku, rauda, und ja liikumist ning kas ravimeid võetakse õigesti.
Toitumisterapeudi ja personaaltreenerina vaatan alati tervikut. Mõnikord vajab muutmist menüü, teinekord päevakava, uni või liikumine. Vahel tuleb aga minna tagasi arsti juurde ja otsida väsimuse põhjust mujalt.
Keha ei vaja imerohtu. Enamasti vajab ta järjepidevat hoolt – päris toitu, mõistlikku liikumist ja aega taastumiseks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.09
„TSH on normis, teil on kõik korras.” Seda lauset kuulevad paljud inimesed, kes tunnevad end ometi kõike muud kui hästi. Jõudu pole, kaal tõuseb, juuksed langevad, nahk kuivab, käed-jalad külmetavad, seedimine aeglustub ja mõte liigub nagu läbi paksu udu. Mõni ütleb tabavalt: „Analüüs on tõesti terve, aga mina ju ei ole!”
Kas vereproov võib siis eksida? Mõnikord võib probleem olla analüüside tõlgendamises või ravimite kasutamises, kuid väga sageli pole halb enesetunne tingitud üksnes kilpnäärmest. Kilpnäärme alatalitluse sümptomid on üsna üldised ning võivad esineda paljude teiste seisundite korral.
Mida see “kilpnäärme analüüsid on korras” tegelikult tähendab?
Kõige sagedamini määratakse esmalt TSH ehk kilpnääret stimuleeriv hormoon. Seda toodab ajuripats, mis annab kilpnäärmele korralduse hormoone valmistada. Lihtsustatult öeldes kõrge TSH võib viidata kilpnäärme alatalitlusele; madal TSH võib viidata ületalitlusele; normis TSH tähendab enamasti, et ajuripatsi ja kilpnäärme vaheline regulatsioon toimib ootuspäraselt.
Vajaduse korral määratakse lisaks vaba T4 ehk FT4. T3 analüüsi ei ole tavaliselt vaja esmase alatalitluse diagnoosimiseks ning niinimetatud pöörd-T3 ehk reverse T3 määramine ei kuulu tavapärasesse diagnostikasse.
Üks number ei räägi siiski kogu inimese lugu. Tulemusi tuleb hinnata koos sümptomite, ravimite, varasemate analüüside, raseduse, vanuse ja teiste haigustega. Laborite võrdlusvahemikud võivad samuti mõnevõrra erineda. American Thyroid Association rõhutab, et samasuguseid sümptomeid võivad põhjustada ka teised terviseprobleemid ning kilpnäärme alatalitlust ei saa diagnoosida üksnes enesetunde järgi.
Analüüsi võivad mõjutada ravimid ja toidulisandid
Eriti oluline on biotiin ehk B7-vitamiin, mida leidub sageli juuste ja küünte toidulisandites. Suured biotiinikogused võivad osa laborimeetodite puhul anda eksitavaid kilpnäärmenäitajaid. Seetõttu tuleb enne vereproovi arstile või laborile öelda, milliseid toidulisandeid tarvitatakse.
Tulemust võivad mõjutada ka äge haigus, rasedus, hormonaalsed ravimid ning mõned südame-, psühhiaatrilised ja põletikuvastased ravimid. Ravimeid ei tohi enne analüüsi omal algatusel katkestada – nende mõju peab hindama arst.
Sageli teeb „kilpnäärme tunnet” hoopis midagi muud
Väsimus, kaalumuutus, külmatunne ja juuste hõrenemine ei kuulu ainult kilpnäärmele. Sama enesetunde võivad anda näiteks rauapuudus või kehvveresus; B12-vitamiini või folaadi puudus; D-vitamiini vaegus; uneapnoe või pikaajaline unepuudus; depressioon, ärevus või läbipõlemine; menopaus ja suguhormoonide muutused; veresuhkru häired; krooniline põletik või infektsioon; maksa-, neeru- või südamehaigus; väga napp või ühekülgne toitumine; vähene liikumine ja lihasmassi kadu; ravimite kõrvaltoimed. Mõnikord otsitakse aastaid „peidetud kilpnäärmehaigust”, kuigi tegelik põhjus on tugev menstruatsioon ja rauapuudus, ravimata uneapnoe või ööuni, mis kestab viis tundi. See ei tähenda, et sümptomid oleksid väljamõeldud. Vastupidi – see tähendab, et otsingut tuleb laiendada.
Kas toiduga saab kilpnääret ergutada?
Kasulik on tavaline mitmekesine toit kala, muna ja piimatooted, kui need sobivad; liha, kaunviljad ja teised rauaallikad; köögiviljad, marjad ning täisteratooted; piisavalt valku ja energiat; korrapärased söögiajad. Kapsast, kaalikat ja brokolit ei pea terve kilpnäärmega inimene kartma. Tavapärases koguses ning eriti kuumtöödelduna ei ole need kilpnäärmele ohtlikud. Palju suurem koormus võib olla pikaajaline näljutamine, väga piirav dieet või toitainete puudus.
Lõpetuseks
Kui analüüsid on korras, aga enesetunne halb, ei tähenda see, et probleem on ainult Teie peas. See tähendab, et otsimist ei tohiks lõpetada ühe TSH-vastusega.
Toitumisterapeudi ja personaaltreenerina vaatan inimest tervikuna: kuidas ta sööb, magab, liigub ja taastub, millised on teised verenäitajad ning kasutatavad ravimid. Vahel peitub põhjus rauapuuduses, veresuhkru kõikumises, kehvas unes või liiga suures koormuses – mitte kilpnäärmes.
Normis analüüs on hea uudis, kuid halb enesetunne väärib ikkagi tähelepanu. Keha ei vaata ainult numbreid. Keha annab märku sellest, kuidas tal päriselt läheb.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.09
Hommikul rääkisime, miks mõte pärast lõunat vahel justkui puhkusele läheb. Seekord vaatame praktiliselt: kuidas sättida toit, kohv, liikumine ja puhkus nii, et kell kaks ei peaks arvutiekraaniga vaikimisvõistlust pidama.
See ei ole range dieet, vaid umbes 1800 kilokaloriga näidispäev. Toidukoguseid tuleb kohandada inimese kehakaalu, liikumise, tervise ja eesmärkide järgi.
Hommik – äratage keha, mitte ainult silmad
Kell 7.00 alustage klaasi veega. Kohv võib hommiku juurde kuuluda, kuid ainult kohv ei ole hommikusöök.
Kell 7.30 hommikusöök.
Kaks muna, kokku umbes 110–120 grammi; rukkileib 60 grammi; kodujuust 80 grammi; tomat või kurk 150 grammi; või 5 grammi; kohv vähese piima või koorega, suhkruta.
Muna ja kodujuust annavad valku, rukkileib aeglasemalt imenduvaid süsivesikuid ning köögiviljad vedelikku ja kiudaineid. Selline hommik aitab vältida olukorda, kus lõunaks on nälg nii suur, et süüakse kiiresti ja liiga palju.
Kell 10.30 väike vahepala.
Keefir või maitsestamata jogurt 200 grammi; üks väike õun või pirn, umbes 120–150 grammi. Kui kõht pole tühi, ei pea vahepala vägisi sööma. Eesmärk pole päev otsa näksida, vaid vältida väga pikka söögivahet neil, kellel see lõpeb lõunase ülesöömisega.
Kell 13.00 lõunasöök.
Köögivilja-kanasupp kuskil kanaliha 100 grammi; kartul 120 grammi; porgand 60 grammi; kapsas või suvikõrvits 100 grammi; sibul 30 grammi; maitseroheline; valmis suppi kokku umbes 450–500 grammi. Kõrvale võtke rukkileib 40 grammi; värske kurgi- ja kapsasalat 150 grammi; oliiviõli 1 teelusikatäis.
Supp annab vedelikku ja täidab kõhtu, kuid ei jäta tavaliselt nii rasket tunnet kui suur rasvane praad. Valk aitab hoida täiskõhutunnet ning mõõdukas kogus kartulit ja leiba annab ajule tööks vajalikku energiat. Süsivesikuid ei pea kartma. Probleem tekib sagedamini siis, kui neid on korraga väga palju ning kõrval puuduvad valk, köögiviljad ja kiudained.
Kohe pärast lõunasööki ahjuõun 150 grammi; kohupiim 80 grammi; kaneel; soovi korral üks teelusikatäis mett. Magustoit ei pea olema keelatud vili. Väike magus lõpetus pärast tasakaalustatud einet mõjutab veresuhkrut üldjuhul rahulikumalt kui kook või maiustus tühja kõhu peale. Oluline on, et magustoit lõpetaks söögi, mitte ei alustaks uut söögikorda pool tundi hiljem.
Kell 13.30 – kümme minutit, mis muudavad pärastlõunat
Pärast sööki tehke 10–15-minutiline jalutuskäik. Ei ole vaja joosta ega trenni teha. Rahulik liikumine toetab seedimist ja veresuhkru kasutamist ning aitab ajul taas töörežiimi jõuda. Kui jalutama minna ei saa, tõuske vähemalt laua tagant, avage aken, sirutage keha ja kõndige mõni minut.
Turgutav tee rahvatarkusest
Kell 14 paiku võib kohvi asemel proovida mõnda turgutavat teed.
Mündi ja musta tee segu
Pange tassi üks teelusikatäis musta teed ja üks teelusikatäis kuivatatud piparmünti. Valage peale 250 milliliitrit kuuma vett, laske 3–5 minutit tõmmata ja kurnake. Must tee sisaldab kofeiini, piparmündi lõhn ja maitse mõjuvad värskendavalt. Jooge seda kella 14–15.
Ingveritee sidruniga
Lõigake umbes 5–10 grammi värsket ingverit õhukesteks viiludeks, valage peale 300 milliliitrit kuuma vett ja laske 5–10 minutit tõmmata. Kui jook on veidi jahtunud, lisage sidruniviil. Rahvameditsiinis on ingverit hinnatud soojendava ja turgutava taimena. Tundliku mao, refluksi või verd vedeldavate ravimite kasutamisel ei tasu teha väga kanget teed ega juua seda suurtes kogustes.
Mustasõstralehe ja piparmündi tee
Võtke üks teelusikatäis kuivatatud mustasõstralehti ja üks teelusikatäis piparmünti. Valage peale 250 milliliitrit kuuma vett, laske kaane all 7–10 minutit tõmmata ning kurnake. See tee ei sisalda kofeiini, kuid selle värske lõhn ja maitse sobivad hästi pärastlõunaseks virgutuseks. Vanarahvas hindas mustasõstralehti jõudu andva ja kosutava joogina.
Õhtusöök
Kell 18.00–19.00 ahjus küpsetatud kala 150 grammi; keedetud tatar 150 grammi; aurutatud või ahjuköögiviljad 250 grammi; oliiviõli 1 teelusikatäis; maitseroheline.
Kui enne magamaminekut tekib tõeline nälg, võib võtta 150–200 grammi keefiri. Küpsised ja võileivad televiisori ees kipuvad olema pigem harjumus kui keha tegelik vajadus.
Kõige lihtsam päevaplaan
Hommikul sööge päris hommikusöök ja jooge kohvi koos toiduga. Lõunal valige mõõdukas portsjon, milles on valk, köögiviljad ja veidi süsivesikuid. Magustoit sööge põhitoidu järel. Seejärel kõndige kümme minutit ning vajadusel jooge tass turgutavat teed.
Kui Te aga ärkate juba väsinuna, norskate või vajate iga päev mitut kohvi, ei pruugi menüü olla probleemi ainus lahendus. Siis tasub kontrollida une kvaliteeti, verepilti, rauavarusid, kilpnääret ja veresuhkru ainevahetust.
Keha ei küsi pärast lõunat alati rohkem kofeiini. Mõnikord küsib ta lihtsalt: „Kas ma saaksin normaalselt süüa, natuke liikuda ja öösel magada?“
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.09
Kell on kaks päeval. Kõht on täis, silmad muutuvad raskeks ja mõte liigub sellise kiirusega, nagu kõnniks läbi paksu lume. Lihtsat kirja tuleb kolm korda lugeda ning koosolekul käib suurem võitlus unega kui tööülesannetega.
Kas lõunasöök tõmbas vere ajust ära? Päris nii see ei käi.
Organismil on pärastlõunal loomulik madalseis
Meie erksust juhib ööpäevarütm. Paljudel langevad tähelepanu ja töövõime kella 13–16 vahel ka siis, kui lõunasöök vahele jätta. Kui ööuni oli lühike või katkendlik, annab see madalseis endast veel tugevamalt märku.
Lõunasöök võib madalseisu võimendada
Eriti sageli juhtub see pärast suurt einet, milles on palju kiiresti imenduvaid süsivesikuid, kuid vähe valku ja kiudaineid. Valge pasta, sai, friikartulid, magus jook ja kook võivad tõsta veresuhkru kiiresti kõrgele. Sellele järgnev tugevam insuliinivastus võib tuua kaasa energialanguse, uduse pea, magusaisu ja tunde, et ilma kohvita enam edasi ei saa. Süüdi pole siiski ainult süsivesikud. Ka väga suur, rasvane ja raskesti seeditav eine muudab keha loiuks.
Põhjus võib siiski peituda juba hommikus
Mõni joob hommikul ainult kohvi, peab mitu tundi vastu ja sööb lõunal lõpuks kõike, mis ette satub. Sellisel juhul ei alga probleem lõunasöögist, vaid hommikusöögi puudumisest. Pikk söögivahe suurendab nälga ning paneb kiiremini ja rohkem sööma. Kui sellele lisanduvad vähene uni, stress, veepuudus ja päev otsa istumine, on pärastlõunane väljalülitumine üsna loogiline.
Kohv aitab, kuid ei lahenda põhjust
Hommikune kohv võib erksust toetada. Kui lõunaväsimust ravitakse iga päev suure kohvi ja millegi magusaga, saadakse enamasti vaid ajutine tõus. Hiline kofeiin võib rikkuda õhtust uinumist ning järgmisel päeval algab sama ring uuesti.
Milline lõunasöök jätab pea selgemaks?
Hea lõunasöök ei pea olema väike, kuid see võiks olla tasakaalus: kala, kana, kalkun, muna, kodujuust, kohupiim, oad või läätsed; kõrvale köögiviljad ning mõõdukas kogus kartulit, tatart, odrakruupi või täisterariisi.
Köögivilja-kanasupp, viil rukkileiba ja värske salat võivad hoida enesetunde stabiilsemana kui suur praad friikartulite ning koogiga. Supp on vana ja tark toit – annab vedelikku, täidab kõhtu ning aitab portsjonil mõistlikuks jääda.
Ka magustoitu ei pea keelama. Magus võiks olla väike lõpetus, mitte lõunasöögi tähtsaim osa.
Kui uni juba peale tuleb
Enne järgmist kohvi proovige kümme minutit kõndida. Päevavalgus ja liikumine ergutavad, toetavad veresuhkru kasutamist ning panevad mõtte sageli paremini liikuma kui järjekordne küpsis.
Abi võib olla ka klaasist veest, värskest õhust või lühikesest 10–20-minutilisest uinakust. Rahvatarkus ütleb küll: „Pärast sööki lase leiba luusse“, kuid selleks ei pea tunniks diivanile kaduma. Mõnikord piisab väikesest pausist.
Millal ei tasu kõike lõunasöögi süüks panna?
Kui tugev unisus tekib iga päev, algab juba hommikul või segab tavapärast elu, tasub otsida sügavamat põhjust. Selle taga võivad olla uneapnoe, rauapuudus või aneemia, kilpnäärmehäire, veresuhkru ainevahetuse probleem, ravimite toime või pikaajaline ülekoormus.
Arstiga tuleks nõu pidada eriti siis, kui kaasnevad tugev janu, sage urineerimine, südamekloppimine, õhupuudus, seletamatu kaalumuutus või norskamine koos hingamispausidega.
Pärastlõunane väsimus ei tähenda alati, et vajate tugevamat kohvi. Vahel vajab keha hoopis kergemat lõunasööki, klaasi vett, kümmet minutit liikumist või lõpuks korralikku ööund.
Sest kui lõunasöök lõpetab tööpäeva juba kell kaks, tasub üle vaadata mitte ainult see, kui palju Te sööte, vaid ka see, kuidas Te kogu ülejäänud päeva elate.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.09
Vanarahvas otsis südamekloppimise vastu abi viirpuust, melissist ja palderjanist. Tänapäeval teame, et mõned taimed võivad tõepoolest aidata närvisüsteemil rahuneda ning seeläbi vähendada stressist tekkinud südamekloppimist.
Taim võib leevendada pinget, kuid ei ravi südamerütmihäiret, kehvveresust, kilpnäärmehaigust ega põletikku. Kui pulss on põhjuseta või korduvalt rahuolekus üle 100, vajab uurimist.
Meliss – kui süda kiirustab koos mõtetega
Meliss sobib kõige paremini siis, kui pulss tõuseb ärevuse, pinge, unevõla või närvilisuse tõttu. Euroopa Ravimiamet tunnustab melissi traditsioonilist kasutamist kerge stressi leevendamiseks ja une toetamiseks.
Melissitee
Valage 1–2 teelusikatäit kuivatatud melissilehti üle 250 ml kuuma veega. Laske kaane all 7–10 minutit tõmmata. Jooge üks tass kuni kolm korda päevas, õhtune tass umbes tund enne magamaminekut. Meliss sobib pärast pingelist päeva, mil keha istub juba diivanil, kuid närvisüsteem jookseb endiselt maratoni.
Palderjan – õhtuse rahutuse korral
Palderjan ei ole otseselt pulssi alandav ravim. Ta aitab siis, kui südamekloppimise taga on närvipinge, rahutus või halb uni.
Palderjanijuurtee
Võtke 1 teelusikatäis peenestatud palderjanijuurt, valage peale 250 ml kuuma vett ja laske kaane all 10–15 minutit tõmmata. Jooge õhtul üks tass. Palderjan võib põhjustada unisust. Seda ei tasu kombineerida alkoholi, uinutite ega rahustavate ravimitega ilma arsti või apteekriga nõu pidamata. Pärast tarvitamist ei pruugi sobida autojuhtimine.
Lavendel – kui pinge on kehasse kogunenud
Lavendlit on traditsiooniliselt kasutatud kerge vaimse pinge ja unehäirete korral. Selle lõhn ja soe tee võivad aidata hingamist aeglustada ning keha nii öelda häireseisundist välja tuua.
Lavendlitee
Valage ½–1 teelusikatäiele kuivatatud lavendliõitele 250 ml kuuma vett. Laske 5–7 minutit tõmmata. Jooge üks tass õhtul. Liiga tugev tee võib muutuda mõruks ja tekitada iiveldust.
Lavendli eeterlikku õli ei maksa omal käel sisse võtta. Rahunemiseks piisab sageli mõnest tilgast lõhnalambis või vannivees, kui lõhn ei tekita peavalu ega allergilist reaktsiooni.
Viirpuu – vana südameürt, kuid mitte päris süütu
Viirpuud on Euroopas erinevate rahvaste rahvameditsiinis kaua kasutatud niinimetatud närvilise südame korral – kui inimene tunneb südamekloppimist, aga tõsist südamehaigust pole tuvastatud.
Teaduslik tõendus viirpuu kasust südamehaiguste korral on siiski piiratud ning ta võib mõjutada südame- ja vererõhuravimite toimet. Seetõttu ei soovita ma viirpuud tarvitada omal käel inimesel, kes kasutab südameravimeid, vererõhuravimeid või digoksiini. Esmalt tuleks pidada nõu arsti või apteekriga.
Viirpuutee
Valage 1 teelusikatäiele kuivatatud viirpuuõitele ja -lehtedele 250 ml kuuma vett. Laske 10 minutit tõmmata ja jooge üks tass päevas.
Rahustav õhtutee
Segage kokku: 2 osa melissi; 1 osa lavendliõisi; 1 osa palderjanijuurt.
Võtke 1 teelusikatäis segu 250 ml kuuma vee kohta, laske kaane all 10 minutit tõmmata ja jooge üks tass õhtul.
Kui tarvitate rahusteid, unerohtu, südame- või vererõhuravimeid, küsige selle segu sobivuse kohta enne apteekrilt või arstilt.
Mõnikord on parim taimetee hoopis vesi
Kui pulss tõusis kuuma ilma, sauna, kõhulahtisuse, oksendamise või tugeva higistamise järel, ei pruugi rahustavast teest piisata. Organism võib vajada hoopis vett ja mineraalaineid.
Samuti ei maksa kiire pulsi korral juua lagritsajuureteed. Lagrits võib tõsta vererõhku, langetada kaaliumitaset ning soodustada südamerütmihäireid. Ka tugevatoimelised nn puhastavad ja uriinieritust suurendavad teesegud võivad vedelikupuudust süvendada.
Millal tuleb teetass kõrvale panna?
Taimetee asemel vajab inimene arstlikku hindamist, kui pulss on rahuolekus korduvalt üle 100, rütm on ebaregulaarne või südamekloppimine algab järsku ja kordub. Kui lisanduvad valu rinnus, tugev õhupuudus, minestustunne, külm higi või segasus, tuleb helistada 112.
Vanarahvas ütles, et rahulik meel annab südamele puhkust. See mõte peab siiani paika. Kuid tark rahvameditsiin ei tähenda haiguse varjamist – see tähendab teadmist, millal aitab tass melissiteed ja millal on vaja arsti.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.09
„Pulss on 105. Kas peaksin muretsema?“ Seda küsitakse minult üsna sageli.Üks kõrgem number ei tähenda veel südamehaigust. Süda ei tööta nagu kell, mis peab kogu päeva ühes tempos käima. Pulss reageerib liikumisele, emotsioonidele, palavikule, vedelikupuudusele ning isegi sellele, mida me sõime või jõime. Seetõttu ei vaata me ainult numbrit. Oluline on, millal pulss tõusis, kui kaua see püsib ja kas kaasnevad muud sümptomid.
Milline pulss on normaalne?
Täiskasvanu tavapärane rahuolekupulss on ligikaudu 60–100 lööki minutis. Hästi treenitud inimesel võib see olla ka 40–60, sest tema süda suudab ühe löögiga rohkem verd edasi pumbata.
Millal on kõrgem pulss normaalne?
Füüsilise koormuse ajal. Liikumisel vajavad lihased rohkem hapnikku ja süda peab kiiremini töötama. Tähtis on taastumine: pärast koormuse lõppu peaks pulss mõne minuti jooksul langema.
Stressi, hirmu või erutuse korral. Organism vabastab adrenaliini ja valmistub justkui põgenema või võitlema – isegi siis, kui inimene istub rahulikult toolil. Süda ei tee alati vahet, kas oht on päris või toimub see meie mõtetes.
Palaviku ja haiguse ajal. Kehatemperatuuri tõustes kiireneb sageli ka pulss, sest organism töötab põletiku või nakkusega võitlemiseks suurema koormusega. Kui pulss püsib kõrge ka pärast palaviku alanemist või kaasneb hingamisraskus, tuleks arstiga nõu pidada.
Vedelikupuuduse korral. Kui organismis on vedelikku liiga vähe, väheneb ringleva vere maht ja süda püüab seda kiirema tööga kompenseerida. Sellele võivad viidata ka kuiv suu, tume uriin, peavalu, nõrkus ja pearinglus püsti tõustes.
Pärast kohvi, energiajooki või nikotiini. Kofeiin mõjutab inimesi erinevalt. Mõni joob õhtul kohvi ja magab rahulikult, teisel hakkab süda juba pärast üht tassitäit trummi lööma. Pulssi võivad kiirendada ka alkohol ning mõned külmetus- ja astmaravimid.
Pärast suuremat sööki. Seedimiseks suunatakse rohkem verd seedesüsteemi ning väga suur, rasvane või süsivesikuterikas eine võib pulssi ajutiselt tõsta. Kui süda klopib pärast peaaegu iga söögikorda, võiks proovida väiksemaid portsjoneid ja jälgida, millised toidud seda põhjustavad.
Raseduse ajal. Rasedusega suureneb veremaht ja süda teeb rohkem tööd, mistõttu võib rahuolekupulss olla tavapärasest kõrgem.
Millal vajab kõrge pulss uurimist?
Tähelepanu väärib olukord, kus pulss on rahuolekus korduvalt üle 100; tundub ebaregulaarne või jätab lööke vahele; ei lange pärast puhkamist; tõuseb väga väikese koormuse peale; äratab öösel; on muutunud ilma selge põhjuseta.
Põhjuseks võivad olla kehvveresus, kilpnäärme ületalitlus, põletik, vedelikupuudus, madal vererõhk, veresuhkru kõikumine, unevõlg, ravimite kõrvaltoime või südamerütmihäire.
Kõrge pulss võib olla organismi kompensatsioon – süda töötab kiiremini, sest kusagil mujal on tekkinud puudujääk. Seetõttu pole alati õige püüda ainult pulssi alla suruda. Kõigepealt tuleb leida põhjus.
Millal tuleb kohe abi kutsuda?
Helistage 112, kui kiire või ebaregulaarse pulsiga kaasneb valu, surve või pitsitus rinnus; tugev õhupuudus; minestamine või tugev minestustunne; külm higi, kahvatus või segasus; ühe kehapoole nõrkus või kõnehäire; järsku alanud väga tugev südamekloppimine ja halb enesetunne. Sellises olukorras ei tasu jääda ootama, et järsku läheb ise üle.
Kuidas pulssi õigesti mõõta?
Istuge enne mõõtmist vähemalt viis minutit rahulikult. Ärge mõõtke kohe pärast trepist tulekut, söömist, kohvi joomist või suitsetamist. Lugege randmelt lööke 30 sekundi jooksul ja korrutage tulemus kahega. Kui rütm tundub ebaregulaarne, mõõtke terve minut.
Üksik number räägib vähe. Palju kasulikum on märkida üles pulss, vererõhk, kellaaeg, eelnenud tegevus ning kaasnenud sümptomid. Nutikell võib anda vihje, kuid ei asenda arsti hinnangut ega EKG-d.
Kas midagi saab ise teha?
Kui ohtlikke sümptomeid pole, istuge või heitke pikali, hingake rahulikult ja jooge vett. Vältige sel hetkel kohvi, energiajooki, nikotiini ja uut füüsilist pingutust.
Rahvameditsiinis on südame rahustamiseks kasutatud viirpuud, palderjani ja melissi. Need võivad aidata pinget leevendada. Viirpuul ja palderjanil võivad olla koostoimed südame-, vererõhu- ja rahustavate ravimitega.
Vanarahvas ütles, et süda annab märku sellest, mida suu veel öelda ei oska. Selles on oma tõetera – emotsioonid mõjutavad pulssi tugevalt. Kuid iga südamekloppimist ei tohi kirjutada ainult närvide arvele.
Kõrge pulss võib olla täiesti normaalne, kui sellel on arusaadav põhjus ja süda rahuneb koos koormuse, palaviku, janu või emotsiooni möödumisega. Muret tekitab eelkõige seletamatu, püsiv või teiste sümptomitega kaasnev kiire pulss.
Süda tohib kiirustada, kui kehal on selleks põhjust. Aga kui ta kihutab rahuolekus ja põhjust ei paista, tasub teda kuulata.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.09
Kui kaal tõuseb ühe päevaga kaks-kolm kilo, on põhjuseks sageli vedelik, mitte rasv. Rahvameditsiinis on sellisel puhul kasutatud taimi, mis suurendavad veidi uriinieritust. Need ei sulata rasva, kuid aitavad kerge ja ajutise vedelikupeetuse korral.
Nõges – vana tuttav kevadine turgutaja
Nõgeseürti on traditsiooniliselt kasutatud uriinierituse suurendamiseks. See võib sobida siis, kui soolasema toidu või vähese liikumise järel on keha veidi paistes.
Valmistamine: valage 1–2 teelusikatäit kuivatatud nõgest üle 200 ml keeva veega, laske 10 minutit tõmmata ja kurnake. Jooge üks tass hommikul ning vajadusel teine lõuna ajal.
Kaseleht – rahvameditsiinis tuntud kui vee liigutaja
Kaselehed sisaldavad flavonoide ja teisi taimseid ühendeid ning neid on vanarahvas kasutatud kerge veepeetuse korral. Kaselehetee toime on üldjuhul leebe.
Valmistamine: valage 1–2 teelusikatäit kuivatatud kaselehti üle 250 ml keeva veega. Laske 10–15 minutit tõmmata ja kurnake. Piisab ühest-kahest tassist päevas.
NB! Kaselehti ei tohi segi ajada kasepungadega – pungade koostis ja toime on tugevamad.
Võililleleht – mitte ainult umbrohi
Võilillelehti on eri maade rahvameditsiinis kasutatud uriinierituse toetamiseks. Lehed sisaldavad ka kaaliumi, kuid see ei tähenda, et tee sobib neeruhaiguse või ravimitega seotud turse ravimiseks.
Valmistamine: valage 1–2 teelusikatäit kuivatatud lehti üle 250 ml kuuma veega, laske 10 minutit tõmmata ja kurnake. Jooge üks tass päeva esimeses pooles.
Kõiki kolme taime pole vaja korraga kannu panna. Valige üks, proovige mõni päev ja jälgige enesetunnet. Õhtul juues võib öine tualetis käimine und häirida.
Millal ei tohi turset ravimtaimedega ravida?
Uriinieritust suurendavad teed ei sobi omal käel kasutamiseks, kui Teil on südame- või neerupuudulikkus, arst on määranud vedelikupiirangu või kasutate diureetikume ehk veetablette. Ettevaatus on vajalik ka raseduse, imetamise, sapiteede haiguse ja mitme ravimi samaaegse kasutamise korral.
Kui turse kordub, suureneb või sellega kaasneb õhupuudus, rindkerevalu, uriinikoguse vähenemine või ühe jala valulik paistetus, tuleb otsida põhjust, mitte tugevamat teed.
Ja veel üks oluline mõte: vee väljaviimiseks vajab organism piisavalt vett. Vedeliku joomise tugev piiramine võib teha olukorra hoopis halvemaks.
Taim võib keha õrnalt toetada, kuid turse põhjus tuleb alati enne ära tunda. Mõnikord piisab vähemast soolast ja pikemast jalutuskäigust. Mõnikord on vaja arsti, mitte nõgeseteed.
Allikas: Euroopa Ravimiameti nõgeseürdi monograafia
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.09
Eile näitas kaal 82 kilogrammi, täna hommikul 84. Esimene mõte on sageli: „Kuidas ma sain ühe päevaga kaks kilo juurde võtta?“ Mõni jätab seepeale hommikusöögi vahele, teine hakkab ennast eelmise õhtu söögi pärast süüdistama.
Rahustuseks: kahe-kolme kilo suurune kiire muutus ei tähenda enamasti rasva lisandumist ega kadumist. Kehakaal koosneb palju enamast kui rasv – sinna kuuluvad vesi, lihased, luud, glükogeen, seedetrakti sisu ja veel mitu väiksemat komponenti.
Kaks kilo rasva ei teki ühe õhtuga
Ühe kilogrammi keharasva talletamiseks on vaja ligikaudu 7000–7700 kilokalori suurust energia ülejääki. Kahe kilogrammi rasva lisandumine eeldaks seega umbes 14 000–15 000 lisakilokalorit üle organismi tavapärase vajaduse. Isegi väga rikkalik õhtusöök ei tähenda tavaliselt sellist ülejääki. Kui kaal tõuseb järgmiseks hommikuks kaks kilo, vaatame eelkõige vett, seedetrakti sisu ja organismi energiavarusid – mitte rasva.
Kõige tavalisem põhjus on vesi
Täiskasvanud inimese kehast moodustab suure osa vesi. Seetõttu võib isegi üsna väike muutus vedelikutasakaalus kaalunumbrile kiiresti mõjuda. Vett võivad organismis ajutiselt kinni hoida tavapärasest soolasem toit; suurem süsivesikute kogus; menstruatsioonieelsed hormonaalsed muutused; vähene liikumine ja pikk istumine; kuum ilm; halb uni ja stress; alkohol; tugev treening; mõned ravimid. Näiteks võivad suitsuliha, soolakala, juust, valmistoidud, kastmed, krõpsud ja restoranitoit sisaldada palju rohkem soola, kui inimene ise tajub. Järgmisel hommikul võivad sõrmused olla kitsamad, silmaalused turses ja kaal kõrgem. See ei ole üleöö tekkinud rasv. See on enamasti vesi.
Süsivesikud seovad samuti vett
Sama nähtus töötab vastupidises suunas. Väga vähese süsivesikute sisaldusega dieedi alguses võib kaal paari päevaga järsult langeda. Suur osa sellest ei ole veel rasv, vaid glükogeeni ja sellega seotud vee vähenemine. Just seepärast annavad kiirdieedid alguses sageli muljetavaldavaid numbreid – ja pärast tavapärase söömise taastamist tulevad need numbrid sama kiiresti tagasi.
Miks võib kaal pärast trenni hoopis tõusta?
Inimene teeb tugeva treeningu ja ootab järgmisel hommikul väiksemat numbrit. Kaal näitab hoopis rohkem. Tundub ebaõiglane, kuid sellel on loogiline põhjus.
Koormuse ajal tekivad lihastes väikesed kahjustused, mille parandamiseks suureneb ajutiselt verevool ja vedeliku kogunemine kudedesse. Eriti tavaline on see pärast uue treeningukava alustamist, jõutreeningut või tavapärasest pikemat matka.
Ka uni ja stress võivad kaalu mõjutada
Halvasti magatud öö ei tekita iseenesest kilogrammi rasva, kuid võib muuta hormonaalset tasakaalu, suurendada söögiisu ja soodustada veepeetust. Stressi ajal tõuseb kortisooli tase ning mõnel inimesel kaasneb sellega turse, magusaisu ja aeglasem seedimine.
Siin tekib sageli nõiaring: inimene näeb suuremat kaalunumbrit, satub paanikasse, sööb liiga vähe, magab halvasti ja kaal kõigub veelgi rohkem.
Naistel mõjutab kaalu menstruaaltsükkel
Enne menstruatsiooni ja selle alguses võib kehakaal tõusta ühe kuni mitme kilo võrra. Põhjuseks on hormonaalsete muutustega seotud vedelikupeetus, muutunud söögiisu ja sageli ka aeglasem seedimine. Kui kaal pärast menstruatsiooni taas langeb, ei ole vaja iga kuu selle vastu äärmusliku dieediga võidelda. Mõistlikum on võrrelda kaalu sama tsüklifaasi näitudega, mitte eilse päevaga.
Kuidas ennast õigesti kaaluda?
Kui soovite kaalu arengut jälgida, tehke seda võimalikult sarnastes tingimustes nagu näiteks hommikul pärast tualetis käimist; enne söömist ja joomist; sama kaaluga ja samas kohas; ilma riieteta või alati sarnastes riietes. Üksik number ütleb väga vähe. Vaadake pigem seitsme päeva keskmist ja mitme nädala suunda.
Kui esmaspäeval on kaal 82,4, teisipäeval 83,1 ja kolmapäeval 82,2 kilogrammi, ei ole vaja iga numbri järgi menüüd ümber teha. Kui mitme nädala keskmine tasapisi väheneb, liigute õiges suunas. Kaalulangetaja suurim viga on sageli see, et ta teeb ühe juhusliku numbri põhjal suuri otsuseid.
Mida teha pärast ootamatut kaalutõusu?
Ärge jätke järgmisel päeval toidukordi vahele. Jooge tavapäraselt vett, sööge korrapäraselt, vähendage väga soolaseid valmistoite ja liikuge rahulikult. Köögiviljad, kartul, kaunviljad ja teised kaaliumirikkad toidud aitavad tasakaalustatud menüü osana vedelikutasakaalu toetada. Vett välja ajavaid preparaate ega tugevaid ravimtaimeteesid ei maksa omal käel kasutama hakata – turse põhjus tuleb enne selgeks teha. Enamasti taastub tavapärane kaal mõne päeva jooksul ise.
Millal ei tohiks kaalutõusu lihtsalt vee arvele panna?
Arstiga tuleks nõu pidada, kui kiire kaalutõus kordub või sellega kaasnevad nähtav jalgade, käte, näo või kõhu turse; õhupuudus, eriti lamades või öösel; rindkerevalu või ebaregulaarne südametegevus; uriinikoguse märgatav vähenemine; ühe jala ootamatu valulik turse.
Lõpetuseks
Kehakaal ei liigu sirgjooneliselt. Ta võib isegi hästi koostatud menüü ja korrapärase liikumise juures üles-alla käia. Kahe-kolme kilo suurune päevane muutus on enamasti seotud vee, glükogeeni ja seedetrakti sisuga, mitte rasvaga.
Ärge hinnake oma edusamme ühe hommiku järgi. Vaadake suunda, enesetunnet, vööümbermõõtu ja seda, kuidas riided seljas istuvad. Kaal on üks tööriist, mitte kohtunik. Ning mõnikord näitab ta lihtsalt seda, et eile oli supis natuke rohkem soola.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.09
Sapipõie eemaldamise järel tekib paljudel tunne, et nüüd tuleb kogu ülejäänud elu süüa ainult keedetud kana, kuivikuid ja rasvata kohupiima. Tegelikult ei tähenda sapipõie puudumine eluaegset ranget dieeti. Maks toodab sappi endiselt ning enamik inimesi saab mõne aja pärast süüa täiesti tavapäraselt. Küll aga vajab seedimine kohanemiseks aega – eriti esimestel nädalatel pärast operatsiooni.
Mis muutub, kui sapipõit enam ei ole?
Sapipõis ei tooda sappi. Sappi valmistab maks, sapipõis üksnes kogub ja kontsentreerib või ladustab seda ning vabastab suurema koguse siis, kui sööme rasvarikkamat toitu.
Pärast sapipõie eemaldamist liigub sapp maksast peensoolde pidevalt, kuid väiksemate kogustena. Seetõttu võib suur ja rasvane eine esialgu olla seedimisele liiga raske. Selle tagajärjeks võivad olla kas kõhulahtisus või väga kiire vajadus tualetti minna; puhitus ja gaasid; raskustunne või iiveldus; kõrvetised; veel on kaevatud pakitsust või ebamugavustunnet paremal roidekaare all.
Esimesed päevad pärast operatsiooni
Esialgu võiks toit olla lihtne, mahe ja kergesti seeditav. Sobivad näiteks vedelam köögivilja- või kanasupp; kartuli-, porgandi- või kõrvitsapüree; keedetud kartul või riis; hautatud köögiviljad; väherasvane kala, kana või kalkun; maitsestamata jogurt, keefir või kohupiim, kui piimatooted sobivad; küps banaan või ahjuõun; kuivik või röstsai. Süüa võiks korraga vähe, kuid päeva jooksul sagedamini – näiteks neli kuni kuus väiksemat toidukorda. Magu ei pea olema kogu päeva töös, kuid esialgu pole hea süüa ka ainult üks või kaks väga suurt einet.
Esimestel nädalatel olge rasvaga ettevaatlik
Rasv ei ole vaenlane ja seda ei pea menüüst täielikult eemaldama. Probleemiks on pigem korraga söödud suur rasvakogus.
Esialgu eemaldage frititud ja rohkes rasvas praetud toidud; rasvane sealiha, peekon ja vorstid; koorekastmed ja rasvased majoneesisalatid; rasvased juustud; suitsutatud ja tugevalt töödeldud lihatooted; rohke või, ghee või õliga valmistatud toit; suured kogused pähkleid ja seemneid; kreemikoogid, pirukad ja muud rasvased küpsetised; alkohol. Suur peotäis pähkleid, pool avokaadot ja rohke õliga salat ühel toidukorral võivad põhjustada samu vaevusi nagu rasvane praad.
Lisage rasva menüüsse järk-järgult ja väikestes kogustes. Nii saab teada, milline kogus just Teie seedimisele sobib.
Kiudained aitavad, aga nendega ei maksa kiirustada
Lahustuvad kiudained võivad siduda sooles vett ja muuta väljaheite tahkemaks. Neid saab näiteks kaerast; odrast ja odrakruupidest; õunast; banaanist; porgandist; kõrvitsast; kartulist; psülliumist ehk teeleheseemnekestadest. Kuid kui suurendada kiudainete hulka liiga kiiresti, võivad tekkida puhitus ja gaasid. Seetõttu tuleks köögivilju, täisteratooteid, kaunvilju ja toorest salatit menüüsse tagasi tuua tasapisi. Kui kõht on väga tundlik, sobivad alguses keedetud ja hautatud köögiviljad sageli paremini kui suur kausitäis toorest kapsa- või sibulasalatit.
Kas kohvi võib juua?
Kui arst pole teisiti öelnud, võib kohvi hiljem proovida, kuid esialgu võiks alustada väikesest kogusest ja juua seda pärast sööki, mitte tühja kõhuga. Mõnel inimesel kiirendab kohv soolestiku tööd ning võib süvendada kõhulahtisust või kõrvetisi. Kui üks tass sobib, pole põhjust kohvist loobuda. Kui pärast kohvi tuleb kiiresti tualetti minna, tasub kogust vähendada või teha mõneks ajaks paus.
Milline võiks olla üks rahulik päevamenüü?
Hommikusöögiks sobib kaerapuder banaani või küpsetatud õunaga ning soovi korral tass kohvi pärast sööki.
Vahepalaks võib võtta maitsestamata jogurti või kohupiima marjadega.
Lõunaks sobib kana-köögiviljasupp kartuli ja porgandiga ning kõrvale viil leiba.
Õhtuoode võib olla banaan, ahjuõun või keefir.
Õhtusöögiks sobib ahjus küpsetatud kala, keedukartul ja hautatud porgand või suvikõrvits. Õli võiks alguses lisada vaid väikeses koguses. Hiljem saab menüüd laiendada, proovides üht uut või varem vaevusi tekitanud toitu korraga.
Kokkuvõtteks
Sapipõieta inimene ei ole määratud elama kuivikute ja rasvata supi peal. Esialgu vajab keha lihtsalt rahulikku üleminekut: väiksemad portsjonid, vähem rasvast ja praetud toitu ning kiudainete järkjärguline lisamine, sest organism vajab rasvu rakumembraanide, hormoonide ja rasvlahustuvate vitamiinide omastamiseks.
Vana tarkus ütleb, et seedimine armastab mõõdukust. Sapipõie eemaldamise järel peab see eriti hästi paika – mitte tingimata „seda ei tohi”, vaid „kui palju korraga minu keha talub?”. Aja jooksul leiab enamik inimesi oma tavapärase ja mitmekesise menüü uuesti üles.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.09
Köögist möödudes võtate juustutüki. Veidi hiljem peotäie pähkleid. Siis ühe küpsise – lihtsalt kohvi kõrvale. Kõht nagu tühi ei ole, aga suu tahaks pidevalt midagi. Sageli arvatakse, et inimesel puudub tahtejõud. Tegelikult tasub küsida hoopis: kas ma olen näljane tõesti?
Kas see on päris nälg?
Päris nälg tekib enamasti tasapisi. Kõht võib koriseda, energiatase langeda ning sobiks tavaline toit – näiteks muna, kala, supp või ühepajatoit.
Isu aga tuleb sageli äkki ja nõuab midagi konkreetset: magusat, soolast või krõmpsuvat. Kui porgand või korralik söök ei sobi, kuid küpsis sobib suurepäraselt, ei pruugi keha küsida energiat. Aju otsib hoopis kiiret naudingut.
Hea kontrollküsimus on: „Kas ma sööksin praegu päris sööki?” Kui vastus on ei, aga šokolaad läheks küll, on tõenäoliselt tegemist isu, mitte näljaga.
Miks suu kogu aeg midagi otsib? Mõned põhjused, millele võiks tähelepanu pöörata:
1. Päeva põhitoidukorrad on liiga väikesed
Hommikul ainult kohv, lõunaks kerge salat ja õhtul algab külmkapiukse edasi-tagasi liikumine. Keha ei ole rumal – kui päeval jääb energiat ja toitaineid väheks, nõuab ta need hiljem tagasi. Eriti kiiresti tuleb nälg tagasi siis, kui toidukorras napib valku, köögivilju ja täisväärtuslikku rasva.
2. Toit on pehme ja liiga kiiresti söödav
Saiake, kohuke, jogurtijook või magus batoon kaovad mõne minutiga. Aju ei jõua veel täiskõhutunnet registreeridagi. Toit, mida peab päriselt närima – kala, liha, muna, köögiviljad, kaunviljad ja sobiv täisteratoit – annab sageli pikema rahulolu.
3. Uni jäi lühikeseks
Väsinud aju otsib kiiret energiat. Seepärast võivad pärast halvasti magatud ööd eriti ahvatlevad tunduda saiakesed, šokolaad ja krõpsud. See pole ainult iseloomu küsimus – unepuudus mõjutab ka söögiisu ja enesekontrolli.
4. Stress tahab tegevust
Mõni inimene tambib jalaga, teine suitsetab, kolmas sööb. Närimine võib hetkeks pinget maandada ning anda ajule väikese preemia. Kui käsi haarab toidu järele alati pärast ebameeldivat telefonikõnet, tööpäeva lõpus või üksinduse ajal, ei vaja keha võib-olla toitu. Ta vajab puhkust, rahunemist või kedagi, kellega rääkida.
5. Näksimisest on saanud harjumus
Televiisor tähendab midagi krõmpsuvat. Autosõit tähendab kommi. Kohv tähendab küpsist. Keha ei pruugi olla näljane, kuid aju on õppinud tegevusi omavahel siduma. Nagu vanarahvas ütles: „Süües kasvab isu.” Tänapäeval võiks lisada: eriti siis, kui söögipakk on kogu aeg käeulatuses.
6. Janu või suukuivus maskeerub isuna
Mõnikord ei otsita mitte toitu, vaid niiskust ja tunnet suus. Seda võivad soodustada vähene joomine, kuiv õhk, suu kaudu hingamine ning mõned ravimid. Klaas vett võib aidata, kuid iga isu ei ole automaatselt janu – keha signaale tuleb vaadata tervikuna.
Millal tasub põhjust tervisest otsida?
Pidevat tugevat nälga ei maksa alati harjumuse arvele kirjutada. Arstiga tasub nõu pidada, kui sellega kaasnevad näiteks tugev janu ja sage urineerimine; seletamatu kaalulangus; südamekloppimine, värisemine või rohke higistamine; öised söömissööstud; kontrolli kaotamine söömise üle; uus tugev söögiisu pärast ravimite alustamist.
Selliste sümptomite taga võivad olla näiteks veresuhkru ainevahetuse häired, kilpnäärme ületalitlus, söömishäire või mõne ravimi kõrvaltoime. Seletamatu kaalulangus koos suurenenud isuga vajab kindlasti kontrollimist. NHS
Kuidas pidevat näksimist vähendada?
Proovige enne söömist pidada kümneminutiline paus ja küsida: mida ma praegu tegelikult vajan?
Sööge põhitoidukorrad, mis sisaldavad valku, köögivilju ja sobivas koguses rasva. Ärge hoidke maiustusi pidevalt nähtaval. Sööge laua taga, mitte püstijalu külmkapi ees. Kui põhjus on pinge, proovige väikest jalutuskäiku, sooja teed või mõnda tegevust, mis viib nii käed kui mõtted mujale.
Kõige olulisem: ärge kukkuge end kuidagi karistama näiteks järgmisel päeval näljutama, vms. Liigne piiramine võib järgmise söömissööstu veel tugevamaks muuta.
Mõnikord ütleb keha, et toidukorrad on liiga napid. Mõnikord ütleb aju, et ta on väsinud, pinges või harjunud ennast toiduga lohutama.
Kui Te ei saa aru, miks söögiisu pidevalt tagasi tuleb või kaal kõigub vaatamata pingutustele, saab vastuvõtul üle vaadata Teie toidukorrad, päevarežiimi, enesetunde ja analüüsid. Sageli peitub lahendus mitte rangemas keelamises, vaid õigesti üles ehitatud päevas.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.09
„Sõin õhtul ühe tomati ja hommikul hakkas pea meeletult valutama. Lisaks iiveldas terve päeva. Kas tõesti võis süüdi olla tomat?“ Lühike vastus on: võis küll.
Migreen ei käitu alati nii, et sööte midagi ja kümne minuti pärast hakkab pea valutama. Hoog võib kujuneda tundide jooksul ning avalduda alles öösel või järgmisel hommikul. Samal ajal võivad mängus olla ka vähene uni, stress, vedelikupuudus, söögikorra vahelejätmine, ilmamuutus või hormonaalsed kõikumised.
Miks võiks just tomat mõnele inimesele halvasti mõjuda?
Tomatis leidub looduslikke bioaktiivseid aineid, sealhulgas biogeenseid amiine. Nende hulka kuuluvad histamiin ja türamiin, mida seostatakse mõnel tundlikul inimesel peavalu või migreenihoo vallandumisega. Küpsetes, kaua seisnud ning töödeldud tomatitoodetes – näiteks tomatipastas, ketšupis ja kastmetes – võib tundlikule inimesele mõjuvaid ühendeid olla rohkem.
See ei tähenda siiski, et tomat oleks üldiselt migreenitoit või et kõik migreeniga inimesed peaksid sellest loobuma. Toidu ja migreeni seoseid uurides on saadud vastuolulisi tulemusi ning vallandajad on väga individuaalsed. Sageli ei piisa hoo tekkimiseks ühestainsast tegurist, vaid „karikas saab täis“ mitme asja koosmõjul. Näiteks tomat + magamata öö + vähene vesi + stress võivad olla hoopis teine kombinatsioon kui tomat rahulikul ja väljapuhanud päeval. The Migraine Trust
Kuidas teada saada, kas süüdi oli tomat?
Ärge jätke kõiki tomatitoite ühe peavalu pärast elu lõpuni menüüst välja. Mõistlikum on pidada mõne nädala jooksul lihtsat päevikut ja märkida näiteks, et mida ning kui palju sõite; millal peavalu algas; kuidas magasite; kas jõite piisavalt vett; kas päev oli pingeline; kas esines iiveldust, valgus- või helitundlikkust.
Kui sarnane hoog tekib tomati söömise järel korduvalt, muutub seos juba usutavamaks. Migreenipäevikut soovitataksegi võimalike mustrite ja vallandajate leidmiseks. The Migraine Trust
Üks oluline tähelepanek
Vahel tundub, et toit vallandas migreeni, kuigi hoog oli tegelikult juba enne söömist alanud. Migreeni eelfaasis võivad muutuda isu, meeleolu ja energiatase ning tekkida haigutamine, janu või soov kindla toidu järele. Nii võib söödud toit jääda ekslikult süüdlaseks.
Kui peavalu oli esmakordselt erakordselt tugev, tekkis järsku või sellega kaasnes nägemis-, kõne- või tasakaaluhäire, ühe kehapoole nõrkus, segasus, kõrge palavik või kange kael, tuleb kiiresti arstiabi otsida. Samuti tasub arstiga nõu pidada, kui tugevad peavalud hakkavad korduma või muutuvad senisest teistsuguseks. NHS-i migreenijuhend
Seega: tomat võib olla ühel inimesel vallandaja, kuid mitte kõigi jaoks ja mitte tingimata iga kord. Organism ei anna alati kohtuotsust üheainsa tomati põhjal – vahel tuleb enne tõendid päevikusse koguda.
Kui migreen, seedimisvaevused või arvatavad toidutalumatused hakkavad menüüd järjest kitsendama, tasub olukorda vaadata tervikuna. Vastuvõtule saab registreeruda veebilehel www.arturminenko.ee.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.09
Käisime abikaasaga taas tuttavas Wiira talus, et täiendada pere sügiseseid toiduvarusid. Juba õuele jõudes sai selgeks, et meid oli märgatud.
Kõik 26 haskit võtsid üles võimsa tervituslaulu. Ja seda mitte vaikselt ega tagasihoidlikult, vaid nii, nagu oskab ainult terve koor Siberi haskisid. Usun, et isegi need, kes hästi ei kuule, tunnevad selle tervituse vähemalt läbi jalataldade ära. Eks koerte arvates väärib iga õuele saabuv inimene korralikku vastuvõttu. Pole tähtis, kas tulite tomatite, kartulite või lihtsalt hea tuju järele – laul on hinna sees.
Tomatid, mille pärast tasub kohale sõita
Suuremale osale tartumaalastest on Wiira talu tuttav eelkõige tomatite poolest. Ja ausalt öeldes annab maitsvamaid tomateid otsida. Need on mahlased, magusad, pehme koorega ja päris tomati lõhnaga. Sellised, millele polegi vaja palju juurde panna – viiluta, lisa pisut soola ja head oliiviõli ning toit ongi valmis.
Koju tulime muidugi palju suurema saagiga. Saime kartuleid, porgandeid, kurke, õunu, ploome ja veel üht-teist head.
Aga teate, mis meid eriti üllatas?
Sarapuupähklid! Mitte üksik põõsas aianurgas, vaid lausa sarapuupähklite mets. Seda juba igal pool ei kohta. Pähklid olid suured, värsked ja tõeliselt maitsvad.
Sarapuupähkel on väike, aga toitev: selles leidub häid rasvu, E-vitamiini, magneesiumi, vaske ja kiudaineid. Samas tasub pähklitega ikka mõõdukas olla – ühest väikesest peotäiest piisab, sest looduse pisikeses pakendis on energiat päris palju.
Vanarahvas teadis hästi, et sügisel tuleb sahver täita sellega, mida maa parasjagu annab. Kartul, porgand, õunad, ploomid, tomatid ja pähklid ei ole lihtsalt toit. Need on suve jooksul kogunenud päike, mullajõud ja taluinimeste töö.
Miks haskide seltskonnas meel rahuneb?
Wiira talu pole meie perele tuttav ainult saaduste pärast. Meie poeg on seal juba kahel korral oma sünnipäeva pidanud ning laste jaoks on koht iga kord olnud midagi palju enamat kui lihtsalt pidu.
Perenaine räägib lastele koertest, õpetab, kuidas neile õigesti läheneda, kuidas nendega suhelda ning millistele käsklustele nad alluvad. Laps õpib koera juuresolekul rahunema, tähelepanelikult jälgima, piire austama ja oma käitumise eest vastutama.
Just siis hakkab mõistma, miks loomadega suhtlemist kasutatakse ka toetava ja teraapilise tegevusena. Koer ei küsi lapse tunnistust, ei arvusta tema välimust ega naera eksimuse üle. Ta reageerib häälele, liikumisele, rahulikkusele ja usaldusele.
Haski on seejuures väga vahetu õpetaja. Kui laps on hajevil, annab koer sellest omal moel märku. Kui laps muutub rahulikuks ja keskendunumaks, paraneb ka koostöö. Selline kontakt võib toetada enesekindlust, empaatiat, keskendumist ja emotsioonide juhtimist.
Haskidega koos olemise teraapilist mõju on Wiira talus raske mitte märgata. Lapsed tulevad koerte juurest ära elevil, aga samal ajal kuidagi rahulikumana.
Mõnikord ei ole tervis ainult see, mis jõuab taldrikule
Tervis on ka värske õhk, kohtumine heade inimestega, lapse käsi koera karvas ja naer, mis puhkeb pärast 26-häälset tervituslaulu.
Koju sõitsime täidetud kastide ja hea tujuga. Autos lõhnasid tomatid, õunad ja ploomid ning kusagil nende vahel ootasid oma järge suured sarapuupähklid.
Selliseid talusid tuleb hoida ja väärtustada. Sealt ei saa üksnes puhast kohalikku toitu. Sealt saab kaasa ka teadmise, et päris elu on endiselt olemas – mullas, kasvuhoones, pähklimetsas ja koera usaldavas pilgus.
Tervis algab taldrikult, kuid vahel tervitab ta Teid juba taluõuel – 26 häälega.
#WiiraTalu #kohaliktoit #EestiTalutoit #haski
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.09
Eestlane on harjunud uskuma, et kui kurk hakkab kipitama ja nina muutub kahtlaselt vesiseks, tuleb saun kuumaks kütta, korralikult leili võtta ning haigus välja higistada. Ja tõesti, tihti järgmisel hommikul ongi enesetunne parem! Kuid kas saun suudab päriselt immuunsust tugevdada või pakub see lihtsalt meeldivat soojust ja lõõgastust?
Mis saunas organismiga toimub?
Leiliruumis tõusevad naha ja mõnevõrra ka keha sisetemperatuur, veresooned laienevad, südametöö kiireneb ning verevarustus elavneb. Organism saab lühiajalise kuumastressi – umbes nagu mõõduka kehalise koormuse ajal. Sõna stress ei tähenda siin midagi halba. Väike ja kontrollitud koormus sunnib organismi kohanema. Kuumus aktiveerib muu hulgas kuumašokivalke, mis aitavad rakkudel stressiga toime tulla ja kahjustatud valke korrastada.
Ühes väikeses uuringus leiti, et korduvad saunaskäigud mõjutasid valgete vereliblede, lümfotsüütide ja teiste immuunsüsteemi näitajate aktiivsust. Uuring avaldati 2023. aastal.
Kas saunatajad jäävad harvem haigeks?
Siin muutub pilt juba põnevamaks. Väikeses varasemas uuringus esines regulaarselt saunas käinud inimestel vähem külmetushaigusi kui neil, kes saunas ei käinud. Uuring külmetushaiguste kohta.
Pikaajalises Soome uuringus jälgiti ligi 2000 keskealist meest. Neil, kes käisid saunas kaks kuni kolm korda nädalas, esines vähem hingamisteede haigusi kui harvem saunatajatel. Veel sagedamini saunas käinutel oli seos tugevam. Soome pikaajaline uuring.
Sagedasemat saunaskäimist on seostatud ka madalama põletikunäitaja CRP-ga. Uuring sauna ja CRP kohta.
Võib-olla peitub kasu hoopis puhkuses?
Immuunsüsteemi mõjutavad uni, stress, toitumine, liikumine ja taastumine. Saun aitab kehal pingeid maha võtta, lihaseid lõõgastada ning õhtul paremini uinuda. Kui inimene magab tänu sellele sügavamalt ja tema stressitase väheneb, saab sellest kasu ka immuunsüsteem.
Vanarahvas ütles, et saun on vaese inimese tohter. Ütluses on tõetera, kuid vanasti tähendas saun enamat kui higistamist. Seal pesti keha, raviti väiksemaid vaevusi, viheldi, puhati ja oldi mõnda aega eemal igapäevamuredest. Tänapäeva keeles võiks öelda, et saun oli korraga hügieenituba, taastumiskeskus ja vaikusekoht.
Kuidas saunast mõistlikult kasu saada?
Tervel inimesel piisab tavaliselt ühest kuni kolmest saunakorrast nädalas. Leiliruumis ei pea püstitama vastupidavusrekordeid – sageli sobib 5–15 minutit korraga, vahepeal rahulik jahutamine ja puhkus.
Oluline on juua vett, sest higistades kaotab keha vedelikku. Alkohol ja kuum saun on halb kooslus: mõlemad võivad vererõhku langetada, tasakaalu häirida ning suurendada südame koormust. Väga järsk jäävette hüppamine ei sobi kõigile, eriti südame-veresoonkonnahaiguste või kontrollimata kõrge vererõhu korral.
Kui Teil on südamehaigus, rütmihäire, väga madal või halvasti kontrollitud kõrge vererõhk, olete hiljuti põdenud infarkti või tunnete saunas pearinglust ja valu rinnus, tasub ohutu saunatamise kohta arstilt nõu küsida.
Lõpetuseks
Saun toetab taastumist, und, vereringet ja organismi kohanemisvõimet. Ka immuunsüsteem võib sellest kaudselt kasu saada. Kõige paremini töötab saun enne haigust – mitte siis, kui organism juba palavikuga appi hüüab.
Kui väsimus, sage haigestumine või aeglane taastumine on muutunud püsivaks, ei tasu otsida lahendust ainult saunalavalt. Vastuvõtul saame koos üle vaadata Teie toitumise, päevarežiimi, koormuse ja vajalikud tervisenäitajad.
Tervis algab taldrikult – hea taastumine aga ka unest, liikumisest ja mõistlikust puhkusest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.09
Pärast eelmist odrakruubilugu küsiti minult, kas vastab tõele väide, et kruubid on eriti kasulikud naistele ja aitavad säilitada ilu. Jah ilus nahk, tugevad juuksed ja küüned ei sõltu ainult kreemipurgist. Need sõltuvad ka seedimisest, veresuhkru tasakaalust, toitainete saamisest, unest ja kogu menüü kvaliteedist. Siin võib tagasihoidlik kruup tõepoolest oma panuse anda.
Kuidas võib kruup ilu toetada?
Odrakruup sisaldab kiudaineid, B-rühma vitamiine ning väiksemas koguses magneesiumi, tsinki, seleeni ja teisi mineraalaineid. Need toitained osalevad organismi tavapärases ainevahetuses, kuid nende kogus sõltub sellest, kui palju odratera on kooritud ja töödeldud. Kõige olulisemaks peetakse odra lahustuvat kiudainet beeta-glükaani. See aitab toetada normaalset kolesteroolitaset ning võib muuta toidukorra mõju veresuhkrule rahulikumaks. Uuringute koondanalüüsis vähendas odra beeta-glükaan LDL- ja mitte-HDL-kolesterooli taset, kuigi mõju sõltus saadud kogusest ja kogu menüüst. Uuringu kokkuvõte
Rahvatarkuses öeldi, et naise ilu tuleb tervest kõhust ja rahulikust meelest. Tänapäeva teadus sõnastaks selle ehk keerulisemalt, kuid mõte pole sugugi rumal: nahk võib peegeldada nii puudulikku toitumist, stressi, hormonaalseid muutusi kui ka seedetrakti seisundit. Seega võib kruup kuuluda ilu toetavasse menüüsse, kuid ükski kruubipuder ei asenda piisavat valku, köögivilju, kala, häid rasvu, und ega vajadusel arsti määratud ravi.
Enne keetmist üks lihtne nipp
Loputage kruubid ning leotage neid võimalusel 6–12 tundi. See lühendab keetmisaega ja võib muuta kruubid tundliku seedimise korral paremini talutavaks. Leotusvesi valage ära ning keetke kruubid värskes vees või puljongis.
Kruupe võib korraga valmistada suurema koguse. Keedetud kruubid säilivad suletud nõus külmkapis umbes kolm päeva ning neist saab kiiresti teha mitu erinevat rooga.
1. Hommikune kruubipuder õuna ja kaneeliga. Vaja läheb:
* 150 g keedetud odrakruupe;
* 100–150 ml piima või sobivat taimset jooki;
* pool õuna;
* veidi kaneeli;
* 1 supilusikatäis hakitud pähkleid või seemneid;
* soovi korral veidi mett.
Kuumutage kruubid koos piimaga pehmeks pudruks. Lisage riivitud või väikesteks tükkideks lõigatud õun ja kaneel. Serveerimisel puistake peale pähkleid. See on parem hommikusöök kui magus saiake, kuid valgu saamiseks võiks kõrvale võtta maitsestamata jogurtit, kohupiima või keedetud muna. Mett lisage alles veidi jahtunud pudrule ning pidage meeles, et ka mesi on suhkrurikas toit.
2. Seene-kruubiroog ehk eestimaine risoto
Vaja läheb:
* 200 g keedetud kruupe;
* 200 g seeni;
* 1 sibul;
* 1 küüslauguküüs;
* 100–150 ml puljongit;
* veidi võid või oliiviõli;
* maitserohelist;
* pipart ja mõõdukalt soola.
Praadige sibul ja seened kergelt läbi, lisage küüslauk, kruubid ning puljong. Hautage, kuni roog muutub mõnusalt kreemiseks. Lõpus lisage tilli, peterselli või rohelist sibulat. Soovi korral võib juurde panna kalkuni-, kana- või veiseliharibasid. See on hea näide sellest, kuidas odavast toorainest saab korralik õhtusöök, mitte kurb lisand taldriku serval.
3. Peedi-kruubisalat
Vaja läheb:
* 150 g keedetud ja jahutatud kruupe;
* 1 keedetud või ahjus küpsetatud peet;
* pool hapukurki;
* veidi punast sibulat;
* peotäis rukolat või muud rohelist;
* 1 supilusikatäis oliiviõli;
* veidi sidrunimahla;
* soovi korral fetajuustu või keedetud muna. Lõigake peet ja kurk kuubikuteks ning segage kruupidega. Lisage sibul, roheline, oliiviõli ja sidrunimahl. Sellises salatis kohtuvad kiudained, köögiviljad ja head rasvad. Kui lisada muna, kala, kana või juustu, saab sellest tervikliku lõunasöögi.
4. Vana hea kruubi-hapukapsasupp
Vaja läheb:
* 400 g hapukapsast;
* 80–100 g leotatud kruupe;
* 300 g veise- või sealiha kondiga;
* 1 sibul;
* 1 porgand;
* loorberileht;
* pipar ja vajadusel veidi soola;
* umbes 1,5 liitrit vett.
Keetke lihast puljong, lisage kruubid ning mõne aja pärast hapukapsas, sibul ja porgand. Hautage tasasel kuumusel, kuni liha ja kruubid on pehmed.
Vanasti öeldi, et hapukapsasupp läheb järgmisel päeval paremaks. See vastab enamasti tõele – maitsed jõuavad öö jooksul üksteisega tuttavaks saada. Ainult soolaga tasub olla ettevaatlik, sest hapukapsas võib seda juba piisavalt sisaldada.
5. Kruubikotletid hakklihaga
Vaja läheb:
* 250 g hakkliha;
* 150 g keedetud kruupe;
* 1 muna;
* 1 väike sibul;
* küüslauku või maitserohelist;
* pipart ja mõõdukalt soola.
Segage kõik koostisosad, vormige kotletid ning küpsetage ahjus või pannil vähese rasvaga. Kruubid muudavad kotletid mahlasemaks ja võimaldavad väiksema lihakogusega valmistada rohkem toitu. Kõrvale sobib kapsa-, peedi- või kurgisalat. See on vana perenaiste tarkus: head toitu ei tehta kallilt, vaid mõistlikult.
6. Kruubid kõrvitsa ja kanaga ahjupotis
Vaja läheb:
* 200 g keedetud kruupe;
* 300 g kõrvitsat;
* 250 g kana- või kalkuniliha;
* 1 sibul;
* 200 ml puljongit;
* tüümiani või peterselli;
* pipart ja veidi soola.
Lõigake liha ja kõrvits kuubikuteks, segage kruupide ning sibulaga ja pange ahjuvormi. Valage peale puljong ning küpsetage 180 kraadi juures, kuni liha on valmis ja kõrvits pehme. Kõrvits annab roale mahlasuse ja kerge magususe. Kruup seob maitsed kokku ning tulemus on toekas, kuid mitte raske.
Kas kruubivett tasub ilujoogina juua?
Rahvameditsiinis on kasutatud ka odravett – kruupide või odraterade keeduvett. Seda on joodud seedimise toetamiseks ja taastumise ajal ning kasutatud isegi näoveena.
Kellele kruup ei sobi?
Oder sisaldab gluteeni ja seetõttu ei sobi odrakruup tsöliaakia korral. Tundliku soolestiku, ärritunud soole sündroomi või tugeva puhituse korral alustage väikesest kogusest. Kiudaineid tuleb suurendada järk-järgult ning samal ajal piisavalt juua.
Diabeedi korral tuleb arvestada, et kruup sisaldab süsivesikuid. Sobiv kogus sõltub kogu toidukorrast, ravist ja veresuhkru näitudest.
Ilu ei tule ühest toiduainest
Kas odrakruup aitab naisel ilu säilitada? Kiudainerikas ja toitaineterohke menüü toetab ainevahetust, seedimist ja üldist tervist ning terve organism paistab sageli välja ka nahast, juustest ja enesetundest.
See on hea toit nii naistele kui meestele. Noorust ei saa potist, kuid tervist saab iga päev taldrikul toetada. Ja vahel ongi kõige parem ilutoode soe kodune toit, korralik uni ning pisut vähem muretsemist.
Kui Teil esineb seedimisprobleeme, kõrge kolesterool, kõikuv veresuhkur või soovite kehakaalu vähendada, tuleb toiduvalikud kohandada Teie terviseseisundi ja vajadustega. Nõustamise kohta leiate infot aadressilt www.arturminenko.ee.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.09
Kui keegi ütleb „supertoit“, kujutame sageli ette midagi eksootilist, väikese pakendi ja suure hinnaga. Tegelikult on üks väga väärtuslik toiduaine meie köögikapis juba ammu olemas – tagasihoidlik odrakruup.
Odrakruubist valmistati vanasti putru, suppi ja mulgikapsaid mitte ainult seepärast, et muud polnud saada. Kruup andis pikaks ajaks täiskõhutunde, säilis hästi ning aitas lihtsast toidust teha korraliku kõhutäie. Vanaemad ei rääkinud beeta-glükaanist ega soolestiku mikrobioomist. Nad ütlesid lihtsalt: „Kruubipuder hoiab kõhu kaua täis.“ Ja neil oli õigus.
Miks tasub odrakruubid uuesti menüüsse tuua?
1. Kruup annab pikema täiskõhutunde
Odrakruubis on kiudaineid ning selle söömine nõuab rohkem närimist kui pehme saia või valge riisi söömine. Selline toit ei kao kõhust märkamatult. Kruubiroa järel püsib kõht tavaliselt kauem täis ja vajadus varsti uuesti midagi näksida võib väheneda. Kaalulangetamisel on see suur eelis. Mitte seepärast, et kruup „põletaks rasva“, vaid sellepärast, et korralik kruubiroog võib aidata päeva jooksul vähem juhuslikke kaloreid süüa.
2. Odras leidub väärtuslikku beeta-glükaani
Oder sisaldab lahustuvat kiudainet beeta-glükaani. Seedetraktis moodustab see viskoossema massi, mis aitab aeglustada toitainete imendumist ning võib toetada normaalset kolesteroolitaset. Randomiseeritud uuringute koondanalüüsis vähendas odra beeta-glükaan LDL- ehk niinimetatud halva kolesterooli ja mitte-HDL-kolesterooli taset. Mõju sõltus siiski saadud beeta-glükaani kogusest ning ühest kruubipudrutaldrikust ravimit teha ei saa. Oluline on odra regulaarne kasutamine osana kogu menüüst. Uuringu kokkuvõte
3. Soolestik armastab kruupi, kuid vajab harjumisaega
Odras sisalduvad kiudained pakuvad toitu soolestiku mikroobidele ning aitavad suurendada väljaheite mahtu. Seetõttu võib kruup toetada regulaarset seedimist, eriti kui inimese menüüs on seni olnud vähe köögivilju ja täisteratooteid. Siin tuleb aga arvestada ühe vana reegliga: kui kõht pole kiudainerikka toiduga harjunud, ärge alustage hiiglasliku kausitäiega. Muidu võib kruup küll soolestikule head teha, kuid enne korraldab seal väikese puhkpilliorkestri.
Alustage mõnest supilusikatäiest, närige rahulikult ja jooge piisavalt vett.
4. Kruup võib olla parem valik kui kiiresti seeditav lisand
Kartul, riis ja makaronid ei ole keelatud toidud, kuid menüü vajab vaheldust. Odrakruup sobib hästi nende kõrvale või asemele, sest annab toidule rohkem struktuuri ja kiudaineid.
Veresuhkru seisukohalt loeb siiski kogu taldrik: kruubi kogus, valmistamisviis ning see, kas kõrval on köögivilju, valku ja rasva. Beeta-glükaan võib mõjutada söögijärgset veresuhkruvastust, kuid selle mõju sõltub kogusest ja toidu töötlemisest. Ka värske EFSA hinnang rõhutab, et kõigi odratoodete kohta ei saa automaatselt lubada ühesugust veresuhkrut vähendavat toimet. EFSA teaduslik hinnang
5. See on lihtne ja rahakotisõbralik toit
Odrakruup ei vaja reklaamikampaaniat ega säravat pakendit. Seda saab kasutada suppides, hautistes, soojades salatites, täidistes ja putrudes. Kruup sobib hästi seente, hapukapsa, peedi, porgandi, sibula, ubade, liha ja kalaga. Eesti köögis tuntud mulgipuder ning kruubiga hapukapsas on head näited sellest, kuidas odavast toorainest saab toekas toit. Tänapäeval võiks kruupi kasutada veelgi julgemalt näiteks lisada peotäis köögivilja- või kanasuppi; segada keedetud kruubid ahjuköögiviljade ja ürtidega; valmistada kruubist nö risoto seente ja sibulaga; lisada kruupe hakkliha asemel osaliselt kotlettidesse või kapsarullidesse; segada jahtunud kruubid salatisse koos kurgi, peedi või ubadega.
Kuidas kruupe valmistada?
Kruupe võib enne keetmist paar tundi või üle öö leotada. Nii lüheneb keetmisaeg ja mõne inimese jaoks muutub roog kergemini seeditavaks. Pärast leotamist loputage kruubid ning keetke vees või puljongis pehmeks. Täpne aeg sõltub kruubi suurusest ja töötlemisest.
Kruupe tasub korraga rohkem valmis keeta. Need säilivad külmkapis mõne päeva ning neid saab kiiresti lisada supile, salatile või panniroale. Jahtunud ning hiljem soojendatud kruup võib olla ka mõnevõrra teistsuguse tärklisestruktuuriga, kuid tervisekasu ei sõltu ainult sellest – peamine on, millega ja kui suures koguses seda süüakse.
Kellele odrakruup ei sobi?
Oder sisaldab gluteeni, mistõttu ei sobi odrakruup tsöliaakia korral. Samuti võivad suured kogused tekitada puhitust tundliku seedimise, ärritunud soole või seedetrakti ägenemise korral. Sellisel juhul tuleb hinnata individuaalset taluvust ning alustada väikesest portsjonist.
Diabeedi korral ei ole kruup piiramatu kogusega nö vaba toit. See sisaldab süsivesikuid, mistõttu tuleb arvestada portsjoni ja kogu söögikorra koostisega.
Vana toit, mida ei tasu vanamoodsaks pidada
Odrakruup on soodne, toitev ja mitmekülgne toiduaine, mis võib aidata tuua menüüsse rohkem kiudaineid ning hoida kõhtu kauem täis.
Rahvatarkus õpetas, et korralik kruubipuder annab tööinimesele jõudu. Teadus lisab nüüd juurde selgituse: selles lihtsas teras on kiudaineid ja beeta-glükaani, mida meie ainevahetus ning soolestik võivad hinnata.
Mõnikord ei olegi vaja otsida uut supertoitu. Piisab, kui tuua vana hea kruup tagasi taldrikule.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.09
Üks lugeja kirjutas mulle: „Mul on juba pikemat aega vererõhk 85/50.“ Kõrgest vererõhust räägitakse palju. Madala vererõhuga inimene kuuleb aga sageli: „Ole õnnelik, vähemalt infarkti ei saa!“ või „Madala vererõhuga inimesed elavad kaua.“
Kuid kas see on ikka nii lihtne?
Vererõhk 85/50 ei tähenda automaatselt hädaolukorda, kuid kindlasti ei ole see näit, millest pikema aja jooksul lihtsalt mööda vaadata. Eriti siis, kui kaasnevad nõrkus, pearinglus, väsimus või minestustunne.
Mida vererõhk 85/50 tähendab?
Ülemine ehk süstoolne vererõhk näitab rõhku arterites südame kokkutõmbe ajal. Alumine ehk diastoolne näit kirjeldab rõhku südamelöökide vahel. Täiskasvanu vererõhku peetakse üldjuhul madalaks, kui see jääb alla 90/60 mmHg. Seega kuulub 85/50 juba madala vererõhu ehk hüpotensiooni piiridesse.
Mõni noor, sale ja füüsiliselt aktiivne inimene võib elada vererõhuga 90/60 täiesti hästi. Kui enesetunne on hea, pulss normaalne ja vererõhk on olnud selline aastaid, võib see olla tema organismi eripära. Teine inimene tunneb samade näitudega, nagu oleks keegi hommikul tema patareid öökapile unustanud.
Oluline pole seega ainult see, mida näitab aparaat, vaid ka see, kuidas inimene ennast tunneb ja miks vererõhk madal on.
„Madala vererõhuga elatakse kauem“ – tõde või lohutus?
Mitmel pool maailmas liigub ütlus: „Kõrge vererõhk lühendab elu, madal vererõhk teeb elu pikaks, kuid raskeks.“ Venekeelses rahvasuus öeldakse vahel veel otsekohesemalt: kõrge vererõhuga elatakse vähe, aga hästi, madalaga kaua, kuid halvasti.
Need on rahvalikud ütlemised, mitte arstiteaduslikud tõed.
On tõsi, et püsivalt kõrge vererõhk kahjustab veresooni ning suurendab infarkti, insuldi, neerukahjustuse ja teiste haiguste riski. Sellest ei saa aga järeldada, et mida madalam vererõhk, seda pikem elu.
Milliseid vaevusi madal vererõhk põhjustab?
Tähelepanu tasub pöörata järgmistele sümptomitele nagu pearinglus, eriti püsti tõustes; silme eest mustaks minemine; nõrkus ja pidev väsimus; keskendumisraskused; külmad käed ja jalad; kahvatus; iiveldus; peavalu; südamekloppimine; ähmane nägemine; tasakaalutus; minestamine.
Miks vererõhk madalaks muutub?
Sagedasemad põhjused on:
1. Vedeliku- ja soolapuudus. Kuum ilm, tugev higistamine, kõhulahtisus, oksendamine või vähene joomine vähendavad ringleva vere mahtu.
2. Liiga vähene söömine. Väga väike energiahulk, pikad söögivahed ja äärmuslikud dieedid võivad põhjustada nõrkust ning vererõhu langust.
3. Aneemia või toitainete puudus. Raua, B12-vitamiini või folaadi puudusega võib kaasneda väsimus, õhupuudus, südamekloppimine ja madal vererõhk.
4. Ravimid. Vererõhuravimid, diureetikumid, mõned antidepressandid, rahustid ja südameravimid võivad vererõhu liiga madalale viia. Ravimi annust ei tohi ise muuta, kuid näitudest tuleb arstile rääkida.
5. Kilpnäärme või neerupealiste häired. Hormoonide tasakaal mõjutab nii veresoonte toonust kui ka vedeliku ja soolade tasakaalu.
6. Südameprobleemid. Väga aeglane või ebaregulaarne pulss, klapirikked ja südame puudulikum pumbafunktsioon võivad vähendada vererõhku.
7. Rasedus. Raseduse ajal võib vererõhk langeda, kuid väga madalate näitude ja halva enesetunde korral tuleb sellest ämmaemandale või arstile teada anda.
8. Äge haigus. Verekaotus, raske infektsioon või allergiline reaktsioon võivad vererõhku järsult langetada. See on juba kiiret abi vajav olukord.
Kas toit võib madala vererõhu korral aidata? Mõnikord küll, kuid kõigepealt tuleb mõista põhjust.
Jooge piisavalt
Vedelikuvaegus on üks lihtsamaid ja sagedasemaid vererõhu langetajaid. Päeva jooksul tuleb juua korrapäraselt, mitte oodata tugeva janu tekkimist. Vett võivad täiendada puljong, mineraalvesi, taimetee ning vedelikurikkad toidud. Südame- või neeruhaiguse korral tuleb vedelikukogus siiski arstiga kooskõlastada.
Ärge jätke söömist juhuse hooleks
Madalale vererõhule kalduv inimene ei pruugi taluda hästi pikka paastu, väga väikest toidukogust või päeva alustamist ainult kohviga.Toidukorras võiks olla valguallikas, näiteks muna, kala, liha, kohupiim või kaunvili; köögiviljad;’sobiv kogus täisteravilja, kartulit või muud süsivesikuallikat; veidi kvaliteetset rasva.
Kui pärast suurt einet tekib nõrkus ja unisus, võivad paremini sobida väiksemad ning korrapärasemad toidukorrad. Suure söögikorra seedimiseks suunatakse rohkem verd seedetrakti ja mõnel inimesel langeb vererõhk pärast söömist märgatavalt.
Kas soola võib rohkem süüa?
Rahvameditsiinis ulatatakse madala vererõhu korral sageli tass soolast puljongit, heeringavõileib või mineraalvesi. Sool aitab organismil vedelikku kinni hoida ja võib seetõttu vererõhku tõsta.
Kohv, kange tee ja vanaemade tarkus
Eestis ja Põhjamaades on madala vererõhu puhul pakutud kanget kohvi. Ida-Euroopas ja Venemaal antakse sageli kanget musta teed suhkru või sidruniga. Lõuna-Euroopas usutakse väikesesse espressosse, mõnel pool aga soolasesse puljongisse. Nendes soovitustes on oma loogika. Kofeiin võib vererõhku lühiajaliselt tõsta, eriti inimesel, kes joob kohvi harva. Magus tee võib aidata juhul, kui nõrkusega kaasneb madal veresuhkur või inimene pole kaua söönud. Kuid kohv ei ravi aneemiat, südameprobleemi ega hormonaalset häiret. Liigne kofeiin võib põhjustada südamekloppimist, ärevust ja unehäireid. Tass kohvi võib olla ajutine abiline, mitte põhjusest möödahiilimise vahend.
Lagrits – vana ravim, millega ei tasu mängida
Lagritsajuurt on kasutatud Assüüria, Egiptuse, Kreeka, Araabia, Hiina, Tiibeti ja India traditsioonilises meditsiinis. Kuna lagritsas sisalduv glütsürrisiin võib tõsta vererõhku, soovitatakse seda vahel ka madala vererõhu puhul.
Mida teha, kui püsti tõustes hakkab halb?
Kui enesetunne lubab, võivad aidata lihtsad võtted näiteks nagu istuge või heitke pikali; tõstke jalad veidi kõrgemale; jooge vett; tõuske voodist etapiviisiliselt: esmalt istuma, siis püsti; enne püsti tõusmist liigutage labajalgu ja pingutage säärelihaseid; vältige väga kuuma dušši, sauna ja pikalt liikumatult seismist; kandke vajadusel arsti soovitatud tugisukki; pidage vererõhu, pulsi, söögikordade ja sümptomite päevikut.
Millal tuleks arstiga ühendust võtta?
Perearstiga tasub nõu pidada, kui vererõhk püsib korduvalt 85/50 lähedal, eriti juhul, kui see on varasemast madalam või kaasnevad vaevused. Arst võib vajaduse järgi hinnata ravimeid, südamerütmi ja vererõhu muutumist asendi vahetamisel ning määrata vereanalüüsid. Sageli kontrollitakse muu hulgas hemoglobiini, ferritiini, B12-vitamiini, veresuhkrut, elektrolüüte ja kilpnäärme talitlust. Uuringute valik sõltub inimese sümptomitest ja haigusloost.
Kiiret abi vajavad minestamine või segasus; valu rinnus; tugev õhupuudus; külm, kahvatu ja higine nahk; väga kiire või ebaregulaarne pulss; verejooks või must väljaheide; tugev kõhu- või seljavalu; vererõhu järsk langus koos väga halva enesetundega. Sellisel juhul tuleb helistada hädaabinumbrile 112.
Kokkuvõtteks
Vererõhk 85/50 võib mõnele inimesele olla tavapärane, kuid seda ei tohiks automaatselt nimetada heaks ega isegi pikaealisuse märgiks. Kui inimene tunneb ennast hästi ja näidud on olnud alati madalad, võib piisata jälgimisest. Kui kaasnevad nõrkus, pearinglus, südamekloppimine, minestustunne või uus seletamatu väsimus, tuleb otsida põhjust.
Rahvas on öelnud, et madala vererõhuga elatakse kaua. Mina lisaksin: pikk elu on väärtuslik siis, kui selles jätkub jõudu ka elamiseks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.09
„Maksanäit on kõrge“ kõlab sageli palju hirmsamalt, kui olukord tegelikult on. Üks punasega märgitud number analüüsilehel ei tähenda veel maksapuudulikkust ega isegi tingimata maksahaigust. Samas ei tasu korduvaid kõrvalekaldeid ka lihtsalt väsimuse või vale toidu arvele kirjutada.
Maks on vaikne töötegija. Ta võib olla aastaid üle koormatud, ilma et inimene tunneks valu või midagi väga erilist. Seetõttu avastatakse rasvmaksa, alkoholi mõju, ravimite kõrvaltoime või sapiteede häire sageli just vereanalüüsist.
Mida maksanäidud tegelikult näitavad?
ALAT ehk ALT on maksarakkude kahjustuse suhtes kõige tundlikum näit. See võib suureneda rasvmaksa, viirushepatiidi, alkoholi, ravimite ja toidulisandite tõttu.
ASAT ehk AST võib tõusta maksakahjustuse korral, kuid seda leidub ka lihastes ja südames. Seetõttu võib ASAT suureneda näiteks pärast väga tugevat treeningut, lihasevigastust või rasket füüsilist tööd.
GGT võib tõusta alkoholi, rasvmaksa, ravimite või sapiteede koormuse korral. Üksinda ei ütle kõrge GGT veel, milles põhjus peitub.
ALP ehk aluseline fosfataas võib viidata sapi äravoolu takistusele, kuid seda toodetakse ka luukoes. Seetõttu ei tähenda üksnes kõrge ALP alati maksaprobleemi.
Bilirubiin on punavereliblede lagunemisel tekkiv aine, mida maks peab töötlema ja organismist eemaldama. Selle suurenemine võib olla seotud maksa- või sapiteede haigusega, aga ka vere punaliblede kiirema lagunemise või üsna süütu Gilberti sündroomiga.
Albumiin ja INR annavad aimu juba sellest, kui hästi maks oma tööd teeb. Madal albumiin või pikenenud INR võivad olla tõsisemad märgid kui üks mõõdukalt kõrgenenud ensüüm, kuigi ka neil näitajatel on muid võimalikke põhjuseid.
Seetõttu on väljend maksaproov veidi petlik. Mõni analüüs näitab maksarakkude ärritust, teine sapi äravoolu ja kolmas maksa tegelikku töövõimet. Tulemusi tuleb vaadata koos, mitte ükshaaval.
Kui kõrge on liiga kõrge?
Kõigepealt tuleb tulemust võrrelda analüüsi teinud labori referentsvahemikuga, sest normipiirid võivad laboriti, vanuse ja soo järgi erineda.
Kui ALAT või ASAT on normi ülemisest piirist vaid veidi kõrgem, ei tähenda see tavaliselt erakorralist olukorda. Põhjuseks võivad olla hiljutine viirushaigus, tugev treening, alkohol, kaalutõus, rasvmaks või mõni ravim. Selline leid vajab siiski ülevaatamist ja sageli kordusanalüüsi.
Rohkem tähelepanu vajab olukord, kui näit püsib kordusanalüüsides kõrge; ALAT või ASAT on tõusnud mitu korda üle normi; koos maksaensüümidega suureneb bilirubiin; ALP ja GGT on mõlemad märgatavalt kõrged; albumiin langeb või INR pikeneb; trombotsüütide arv väheneb; inimesel on samal ajal halb enesetunne või muud sümptomid.
Väga suur, näiteks üle 1000 U/L ulatuv ALAT või ASAT võib viidata ägedale maksakahjustusele, mille põhjuseks võib olla ravimimürgistus, äge viirushepatiit, autoimmuunne põletik või maksa verevarustuse häire. See vajab kiiret meditsiinilist hindamist. NHS Specialist Pharmacy Service
Oluline on aga mõista, et näidu kõrgus ja haiguse raskus ei käi alati käsikäes. Kaugelearenenud maksatsirroosi korral võivad ALAT ja ASAT olla isegi vaid pisut suurenenud või normis, sest töökorras maksarakke on juba vähem. Seetõttu ei saa maksa tervist hinnata ainult ühe numbri järgi.
Millal tuleb kiiresti abi otsida?
Arstiga tuleks kiiresti ühendust võtta või pöörduda erakorralise abi poole, kui kõrgenenud maksanäitudega kaasneb naha või silmavalgete kollasus; või väga tume uriin ja ebatavaliselt hele väljaheide; lisaks tugev valu parema roidekaare all; palavik koos kõhuvalu või kollasusega; korduv oksendamine; segasus, tugev unisus või käitumise muutus; kiiresti suurenev kõht või jalgade turse; veritsus, veriokse või must väljaheide; hiljutine võimalik paratsetamooli üleannustamine.
Eriti tähelepanelik tuleb olla siis, kui korraga tõusevad ALAT või ASAT ja bilirubiin. Kollasus koos maksarakkude kahjustuse näitudega ei ole leid, mida tasuks lihtsalt järgmise tervisekontrollini jälgida.
Rahvatarkus ütleb, et maks vajab aeg-ajalt puhastamist.
Tähtis on aga üles otsida põhjus: vaadata üle ravimid ja toidulisandid, alkoholi tarvitamine, kehakaal, veresuhkur, vere rasvanäidud ning vajadusel teha hepatiidianalüüsid ja kõhuõõne ultraheli. Erialajuhised soovitavad kõrvalekallete hindamisel arvestada kogu mustrit, haiguslugu ja võimalikke ravimeid, mitte teha järeldust ainult ühe ensüümi põhjal. Ameerika Maksahaiguste Uurimise Assotsiatsioon
Lõpetuseks
Üks veidi kõrge maksanäit ei ole kohtuotsus, kuid püsiv kõrvalekalle on organismi märguanne. Muretsema ei pea pelgalt punase numbri pärast – murettekitav on eelkõige tõusev trend, mitme näitaja samaaegne muutus, bilirubiini suurenemine, maksa töövõime halvenemine või sümptomite lisandumine.
Ja veel üks oluline mõte: maks vajab põhjuse leidmist, mõõdukat toitumist, vähem alkoholi, regulaarset liikumist ning vajadusel õigeaegset ravi.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.09
Mõnikord küsitakse minult: „Mida peaksin sööma, et hormoonid tasakaalu saada?“ Mind aga huvitab hoopis, et kuidas te magate? Sest võite süüa lõhet, avokaadot ja kõige kvaliteetsemaid vitamiine, kuid kui öö jääb pidevalt nelja-viie tunni pikkuseks, töötab organism ikkagi häirekella saatel.
Vanarahvas ütles lihtsalt: hommik on õhtust targem. Tänapäeva teadus lisab, et hommikune inimene pole üksnes targem – pärast korralikku und on ka tema hormonaalne süsteem paremini häälestatud.
Kas hormoonid tõesti taastuvad magades?
Täpsustagem: hormoonid ei ole patareid, mis öösel uuesti täis laetakse. Uni aitab taastada nende normaalset ööpäevast rütmi, tootmist ja omavahelist tasakaalu.
Paljud hormoonid töötavad kindla ajakava järgi. Mõni tõuseb õhtul, teine varahommikul ja kolmas eritub kõige aktiivsemalt sügava une ajal. Kui inimene magab liiga vähe, ärkab sageli või elab öö ja päeva segamini, hakkab ka see sisemine orkester mängima iga pill eri taktis.
Mis toimub organismis öösel?
Kasvuhormoon alustab remonditööd.
Kasvuhormoon ei ole vajalik ainult lastele. Täiskasvanul osaleb see kudede taastumises, lihaste säilitamises ja ainevahetuse reguleerimises. Suur osa kasvuhormooni öisest eritumisest on seotud sügava unega.Seetõttu ei pruugi pideva unepuuduse korral taastuda hästi ei lihased ega närvisüsteem. Ka treening võib tunduda raskem ning keha valutada kauem.
Kortisool saab tagasi õige rütmi
Kortisooli nimetatakse stressihormooniks, kuid tegelikult on see eluks hädavajalik. Tervel inimesel peaks kortisool olema hommikul kõrgem, et aidata ärgata, ning õhtul langema. Hilised tööõhtud, pidev muretsemine, öine telefoni vaatamine ja katkendlik uni võivad seda rütmi häirida. Tulemuseks võib olla kummaline olukord: õhtul ei tule und, aga hommikul ei saa voodist välja. Lühike uni võib suurendada ka organismi stressikoormust ja halvendada veresuhkru regulatsiooni.
Insuliin muutub tõhusamaks
Unepuudus võib vähendada kudede tundlikkust insuliini suhtes. See tähendab, et organism peab sama veresuhkru kontrollimiseks rohkem pingutama. Seetõttu pole halb uni ainult väsimuse küsimus. Pika aja jooksul võib see soodustada insuliiniresistentsust, magusaisu, rasva kogunemist ja II tüüpi diabeedi riski. Uuringutes on isegi mõne öö tugev unepiirang halvandanud tervete inimeste ainevahetuslikku seisundit.
Nälja- ja küllastushormoonid lähevad vaidlema
Vähese une järel suureneb sageli nälg ning isu just magusa, rasvase ja energiarikka toidu järele. Sellega on seotud muu hulgas näljahormoon greliin ja küllastust mõjutav leptiin, kuigi nende reaktsioon ei ole kõigil inimestel täpselt ühesugune. Praktikas näen lihtsat mustrit: kui inimene on maganud halvasti, ei igatse ta tavaliselt järgmisel päeval aurutatud brokolit. Organism otsib kiiret energiat – saiakest, šokolaadi või kolmandat kohvi.
Suguhormoonid vajavad samuti und
Pidev unepuudus võib meestel langetada testosterooni taset. Naistel võivad häiritud uni ja ööpäevarütm mõjutada reproduktiivhormoonide regulatsiooni, kuigi menstruaaltsükli muutustel on palju võimalikke põhjuseid.
Hea uni ei ravi menopausi ega kõrvalda iseenesest hormonaalset haigust, kuid magamatus võib kuumahoogude, ärrituvuse, väsimuse ja söögiisu kõikumise talumist märgatavalt raskendada.
Melatoniin annab organismile teada, et on öö
Melatoniin ei ole lihtsalt nö. uinumishormoon. See on organismi ajasignaal, mis teatab, et saabunud on pimeduse ja puhkuse aeg. Ere valgus, eriti hilisõhtune ekraanivalgus, võib selle signaali edasi lükata. Telefon võib küll näidata, et kell on 23.30, kuid ajule antakse samal ajal sõnum: päev alles kestab.
Kas üks pikk nädalavahetuse uni teeb kõik korda?
Üks korralik öö võib enesetunnet parandada ja mõningaid ainevahetuslikke muutusi leevendada. Uuringutes on järelemagamine parandanud näiteks insuliinitundlikkust. Kuid viis lühikest ööd ja üks poole päevani magatud laupäev ei ole sama mis regulaarne taastav uni.
Hormonaalne süsteem armastab rütmi rohkem kui kangelastegusid. Organismile sobib paremini seitse-kaheksa tundi igal ööl kui nädal läbi unepuudust ja pühapäeval nö. talveuni. Enamik täiskasvanuid vajab ligikaudu 7–9 tundi und, kuid tähtis on ka une kvaliteet ja regulaarsus.
Kuidas und ja hormonaalset rütmi toetada?
Kõigepealt ei ole vaja osta uut purki toidulisandeid. Alustage lihtsatest asjadest:
1. püüdke tõusta ja magama minna enam-vähem samal ajal;
2. saage hommikul päevavalgust ja liikuge päeva jooksul;
3. vähendage õhtul eredat valgust ja ekraanide kasutamist;
4. ärge jätke päeva suurimat sööki vahetult magamamineku ette;
5. piirake hilist kohvi ja alkoholi;
6. hoidke magamistuba jaheda, pimeda ja vaiksena;
7. kui mõtted keerlevad, kirjutage järgmise päeva tegemised enne voodisse minekut paberile.
Vanad inimesed soovitasid enne und sooja piima, pärnaõieteed või rahulikku jalutuskäiku. Need ei parandanud hormoone otseselt, kuid rahulik õhturituaal võib õpetada närvisüsteemile, et päev on lõppenud.
Kokkuvõtteks
Kui soovite parandada ainevahetust, vähendada magusaisu, langetada kehakaalu või taastuda treeningust, tasub vaadata mitte ainult taldrikule, vaid ka padjale. Mõnikord algab kaalulangus mitte uuest dieedist, vaid sellest, et inimene läheb tund aega varem magama.
Tervis algab taldrikult, kuid taastumine algab sageli padjalt.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.09
Kui tänapäeval on ühes majas perearst, teises füsioterapeut ja kolmandas spaa, siis vanas külas täitis paljusid neist ülesannetest üksainus tahmane hoone – saun.
Saunas ei käidud ainult mustust maha pesemas. Seal sünnitati lapsi, raviti haiget ihu, viheldi väsinud liikmeid, tohterdati nahka, pesti lahkunuid ja räägiti jutte, mida rehetoas laste ning võõraste kuuldes rääkida ei saanud.
Kas külasaun oligi omamoodi tervisekeskus? Mingis mõttes küll.
Saun saatis inimest sünnist surmani
Saun oli sageli talu üks puhtamaid ja privaatsemaid ruume. Seal oli soe, käepärast oli kuum vesi ning teistest eluruumidest sai haiget või sünnitajat eraldada. Seetõttu pole ime, et paljud lapsed tulid ilmale just saunas.
Samasse paika mindi hiljem külmetuse, valutavate liigeste, kange selja, nahamurede ja lihtsalt suure väsimusega. Enne matuseid pesti saunas ka surnut. Nii saatis saun inimest sõna otseses mõttes sünnist surmani.
Võrumaa suitsusaunatraditsioon, millesse kuuluvad sauna kütmine, viha tegemine, saunas ravitsemine ja kombestik, kanti 2014. aastal UNESCO vaimse kultuuripärandi nimekirja. See näitab, et saun ei olnud pelgalt pesuruum, vaid terve teadmiste ja tavade maailm. UNESCO
Viht oli vanarahva massaaživahend
Kõige tavalisem oli kaseviht, kuid kasutati ka tamme-, pärna-, kadaka-, nõgese- ja teiste taimede vihtu. Taim valiti inimese enesetunde ning kohalike tavade järgi.
Vihtlemisel on täiesti maised mõjud:
* soe ja niiske õhk pehmendab nahka;
* vihtlemine ergutab naha verevarustust;
* liikuv viht paneb kuuma õhu keha ümber ringlema;
* kerge vihtlemine mõjub massaažina;
* lehtede lõhn loob rahustava meeleolu.
Rahvatarkuses usuti, et viht peksab haiguse kehast välja. Teaduslikumalt öeldes ei peksta haigust küll kuhugi, kuid soojus, puudutus, lõhnad ja lõõgastumine tõepoolest vähendavad lihaspinget ning parandavad enesetunnet. Nõgese- ja kadakavihaga tasub siiski olla ettevaatlik. Tundlikul nahal võivad need tekitada tugeva ärrituse ning allergiat või nahahaigust need ei ravi.
Miks saun kehale hästi mõjub?
Kuumas laienevad naha veresooned, verevool naha suunas suureneb ning süda hakkab kiiremini tööle. Keha reaktsioon meenutab mõnes osas kerget või mõõdukat füüsilist koormust, kuigi saun ei asenda liikumist.
Pärast sauna võib vererõhk ajutiselt langeda ja veresoonte elastsus paraneda. Regulaarset saunaskäimist on uuringutes seostatud väiksema kõrgvererõhu ning südame-veresoonkonnahaiguste riskiga. Samas pärineb suur osa teadmistest Soome vaatlusuuringutest – mis näitavad tugevat seost.
Soojus võib aidata lõõgastada pinges lihaseid, leevendada ajutiselt liigesejäikust ning toetada und. Mõnikord polegi suurim kasu temperatuuris, vaid selles, et saunas jääb inimene lõpuks vaikseks. Telefon on eemal, töö ootab ja keha saab loa puhata.
Külasauna kõige alahinnatum ravim oli seltskond
Vanasti oli saun ka koht, kus saadi kokku ja räägiti. Seal jagati muresid, kuulati vanemate inimeste nõuandeid ning märgati, kui kellegi tervis või meeleolu oli muutunud. Me nimetame seda tänapäeval sotsiaalseks toeks. Üksildus ja pikaajaline stress mõjutavad tervist väga otseselt, mistõttu võis ühisel saunaskäigul olla suurem mõju, kui osati arvata.
Saun ei ravinud ainult selga. Mõnikord ravis ta ka vaikimist.
Millal tasub saunaga piiri pidada?
Sauna ei maksa minna palaviku, ägeda nakkuse, tugeva nõrkuse ega vedelikupuudusega. Ettevaatus on vajalik väga madala vererõhu, ebastabiilse südamehaiguse ja hiljutise tõsise terviserikke korral.
Kindlasti ei sobi saun kokku rohke alkoholiga. Alkohol suurendab vedelikupuuduse, vererõhulanguse, rütmihäirete, kukkumise ja uppumise ohtu. Kuulake keha: kui tekib pearinglus, iiveldus, valu rinnus, tugev südamekloppimine või õhupuudus, tuleb lavalt kohe lahkuda. Saunas ei jagata medaleid selle eest, kes kõige kauem kuuma kannatab.
Niisiis – kas külasaun oli tervisekeskus?
Jah, kuid mitte haigla tänapäevases mõttes. Seal kohtusid hügieen, soojusravi, taimede tundmine, massaaž, puhkus, sünnitusabi, rituaalid ja kogukonna toetus.
Vanarahvas ei teadnud veresoonte endoteelist ega närvisüsteemi parasümpaatilisest osast. Küll aga teati kogemusest, et soe vesi, rahulik leil, hea viht ja usaldusväärne inimene kõrval võivad teha olemise kergemaks.
Võib-olla polegi tänapäeva tervisekeskuse kõige tähtsamad leiutised basseinid ja aparaadid. Mõnikord on terviseks vaja lihtsalt soojust, puhast vett, aega ja kohta, kus inimene saab olla korraks ilma kiirustamata.
Tervis algab taldrikult – kuid vahel saab ta tuge ka saunalavalt.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.09
Mõnikord istub inimene raamatu ees, loeb sama lauset kolmandat korda ja avastab, et mitte midagi ei jäänud meelde. Siis haaratakse kohvi, šokolaadi või energiajoogi järele, sest aju vajavat kiiresti kütust.
Aju vajab tõepoolest energiat, kuid õppimisvõimet ei saa parandada ühe imejoogi ega peotäie vitamiinidega. Palju olulisem on see, mida süüakse kogu päeva jooksul – ning kas organism saab piisavalt magada, juua ja liikuda.
1. Hommikusöök, mis ei uinuta
Õppimise või koolipäeva eel ei pea hommikusöök olema väga suur. See peaks sisaldama nii valku, aeglasemalt imenduvaid süsivesikuid kui ka veidi rasva.
Head valikud on näiteks muna ja täisteraleib; maitsestamata jogurt või keefir marjade ja seemnetega; kohupiim puuvilja või rukkileivaga; tatrapuder muna, kala või kodujuustuga; eelmise päeva köögivilja-lihasupp – kui magus hommikusöök ei isuta.
Uuringutes on regulaarset hommikusööki seostatud laste parema tähelepanu, käitumise ja õpitulemustega. Kõige selgem kasu võib olla neil, kes muidu läheksid kooli päris tühja kõhuga. Samas ei pea inimest, kellel hommikul tõesti isu pole, vägisi suure taldriku taha suruma. Ka väike jogurt, muna või võileib on parem kui ainult magus kohvijook. (PubMed)
2. Kala – aju toit, kuid mitte imerohi
Rasvane kala sisaldab oomega-3-rasvhappeid, sealhulgas DHA-d, mis kuulub aju rakumembraanide koostisesse. Seetõttu võiks menüüs olla paar korda nädalas näiteks räim, heeringas, forell, lõhe, sardiin või makrell. Kala söömine kuulub tervikliku ja mitmekesise menüü juurde. Küll aga ei tasu arvata, et kalaõlikapsel teeb üleöö mälu paremaks. Toidulisandite uuringute tulemused pole olnud ühesugused ning kasu sõltub muu hulgas inimese senisest toitumisest ja võimalikust puudujäägist.
Meie vanarahvas ei rääkinud küll DHA-st, kuid leib, kartul ja soolasilk olid sageli laual. Tagantjärele vaadates polnud see sugugi halb kombinatsioon: süsivesikud andsid energiat ning kala valku ja vajalikke rasvhappeid.
3. Munad – lihtne toit pingelisse päeva
Munad sisaldavad kvaliteetset valku ja koliini. Koliinist valmistab organism atsetüülkoliini – virgatsainet, mis osaleb muu hulgas mälu ja õppimisega seotud protsessides.
Muna ei muuda kedagi ühe hommikuga geeniuseks, kuid hoiab kõhu kauem täis kui saiake või magus helves. Keedetud muna sobib hästi ka kooli, tööle või loengusse kaasa võtmiseks.
4. Marjad – väikesed, kuid väärtuslikud
Mustikad, mustad sõstrad, pohlad, vaarikad ja maasikad sisaldavad polüfenoole, sealhulgas antotsüaane. Marjade ja mälu seoseid uurides on leitud võimalikke positiivseid mõjusid mälule ning mõnes uuringus ka tähelepanule, kuid marjad pole ravim ega eksamieelne „ajudoping“. (PubMed)
Eesti inimese eelis on see, et marju ei pea otsima eksootiliste supertoitude riiulilt. Sügavkülmutatud kodumaised marjad on täiesti sobiv valik – neid võib lisada jogurtile, kohupiimale või keefirile.
Vanaemad ütlesid, et mustikas teeb silma selgeks. Võib lisada: koos korraliku söögi ja unega aitab see ka pea selgemana hoida.
5. Pähklid ja seemned – väike vahepala, mitte terve pakk
Kreeka pähklid, mandlid, kõrvitsa- ja päevalilleseemned annavad küllastumata rasvhappeid, magneesiumi, E-vitamiini ja mitmeid mineraalaineid. Piisab väikesest peotäiest. Kui õppimise ajal kaob terve pakk märkamatult kõhtu, on aju küll tegevuses olnud, kuid mitte tingimata õppetööga.
Hea vahepala on näiteks õun ja mõned pähklid; maitsestamata jogurt marjadega; rukkileib muna või kalaga; köögiviljad hummusega; kohupiim ja puuvili.
6. Täisteratooted, kartul ja tatar annavad püsivamat energiat
Aju kasutab olulise energiaallikana glükoosi, kuid see ei tähenda, et õppimiseks peab sööma kommi. Organism saab glükoosi ka kartulist, tatrast, rukkileivast, kaunviljadest ja teistest süsivesikuid sisaldavatest toitudest.
Kui süüa tühja kõhuga suur kogus maiustusi või magusaid saiakesi, võib sellele järgneda energialangus, nälg ja unisus. Püsivama enesetunde annab söögikord, kus süsivesiku kõrval on ka valku, köögivilju ja rasva.
7. Raud, B12-vitamiin ja folaat – kui pea on pidevalt väsinud
Kui õppimine muutub raskeks, keskendumine kaob ning lisaks esineb väsimus, kahvatus, hingeldus või peavalu, ei tasu kõike laiskuse arvele kirjutada. Põhjuseks võivad olla näiteks rauapuudus, B12-vitamiini või folaadi vähesus, kilpnäärmehäire või unepuudus.
Rauda saab lihast, maksast, kaunviljadest ja seemnetest. B12-vitamiini leidub peamiselt loomsetes toitudes ning folaati rohelistes köögiviljades ja kaunviljades. Kahtlustatavat puudust ei peaks siiski ravima juhuslikult ostetud lisanditega – kõigepealt tasub teha vajalikud analüüsid.
8. Vesi – kõige alahinnatum „õppimisjook”
Janu, peavalu ja väsimuse korral otsitakse sageli kohvi, kuigi organism võib vajada hoopis vett. Ebapiisavat vedelikutarbimist on seostatud tähelepanu, enesetunde ja vaimse sooritusvõime halvenemisega, eriti lastel. (PubMed)
Vee võiks õppimislauale valmis panna enne, kui janu tekib. Kohv võib mõõdukas koguses erksust parandada, kuid ei asenda vett ega und. Energiajoogid võivad anda lühikese erksuse, ent tuua kaasa südamekloppimise, ärevuse ja hilisema unehäire – eriti noortel.
Milline võiks olla eksami- või õppimispäeva menüü?
Hommikul sobib muna rukkileiva ja köögiviljadega või maitsestamata jogurt marjade ning seemnetega. Lõunaks võiks süüa kala, kana või kaunvilju koos kartuli, tatra või täisterariisi ja köögiviljadega. Vahepalaks sobib puuvili, jogurt või väike peotäis pähkleid. Õhtul võiks valida sooja, kuid mitte väga raske eine – näiteks köögiviljasupi, omleti või kala köögiviljadega.
Vahetult enne õppimist tasub vältida nii suurt rasvast einet kui ka nälga. Mõlemal juhul hakkab inimene mõtlema rohkem oma kõhule kui õpitavale.
Kõige tähtsam ajutoit ei mahu taldrikule
Võite süüa mustikaid, kala ja pähkleid, kuid kui magate neli tundi, liigute ainult voodi ja kirjutuslaua vahel ning õpite katkematult kuus tundi, ei suuda ükski toit mälu päästa.
Aju vajab õppimiseks korrapäraseid söögikordi, vett, und, liikumist ja pause. Toit toetab aju tööd – kuid õppida tuleb ikkagi endal. Kahjuks pole veel aretatud marja, mis õpiku peatüki inimese eest läbi loeks.
Kui väsimus, keskendumisraskused või pidev energiapuudus ei taandu ka korraliku une ja toitumisega, tasub otsida põhjust põhjalikumalt. Individuaalse toitumisplaani ja analüüside hindamiseks on võimalik tulla minu vastuvõtule.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.09
„Sul on käed nagu surnul!“ ütleb teine inimene ehmunult, kui Teie kätt puudutab. Mõnel on sõrmed külmad ainult talvel, teisel isegi soojas toas ja villase teki all. Rahvas ütleb sellise inimese kohta sageli, et ju tal on kehv vereringe.
Keha kaitseb kõigepealt tähtsamaid organeid
Külmas tõmbuvad käte ja jalgade väikesed veresooned kokku. Nii suunab organism rohkem verd kehatüvesse, et hoida soojas südant, kopse ja teisi elutähtsaid organeid. Sõrmed jäävad selles soojajagamises lihtsalt järjekorra lõppu. Seetõttu võivad külmad käed olla täiesti normaalne eripära – eriti saledatel inimestel, madala vererõhu korral või siis, kui inimene liigub vähe ja istub kaua ühe koha peal.
Ka stress võib käed külmaks muuta. Kui närvisüsteem tajub ohtu, valmistub keha tegutsemiseks ja naha veresooned ahenevad. Sellepärast võivad sõrmed enne eksamit, esinemist või rasket vestlust muutuda külmaks ja niiskeks.
Millal võib põhjus olla sügavamal?
1. Rauapuudus ja aneemia. Kui organismis on liiga vähe hemoglobiini, jõuab kudedesse vähem hapnikku. Lisaks külmadele kätele võivad esineda väsimus, kahvatus, õhupuudus, pearinglus või südamekloppimine. Ainult rauatablettide võtmine oletuse põhjal pole siiski hea mõte – enne tuleks kontrollida vereanalüüse.
2. Kilpnäärme alatalitlus. Aeglasem ainevahetus vähendab keha soojatootmist. Inimene võib külmetada tervikuna, olla väsinud ning märgata naha kuivust, kõhukinnisust või kaalutõusu.
3. Liiga vähene söömine. Kui toidust tuleb pikemat aega liiga vähe energiat, hakkab organism kokku hoidma. Kehatemperatuur võib langeda ning käed ja jalad muutuda külmaks. Seda näen mõnikord inimestel, kes püüavad väga rangelt kaalust alla võtta: kalorid on viidud nii madalale, et keha lülitab justkui radiaatorid välja.
4. Nikotiin ja rohke kofeiin. Mõlemad võivad veresooni ahendada. Seetõttu ei pruugi sigaret koos kange kohviga külmetavaid sõrmi sugugi rõõmustada.
5. Ravimid. Külmatunnet võivad soodustada näiteks mõned vererõhu-, migreeni- ja tähelepanuhäirete ravimid. Ravimit ei tohi sellepärast iseseisvalt ära jätta, kuid sümptomist tasub arstile rääkida.
Kui sõrmed muudavad värvi
Kui sõrmed muutuvad külma või stressi ajal valgeks, seejärel sinakaks ning soojenedes punaseks ja tuikavaks, võib tegemist olla Raynaud’ fenomeniga. Selle korral tõmbuvad sõrmede väikesed veresooned liiga tugevasti kokku. Mõnel inimesel on see iseseisev ja üsna süütu eripära, harvem võib see kaasneda mõne autoimmuunhaiguse või muu terviseprobleemiga. Mayo Clinicu selgitus
Mida õpetas rahvatarkus?
Vanaemad ei alustanud külmade käte puhul alati kätest. Nad ütlesid: kui kere on külm, pole kinnastest üksi kasu. Sellel on väga mõistlik sisu – kui kehatüvi jahtub, ahendab organism jäsemete veresooni veelgi.
Abi võib olla täiesti lihtsatest asjadest:
* riietage soojalt ka keha, mitte ainult käed;
* liigutage õlgu, käsi ja sõrmi ning tehke vahepeal tempokas jalutuskäik;
* soojendage käsi sooja, mitte tulikuuma vee all;
* sööge regulaarselt ja piisavalt;
* hoiduge suitsetamisest ning jälgige, kas väga kange kohv süvendab külmatunnet;
* jooge sooja teed või puljongit – see ei ravi vereringehaigust, kuid aitab kehal soojeneda.
Vanasti kasutati ka ingverit, kaneeli ja sinepivanne.
Millal tuleks kindlasti kontrolli minna?
Arstiga tasub nõu pidada, kui külmatunne on tekkinud äkki, üks käsi on teisest märgatavalt külmem või kui lisanduvad tugev valu, tuimus, nõrkus, haavandid, naha püsiv värvimuutus või sõrmede paistetus. Samuti siis, kui koos külmade kätega esinevad väljendunud väsimus, õhupuudus, kaalumuutus või muud uued sümptomid.
Kui külmatunne püsib ja Te ei tea selle põhjust, võib vastuvõtul vaadata koos üle toitumise, kehakaalu muutused, sümptomid ning vajalikud analüüsid. Sest vahel vajavad käed kindaid, vahel korralikku lõunasööki ja vahel hoopis arstlikku kontrolli.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.09
Peaaegu igaüks tunneb kedagi, kes võib süüa koogitüki, võtta teisegi ning mahub ikka samadesse pükstesse. Kõrvalt vaadates tundub see kohutavalt ebaõiglane: mina pean jälgima igat suutäit, aga tema sööb justkui kõike ega võta grammigi juurde. Rahvas ütleb sellise inimese kohta: „Tal on hea seedimine“ või „ta põletab kõik kohe ära.“ Selles on pisut tõtt, kuid tegelik seletus on märksa huvitavam.
Üks söögikord ei näita kogu pilti
Sageli näeme saleda inimese suurt õhtusööki, kuid ei näe tema ülejäänud päeva. Võib-olla jäi hommikusöök vahele, lõuna oli väike või pärast rikkalikku sööki ta järgmine päev ei söögi.
Mõni inimene sööb korraga palju, kuid harva. Teine sööb väiksemaid koguseid, kuid näksib pidevalt. Päeva või nädala lõikes võib esimesena mainitud inimene saada tegelikult vähem energiat. Seetõttu ei tasu kellegi ainevahetuse üle otsustada ühe koogitüki või restoraniskäigu põhjal.
Mõni inimene lihtsalt ei püsi paigal
Energiat ei kuluta ainult sport. Seda kulub ka kõndimisele, trepist käimisele, püsti seismisele, nihelemisele, kätega žestikuleerimisele ja pidevale askeldamisele.
Teaduses nimetatakse seda treeninguväliseks aktiivsuseks ehk NEAT-iks. Uuringud on näidanud, et ülesöömise korral võib mõne inimese spontaanne liikumine märgatavalt suureneda. Ta ei pruugi ise seda märgatagi, kuid keha hakkab liigset energiat rohkem kulutama. Inimeste erinevused selles võivad olla väga suured. PubMed
Rahvatarkus ütleb: „Kes palju siblib, selle külge rasv ei jää.“ See küll teaduslik termin see pole, kuid mõte on üllatavalt täpne.
Geenid mõjutavad rohkem, kui arvame
Geenid võivad mõjutada söögiisu ja täiskõhutunde tekkimist; rasva talletamise kalduvust; kehaehitust ja rasva paiknemist; spontaanset aktiivsust; energiakulu ja reaktsiooni ülesöömisele.
See ei tähenda, et kehakaal oleks täielikult ette määratud. Küll aga tähendab see, et kaks samas vanuses inimest ei pruugi sama toidu ja liikumise juures saada täpselt sama tulemust. Ka USA riiklik diabeedi ning seede- ja neeruhaiguste instituut rõhutab, et kehakaalu mõjutavad koos geenid, uni, ravimid, terviseseisund, keskkond, toitumine ja aktiivsus. NIDDK. Mõnel inimesel esineb ka põhiseaduslik kõhnus – ta on olnud kogu elu loomupäraselt sale, sööb tavapäraselt, tal ei ole söömishäiret, kuid juurde võtta on väga raske. See pole väljamõeldis, vaid teaduses uuritav eripära.
Kas „kiire ainevahetus“ on päriselt olemas?
On küll, kuid tavaliselt ei ole erinevus nii tohutu, nagu inimesed arvavad. Puhkeoleku energiakulu sõltub muu hulgas keha suurusest, lihasmassist, vanusest, soost, hormoonidest ja pärilikkusest. Suurema lihasmassiga inimene kulutab üldiselt rohkem energiat kui sama kaaluga, kuid väiksema lihasmassiga inimene.
Samas ei saa enamikku suuri kehakaaluerinevusi seletada ainult väitega „minul on aeglane ja temal kiire ainevahetus“. Sageli moodustavad erinevuse koos nii toiduportsjonid; söögikordade sagedus; märkamatud vahepalad ja joogid; igapäevane liikumine; uni ja stress; söögiisu loomulik reguleerimine; organismi individuaalne kalduvus energiat talletada.
Mõne inimese keha oskab üleliigset energiat paremini tasakaalustada
Pärast väga rikkalikku päeva sööb mõni inimene järgmisel päeval alateadlikult vähem. Tal lihtsalt pole kõht tühi. Teisel inimesel selline kompensatsioon hästi ei tööta: eilne pidusöök ei vähenda tänast isu. See ei ole nõrga iseloomu tunnus. Söögiisu juhivad hormoonid, närvisüsteem, uni, stress, harjumused ja ümbritsev toidukeskkond. Seepärast pole aus öelda, et sale inimene on alati distsiplineeritud ning suurema kehakaaluga inimene lihtsalt tahtejõuetu.
Sale inimene ei pruugi olla terve
Kõhnus ei anna automaatselt kaitset kõrge kolesterooli, rasvmaksa, vitamiinipuuduse, vähese lihasmassi ega veresuhkruhäirete eest. Inimene võib olla väliselt sale, kuid toituda ühekülgselt, liikuda vähe ja omada vähest lihasmassi. Kehakaal on ainult üks tervisenäitaja, mitte kogu tervisetõend.
Millal tuleks vähese kehakaalu pärast muretseda?
Kui inimene on alati olnud sale, kaal püsib ning enesetunne ja analüüsid on korras, võib see olla lihtsalt tema loomulik kehaehitus. Arstiga tuleks aga nõu pidada, kui kaal hakkab ilma põhjuseta langema või lisanduvad südamekloppimine, käte värisemine ja tugev higistamine; pidev kõhulahtisus, kõhuvalu või rasvane väljaheide; suur janu ja sage urineerimine; isutus, väsimus või lihasnõrkus; neelamisraskused; püsiv palavik või öine higistamine.
Põhjuseks võivad olla näiteks kilpnäärme ületalitlus, diabeet, tsöliaakia, põletikulised soolehaigused, toitainete imendumise häired, tugev stress või mõni muu haigus. Pidevat tahtmatut kaalulangust ei tohiks pidada lihtsalt „heaks ainevahetuseks“. NHS
Kokkuvõtteks
Inimene, kes näib söövat kõike ega võta juurde, ei riku loodusseadusi. Tavaliselt sööb ta pikema aja jooksul siiski nii palju, kui tema keha ära kasutab – isegi kui üksikud söögikorrad jätavad teistsuguse mulje.
Tema eelis võib olla vähesem isu, suurem igapäevane aktiivsus, teistsugune geneetiline taust või organismi parem võime pärast suuremat söömist energiatarbimist tasakaalustada.
Ja ehk kõige tähtsam: me ei tohiks võrrelda oma keha kellegi teise taldrikuga. Me näeme tema ühte söögikorda, kuid mitte tema geene, hormoone, liikumist, und ega kogu nädala menüüd.
Kui Teil on raske kehakaalu langetada või hoopis juurde võtta, tasub otsida põhjust, mitte ennast süüdistada. Individuaalsel vastuvõtul saame üle vaadata toitumise, päevase rütmi, tervisenäitajad ja analüüsid ning koostada organismile sobiva tegevuskava.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.09
Sellest ei räägita meelsasti. Ometi vaatab nii mõnigi inimene tualetipotis toimuvat ja mõtleb: „Kas see läbipaistev või valkjas ollus on normaalne?“ Väike kogus lima väljaheites ei tähenda tavaliselt haigust. Soolestik toodab lima pidevalt – see niisutab sooleseina, kaitseb limaskesta ning aitab väljaheitel edasi liikuda. Enamasti me seda lihtsalt ei märka.
Kui lima tekib aga palju, see kordub või sellega kaasnevad teised sümptomid, tasub uurida, mida soolestik öelda püüab.
Miks võib lima nähtavaks muutuda?
Üks sagedasemaid põhjuseid on kõhukinnisus. Kõva väljaheide ärritab sooleseina ning soolestik toodab enda kaitsmiseks rohkem lima. Seda võib näha väljaheite pinnal läbipaistva või valkja kihina.
Lima võib esineda ka ärritunud soole sündroomi korral. Siis kaasnevad sageli kõhupuhitus, gaasid, kõhuvalu ning vahelduv kõhukinnisus ja kõhulahtisus. Ärritunud soole sündroom ei kahjusta sooleseina, kuid muudab soolestiku tundlikumaks ja selle töö ebakorrapärasemaks. Lima on üks võimalikest sümptomitest. NHS
Pärast kõhuviirust või toidumürgistust võib soolestik mõnda aega samuti rohkem lima eritada. Kui limaga kaasnevad kõhulahtisus, palavik, iiveldus või tugevad krambid, võib põhjuseks olla soolenakkus.
Tähelepanelik tasub olla ka siis, kui vaevused algasid antibiootikumikuuri ajal või sellele järgnenud nädalatel. Antibiootikumid võivad muuta soolestiku mikrobioomi ning mõnikord soodustada Clostridioides difficile’i põhjustatud põletikku.
Millal võib põhjus olla tõsisem?
Rohke või korduvalt tekkiv lima võib olla seotud pärasoole või jämesoole põletikuga. Võimalikud põhjused on näiteks haavandiline koliit; Crohni tõbi; proktiit ehk pärasoolepõletik; divertikuliit; soolenakkus; harvem soolepolüüp või kasvaja.
Põletikuliste soolehaiguste korral võivad limaga kaasneda veri väljaheites, pikemat aega kestev kõhulahtisus, kõhuvalu, väsimus, öine roojamisvajadus ja tahtmatu kaalulangus. NIDDK rõhutab, et sümptomid võivad inimestel olla väga erinevad.
Oluline on siiski meeles pidada: lima nägemine ei tähenda automaatselt vähki ega põletikulist soolehaigust. Üks sümptom ei pane diagnoosi. Tähtis on kogu pilt – kui kaua muutus on kestnud, kui palju lima esineb ja mida Te veel tunnete.
Kas see on kindlasti lima?
Mõnikord peetakse limaks seedimata toidukiude, rasvase läikega väljaheidet või parasiite. Päris lima meenutab tavaliselt läbipaistvat, valkjat või kollakat tarretist. Kollakas või rohekas toon võib tekkida põletiku või kiire sooletegevuse korral, kuid üksnes värvi järgi põhjust kindlaks teha ei saa.
Pilt võib tunduda ebamugav, kuid korduva muutuse korral tasub see enne vee peale laskmist telefoniga üles võtta. Arstile võib selline foto anda rohkem teavet kui lause, et väljaheide oli kuidagi imelik.
Millal tuleks kindlasti arsti poole pöörduda?
Ärge jääge ootama, kui:
1. lima sees või väljaheites on verd;
2. väljaheide on must või tõrvataoline;
3. tekib tugev või süvenev kõhuvalu;
4. esineb palavik, korduv oksendamine või vedelikupuudus;’
5. kõhulahtisus kestab üle nädala;
6. roojamisvajadus äratab öösiti;
7. kehakaal langeb ilma põhjuseta;
8. lima eritub korduvalt mitme nädala jooksul;
9. tekib pidev tunne, nagu pärasool ei tühjeneks.
Vere, lima või mäda eritumine koos tugeva kõhuvaluga vajab kiiret arstlikku hindamist. NIDDK
Vajaduse korral tehakse vereanalüüsid, väljaheiteproov nakkuste ja põletikunäitajate määramiseks ning mõnikord sooleuuring. Üks kasutatav analüüs on väljaheite kalprotektiin, mis aitab eristada põletikulist soolehaigust funktsionaalsest soolehäirest. Ükski analüüs eraldi siiski kogu vastust ei anna.
Mida saab ise jälgida?
Ärge alustage kohe kümne toiduaine väljajätmist. Liiga range menüü võib varjata tegelikku põhjust ja tekitada toitainete puudujääke. Kui probleem on kõhukinnisuses, võivad aidata piisav joomine, regulaarne liikumine ning kiudainete järkjärguline suurendamine. Ägeda kõhulahtisuse ja põletikukahtluse korral ei pruugi rohke jäme kiudaine aga sobida.
Mida ütles rahvatarkus?
Vanarahvas ütles, et „sool paneb libeda kaitsekihi peale“. Tänapäeva teadmine kinnitab selles mõttes vana tähelepanekut: lima on tõepoolest osa soolestiku loomulikust kaitsesüsteemist.
Kõhukinnisuse ja ärritunud seedimise korral kasutati linaseemneleotist, kummeliteed ja mustikakisselli.
Kõige olulisem mõte
Ühekordne väike kogus läbipaistvat lima võib olla soolestiku täiesti tavaline kaitsereaktsioon. Korduv, rohke, verine või valuga kaasnev lima on aga organismi kiri, mida ei tasu lugemata jätta.
Kui väljaheide on muutunud, kõht annab pidevalt märku või Te ei oska enam valida, mida süüa, võib tulla minu vastuvõtule. Vaatame koos üle sümptomid, menüü, ravimid ja vajalikud analüüsid, et mitte üksnes lima peita, vaid jõuda selle põhjuseni.
Tervis algab taldrikult – tähelepanelikkus aga vahel tualetipotist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.09.2026
Olete lõpetanud söömise, istute rahulikult laua taga, kuid süda käitub nii, nagu oleksite just trepist üles jooksnud. Pulss kiireneb, rinnus taob või tundub, et mõni löök jääb vahele.
Esimene mõte on sageli: kas südamega on midagi lahti? Enamasti ei tähenda mõõdukas pulsisageduse tõus pärast sööki südamehaigust. Seedimine ei ole organismile puhkus, vaid üsna suur töö.
Miks süda pärast sööki kiiremini lööb?
Pärast söömist vajavad magu, soolestik, maks ja kõhunääre rohkem verevarustust. Selle tagamiseks peab süda pumpama veidi kiiremini ja jõulisemalt. Uuringutes on leitud, et pärast söömist suureneb nii pulsisagedus kui ka südame minutimaht. Muutus kujuneb tavaliselt järk-järgult ning võib olla suurim 30–60 minutit pärast sööki. Mida suurem eine, seda suurem võib olla ka südame koormuse kasv. See on normaalne füsioloogiline reaktsioon, mitte tingimata haigus. PubMed Kõik inimesed seda lihtsalt ei tunne. Mõni märkab iga südamelööki, teine ei pane isegi üsna selget pulsitõusu tähele.
Millised toidud panevad südame sagedamini kloppima?
1. Liiga suur toidukogus
Kui kõht on pingul nagu trumm, peab organism korraga töötlema suurt kogust toitu. Eriti tuntav võib see olla pärast rikkalikku õhtusööki, pidulauda või olukorda, kus terve päev on söömata oldud ja õhtul püütakse kogu päev tasa teha.
Vanarahva soovitus lauast tõusta enne, kui kõht päris täis saab, ei olnud sugugi rumal.
2. Palju suhkrut ja kiiresti imenduvaid süsivesikuid
Magusad joogid, saiakesed, kommid ja väga süsivesikuterikas eine võivad veresuhkru kiiresti üles viia. Mõnel inimesel järgneb sellele mõne tunni pärast järsem langus.
Kui veresuhkur langeb liiga madalale, vabastab organism stressihormoone. Tulemuseks võivad olla nii südamekloppimine; käte värisemine; higistamine; võib olla nõrkus ja näljatunne; ning ärevus või pearinglus.
Söögijärgne veresuhkru langus tekib tavaliselt kahe kuni viie tunni jooksul, mitte kohe pärast esimest suutäit. Samas ei tähenda iga magusasöömisjärgne halb enesetunne automaatselt hüpoglükeemiat – selle kinnitamiseks tuleb sümptomi ajal mõõta veresuhkrut. Mayo Clinic
3. Kohv, energiajoogid ja alkohol
Kui toidukorra juurde kuulub mitu tassi kohvi, energiajook või alkohol, võib süüdlane olla hoopis joogis. Kofeiin ja alkohol võivad põhjustada nii kiiremat pulssi kui ka südame vahelööke.
Mõnikord ütleb inimene, et süda hakkab kloppima pärast lõunasööki, kuid tegelikult on käivitaja hoopis söögikorra lõpetanud kange kohv.
4. Väga soolane või vürtsikas toit
Väga soolane eine võib mõjutada vedelikutasakaalu ja vererõhku. Vürtsikas toit võib põhjustada kuumatunnet, higistamist, refluksi ning tugevamat südamelöökide tajumist. Ka rasvane ja väga rikkalik toit on sagedane südamekloppimise vallandaja. Cleveland Clinic
5. Vedelikupuudus
Kui inimene on päeva jooksul vähe joonud, peab süda väiksema veremahu kompenseerimiseks kiiremini töötama. Söögijärgne verevoolu suurenemine seedetraktis võib siis pulsitõusu veelgi märgatavamaks muuta.
6. Kas põhjuseks võib olla ka täis magu?
Võib küll. Suur toidukogus, gaasid ja refluks tekitavad rindkeres survet ning ebamugavust. See ei pruugi südame tööd ohtlikult muuta, kuid inimene hakkab südamelööke tavalisest tugevamini tajuma.
Siin on üks oluline erinevus: südamekloppimise tunne ei tähenda alati, et pulss on väga kiire. Vahel on pulsisagedus täiesti normaalne, kuid löögid tunduvad tugevad või esineb üksikuid vahelööke. Seepärast tasub sümptomite ajal pulssi mõõta, mitte toetuda ainult tundele.
Millal võiks otsida muud põhjust?
Kui süda hakkab pärast söömist korduvalt väga kiiresti või ebakorrapäraselt lööma, ei tasu kõike seedimise arvele panna. Võimalike põhjuste hulka kuuluvad muu hulgas
* kehvveresus või rauapuudus;
* kilpnäärme ületalitlus;
* veresuhkru häired;
* vedeliku- või elektrolüütide puudus;
* ravimite ja toidulisandite kõrvaltoimed;
* südame rütmihäired;
* autonoomse närvisüsteemi häired;
* menopaus, rasedus, tugev stress või unepuudus.
Kui hoog tekib alati kindla toidu järel ning lisanduvad nõgestõbi, sügelus, näo või huulte turse, vilistav hingamine või hingamisraskus, võib tegemist olla allergilise reaktsiooniga. Sellisel juhul vajab inimene kiiret abi.
Mida saate ise proovida?
Pidage nädal või kaks väikest tähelepanupäevikut:
* mida ja kui palju sõite;
* kas jõite kohvi või alkoholi;
* kui kiiresti pärast sööki sümptom algas;
* kui kõrge ja kas korrapärane oli pulss;
* kas kaasnes higistamine, pearinglus, nõrkus või valu;
* kui kaua hoog kestis.
Sageli tuleb muster üsna kiiresti välja. Abiks võivad olla väiksemad toidukorrad, rahulikum söömistempo, piisav veejoomine ning suhkru, alkoholi ja liigse kofeiini vähendamine.
NB! Magusat või saia ei tasu süüa täiesti eraldi – valk, köögiviljad ja mõõdukas kogus rasva aitavad veresuhkru tõusu aeglustada.
Pärast sööki ei pea kohe pikali heitma. Rahulik kümneminutiline jalutuskäik võib toetada seedimist ja veresuhkru kontrolli. Raske treening kohe pärast suurt einet ei ole aga hea mõte.
Mida räägib rahvatarkus?
Eestlastel oli kena väljend: pärast sööki tuleb veidi „leiba luusse lasta“. Selle mõte ei olnud tingimata magama minna, vaid anda kehale aega seedimisega alustada.
Ka vana soovitus süüa aeglaselt ja lõpetada enne, kui kõht päris täis saab, peab teaduse valguses hästi paika. Organism jõuab täiskõhusignaalist aru saada ning süda ja seedimine ei pea ühe suure toidulaadungiga võitlema.
Rahvameditsiinis on südame rahustamiseks kasutatud viirpuud, palderjani ja veiste-südamerohtu. Taimed mõjutavad vererõhku, südamerütmi ja ravimite toimet.
Millal tuleb kiiresti abi otsida?
Helistage hädaabinumbrile, kui südamekloppimisega kaasneb valu või tugev surve rinnus; hingamisraskus; minestamine või minestustunne; külm higi ja tugev nõrkus; valu, mis kiirgub kätte, selga, kaela või lõuga; väga kiire või ebakorrapärane pulss, mis ei rahune.
Arstiga tasub nõu pidada ka siis, kui hood korduvad, sagenevad, kestavad kaua või pulss tõuseb rahuolekus korduvalt üle 100 löögi minutis. Südamepekslemine on sageli ohutu, kuid korduvaid või süvenevaid hooge tuleks uurida. NHS
Kokkuvõtteks
Kerge ja lühiajaline pulsitõus pärast sööki on enamasti märk sellest, et organism asus seedimistööle. Kui aga süda hakkab pärast iga toidukorda maratoni jooksma, lööb ebakorrapäraselt või sellega kaasneb halb enesetunne, ei maksa piirduda lausega, et oi ju sõin liiga palju.
Keha annab märku. Meie ülesanne on välja selgitada, kas põhjus peitub toidukoguses, veresuhkrus, kohvis, vedelikupuuduses või hoopis südame töös.
Vastuvõtul saame koos üle vaadata toitumise, sümptomite tekkimise aja, ravimid ja vajalikud analüüsid ning leida, milline seos on just Teie südamekloppimise taga.
Tervis algab taldrikult – kuid vahel annab taldrikul toimuvast esimesena märku hoopis süda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.08
Tervisemüüdid ei sünni alati tühjalt kohalt. Sageli on nende taga kellegi päris kogemus, mida on aastakümnete jooksul lihtsustatud ja põlvest põlve edasi antud. Nii saab väikesest tõeterast lõpuks jäik reegel: ära mine märja peaga õue, söö hommikusööki nagu kuningas, ära söö pärast kella kuut ja muna tõstab kindlasti kolesterooli.
Tegelikkus on tavaliselt palju huvitavam. Mõni tuntud tervisemüüt ei ole täiesti vale – vale on hoopis see, kui väikest tõetera hakatakse pidama täielikuks tõeks.
1. „Külmetamine teeb haigeks”
Tavalist külmetushaigust põhjustavad viirused, mitte paljas pea, märjad jalad ega tuuletõmbus. Ilma viiruseta nohu ei teki.
Ometi on selles vanas hoiatuses oma tõetera. Külmal ajal viibitakse rohkem siseruumides ja lähestikku ning paljud hingamisteede viirused levivad talvel aktiivsemalt. Külm ja kuiv õhk võib kuivatada hingamisteede limaskesti ning muuta nina loomulikku kaitsevõimet nõrgemaks. Seega ei tekita külm ise nakkust, kuid võib luua viirusele soodsamad tingimused. CDC andmetel põhjustavad külmetushaigusi enam kui 200 hingamisteede viirust.
Vanaema soov panna müts pähe polnud halb. Müts lihtsalt ei asenda kätepesu, und ega haigetest inimestest distantsi hoidmist.
2. „Hommikusöök on päeva kõige tähtsam söögikord”
Kõigile kohustuslikku kõige tähtsamat söögikorda ei ole. Uuringutes ei ole leitud, et hommikusöögi söömine iseenesest paneks kaalu langema või selle vahelejätmine automaatselt paksuks teeks. Randomiseeritud uuringute ülevaade ei näidanud hommikusöögi sööjatel kaalulanguseelist.
Kuid tõetera on olemas. Korralik hommikusöök võib aidata inimesel, kellel tekib muidu lõunaks suur nälg, magusaisu või õhtune ülesöömine. Eriti oluline võib hommikune söömine olla lastele, väga aktiivsetele inimestele ning neile, kes vajavad koos toiduga ravimeid.
Kui Teil hommikul isu ei ole ja enesetunne on hea, ei pea ennast vägisi sööma sundima. Olulisem on kogu päeva toidu kvaliteet ja sobiv rütm.
3. „Pärast kella kuut söömine teeb paksuks”
Kell kuus ei lülitu organismis sisse rasva kogumise nupp. Kehakaalu mõjutavad eelkõige päeva ja nädala energiakogus, toidu koostis, liikumine, uni ning tervislik seisund.
Kuid ka siin on osa tõtt. Hiline ja väga suur õhtusöök võib halvendada veresuhkru kontrolli, häirida und ning süvendada refluksi. Kontrollitud uuringutes on hilise õhtusöögi järel täheldatud ebasoodsamaid muutusi glükoosi- ja rasvaainevahetuses kui varasema söömise korral. Ühes kliinilises uuringus võrreldi sama söögikorra söömist kell 18 ja kell 22.
Probleem ei ole seega tingimata kellaaeg, vaid hiline suur portsjon, näksimine ja kohe pärast sööki magamaminek.
4. „Muna tõstab kolesterooli”
Munakollane sisaldab tõepoolest palju kolesterooli. Sellest sündiski aastakümneteks kartus, et munad tuleb menüüst peaaegu täielikult eemaldada.
Tänapäeval teame, et vere LDL-kolesterooli mõjutavad sageli tugevamalt kogu toitumismuster, küllastunud rasvade rohkus, kiudainete vähesus, kehakaal, pärilikkus ja ainevahetuse seisund. Muna mõju ei ole kõigil inimestel ühesugune.
Tervel inimesel mahub mõõdukas muna söömine enamasti mitmekesisesse menüüsse. Samas ei tähenda see, et väga kõrge LDL-kolesterooli või perekondliku hüperkolesteroleemia korral võiks munakollaseid piiramatult süüa. Ameerika Südameassotsiatsioon rõhutab samuti kogu toitumismustri ja küllastunud rasvade tähtsust. Ka siin määrab palju see, kas muna kõrval on köögiviljad ja täisteraleib või peekon, vorst ja rohke või.
5. „Organism vajab puhastuskuuri”
Mahlapaast, detox-tee või eriline pulber ei pese keha seest puhtaks. Organismil on selleks maks, neerud, seedetrakt, kopsud ja nahk. Neerud eemaldavad verest jääkaineid ja liigset vedelikku ning hoiavad vee ja mineraalainete tasakaalu. Neerude tööd kirjeldab täpsemalt NIDDK. Kuid „puhastuskuuri” järel võib inimene end tõesti paremini tunda. Mitte tingimata salapäraste mürkide väljumise tõttu, vaid seepärast, et mõneks päevaks jäävad ära alkohol, valmistoidud, liigsed maiustused, ülesöömine ja hilisõhtune näksimine.
Tõeline puhastuskuur võiks tähendada hoopis regulaarset söömist, piisavalt köögivilju ja kiudaineid, mõõdukat toidukogust, vett, liikumist ning alkoholi vähendamist. Selleks pole vaja kallist pulbrit.
6. „Soola ei tohi üldse süüa”
Naatrium on organismile vajalik. See osaleb vedelikutasakaalu, närviimpulsside ja lihaste töö reguleerimises. Täielik soolavabadus ei ole tervele inimesele eesmärk. Probleem on liigne sool, eriti valmistoodetest, vorstidest, kastmetest, snäkkidest ja poolfabrikaatidest saadav varjatud kogus. Liigne naatrium võib tõsta vererõhku ja soodustada vedelikupeetust.
Samas võivad palju higistavad sportlased, kuumas töötavad inimesed ja teatud haigustega patsiendid vajada täiesti teistsugust lähenemist. Seetõttu ei ole õige soovitada kõigile ei piiramatut soola ega täielikku soolavabadust.
7. „Palavik tuleb kohe alla võtta”
Palavik on osa organismi kaitsereaktsioonist ning kerget palavikku ei pea alati üksnes numbri pärast maha suruma. Olulisem on inimese üldseisund: kas ta joob, hingab normaalselt, on kontaktne ja saab puhata. Kuid siingi ei tohi minna teise äärmusse. Kõrge või pikalt kestev palavik, hingamisraskus, segasus, tugev valu, kuklakangus, vedelikupuudus või kiiresti halvenev enesetunne vajavad meditsiinilist hindamist. Eriti tähelepanelik tuleb olla imikute, eakate ja krooniliste haigustega inimeste puhul.
Palavik ei ole alati vaenlane, kuid see pole ka sümptom, mida peaks põhimõtteliselt ignoreerima.
8. „Kuula oma keha”
See on üks paremaid tervisesoovitusi. Keha annab tõesti märku väsimusest, valust, janust, näljast ja ülekoormusest. Neid signaale ei tohiks pidevalt maha suruda. Kuid keha võib ka eksitada. Magusaisu ei tähenda tingimata suhkrupuudust. Pidev väsimus ei tähenda alati, et tuleks veel vähem liikuda. Janu võib mõnikord olla seotud kõrge veresuhkruga ning söögiisu puudumine ei tõesta, et organism toitu ei vaja.
Keha tasub kuulata, kuid tema sõnumeid tuleb osata tõlgendada. Mõnikord aitavad seda teha toidupäevik, analüüsid ning vestlus arsti või toitumisspetsialistiga.
Kõige ohtlikum müüt on liiga lihtne vastus
Tervise puhul meeldivad meile kindlad käsud: söö seda, väldi toda, tee nii. Organism aga ei tööta loosungite järgi. Sama toit võib ühele sobida ja teisele vaevusi põhjustada. Sama söögirütm võib ühe inimese enesetunnet parandada ja teise oma halvendada. Vanusel, ravimitel, haigustel, uneajal ja liikumisel on oma roll.
Seetõttu tasub tervisemüüdi kuulmisel küsida mitte ainult „kas see on õige või vale?”, vaid ka: Kelle puhul, millises olukorras, kui suures koguses ja kui kaua?
Just nende küsimuste juures lõpeb müüt ning algab mõistlik tervisekäitumine.
Kui Te ei tea enam, milliseid vastuolulisi tervisenõuandeid uskuda või kuidas need sobivad kokku Teie analüüside, ravimite ja enesetundega, võib tulla vastuvõtule. Koos saab vaadata tervikpilti ning leida lahenduse, mis sobib päriselt Teile.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.08
„Tere! Suured tänud väga asjalike postituste eest. Soovin infot ka musta rõika kohta, kuna kasvatasin seda sel aastal ise.“ See lugeja soov pani mind rõõmustama. Must rõigas on üks neist köögiviljadest, mida meie aedades veel kasvatatakse, kuid mille kasutamise oskus hakkab tasapisi ununema. Ta pole välimuselt kuigi edev: must ja krobelise koorega, seest valge ning maitselt nii terav, et esimene suutäis võib nina lahti võtta paremini kui mõni apteegist ostetud vahend.
Vanasti ei vaadatud musta rõigast lihtsalt kui salatikraami. Ida-Euroopas, Saksamaal, Venemaal, Ukrainas, Kaukaasias, Hiinas ja Indias kasutati rõigast seedimise toetamiseks, köha korral ning talvise toidulaua rikastamiseks. Tänapäeva teadus on osa neist kasutusviisidest põhjendanud, osa jääb aga endiselt rahvatarkuse valdkonda.
Mis teeb musta rõika nii teravaks?
Must rõigas kuulub ristõieliste sugukonda nagu kapsas, kaalikas, sinep ja mädarõigas. Selle iseloomuliku lõhna ja terava maitse annavad glükosinolaadid ning nende lagunemisel tekkivad väävliühendid, sealhulgas isotiotsüanaadid. Need ühendid ei ole ainult maitseained. Laboratoorsetes ja loomkatsetes on musta rõika ühendid näidanud antioksüdatiivset ja põletikuprotsesse mõjutavat toimet. Samuti uuritakse nende mõju maksaensüümidele ning organismi loomulikele kaitsesüsteemidele. Mustas rõikas leiduv glükorafasatiin moodustab märkimisväärse osa selle glükosinolaatidest. Uuring musta rõika põletikuvastase toime kohta, uuring glükosinolaatide ja maksaensüümide kohta.
Must rõigas sisaldab ka kiudaineid, C-vitamiini, kaaliumi, folaate ja mitmesuguseid polüfenoole. Ta on väikese energiasisaldusega, kuid tugeva maitse tõttu kulub teda korraga vähe.
Kas must rõigas tõesti nö puhastab maksa?
No vaadake, maks ei ole määrdunud filter, mida peaks puhastamiseks rõikamahlaga läbi loputama. Maks teeb oma tööd pidevalt ning tegeleb ise organismis ainete töötlemise ja väljutamiseks ettevalmistamisega. Samas ühes avatud pilootuuringus täheldati tõesti, et musta rõika preparaat mõjutas paratsetamooli ainevahetusega seotud näitajaid, kuid osalejaid oli vähe ja puudus korralik kontrollrühm. Seetõttu ei tõesta see, et rõigas raviks maksahaigust või „eemaldaks mürke“. Pilootuuring inimestel.
Loomkatsetes on saadud huvitavaid tulemusi vere rasvasisalduse ja kolesteroolist sapikivide tekke kohta, kuid hiirel saadud tulemust ei saa otse inimesele üle kanda. Musta rõika mahl ei ole sapikivide lahustamise ravi. Loomkatse musta rõika ja sapikividega.
Miks kasutati seda seedimise toetamiseks?
Teravad taimeühendid ergutavad sülje ja seedemahlade eritumist ning mõnel inimesel muudab väike kogus rõigast rasvasema toidu kergemini talutavaks. Saksamaa Commission E tunnustas rõikajuure traditsioonilist kasutamist seedevaevuste ja ülemiste hingamisteede katarri korral. See tugineb siiski suuresti pikaajalisele kasutuskogemusele, mitte tänapäevastele suurtele kliinilistele uuringutele. Commission E rõigamonograafia.
Rahvas ütles lihtsamalt: „Rõigas paneb kõhu tööle.“ Mõne kõhu panebki, teise oma aga protestima. Refluksi, gastriidi, maohaavandi või ärritunud soole korral võib toores rõigas põhjustada kõrvetisi, valu, gaase või kõhulahtisust.
Kõige kuulsam rahvaravim: must rõigas meega
Musta rõika meesiirup. Vaja läheb ühte keskmist tervet musta rõigast; 1–2 supilusikatäit mett. Peske rõigas väga hoolikalt. Lõigake pealt „kaas“ ja uuristage keskele süvend, jättes seinad piisavalt paksuks. Pange süvendisse mesi, kuid ärge täitke seda ääreni, sest rõigast eraldub mahl. Asetage kaas peale ja jätke rõigas külmkappi või jahedasse 6–12 tunniks. Tekkinud vedelikku võib täiskasvanu võtta üks teelusikatäis paar korda päevas. Üle üheaastasele lapsele võib anda väikese koguse, kui laps talub nii mett kui ka rõigast. See on köha leevendav kodune vahend. NB! Mett ei tohiks anda alla üheaastasele lapsele, sest sellega kaasneb imikubotulismi oht. Diabeedi korral tuleb arvestada mee suhkrusisaldusega.
Vana slaavi rõikasalat seedimise kõrvale
Riivi umbes 100 grammi musta rõigast ning lisa näpuotsatäis soola. Lase 10–15 minutit seista ja pigista soovi korral osa teravat mahla välja. Sega juurde üks riivitud õun; veidi hapukoort või maitsestamata jogurtit; tilli või peterselli; soovi korral mõni tilk sidrunimahla. Rasvasema või liharoa kõrvale piisab paarist supilusikatäiest. Sool ja seismine muudavad rõika mahedamaks, õun lisab magusust ning piimatoode pehmendab teravust.
India ja Kaukaasia maitsestatud rõigas
Indias tuntakse rõigast nimega mooli ning seda süüakse nii toorelt, küpsetatult kui ka vürtsidega. Kaukaasias lisatakse rõikale sageli hapupiima, maitserohelist, pähkleid või granaatõuna. Koduseks variandiks riivige must rõigas, lisage veidi soola, jahvatatud koriandrit, maitsestamata jogurtit ja hakitud Kreeka pähkleid. Selline toit pakub kiudaineid ja taimseid bioaktiivseid ühendeid märksa meeldivamal kujul kui klaasitäis kanget rõikamahla.
Mahedam röstitud must rõigas
Neile, kelle jaoks toores rõigas on liiga kuri. Lõigake rõigas õhukesteks sektoriteks; segage vähese ghee või muu kuumutamiseks sobiva rasvaga; lisage tüümiani ja veidi soola; küpsetage 190 kraadi juures umbes 25–30 minutit. Kuumutamine pehmendab maitset ja muudab rõika sageli maole paremini talutavaks. Osa C-vitamiinist küll väheneb, kuid köögivili ei muutu sellepärast väärtusetuks.
Kas mahla võiks juua kuurina?
Rahvameditsiinis on soovitatud musta rõika mahla seedimise ning maksa ja sapipõie ergutamiseks. Siin soovitan olla ettevaatlik. Kontsentreeritud mahl on palju tugevam kui salatis söödud paar lusikatäit rõigast ning võib ärritada magu ja soolestikku.
Kui terve inimene soovib maitsta, võiks alustada 1–2 teelusikatäiest pärast sööki, mitte tühja kõhuga.
Kes peaks olema eriti ettevaatlik?
Musta rõika mahl ja suured toored kogused ei pruugi sobida, kui Teil on sapikivid või sapiteede ummistuse kahtlus; tugev refluks, gastriit või maohaavand; ärritunud soole sündroom ja rõigas põhjustab vaevusi; tõsine maksa- või neeruhaigus; allergia ristõielistele; rasedus, imetamine või regulaarne ravimravi ning soov kasutada rõigast kontsentreeritud kuurina.
Kilpnäärmehaigusega inimene ei pea tavapärases toidukoguses rõigast kartma. Väga suurte tooreste ristõieliste koguste igapäevane tarvitamine, eriti joodipuuduse korral, ei ole siiski mõistlik.
Kuidas oma saaki säilitada?
Koristage rõikad kuiva ilmaga, enne tugevaid külmasid. Ärge peske säilitamiseks mõeldud juuri, vaid eemaldage lahtine muld ja lõigake pealsed maha, jättes lühikese tüüka.
Terveid vigastamata rõikaid võib hoida jahedas niiske liiva sees või külmiku köögiviljasahtlis. Poolik rõigas tuleb katta ning tarvitada mõne päeva jooksul. Hallitanud, limaseks muutunud või ebameeldiva lõhnaga juur tuleb ära visata.
Kokkuvõtteks
Must rõigas ei ole imeravim ega maksa pesuprogramm. Ta on vana, tugeva iseloomuga ja väärtuslik talvine köögivili, mille kasulikkus peitub kiudainetes, C-vitamiinis ning glükosinolaatides.
Rahvatarkus kasutas teda eeskätt köha ja raskema seedimise korral. Teadus annab nendele kasutusviisidele mõningaid võimalikke seletusi, kuid inimese ravimiseks vajalikku tugevat tõendusmaterjali on veel vähe.
Kui rõigas paneb nina kipitama, pole ta veel ravim. Aga kui ta toob talvisele taldrikule juurde maitset, kiudaineid ja ühe vana pereretsepti, on ta oma töö juba päris hästi teinud.
Kui Teil on seede-, maksa- või sapipõieprobleeme ning Te ei tea, millised toidud võiksid sobida, saab tulla personaalsele toitumisnõustamisele. Vaatame terviseseisundit, analüüse ja igapäevast menüüd tervikuna – sest tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.08
Kõrge kusihappe näit tekitab sageli esimese mõtte: „Kas nüüd on mul podagra?“ Mõni hakkab kohe loobuma lihast, kalast, kaunviljadest ja peaaegu kõigest, mis maitseb.
Tegelikult ei tähenda üks kõrge näit veel podagrat. Kuid tähelepanuta ei tasu seda samuti jätta. Sageli räägib kusihape meile mitte ainult toidust, vaid ka neerude tööst, ainevahetusest, ravimitest, kehakaalust ja vedelikupuudusest.
Mis on kusihape?
Kusihape tekib puriinide lagundamisel. Puriine leidub meie enda rakkudes ning samuti mitmes toidus. Tekkinud kusihape liigub verre ja väljub organismist peamiselt neerude kaudu.
Probleem võib tekkida kahel põhjusel, kas organism toodab kusihapet tavalisest rohkem; või neerud ei suuda seda piisavalt kiiresti välja viia. Kõige sagedamini on põhjuseks just kusihappe vähene eritumine, mitte see, et inimene sõi ühel õhtul liiga palju liha. National Kidney Foundation
Milline näit on kõrge?
Laborite normivahemikud võivad veidi erineda ning tulemust tuleb alati hinnata koos inimese soo, tervisliku seisundi, ravimite ja sümptomitega.
Podagra korral on oluline piir umbes 360 µmol/l, sest sellest kõrgema sisalduse juures suureneb uraadikristallide tekkimise võimalus. Samas ei tähenda 361 automaatselt haigust ning ka madalama näidu juures ei saa ägedat podagrahoogu täielikult välistada. Kui podagra on juba diagnoositud, püütakse raviga hoida kusihape enamasti alla 360 µmol/l, raskema haiguse korral veelgi madalamal. NICE ravijuhend
Kas kõrge kusihape tähendab alati podagrat? Ei.
Inimesel võib olla aastaid kõrge kusihape ilma ühegi liigesekaebuseta. Seda nimetatakse sümptomiteta hüperurikeemiaks. Kõigil sellistel inimestel podagrat ei teki ning üksnes analüüsinäidu põhjal ei alustata alati ravimeid.
Podagra kujuneb siis, kui kusihappest moodustuvad nõelataolised uraadikristallid, mis ladestuvad liigestesse ja põhjustavad tugeva põletiku.
Tüüpiline podagrahoog näeb välja järgmiselt, et esiteks algab sageli ootamatult, isegi rohkem öösel; haarab sagedasti suure varba põhiliigest; liiges muutub punaseks, kuumaks, on paistes ja väga valulik; isegi voodilina puudutus võib tunduda talumatu. Podagra võib tabada ka hüppeliigest, põlve, sõrmi, randmeid või küünarnukke. Ägedalt punetava ja kuuma liigese korral tuleb pöörduda arsti poole, sest alati peab välistama ka liigesepõletiku muud põhjused, sealhulgas infektsiooni.
Miks kusihape tõuseb?
Kõrget kusihapet ei põhjusta ainult toit. Võimalikud mõjutajad on pärilik eelsoodumus; neerufunktsiooni halvenemine; ülekaal ja insuliiniresistentsus; kõrge vererõhk ja metaboolne sündroom; vedelikupuudus; rohke alkohol, eriti õlu ja kanged alkohoolsed joogid; fruktoosirikkad karastus- ja energiajoogid; sage rupside, suure koguse punase liha või teatud mereandide söömine; väga kiire kaalulangus, paastumine või range ketogeenne dieet; tugev rakkude lagunemine mõne haiguse või ravi ajal; mõned ravimid, näiteks osa diureetikume ehk vett väljutavaid ravimeid.
Seepärast ei piisa vastusest: „Sööge vähem liha.“ Vaadata tuleb tervikpilti.
Mida on neerudel sellega pistmist?
Neerud on kusihappe peamine väljumistee. Kui neerufunktsioon halveneb, võib kusihape hakata veres kuhjuma. Samal ajal võivad uraadikristallid soodustada teatud neerukivide teket.
NB! Kõrge kusihappe korral tasub koos arstiga üle vaadata vähemalt kreatiniin, eGFR, uriinianalüüs, vererõhk ja kasutatavad ravimid. Podagra ja neeruhaigus võivad üksteist mõjutada mõlemas suunas. National Kidney Foundation
Kas kõrge kusihappe korral tuleb loobuda kõigist puriinidest?
Ei. Liiga range keelunimekiri muudab toitumise kiiresti ühekülgseks ega pruugi probleemi lahendada. Kõigepealt tasub vähendada:
1. maksa, neerude ja teiste rupside söömist;
2. suuri ja sagedasi punase liha portsjoneid;
3. anšooviseid, sardiine, heeringat, rannakarpe ja mõningaid teisi mereande;
4. lihapuljongikontsentraate ja väga tugevaid lihaleemi;
5. õlut ja muud alkoholi;
6. suhkrustatud jooke ning fruktoosirikkaid siirupeid.
Liha ei pea tingimata täielikult menüüst eemaldama. Olulisemad on kogus, söömise sagedus ja ülejäänud menüü.
Kaunvilju, lillkapsast, spinatit, seeni ja teisi puriinirikkamaid taimseid toite ei ole üldjuhul vaja karta. Köögiviljade söömist ei soovitata podagra tõttu piirata. Arthritis Foundation
Mis aitab kusihapet vähendada?
Kasulikud sammud on üsna tavalised, kuid peavad olema järjepidevad:
1. jooge päeva jooksul piisavalt vett, kui arst ei ole südame- või neeruhaiguse tõttu vedelikukogust piiranud;
2. langetage kaalu rahulikult, mitte nälgimisega;
3. sööge rohkem köögivilju ja täisteratooteid;
4. valige mõõdukad portsjonid kala, linnuliha või muud valku;
5. kasutage sobivuse korral maitsestamata hapupiimatooteid;
6. vähendage alkoholi ja magusaid jooke;
7. liikuge regulaarselt;
8. hoidke kontrolli all vererõhk, veresuhkur ja vere rasvade näitajad.
Oluline on mõista, et podagra ei ole lihtsalt nö. lihasööja karistus. Suure osa kusihappest toodab organism ise ning toitumine langetab näitu, kuid sageli vaid mõõdukalt. Diagnoositud podagra korral ei pruugi elustiilimuutustest üksi piisata ja vajalik võib olla kusihapet alandav ravim.
Põhjalikumat hindamist vajab olukord, kui kusihape on korduvalt kõrge või tõuseb edasi; tekivad äkilised valulikud ja paistes liigesed; on olnud neerukive; neerufunktsioon on langenud; naha alla tekivad kõvad sõlmekesed; inimesel on südame-veresoonkonnahaigus, diabeet või metaboolne sündroom; kõrge näit ilmneb noores eas või on väga suur.
Üks analüüs ei räägi kogu lugu. Tulemust võivad ajutiselt mõjutada vedelikupuudus, alkohol, väga tugev treening, paastumine või hiljutine haigus. Vajadusel analüüsi korratakse.
Kokkuvõtteks saab öelda, et kõrge kusihape ei ole alati podagra, kuid see on keha saadetud märguanne, mida tasub mõtestada. Küsimus ei ole ainult selles, mida inimene eelmisel päeval sõi. Vaadata tuleb neerude tööd, kehakaalu, ainevahetust, ravimeid, joomist, alkoholi tarvitamist ja kogu toitumismustrit.
Ärge karistage ennast range dieediga ega jätke ravimeid omal käel ära. Õige lahendus algab põhjuse leidmisest ning sobib kokku Teie ülejäänud terviseseisundiga.
Kui Teie kusihape on kõrge, liigesed annavad endast märku või Te ei tea enam, mida tohib süüa, ootan Teid vastuvõtule. Vaatame koos üle analüüsid, ravimid ja igapäevase menüü ning koostame realistliku tegevusplaani.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.08
Saialille tunneb vist teame me kõik. Tema oranžid õied on olnud koduaias, teetassis ja nahale määritavas salvis. Palju vähem teatakse aga seda, et hariliku saialille kroonlehed on ka söödavad.Nende maitse on veidi ürdine, kergelt mõrkjas ja piprane. Toidule annavad need ilusa kollakasoranži värvuse, mistõttu on saialille kutsutud ka vaese mehe safraniks. Loomulikult ei ole selle maitse päris sama mis safranil, kuid riisi, supi, või või taina värvimiseks sobib saialill hästi.
Milliseid õisi võib süüa?
Toiduks korjake ainult selliseid saialilli, mille päritolu teate ja mida pole töödeldud taimekaitsevahenditega. Teeäärselt või tavalisest lillepoest ostetud õied toidulauale ei sobi.
Kõige parem on korjata kuivad õied hommikupoolikul. Raputage võimalikud putukad välja ja eemaldage õiepõhjast kroonlehed. Just kroonlehed on kõige mahedamad; terve õisik võib jääda liiga mõru.
Värskeid kroonlehti võib kasutada kohe. Kuivatamiseks laotage need õhukese kihina varjulisse, kuiva ja õhurikkasse kohta. Täielikult kuivanud kroonlehti hoidke suletud purgis valguse eest kaitstult.
1. Saialillesool suppidele ja köögiviljadele
See on üks lihtsamaid viise suvise värvi talveks talletamiseks. Vaja läheb:
* 2 supilusikatäit kuivatatud saialille kroonlehti
* 100 grammi jämedamat meresoola
* soovi korral veidi kuivatatud tilli, tüümiani või küüslauku
Hõõruge kroonlehed sõrmede vahel peenemaks ja segage soolaga. Hoidke kuivas purgis. Lisage näpuotsaga suppidele, munaroogadele, kalale või ahjuköögiviljadele. Saialill annab rohkem värvi kui tugevat maitset, mistõttu pole vaja seda korraga palju kasutada.
2. Kurgi-munasalat saialillega
Värske saialill sobib hästi lihtsasse suvisesse salatisse. Vaja läheb:
* 1 värske kurk
* 2 keedetud muna
* peotäis rohelist sibulat
* 2–3 supilusikatäit saialille kroonlehti
* 3 supilusikatäit hapukoort või maitsestamata jogurtit
* tilli, soola ja musta pipart
Tükeldage kurk ja munad, lisage hakitud roheline sibul ning saialille kroonlehed. Segage hapukoore või jogurtiga ja maitsestage. Osa kroonlehti jätke kaunistuseks.
3. Värviline kapsasupp saialillega
Saialill sobib eriti hästi heledatesse köögivilja- ja kanasuppidesse. Vaja läheb:
* 1 liiter puljongit
* 300 grammi värsket kapsast
* 2–3 kartulit
* 1 väike porgand
* 1 sibul
* 1 tomat
* 2 supilusikatäit värskeid või 1 teelusikatäis kuivatatud kroonlehti
* maitserohelist
Keetke kapsas ja kartul puljongis peaaegu pehmeks. Lisage pannil kergelt kuumutatud sibul ja porgand ning tükeldatud tomat. Saialille kroonlehed lisage keetmise lõpus, et nende värv paremini säiliks. Serveerimisel võib lisada veidi hapukoort ja tilli.
4. Saialilletee õuna ja ebaküdooniaga
Algretseptis soovitati keeta 50 grammi kuivatatud saialille kahes liitris vees. Koduseks joogiks on see liiga kange. Saialill võiks olla joogi õrn lisand, mitte põhiosa. Ühe kannutäie jaoks võtke:
* 1 liiter vett
* 1–2 teelusikatäit kuivatatud saialille kroonlehti
* mõned õuna- või ebaküdooniaviilud
* soovi korral veidi mett
Valage kroonlehtedele ja puuviljaviiludele kuum vesi, laske 5–10 minutit tõmmata ning kurnake. Mett lisage alles siis, kui jook on veidi jahtunud. Seda võib juua nii soojalt kui ka jahutatult. Saialille ei ole põhjust keeta pool tundi ega lasta joogil 12 tundi toatemperatuuril seista.
5. Saialille-ürdivõi
* 100 grammi pehmet võid
* 2 supilusikatäit värskeid saialille kroonlehti
* 1 supilusikatäis hakitud tilli või murulauku
* pisut soola
* soovi korral veidi küüslauku
Hakkige kroonlehed peenemaks ja segage kõik ained võiga. Pange segu külmkappi tahenema. Selline või sobib keedukartulile, kalale, soojale leivale või ahjuköögiviljadele. Või asemel võib valmistada ka kodujuustu- või kohupiimakreemi.
6. Omlett saialille kroonlehtedega
Paarist supilusikatäiest piisab nii värvi kui ka maitse saamiseks.Vaja läheb:
* 4 muna
* 3–4 supilusikatäit piima või koort
* 2 supilusikatäit saialille kroonlehti
* soola ja pipart
* veidi võid või gheed
* soovi korral murulauku
Kloppige munad piima ja maitseainetega lahti. Segage juurde kroonlehed ning küpsetage mõõdukal kuumusel. Lisage serveerimisel murulauku ja mõni värske kroonleht.
7. Saialillega kollane riis
Selles roas saab kõige paremini aru, miks saialille on nimetatud vaese mehe safraniks. Vaja läheb:
* 200 grammi riisi
* 400 milliliitrit vett või puljongit
* 1–2 teelusikatäit kuivatatud saialille kroonlehti
* väike tükk võid või veidi oliiviõli
* soola
Hõõruge kuivatatud kroonlehed sõrmede vahel peenemaks ja lisage need riisile keetmise alguses. Valmis riis muutub õrnalt kuldseks. See sobib hästi kala, kana ja hautatud köögiviljade kõrvale.
Kas saialill on siis toit või ravimtaim?
Mõlemat, kuid need kasutusviisid tuleb lahus hoida. Köögis kasutatav väike kogus kroonlehti annab eelkõige värvi, maitset ja vaheldust.
Saialille ravimpreparaate kasutatakse traditsiooniliselt peamiselt naha ja limaskestade kergete põletike korral. See ei tähenda, et saialille rohke söömine annaks sama toime. Toit võib tervist toetada, kuid ravimtaime puhul ei kehti põhimõte, et mida rohkem, seda parem.
Saialill kuulub korvõieliste sugukonda. Kui teil on allergia näiteks kummeli, arnika, päevakübara või teiste korvõieliste suhtes, proovige saialille ettevaatlikult või loobuge sellest. Euroopa Ravimiamet hoiatab saialillepreparaatide kasutamise eest korvõieliste suhtes ülitundlikel inimestel. Samuti tasub raseduse, imetamise, regulaarse ravimite tarvitamise või ravimtaime suuremates kogustes kasutamise korral pidada nõu arsti või apteekriga. Euroopa Ravimiamet
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.08
Peeti on nimetatud vere parandajaks, maksa puhastajaks, vererõhu langetajaks ja isegi looduslikuks spordilisandiks. Mõni joob peedimahla iga päev, teine väldib peeti selle magusa maitse tõttu. Peet väärib oma kohta tervislikul toidulaual kohe kindlasti.
Kas peet tõesti nö teeb verd?
Vanasti soovitati peeti kahvatuse, nõrkuse ja kehvveresuse korral. Sellest on jäänud mulje, nagu sisaldaks peet väga palju rauda.
Tegelikult ei kuulu peet kõige rauarikkamate toitude hulka. Seetõttu ei saa rauapuudust ega aneemiat ravida üksnes peedi või peedimahlaga. Kui hemoglobiin või ferritiin on madal, tuleb välja selgitada põhjus ja vajadusel kasutada arsti soovitatud ravi. Küll aga sisaldab peet folaati, mida organism vajab rakkude jagunemiseks ja vereloomeks. Seega võib peet olla üks osa vereloomet toetavast toidulauast, kuid mitte rauaravi asendaja.
Peedi suurim väärtus peitub nitraatides
Peedi kõige huvitavam omadus ei ole tema rauasisaldus, vaid looduslikud nitraadid. Organism muudab osa neist lämmastikoksiidiks, mis aitab veresoontel lõõgastuda ja toetab verevoolu. Uuringute põhjal võib nitraadirikas peedimahl mõnel inimesel alandada eelkõige ülemist ehk süstoolset vererõhku. Mõju ei ole kõigil ühesugune ning peet ei asenda vererõhuravimeid. Süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs
Kui vererõhk on niigi madal või tarvitatakse vererõhuravimeid, ei tasu hakata suurtes kogustes kontsentreeritud peedimahla jooma ilma vererõhku jälgimata. Tavaline portsjon keedetud või küpsetatud peeti on enamasti palju parem valik kui mitu klaasi mahla.
Miks armastavad peeti sportlased?
Peedimahl on muutunud populaarseks vastupidavusalade harrastajate seas. Lämmastikoksiid aitab parandada lihaste verevarustust ning tõhusamalt organismil hapnikku kasutada.
Mõju on siiski pigem mõõdukas. Peet ei muuda treenimata inimest üleöö vastupidavussportlaseks, kuid võib teatud koormustel anda väikese eelise. Uuringutes on kasu märgatud eriti mõne minuti pikkuste intensiivsemate pingutuste korral, kuid kõik uuringud ei ole jõudnud samade tulemusteni. Metaanalüüs nitraatide ja kehalise võimekuse kohta
Igapäevase tervise seisukohalt on tähtsam see, et inimene üldse liiguks. Peedimahl ei korva vähest und, kehva toitumist ega puudulikku treeningut.
Peet toetab ka soolestikku
Terve peet sisaldab kiudaineid, mis toetavad soolestiku tööd, aitavad kujundada väljaheite mahtu ja on toiduks kasulikele soolebakteritele.
Siin tuleb välja oluline erinevus terve peet annab kiudaineid ja täidab paremini kõhtu; peedimahlas on kiudaineid palju vähem; marineeritud peet võib sisaldada rohkesti lisatud suhkrut ja soola.
Seetõttu eelistage igapäevaseks söömiseks keedetud, aurutatud või ahjus küpsetatud peeti. Mahl võib olla sihipärane lisand, kuid see ei ole automaatselt parem kui juurvili ise.
Kas peet on liiga magus?
Peet maitseb magusalt, kuid see ei tähenda, et diabeedi või insuliiniresistentsuse korral tuleks sellest täielikult loobuda.
Oluline on kogus ja toidukorra tervik. Väike portsjon peeti koos kala, liha, muna, kodujuustu või kaunviljade ning teiste köögiviljadega mõjub veresuhkrule teisiti kui suur klaas peedimahla tühja kõhuga.
Hea tavaportsjon on umbes 100–150 grammi. Peeti ei pea kartma, kuid seda pole vaja süüa ka pool kilo korraga.
Kas peet nö puhastab maksa?
Peet sisaldab punakaslillasid taimseid pigmente beetalaine, millel on antioksüdantsed omadused. See on kasulik, kuid sõna „puhastamine“ võib tekitada vale ettekujutuse.
Maks ei vaja peedimahlakuuri, et mürke välja loputada. Maksa toetavad kõige paremini normaalne kehakaal, mõõdukas või olematu alkoholitarbimine, piisav liikumine, tasakaalustatud toit ning ainevahetushaiguste kontrolli all hoidmine. Peet võib kuuluda maksasõbralikku menüüsse, kuid ükski juurvili ei tühista alkoholi, ülesöömise ega ravimite väärkasutamise mõju.
Millal tuleb peediga ettevaatlik olla?
Pärast peedi söömist võib uriin või väljaheide muutuda roosakaks või punakaks. Seda nimetatakse beeturiaks ja enamasti on see täiesti ohutu. Kui aga punakas värvus tekib peeti söömata või sellega kaasneb valu, ei tohi võimalikku verd automaatselt peedi süüks pidada.
Peet sisaldab ka oksalaate. Inimesel, kellel on varem olnud kaltsiumoksalaadist neerukive või kellele arst on soovitanud oksalaatide hulka piirata, ei pruugi igapäevane peedimahl olla hea mõte. Tavalise mõõduka peedikoguse sobivus sõltub ülejäänud menüüst, vedelikutarbimisest ja konkreetsest terviseseisundist.
Ka tundliku soolestiku korral võib suurem peedikogus tekitada gaase, puhitust või teha kõhu lahti. Sel juhul alustage väikesest kogusest ja eelistage kuumtöödeldud peeti.
Kuidas peeti kõige mõistlikumalt süüa?
Peet sobib hästi näiteks ahjus küpsetatult koos küüslaugu ja vähese fetaga; riivitult koos õuna, mädarõika või hapukapsaga; supi ja ühepajatoidu sisse; kodujuustu, muna, kala või liharoa kõrvale; keedetult salatisse koos ubade ja maitserohelisega.
Peeti ei pea uputama majoneesi ega suhkrusesse marinaadi. Samas ei pea teda sööma ka ainult toorelt – kuumtöödeldud peet on endiselt väärtuslik ning paljudele kõhule paremini talutav.
Niisiis, kas peet väärib oma kuulsust?
Jah, kuid õigete põhjuste tõttu. Peet ei ravi aneemiat, ei puhasta üksinda maksa ega asenda vererõhuravimeid. Küll aga annab ta kiudaineid, folaati, kaaliumi, taimseid pigmente ja looduslikke nitraate. Ta toetab veresoonte tööd, sobida südamesõbralikku menüüsse ning on väärtuslik osa mitmekesisest toidulauast.
Mõnikord otsime tervist eksootilistest pulbritest ja kallitest purkidest, kuigi osa sellest kasvab täiesti rahulikult meie oma peenras.
Kui Teil on kõrge vererõhk, veresuhkruprobleemid, neerukivid või tundlik seedimine ning Te ei tea, millises koguses peet ja teised juurviljad Teie menüüsse sobivad, saab seda hinnata personaalsel toitumisnõustamisel.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.08
Paljud mehed märkavad pärast 50. eluaastat, et keha ei tööta enam päris samamoodi nagu varem. Lihas kaob kergemini, vöökoht kasvab kiiremini, uni muutub katkendlikuks ja taastumine võtab rohkem aega. Mõnel väheneb seksuaalne huvi või tekivad erektsiooniprobleemid. Teine tunneb lihtsalt, et varasem jõud ja teotahe on kuhugi kadunud.
Sageli öeldakse selle kohta „meeste menopaus“ või andropaus. Tegelikult ei toimu mehe organismis sellist järsku hormonaalset muutust nagu naisel menopausi ajal. Testosteroonitase võib vanusega langeda, kuid tavaliselt toimub see aeglaselt. Kõigil meestel ei teki hormoonipuudust ning iga väsimus ei tähenda madalat testosterooni.
Testosteroon ei ole ainult seksuaalsuse hormoon
Testosteroon mõjutab palju enamat kui libiido ja erektsioon. See osaleb lihasmassi ja -jõu säilitamises; rasvkoe jaotumises; luude tugevuse hoidmises; punaste vereliblede moodustumises; seksuaalse soovi ja viljakuse kujunemises; energia, motivatsiooni ja meeleolu mõjutamises.
Vanusega muutub ka suguhormoone siduva valgu ehk SHBG tase. Seetõttu võib üldtestosterooni näit olla veel normivahemikus, kuid organismile kättesaadava vaba testosterooni osa väiksem. Ühte analüüsinumbrit ei saa vaadata ülejäänud tervisest eraldi.
Millised sümptomid võivad viidata testosteroonipuudusele?
Tähelepanu väärivad eelkõige mitme sümptomi koos esinemine seksuaalse huvi selge vähenemine; hommikuste erektsioonide harvenemine; erektsioonihäired; lihasjõu ja lihasmassi vähenemine; suurenev kõhuümbermõõt; seletamatu väsimus ja kehvem taastumine; meeleolu langus või ärrituvus; habeme- ja kehakarvade kasvu vähenemine; luutiheduse langus või ootamatud luumurrud; ebaselge põhjusega kehvveresus.
Need sümptomid ei tõesta veel hormoonipuudust. Sarnaseid kaebusi võivad põhjustada uneapnoe, kilpnäärmehäired, diabeet, ülekaal, depressioon, krooniline stress, vähene liikumine, alkohol ning mitmed ravimid.
Ka erektsioonihäiret ei tohiks automaatselt pidada ainult testosterooniprobleemiks. Selle taga võivad olla veresoonte kahjustus, kõrge vererõhk, diabeet või südame-veresoonkonnahaiguse suurenenud risk.
Kõhurasv ja testosteroon mõjutavad teineteist
Siin tekib sageli nõiaring. Suurem kõhurasva hulk võib soodustada testosteroonitaseme langust. Madalam testosteroon võib omakorda raskendada lihasmassi säilitamist ja soodustada rasvkoe lisandumist.
Seetõttu esineb testosteroonipuudust sagedamini rasvumise, 2. tüüpi diabeedi, ainevahetussündroomi ja üldiselt halvema terviseseisundiga meestel. Euroopa uroloogide ravijuhend rõhutab, et vananemine üksi selgitab hormoonilangust vaid osaliselt – väga suur roll on kaasuvatel haigustel ja eluviisil. European Association of Urology
See tähendab ka head uudist: mõnikord paraneb hormonaalne olukord juba siis, kui väheneb kõhuümbermõõt, paraneb uni ja suureneb regulaarne liikumine.
Kuidas hormoone õigesti kontrollida?
Testosteroonipuudust ei diagnoosita ühe juhusliku vereproovi põhjal. Analüüs tehakse tavaliselt hommikul kella 7–10 vahel ning madal tulemus tuleb kinnitada teisel hommikul tehtud prooviga. Diagnoos eeldab korraga nii iseloomulikke sümptomeid kui ka korduvalt madalat testosteroonitaset. Seda rõhutavad nii Endocrine Society kui ka Euroopa uroloogide ravijuhend.
Vajaduse korral võib arst määrata lisaks SHBG ja arvutusliku vaba testosterooni; LH ja FSH; prolaktiini; kilpnäärmenäitajad; hemoglobiini ja hematokriti; veresuhkru ja HbA1c; vere rasvanäitajad; maksa- ja neerunäitajad; PSA ehk eesnäärme tervisega seotud näitaja.
Analüüside valik sõltub sümptomitest, haigustest ja kasutatavatest ravimitest. Testosterooni pole vaja igal üle 50-aastasel mehel niisama sõeluuringuna kontrollida, kuid püsivate kaebuste korral on uuring põhjendatud.
Mida saab mees ise teha?
Hormoone ei saa korrastada ühe testosterooni tõstva toidu või toidulisandiga. Kõige rohkem mõjutab organismi tervik.
1. Säilitage lihaseid
Pärast 50. eluaastat muutub jõutreening eriti oluliseks. Kaks kuni kolm jõukohast treeningut nädalas aitab säilitada lihasmassi, parandada insuliinitundlikkust ja toetada kehakaalu kontrolli.
2. Vähendage kõhurasva rahulikult
Väga range dieet ja pikaajaline energiapuudus võivad enesetunnet hoopis halvendada. Eesmärk ei ole võimalikult vähe süüa, vaid vähendada liigset rasvkude nii, et lihased säiliksid.
3. Sööge piisavalt valku
Igas põhitoidukorras võiks olla korralik valguallikas: kala, muna, linnuliha, tailiha, kohupiim, maitsestamata jogurt, kaunviljad või mõni muu sobiv valgurikas toit.
4. Ärge kartke kõiki rasvu
Hormoonide tootmiseks vajab organism rasvu, kuid see ei tähenda rasvase toidu piiramatut söömist. Menüüs võiks olla kala, pähkleid ja seemneid, muna ning mõõdukalt kvaliteetseid rasvu. Samal ajal tuleks jälgida kehakaalu ja südame-veresoonkonna tervist.
5. Kontrollige und
Vali norskamine, hingamispausid, hommikune peavalu ja päevane unisus võivad viidata uneapnoele. Halb uni vähendab energiat, halvendab ainevahetust ja võib mõjutada ka testosteroonitaset.
6. Piirake alkoholi
Sage või rohke alkohol kahjustab und, maksa, kehakaalu kontrolli, seksuaalset võimekust ja hormonaalset tasakaalu.
Kas testosteroonravi lahendab probleemi?
Testosteroonravi võib aidata meest, kellel on tõendatud hormoonipuudus ja sellele vastavad sümptomid. See ei ole aga noorenduskuur ega üldine väsimusravi. Ravi võib vähendada organismi enda testosteroonitootmist ja spermatogeneesi ning kahjustada viljakust. Samuti vajab ravi ajal jälgimist verepilt, testosteroonitase, eesnäärme tervis ja võimalikud kõrvaltoimed. Ravi ei sobi kõigile, eriti ilma põhjaliku hindamiseta uneapnoe, kõrgenenud hematokriti, eesnäärmeprobleemide või teatud südamehaiguste korral.
Testosterooni ei tohiks hakata kasutama sõbra soovitusel, internetist tellitud preparaadina ega üksnes ühe madala analüüsitulemuse tõttu.
Kõige tähtsam mõte
Mees ei pea pärast 50. eluaastat leppima sellega, et jõud kaob, kõht kasvab ja huvi elu vastu väheneb. Kuid kõike ei tasu nimetada hormoonideks. Mõnikord on põhjuseks testosteroonipuudus. Mõnikord uneapnoe, diabeet, kilpnääre, veresooned, ravimid või pikaajaline stress. Väga sageli on mängus mitu tegurit korraga.
Õige lahendus algab mitte hormoonigeelist, vaid küsimusest: mis on selle mehe enesetunde muutuse tegelik põhjus?
Kui väsimus, kehakaalu tõus, lihasjõu vähenemine või ainevahetusprobleemid on hakanud igapäevaelu häirima, tasub tulla vastuvõtule. Vaatame koos üle toitumise, päevase rütmi, liikumise, kehakoostise ja vajalikud analüüsid ning paneme paika realistliku tegevuskava.
Tervis algab taldrikult, kuid mehe tervis ei lõpe ainult taldrikuga.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.08
Mõni inimene alustab iga hommikut täpselt ühtemoodi. Äratus, klaas vett, kohv, hommikusöök ja tööle minek. Kui plaan ootamatult muutub, tekib rahutus või tunne, et terve päev on rikutud.
Kas see tähendab, et aju on muutunud mugavaks?
Tegelikult armastab aju teatud määral rutiini. Tuttav päevakava loob turvatunde, vähendab otsustamisele kuluvat energiat ja aitab organismil paremini oma sisemist rütmi hoida. Kuid aju vajab ka midagi uut. Kõige paremini tunneb ta end siis, kui päevas on olemas kindel raam, kuid selle sees jääb ruumi liikumiseks, õppimiseks ja väikesteks üllatusteks.
Miks rutiin ajule meeldib?
Aju peab iga päev töötlema tohutul hulgal infot. Kui peaksime igal hommikul uuesti otsustama, kuidas hambaid pesta, mida esimesena teha või millist teed tööle minna, kuluks selleks liiga palju vaimset energiat. Korduvad tegevused muutuvad aja jooksul harjumusteks. Osa nende juhtimisest liigub justkui automaatrežiimile ning me ei pea enam iga väikest sammu teadlikult läbi mõtlema. Harjumuste kujunemises mängivad olulist rolli aju sügavamad piirkonnad, sealhulgas basaalganglionid. Teadusuuringud näitavad, et korduv käitumine võib muutuda järjest automaatsemaks.
See on põhjus, miks võime tuttavat teed sõita peaaegu märkamatult või panna hommikukohvi valmis enne, kui oleme täielikult ärganud. Rutiin aitab ajul säästa tähelepanu tegevusteks, mis vajavad päriselt mõtlemist.
Regulaarne päevakava toetab ka keha sisemist kella
Aju ei jälgi üksnes seda, mida me teeme, vaid ka seda, millal me seda teeme. Kehas töötab ligikaudu 24-tunnine ööpäevarütm, mis mõjutab und, ärkvelolekut, kehatemperatuuri, hormoonide eritumist, söögiisu, tähelepanu ja vaimset võimekust. Seda sisemist kella aitavad paigas hoida valgus, magamise ja ärkamise aeg, söögikorrad ning füüsiline aktiivsus. Ööpäevarütm mõjutab otseselt nii und kui ka tähelepanu ja mõtlemisvõimet.
Seetõttu tunneb organism end sageli paremini, kui ärkamise ja magamamineku aeg ei kõigu iga päev mitu tundi; söögikorrad ei jää täiesti juhuslikuks; päev sisaldab liikumist ja päevavalgust; töö ja puhkus vahelduvad; õhtul on olemas rahunemise aeg.
See ei tähenda, et elu peab käima minuti täpsusega. Aju ei vaja sõjaväelist režiimi, vaid enam-vähem etteaimatavat rütmi.
Miks tekitavad ootamatud muutused mõnikord ärevust?
Tundmatu olukord nõuab ajult rohkem tähelepanu. Ta peab hindama, kas uus olukord on ohutu, mida tuleks teha ja millised võivad olla tagajärjed. Seetõttu võib ootamatus, isegi kui see pole otseselt halb, tekitada lühiajalist pinget. Eriti tundlikult võivad muutustele reageerida inimesed, kes on juba väsinud, ülekoormatud, ärevad või magavad halvasti.
Pärast pikka ja stressirohket perioodi võib kindel päevakava anda inimesele tagasi kontrollitunde. Mõnikord ei ole vaja kogu elu korraga korda teha. Piisab sellest, kui paika saavad ärkamisaeg, regulaarsed söögikorrad, igapäevane jalutuskäik ja õhtune puhkamine.
Kas liiga palju rutiini võib ajule halvasti mõjuda? Võib küll.
Kui päevad muutuvad täiesti ühetaoliseks ning inimene ei õpi, suhtle ega proovi enam midagi uut, saab aju vähem värskeid stiimuleid. Uued tegevused sunnivad aju tähelepanu koondama, looma uusi seoseid ja kohanema.
Uudsus ei pea tähendama langevarjuhüpet või reisi teisele poole maailma. Ajule võib piisata ka sellest, kui jalutate vahel teist teed; valmistate uue toidu; õpite mõne võõrkeelse sõna; kuulate teistsugust muusikat; teete tuttavat harjutust veidi teisel viisil; kohtute inimesega, kellega pole ammu rääkinud; proovite midagi teha teise käega.
Aju vajab korraga nii turvalisust kui ka mõõdukat väljakutset.
Kõik rutiinid ei ole kasulikud
Aju automatiseerib ka selliseid tegevusi, mis tervist ei toeta. Harjumuseks võib muutuda õhtune näksimine, telefonis kerimine, stressi korral maiustamine, vähene liikumine või liiga hiline magamaminek. Aju ei küsi alati, kas harjumus on kasulik. Ta õpib lihtsalt ära seose: teatud olukorrale järgneb kindel tegevus ja vahel ka kiire rahulolutunne.
Seetõttu ei piisa soovitusest „võta ennast kokku”. Halb harjumus on lihtsam asendada uuega kui jätta selle asemele tühimik.
Näiteks mõned valikud: õhtuse näksimise asemel kindel õhtusöök ja taimetee; telefonis kerimise asemel kümme minutit lugemist; stressis istumise asemel lühike jalutuskäik; juhusliku söömise asemel ettevalmistatud lõunasöök. Uus harjumus ei muutu automaatseks üleöö. Aju vajab kordusi.
Milline rutiin toetab aju kõige paremini?
Hea päevakava ei pea olema täiuslik. Alustada võiks viiest lihtsast tugipunktist:
1. Ärake võimalusel enam-vähem samal ajal.
2. Minge hommikul päevavalguse kätte.
3. Sööge päeva jooksul korrapäraselt ja ärge jätke kogu söömist hilisõhtule.
4. Liikuge iga päev, kasvõi lühikeste osadena.
5. Looge õhtuks rahunemise rutiin, mis aitab ajul tööpäeva lõpetada.
Kõige olulisem pole see, kas mõni päev läheb teisiti. Tähtis on suund, kuhu organism enamikul päevadel tagasi pöördub.
Aju armastab rütmi, mitte vanglat
Aju vajab tuttavaid tegevusi, sest need annavad turvatunde ja hoiavad kokku vaimset energiat. Samal ajal vajab ta õppimist, liikumist, suhtlemist ja uusi kogemusi.
Seega võiks hea elu olla nagu tuttav kodu: sellel on kindlad seinad ja tugev vundament, kuid aknad peavad jääma avatuks.
Kui päevakava on muutunud täiesti kaootiliseks, uni on häiritud, söömine ebaregulaarne ning väsimus ja keskendumisraskused süvenevad, tasub vaadata tervikpilti. Mõnikord vajab organism lihtsalt paremat rütmi, kuid vahel võivad enesetunnet mõjutada ka toitainete puudus, veresuhkru kõikumine, ravimite toime, kilpnäärmeprobleemid, uneapnoe või pikaajaline stress.
Individuaalsel vastuvõtul saame koos üle vaadata Teie päevakava, toitumise, une, liikumise ja tervisenäitajad ning kujundada rütmi, mis sobib päriselt Teie eluga.
Tervis algab taldrikult – kuid seda toetab kogu meie päevarütm.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.08
Mõnikord ei ole parim treening see, mille jaoks tuleb osta spordiklubi kaart. See võib oodata hoopis kuuri kõrval – kirves käes ja halupakk ees. Puude lõhkumine paneb tööle peaaegu kogu keha, tõstab pulssi ning annab tehtud töö järel väga selge rahulolutunde. Kuid kas seda võib tõesti pidada ideaalseks treeninguks? Lühike vastus on: väga heaks küll, kuid ideaalseks mitte iga inimese jaoks.
Miks puude lõhkumine kehale nii palju annab?
Kirve tõstmisel ja langetamisel ei tööta ainult käed. Liigutuses osalevad õlad, selg, kõhulihased, tuharad ja jalad. Samal ajal peab keha hoidma tasakaalu ning kandma jõu maapinnalt läbi jalgade ja kere kirveni.
Seetõttu arendab puude lõhkumine korraga üldist jõudu; haardejõudu; kerelihaste vastupidavust; koordinatsiooni ja tasakaalu; südame-veresoonkonna koormust; keha võimet jõudu terviklikult rakendada.
Puude lõhkumine mõõduka tempoga vastab ligikaudu 4,5 MET-ile ja jõulisema töö puhul umbes 6,5 MET-ile. See tähendab, et rahulikuma töö võib liigitada mõõduka ning intensiivse lõhkumise juba tugeva kehalise koormuse hulka. Ka puude kandmine ja riita ladumine on arvestatav füüsiline tegevus. Need hinnangud pärinevad 2024. aasta kehaliste tegevuste kogumikust.
Energiakulu sõltub inimese kehakaalust, töötempost, kirve raskusest, puidu omadustest ja puhkepausidest, kuid tund puude tegemist võib vabalt konkureerida korraliku treeninguga.
See on ka hea vaimne puhkus
Puude lõhkumisel on kindel rütm: tõstad, hingad, lööd ja alustad uuesti. Tähelepanu peab olema hetkes, sest hajevil olles muutub tegevus ohtlikuks. Selline füüsiline töö aitab mõtetel rahuneda ning pakub midagi, mida tavaline treening alati ei anna – silmaga nähtavat tulemust. Halud saavad lõhutud, riit kasvab ja inimene tunneb, et tema jõust oli päriselt kasu. Meie esivanematele ei olnud see treening. See oli elu loomulik osa. Keha liikus, sest midagi oli vaja teha.
Miks ei ole see siiski täiuslik treening?
Puude lõhkumine on korduv ja sageli ühepoolne tegevus. Enamik inimesi hoiab kirvest alati samal viisil ning pöörab keha ühele poole. Kui tehnika pole hea või töö kestab liiga kaua, võivad ülekoormuse saada alaselg, õlad, küünarnukid ja randmed.
Suurim viga on püüda löögijõudu tekitada ainult käte ja seljaga. Jõud peaks tulema kogu kehast: jalad on kindlalt maas, põlved veidi pehmed, kere kontrollitud ning kirves liigub võimalikult loomulikus kaares. Puude lõhkumine ei treeni ka kõiki liikumissuundi võrdselt. Seetõttu ei asenda see täielikult kõndimist, liikuvusharjutusi ega tasakaalustatud jõutreeningut.
Kuidas teha puude lõhkumisest ohutum treening?
Alustage 5–10-minutilise soojendusega. Kõndige, tehke mõned rahulikud kükid ning liigutage õlgu ja käsi. Külma keha ja kange seljaga ei tasu kohe kõige suurema paku kallale minna. Alustuseks piisab 10–15 minutist. Hiljem võib tööaega pikendada, kuid pause tuleks teha enne, kui tehnika väsimuse tõttu laguneb.
Oluline on ka kasutada enda jõule sobiva raskusega kirvest; asetada puu stabiilsele ja paraja kõrgusega pakule; hoida teised inimesed ning loomad tööalast eemal; kanda kinniseid jalanõusid ja vajadusel kaitseprille; vältida märga, libedat või ebatasast töökohta; vahetada võimaluse korral käte asetust, kuid ainult siis, kui liigutus püsib kontrollitud; lõpetada töö, kui selga, õlga või küünarnukki tekib terav valu.
Ärge hoidke löögi ajal hinge kinni. Pingutuse ajal võiks rahulikult välja hingata, sest hinge kinni hoidmine võib vererõhku järsult tõsta.
Kellele ei pruugi puude lõhkumine sobida?
Ettevaatlik peaks olema inimene, kellel on südamehaigus, halvasti kontrollitud kõrgvererõhktõbi, hiljutine operatsioon, tugev liigese- või seljavalu, tasakaaluhäire või väga vähene varasem liikumine.
Eriti suur koormus tekib siis, kui väheliikuv inimene alustab külma ilmaga järsku rasket füüsilist tööd. Külm ahendab veresooni ja võib vererõhku tõsta. Sarnase pingutusega talviste tööde puhul hoiatab ka American Heart Association, et raske ülakehatöö, külm ja hinge kinni hoidmine võivad südamele liiga suure koormuse anda.
Kui töö ajal tekib valu või surve rinnus, ebatavaline õhupuudus, pearinglus, külm higi või väga halb enesetunne, tuleb kohe lõpetada ja vajadusel kutsuda abi.
Kas puude lõhkumine aitab kaalust alla võtta?
Aitab, sest see suurendab energiakulu, tugevdab lihaseid ja vähendab istumisele kuluvat aega. Kuid ükski füüsiline töö ei suuda järjepidevalt tasakaalustada liiga suurt energiatarbimist, vähest und ja korrast ära söögirütmi.
Puude lõhkumine võib olla väga hea osa aktiivsest eluviisist, kuid kaalulanguse määravad kogu päeva ja nädala harjumused, mitte üks higine töötund.
Kokkuvõtteks
Puude lõhkumine on tõhus kogu keha treening, milles saavad kokku jõud, vastupidavus, koordinatsioon ja värskes õhus liikumine. Lisaks sünnib sellest päris tulemus – soe tuba ja korralik puuriit.
Kuid hea treening ei tähenda, et tuleb end ühe päevaga tühjaks töötada. Kasu tekib siis, kui koormus vastab inimese tervisele ja võimekusele, liigutus on kontrollitud ning puhkepause ei peeta nõrkuseks. Mõnikord on kõige parem treening tõesti see, mille järel ei jää põrandale hantlid, vaid kuuri kõrvale ilus puuriit.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.08
Paljud inimesed tunnevad seda liigagi hästi: kaal langeb suure pingutusega, kuid tuleb tagasi palju lihtsamini. Vahel piisab vaid sellest, et toitumine muutub veidi vabamaks, ning kaalunumber hakkab taas tõusma.
Siis tekib küsimus: kas organism õppis rasva koguma?
Lühike vastus on: teatud mõttes küll. Keha ei õpi seda teadliku oskusena, kuid ta kohaneb varasema kehakaalu, dieedipidamise ja energiavaegusega. See võib muuta kaalu säilitamise pärast kaalulangust raskemaks.
Keha ei tea, et Te peate dieeti
Kui inimene vähendab järsult söömist, ei saa organism aru, et eesmärk on mahtuda suvekleiti või parandada tervisenäitajaid. Tema tajub energiavaegust. Sellele võivad järgneda täiesti loomulikud kaitsemehhanismid sellised nagu, et energiakulu väheneb; näljatunne tugevneb; täiskõhutunne võib nõrgeneda; inimene hakkab märkamatult vähem liikuma; keha muutub olemasoleva energia kasutamisel säästlikumaks.
Osa energiakulu vähenemisest on loogiline: väiksem keha vajabki vähem energiat. Kuid lisaks võib tekkida ainevahetuslik kohanemine, mille korral kulutab organism mõnda aega oodatust veelgi vähem energiat. Seda nimetatakse adaptiivseks termogeneesiks. Keha püüab lihtsalt kaitsta energiavarusid.
Kas rasvarakkudel võib olla mälu?
1. aastal avaldatud uuring tõi sellesse teemasse väga huvitava uue vaatenurga. Teadlased leidsid, et rasvkude võib pärast suurt kaalulangust säilitada varasema rasvumisega seotud rakulisi muutusi.
Hiirtel leiti rasvarakkudes ka epigeneetilisi muutusi, mis soodustasid uuesti energiarikka toidu saamisel kiiremat kaalutõusu. Inimeste rasvkoes täheldati samuti varasema rasvumisega seotud rakuliste tunnuste püsimist. Teadlased nimetavad seda rasvkoe obesogeenseks mäluks. Samas ei ole veel teada, kui kaua see mälu inimesel kestab ega kui suur on selle tegelik mõju kehakaalule. Uuring avaldati ajakirjas Nature. Seega ei saa veel öelda, et rasvarakud üksinda otsustavad inimese uuesti ülekaaluliseks teha. Küll aga kinnitab see, et kaalu taastumine ei ole alati lihtsalt tahtejõu puudumine.
Miks kaal tuleb kiiresti tagasi?
Kiire ja väga piirav dieet võib vähendada korraga nii rasva- kui ka lihasmassi. Kui pärast dieeti taastuvad varasemad söömisharjumused, tuleb rasvkude sageli tagasi kiiremini kui lihaskude. Tulemuseks võib olla olukord, kus kaal on sama mis enne dieeti, kuid kehas on vähem lihasmassi; rohkem rasvkude; väiksem päevane energiakulu; kehvem täiskõhutunne; veel suurem kartus uuesti sööma hakata. Sealt algab järgmine dieet ning nõiaring kordub.
Eriti suur on tagasilöögi oht siis, kui inimene sööb nädalaid liiga vähe, jätab toidukordi vahele, väldib terveid toidugruppe ega tegele lihasmassi säilitamisega.
Kas sagedased dieedid õpetavad keha rasva koguma?
Üksikud kaalulangetamise katsed ei muuda inimest automaatselt nö. rasva kogumise masinaks. Ka kaalulangetamine ise ei ole kahjulik, kui seda tehakse mõistlikult. Probleemiks võib kujuneda pidev kaalulanguse ja kaalutõusu vaheldumine – niinimetatud jojo-efekt. Eriti juhul, kui iga ringiga kaotatakse lihasmassi, kuid taastatakse peamiselt rasva.
Samas ei tasu sellest järeldada, et ülekaaluga pole enam mõtet tegeleda. Juba 5–10% kaalulangus võib parandada veresuhkrut, vererõhku, vere rasvade sisaldust ja liigeste koormust. Küsimus on selles, kuidas kaal langeb ja mis saab pärast kaalulangust edasi.
Kuidas katkestada rasva kogumise ring?
Eesmärk ei peaks olema võimalikult kiire kaalulangus, vaid kehale uue ja püsiva rütmi õpetamine. Selleks on oluline kõik see, mida ma oma patsientidele kogu aeg räägin ning millepärast ma peangi vajalikuks olla teatud aeg nn kontrollorganiks:
1. Ärge sööge liiga vähe. Liiga suur energiavaegus suurendab nälga, väsimust ja tagasilöögi tõenäosust.
2. Säilitage lihasmassi. Piisav valgukogus ja jõuharjutused aitavad hoida kude, mis kulutab energiat ka puhkeolekus.
3. Sööge päris toitu. Köögiviljad, kaunviljad, kala, muna, liha, hapendatud piimatooted ja mõõdukas kogus täisteratooteid täidavad kõhtu paremini kui tugevalt töödeldud näksid.
4. Magage piisavalt. Unepuudus võib suurendada söögiisu, magusaisu ja väsimusest tingitud vähest liikumist.
5. Ärge lõpetage plaani sihtkaalu saavutamisel. Kaalulangetamisele peab järgnema säilitamise periood. See on omaette tööetapp, mitte dieedi lõpp.
6. Vaadake tervikut. Kaalu võivad mõjutada ravimid, menopaus, uneapnoe, kilpnäärmehaigused, psühholoogiline pinge, valu ja liikumisvõimaluste vähenemine. Kõike ei saa lahendada lihtsalt väiksema taldrikuga.
Kõige olulisem mõte
Organism ei kogu rasva selleks, et Teid kiusata. Ta teeb seda, milleks inimkeha on aastatuhandete jooksul loodud: kaitseb energiavarusid ja püüab üle elada võimalikku nappust. Seetõttu ei vaja keha järjekordset karistavat dieeti. Ta vajab piisavat toitu, lihaste tööd, und, kindlat päevakava ja aega uue kehakaaluga kohanemiseks. Kui kaal tuleb ikka ja jälle tagasi, ei tähenda see, et Te olete nõrk. Tõenäoliselt vajab muutmist meetod, mitte inimene.
Kui Te ei tea, miks kaal ei lange või pärast iga dieeti kiiresti taastub, tasub vaadata koos üle toitumine, päevane energiavajadus, analüüsid, ravimid, uni ja liikumine. Vastuvõtule saab tulla Tartus, Tallinnas või veebi teel.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.08
Üks lugeja kirjutas mulle: „Tulin just reisilt ülekuumenenud Euroopast. Jõin küll palju vett, aga keha oli ikka paistes, eriti jalad ja käed. Miks kuumaga keha vett kinni hoiab?“
See tunne on paljudele tuttav: puhkuselt tulles on kohver raskem, sõrmused kitsamad ja pahkluud kuidagi kadunud. Peeglisse vaadates tekib küsimus – kas ma tõesti sõin reisil nii palju? Enamasti ei ole paari päevaga tekkinud nn lisakilod rasv, vaid kudedesse kogunenud vedelik.
Miks keha kuumaga paiste läheb?
Palava ilmaga laiendab organism naha lähedal asuvaid veresooni. Nii saab veri keha pinnale lähemale liikuda ja soojust ära anda. See on keha täiesti normaalne jahutussüsteem – omamoodi sisseehitatud konditsioneer. Laienenud veresoontest pääseb aga osa vedelikust kergemini ümbritsevatesse kudedesse. Kõige rohkem märkame seda kätes, säärtes ja pahkluudes. Raskusjõud teeb ülejäänud töö ning tõmbab vedeliku päeva jooksul allapoole.
Reisil lisanduvad kuumusele veel pikk istumine autos või lennukis, vähene liikumine, soolane restoranitoit ja võib-olla ka klaas veini. Kõik see võib muuta õhtuks kingad kitsaks ja sokiservad üllatavalt kunstipäraseks.
Aga ma jõin ju palju vett!
Vee joomine on kuumaga vajalik, kuid rohkem ei ole alati parem. Kui joome korraga väga palju puhast vett, samal ajal aga higistame tugevalt, kaotame lisaks veele ka mineraalaineid. Seetõttu võiks juua päeva jooksul regulaarselt ja väiksemate kogustena, mitte proovida õhtul kogu päeva veepuudust paari liitriga tasa teha.
Turse ei tähenda automaatselt, et organismis on lihtsalt liiga palju vett. Vedelik on liikunud valesse kohta – vereringest kudedesse. Seda ei saa alati järgmise veeklaasiga kohe nö välja loputada.
Mida rahvatarkus soovitab?
Meie vanaemad ei rääkinud lümfiringest ega veresoonte laienemisest, kuid nad oskasid paistes ja väsinud jalgu aidata küll.
Jalad tõsteti padjale, tehti jahedat jalavanni või pandi säärtele jahedasse vette kastetud linane rätik. Mõnel pool kasutati ka värskeid kapsalehti, mis enne käte vahel veidi pehmemaks muljuti ja siis säärtele asetati.
Rahvameditsiinis on kasutatud ka nõgese-, kaselehe- ja peterselliteed. Siin tasub siiski olla ettevaatlik: kuumaga ei ole alati tark hakata organismist veel rohkem vedelikku välja ajama. Koos veega võivad kaduma minna ka vajalikud mineraalained. Südame- või neeruhaiguse ning ravimite tarvitamise korral ei soovita ma vett väljutavaid teesid omal käel kasutada.
Kõige parem vanaemade tarkus on tegelikult väga lihtne: puhka, tõsta jalad kõrgemale, jahuta end ja ära söö kuumaga liiga soolast.
Millal peab tähelepanelik olema?
Tavaline kuumaturse on enamasti mõlemas jalas ja väheneb jahedas, liikudes ning puhates. Arsti poole tuleb kiiresti pöörduda, kui paistes on ainult üks jalg ning see on valulik, punetav või kuum. Eriti pärast pikka lennu- või autosõitu võib see viidata trombile.
Kiiret abi vajavad ka hingamisraskus, valu rinnus, tugev nõrkus või järsku tekkinud näo ja huulte turse. Kui käed ja jalad püsivad paistes ka pärast reisi ja jahedasse naasmist, tasub kontrollida südame, neerude, kilpnäärme ja veenide seisundit ning vaadata üle kasutatavad ravimid.
Seega ei pruugi reisilt kaasa toodud lisakilo sugugi olla märk liigsest söömisest. Vahel on keha lihtsalt otsustanud Vahemere vee pahkluudes koju kaasa tuua.
Kui tursed korduvad või ei taandu, tasub tulla vastuvõtule. Vaatame koos üle toitumise, vedelikutarbimise, ravimid ja tervisenäitajad, sest turse põhjus ei asu alati veeklaasis.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.08
Kas olete märganud käel või jalal sinikat, kuid ei mäleta ühtegi lööki? Enamasti ei tähenda see midagi ohtlikku. Me põrkame päeva jooksul vastu lauanurka, voodiserva või uksepiita ega pane seda alati tähelegi. Kui sinikaid tekib aga järjest rohkem, need on suured või ilmuvad täiesti põhjuseta, tasub organismi märguannet tähele panna.
Kuidas sinikas tekib?
Sinikas tekib siis, kui nahaalused väikesed veresooned saavad kahjustada ja veri imbub ümbritsevatesse kudedesse. Nahk jääb terveks, kuid selle alla kogunenud veri muudab piirkonna siniseks või lillaks. Paranedes võib sinikas muutuda rohekaks ja kollakaks. See värvimuutus on tavaliselt loomulik – organism lagundab ja eemaldab kudedesse sattunud verd. Enamik sinikaid kaob paari nädalaga.
Miks mõnel inimesel tekivad sinikad kergemini?
1. Õhem nahk ja hapramad veresooned
Vanusega muutub nahk õhemaks ning nahaalune rasvakiht väheneb. Veresooned jäävad löökide eest vähem kaitstuks ja sinikas võib tekkida juba üsna kergest survest. Seda võivad süvendada pikaajaline päikesekahjustus ja pärilikult õrn nahk.
2. Ravimid
Kergemat sinikate teket võivad soodustada näiteks verevedeldajad; aspiriin; mõned põletikuvastased valuvaigistid; trombotsüütide tööd mõjutavad ravimid; pikalt kasutatud kortikosteroidid. Kui sinikad tekkisid pärast uue ravimi alustamist, tuleb sellest arstile rääkida. Ravimit ei tohi aga omal käel ära jätta – eriti siis, kui see on määratud trombi, infarkti või insuldi ennetamiseks.
3. Suur füüsiline koormus
Jõutreeningu või raske füüsilise töö ajal võivad väikesed veresooned saada mikrotraumasid. Ka siis ei pruugi inimene konkreetset lööki mäletada. Üksikud väikesed sinikad säärtel või käsivartel on enamasti vähem murettekitavad kui suured ja seletamatud verevalumid kõhul, seljal või näol.
4. Toitumine on liiga ühekülgne
Veresoonte ja vere hüübimise normaalseks toimimiseks vajab organism muu hulgas piisavalt valku ning C- ja K-vitamiini. Tõsised puudused ei ole tavapärase mitmekesise toitumise korral sagedased, kuid võivad tekkida väga piirava dieedi, alatoitumuse, imendumishäirete või pikaajalise haiguse korral. See ei tähenda, et iga sinikas viitaks vitamiinipuudusele või vajaks kohe toidulisandit. Esmalt tuleb selgitada, miks sinikaid tavapärasest rohkem tekib.
5. Maks ei tööta korralikult
Maks toodab mitmeid vere hüübimiseks vajalikke valke. Maksahaiguse korral võib hüübimine häiruda ning lisaks sinikatele võivad esineda naha või silmavalgete kollasus, kõhu või jalgade turse, tugev väsimus ja tume uriin.
6. Trombotsüüte on liiga vähe või need ei tööta korralikult
Trombotsüüdid aitavad verejooksu peatada. Kui neid on liiga vähe või nende töö on häiritud, võivad tekkida suured sinikad, sagedased ninaverejooksud, igemete veritsus või nahale väikesed punakaslillad täpid.
7. Harvem võib põhjus olla verehaigus
Kergesti tekkivad sinikad võivad harva olla seotud päriliku hüübimishäire, luuüdihaiguse või muu verehaigusega. Üks sinikas ei tähenda rasket haigust. Tähelepanelik tuleb olla siis, kui verevalumid on uus nähtus ning nendega kaasnevad muud sümptomid.
Millal pöörduda arsti poole?
Arstiga tasub nõu pidada, kui sinikaid tekib sageli ja ilma nähtava põhjuseta; need on väga suured, valulikud või arvukad; sinikad tekkisid järsku, kuigi varem seda probleemi ei olnud; esineb ninaverejookse või igemete veritsust; menstruatsioonid on muutunud väga vererohkeks; nahale ilmuvad väikesed punased või lillad täpid; haavad veritsevad tavalisest kauem; uriinis või väljaheites on verd; lisanduvad palavik, kahvatus, tugev väsimus, öine higistamine või seletamatu kaalulangus; sinikas ei hakka paari nädalaga taanduma või pole kolme nädalaga kadunud.
Kiiret abi on vaja siis, kui verejooks ei peatu, väljaheide muutub mustaks, esineb veriokse, tugev nõrkus, pearinglus, minestustunne või pärast peatraumat tekivad süvenev peavalu, segasus või unisus.
Milliseid analüüse võidakse teha?
Vajaduse korral võib arst määrata vereanalüüsi, et hinnata hemoglobiini, trombotsüütide arvu ja teisi vererakke. Samuti võidakse kontrollida vere hüübimist ning maksa tööd.
Oluline on arstile rääkida kõigist ravimitest ja toidulisanditest, mida kasutate – ka käsimüügis ostetud valuvaigistitest.
Mida saab ise teha?
Värskele sinikale võib asetada läbi riide jaheda kompressi umbes 10–15 minutiks. See võib vähendada turset ja vere valgumist kudedesse. Vigastatud jäset võiks võimaluse korral hoida veidi kõrgemal.
Toitumises tasub jälgida, et menüüs oleks piisavalt valku, köögivilju, marju ja puuvilju. Ükski toit ega vitamiin ei asenda aga uuringuid, kui sinikad tekivad korduvalt ja ilma põhjuseta.
Kõige olulisem on märgata muutust. Kui Teil on alati olnud õrn nahk ja üksikud sinikad säärtel, on olukord tõenäoliselt üsna süütu. Kui aga keha hakkab äkitselt siniseks minema, kuigi Te pole end ära löönud, ei tasu seda lihtsalt vanuse või vitamiinipuuduse arvele kirjutada.
Keha annab sageli märku enne, kui probleem jõuab suureks kasvada.
Kui soovite oma toitumise, ravimite võimaliku mõju ja analüüside tulemused tervikuna üle vaadata, võite tulla vastuvõtule. Koos on lihtsam selgitada, kas organism saab kõik vajaliku ning millised küsimused tuleks raviarstiga läbi arutada.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.08
Eile sõitsime Eesti Vähiliidu laagrisse, et rääkida toitumisest. Teel jäi meile aga silma üks söögikoht, mis lausa kutsus sisse astuma – Kohvik Tee-Line Järva-Jaanis
Ja tegime tõesti õige valiku!
Juba uksest sisse astudes tekkis tunne, et siin ei püüta toitu keeruliseks teha. Pakuti ausat ja tuttavat kodust sööki: kartuliputru, liha, kotlette, kanašnitslit, kohapeal suitsetatud sinki, sooje köögivilju ning erinevaid salateid. Võtad just seda, mida soovid, ja täpselt nii palju, kui tahad.
Kõige olulisem oli aga maitse. Kõik oli paigas – ei mingit liigset peenutsemist ega toidu ülekoormamist. Iga suutäis maitses nii, nagu oleks ise selle kodus hoole ja armastusega valmistanud.
Ja siis tulid pannkoogid. Need olid täpselt sellised pannkoogid, mida süües tuleb meelde vanaema köök. Kõrvale metsmustikamoos – see lõhn ja maitse… Mõnda toitu ei olegi võimalik hinnata kalorite või toitainete järgi, sest see viib inimese hetkega tagasi lapsepõlve. Need pannkoogid tegid just seda.
Perenaine oli soe ja sõbralik. Põllelt lugesime, et tegemist on Ambla grillipäeva 2026. aasta parima leivaküpsetajaga – seega polnud ime, et kogu selles kohas oli tunda ehtsa koduköögi hinge.
Meie külaskäiku jäi meenutama ka üks väga lõbus hetk.
Kutsusime perenaise enda juurde, et teda maitsva söögi eest tänada. Tutvustasin ennast viisakalt: „Olen toitumisterapeut Artur Minenko.”
Perenaise näole ilmus hetkega siiras õudus ja ta hüüatas: „Eiii!”
See „eiii” tuli nii kiiresti ja südamest, et hakkasime hetkeks isegi ise kahtlema – kas toitumisterapeudil ikka sobib siin nii suure isuga süüa ja pannkookidele veel moosi ka võtta?
Abikaasa taipas esimesena, milles asi. Ilmselt ei läinud perenaise silmis kokku inimene, kes tema ees seisis, ja Artur Minenko foto, mis on Facebooki lehe päitses. See pilt on ju tehtud umbes kümme aastat tagasi! Vahepeal on muutunud aeg, nägu ja ilmselt ka natuke mina ise – ainult söögiisu on endiselt hea. 😃
Kui esialgne ehmatus möödus, saime kõik südamest naerda. Ja naersime seda olukorda meenutades veel hiljemgi. Just sellised siirad ja ettevalmistamata hetked teevadki ühest juhuslikust söögipeatusest loo, mida tahad teistegagi jagada.
Mulle meeldis ka üks väike, kuid meeldiv detail: sularahas tasudes pakuti viieprotsendilist soodustust. Austan ettevõtjaid, kes annavad kliendile valikuvõimaluse ja ütlevad selle ausalt välja.
Toitumisest rääkides keskendume sageli valkudele, rasvadele, süsivesikutele ja kaloritele. Kuid söömine on palju enamat. Hea toit peab pakkuma ka rahulolu, tuttavaid maitseid ning tunnet, et Sinust hoolitakse.
Just sellise tunde Kohvik Tee-Line meile jättis.
Kui satute Järva-Jaani kanti ja kõht on tühi, tasub uksest sisse astuda. Mõnikord ei leia kõige meeldejäävamat toiduelamust uhkest restoranist, vaid väikesest teeäärsest kohast, kus iga suutäis maitseb nagu kodus.
Aitäh maitsva toidu, siira vastuvõtu ja ühe väga hea naeru eest! Meie tuleksime tagasi küll.
Tervis algab taldrikult – kuid hea toidu juurde kuulub alati ka natuke südamesoojust.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.08
Mõni inimene sööb hommikul ja tunneb juba lõunaks, et kõht on tühi. Teisel püsib täiskõhutunne tunde, kõht käib läbi vaid paar korda nädalas ning pärast söömist tekib raskus või puhitus. Sageli öeldakse selle kohta lihtsalt: „Mul on aeglane seedimine.“
Kuid aeglane seedimine ei ole üks kindel diagnoos. Selle all võidakse mõelda nii mao aeglast tühjenemist, loidu sooletegevust, kõhukinnisust kui ka lihtsalt seda, et tugev eine püsib kaua kõhus.
Seedimine ei peagi olema kõigil ühesuguse kiirusega
Inimeste sooletegevus on erinev. Mõnel käib kõht läbi kaks korda päevas, teisel üle päeva. Kui väljaheide on pehme, tualetis ei pea tugevalt pressima ning pärast jääb kergem tunne, ei tähenda harvem roojamine tingimata kõhukinnisust.
Kõhukinnisusele viitavad pigem vähem kui kolm roojamist nädalas; kõva, kuiv või tükiline väljaheide; valulik või vaevaline roojamine; tunne, et sool ei tühjenenud täielikult.
Seega ei määra probleemi ainult päevade arv. Oluline on ka enesetunne ja väljaheite konsistents. Inimestel on erinev loomulik rütm ning enda tavapärase mustri tundmine on tähtis. NIDDK
Vahel on aeglasem seedimine täiesti loomulik
Rasva- ja valgurikas eine püsib maos kauem kui kerge supp või puuvili. Ka suur toidukogus, vähene liikumine ning terve päeva jooksul näksimine võivad tekitada tunde, nagu magu ei jõuaks eelmist sööki ära seedida. Probleem ei ole selles, et pärast korralikku sööki püsib kõht mõnda aega täis. Muret tasub tunda siis, kui raskustunne on pidev, tekib juba väikese toidukoguse järel või hakkab segama tavapärast söömist.
Miks seedimine võib aeglustuda?
Kõige tavalisemad põhjused on üsna argised nagu vähene vedeliku tarbimine; liiga vähe kiudaineid; vähene liikumine; ebaregulaarne söömine; pidev näksimine ja väga suured õhtusöögid; roojamistungi korduv edasilükkamine; stress ja halb uni.
Sooletegevust võivad aeglustada ka mõned ravimid ja toidulisandid, näiteks opioidseid valuvaigisteid, rauda või kaltsiumi sisaldavad preparaadid ning osa vererõhu- ja depressiooniravimeid. Ravimeid ei tohiks omal käel ära jätta, kuid tekkinud muutusest tasub arstile rääkida.
Põhjuseks võivad olla ka kilpnäärme alatalitlus, diabeet, närvisüsteemi haigused, ärritunud soole sündroom või vaagnapõhjalihaste töö häire.
Kui toit püsib liiga kaua maos
Mao aeglustunud tühjenemine ehk gastroparees on midagi muud kui lihtsalt harvem soole tühjendamine. Selle puhul liigub toit maost peensoolde liiga aeglaselt.
Tüüpilised sümptomid on täiskõhutunne juba mõne suutäie järel; pikalt püsiv raskus pärast söömist; iiveldus või oksendamine; tugev puhitus ja röhitsemine; ülakõhuvalu või kõrvetised; söögiisu vähenemine.
Diabeet on üks tuntumaid gastropareesi põhjuseid, kuid alati ei õnnestu põhjust kindlaks teha. Diagnoosi ei saa panna ainult enesetunde põhjal – vajadusel tehakse uuring, millega mõõdetakse mao tühjenemise kiirust. NIDDK
Kas aeglasel seedimisel võib olla ka hea külg?
Normaalne ja rahulik seedimine aitab hoida täiskõhutunnet ning võib vähendada pidevat näksimist. Eesmärk ei ole muuta seedimist võimalikult kiireks. Ka liiga kiire toidu liikumine läbi seedetrakti pole parem. Siis võivad tekkida kõhulahtisus, kõhuvalu ning toitainete ja vedeliku halvem omastamine. Hea seedimine ei ole võimalikult kiire seedimine. Hea seedimine tähendab seda, et inimene saab süüa ilma pideva valu, iivelduse ja puhituseta ning sool tühjeneb korrapäraselt ja liigse pingutuseta.
Mida saab ise proovida?
Kui mureks on eelkõige loid sooletegevus, võiks alustada lihtsatest asjadest:
1. süüa korrapäraselt ja võtta söömiseks aega;
2. närida toit hoolikalt;
3. juua päeva jooksul piisavalt;
4. suurendada kiudainete kogust tasapisi;
5. liikuda iga päev, kasvõi pärast sööki jalutades;
6. mitte lükata tualetivajadust pidevalt edasi;
7. jälgida, kas mõni ravim või toidulisand võis olukorda muuta.
Kiudainete järsk suurendamine pole alati hea mõte. Kui tekivad varajane täiskõhutunne, iiveldus, oksendamine või kahtlus mao aeglasele tühjenemisele, võib suur kogus jämedaid kiudaineid enesetunnet hoopis halvendada. Sellisel juhul vajab toitumine individuaalset kohandamist.
Millal tuleks kindlasti abi otsida?
Arsti poole tasub pöörduda, kui probleem on uus, süveneb või sellega kaasneb näiteks tugev või püsiv kõhuvalu; sage oksendamine; veri väljaheites või must väljaheide; tahtmatu kaalulangus; palavik; neelamisraskus; pidevalt suurenenud või valulik kõht; võimetus väljutada väljaheidet ja gaase; nii varajane täiskõhutunne, et süüa saab vaid mõne suutäie.
Eriti tähelepanelik peaks olema inimene, kellel on diabeet, kilpnäärmehaigus, varasem kõhuõõneoperatsioon või kes kasutab seedetrakti tööd aeglustavaid ravimeid.
Kokkuvõtteks
Aeglane seedimine ei ole alati halb. Mõnikord on see inimese loomulik rütm või tavapärane reaktsioon suuremale ja rasvasemale toidule.
Kuid keha ei tohiks pärast iga sööki tundideks raskeks muutuda. Pidev täiskõhutunne, kõva väljaheide, valu, iiveldus või oksendamine ei ole aeglane ainevahetus, millega lihtsalt leppida. Need on märgid, et põhjust tuleks otsida.
Seedimist ei pea sundima kiiremaks. Kõigepealt tuleb aru saada, millises seedetrakti osas liikumine aeglustub ja miks.
Kui Teie kõht on pidevalt raske, sool ei tööta korrapäraselt või söömine tekitab ebamugavust, saab vastuvõtul vaadata koos üle toitumise, päevase rütmi, ravimid ja analüüsid ning koostada just Teile sobiva plaani.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.08
„Miks Sa kogu aeg ohkad? Kas midagi on halvasti?” Seda küsimust kuuleb sageli inimene, kes ise oma ohkamist enam ei märkagi. Mõnikord on see lihtsalt harjumus või keha loomulik viis hingamist korrastada. Kuid vahel annab sage ohkamine märku, et inimene on väsinud, pinges või tunneb, et ei saa korralikult õhku.
Miks me üldse ohkame?
Ohkamine on tavalisest sügavam hingetõmme. Sellel on organismis täiesti praktiline ülesanne: see aitab avada väikeseid kopsusombukesi ja muuta hingamise taas ühtlasemaks. Teadlased on nimetanud ohkamist omamoodi hingamise taaskäivituseks. Seega ei tähenda iga ohkamine, et midagi oleks valesti. PubMed
Tähelepanelikum tasub olla siis, kui inimene ohkab korduvalt kogu päeva jooksul või tunneb pidevat vajadust proovida veel sügavamalt sisse hingata.
Kõige sagedamini on põhjuseks pinge
Stressi ja ärevuse korral muutub hingamine sageli kiireks ning pinnapealseks. Mingil hetkel tekib tunne, et õhku jääb väheks, ning inimene püüab seda suure ohkega korvata. Võib tekkida omamoodi ring: pinge muudab hingamise pinnapealseks, inimene ohkab, hakkab oma hingamist rohkem jälgima ning muretseb, miks ta ei saa „korralikku hingetõmmet” teha. Muretsemine suurendab omakorda pinget ja vajadust jälle sügavalt hingata.
Pikaajalise ärevuse korral võib sage sügav hingamine soodustada ka ülehingamist ehk hüperventilatsiooni, millega võivad kaasneda pearinglus; südamekloppimine; surin sõrmedes või suu ümber; pigistustunne rinnus; õhupuuduse tunne; nõrkus või ebareaalsustunne. See ei tähenda, et sümptomid oleksid inimese ettekujutus. Hingamismuster ja kehalised aistingud on päriselt muutunud. Cleveland Clinic
Alati ei ole põhjus siiski närvides
Kui ohkamisega kaasneb õhupuudus, tuleb vaadata tervist laiemalt. Põhjuseks võivad olla näiteks astma või mõni muu hingamisteede haigus; südameprobleem; kehv füüsiline vorm; ülekaal, mis muudab hingamise koormavamaks; aneemia ehk kehvveresus; hiljutine hingamisteede infektsioon; uneapnoe; refluks, mis võib ärritada söögitoru ja hingamisteid; valu, palavik või organismi suur koormus.
Ka vähese liikumise järel võib inimene hakata tavapäraste tegevuste juures kiiremini hingeldama. Kui aga varem sai trepist üles ilma peatumata ja nüüd sunnib õhupuudus puhkama, ei tohiks seda pidada lihtsalt vanuseks või kehakaaluks. Südame- ja kopsuhaigused, aneemia ning ärevus võivad kõik põhjustada tunnet, et sügavat hingetõmmet on raske lõpuni teha. Cleveland Clinic
Mida tasub enda juures tähele panna?
Küsige endalt mõned küsimused, annan mõned variandid:
* Kas ohkan rohkem pingelistes olukordades?
* Kas tunnen, et ei saa lõpuni sisse hingata?
* Kas õhupuudus tekib ka kõndides või trepist minnes?
* Kas esineb köha, vilistavat hingamist või raskust rinnus?
* Kas süda klopib või pulss on ebaregulaarne?
* Kas ärkan öösel õhupuuduse tõttu?
* Kas olen viimasel ajal tavalisest kahvatum ja väsinum?
* Kas jalgades on tekkinud turseid?
* Kas ohkamine on uus nähtus või muutub järjest sagedasemaks?
Need tähelepanekud aitavad otsustada, kas tegemist võib olla peamiselt pingega või vajab tervis põhjalikumat hindamist.
Mida saab ise proovida?
Kui ohkamine tekib peamiselt stressi ajal, ei ole vaja sundida end aina suuremaid hingetõmbeid tegema. Sageli aitab paremini rahulik ja loomulik hingamine. Proovige mõne minuti jooksul:
1. lõdvestada õlad ja lõug;
2. hingata rahulikult nina kaudu sisse;
3. lasta väljahingamisel olla sissehingamisest veidi pikem;
4. vältida õhu jõuga kopsudesse tõmbamist;
5. tõusta püsti, sirutada ja teha väike jalutuskäik.
Abi võivad anda ka korrapärane liikumine, piisav uni, kofeiini koguse vähendamine ning päeva jooksul teadlike puhkepauside tegemine. Kui aga harjutused tekitavad pearinglust või suurendavad õhupuudust, tuleb need katkestada.
Millal peab kiiresti abi otsima?
Kiiret abi vajab inimene, kellel tekib äkki tugev hingamisraskus, rindkerevalu või -raskus, minestus, segasus, sinakas nahavärvus, veriköha või võimetus õhupuuduse tõttu korralikult rääkida. Samuti vajab kiiret hindamist õhupuudus koos ühe jala valu või tursega. NHS
Perearsti poole tasub pöörduda, kui sage ohkamine on tekkinud hiljuti, süveneb, häirib igapäevaelu või sellega kaasnevad väsimus, südamekloppimine, köha, koormustaluvuse langus või öine õhupuudus.
Ohkamine ei ole diagnoos
Mõnikord ütleb ohkamine: „Olen pinges.” Mõnikord: „Olen väsinud.” Vahel aga: „Mul on raske hingata.” Seetõttu ei tasu inimest pideva ohkamise pärast noomida ega kõike automaatselt ärevuse arvele kirjutada. Esmalt tuleb märgata, millal see tekib ja mida keha veel samal ajal näitab.
Kui Teie väsimus, kehakaal, toitumine ja enesetunne vajavad terviklikku ülevaatamist, olete oodatud vastuvõtule. Vaatame koos üle päevakava, söömise, liikumise ning tervisenäitajad, mis võivad enesetunnet mõjutada.
Tervis algab taldrikult, kuid vahel annab esimese märguande hoopis hingamine.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.08
Hommikul panete püksid jalga ja kõik on korras. Õhtuks on aga tunne, nagu oleks kõht päeva jooksul mitu numbrit suuremaks kasvanud. Nööpi tahaks lahti teha, kõht pingutab ja vahel lisanduvad gaasid, korisemine või isegi valu. Arvatakse siis, et ma lähen õhtuks paksuks. Ei lähe. Rasvkude ei teki mõne tunniga. Enamasti on põhjus hoopis selles, mis päeva jooksul seedetraktis toimub.
Kõigepealt üks oluline asi: kõht ei peagi olema õhtul täpselt samasugune nagu hommikul
Öösel me tavaliselt ei söö, seedetrakt tühjeneb ning hommikuks on kõhu ümbermõõt loomulikult väiksem. Päeva jooksul sööme, joome ja soolestikus tekivad seedimise käigus gaasid. Seega väike erinevus hommiku ja õhtu vahel on täiesti normaalne. Probleemiks muutub asi siis, kui kõht paisub väga suureks, muutub kõvaks või valulikuks ning see kordub peaaegu iga päev.
Miks kõht siis paisub?
1. Sööme liiga kiiresti
Kiirustades neelame koos toiduga rohkem õhku. Sama võib juhtuda, kui söögi ajal palju räägime, joome kõrrega, närime pidevalt nätsu või tarbime gaseeritud jooke.
2. Soolestiku bakterid teevad lihtsalt oma tööd
Teatud süsivesikud jõuavad jämesoolde, kus bakterid hakkavad neid fermenteerima. Selle loomulik kõrvalprodukt on gaas. Seda võivad mõnel inimesel rohkem põhjustada näiteks sibul, küüslauk, kaunviljad, kapsalised, õunad, pirnid, nisu ja mõned magusained. See ei tähenda, et need oleksid halvad toiduained. Küsimus on inimese seedimises, koguses ja taluvuses.
3. Kõhukinnisus
See on üks väga sagedasi põhjuseid, mida kiputakse alahindama. Kui sool ei tühjene korralikult, koguneb soolesisu ning suureneda võivad nii surve kui ka gaasid. Mõnikord ütleb inimene: „Aga mul käib kõht iga päev läbi.” Ka igapäevane tualetis käimine ei tähenda tingimata, et sool tühjeneb hästi. Oluline on ka väljaheite konsistents, pingutamise vajadus ja tunne pärast roojamist.
4. Liiga suured portsjonid õhtupoolikul
Kui hommikul süüakse vähe, lõuna jääb vahele ja õhtul saabub hundiisu, pole ime, et kõht protesteerib. Seedetraktile võib olla palju kergem regulaarne ja rahulik söömine kui üks tohutu õhtusöök.
5. Mõne toidu halb talumine
Laktoositalumatus, fruktoosi halb imendumine või tundlikkus FODMAP-süsivesikute suhtes võivad anda üsna tüüpilise pildi: pärast söömist hakkab kõht paisuma, tekivad gaasid, korisemine ja vahel kõhulahtisus või kõhukinnisus. Siin on oluline mitte hakata omal käel kümneid toiduaineid menüüst välja viskama. Mida rangemaks menüü muutub, seda suurem on oht, et probleemile lisandub veel ühekülgne toitumine.
Aga kas gluteen on süüdi?
Mõnikord küll, näiteks tsöliaakia korral. Kuid mitte iga punnis kõht ei tähenda gluteenitalumatust. Sageli loobutakse kõigepealt leivast, piimast, puuviljadest ja lõpuks veel poolest menüüst. Kõht võib isegi korraks rahuneda, aga tegelik põhjus jääb leidmata. Seedimine ei vaja alati keelunimekirja. Ta vajab põhjuste mõistmist.
Stress võib kõhu päriselt suureks ajada
Aju ja soolestik suhtlevad omavahel pidevalt. Stress ja ärevus võivad mõjutada soolestiku liikumist ning muuta inimese sooles tekkiva surve ja venituse suhtes tundlikumaks. Seetõttu näeme puhitust sageli ka ärritunud soole sündroomi ehk IBS-i korral. Ja vahel pole probleem isegi selles, et sooles oleks tohutult gaasi. Muutuda võib ka see, kuidas kõhusein ja diafragma soolesisule reageerivad – kõht liigub nähtavalt ettepoole.
Mida võiks ise proovida?
Alustage lihtsatest asjadest. Sööge aeglasemalt ja närige korralikult. Vaadake üle portsjonite suurus. Jälgige, kas kõht tühjeneb regulaarselt. Liikuge iga päev – isegi 15–20 minutit kõndimist pärast sööki võib seedimisele hästi mõjuda. Ja tehke nädal aega väikest katset: kirjutage üles, mida sõite ja millal kõht paisuma hakkas. Mitte selleks, et hakata toitu kartma, vaid selleks, et leida muster. Vahel selgub sealt rohkem kui kümnest juhuslikust toidulisandist.
Millal tasub kindlasti arstiga rääkida?
Kui puhitus on uus ja püsiv või sellega kaasneb tugev või süvenev valu, veri väljaheites, seletamatu kaalulangus, korduv oksendamine, palavik või oluline muutus sooletegevuses, ei tasu kõike lihtsalt gaaside arvele kirjutada. Ka pikalt kestnud ja igapäevaelu häiriv puhitus väärib põhjuste väljaselgitamist.
Ja üks vana tarkus
Vanasti öeldi sageli: „Kõht tahab rahu.” Selles lihtsas lauses on palju tõtt. Seedimisele ei meeldi kiirustamine, tohutud portsjonid ega see, kui terve päev peaaegu ei sööda ja õhtul püütakse kõik tasa teha.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.08
On õhtuid, kui oled päevast väsinud, pea on mõtteid täis ja tegelikult ei tahaks enam midagi teha. Siis lähed korraks aeda. Mõtled, et kastad ainult tomatid või lilled vm. Aga märkad umbrohtu, nopid mõned kurgid, seod tomatitaime üles, vaatad üle suvikõrvitsad ja järsku on möödunud pool tundi.
Ja kummaline asi – keha võib olla natuke väsinum, aga pea on palju kergem. Miks?
Sest aiatöö ühendab endas mitu asja, mida inimese keha ja närvisüsteem väga vajavad. Aias liigume ilma, et nimetaksime seda trenniks. Aiatööd tehes me kõnnime, kükitame, kummardame, tõstame, sirutame, kaevame, lükkame käru ja tassime kastekannu.
See ei pruugi tunduda treeninguna, kuid keha jaoks on see liikumine.
Töötavad jalad, selg, õlavööde ja kerelihased ning suureneb ka igapäevane energiakulu. Eriti väärtuslik on see inimesele, kelle päev möödub suuresti istudes. Alati pole vaja trenni jaoks spordiriideid selga panna – vahel piisab sellest, kui minna pooleks tunniks õue ja teha midagi.
Käed töötavad ja pea puhkab
Minu arvates on see aiatöö üks suuremaid võlusid. Kui rohid peenart või korjad marju, tegeleb aju konkreetse ja lihtsa ülesandega. Tähelepanu liigub tööprobleemidelt ja muremõtetelt sellele, mis toimub praegu. Siin on umbrohi. Siin on maasikas. Siin vajab taim vett. Seda vaja siduda. Ooo juba vajab toigast toeks… Selline tegevus võib vähendab vaimset pinget ja aitab pidevast mõtete keerutamisest välja tulla. Tänapäeva inimene kasutab päev läbi pead, aga üllatavalt vähe käsi. Aed annab kätele tegevuse ja lubab ajul natuke vaiksemaks jääda.
Loodusel on närvisüsteemile oma mõju
Rohelus, linnulaul, tuul, taimede lõhn ja looduslik valgus pole lihtsalt ilus taust.
Looduskeskkonnas viibimist seostatakse uuringutes väiksema stressi, parema meeleolu ja parema üldise vaimse heaoluga. Ja selleks ei pea olema hektarite kaupa maad. Mõnele inimesele on selleks vanaema suur köögiviljaaed. Teisele paar tomatitaime kasvuhoones. Kolmandale maitsetaimed rõdul. Oluline pole aia suurus, vaid kontakt loodusega.
Päevavalgus aitab paika sättida ka und
Aias olemisega kaasneb veel üks asi, mida sageli alahindame – oleme õues.
Päevavalgus aitab meie sisemisel ööpäevarütmil aru saada, millal on päev ja millal peaks keha valmistuma ööks. Eriti kasulik on saada loomulikku valgust päeva esimeses pooles. Seetõttu võib regulaarne õues liikumine toetada ka õhtust uinumist ja une-ärkveloleku rütmi.
Muidugi ei tähenda see, et aiatöö ravib unetust. Aga kui inimene veedab suurema osa päevast nelja seina vahel ja õhtu ekraani ees, võib rohkem päevavalgust ja liikumist olla väga hea algus.
Aed annab midagi, millest tänapäeva elus kipub puudus olema
Nähtava tulemuse. Tööl võime päev otsa saata kirju, osaleda koosolekutel ja lahendada probleeme ning õhtul pole midagi käega katsutavat ette näidata. Aias on kõik teisiti. Peenar sai puhtaks. Kartul sai mullatud. Kurgid said korjatud. Marjad ja ploomid on kausis. See väike saavutustunne on üllatavalt oluline. Inimesele meeldib näha, et tema tegevusel oli mõte. Veel parem tunne tekib siis, kui mõne kuu eest mulda pandud seemnest tuleb lõpuks päris toit.
Ja siis tuleb aiast toit tuppa
Siin kohtuvad minu jaoks aiatöö ja tervis kõige ilusamal viisil. Korjad oma kurgi, tomati, sibula, tilli või suvikõrvitsa ning mõne minuti pärast on see juba taldrikul. Oma kasvatatud toiduga tekib hoopis teistsugune suhe.
Sageli süüakse rohkem köögivilju ja maitserohelist lihtsalt sellepärast, et need on käeulatuses. Ja värskelt korjatud saaduste maitse on asi, mida poest alati kätte ei saa.
Laps, kes on ise herne peenrast võtnud või porgandi mullast välja tõmmanud, võib samuti suhtuda sellesse toitu hoopis teise huviga.
Kas mullas tegutsemine teeb meid õnnelikumaks?
Internetis kohtab vahel väga lihtsat väidet, et mullabakterid toimivad antidepressandina. No päris nii lihtsalt seda öelda ei saa. Mulla mikroorganismide, inimese mikrobioomi, immuunsüsteemi ja närvisüsteemi seoseid uuritakse ning see on väga huvitav valdkond. Kuid aiatöö head mõju enesetundele ei ole vaja ühe konkreetse bakteriga seletada.
Meil on juba palju lihtsamad põhjused olemas: liikumine, päevavalgus, loodus, tähelepanu puhkamine, tähenduslik tegevus ja nähtav tulemus. Kõik need tulevad aiatööga peaaegu tasuta kaasa.
Aga aiatööga võib ka üle pingutada
Seda näen eriti kevadel. Terve talv on liigutud vähe ja esimese sooja nädalavahetusega otsustatakse kahe päevaga pool hektarit üles kaevata.
Esmaspäeval on kehale ilmunud nö. uusi lihaseid ning nad kõik valutavad ja ei saa enam selga sirgeks. 🫣😊Aiatöö on füüsiline koormus nagu iga teinegi. Kui keha pole harjunud, tasub alustada rahulikult, vahetada tööasendeid, teha pause ja juua vett. Kuuma ilmaga tuleb arvestada ka ülekuumenemisega. Aed peaks tervist toetama, mitte muutuma võistluseks naabriga, kellel saab kartul alati kolm päeva varem maha.
Meie esivanemad ei nimetanud seda teraapiaks
Nad lihtsalt läksid õue ja tegid tööd.
Muidugi oli vanasti aiatöö sageli raske vajadus, mitte romantiline hobi. Aga selles eluviisis oli midagi, mida meil tänapäeval napib – loomulik liikumine oli päeva osa. Ei olnud vaja mõelda, et nii nii varsti peaks 10 000 sammu täis saama… Keha töötas, käed tegid midagi päriselt ja õhtu saabudes oli väsimus sageli rohkem füüsiline kui see tänapäevane kummaline seisund, kus keha on päev otsa istunud, aga pea on täiesti läbi.
Võib-olla ongi aed üks lihtsamaid heaolu retsepte
Aiatöö ei asenda arsti, psühholoogi, ravimeid ega vajalikku ravi. Aga tervis ei koosne ainult ravist. See koosneb ka sellest, kuidas me oma päevi elame. Ja võib-olla sellepärast ongi pärast tunnikest peenarde vahel vahel tunne, et mitte ainult aed ei saanud korda. Natuke sai korda ka inimene ise.
Tervis algab taldrikult – aga vahel algab see juba peenrast.
Kui väsimus, kehv uni, kaaluprobleemid või halb enesetunne on muutunud igapäevaseks, tasub vaadata tervikut – toitumist, liikumist, und, stressi ja vajadusel ka analüüse. Vastuvõtul püüamegi leida, millised väikesed ja realistlikud muudatused võiksid just Teie enesetunnet parandada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.08
Üks inimene võib süüa Martsipani või Liivi kuldrenetti ilma vähimagi vaevuseta, kuid mõne teise õuna järel hakkab kõht paisuma, korisema ja gaase kogunema. See ei ole väljamõeldis ega tähenda tingimata, et inimene ei talu üldse õunu. Kõik õunad ei ole ühesugused. Nende magusus, happesus, küpsus, viljaliha tihedus ning fruktoosi ja sorbitooli sisaldus võivad erineda päris palju.
Miks õun võib gaase tekitada?
Õun sisaldab kahte ühendit, mis tundliku seedimise korral sageli vaevusi põhjustavad fruktoosi ehk puuviljasuhkrut; sorbitooli ehk looduslikku suhkrualkoholi. Kui need peensooles täielikult ei imendu, liiguvad nad jämesoolde. Seal hakkavad soolebakterid neid kääritama ning tekivad gaasid. Samal ajal tõmbavad halvasti imenduvad süsivesikud soolde vett. Tulemuseks võivad olla kõhupuhitus ja korisemine; gaasid; kõhuvalu või krambid; vedelam väljaheide; aga vahel hoopis tunne, et seedimine jäi seisma.
Selline reaktsioon on tavalisem ärritunud soole sündroomi, fruktoosi imendumishäire või üldiselt tundliku seedimise korral. Õunad kuuluvadki nende puuviljade hulka, mis sisaldavad korraga nii liigset fruktoosi kui ka sorbitooli. Monashi ülikooli FODMAP-teave
Miks Martsipan ja Liivi kuldrenett võivad mõnele paremini sobida?
Olen inimestelt korduvalt kuulnud, et Martsipani või Liivi kuldreneti söömine ei tekita selliseid vaevusi nagu mõned teised õunad. Seda tähelepanekut ei maksa eirata. Õunasortide suhkrute, hapete ja sorbitooli sisaldus võib tõepoolest erineda. Seda mõjutavad lisaks sordile ka kasvukoht, ilm, säilitamine ja vilja küpsusaste. Uuringutes on leitud, et isegi sama sordi koostis ei ole igal aastal täpselt ühesugune. Scientific Reports
Samas ei ole Martsipani ja Liivi kuldreneti fruktoosi ning sorbitooli sisaldust piisavalt uuritud, et saaksime neid nimetada ametlikult „gaase mittetekitavateks“ või madala FODMAP-sisaldusega õunteks. Pigem võib nende parem talumine sõltuda väiksemast õunast ja seega väiksemast kogusest; viljaliha koostisest ja tihedusest; fruktoosi, glükoosi ja sorbitooli omavahelisest suhtest; sellest, kui küpsena õun ära süüakse; inimese isiklikust taluvuspiirist. Seega võib rahvatarkusel ja inimese enda kogemusel olla tõepõhi all, kuid üht ja sama sorti ei talu kõik inimesed ühtemoodi.
Millised õunad põhjustavad sagedamini vaevusi?
Kindlat nimekirja sortidest, mis kõigil kõhu paisuma panevad, ei ole võimalik koostada. Ka roheline või hapu õun ei ole automaatselt seedimisele parem. Praktikas tekitavad probleeme sagedamini väga suur õun; väga küps või juba jahuseks muutunud õun; korraga mitme õuna söömine; väga magusad ja mahlased õunad; õunamahl, kus suur kogus puuviljasuhkrut jõuab kiiresti seedetrakti; kuivatatud õunad, sest väikesesse kogusesse on koondunud mitme õuna suhkrud; õunapüree või smuuti, mida süüakse märkamatult palju.
Mõne sordi puhul võib fruktoosi olla rohkem, teises sorbitooli vähem, kuid ainult maitse järgi seda kindlaks teha ei saa. Magus õun ei pruugi alati sisaldada kõige rohkem probleemseid ühendeid ning hapu õun ei pruugi olla madala fruktoosisisaldusega.
Kas küpsetatud õun on kõhule kergem?
Paljudele inimestele tõepoolest sobib küpsetatud või hautatud õun paremini kui toores. Kuumutamisel pehmeneb õuna viljaliha ja lagunevad taimerakkude seinad. Seetõttu peab seedetrakt tegema vähem mehaanilist tööd. Eriti võib sellest abi olla juhul, kui toores koor ja kõvemad kiud tekitavad raskustunnet või ärritavad tundlikku soolestikku.
Kuid siin on üks oluline vahe: küpsetamine võib muuta õuna pehmemaks, kuid ei eemalda kindlalt kogu fruktoosi ega sorbitooli. Seega võib inimene, kes reageerib just nendele ühenditele, saada vaevusi ka küpsetatud õunast. FODMAP-sisaldust mõjutavad töötlemisviisid erinevalt ning seda ei saa ilma laborianalüüsita täpselt ennustada. Monashi ülikool
Kuidas proovida õuna nii, et kõht jääks rahulikuks?
Alustada võiks mitte tervest suurest õunast, vaid umbes veerandist või poolest väiksemast õunast. Proovige näiteks:
1. Koorige õun, kui kahtlustate, et just koor ja jämedamad kiud tekitavad vaevusi.
2. Eemaldage südamik ning lõigake õun õhukesteks viiludeks.
3. Hautage vähese veega pehmeks või küpsetage ahjus.
4. Ärge lisage mett, kuivatatud puuvilju ega suurt kogust suhkrut.
5. Sööge väike portsjon ja jälgige enesetunnet järgmise paari tunni jooksul.
Hea prooviroog on lihtsalt ahjus küpsetatud õun vähese kaneeliga. Teine võimalus on kooritud õunatükid, mida hautatakse vähese veega pehmeks. Alustuseks piisab mõnest lusikatäiest. Kui see sobib, võib kogust järgmisel korral veidi suurendada. Kui juba väike kogus tekitab tugeva puhituse või valu, ei ole mõtet organismi harjutamise nimel sundida.
Kõige tähtsam on kogus, mitte ainult sort
Sageli otsitakse ühte „õiget“ õunasorti, kuid tegelik probleem võib olla portsjoni suuruses. Inimene võib taluda poolikut Martsipani suurepäraselt, kuid kolm suurt õuna järjest panevad ka rahuliku kõhu käärima. Pidage väikest katsepäevikut, kus on siis kirjas, et millist sorti sõite; kas õun oli toores või küpsetatud; kas koorega või ilma; kui suure koguse sõite; millal vaevused tekkisid.
Nii võib üsna kiiresti selguda, et Te ei pea õuntest loobuma. Tuleb lihtsalt leida enda sort, sobiv valmistamisviis ja õige kogus. Õun on väärtuslik toit, kuid tervislik toit ei pea tähendama, et iga inimene peab seda taluma täpselt ühesugusel kujul. Keha ei loe üldiseid soovitusi – keha annab oma vastuse.
Tervis algab taldrikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.08
On päevi, mil võib hommikusöögi peaaegu unustada. Ja siis on õhtuid, kus kõht on justkui täis, aga käsi otsib ikka midagi – võileiba, juustu, küpsist või natuke magusat.
Sageli süüdistatakse sellises olukorras iseloomu. „Mul pole tahtejõudu.“ või „Ma lihtsalt armastan liiga palju süüa.“ või „Pean ennast rohkem kontrollima.“ Aga söögiisu ei ole ainult tahtejõu küsimus. Meie ajus ja seedetraktis töötab terve süsteem, mis annab märku, millal süüa, millal lõpetada ja millal hakata toitu otsima. Selles süsteemis mängivad olulist rolli hormoonid.
Greliin – „kõht on tühi, aeg süüa“
Greliini nimetatakse sageli näljahormooniks. Selle tase suureneb tavaliselt enne söömist ning langeb pärast sööki. Huvitav on see, et greliin ei reageeri ainult sellele, kui palju energiat organism vajab. Seda mõjutavad ka meie harjumused. Kui olete harjunud sööma iga päev kell 12, võib organism hakata juba enne keskpäeva söömiseks valmistuma. Seetõttu võib näljatunne tekkida üsna täpselt harjumuspärasel ajal. Greliini mõjutab ka uni. Liiga vähese magamise järel võib söögiisu suureneda ning eriti ahvatlevaks võivad muutuda energiarikkad toidud. Seega pole juhus, kui pärast halvasti magatud ööd tundub saiake palju huvitavam kui porgand.
Leptiin – „aitab küll“
Leptiini toodab peamiselt rasvkude ja üks tema ülesandeid on anda ajule infot organismi energiavarude kohta. Lihtsustatult võiks öelda, et leptiin aitab ajul mõista: energiat on piisavalt.
Siin tekib aga huvitav paradoks.
Ülekaalulisel inimesel ei pruugi leptiinist puudust olla – seda võib veres olla hoopis palju. Probleem võib olla selles, et aju ei reageeri leptiinisignaalile enam sama hästi. Seda nimetatakse leptiiniresistentsuseks. Sellisel juhul võib inimene kogeda suuremat söögiisu isegi siis, kui energiavarusid organismis tegelikult jagub. See on üks põhjus, miks lause, et söö lihtsalt vähem võib olla inimese jaoks palju keerulisem, kui kõrvaltvaatajale tundub.
Insuliin mõjutab samuti söögiisu
Insuliini tuntakse eelkõige hormoonina, mis aitab reguleerida veresuhkrut. Tegelikult osaleb insuliin ka aju energiatasakaalu ja söögiisu regulatsioonis. Kui toidukorrad koosnevad suuresti kiiresti imenduvatest süsivesikutest ning valku ja kiudaineid on vähe, võib veresuhkur kõikuda rohkem. Mõnel inimesel väljendub see üsna tuttavalt, et sõin paar tundi tagasi, aga nüüd tahaks jälle midagi. Eriti magusat.
Seepärast on söögiisu kontrollimisel sageli kasulikum mõelda mitte ainult kaloritele, vaid sellele, millest toidukord koosneb. Korralik valguallikas, köögiviljad, täisteratooted või muud kiudainerikkad toiduained ning mõistlik kogus rasva annavad tavaliselt pikema täiskõhutunde kui saiake ja magus kohv.
GLP-1 ja teised soolestiku hormoonid
Soolestik ei ole lihtsalt toru, kust toit läbi liigub. Pärast söömist vabanevad seedetraktist mitmed hormoonid, sealhulgas GLP-1, PYY ja CCK. Need osalevad täiskõhutunde tekkimises ning suhtlevad ajuga.
GLP-1 aeglustab muu hulgas mao tühjenemist ja aitab vähendada söögiisu. Just selle süsteemi mõjutamisel põhinevad ka tänapäeval kasutatavad GLP-1 retseptorite agonistid. Aga keha toodab GLP-1 loomulikult ka ise.
Sellepärast loeb toidu koostis. Valk, kiudained ja terviklikum toit mõjutavad täiskõhusignaale teisiti kui kiiresti söödud ultratöödeldud toit.
Kortisool – miks stress paneb külmkapi ust avama?
Stressiga on asi huvitav. Ägeda stressi korral võib söögiisu hoopis kaduda. Aga pikemaajalise stressi puhul võib juhtuda vastupidine. Kõrgem ja pikalt häiritud kortisoolitase võib soodustada isu energiarikka toidu järele. Siia lisandub psühholoogiline pool – toit pakub kiiret naudingut ja rahunemist. Nii tekib tuttav õhtune olukord. Päev on olnud pingeline. Tööd palju. Lõuna jäi napiks. Koju jõudes on inimene väsinud ja närvis. Ja siis see algab, et natuke juustu… Siis paar küpsist… Siis midagi veel…Lõpuks tundub, et jälle sõin liiga palju… Tegelik probleem võis aga alata juba hommikul.
Ka suguhormoonid mõjutavad söögiisu
Paljud naised märkavad, et menstruaaltsükli jooksul muutuvad nii näljatunne kui ka toidueelistused. Eriti tsükli teises pooles võib söögiisu suureneda ning magus ja energiarikkam toit tunduda ahvatlevam. Ka perimenopausi ja menopausi ajal toimuvad hormonaalsed muutused võivad mõjutada kehakaalu, rasvkoe jaotumist, und ja kaudselt söögiisu.
Meestelgi pole hormonaalne süsteem söömisest eraldatud. Testosteroon, stressihormoonid, uni, kehaline aktiivsus ja ainevahetus mõjutavad üksteist pidevalt.
Kõige alahinnatum söögiisu mõjutaja on uni
Kui inimene ütleb mulle, et õhtuti tekib tal kontrollimatu söögiisu, küsiksin alati, et kuidas Te magate? Unepuudus mõjutab söögiisu reguleerivaid süsteeme ning muudab aju vastuvõtlikumaks maitsvale ja energiarikkale toidule. Pärast viietunnist ööd ei tee inimene toiduvalikuid päris samas seisundis nagu pärast korralikult magatud ööd.
Keha otsib energiat. Ja kõige kiiremini saab seda suhkrust ja rasvarikkast toidust. Seepärast ei ole kaalulangetamisel mõtet rääkida ainult taldrikust, kui inimene magab pidevalt viis tundi.
Kas hormoone saab toiduga paika panna?
Internetis lubatakse seda sageli: „Tasakaalusta hormoonid seitsme päevaga.“ või „Söö seda toitu ja leptiin hakkab jälle tööle.“
Nii lihtne inimese organism kahjuks ei ole. Ükski köögivili, toidulisand ega hommikune jook ei paranda hormoone üleöö. Küll aga saab luua keskkonna, kus söögiisu regulatsioon töötab paremini. Selleks tasub alustada üsna tavalistest asjadest nagu, et magage piisavalt; sööge igal põhitoidukorral valku; ärge unustage köögivilju ja teisi kiudainerikkaid toite; vältige pidevat näksimist; liikuge iga päev; ärge tehke liiga agressiivset kaloripiirangut; jälgige, kas õhtune söömine on päris nälg või päeva jooksul kogunenud väsimus ja stress.
Miks väga range dieet võib söögiisu hoopis suurendada?
See on oluline. Kui inimene vähendab pikaks ajaks energiatarbimist väga tugevalt, ei pruugi keha sellele lihtsalt vaikides alluda. Organism hakkab energiat säästma ja näljasignaalid võivad tugevneda. Kaalulanguse käigus muutuvad ka mitmed söögiisu reguleerivad hormoonid. Seetõttu on pärast väga ranget dieeti sageli raske uut kehakaalu säilitada.
Inimene ise arvab, et kadus tahtejõud, aga organism võib lihtsalt väga jõuliselt energiat tagasi nõuda. Seetõttu eelistan ma kaalulangetamist, mille puhul inimene saab süüa normaalset päris toitu, säilitada lihasmassi, liikuda ja elada oma tavalist elu.
Söögiisu on keha sõnum
Nälga ei peaks kartma. See on normaalne bioloogiline signaal. Küsimus tekib siis, kui söögiisu muutub pidevalt väga tugevaks, nälg taastub kiiresti pärast söömist, tekivad kontrollimatud söömissööstud või söögiisu kaob pikemaks ajaks täielikult.
Siis tasub vaadata laiemat pilti: uni, stress, toidukordade koostis, ravimid, veresuhkru ainevahetus, kilpnäärme talitlus ja vajadusel muud tervisenäitajad.
Sest mõnikord ei vaja inimene rangemat dieeti. Ta vajab hoopis selgitust, miks tema keha kogu aeg süüa küsib. Ja kui me selle põhjuse üles leiame, muutub ka söömine palju lihtsamaks.
Tervis algab taldrikult – aga söögiisu juhtimine algab ajust, soolestikust ja kogu organismi koostööst.
Kui tunnete, et söögiisu on muutunud raskesti kontrollitavaks, kaal kõigub või senised dieedid annavad vaid ajutise tulemuse, saab vastuvõtul vaadata koos üle nii Teie toitumise, päevarežiimi kui ka olemasolevad analüüsid. Mõnikord annab just tervikpilt vastuse, mida järjekordne dieet ei anna.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.08
Kas Teiega on juhtunud nii, et tunnete korraks mingit lõhna ja äkki tuleb meelde inimene, koht või sündmus, millele pole aastaid mõelnud? Värskelt küpsetatud saia lõhn…
Vana puumaja…Vanaema kapp…Niidetud hein…Märg mets pärast vihma…Õunakoogi ja kaneeli lõhn.
Mõnikord ei tule kõigepealt isegi konkreetset mälestust. Tuleb tunne. Kummaline äratundmine, turvatunne, igatsus või hoopis ebamugavus. Alles mõni sekund hiljem saame aru, millega see seotud on. Haistmismeel on meie mäluga seotud erakordselt tihedalt.
Nina tunneb, aga aju mäletab
Kui lõhnamolekulid jõuavad ninas olevate haistmisretseptoriteni, muutub see informatsioon närvisignaaliks ja liigub ajju. Ja vot siin muutub minu meelest asi eriti põnevaks.
Haistmissüsteemil on väga tihe seos aju piirkondadega, mis osalevad emotsioonide ja mälestuste töötlemises. Nende hulka kuuluvad näiteks mandelkeha ja hipokampus. Hipokampus on oluline mälestuste kujunemisel ja meenutamisel, mandelkeha aga emotsionaalse tähenduse andmisel.
Seetõttu võib lõhn olla väga võimas kombinatsioon:
lõhn + mälestus + emotsioon. Ja just emotsioon muudab paljud mälestused eriti elavaks.
Miks vanaema köögi lõhn ei unune?
Lapsepõlves salvestame tohutul hulgal uusi kogemusi.
Kui vanaema juures küpsetati igal pühapäeval pannkooke, ei salvestanud aju ainult teadmist, et vanaema tegi pannkooke. Sinna võisid jääda korraga pannkoogi lõhn, praetud või lõhn, vanaema hääl, köögi soojus, laual olev lilleline vakstu, turvatunne ja teadmine, et täna pole kuhugi kiiret. Aastakümneid hiljem piisab mõnikord ühest sarnasest lõhnast ja terve see maailm avaneb uuesti.
See on üks põhjuseid, miks lõhnadega seotud mälestused võivad tunduda palju emotsionaalsemad kui lihtsalt vana foto vaatamine.
Mõni lõhn teeb rahulikuks
Lõhnad võivad mõjutada ka meie enesetunnet. Kui mingi aroom on varasemalt seotud turvalise ja meeldiva olukorraga, võib selle tundmine tekitada rahuliku või koduse tunde. Näiteks võib ühele inimesele tähendada värske leiva lõhn lapsepõlvekodu, teisele mets ja männivaik suviseid puhkusi ning kolmandale kohvilõhn rahulikke hommikuid.
See ei tähenda, et konkreetne lõhn oleks kõigile universaalne rahusti. Palju sõltub sellest, mida meie enda aju on selle lõhnaga sidunud.
Aga lõhn võib tuua tagasi ka halva mälestuse
Sama mehhanism töötab teises suunas. Haigla desinfitseerimisvahendi lõhn võib mõnel inimesel tekitada ebamugavust, sest sellega seostub raske haigus või lähedase inimese kannatus. Teatud parfüüm võib meenutada inimest, kellega on seotud valusad kogemused.
Mõni toidulõhn võib tekitada iiveldust lihtsalt seetõttu, et kunagi jäi inimene pärast selle söömist haigeks. Seega ei ole lõhn ise tingimata hea ega halb. Aju annab sellele tähenduse meie varasemate kogemuste põhjal.
Kas lõhnade abil saab õppimist parandada?
Seda on teaduses samuti uuritud. Üks huvitav põhimõte on kontekstiga seotud mälu: kui õppimise ajal on olemas teatud keskkonnamärgid ning need korduvad hiljem meenutamise ajal, võivad need mõnikord meenutamist toetada. Lõhn võib olla üks selline märk. See ei tähenda, et eksamiks õppides tuleks tuba eeterlikke õlisid täis lasta ja mälu muutub imeväel paremaks. Nii lihtne see nüüd ka ei ole.
Kuid lõhn võib saada osaks kontekstist, millega aju teatud informatsiooni seostab. Mälul on tegelikult palju nn uksi. Sama põhimõte ei kehti ainult lõhnade kohta. Mälestusi võivad käivitada ka muusika, maitse, puudutus, tuttav hääl, valgus, aastaaeg või mõni konkreetne koht.
Aga lõhn on selles seltskonnas eriline, sest haistmissüsteemi ja emotsionaalse mälu vahelised seosed on väga tihedad. Sellepärast võib juhtuda midagi kummalist. Te ei mäleta enam, milline vanaema köök täpselt välja nägi. Aga kui tunnete pliidil podiseva piimasupi või ahjust tuleva saia lõhna, on vanaema korraga justkui jälle Teie kõrval.
Rahvatarkus teadis seda ammu
Vanasti ei räägitud hipokampusest ega haistmissüsteemi närviteedest. Aga lõhnade mõju inimesele tunti väga hästi. Kodudes kuivatati piparmünti, kummelit ja pärnaõisi. Ahjus küpses leib. Saunas lõhnas kaseviht. Jõulude ajal olid oma lõhnad, suvisel heinategemisel omad.
Paljud neist lõhnadest on meie kultuurimälus tänaseni.
Võib-olla seepärast tundubki värskelt küpsetatud leiva lõhn paljudele kuidagi rohkem kui lihtsalt toidulõhn. See tähendab kodu.
Tehke üks väike katse
Mõelge hetkeks oma lapsepõlvele. Milline lõhn tuleb esimesena meelde? Vanaema pannkoogid? Värske hein?
Suitsusaun? Metsmaasikad? Kelder ja õunakastid Koolisöökla? Ema parfüüm? Isa habemeajamisvesi?
Ärge püüdke seda liiga kaua välja mõelda. Esimene lõhn, mis pähe tuleb, võib olla kõige huvitavam. Sest meie aju ei ole lihtsalt arvuti, kuhu faktid ükshaaval salvestatakse. Me mäletame maailma koos maitsete, häälte, puudutuste, emotsioonide ja lõhnadega. Ja vahel võib üksainus lõhn avada ukse, mille olemasolu olime juba ammu unustanud.
Tervis algab taldrikult – aga meie heaolu kujundab palju rohkem kui ainult see, mida sööme. Ka meeled, mälestused ja emotsioonid on osa tervikust.
Kui väsimus, halb uni, stress, söögiisu muutused või muud tervisemured on hakanud igapäevaelu mõjutama, tasub vaadata inimest tervikuna. Vastuvõtul püüamegi leida seoseid sümptomite, toitumise, elustiili ja organismi tegelike vajaduste vahel.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.08
Ärkate öösel selle peale, et säär tõmbab järsku kõvaks nagu kivi. Valu on terav, jalg justkui ei kuula sõna ning esimene mõte on sageli tuttav: ju mul on magneesiumipuudus.
Magneesium võib tõesti mängida rolli. Aga jalakrampide taga on palju rohkem võimalikke põhjuseid ning lihtsalt magneesiumi juurde võtmine ei lahenda alati probleemi.
Mis jalakramp üldse on?
Kramp tähendab lihase äkilist ja tahtmatut kokkutõmbumist. Kõige sagedamini tekib see sääremarjas, vahel ka jalalabas või varvastes. Kramp võib kesta mõnest sekundist mitme minutini ning lihas võib pärast veel tükk aega hell olla. Eriti tüüpilised on öised jalakrambid. Päeval pole midagi viga, aga niipea kui inimene magama jääb, tõmbab säärelihas ootamatult kokku.
Vanemas eas muutuvad sellised krambid sagedasemaks, kuid neid esineb ka noortel ja täiesti tervetel inimestel.
Kas põhjus on magneesiumipuudus?
Mõnikord küll, kuid mitte nii sageli, nagu kiputakse arvama. Magneesium osaleb lihaste ja närvisüsteemi töös ning selle puudus võib soodustada lihastõmblusi ja krampe. Kuid kui inimene sööb mitmekesiselt ja tal pole magneesiumi imendumist või kadu mõjutavat haigust, ei tähenda iga jalakramp automaatselt magneesiumipuudust. Seetõttu ei tasu käsitleda magneesiumi universaalse krambiravimina.
Kui magneesium aitab – väga hea. Kui krambid sellest hoolimata jätkuvad, tuleb otsida põhjust mujalt.
Miks siis jalad krampi lähevad?
Põhjuseid võib olla mitu ja vahel esineb neid korraga.
1. Lihase ülekoormus
Pikk kõndimine, füüsiline töö, tavapärasest tugevam treening või päev otsa jalgadel olemine võivad anda endast öösel märku. Eriti tüüpiline on see siis, kui inimene pole sellise koormusega harjunud.
2. Vedelikupuudus
Palava ilmaga, rohke higistamise, füüsilise töö või sportimise ajal kaotame vedelikku. Kui vedelikukaotus on suur, võivad muutuda ka elektrolüütide tasakaal ja lihaste normaalne töö. Samas pole õige arvata, et iga kramp tähendab lihtsalt seda, et jõite liiga vähe vett.
3. Elektrolüütide tasakaalu häired
Lihaste töös osalevad muu hulgas magneesium, kaalium, kaltsium, naatrium. Nende olulised kõrvalekalded võivad põhjustada lihassümptomeid. Põhjuseks võib olla näiteks tugev higistamine, kõhulahtisus, oksendamine, väga piirav dieet või teatud ravimite kasutamine.
Ja siin on oluline nüanss: rohkem pole alati parem. Eriti kaaliumipreparaate ei tohiks hakata omal käel suurtes annustes tarvitama, sest liiga kõrge kaaliumitase võib olla ohtlik.
Vaadake üle ka ravimid
See unustatakse sageli ära. Jalakrambid võivad mõnel inimesel olla seotud ravimitega või haigustega, mille tõttu ravimeid kasutatakse. Näiteks võivad elektrolüütide tasakaalu mõjutada teatud diureetikumid ehk vett välja ajavad tabletid.
Kui krambid algasid pärast uue ravimi lisamist või annuse muutmist, tasub sellest arstile rääkida. Ravimit ei tohiks sellepärast ise ära jätta.
Kas vereringe võib olla süüdi?
Võib. Kui jalavalu või krambitaoline tunne tekib eelkõige kõndimisel ja sunnib peatuma, kuid puhates leeveneb, tuleb mõelda ka jalgade arteriaalse verevarustuse häirele.
See pole enam päris sama asi mis tavaline öine säärekramp.
Tähelepanelikum tasub olla eriti siis, kui lisanduvad jala külmus, kahvatus, halvasti paranevad haavad või valu tekib järjest väiksema koormusega.
Aga närvid ja selg?
Ka närvisüsteem võib mängida rolli.
Närviärritus, lülisamba probleemid ja teatud närvikahjustused võivad tekitada jalgades valu, tõmblusi, tuimust, surinat või krambitaolisi aistinguid. Kui krambiga kaasneb pidev surin, põletav tunne, tundlikkuse muutus või lihasnõrkus, ei tasuks piirduda ainult magneesiumiga.
Miks krambid just öösel tulevad?
Öösel on jalg kaua ühes asendis ning labajalg võib vajuda asendisse, kus säärelihas on lühenenud. Sellises olukorras võib lihas kergemini krampi tõmbuda. Seetõttu aitab mõnel inimesel väga lihtne asi: säärelihaste regulaarne venitamine, eriti enne magamaminekut.
Mida teha siis, kui kramp juba tuli?
* Kõigepealt proovige lihast rahulikult venitada.
* Säärekrambi korral tõmmake labajalg ja varbad ettevaatlikult enda poole. Võib püsti tõusta ja toetada jala põrandale ning säärelihast õrnalt masseerida. Ärge hakake valusat lihast jõuga „läbi mudima“. Eesmärk on lasta lihasel lõdvestuda, mitte talle uut traumat tekitada.
* Soe dušš või soojakott võib pärast krampi samuti mõnus olla.
Mida võiks teha ennetuseks?
Kui krambid kipuvad korduma, tasub vaadata kogu pilti:
1. kas joote päeva jooksul piisavalt;
2. kas toitumine on mitmekesine;
3. kas füüsiline koormus on viimasel ajal suurenenud;
4. kas istute või seisate väga pikalt;
5. kas säärelihased on pidevalt pinges;
6. kas kasutate ravimeid, mis võivad mõjutada vedeliku ja mineraalainete tasakaalu;
7. kas krampidega kaasneb muid sümptomeid.
Toidust saab magneesiumi näiteks pähklitest, seemnetest, täisteraviljadest, kaunviljadest ja rohelistest köögiviljadest. Kaaliumi leidub kartulis, köögiviljades, kaunviljades, puuviljades ja marjades. Kaltsiumi saame muu hulgas piimatoodetest.
Ehk taas jõuame vana tuttava põhimõtteni: enne purki vaatamist tasub vaadata taldrikule!
Millal tasub jalakrampidega arsti poole pöörduda?
Üksik öine jalakramp ei tähenda tavaliselt midagi ohtlikku. Aga põhjust tasub uurida, kui krambid muutuvad väga sagedaseks või tugevaks, häirivad pidevalt und, tekivad ka päeval või nendega kaasneb lihasnõrkus, tuimus, turse või muud uued sümptomid.
Kui üks jalg muutub äkki paistes, punetavaks, kuumaks ja valulikuks, vajab see kiiremat meditsiinilist hindamist.
Mida ütles vanarahvas?
Vanasti öeldi vahel, et kramp tuleb siis, kui jalg on „ära väsinud“ või „veri ei käi hästi“.
Tänapäeva meditsiin kasutab teistsuguseid sõnu, kuid ühes asjas oli tähelepanek tabav: ülekoormatud ja pikalt ühes asendis olnud lihas võib tõepoolest krambile vastuvõtlikum olla.
Vanasti hõõruti krampi läinud jalga, kõnniti natuke ringi ja venitati sääremarja – ning just need lihtsad võtted on kasutusel tänapäevalgi.
Lõpetuseks
Jalakramp on enamasti ebameeldiv, kuid ohutu nähtus. Kõige tähtsam on mitte jääda kinni mõttesse: „Kramp = magneesiumipuudus.“
Mõnikord on põhjus magneesiumis, mõnikord vedelikupuuduses või ülekoormuses, mõnikord ravimites ning vahel tasub uurida närvide, ainevahetuse või vereringega seotud põhjuseid.
Keha annab meile sageli väikeseid vihjeid enne, kui probleem suuremaks muutub. Neid ei pea kartma, aga neid tasub kuulata.
Tervis algab taldrikult – kuid vahel räägivad tervisest ka meie jalad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.08
Toitumisest rääkides küsitakse tavaliselt: mida süüa ja kui palju süüa? Palju harvem küsitakse kolmandat küsimust: millal süüa?
Ometi ei tööta meie keha ööpäev läbi täpselt ühtemoodi. Hommik, pärastlõuna ja südaöö ei ole ainevahetuse jaoks lihtsalt erinevad numbrid kellal. Meie hormoonidel, seedimisel, kehatemperatuuril, unel ja ainevahetusel on oma ööpäevane rütm. Seetõttu võib täiesti sama toit mõjuda organismile hommikul ja hilisõhtul erinevalt.
Kehal on oma sisemine kell
Meie organismis toimib ööpäevane ehk tsirkadiaanrütm. Kõige tugevamalt juhib seda valguse ja pimeduse vaheldumine, kuid ka söögiajad annavad kehale signaale.
Hommikul valmistub organism aktiivseks päevaks. Õhtu saabudes hakkab süsteem tasapisi ümber lülituma puhkerežiimile. Ka insuliinitundlikkus ja glükoositaluvus kipuvad päeva jooksul muutuma. Paljudel inimestel saab organism sama süsivesikukogusega päeva esimeses pooles paremini hakkama kui väga hilja õhtul.
See ei tähenda, et pärast kella kuut muutub toit äkki rasvaks. Sellist maagilist kellaaega ei ole. Aga pidev hilisõhtune söömine võib olla organismile ebasoodsam kui suurema osa päeva energiast varasematele tundidele jätmine.
„Aga ma söön ju sama palju kaloreid!“
Kalorid loomulikult loevad. Kui inimene sööb pikaajaliselt rohkem energiat, kui ta kulutab, soodustab see kaalutõusu sõltumata sellest, kas üleliigne energia tuli kell 12 või kell 22.
Kuid inimene ei ole kalorimeeter.
Söömise kellaaeg võib mõjutada veresuhkrut, nälga, täiskõhutunnet, une kvaliteeti ja seda, kui lihtne on järgmisel päeval oma söömist kontrollida. Siin tekibki sageli nõiaring.
Päeval süüakse vähe. Nö pole aega.
Hommikusöök jääb ära. Lõuna on midagi kiiret. Õhtuks jõutakse koju tohutu näljaga ning siis algab päris söömine!
Kõigepealt õhtusöök… Siis midagi magusat… Siis televiisori kõrvale veel natuke…. Tuleb ju tuttav ette? Ja kell 23 seisab inimene külmkapi ees ning mõtleb: miks mul õhtuti selline isu on?
Vastuson väga lihtne – keha küsib tagasi selle, millest ta päeva jooksul ilma jäi!
Kas hommikusöök on siis kohustuslik?
Ei ole. Kõik inimesed ei pea sööma kell 7.00 putru lihtsalt sellepärast, et kunagi õpetati, et hommikusöök on päeva kõige tähtsam söögikord. Kui inimene ärkab kell 6, aga söögiisu tekib alles kell 9, ei ole selles midagi imelikku.
Olulisem on kogu päeva rütm.
Kui hommikusöögi vahelejätmise järel sööte rahuliku lõuna ja normaalse õhtusöögi ning tunnete ennast hästi, ei pruugi probleemi olla. Kui aga hommikul nii öelda pole üldse isu, päeval elatakse kohvi najal ja õhtul ei suudeta söömist lõpetada, tasub päevakava üle vaadata.
Hiline õhtusöök pole patt
Ka siin ei tasu minna äärmustesse. Inimene, kes lõpetab töö kell 20, ei pea näljasena magama minema sellepärast, et keegi kuskil ütles, et peale kella 18, küll süüa ei tohi!
Süüa võib. Küsimus on pigem selles, mida, kui palju ja kui lähedal magamaminekule. Väga suur, rasvane või rikkalik söögikord vahetult enne voodisse minekut võib halvendada und ning soodustada kõrvetisi ja refluksi. Eriti puudutab see inimesi, kellel need probleemid juba olemas on.
Praktiliselt võiks suurem õhtusöök jääda võimalusel umbes 2–3 tundi enne magamaminekut. See pole range seadus, vaid hea orientiir. Kui hiljem tekib tõeline nälg, võib väike kerge eine olla mõistlikum kui näljaga voodis vähkremine.
Aga vahelduv paastumine?
Ka siin räägitakse sageli ainult söömisakna pikkusest.
16/8.
14/10.
18/6.
Tegelikult võib olla oluline ka see, kuhu söömisaken ööpäevas paigutatakse.
Kell 8–18 söömine ja kell 14–24 söömine ei pruugi ainevahetuse seisukohalt olla võrdsed, kuigi mõlemas variandis on söömisaken kümme tundi.
Üldiselt sobib meie loomuliku ööpäevarütmiga paremini see, kui suurem osa söömisest toimub päevasel ajal ning öö jäetakse puhkamiseks. See on ka põhjus, miks ma ei soovita muuta vahelduvat paastumist võistluseks. Eesmärk ei ole võimalikult kaua söömata olla, vaid leida rütm, milles organism ennast hästi tunneb.
Regulaarne ei tähenda minuti täpsusega
Keha ei vaja sõjaväelist graafikut.
Te ei pea kell 13.00 paanikasse sattuma, kui lõunasöök toimub täna hoopis 13.40. Pigem võiks kehal olla enam-vähem etteaimatav päevane rütm.
Näiteks:
hommikul või ennelõunal esimene söögikord, päeva keskel korralik lõuna,
õhtul normaalne õhtusöök, ning öösel seedesüsteemile pikem puhkeaeg.
Mõnele sobib kolm söögikorda, teisele kaks põhitoidukorda ja väike vahepala. Universaalset kella kõigile ei ole.
Rahvatarkuses oli selles oma loogika
Vanasti öeldi: „Hommikusöök söö ise, lõuna jaga sõbraga ja õhtusöök anna vaenlasele.“
Meie esivanemate põhiline söömine toimus ajal, mil oldi üleval, liiguti ja tehti tööd. Kesköine näksimine külmkapi ees ei kuulunud tavapärase elurütmi juurde.
Tänapäeval on olukord sageli vastupidine – hommikul kiirustame, päeval unustame süüa ja õhtul tahame ühe söögikorraga kogu päeva tasa teha. Keha bioloogia pole aga meie tööpäevade ja Netflixiga sama kiiresti kaasa tulnud.
Milline võiks olla hea söömise rütm?
Minu soovitus on lihtne.
Ärge alustage kella vaatamisest. Vaadake kõigepealt oma päeva tervikuna. Ja vastake küsimustele:
1. Kas suurem osa toidust jääb päevasele ajale?
2. Kas söögikordade vahel on võimalik tekkida normaalsel näljal?
3. Kas õhtul sööte sellepärast, et kõht on tühi, või sellepärast, et terve päev jäi korralikult söömata?
4. Kas õhtusöök lõpeb piisavalt vara, et magama minnes poleks kõht väga täis?
5. Ja kõige olulisem – kas selline rütm aitab Teil ennast hästi tunda?
Kui vastused on enamasti jah, ei ole põhjust hakata elu minutite järgi sättima.
Üks mõte kaasa
Tervislik toitumine ei tähenda ainult õigeid toiduaineid. Keha armastab ka rütmi. Me magame paremini, kui uneaeg on enam-vähem regulaarne. Meie hormoonid töötavad rütmis. Ka seedimine ja ainevahetus järgivad ööpäeva.
Seetõttu võib mõnikord olla kasulikum mitte küsida: „Mida ma veel oma menüüst ära jätma peaksin?“ vaid hoopis: „Kas ma annan oma kehale süüa ajal, mil ta seda kõige rohkem vajab?“ Ja kui õhtul kell kümme külmkapiuks jälle avaneb, ei tasu ennast kohe tahtejõuetuks nimetada.
Tervis algab taldrikult – aga taldrikul on ka oma aeg.
Kui kaal ei lange, õhtune söögiisu läheb käest, veresuhkur kõigub või Te ei oska oma päevaseid söögikordi paika saada, saab vastuvõtul vaadata koos üle nii menüü, analüüsid kui ka söömise tegeliku rütmi. Mõnikord pole vaja vähem süüa – vaja on hakata sööma targemini.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.08
Peaaegu kõik inimesed röhitsevad aeg-ajalt. Pärast suuremat sööki, gaseeritud jooki või liiga kiiresti söödud lõunat võib see olla täiesti tavaline. Aga kui röhitsemine saadab Teid hommikust õhtuni, tekib isegi tühja kõhuga või sellega kaasnevad kõrvetised, puhitus ja ebamugavustunne, tasub küsida: miks?
Kust röhitsemine üldse tuleb?
Kõige lihtsamalt öeldes on röhitsemine õhu väljumine maost või söögitorust suu kaudu. Me neelame õhku iga päev – süües, juues ja rääkides. Tavaliselt ei pane me seda tähelegi. Osa liigub seedetraktis edasi, osa tuleb röhitsemisena tagasi. Rohkem õhku võib makku sattuda, kui sööme kiiresti ja suurte suutäitega; räägime söömise ajal palju; joome gaseeritud jooke; närime sageli nätsu; joome kõrrega; suitsetame; sööme kiirustades või ärevana.
Seega paar röhatust pärast sööki ei tähenda automaatselt, et seedimisega on midagi valesti.
Millal võiks põhjust otsida?
Tähelepanelikum tasub olla siis, kui röhitsemine muutub väga sagedaseks või tekivad juurde muud sümptomid.
Näiteks hapu maitse suus, kõrvetised või põletustunne rinnaku taga võivad viidata refluksile. Maosisu liigub söögitoru suunas ning koos sellega võib sageneda ka röhitsemine. Kui lisanduvad täiskõhutunne juba väikese toidukoguse järel, ülakõhuvalu, iiveldus või ebamugav puhitus, võib põhjus olla mujal seedetraktis ja seda tasub arstiga arutada.
Mõnel inimesel suureneb röhitsemine ka stressi ja ärevuse ajal. Hingamine muutub, neelatava õhu hulk suureneb ning inimene võib hakata seda märkamatult kordama. Tekib omamoodi nõiaring – mida rohkem röhitsemist jälgime, seda sagedamini see võib tekkida.
Kas süüdi võib olla toit?
Mõnikord küll, kuid mitte alati selles mõttes, et mõni toit oleks kohe halb.
Gaseeritud joogid on kõige ilmsem näide. Samuti võib väga suur või rasvarikas eine soodustada täiskõhutunnet ja refluksivaevusi.
Kui röhitsemisega kaasneb tugev puhitus, tasub vaadata kogu menüüd. Mõnel inimesel põhjustavad rohkem vaevusi näiteks suured kogused kaunvilju, kapsalisi, sibulat või teatud süsivesikuid. See on aga väga individuaalne.
Siin on oluline üks asi: ärge hakake kümmet toiduainet korraga menüüst välja jätma. Nii võib lõpuks alles jääda väga piiratud toidulaud, aga tegelik põhjus jääb leidmata.
Aga liiga vähe maohapet?
Internetis kohtab sageli väidet, et sage röhitsemine tähendab automaatselt maohappe puudust. Nii lihtne see ei ole. Röhitsemise põhjal üksi ei saa otsustada, kas maohapet on liiga palju või liiga vähe. Seetõttu ei soovita ma hakata omal käel maohapet „tõstma“ äädika, betaiin-HCl või muude vahenditega, eriti kui esineb kõrvetisi, maohaavandi kahtlus või kasutatakse ravimeid. Kõigepealt tuleb aru saada, mis tegelikult toimub.
Mida võiks ise proovida?
Alustage kõige lihtsamast. Sööge rahulikumalt ja närige toit korralikult läbi. Ärge jooge söögikorra juurde gaseeritud jooke. Proovige mõnda aega väiksemaid portsjoneid ning ärge heitke kohe pärast söömist pikali. Ja jälgige seoseid.
Kas röhitsemine tekib pärast konkreetset toitu? Pärast kohvi? Õhtuti? Tühja kõhuga? Koos kõrvetistega? Stressirohkel päeval?
Mõnikord annab juba nädalane tähelepanelik jälgimine rohkem infot kui järjekordne juhuslik toidulisand.
Millal kindlasti arstiga rääkida?
Kui uus või püsiv röhitsemine kaasneb neelamisraskuse, korduva oksendamise, verejooksu tunnuste, tugeva või püsiva valu, seletamatu kaalulanguse või märgatava isutusega, ei tasu jääda ainult toitumist muutma. Sellisel juhul tuleb põhjus välja selgitada.
Rahvatarkus ütles: söö rahulikult
Vanasti ei räägitud aerofaagiast ega refluksi mehhanismidest, kuid üks lihtne õpetus oli olemas: toitu ei ahmita. Selles oli oma tarkus. Seedimine ei alga maost, vaid juba hetkest, mil me toitu näeme, tunneme selle lõhna, mälume ja neelame. Kui söömine toimub püsti seistes, telefoni vaadates ja viie minutiga, ei pruugi probleem olla ainult selles, mida me sööme. Vahel tuleb vaadata ka seda, kuidas me sööme.
Aeg-ajalt röhitsemine on normaalne. Igapäevane häiriv röhitsemine koos teiste seedekaebustega väärib aga tähelepanu. Keha ei tee selliseid asju meie kiusamiseks. Mõnikord annab ta lihtsalt üsna häälekalt märku, et midagi tasub lähemalt vaadata.
Tervis algab taldrikult – aga ka sellest, kuidas me selle taldriku taga sööme.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.08
“Ma pean midagi magusat sööma, muidu aju ei tööta.”
See on veel üks lauseid, mida oma vastuvõttudel kuulen. Eksami eel ostetakse šokolaadi, pingelisel tööpäeval haaratakse kommikausi järele ning pärastlõunal tundub, et ilma magusata lihtsalt enam mõelda ei suuda.
Kas aju vajab tõesti suhkrut või on tegemist ühe visama tervisemüüdiga?
Jah – aju vajab glükoosi. Aga see ei tähenda, et ta vajab suhkrut. Kõige olulisem erinevus on järgmine.
Aju vajab glükoosi, mitte tingimata lisatud suhkrut. Glükoos on lihtsalt üks molekul, mida keha kasutab energia tootmiseks. Seda saab organism väga erinevatest toiduainetest. Näiteks kartulist, kaerahelvestest, tatrast, riisist, puuviljadest, kaunviljadest, täisteraleivast. Kõik need lagundatakse seedimise käigus samuti glükoosiks.
Seega ei ole aju jaoks oluline, kas glükoos tuli šokolaadist või keedetud kartulist. Erinevus seisneb selles, kui kiiresti see verre jõuab ja kuidas ülejäänud keha sellele reageerib.
Kui palju energiat aju tegelikult kulutab?
Kuigi aju moodustab vaid umbes 2% kehakaalust, kasutab ta ligikaudu 20% organismi energiast! Kuid oluline on mõista, et aju ei tarbi seda energiat korraga. Ta kasutab seda ööpäevaringselt, isegi siis, kui Te magate. Seetõttu on ajule palju olulisem stabiilne energiavarustus, mitte järsud suhkrulained.
Miks magus annab korraks hea tunde?
Kui sööte kommi, šokolaadi või joote limonaadi, tõuseb veresuhkur kiiresti. Koos sellega tõuseb sageli ka dopamiini tase ajus. Tekib tunne: “Nüüd on palju parem.”
Probleem on selles, et see kestab sageli vaid lühikest aega. Kõrgele tõusule järgneb sageli kiire langus ning inimene tunneb väsimust, uimasust, keskendumisraskust, uut magusaisu. Ja see ei tähenda kohe kindlasti, et aju vajab veel suhkrut. Sageli tähendab see hoopis seda, et veresuhkur kõigub liiga palju.
Miks mõni inimene tunneb pärast lõunat suurt väsimust?
Suur portsjon saia, magustoit või magus karastusjook võivad tõsta veresuhkrut kiiresti. Organism vabastab seejärel palju insuliini.
Osadel inimestel langeb veresuhkur pärast seda üsna kiiresti ning tulemuseks võib olla tuntud nn pärastlõunane probleem, et silmad vajuvad kinni, mõtted ei liigu, tekib kohviisu, magus tundub ainus päästerõngas. Sageli ei ole probleem mitte aju energiavajadusel, vaid liiga kiire veresuhkru kõikumisel.
Aga paastu ajal? Kas aju jääb siis nälga? Ei
See on üks põnevamaid omadusi inimese ainevahetuses. Kui inimene ei söö pikemat aega, hakkab maks tootma ketokehi. Need on aju jaoks suurepärane alternatiivne energiaallikas. Mitmed uuringud on näidanud, et pikaajalisema paastu või ketogeense toitumise ajal võib aju kasutada märkimisväärse osa energiast just ketokehadest. See oli evolutsiooniliselt hädavajalik. Kui aju töötaks ainult siis, kui magusat süüa, poleks inimene looduses kuigi kaua ellu jäänud.
Kas madal veresuhkur on ohtlik? Jah.
Eriti diabeediravimeid või insuliini kasutavatel inimestel võib tekkida hüpoglükeemia. Sellisel juhul võivad ilmneda värisemine, higistamine, segasus, nägemishäired, teadvusekadu. See on erakorraline olukord. Kuid terve inimese puhul hoiab organism veresuhkrut väga täpselt kontrolli all ning vajadusel toodab maks ise glükoosi.
Kas suhkur parandab õppimist?
Lühiajaliselt võib magus tõepoolest anda väikese energiatunde. Kuid uuringud näitavad, et pikema aja jooksul toetab aju palju paremini hoopis tasakaalustatud toitumine, kus veresuhkur püsib stabiilsem. Olulisemad aju toetajad on hoopis piisav uni, regulaarne liikumine, kvaliteetne valk, oomega-3-rasvhapped, köögi- ja puuviljad, täisteratooted, hea veresuhkru kontroll. Need mõjutavad aju märksa rohkem kui üks šokolaaditahvel.
Mida ütlevad uuringud pikaajalise suure suhkrutarbimise kohta?
Viimaste aastate teadusuuringud on seostanud suure lisatud suhkru tarbimise halvema ainevahetusega, suurema II tüüpi diabeedi riskiga, rasvumisega, kroonilise põletikuga ning mõnedes uuringutes ka nõrgema mälu ja kognitiivse võimekusega. Kuigi kõik mehhanismid ei ole veel lõpuni selged, näib olevat üsna kindel, et aju ei armasta pidevaid veresuhkru kõikumisi.
Rahvatarkus ütles…
Vanasti anti pikale põllutööpäevale minnes kaasa rukkileib, kartul, tangupuder või kama. Harva pandi taskusse peotäis komme. Inimesed teadsid kogemusest, et kõht peab kaua täis püsima ja jõud peab kestma õhtuni.
Tänapäeval kinnitab teadus sedasama – püsiv energia tuleb enamasti aeglasemalt imenduvast ja toitainerikkast toidust, mitte kiirest suhkrust.
Rahvatarkus ei osanud rääkida glükoosist, insuliinist ega ketokehadest, kuid ta tundis hästi inimese enesetunnet.
Mida võiks igapäevaselt teha?
Kui soovite, et aju töötaks terve päeva paremini, siis sööge regulaarselt ja ärge toetuge ainult magusatele vahepaladele; lisage igale põhitoidukorrale valku; eelistage täisteratooteid ja köögivilju; jooge piisavalt vett; magage vähemalt 7–9 tundi; liikuge iga päev.Need harjumused toetavad aju palju enam kui kiire suhkrulaks.
Kokkuvõte
Aju vajab glükoosi, kuid see ei tähenda, et ta vajab suhkrut. Keha suudab glükoosi toota erinevatest toiduainetest ning vajadusel isegi ise. Veelgi enam – pikema söögipausi ajal saab aju kasutada energiaallikana ka ketokehi.
Kui tundub, et “aju nõuab magusat”, ei pruugi põhjus olla aju vajadus, vaid hoopis kõikuv veresuhkur, vähene uni, stress või lihtsalt harjumus. Püsiv keskendumine ja hea vaimne jõudlus ei sünni kommist. Need sünnivad sellest, kuidas hoolitseme oma keha eest iga päev.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.08
Pärast minu eelmist lugu meest tuli lugejatelt väga palju huvitavaid mõtteid. Näiteks üks armastatud lugeja kirjutas kreemjast meest ja see pani mind mõtlema, kui palju erinevaid viise mee kasutamiseks tegelikult olemas on. Kõigepealt paar sõna kreemjast meest. Kreemmesi ehk vahustatud mesi ei ole päris sama asi mis vedel või loomulikult kristalliseerunud mesi. Selle valmistamisel juhitakse kristalliseerumist ja mett segatakse, et tekiksid hästi väikesed kristallid ning ühtlane, pehme ja määritav konsistents.
Seega on täiesti õige öelda, et mee füüsiline struktuur muutub. Muutuvad ka tekstuur, välimus ja mingil määral meie tajutav maitse. Kuid siin tasub eristada isiklikku eelistust ja seda, mida näitavad uuringud. Praegu ei ole head alust väita, et korralikult ja ilma liigse kuumutamiseta valmistatud kreemmesi oleks seetõttu tervisele halvem või lausa surnud mesi. Uuringutes on kontrollitud kristalliseerimist käsitletud eelkõige mee füüsikaliste omaduste muutmisena, mitte mee muutmisena mingiks täiesti teiseks toiduaineks.
Mina saan siiski väga hästi aru inimesest, kes ütleb: „Andke mulle purk tavalist mett otse mesiniku käest.“ Ja mulle meenusid purgid, mida olen isegi näinud: mesi seedermänniseemnetega, mesi kuivatatud marjadega, pähklitega, jõhvikatega…
Hakkasin uurima, mida on meega tehtud Siberis, Venemaal, Ukrainas, Kaukaasias ja meil siin Eestis. Ja see maailm on palju põnevam kui lihtsalt lusikatäis mett tee sisse. Kõigepealt üks oluline märkus. Need on suuresti toidutraditsioonid ja rahvameditsiini retseptid, mitte tõenduspõhised ravimid. Mõnel koostisosal on teaduslikult uuritud kasulikke omadusi, aga sellest ei saa järeldada, et konkreetne vana retsept raviks haigust.
Nüüd aga vanaemade köögikapp lahti.
1. Siberi taigasegu – pohlad, jõhvikad, seedermänniseemned ja mesi
See on üks ilusamaid kombinatsioone, mille leidsin. Siberi köögis kohtab magustoitu, milles pannakse kokku pohlad või jõhvikad, seedermänniseemned ja mesi. Seda nimetatakse ka taigamagustoiduks. (www.gastronom.ru)
Kodune variant: 100 g pohli, 100 g jõhvikaid, 50–100 g seedermänniseemneid, 2–3 sl mett
Marjad võib kergelt katki suruda, segada seemnetega ja lisada mesi.
Mina vähendaksin algsetes retseptides kasutatavat meekogust päris tublisti. Marja enda maitse võiks alles jääda. Seda võib süüa väikese lusikatäie niisama või panna maitsestamata jogurti ja kohupiima peale.
2. Seedermänniseemned mees
Pane puhtasse purki seedermänniseemned ja vala peale nii palju vedelat mett, et seemned oleksid kaetud. Näiteks 100 g seedermänniseemneid, 150–200 g mett. Sega läbi ja hoia jahedas. See on väga energiarikas toit. Seetõttu ei ole mõtet süüa pool purki korraga – teelusikatäiest või paarist täiesti piisab.
3. Jõhvikas, mesi, küüslauk ja sidrun – tuttav ka meil
Siin läks asi eriti põnevaks. Hiljutises etnobioloogilises uuringus küsitleti mesinikke Eestis, Edela-Ukrainas ja Kirde-Itaalias. Eesti mesinikud kirjeldasid muu hulgas külmetuse ajal kasutatud segu, milles olid mesi, jõhvikas, küüslauk ja sidrun. (PubMed Central (PMC)) Koduseks toiduseguks võiks teha 200 g jõhvikaid, 1 sidrun, 1–2 küüslauguküünt, 2–3 sl mett. Purusta jõhvikad ja sidrun, lisa hästi peeneks hakitud küüslauk ning mesi. Maitse on päris jõuline. Mina nimetaksin seda vanaema külma aja seguks.
4. Must rõigas meega – Vene vanaemade klassika
Kes on nõukogude ajal üles kasvanud, võib seda mäletada. Võeti suur must rõigas, lõigati pealt kaas maha ja uuristati keskele süvend. Sinna pandi mett. Mõne tunni pärast hakkas rõigas mahla välja andma ning süvendisse tekkis magus mahl. Seda anti lusikaga köha korral. Tänapäeval tasub teada, et tegemist on rahvaravivõttega, mitte tõestatud köharavimiga. Mee enda kohta on köha leevendamisel küll paremaid teaduslikke tõendeid. Musta rõika lisamine ei tee segust ravimit. (www.gastronom.ru)
Aga maitse ja traditsiooni pärast võib seda kindlasti meenutada.
5. Lodjapuumarjad meega
Venemaal ja Ukrainas on lodjapuu ehk kalina olnud väga hinnatud mari. Lodjapuumarjad tambitakse katki ja segatakse meega. Kodune variant 200 g lodjapuumarju, 2–4 sl mett. Lodjapuu maitse on omapärane – hapukas, mõrkjas ja veidi terav. Kõigile see ei meeldi, kuid just see maitse viib paljud inimesed lapsepõlve.
6. Ukraina kutja – nisu, moon, pähkel ja mesi
See ei ole ravim, vaid vana rituaalne toit – ja just seetõttu tahtsin selle siia panna. Ukraina kutjas kohtuvad keedetud teravili, mooniseemned, pähklid, kuivatatud puuviljad ja mesi. Tänapäeval tehakse sellest väga erinevaid variante, kuid mesi, moon ja pähkel on selles maailmas väga tuttav kooslus. (Reddit) Lihtne kodune variant: keedetud nisuterad või odrakruup, jahvatatud või leotatud mooniseemned, Kreeka pähklid, rosinad, veidi mett. Mulle meeldib selle retsepti juures üks mõte: mesi ei ole siin põhitoit, vaid maitsestaja, mis ühendab ülejäänud koostisosad.
7. Ukraina uzvar meega
Veel üks väga vana ja ilus komme. Uzvar on kuivatatud puuviljadest valmistatud jook. Kasuta näiteks kuivatatud õunu, pirne, ploome, kibuvitsamarju. Keeda või hauta puuviljad vees ja lase joogil korralikult tõmmata. Mesi lisa alles siis, kui jook on jahtunud soojaks. Siin ei ole vaja palju mett. Kuivatatud puuviljad annavad juba ise magusust.
8. Kaukaasia urbech mee ja võiga
See oli üks huvitavamaid leide. Dagestanis ja laiemalt Kaukaasias tuntakse urbechi – seemnetest või pähklitest jahvatatud paksu pastat. Traditsiooniliselt valmistatakse seda muu hulgas linaseemnetest. (Lisa.ru) Üks viis selle söömiseks on segada 1 osa urbechi, veidi mett, soovi korral natuke sulatatud võid. Tulemus on väga toitev.
Sama põhimõtet saab kodus proovida jahvatatud linaseemnete või seesamiseemnetega. See ei ole dieettoit selles mõttes, et seda võiks piiramatult süüa. Pähklid ja seemned annavad palju energiat ning mesi lisab suhkrut. Aga väike lusikatäis on hoopis teine asi kui komm või küpsis.
9. Kreeka pähklid meega – Kaukaasia lihtsus
Üks lihtsamaid kombinatsioone täida purk Kreeka pähklitega ja vala peale mesi. Mina lisaksin veel veidi kaneeli. Veel parem – võtke õun, lõigake sektoriteks ning pange igale sektorile natuke pähkli-meesegu. Väga lihtne magustoit.
10. Eesti vanaema marjamesi
Meil polnud seedermänniseemneid ega Kaukaasia urbechi, aga meil olid oma aarded. Must sõstar, jõhvikas, pohl, vaarikas ja metsmaasikas. Üks kõige lihtsamaid viise on marjad katki suruda ning segada vähese meega. Näiteks: 200 g musti sõstraid, 1–2 sl mett. Hoia külmkapis ja kasuta jogurti, kohupiima või pudru peal. Mulle meeldib see palju rohkem kui variant, kus marjad uputatakse mee sisse. Mari jäägu marjaks ja mesi meeks.
11. Meevesi kuivatatud marjadega
Seda varianti olen ka ise teinud. Pane õhtul kannu: kuivatatud jõhvikaid või pohli, mõned kuivatatud õunaviilud, soovi korral kibuvitsamarju, vesi. Lase öö läbi tõmmata. Hommikul kurna ja lisa klaasile väike teelusikatäis mett. Eestis kirjeldasid mesinikud ühes uuringus ka jooki, milles kasutati mineraalvett, sidrunit või õunaäädikat ja mett. Seda nimetati rahvapäraselt organismi puhastavaks joogiks. (PubMed Central (PMC))
Noh, meie maks ja neerud ilmselt tegutsevad sellega ise, aga meeldiv jook on see küll.
12. Vanaema jõusegu – ploom, aprikoos, pähkel ja mesi
Seda mäletavad ilmselt paljud. Võta: 100 g kuivatatud ploome, 100 g kuivatatud aprikoose, 100 g Kreeka pähkleid, soovi korral sidrunit, 2–3 sl mett. Haki või purusta kõik, võib ka köögikombainis. Tulemuseks on väga maitsev paks segu. Aga siin tuleb üks oluline „aga“. Kuivatatud puuviljad + pähklid + mesi kõlab väga tervislikult, kuid tegemist on äärmiselt energiarikka toiduga. Seetõttu sööme seda lusika, mitte kausi kaupa.
Ja üks retsept minu poolt
Kui peaksin neist tegema ühe enda purgi, paneksin sinna: pohlad + mustad sõstrad + Kreeka pähklid + natuke seedermänniseemneid + mett ainult nii palju, et kõik kokku seoks. Mitte magus moos, vaid hapukas marjasegu, milles mesi jääb kõrvalosatäitjaks. Seda paneksin hommikul maitsestamata jogurti või kohupiima peale. Minu meelest on see palju parem viis mett kasutada kui lihtsalt mitu lusikatäit päevas niisama süüa.
Ja veel üks meie kodune traditsioon – minu külmkapis on juba aastaid oma kindel koht ebaküdoonial meega. Igal septembril, kui valmivad uued viljad, saab ka purk värske sisu.
Vanaemade tarkust ei pea välja naerma
Mulle meeldivad vanad retseptid just sellepärast, et nende taga on tuhandete inimeste kogemus ja terve kultuur. Huvitaval kombel näitas mesinike pärimust uurinud teadustöö samuti, kui elujõuline see teadmine endiselt on: mesi, taruvaik ja teised mesindussaadused on inimeste kodustes tervisevõtetes jätkuvalt väga tähtsal kohal. (PubMed Central (PMC))
Ja nüüd tahaksin hoopis Teie vanaema köögikapi kallale pääseda.
Millist meesegu tehti Teie lapsepõlvekodus?
Kas mesi pandi kokku jõhvika, pohla, aaloe, musta redise, küüslaugu, pähklite, marjade või millegi hoopis ootamatuga?
Kirjutage retsept kommentaaridesse – eriti oodatud on need vanad retseptid, mille kohta öeldi kodus lihtsalt: „Seda tegi juba minu vanaema.“
Äkki saame niimoodi kokku terve Eesti jagu unustatud meeretsepte.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.08
Kui keegi küsiks, milline toit on inimesega kõige kauem kaasas käinud, oleks mesi kindlasti üks esimesi vastuseid. Seda on kasutatud tuhandeid aastaid – mitte ainult magustajana, vaid ka haavade raviks, köha leevendamiseks ja jõu taastamiseks.
Paljud usuvad tänaseni, et mesi ravib peaaegu kõike. Teised peavad seda lihtsalt suhkruks ilusamas pakendis.
Mesi ei ole lihtsalt suhkur
Jah, umbes 80% meest koosneb looduslikest suhkrutest – peamiselt fruktoosist ja glükoosist. Kuid ülejäänud 20% teebki mee eriliseks. See sisaldab antioksüdante, ensüüme, aminohappeid, orgaanilisi happeid, mineraalaineid (kaalium, magneesium, raud väikestes kogustes), õietolmu ja taimseid bioaktiivseid ühendeid.
Just need ühendid annavad meele omadused, mida tavalisel valgel suhkrul ei ole.
Miks mesi ei rikne?
See on üks looduse põnevamaid nähtusi. Arheoloogid on leidnud Egiptuse hauakambritest tuhandeid aastaid vana mett, mis oli endiselt söögikõlblik. Põhjuseid on mitu väga vähe vett, kõrge suhkrusisaldus, happeline keskkond, looduslikud antibakteriaalsed ühendid. Bakteritel on sellises keskkonnas väga raske ellu jääda.
Kas mesi on antibakteriaalne? Jah.
Kui mesilased valmistavad mett, lisavad nad sellele ensüümi glükoosoksüdaasi. Kui mesi satub niiskesse keskkonda (näiteks haavale), hakkab tekkima väikeses koguses vesinikperoksiidi. See aitab pidurdada bakterite kasvu. Mõnes mees, näiteks kuulsas Manuka mees, leidub lisaks ka teisi tugevaid antibakteriaalseid ühendeid. Seetõttu kasutatakse spetsiaalselt puhastatud meditsiinilist mett isegi haiglates krooniliste haavade ravis.
See ei tähenda aga, et iga kodune mesi sobib haavale määrimiseks. Kodune mesi võib sisaldada mikroobe või eoseid ning meditsiinis kasutatakse ainult selleks spetsiaalselt steriliseeritud mett.
Kas mesi aitab köha vastu?
Siin on teadusel päris tugevad tõendid. Mitmed uuringud on näidanud, et enne magamaminekut võetud väike kogus mett võib üle ühe aasta vanustel lastel ja täiskasvanutel vähendada öist köha ning parandada und. See töötab sama hästi või isegi paremini kui mõned käsimüügis olevad köhasiirupid.
NB! Alla ühe aasta vanustele lastele mett anda ei soovitata, sest harvadel juhtudel võib see sisaldada Clostridium botulinum’i eoseid, mis võivad põhjustada imikubotulismi.
Aga kui on kurguvalu?
Soe tee meega aitab sümptomeid leevendada. Mesi katab limaskesta, vähendades ärritust ja muudab neelamise meeldivamaks.
Kas mesi tõstab veresuhkrut?
Jah. See on oluline koht, kus inimesed sageli eksivad. Looduslik ei tähenda automaatselt tervislikku piiramatutes kogustes. Mesi tõstab veresuhkrut. Kuigi mõne mee glükeemiline indeks on veidi madalam kui tavalisel suhkrul ning antioksüdante on rohkem, sisaldab mesi siiski palju kiiresti omastatavaid süsivesikuid. Diabeedi või insuliiniresistentsuse korral tuleb meega olla sama teadlik nagu teiste magusate toitudega.
Kas mesi on tervislikum kui valge suhkur? Üldiselt küll.
Mitte sellepärast, et suhkrut oleks palju vähem. Vaid seetõttu, et lisaks energiale saab organism ka bioaktiivseid aineid, mida rafineeritud suhkur ei sisalda.
Samas ei muuda see mett piiramatult tervislikuks. Kui eesmärk on kaalust alla võtta või veresuhkrut kontrollida, loeb ikkagi kogus.
Kas kuum tee rikub mee ära?
See on küsimus, mida kuulen väga sageli. Tõepoolest, osa ensüüme ja mõningaid kuumatundlikke ühendeid hävib kõrgel temperatuuril. Kui soovite saada meest võimalikult palju kasulikke bioaktiivseid aineid, võiks lisada selle teele alles siis, kui jook on veidi jahtunud. Kui lisate mee keevasse teesse, jääb see endiselt maitsvaks magustajaks, kuid osa selle eripärast väheneb.
Kas kristalliseerunud mesi on halb? Vastupidi.
Kristalliseerumine on enamasti hoopis märk sellest, et mesi on naturaalne. Glükoos moodustab aja jooksul kristalle ning see on täiesti normaalne protsess. Vedelaks saab mee muuta aeglaselt kuni umbes 40 °C veevannis soojendades. Liiga kõrge temperatuur vähendab väärtuslike ühendite hulka.
Milline mesi on kõige kasulikum?
Ühte maailma parimat mett ei ole olemas.
Erinevad taimed annavad meele erineva koostise. Näited siis sellised, et tatramesi sisaldab sageli rohkem antioksüdante; samas pärnamesi on hinnatud külmetushaiguste ajal; kanarbikumesi on mineraalainerikkam ja metsamesi sisaldab sageli rohkem erinevaid taimseid ühendeid kui ühe taimeliigi mesi. Kõige parem valik on enamasti kohalik kvaliteetne mesi usaldusväärselt mesinikult.
Rahvatarkus ütleb…
Meie vanavanemad ütlesid sageli: “Lusikatäis mett päevas hoiab arsti eemal.”
Ning selles on oma iva. Mesi oli vanasti väärtuslik toit ajal, mil rafineeritud suhkrut polnud ning inimesed liikusid palju rohkem kui täna. Ka tänapäeval võib mesi olla osa tervislikust menüüst, kui seda süüakse mõõdukalt.
Kokkuvõte
Kas mesi on ravim? Päris nii öelda ei saa.
Kas mesi on lihtsalt suhkur? Loomulikult mitte.
Mesi on looduslik toit, millel on teadusuuringutega kinnitatud kasulikud omadused. Ta aitab leevendada köha, toetab haavade paranemist spetsiaalse meditsiinilise mee kujul ning pakub antioksüdante, mida tavalisest suhkrust ei leia.
Nagu ka teiste toitude puhul, ei tee tervist mitte üks imeaine, vaid kogu meie igapäevane toitumine ja eluviis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.08
Paljud inimesed on saanud vereanalüüsi vastusest teada, et nende CRP on kõrge. Mõni ehmatab kohe, sest internet ütleb: “Põletik!” Teine rõõmustab, kui number on nullilähedane, arvates, et tervis on ideaalne.
Tegelikkus on palju huvitavam. CRP on üks kõige sagedamini määratavaid vereanalüüse, kuid ka üks enim valesti mõistetud. Ta võib olla arstile väga väärtuslik tööriist, kuid üksinda ei ütle ta peaaegu mitte midagi.
Mis on CRP?
CRP ehk C-reaktiivne valk on valk, mida toodab maks vastusena põletikule. Kui organismis toimub midagi, mis vajab immuunsüsteemi tähelepanu, hakkab CRP tase tõusma. Seda võib võrrelda maja suitsuanduriga. Suitsuandur annab märku, et midagi toimub, kuid ta ei ütle kus põleb, kui suur tulekahju on, ega isegi seda, kas tegemist on päris tule või kõrbenud pannkoogiga. Täpselt sama lugu on CRP-ga.
Millal on CRP tõesti kasulik?
1. Bakteriaalse põletiku kahtlus. See on üks olulisemaid olukordi. Näiteks kopsupõletik; neeruvaagnapõletik; raske kurgu- või mandlipõletik; mädased põletikud; sapipõiepõletik.
Sellistes olukordades võib CRP tõusta väga kõrgele – sageli üle 100 mg/L, vahel isegi üle 200–300 mg/L. Sellisel juhul aitab analüüs otsustada, kas antibiootikumidest võiks kasu olla.
2. Ravi jälgimine. Kui põletik on juba diagnoositud, saab CRP abil hinnata, kas ravi toimib. Näiteks pärast antibiootikumide alustamist; pärast operatsiooni; haiglaravil olles. Kui CRP hakkab langema, on see sageli hea märk.
3. Operatsioonijärgne jälgimine. Pärast lõikust tõuseb CRP peaaegu alati. See on normaalne. Oluline pole ainult number ise, vaid see, kas see hakkab mõne päeva jooksul langema või jääb hoopis kõrgeks või tõuseb uuesti. Viimane võib viidata tüsistusele.
4. Autoimmuunhaiguste jälgimine. Reumatoidartriidi, vaskuliitide ja mitmete teiste põletikuliste haiguste korral aitab CRP hinnata haiguse aktiivsust. Kuigi mitte kõigi autoimmuunhaiguste puhul ei tõuse CRP märgatavalt.
Aga millal ei tasu ainult CRP järgi järeldusi teha?
See on koht, kus inimesed kõige sagedamini eksivad.
Viirushaigused. Paljud viirusnakkused põhjustavad ainult väikese CRP tõusu. Näiteks nohu; gripp; COVID; adenoviirus. Mõnikord võib CRP olla täiesti normaalne, kuigi inimene tunneb end väga haigena.
Väike CRP tõus ei tähenda automaatselt antibiootikume
Näiteks väärtused 8, 12, 18, 25 mg/L ei tähenda automaatselt bakteriaalset põletikku.
Need võivad olla seotud viirushaigusega; tugeva füüsilise koormusega; hiljutise operatsiooniga; vigastusega; kroonilise põletikuga. Arst hindab alati kogu pilti.
Kõrge CRP ei tähenda alati nakkust
CRP võib tõusta ka siis, kui bakterit üldse pole. Näiteks ulatuslik trauma; põletused; infarkt; pankreatiit; mõned kasvajad; aktiivsed autoimmuunhaigused. Seega ei näita CRP põletiku põhjust.
Aga kui CRP on kogu aeg natuke kõrge?
See on väga sage küsimus. Näiteks, CRP 4–8 mg/L.
Inimene ei ole haige. Palavikku pole. Kuid analüüs on aastaid veidi normist kõrgem. Siin tasub mõelda laiemalt.
Seda võivad mõjutada ülekaal (eriti kõhurasv); suitsetamine; halb uni; krooniline stress; ravimata igemepõletik; rasvmaks; metaboolne sündroom; kroonilised põletikulised haigused. Sellisel juhul ei ravita CRP-d ennast. Otsitakse põhjust.
Kas madal CRP tähendab, et olen täiesti terve?
Kahjuks mitte. Paljud haigused võivad kulgeda täiesti normaalse CRP-ga. Näiteks kilpnäärme alatalitlus; B12-vitamiini puudus; rauapuudus; depressioon; uneapnoe; hormonaalsed häired; mitmed kroonilised seedetrakti haigused. Seetõttu ei saa üks normaalne CRP välistada terviseprobleeme.
Mis vahe on tavalisel CRP-l ja hs-CRP-l?
Siin tekib sageli segadus. Tavaline CRP otsib suuremaid põletikke ja nakkusi. hs-CRP (high sensitivity CRP) mõõdab väga väikeseid põletikutasemeid ning seda kasutatakse peamiselt südame-veresoonkonna haiguste riski hindamisel koos teiste riskiteguritega. Need ei ole üks ja sama analüüs ning neid ei kasutata samal eesmärgil.
Mida võiks teha, kui CRP on korduvalt veidi kõrgenenud?
Kui enesetunne on hea, tasub esmalt vaadata üle eluviisid.
Kõige rohkem aitavad sageli kehakaalu vähendamine, kui on ülekaal; piisav uni; regulaarne liikumine; suitsetamisest loobumine; hea suuhügieen ja vajadusel hambaarsti kontroll; tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab rohkelt köögivilju, marju, täisteratooteid, kaunvilju ja kvaliteetseid valguallikaid; krooniliste haiguste hea kontroll.
Kui CRP püsib seletamatult kõrge või sellega kaasnevad sümptomid (näiteks palavik, kaalulangus, öine higistamine, tugev valu või pikaajaline väsimus), tasub kindlasti pöörduda arsti poole edasiste uuringute tegemiseks.
Rahvatarkus
Vanarahval on ütlus: “Tuld ei maksa karta suitsu pärast, vaid suitsu põhjust tuleb otsida.” Sama kehtib ka CRP kohta. Analüüs ei ole haigus. See on vihje, et organismis võib midagi toimuda. Kõige tähtsam pole number ise, vaid küsimus: miks see number selline on?
Kokkuvõtteks
CRP on väga kasulik vereanalüüs, kui seda kasutatakse õigel ajal ja õiges kontekstis. See aitab hinnata põletiku olemasolu, jälgida ravi kulgu ning toetada diagnoosi, kuid ei ütle üksinda, mis haigus inimesel on. Seetõttu ei tasu CRP-d tõlgendada eraldi sümptomitest, läbivaatusest ja teistest analüüsidest.
Mõnikord on kõrge CRP oluline häiresignaal, mõnikord aga täiesti ootuspärane reaktsioon, näiteks pärast operatsiooni või rasket treeningut. Sama oluline on meeles pidada, et normaalne CRP ei tähenda alati ideaalset tervist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.08
Teie sibulalugusid lugedes sain aru, et seda teemat ei saa veel kokku pakkida. Meie jaoks on sibul täna eelkõige toit. Vanaema jaoks võis ta olla korraga toit, köharohi, kompress ja terve talvine apteek.
Panen mõned vanad õpetused kirja. Rõhutan kohe: need on rahvameditsiini pärimus, mitte tänapäevased ravijuhised. Aga ära unustada neid samuti ei tahaks. On ennegi olnud, kus teadus on jõudnud rahvatarkusele järele.
1. Küpsetatud sibul paisele
Seda mäletavad ka meie lugejad.
Sibul küpsetati ahjus pehmeks, lõigati pooleks ja pandi soojalt paise või mädase koha peale. Öeldi, et sibul tõmbab mäda välja. Ja rahvatarkusena on vägagi tähelepanuväärne, et sama võte elas ja elab eri rahvaste juures.
2. Sibul + mesi – vana köhasiirup
See retsept on peaaegu rahvusvaheline. Haki sibul peeneks, lisa mesi ja lase seista, kuni sibulast eraldub mahl. Just seda mäletavad paljud oma emade ja vanaemade köögist. Ja siin on vanaemadel vähemalt üks päris tugev trump käes: mee köha leevendava toime kohta on tänapäevalgi tõendeid.
3. Sibul piimas
Naabrite rahvameditsiinis kohtab ka vana köhujooki: sibul lõigati tükkideks, keedeti piimas pehmeks ning vedelikku joodi soojalt. Mõnes peres lisati pärast jahtumist mett. Kujutage ette talve Siberis. Apteek võis olla kümnete või sadade kilomeetrite kaugusel, aga sahvris olid sibulad ja majas lehm. Inimene kasutas seda, mis tal olemas oli.
4. Sibulatee koos koortega
Seda kirjutas juba üks meie lugeja ja mul oli väga hea meel seda näha. Pestud terve sibul koos koorega keedeti vees pehmeks. Vedelik kurnati ning joodi soojalt mee või suhkruga kurgu ja köha korral. See on just selline vana retsept, mida tahaks säilitada.
5. Toores sibul külmetuse ajal
Vene peredes kohtab mälestusi, kus haigele anti supi, kartuli või leiva kõrvale toorest sibulat. Sibul sisaldab tõepoolest mitmeid väävliühendeid ja flavonoide, kuid see ei tähenda muidugi, et toores sibul viirushaigust raviks, kuid nina teeb lahti ja vaevusi kergendab kindlasti.
6. Sibul voodi kõrvale
See on juba tõeline vanaemade klassika. Sibul lõigati pooleks või sektoriteks ning jäeti ööseks haige inimese voodi lähedale. Usuti, et sibul võtab haiguse enda sisse või puhastab toaõhku. Traditsioon ise on põnev, sest seda kohtab väga erinevates maades.
7. Sibul sokkidesse
Ja nüüd tuleb üks neist õpetustest, mille peale tänapäeva inimene tõenäoliselt kulmu kergitab. Vene perekondlikes rahvameditsiini mälestustes kohtab õpetust panna külmetuse korral sibulaviilud ööseks jalataldade alla sokkidesse. Usuti, et sibul tõmbab haiguse välja. Teaduslikku põhjust arvata, et sibul tõmbaks jalataldade kaudu viiruse kehast välja, meil ei ole.
Aga tunnistage – kas keegi teist mäletab seda oma vanaemalt?
8. Sibulaaur kinnise nina puhul
Sibul lõigati või riiviti ning selle tugevat lõhna hingati sisse, et nina lahti lööks.
Selle puhul tasub olla ettevaatlik: sibula lenduvad ühendid võivad silmi ja hingamisteede limaskesti ka tugevalt ärritada. Sibulamahla ninna tilgutamist ma kindlasti ei soovita – limaskesta ärritamine ei ole ravi.
9. Sibul kurguvalu korral
Üks vanu kombinatsioone oli sibulamahl meega. Mõte oli lihtne: sibulast mahl välja, mesi juurde ning väikeste kogustena tarvitada.
10. Küpsetatud sibul – kõige õrnem sibul
See polegi niivõrd ravim kui vana tarkus. Kui toores sibul oli kõhule liiga kange, anti seda küpsetatult või keedetult. See on tegelikult väga mõistlik ka tänapäeval. Näiteks kroonilise gastriidi, refluksi või tundliku mao puhul võib toores sibul tekitada kõrvetisi, valu või ebamugavust. Siis pole vaja ennast sundida.
Mõnele sobib väike kogus, teisele ainult kuumtöödeldud sibul ja kolmandale ägenemise ajal üldse mitte.
11. Sibul ja suhkur
Kui mett polnud või seda ei saanud kasutada, pandi hakitud sibulale suhkrut. Suhkur tõmbas sibulast vedeliku välja ning mõne aja pärast tekkis magus sibulasiirup.
12. Ja Siberis oli veel üks sibul, millest tasub rääkida
Siberis on ammusest ajast tuntud ka talasibul ehk Allium fistulosum, mida meil tuntakse vähem. Selle taime päritolu seostatakse Baikali ja Altai piirkonnaga ning see on Siberis tänaseni populaarne. See tuletab hästi meelde, et sibul ei tähendanud vanasti alati ainult meie tavalist mugulsibulat.
Mida rohkem ma rahvameditsiini uurin, seda vähem tahaksin öelda, et vanaemad ei teadnud midagi. Nad teadsid rohkem, kui mina. Nad lihtsalt ei teadnud alati, miks miski toimis – ja vahel uskusid toimivat ka sellesse, mis tegelikult ei toiminud.
Aga neil oli midagi, mida meil kipub vähemaks jääma: aastakümnete pikkune tähelepanek.
Mis juhtus, kui seda taime söödi? Mis juhtus, kui see pandi haavale? Mis sobis haigele kõhule? Mis rahustas köha? Mis ei sobinud? Neid teadmisi anti edasi emalt tütrele ja vanaemalt lapselapsele.
Tänapäeva teadus saab nüüd võtta selle vana tähelepaneku ja küsida: kas siin võiks tõesti midagi olla? Ning uurides selgub, et vanaema oli üllatavalt õigel teel.
Minu meelest ei vähendaks ka eitav vastus rahvatarkuse väärtust. Vastupidi – just nii vana teadmine elab edasi.
Nüüd tahan jälle teie vanaemade tarkusi.
Kas teie peres pandi sibulat sokkidesse?
Keedeti sibulat piimas?
Pandi küpsetatud sibulat paisele?
Tehti sibulateed?
Söödi haigena toorest sibulat leivaga?
Või oli teie vanaemal mõni hoopis selline sibularohi, millest tänapäeval enam keegi ei räägita?
Kirjutage retsept võimalikult täpselt kommentaaridesse – mida tehti, kuidas valmistati ja mille puhul kasutati. Äkki paneme lõpuks üheskoos kokku midagi palju väärtuslikumat kui ühe Facebooki postituse: meie emade ja vanaemade kaduma kippuva koduapteegi.
Ja sibula enda puhul on huvitav, et 2024. aasta suur etnofarmakoloogiline ülevaade leidis traditsioonilisi kasutusviise tõesti väga laial spektril – hingamisteedest ja nahast kuni seedimise ning südame-veresoonkonnani –, kuid see ei tähenda, et kõik rahvapärased ravivõtted oleksid kliiniliselt veel tõestatud.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.08
Kui ma lapsena vanaema juures maal käisin, oli üks asi alati laual olemas – sibul. Seda söödi leiva kõrvale, lisati suppidesse, praadidele, salatitesse ja isegi lihtsalt soolaga.
Tol ajal ei räägitud antioksüdantidest, flavonoididest ega prebiootikumidest. Öeldi lihtsalt: “Sibul hoiab inimese terve.”
Kas selles vanas rahvatarkuses on tõetera? Loomulikult. Ka tänapäeva teadus kinnitab, et sibul ei ole lihtsalt maitseköögivili. See sisaldab kümneid bioaktiivseid ühendeid, mis võivad toetada südant, veresooni, immuunsust, seedimist ja isegi aju tööd.
Miks sibul lõhnab nii tugevalt?
Sibul sisaldab väävliühendeid. Kui sibulat lõigata, purunevad rakud ning ensüümid hakkavad tootma lenduvaid ühendeid, mis panevad silmad vett jooksma. Need samad ühendid annavad sibulale suure osa tema tervislikest omadustest. Mõnikord on just kõige tugevama lõhnaga toidud kõige kasulikumad.
Sibul toetab südame tervist
Mitmed uuringud on leidnud, et regulaarne sibula söömine võib aidata vähendada põletikku, parandada veresoonte tööd, toetada normaalset vererõhku, vähendada LDL-kolesterooli oksüdeerumist, parandada vere antioksüdantset kaitset. Sibul võib olla üks väike igapäevane pusletükk, mis toetab südame tervist aastaid.
Sibul sisaldab kvertsetiini
Üks enim uuritud sibulas leiduvatest ühenditest on kvertsetiin. See on tugev flavonoid ehk taimne antioksüdant.
Kvertsetiin võib aidata vähendada oksüdatiivset stressi, toetada immuunsüsteemi, pidurdada kroonilist põletikku, toetada veresoonte elastsust, kaitsta rakke vabade radikaalide eest.
Huvitav on see, et punases sibulas leidub seda tavaliselt rohkem kui valges.
Sibul toidab häid soolebaktereid
Sibul sisaldab palju inuliini ja fruktooligosahhariide. Need ei toida inimest. Need toidavad hoopis meie häid soolebaktereid. Hea mikrobioom tähendab sageli paremat seedimist, tugevamat immuunsust, vähem põletikku, paremat ainevahetust, rohkem lühikese ahelaga rasvhappeid, mis hoiavad sooleseina tervena.
Tegelikult võib sibulat pidada üheks looduslikuks prebiootikumiks.
Aga kui sibul ajab kõhu valutama?
See on täiesti võimalik. Sibul sisaldab FODMAP-rühma kuuluvaid süsivesikuid. Ärritunud soole sündroomi (IBS) või FODMAP-talumatuse korral võib sibul põhjustada puhitust, gaase, kõhuvalu, kõhulahtisust.
NB! Toitumine peab alati lähtuma inimesest, mitte ainult uuringutest.
Sibul võib toetada veresuhkru kontrolli
Loomkatsetes ja mitmetes väiksemates inimuuringutes on leitud, et sibulas leiduvad ühendid võivad parandada insuliinitundlikkust ja aidata hoida veresuhkrut stabiilsemana. Sibul koos tervisliku toitumisega on üks osa suuremast tervikust, mis aitab meie kehal olla terve.
Kas sibul aitab immuunsust?
Rahvameditsiin on seda väitnud sajandeid. Ka teadus annab sellele oma toe. Sibulas leiduvad C-vitamiin, flavonoidid, väävliühendid, antioksüdandid, aitavad organismil paremini toime tulla oksüdatiivse stressiga ning toetavad immuunsüsteemi normaalset talitlust.
Tugev immuunsüsteem sõltub just igapäevastest harjumustest.
Toores või praetud?
Toores sibul sisaldab kõige rohkem kuumatundlikke ühendeid. Kuid ka küpsetatud sibul jääb väga väärtuslikuks. Pikaajaline tugev praadimine võib osa kasulikest ühenditest vähendada. Seetõttu võiks menüüs olla sibulat salatis, võileival, kodujuustu kõrval, ahjus küpsetatuna, supis, hautistes….
Punane, kollane või valge? Kõik on head.
Punane sibul sisaldab üldiselt rohkem antioksüdante, eriti antotsüaane ja kvertsetiini.
Kollane sibul on kõige mitmekülgsem.
Valge sibul on mahedama maitsega ning sobib hästi värskelt söömiseks.
Kas sibul aitab külmetuse korral?
Paljud mäletavad lapsepõlvest sibulamahla meega või hakitud sibulat voodi kõrval. Rahvatarkusel oli sageli oma loogika, isegi kui mehhanisme siis veel ei tuntud. Teadus seda ei kinnita ega ka ei lükka ümber.
Kui palju võiks sibulat süüa?
Ühte õiget kogust ei ole. Juba pool keskmist sibulat päevas võib anda märkimisväärse koguse kasulikke ühendeid. Olulisem on järjepidevus. Parem natuke iga päev kui palju kord kuus.
Rahvatarkus
Vanarahvas ütles: “Sibul seitsme haiguse vastu.”Loomulikult ei ravi ükski köögivili seitset haigust korraga.
Aga selles ütlemises peitub oluline mõte. Kõige suurem mõju tervisele ei tule ühest imerohust. See tuleb väikestest igapäevastest valikutest.
Sibul on odav, lihtne ja kättesaadav peaaegu igale inimesele. Mõnikord peituvadki kõige väärtuslikumad tervisetoetajad mitte kallites toidulisandites, vaid täiesti tavalistes toiduainetes, mis on meie köögis olnud põlvkondade kaupa.
Kas teie sööte sibulat pigem toorelt või kuumtöödeldult? Või on teil mõni vana pereretsept, kus sibul on peategelane? Jagage seda kommentaarides – häid mõtteid tasub edasi anda. Sageli algavad suured muutused just väikestest igapäevastest harjumustest – ja vahel võib üks neist olla sama lihtne nagu sibula lisamine oma taldrikule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.08
On päevi, kus pärast lõunasööki vajuvad silmad vägisi kinni. Kohv enam ei aita, keskendumine kaob ja tekib tunne, et kui saaks kasvõi 20 minutit magada, oleks maailm jälle paigas.
Peas keerleb erinevaid mõtteid:
“Ma olen laisk.”
“Mul pole piisavalt tahtejõudu.”
“Normaalne inimene ei peaks päeval magama.”
Aga kas see on tegelikult nii?
Teadus ütleb hoopis midagi muud. Õigesti tehtud lõunauinak võib parandada mälu, tõsta töövõimet, vähendada stressi ja isegi toetada südame tervist. Samas võib liiga pikk või valel ajal tehtud uinak rikkuda ööune ning anda märku terviseprobleemidest.
Inimene ei ole loodud olema 16 tundi järjest maksimaalselt ergas
Paljud peavad normaalseks, et hommikul ärgatakse, töötatakse õhtuni ja alles siis puhatakse. Tegelikult ei tööta inimese aju nii.
Enamikul inimestel tekib loomulik tähelepanu langus umbes kella 13–15 vahel. Seda nimetatakse pärastlõunaseks valvsuse languseks (post-lunch dip).
Oluline on teada, et see ei teki ainult söömise tõttu. Isegi inimesed, kes jätavad lõunasöögi vahele, tunnevad sel ajal sageli unisust. See on osa meie sisemisest ööpäevarütmist.
Rahvatarkus teadis seda juba ammu
Vahemere maades on sajandeid olnud kombeks teha pärast lõunasööki siestat. Palavas kliimas ei olnud see laisklemine. See oli tark viis säästa energiat päeva kõige kuumemal ajal ning jätkata hiljem tööd värske peaga.
Ka Eesti taludes puhati kiirel heinaajal sageli korraks puu varjus. Keha teadis enne teadlasi, et lühike puhkus võib anda rohkem jõudu kui tund aega hambad ristis pingutamist.
Mida ütleb teadus?
Lühike päevauinak võib parandada tähelepanu; kiirendada reaktsioonikiirust; parandada õppimisvõimet; tugevdada mälu; vähendada stressihormoonide mõju; parandada meeleolu; taastada vaimset töövõimet.
Mitmed uuringud on näidanud, et isegi 10–20-minutiline uinak võib märgatavalt parandada keskendumist ja töösooritust.
Seetõttu kasutavad päevauinakuid ka piloodid; kirurgid; tippsportlased; kaitseväelased; kosmonaudid. Kui inimese töö nõuab suurt tähelepanu, võib lühike uni olla lausa ohutuse küsimus.
Kui pikk peaks ideaalne lõunauinak olema?
10–20 minutit. See on kõige parem. Ärkamine on kerge. Aju saab värskenduse, kuid ei jõua sügavasse unne. Enamik inimesi tunneb end pärast seda energilisemana.
30–45 minutit. Siin hakkab tekkima probleem. Ärkamine võib olla raske. Võib esineda niinimetatud uneinertsus – tunne, nagu oleks pea paks, mõtted aeglased ja keha uimane.
60–90 minutit. See võib olla kasulik siis, kui inimene on tõesti unepuuduses. Kuid tavapärasel tööpäeval võib nii pikk uinak muuta õhtuse uinumise keerulisemaks.
Millal on parim aeg?
Kõige parem aeg on tavaliselt:
13.00–15.00
Hilisem uinak võib hakata mõjutama ööund. Kui jääte kell 18 diivanile magama, pole üllatav, et südaööl und enam ei tule.
Kas lõunauinak teeb paksuks?
See müüt levib üsna sageli. Tegelikkuses ei tee magamine kedagi paksuks. Kaalu mõjutab energia tasakaal, mitte see, kas inimene magab päeval. Hoopis vastupidi. Kui inimene on krooniliselt väsinud, suureneb sageli magusaisu; näljatunne; impulsiivne söömine; isu kaloririkaste toitude järele.
Seega võib piisav puhkus aidata hoopis paremini kehakaalu kontrollida.
Aga kui ma pean iga päev kaks tundi magama?
Siis tasub hetkeks mõelda. Pidev tugev päevane unisus ei pruugi olla normaalne. Selle taga võivad olla näiteks krooniline unepuudus; uneapnoe; rauapuudus; B12-vitamiini puudus; kilpnäärme alatalitlus; depressioon; diabeet; mõned ravimid; krooniline stress või läbipõlemine.
Sellisel juhul ei ole lahendus ainult pikem lõunauinak. Tasub otsida põhjust.
Kas kohv enne uinakut töötab?
Üllataval kombel võib. Seda nimetatakse vahel kohviuinakuks. Kui juua tass kohvi ja minna kohe umbes 20 minutiks magama, hakkab kofeiin mõjuma just ärkamise ajaks. Mõnel inimesel annab see väga hea erksuse.
See ei sobi siiski kõigile, eriti neile, kelle uni on niigi õrn või kes on kofeiini suhtes tundlikud.
Kuidas teha ideaalne lõunauinak?
1. Leidke vaikne koht.
2. Pange telefon hääletuks.
3. Seadke äratus 15–20 minutiks.
4. Võimalusel tehke tuba veidi hämaramaks.
5. Ärge jääge voodisse tundideks.
6. Pärast ärkamist jooge klaas vett ja liigutage end paar minutit.
Millal ei tasu päeval magada?
Lõunauinak ei pruugi olla hea mõte, kui Teil on krooniline unetus ja õhtuti on raske uinuda; jääte päeval magama hilisel pärastlõunal või õhtul; uinak kestab regulaarselt üle tunni ilma mõjuva põhjuseta; pärast uinakut tunnete end alati halvemini kui enne.
Kokkuvõtteks
Lõunauinak ei ole laiskuse märk. Õigesti ajastatud ja piisavalt lühike uinak võib parandada keskendumist, töövõimet, meeleolu ning aidata ajul taastuda.
Kui aga vajadus päeval pikalt magada on muutunud igapäevaseks, tasub mõelda, kas organism püüab Teile millegi olulisega märku anda. Mõnikord ei vaja keha rohkem kohvi – ta vajab paremat ööund või terviseprobleemi lahendamist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.08
Viimasel ajal jääb sotsiaalmeedias mulje, et kortisool on meie suurim vaenlane. Kui kaal ei lange – süüdi on kortisool. Kui uni on halb – süüdi on kortisool. Kui kõht läheb suuremaks – jälle kortisool.
Aga kas see on päriselt nii?
Tegelikult on kortisool üks tähtsamaid hormoone meie organismis. Ilma selleta ei ärkaks me hommikul voodistki üles. Küsimus ei ole selles, kas kortisool on hea või halb. Küsimus on hoopis selles, millal, kui palju ja kui kaua seda organismis on.
Mis on kortisool?
Kortisool on hormoon, mida toodavad neerupealised. Seda nimetatakse sageli stressihormooniks, kuid tegelikult on selle ülesanded palju laiemad.
Kortisool aitab hoida veresuhkrut stabiilsena; reguleerida vererõhku; mõjutada immuunsüsteemi; vähendada põletikku; aidata organismil tulla toime füüsilise ja vaimse koormusega; tagada, et ajul ja lihastel oleks piisavalt energiat. Ilma kortisoolita ei suudaks inimene isegi tavapärase päevaga toime tulla.
Miks on kortisool hommikul kõige kõrgem?
Kas olete märganud, et tavaliselt ärkate hommikul üles ilma äratuskellatagi või tunnete just siis kõige rohkem energiat? See ei ole lihtsalt niisama juhus. Tervel inimesel on kortisooli tase kõige kõrgem umbes 30–45 minutit pärast ärkamist. Seda nimetatakse kortisooli ärkamisreaktsiooniks.
See aitab tõsta energiataset; suurendada tähelepanu; valmistada keha ette päevaks. Õhtul peaks kortisool aga järk-järgult langema, et melatoniin saaks teha oma tööd ning uni oleks sügav ja taastav. Kui see loomulik rütm on häiritud, tekivad sageli probleemid.
Millal muutub kortisool probleemiks?
Lühiajaline stress ei ole halb. Kui peate eksami, peate tähtsa ettekande või põgenete ohtliku olukorra eest, on kortisool lausa elupäästev. Probleem tekib siis, kui keha arvab päevast päeva, et oht pole kunagi möödas. Sellisel juhul võib kõrgenenud kortisool mõjutada peaaegu kogu organismi.
Võivad tekkida pidev väsimus; rahutu uni; suurenenud söögiisu; tugev magusaisu; raskem kaalulangus; vererõhu tõus; sagedasemad infektsioonid; keskendumisraskused; ärevus ja ärrituvus. Oluline on mõista, et neid sümptomeid võivad põhjustada ka paljud teised haigused. Seetõttu ei tohiks kõike automaatselt kortisooli süüks panna.
Kas kortisool teeb kõhu suureks?
See on üks sagedasemaid küsimusi. Üksi kortisool ei tekita ülekaalu. Küll aga võib pikaajaline kõrge kortisool suurendada söögiisu; suurendada isu magusa ja rasvase toidu järele; soodustada vistseraalse rasva ehk siseelundite ümber koguneva rasva ladestumist; vähendada motivatsiooni liikuda. Lisaks magavad stressis inimesed sageli halvemini ning just unepuudus tõstab omakorda näljahormooni greliini ja vähendab küllastushormooni leptiini.
Seetõttu pole probleem ainult kortisoolis, vaid kogu hormonaalses ahelas.
Kas madal kortisool on parem?
Ei. Liiga madal kortisool võib olla sama tõsine probleem kui liiga kõrge. Näiteks võib see põhjustada tugevat nõrkust; madalat vererõhku; kaalulangust; iiveldust; pearinglust; isegi eluohtlikku neerupealiste puudulikkust. Sellepärast ei ole eesmärk kortisooli “maha suruda”, vaid taastada selle loomulik ööpäevane rütm.
Kas kortisooli saab mõõta?
Jah. Kortisooli saab määrata verest; süljest; uriinist. Oluline on aga teada, et kortisool kõigub päeva jooksul väga palju. Üks juhuslik vereanalüüs ei näita alati tegelikku olukorda. Arst otsustab uuringute vajaduse sümptomite, haigusloo ja teiste analüüside põhjal. Mõnikord kasutatakse spetsiaalseid teste, et hinnata neerupealiste talitlust.
Mida teha, kui kortisool kipub olema liiga kõrge?
Hea uudis on see, et enamasti ei vaja inimene mitte nö. kortisoolitablette, vaid väikseid muutusi oma igapäevaelus. Kõige rohkem aitab:
1. Magage piisavalt. Uni on üks võimsamaid viise hormonaalse tasakaalu taastamiseks.
2. Liikuge regulaarselt. Mõõdukas liikumine aitab kortisooli pikemas perspektiivis vähendada. Liigne ületreenimine võib aga teha vastupidist.
3. Sööge regulaarselt. Pidev nälgimine, väga ranged dieedid ja pidev kalorite piiramine võivad organismi jaoks olla samuti stress.
4. Õppige päriselt puhkama. Telefon käes diivanil lebamine ei tähenda alati taastumist. Närvisüsteem vajab vahel jalutuskäiku looduses; rahulikku vestlust; hobisid; hingamisharjutusi; vaikust.
5. Piirake kofeiini, kui olete väga stressis. Liigne kohv võib mõnel inimesel suurendada ärevust ja hoida stressisüsteemi aktiivsena, eriti kui seda juua tühja kõhuga või õhtul.
Rahvatarkus ütleb…
Vanarahvas ütles: „Puhkus pole laiskus – see on järgmise töö alus.”
Tol ajal ei räägitud kortisoolist ega stressihormoonidest, kuid inimesed märkasid hästi, et inimene, kes ei puhka, hakkab lõpuks haigeks jääma.
Ka tänapäeva teadus kinnitab, et taastumine ei ole luksus, vaid osa tervisest.
Kokkuvõte
Kortisool ei ole meie vaenlane. Ta on hormoon, mis aitab meil ärgata, liikuda, mõelda ja keeruliste olukordadega toime tulla.
Probleem tekib siis, kui keha elab nädalate või kuude kaupa justkui pidevas häireolukorras. Siis võib kortisool hakata mõjutama und, söögiisu, kehakaalu, immuunsust ja enesetunnet.
Seetõttu ei tasu keskenduda ainult sellele, kuidas kortisooli normi saada. Palju olulisem on küsida: miks keha üldse tunneb, et ta peab kogu aeg valmis olema võitlema?
Sageli peitub vastus hoopis unepuuduses, pidevas kiirustamises, väheses liikumises, ületöötamises või tasakaalustamata toitumises.
Kui taastada igapäevane rütm, piisav uni, teadlik puhkus ja toetav toitumine, hakkab ka organism sageli tasapisi oma hormonaalset tasakaalu taastama.
Kas Teil on kunagi olnud periood, kus tundsite, et stress võtab kogu energia? Mis aitas Teil sellest välja tulla? Jagage oma kogemust kommentaarides – vahel võib just Teie lugu anda kellelegi teisele lootust.
Kui soovite leida oma väsimuse, kaaluseisaku või kehva enesetunde tegeliku põhjuse ning koostada personaalse tegevusplaani, ootan Teid vastuvõtule. Mõnikord ei vaja keha rohkem pingutamist – ta vajab hoopis õiget suunda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.08
On inimesi, kes mõõdavad vererõhku hommikul kohe pärast ärkamist ja ehmuvad. Õhtul oli kõik korras, aga hommikul näitab aparaat järsku 150/90 või isegi rohkem. Tekib küsimus – kas midagi on juhtunud? Kas öö jooksul läks tervis halvemaks?
Tegelikult on hommikune vererõhu tõus inimese organismi loomulik nähtus. Kuid mõnel juhul võib see olla ka märk sellest, et keha on ülekoormatud või vajab tähelepanu.
Meie keha valmistub hommikul “käivituma”
Öösel puhkab organism. Pulss aeglustub, vererõhk langeb ning ainevahetus muutub rahulikumaks. Seda nimetatakse öiseks vererõhu languseks ehk dipping’uks.
Umbes tund enne ärkamist hakkab keha valmistuma uueks päevaks.
Suurenevad kortisooli tootmine; adrenaliini ja noradrenaliini vabanemine; südame töö; veresoonte toon. See kõik aitab meid äratada ja valmistada ette liikumiseks. Seetõttu on täiesti normaalne, et hommikune vererõhk on kõrgem kui sügava une ajal.
Aga miks mõnel inimesel tõuseb see liiga palju?
Siin muutub lugu huvitavamaks. Kui hommikune vererõhk on pidevalt kõrge, võib põhjuseid olla mitu.
1. Kõrge stressitase
Kui närvisüsteem töötab juba pikemat aega “häireseisundis”, võib hommikune kortisooli tõus olla palju tugevam. Inimene ärkab justkui juba valmis võitlema. See tähendab kõrgemat vererõhku, kiiremat pulssi ja sageli ka ärevamat enesetunnet.
2. Halb uni või uneapnoe
See on üks sagedasemaid põhjuseid. Kui inimene norskab tugevalt või hingamine öö jooksul korduvalt katkeb, langeb vere hapnikusisaldus. Keha reageerib sellele stressihormoonidega. Tulemuseks võib olla väga kõrge hommikune vererõhk; peavalu; kuiv suu; päevane unisus.
Paljud inimesed ravivad aastaid vererõhku, teadmata, et tegelik probleem peitub hoopis unes.
3. Ravimite toime lõpeb öösel
Mõne vererõhuravimi mõju võib hommikuks nõrgeneda.
Sellisel juhul tõuseb vererõhk enne järgmise tableti võtmist. Mõnikord aitab ravimi võtmise aja muutmine või teise ravimi valik, kuid seda tuleb otsustada koos raviarstiga.
4. Liiga palju soola eelmisel õhtul
Õhtune pitsa; suitsutatud liha; krõpsud; valmistoit; rohke juust. Need võivad põhjustada vedeliku peetust ning hommikul võib vererõhk olla kõrgem. Kõik inimesed sellele ühtemoodi ei reageeri, kuid soolatundlikel inimestel võib mõju olla märgatav.
5. Alkohol õhtul
Paljud arvavad, et klaas veini aitab vererõhku langetada.
Lühiajaliselt võib see nii tunduda. Kuid öö jooksul aktiveerub närvisüsteem uuesti ning hommikuks võib vererõhk olla hoopis kõrgem.
6. Hormonaalsed muutused
Vanusega muutuvad veresooned jäigemaks ning organism reageerib stressile teisiti. Samuti võivad rolli mängida kilpnäärme haigused; neeruhaigused; hormonaalsed häired; menopaus.
Kas vererõhku peaks mõõtma kohe voodist tõustes?
Ideaalis mitte. Kõige täpsema tulemuse saamiseks käige kõigepealt tualetis; istuge rahulikult vähemalt 5 minutit; ärge jooge enne kohvi; ärge suitsetage; mõõtke alati samal ajal. Üksik kõrge number ei tähenda veel haigust. Oluline on vaadata korduvaid mõõtmisi.
Millal peaks kindlasti arstiga nõu pidama?
Kui hommikune vererõhk on korduvalt üle 135/85 mmHg kodustes mõõtmistes; näidud ulatuvad sageli üle 140/90 mmHg; lisanduvad peavalud, nägemishäired või rindkerevalu; esineb tugev norskamine ja päevane väsimus; vererõhk kõigub väga palju.
Sellisel juhul võib arst soovitada 24 tunni vererõhu monitooringut, mis näitab, kuidas vererõhk käitub nii päeval kui ka öösel.
Huvitav fakt
Enamik südameinfarkte ja insulte toimub just varajastel hommikutundidel.
Üks põhjus on see, et hommikul tõusevad korraga vererõhk; pulss; stressihormoonid; vere hüübimisvõime.
Kui veresooned on juba kahjustunud, võib just see hetk kujuneda kõige kriitilisemaks. Seetõttu pööravad arstid hommikusele vererõhule suurt tähelepanu.
Rahvatarkus ütleb…
Vanasti öeldi: “Ära tõuse voodist tormates – lase kehal ärgata.” Kuigi see kõlab lihtsa elutarkusena, on selles palju tõtt. Järsk püsti hüppamine, kiire kohv ja kohe tööle tormamine annavad närvisüsteemile tugeva stardi. Rahulik ärkamine, mõned sügavad hingetõmbed, klaas vett ja mõni minut rahulikku liikumist võivad aidata hommikut alustada tasakaalukamalt.
Mida saate ise teha?
1. Magage regulaarselt 7–9 tundi.
2. Laske kontrollida uneapnoed, kui norskate või ärkate väsinuna.
3. Piirake õhtust liigset soola ja alkoholi.
4. Liikuge iga päev vähemalt 30 minutit.
5. Hoidke kehakaal kontrolli all.
6. Järgige vererõhuravi täpselt nii, nagu arst on määranud.
7. Ärge tehke järeldusi üheainsa mõõtmise põhjal – pidage vererõhupäevikut.
Kokkuvõtteks
Hommikune vererõhu tõus on enamasti osa meie loomulikust ööpäevarütmist – keha valmistub uueks päevaks. Kui tõus on aga väga suur või kordub järjepidevalt, võib see viidata unehäirele, kroonilisele stressile, halvasti kontrollitud kõrgvererõhutõvele või mõnele muule tervisemurele.
Keha annab sageli märku enne, kui tekivad tõsisemad probleemid. Tasub neid märke kuulata, mitte karta.
Sageli ei peitu lahendus ainult tabletis, vaid koos toitumisega kogu organismi tasakaalu taastamises.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.08
Viimastel aastatel on kaalulangusest saanud peaaegu omaette eesmärk. Reklaamid lubavad kiireid tulemusi, sotsiaalmeedia näitab imelisi enne-pärast pilte ning sageli tekib tunne, et mida kiiremini kaal langeb, seda parem.
Kaalulangus võib olla üks parimaid kingitusi tervisele – kuid ainult siis, kui keha tuleb sellega kaasa. Liiga kiire või seletamatu kaalulangus võib olla hoopis märk sellest, et organismis toimub midagi tõsist. Küsimus ei ole ainult selles, kui palju kaal langeb. Oluline on ka see, miks see langeb.
Milline kaalulangus on normaalne?
Kui inimene muudab teadlikult oma toitumist, liigub rohkem ja vähendab energiatarbimist, on kaalulangus loomulik. Enamik uuringuid näitab, et kõige turvalisem tempo on umbes 0,5–1 kg nädalas. Suurema ülekaalu korral võib esimestel nädalatel kaal langeda veidi kiiremini, sest väheneb glükogeeni ja sellega seotud vee hulk organismis. See ei tähenda veel rasvapõletust.
Seetõttu ei tasu esimestest numbritest kaalul liiga suurt vaimustust tunda.
Millal peaksid häirekellad tööle hakkama?
Arstid peavad oluliseks ühte väga konkreetset piiri. Kui inimene ei ole üritanud kaalust alla võtta, kuid kaotab üle 5% kehakaalust 6–12 kuu jooksul, või umbes 10% kehakaalust poole aasta jooksul, vajab see juba selgitamist. Näiteks või ehk selgituseks siis, et 100 kg inimene kaotab märkamatult üle 5 kg, 80 kg inimene kaotab üle 4 kg, 60 kg inimene kaotab üle 3 kg.
Kui selle taga pole teadlikku dieeti ega suuremat füüsilist koormust, ei tohiks seda lihtsalt rõõmuga vastu võtta. Lihtsalt teadmiseks, et keha annab sageli märku just kaalulangusega, kui on tekkimas tõsisemad sümptomid.
Miks liiga kiire kaalulangus võib ohtlik olla?
Paljud arvavad, et kaalulanguse ajal kaob ainult rasv. Paraku ei ole see nii. Liiga kiire kaalulanguse korral hakkab organism lagundama ka lihasmassi; luukudet; keha valgureserve; immuunsüsteemi tööks vajalikke varusid. See tähendab, et inimene võib küll kaaluda vähem, kuid olla tegelikult nõrgem ja haigustele vastuvõtlikum.
Kui lihased hakkavad kaduma
Lihased ei ole ainult sportlaste jaoks. Need aitavad hoida ainevahetust aktiivsena; säilitada jõudu; toetada liigeseid; parandada insuliinitundlikkust; vähendada kukkumisriski vanemas eas. Kui kaal langeb väga kiiresti ning valku süüakse liiga vähe, võib märkimisväärne osa kaotatud kaalust tulla hoopis lihaste arvelt. See on üks põhjus, miks paljud inimesed võtavad pärast dieedi lõppu kiiresti uuesti juurde. Keha on lihtsalt muutunud energiasäästlikumaks.
Sapikivid – ootamatu kõrvalnäht
Väga kiire kaalulangus suurendab ka sapikivide tekkeriski. Sapp seisab kauem paigal ning kolesterool võib hakata selles kristalliseeruma. Seda on nähtud eriti inimestel, kes peavad väga rangeid dieete; kasutavad väga madala kalorsusega menüüsid; kaotavad lühikese ajaga palju kilosid; läbivad bariaatrilise operatsiooni.
Südamele ei pruugi see meeldida
Äärmuslikud dieedid võivad põhjustada elektrolüütide tasakaalu häireid; kaaliumi puudust; südame rütmihäireid; vererõhu langust; pearinglust. Eriti ohtlikuks muutub olukord siis, kui lisanduvad oksendamine, tugev kõhulahtisus või lahtistite kuritarvitamine.
Hormoonid võivad muutuda
Organism tajub väga kiiret kaalulangust sageli nälgimisena. Selle tulemusena võib aeglustuda ainevahetus; väheneda kilpnäärmehormoonide aktiivsus; naistel kaduda menstruatsioon; meestel langeda testosterooni tase; suureneda stressihormoon kortisool.
Keha üritab lihtsalt ellu jääda.
Kui kaal langeb ilma põhjuseta
See on olukord, mida ei tohi kunagi ignoreerida. Seletamatu kaalulanguse taga võivad olla näiteks kilpnäärme ületalitlus; diabeet; seedetrakti haigused; tsöliaakia; kroonilised põletikud; soolehaigused; depressioon või ärevushäired; ravimite kõrvaltoimed; pahaloomulised kasvajad. Õnneks ei tähenda kaalulangus automaatselt vähki, kuid see on sümptom, mis väärib alati selgitamist.
Millal pöörduda kindlasti arsti poole?
Kindlasti tasub uuringutele minna, kui kaalulangusega kaasneb öine higistamine; palavik; veri väljaheites; püsiv kõhulahtisus; tugev väsimus; isutus; neelamisraskused; püsivad kõhuvalud; seletamatu köha; suur janu ja sage urineerimine. Need sümptomid vajavad kiiremat hindamist.
Aga kui kaal langeb ravimite abil?
Viimastel aastatel kasutatakse üha rohkem GLP-1 ravimeid, nagu semaglutiid või tirzepatiid. Need võivad olla väga tõhusad. Kuid ka nende puhul tuleb jälgida, et inimene ei kaotaks peamiselt lihaseid. Seetõttu on ravi ajal oluline süüa piisavalt valku; teha jõutreeningut; liikuda regulaarselt; jälgida vedelikutarbimist. Eesmärk ei ole ju ainult väiksem number kaalul. Ikka hoopis tervem keha.
Mida ütleb rahvatarkus?
Vanarahvas ütles: “Kõhn hobune ei vea vankrit.” See lause võib tunduda naljakas, kuid selles on oma tõetera. Liigne kõhnus ei võrdu automaatselt hea tervisega. Tugev keha vajab lihaseid, head toitumist ja piisavalt energiat.
Lõpetuseks
Kaalunumber võib muutuda kiiresti. Tervis tavaliselt mitte. Hea kaalulangus ei tähenda seda, et riided jäävad lihtsalt suureks. See tähendab, et Teil on rohkem energiat, liikumine muutub kergemaks, uni paraneb, analüüsid lähevad paremaks ja keha töötab iga kuuga järjest tõhusamalt.
Kui aga kaal hakkab langema ilma, et oleksite oma eluviisi muutnud, või kaob see murettekitava kiirusega, ei tasu seda võtta kui head uudist. Organism püüab sageli sümptomitega öelda, et midagi vajab tähelepanu.
Mõnikord on kaalulangus eesmärk, aga vahel hoopis sümptom.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.08
“Mul ei ole täna kõht läbi käinud. Kas midagi on valesti?”
See on mure, mida kuulen ja loen tõesti iga päev. Paljud on kasvanud üles teadmisega, et terve inimene peab kindlasti iga päev tualetis käima. Kui päev vahele jääb, tekib kohe mure, et organism kogub mürke või seedimine on korrast ära.
Aga kas see on tegelikult nii? Mis on tegelikult normaalne?
Meditsiinis peetakse täiesti normaalseks, kui inimene käib suurel hädal kolmest korrast päevas kuni kolme korrani nädalas. Jah, lugesite õigesti.
Kui Teil on olnud terve elu selline rütm, Teil ei ole valu, puhitust, tugevat pingutamist ega muid kaebusi ning väljaheide on normaalne, võib ka kolm korda nädalas olla täiesti tervislik. Oluline ei ole niivõrd sagedus, vaid see, kuidas Te ennast tunnete.
Miks inimesed käivad erineva sagedusega?
Iga inimese seedesüsteem töötab veidi erinevalt. Seda mõjutavad näiteks toidu kiudainesisaldus; vedeliku tarbimine; liikumine; soolestiku mikrobioom; hormoonid; stress; vanus; kasutatavad ravimid; geneetilised iseärasused. Kui üks inimene käib kaks korda päevas, võib teine käia ülepäeviti ja mõlemad võivad olla täiesti terved.
Millal on põhjust muretsemiseks?
Oluline ei ole ainult sagedus. Märksa tähtsam on see, kas soolestiku töö on muutunud. Näiteks kui inimene on aastaid käinud iga päev ning nüüd toimub roojamine ainult kord nädalas, tasub põhjust otsida. Samuti võiks arstiga nõu pidada, kui tekivad veri väljaheites; must või tõrvataoline väljaheide; seletamatu kaalulangus; tugev kõhuvalu; püsiv kõhukinnisus või kõhulahtisus; tunne, et sool ei tühjene lõpuni; väga peenike “pliiatsitaoline” väljaheide, mis püsib pikemat aega. Need sümptomid vajavad kindlasti tähelepanu.
Kõhukinnisus ei tähenda ainult harva tualetis käimist
Paljud arvavad, et kõhukinnisus tähendab lihtsalt seda, et kõht ei käi iga päev läbi. Tegelikult võib inimesel olla kõht iga päev läbi, kuid väljaheide on väga kõva, roojamine valulik ja vajab tugevat pressimist. Ka see on kõhukinnisus. Teisel inimesel võib roojamine toimuda üle päeva, kuid see on kerge, kiire ja ebamugavust ei ole. Sellisel juhul ei pruugi tegemist olla haigusega.
Mida ütleb väljaheite kuju?
Arstid kasutavad sageli nn Bristoli väljaheite skaalat. Kõige tervislikumaks peetakse tavaliselt tüüpi, mis meenutab pehmet vorsti või madu – sile, ühtlane ja kergesti väljutatav. Kui väljaheide koosneb väikestest kõvadest pallikestest, tähendab see enamasti, et see on viibinud jämesooles liiga kaua. Selle aja jooksul on jämesool imendanud väljaheitest tagasi rohkem vett ning see on muutunud kuivaks ja kõvaks.
Kui väljaheide on pidevalt vesine, võib põhjus olla hoopis liiga kiire soole läbimine.
Kas “mürgid jäävad organismi”? See on üks levinumaid hirme.
Kui inimesel on krooniline raske kõhukinnisus, võib see tõepoolest põhjustada ebamugavust, puhitust, hemorroide ja isegi väljaheitemassi kogunemist. Kuid mõte, et ühe vahele jäänud päeva jooksul hakkab organism ennast mürgitama, ei vasta teaduslikele teadmistele. Meie keha puhastavad peamiselt maks, neerud, kopsud ja nahk. Soolestiku ülesanne on eemaldada seedimata jäägid ning selle töö ei sõltu ainult sellest, kas roojamine toimub iga päev või ülepäeviti.
Kuidas soolestikku loomulikult toetada?
Kui kõhukinnisus kipub korduma, aitavad sageli lihtsad harjumused.
1. Sööge rohkem kiudaineid – köögivilju, marju, puuvilju, kaunvilju ja täisteratooteid.
2. Jooge päeva jooksul piisavalt vett.
3. Liikuge iga päev vähemalt 30 minutit.
4. Ärge lükake tualetisoovi edasi.
5. Püüdke käia tualetis rahulikult ja ilma kiirustamata.
6. Vajadusel kasutage jalge alla väikest astet, mis aitab saavutada loomulikuma kükitamisasendi.
Kui probleem püsib, ei tasu aastaid ainult lahtisteid tarvitada. Oluline on välja selgitada põhjus.
Kas kohv aitab?
Paljudel inimestel küll. Kohv võib stimuleerida jämesoole tööd ning just hommikune kohv koos hommikusöögiga käivitab paljudel loomuliku roojamisrefleksi. Samas ei toimi see kõigil ning kohv ei ole kõhukinnisuse ravi.
Rahvatarkus ütleb…
Vanarahvas ütles: “Kõht on inimese teine süda.” Kuigi teadus seda otseselt ei kinnita, peitub selles mõttes oma tarkus. Terve seedimine mõjutab meie enesetunnet, immuunsust, energiataset ja isegi meeleolu. Seetõttu tasub oma soolestiku eest hoolitseda – kuid mitte lugeda iga päeva, vaid jälgida tervikpilti.
Kokkuvõtteks
Kõht ei pea tingimata iga päev läbi käima. Normaalne võib olla nii kolm korda päevas kui ka kolm korda nädalas. Kõige olulisem on, et roojamine oleks regulaarne just Teie jaoks, toimuks ilma valu ja suure pingutuseta ning sellega ei kaasneks häirivaid sümptomeid.
Kui aga Teie tavapärane rütm muutub järsku või lisanduvad veri väljaheites, tugev valu, kaalulangus või pikaajaline kõhukinnisus, tasub kindlasti pöörduda arsti poole.
Pidage meeles – eesmärk ei ole iga päev tualetis käia. Eesmärk on, et Teie soolestik töötaks nii, nagu terve organismi puhul töötama peab.
Kui soovite oma seedimist, mikrobioomi või kroonilise kõhukinnisuse põhjuseid põhjalikumalt hinnata, siis saame vaadata üle Teie toitumise, selleks ootan Teid vastuvõtule. Sageli peitub lahendus palju sügavamal kui lihtsalt rohkem vee joomises.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.08
„Ma pole deodoranti vahetanud, pesen ennast samamoodi nagu alati, aga viimasel ajal on higi lõhn hoopis teine.“
Sellest on juttu olnud mõne patsiendiga. Enamik inimesi arvab, et higilõhn sõltub ainult hügieenist. Tegelikult on pilt palju huvitavam. Higi võib muutuda juba enne, kui tekivad sümptomid. Vahel on põhjuseks lihtsalt uus toiduaine, mõni ravim või kuum ilm. Mõnikord aga annab keha märku, et ainevahetuses või tervises on midagi muutunud. Hea uudis on see, et enamasti ei tähenda muutunud higilõhn midagi ohtlikku. Kuid sellele tasub tähelepanu pöörata.
Kõigepealt üks oluline fakt
Värske higi on peaaegu lõhnatu. Ebameeldiv lõhn tekib alles siis, kui naha pinnal elavad bakterid hakkavad higi koostisosi lagundama. Seetõttu võib sama inimene lõhnata erinevatel päevadel täiesti erinevalt – isegi siis, kui higistab sama palju. Oluline pole ainult higi kogus, vaid ka selle koostis.
Toit muudab higi rohkem, kui arvame
Kõige tuntumad mõjutajad on küüslauk; sibul; tugevad vürtsid; karri; alkohol; kala; väga suur kohvi tarbimine. Need toidud sisaldavad lenduvaid ühendeid, mis võivad väljuda mitte ainult hingeõhu, vaid ka naha kaudu.
Ka väga valgurikas dieet võib muuta higi lõhna tugevamaks. Kui süsivesikuid süüakse väga vähe, hakkab keha tootma ketokehi. Üks neist – atsetoon – võib anda higile ja hingeõhule magusa või küünelakieemaldajat meenutava lõhna. Seda nähakse vahel ketogeense dieedi alguses, pika paastu ajal või väga kiire kaalulanguse puhul.
Stressihigi lõhnab teisiti
Kas olete märganud, et tähtsa esinemise või eksami ajal tekib hoopis teistsugune higilõhn kui pärast jalutuskäiku? Stressi ajal aktiveeruvad apokriinsed higinäärmed, mida leidub eriti kaenlaalustes ja kubeme piirkonnas. Nende eritis sisaldab rohkem valke ja rasvu, mida bakterid armastavad lagundada. Tulemuseks on märksa tugevam lõhn. Seetõttu võib krooniline stress muuta higi lõhna isegi siis, kui inimene peseb end regulaarselt.
Hormoonid mõjutavad samuti
Paljud naised märkavad muutusi raseduse ajal; pärast sünnitust; menopausis; menstruaaltsükli erinevates faasides. Ka meestel võivad hormonaalsed muutused mõjutada higi koostist. Hormoonid muudavad naha rasueritust, bakterite kooslust ja higinäärmete tööd.
Ravimid võivad olla süüdlased
Higilõhna võivad muuta näiteks mõned antidepressandid; teatud antibiootikumid; palavikuravimid; hormoonpreparaadid; mõned toidulisandid, eriti suurtes annustes B-vitamiinid. Kui muutus tekkis vahetult pärast uue ravimi alustamist, tasub seda seost kaaluda.
Ka ülekaal võib mängida rolli
Suurem kehakaal tähendab sageli rohkem higistamist ning nahavoltides tekib niiskem keskkond, kus bakterid paljunevad kiiremini. Lisaks on rasvumise korral sagedasem insuliiniresistentsus ja madal krooniline põletik, mis võivad samuti mõjutada keha lõhna.
Mõnikord viitab higi terviseprobleemile
Enamasti pole põhjust muretsemiseks, kuid vahel võib muutunud higilõhn olla seotud haigusega. Näiteks halvasti kontrollitud diabeedi korral võib esineda atsetooni meenutav lõhn; raske maksahaiguse korral võib tekkida magus või kopitanud lõhn; neerupuudulikkuse korral võib higi lõhn meenutada ammoniaaki; mõnede haruldaste ainevahetushaiguste korral võivad tekkida väga iseloomulikud lõhnad. Õnneks on need seisundid harvad ning nendega kaasnevad tavaliselt ka muud sümptomid.
Aga äkki on asi lihtsalt bakterites?
Ka see on võimalik. Meie nahal elab miljardeid baktereid. Nende kooslus muutub vanuse, aastaaja, antibiootikumide, hormoonide, pesuvahendite ja isegi stressi mõjul.
Seetõttu võib higi lõhn muutuda ka täiesti terve inimese puhul.
Millal tasub arstiga rääkida?
Kindlasti siis, kui higilõhn muutub väga järsku ja püsib nädalaid; lisandub seletamatu kaalulangus; esineb tugev janu või sage urineerimine; tekib palavik või öine higistamine; kaasneb väljendunud väsimus; muutusega kaasnevad muud uued sümptomid.
Sellisel juhul võiks teha esmased vereanalüüsid ning vajadusel otsida põhjust põhjalikumalt.
Kas deodorant lahendab probleemi?
Mõnikord küll. Kuid kui keha lõhn on muutunud seestpoolt, siis ei pruugi ükski deodorant seda täielikult varjata. Olulisemad sammud on piisav vedeliku tarbimine; normaalne kehakaal; tasakaalustatud toitumine (siin saan olla abiks); stressi vähendamine; hingavad looduslikud riided; regulaarne liikumine. Kui higistamine on väga tugev või häirib igapäevaelu, tasub sellest rääkida perearstiga.
Rahvatarkus
Vanarahvas ütles, et „keha räägib enne kui suu ja sõnad.“ Selles peitub oma tõetera. Inimese organism annab sageli väikeseid vihjeid juba enne, kui haigus endast märku annab. Muutunud higilõhn ei tähenda enamasti midagi tõsist, kuid see võib olla üks signaal, et tasub korraks oma eluviis üle vaadata. Keha ei püüa meid hirmutada. Ta püüab meiega suhelda.
Kui olete märganud, et Teie higilõhn on viimasel ajal muutunud, ärge paanitsege. Enamasti on põhjus täiesti selgitatav. Kui aga muutus püsib või sellega kaasnevad muud sümptomid, tasub nõu pidada perearsti või tulla vastuvõtule. Sageli saab lihtsate analüüside ja elustiili korrigeerimisega palju selgust ning meelerahu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.08
Paljud inimesed ütlevad: “Ma lihtsalt ei suuda hommikul süüa.” Kohv läheb alla, aga mõte toidust ajab lausa vastu. Esimene korralik söögikord tuleb alles lõuna paiku või isegi õhtul.
Kas see on normaalne? Mõne inimese jaoks võib see tõesti olla loomulik, kuid üsna sageli peegeldab hommikune isutus seda, kuidas meie organism öösel töötas, kui hästi magasime, mida sõime eelmisel õhtul või kui suures stressis meie keha tegelikult on.
Hommikune isutus ei ole haigus, vaid sümptom
Söögiisu kujundavad kümned erinevad süsteemid – aju, hormoonid, seedimine, närvisüsteem ja isegi maks. Kui mõni neist ei tööta tasakaalus, võib hommikune näljatunne lihtsalt ära kaduda. Oluline küsimus ei ole ainult see, kas isu on, vaid miks seda ei ole.
1. Õhtusöök oli liiga suur või liiga hilja
See on kõige sagedasem põhjus. Kui sööte kell 21–23 suure portsjoni – eriti rasvast, magusat või väga kaloririkast toitu –, võib magu olla hommikul veel osaliselt täis. Seedimine kestab kauem ning keha lihtsalt ei tunne vajadust uut energiat vastu võtta.
Sageli kaasnevad hilise või raske söögikorraga ka raskustunne kõhus, halb uni, kõrvetised, hommikune väsimus. Mõnikord piisab sellest, kui tuua õhtusöök paar tundi varasemaks.
2. Stress lülitab seedimise välja
Kui organism on stressis, aktiveerub sümpaatiline närvisüsteem – see sama “võitle või põgene” mehhanism.
Sellisel hetkel ei pea keha seedimist oluliseks. Seetõttu võivad hommikuti tekkida isutus, iiveldus, pingetunne kõhus, kiire pulss, soov juua ainult kohvi. Kui inimene elab pidevas pinges, võib see muutuda igapäevaseks.
3. Kehv uni muudab näljahormoone
Uni mõjutab otseselt kahte olulist hormooni greliini, mis suurendab söögiisu; leptiini, mis annab ajule märku täiskõhutundest. Pidev unepuudus võib need signaalid segamini ajada.
Huvitaval kombel ei tähenda see alati suuremat hommikust nälga. Mõnel inimesel kaob isu hoopis ära ning tugev söögiisu tekib alles õhtul. See on üks põhjus, miks paljud ütlevad: “Hommikul ei taha midagi, aga õhtul sööks kogu külmkapi tühjaks.”
4. Liiga palju kohvi
Kui esimene asi hommikul on suur tass kanget kohvi, võib kofeiin mõneks ajaks söögiisu vähendada. Lisaks võib kohv kiirendada maohappe tootmist, tekitada närvilisust, süvendada kõrvetisi. Mõne inimese puhul tekib nõiaring, et
pole isu → joon kohvi → isu kaob veelgi rohkem.
5. Veresuhkru kõikumised
Kui õhtul oli palju maiustusi, alkoholi või väga kiiresti imenduvaid süsivesikuid, võivad öised veresuhkru kõikumised mõjutada ka hommikust enesetunnet. Mõni inimene ärkab väsinuna, uimasena, ilma igasuguse söögiisuta.
6. Aeglane mao tühjenemine
Mõnikord liigub toit maost edasi tavapärasest aeglasemalt. Seda võivad põhjustada näiteks diabeet, mõned ravimid (sealhulgas GLP-1 ravimid), närvisüsteemi häired, seedetrakti haigused. Sellisel juhul võib täiskõhutunne püsida veel hommikulgi.
7. Maks ja sapipõis töötavad öösel
Öösel toimub organismis aktiivne taastumine. Maks tegeleb ainevahetuse ja varude korrastamisega, sapipõis kogub sappi järgmiste söögikordade jaoks. Kui maks on rasvunud, sapipõie töö häiritud või seedimine aeglane, võib hommikune enesetunne olla raske, mõru maitse suus, iiveldus, isutus.
Millal võiks sellele rohkem tähelepanu pöörata?
Kui hommikuse isutusega kaasnevad tahtmatu kaalulangus, pidev iiveldus, oksendamine, tugev kõhuvalu, neelamisraskused, veri väljaheites, püsiv nõrkus, siis tasub kindlasti pöörduda perearsti poole. Samuti siis, kui probleem kestab nädalaid või kuid.
Kas hommikusöök on alati kohustuslik?
Siin on oluline üks nüanss. Ei pea sööma ainult sellepärast, et kell on kaheksa. Kui inimene magab hästi, kehakaal on korras, energia püsib, vereanalüüsid on korras, seedimine toimib hästi, siis ei pruugi varajane hommikusöök olla hädavajalik.
Aga kui hommikune isutus käib käsikäes õhtuse ülesöömise, kaalutõusu, väsimuse, kõrvetiste, veresuhkru probleemide, pideva stressiga,siis tasub otsida põhjust, mitte lihtsalt sööki vahele jätta.
Mida võiks proovida?
Sageli aitavad lihtsad muutused sööge õhtusöök 2–3 tundi enne magamaminekut; vältige hilisõhtuseid maiustusi ja alkoholi; alustage päeva klaasi veega; minge hommikul mõneks minutiks õue või tehke lühike jalutuskäik; kui isu puudub, alustage millegi kergega – näiteks keefiri, maitsestamata jogurti, kodujuustu või marjadega; püüdke parandada une kvaliteeti ja vähendada kroonilist stressi.
Rahvatarkus
Vanarahvas ütles: “Hommik näitab päeva.” Seda võib mõista ka tervise seisukohalt. Kui ärkate värskena, tunnete loomulikku nälga ja sööte rahulikult, on see sageli märk, et keha öine taastumine on kulgenud hästi. Kui aga hommik algab väsimuse, kohvi ja täieliku isupuudusega, tasub hetkeks peatuda ja küsida endalt: kas probleem on hommikusöögis või hoopis selles, mis juhtus eelmisel õhtul – või isegi viimastel kuudel?
Kui Teid vaevavad püsiv isutus, seedehäired, kaaluprobleemid või tunnete, et analüüsid on korras, kuid enesetunne mitte, siis olete oodatud vastuvõtule. Sageli peitub vastus mitte ühes sümptomis, vaid kogu organismi tervikpildis, räägime selle selgemaks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.08
Kui küsida vanematelt inimestelt, mida anti vanasti haigetele süüa, kõlab vastus sageli üllatavalt lihtsalt: hapupiima.
Olgu tegemist palaviku, kõhuhädade, taastumise või lihtsalt jõuetusega – lauale ilmus kauss hapupiima, vahel kõrvale keedukartul või rukkileib. Tänapäeval võib see tunduda vana aja kombena, kuid huvitaval kombel on teadus hakanud selle tava taga nägema palju rohkemat kui lihtsalt traditsiooni.
Kas meie vanavanemad teadsid midagi, mida me vahepeal unustasime?
Mis on hapupiim?
Hapupiim tekib siis, kui piimas olevad piimhappebakterid hakkavad piimasuhkrut ehk laktoosi muutma piimhappeks. Selle tulemusel muutub piim paksemaks, kergelt hapuka maitsega ning sinna tekib rikkalik bakterite kooslus. Vanasti juhtus see loomulikult. Tänapäeval valmistatakse hapupiima kontrollitud bakterikultuuridega, kuid põhimõte on sama.
Oluline on mõista, et hapupiim ei ole mingi riknenud piim. Vastupidi – õigesti hapendatud piim on hoopis teistsugune toiduaine.
Miks tundis haige inimene end hapupiimast sageli paremini?
Haiguse ajal toimub organismis palju muutusi. No teate ju ise ka, et isu väheneb; seedimine aeglustub; põletikumediaatorid aga mõjutavad soolestikku ning ravimite kasutamine võib muuta mikrobioomi.
Just sellises olukorras võib lihtne ja hästi talutav toit olla organismile suureks abiks. Hapupiim on kergemini seeditav kui tavaline piim; sisaldab vähem laktoosi; pakub kvaliteetset valku; annab kaltsiumi ja B-vitamiine; sisaldab elusaid piimhappebaktereid.
Paljud inimesed, kes tavalist piima hästi ei talu, saavad väikese koguse hapupiima või keefiriga väga kenasti hakkama.
Soolestik mõjutab palju rohkemat kui ainult seedimist
Viimase kümnendi teadusuuringud on näidanud, et inimese soolestik ei tegele ainult toidu seedimisega. Seal asub suur osa immuunsüsteemist ning triljonid mikroorganismid mõjutavad nii põletikutaset; vitamiinide tootmist; ainevahetust; närvisüsteemi tööd; kisegi meeleolu. Kui haigus või antibiootikumid seda tasakaalu häirivad, võib taastumine võtta kauem aega.
Fermenteeritud piimatooted võivad aidata mikrobioomi mitmekesisust toetada, kuigi mõju sõltub inimesest, bakteritüvedest ja ülejäänud toitumisest. Need ei ole imeravimid, kuid võivad olla üks osa terviklikust taastumisest.
Hapupiim pärast antibiootikume
Paljud inimesed küsivad, kas pärast antibiootikumikuuri peaks jooma keefirit või hapupiima. Vastus on enamasti: see on hea mõte, kui inimene neid talub.
Antibiootikumid ei hävita ainult haigustekitajaid, vaid mõjutavad sageli ka kasulikke baktereid. Fermenteeritud piimatooted võivad aidata taastada soolestiku normaalset bakterikooslust, eriti koos kiudainerikka toiduga. Siiski ei asenda need arsti määratud ravi ega vajadusel probiootikume, mille toime konkreetsete seisundite korral on uuringutes paremini tõestatud.
Kas hapupiim tugevdab immuunsust?
See küsimus kõlab sageli. Ükski toit ei tõsta immuunsust üle loomuliku taseme. Küll aga võib tasakaalustatud toitumine aidata immuunsüsteemil normaalselt toimida.
Kui inimene sööb regulaarselt fermenteeritud piimatooteid, piisavalt köögivilju, täisteratooteid ja valku, saab organism paremad eeldused infektsioonidega toime tulemiseks.
Millal hapupiim ei pruugi sobida?
Kõigile see siiski ei sobi. Ettevaatlik tasub olla juhul, kui esineb piimavalgu allergia; tugev laktoositalumatus (kuigi osa talub hapupiima paremini kui piima); aktiivne kõhulahtisus, mille põhjus pole teada; harvad immuunpuudulikkuse seisundid, mille korral tuleb elusbaktereid sisaldavate toodete kasutamist arstiga arutada.
Aga miks just vanasti seda nii palju anti?
Sest inimesed märkasid kogemuse põhjal, et haiged sõid seda paremini. See oli pehme kõhule; toitev; hästi kättesaadav; odav; säilis kauem kui värske piim. Paljud rahvatarkused sündisid sajandite jooksul tähelepanekutest. Hapendatud piimatoodete kasulikkuse kohta koguneb aasta-aastalt üha rohkem kvaliteetseid uuringuid.
Võib öelda, et seekord jõuab teadus vanarahvale tasapisi järele.
Millist hapupiima valida?
Kõige parem valik on võimalikult lihtsa koostisega toode.
Eelistada võiks maitsestamata hapupiima või keefirit; ilma lisatud suhkruta; võimalikult väheste lisaainetega. Kui soovite toidukorra toitvamaks muuta, lisage sinna hoopis marju, seemneid või veidi kaerahelbeid.
Rahvatarkus
Vanasti öeldi “Hapu piim hoiab kõhu korras ja annab haigest inimesele jõudu tagasi.” Kuigi see ei ole teaduslik väide, peegeldab see hästi seda, mida inimesed põlvkondade jooksul märkasid. Tänapäeva teadmised soolestiku mikrobioomist, fermentatsioonist ja piimhappebakteritest annavad sellele vanale tarkusele uue tähenduse.
Kokkuvõtteks
Hapupiim ei ravi grippi, põletikku ega asenda ravimeid. Kuid see võib olla väärtuslik osa taastumisest – pakkudes hästi omastatavat valku, kasulikke baktereid ning organismile vajalikke toitaineid.
Mõnikord peitubki kõige parem tervisetarkus kõige lihtsamates toitudes. Mitte sellepärast, et need oleksid imeravimid, vaid sellepärast, et need toetavad keha ajal, mil ta teeb kõige raskemat tööd – paraneb.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.08
Paljud inimesed pöörduvad minu poole alles siis, kui enesetunne on halb. Väsimus ei möödu, kaal tõuseb või langeb ilma põhjuseta, juuksed hõrenevad, uni on kehv või seedimine streigib. Sageli öeldakse juba vestluse alguses:
“Aga mulle pole aastaid ühtegi vereproovi tehtud.”
Tegelikult ei pea ootama, kuni tekivad probleemid. Mõistlik on kord aastas teha ülevaade oma tervisest. Mitte selleks, et haigusi otsida, vaid selleks, et märgata muutusi piisavalt vara. Hea vereanalüüs ei ennusta tulevikku, kuid annab väärtuslikku infot selle kohta, kuidas organism praegu toimib.
Miks üldse analüüse teha, kui enesetunne on hea?
Paljud kroonilised haigused arenevad aastaid peaaegu märkamatult. Näiteks võivad pikka aega kulgeda väheste sümptomitega II tüüpi diabeet, rauapuudus, kilpnäärme alatalitlus, rasvmaks, krooniline neeruhaigus, kõrge kolesterool
Sageli tunneb inimene lihtsalt kerget väsimust ning peab seda vanuse või stressi süüks. Just siin on regulaarsetel analüüsidel oma väärtus.
Kõige olulisemad analüüsid kord aastas
1. Üldvereanalüüs
See on üks informatiivsemaid ja samas lihtsamaid analüüse. Annab ülevaate hemoglobiinist, punastest verelibledest, valgetest verelibledest, trombotsüütidest, võimalikust põletikust või infektsioonist, võimalikust aneemiast. Sageli annab just üldvereanalüüs esimese vihje, et midagi organismis vajab täiendavat uurimist.
2. Veresuhkur (glükoos)
Kõrge veresuhkur ei tekita enamasti alguses mingeid vaevusi. Kui glükoos hakkab tõusma, on võimalik veel palju ära teha muuta toitumist, suurendada liikumist, vähendada vistseraalset rasva , parandada insuliinitundlikkust. Paljudel juhtudel saab eeldiabeedi arengut pidurdada või isegi tagasi pöörata.
3. HbA1c ehk glükeeritud hemoglobiin
See näitab, milline on olnud keskmine veresuhkur viimase umbes kolme kuu jooksul. Vahel võib hommikune veresuhkur olla täiesti normaalne, kuid HbA1c näitab juba, et organismis on probleem kujunemas. Need kaks analüüsi täiendavad teineteist hästi.
4. Lipiidide profiil
Siia kuuluvad üldkolesterool, LDL-kolesterool, HDL-kolesterool, triglütseriidid. Oluline ei ole ainult üks number.
Arvesse tuleb võtta kogu tervikpilti vanus, vererõhk, suitsetamine, kehakaal, perekondlik risk, põletikunäitajad. Seetõttu ei tähenda kõrge kolesterool automaatselt ravimite vajadust.
5. Maksa näitajad
Kõige sagedamini ALAT (ALT), ASAT (AST), GGT, aluseline fosfataas (ALP). Maks on erakordselt vastupidav organ. Rasvmaks võib areneda aastaid ilma ühegi sümptomita.
Õnneks on varases staadiumis maks sageli võimeline täielikult taastuma, kui eemaldada põhjused.
6. Neerufunktsioon
Olulisemad näitajad kreatiniin, eGFR. Neerud võivad töötada aastaid vaikselt halveneva funktsiooniga. Varajane avastamine aitab sageli haiguse kulgu aeglustada.
7. CRP
CRP aitab hinnata põletiku olemasolu organismis. Kõrgenenud väärtus võib viidata näiteks infektsioonile, põletikulisele haigusele, mõnikord ka muudele seisunditele. Seda analüüsi tuleb alati hinnata koos sümptomite ja teiste analüüsidega.
8. Ferritiin
Ferritiin näitab organismi rauavarusid. See on oluline eriti naistel, tugeva menstruatsiooni korral, taimetoitlastel, kroonilise väsimuse korral, pärast suuremat verekaotust
Samas võib ferritiin olla kõrge ka põletiku või maksahaiguse korral. Seetõttu ei tähenda kõrge ferritiin automaatselt “liiga palju rauda”.
9. Vitamiin B12
B12 puudus võib põhjustada väsimust, mäluprobleeme, käte ja jalgade surisemist, tasakaaluhäireid, aneemiat
Risk on suurem eakatel, veganitel, metformiini kasutajatel, maohappe vähendajate pikaajalisel tarvitamisel.
10. D-vitamiin
Eestis on D-vitamiini puudus väga sage. Samas ei ole eesmärk saavutada võimalikult kõrget näitu. Liigne D-vitamiini tarvitamine võib samuti probleeme põhjustada.
Kõige mõistlikum on lähtuda analüüsist ja vajadusel korrigeerida annust.
11. TSH
Kilpnäärme talitlust hinnatakse esmalt TSH abil. Kui TSH on muutunud, võib arst vajadusel määrata lisaks vaba T4, vaba T3, kilpnäärme antikehad. Kilpnäärme probleemid võivad väljenduda väga erinevalt kaalutõus, kaalulangus, külmatunne, südamepekslemine, väsimus, ärevus, kõhukinnisus.
Aga insuliin?
See on üks analüüsidest, mida ma küsin sageli lisaks, eriti kui inimesel on ülekaal, kõhurasv, rasvmaks, polütsüstiliste munasarjade sündroom, suur magusaisu, diabeet perekonnas
Koos glükoosiga saab hinnata ka HOMA-IR indeksit, mis võib anda vihje insuliiniresistentsusele. See ei kuulu küll tavapäraste sõeluuringute hulka, kuid õige inimese puhul võib olla väga kasulik.
Kas kõik peavad tegema täpselt samu analüüse?
Ei.
25-aastase terve inimese vajadused ei ole samad mis 65-aastasel. Samuti mõjutavad valikut perekondlikud haigused, ravimid, toitumine, kroonilised haigused, kaebused, vanus, sugu. Seetõttu ei ole olemas ühte universaalset analüüside nimekirja. Analüüsid peaksid alati lähtuma inimesest.
Levinud eksiarvamus
Lause: “Kõik analüüsid olid korras, järelikult olen terve.”
Ei pruugi alati nii olla. Mõned haigused ei avaldu vereanalüüsides varases staadiumis. Samuti võivad sümptomite põhjuseks olla näiteks halb uni, krooniline stress, vähene liikumine, vale toitumine või mõni seisund, mille hindamiseks on vaja lisauuringuid.
Vereanalüüsid on väga oluline tööriist, kuid need on ainult üks osa tervikpildist.
Rahvatarkus ütleb
Vanarahvas teadis öelda: “Parem hoida kui hiljem parandada.” See mõttetera on tänapäeva ennetavas meditsiinis sama ajakohane kui sajandeid tagasi. Regulaarne tervisekontroll ei tähenda haiguste otsimist, vaid hoolimist iseendast. Toitumine on tervise alus.
Kokkuvõtteks
Kord aastas tehtud põhilised vereanalüüsid võivad aidata avastada muutusi enne, kui tekivad tõsisemad sümptomid. Üldvereanalüüs, veresuhkur, HbA1c, lipiidid, maksa- ja neerunäitajad, ferritiin, B12, D-vitamiin ning TSH annavad hea esmase ülevaate organismi seisundist. Vajadusel võib lisada ka insuliini ja muid uuringuid, sõltuvalt inimese vanusest, kaebustest ja riskiteguritest.
Tulemusi ei tasu kunagi hinnata üksiku numbri põhjal – oluline on vaadata tervikpilti ning arutada neid vajadusel perearsti või vastava spetsialistiga.
Kui soovite oma analüüse põhjalikumalt lahti mõtestada või koostada nende põhjal just Teile sobiva toitumis- ja elustiiliplaani, olete alati oodatud minu vastuvõtule. Sageli peituvad vastused mitte ainult analüüsides, vaid selles, kuidas neid tervikuna tõlgendada koos Teie enesetunde, harjumuste ja eesmärkidega.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.08
On kummaline, kuidas üks lihtne õun võib inimese hetkega lapsepõlve tagasi viia. Minu jaoks algab august alati ühe tuttava heliga.
Müts.
See on see pehme hääl, kui esimene valge klaar puu otsast murule kukub.
Maailmas on palju õunasorte, mis on magusamad, krõmpsuvamad või säilivad talveni. Mul on ka endal mitmeid suuri lemmikuid.
Aga mitte ükski neist ei tekita sellist tunnet nagu valge klaar. Mitte sellepärast, et ta oleks kõige parem õun. Vaid sellepärast, et ta on esimene, mis valmis saab. Esimene kodumaine õun, mis ütleb, et suve teine pool on käes ja loodus on jälle oma ringi täis tegemas.
Sel aastal on meie koduaias õunu nii palju, et kõiki lihtsalt ära süüa ei jõua. Seetõttu on meil kapist võtta peaaegu iga päev valge klaari kompotti ning üks meie pere lemmikuid on valge klaari ja punase sõstra kissell. Lihtsad maitsed, aga just sellised, mida poest osta ei saa. Ja võib-olla peitubki selles valge klaari suurim väärtus. Ta on paljad jalad murul ja esimene mahlane amps otse puu alt. Aga lisaks emotsioonidele on valgel klaaril ka päris palju head pakkuda meie tervisele.
Miks valge klaar on nii eriline?
Valge klaar on üks tuntumaid ja vanemaid suveõunasorte Eestis ja jõudis meile juba rohkem kui sada aastat tagasi ning on siiani üks armastatumaid suveõunu. Ta valmib juba juuli lõpp augusti alguses – ajal, kui enamik teisi õunu alles kogub magusust. Just seepärast on ta nii oodatud, et ta tuleb esimesena. Tema viljaliha on pehme, mahlane ja värskendav ning just sellisena on teda kõige parem süüa kohe pärast korjamist.
Üks tema väheseid puudusi on see, et ta ei säili kuigi kaua. Mõne nädala jooksul muutub viljaliha jahuseks ja maitse kaotab oma värskuse.
Mida head valge klaar meie kehale annab?
Kuigi valge klaar ei ole kõige vitamiinirikkam õunasort, sisaldab ta siiski hulgaliselt väärtuslikke aineid. Temast leiame C-vitamiini, mis toetab immuunsüsteemi ja aitab kaasa kollageeni moodustumisele. Kaaliumi, mis aitab hoida normaalset vererõhku ning toetab lihaste ja närvisüsteemi tööd. Pektiini ehk lahustuvat kiudainet, mis toidab kasulikke soolebaktereid ning aitab kaasa heale seedimisele. Polüfenoole – taimseid ühendeid, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest. Just pektiin on üks põhjusi, miks terve õun täidab kõhtu paremini kui õunamahl. Kiudained aeglustavad suhkru imendumist ning aitavad hoida täiskõhutunnet kauem.
Aga kas õunas pole liiga palju suhkrut?
Seda küsitakse minult päris sageli. Õun sisaldab tõepoolest looduslikke suhkruid. Kuid koos nendega tulevad ka kiudained, vitamiinid, mineraalained ja suur kogus vett. Üks terve õun ei ole võrreldav klaasi mahla ega karastusjoogiga. Enamiku inimeste jaoks on kodumaine õun üks parimaid vahepalasid, mida suve lõpus valida.
Kui Teil on diabeet või veresuhkru kõikumised, ei pea õunast loobuma. Sageli aitab veresuhkru stabiilsemana hoida see, kui süüa õuna koos peotäie pähklite, maitsestamata jogurti või kodujuustuga.
Kas valge klaar sobib kõigile?
Enamasti küll. Tema pehme viljaliha meeldib sageli ka lastele ja eakatele. Samas võib suurem kogus õunu mõnel inimesel põhjustada puhitust või kõhuvaevusi, eriti kui esineb ärritunud soole sündroom või fruktoositalumatus.
Sellisel juhul tasub lihtsalt jälgida oma enesetunnet ning leida kogus, mis Teile sobib.
Mida teha siis, kui õunu on rohkem kui süüa jõuab?
See on üks neist probleemidest, mida tahaks kohe igal aastal kogeda😊
Valge klaari kompott
Tükeldage õunad, lisage vesi ja soovi korral kaneelikoor või kaneelipulk. Kui õunad on hästi küpsed, pole sageli lisatud suhkrut vajagi.
Valge klaari ja punase sõstra kissell
Meie pere lemmik. Punase sõstra mõnus hapukus tasakaalustab suurepäraselt valge klaari loomulikku magusust. Jahtunult sobib kõrvale hästi maitsestamata Kreeka jogurt või kohupiim.
Ahjuõun kaneeli ja kreeka pähklitega
Poolitage õunad. Lisage veidi kaneeli, hakitud kreeka pähkleid ja soovi korral väike tükike võid. Küpsetage umbes 20 minutit 180 kraadi juures.
Kodune õunamoos
Valge klaar laguneb keetes kiiresti ning annab siidise moosi. Lisage maitseks kaneeli, ehtsat vanilli või veidi kardemoni.
Õuna-kodujuustu salat
Tükeldatud valge klaar, kodujuust, värske münt või till ning röstitud päevalilleseemned. Lihtne, valgurikas ja väga maitsev suvine eine.
Õuna-kaerahelbekrõbe
Õunaviilud vormi põhja. Peale kaerahelbed, hakitud pähklid, kaneel ja veidi võid. Küpsetage kuldseks ning serveerige maitsestamata jogurtiga.
Vanarahvas teadis nii mõndagi
Vanasti öeldi: “Õun päevas hoiab tohtri majast eemal.”
Selle mõtte taga peitub tarkus, mis on ajatu. Tervis ei sünni ühest imerohust, vaid väikestest igapäevastest valikutest.
Kodumaine õun asendab maiustuse, toob menüüsse rohkem kiudaineid, toetab soolestiku tervist ning meenutab meile, et kõige väärtuslikum toit kasvab sageli palju lähemal, kui arvame.
Võib-olla ei olegi valge klaar kõige maitsvam õun, kuid me armastame teda kindlasti sellepärast, et ta tuleb alati esimesena. Ta annab märku, et loodus on jälle oma ringi täis teinud. Ja tuletab meelde, et kõik hea ei pea tulema kaugelt ega olema kallis.
Vahel piisab täiesti sellest, kui võtta hommikul puu alt üks kastemärg õun, pühkida see särgisaba vastu puhtaks ja teha esimene mahlane amps.
Need on hetked, mis maitsevad palju rohkem kui lihtsalt õun.
Milline õunasort on Teie vaieldamatu lemmik? Kas ka Teie ootate igal aastal just valge klaari valmimist või kuulub süda hoopis mõnele teisele sordile? Jagage oma mälestusi ja lemmikretsepte kommentaarides – kõige paremad ideed sünnivad sageli just üksteiselt õppides.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.08
Kui räägitakse tervislikust toidust, kerkivad tavaliselt esile avokaado, chia seemned, lõhe või Kreeka jogurt. Aga üks vana hea klassik kipub teenimatult tahaplaanile jääma – kodujuust.
Paljud mäletavad seda dieettoiduna 1990. aastatest või peavad seda lihtsalt igavaks valgeks massiks. Tegelikult on kodujuust üks toitaineterikkamaid ja mitmekülgsemaid toiduaineid, mida poest leida võib.
Kas seda võiks lausa supertoiduks nimetada? Minu arvates – teatud mõttes küll.
Miks kodujuust nii eriline on?
Väikeses portsjonis peitub üllatavalt palju väärtuslikku.
Umbes 200 grammi kodujuustu sisaldab tavaliselt 24–30 g kvaliteetset valku, palju kaltsiumi, fosforit, B12-vitamiini, seleeni, riboflaviini, suhteliselt vähe süsivesikuid
Kõige olulisem ongi valgusisaldus.
Kodujuustu valk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid ning suure osa sellest moodustab kaseiin – aeglaselt imenduv piimavalk, mis aitab täiskõhutunnet kauem säilitada ja toetab lihaste taastumist.
Hea sõber kaalulangetajale
Üks suurimaid probleeme kaalulangetamisel on nälg. Kui kõht läheb kiiresti tühjaks, on väga raske teha häid valikuid. Just siin tuleb kodujuust appi. Valgurikas toit vähendab näljatunnet, aitab säilitada lihasmassi, toetab ainevahetust, muudab kaloripuudujäägi talumise lihtsamaks. Pole juhus, et peaaegu kõik edukad kaalulangetusprogrammid sisaldavad mingis vormis kvaliteetseid valguallikaid.
Lihastele ei mõtle ainult sportlased
Sageli arvatakse, et valk on vajalik ainult jõusaalis käijatele. See pole tõsi. Pärast 40.–50. eluaastat hakkab lihasmass loomulikult vähenema. Vananedes muutub piisav valgukogus hoopis olulisemaks. Tugevad lihased tähendavad paremat tasakaalu,väiksemat kukkumisriski, tugevamat ainevahetust, rohkem energiat. Kodujuust on üks lihtsamaid viise seda valku igapäevaselt saada.
Luud tänavad samuti
Kaltsiumist räägitakse palju. Aga tugev luu ei vaja ainult kaltsiumi. Olulised on ka kvaliteetne valk, fosfor, regulaarne liikumine, D-vitamiin. Kodujuust pakub neist mitut korraga.
Aga kolesterool?
See küsimus tekib peaaegu alati. Kas juust pole mitte rasvane? Tänapäevased uuringud näitavad, et piimatooted ei ole nii “must-valged”, nagu kunagi arvati. Juustu mõju südame-veresoonkonna tervisele on üldiselt neutraalne või isegi mõõdukalt soodne, kui seda süüakse tasakaalustatud toitumise osana. See ei tähenda, et võiks iga päev pool kilo juustu ära süüa. Kuid mõistlik kogus kvaliteetset kodujuustu ei ole enamiku inimeste jaoks probleem.
Millele poes tähelepanu pöörata?
Kõik kodujuustud ei ole päris ühesugused. Vaadake kui palju on lisatud soola; kas koostis on lihtne (piim, juuretis, sool); kas sinna on lisatud palju koort või muid lisandeid. Mõni maitsestatud variant sisaldab üllatavalt palju soola ja vahel ka suhkrut. Mida lihtsam koostis, seda parem.
Kuidas kodujuustu süüa?
Siin piirab ainult kujutlusvõime. Näiteks kurgi, tilli ja murulauguga või tomati ning musta pipraga, veel on maitsev marjade ja kaneeliga, süüa keedetud muna kõrvale, salatis, ahjukartuli peale, täisteraleival, pannkookides või vormiroogades…. See on üks väheseid toiduaineid, mis sobib hästi nii magusatesse kui ka soolastesse roogadesse.
Aga kas kõigile sobib?
Mitte päris. Ettevaatlik võiks olla, kui Teil on piimavalgu allergia; tugev laktoositalumatus (kuigi paljud taluvad kodujuustu paremini kui piima); vajadus piirata naatriumi (näiteks teatud neeru- või südamehaiguste korral). Sellisel juhul tasub valida madalama soolasisaldusega variant või pidada nõu spetsialistiga.
Rahvatarkus
Vanasti öeldi: “Lihtne toit kasvatab tugeva inimese.” Selles on omajagu tõtt. Kõige kasulikumad toidud ei ole enamasti kõige kallimad ega kõige moodsamad. Need on sageli need, mida meie vanaemad juba ammu sõid. Kodujuust kuulub kindlasti nende hulka.
Kokkuvõtteks
Kodujuust ei ravi haigusi ega tee imesid. Kuid ta on üks parimaid igapäevaseid valikuid inimesele, kes soovib süüa rohkem kvaliteetset valku; hoida kauem täiskõhutunnet; toetada lihaseid; hoolitseda luude eest; langetada kaalu ilma pideva näljatundeta.
Mõnikord peituvad kõige paremad terviseabilised mitte eksootiliste supertoitude riiulis, vaid täiesti tavalises külmkapis.
Kui Teil on kaaluprobleemid, seedehäired või soovite oma toitumist muuta teaduspõhiselt ja just Teie organismi vajadusi arvestades, ootan Teid vastuvõtule. Sageli piisab mõnest õigesti tehtud muudatusest, et enesetunne hakkaks märgatavalt paranema.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.08
Suvel on üks mõnusamaid tundeid võtta jalanõud jalast ja astuda murule, liivale või metsarajale. Paljud ütlevad, et pärast paljajalu kõndimist on enesetunne parem, pea selgem ja uni rahulikum. Teised peavad seda lihtsalt meeldivaks suviseks harjumuseks.
Kuid mida ütleb teadus? Kas paljajalu käimine on päriselt tervisele kasulik või on tegemist kasutusel oleval vanal rahvatarkusel?
Meie jalad on loodud liikuma
Inimese jalalabas on 26 luud, üle 30 liigese ja rohkem kui sada lihast, sidet ning kõõlust. Lisaks leidub jalataldades tuhandeid närvilõpmeid, mis annavad ajule pidevalt infot keha asendi ja tasakaalu kohta. Kui kanname kogu aeg jäiku või paksu tallaga jalanõusid, saavad need loomulikud mehhanismid vähem tööd teha. Mõõdukas paljajalu liikumine aitab tugevdada jalalaba väikseid lihaseid, parandada tasakaalu, arendada koordinatsiooni, parandada keha tunnetust ehk proprioceptsiooni.
Selle tõttu kasutatakse paljajalu harjutusi nii spordimeditsiinis kui ka taastusravis.
Kas paljajalu käimine vähendab jalavalu?
Mitmed uuringud näitavad, et õigesti ja järk-järgult harjutades võib paljajalu liikumine aidata vähendada mõningaid jalalaba vaevusi. Näiteks plantaarfastsiidi korral, hüppeliigese ebastabiilsuse puhul, jalalaba lihasnõrkuse korral.
Oluline on aga sõna järk-järgult.
Kui inimene, kes on aastaid kandnud pehme tallaga jalanõusid, otsustab ühel päeval mitu kilomeetrit asfaldil paljajalu kõndida, võib tulemus olla hoopis vastupidine – ülekoormus, villid või isegi stressimurrud.
Mida ütleb teadus “maandamise” ehk earthing’u kohta?
Viimastel aastatel on palju räägitud sellest, et paljajalu maa peal kõndimine võimaldab kehal saada Maa elektrone ning vähendab põletikku. See teooria on tuntud nime all earthing ehk maandamine.
Praegu on teaduslik seis järgmine.
On olemas väikesemahulisi uuringuid, kus inimesed kirjeldavad paremat und, väiksemat stressi, paremat enesetunnet, mõningast valu vähenemist. Kuid uuringud on enamasti väikesed, metoodiliselt ebaühtlased ja nende põhjal ei saa veel kindlalt väita, et just Maa elektriväli neid muutusi põhjustab.
See ei tähenda, et inimesed midagi ei tunne. Võimalik, et osa kasust tuleb hoopis sellest, et inimene liigub rohkem, viibib looduses, hingab rahulikumalt, saab päikesevalgust, vähendab stressi. Kõik need tegurid mõjutavad tervist niigi positiivselt.
Paljajalu metsas või rannas
Kõige loomulikumad pinnased onnmuru, metsarada, liiv, sammal, pehme muld. Need pakuvad jalale pidevalt erinevaid stiimuleid ning panevad tööle lihased, mida tasasel põrandal peaaegu ei kasutata.
Liiv on eriti hea jalalihaste treenimiseks, kuid seal kõndimine võib olla ka üsna koormav. Seetõttu tasub alustada lühematest jalutuskäikudest.
Aga asfalt?
Kõva asfalt ei ole päris sama. Kuigi ka seal liiguvad jalalihased rohkem kui jalanõudes, puudub loodusliku pinnase vahelduvus ning koormus kandub tugevamalt kandadele ja pöiale. Kui valida, siis eelistaksin alati metsa, muru või rannaliiva.
Millal peaks olema ettevaatlik?
Paljajalu käimine ei sobi kõigile. Erilist ettevaatust vajavad inimesed, kellel on diabeet koos närvikahjustusega, tundlikkuse häired jalataldadel, rasked jalade deformatsioonid, lahtised haavad, tugev plantaarfastsiit ägedas faasis, vereringehäired. Samuti tasub alati vaadata, kuhu astute. Klaasikillud, naelad, okkad ja kuum asfalt võivad põhjustada tõsiseid vigastusi.
Kuidas alustada?
Kui soovite proovida, siis alustage lihtsalt. Kõndige murul 5–10 minutit. Laske jalalabal harjuda. Pikendage aega järk-järgult. Vahetage ja proovige erinevaid looduslikke pindu. Kui tekib valu, vähendage koormust.
Paljajalu käimine ei pea olema sportlik saavutus. Mõnikord piisab täiesti sellest, kui joote hommikukohvi aias paljajalu või teete õhtul väikese jalutuskäigu murul.
Rahvatarkus ütles seda juba ammu
Vanasti saadeti lapsi suvehommikuti kastemärjale murule jooksma. Usuti, et see teeb jalad tugevaks, karastab organismi ja hoiab tervist.
Tänapäeval ei saa me kinnitada, et just kaste ravib haigusi. Küll aga teame, et looduses liikumine, mõõdukas füüsiline aktiivsus ja jalgade loomulik kasutamine mõjuvad organismile üldiselt hästi. Mõnikord peitub vanades kommetes rohkem tarkust, kui esmapilgul arvata oskame.
Kokkuvõte
Paljajalu käimine ei ole imeravi, kuid õigetes tingimustes võib see olla väga kasulik harjumus. See tugevdab jalalaba lihaseid, parandab tasakaalu ja aitab kehal loomulikumalt liikuda. Lisaks pakub looduses viibimine ise mitmeid tõendatud tervisekasusid.
Kui Teil ei ole vastunäidustusi, siis tasub suvel jalanõud mõnikord kõrvale panna ja tunda oma jalge all muru, liiva või metsarada. Mõnikord võivad kõige lihtsamad harjumused olla need, mis aitavad meil end paremini tunda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.07
Sel aastal rõõmustas mind Vasula aed, kust sai juba esimesi värskeid ploome. Enda aias on mul samuti paar ploomipuud, kuid tänavu valitseb seal täielik vaikus. Selline on loodus – ühel aastal murravad oksad saagi all, järgmisel puhkavad puud. Ploom on üks neist viljadest, mida sageli alahinnatakse. Õunad saavad rohkem tähelepanu, marjadest räägitakse palju, aga ploom jääb kuidagi tahaplaanile. Ometi peidab ta endas palju head.
Ploom aitab soolestikku
Kõige tuntum ploomi omadus on selle mõju seedimisele.
Ploom sisaldab kiudaineid, sorbitooli ja looduslikke fenoolseid ühendeid, mis aitavad soolestikul paremini töötada. Pole juhus, et just kuivatatud ploome soovitatakse sageli kroonilise kõhukinnisuse korral. Ka värsked ploomid võivad olla heaks abiks, eriti kui neid süüa regulaarselt.
Süda tänab
Ploom sisaldab rohkelt kaaliumi. Kaalium aitab hoida normaalset vererõhku ning toetab südame tööd. Suvisel ajal, kui higistame rohkem ja kaotame mineraalaineid, on see eriti oluline.
Ploom ei ole ainult suhkur
Jah, ploom sisaldab looduslikke suhkruid. Kuid koos kiudainete, vee ja polüfenoolidega imenduvad need aeglasemalt kui maiustustes olev suhkur. Enamik inimesi võib rahulikult süüa peotäie või paar värsket ploomi ilma, et peaks seda kartma. Kui Teil on diabeet või tugev insuliiniresistentsus, tasub lihtsalt jälgida kogust ning süüa ploomi pigem põhitoidukorra osana.
Luud ja aju
Viimastel aastatel on huvi ploomide vastu kasvanud ka teadlaste seas. Mitmed uuringud on näidanud, et eriti kuivatatud ploomide regulaarne söömine võib toetada luude mineraaltihedust, eriti menopausijärgses eas naistel. Samuti sisaldavad ploomid antioksüdante, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest.
Rahvatarkus ütles juba ammu
Vanarahvas teadis hästi, et ploom ei ole ainult magustoit.
Kui sügis hakkas lähenema ja toit muutus raskemaks, söödi ploomi just seedimise toetamiseks. Ploomidest keedeti moosi, kuivatati talveks ning lisati liharoogade kõrvale. Mõnes peres usuti isegi, et ploom aitab kõhu rõõmsaks teha.
Teadus on sellele tänaseks üsna palju kinnitust leidnud.
Mõned lihtsad retseptid
1. Ahjuploomid kaneeli ja Kreeka jogurtiga
Lõika ploomid pooleks. Puista peale veidi kaneeli ning küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Serveeri Kreeka jogurti ja peotäie pähklitega.
2. Kodune ploomi-kodujuustu magustoit
200 g kodujuustu, 3–4 värsket ploomi, veidi kaneeli, hakitud kreeka pähkleid. Lihtne õhtune vahepala, mis sisaldab palju valku ning hoiab hästi kõhu täis.
3. Kana ploomidega
Prae kanafilee. Lisa sibul, küüslauk ja sektoriteks lõigatud ploomid. Maitsesta tüümiani, musta pipra ja vähese balsamico äädikaga. Serveeri tatra või odrakruubiga.
Magushapu maitse sobib kanalihaga suurepäraselt.
4. Ploomi-kaera krõbe
Sega: ploomid, kaerahelbed, hakitud mandlid, veidi võid, kaneeli. Küpseta umbes 25 minutit. Sobib hästi nii hommikusöögiks kui ka tervislikumaks magustoiduks.
5. Ploomi-smuuti
2 ploomi, keefir, peotäis mustikaid, veidi kaneeli. Suurepärane suvine vahepala.
Millal tasub ploomiga ettevaatlik olla?
Kui Teil on ärritunud soole sündroom (IBS) või FODMAP-tundlikkus, võivad ploomid suuremas koguses põhjustada puhitust või kõhulahtisust. Põhjuseks on sorbitool ja teatud süsivesikud, mis ei sobi kõigile. Ka väga suur kogus korraga võib ka täiesti tervel inimesel kõhu lahti teha. Seetõttu on mõistlik alustada paari ploomiga ja vaadata, kuidas organism reageerib.
Suvi ongi parim aeg süüa seda, mida meie enda aed ja Eesti kasvatajad pakuvad. Täna on selleks ploomid, homme võib-olla õunad, pirnid või hilisemad marjad. Hooajaline toit ei ole lihtsalt maitsvam – see jõuab meie lauale värskemana, sisaldab rohkem väärtuslikke toitaineid ning toetab kohalikke kasvatajaid.
Kui Teil on mõni tervisemure – olgu selleks kaal, seedimine, kõrge veresuhkur või krooniline väsimus –, siis olete alati oodatud minu vastuvõtule. Sageli algavad suurimad muutused just väikestest igapäevastest valikutest, näiteks sellest, mida me hooajal oma taldrikule paneme.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.07
Viimastel aastatel räägitakse palju hormoonidest. Süüdistatakse stressi, vanust, menopausi, testosterooni langust, kilpnääret ja isegi halbu geene. Kuid üks oluline põhjus jääb sageli tähelepanuta – organism ei pruugi lihtsalt saada piisavalt kvaliteetset valku.
Valgupuudus ei tähenda ainult lihaste kahanemist. Valk on meie keha ehitusmaterjal ning ilma selleta ei saa organism normaalselt toota, transportida ega kasutada paljusid hormoone. Kas hormoonid võivad siis tõesti kannatada liiga vähese valgu tõttu? Lühike vastus on: jah.
Hormoonid ei teki tühjast kohast
Hormoonid on keha sõnumitoojad. Nad annavad rakkudele teada, millal kasvada, millal energiat kasutada, millal magada, millal nälga tunda ja millal rasva talletada. Selleks vajab keha pidevalt tooraineid. Mõned hormoonid valmistatakse kolesteroolist (näiteks testosteroon, östrogeen ja kortisool), kuid väga suur osa organismi hormonaalsest tööst sõltub valkudest ja aminohapetest.
Näiteks insuliin on valguline hormoon; kasvuhormooni tootmine sõltub piisavast aminohapete saadavusest; kilpnäärmehormoonide transport veres toimub spetsiaalsete valguliste kandjate abil;paljud hormoonide retseptorid rakkudel koosnevad samuti valkudest.
Kui organismil on valku pidevalt liiga vähe, hakkab ta seda jagama ellujäämise põhimõttel. Esmalt hoitakse töös süda, aju ja hingamine. Kõik muu võib mõneks ajaks nö oodata.
Mida võib põhjustada valgupuudus?
Inimesed seostavad valgupuudust sageli ainult väga alakaaluliste inimestega. Tegelikult võib seda esineda ka täiesti tavalise kehakaalu või isegi ülekaalu korral. Kõige sagedasemad võimalikud märgid on pidev väsimus; lihasmassi vähenemine; aeglasem taastumine; juuste hõrenemine; küünte haprus; sagedasemad haigused; aeglasem haavade paranemine; suurem magusaisu; jõu vähenemine. Paljud neist sümptomitest kattuvad ka hormonaalsete häiretega.
Kas valgupuudus mõjutab testosterooni?
Jah, võib mõjutada. Testosteroon ise ei ole küll valguline hormoon, kuid selle tootmiseks vajab organism hästi toimivat ainevahetust ning piisavalt aminohappeid kogu hormonaalse süsteemi normaalseks tööks. Kui inimene sööb pikemat aega liiga vähe valku või peab väga piiravat dieeti, võib organism minna energiasäästurežiimi. Selle tulemusel võivad langeda nii testosterooni tase kui ka lihaste ülesehitamise võime.
Eriti hästi on seda nähtud tippsportlastel, kes piiravad söömist; eakatel; inimestel, kes püüavad kiiresti kaalust alla võtta.
Naiste hormoonid vajavad samuti piisavat toitumist
Naiste organism reageerib energiapuudusele sageli isegi tundlikumalt. Kui valku ja energiat on pikalt liiga vähe, võib esineda menstruaaltsükli häireid; ovulatsiooni puudumist; viljakuse langust; suuremat väsimust; aeglasemat taastumist pärast treeningut. See ei tähenda, et süüdi oleks ainult valk. Tavaliselt käib valgupuudus käsikäes liiga vähese kalorite hulga ja toitainete puudusega.
Kilpnääre vajab samuti aminohappeid
Kilpnäärmehormoonide tootmiseks on vaja aminohapet türosiini ning piisavalt joodi, seleeni ja mitmeid teisi mikrotoitaineid. Kui inimene sööb väga vähe valku, võib väheneda türosiini saadavus. Lisaks toodab maks valgulisi kandjaid, mis transpordivad kilpnäärmehormoone organismis sinna, kus neid vaja on. See ei tähenda, et iga valgupuudus põhjustab kilpnäärmehaigust, kuid pikaajaline alatoitumus võib hormonaalset tasakaalu häirida.
Insuliin – üks tuntumaid valgulisi hormoone
Paljud ei tea, et insuliin ise on valk. Insuliini sünteesiks vajab pankreas aminohappeid. Veelgi olulisem on aga see, et piisav valgukogus aitab säilitada lihasmassi. Mida rohkem on tervet lihaskudet, seda paremini kasutab organism glükoosi ning seda väiksem on risk insuliiniresistentsuse tekkeks. Seetõttu sisaldavad hästi koostatud kaalulangetusprogrammid peaaegu alati piisavalt kvaliteetset valku.
Vananedes muutub valk veel olulisemaks
Alates umbes 40.–50. eluaastast muutub organism aminohapete kasutamisel vähem efektiivseks. Seda nähtust nimetatakse anaboolseks resistentsuseks. Lihtsamalt öeldes vajab keha sama lihasmassi säilitamiseks rohkem kvaliteetset valku kui nooruses. Kui inimene sööb samamoodi nagu 20-aastaselt, kuid liigub vähem, võivad hakata tasapisi kaduma lihased ning koos sellega halveneb ka hormonaalne tervis.
Kui palju valku siis tegelikult vaja on?
Siin tekib sageli segadus. Soovituslik minimaalne kogus 0,8 g kehakaalu kilogrammi kohta päevas aitab enamasti vältida tõsist puudust, kuid ei pruugi olla piisav optimaalse lihasmassi ja ainevahetuse säilitamiseks. Paljude uuringute põhjal vajavad täiskasvanud, eriti vanemaealised ja füüsiliselt aktiivsed inimesed, sageli rohkem–ligikaudu 1,0–1,6g valku kehakaalu kilogrammi kohta päevas, sõltuvalt vanusest, tervislikust seisundist ja eesmärkidest. Mõnel juhul (näiteks taastumisel haigusest või intensiivse jõutreeningu korral) võib vajadus olla veel suurem, kuid see tuleks hinnata individuaalselt.
Oluline pole ainult kogus, vaid ka kvaliteet ja jaotus päeva peale. Organism kasutab valku paremini siis, kui seda saadakse igal toidukorral, mitte ainult õhtusöögiga.
Millistest toitudest saab head valku?
Parimad allikad on kala; muna; linnuliha; punane liha; kodujuust; jogurt; kohupiim; kaunviljad; tofu.
Mitmekesine toitumine aitab saada ka kõik vajalikud aminohapped.
Rahvatarkus ütles juba ammu…
Vanasti öeldi: “Kõht ei pea olema täis, vaid keha peab saama jõudu.” Meie vanavanemad ei rääkinud aminohapetest ega hormoonidest, kuid nad teadsid hästi, et pärast rasket tööd peab laual olema midagi toitvat – muna, kala, kohupiim või korralik lihatükk. Mitte ainult selleks, et kõht täis saada, vaid et järgmisel päeval oleks jälle jõudu tööd teha. Tänapäeval võib juhtuda vastupidine olukord: toitu on palju, kuid kvaliteetset valku jääb väheks. Kõht saab küll täis, kuid keha ei pruugi saada seda, mida ta vajab.
Kokkuvõtteks
Hormoonide töö sõltub paljudest teguritest – unest, stressist, liikumisest, rasvadest, vitamiinidest, mineraalainetest ja geneetikast. Kuid piisav kvaliteetse valgu saamine on üks neist alustaladest, mida sageli alahinnatakse. Kui inimene tunneb end pidevalt väsinuna, taastub aeglaselt, kaotab lihasmassi või võitleb kaaluprobleemidega, tasub lisaks analüüsidele vaadata üle ka oma igapäevane toidulaud.
Mõnikord ei vaja keha järjekordset toidulisandit või nn hormoonide tasakaalustajat. Vahel vajab ta lihtsalt rohkem päris toitu.
Tervis algab taldrikult!
Kui soovite oma toitumise ja analüüsid põhjalikult üle vaadata ning leida üles võimalikud põhjused, ootan Teid vastuvõtule. Sageli saab õigete toitumisvalikutega toetada nii ainevahetust kui ka hormonaalset tasakaalu juba enne, kui probleemid muutuvad tõsisemaks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.07
Vanusega hakkavad paljud inimesed ütlema: “Nimi on keele peal, aga meelde ei tule.” Või: “Läksin kööki ja unustasin, miks ma sinna läksin.” See ei tähenda alati, et algamas on mõni tõsine haigus.
Mälu mõjutavad iga päev kümned tegurid: uni, stress, liikumine, põletik, veresuhkur ja – võib-olla rohkemgi, kui arvame – meie igapäevane toit.
Viimaste aastate teadusuuringud näitavad üha selgemalt, et aju vananemist saab vähemalt osaliselt mõjutada sellega, mida me iga päev taldrikule paneme.
Aju sööb kõige rohkem energiat
Kuigi aju moodustab vaid umbes 2% kehakaalust, kasutab ta ligikaudu viiendiku kogu organismi energiast. Kuid aju ei vaja ainult kaloreid. Ta vajab kvaliteetseid rasvu, aminohappeid, vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante, ning stabiilset veresuhkru taset. Kui mõni neist puudub, hakkab kannatama mitte ainult mälu, vaid ka tähelepanu, keskendumine ja õppimisvõime.
Kõige suurem vaenlane ei ole vanus
Sageli süüdistatakse unustamises vanust. Tegelikult võib palju suurem probleem olla krooniline madal põletik. Kui veres on pidevalt kõrge suhkrusisaldus, ülekaal, insuliiniresistentsus või väga ultratöödeldud toitumine, tekivad ajus põletikulised protsessid. Pika aja jooksul võivad need kahjustada närvirakkude omavahelist suhtlust. Just sellepärast nimetatakse mõnikord Alzheimeri tõbe isegi “3. tüüpi diabeediks”. See ei ole ametlik diagnoos, kuid viitab sellele, kui tugevalt võib ainevahetus mõjutada aju tervist.
Kala – üks paremini uuritud ajutoite
Kui peaks nimetama ainult ühe toiduaine, mille kasu ajule on kõige paremini tõestatud, oleks selleks rasvane kala. Lõhe, räim, heeringas, rääbis, sardiinid ja makrell sisaldavad rohkelt oomega-3-rasvhappeid (EPA ja DHA).
DHA on oluline närvirakkude membraanide koostisosa.
Uuringud on leidnud, et inimestel, kes söövad kala vähemalt kaks korda nädalas, võib vanusega seotud mälulangus olla aeglasem. Kui kala ei sööda üldse, tasub arstiga arutada, kas oomega-3 lisand võiks olla vajalik.
Marjad – väikesed, aga võimsad
Eriti mustikad, mustad sõstrad, vaarikad, maasikad. Need sisaldavad flavonoide ja antotsüaane. Need ühendid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi ning toetavad aju verevarustust.
Mitmes uuringus on leitud, et regulaarne marjade söömine parandab õppimisvõimet ja aeglustab vanusega seotud kognitiivset langust. Õnneks elame Eestis, kus neid marju kasvab palju.
Pähklid ja seemned
Pähklid sisaldavad E-vitamiini, magneesiumi, tsinki, tervislikke rasvu. E-vitamiin aitab kaitsta närvirakke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Kõige rohkem on uuritud kreeka pähkleid. Nende kuju meenutab isegi väikest aju – tore kokkusattumus…või mitte.
Rohelised köögiviljad
Spinat, lehtkapsas, rukola, petersell ja muud tumerohelised taimed sisaldavad foolhapet, K-vitamiini, luteiini, nitraate, mis toetavad aju verevarustust ning närvirakkude normaalset tööd. Mida värvilisem taldrik, seda rohkem saab aju erinevaid kaitsvaid ühendeid.
Munad
Munad sisaldavad koliini. Koliinist toodab organism atsetüülkoliini – närvivahendusainet, mis osaleb õppimises ja mälus. Eriti vanemas eas võib piisav koliini saamine olla oluline.
Oliiviõli
Extra virgin oliiviõli sisaldab polüfenoole, mis aitavad vähendada põletikku. Vahemere toitumise üks edu saladusi peitub just kvaliteetses oliiviõlis. Mitmes pikaajalises uuringus on seostatud sellist toitumist parema mälu ja väiksema dementsusriskiga.
Kohv – sõber või vaenlane?
Hea uudis kohvisõpradele. Mõõdukas kohvijoomine (2–4 tassi päevas) on paljudes uuringutes seotud parema tähelepanu, kiirema reaktsioonikiiruse ning mõnevõrra väiksema neurodegeneratiivsete haiguste riskiga. Oluline on aga mõõdukus. Kui kohv rikub und või tekitab ärevust, võib selle mõju mälule muutuda hoopis vastupidiseks. Sest just uni kinnistab päeva jooksul õpitud teadmised pikaajalisse mällu.
Mis võib mälu kahjustada?
Kõige rohkem seostatakse halvema ajutervisega rohke magusate jookide tarbimine, pidev maiustamine, ultratöödeldud toit, transrasvad, liigne alkohol, krooniline ülesöömine. Need ei kahjusta mälu ühe päevaga. Probleem tekib aastate jooksul.
Kas vitamiinidest on abi?
Mõnikord küll. Eriti juhul, kui esineb puudus. Kõige olulisemad on B12-vitamiin, foolhape, D-vitamiin, raud (ainult puuduse korral), magneesium. Näiteks B12-vitamiini puudus võib põhjustada märkimisväärseid mälu- ja keskendumishäireid. Toidulisandeid ei tasu võtta igaks juhuks, vaid vajadusel teha vereanalüüsid.
Rahvatarkus ütles juba ammu…
Vanad inimesed ütlesid sageli: “Aju tahab kala.” Ei teatud midagi DHA-st, oomega-3-rasvhapetest ega põletikumediaatoritest. Ometi oli tähelepanek õige.
Samuti anti lastele sügisel pähkleid, marju ja õunu ning söödi palju hooajalist toitu. Tänapäeval kinnitab teadus, et just selline mitmekesine ja vähe töödeldud toit toetab aju kõige paremini.
Rahvatarkus ei teadnud molekulide nimesid, kuid märkas, milline toit aitas inimestel püsida virgemad ja selgema mõistusega.
Mida saab iga inimene juba täna teha?
Kui soovite oma mälu toetada, ei pea ostma kalleid ajupreparaate. Sageli piisab palju lihtsamatest sammudest sööge kala 2–3 korda nädalas; lisage iga päev marju või muid värvilisi puu- ja köögivilju; sööge peotäis pähkleid; kasutage kvaliteetset oliiviõli; vältige pidevat näksimist ja magusaid jooke; hoolitsege hea une eest; liikuge iga päev vähemalt 30 minutit.
Kokkuvõtteks
Mälu ei sõltu ainult vanusest ega geneetikast. Seda kujundavad iga päev meie harjumused. Toit ei ole imevahend, mis taastab kadunud mälu üleöö, kuid see võib aidata hoida aju tervemana, vähendada põletikku ja toetada närvirakkude normaalset tööd aastaid.
Nagu kogu keha, vajab ka aju päris toitu. Ja võib-olla ongi parim investeering tuleviku mällu järgmine söögikord.
Kas olete märganud, et mõni toiduaine aitab Teil paremini keskenduda või vastupidi – teeb pea uduseks? Jagage oma kogemust kommentaarides.
Kui Teid vaevavad mäluhäired, pidev väsimus, keskendumisraskused või soovite üle vaadata oma toitumise mõju ajutervisele, olete alati oodatud vastuvõtule. Sageli peituvad lahendused igapäevastes harjumustes, mida saab teaduspõhiselt ja samm-sammult parandada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.07
Kui inimene mõõdab oma pulssi ja näeb ekraanil numbrit 45 või 50, tekib sageli rõõm: “Ju mul on tugev süda.” Teised aga ehmuvad: “Kas süda jääb seisma?”
Madal pulss võib olla märk suurepärasest tervisest. Aga see võib olla ka esimene vihje, et organism vajab tähelepanu. Vaatame lähemalt.
Mis on üldse madal pulss?
Täiskasvanu rahulikuks pulsiks peetakse enamasti 60–100 lööki minutis. Kui pulss on alla 60 löögi minutis, nimetatakse seda bradükardiaks. Kuid see ei tähenda automaatselt haigust. Paljud täiesti terved inimesed elavad aastaid pulsiga 50–55 ning tunnevad end suurepäraselt. Oluline ei ole ainult number. Oluline on inimene selle numbri taga.
Millal on madal pulss täiesti normaalne?
1. Hea füüsiline vorm
Vastupidavusalade sportlastel võib pulss olla isegi 35–45. Põhjus on lihtne. Südamelihas on tugevam ning iga südamelöögiga pumbatakse rohkem verd. Sellisel juhul on madal pulss pigem kompliment südamele.
2. Une ajal
Magades aeglustub närvisüsteem. Pulss võib langeda 40–50-ni ning see on enamasti täiesti normaalne.
3. Geneetika
On inimesi, kelle pulss ongi kogu elu olnud umbes 50. Kui enesetunne on hea ning uuringud korras, pole põhjust seda ravida.
Millal võiks madal pulss panna mõtlema?
Kui madala pulsiga kaasneb mõni järgmistest sümptomitest pearinglus, minestamine, tugev nõrkus, õhupuudus, valu rinnus, segasus,väga suur väsimus, koormustaluvuse oluline langus. Sellisel juhul ei pruugi süda pumbata organismile piisavalt verd. See vajab kindlasti hindamist.
Mis võib põhjustada liiga aeglast pulssi?
Põhjuseid on palju. Näiteks kilpnäärme alatalitlus; südame erutusjuhtesüsteemi häired; südameinfarkti järgsed muutused; vananemine; mõned ravimid (eriti beetablokaatorid ja osa rütmihäirete ravimeid); väga tugev vagusnärvi aktiivsus; elektrolüütide häired (näiteks kaaliumi tasakaalu probleemid); harvem ka mõned põletikulised südamehaigused.
Kas ainult pulssi vaadates saab midagi öelda? Ei saa. Pulss on nagu auto armatuuris üks tuli. Kui see põleb, ei tea me veel põhjust. Oluline on vaadata vererõhku, EKG-d, sümptomeid, ravimeid, vereanalüüse, inimese füüsilist aktiivsust.
Kas nutikell võib aidata? Jah.
Tänapäeva kellad mõõdavad pulssi üsna hästi, eriti rahuolekus. Kui kell näitab korduvalt väga madalat pulssi ning Teil tekivad ka sümptomid, tasub sellest rääkida perearstiga. Samas võib kell vahel eksida külmade käte korral, tugeva liikumise ajal, lõdvalt randmel olles, naha ja anduri halva kontakti tõttu. Seega ei tasu ühe mõõtmise põhjal paanikasse sattuda.
Aga kõrge pulss?
Huvitaval kombel räägitakse kõrgest pulsist palju vähem.
Püsiv rahuoleku pulss üle 80–90 löögi minutis on mitmetes uuringutes seotud suurema südame-veresoonkonna haiguste ja enneaegse suremuse riskiga. Samas ei tähenda ka see automaatselt haigust – põhjuseks võivad olla stress, vähene uni, palavik, vedelikupuudus, aneemia, kilpnäärme ületalitlus või vähene füüsiline aktiivsus.
Ka siin tuleb vaadata tervikpilti.
Mida saate ise teha?
Kui Teil on madal pulss, kuid enesetunne on hea, piisab enamasti regulaarsest liikumisest, heast unest, piisavast vedeliku tarbimisest ja vererõhu jälgimisest. Kui pulss on püsivalt väga madal, Teil on südamehaigus, kasutate pulssi aeglustavaid ravimeid või tekivad kaebused, tasub perearstiga arutada EKG tegemist ning vajadusel kontrollida ka kilpnäärme talitlust. Kui lisanduvad pearinglus, minestamine või valu rinnus, pöörduge kiiresti arsti poole.
Rahvatarkus ütleb…
Vanarahvas ütles, et “rahulik süda elab kaua.” Selles on oma tõetera. Stress, pidev ärevus ja vähene uni hoiavad pulssi sageli kõrgemal ning koormavad südant aastaid.
Samas ei tähenda väga aeglane pulss alati tervist. Keha ei räägi meiega ainult numbrite kaudu. Ta räägib ka enesetunde kaudu. Kõige targem on kuulata mõlemat.
Mida ütleb teadus?
Viimaste aastate uuringud näitavad, et madal rahuoleku pulss on üldiselt seotud parema südame töö ja väiksema südame-veresoonkonna riskiga siis, kui inimene on terve, füüsiliselt aktiivne ja tal puuduvad sümptomid. Kui aga aeglane pulss tekib koos pearingluse, minestamise või muude kaebustega, võib see viidata südame elektrisüsteemi häirele või mõnele muule haigusele ning vajab arstlikku hindamist.
Seetõttu ei saa öelda, et “mida madalam pulss, seda parem”. Õigem oleks öelda: hea pulss on see, mis sobib Teie organismile ja võimaldab Teil end hästi tunda.
Kokkuvõtteks
Madal pulss ei ole ei hea ega halb iseenesest. See võib olla tugeva südame tunnus. See võib olla ravimite kõrvaltoime.
See võib olla märk haigusest. Kõige olulisem küsimus ei ole “Kui madal on pulss?”, vaid “Kuidas inimene end selle pulsiga tunneb?”
Just sellele küsimusele tasub alati kõigepealt vastata.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.07
Suvi liigub omas tempos edasi. Alles rõõmustasime esimese kodumaise kapsapea üle, siis tulid noored porgandid ning nüüd on käes hetk, mida paljud aiapidajad hästi tunnevad – suvikõrvitsaid hakkab tulema rohkem, kui esialgu oskab ära süüa.
Esimene on alati eriline. Teine samuti. Aga kui taim otsustab hästi kasvada, võib mõne nädala pärast tunduda, et neid jagub tervele naabruskonnale.
Õnneks on suvikõrvits üks tänuväärsemaid köögivilju üldse. Seda saab kasutada hommikusöögist õhtusöögini ning teadus ütleb samuti, et tegemist on väga väärt toiduga.
Miks on suvikõrvits tervisele hea?
Esmapilgul võib tunduda, et suvikõrvits koosneb peamiselt veest. See ongi osaliselt tõsi – ligi 95% selle koostisest on vesi. Kuid just see teebki temast suurepärase suvise toidu.
Ta aitab hoida organismi paremini hüdreerituna kuumadel päevadel; täita kõhtu ilma liigsete kaloriteta; toetada seedimist tänu kiudainetele; saada rohkem kaaliumi, mis aitab närvide ja lihaste normaalset tööd; rikastada menüüd C-vitamiini, B6-vitamiini, mangaani ja antioksüdantidega.
100 grammis suvikõrvitsas on vaid umbes 17 kilokalorit!!!
See tähendab, et võib süüa üsna suure portsu ilma süümepiinadeta.
Hea uudis neile, kes soovivad kaalust alla võtta
Kui minu vastuvõtule tuleb inimene, kes ütleb: “Ma tahan süüa rohkem, aga kaal peaks langema”, siis üks esimesi köögivilju, mida soovitan, on sageli just suvikõrvits.
Miks?
Sest suur ports annab kõhutunde, kuid energiat tuleb vähe. Lisaks aitab kiudainesisaldus hoida veresuhkru tõusu rahulikumana, eriti kui süüa seda koos valgu ja tervislike rasvadega.
Ka süda tänab
Suvikõrvits sisaldab kaaliumi, mis aitab hoida normaalset vererõhku. Lisaks sisaldab see luteiini ja zeaksantiini – kahte karotenoidi, mida seostatakse silmade tervise toetamisega. Need ei tee imesid, kuid pikaajaliselt võivad aidata kaitsta silmi vananemisega seotud muutuste eest.
Noor või juba suur suvikõrvits?
Kui aus olla, eelistan mina alati väiksemaid. Umbes 15–20 sentimeetri pikkune suvikõrvits on mahlasem; magusam; õhema koorega; väiksemate seemnetega. Suureks kasvanud viljad sobivad samuti hästi, kuid neid on sageli mõistlik kasutada püreesuppides, vormides või küpsetistes.
Kas koorida?
Enamasti mitte. Just koore all leidub palju kiudaineid ning antioksüdante. Kui vili tuleb oma aiast või usaldusväärselt talunikult, piisab tavaliselt pesemisest.
Kuidas kõige maitsvamalt valmistada?
1. Ahjus küüslaugu ja parmesaniga (meie pere lemmik)
Lõigake suvikõrvits viiludeks.
Lisage oliiviõli, küüslauk, must pipar,veidi soola, parmesan. 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Lihtne ja väga hea.
2. Suvine püreesupp
Prae sibul. Lisa suvikõrvits, kartul, küüslauk, köögiviljapuljong. Või kui puljongit ei ole siis porgandid, seller jms, mida armastate. Keeda pehmeks. Püreesta. Lõpus lisa veidi Kreeka jogurtit või toorjuustu ning tilli.
3. Ahjuvorm kana ja suvikõrvitsaga
Viilutatud kanafilee, suvikõrvits, tomat, sibul. Peale veidi juustu. 30–35 minutit ahjus. Suurepärane argiõhtusöök.
4. Krõbedad suvikõrvitsapannkoogid
Riivi suvikõrvits. Pigista suurem osa vedelikust välja. Lisa muna, kaerahelbed või täisterajahu, küüslauk, till, must pipar. Prae vähese õli või võiga. Serveeri Kreeka jogurtiga.
5. Grillitud suvikõrvits
Viiluta pikuti. Pintselda oliiviõliga. Lisa küüslauk ja ürdid. Grillil piisab vaid mõnest minutist. Sobib suurepäraselt kala või liha kõrvale.
6. Täidetud suvikõrvits
Lõika pooleks ja uurista keskosa välja. Täidiseks sobivad hakkliha, kalkun, seened, kodujuust, köögiviljad. Peale veidi juustu. Ahjus umbes 30 minutit.
7. Šokolaadine suvikõrvitsakeeks – jah, tõesti!
See üllatab paljusid. Riivitud suvikõrvits teeb keeksi mahlaseks, kuid selle maitset ei tunne peaaegu üldse. Täisterajahu, muna, natuke kakaod, Kreeka jogurt ja mõõdukalt magustajat ( banaan, mesi või suhkur) annavad tulemuseks tervislikuma alternatiivi tavapärasele koogile. Ka lapsed söövad seda sageli hea meelega.
Vanarahvas teadis samuti
Eestis ei olnud suvikõrvits küll nii vana kultuurtaim kui kapsas või kaalikas, kuid kiiresti sai sellest hinnatud suvine köögivili. Peredes öeldi sageli, et kui suvikõrvits hakkab kandma, siis nälga enam ei jää. Ühest taimest võis saada kümneid vilju ning neid jagus nii perele, naabritele kui ka hoidistamiseks.
See on üks neist köögiviljadest, mis õpetab looduse heldust – vahel annab aed rohkem, kui oskame korraga ära kasutada.
Minu mõte tänaseks
Mulle meeldib, et suvikõrvits ei püüagi olla midagi erilist. Ta ei kanna uhket nime ega kuulu moodsate supertoitude nimekirja. Ometi on ta üks mitmekülgsemaid ja tervisesõbralikumaid suviseid köögivilju.
Sageli sünnivadki kõige paremad toidud sellest, mis on parasjagu värskelt aiast või kohaliku taluniku käest saada.
Kui Teil on kodus mõni suvikõrvits ootamas, ärge mõelge liiga keeruliselt. Viilutage see pannile, ahju või grillile. Vahel piisab vähesest, et süüa hästi.
Aga nüüd on minu kord Teilt küsida : Mis on Teie lemmikroog suvikõrvitsast? Kas pannkoogid, vorm, grillitud viilud, püreesupp või hoopis mõni vana pereretsept? Jagage kommentaarides – ehk leiame koos uusi häid ideid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.07
“Ma söön juba nii vähe, aga kaal ei lange.” See on üks lauseid, mida kuulen oma vastuvõtul kõige sagedamini.
Mõni inimene sööb hommikul ühe jogurti, lõunal natuke salatit ja õhtul väikese võileiva. Kokku tuleb vaevalt 1000–1200 kilokalorit. Ometi ei liigu kaal enam grammigi. Tekib tunne, nagu keha oleks otsustanud iga suutäie endale alles hoida.
Kas see on müüt või päriselt võimalik? Lühike vastus on: jah, keha kohaneb vähese energiaga. Aga mitte päris nii, nagu sageli internetis räägitakse.
Meie keha on loodud ellu jääma
Inimkeha ei tea, kas Te otsustasite dieeti pidada või sattusite toidupuudusesse. Tema jaoks on oluline ainult üks küsimus: Kas energiat tuleb piisavalt? Kui vastus on pikemat aega “ei”, hakkab organism tasapisi kohanema.
See ei juhtu üleöö ega paari päevaga. Kuid nädalate ja kuude jooksul võivad toimuda muutused, mis aitavad energiat kokku hoida.
Mis siis tegelikult muutub?
Kõigepealt väheneb igapäevane energiakulu. Inimene liigub sageli ise seda märkamata vähem. Samm muutub aeglasemaks, žestikuleeritakse vähem, istutakse rohkem. Seda nähtust nimetatakse mittefüüsilise aktiivsuse energiakuluks (NEAT) ning see võib päevas moodustada sadu kilokaloreid.
Samal ajal võivad muutuda ka hormoonid.
Leptiini tase langeb ja näljatunne suureneb. Kilpnäärmehormoon T3 võib väheneda, mis aitab samuti energiakulu kokku hoida. Ka suguhormoonid võivad pikaajalise energiavaeguse korral langeda.
Kõik need muutused on evolutsiooniliselt mõistlikud.
Kui toitu on vähe, ei ole organismi eesmärk põletada võimalikult palju energiat. Vastupidi – eesmärk on ellu jääda. Kas ainevahetus siis “läheb kinni”? Päris kinni ei lähe. See on üks levinumaid müüte. Ainevahetus ei peatu, kuid võib aeglustuda rohkem, kui ainult kehakaalu vähenemise põhjal eeldaks.
Teadlased nimetavad seda adaptiivseks termogeneesiks – organism kasutab vähem energiat, kui tema suuruse järgi võiks arvata. See tähendab, et kaalulangus võib tõepoolest muutuda aeglasemaks.
Aga miks mõni inimene siiski võtab juurde, kuigi sööb vähe? Sageli on siin mitu põhjust korraga.
Esiteks alahindame peaaegu kõik oma tegelikku energiatarbimist. Uuringud on näidanud, et inimesed võivad oma söödud kalorite hulka hinnata kümnete protsentide võrra väiksemaks.
Teiseks võib nädalasisene söömine olla väga erinev. Esmaspäevast reedeni süüakse väga vähe, kuid nädalavahetusel kompenseerib keha tugeva nälja tõttu suure osa energiavaegusest tagasi.
Kolmandaks liigub inimene vähem kui varem, mistõttu energiakulu väheneb. Need väikesed muutused võivad kokku anda suure erinevuse.
Kas liiga vähe söömine võib kahjustada tervist? Jah.
Pikaajaline liiga väike energiatarbimine võib põhjustada lihasmassi vähenemist; pidevat väsimust; külmatunnet; juuste hõrenemist; menstruaaltsükli häireid; vähenenud immuunsust; suuremat luuhõrenemise riski; keskendumisraskusi ja meeleolu langust.
Kui inimene kaotab lihasmassi, langeb ka tema puhkeoleku energiakulu, sest lihased vajavad energiat isegi puhates. Seetõttu ei ole eesmärk lihtsalt vähem süüa, vaid säilitada võimalikult palju lihaskudet.
Kuidas kaalust alla võtta ilma ainevahetust liigselt pidurdamata?
Praktikas toimivad kõige paremini mõõdukad muutused.
1. Ärge vähendage kaloreid äärmuslikult.
2. Sööge piisavalt valku.
3. Liikuge regulaarselt ja tehke jõutreeningut, et säilitada lihasmass.
4. Magage piisavalt.
5. Ärge kartke süüa köögivilju, marju, kaunvilju ja muid kiudainerikkaid päristoite, mis täidavad kõhtu väiksema energiahulgaga.
Kiire kaalulangus võib tunduda ahvatlev, kuid enamasti on aeglasem ja püsiv muutus tervisele palju kasulikum.
Rahvatarkuses on oma iva
Minu vanaema armastas öelda: “Näljast hobune ei vea ja tühja kaevu vett ei tule.” Lapsena tundus see lihtsalt üks järjekordne vanainimese ütlemine. Alles hiljem sain aru, kui sügav mõte selles peitub.
Meie esivanemad ei teadnud midagi leptiinist, kilpnäärmehormoonidest ega adaptiivsest termogeneesist. Kuid nad märkasid midagi väga olulist – inimene, kes jääb pikalt nälga, muutub aeglaseks. Töö ei edene, jõudu jääb vähemaks, mõte ei tööta enam sama teravalt.
Sellepärast pandi raske töö tegijale alati enne põllule minekut kõht korralikult täis. Mitte selleks, et ta paksuks läheks, vaid selleks, et tal jätkuks jõudu päev lõpuni vastu pidada.
Vanarahvas ütles ka: “Tühi kott püsti ei seisa.” See käis küll inimese kohta, kuid sama hästi võiks see kirjeldada ka meie ainevahetust. Kui organism ei saa piisavalt energiat, hakkab ta kokku hoidma. Mitte pahatahtlikkusest, vaid selleks, et ellu jääda.
Huvitaval kombel jõuab tänapäeva teadus samale järeldusele. Pikaajalise energiapuuduse korral vähendab organism energiakulu, hormoonid muutuvad ja keha püüab olemasolevat võimalikult säästlikult kasutada.
Vahel tundub, et kuigi meie vanavanemad ei osanud seda seletada laborianalüüside kaudu, nad lihtsalt elasid piisavalt kaua, et seda oma silmaga näha.
Kokkuvõtteks
Kui Teil on tunne, et keha on vähese söömisega ära harjunud, siis selles on killuke tõtt. Keha suudab tõepoolest energiakulu vähendada ja muutuda säästlikumaks. Kuid enamasti ei ole lahendus veel vähem süüa.
Palju targem on vaadata üle kogu tervik – mida sööte, kui palju liigute, kuidas magate, kui palju on stressi ning kas organism saab piisavalt valku ja muid olulisi toitaineid.
Sageli ei vaja keha vähem toitu. Ta vajab paremini läbimõeldud toitumist.
Kui olete proovinud erinevaid dieete, kuid kaal enam ei lange või enesetunne on pidevalt halb, siis võib olla mõistlik vaadata olukorda tervikuna. Mõnikord peitub põhjus hoopis unepuuduses, stressis, ravimites, hormonaalsetes muutustes või lihasmassi vähenemises. Vajadusel olen rõõmuga valmis Teid vastuvõtul aitama leida just Teile sobiva ja pikaajaliselt toimiva lahenduse.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.07
Paljud inimesed jälgivad oma kehakaalu, vererõhku või veresuhkrut, kuid väga vähesed pööravad tähelepanu sellele, mis iga päev tualetipotis vastu vaatab. Ometi võib väljaheite värvus anda olulist teavet selle kohta, kuidas töötavad Teie seedimine, maks, sapipõis, kõhunääre ja soolestik.
Rahvatarkus ütleb, et “kõht räägib alati tõtt”. Ka tänapäeva meditsiin kinnitab, et väljaheite värvus võib mõnikord olla esimene märk sellest, et organismis on midagi muutumas.
Oluline on aga meeles pidada, et üksik värvimuutus ei tähenda enamasti haigust. Sageli mõjutab väljaheite värv hoopis see, mida eelmisel või üle-eelmisel päeval sõime.
Milline on normaalne väljaheide?
Kõige tervislikumaks peetakse keskmist kuni tumedamat pruuni väljaheidet. Selle värvuse annab sapipigment stercobiliin, mis tekib siis, kui maks toodab sappi, sapipõis vabastab selle peensoolde ning soolebakterid muudavad sapipigmendid lõplikuks pruuniks värvuseks. Kui see süsteem töötab hästi, on ka väljaheide enamasti ühtlaselt pruun.
Helepruun väljaheide
See on tavaliselt täiesti normaalne. Värvus võib muutuda sõltuvalt toidu rasvasisaldusest, vee tarbimisest, soolestiku töö kiirusest, kiudainete hulgast. Kui enesetunne on hea, pole põhjust muretseda.
Tumepruun väljaheide
Samuti täiesti normaalne. Seda võib põhjustada suurem lihatarbimine, rauarikas toit, aeglasem sooletegevus.
Roheline väljaheide
See ehmatab paljusid, kuid enamasti pole põhjust paanikaks. Rohelist väljaheidet võivad põhjustada spinat, lehtkapsas, nõges, spirulina, klorofüllirikkad toidud, rohelised smuutid.
Teine põhjus võib olla liiga kiire soole läbimine. Sel juhul ei jõua sapp muutuda pruuniks ja jääb rohekaks. Näiteks võib seda näha kõhulahtisuse ajal, antibiootikumikuuri järel, ärritunud soole sündroomi korral.
Kollane või rasvane väljaheide
Kui väljaheide on kollakas, läikiv, rasvane, ujub vee peal, jätab poti seintele rasvase jälje, võib see viidata rasvade halvale imendumisele.
Selle põhjuseks võivad olla näiteks kõhunäärme ensüümide puudulikkus, sapivoolu häired, tsöliaakia, harvem krooniline pankreatiit. Kui selline väljaheide kordub, tasub kindlasti arstiga nõu pidada.
Väga hele või savikarva väljaheide
See on üks värvimuutustest, mida ei tohiks ignoreerida. See võib tähendada, et sapp ei jõua enam soolde. Põhjuseks võivad olla näiteks sapikivid, sapiteede ummistus, maksahaigused, harvem kasvajad.
Kui sellega kaasneb naha kollasus, silmavalgete kollasus, tume uriin, kõhuvalu, vajab olukord kiiret arstlikku hindamist.
Must väljaheide
Must väljaheide ei tähenda alati verejooksu. Seda võivad põhjustada ka rauapreparaadid, aktiivsüsi, vismutit sisaldavad ravimid.
Kui aga väljaheide on süsimust, tõrvataoline, väga ebameeldiva lõhnaga ning Te ei kasuta eelpool nimetatud preparaate, võib tegemist olla verejooksuga seedetrakti ülemisest osast.
Sellisel juhul tuleb kiiresti pöörduda arsti poole.
Punane väljaheide
Ka siin ei maksa kohe halvimat karta. Punakat värvust võivad anda peet, punased marjad, tomatimahl, mõned toiduvärvid.
Kui aga näete värsket verd või veri kordub ilma selge põhjuseta, võib tegemist olla näiteks hemorroididega, pärakulõhega, jämesoole põletikuga, divertiklitega, harvem kasvajaga.
Sellisel juhul tasub kindlasti uuringutele minna.
Oranž väljaheide
Seda võivad põhjustada porgandid, kõrvits, bataat, astelpaju, beetakaroteenirikkad toidud.
Vahel võib põhjus olla ka sapivoolu muutuses, kuid enamasti on põhjuseks lihtsalt menüü.
Sinine või lilla väljaheide
Haruldane, kuid võimalik pärast mustikate, arooniate, toiduvärvide, aktiivsöega maiustuste söömist.
Kui põhjus on toit, kaob värvus tavaliselt paari päeva jooksul.
Ravimid võivad samuti värvi muuta
Väljaheite värvust võivad muuta näiteks rauapreparaadid, aktiivsüsi, vismut, mõned antibiootikumid, lahtistid, kontrastaine uuringute järel.
Seetõttu tasub alati mõelda, kas viimastel päevadel on midagi uut tarvitatud.
Kas ainult värvusest piisab? Ei.
Arstid hindavad alati ka väljaheite kuju, konsistentsi, sagedust, lõhna, lima olemasolu, vere olemasolu, muutuse kestust, kaasuvaid sümptomeid.
Kõige tuntumaks hindamisvahendiks on Bristoli väljaheiteskaala, mis aitab hinnata, kas soolestik töötab liiga aeglaselt või liiga kiiresti.
Millal tuleks kindlasti arsti poole pöörduda?
Kindlasti tasub abi otsida, kui must või savikarva väljaheide tekib ootamatult; väljaheites on korduvalt verd; väljaheide muutub pikemaks ajaks väga heledaks; lisanduvad tugev kõhuvalu, palavik või kaalulangus; muutus kestab üle 1–2 nädala ilma selge põhjuseta.
Mida saab ise teha?
Seedimine tänab Teid sageli lihtsate harjumuste eest sööge piisavalt kiudaineid; jooge vett; liikuge iga päev; ärge ignoreerige pikaajalist kõhukinnisust; sööge rahulikult ja närige toitu korralikult; hoolitsege soolestiku mikrobioomi eest mitmekesise toiduga.
Sageli peegeldab väljaheide meie igapäevaseid harjumusi palju kiiremini kui vereanalüüsid.
Kokkuvõtteks
Väljaheide ei ole küll kõige meeldivam jututeema, kuid see on üks ausamaid peegleid meie tervisest. Enamasti on värvimuutuste taga täiesti süütud põhjused – eilne peedisalat, suur ports spinatit või rauatablett. Samas võib mõnikord just tualetipotis märgatud muutus olla esimene vihje sapiteede, maksa, kõhunäärme või soolestiku probleemile.
Keha annab meile sageli märku enne, kui haigus endast valjult teada annab. Tasub neid märke märgata ja olla tähelepanelik.
Kui väljaheite värvus või muud seedimisega seotud muutused püsivad, korduvad või nendega kaasnevad muud sümptomid, tasub pidada nõu oma perearsti või gastroenteroloogiga. Mõnikord piisab rahustavast selgitusest, mõnikord aitab varajane avastamine ennetada tõsisemat haigust.
Nagu ma sageli ütlen – tervis algab taldrikult……. kuid vahel annab just tualetipott kõige ausama tagasiside selle kohta, kuidas Teie keha tegelikult toime tuleb.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.07
Esimese korraliku kapsapea kõrvale jõudsid meie lauale ka selle suve esimesed noored porgandid. Need väikesed, magusad ja krõmpsuvad porgandid on midagi hoopis muud kui need, mida oleme harjunud talvel poest ostma.
Paljud ütlevad, et noorporgand lihtsalt maitseb paremini. Tegelikult on sellel ka üsna hea teaduslik põhjendus.
Miks on noorporgand nii magus?
Noor porgand pole veel jõudnud koguda palju jämedaid kiudaineid ega puitunud rakukudesid. Tema rakud sisaldavad rohkem vett ning looduslikke suhkruid, mis annavadki sellele mahlase ja magusa maitse. Mida kauem porgand mullas või laos seisab, seda tugevamaks muutub tema rakustruktuur. Sellepärast on talvine porgand sageli kõvem, kuivem ja mõnikord isegi kergelt mõrkjas.
Kas vitamiine on rohkem?
Üllataval kombel ei ole vahe alati väga suur. Nii noor kui ka vana porgand sisaldavad rohkelt beetakaroteeni, millest organism valmistab A-vitamiini.
Aga värskelt korjatud noorporgandil on üks oluline eelis – seal on tavaliselt rohkem C-vitamiini, sest see hakkab pärast koristamist tasapisi vähenema. Samuti säilivad paremini mõned tundlikumad antioksüdandid. Mida lühem tee põllult taldrikule, seda rohkem jääb alles ka väärtuslikke toitaineid.
Silmade jaoks… aga mitte ainult
Enamik meist teab juba lapsepõlvest, et porgand on hea silmadele. See vastab tõele, kuid ainult osaliselt. A-vitamiin aitab säilitada normaalset nägemist, eriti hämaras, kuid porgand ei tee head nägemist veel paremaks. Kui A-vitamiini puudust ei ole, siis porgandi söömine prille ära ei kaota.
Küll aga toetab porgand palju enamat.
See aitab hoida naha ja limaskestad tervena; immuunsüsteemi normaalset talitlust; rakkude kaitset oksüdatiivse stressi eest; soolestiku tööd tänu kiudainetele.
Noorporgand on kõhusõbralikum
Paljud inimesed ütlevad, et noort porgandit on lihtsam süüa. Ka sellel on põhjus. Noored porgandid sisaldavad pehmemaid kiudaineid ning rohkem vett, mistõttu taluvad neid sageli paremini ka inimesed, kelle seedimine on tundlikum. Muidugi on iga inimese soolestik erinev, kuid just suvised noorporgandid sobivad paljudele paremini kui talvised säilitusporgandid.
Kas koorida või mitte?
Kui porgand tuleb usaldusväärse kohaliku taluniku põllult ja on korralikult pestud, siis mina väga õhukest koort eemaldama ei kiirustaks. Vahetult koore all leidub samuti väärtuslikke fütotoitaineid ja kiudaineid. Sageli piisab lihtsalt korralikust harjamisest külma vee all.
Kas keeta või süüa toorelt?
Siin tuleb üks huvitav paradoks. Toores porgand annab rohkem C-vitamiini ja on mõnusalt krõmps. Kergelt kuumutades aga muutub beetakaroteen organismile paremini omastatavaks. Kui lisada juurde veidi kvaliteetset rasva – näiteks külmpressitud oliiviõli või väike tükk võid –, saab organism sellest veelgi rohkem kasu. Seega ei pea valima ainult ühte varianti. Parim on süüa porgandit erineval kujul.
Vanarahvas teadis sedagi
Vanasti öeldi, et esimene värske porgand annab pärast pikka talve näole värvi tagasi. Tänapäeval me seda küll nii ei sõnasta, kuid mõte polegi väga kaugel tõest. Porgandis leiduvad karotenoidid kogunevad vähesel määral ka nahka ning uuringud on näidanud, et rohke köögiviljade söömine võib anda nahale tervema ja säravama jume.
Minu mõte tänaseks
Kui aus olla, siis mulle meeldivad just need kõige lihtsamad suvised hetked – värske kapsapea, peotäis noori porgandeid, till, natuke hapukoort või külmpressitud oliiviõli.
Mitte ükski kallis supertoit ei tekita sellist tunnet, et keha saab päriselt midagi head.
Vahel ongi maailma parim tervisetoit see, mis kasvab siinsamas meie enda taluniku põllul.
Kui Teil avaneb võimalus, haarake turult või talust kaasa just noored porgandid. Sööge neid niisama, lisage salatisse või kõrvale värske kapsaga. Vahel peitub suurim tervisetugi kõige lihtsamates hooajalistes toitudes.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.07
Paljud inimesed on seda kogenud. Ärkate hommikul üles, proovite sõrmust sõrme panna või ära võtta ning avastate, et sõrmed on paistes. Käsi tundub justkui suurem või paksem nö, rusikat on raske kokku suruda ja mõnikord kaob turse alles paari tunni pärast.
Sageli lüüakse sellele käega, et ah ju see on vanusest, või ilm on selline või magasin kuidagi ära. Mõnikord ongi põhjus täiesti süütu. Kuid vahel võib hommikune sõrmede turse olla keha esimene märguanne, et tasuks oma tervisele veidi rohkem tähelepanu pöörata.
Miks on sõrmed just hommikul rohkem turses?
Öösel lamame mitu tundi ühes asendis. Selle aja jooksul liiguvad kehavedelikud gravitatsiooni mõjul teisiti kui päevasel ajal. Kui päeval koguneb vedelik sageli pahkluude ümber, siis lamavas asendis jaotub see ühtlasemalt ning osa vedelikust võib koguneda kätesse ja sõrmedesse.
Enamasti kaob see turse pärast liikumist üsna kiiresti.
Kui aga turse kordub igal hommikul või muutub järjest tugevamaks, tasub põhjust otsida.
1. Liiga soolane õhtusöök
See on üks kõige sagedasemaid põhjuseid. Kui õhtul süüa palju suitsetatud tooteid, valmistoitu, krõpse, kiirtoitu, soolaseid juuste, marineeritud toite, siis seob naatrium organismis rohkem vett. Hommikul võib see väljenduda just sõrmede, näo või silmalaugude tursena.
Sageli märkavad inimesed, et pärast grillipidu või restoraniõhtut on sõrmus järgmisel hommikul palju kitsam.
2. Liiga vähe liikumist
Lümfisüsteemil puudub oma pump. See sõltub lihaste tööst. Kui päevad mööduvad peamiselt istudes ning õhtul minnakse kohe magama, liigub lümf aeglasemalt ning vedelik võib kudedesse koguneda. Juba 20–30 minutit kõndimist päevas parandab paljudel inimestel vedeliku liikumist märgatavalt.
3. Kuumus
Suvel kurdavad inimesed seda palju sagedamini. Kui väljas on üle 25–30 kraadi, laienevad veresooned, et keha saaks paremini soojust ära anda. See tähendab, et osa vedelikust liigub kergemini kudedesse. Selle tulemusena võivad tursuda sõrmed, jalad, pahkluud. See on enamasti normaalne füsioloogiline reaktsioon.
4. Hormonaalsed muutused
Eriti sageli esineb hommikust turset naistel. Näiteks enne menstruatsiooni, raseduse ajal, menopausi perioodil. Östrogeen mõjutab vedeliku tasakaalu organismis ning võib suurendada veepeetust.
5. Kilpnäärme alatalitlus
Kui lisaks sõrmede tursumisele esineb pidev väsimus, külmatunne, kuiv nahk, aeglane pulss, kaalutõus, võiks perearstiga arutada kilpnäärme kontrollimist. Kilpnäärme alatalitluse korral võib kudedesse koguneda aineid, mis seovad vett, põhjustades iseloomulikku turset.
6. Liigesepõletikud
Kui tursega kaasnevad hommikune jäikus üle 30–60 minuti, valu väikestes liigestes, mõlema käe sümmeetriline haaratus, võib tegemist olla põletikulise liigesehaigusega, näiteks reumatoidartriidiga. Sellisel juhul ei tasu oodata, et probleem ise möödub. Varajane ravi aitab liigeseid paremini säilitada.
7. Neerud ja süda
Neeruhaiguste korral võib keha hakata vedelikku kinni hoidma. Sageli ilmneb lisaks silmalaugude turse, näoturse, jalgade turse, vererõhu tõus. Ka südamepuudulikkus võib põhjustada vedeliku kogunemist, kuigi enamasti algab see jalgadest. Kui turse on püsiv või süveneb kiiresti, vajab see kindlasti arstlikku hindamist.
8. Ravimid
Mõned ravimid võivad samuti põhjustada vedelikupeetust. Näiteks osa vererõhuravimeid (eriti kaltsiumikanali blokaatorid), hormoonpreparaadid, kortikosteroidid, mõned põletikuvastased ravimid. Kui turse tekkis pärast uue ravimi alustamist, tasub sellest rääkida raviarstiga. Ravimit ei tohiks omal käel katkestada.
Kas vee joomine aitab?
Paljud arvavad, et turse tähendab, et vett peaks vähem jooma. Sageli on olukord hoopis vastupidine. Kui inimene joob päeva jooksul liiga vähe, võib organism hakata vett rohkem kinni hoidma. Oluline on juua regulaarselt ning piirata liigset soola, mitte vett.
Mida saate ise proovida?
Enne kui muretsema hakata, võiks mõne nädala jooksul jälgida lihtsaid asju.
1. Vähendage õhtust soolatarbimist.
2. Liikuge iga päev vähemalt 30 minutit.
3. Jooge päeva jooksul piisavalt vett.
4. Tõuske pikema istumise ajal aeg-ajalt püsti.
5. Tehke hommikul kätele kergeid sirutus- ja rusikaharjutusi.
6. Hoidke kehakaal tervislikus vahemikus.
7. Püüdke magada piisavalt.
Paljudel inimestel vähenevad hommikused tursed juba nende muudatustega märgatavalt.
Millal tuleks kindlasti arsti poole pöörduda?
Ärge jääge ootama, kui turse tekib ainult ühes käes; tursega kaasneb tugev valu või punetus; sõrmed muutuvad sinakaks või kahvatuks; tekib õhupuudus või rindkerevalu; turse süveneb kiiresti; lisandub palavik; hommikune jäikus kestab üle tunni ja kordub iga päev.
Sellisel juhul vajab põhjus kindlasti täpsemat selgitamist.
Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et hommikune käte turse on enamasti seotud vedeliku ümberjaotumise, hormonaalsete muutuste või liigeste põletikuga. Samas võib see olla ka varajane märk kilpnäärmehaigusest, neeruhaigusest või põletikulisest reumaatilisest haigusest. Seetõttu tasub püsiva või süveneva turse korral otsida põhjust, mitte piirduda üksnes sümptomite leevendamisega.
Minu mõte kokkuvõtteks
Keha räägib meiega iga päev. Vahel teeb ta seda valu kaudu, vahel väsimuse kaudu ja mõnikord lihtsalt paistes sõrmede kaudu.
Üksik hommikune turse pärast soolast õhtusööki ei tähenda tavaliselt midagi ohtlikku. Kuid kui see muutub igapäevaseks kaaslaseks, tasub keha kuulata. Sageli on just väikesed muutused need, mis aitavad suuremaid tervisemuresid ennetada.
Kui hommikused tursed korduvad, kaasnevad nendega muud sümptomid või Te ei leia põhjust, võib olla mõistlik vaadata üle nii toitumine, elustiil kui ka vajalikud vereanalüüsid. Mõnikord peitub vastus lihtsas harjumuses, mõnikord vajab keha aga põhjalikumat tähelepanu. Tervis algab sageli väikeste märkide märkamisest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.07
Kas olete ärganud keset ööd selle peale, et üks või mõlemad käed on täiesti “surnud”? Sõrmed surisevad, peopesa on tuim ning tuleb kätt raputada, et tunne tagasi tuleks.
Paljud löövad sellele käega ja arvavad, et magasid lihtsalt ebamugavas asendis. Mõnikord ongi põhjus täiesti süütu. Kuid kui seda juhtub sageli, võib keha anda märku närvi, veresoonte või isegi ainevahetuse probleemidest.
Hea uudis on see, et enamasti saab põhjuse välja selgitada ja seda edukalt leevendada.
Kõige tavalisem põhjus – närv jääb surve alla
Öösel liigume vähem kui päeval. Kui magame pikalt samas asendis, võib keharaskus suruda mõne närvi ajutiselt kinni.
Kõige sagedamini puudutab see keskmist närvi (karpaalkanali piirkonnas), siis edasi küünarnärvi (küünarnuki siseküljel) ja harvem õlavarre või kaela piirkonna närve. Kui survet vähendada, taastub närvi verevarustus ning käsi nö ärkab ellu. Üksik selline episood ei tähenda tavaliselt haigust.
Kui probleem kordub igal ööl
Kui ärkate käte suremise tõttu mitu korda nädalas või lausa igal ööl, tasub põhjusele otsa vaadata. Võimalikud põhjused on järgmised.
1. Karpaalkanali sündroom
See on üks sagedasemaid öise käte suremise põhjuseid.
Karpaalkanalis liigub keskmine närv koos kõõlustega läbi väga kitsast ruumist randmes. Kui selles piirkonnas tekib turse või põletik, jääb närv surve alla.mIseloomulikud sümptomid pöial, nimetissõrm ja keskmine sõrm surevad ära; öösiti tuleb kätt raputada; hommikul on sõrmed kohmakad; aja jooksul võib käe haardejõud väheneda. Risk suureneb näiteks korduvate käeliste tööde, raseduse, diabeedi, kilpnäärme alatalitluse ja ülekaalu korral.
2. Kael võib olla tegelik süüdlane
Närvid, mis liiguvad kätesse, algavad tegelikult kaelalülide vahelt. Kui kaelas on kulumismuutused, diski sopistus või lihaspinged, võib närv juba kaela piirkonnas ärrituda. Sellisel juhul võivad lisaks käte suremisele esineda kaelavalu; valu õlas või abaluu piirkonnas; valu kiirgumine käsivarde; ühe käe nõrkus.
3. Küünarnärvi pitsumine
Kui kipuvad surema väike sõrm ja nimetu sõrm, võib probleem olla hoopis küünarnärvis. Sageli juhtub see inimestel, kes magavad käsi tugevalt kõverdatult; toetuvad palju küünarnukkidele; töötavad pikalt arvutiga.
4. Kas põhjus võib olla vitamiinides? Jah. Närvide normaalseks tööks vajavad organismis piisavat kogust B12-vitamiini, B6-vitamiini (kuid mitte ülemäärases koguses), foolhapet. Eriti B12-vitamiini puudus võib põhjustada käte ja jalgade suremist; tasakaaluhäireid; nõrkust; mäluhäireid. Risk on suurem vanemaealistel, taimetoitlastel, veganitel ning inimestel, kellel on mao või soolestiku haigused.
1. Ka diabeet võib anda endast nii märku. Pikaajaliselt kõrgenenud veresuhkur kahjustab närve. Sageli algab see varvaste surisemisest; hiljem lisandub käte tuimus; sümptomid on tugevamad öösiti. Mõnikord on just käte ja jalgade surisemine üks esimesi märke, mis viitab seni avastamata diabeedile või insuliiniresistentsusele.
Kas halb vereringe on süüdi? Inimesed arvavad sageli, et käed surevad ära halva vereringe tõttu. Tegelikult on enamikul juhtudel süüdlaseks hoopis närv. Veresoonte probleemidele viitavad pigem väga külmad käed; kahvatu või sinakas nahk; valu ka liikumisel.
Need sümptomid vajavad kindlasti arsti hinnangut.
Mida saate ise proovida? Sageli aitavad juba lihtsad muudatused.
1. Vältige magamist käsi pea all.
2. Valige padi, mis hoiab kaela neutraalses asendis.
3. Tehke päeva jooksul randmete ja õlgade liikuvusharjutusi.
4. Vähendage pikka järjestikust arvutitööd.
5. Hoidke veresuhkur kontrolli all.
6. Hoolitsege piisava B12-vitamiini saamise eest, kui kuulute riskirühma.
Karpaalkanali sündroomi korral võib mõnel inimesel aidata ööseks randmeortoos, mis hoiab rannet sirges asendis.
Millal tuleks kindlasti arsti poole pöörduda?
Ärge jääge ootama, kui käed surevad ära peaaegu igal ööl; tekib lihasnõrkus; esemete käest kukkumine sageneb; tuimus ei möödu enam täielikult; sümptomid haaravad tervet kätt või tekib tugev kaelavalu; lisanduvad kõnehäired, näopoole vajumine või ühe kehapoole nõrkus. Sellisel juhul tuleb kiiresti kutsuda kiirabi, sest tegemist võib olla insuldiga.
Kokkuvõtteks
Keha annab harva signaale ilma põhjuseta. Üksik öine käe suremine on enamasti kahjutu. Kuid kui see muutub tavaliseks kaaslaseks, tasub otsida põhjust, mitte leppida sellega.
Mõnikord peitub lahendus paremas magamisasendis. Mõnikord vajab tähelepanu kael, randmenärv, veresuhkur või on vitamiinipuudus.
Keha ei räägi sõnadega. Ta räägib sümptomitega. Mida varem neid kuulame, seda lihtsam on tervist hoida.
Kui käte suremine kordub, häirib und või sellega kaasnevad muud vaevused, on mõistlik pöörduda spetsialisti poole. Sageli piisab õigel ajal tehtud uuringutest ja väikestest muudatustest, et probleem ei süveneks.
Kas Teil on juhtunud, et ärkate öösel käe suremise peale? Kas põhjus on lõpuks välja selgitatud või otsite sellele alles vastust?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.07
On midagi erilist selles hetkes, kui võtate kätte esimese värske kodumaise kapsapea. Meie pere lauale jõudis see otse kohaliku taluniku põllult. Veel mõni tund tagasi kasvas ta päikese käes, nüüd on ta juba salatis, supis ja pannil.
Sellistel hetkedel meenub mulle alati üks vana tõde: kõige tervislikum toit ei ole tingimata kõige kallim ega kõige eksootilisem. Sageli kasvab see siinsamas, mõnekümne kilomeetri kaugusel.
Kapsas on üks neist köögiviljadest, mida eestlased on söönud sajandeid. Kui vanasti polnud apteeke igas külas, aitasid just kapsad, hapukapsas ja muud säilitamisviisid inimestel pika talve üle elada.
Ja huvitaval kombel kinnitab ka tänapäeva teadus paljusid vanarahva tähelepanekuid.
Mida annab värske kapsas meie organismile?
Värske kapsas sisaldab rohkelt C-vitamiini, K-vitamiini, folaate ja kiudaineid. Lisaks leidub seal looduslikke glükosinolaate – ühendeid, millest tekivad organismis bioaktiivsed ained, mida on seostatud rakkude kaitse ning põletikuprotsesside tasakaalustamisega.
Kiudained on aga meie soolebakterite lemmiktoit. Terve mikrobioom tähendab sageli paremat seedimist, tugevamat immuunsust ja isegi stabiilsemat meeleolu.
Pole ime, et inimesed, kes söövad regulaarselt köögivilju, sealhulgas kapsast, haigestuvad mitmetesse kroonilistesse haigustesse harvem.
Kas toorelt või kuumtöödeldult?
Mõlemal on oma koht. Toores kapsas säilitab rohkem C-vitamiini ning sobib suurepäraselt salatitesse. Kergelt hautatud või aurutatud kapsas muutub paljude jaoks paremini seeditavaks ja sobib hästi neile, kelle kõht toorest kapsast väga ei armasta.
Kui aga teha sellest hapukapsast, lisandub veel üks väärtus – õigesti kääritatud kapsas sisaldab kasulikke baktereid ja orgaanilisi happeid, mis toetavad soolestiku tervist.
Rahvatarkus ütles ammu…
Vanarahvas uskus, et kapsas puhastab keha ja annab jõudu. Kuigi tänapäeval me keha puhastamisest enam sellisel kujul ei räägi, on selle mõtte taga oma loogika. Kiudained aitavad jääkaineid organismist väljutada ning toetavad normaalset seedimist. Seetõttu oli kapsas meie esivanemate toidulaual peaaegu iga päev.
Väike nipp
Ärge tehke kapsasalatit liiga vara valmis. Kui hakite kapsa vahetult enne söömist ning lisate veidi külmpressitud oliiviõli, maitserohelist ja soovi korral natuke porgandit või tilli, jääb salat mõnusalt krõmps ja vitamiinirikas.
Meie peres armastatakse peeneks hakitud kapsast, koos sibula ning hapukoore ja äsjakeedetud värske kartuliga süüa☺️ Aga teil?
Minu mõte tänaseks
Kui aus olla, siis esimene värske kodumaine kapsapea tekitab minus igal aastal väikese rõõmu. See on märk, et suvi liigub vaikselt edasi ja meie oma põld annab jälle seda, mida organism tunneb ja armastab. Sageli otsime tervist kallite supertoitude seast, kuigi vastus kasvab hoopis kohaliku taluniku põllul.
Kui Teil on võimalus, ostke sel nädalal üks värske kodumaine kapsapea. Mõnikord algavadki suured muutused tervises väga väikestest ja lihtsatest valikutest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.07
Paljud inimesed usuvad siiani, et insuliiniresistentsus on ainult ülekaaluliste probleem. Kui kaal on normaalne ja riided istuvad hästi, tundub justkui poleks põhjust muretseda.
Viimaste aastate uuringud näitavad üha selgemalt, et insuliiniresistentsus võib areneda ka täiesti normaalse kehakaaluga inimestel. Seda nimetatakse vahel isegi “TOFI” nähtuseks (Thin Outside, Fat Inside) – inimene näeb väljast sale välja, kuid ainevahetus töötab juba häiretega. Sageli jääb see aastaid märkamata.
Mis on insuliiniresistentsus?
Insuliin on hormoon, mis aitab glükoosil jõuda verest rakkudesse, kus seda kasutatakse energiaks. Kui rakud muutuvad insuliini suhtes vähem tundlikuks, peab kõhunääre tootma järjest rohkem insuliini, et sama töö ära teha. Alguses võib veresuhkur olla täiesti normaalne.
Probleem on selles, et insuliin võib olla juba aastaid kõrge, enne kui veresuhkur lõpuks tõusma hakkab.
Just seetõttu ei pruugi tavapärane veresuhkru analüüs probleemi veel näidata.
Miks võib see tekkida ka saledal inimesel?
Kaal on ainult üks pusletükk. Insuliinitundlikkust mõjutavad veel geneetiline eelsoodumus; vähene lihasmass; krooniline stress; halb uni; vähene liikumine; suur rafineeritud süsivesikute ja magusate jookide tarbimine; suitsetamine; rasva kogunemine maksa või kõhuõõnde isegi siis, kui inimene ei ole ülekaaluline.
Eriti oluline on vistseraalne rasv – see koguneb siseorganite ümber ning võib olla olemas ka siis, kui peeglist paistab sale inimene.
Märgid, mida sageli ei seostata insuliiniresistentsusega
Kõigil ei teki kõiki sümptomeid, kuid tähelepanu võiks pöörata, kui esineb mitu neist korraga.
1. Pidev väsimus pärast sööki. Pärast lõunat tekib tunne, nagu tahaks kohe magama minna. See ei ole alati “lihtsalt raske toit”. Vahel annab organism märku, et glükoosi kasutamine ei toimi enam kõige paremini.
2. Magusaisu. Eriti õhtuti. Või olukord, kus pärast magusat tahaks üsna kiiresti jälle midagi süüa. Kõrge insuliin võib põhjustada veresuhkru kiiremaid kõikumisi, mis omakorda suurendavad isu.
3. Kõht läheb tühjaks väga kiiresti. Sõid tund aega tagasi, aga kõht koriseb juba uuesti. See ei tähenda alati, et inimene sööb liiga vähe. Vahel ei püsi energia lihtsalt piisavalt kaua stabiilsena.
4. Keskendumisraskused. Mõned inimesed kirjeldavad seda kui “ajuudu”. Pärast sööki muutub mõtlemine aeglasemaks või tekib raskusi keskendumisega.
5. Kõhurasv vaatamata normaalsele kaalule. Inimene võib kaaluda täiesti normi piires, kuid talje ümber koguneb pehme rasv. Just kõhu piirkonna rasv on ainevahetuse seisukohalt kõige aktiivsem.
6. Kõrged triglütseriidid või madal HDL. Mõnikord avastatakse vereanalüüsides, et triglütseriidid tõusnud; HDL (“hea kolesterool”) madal. Need võivad olla varased vihjed ainevahetuse muutustele.
7. Kõrge vererõhk nooremas eas. Ka vererõhk võib hakata tõusma juba enne diabeedi kujunemist.
8. Naha tumenemine. Kaelal, kaenla all või kubeme piirkonnas võib tekkida tumedam sametine nahk (acanthosis nigricans). See ei esine kõigil, kuid on üsna iseloomulik märk kõrgest insuliinitasemest.
Milliseid analüüse võiks arstiga arutada?
Kui sümptomid viitavad võimalikule insuliiniresistentsusele, võib arst hinnata näiteks:
* tühja kõhu veresuhkrut;
* tühja kõhu insuliini;
* HbA1c;
* lipiidide profiili;
* vajadusel glükoositaluvuse testi koos insuliini määramisega.
Ükski analüüs ei anna kogu pilti üksinda – oluline on hinnata tulemusi koos sümptomite, elustiili ja teiste riskiteguritega.
Kas sellest on võimalik tagasi pöörduda? Enamasti küll. Ja just varases staadiumis on võimalused kõige paremad. Paljudel inimestel paraneb insuliinitundlikkus märgatavalt juba mõne kuu jooksul.
Kõige tugevam teaduslik tõendus on järgmiste sammude taga:
1. Lihastreening. Lihased on organismi suurim glükoosi “tarbija”. Mida tugevamad lihased, seda paremini kasutatakse glükoosi ära ka ilma suure insuliinikoguseta.
2. Igapäevane liikumine. Juba 10–20-minutiline jalutuskäik pärast sööki aitab vähendada veresuhkru tõusu. See on üks lihtsamaid harjumusi, mida saab kohe alustada.
3. Rohkem valku ja kiudaineid. Need aitavad hoida täiskõhutunnet ning aeglustavad glükoosi imendumist. Eelistage täisväärtuslikku toitu: köögivilju, kaunvilju, marju, täisteratooteid, kala, mune, piimatooteid, pähkleid ja seemneid.
4. Uni. Juba mõned kehvad ööd võivad vähendada organismi insuliinitundlikkust. Hea uni ei ole luksus – see on ainevahetuse oluline osa.
5. Stress. Pidevalt kõrge stressihormoonide tase võib suurendada insuliiniresistentsust isegi siis, kui inimene sööb üsna tervislikult.
Aga rahvatarkus?
Vanemad inimesed ütlesid sageli: “Pärast sööki mine natuke jalutama, ära viska kohe diivanile.” Täna kinnitab teadus, et selles lihtsas soovituses oli oma tarkus. Samamoodi soovitati süüa rahulikult, närida korralikult ning mitte näksida terve päeva vältel.
Lõpetuseks
Normaalne kehakaal ei tähenda alati normaalset ainevahetust.
Kui Teil esineb pidev väsimus pärast sööki, tugev magusaisu, kõhurasv hoolimata saledast kehast või vereanalüüsides ilmnevad muutused rasvade ainevahetuses, tasub sellele tähelepanu pöörata.
Mida varem ainevahetuse muutused avastada, seda lihtsam on neid sageli elustiiliga tagasi pöörata.
Keha annab märku juba ammu enne seda, kui tekib diabeet. Küsimus on selles, kas me oskame neid vaikseid signaale märgata.
Kui soovite oma analüüse koos sümptomite ja toitumisega põhjalikumalt hinnata või kahtlustate insuliiniresistentsust, ootan Teid vastuvõtule. Sageli saab õigete muutustega ainevahetust toetada juba enne, kui haigus välja kujuneb.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.07
Paljud on küsinud, kuidas teha Ivan-teed nii, nagu seda valmistati kunagi kuulsas Koporje külas. Tegelikult pole see keeruline, kuid üks samm on eriti tähtis – fermenteerimine. Just see muudab tavalise põdrakanepi aromaatseks Ivan-teeks.
1. Korjake õigel ajal
Parim aeg on õitsemise alguses, tavaliselt juunist augustini. Korjake terved ja terved rohelised lehed; soovi korral ka veidi õisi (need annavad ilusama välimuse, kuid tee valmib peamiselt lehtedest).
Korjake ainult puhtast loodusest, eemal suurtest teedest ja tööstusest.
2. Närvutage lehed
Laotage lehed õhukese kihina varjulisse õhurikkasse kohta. Laske neil seista 12–24 tundi. Lehed muutuvad pehmemaks ega murdu enam kergesti.
3. Vigastage lehti
See on vajalik, et lehtedest eralduks mahl. Seda saab teha mitmel viisil näiteks rullige peotäis lehti peopesade vahel vorstikesteks või muljuge suuremas kausis kätega, tehakse ka nii, et aetakse läbi hakklihamasina (nii saab graanultee).
Mida rohkem rakud avanevad, seda paremini toimub fermentatsioon.
4. Fermenteerimine – kõige olulisem etapp
Pange muljutud lehed email-, klaas- või roostevabast terasest anumasse. Ärge pressige liiga kõvasti, kuid eemaldage suuremad õhutaskud. Katke anum niiske puuvillase rätikuga.
Hoidke temperatuuril 20–27 °C umbes 8–24 tundi. Valmis fermentatsiooni tunnete ära lõhna järgi. Alguses lõhnavad lehed nagu värskelt niidetud rohi. Hiljem muutub lõhn selliseks puuviljaseks; lilleliseks isegi kergelt mee- või kuivatatud puuviljade sarnaseks.
Kui hakkab tunduma hapu või ebameeldiv lõhn, on fermentatsioon läinud liiga kaugele.
5. Kuivatamine
Lõigake suuremad leherullid väiksemaks. Laotage küpsetuspaberile. Kuivatage ahjus 50–60 °C juures uks veidi paokil või toidukuivatis. Segage aeg-ajalt.
Valmis tee on kuiv ja krõbe, kuid mitte kõrbenud.
6. Laske teel küpseda
Kuigi seda võib kohe juua, muutub maitse veel paremaks paari nädala jooksul. Hoidke teed klaaspurgis või metallkarbis; peaasi, et pimedas ja kuivas kohas.
Paljud peavad kõige paremaks 1–2 kuud laagerdunud Ivan-teed.
Kuidas valmistada jooki? Ühe suure kruusi kohta võtke 1–2 teelusikatäit Ivan-teed; umbes 250 ml 90–95 °C vett.
Laske tõmmata 10–15 minutit. Samu lehti võib kasutada veel teiseks ja sageli ka kolmandaks tõmmiseks.
Mõned vanad nipid
Vanad teemeistrid ütlesid, et korja hommikul pärast kaste kuivamist; ära korja vihmase ilmaga; ära korja kõiki lehti ühelt taimelt – jäta taim elujõuliseks; ära kiirusta fermentatsiooniga, sest just kannatlikkus annab kõige parema maitse.
Minu soovitus
Kui valmistate Ivan-teed esimest korda, tehke korraga väike kogus. Nii õpite kiiresti ära, milline lõhn ja maitse Teile kõige rohkem meeldivad. Iga valmistaja Ivan-tee tuleb veidi erinev – ja just selles peitubki selle joogi võlu.
Üks tass hästi valmistatud Ivan-teed ei ole ainult soe jook. See on killuke vana käsitöötraditsiooni, mis on püsinud elus sajandeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.07
Kui inimene tunneb end väsinuna, on esimene mõte sageli: “Äkki on mul rauapuudus?” Ja tõepoolest – rauapuudus on üks sagedasemaid väsimuse põhjuseid maailmas. Kuid üha sagedamini näen vastupidist olukorda. Vereanalüüsis on raud või ferritiin hoopis kõrge ning inimene arvab, et see tähendab suurepärast tervist. Paraku ei ole asi nii lihtne.
Raud on organismile eluliselt vajalik, kuid samamoodi nagu liiga vähe rauda võib teha haigeks, võib ka liiga palju rauda muutuda probleemiks. Tänapäeva teadus vaatab rauataset palju laiemalt kui ainult ühte laborinäitu.
Mis vahe on raual, ferritiinil ja B12-vitamiinil?
Need kolm analüüsi pannakse sageli ühte patta, kuigi nad räägivad organismi kohta erinevaid lugusid.
Seerumi raud näitab, kui palju rauda parajasti veres liigub. See väärtus võib päeva jooksul märkimisväärselt kõikuda sõltuvalt söögist, põletikust ja isegi kellaajast.
Ferritiin on organismi raualadu. See näitab, kui palju rauda on varudesse talletatud. Kuid siin tuleb üks väga oluline nüanss. Ferritiin ei ole ainult rauavaru näitaja. See on ka põletiku marker.
Kui organismis toimub põletik, infektsioon või maks on ülekoormatud, võib ferritiin tõusta isegi siis, kui tegelikult ei ole kasutatavat rauda piisavalt.
Just sellepärast ei tohi ferritiini kunagi hinnata üksinda.
B12-vitamiin on hoopis teine lugu. See vitamiin aitab luua punaseid vereliblesid ning hoiab närvisüsteemi töös. Ka kõrge B12 ei tähenda alati, et organismil on kõik hästi. Mõnikord võib see olla lihtsalt toidulisandite tagajärg, kuid vahel võib viidata ka maksa- või neeruhaigusele või teistele seisunditele, mis vajavad täiendavat hindamist.
Miks võib ferritiin olla kõrge?
See on küsimus, mida inimesed küsivad vastuvõtul väga sageli. Kõige tavalisemad põhjused on krooniline põletik; ülekaal ja rasvmaks; metaboolne sündroom; alkoholi liigtarvitamine; ägedad või kroonilised infektsioonid; maksahaigused; harvem pärilik raua ladestumise haigus ehk hemokromatoos. Viimast kardetakse sageli, kuid tegelikult on see oluliselt harvem kui põletikust tingitud ferritiini tõus.
Aga kui raud on kõrge?
Ka siin tuleb olla ettevaatlik. Kõrge seerumi raud võib olla täiesti juhuslik leid. Näiteks võib inimene olla enne analüüsi võtnud rauatableti või söönud rauarikast toitu.
Mõnikord mõjutavad tulemust ka laboritingimused. Sellepärast hinnatakse raua ainevahetust enamasti koos järgmiste näitajatega ferritiin; transferriin; transferriini küllastus; täielik rauasidumisvõime; hemoglobiin; põletikunäitajad (CRP). Alles nende koosmõju annab arstile tegeliku pildi.
Millal võib kõrge ferritiin olla ohtlik?
Viimaste aastate uuringud on näidanud, et püsivalt kõrge ferritiin võib olla seotud II tüüpi diabeedi suurema riskiga; rasvmaksaga; südame-veresoonkonna haigustega; kroonilise põletikuga; mõnel juhul suurema suremusriskiga. Oluline on mõista, et ferritiin ei pruugi olla haiguse põhjus. Sageli on ta hoopis märk sellest, et organismis toimub midagi, mis vajab tähelepanu.
Aga B12 – kas mida rohkem, seda parem? Ei.
B12 puudus võib põhjustada väsimust; mäluhäireid; käte ja jalgade surinat; tasakaaluhäireid; meeleolumuutusi. Samas ei ole ka väga kõrge B12 alati hea uudis. Kui inimene ei võta B12 lisandeid, kuid analüüs on väga kõrge, võib arst soovida uurida maksa, neere või verepilti põhjalikumalt. Õnneks on enamasti põhjus siiski palju lihtsam – vitamiinipreparaatide tarvitamine.
Milliseid sümptomeid võib anda liigne raua ladestumine?
Kui organism kogub aastaid liiga palju rauda, võivad tekkida pidev väsimus; liigesevalud; kõhuvaevused; maksaprobleemid; naha tumenemine; südame rütmihäired; hormonaalsed häired. Need sümptomid arenevad tavaliselt aeglaselt ning inimene ei pruugi neid alguses üldse rauaga seostada.
Kas peaks hakkama ise rauatablette võtma?
See on üks sagedasemaid vigu. Väsimus ei tähenda automaatselt rauapuudust. Kui võtta rauda ilma vajaduseta, võib see aja jooksul hoopis kahjustada maksa, suurendada oksüdatiivset stressi ning põhjustada seedetrakti vaevusi.
Seetõttu on mõistlik enne raualisandite alustamist teha vajalikud analüüsid ja selgitada välja tegelik põhjus.
Mida saab ise teha?
Kui ferritiin on kõrge, tasub esmalt vaadata üle oma elustiil. Sageli aitab juba kehakaalu vähendamine, kui esineb ülekaal; rasvmaksa ravi; regulaarne liikumine; alkoholi vähendamine; põletikku soodustava toitumise korrigeerimine; krooniliste põletikukollete ravi.
Kui kahtlustatakse pärilikku hemokromatoosi, tehakse vajadusel geenitest ning ravi on tänapäeval enamasti väga tõhus.
Mida ütleb rahvatarkus?
Rahvameditsiinis usuti, et veri peab olema puhas. Tänapäeval teame, et veri ei vaja nö puhastuskuure, kuid selle mõtte taga oli üks oluline tähelepanek – inimese enesetunne peegeldab sageli seda, mis toimub organismi sees. Ka tänapäeva teadus kinnitab, et põletiku vähendamine, mitmekesine päris toit, hea uni, regulaarne liikumine ja normaalne kehakaal aitavad hoida raua ainevahetust tasakaalus.
Mõnikord ei ole probleem selles, et organismis oleks liiga vähe või liiga palju rauda. Probleem võib olla hoopis selles, et keha ei oska seda õigesti kasutada. Just seetõttu ei tasu ühte laborinäitu kunagi vaadata eraldi. Kõige olulisem on näha tervikpilti.
Kui olete saanud analüüsitulemuse, kus ferritiin, raud või B12-vitamiin on normist väljas, ärge tehke järeldusi ainult ühe numbri põhjal. Sageli peitub vastus nende näitajate omavahelises seoses, Teie enesetundes ja ülejäänud analüüsides.
Kui soovite oma vereanalüüse tervikuna lahti mõtestada ning leida põhjuse, mitte ainult ravida tagajärge, olete alati oodatud vastuvõtule. Mõnikord annab just põhjalik tervikvaade vastuse küsimusele, miks enesetunne pole hea, kuigi analüüsid on justkui korras.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.07
Kui täna rääkida Ivan-tsaist, mõtlevad paljud lihtsalt ühele taimeteele. Tegelikult oli aeg, mil see tagasihoidlik lill oli üks Vene keisririigi tuntumaid ekspordiartikleid. Mõned ajaloolased on isegi nimetanud seda ajastu vene superjoogiks.
Aga kas Ivan-tsai väärib oma kuulsust ka tänapäeval?
Taim, mis kasvas seal, kus elu algas uuesti. Ivan-tsai ehk kitsaleheline põdrakanep on üks esimesi taimi, mis ilmub pärast metsapõlenguid. Just seepärast kutsuvad inglased teda tänaseni fireweed – tulelill. Ta katab kiiresti põlenud metsad lilla õitemerega ning annab märku, et loodus hakkab taastuma.
Võib-olla pole juhus, et ka rahvameditsiinis peeti seda taime jõu ja taastumise sümboliks.
Kuidas sündis kuulus Koporje tee (Копорский чай)?
Lugu viib meid Loode-Venemaale Koporje külla, kus juba keskajal hakati põdrakanepi lehti kuivatamise asemel kääritama ehk fermenteerima. Nii muutus ürdi maitse palju sügavamaks ning meenutas üllatavalt ehtsat musta teed. Sellest saigi nimeks Koporje tee ehk Ivan-tsai. Fermenteerimise põhimõte on sama, mida kasutatakse ka musta tee valmistamisel – lehed muljutakse, lastakse ensüümidel töötada ning seejärel kuivatatakse. Tänu sellele muutub nii maitse kui ka lõhn oluliselt rikkalikumaks.
Kas see oli tõesti Vene keisririigi lipulaev?
18.–19. sajandil eksporditi Koporje tee märkimisväärsetes kogustes Euroopasse, eriti Inglismaale. Seda hinnati meeldiva maitse ja madalama hinna tõttu ning mõnel perioodil oli see üks tuntumaid Venemaalt välja veetud taimseid jooke. Samas tuleb olla aus – rahvajuttudes kohtab väiteid, nagu oleks Ivan-tsai olnud teine suurim ekspordiartikkel kohe vilja järel. Selle kohta usaldusväärsed ajalooallikad kinnitust ei anna. Küll aga on hästi dokumenteeritud, et Koporje tee oli oluline ja laialt tuntud ekspordiartikkel enne Hiina ja India tee lõplikku võidukäiku.
Miks Ivan-tee peaaegu kadus?
1. sajandi lõpus muutus maailm.
Briti Ida-India Kompanii laiendas India tee kasvatamist ning Hiina tee muutus üha kättesaadavamaks. Samal ajal hakkasid levima kuulujutud, et Koporje teed võltsitakse või segatakse odavamate lisanditega. Kui palju selles tõtt oli, on ajaloolaste seas vaieldav, kuid lõpuks jäi Ivan-tsai suurtootmine varju ning sajandiks unustati see peaaegu täielikult.
Mida ütleb tänapäeva teadus?
Siin muutub lugu eriti huvitavaks. Ivan-tsai ei sisalda kofeiini. Seetõttu sobib see ka õhtuseks joogiks inimestele, kelle und kohv või must tee häirib. Lisaks sisaldab taim rohkelt bioaktiivseid ühendeid flavonoide; polüfenoole; tanniine; fenoolhappeid; ning isegi mineraalaineid. Need ühendid on laboriuuringutes näidanud tugevat antioksüdantset aktiivsust.
Kas Ivan-tee ravib haigusi?
Rahvameditsiinis on Ivan-teed kasutatud seedevaevuste korral; külmetushaiguste ajal; põletike leevendamiseks; rahustava õhtuse joogina; kuseteede toetuseks.
Kaasaegne teadus on leidnud, et taimes leiduvad ühendid omavad põletikuvastast, antioksüdantset ja mikroobide kasvu pärssivat toimet. Kuid enamik tõendeid pärineb labori- ja loomkatsetest.
Rahvatarkus ütleb…
Meie vanaemad ei rääkinud flavonoididest ega polüfenoolidest. Nemad ütlesid lihtsalt: “Kui päev oli raske, tee tass Ivan-teed.” Võib-olla peitus selles rohkem tarkust, kui tollal arvati. Soe jook, rahulik õhtu ja hetk iseendale mõjuvad närvisüsteemile hästi ka siis, kui me kõiki mehhanisme veel lõpuni ei mõista.
Kuidas valmistada?
Kõige parem on kasutada fermenteeritud Ivan-teed. Ühe kruusi jaoks piisab umbes ühest kuni kahest teelusikatäiest lehtedest. Valage peale umbes 90–95-kraadine vesi ning laske tõmmata 10–15 minutit. Erinevalt tavalisest teest võib samu lehti sageli kasutada veel teiseks ja isegi kolmandaks tõmmiseks.
Kellele ei pruugi see sobida?
Nagu iga ravimtaime puhul, tasub olla mõõdukas. Ettevaatlik võiks olla raseduse ja rinnaga toitmise ajal (kliinilisi uuringuid napib); kui tarvitate ravimeid ja soovite juua suuri koguseid taimeteesid iga päev; allergia korral põdrakanepi suhtes.
Minu mõte
Mind paelub Ivan-tee juures eelkõige tema lugu. Üks metsalill suutis omal ajal konkureerida maailma populaarseimate teedega. Seejärel kadus ta peaaegu sajandiks ning on nüüd taas au sisse tõusmas.
Kas Ivan-tee võib olla mõnus, kofeiinivaba ja antioksüdantiderikas jook tasakaalustatud toitumise osana? Selleks on teadusel juba üsna häid teadmisi.
Vahel tasubki vaadata tagasi minevikku – sealt võib leida mõne vana sõbra, kelle väärtus pole ajaga sugugi kadunud.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.07
Viimastel aastatel räägitakse ATH-st ehk aktiivsus- ja tähelepanuhäirest rohkem kui kunagi varem. Mõni ütleb, et tegemist on lihtsalt tänapäeva moehullusega. Teine on veendunud, et ilma ravimiteta ei ole võimalik normaalselt õppida ega töötada. Kolmas usub, et kõik probleemid kaovad siis, kui eemaldada menüüst suhkur või teha läbi mõni detox-kuur.
Tõde, nagu sageli terviseteemadel, asub kusagil nende äärmuste vahel.
Kõige olulisem on mõista, et ATH ei ole laiskus, halb kasvatus ega tahtejõu puudumine. Tänapäevane teadus käsitleb seda neuroarengulise eripärana, mille korral töötab aju tähelepanu, impulsside kontrolli ja motivatsiooni reguleeriv süsteem veidi teistmoodi. See ei tähenda, et inimene oleks vähem võimekas. Paljud ATH-ga inimesed on erakordselt loovad, ettevõtlikud ja suudavad neile huvipakkuvates valdkondades keskenduda paremini kui enamik meist. Raskused tekivad enamasti siis, kui tuleb teha rutiinseid või vähe motiveerivaid ülesandeid.
Kas ravimid on alati vajalikud?
See on ilmselt kõige sagedamini küsitud küsimus. Vastus on lihtne: ei ole alati. Samas ei ole õige ka teine äärmus – väita, et ravimeid pole kunagi vaja.
Kui ATH sümptomid on kerged ning inimene tuleb koolis, tööl ja koduses elus hästi toime, võivad täiesti piisata elustiili muutused, psühholoogiline nõustamine, sobivad õppimis- või töövõtted ning pere toetus.
Kui aga tähelepanuhäire põhjustab pidevaid õnnetusi, koolist väljalangemist, suhteprobleeme, depressiooni, ärevust või töö kaotamist, võivad ravimid inimese elukvaliteeti oluliselt parandada.
Hea ravim ei muuda inimest teiseks inimeseks. Selle eesmärk ei ole rahustada ega maha suruda isiksust, vaid aidata ajul kasutada paremini neid võimeid, mis inimesel juba olemas on.
Mida ütlevad kõige uuemad uuringud?
Viimaste aastate teadusuuringud kinnitavad üsna üksmeelselt, et kõige paremaid tulemusi annab enamasti kombineeritud lähenemine. See tähendab, et vajadusel kasutatakse ravimeid, kuid sama tähtsad on kvaliteetne uni; regulaarne liikumine; tasakaalustatud toitumine; psühhoteraapia või ATH-spetsiifiline nõustamine; hästi planeeritud päevakava; toetav kodu- ja töökeskkond.
Ükski neist üksi ei ole imerohi. Koos võivad need aga muuta inimese igapäevaelu märgatavalt lihtsamaks.
Kas toitumine võib aidata?
Seda küsitakse minult väga sageli. Aus vastus on, et jah, kuid mitte sellisel kujul, nagu internet sageli lubab.
Praegu ei ole olemas dieeti, mis raviks ATH-d.
Küll aga on teada, et aju töötab paremini siis, kui organism saab piisavalt valku, oomega-3-rasvhappeid, rauda, tsinki, magneesiumi, joodi ja B-rühma vitamiine. Kui mõnest neist on puudus, võib keskendumine, õppimisvõime ja vaimne vastupidavus veelgi halveneda.
Seetõttu tasub vajadusel teha analüüsid ning parandada just neid puudujääke, mis päriselt olemas on. Moe pärast kümnete toidulisandite ostmine ei ole enamasti vajalik.
Aga suhkur?
Paljud vanemad on veendunud, et suhkur teeb lapse hüperaktiivseks.
Teadusuuringud ei ole seda siiski üheselt kinnitanud.
Küll aga põhjustavad väga magusad ja ultratöödeldud toidud kiireid veresuhkru kõikumisi, mis võivad mõnel inimesel süvendada rahutust, väsimust ja keskendumisraskusi. Seega ei ole küsimus ainult suhkrus, vaid kogu toitumismustris.
Kas raskmetallid võivad olla põhjuseks?
See on teema, mille kohta liigub internetis tohutult vastuolulist infot. Kõige paremini on uuritud pliid. Uuemad teadusuuringud näitavad, et lapsepõlves saadud suurem kokkupuude pliiga võib tõepoolest suurendada ATH tekkeriski ning mõjutada aju arengut. Samas ei tähenda see, et igal ATH-ga inimesel oleks raskmetallimürgistus.
Veel vähem tähendab see, et internetis müüdavad detox-kuurid, zeoliit, klorella või muud imetooted suudaksid aju puhastada.
Kui on tõeline raskmetallimürgistus, diagnoositakse see laboratoorsete uuringutega ning ravi toimub arsti järelevalve all.
Millal võiks raskmetallide peale mõelda?
Näiteks siis, kui inimene töötab metallide või akudega; renoveerib vana pliivärviga maja; puutub kokku tööstusreostusega; kasutab teadmata päritoluga preparaate; on saanud teada konkreetsest kokkupuutest mürgiste metallidega.
Kas loodusel on siiski midagi pakkuda?
Rahvatarkus on siin üllatavalt ajatu. Vanarahvas ei teadnud dopamiinist ega neurotransmitteritest, kuid nad teadsid, et inimene toimib paremini siis, kui päevadel on kindel rütm.
“Hommik on õhtust targem.”
Seda võiks tänapäeval tõlkida nii, et hea uni on üks parimaid aju toetajaid.
Samuti öeldi:
“Üheksa korda mõõda, üks kord lõika.”
ATH puhul tähendab see hoopis midagi muud kui lapse manitsemist. See tähendab, et tähtsad otsused tasub kirjutada üles, kasutada meeldetuletusi, kalendreid ja kindlaid harjumusi. Mitte sellepärast, et inimene oleks lohakas, vaid sellepärast, et aju vajab väliseid tugesid.
Ka regulaarne liikumine väärib erilist tähelepanu. Juba 20–30 minutit mõõduka koormusega liikumist parandab mitmel inimesel keskendumisvõimet, vähendab sisemist rahutust ning parandab meeleolu. Seda kinnitavad ka värskemad uuringud.
Ühed ütlevad, et ravimid rikuvad inimese ära. Teised väidavad, et ilma ravimiteta pole võimalik normaalselt elada. Päris elu on märksa mitmekesisem.
Mõni inimene saab suurepäraselt hakkama ilma ravimiteta. Mõni vajab ravimeid ainult teatud eluetapil. Mõni tunneb tänu õigesti valitud ravile esimest korda elus, et ta suudab oma mõtteid juhtida.
Ei ole nõrkus valida tee, kus rõhk on unel, liikumisel, toitumisel, teraapial ja hästi üles ehitatud igapäevaelul.
Oluline on, et otsused põhineksid teadmistel, mitte hirmul või müütidel.
Lõppude lõpuks ei ole eesmärk ravida inimest normaalseks. Eesmärk on aidata tal kasutada oma tugevaid külgi, tulla toime raskustega ja elada täisväärtuslikku elu.
Kui Teil või Teie lapsel on diagnoositud ATH või kahtlustate seda, siis tasub vaadata tervikut. Toitumine, uni, liikumine ja igapäevased harjumused võivad aju tööd toetada, kuid mõnikord on oluline osa ka ravil. Iga inimene on erinev ning just seetõttu peaks ka lahendus olema personaalne. Vajadusel olen hea meelega Teile toitumise ja elustiili poole pealt toeks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.07
Kui rääkida ultratöödeldud toidust, kujutavad paljud ette kartulikrõpse, limonaadi ja kiirtoitu.
Nende puhul on enamikul meist üsna selge, et need ei kuulu igapäevase tervisliku menüü alustalade hulka.
Palju keerulisem on lugu toitudega, mida reklaamitakse tervislikuna.
Need võivad jätta väga hea mulje.
Pakendil on kirjas “fit”, “protein”, “kõrge valgusisaldusega”, “täistera”, “looduslik”, “suhkruvaba” või “vitamiinidega rikastatud”.
Aga kas see tähendab automaatselt, et tegemist on hea valikuga?mMitte alati.
Vaatame mõnda näidet.
1. Magustatud hommikuhelbed
Pakendil võivad olla täisterad, vitamiinid ja rõõmsad multikategelased. Aga kui koostisosade nimekirja alguses on suhkur või erinevad siirupid, tasub korraks mõelda. Parem valik on tavalised kaerahelbed või muu täisterapuder, millele lisada ise marju, pähkleid või seemneid.
2. Maitsestatud jogurtid
Jogurt ise on suurepärane toit. Probleem tekib siis, kui väikesesse topsikusse on lisatud mitu teelusikatäit suhkrut ning pikk nimekiri maitse- ja lisaaineid. Sageli on lihtne lahendus valida maitsestamata jogurt ning lisada sinna ise marju või puuvilju.
3. Valgubatoonid
Need võivad olla väga praktilised reisil või pärast treeningut. Kuid igapäevaseks vahepalaks ei ole enamik neist vajalikud. Paljud sisaldavad lisaks valgule ka hulgaliselt magusaineid, siirupeid ja erinevaid lisaaineid.mSageli annab peotäis pähkleid ja puuvili organismile sama palju või isegi rohkem.
4. Taimsed joogid
Kaerast, riisist või mandlitest valmistatud joogid võivad olla väga head valikud, eriti neile, kes piima ei tarbi. Kuid tasub vaadata, kas neisse on lisatud palju suhkrut või muid koostisosi, mida tegelikult vaja ei ole.
5. Valmismüslid
Sõna “müsli” kõlab tervislikult. Aga paljud müslid sisaldavad sama palju suhkrut kui magustoit.mHea müsli koostises võiks põhiosa moodustada täisterad, pähklid ja seemned.
6. “Fit” küpsised
Pakend võib lubada vähem suhkrut või rohkem valku. See ei tähenda veel, et tegemist oleks igapäevase tervisetoiduga. Ka “fit” küpsis on enamasti ikkagi küpsis.
7. Smuutid pudelis
Kui valmistate smuuti ise kodus, teate täpselt, mis sinna sisse läheb. Poest ostetud pudelijoogid võivad sisaldada palju puuviljasuhkrut ning vähe kiudaineid, eriti kui tegemist ei ole täisviljast valmistatud joogiga.
8. Valmis salatid
Salat ise on suurepärane. Aga vahel annab suurema osa energiast hoopis rasvane kaste, rohke majonees või magus marinaad. Tasub vaadata kogu toodet, mitte ainult selle nime.
9. Kana- ja kalatooted paneeringus
Kala ja kana on suurepärased valguallikad. Aga kui suure osa tootest moodustab paneering ning sellele lisanduvad erinevad lisaained, ei ole see enam päris sama toit. Vahel piisab sellest, kui valida lihtsalt maitsestamata filee.
10. “Suhkruvabad” maiustused
See, et suhkrut ei ole lisatud, ei tähenda automaatselt, et toodet võiks piiramatult süüa.mSageli on suhkur asendatud magusainete või teiste koostisosadega ning tegemist jääb ikkagi maiustusega.
Kas peaks nüüd kõike kartma?
Kindlasti mitte. Minu eesmärk ei ole panna Teid poeriiulite ees hirmu tundma.
Üks valgubatoon ei riku tervist.
Üks maitsestatud jogurt ei tekita haigust.
Üks külmutatud pitsa ei “mürgita” organismi.
Tervis kujuneb sellest, mida sööme suurema osa ajast.
Kui suurem osa Teie taldrikust koosneb köögiviljadest, puuviljadest, marjadest, kaunviljadest, täisteratoodetest, kalast, munadest, piimatoodetest või muust vähe töödeldud päristoidust, ei pea Te iga üksiku toiduaine pärast muretsema.
Üks harjumus, mis võib muuta väga palju
Järgmisel poeskäigul keerake mõni toode lihtsalt ümber. Lugege koostisosade nimekirja. Kui suurem osa koostisest on tuttavad toiduained, mida võiks kasutada ka koduköögis, on see sageli hea märk.
Kui nimekiri on väga pikk ja koosneb peamiselt komponentidest, mida Te oma köögikapist ei leiaks, tasub mõelda, kas leidub ka lihtsam alternatiiv.
Täiuslikku menüüd ei ole olemas.
Kuid iga kord, kui valime veidi vähem töödeldud toidu, teeme väikese investeeringu oma seedimise, ainevahetuse ja üldise tervise heaks.
Ja just nendest väikestest otsustest kujuneb aastate jooksul suur erinevus.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.07
Kas kõige tervislikumad marjad valmivad hoopis enne maasikaid? Kui enamik meist ootab pikisilmi maasikaid, siis mõnes aias on marjahooaeg selleks ajaks juba peaaegu läbi. Söödav kuslapuu annab esimesed marjad sageli juba mai lõpus või juuni alguses ning peagi järgneb toompihlakas. Mõlemad on Eestis üha populaarsemad, kuid paljud ei tea, kui väärtuslikud need marjad tegelikult on.
Ka meie lugeja kirjutas, et tema aias kasvavad mõlemad ning kuslapuu marjad on igal aastal kõige esimesed, mida pere aiast süüa saab.
Ja selles on oma võlu. Pärast pikka talve vajab organism värskeid vitamiine, kiudaineid ja taimseid ühendeid rohkem kui kunagi varem.
Söödav kuslapuu – esimene kevadine vitamiinipomm
Söödava kuslapuu (Lonicera caerulea) marjad võivad välimuselt meenutada piklikke mustikaid. Maitse sõltub sordist – mõni on magus, mõni kergelt hapukas, mõni meenutab isegi mustikat või metsmustikat.
Viimaste aastate uuringud on näidanud, et just söödavas kuslapuus leidub väga palju antotsüaane – samu siniseid taimseid pigmente, mida seostatakse südame ja aju tervise ning põletiku vähenemisega. Mõnes uuringus on nende sisaldus olnud isegi suurem kui harilikus mustikas.
Lisaks sisaldavad marjad C-vitamiini, polüfenoole, kaaliumi, kiudaineid, flavonoide.
Laboriuuringutes on leitud, et kuslapuu ekstraktidel on tugev antioksüdantne toime ning neid uuritakse ka veresoonte, ainevahetuse ja närvisüsteemi tervise seisukohalt. Samas tuleb meeles pidada, et marjad ei ole ravim ega asenda tervislikku eluviisi.
Rahvatarkuses peeti varajasi siniseid marju kevadiseks jõuallikaks pärast pikka talve.
Toompihlakas – magusam kui mustikas
Toompihlaka (Amelanchier) marjad on küpsena tumesinised kuni lillakad ning meeldivalt magusad. Paljud lapsed söövad neid otse põõsalt peotäite kaupa.
Ka siin on teadusel häid uudiseid. Toompihlakas sisaldab antotsüaane, kiudaineid, mangaani, kaaliumi, C-vitamiini, mitmesuguseid polüfenoole.
Kanadas ja Põhja-Ameerikas, kus toompihlakas on palju tuntum, on seda kasutatud sajandeid. Seal kuivatati marju talveks, lisati putrudesse ning valmistati neist hoidiseid.
Viimastel aastatel on uuritud ka võimalikke positiivseid mõjusid veresuhkru regulatsioonile ja põletikumarkeritele, kuigi lõplikke järeldusi inimestel veel teha ei saa.
Kuidas neid kõige paremini süüa?
Nagu enamiku marjade puhul, on suurim väärtus värskelt sööduna. Kui saaki on palju, sobivad need suurepäraselt sügavkülmutamiseks, smuutidesse, hommikupudrule, maitsestamata jogurtisse või keefirisse, kodusesse moosi (vähema suhkruga), küpsetistesse.
Külmutamisel säilib suur osa väärtuslikest taimsetest ühenditest.
Väike tähelepanek
Mõlemad põõsad meeldivad väga ka lindudele. Kui marjad hakkavad siniseks muutuma, tasub saaki jälgida – sageli jõuavad linnud ette.
Kokkuvõtteks
Mõnikord otsime supertoite kaugelt, kuigi need kasvavad juba meie enda aias. Söödav kuslapuu annab kevadel esimesed marjad ning aitab pärast pikka talve menüüd rikastada. Toompihlakas pakub suvel magusaid marju, mis meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Teadus kinnitab, et mõlemad sisaldavad rohkesti antioksüdante ja muid kasulikke taimseid ühendeid. Rahvatarkus on neid hinnanud juba ammu. Ning nagu sageli juhtub – kui teadus ja pärimus kohtuvad, sünnib midagi tõeliselt väärtuslikku.
Kas Teie aias kasvab söödav kuslapuu või toompihlakas? Milline neist on Teie pere lemmik ning kuidas Te neid kõige sagedamini kasutate?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.07
„Artur, ma ei söö peaaegu üldse rasvast. Alkoholiga ka ei liialda. Aga kõht on kogu aeg punnis, vahel kõrvetab, vahel valutab ja energiat ei ole.“ Sellised lood on sagedased.
Ja siis vaatan inimese toidupäevikut.
Hommikul magustatud jogurt ja müslibatoon. Lõunaks valmispasta või külmutatud pitsa. Vahepalaks valgubatoon. Õhtul viinerid või kananagitsad kastmega.
Kõht on täis. Kaloreid jätkub.
Aga kas organism saab seda, mida ta tegelikult vajab? See on küsimus, millele teadlased püüavad praegu üha aktiivsemalt vastust leida.
Mis on üldse ultratöödeldud toit?
Sageli arvatakse, et see tähendab lihtsalt tehases valmistatud toitu. Päris nii see ei ole. Ka külmutatud herned, pastöriseeritud piim või täisteraleib on töödeldud, kuid need ei kuulu tingimata ultratöödeldud toitude hulka.
Ultratöödeldud toit on tavaliselt valmistatud tööstuslikult ning sisaldab lisaks põhitoiduainetele hulgaliselt aineid, mida koduköögis enamasti ei kasutata – näiteks emulgaatoreid, maitsevõimendeid, värvaineid, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid ning erinevaid stabilisaatoreid.
Nende eesmärk on muuta toit maitsvamaks, odavamaks, kauem säilivaks ja võimalikult mugavaks.
Just mugavus ongi põhjus, miks need toidud on meie igapäevaellu nii sügavalt jõudnud.
Kas probleem on ainult lisaainetes?
Ei.Ja see on oluline.
Kui räägime ultratöödeldud toidust, ei saa kogu süüd panna ühele E-ainele või säilitusainele.
Sageli on probleem hoopis selles, et selline toit sisaldab vähe kiudaineid, palju kiiresti omastuvaid süsivesikuid, rohkelt soola, ebatervislikke rasvu, ning annab palju energiat väga väikese toitainete hulga juures.
Kui selline menüü muutub igapäevaseks, hakkab kogu seedesüsteem töötama teistsugustes tingimustes.
Mida ütlevad uued uuringud?
Viimaste aastate uuringud viitavad sellele, et rohke ultratöödeldud toidu tarbimine on seotud suurema riskiga mitmete seedetrakti haiguste, sealhulgas põletikuliste soolehaiguste ning tõenäoliselt ka ärritunud soole sündroomi tekkeks. Samuti uuritakse aktiivselt selle mõju soolemikrobioomile ja soole limaskesta kaitsebarjäärile. Oluline on aga rõhutada, et suurem osa tõendusest põhineb vaatlusuuringutel ning kõik põhjuslikud seosed ei ole veel lõplikult tõestatud. (Nature)
Teisisõnu – teadus ei ütle, et üks pakk kartulikrõpse rikub Teie soolestiku.
Küll aga annab üha rohkem põhjust arvata, et kui suurem osa menüüst koosneb ultratöödeldud toidust, ei mõju see seedimisele hästi.
Meie soolestikus ei ela ainult meie
Sageli unustame, et meie seedetraktis elavad triljonid mikroorganismid. Neid nimetatakse soolemikrobioomiks. Nad aitavad toota vitamiine, toetavad immuunsüsteemi, osalevad ainevahetuses ja mõjutavad isegi meie enesetunnet. Need bakterid armastavad hoopis teistsugust toitu kui meie.
Neile meeldivad köögiviljad.
Marjad.
Kaunviljad.
Täisteratooted.
Pähklid.
Seemned.
Kui aga menüüs domineerivad maiustused, karastusjoogid, kiirtoit ja muud ultratöödeldud toidud, võib mikrobioomi mitmekesisus väheneda. Just seda on viimaste aastate teadustööd üha enam seostanud kehvema seedetrakti tervisega. (PubMed)
Rahvatarkus teadis seda omal moel
Meie vanavanemad ei teadnud midagi mikrobioomist. Aga nad ütlesid sageli:
„Päris toit teeb inimese tugevaks.“ Tol ajal tähendas see suppi, putru, kartulit, kala, köögivilju, hapupiima, marju ja kodus küpsetatud leiba.
Täna nimetab teadus seda sageli lihtsalt minimaalselt töödeldud toiduks.
Huvitav, kuidas vana tarkus ja uus teadus vahel samasse punkti jõuavad.
Kas kõik ultratöödeldud toidud tuleb nüüd ära keelata? Ei. Minu arvates ei ole hirm hea nõuandja.
Kui sööte sünnipäeval torditüki või võtate reisil kaasa valgubatooni, ei juhtu tõenäoliselt midagi halba.
Küsimus on hoopis selles, milline näeb välja Teie menüü suurema osa ajast.
Kui 80–90% toidust on päris toit, ei määra üksik jäätis või pitsa Teie tervist. Kui aga suurem osa päevast möödub pakenditest söömisega, tasub korraks peatuda.
Väikesed muutused loevad
Sageli ei ole vaja kogu kööki pea peale pöörata. Alustada võib väga lihtsatest sammudest. Näiteks: Vahetage magustatud hommikuhelbed kaerahelbepudru vastu. Valige maitsestatud jogurti asemel maitsestamata jogurt ja lisage sinna marju. Asendage limonaad veega.
Lisage igale lõuna- ja õhtusöögile peotäis köögivilju.
Need tunduvad väikesed sammud. Aga just väikestest sammudest sünnivad suured muutused.
Seedimine algab palju varem kui maos
Sageli arvame, et seedimine algab siis, kui toit jõuab makku. Tegelikult algab see juba poes. Sellest, mida me ostukorvi paneme. Mida vähem peab toit teesklema, et ta on toit, seda parem on see enamasti meie organismile.
Meie keha ei vaja täiuslikkust.
Ta vajab päris toitu suurema osa ajast.
Ja võib-olla just see on kõige olulisem sõnum, mida tänapäeva teadus meile üha kindlamalt ütleb.
Kui Teid vaevavad puhitus, kõhuvalu, kõrvetised või muud seedehäired, tasub lisaks uuringutele vaadata ausalt otsa ka oma igapäevasele menüüle. Mõnikord peitub suurim muutus mitte uues ravimis, vaid selles, mida me iga päev oma taldrikule tõstame.
Kui soovite oma toitumise ja seedimise tervikuna üle vaadata, ootan Teid vastuvõtule. Sageli algab parem enesetunne väikestest, kuid järjepidevatest muutustest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.07
“Artur, käisin gastroskoopias. Vastusel on kirjas krooniline gastriit. Kas nüüd pean sellega terve elu elama?”
See küsimus tuleb minu vastuvõtul ette üllatavalt tihedamini, kui arvate. Ja ma mõistan, miks. Sõna krooniline kõlab hirmutavalt. See jätab mulje, et midagi on jäädavalt katki ja enam paremaks minna ei saa. Õnneks ei tähenda see alati seda.
Mis on gastriit?
Gastriit tähendab mao limaskesta põletikku. See ei ole üks kindel haigus, vaid pigem kirjeldus sellest, mida arst mao limaskestal näeb või mida kinnitab koeproovi uuring. Põletik võib olla äge, krooniline, kerge, mõõdukas või väljendunud.
Kõige tähtsam küsimus ei ole aga see, kas põletik on olemas. Kõige tähtsam küsimus on: Miks see tekkis?
Miks gastriit tekib? Põhjuseid on mitu.
Kõige sagedasemad on:
* Helicobacter pylori bakter,
* pikaajaline põletikuvastaste valuvaigistite (näiteks ibuprofeeni või diklofenaki) kasutamine,
* rohke alkohol,
* suitsetamine,
* autoimmuunne gastriit,
* harvem muud haigused.
Vahel süüdistatakse ka stressi.
Stress üksinda gastriiti tavaliselt ei tekita, kuid võib olemasolevaid vaevusi märgatavalt võimendada.
Kas krooniline tähendab eluaegset?
See on koht, kus tekib kõige rohkem segadust. “Krooniline” tähendab meditsiinis enamasti seda, et põletik on kestnud pikemat aega.
See ei tähenda automaatselt, et mao limaskest ei võiks paraneda.
Näiteks kui leitakse Helicobacter pylori ja bakter õnnestub edukalt välja ravida, võib põletik aja jooksul oluliselt taanduda ning paljud inimesed tunnevad end märksa paremini.
Kui põhjuseks on valuvaigistite sage kasutamine ja need õnnestub asendada või nende tarvitamist vähendada, saab ka limaskest sageli taastuda.
Kui aga tegemist on autoimmuunse gastriidiga või mao limaskestas on juba tekkinud ulatuslik atroofia, ei pruugi kõiki muutusi enam tagasi pöörata. Ka siis saab aga haiguse kulgu jälgida ja tüsistuste riski vähendada.
Seega sõltub vastus alati põhjusest.
Kas toit võib aidata? Jah, kohe kindlasti!
Aga mitte nii, nagu internet vahel lubab. Ei ole olemas ühte “gastriidi dieeti”, mis sobiks kõigile.
Ühele inimesele valmistab vaevusi kohv, teisele väga vürtsikas toit, kolmandale hoopis alkohol või suured õhtused toidukorrad.
Oluline on jälgida oma enesetunnet ja vältida seda, mis just Teil kaebusi süvendab.
Sageli aitab ka see, kui süüa rahulikult; närida toit korralikult läbi; vältida väga suuri portsjoneid; mitte heita kohe pärast söömist pikali; piirata suitsetamist ja alkoholi.
Need soovitused tunduvad lihtsad, kuid mõju võivad need avaldada märkimisväärset.
Kas kapsamahl või kartulimahl ravib mao ära?
Rahvameditsiinis on neid kasutatud aastakümneid. Mõni inimene ütleb, et on neist leevendust saanud.
Teadusuuringud on aga seni olnud tagasihoidlikud ning nende põhjal ei saa öelda, et need raviksid kroonilist gastriiti või asendaksid arsti määratud ravi.
Kui sellised joogid Teile sobivad ja ei tekita vaevusi, võib neid mõõdukalt tarbida, kuid neid ei tasu pidada imeraviks.
Mida teadus täna ütleb?
Kõige olulisem on leida põletiku põhjus. Kui selle põhjusega tegeleda, on paljudel juhtudel võimalik saavutada väga hea enesetunne ja vähendada limaskesta edasise kahjustuse riski.
Seetõttu ei piisa ainult happesust vähendavate ravimite võtmisest, kui tegelik probleem on hoopis ravimite kõrvaltoime, bakteriaalne infektsioon või mõni muu haigus.
Millal tuleb kindlasti uuesti arstiga nõu pidada?
Mao vaevusi ei tohiks lihtsalt ära kannatada, kui lisanduvad neelamisraskus; korduv oksendamine; veri okses või väljaheites; must tõrvataoline väljaheide; seletamatu kaalulangus; püsiv tugev kõhuvalu; või rauavaegusaneemia ilma selge põhjuseta.
Need sümptomid vajavad kindlasti arstlikku hindamist.
Keha annab võimaluse taastuda
Mulle meeldib inimestele öelda, et mao limaskest on üks kiiremini uuenevaid kudesid meie organismis.
See tähendab, et tal on hämmastav võime taastuda – kui eemaldada põhjus, mis teda pidevalt kahjustab. Just seepärast ei maksa sõna krooniline karta rohkem, kui vaja. See ei ole kohtuotsus.
See on kirjeldus, mis aitab arstil mõista, mis Teie maos toimub. Ja väga sageli saab selle teadmise põhjal teha samme, mis parandavad enesetunnet ja aitavad limaskestal taastuda.
Kui Teil on diagnoositud krooniline gastriit või vaevavad Teid kõrvetised, iiveldus, kõhuvalu või seedehäired, ei tasu leppida ainult diagnoosiga. Oluline on mõista, miks probleem tekkis ja kuidas oma mao tervist toetada.
Kui soovite oma toitumise ja elustiili üle koos põhjalikult arutada, ootan Teid vastuvõtule. Sageli algab paranemine just siis, kui leiame üles tegeliku põhjuse, mitte ainult sümptomi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.07
Eile juhtus midagi väga südantsoojendavat. Abikaasa ammune sõbranna tõi kingituseks suure kasti värskeid maasikaid. Selliseid hetki ei oska ette planeerida – need lihtsalt juhtuvad.
Kui ma hiljem neid marju juba kahe suupoolega suhu pistsin, tabasin end mõttelt, et olen kirjutanud mustikatest, vaarikatest, sõstardest, kirssidest ja paljudest ravimtaimedest. Aga ühest Eesti suve suurimast sümbolist – maasikast – ei olnudki veel põhjalikumalt rääkinud.
Ja siis meenusid veel kaks marja, mida paljud nooremad inimesed pole ehk isegi maitsnud – metsmaasikas ja muulukas.
Kõik kolm kuuluvad samasse maasikate perekonda (Fragaria), kuid igaühel neist on oma iseloom, oma kasvukoht, oma maitse ja ka oma lugu.
Maasikas – rohkem kui lihtsalt magus suvemari
Aedmaasikas on üks maailma enim kasvatatud marju.
Tema esivanemad pärinevad Põhja- ja Lõuna-Ameerikast ning tänapäevane aedmaasikas sündis 18. sajandil Euroopa aedades kahe metsiku liigi ristamisel. Eestis on maasikas aga ammu saanud suve sümboliks. Paljudel meist algab suvi alles siis, kui esimene kodumaine maasikas suhu jõuab.
Kas maasikas on üldse mari?
See võib üllatada. Botaaniliselt ei ole maasikas päris mari.
Need väikesed täpid marja pinnal on tegelikult taime viljad ehk pähklikesed ning mahlane punane osa on hoopis õiepõhja paisunud osa. Loodus oskab üllatada.
Mida teadus maasikast räägib?
Viimase kahekümne aasta jooksul on maasikat uuritud väga palju. Põhjus on lihtne. Ta sisaldab suurel hulgal bioaktiivseid ühendeid. Nende hulka kuuluvad C-vitamiin; foolhape; kaalium; mangaan; kiudained; antotsüaanid; flavonoidid; ellaghape; antotsüdandid.
Umbes 150 grammi värskeid maasikaid katab enamiku täiskasvanute päevase C-vitamiini vajadusest. See aitab toetada immuunsüsteemi; parandada raua imendumist; osaleda kollageeni tootmises; kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest.
Maasikas ja südame tervis
Mitmed kvaliteetsed uuringud on leidnud, et regulaarne marjade söömine võib aidata parandada veresoonte sisekesta tööd; vähendada kroonilist madalatasemelist põletikku; parandada insuliinitundlikkust; aeglustada LDL-kolesterooli oksüdatsiooni.
Need ei ole imeefektid pärast ühte kausitäit. Need on väikesed muutused, mis kogunevad aastate jooksul. Just nii toimibki päris toit.
Kas diabeetik võib maasikaid süüa?
Väga sageli küsitakse seda. Üldiselt võib. 100 grammis maasikates on ligikaudu 32 kcal; umbes 5 grammi looduslikke suhkruid; ligi 2 grammi kiudaineid. Kiudained aeglustavad suhkru imendumist ning maasika glükeemiline indeks on madal.
Kõige parem on süüa maasikaid koos valguga – näiteks maitsestamata jogurti, keefiri või kohupiimaga.
Metsmaasikas – väike, aga erakordne
Kui ma peaksin valima Eesti looduse kõige lõhnavama marja, oleks see kindlasti metsmaasikas. Temast piisab peotäiest, et terve köök lõhnaks. See tugev aroom ei ole juhus. Metsmaasikas sisaldab rohkem lenduvaid lõhnaühendeid kui enamik aedmaasika sorte. Just seepärast tundub tema maitse palju intensiivsem.
Kas metsmaasikas on tervislikum?
Kindlasti ei tasu seda võtta võistlusena. Kuid teadlased on leidnud, et looduslikult kasvavad maasikaliigid sisaldavad sageli rohkem polüfenoole ja antioksüdante kui suureviljalised aiasordid. Need ühendid aitavad taimel end looduses kaitsta. Inimese organismis võivad need toetada rakkude kaitset oksüdatiivse stressi eest ning aidata vähendada põletikulisi protsesse.
Vanarahvas uskus…
Metsmaasikas oli eestlaste jaoks palju enamat kui maiustus. Rahvameditsiinis kasutati mitte ainult marju. Ka lehti kuivatati teeks. Teed joodi kõhuhädade korral; kevadväsimuse ajal; kerge kuseerituse soodustamiseks; suu loputamiseks kurguvalu puhul.
Tänapäeval teame, et metsmaasikalehed sisaldavad parkaineid ja flavonoide. Kuigi need ei asenda ravi, võivad need tõepoolest anda teatud rahustava ja kokkutõmbava toime.
Muulukas – unustatud Eesti maasikas
Muulukast teavad peamiselt inimesed, kes on kasvanud maal või tunnevad hästi Eesti loodust. Sageli aetakse teda segamini metsmaasikaga. Tegelikult on tegemist omaette liigiga.
Muulukas kasvab kuivadel lubjarikastel niitudel, kadastikes ja päikesepaistelistel nõlvadel. Tema viljad on väiksemad kui aedmaasikal.
Sageli jäävad nad küpsenult kollakasvalgeks või õrnalt roosakaks ning tupplehed hoiavad marja tugevasti enda ümber. Paljud ütlevad, et muulukas on kõige magusam Eesti maasikas. Ja selles on omajagu tõtt. Tema suhkrusisaldus võib küpsena olla üsna kõrge, happesus aga väiksem kui metsmaasikal.
Miks muulukat enam nii vähe tuntakse?
Sest tema kasvukohti jääb järjest vähemaks. Poollooduslikud niidud ja karjamaad, kus muulukas end hästi tunneb, on aastakümnetega vähenenud. Kui vanasti tundsid teda peaaegu kõik maalapsed, siis täna pole paljud temast isegi kuulnud. See on väga kurb.
Koos maastike kadumisega kaob ka osa meie looduspärandist.
Kas kolm maasikat on erineva toiteväärtusega? Jah.
Kuigi nad kõik kuuluvad samasse perekonda, on erinevusi.
Aedmaasikas annab rohkem saaki ja on mahlasem. Metsmaasikas sisaldab üldiselt rohkem aromaatseid ühendeid ning sageli suuremas koguses antioksüdante. Muulukas paistab silma väga magusa maitse ja kõrge kuivainesisalduse poolest.
Kõik kolm sisaldavad C-vitamiini, kiudaineid ning polüfenoole. Kõige olulisem ei ole aga valida “kõige tervislikumat”. Kõige parem on süüa neid vaheldumisi.
Mitmekesisus on üks tervisliku toitumise alustalasid.
Kuidas marju õigesti säilitada?
Kõige rohkem vitamiine sisaldavad loomulikult värsked marjad. Kui neid on rohkem, kui jõuab ära süüa, tasub külmutada ühe kihina ning hiljem karpi tõsta; mitte pesta enne külmutamist, vaid vahetult enne söömist; vältida pikka toatemperatuuril seismist; kasutada talvel putrudes, smuutides, keefiris või maitsestamata jogurtis.
Moos on samuti tore traditsioon. Mulle isiklikult maitseb.
Tasub lihtsalt meeles pidada, et pika keetmise ja suure suhkrukoguse tõttu väheneb C-vitamiini sisaldus märgatavalt. Kui soovite võimalikult palju kasulikke aineid säilitada, võib osa marju hoopis sügavkülma panna või valmistada vähese suhkruga toormoosi, mida hoitakse sügavkülmas.
Millal tasub olla ettevaatlik?
Enamik inimesi talub maasikaid väga hästi. Siiski võivad mõnedel inimestel esineda tõeline maasikaallergia; õietolmu ja maasika ristallergia; suu sügelus või huulte kipitus.
Väikelastele tasub uusi marju pakkuda väikestes kogustes ning alati pestult.
Väike tähelepanek oma aiast
Kui ma peaksin valima ainult ühe suve lõhna, siis oleks see ilmselt värske maasikas.
Kui peaksin valima ühe lapsepõlvemaitse, siis oleks see metsmaasikas, mida korjati otse metsaservast ja söödi kohe peopesalt.
Ja kui peaksin valima ühe marja, mille võiksime Eestis uuesti au sisse tõsta, siis oleks selleks kindlasti muulukas.
Ta on vaikne, tagasihoidlik ja sageli märkamata. Täpselt nagu paljud head asjad elus.
Lõpetuseks
Eile kingitud kast maasikaid tuletas mulle meelde midagi palju olulisemat kui vitamiinid.
Me ei pea tervist alati otsima kallistest supertoitudest, pulbritest või kapslitest. Sageli kasvab kõige väärtuslikum toit siinsamas Eestis – meie aedades, metsaservades ja niitudel.
Maasikas, metsmaasikas ja muulukas ei tee kedagi üleöö terveks. Kuid nad tuletavad meelde, et tervis sünnib väikestest igapäevastest valikutest.
Ja vahel algab üks ilus suvepäev lihtsalt sellest, et keegi nö koputab uksele ja ulatab Teile kasti värskeid maasikaid.
Kas olete muulukat kunagi söönud? Või on hoopis metsmaasikas see maitse, mis viib Teid hetkega tagasi lapsepõlve? Jagage kommentaarides – sellised lood on sama väärtuslikud kui marjad ise.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.07
„Artur, ma ei saa enam aru, mis minuga toimub. Olen kogu aeg väsinud. Hommikul ärkan nagu polekski maganud. Pea on uimane, jõudu ei ole. Käisin vereanalüüse tegemas ja arst ütles, et kõik on korras.“
Kui sageli olen ma seda lauset kuulnud…
Ja peaaegu alati järgneb sellele küsimus: „Kas tõesti on kõik ainult minu peas?“ Ei, muidugi mitte!
Aga sama oluline on öelda ka seda, et kui arst ütleb, et vereanalüüsid on korras, siis ei tähenda see, et ta oleks midagi kahe silma vahele jätnud. Väga sageli tähendab see lihtsalt seda, et vastus peitub mujal kui tavapärases vereproovis.
Vereanalüüs ei näita kogu inimest
Me kipume uskuma, et vereanalüüs on nagu auto diagnostikaseade. Võtad vere, masin ütleb, mis katki on.
Inimorganism ei tööta nii.
Vereanalüüs annab väga väärtuslikku infot näiteks põletiku, aneemia, neerude, maksa, kilpnäärme, veresuhkru ja paljude teiste näitajate kohta. Kuid ta ei mõõda kui hästi Te magate; kui palju stressi Te igapäevaselt talute; kas liigute piisavalt; kui tugev on Teie lihaskond; kas sööte piisavalt valku või kiudaineid; ega seda, kas Teie närvisüsteem on olnud juba kuid ülekoormatud.
Need mõjutavad enesetunnet sageli sama palju kui laborinäidud. “Normis” ei tähenda alati ideaalset enesetunnet
Labori vastusel on tavaliselt kirjas normivahemik. Need piirid on loodud selleks, et aidata arstil leida haigusi.
Need ei tähenda automaatselt, et iga inimene tunneb end selle vahemiku sees ühtemoodi hästi.
Näiteks võib inimene olla täiesti terve, kuid taastuda halvasti, sest ta magab öösiti viis tundi.
Või on tal pidev tööpingest tingitud stress.
Või liigub ta nii vähe, et lihased ja ainevahetus ei saa enam vajalikku koormust. Sellisel juhul ei pruugi vereanalüüsis olla ühtegi “punast numbrit”.
Ometi ütleb keha iga päev, et midagi vajab muutmist. Väsimus ei ole alati haiguse märk Mõnikord on.
Ja just sellepärast ei tohi püsiva väsimuse peale kunagi lihtsalt käega lüüa. Aga väga sageli on väsimus organismi viis öelda: „Ma ei jõua enam sellise elurütmiga kaasa tulla.“
Kui uni jääb lühikeseks, tööpäevad venivad pikaks, söögikorrad on juhuslikud ja liikumine piirdub autosse istumisega, ei ole ime, et inimene tunneb end halvasti.
See ei tähenda, et ta kujutab seda ette.
See tähendab, et keha vajab puhkust ja paremaid tingimusi.
Rahvatarkus teaduse kõrval
Vanarahvas ütles: „Tervis läheb hobusega ja tuleb jala.“ Mida rohkem terviseuuringuid loen, seda rohkem selles tarkuses tõtt näen.
Enamik kroonilisi tervisemuresid ei teki üleöö. Samamoodi ei kao need tavaliselt ühe tableti või nädalase dieediga.
Keha taastub samm-sammult.
Aga millal peaks kindlasti edasi uurima? Kui enesetunne on pikemat aega halb, kuigi esmased analüüsid on korras, tasub uuesti arstiga nõu pidada.
Eriti siis, kui lisanduvad seletamatu kaalulangus; püsiv palavik; öine higistamine; veri väljaheites või uriinis; tugev õhupuudus; rindkerevalu; pidev oksendamine; või muud uued ja süvenevad sümptomid.
Need vajavad kindlasti põhjalikumat hindamist. Mõnikord on lahendus üllatavalt lihtne
Olen näinud inimesi, kelle enesetunne muutus märgatavalt paremaks pärast seda, kui nad hakkasid magama tund aega kauem; sööma hommikusööki regulaarselt; lisasid päevakavasse jalutuskäigud; suurendasid valgukogust; vähendasid ülitugevalt töödeldud toitu; või õppisid lõpuks puhkama ilma süütundeta.
See ei ole ime. See on füsioloogia.
Organism hakkab lõpuks saama seda, mida ta on kaua vajanud. Keha ei valeta
Ma ütlen oma patsientidele sageli, et analüüsid on nagu auto armatuurlaud.
Need annavad olulist infot, kuid ei näita kõike. Kui armatuurlaual ükski tuli ei põle, kuid auto kisub ühele poole, teeb kummalist häält või pidurdab halvasti, ei ütle me ju, et probleem puudub. Me otsime põhjuse üles. Inimkehaga on samamoodi.
Kui Teie enesetunne on halb, siis tasub seda võtta tõsiselt. Mitte paanikaga.
Mitte eeldades, et Teil on kindlasti raske haigus. Vaid rahulikult ja süsteemselt otsides vastust. Sest tervis ei ole ainult laborivastus.
Tervis on see, kuidas Te end igal hommikul ärgates tunnete, kui palju Teil on energiat elada, liikuda, naerda ja teha seda, mis Teile rõõmu valmistab.
Kui analüüsid on korras, kuid enesetunne ei ole, ei tähenda see, et probleem oleks välja mõeldud. Sageli vajab organism lihtsalt põhjalikumat pilku ja terviklikku lähenemist.
Kui soovite koos üle vaadata oma toitumise, elustiili ja tervisepildi tervikuna, ootan Teid vastuvõtule. Mõnikord peitub vastus väikestes muutustes, mille mõju võib olla üllatavalt suur.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.07
“Artur, mu kõht käib läbi nagu kellavärk , kui olen hommikukohvi ära joonud.” Midagi taolist kuulen vastuvõtul väga sageli. Mõni ütleb seda naljaga: “Kohv äratab nii minu kui ka minu soolestiku.”
Teine aga tunnistab murelikult, et kui kohvi mingil põhjusel ei joo – näiteks reisil või haiguse ajal –, võib kõht jääda mitmeks päevaks kinni.
Kas see on normaalne?
Lühike vastus on: kohv võib tõepoolest soolestiku tööd ergutada. Kuid kui see on ainus põhjus, miks kõht tööle hakkab, tasub küsida, kas organism püüab meile millegi kohta märku anda.
Miks kohv paneb kõhu tööle?
Paljud arvavad, et süüdi on kofeiin. See on aga ainult osa loost. Uuringud on näidanud, et kohv – isegi kofeiinivaba kohv – võib mõnel inimesel soodustada jämesoole kokkutõmbeid. See tähendab, et soolestik hakkab aktiivsemalt liikuma ning tekib loomulik soov tualetti minna.
Lisaks stimuleerib kohv maohappe ja mõnede seedimist mõjutavate hormoonide eritumist. See on üks põhjus, miks osa inimesi tunneb vajadust tualetti minna juba mõni minut pärast esimest lonksu.
Seega ei ole selles midagi ebatavalist.
Küsimus on hoopis selles, kas Teie soolestik töötab ka ilma kohvita.
Kui kohv on ainus “ravim”
Kui inimene ei saa ilma hommikuse kohvita mitu päeva tualetti, ei ole probleem enam kohvi puudumises.
Sageli on põhjus hoopis mujal. Võimalikud põhjused võivad olla näiteks liiga vähene liikumine; vähene vedeliku tarbimine; liiga vähe kiudaineid; krooniline stress; ebaregulaarne söömine; teatud ravimid; kilpnäärme alatalitlus; või mõni muu terviseprobleem, mis vajab arsti hinnangut.
Kohv võib küll sümptomi ajutiselt leevendada, kuid ei pruugi lahendada tegelikku põhjust.
Rahvatarkus ütles õigesti…
Vanasti soovitati hommikul enne sööki juua klaas leiget vett. Paljud peavad seda tänapäeval lihtsalt vanainimeste kombeks.
Tegelikult on selles oma loogika.
Öö jooksul kaotab organism vedelikku. Hommikune veejoomine aitab keha taas niisutada ning võib koos liikumise ja hommikusöögiga toetada ka soolestiku loomulikku tööd.
See ei tähenda, et kohv oleks halb. See tähendab lihtsalt, et kohv ei peaks olema ainus asi, mis Teie seedimise käivitab.
Kas rohkem kiudaineid lahendab kõik?
Sageli soovitatakse kõhukinnisuse korral lihtsalt rohkem kiudaineid süüa.
See ei ole alati õige lahendus. Kui inimene sööb palju kiudaineid, kuid joob vähe vett või liigub väga vähe, võivad vaevused hoopis süveneda.
Ka liiga järsk kiudainete koguse suurendamine võib põhjustada puhitust ja ebamugavust. Kõige paremini toimivad muutused, mis tehakse samm-sammult.
Liikumine – kõige alahinnatum “ravim”
Minu kogemusel alahindavad inimesed liikumise mõju seedimisele. Isegi 20–30-minutiline jalutuskäik iga päev võib mõnel inimesel muuta soolestiku töö märgatavalt regulaarsemaks. Soolestik armastab liikumist. Ta ei ole loodud selleks, et me istuksime suure osa päevast.
Millal peaks kindlasti arstiga nõu pidama?
Kui kõhukinnisus on uus probleem, kestab pikemat aega või sellega kaasnevad veri väljaheites; tugev kõhuvalu; seletamatu kaalulangus; öine valu või öine kõhulahtisus; või vahelduvad pikad kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse perioodid, siis ei tasu loota ainult kohvile või kodustele nippidele. Sellistel juhtudel on oluline välja selgitada tegelik põhjus.
Mida mina oma patsientidele soovitan?
Kõigepealt vaadata tervikut.
1. Kas liigute piisavalt?
2. Kas joote päeva jooksul piisavalt vett?
3. Kas menüüs on köögivilju, marju, puuvilju, kaunvilju või täisteratooteid – just nii palju, kui Teie seedimine hästi talub?
4. Kas Teil on aega hommikul rahulikult süüa ja tualetti minna või algab päev pideva kiirustamisega?
Need küsimused annavad sageli rohkem vastuseid kui uus toidulisand.
Kohv ei ole vaenlane
Mul ei ole hommikuse kohvi vastu midagi. Ka mina naudin head kohvi. Kohe tassi mitu. Probleem tekib siis, kui usume, et ilma kohvita ei oska meie organism enam üldse töötada. Keha on palju targem kui me vahel arvame.
Enamasti ei vaja ta imerohtu.
Ta vajab regulaarset rütmi, piisavalt liikumist, mitmekesist toitu, vedelikku ja aega, et teha seda, milleks ta on loodud.
Kui Teie kõht töötab ainult kohvi abil või kõhukinnisus on muutunud igapäevaseks mureks, tasub otsida selle tegelikku põhjust, mitte ainult sümptomit leevendada.
Kui soovite oma seedimist toetada või leida just Teile sobiva toitumis- ja elustiiliplaani, ootan Teid vastuvõtule. Koos leiame lahenduse, mis aitab Teie organismil töötada loomulikult – ka siis, kui hommikukohv mõnikord vahele jääb.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.07
Suvi on imeline aeg. Aed annab värsket kraami, marjad valmivad, päevad on pikad ja päike kutsub õue. Ometi kurdavad paljud inimesed just kuumade ilmadega, et jalad lähevad õhtuks paiste, sõrmedesse ei mahu enam sõrmused, nägu tundub hommikul turses ja enesetunne on raske.
Esimene mõte on sageli: “Joon vist liiga palju vett.” Tegelikkuses on asi enamasti keerulisem.
Väga sageli ei ole süüdi mitte liigne veejoomine, vaid hoopis see, kuidas meie keha kuumusele reageerib.
Miks keha kuumaga paiste läheb?
Kui väljas on palav, laienevad veresooned. See aitab organismil liigset soojust ära anda, kuid samal ajal võib osa vedelikust liikuda kudedesse. Selle tulemusena võivad jalad, pahkluud ja käed tursuda.
Lisaks mõjutavad olukorda pikk istumine autos või lennukis; vähene liikumine; liiga soolane toit; rohke alkohol; vähene kaaliumirikaste toitude söömine; mõned ravimid; hormonaalsed muutused.
Ajutine kerge turse kuuma ilmaga on üsna tavaline. Kui turse tekib aga ootamatult, on ühepoolne, sellega kaasneb valu, hingeldus või see püsib pikalt, vajab see kindlasti arstlikku hindamist.
Kas vähem vett aitab?
Üllataval kombel sageli mitte. Kui organism tunnetab vedelikupuudust, hakkab ta hoopis vett kinni hoidma. See on ellujäämismehhanism.
Palju mõistlikum on juua päeva jooksul regulaarselt ning süüa toite, mis aitavad organismil vedeliku tasakaalu loomulikult hoida.
Toidud, mis võivad kuumaga enesetunnet parandada
Kurk
Pole juhus, et suvel süüakse kurki rohkem kui talvel. Kurk sisaldab üle 95% vett ning lisaks kaaliumi ja antioksüdante. Ta aitab suurendada vedeliku tarbimist ilma, et peaks kogu aeg ainult vett jooma.
Rahvatarkus soovitas vanasti kuumal heinaajal võtta põllule kaasa kurki ja hapupiima – see kustutas janu ning aitas kuumust paremini taluda.
Arbuus
Arbuus sisaldab palju vett ning üsna arvestatava koguse kaaliumi. Lisaks sisaldab ta lükopeeni – tugevat antioksüdanti, mida on seostatud südame-veresoonkonna tervise toetamisega.
Tomat
Tomat pole ainult salati kaunistus. Ta sisaldab kaaliumi, C-vitamiini ja samuti lükopeeni. Pole ime, et Vahemere maades süüakse palavatel päevadel palju tomatit, oliiviõli ja värskeid ürte.
Marjad
Mustikad, maasikad, vaarikad, sõstrad ja tikrid sisaldavad palju vett ning rohkelt polüfenoole. Need aitavad vähendada oksüdatiivset stressi, mis kuumadel päevadel suureneb. Lisaks annavad marjad magusaisu rahuldamiseks palju parema valiku kui jäätis või limonaad.
Lehtköögiviljad
Salat, spinat, rukola ja teised rohelised sisaldavad kaaliumi, magneesiumi, foolhapet, palju vett. Need aitavad toetada vedelikutasakaalu ning on samal ajal väga kerged seedida.
Keefir ja maitsestamata jogurt
Kui palavaga isu suure toidu järele kaob, võib klaas keefiri koos marjadega olla suurepärane vahepala.
See annab vedelikku, valku, kaltsiumi, probiootikume.
Kartul
Jah, kartul. Viimastel aastatel on ta teenimatult halba kuulsust saanud.
Keedetud või ahjukartul sisaldab palju kaaliumi, mida keha vajab vedelikutasakaalu säilitamiseks. Probleem ei ole kartulis, vaid selles, kui ta ujub fritüüriõlis või on kaetud paksu kastmega.
Kaunviljad
Oad, läätsed ja herned annavad kaaliumi ning magneesiumi. Lisaks aitavad need hoida veresuhkru stabiilsemana, mis võib samuti mõjutada vedeliku tasakaalu.
Petersell
Rahvameditsiinis on peterselli peetud üheks tuntumaks taimeks, mis aitab organismil liigset vedelikku väljutada.
Teadusuuringud on samuti leidnud, et petersellis leiduvad ühendid võivad suurendada uriinieritust, kuigi kliinilisi uuringuid inimestel on veel suhteliselt vähe. Seetõttu tasub seda vaadata kui meeldivat lisandit toidule, mitte ravimit. Värske petersell sobib suurepäraselt salatitesse, kartulile ja kodujuustu sisse.
Sidrun ja piparmünt
Need ei vii ise kehast vett välja, kuid muudavad vee joomise meeldivamaks.
Paljud inimesed joovad tänu sellele lihtsalt rohkem ning seegi aitab kuumadel päevadel palju.
Millest võiks kuumaga pigem hoiduda?
Kõige sagedamini süvendavad turseid hoopis väga soolased snäkid; vorstid ja suitsutooted; kiirtoit; rohke alkohol; väga magusad karastusjoogid. Need võivad soodustada vedeliku peetust ning suurendada janu.
Vanarahva tarkus
Vanasti öeldi: “Suvel söö seda, mis kasvab, mitte seda, mis säilib.”Selles mõttes on peidus rohkem tarkust, kui esmapilgul paistab.
Just suvel annab loodus kõige rohkem veerikkaid köögivilju, marju ja maitsetaimi. Need aitavad organismil kuumusega kohaneda palju paremini kui tugevalt töödeldud toit.
Mida mina soovitan?
Kui ilmad lähevad tõeliselt palavaks, ei ole mõistlik hakata pidama ranget dieeti ega otsida “imeroogi”, mis üleöö turse kaotaks. Palju rohkem aitab see, kui joote vett regulaarselt kogu päeva jooksul, mitte korraga suure koguse; sööte iga päev värskeid köögivilju ja marju; lisate menüüsse kaaliumirikkaid toite, näiteks kartulit, tomateid ja kaunvilju; vähendate väga soolaste ja töödeldud toitude osakaalu; liigute päeva jooksul – isegi lühike jalutuskäik või säärelihaste töö aitab vereringet parandada; tõstate võimalusel õhtul jalad mõneks minutiks kõrgemale.
Keha ei taha suvel võidelda meie vastu. Ta püüab lihtsalt kuumusega toime tulla. Kui anname talle selleks õiged tingimused, tunneb enamik inimesi end märksa kergemalt.
Kui aga turse tekib sageli, on tugev, sellega kaasneb valu, hingamisraskus või Teil on südame-, neeru- või maksahaigus, tasub põhjus kindlasti välja selgitada. Mõnikord võib turse olla esimene märk terviseprobleemist, mis vajab tähelepanu.
Kui soovite koos üle vaadata oma toitumise, vedelikutarbimise ja analüüsid ning leida põhjuse, miks keha vedelikku kinni hoiab, ootan Teid hea meelega vastuvõtule. Sageli piisab mõnest õigesti valitud muudatusest, et enesetunne muutuks märgatavalt paremaks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.07
“Kõhunääre väsis ära.”Olen seda lauset kuulnud sadu kordi.Mõni ütleb seda naljaga pooleks pärast sünnipäeva, kus sai söödud mitu tükki torti. Teine räägib tõsiselt, sest veresuhkur on tõusnud ja arst on maininud diabeedi riski.
Aga kas kõhunääre saab päriselt ära väsida? Lühike vastus on, et mitte päris nii, nagu me seda tavaliselt ette kujutame.
Kõhunääre on palju enamat kui nö insuliinitehas
Kui räägime kõhunäärmest, mõtleme enamasti insuliinile. Tegelikult on see väike organ tõeline tööloom.
Üks osa kõhunäärmest toodab seedeensüüme, mis aitavad lagundada rasvu, valke ja süsivesikuid. Ilma nendeta ei suudaks me suuremat osa toidust korralikult seedida.
Teine osa toodab hormoone, sealhulgas insuliini ja glükagooni, mis hoiavad veresuhkru tasakaalus.Need kaks ülesannet toimuvad samal ajal, iga päev ja iga söögikorra järel.
Mis juhtub pärast magusat?
Kui sööme magusat, tõuseb veresuhkru tase. See on täiesti normaalne.
Kõhunääre reageerib sellele insuliini vabastamisega. Insuliin aitab glükoosil liikuda verest rakkudesse, kus seda kasutatakse energiaks või talletatakse varuks.
Probleem ei teki ühest jäätisest, ühest torditükist ega isegi ühest pidupäevast.Inimese organism on üllatavalt vastupidav.
Mure algab siis, kui veresuhkur on kõrge päevast päeva, kuust kuusse ja aastast aastasse.
Kõhunääre ei väsi üleöö
Rahvatarkuses öeldakse, et liigne töö väsitab ära. Ka selles on oma iva.Kõhunääre ei istu ühel hetkel lihtsalt käed rüpes ega ütle: “Aitab küll.” Palju sagedamini kujuneb probleem aeglaselt.
Kui organism muutub insuliini suhtes vähem tundlikuks – seda nimetatakse insuliiniresistentsuseks –, peab kõhunääre tootma järjest rohkem insuliini, et saavutada sama tulemus.
See võib kesta aastaid.Paljud inimesed ei tunne selle aja jooksul mitte midagi.Teistel tekivad esimesed märgid nagu väsimus pärast söömist, tugev magusaisu, kõhu ümber kogunev rasv, raskem kaalulangus, pidev näljatunne.
Need sümptomid ei tähenda automaatselt diabeeti, kuid võivad olla märgiks, et ainevahetus vajab tähelepanu.
Kas süüdi on ainult suhkur? Ei.See on üks suurimaid müüte. Kui kogu süü panna ainult suhkrule, jääb suur pilt nägemata.
Kõhunäärme tervist mõjutavad ka vähene liikumine, krooniline unepuudus, pidev stress, ülekaal, eriti kõhupiirkonnas, suitsetamine, rohke alkoholi tarvitamine, ning kogu toitumismuster, mitte ainult magustoidud.
Võib juhtuda, et inimene sööb suhkrut üsna vähe, kuid joob iga päev magustatud jooke, liigub vähe, magab halvasti ja elab pidevas stressis. Sellisel juhul ei ole probleem ainult suhkrus.
Aga puuviljad?
See küsimus tuleb peaaegu igal vastuvõtul. Kas banaan on halb? Kas arbuusi ei tohi süüa? Kas õun tõstab liiga palju veresuhkrut?
Tervel inimesel ei ole põhjust puuvilju karta. Puuviljad sisaldavad lisaks looduslikele suhkrutele ka kiudaineid, vitamiine ja hulgaliselt bioaktiivseid ühendeid, mis toetavad tervist.
Hoopis teine lugu on magustatud karastusjoogid, energiajoogid ja suurtes kogustes maiustused, mis annavad palju energiat, kuid väga vähe kasulikke toitaineid.
Rahvatarkus kohtab teadust
Vanemad inimesed ütlesid sageli: “Kõike võib, aga mõõdukalt.” Mida rohkem teadust loen, seda enam mõistan, et selles lihtsas lauses peitub suur tarkus.
Üks kook sünnipäeval ei tekita diabeeti. Üks õun ei riku kõhunääret. Üks päev ei määra meie tervist. Meie tervise kujundavad hoopis need väikesed valikud, mida kordame päevast päeva.
Kuidas oma kõhunääret toetada?
Kõhunääre ei vaja imerohtu ega puhastuskuuri. Ta vajab tingimusi, kus ta ei pea kogu aeg üle pingutama. See tähendab, et süüa tuleb regulaarselt ja mitmekesiselt; eelistada võimalikult vähe töödeldud toitu;,lisada igasse päeva liikumist; magada piisavalt; hoida stress kontrolli all; ning vajadusel vähendada kehakaalu juba 5–10%, sest ka sellest võib piisata, et parandada organismi tundlikkust insuliinile.
Kõhunääre ei ole meie vaenlane
Mulle meeldib mõelda kõhunäärmest kui väga usinast töötegijast. Ta ei kurda. Ta teeb oma tööd vaikselt aastaid. Sageli märkame teda alles siis, kui midagi on juba tasakaalust väljas.
Just seetõttu tasub oma keha kuulata juba enne, kui haigus endast valjult märku annab.
Tervis ei sõltu sellest, kas Te sõite täna ühe šokolaaditüki. See sõltub sellest, milliseid harjumusi Te kordate järgmise kümne või kahekümne aasta jooksul.
Kui Teil on tekkinud mure veresuhkru, insuliini, kaalutõusu või pideva magusaisu pärast, ei tasu oodata, kuni probleem süveneb. Sageli saab õigete toitumis- ja elustiilimuudatustega ainevahetust oluliselt parandada.
Kui soovite personaalset nõu või terviklikku hinnangut oma toitumisele, ootan Teid vastuvõtule. Koos leiame lahendused, mis toetavad Teie tervist ka aastate pärast.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.07
Kui küsida inimestelt, milleks fenkolit kasutatakse, vastavad enamik ilmselt: “Fenkolitee.” Ja sinna see teadmine sageli piirdubki.
Tegelikult on fenkol üks maailma vanimaid kultuurtaimi, mida on kasvatatud juba üle 3000 aasta. Süüakse peaaegu kõike – mugulat, lehti, varsi, seemneid ja isegi õisi. Ta kuulub samasse sugukonda nagu porgand, till ja petersell ning tema õrn aniisilaadne maitse teeb ta kergesti äratuntavaks.
Taim, millel on pikk ajalugu
Juba Vana-Egiptuses kasvatati fenkolit nii toiduks kui ka ravimtaimena.
Kreeklased uskusid, et fenkol sümboliseerib jõudu ja vastupidavust. Pole juhus, et kreekakeelne nimi marathon tähendabki fenkolit – legendi järgi kasvasid Marathoni lahinguväljal suured fenkoliväljad.
Roomlased sõid fenkolit pärast pidusööke, sest uskusid, et see aitab paremini seedida. Keskajal riputati fenkolit koduuste kohale, et peletada eemale kurje vaime, ning seemneid närisid mungad pikkade paastude ajal, et näljatunnet leevendada.
Rahvatarkus ja igapäevaelu käisid siin käsikäes.
Mida ütleb teadus?
Kõige rohkem on uuritud fenkoliseemneid. Need sisaldavad eeterlikke õlisid, mille peamiseks komponendiks on anetool. Lisaks leidub seemnetes flavonoide ja teisi antioksüdantseid ühendeid.
Mitmed uuringud viitavad sellele, et fenkol võib aidata leevendada kergeid seedevaevusi, näiteks puhitust ja soolespasme. Seetõttu kasutatakse fenkolit sageli taimeteedes, mida juuakse pärast sööki.
Mõnes riigis soovitatakse fenkoliteed ka imikute koolikute korral, kuid siin tuleb olla ettevaatlik – väga väikeste laste puhul tasub enne regulaarselt kasutamist nõu pidada tervishoiutöötajaga.
Fenkolit uuritakse ka põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu, kuid nende võimalike mõjude kinnitamiseks on vaja veel rohkem kvaliteetseid uuringuid.
Aga mida teha peale tee?
Just siin avastavad paljud inimesed fenkoli uuesti. Mugul on krõmpsuv ja mahlane ning sobib suurepäraselt salatitesse õhukeste viiludena; ahjus küpsetamiseks koos porgandi, peedi ja kartuliga; kala kõrvale; pastaroogadesse; püreesuppidesse; grillimiseks.
Kuumutamisel muutub tema aniisilaadne maitse palju mahedamaks ja kergelt magusaks.
Rohelised lehed meenutavad tilli ning sobivad kala, kartuli, kodujuustu ja salatite maitsestamiseks.
Seemneid võib lisada leivatainasse; kasutada marinaadides; panna hapukapsa sisse; lisada köögiviljaroogadele; purustada uhmris ja kasutada maitseainesegudes.
Isegi Itaalia ja India köögis on fenkol igapäevane tooraine, mitte haruldane delikatess.
Väike nipp
Kui küpsetate fenkolit ahjus koos oliiviõli, küüslaugu ja vähese sidruniga, juhtub midagi huvitavat. Tema tugev aniisilõhn muutub pehmeks, magusaks ja pähkliseks ning isegi need inimesed, kes toorest fenkolit ei armasta, avastavad sageli, et küpsetatuna on ta hoopis teine taim.
Minu mõte
Mulle tundub, et fenkol on üks neist taimedest, kellele on tehtud natuke liiga. Me tunneme teda tee järgi. Aga tegelikult vääriks ta kohta meie taldrikul palju sagedamini.
Nii nagu till, petersell või murulauk. Vahel piisab ühest uuest maitsest, et avastada terve uus maailm.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.07
Üks sagedasemaid küsimusi, mida minu käest küsitakse, kõlab nii: “Artur, mul eemaldati sapipõis. Kas nüüd pean terve elu dieeti pidama?”
Või hoopis nii:
“Naabril eemaldati samuti sapipõis ja tema sööb kõike. Mina ei julge enam isegi muna süüa.”
Kuidas see võimalik on? Kas ühe inimese organism on tugevam kui teisel?
Tegelikult on vastus palju huvitavam. Sapipõis ei tooda sappi. Paljud arvavad, et sapipõis toodab sappi. Ei tooda.
Sappi toodab maks.
Sapipõis on pigem nagu väike mahuti, kuhu sapp koguneb. Kui sööme – eriti rasvu sisaldavat toitu –, tõmbub sapipõis kokku ja saadab sapi peensoolde. Seal aitab sapp rasvu lagundada ning võimaldab omastada rasvlahustuvaid vitamiine, nagu A-, D-, E- ja K-vitamiin.
Kui sapipõis eemaldatakse, ei lõpe sapi tootmine. Maks teeb oma tööd edasi. Lihtsalt sapp ei kogune enam vahepeal nö laoruumi, vaid voolab väiksemates kogustes otse soolde.
Paljud inimesed kohanevad selle muutusega suurepäraselt. Ja mõned mitte.
Miks ühel läheb hästi ja teisel mitte?
Sellel on mitu põhjust. Mõnel inimesel oligi kogu probleem sapikivides. Kui põletikuline sapipõis eemaldatakse, kaob valu ning inimene tunneb end juba mõne nädala pärast paremini kui aastaid varem.
Teisel inimesel aga ei olnud kõik vaevused seotud ainult sapipõiega.
Sageli on taustal juba enne operatsiooni olnud ärritunud soole sündroom, rasvmaks, reflukshaigus, mao limaskesta põletik või mõni toidutalumatus. Operatsioon lahendab ühe probleemi, kuid teised jäävad alles.
Siis tekib tunne, et operatsioon ei aidanud. Tegelikult ei olnud kogu probleem kunagi ainult sapipõies.
Ka söömisharjumused loevad
Pärast sapipõie eemaldamist talub enamik inimesi mõne aja möödudes üsna tavalist mitmekesist toitu.
Kuid väga suured rasvased toidukorrad võivad mõnel inimesel põhjustada kõhuvalu, puhitust või kiiret kõhulahtisust. Põhjus on lihtne.
Kui sapp jõuab soolde pidevalt väikestes kogustes, ei pruugi sellest korraga piisata väga suure rasvakoguse seedimiseks.
Seetõttu taluvad paljud paremini mõõdukaid portsjoneid kui ühte hiiglaslikku õhtusööki. See ei tähenda, et rasv oleks halb. See tähendab, et kogus ja söömise rütm loevad.
Kas peab terve elu dieeti pidama? Enamasti mitte. See on üks levinumaid hirme.
Esimestel nädalatel pärast operatsiooni soovitatakse tavaliselt kergemini seeditavat toitu ning rasvaste roogadega ettevaatlik olla.
Hiljem saab enamik inimesi süüa väga mitmekesiselt.
Oluline on kuulata oma organismi. Kui mõni toit tekitab vaevusi, ei pea seda ilmtingimata igaveseks menüüst välja jätma. Sageli aitab väiksem kogus, teistsugune valmistusviis või see, et sama toitu süüakse koos teiste toiduainetega.
Rahvatarkus ja tegelikkus
Vanasti öeldi, et pärast sapipõie eemaldamist tuleb rasv täielikult ära unustada. Tänapäevased teadmised seda ei kinnita.
Organism vajab kvaliteetseid rasvu ka pärast operatsiooni. Oliiviõli, pähklid, seemned, rasvane kala ja avokaado võivad olla täiesti sobivad, kui neid süüa mõistlikes kogustes ning enesetunnet jälgides.
Palju olulisem kui üks konkreetne toiduaine on kogu toitumismuster.
Aga kui vaevused kestavad aastaid? Siis ei tasu leppida mõttega, et “nii jääbki”.
Püsiv kõhulahtisus, tugev puhitus, kõhuvalu, kaalulangus või rasvase väljaheite teke ei ole midagi, mida peaks lihtsalt ära kannatama.
Mõnel inimesel võib tegemist olla sapphapete põhjustatud kõhulahtisusega, mis vajab arsti hinnangut ja vajadusel ravi. Mõnel juhul leitakse hoopis mõni muu seedetrakti haigus, mis oli olemas juba enne operatsiooni või kujunes välja hiljem.
Keha ei räägi meiega selleks, et meid karistada. Ta annab märku, et midagi vajab tähelepanu.
Mida mina oma patsientidele soovitan?
Alustada rahulikult. Süüa regulaarselt. Närida toit korralikult läbi. Mitte karta kvaliteetseid rasvu, kuid vältida väga suuri rasvaseid toidukordi.
Liikuda iga päev.
Ja kõige tähtsam – mitte otsida internetist imedieete või sapita inimeste universaalset menüüd.
Sellist menüüd lihtsalt ei ole. Iga inimene on erinev. Üks talub kõike juba kuu aja pärast.
Teine vajab rohkem aega ja vahel ka põhjalikumat uuringut.
Kõige parem dieet on see, mis toetab Teie organismi, mitte see, mis sobis kellelegi Facebooki kommentaarides.
Kui pärast sapipõie eemaldamist ei ole enesetunne paranenud või on tekkinud uued seedevaevused, tasub otsida nende tegelik põhjus. Õigesti kohandatud toitumine ja vajadusel täiendavad uuringud võivad elukvaliteeti märkimisväärselt parandada.
Kui soovite personaalset nõu või abi oma toitumise kohandamisel pärast sapipõie operatsiooni, ootan Teid vastuvõtule. Koos leiame lahendused, mis sobivad just Teie organismile.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.07
Kui ma paluksin Teil nimetada kõige tervislikuma taime oma peenrast, siis pakun, et enamik vastaks: mustikas, küüslauk, astelpaju või ehk isegi lehtkapsas.
Aga petersell?
Tema jääb sageli vaikselt tagaplaanile. Ta on justkui alati olemas – kaunistab kartulit, suppe ja salateid. Mõni oksake siia, teine sinna. Harva mõtleme sellele, et see tagasihoidlik roheline taim võib olla üks toitaineterikkamaid taimi kogu köögiviljaaias. Ja see on natuke ebaõiglane.
Väike taim, suur sisu
Petersell sisaldab märkimisväärses koguses K-vitamiini, mis aitab hoida luid tugevana ja toetab normaalset vere hüübimist. Lisaks leidub temas rohkesti C-vitamiini, mis aitab kaasa immuunsüsteemi normaalsele talitlusele ja parandab taimse raua omastamist.
Petersellis on ka folaati, kaaliumi, karotenoide ning antioksüdante, nagu luteoliin ja apigeniin, mille mõju tervisele on viimastel aastatel palju uuritud.
Muidugi ei söö keegi korraga suurt kausitäit peterselli. Aga just siin peitubki tema tugevus. Kui lisate peotäie värsket peterselli peaaegu iga päev toidu sisse, koguneb sellest aasta jooksul üllatavalt palju head.
Vanarahvas ei pannud peterselli taldrikule ilu pärast
Rahvameditsiinis peeti peterselli puhastavaks taimeks.
Temast valmistati teesid ja kas mäletate, kuidas vanaema pani peterselli piimaga ahju? Lapsena tundus see veider, aga eesmärk oli lihtne – aidata kehal liigsest vedelikust vabaneda. Tänapäeval teame, et petersellis leidub tõepoolest ühendeid, millel võib olla kerge diureetiline toime. ning usuti, et ta toetab neerude tööd ja aitab organismil liigset vedelikku väljutada. Tänapäeval teame, et petersellil on tõepoolest kerge diureetiline toime, kuid see ei tähenda, et ta raviks neeruhaigusi või asendaks arsti määratud ravi. Sellest hoolimata on põnev näha, kuidas mõni vana tähelepanek leiab teadusest vähemalt osalise selgituse.
Üks nipp, mida paljud ei tea
Kui sööte rauarikkaid taimseid toite – näiteks ube, läätsi või spinatit –, siis tasub lisada kõrvale ka peotäis värsket peterselli. Tema C-vitamiin aitab taimset rauda paremini omastada. See on lihtne nipp, mis ei maksa peaaegu midagi, kuid võib muuta toidulaua toitainerikkamaks.
Minu köögis
Ausalt öeldes kasutan peterselli palju rohkem, kui retseptid ette näevad.Hakkin teda salatitesse, suppidesse, omleti sisse, kodujuustu hulka, ahjuköögiviljade peale ja isegi võileivale. Mõnikord tundub, et mida rohkem teda kasutada, seda rohkem hakkab tema maitset hindama.
Võib-olla ongi peterselli suurim tugevus see, et ta ei püüa olla staar. Ta lihtsalt teeb oma töö ära.
Sest tervis ei sünni ühest supertoidust. Ta sünnib kümnetest väikestest headest valikutest, mida kordame päevast päeva. Täna oli minu valik petersell.
Milline on Teie kõige alahinnatum maitsetaim, ilma milleta Te enam süüa teha ei tahaks?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.07
Kõhurasv on teema, mis puudutab väga paljusid mehi, kuid sageli räägitakse sellest ainult välimuse kontekstis. Tegelikult on kõhu ümber kogunev rasv palju enamat kui lihtsalt suurem püksinumber. See on üks olulisemaid tervisemärke, mida keha meile saadab.
Miks mehe kõht hakkab kasvama isegi siis, kui ta ei söö rohkem? “Ma söön ju samamoodi nagu kümme aastat tagasi. Aga kõht kasvab.”
See on lause, mida olen oma töös kuulnud lugematuid kordi.
Paljud mehed märkavad ühel hetkel, et särgid ei istu enam endiselt, püksivöö vajab uut auku ja kingapaelte sidumine muutub ootamatult ebamugavaks. Esimene mõte on sageli: “Eks vanus teeb oma töö.” Vanus mängib küll rolli, kuid enamasti ei ole ta peamine süüdlane.
Kõhurasv ei teki üleöö. See on tavaliselt aastate jooksul kujunenud märk sellest, et keha ainevahetus, hormoonid, uni ja elustiil ei tööta enam päris samas rütmis nagu varem.
Kõhurasv ei ole lihtsalt rasv
Kõhu piirkonda kogunev rasv ei ole ainult naha all. Palju olulisem on vistseraalne rasv – rasv, mis koguneb siseorganite ümber. Just seda seostatakse suurema riskiga haigestuda II tüüpi diabeeti, kõrgvererõhutõppe, südame-veresoonkonna haigustesse, rasvmaksa ja mitmetesse ainevahetushäiretesse.
Vistseraalne rasvkude ei ole passiivne energiavaru. See toodab põletikumediaatoreid ja mõjutab hormoonide tööd kogu organismis.
Seetõttu võib kõhurasv olla pigem tervisemarker kui kosmeetiline probleem.
Testosteroon ja kõhurasv mõjutavad teineteist
Meeste tervises on üks olulisemaid hormoone testosteroon. Kui selle tase hakkab langema – olgu vanuse, kroonilise stressi, liigse kehakaalu või vähese liikumise tõttu –, muutub keha rasva ladustamise viis.
Kõhule koguneb rasva kergemini. Samas tekib ka nõiaring.
Mida rohkem koguneb kõhurasva, seda rohkem toodab rasvkude ensüümi aromataasi, mis muudab osa testosteroonist östrogeeniks. Nii võib madal testosteroon soodustada kõhurasva teket ning suurenenud kõhurasv omakorda vähendada testosterooni taset veelgi.
See ei tähenda, et iga mees vajab hormoonravi. Sageli saab juba elustiili muutustega seda ringi katkestada.
Uni mõjutab rohkem, kui enamik arvab
Paljud mehed magavad liiga vähe. Õhtul tehakse veel tööd, vaadatakse ekraane või keritakse telefoni. Hommikul tõustakse vara. Kui sellest saab harjumus, hakkavad muutuma ka nälga ja täiskõhutunnet reguleerivad hormoonid.
Tekib suurem isu kaloririkaste toitude järele. Lisandub väsimus. Liikumist jääb vähemaks. Kõht kasvab tasapisi.
Paljud mehed süüdistavad tahtejõudu, kuigi tegelik probleem võib olla krooniline unepuudus.
Stress kasvatab kõhtu
Pikaajaline stress tähendab sageli ka kõrgemat kortisooli taset. Kortisool aitab meid lühiajaliselt keerulistes olukordades toime tulla, kuid kui stress kestab kuid või aastaid, võib see suurendada söögiisu, muuta keha insuliini suhtes vähem tundlikuks ja soodustada rasva kogunemist just kõhu piirkonda.
Pole juhus, et kõige kiiremini hakkab kõht kasvama sageli neil meestel, kelle tööpäevad on pikad, vastutus suur ja puhkeaega napib.
Lihasmassi vähenemine aeglustab ainevahetust
Alates keskeast hakkab lihasmass tasapisi vähenema, kui seda teadlikult ei säilitata. Lihased kulutavad energiat ka puhkeolekus. Kui lihasmassi jääb vähemaks, väheneb ka energiakulu.
Kui toitumine jääb samaks nagu kümme aastat tagasi, hakkab üleliigne energia tasapisi talletuma rasvana. Seetõttu on jõutreening meestele üks olulisemaid terviseinvesteeringuid, sõltumata vanusest.
Kas süüdi on ainult õlu?
Rahvasuus räägitakse palju “õllekõhust”. Tegelikult ei tekita kõhurasva ainult õlu. Probleem on sagedamini selles, et alkohol lisab märkimisväärselt energiat, suurendab söögiisu, halvendab une kvaliteeti ja vähendab järgmisel päeval liikumissoovi.
Kui sellele lisanduvad hilisõhtused snäkid ja vähene aktiivsus, hakkab kõht üsna kiiresti kasvama.
Insuliiniresistentsus võib olla peidus
Mõnel mehel on kehakaal tõusnud just kõhu piirkonda, samal ajal kui käed ja jalad jäävad üsna saledaks. Sellisel juhul tasub mõelda ka insuliiniresistentsuse võimalusele.
Sageli kaasnevad sellega pidev magusaisu; väsimus pärast söömist; õhtune energiapuudus; raskused kaalu langetamisel; suurenev vööümbermõõt.
Mida varem sellele tähelepanu pöörata, seda lihtsam on ainevahetust toetada.
Vanarahvas märkas sama juba ammu
Eesti vanarahvas ütles sageli, et mehe jõud ei tule suurest kõhust, vaid tugevast seljast. Raske füüsiline töö, metsas käimine, puude tegemine, niitmine ja igapäevane liikumine hoidsid keha loomulikult aktiivsena.
Toit oli küll toekas, kuid seda tuli ka päriselt ära kulutada.
Täna liigume oluliselt vähem, kuid sööme sageli rohkem kui keha tegelikult vajab.
Mida saab mees juba täna teha?
Kõhurasva vähendamiseks ei ole vaja imedieeti. Sageli annavad suurima tulemuse hoopis lihtsad harjumused.
1. Magage võimalusel 7–9 tundi.
2. Lisage nädalasse vähemalt 2–3 jõutreeningut.
3. Kõndige iga päev.
4. Sööge igal toidukorral piisavalt valku ja köögivilju.
5. Piirake alkoholi, eriti nädalavahetustel.
6. Vähendage ultratöödeldud toitude hulka.
7. Hoolitsege stressi maandamise eest.
8. Kontrollige vajadusel oma tervisenäitajaid, kui kõht kasvab vaatamata pingutustele.
Lõpetuseks
Mehe kõht ei kasva tavaliselt lihtsalt sellepärast, et ta on vanem. Enamasti on see keha viis öelda, et ainevahetus, hormoonid, uni või elustiil vajavad tähelepanu.
Hea uudis on see, et keha on sageli märksa kohanemisvõimelisem, kui arvame. Isegi mõõdukas kaalulangus ja vööümbermõõdu vähenemine võivad parandada veresuhkrut, vererõhku, energiataset ning vähendada krooniliste haiguste riski.
Kui tunnete, et kõhurasv on tekkinud hoolimata sellest, et püüate õigesti toituda ja rohkem liikuda, ei tasu jääda üksi oletama. Mõnikord on põhjuseks hormoonid, mõnikord ainevahetus, mõnikord krooniline stress või hoopis unepuudus.
Kui soovite oma tervisest terviklikku ülevaadet ja personaalset tegevusplaani, olete alati oodatud minu vastuvõtule. Vaatame koos üle Teie toitumise, liikumise, une, enesetunde ja vajadusel ka analüüsid, et leida üles tegelikud põhjused, mitte ainult võidelda sümptomitega. Tervis algab teadmistest – ja õigel ajal tehtud muutused võivad anda tulemusi veel aastaid hiljem.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.07
Suvi on jõudnud sinnamaani, kus kasvuhoonesse minnes tervitavad meid igal hommikul uued kurgid. Mõni on paras võileiva peale, mõni juba salatikaussi ning mõni nii suur, et tuleb naabrilegi pakkuda.
Eks ole tuttav tunne – hommikul käid kasvuhoones, korjad paar värsket kurki, raputad peale veidi soola, võtad kõrvale tilli ja murulauku ning tunned, et rohkemat polegi vaja. Vahel on kõige lihtsam toit just see kõige parem.
Aga mida üks tagasihoidlik kurk meie organismile tegelikult annab?
Rohkem kui lihtsalt vesi
Sageli öeldakse, et kurk on ainult vesi. Tõsi, umbes 95–96% kurgist ongi vesi, kuid just selles peitubki tema väärtus.
Suvisel ajal, kui higistame rohkem ja palavus väsitab organismi, aitab kurk kaasa vedelikutasakaalu hoidmisele. Kui lisate päeva jooksul menüüsse paar kurki, saate lisaks veele ka kaaliumi, magneesiumi ja väikestes kogustes C-vitamiini ning K-vitamiini.
Mõnikord ei ole janu põhjus ainult vähene veejoomine. Organism vajab ka mineraalaineid ning veerikast toitu.
Seedimise sõber
Kurk sisaldab kiudaineid, eriti siis, kui sööte seda koos koorega. Kiudained toetavad soolestiku mikrobioomi ning aitavad hoida seedimise korrapärasena. Loomulikult ei tee üks kurk imesid, kuid kui igapäevases toidus on regulaarselt köögivilju, liigub ka seedimine enamasti paremini.
Paljud inimesed ütlevad, et suvel justkui nn raske toit enam ei isuta. Organism annab sageli ise märku, et vajab rohkem värsket.
Hea kaalulangetajale
Kui keegi küsib minult, millist köögivilja võiks julgelt rohkem süüa ka kaalulangetamise ajal, siis kurk on kindlasti üks neist. Ta täidab kõhtu, annab krõmpsuvat tunnet, kuid sisaldab väga vähe energiat. Just seetõttu sobib ta hästi vahepalaks või pearoa kõrvale.
Vahel piisab sellest, kui enne õhtusööki süüa üks värske kurk. Nälg ei kao täielikult, kuid portsjon kipub muutuma mõistlikumaks.
Kas hapukurk on sama hea?
Siin tuleb teha väike vahe. Traditsiooniliselt hapendatud kurk sisaldab piimhappebaktereid, mis võivad toetada soolestiku mikrobioomi. See eeldab aga, et kurk on päriselt hapendatud, mitte lihtsalt äädikaga marineeritud.
Äädikamarinaadis kurk on samuti maitsev, kuid probiootilist mõju tal enamasti ei ole.
Samas tuleb meeles pidada, et hapukurk võib sisaldada palju soola. Kõrge vererõhuga inimesed võiksid sellega olla mõõdukad.
Rahvatarkus ütles juba ammu
Vanarahvas armastas öelda, et suvel tuleb süüa seda, mida aed parajasti annab. See ei olnud juhus. Just suvel vajab organism rohkem vedelikku, rohkem mineraalaineid ja rohkem värskeid taimi. Kurk sobitus sellesse suurepäraselt ning seetõttu kuulus ta peaaegu iga talumaja söögilauale.
Samuti usuti, et värske kurk nö jahutab keha. Kuigi teadus ei räägi otseselt jahutavast energiast, aitab suur veesisaldus ja värskus kuumal päeval tõepoolest enesetunnet parandada.
Väike nipp
Kui soovite, et kurk oleks eriti maitsev, ärge hoidke seda jääkülmas külmkapis mitu päeva. Värskelt korjatud või toatemperatuuril veidi soojem kurk on sageli aromaatsem ja magusam kui väga külm kurk.
Ja kui teil on oma peenar või kasvuhoone, proovige kurki süüa juba mõni minut pärast korjamist. See maitse on midagi sellist, mida poest lihtsalt ei leia.
Lõpetuseks tasub meeles pidada üht lihtsat tõde: tervis ei sünni ühest supertoidust. Ta sünnib väikestest igapäevastest valikutest. Kui suvine Eesti aed pakub meile kurke, tomateid, maitserohelist ja marju, siis kasutagem seda võimalust. Sageli on kõige väärtuslikum toit kasvanud palju lähemal, kui me arvata oskame.
Kui soovite õppida, kuidas koostada oma igapäevane menüü nii, et see toetaks tervist, kehakaalu ja head enesetunnet, siis ootan Teid hea meelega vastuvõtule. Mõnikord algavad kõige suuremad muutused ühest väikesest sammust – või ühest värskest aiakurgist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.07
On õhtu. Lubate endale, et vaatate telefonist ainult ühe video. Või vastate veel ühele sõnumile. Või sirvite viis minutit uudiseid.
Kui järgmine kord kella vaatate, on möödas juba tund.
Aga isegi siis, kui telefon käest panna, ei tule uni enam nii kiiresti nagu varem.
Paljud inimesed arvavad, et probleem on lihtsalt selles, et nad lähevad liiga hilja magama. Tegelikult on lugu palju keerulisem.
Viimase kümnendi jooksul on teadusuuringud üha enam kinnitanud, et nutitelefon võib mõjutada und mitmel erineval viisil – mitte ainult sinise valguse tõttu, vaid ka selle tõttu, mida telefon meie ajuga teeb.
Meie aju ei ole loodud lõputuks infovooks
Inimese aju armastab rütmi. Päeva jooksul kogub ta infot, õhtul hakkab seda tasapisi korrastama ja valmistub puhkuseks. Telefon teeb aga täpselt vastupidist.
Iga uus video. Iga uudis. Iga teavitus. Iga sotsiaalmeedia postitus. Need kõik ütlevad ajule: “Ära maga veel. Midagi olulist võib kohe juhtuda.” Närvisüsteem jääb erksaks isegi siis, kui keha on juba väsinud.
Seetõttu ütlevad paljud inimesed hommikul: “Ma magasin kaheksa tundi, aga tunnen end nagu poleks üldse puhanud.”
Sinine valgus – kas tõeline probleem või müüt?
Sinisest valgusest räägitakse palju. Tõde on see, et see ei ole ainus süüdlane, kuid tal on oma roll. Õhtune ere valgus võib vähendada melatoniini tootmist – hormooni, mis annab kehale märku, et on aeg magama minna.
Mõju ei ole kõigil inimestel ühesugune. Mõni jääb pärast telefoni kohe magama. Teisel võib une algus nihkuda 20–60 minutit või isegi rohkem. Kõige suurem mõju tekib siis, kui telefon on väga lähedal silmadele, ekraani heledus on kõrge ning seda kasutatakse pimedas toas.
Aga suurim probleem ei pruugi olla valgus
Viimastel aastatel on teadlased hakanud rääkima hoopis ühest teisest nähtusest. Telefon hoiab aju emotsionaalselt aktiivsena. Näiteks loete vaidlust Facebookis; vaatate põnevat krimisarja; jälgite sõda või õnnetusi; vastate töömeilidele; loete tervisemuresid.
Keha võib küll voodis olla. Aga aju elab endiselt päevast päeva edasi. Stressihormoonid ei kao hetkega. Süda võib lüüa kiiremini.vMõtted keerlevad. Ja uni muutub pinnapealsemaks.
Miks lapsed ja noored kannatavad veel rohkem?
Noore inimese aju alles areneb. Just seetõttu mõjutavad õhtused ekraanid neid sageli tugevamalt kui täiskasvanuid. Uuringud on leidnud seose õhtuse nutiseadmete kasutamise ja lühema uneaja; suurema päevase väsimuse; keskendumisraskuste; ärrituvuse; nõrgema õpivõime vahel.
Kui noor ütleb hommikul, et ta lihtsalt ei jaksa kooli minna, ei pruugi põhjus olla laiskuses. Mõnikord vajab ta lihtsalt paremat und.nAga mina jään ju telefon käes kohe magama… See on üks levinumaid vastuseid. Ja see võib täiesti tõsi olla. Küsimus ei ole ainult selles, kui kiiresti inimene magama jääb. Oluline on ka see, milline on une kvaliteet.
Kas öö jooksul ärgatakse rohkem? Kas sügav uni jääb lühemaks? Kas hommikul tuntakse end puhanuna?
Neid muutusi ei pruugi inimene ise märgatagi.
Rahvatarkus teadis seda juba ammu
Vanarahvas ei teadnud melatoniinist ega ööpäevarütmidest.nKuid nad teadsid midagi muud. Õhtu oli aeg, mil valgus kustus tasapisi. Räägiti vaiksemalt. Tehti rahulikumaid toimetusi. Loeti raamatut. Palvetati. Kuulati vaikust. Päeval kogutud mõtted said enne und rahuneda.
Ka tänapäeval vajab meie aju sedasama üleminekut.
Kuidas telefoniga rahu sõlmida? Telefon ei ole vaenlane.
Probleem tekib siis, kui ta muutub meie õhtu peremeheks.
Proovige järgmist.
1. Pange telefon vähemalt 30–60 minutit enne magamaminekut käest.
2. Lülitage õhtul sisse öörežiim või vähendage ekraani heledust.
3. Ärge hoidke telefoni voodis padja kõrval.
4. Kui võimalik, laadige telefon teises toas.
5. Asendage õhtune kerimine raamatu, jalutuskäigu või rahuliku vestlusega.
6. Kui kasutate telefoni äratuskellana, kaaluge eraldi äratuskella kasutamist.
Sageli märkavad inimesed juba paari nädala jooksul, et uinumine muutub lihtsamaks ning hommikune enesetunne paraneb.
Väike katse, mis võib Teid üllatada Teadus ei tähenda ainult laborit. Vahel piisab ka enda jälgimisest. Tehke üks lihtne katse. Kolmel järjestikusel õhtul vältige telefoni viimase tunni jooksul enne magamaminekut.
Kirjutage hommikul üles kui kiiresti jäite magama; mitu korda öösel ärkasite; kui puhanuna end tundsite; milline oli energiatase päeva jooksul.
Seejärel võrrelge seda õhtutega, mil telefon oli viimase hetkeni käes. Vastus võib olla palju kõnekam kui ükski uuring.
Lõpetuseks
Hea uni ei sünni ainult heast madratsist või kallist padjast.
See algab sageli väikestest harjumustest. Telefon on suurepärane tööriist. Tema abil õpime, suhtleme ja leiame vajalikku infot. Kuid meie aju vajab iga päev hetke, mil maailm vaikib.
Alles siis saab keha teha seda, milleks öö on loodud – parandada rakke, tasakaalustada hormoone, korrastada mälu ja taastada jõuvarusid.
Kui tunnete, et uni on juba pikemat aega kehv, hommikune väsimus ei möödu või kahtlustate, et lisaks harjumustele mõjutavad und ka toitumine, stress või mõni tervisemure, olete alati oodatud vastuvõtule. Mõnikord piisab mõnest väikesest muudatusest, et ööd muutuksid rahulikumaks ja päevad energilisemaks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.07
Kui suve alguses vaatasime kodumaiseid tomateid pigem ettevaatlikult hinnasilti piiludes, siis nüüd on kätte jõudnud see aeg, kus turuletid on värvilised ja hinnad palju sõbralikumad. Just nüüd tasub süüa tomateid nii palju, kui isu on.
Ka mina ootan seda aega igal aastal.
Niisama söömiseks valin enamasti magusamad sordid – need, mille mahl voolab esimese ampsuga mööda sõrmi ja mille lõhn täidab terve köögi. Võileivale või salatisse eelistan aga tihkema viljalihaga tomateid, mis hoiavad hästi kuju ja annavad mõnusa tekstuuri.
Aga peale suurepärase maitse – mida tomat tegelikult meie kehale annab?
Punane värv ei ole juhus
Tomati sügavpunane värvus tuleb lükopeenist – looduslikust antioksüdandist, mida on uuritud juba aastakümneid.
Lükopeeni seostatakse eelkõige südame-veresoonkonna tervise toetamisega. Samuti aitab see kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest, mis tekib näiteks vananemise, saastunud keskkonna ja kroonilise põletiku korral.
Huvitav on seegi, et erinevalt paljudest teistest taimsetest ühenditest muutub lükopeen organismile paremini omastatavaks just kuumutamisel. Seega on head nii värsked tomatid kui ka kodune tomatikaste, ahjutomatid või tomatisupp.
Vitamiinipomm tagasihoidliku välimusega
Tomat sisaldab küllalt palju C-vitamiini, mis toetab immuunsüsteemi ja aitab kaasa kollageeni tootmisele.
Lisaks leidub tomatis kaaliumi, mis aitab hoida normaalset vererõhku; foolhapet, mis on oluline rakkude uuenemisel; K-vitamiini, mis osaleb vere hüübimises ja luude ainevahetuses; väiksemas koguses A-vitamiini eelühendeid, mis toetavad silmade ja naha tervist.
Kõige selle juures sisaldab tomat väga vähe energiat – umbes 18–20 kcal 100 grammi kohta.
See tähendab, et võib süüa suure taldrikutäie ilma süümepiinadeta.
Tomat ja soolestik
Tomatis leiduvad kiudained toidavad meie soolestiku mikrobioomi.
Kuigi kogus ei ole väga suur, aitab regulaarne tomati söömine koos teiste köögiviljadega hoida seedimist töös ning toetab kasulike bakterite mitmekesisust.
Tomati suur veesisaldus aitab suvel kaasa ka vedelikutasakaalu hoidmisele.
Kas kõik võivad tomateid süüa?
Enamik inimesi talub tomateid väga hästi. Samas on mõned olukorrad, kus tasub oma enesetunnet jälgida.
Näiteks võivad tugeva refluksi korral happelised tomatid mõnel inimesel kõrvetisi süvendada. Samuti võivad histamiinitundlikkusega inimesed märgata, et suur kogus tomateid tekitab naha sügelust, peavalu või muid vaevusi.
See ei tähenda, et tomat oleks halb. See tähendab lihtsalt, et iga organism on erinev.
Rahvatarkus teaduse kõrval
Vanarahvas uskus, et päikese käes küpsenud viljad annavad inimesele jõudu ja elurõõmu. Tänapäeval teame, et selles mõttes oli neil omajagu õigus.
Päikese käes valminud tomat sisaldab rohkem maitse- ja lõhnaaineid ning sageli ka rohkem kasulikke taimseid ühendeid kui liiga vara korjatud ja pikalt laos seisnud vili.
Sellepärast maitsebki Eesti suvine tomat hoopis teisiti kui talvine poest ostetud tomat.
Väike nipp, mis muudab maitset
Kui võimalik, ärge hoidke tomateid külmkapis.
Liiga madal temperatuur vähendab tomati aroomi ja muudab viljaliha jahusemaks.
Kõige parem on hoida neid toatemperatuuril ning süüa paari päeva jooksul.
Kui valmistate salatit, lisage kvaliteetne oliiviõli. Nii omastab organism lükopeeni veelgi paremini, sest see on rasvlahustuv ühend.
Minu tänane soovitus
Kui lähete täna turule, ostke julgelt mitu erinevat sorti tomateid.
Lõigake need lihtsalt taldrikule, lisage veidi head oliiviõli, näpuotsaga soola, pipart, värsket basiilikut või tilli ning kõrvale viil head hapusaia või rukkileiba.
Tavaliselt ei vaja keha keerulisi retsepte. Ta vajab lihtsalt päris toitu.
Ja Eesti suvel on tomat üks neist kingitustest, mida tasub süüa nii kaua, kuni hooaeg kestab.
Kui aga tunnete, et hoolimata heast toidust on väsimus, kaaluprobleemid, seedehäired või põletikunäitajad püsivad, siis ärge leppige mõttega, et “nii lihtsalt on”. Sageli saab õigete toitumis- ja elustiilivalikutega enesetunnet märkimisväärselt parandada. Vajadusel olen hea meelega Teile vastuvõtul abiks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.07
Me räägime palju kolesteroolist. Räägime vererõhust.
Räägime suhkrust, ülekaalust ja vitamiinidest. Aga ühest terviseriskist räägitakse palju vähem. Ometi mõjutab see südant, aju, immuunsust ja isegi eluiga.
See on üksindus. Ja just meeste puhul jääb see sageli märkamatuks. Mitte sellepärast, et mehed ei tunneks üksindust. Vaid sellepärast, et nad on sageli õppinud seda varjama.
“Ma saan ise hakkama”
Paljud poisid kasvavad üles teadmisega, et tugev mees ei kurda. Ära nuta. Kannata ära. Ole tugev. Lahenda probleem ise. Need laused võivad kasvatada vastupidavust, kuid mõnikord õpetavad need ka oma tundeid peitma.
Täiskasvanuna võib see tähendada, et mees käib tööl, hoolitseb pere eest, teeb nalja ja naeratab. Kuid seesmiselt võib ta tunda, et tal pole kedagi, kellele päriselt rääkida.
Teadus ütleb midagi olulist
Viimaste aastate uuringud näitavad järjest selgemalt, et pikaajaline üksildus ei mõjuta ainult meeleolu. See mõjutab kogu organismi. Üksindusega on seostatud kõrgemat stressihormoon kortisooli taset; suuremat kroonilise põletiku riski; kõrgemat vererõhku; suuremat südame-veresoonkonnahaiguste riski; kehvemat und; suuremat depressiooni ja ärevuse riski; nõrgemat immuunsüsteemi.
Mõned teadlased on isegi leidnud, et pikaajalise üksinduse mõju tervisele võib olla võrreldav mitme tuntud riskiteguriga. See ei tähenda, et üksindus oleks otsene haigus, kuid see võib olla oluline osa tervikpildist.
Miks just mehed?
Paljudel naistel on sageli säilinud lähedased sõprussuhted ka pärast laste saamist või pensionile jäämist. Meestel on see sageli teisiti. Suur osa suhtlemisest toimub töö kaudu.
Kui töö lõpeb, lapsed kasvavad suureks või suhe puruneb, võib sotsiaalne võrgustik ootamatult kaduda. Mõni mees ei oska enam isegi kellelegi helistada. Mitte sellepärast, et tal poleks telefonis numbreid. Vaid sellepärast, et ta ei taha olla koormaks.
Keha räägib enne sõnu
Üksindus ei pruugi avalduda lausega: “Ma olen üksik. Sageli ütleb keha hoopis midagi muud. “Ma olen kogu aeg väsinud.” “Mul pole millekski energiat.” “Uni ei taasta.”
“Vererõhk on jälle kõrge.” “Kõik ajavad närvi.”
Need sümptomid võivad olla seotud paljude põhjustega ja vajavad alati terviklikku hindamist. Kuid mõnikord tasub küsida ka hoopis teistsugune küsimus.
Millal Te viimati kellegagi südamest rääkisite?
Rahvatarkus teadis seda ammu
Naabrid käisid läbi. Saunas räägiti muredest. Koos tehti heina, ehitati maju, peeti talguid. Ühine töö ei olnud ainult töö. See oli ka vaimse tervise hoidmine. Inimene tundis, et ta kuulub kuhugi.
Tänapäeval võib juhtuda, et elame kortermajas aastaid, teadmata isegi naabri nime.
Tervis ei sünni ainult taldrikul
Toitumine on oluline. Liikumine on oluline. Uni on oluline. Aga ka kuuluvustunne on oluline. Kui inimene tunneb, et ta on teiste jaoks väärtuslik, muutub sageli ka tema tervisekäitumine.
Ta liigub rohkem. Ta sööb paremini. Ta hoolitseb enda eest. Tal on põhjus hommikul voodist tõusta.
Kui Teie peres on mees, kes ütleb alati: “Kõik on korras Võib-olla ongi. Aga võib-olla vajab ta lihtsalt kedagi, kes küsiks veel ühe korra.
Ta ei vaja ülekuulamist ega nõuandeid. Vaid kohalolekut.
Mõnikord piisab ühest jalutuskäigust. Ühisest kalalkäigust. Saunast. Koos söödud õhtusöögist.
Vaikus ei tähenda alati, et muret ei ole. Mõnikord tähendab vaikus lihtsalt seda, et inimene pole harjunud rääkima.
Mida saab iga mees juba täna teha?
Ärge oodake, kuni keegi Teile helistab.mHelistage ise. Leppige kokku üks jalutuskäik vana sõbraga. Minge loodusesse.
Liituge mõne spordigrupi, koori, jahiseltsi, kalastusklubi või muu kogukonnaga, mis pakub rõõmu.
Ja kui tunnete, et koorem on liiga raske, siis rääkige sellest.nAbi küsimine ei tee inimest nõrgaks. Sageli on see kõige suurem julguse märk. Tõeline tugevus ei tähenda kõike üksi kandmist.
Tõeline tugevus tähendab ka oskust lubada teistel mõnikord oma kõrval kõndida.
Küsin täna midagi hoopis teistsugust.
Millal rääkisite viimati mõne meessõbraga lihtsalt selleks, et uurida, kuidas tal päriselt läheb?
Mõnikord võib üks telefonikõne olla palju olulisem kui me oskame arvata.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.07
Kui ma peaksin oma köögiakna alt valima kaks taime, ilma milleta oleks kõige raskem hakkama saada, oleksid need täna rosmariin ja tüümian. Ausalt öeldes ei kasva nad meil ainult sellepärast, et toit oleks maitsvam.
Nad tuletavad mulle iga päev meelde, et vanarahvas teadis taimedest palju rohkem, kui me vahel arvame. Kui inimene jäi vanasti külmetushaigusesse, köhis või tundis, et seest on külm, ei joostud kohe apteeki. Mindi aeda.
Seal kasvasid taimed, mille lõhn täitis terve õue.
Rosmariin – taim, mida seostati hea mäluga
Vanas Kreekas põimisid õpilased rosmariinioksi pärgadesse enne eksameid. Usuti, et see aitab mõistusel paremini töötada ja mälu teravana hoida. Huvitaval kombel uurivad teadlased rosmariini ka tänapäeval. Tema eeterlikud õlid ja polüfenoolid on pakkunud huvi just antioksüdantsete omaduste tõttu ning on uuritud ka nende võimalikku rolli kognitiivsete funktsioonide toetamisel. See ei tähenda, et rosmariin raviks mäluhäireid, kuid ta on hea näide sellest, kuidas rahvapärimus ja teadus võivad vahel kohtuda.
Meie köögis leiab rosmariin tee ahjukartulitele, liharoogadele, seentele ja isegi ahjus küpsetatud porganditele.
Vahel piisab ühest oksakesest, et kogu köök lõhnaks nagu Vahemere ääres.
Tüümian – väike taim suure ajalooga
Kui mõni maitsetaim väärib nimetust vanaema salarelv, siis on see tüümian. Rahvameditsiinis on tüümianiteed kasutatud põlvkondade kaupa köha ja kurguärrituse leevendamiseks. Tänapäevalgi leidub tüümiani ekstrakti mitmes köhasiirupis. Tema eeterlik õli sisaldab tümooli – ühendit, millel on laboriuuringutes näidatud antimikroobseid omadusi.
Muidugi ei asenda tass tüümianiteed arsti määratud ravi, kuid soe tee koos puhkuse ja piisava vedelikuga võib enesetunnet tõepoolest toetada. Meie kasutame tüümiani suppides, ahjujuurviljadel, liharoogades ja vahel isegi omleti sees. Tema maitse on tugev, kuid just seepärast kulub teda korraga väga vähe.
Kõige suurem väärtus ei peitu vitamiinides
Mulle tundub, et kõige olulisem asi nende taimede juures ei ole isegi nende toitained. See on harjumus minna enne söögitegemist õue. Puudutada taimi. Tunda nende lõhna.
Murda üks oksake. Lisada see toidule.
Need kaks minutit aeglustavad päeva rohkem kui mõni motivatsiooniraamat. Võib-olla sellepärast olidki vanad inimesed oma aedadega nii seotud. Nad ei kasvatanud seal ainult toitu. Nad kasvatasid igapäevast sidet loodusega.
Ja võib-olla vajame just seda sidet täna rohkem kui kunagi varem.
Kas ka Teil kasvab kodus mõni maitsetaim, mida ilmaasjata liiga harva kasutate?
Kirjutage kommentaaridesse. Võib-olla avastab keegi tänu Teile oma järgmise lemmiku.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.07
“Ta sööks hommikust õhtuni krõpse, jogurteid, saiakesi ja makarone. Aga kui lauale tuleb kala, kartul, köögiviljad või supp, siis on kohe häda.” Kui olete lapsevanem, kõlab see ilmselt tuttavalt.
Viimaste aastate jooksul kuulen seda oma vastuvõttudel üha sagedamini. Paljud vanemad tunnevad end süüdi. Nad proovivad uusi retsepte, peidavad köögivilju kastmesse, lubavad magustoitu preemiaks või peavad iga söögikorra pärast läbirääkimisi.
Kuid küsimus ei ole enamasti selles, et laps oleks halb sööja. Sageli on probleem palju laiem. Meie laste maitsemeeled elavad maailmas, mida inimkond pole kunagi varem kogenud
Veel paarkümmend aastat tagasi tähendas magus midagi erilist.
Täna võib laps saada juba hommikul magusat hommikuhelvestest, mahlajoogist või magustatud jogurtist. Päeva jooksul lisanduvad küpsised, batoonid, limonaadid, mahlajäätised ja muud tugevate maitsetega toidud.
Toiduainetööstus on õppinud väga hästi tundma inimese aju.
Toitudele lisatakse just sellises vahekorras suhkrut, rasva, tärklist, soola ja maitseaineid, et need tunduksid eriti ahvatlevad. Seda nimetatakse vahel ka ülimaitsvuseks (hyperpalatability). Selline toit võib pakkuda palju tugevamat maitseelamust kui näiteks värske porgand või keedetud lillkapsas.
Kui aju harjub pidevalt väga intensiivsete maitsetega, võib päris toit tunduda lapsele lihtsalt… igav.
See ei tähenda, et laps oleks lootusetult ära rikutud. See tähendab, et tema maitsemeeled vajavad aega, et uuesti tundlikumaks muutuda.
Maitse-eelistused kujunevad aastatega
Teadlased on leidnud, et laps võib vajada uue toiduga kokkupuutumist isegi 10–15 korda või mõnikord veel rohkem, enne kui ta selle omaks võtab. Kui laps ütleb esimesel korral “ei”, ei tähenda see, et ta ei hakkagi seda kunagi sööma. Sageli tähendab see lihtsalt: “See on minu jaoks uus.”
Rahvatarkus ütleb samuti, et last ei maksa toiduga hirmutada ega sundida.
Selles peitub oma tõetera. Mida rohkem söömine muutub võitluseks, seda tugevamaks võib kujuneda vastumeelsus.
Kas asi on ainult iseloomus?
Mõnikord võivad söögiisu mõjutada kamvähene uni; pidev stress või ärevus; vähene liikumine; ebaregulaarne söögirütm; pidev näksimine söögikordade vahel; suur magusate jookide kogus; rauapuudus või muud tervisemured; mõnel lapsel ka sensoorsed eripärad või neuroarengulised iseärasused.
Kui laps on seni söönud mitmekülgselt, kuid järsku loobub peaaegu kõigest või tema kasv aeglustub, tasub kindlasti pidada nõu perearstiga.
Miks premeerimine sageli ei tööta?
“Kui sööd brokoli ära, saad jäätist.” Esmapilgul tundub see loogiline. Kuid lapse aju saab hoopis teistsuguse sõnumi:
“Brokoli on ebameeldiv kohustus. Jäätis on päris auhind. Nii võib magus muutuda veelgi ihaldusväärsemaks.
Mida võiks hoopis teha?
Kõige olulisem on luua rahulik söömiskeskkond. Laps õpib kõige rohkem jälgides. Kui vanemad söövad rõõmuga köögivilju, kala, marju ja kodust toitu, suureneb aja jooksul ka lapse huvi nende vastu.
Väga palju aitab ka see, kui laps saab ise toidu valmistamisel kaasa lüüa. Pesta porgandeid. Segada salatit. Korjata aiast herneid või tilli. Lõigata kurki. Sageli süüakse oma käega valmistatud toitu palju suurema huviga.
Päris toit ei pea olema täiuslik Mõni päev sööb laps rohkem. Teisel päeval vähem. See on normaalne. Palju olulisem on vaadata tervet nädalat, mitte ühte söögikorda.
Kui kodus on enamasti olemas päris toit – supp, köögiviljad, marjad, puuviljad, täisteratooted, kala, muna, kaunviljad ja kvaliteetsed piimatooted –, kujuneb lapse maitsemeel tasapisi koos pere harjumustega.
See on investeering, mis võib mõjutada tema tervist veel aastakümneid hiljem.
Rahvatarkus ütleb…
Vanasti öeldi, et laps sööb seda, mida pere sööb. Selles peitub palju tarkust. Lapsed ei õpi tervislikult sööma loenguid kuulates. Nad õpivad vaadates. Nad õpivad ühise söögilaua taga.
Nad õpivad siis, kui söömine ei ole karistus ega preemia, vaid loomulik osa pere päevast. Ja võib-olla ongi kõige tähtsam meeles pidada üht lihtsat tõde.
Lapse maitsemeeli ei kujunda üks komm ega üks brokoli.
Neid kujundavad sajad ja tuhanded väikesed söögikorrad, mida pere jagab aastate jooksul.
Kui täna tundub, et laps sööb ainult makarone või võileibu, ei tähenda see, et nii jääbki. Kannatlikkus, eeskuju ja rahulik õhkkond on sageli palju tõhusamad kui sundimine või keelamine.
Kui tunnete aga, et lapse toiduvalik on muutunud väga piiratuks, söömine tekitab igapäevaselt pingeid või Teil on tekkinud mure lapse kasvu, kaaluiibe või tervise pärast, siis ärge jääge selle murega üksi. Mõnikord aitab juba üks põhjalik vestlus ja toitumisharjumuste ülevaatamine leida lahendused, mis sobivad just Teie perele.
Kui vajate personaalset nõu lapse või kogu pere toitumise osas, olete alati oodatud vastuvõtule. Koos leiame lahendused, mis on teaduspõhised, praktilised ja päriselt igapäevaelus toimivad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.07
Kui mõni taim suudab juba ainuüksi oma lõhnaga meeleolu muuta, siis on need kindlasti piparmünt ja sidrunmeliss. Mõlemad kasvavad meie köögiakna all lopsakalt ning ausalt öeldes ei kujutaks suve enam ilma nendeta ette.
Piisab peotäiest lehtedest ja terve köök lõhnab värskuse järele.
Aga lisaks meeldivale aroomile peidavad need kaks tagasihoidlikku taime endas palju enamat.
Piparmünt – rohkem kui lihtsalt tee
Piparmünti on inimesed kasutanud juba tuhandeid aastaid.
Tänapäeval on ta üks enim uuritud ravimtaimi ning tema peamine toimeaine mentool annab värskendava maitse ja jahutava tunde.
Teadusuuringud näitavad, et piparmünt võib aidata leevendada kergeid seedevaevusi, puhitust ja soolestiku spasme. Just seetõttu soovitatakse piparmünditeed sageli pärast rikkalikumat sööki. Mõnel inimesel võib aga piparmünt lõõgastada söögitoru alumist sulgurlihast, mistõttu refluksi korral tasub jälgida, kuidas keha sellele reageerib.
Vanarahvas uskus, et piparmünt teeb pea selgeks ja peletab väsimuse. Pole ime, et värskelt purustatud lehtede lõhn mõjub siiani ergutavalt.
Meie kodus jõuab piparmünt suvel kannuvette, salatitesse, marjade kõrvale ja loomulikult teesse.
Sidrunmeliss – rahu lõhn
Kui piparmünt äratab, siis sidrunmeliss aitab hoopis päeva rahulikumalt lõpetada.
Tema õrn sidrunilõhn on olnud hinnatud juba sajandeid. Keskajal kasvatati sidrunmelissi kloostriaedades ning usuti, et see rõõmustab südant ja rahustab meelt.
Ka tänapäeval on sidrunmeliss üks tuntumaid taimi, mida kasutatakse lõõgastumiseks. Uuringud viitavad sellele, et sidrunmeliss võib aidata vähendada kerget ärevust ning toetada uinumist, eriti koos hea unehügieeniga.
Meie peres leiab sidrunmeliss kõige sagedamini tee, külma vee, marjajookide ja suviste magustoitude sisse.
Kõige rohkem meeldib mulle aga lihtsalt mööda taimest kõndida ja lehti õrnalt puudutada. See sidrunine lõhn on üks neist väikestest suverõõmudest, mida ei saa poest osta.
Võib-olla ongi just see maitsetaimede suurim väärtus.
Nad ei anna ainult vitamiine ega antioksüdante. Nad toovad meid hetkeks aeglasemasse rütmi. Sunnivad korraks peatuma, sirutama käe rohelise poole ja tundma rõõmu sellest, et kõige lihtsamad asjad võivad olla kõige väärtuslikumad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.07
„Ma ei leia õigeid sõnu.”
„Läksin kööki ja unustasin, miks ma sinna üldse läksin.”
„Loen sama lõiku kolm korda, aga aru ei saa.”
„Pea oleks justkui paksu udu sees.”
Need on laused, mida kuulen oma vastuvõttudel üha sagedamini. Paljud inimesed kardavad kohe kõige hullemat – kas mul hakkab mälu kaduma? Kas see on vananemine? Kas midagi on ajuga tõsiselt lahti? Sageli ei ole põhjus siiski selles, et ajuga midagi lahti oleks. Väga tihti annab aju lihtsalt märku, et kogu organism on üle koormatud.
Mis on „brain fog”?
„Brain fog” ehk ajuudu ei ole eraldi haigus ega diagnoos. See on sümptomite kogum, mille hulka võivad kuuluda näiteks raskused keskendumisel; aeglasem mõtlemine; sõnade leidmise raskus; unustamine; vaimne väsimus; tunne, et mõistus ei tööta enam sama teravalt kui varem.
Inimene võib magada kaheksa tundi, kuid ärgata ikka tundega, nagu oleks öö läbi tööd teinud.
Aju on organismi suurim energiatarbija
Kuigi aju moodustab vaid umbes 2% kehakaalust, kasutab ta ligikaudu viiendiku kogu organismi energiast. Kui energia tootmine, verevarustus või närvisüsteemi tasakaal on häiritud, märkab seda sageli esimesena just aju.
Seetõttu võib ajuudu olla keha viis öelda, et hei pane tähele mul on ressursid otsas!
Kõige sagedasemad põhjused
1. Pidev stress
Kui organism elab nädalaid või kuid pidevas häireolukorras, toodetakse järjest stressihormoone.
Lühiajaliselt aitavad need meil toime tulla. Pikaajaliselt hakkavad need aga mõjutama tähelepanu, mälu ja õppimisvõimet. Aju ei ole loodud töötama ööpäevaringselt häireseisundis.
2. Halb uni
Une ajal ei puhka ainult lihased. Puhastub ka aju. Viimaste aastate uuringud on näidanud, et sügava une ajal töötab aju niinimetatud glümfaatiline süsteem – omamoodi koristusmeeskond, mis eemaldab ainevahetuse jääkaineid. Kui kvaliteetset und jääb väheks, hakkab see mõjutama keskendumist juba mõne päevaga.
3. Veresuhkru suured kõikumised
Aju armastab stabiilsust. Kui päeva jooksul vahelduvad pikad söömata perioodid väga magusate söögikordadega, võib veresuhkru kõikumine põhjustada väsimust; uimasust; keskendumisraskusi; magusaisu; ärrituvust.
See ei tähenda, et iga ajuudu taga oleks insuliiniresistentsus, kuid kõikuv energiavarustus võib enesetunnet märgatavalt mõjutada.
4. Krooniline põletik
Teadlased räägivad üha enam sellest, et krooniline madal põletik ei mõjuta ainult liigeseid või veresooni. See võib mõjutada ka aju talitlust. Põletikuga seotud virgatsained võivad muuta inimese aeglasemaks, väsinumaks ja vähendada motivatsiooni. See on üks põhjus, miks ka gripi ajal tundub pea „paks”.
5. Toitainepuudused
Mõnikord peitub põhjus üsna lihtsas kohas. Näiteks võivad rolli mängida rauapuudus; B12-vitamiini puudus; foolhape; D-vitamiin; magneesium (kaudselt närvisüsteemi kaudu). Kõiki neid ei maksa hakata pimesi juurde võtma, kuid vajadusel tasub arstiga arutada analüüside tegemist.
6. Liiga palju infot
Meie aju ei ole arenenud selleks, et töödelda sadu teavitusi, videoid, uudiseid ja sotsiaalmeediapostitusi iga päev. Iga katkestus nõuab uuesti keskendumist. Päeva lõpuks võib tunduda, et aju on küll terve päeva töötanud, kuid midagi olulist polegi tehtud.
See on ülekoormus.
Rahvatarkus teadis seda juba ammu
Vanarahvas ei rääkinud ajuudust. Küll aga öeldi:
„Pea läheb paksuks.”
„Mõistus ei võta.”
„Mine metsa, küll pea selgineb.”
Tagantjärele vaadates on selles tähelepanekus palju tarkust. Looduses liikumine vähendab stressi, parandab meeleolu ja aitab taastada tähelepanu. Mitmed uuringud on näidanud, et juba lühike jalutuskäik roheluses võib parandada keskendumisvõimet ja vähendada vaimset väsimust.
Mõnikord ei vaja aju rohkem stimulatsiooni. Ta vajab vähem müra.
Millal tasub kindlasti arsti poole pöörduda? Kui ajuudu tekib äkki või sellega kaasneb ühe kehapoole nõrkus; kõnehäire; tugev peavalu; teadvushäire; nägemise muutus; kõrge palavik; kiiresti süvenev mäluhäire, tuleb pöörduda kiiresti arsti poole.
Need sümptomid ei kuulu tavapärase ajuudu juurde.
Mida saate ise teha?
Sageli ei lahene probleem ühe imetabletiga. Küll aga võivad palju muuta väikesed harjumused. Alustage järgmisest:
1. püüdke magada võimalikult ühel ja samal ajal;
2. sööge regulaarselt päris toitu, mis sisaldab piisavalt valku, köögivilju ja häid rasvu;
3. liikuge iga päev vähemalt 20–30 minutit;
4. vähendage pidevat telefonis kerimist;
5. tehke tööpäeva jooksul lühikesi pause;
6. veetke aega looduses;
7. laske vajadusel kontrollida vereanalüüse.
Lõpetuseks
Ajuudu ei tähenda tingimata, et Teie mälu hakkab kaduma või et vanus teeb oma töö. Väga sageli on see organismi viis öelda, et taastumiseks ei jää enam piisavalt aega.
Kui kuulame neid vaikseid märke õigel ajal, on sageli võimalik enesetunne uuesti selgeks saada – samm-sammult, mitte üleöö.
Kas Teil on kunagi olnud tunne, et mõtted oleksid justkui udu sees? Mis aitas Teil sellest välja tulla? Jagage oma kogemust kommentaarides – Teie lugu võib anda kellelegi teisele just selle mõtte või julguse, mida ta praegu vajab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.07
Eilse postituse järel küsiti, milliseid maitsetaimi me veel oma köögiakna all kasvatame. Neid on tegelikult päris palju. Paari kaupa, siis kirjeldan neid lähemalt. Lisaks tillile ja murulaugule kasvavad meil veel basiilik, koriander (eile ei tulnud ta nimi meelde☺️), petersell, piparmünt, sidrunmeliss, tüümian ja rosmariin.
Täna räägiksingi kahest järgmisesest lemmikust – basiilikust ja koriandrist.
Need kaks maitsetaime jagavad inimesi üsna selgelt kahte leeri. Ühed armastavad neid, teised väldivad. Kuid mõlemad väärivad kohta suvisel taldrikul.
Basiilik – Vahemere köögi süda
Basiiliku lõhn viib mõtted kohe päikese, tomatite ja oliiviõli juurde. Aga lisaks suurepärasele maitsele sisaldab basiilik ka hulgaliselt polüfenoole ja eeterlikke õlisid, mis aitavad taimel end looduses kaitsta ning mille vastu tunnevad huvi ka teadlased. Uuringud viitavad sellele, et basiilik sisaldab ühendeid, millel võib olla antioksüdantne ja põletikuvastane toime.
Rahvameditsiinis peeti basiilikut rahustavaks taimeks. Seda kasutati seedimise toetamiseks ning usuti, et tema lõhn aitab ka meelt selgemaks muuta.
Meie köögis jõuab basiilik kõige sagedamini värskesse tomatisalatisse, kodusele pitsale või lihtsalt võileiva peale koos tomati ja kodujuustuga.
Koriander – armastatud ja vastuoluline
Koriander on üks neist taimedest, mille maitse üle vaieldakse kogu maailmas. Põhjus peitub geneetikas – osa inimesi tajub koriandri lõhna seebisena, teised aga värske ja tsitruselise maitsena. Kui aga koriander maitseb, tasub teda julgelt kasutada.
Tema lehed sisaldavad C-vitamiini, K-vitamiini, beetakaroteeni ning mitmesuguseid antioksüdante. Rahvameditsiinis on koriandrit hinnatud seedimise toetajana ning tema seemneid on kasutatud juba tuhandeid aastaid maitseainena ja taimeteedes.
Meie kasutame värsket koriandrit eelkõige salatites, liharoogade marineerimisel, grillroogade kõrval ja külmades kastmetes. Mõni oksake muudab roa täiesti uueks.
Üks asi on nende kahe taime puhul ühine. Kõige paremad on nad värskelt korjatuna. Just seepärast meeldib mulle mõte, et kõige väärtuslikum nö. toidulisand kasvab mõne sammu kaugusel köögiuksest. Piisab vaid sellest, et sirutad käe ja korjad peotäie. Vahel on tervislik tõesti nii lihtne.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.07
Enamik inimesi usub, et haigus algab ühel kindlal päeval. Ühel hommikul ärgatakse üles ja ollakse haiged. Tegelikkus on enamasti hoopis teistsugune.
Keha on erakordselt tark. Ta püüab meid kaitsta nii kaua kui võimalik. Ta kohaneb, kompenseerib ja teeb kõik, et elu saaks edasi minna. Aga sellel kõigel on oma hind. Sageli hakkab keha abi paluma kuid või isegi aastaid enne seda, kui uuringud midagi näitavad või arst diagnoosi paneb. Probleem on selles, et me ei kuula. Me joome veel ühe kohvi. Magame nädalavahetusel kauem. Võtame valuvaigisti. Süüdistame vanust, stressi või kiiret elu. Kuid keha ei saada neid märke niisama.
Vanarahvas ütles: “Haigus ei kuku taevast.”
Eesti rahvapärimuses usuti, et inimene ei jää haigeks üleöö. Enne suuremat tõbe muutub inimene raskeks, jõuetuks või rahutuks. Vanad ravitsejad jälgisid mitte ainult valu, vaid ka inimese und, söögiisu, näonahka, keelt, silmi ja meeleolu.
Paljudes taludes peeti hommikust enesetunnet lausa tervise peegliks.
Kui inimene ärkas mitu päeva järjest väsinuna, peeti seda märgiks, et keha vajab puhkust või toidu muutmist, mitte lihtsalt rohkem kohvi. Kuigi toonased seletused olid teistsugused kui tänapäeval, on tähelepanek ise olnud üllatavalt täpne.
Teadus ütleb täna sama – ainult teises keeles
Kaasaegne meditsiin räägib organismi kompensatsioonimehhanismidest. See tähendab, et keha suudab pikka aega tasakaalu hoida isegi siis, kui sees toimub juba midagi ebasoodsat.
Näiteks võivad vaikselt suureneda krooniline põletik;insuliiniresistentsus;
toitainete puudused; unevõlg; närvisüsteemi ülekoormus; lihasmassi vähenemine; hormonaalsed muutused.
Sageli ei tähenda need veel haigust, kuid annavad sümptomeid. Ja sümptom on keha keel.
Millised märgid väärivad tähelepanu?
1. Hommikune väsimus
Kui ärkate isegi pärast piisavat und sama väsinuna nagu õhtul, ei pruugi probleem olla ainult unes. Mõelda tasub näiteks stressile, une kvaliteedile, rauavarudele, kilpnäärmele, põletikule või veresuhkru kõikumisele. See ei tähenda automaatselt haigust. Kuid see tähendab, et midagi tasub uurida.
2. Pidev magusaisu
Kui keha küsib igal õhtul midagi magusat, ei pruugi põhjus olla tahtejõu puudumine. Süüdlasteks võivad olla ebapiisav valk, vähene kiudaine, liiga pikad söögivahed, krooniline stress või kõikuv veresuhkur. Keha otsib kiiret energiat.
3. Halb uni
Kui jääte raskelt magama, ärkate öösel mitu korda või ärkate liiga vara, ei tasu seda alati pidada lihtsalt vananemise osaks. Närvisüsteem võib olla pidevas valmisolekus.
4. Seedimine muutub
Kõhupuhitus. Kõhukinnisus. Kõhulahtisus. Röhatised. Kõrvetised.
Kõht räägib sageli varem kui vereanalüüs. Pole juhus, et soolestikku nimetatakse mõnikord meie teiseks ajuks.
5. Väikesed valud igal pool
Kael. Õlad. Selg. Põlved. Liigesed. Kui keha on pikalt üle koormatud, suureneb sageli ka valutundlikkus.
See ei tähenda alati liigesehaigust.
Vahel vajab abi hoopis närvisüsteem, lihaskond, uni või taastumine.
6. Meeleolu muutub
Ärrituvus. Kannatamatus. Nutusus. Ärevus. Mõnikord on need seotud elusündmustega. Vahel aga peegeldavad need ka seda, et organism on pikalt olnud suure koormuse all.
7. Sage haigestumine
Kui iga viirus leiab Teid üles, võib immuunsüsteem olla lihtsalt väsinud.
Piisav uni, mitmekesine toit, liikumine ja stressi vähendamine mõjutavad immuunsust rohkem, kui sageli arvame.
8. Nahk muutub
Kuivus. Akne. Aeglane haavade paranemine. Lööbed. Nahk on üks organismi suurimaid elundeid ning peegeldab sageli sisemisi muutusi.
Keha ei ole Teie vaenlane. Kõige tähtsam mõte, mida ma soovin edasi anda, on see: Keha ei tee midagi Teie vastu, vaid teeb kõik Teie heaks. Väsimus ei ole karistus. Valu ei ole pahatahtlikkus. Isu ei ole iseloomuviga. Need võivad olla sõnumid. Ja sõnumit tasub kuulata enne, kui sellest saab karje.
Mida võiks teha juba täna?
Vaadake tähelepanelikult oma viimast kuud.
1. Kas olete hommikul puhanud?
2. Kas sööte piisavalt päris toitu?
3. Kas liigute iga päev?
4. Kas jõuate päevas ka päriselt puhata?
5. Kas Teil on olnud viimasel ajal millestki rõõmu?
Need lihtsad küsimused annavad mõnikord rohkem infot kui me arvata oskame.
Kui mõni sümptom kestab nädalaid või kuid, süveneb või häirib igapäevaelu, tasub kindlasti pöörduda perearsti poole. Kõiki vaevusi ei saa seletada stressi või elustiiliga ning mõnikord on vaja teha uuringuid, et leida tegelik põhjus.
Vanarahvas ütles: “Kes kuulab oma keha sosinat, ei pea hiljem kuulama tema karjumist.”
Kuigi seda lauset vanadest rahvaluulekogudest sellisel kujul ei leia, kannab see hästi edasi põlvkondade tarkust – tervist on lihtsam hoida kui taastada.
Võib-olla ongi suurim tervisetarkus õppida märkama väikseid muutusi enne, kui neist saavad suured probleemid. Sest enamasti ei jää keha haigeks üleöö. Ta on püüab enne seda meile juba ammu midagi öelda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.07
Igal hommikul, enne kui söögitegemine päriselt algab, avan köögiukse ja teen mõned sammud meie pere väikese maitsetaimede aia juurde.
See ei ole suur. Aga kasutust leiab ta iga päev. Täna rändasid meie lõunasööki till ja murulauk.
Kui pilte vaadata, siis kasvavad seal praegu till, murulauk, petersell, piparmünt, sidrunmeliss, basiilik, rosmariin, tüümian… midagi oli veel, aga nimi läks meelest.
See väike roheline nurk meenutab mulle iga päev üht lihtsat tõde – tervis ei sünni ainult suurtest otsustest. Väga sageli algab see peotäiest värsketest maitsetaimedest.
Need annavad toidule maitset, kuid samal ajal ka hulgaliselt kasulikke ühendeid – antioksüdante, eeterlikke õlisid, C-vitamiini, K-vitamiini, karotenoide ja polüfenoole. Neid ei pea sööma suurte kogustena. Juba väike peotäis värskeid ürte muudab taldriku märksa toitainerikkamaks.
Vanarahvas ei kasvatanud maitsetaimi ainult maitse pärast. Neid kasutati igapäevase toidu osana, aga ka koduses rahvameditsiinis. Igal taimel usuti olevat oma iseloom ja oma vägi.
Täna valisime neist kaks.
Till – Eesti suve maitse
Raske on ette kujutada värsket kartulit ilma tillita. Kuid till ei ole väärtuslik ainult oma lõhna tõttu. Ta sisaldab C-vitamiini, kaaliumi, mangaani ning hulgaliselt antioksüdante. Rahvameditsiinis on tilli kasutatud sajandeid seedimise toetamiseks, puhituse leevendamiseks ja kõhu rahustamiseks. Tilliseemnetest valmistati teed nii lastele kui ka täiskasvanutele. Meie köögis leiab värske till tee täna salatisse, suppidesse, kastmetesse ja kartulite peale.
Murulauk – tagasihoidlik, kuid väga väärtuslik
Murulauk jääb sageli tilli varju, kuigi vääriks palju rohkem tähelepanu. Ta kuulub laukude perekonda ning sisaldab C-vitamiini, K-vitamiini, foolhapet ja mitmeid väävliühendeid, mis annavad talle iseloomuliku maitse. Just need ühendid on põhjuseks, miks laukude perekonda on rahvameditsiinis hinnatud immuunsuse ja seedimise toetajana.
Värskelt hakituna sobib murulauk peaaegu kõige juurde – salatitesse, kodujuustule, munaroogadele, suppidele või lihtsalt võileiva peale.
Mõnikord ei ole tervis midagi keerulist. Ta võib kasvada otse köögiakna all.
Ja võib-olla seisnebki üks parimaid suviseid harjumusi selles, et enne söögitegemist võtta minut aega ning korjata peotäis värskeid maitsetaimi. Need annavad toidule mitte ainult rohkem maitset, vaid ka killukese suve, mida poest osta ei saa.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.07
“Ma olen ju alles noor. Miks ma olen kogu aeg väsinud?”
Seda küsimust kuulen viimasel ajal üha sagedamini. Mitte viiekümnestelt ega pensioniealistelt.
Vaid 20–35-aastastelt meestelt.
Nad räägivad, et hommikul on raske voodist tõusta. Tööl on pea uimane. Trenni minekuks peab end sundima. Õhtul pole jaksu pere ega hobide jaoks ning nädalavahetus kulub lihtsalt taastumisele.
Kõrvalt vaadates tundub kõik justkui korras.
Noor inimene. Analüüsid sageli enam-vähem korras.
Tõsist haigust ei leita. Aga enesetunne ütleb midagi muud.
Väsimus ei tähenda alati, et keha on fûüsiliselt nõrk. Sageli ei ole probleem selles, et inimene liigub liiga palju.
Pigem on probleem selles, et keha ei jõua enam taastuda.
Me elame maailmas, kus aju saab puhata järjest vähem. Telefon ärkab enne meid. Töö ei lõpe tööpäeva lõpus. Sotsiaalmeedia võrdleb meid teistega ööpäev läbi. Õhtul vaadatakse veel seriaale või mängitakse arvutimänge, kuni silmad enam lahti ei püsi.
Keha võib küll lamada voodis kaheksa tundi, kuid närvisüsteem ei pruugi selle aja jooksul kordagi päriselt rahuneda.
Testosteroon ei ole ainus süüdlane
Paljud arvavad, et noore mehe väsimus tähendab automaatselt madalat testosterooni. Vahel võib see tõesti rolli mängida, kuid palju sagedamini on põhjused palju lihtsamad.
1. Pidev unepuudus.
2. Krooniline stress.
3. Tasakaalustamata toitumine.
4. Liiga palju energiajooke ja kohvi.
5. Vähene liikumine või vastupidi – pidev ületreenimine ilma taastumiseta.
6. Ka ülekaal ja vistseraalne rasv võivad mõjutada hormoonide tasakaalu ning vähendada elujõudu.
7. Toit võib anda energiat või seda vaikselt ära võtta
8. Paljud noored mehed jätavad hommikusöögi vahele.
9. Lõunaks haaratakse burger või saiake.
10. Õhtul süüakse korraga väga palju.
Selle tulemusena kõigub veresuhkur terve päeva jooksul üles ja alla. Need kõikumised võivad väljenduda väsimuse, keskendumisraskuste, magusaisu ja ärrituvusena.
Organism ei vaja ainult kaloreid.
Ta vajab kvaliteetset valku, kiudaineid, mineraalaineid, vitamiine ja häid rasvu. Kui neid jääb pikalt väheks, hakkab keha lihtsalt energiat säästma.
Kas rauapuudus puudutab ainult naisi? Ei.
Kuigi meestel esineb rauapuudust harvem, võib ka neil see põhjustada märkimisväärset väsimust. Samuti võivad energiat mõjutada näiteks B12-vitamiini, D-vitamiini või folaadi puudus.
Kui väsimus kestab kuid, ei tasu jääda ainult oletama.
Mõistlik on vajadusel koos perearstiga hinnata, kas vereanalüüsid võiksid aidata põhjust selgitada.
Kas probleem võib olla hoopis unes? Üllatavalt sageli.
Mõni mees magab kaheksa tundi, kuid norskab terve öö.
Teisel esineb uneapnoe, mille tõttu aju ärkab öö jooksul kümneid või isegi sadu kordi. Hommikul tundub, nagu polekski maganud. Kui lisanduvad vali norskamine, hingamispausid või päevane tugev unisus, tasub sellest kindlasti arstiga rääkida.
Ka vaimne koormus väsitab
Noored mehed räägivad oma muredest sageli vähem kui naised. Nad kannavad vastutust. Püüavad olla tugevad. Ei taha kurta.
Kuid stress ei küsi, kas sellest räägitakse või mitte.
Pikaajaline psühholoogiline pinge võib väljenduda täpselt samamoodi nagu füüsiline haigus – väsimuse, keskendumisraskuste, unehäirete, isutuse või hoopis ülesöömise kaudu.
Mida ütleb teadus?
Suured uuringud näitavad, et regulaarne liikumine, piisav uni, Vahemere tüüpi toitumine ning normaalne kehakaal on seotud parema energiataseme, väiksema kroonilise põletiku ja parema hormonaalse tervisega.
Samuti on leitud, et juba mõnenädalane unepuudus võib vähendada testosterooni taset, halvendada insuliinitundlikkust ning tõsta stressihormoonide taset.
Keha ei kohane lõputu ülekoormusega. Ühel hetkel hakkab ta lihtsalt pidurit tõmbama.mJa selle piduri nimi ongi sageli väsimus.
Mida võiks iga noor mees juba täna proovida?
Alustada võiks kõige lihtsamatest asjadest. Magage võimalusel 7–9 tundi. Sööge iga päev piisavalt valku ja köögivilju. Liikuge regulaarselt, kuid jätke aega ka taastumiseks. Piirake energiajooke ning ärge püüdke kohviga unepuudust ära petta. Veetke iga päev vähemalt natuke aega õues.
Ja kui väsimus kestab nädalaid või kuid, ärge leppige vastusega: “See on lihtsalt normaalne.” Sageli ei ole.
Vanarahvas teadis samuti midagi olulist
Eesti rahvapärimuses peeti noore mehe jõudu suureks väärtuseks, kuid sama tähtsaks peeti ka puhkust. Pärast suuri heinatöid, metsaraiet või viljakoristust ei peetud laiskuseks puhata. Vastupidi – arvati, et inimene, kes ei taastu, kaotab oma väe.
Tänapäeval kipume seda tarkust unustama. Me mõõdame edu tehtud tundide, vastatud e-kirjade ja läbitud kilomeetritega. Keha mõõdab aga midagi muud. Kas tal oli aega taastuda.
Ja lõpuks üks mõte.
Noorus ei tähenda, et inimene peab olema pidevalt väsinud. Kui 25- või 30-aastane mees tunneb end iga päev nagu aku, mis ei lae enam täis, siis tasub selle põhjuseid otsida. Sest enamasti ei ole asi vanuses.
Asi on selles, et keha püüab juba mõnda aega midagi olulist öelda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust. Kuva vähem
08.07
Igal suvel on hetki, mida ootan peaaegu lapsemeelse elevusega. Need ei ole esimene rannapäev ega esimene grillõhtu. Üks neist on päev, kui metsas hakkavad sambla seest vastu särama esimesed kuldkollased kukeseened.
Neid nähes tekib alati sama tunne nagu lapsepõlves – korv on veel tühi, aga süda on juba täis rõõmu. Ja ma usun, et ma ei ole selles sugugi üksi.
Kukeseen on üks väheseid toiduaineid, mille pärast tullakse varahommikul voodist välja täiesti vabatahtlikult. Jalutatakse kilomeetreid läbi metsa, hingatakse sisse värsket männilõhna, kuulatakse linnulaulu ja loodetakse leida see esimene kollane täpp rohelise sambla vahel. Võib-olla just sellepärast maitsevadki kukeseened nii hästi.
Rohkem kui lihtsalt maitsev seen
Kukeseen ei ole ainult üks Eesti armastatumaid metsaseeni. Ta on ka väga põnev organism. Erinevalt šampinjonidest ei saa kukeseeni lihtsalt kasvatada kasvuhoones. Nad elavad sümbioosis puude juurtega – seeneniidistik ja puu aitavad teineteist. Seen saab puult süsivesikuid ning puu omakorda vett ja mineraalaineid.
Just seetõttu on metsik kukeseen nii hinnaline looduse kingitus. Väike kalorite hulk, suur toiteväärtus Kuigi kukeseenes on ligi 90% vett, peidab ta endas palju kasulikku. Ta sisaldab kvaliteetseid valke; kiudaineid, sealhulgas beetaglükaane; kaaliumi; fosforit; vaske; seleeni; rauda väiksemates kogustes; B2- ja B3-vitamiini; ergosterooli, millest UV-valguse toimel võib tekkida D-vitamiin.
Lisaks leidub kukeseentes karotenoide ja teisi antioksüdantseid ühendeid, mis annavad neile kauni kuldkollase värvuse.
Kõige selle juures sisaldab 100 grammi kukeseeni vaid umbes 20–30 kilokalorit.
Mida ütleb teadus?
Viimaste aastate uuringud kinnitavad, et seente regulaarne söömine võib toetada tervist mitmel viisil.
Seentes leiduvad beetaglükaanid aitavad toetada immuunsüsteemi normaalset talitlust. Kiudained on toiduks meie soolestiku kasulikele bakteritele ning aitavad hoida mikrobioomi mitmekesisena. Antioksüdandid aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ning mineraalained toetavad organismi normaalset ainevahetust.
See ei tähenda, et kukeseen oleks imeravim. Kuid ta on üks väga väärtuslik osa mitmekesisest päristoidust.
Kas kukeseened ajavad parasiidid välja? See on küsimus, mida minult küsitakse peaaegu igal suvel.
Rahvameditsiinis on kukeseeni peetud looduslikuks vahendiks sooleparasiitide vastu. Selle uskumuse aluseks on kukeseentes leiduv ühend, mida nimetatakse kitinomannoosiks. Arvatakse, et just see võib olla üks põhjusi, miks kukeseened ise on võrreldes paljude teiste metsaseentega harva ussitanud.
Tänapäevane teadus on leidnud kukeseentest mitmeid bioaktiivseid ühendeid ning laboriuuringud on olnud huvitavad. Samas ei ole kvaliteetsed kliinilised uuringud inimestel seni kinnitanud, et kukeseente söömine raviks või eemaldaks usaldusväärselt sooleparasiite.
Seetõttu tasub seda võtta kui põnevat rahvatarkust, mitte tõendatud ravimeetodit. Kui tekib kahtlus parasiitnakkusele, tuleb pöörduda arsti poole ning kasutada tõenduspõhist ravi.
Miks kukeseened on nii harva ussitanud?
Paljud kogenud seenelised on seda tähele pannud. Üheks võimalikuks põhjuseks peetaksegi kukeseentes leiduvaid looduslikke ühendeid, mis ei ole putukavastsetele eriti sobivad. Teadlased uurivad seda teemat jätkuvalt, kuid lõplikku vastust veel ei ole.
Mida uskus vanarahvas?
Vanarahvas ütles, et mets annab inimesele alati õigel ajal seda, mida tal parajasti vaja on. Kukeseente ilmumine tähendas suve rikkalikku aega. Esimene pannitäis kukeseeni värske kartuli ja tilliga oli paljudes peredes lausa omaette püha. Usuti ka, et metsas käimine puhastab pea mõtetest ja annab uut jõudu.
Tänapäeval kinnitab teadus sama mõtet omal moel. Looduses viibimine vähendab stressihormoonide taset, parandab meeleolu ja aitab närvisüsteemil taastuda.
Võib-olla ei peitugi tervendav jõud ainult kukeseenes, vaid kogu selles retkes metsa.
Kuidas kukeseeni kõige paremini valmistada?
Kukeseente suurim väärtus on nende loomulik maitse.
Kõige klassikalisem viis on lasta seentel esmalt kuival pannil oma vesi välja aurustada. Seejärel lisada veidi võid, hakitud sibulat ning maitsestada soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lõpuks sobib peale värske till või petersell.
Need sobivad suurepäraselt värske kartuli kõrvale; omleti sisse; koorekastmesse; makaroni roogadesse; risotosse; pirukate täidiseks; kreemjasse seenesuppi; grillitud liha või kala kõrvale.
Kuidas kukeseeni talveks säilitada?
Kui mets on helde, tasub suvine saak talveks tallele panna. Kõige paremini säilivad kukeseened kergelt läbi hautatuna sügavkülmas; kuivatatult; marineeritult; soolatult vana Eesti tava järgi.
Üks väike nipp – kukeseeni ei tasu pikalt vees leotada. Nad imavad vett kiiresti endasse ning võivad kaotada oma mõnusa tekstuuri. Enamasti piisab harjakesest, noast või kiirest loputusest vahetult enne valmistamist.
Minu lemmikretsept
Vahel on kõige lihtsam toit kõige parem. Prae pannil umbes 400 grammi kukeseeni, kuni liigne vedelik on aurustunud. Lisa üks hakitud sibul ja umbes 30 grammi võid. Kui sibul muutub klaasjaks, sega hulka 200 milliliitrit rõõska koort või hapukoort. Maitsesta soola, musta pipra ja suure peotäie värske tilliga. Serveeri koos värske keedukartuli ja kurgisalatiga. Rohkem polegi vaja.
Lõpetuseks
Kukeseened ei ole ainult toit. Need on varahommikused retked metsa. Märg sammal jalanõude all. Vaikus, mida katkestab vaid linnulaul. Rõõm esimesest leitud seenest ja tunne, et loodus kingib meile jälle midagi väärtuslikku.
Mõnikord küsitakse minult, milline on kõige tervislikum toit. Ma arvan, et sellele ei ole ainult ühte vastust.
Aga kui toit toob inimese loodusesse liikuma, paneb ta rohkem naeratama, toob pere ühise laua ümber ning lisab taldrikule väärtuslikke toitaineid, siis on ta juba iseenesest midagi väga erilist.
Kas Teil on selle suve esimesed kukeseened juba korjatud? Kus Eesti kandis on Teie arvates kõige paremad kukeseenemetsad? Arusaadav, et keegi oma lemmikkohta válja ei anna ☺️
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.07
Enne kui räägime maohappest, ensüümidest või soolestiku bakteritest, tasub korraks peatuda ühe harjumuse juures, mida enamik meist peab iseenesestmõistetavaks. Kas Te närisite selle suutäie läbi… No kohe korralikult, või lihtsalt neelasite alla? Mida teadus ütleb närimise kohta? Sageli otsitakse seedeprobleemide põhjuseid toidust. Kahtlustatakse gluteeni, laktoosi, FODMAP-e, stressi või vähest maohapet. Mõnikord on need ka õiged kahtlusalused.
Aga vahel jääb üks kõige lihtsam asi täiesti märkamata. Me sööme liiga kiiresti. Ja mitte lihtsalt kiiresti. Me närime toitu järjest vähem.
Kui vanarahvas ütles, et “tahket toitu tuleb juua ja vedelikku süüa”, siis tänapäeva teadus annab sellele ütlusele üllatavalt palju toetust.
Seedimine ei alga maos
Paljud arvavad, et seedimine algab siis, kui toit jõuab makku. Tegelikult algab see juba esimesest suutäiest. Kui hakkame närima, juhtub korraga mitu olulist asja.
Süljenäärmed aktiveeruvad. Eritub sülg, mis sisaldab ensüüme, näiteks amülaasi, mis alustab tärklise lagundamist juba suus. Samal ajal annab närimine ajule märku, et toit on tulemas. Selle tulemusena hakkavad tööle magu, kõhunääre, maks ja sapipõis.
Seda nimetatakse seedefaasi närviliseks ehk tsefaalseks faasiks. Organism valmistub toitu vastu võtma juba enne, kui see makku jõuab.
Kui toit neelatakse peaaegu närimata alla, jääb osa sellest loomulikust ettevalmistusest nõrgemaks. Miks liiga suur suutäis teeb maole rohkem tööd?
Magu ei ole blender.
Magu segab, töötleb ja lagundab toitu maohappe ning ensüümide abil, kuid ta ei suuda suuri toidutükke lõputult nö. väiksemaks jahvatada. Mida paremini on toit suus peenestatud, seda suurem on selle pindala, millele seedeensüümid ligi pääsevad.
See tähendab sageli tõhusamat seedimist. Eriti oluline võib see olla eakatel, kelle seedimine on aeglustunud; samuti inimestel, kellel on refluks või raskustunne pärast sööki; siis neil, kellel on eemaldatud osa maost või sapipõiest; ja veel inimestel, kes söövad palju kiudainerikast taimset toitu.
Kas närimine aitab vähendada puhitust?
Võib aidata. Kui toit jõuab soolde halvasti peenestatuna, võivad soolebakterid hakata osa sellest intensiivsemalt kääritama. Selle tulemusena võib tekkida rohkem gaase ja ebamugavust. Lisaks kipub kiire söömine kaasa tooma suurema hulga õhu allaneelamist.
Seega võib aeglasem söömine vähendada puhitust kahel põhjusel toit on paremini ette valmistatud; õhku satub seedetrakti vähem.
Muidugi ei lahenda see kõiki seedeprobleeme. Kui põhjuseks on näiteks põletikuline soolehaigus, tsöliaakia või mõni muu haigus, vajab see hoopis teistsugust käsitlust.
Kas närimine mõjutab täiskõhutunnet? Jah.
Täiskõhutunne ei teki hetkega. Ajul kulub ligikaudu 15–20 minutit, et saada piisavalt signaale maost, soolestikust ja hormoonidelt.
Kui inimene sööb väga kiiresti, võib ta selle aja jooksul süüa oluliselt rohkem, enne kui aju jõuab öelda: “Aitab.”
Uuringud näitavad, et aeglasem söömine ja põhjalikum närimine on sageli seotud väiksema energiatarbimise ning parema küllastustundega.
See ei ole dieet. See on keha loomulik regulatsioonimehhanism.
Kas peab närima iga suutäit 32 korda?
See on üks tuntumaid tervisemüüte. Kindlat arvu ei ole olemas. Pehme banaan ei vaja sama palju närimist kui porgand või rukkileib.
Oluline ei ole lugemine. Oluline on see, et toit muutuks enne allaneelamist pehmeks ning oleks süljega korralikult segunenud.
Vanarahvas teadis midagi olulist
Eesti vanem põlvkond ei söönud kiirustades. Söögilauda peeti oluliseks kohaks. Toitu austati. Sageli öeldi lastele:
“Ära kugista.” Tollal ei räägitud seedetrakti hormoonidest ega vagusnärvist.nKuid tähelepanek oli õige.
Rahulik söömine aitas kõhul paremini hakkama saada.
Aga kui Teil lihtsalt ei ole aega? Siis tasub endalt küsida üks küsimus.
Kui mul ei ole kümmet minutit aega rahulikult süüa, kas mul on hiljem aega tegeleda kõrvetiste, puhituse, kõhuvalu või ülesöömisega?
Meie keha ei tööta kiiremini sellepärast, et kalender on tihedam.
Seedesüsteem toimib endiselt samade bioloogiliste seaduste järgi nagu sadu või tuhandeid aastaid tagasi.
Mida võiks juba täna proovida?
Järgmisel söögikorral ei ole vaja muuta menüüd. Muutke ainult ühte harjumust. Pange söögiriist korraks käest pärast paari suutäit. Närige rahulikult. Pange tähele maitset, lõhna ja tekstuuri.
Vaadake, kas kõht tundub pärast sööki teistsugune.
Vahel ei vaja organism uut supertoitu. Vahel vajab ta lihtsalt võimalust teha oma tööd nii, nagu loodus selle on kavandanud.
Lõpetuseks
Toitumisterapeudina näen sageli inimesi, kes otsivad lahendust üha keerulisematest dieetidest või toidulisanditest. Ometi võib esimene samm parema enesetunde poole olla üllatavalt lihtne – võtta söömiseks aega. Me ei saa alati valida, kui kiire on meie päev, kuid me saame valida, kas anname oma seedimisele võimaluse alata nii, nagu see on mõeldud. Mõnikord algab tervis mitte uuest toidust, vaid sellest, kuidas me seda sööme.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.07
On üks väike suvine rituaal, millest ma ei väsi. Hommikul, kui puder potis podiseb, teen väikese jalutuskäigu aeda. Mitte ainult sellepärast, et kuulata aiahääli ja nautida suvelõhna, vaid ka sellepärast, et tahan näha, kas öö jooksul on vaarikad jälle punasemaks läinud.
Iga hommik on justkui väike üllatus.
Mõnel päeval ootab põõsas vaid mõni mari. Teisel hommikul aga säravad vastu terved peotäied – päikesest soojad, lõhnavad ja nii magusad, et mõni neist ei jõuagi kaussi, vaid kaob otse suhu.
Mis alles jäävad, need jõuavad meie hommikupudrule. See on üks neist lihtsatest hetkedest, mis tuletab meelde, et päris rikkus ei pruugi olla midagi suurt. Mõnikord piisab peotäiest värsketest vaarikatest.
Vaarikas – palju enamat kui lihtsalt magus mari
Rahvameditsiinis on vaarikat hinnatud sajandeid. Eriti tuntud on vaarikalehtedest valmistatud tee, mida on kasutatud külmetuse korral higistamise soodustamiseks ning seedimise toetamiseks. Kuid ka mari ise on tõeline väike toitainete varamu.
Vaarikad sisaldavad rohkesti C-vitamiini, mangaani ja kiudaineid. Lisaks leidub neis hulgaliselt polüfenoole ja antotsüaane – taimseid ühendeid, mida seostatakse väiksema oksüdatiivse stressi ja põletikuliste protsessidega organismis.
Üks huvitav ühend on ka ellaghape, mida uuritakse aktiivselt selle võimaliku rolli tõttu rakkude kaitsmisel oksüdatiivsete kahjustuste eest. Kuigi ükski mari ei ole imeravim, näitab teadus üsna järjekindlalt, et marjarikas toitumine toetab südame-veresoonkonna tervist, ainevahetust ja soolestiku mikrobioomi.
Miks oma aiast korjatud vaarikas tundub magusam?
Seda ei kujuta me lihtsalt ette. Vaarikas ei küpse pärast korjamist enam märkimisväärselt edasi. Kõige rohkem suhkruid ja aroome on temas siis, kui ta on saanud põõsal täielikult valmis küpseda.
Poest ostetud marjad korjatakse sageli veidi varem, et need taluksid transporti ja säiliksid kauem. Oma aia vaarikas võib aga küpseda viimase hetkeni ning just seepärast on tema lõhn, mahlasus ja magusus hoopis teisel tasemel.
Lisaks mängib rolli ka meie aju.
Looduses korjatud toit on seotud liikumise, värske õhu, linnulaulu ja ootusega. Selline kogemus aktiveerib mitut meelt korraga ning muudab ka maitseelamuse tugevamaks.
Hommikupuder saab uue elu
Sageli küsitakse, kuidas teha hommikupuder huvitavamaks. Minu vastus on lihtne. Ei pea lisama suhkrut ega magusaid kastmeid.
Peotäis värskeid vaarikaid, veidi pähkleid või seemneid ja soovi korral lusikatäis maitsestamata Kreeka jogurtit annavad pudrule nii maitset kui ka toiteväärtust.
Kiudained aitavad kõhtu kauem täis hoida, marjades leiduvad bioaktiivsed ühendid toetavad organismi ning looduslik magusus teeb lisatud suhkru enamasti täiesti üleliigseks.
Vanarahvas teadis
Eesti taludes olid vaarikad au sees juba ammu enne seda, kui hakati rääkima antioksüdantidest. Suvel söödi neid värskelt, talveks kuivatati või keedeti hoidiseid. Vaarikamoos ei olnud ainult maiustus – see oli sageli esimene purk, mis avati külmetuse ajal. Vaarikalehtedest valmistati teed ning marju anti lastele lihtsalt sellepärast, et need olid head ja kättesaadavad.
Mõnikord peitubki tarkus kõige lihtsamates harjumustes.
Võib-olla peitubki õnn nendes väikestes hommikutes. Me elame ajastul, kus otsime sageli tervist keerulistest programmidest, kallistest toidulisanditest ja uutest trendidest.
Aga vahel algab hea enesetunne hoopis sellest, et astud hommikul paljajalu murule, vaatad, mida loodus öö jooksul valmis on küpsetanud, korjad peotäie vaarikaid ja paned need oma pudrule.
See võib olla ei muuda elu täiuslikuks, aga teeb hommiku kindlasti ilusamaks. Ja vahel piisab just sellest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.07
On kummaline, kui palju inimesi ütleb mulle vastuvõtul ühte ja sama lauset. “Ma ei söögi ju väga palju. Aga ma ei tunne ennast hästi.” Väsimus. Puhitus. Õhtune magusaisu. Rahutu uni. Keskendumisraskused. Pidev tunne, et keha justkui töötab, aga mitte päris nii nagu peaks.
Ja siis küsitakse minult peaaegu alati: “Millist dieeti Te soovitate?”
Minu vastus valmistab sageli pettumuse. Mitte ühtegi. Sest enamasti ei vaja keha uut dieeti. Ta vajab lihtsalt mõneks päevaks võimalust hingata. Mitte paastu. Mitte kapsasupi dieeti. Mitte mahlakuuri. Vaid naasmist selle juurde, mida meie organism on õppinud kasutama sadade põlvkondade jooksul.
Päris toit.
Miks “restart” võib enesetunnet nii kiiresti parandada?
Inimkeha ei vaja puhastuskuuri. Seda tööd teevad iga päev maks, neerud, sooled, nahk, kopsud.
Kui need elundid töötavad, toimub keha puhastamine pidevalt.
Kuid…
Nad töötavad palju lihtsamini siis, kui me ei koorma neid iga päev üle.
Viimaste aastate uuringud näitavad, et juba mõne päeva jooksul võib suurem kiudainete tarbimine, ultratöödeldud toidu vähendamine ja regulaarne söögirütm mõjutada veresuhkru kõikumist, täiskõhutunnet, soolestiku mikrobioomi, põletikumarkereid, energiataset.
Kõik see ilma kaloreid lugemata.
Mis on päristoit?
Lihtne reegel. Kui vanaema tunneks selle ära, on tõenäoliselt tegemist päristoiduga. Näiteks kartul, muna, kala, kapsas, peet, porgand, marjad, õun, kodujuust, keefir, või, hapukapsas, herned, oad, kaerahelbed, tatar
Mitte:
* kümne lisandiga valgubatoon
* “fitness” küpsis
* magustatud hommikuhelbed
* rasvavaba magustoit
* energiajoogid
* enamik pakendatud snäkke.
Vanarahvas ei nimetanud seda restartiks
Aga nad tegid seda pidevalt. Pärast pühi. Pärast jõule. Pärast jaanipäeva. Pärast sügist. Lihtsam toit. Supp. Puder. Hapendatud köögiviljad. Aias kasvanud kraam.
Keha sai puhkust. Täna nimetame seda “resetiks”. Vanasti nimetati seda lihtsalt tavaliseks eluks.
7 päeva päristoidu restart
Üks oluline reegel Ära loe kaloreid. Ära kaalu ennast. Ära näljuta. Lihtsalt söö päris toitu.
1. päev
Hommik: Kaerahelbepuder, marjad, pähkleid või seemneid
Lõuna: Ahjukana, Keedetud värske kartul, Värske salat
Õhtu: Köögiviljasupp, Rukkileib, Keefir
2. päev
Hommikul: Omlett, Tomat, Kurk
Lõunal: Kala, Brokoli, Kartul
Õhtul: Kodujuust, Marjad või Õun
3. päev
Hommik: Tatrapuder, Muna
Lõuna: Veiselihahautis, Porgand, Kapsas
Õhtu: Hernesupp, Rukkileib
4. päev
Hommik: Keefir, Marjad, Kaerahelbed
Lõuna: Ahjukalkun, Peet, Kartul
Õhtu: Munasalat, Roheline salat
5. päev
Hommik: Munad, Rukkileib seemnetega
Lõuna: Kala, Köögiviljad, Tatar
Õhtu: Kodune köögiviljapada
6. päev
Hommik: Kaerapuder, Õun, Kaneel
Lõuna: Kana, Aedoad, Kartul
Õhtu: Hapukapsas, Ahjukartul, Kodujuust
7. päev
Hommik: Omlett, Roheline sibul
Lõuna: Kodune ühepajatoit
Õhtu: Marjad, Naturaalne jogurt, Peotäis pähkleid
Mida selle nädala jooksul vältida?
Mitte sellepärast, et need oleksid “keelatud”. Vaid selleks, et organism saaks korraks rahu.
1. karastusjoogid
2. energiajoogid
3. kommid
4. küpsised
5. saiakesed
6. kiirtoit
7. alkohol
8. krõpsud
9. magustatud jogurtid
10. väga töödeldud valmistoidud
Ostunimekiri
Köögiviljad: kartul, porgand, kapsas, brokoli, lillkapsas, peet, sibul, küüslauk, tomat, kurk, salat, paprika
Puuviljad: õunad, pirnid
Marjad: mustikad, sõstrad, maasikad (värsked või külmutatud)
Valguallikad: munad, kana, kalkun, kala, veiseliha, kodujuust, maitsestamata jogurt, keefir
Täisterad: kaerahelbed, tatar, rukkileib
Kaunviljad: herned, oad, läätsed
Rasvad: või, ekstra neitsioliiviõli, sarapuupähklid, seemned
Mida inimesed kõige sagedamini märkavad?
Kui restart on tehtud rahulikult, mitte täiuslikkust taga ajades, siis räägitakse mulle sageli: “Kõht ei ole enam kogu aeg punnis.” “Magusaisu kadus kolmandaks päevaks.” “Hommikul oli lihtsam ärgata.” “Õhtul ei tahtnud enam külmkappi tühjendada.” “Kõht käib paremini läbi.”
Need muutused ei teki kõigil ega pruugi ilmneda seitsme päevaga. Kuid paljud inimesed kogevad juba lühikese aja jooksul, et regulaarne söögirütm ja vähem ultratöödeldud toitu võivad parandada enesetunnet.
Kas see aitab kaalust alla võtta? Võib aidata. Aga see ei ole eesmärk. Kui keha saab piisavalt valku, kiudaineid, vedelikku ja regulaarseid söögikordi, väheneb sageli ka vajadus pidevalt näksida. See võib viia loomuliku energiatarbimise vähenemiseni ja mõnel inimesel ka kaalulanguseni.
Kõige olulisem muutus on aga sageli hoopis see, et inimene hakkab end jälle oma kehas hästi tundma.
Minu mõte lõpetuseks
Mulle tundub vahel, et me otsime tervist liiga kaugelt. Ostame üha uusi pulbreid, kapsleid ja muid imevahendeid, samal ajal kui külmkapis ootavad kartul, muna, kapsas, marjad ja tükk kala.
Meie vanaemad ei teadnud midagi mikrobioomi mitmekesisusest ega põletikumediaatoritest. Ometi panid nad lauale toidu, mis toitis keha, mitte ainult kõhtu.
Võib-olla ei olegi järgmine suur tervisetrend peidus mõnes uues dieedis.
Võib-olla on see hoopis julgus tulla tagasi päris toidu juurde.
Sest keha ei küsi enamasti imesid. Ta küsib järjepidevust.
Ja vahel piisab tõesti ühest nädalast, et meenutada, kui hea on tunda end jälle inimesena.
Kas oled valmis proovima? Kirjuta kommentaaridesse “RESTART” ja jaga, milline on üks ultratöödeldud toode, millest Sul oleks kõige raskem seitsmeks päevaks loobuda. Sageli algab suur muutus just ausast vastusest iseendale.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.07
Täna hommikul jõudsid meie aeda esimesed saagikoristajad. Mitte inimesed, vaid linnud. Rästad istusid juba punasõstrapõõsastes ja tegid oma tööd suure pühendumusega. Nad ei noki suvalisi marju. Nad valivad välja kõige küpsemad, mahlasemad ja magusamad. Ja seda märki olen ma õppinud usaldama.
Kui linnud ütlevad, et punasõstrad on valmis, siis nad tavaliselt ei eksi.
Seega tuli meilgi kiiresti ämbrid välja otsida ja hakata marju korjama. Mitte sellepärast, et lindudega võistelda, vaid selleks, et ka meie pere saaks osa sellest lühikesest Eesti suvest.
Linnud võtavad oma osa. Loodus on seda neile alati võimaldanud. Aga kui me liiga kaua ootame, võivad nad üsna kiiresti terve põõsa nö üle vaadata.
Väike mari, mille sees on rohkem, kui esmapilgul paistab
Punasõstar jääb sageli mustsõstra varju, kuigi tegelikult on tegemist ühe väärtuslikuma Eesti aiamarjaga. Ta sisaldab rohkelt C-vitamiini, kaaliumi, orgaanilisi happeid, pektiini ja kümneid erinevaid polüfenoole. Küpse punasõstra punane värvus ei ole lihtsalt ilu – see viitab bioaktiivsetele ühenditele, mis aitavad taimel end kaitsta ning võivad olla kasulikud ka inimese tervisele.
Mida ütleb tänapäeva teadus?
Viimastel aastatel on marjade kohta ilmunud väga palju kvaliteetseid uuringuid. Üks huvitavamaid avastusi on see, et marjade kasulikkus ei seisne ainult vitamiinides.
Palju olulisemad võivad olla hoopis polüfenoolid – ühendid, mida meie soolestiku bakterid oskavad muuta väiksemateks bioaktiivseteks ühenditeks. Seetõttu räägitakse üha enam mitte ainult marjadest, vaid ka sellest, kuidas marjad toidavad meie mikrobioomi. (tandfonline.com)
Heas tasakaalus soolestiku mikrobioom mõjutab omakorda immuunsüsteemi, ainevahetust ja isegi kroonilise põletiku taset organismis.
See tähendab, et peotäis marju ei ole lihtsalt magustoit. See on toit ka nendele miljarditele mikroorganismidele, kes aitavad meie tervist iga päev hoida.
Süda tänab samuti
Marjades leiduvad polüfenoolid ja antotsüaniinid on üks enim uuritud taimsete ühendite rühmi südame-veresoonkonna tervise valdkonnas. Mitmed süstemaatilised ülevaated on leidnud, et regulaarne marjade söömine võib aidata parandada veresoonte talitlust, toetada normaalset kolesteroolitaset ning vähendada kroonilise madalatasemelise põletiku näitajaid. See ei tähenda, et punasõstar oleks ravim, kuid ta võib olla üks väike osa tervislikust eluviisist, mis toetab südame tervist aastaid. (Frontiers)
Vanarahvas teadis samuti
Vanasti ei söödud punasõstraid ainult magustoiduks.
Nendest valmistati morssi palavikuga haigetele, mahla kuumadel suvepäevadel ning tarretisi talviseks ajaks. Happeline mari aitas hoida hoidiseid ning pakkus vitamiine ajal, mil värskeid puuvilju enam saada ei olnud.
Rahvatarkus ütles sageli, et suvised hapud marjad nö äratavad keha üles. Tänapäeval võiksime öelda, et nende maitse ergutab seedimist ning kiudained toetavad soolestiku tööd.
Millal on õige aeg korjata?
Kõige parem aeg on siis, kui kogu kobar on ühtlaselt erkpunane ja marjad on mahlased. Liiga vara korjatud marjad jäävad hapumaks. Liiga hilja korjates võivad need juba lindudele rõõmu valmistada.
Ja uskuge mind – linnud ei jäta küpset marja kaua ootama.
Kuidas mina neid kõige rohkem armastan?
Kõige ausam vastus on, et otse põõsast. Seejärel läheb osa sügavkülma, et ka jaanuaris oleks võimalik võtta peotäis Eesti suve ja lisada see pudrule, maitsestamata jogurtile või smuutisse.
Mõni teeb mahla, mõni tarretist, mõni moosi. Kõik need on head valikud. Aga värskelt söödud marjas on midagi sellist, mida ükski purk päriselt asendada ei suuda.
Lõpetuseks
Täna päästsime meiegi pere jaoks suure osa punasõstardest ära. Lindudele jäi samuti oma osa. Ja nii peabki.
Loodus ei ole kunagi olnud võistlus inimese ja lindude vahel. Pigem on see igasuvine meeldetuletus, et õige aeg ei kesta kaua.
Kui rästad on juba põõsas, siis tasub ämber võtta. Sest mõnikord on just nemad kõige targemad aiapidajad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.07
See sõltub ühest olulisest asjast
Magusained: kas aitavad kaalule kaasa või lükkavad isusid käima?
Viimastel aastatel on suhkruasendajad jõudnud peaaegu kõikjale. Valgubatoonidesse. Karastusjookidesse. Närimiskummidesse. Jogurtitesse. Isegi vitamiinidesse.
Paljud inimesed valivad neid siiras usus, et nii on tervislikum. “Suhkrut ju pole.”
Aga minu vastuvõtule tuleb üllatavalt palju inimesi, kes ütlevad midagi hoopis muud.
“Ma joon ainult light-jooke, aga õhtul tahan meeletult magusat.”
“Kasutan steviat, aga isud pole kuhugi kadunud.”
“Vahetasin suhkru välja erütritooli vastu, kuid kaal ei liigu.”
Kas probleem on siis magusainetes?
Kõik magusained ei ole ühesugused Sageli räägitakse neist nagu ühest suurest grupist, kuid tegelikult on erinevatel magusainetel organismis väga erinev mõju.
Levinumad on stevia, erütritool, ksülitool, sorbitool, maltitool, sukraloos, aspartaam, atsesulfaam K, sahhariin.
Mõni neist pärineb taimest, mõni sünteesitakse laboris, mõni sisaldab veidi energiat, teine praktiliselt mitte. Seetõttu ei saa öelda lihtsalt, et magusained on head või magusained on halvad.
Miks võivad isud siiski suureneda?
Siin läheb asi huvitavaks. Magus maitse on inimese ajule väga tugev signaal. Aju on evolutsiooni jooksul õppinud, et magus tähendab energiat. Kui suhu jõuab väga magus maitse, hakkab organism valmistuma kalorite saabumiseks. Mõnel inimesel ei juhtu midagi. Teisel aga tekib olukord, kus aju ootab energiat, kuid seda ei tulegi.
Mõned teadusuuringud viitavad sellele, et just sellistel inimestel võib hiljem suureneda söögiisu või soov süüa rohkem energiarikast toitu. Samas ei näita kõik uuringud seda efekti ning tulemused sõltuvad suuresti inimesest, tema harjumustest ja sellest, mida ta ülejäänud päeva jooksul sööb.
Seetõttu ei saa väita, et suhkruasendajad põhjustavad automaatselt ülesöömist. Mõnel inimesel võivad need aidata vähendada lisatud suhkru tarbimist, teisel võivad need aga hoida magusaisu alles.
Magus maitse võib säilitada harjumuse
See on koht, mida sageli alahinnatakse. Kui inimene joob iga päev mitu liitrit light-limonaadi või sööb pidevalt suhkruvabu magustoite, ei pruugi probleem olla kalorites.
Probleem võib olla selles, et aju ei õpi enam magusast eemalduma. Maitse-eelistused jäävad samaks. Kõik muu toit tundub vähem huvitav. Nii võib inimene küll süüa vähem suhkrut, kuid jääda siiski magusa maitse külge nö kinni.
Aga kaalulangus?
Suured teadusülevaated näitavad, et kui magusaine asendab päriselt suhkru ning inimene ei kompenseeri seda hiljem lisasöömisega, võib energiatarbimine väheneda ja kaalulangus olla veidi lihtsam. Kui aga päeva jooksul süüakse hiljem rohkem või kasutatakse säästetud kalorid ära teiste toitude arvelt, kaob see eelis kiiresti.
Teisisõnu – magusaine ei põleta rasva. Ta võib olla üks tööriist, kuid mitte lahendus.
Kuidas mõjutavad magusained soolestikku?
Ka siin ei ole kõik ühesugused. Suhkrualkoholid, nagu sorbitool, maltitool ja suuremates kogustes ka ksülitool või erütritool, võivad tundlikel inimestel põhjustada puhitust, gaase, kõhuvalu, kõhulahtisust. IBS-i või tundliku seedimisega inimesed märkavad seda sageli üsna kiiresti.
Mõnede kunstlike magusainete mõju soole mikrobioomile on samuti uuritud. Loomkatsed ja osa inimuuringuid viitavad võimalikele muutustele, kuid praegused tõendid ei võimalda öelda, et tavapärastes kogustes kasutamine kahjustaks kõigi inimeste mikrobioomi. See valdkond vajab veel kvaliteetseid pikaajalisi uuringuid.
Rahvatarkus ütles ammu midagi huvitavat
Vanasti ei olnud magusat iga päev. Magus oli pidupäev. Mesi oli väärtuslik. Marjad olid hooajalised. Magus tähendas küll rõõmu, kuid mitte igapäevast maitset.
Võib-olla just seetõttu ei olnud ka pidevat vajadust kogu aeg midagi magusat otsida.
Praktiline vaatlusplaan
Kui olete mõelnud, kas magusained mõjuvad just Teile hästi või halvasti, tehke väike katse. Järgmise kahe nädala jooksul jälgige:
1. mitu korda päevas tarbite magusainet sisaldavaid toite või jooke;
2. kui tugev on magusaisu enne ja pärast nende söömist;
3. kas õhtused isud muutuvad tugevamaks või nõrgemaks;
4. kuidas tunneb end kõht;
5. kas Teil on lihtsam süüa tavapärast kodust toitu ilma magusa vajaduseta.
Kui võimalik, proovige ühel nädalal vähendada ka magusainete kasutamist ning võrrelge enesetunnet. Paljud inimesed avastavad üllatusega, et juba paari nädala jooksul muutuvad marjad magusamaks, puuviljad maitsevad paremini ning vajadus pidevalt midagi magusat otsida väheneb.
Minu mõte lõpetuseks
Ma ei pea suhkruasendajaid vaenlaseks. Samas ei pea ma neid ka imeravimiks. Kui need aitavad Teil vähendada liigset lisatud suhkrut, võivad need olla mõistlik abivahend. Kui aga märkate, et magusaisu püsib, õhtused näksimised sagenevad või ilma magusa maitseta tundub päev tühi, tasub hetkeks peatuda ja vaadata tervikpilti.
Sageli ei ole küsimus ainult selles, millega suhkur asendada, vaid hoopis selles, miks keha ja aju seda magusat üldse nii järjekindlalt küsivad.
Sest tervis ei sünni sellest, et vahetame ühe magusa teise vastu. Tervis sünnib siis, kui õpime taas nautima päris toidu loomulikku maitset.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.07
Suve alguses juhtub igal aastal midagi erilist. Lähed aeda, tõmbad esimese hernekauna lahti ja sööd ühe rohelise herne. Siis teise. Ja enne, kui arugi saad, on pool peenart maitsmise käigus tühjaks saanud.
Peaaegu igaüks ütleb sama lause: “Need esimesed herned on kuidagi eriti magusad.” Kas see on lihtsalt tunne või on sellel ka teaduslik seletus? Tuleb välja, et mõlemat.
Esimesed herned ongi sageli magusamad
Noor hernes kogub kasvamise alguses oma seemnesse looduslikke suhkruid. Need annavad taimele energiat edasiseks arenguks. Kui hernes küpseb edasi, hakkab osa neist suhkrutest muutuma tärkliseks. Selle tõttu muutuvad vanemad herned jahusemaks ja vähem magusaks.
Seetõttu korjatakse kvaliteetseid suhkrherneid ja aedherneid sageli üsna noorelt. Just siis on nende maitse kõige mahlasem ja magusam.
Veel üks huvitav tähelepanek.
Kui herned korjata hommikul ja süüa kohe ära, on nende maitse sageli parem kui mitu päeva külmkapis seisnud hernestel. Säilitamise käigus kasutab taim oma loomulikke suhkruid edasi ning magusus väheneb tasapisi. Aga ainult suhkrus asi ei ole. On veel üks põhjus.
Meie aju armastab hooajalisi maitseid.
Kui oled terve pika talve ja kevade söönud säilitatud köögivilju, siis esimene värske hernes on ajule nagu väike pidupäev. Uudsus aktiveerib dopamiinisüsteemi ning sama maitse tundub tugevam ja nauditavam kui siis, kui sööksime seda iga päev aasta ringi.
See on üks põhjusi, miks lapsepõlve maasikad, vanaema õunad või esimesed herned tunduvad peaaegu imeliselt maitsvad.
Need ei toida ainult keha. Need puudutavad ka mälestusi.
Vanarahvas teadis seda ammu
Eesti taludes oodati herneste valmimist suure elevusega.
Esimesed herned ei olnud lihtsalt toit. Need tähistasid suve päris algust. Lapsed saadeti peenrasse natuke tooma, kuid sageli jõudis kaussi ainult osa saagist. Ülejäänu kadus tee peal ära.
Selle üle ei pahandatud eriti. Oldi rõõmsad, et maa kandis jälle vilja.
Mitmel pool usuti isegi, et esimese aiaherne söömine annab suveks jõudu ja head tervist. Sellised uskumused ei põhinenud laboritel, vaid tähelepanekutel – pärast pikka talve oli värske taimne toit tõepoolest kehale väärtuslik.
Väike kaun, aga palju head
Herned sisaldavad üllatavalt palju kasulikke aineid. Neis leidub kiudaineid, taimset valku, C-vitamiini, K-vitamiini, foolhapet ning mitmeid mineraalaineid, sealhulgas mangaani ja magneesiumi.
Rohelised herned sisaldavad ka luteiini ja zeaksantiini – taimseid ühendeid, mis toetavad silmade tervist.
Kiudained aitavad soolestiku mikrobiootat ning toetavad ühtlasemat veresuhkru tõusu võrreldes paljude maiustustega. Just seetõttu võib peotäis värskeid herneid olla üks mõnusamaid suviseid vahepalasid.
Kas diabeetik peaks herneid kartma? Enamasti mitte.
Kuigi hernes sisaldab looduslikke suhkruid, aeglustavad kiudained ja valk nende imendumist. Mõõdukas kogus värskeid herneid sobib enamikele inimestele hästi ka siis, kui tuleb veresuhkrut jälgida.
Nagu ikka, määrab palju kogus ja kogu ülejäänud toidulaud.
Miks maitse lapsepõlves nii eredalt meelde jääb?
Lõhnad ja maitsed salvestuvad meie ajus väga tugevasti. Kui avate hernekauna, võib selle lõhn hetkega viia Teid aastakümnete taha – vanaema aeda, vanaisa kasvuhoonesse või suvevaheaja hommikusse.
Seda nähtust on uuritud ka neuroteaduses. Maitse ja lõhn on tihedalt seotud aju piirkondadega, mis töötlevad emotsioone ja mälestusi. Seetõttu ei maitse esimesed herned ainult magusalt – nad maitsevad ka kodu, lapsepõlve ja suve järele.
Lõpetuseks
Võib-olla ei ole elu kõige suuremad rõõmud sugugi keerulised. Vahel piisab ühest rohelisest hernekaunast.
Seista paljajalu peenra kõrval, murda kaun pooleks, süüa magusad herned otse peost ja tunda, et suvi on päriselt kohale jõudnud.
Ja võib-olla just sellepärast tunduvadki esimesed herned kõige magusamad. Mitte ainult sellepärast, et neis on rohkem suhkrut.
Vaid sellepärast, et neis on korraga olemas loodus, teadus, mälestused ja tunne, et kõik hea on jälle alanud.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.07
See ei ole enam ainult vanemate inimeste mure. Sama ütlevad 25-aastased, 40-aastased ja 60-aastased. Inimesed, kelle analüüsid on enam-vähem korras, kes püüavad tervislikult süüa ja isegi piisavalt magada. Nad ei kurda tingimata valu üle. Nad ütlevad hoopis: “Ma lihtsalt ei jaksa.” Ja sageli arvatakse, et põhjus on laiskuses, vanuses või iseloomus.
Enamasti ei ole.
Keha ei lõpeta energia tootmist põhjuseta. Kui energiat jääb väheks, annab organism märku, et kusagil kulub seda rohkem, kui juurde tekib. Vaatame, millised on kõige sagedasemad põhjused.
1. Rauapuudus – kõige tuntum, kuid mitte ainus süüdlane
Kui räägitakse väsimusest, mõeldakse sageli kohe rauale. Ja põhjusega. Raud on vajalik hemoglobiini tootmiseks. Hemoglobiin viib hapniku kudedesse. Kui hapnikku jääb vähemaks, saavad lihased, aju ja kogu organism vähem kütust.
Kuid oluline on teada, et probleem võib tekkida juba enne hemoglobiini langust.
Sageli on madal hoopis ferritiin ehk organismi rauavaru. Inimene võib tunda pidevat väsimust; õhupuudust koormusel; külmatunnet; rahutuid jalgu; juuste hõrenemist; keskendumisraskusi.
Samas ei tähenda kõrge ferritiin alati häid rauavarusid. Ferritiin võib tõusta ka põletiku, maksahaiguse või infektsioonide korral. Seetõttu tuleb rauaga seotud analüüse alati hinnata tervikuna.
2. Uni, mis kestab küll kaheksa tundi, kuid ei taasta
Paljud ütlevad mulle: “Ma magan piisavalt, aga ärkan ikka väsinuna.” See on täiesti võimalik. Oluline ei ole ainult une pikkus, vaid ka selle kvaliteet. Energiat võivad vähendada uneapnoe; sage öine ärkamine; norskamine; hiline ekraanikasutus; alkoholi tarvitamine õhtul; krooniline stress.
Kui aju ei jõua öö jooksul sügavasse unefaasi, ei pruugi keha taastuda isegi siis, kui voodis oldi kaheksa või üheksa tundi.
3. Vaikne põletik kulutab energiat märkamatult
Põletikku kujutatakse sageli ette palaviku või tugeva haigustundena. Tegelikkuses võib põletik olla aastaid madalal tasemel. Seda võivad soodustada ülekaal; ravimata igemepõletik; rasvmaks; kroonilised infektsioonid; autoimmuunhaigused; vähene liikumine; suitsetamine.
Immuunsüsteem töötab sellisel juhul pidevalt kõrgematel pööretel ning see nõuab energiat. Pole ime, et inimene tunneb end kurnatuna.
4. Kilpnääre mõjutab kogu keha kiirust
Kilpnäärmehormoonid määravad suurel määral, kui kiiresti meie rakud energiat kasutavad. Kui kilpnääre töötab aeglasemalt, võivad tekkida pidev väsimus; kaalutõus; külmatunne; kuiv nahk; aeglane pulss; kõhukinnisus.
Seetõttu ei tohiks pikaajalise väsimuse korral unustada ka kilpnäärme uuringuid.
5. Veresuhkru kõikumine
Mõni inimene ütleb: “Hommikul olen veel enam-vähem, aga pärast lõunat vajun täiesti ära.” See võib olla seotud veresuhkru kiire tõusu ja langusega. Kui menüüs on palju magusaid jooke, saiakesi või rafineeritud süsivesikuid, tõuseb veresuhkur kiiresti.
Sellele järgneb tugev insuliinivastus ning mõnel inimesel langeb veresuhkur seejärel kiiresti.
Tulemuseks on unisus; keskendumisraskused; magusaisu; uus kohv; uus energiajook. Ja nõiaring algab otsast.
6. Lihased on keha suurim energiatehas
Sageli arvatakse, et energiat säästab puhkus. Mõnikord on tõsi hoopis vastupidine. Kui inimene liigub väga vähe, hakkab lihasmass vähenema.
Lihased on üks tähtsamaid kohti, kus kasutatakse glükoosi ja toodetakse energiat. Mida vähem lihaseid, seda väiksem on organismi võime energiat tõhusalt kasutada.
Just seetõttu võivad regulaarsed jalutuskäigud ja jõuharjutused mõne kuu jooksul parandada enesetunnet rohkem kui järjekordne vitamiinipurk.
7. Närvisüsteem võib olla lihtsalt üle koormatud
See on põhjus, mida analüüsidest sageli ei näe. Inimene töötab. Hoolitseb laste eest. Muretseb vanemate pärast. Vastab telefonile. Loeb uudiseid. Lahendab probleeme. Ja teeb seda päevast päeva. Selline närvisüsteem on lihtsalt väsinud.
Kui stress kestab kuid või aastaid, võib aju hakata energiat kokku hoidma. See väljendub väsimuse, motivatsiooni kadumise, keskendumisraskuste ja isegi lihasnõrkusena.
Kas peaks kohe võtma toidulisandeid? Mitte tingimata. Väsimus ei ole diagnoos. See on sümptom. Sama sümptom võib olla seotud rauapuuduse, unehäire, põletiku, kilpnäärmehaiguse, diabeedi, depressiooni, südamehaiguse või hoopis pikaajalise stressiga.
Seetõttu ei ole mõistlik hakata pimesi võtma rauda, B12-vitamiini või muid preparaate ilma põhjust välja selgitamata.
Millal tasub kindlasti arstiga nõu pidada?
Kindlasti siis, kui väsimus kestab üle paari nädala ega leevene; või kui tekib seletamatu kaalulangus; lisandub palavik või öine higistamine; tekib õhupuudus või valu rinnus; väljaheide muutub mustaks või veriseks; väsimus segab igapäevast elu.
Need sümptomid vajavad kindlasti põhjalikumat hindamist.
Mida saad ise juba täna teha?
Kui energia on kadunud, alusta lihtsatest küsimustest.
Kas ma magan päriselt hästi?
Kas minu toidulaual on piisavalt valku, kiudaineid ja päris toitu?
Kas ma liigun iga päev?
Kas minu elu on viimasel ajal olnud pidev sprint ilma taastumiseta?
Ja kui väsimus ei möödu või süveneb, ära lepi vastusega: “See on lihtsalt vanus.” Enamasti on kehal põhjus. Meie ülesanne on see üles leida. Sest väsimus ei ole iseloomuomadus.
See on keha viis öelda, et midagi vajab tähelepanu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.07
Täna alustasime hommikut kirsside korjega. On midagi väga erilist selles hetkes, kui veel jaheda hommiku õhk lõhnab suve järele, linnud laulavad ning puuoksad on punastest marjadest lookas. Iga korjatud peotäis meenutab, et suvi ei ole ainult puhkus – suvi on aeg talletada tervist.
Hapukirss on üks neist marjadest, mida vanarahvas oskas hinnata ammu enne seda, kui laborid hakkasid mõõtma antioksüdante, polüfenoole ja melatoniini.
Ja tuleb välja, et rahvatarkusel oli taas kord õigus.
Hapukirss ei ole lihtsalt “hapu kirss” Sageli jääb hapukirss maguskirsi varju. Lapsed eelistavad magusamat maitset ning poeriiulitel troonivad enamasti suured tumedad kirsid. Tegelikult sisaldab just hapukirss sageli rohkem bioaktiivseid ühendeid kui tema magus sugulane.
Eriti väärtuslikud on antotsüaniinid, mis annavad marjale sügavpunase värvuse; flavonoidid; C-vitamiin; kaalium; kiudained; looduslikud fenoolsed ühendid. Need ained aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ning toetavad organismi loomulikku kaitsesüsteemi.
Marja, mida on uurinud ka sportlased
Hapukirssi on viimase paarikümne aasta jooksul palju uuritud just taastumise seisukohalt. Mitmed uuringud on näidanud, et hapukirsimahla tarvitamine võib aidata:
1. vähendada lihasvalu pärast tugevat treeningut;
2. kiirendada taastumist;
3. vähendada treeningust tingitud põletikumarkereid;
4. toetada lihaste normaalset tööd.
Seetõttu kasutavad hapukirsikontsentraati sageli ka tippsportlased ning vastupidavusalade harrastajad. See ei tähenda, et hapukirss oleks imerohi, kuid hästi tasakaalustatud toitumise osana võib ta olla väga väärtuslik.
Üllatav seos unega
Üks põnevamaid avastusi puudutab hoopis und. Hapukirsid sisaldavad looduslikult vähesel määral melatoniini ning ühendeid, mis võivad toetada organismi ööpäevarütmi. Mitmes uuringus on täheldatud, et regulaarne hapukirsimahla tarvitamine võib mõnel inimesel lühendada uinumisaega; pikendada une kestust; parandada une kvaliteeti. Mõju ei ole tavaliselt suur ega asenda häid uneharjumusi, kuid võib olla üks väike lisatugi neile, kelle uni on vanusega muutunud pinnapealsemaks.
Süda tänab samuti
Hapukirsid sisaldavad rohkelt kaaliumi ning polüfenoole, mis võivad toetada südame-veresoonkonna tervist. Uuringud viitavad sellele, et regulaarne marjade söömine on seotud parema veresoonte talitlusega; väiksema oksüdatiivse stressiga; soodsama põletikutasemega organismis.
Mitte ükski mari ei ravi südamehaigust, kuid marjarikas toidulaud on üks osa terviklikust eluviisist.
Kas hapukirss aitab podagra korral?
See on üks enim uuritud teemasid. Mitmed uuringud on leidnud seose hapukirsside tarvitamise ja väiksema podagrahoogude riski vahel. Arvatakse, et põhjuseks võivad olla nii põletikuvastased ühendid kui ka mõju kusihappe ainevahetusele. See ei tähenda, et hapukirss asendaks ravi, kuid arstiga kooskõlastatult võib ta olla mõistlik osa menüüst.
Vanarahvas ei korjanud marju ainult moosi jaoks
Eesti taludes ei olnud hapukirss luksus. Marju söödi värskelt, kuivatati, keedeti kisselliks, valmistati mahla ning pandi talveks purki.
Kirssi peeti marjaks, mis teeb vere rõõmsaks. Kuigi see väljend ei olnud teaduslik, peegeldab see hästi tänapäevast teadmist, et tumepunased marjad sisaldavad rohkesti antioksüdante. Paljudes Euroopa maades valmistati hapukirssidest ka talviseid ravijooke külmetushaiguste ajal.
Kuidas neid kõige targemini süüa?
Kõige rohkem kasu saab tavaliselt siis, kui sööte marju värskelt; külmutate need kiiresti pärast korjamist; valmistate vähese suhkruga mahla või püreed;lisate neid pudrule, jogurtisse või smuutisse.
Mida vähem kuumutamist ja liigset suhkrut, seda paremini säilivad bioaktiivsed ühendid.
Kas kõik võivad süüa?
Enamik inimesi talub hapukirsse väga hästi. Kui Teil on ärritunud soole sündroom, refluks või tundlik magu, võib suur kogus hapusid marju mõnel juhul vaevusi süvendada. Siis tasub alustada väiksemast kogusest ning jälgida enesetunnet.
Diabeedi korral on terve mari üldjuhul parem valik kui suhkruga valmistatud mahl või moos.
Minu mõte tänase hommiku lõpetuseks
Kui me täna hommikul kirsside all kausse täitsime, tuli taas meelde üks lihtne tõde. Kõige tervislikumad toidud ei ole enamasti need, mille ümber tehakse kõige rohkem reklaami.
Need kasvavad sageli meie oma aias. Need määrivad sõrmed punaseks, jätavad keelele hapuka maitse ja panevad hetkeks aja seisma.
Võib-olla seisnebki tervis mõnikord selles, et võtame hommikul kausi, läheme paljajalu aeda ja korjame peotäie marju.
Sest tervis ei sünni ainult apteegis ega toidulisandipurgis.
Vahel algab ta lihtsalt ühe hapukirsi maitsest. 😊
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.07
Üks küsimus, mida kuulen oma vastuvõttudel väga sageli, kõlab nii: “Artur, miks ma enam ei maga nii nagu varem? Jään küll magama, aga ärkan öösel mitu korda. Hommikul olen väsinud, kuigi olin voodis kaheksa tundi.”
Paljud usuvad, et halb uni on lihtsalt vananemise paratamatu osa.
Vanusega toimuvad kehas tõepoolest muutused, mis mõjutavad und, kuid enamasti ei ole probleem ainult vanuses. Väga sageli mängivad rolli ka hormoonid, närvisüsteem, kroonilised haigused, ravimid, päevane liikumine ja isegi see, kuidas me päeva jooksul valgust saame. Hea uudis on see, et paljusid neist põhjustest saab mõjutada.
Uni muutub elu jooksul
Kui vaadata inimese und sünnist kuni kõrge eani, siis muutub selle ehitus pidevalt.
Noorel inimesel on rohkem sügavat und ehk aeglase laine und. Just selles faasis taastuvad lihased, tugevneb immuunsüsteem ja aju “koristab” päeva jooksul kogunenud ainevahetusjääke.
Vananedes sügava une osakaal väheneb.
Selle asemel muutub uni kergemaks ning inimene ärkab väiksemagi heli, valguse või kehaasendi muutuse peale.
See tähendab, et une arhitektuur muutub.
Melatoniini tootmine väheneb
Rahvas räägib sageli unehormoonist ja selles on oma tõetera. Melatoniin aitab organismil aru saada, millal on aeg magama minna. Vanusega hakkab selle tootmine aeglaselt vähenema. Lisaks mõjutavad melatoniini õhtune ere valgus, telefonid ja tahvelarvutid, televiisor, vähene päevavalgus, ebaregulaarne päevakava
Mõnikord ei ole probleem mitte selles, et inimene ei oska magada, vaid selles, et aju ei saa enam õiget signaali, millal öö algab.
Aju muutub öösel valvsamaks
Noore inimese aju suudab väliseid häireid paremini ignoreerida. Vanusega suureneb kerge une osakaal.
Seetõttu võivad äratada naabri koer, partneri norskamine, tualetis käimine, valu liigestes, palav tuba, isegi omaenda mõtted.
Sageli öeldakse: “Ma jään kiiresti uuesti magama.” Aga vahel mitte. Ja just need pikad öised ärkamised hakkavadki päeva mõjutama.
Hormoonid muutuvad
Hormonaalsed muutused mõjutavad und rohkem, kui paljud arvavad. Naistel võib menopaus tuua kaasa kuumahood, öise higistamise, südamekloppimise, sagedased ärkamised.
Meestel võib vanusega väheneda testosterooni tase, mis võib mõjutada nii sügava une hulka kui ka üldist taastumist.
Lisaks võivad muutuda ka kortisooli ööpäevarütmid.
Kui stressihormoon püsib õhtul liiga kõrgel, on kehal raske lõõgastuda isegi siis, kui inimene tunneb end väsinuna.
Närvisüsteem ei lülitu välja
Üks suurimaid une vaenlasi ei ole vanus. See on ülekoormatud närvisüsteem. Paljud inimesed on terve päeva valmis reageerima.
Telefon heliseb. Töö ei lõpe. Uudised koormavad. Mured laste või vanemate pärast kogunevad. Kui aju pole saanud päeva jooksul piisavalt rahuneda, ei suuda ta seda teha ka voodis.nKeha on väsinud. Närvisüsteem aga mitte.
Mida rohkem haigusi, seda rohkem unehäireid
Vanusega suureneb krooniliste haiguste hulk. Need võivad öist und märgatavalt häirida.
Näiteks liigesevalud, refluks, südamepuudulikkus, diabeet, eesnäärme suurenemine, krooniline valu, hingamishäired, rahutute jalgade sündroom, uneapnoe.
Sageli ravitakse unetust, kuigi tegelik põhjus peitub hoopis mõnes neist haigustest.
Ravimid võivad samuti mõjutada und
Vanemaealised kasutavad sageli mitut ravimit korraga. Mõned vererõhuravimid, antidepressandid, kortikosteroidid, diureetikumid ning isegi osa allergiaravimeid võivad muuta une katkendlikuks.
Vahel piisab ravimi võtmise kellaaja muutmisest. Seetõttu tasub alati arstiga üle vaadata, kas mõni ravim võib und mõjutada.
Päevane liikumine aitab rohkem kui arvatakse
Vanarahvas ütles: “Kes päeval liigub, see öösel magab.”
Ka teadus kinnitab seda. Regulaarne liikumine parandab une kvaliteeti peaaegu igas vanuses. Eriti hästi mõjuvad tempokas kõndimine, aiatöö, ujumine, jõutreening, tasakaalu- ja liikuvusharjutused.
Oluline on vaid vältida väga intensiivset treeningut vahetult enne magamaminekut.
Kas päevauinak on halb?
Mitte tingimata. Lühike, umbes 20–30-minutiline lõunauinak võib parandada tähelepanu ja enesetunnet.
Kui aga magada päeval kaks või kolm tundi, võib õhtune uni muutuda veelgi kehvemaks.
Siin on oluline leida tasakaal.
Mida näitab teadus?
Viimaste aastate uuringud kinnitavad, et vananemine mõjutab tõepoolest une ehitust, kuid kõige suurem mõju une kvaliteedile tuleb sageli hoopis kaasuvatest haigustest, vähesest liikumisest, kroonilisest stressist, valgusrežiimist ja ööpäevarütmi häirumisest.
See tähendab, et halb uni ei ole vältimatu vanaduse kaaslane.
Sageli saab olukorda märgatavalt parandada ka 60-, 70- või isegi 80-aastaselt.
Rahvatarkus teadis seda ammu
Meie vanavanemad ei teadnud melatoniinist midagi. Küll aga teadsid nad, et õhtul tuleb päev rahulikult lõpetada.
Enne und ei tehtud raskeid töid. Õhtul istuti õues. Joodi pärnaõie-, melissi- või kummeliteed.
Saunas käidi sageli just õhtupoolikul. Maja jäi vaikseks. Keha sai aru, et nüüd on aeg puhata. Ka tänapäeval on selles tarkuses rohkem teadust, kui esmapilgul paistab.
Millal peaks kindlasti abi otsima?
Unetus ei ole alati lihtsalt “halb uni”. Kindlasti tasub arstiga nõu pidada, kui uni on häiritud üle kolme kuu; norskamine on vali või esineb hingamispause; ärkate öösiti lämbumistundega; päevane unisus segab tööd või autojuhtimist; jalad muutuvad õhtuti rahutuks või tekib vastupandamatu vajadus neid liigutada; tekib ootamatu kaalulangus, öine higistamine või muud muret tekitavad sümptomid.
Sellistel juhtudel võib olla vajalik täiendav uuring või ravi.
Minu mõte lõpetuseks
Ma ei usu, et vananemine tähendab automaatselt halba und. Jah, keha muutub.nAga väga sageli ei vaja inimene mitte lihtsalt unerohte, vaid hoopis paremini tasakaalus päevakava, rohkem loomulikku valgust, regulaarset liikumist, rahulikumat närvisüsteemi ja mõnikord ka mõne terviseprobleemi lahendamist.
Hea uni ei ole luksus. See on üks olulisemaid ravimeid, mida meie keha endale igal ööl ise valmistada püüab. Kui me sellele võimaluse anname, suudab organism taastuda palju rohkem, kui me sageli arvata oskame.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.07
Esimesed kodumaised värsked kartulid on kohal. Paljud meist on seda hetke terve aasta oodanud. Laual aurab värske kartul, kõrvale till, natuke võid, värske kurk ja võib-olla ka heeringas või kilu. No või hoopis tomat….. See on üks Eesti suve maitseid.
Aga igal aastal tekib ka sama küsimus.
“Kumb on tervislikum – värske kartul või vana kartul?”
Tegelikult on mõlemal omad tugevused. Miks värske kartul maitseb nii hästi? Noor kartul korjatakse välja juba siis, kui taim ei ole veel oma elutsüklit lõpetanud. Selle koor on õhuke, niiskust on rohkem ning tärklis pole veel täielikult välja kujunenud. Seetõttu on värske kartul pehmema tekstuuri ja magusama maitsega.
Lisaks sisaldab ta rohkem C-vitamiini. Kartul ongi tegelikult üks olulisemaid C-vitamiini allikaid põhjamaades olnud sajandeid. Enne tsitrusviljade laialdast kättesaadavust aitas just kartul paljudel inimestel vältida C-vitamiini puudust.
Värske kartul sisaldab ka rohkem mõningaid antioksüdante ja bioaktiivseid ühendeid, sest need vähenevad pika säilitamise jooksul.
Aga miks vana kartulit ei maksa maha teha?
Sageli tekib tunne, nagu vana kartul oleks lihtsalt väsinud.
See ei vasta päriselt tõele. Pika säilitamise jooksul väheneb küll C-vitamiini sisaldus, kuid mineraalained – näiteks kaalium, magneesium ja fosfor – jäävad suuresti alles.
Samas muutub kartuli tärklise koostis. Mõned vanemad sordid sisaldavad rohkem resistentset tärklist, eriti siis, kui kartul pärast keetmist maha jahutada. See on kiudaine moodi aine, mida meie peensool ei seedi, kuid millest toituvad jämesoole kasulikud bakterid. Resistentset tärklist on seostatud parema veresuhkru kontrolli, pikema täiskõhutunde ja tervema soolestiku mikrobioomiga.
Seetõttu võib eilne külm kartulisalat mõne inimese ainevahetusele isegi paremini sobida kui kuum kartul otse potist.
Kas värske kartul tõstab veresuhkrut vähem?
See küsimus kõlab vastuvõtul üsna sageli. Tegelikult sõltub vastus rohkem valmistamisest kui kartuli vanusest.
Olulised on näiteks milline on kartulisort; kas kartul keedeti pehmeks või jäi kergelt tihkem; kas seda süüakse kuumalt või jahutatult; millega kartulit koos süüakse.
Kui kartuli kõrvale lisada kala, muna, kodujuustu, liha või kaunvilju ning rohkelt köögivilju, tõuseb veresuhkur aeglasemalt kui siis, kui süüa suur taldrikutäis kartuleid eraldi.
Muide äädikaga kartulisalat võib mõnel inimesel vähendada söögijärgset veresuhkru tõusu.
Vanarahvas teadis midagi olulist
Eesti taludes ei olnud kartul kunagi omaette toit. Tema kõrvale kuulusid alati hapupiim, keefir, heeringas, kodujuust, seened, värske salat või hapukapsas.
Tagantjärele vaadates oli see tark kooslus. Valgud, rasvad ja kiudained aeglustavad süsivesikute imendumist ning aitavad hoida kõhu kauem täis. Väga tihti oskasid meie esivanemad seda, mida teadus alles hiljem mõõta suutis.
Millal tasub vana kartul ära visata?
Siin tuleb olla tähelepanelik. Kui kartul on muutunud roheliseks või hakanud tugevalt idanema, võib temas suureneda glükoalkaloidide – eelkõige solaniini – sisaldus.
Need ühendid kaitsevad taime kahjurite eest, kuid suurtes kogustes ei ole inimesele kasulikud. Rohelisi või tugevalt kibeda maitsega kartuleid ei tasu süüa.
Kui rohelust on vaid väikesel alal, võib selle koos paksu koorega eemaldada. Kui kartul on ulatuslikult roheline või kibeda maitsega, on mõistlik see ära visata.
Kas kartulit peaks kartma?
Viimastel aastatel on kartul saanud üsna teenimatult halva maine. Sageli süüdistatakse teda kaalutõusus või veresuhkru probleemides. Enamasti ei ole probleem siiski kartulis.
Probleemiks on pigem suured portsjonid, vähene liikumine ning see, et kartuli kõrvale jõuavad frititud lisandid, rasvased kastmed ja magusad joogid.
Lihtsalt keedetud kartul on endiselt üks toitainerikkamaid ja soodsamaid süsivesikuallikaid. Ta sisaldab kaaliumi, B6-vitamiini, C-vitamiini, kiudaineid (eriti koos koorega) ning annab hästi küllastust.
Mida mina soovitan?
Kui saabuvad esimesed värsked kartulid, sööge neid rõõmuga. See on osa meie suvest ja toidukultuurist. Kui sügis ja talv kätte jõuavad, ärge kartke ka vana kartulit. Ka temal on oma väärtus ning õigesti valmistatuna võib ta olla väga hea toit nii soolestikule kui ainevahetusele.
Tervis ei sõltu sellest, kas kartul on noor või vana.
Palju olulisem on see, milline on kogu Teie taldrik, kui palju Te liigute ning milline on Teie igapäevane toitumismuster.
Mõnikord ei peitu kõige targemad terviseotsused eksootilistes supertoitudes. Need võivad olla hoopis auravas potis värskeid kartuleid, mille kõrvale istub kokku kogu pere.
Kuidas on Teie kodus kombeks värsket kartulit süüa? Kas ainult tilli ja võiga või on mõni vana pereretsept, mis igal suvel kindlasti lauale jõuab?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.07
Viimase kümne aasta jooksul on gluteenist saanud üks vastuolulisemaid teemasid toitumises. Ühed ütlevad, et gluteen on peaaegu kõigi tervisehädade põhjus. Teised peavad kogu teemat lihtsalt järjekordseks moeröögatuseks.
Kus on tõde? Nagu enamasti tervise puhul – kusagil nende kahe äärmuse vahel.
Olen oma töös näinud inimesi, kelle elu muutus pärast gluteeni eemaldamist täielikult. Kuid olen näinud ka neid, kes loobusid gluteenist aastaid tagasi, kuigi tegelik probleem peitus hoopis mujal – näiteks ärritunud sooles, laktoositalumatuses, stressis, refluksis või hoopis FODMAP-süsivesikutes.
Kõige kurvem on see, et väga paljud inimesed eemaldavad gluteeni menüüst enne uuringuid. Sellega võivad nad teha arstide töö palju keerulisemaks.
Mis gluteen üldse on?
Gluteen on valkude kogum, mida leidub peamiselt nisus, rukkis ja odras. Just gluteen annab taignale elastsuse ning aitab leival kerkida. Enamik inimesi sööb gluteeni iga päev ega märka sellest midagi. Kuid kõigil ei lähe nii.
Kolm täiesti erinevat olukorda
Sageli räägitakse lihtsalt gluteenitalumatusest, kuid tegelikult võivad ühe nimetuse taga peituda täiesti erinevad seisundid.
1. Tsöliaakia
See on autoimmuunhaigus. Gluteen käivitab immuunsüsteemi rünnaku peensoole limaskesta vastu. Sooles olevad hattud kahjustuvad ning toitainete imendumine halveneb. Aja jooksul võib kujuneda rauapuudus; B12-vitamiini puudus; osteoporoos; kaalulangus; viljakusprobleemid; krooniline väsimus; närvisüsteemi häired. Kõhuvalu ei pruugi isegi olla peamine sümptom.
Mõnel inimesel avaldub tsöliaakia hoopis aneemia, nahalööbe, maksaanalüüside muutuste või pideva väsimusena. Just seetõttu jääb haigus sageli aastaid avastamata.
2. Nisuallergia
See on klassikaline allergiline reaktsioon. Sümptomid tekivad tavaliselt kiiresti nõgestõbi; sügelus; hingamisraskus; huulte või keele turse; raskematel juhtudel anafülaksia. See ei ole sama, mis tsöliaakia.
3. Mitte-tsöliaakiline gluteenitundlikkus
See on kõige keerulisem rühm. Inimesel võivad tekkida kõhupuhitus; gaasid; kõhuvalu; peavalu; liigesevalud; väsimus; “ajuudu”; keskendumisraskused. Samas ei ole vereanalüüsid ega peensoole uuringud tsöliaakiale iseloomulikud.
Teadus alles uurib, kas kõik need sümptomid on tingitud gluteenist või hoopis muudest nisus leiduvatest ühenditest, näiteks fruktaanidest, mis kuuluvad FODMAP-süsivesikute hulka. Seetõttu ei ole iga gluteenitundlikkus tegelikult gluteenist põhjustatud.
Millal võiks gluteeni üldse kahtlustada?
Mõelda võiks siis, kui Teil esineb püsivalt näiteks: krooniline kõhupuhitus; seletamatu kõhulahtisus või kõhukinnisus; rauapuudus ilma nähtava põhjuseta; pikaajaline väsimus; kaalulangus; korduvad aftid; nahalööve; osteoporoos nooremas eas; esimese astme sugulasel on tsöliaakia; Teil on mõni muu autoimmuunhaigus, näiteks 1. tüüpi diabeet või kilpnäärme autoimmuunhaigus.
Need sümptomid ei tähenda automaatselt tsöliaakiat, kuid annavad põhjuse uuringuteks.
Kõige suurem viga
Internetis soovitatakse sageli: “Jäta gluteen kaheks nädalaks ära ja vaata, kuidas tunned.”mSee võib tunduda loogiline. Aga kui Teil on tegelikult tsöliaakia, võib gluteeni eemaldamine enne uuringuid muuta vereanalüüsid ja isegi peensoole biopsia valenegatiivseks. See tähendab, et haigus võib jääda diagnoosimata.
Hiljem tuleb õige diagnoosi saamiseks hakata gluteeni uuesti sööma mitme nädala või isegi kuu jooksul, mis võib olla väga ebameeldiv.
Kuidas testida ohutult?
Kui Teil tekib kahtlus, et gluteen võib Teile probleeme põhjustada, siis võiks järjekord olla järgmine. Kõigepealt ärge eemaldage gluteeni oma menüüst. Pöörduge perearsti või gastroenteroloogi poole ning rääkige oma sümptomitest.
Tavaliselt tehakse esmalt vereanalüüsid, mille hulgas on kõige olulisem koe transglutaminaasi IgA antikehade (tTG-IgA) määramine ning sageli kontrollitakse ka kogu IgA taset. Vajadusel lisatakse teisi uuringuid. Kui vereanalüüs viitab tsöliaakia võimalusele, kinnitatakse diagnoos enamasti peensoole biopsiaga.
Alles pärast seda, kui tsöliaakia on välistatud või kinnitatud, saab arutada, kas gluteenivaba dieet on vajalik või tuleks otsida mõni muu põhjus. See on kõige turvalisem ja teaduspõhisem tee.
Kas gluteenivaba tähendab automaatselt tervislikumat? Ei.
Poes müüdavad gluteenivabad küpsised, saiad ja maiustused võivad sisaldada rohkem suhkrut, tärklist, rasva ja vähem kiudaineid kui nende tavalised analoogid.
Kui inimene lihtsalt asendab ühe töödeldud toote teisega, ei pruugi tervis sellest üldse võita. Gluteenivaba ei tähenda automaatselt toitainerikast.
Miks mõni inimene tunneb end gluteenita paremini?
Põhjuseid võib olla mitu.
1. Võib-olla on tegemist tsöliaakiaga.
2. Võib-olla on probleem nisu fruktaanides.
3. Võib-olla sööb inimene lihtsalt vähem saiu, küpsiseid, pitsat ja kiirtoitu ning rohkem päris toitu.
Mõnikord paraneb enesetunne mitte gluteeni kadumise, vaid kogu toitumise muutumise tõttu. Just seepärast tasub enne järelduste tegemist uurida kogu pilti.
Mida teadis vanarahvas?
Huvitaval kombel ei olnud meie esivanemate leib sugugi sama, mida täna poest ostame. Leib valmistati aeglaselt juuretisega. Tainas kääris kaua ning see muutis selle omadusi. Tänapäevased uuringud näitavad, et pikk hapendamine võib vähendada mõningaid raskemini seeditavaid ühendeid, sealhulgas osa FODMAP-süsivesikutest. See ei muuda leiba tsöliaakiahaigele ohutuks, kuid võib selgitada, miks mõned inimesed taluvad traditsioonilist juuretisega leiba paremini kui kiiresti kergitatud nisutooteid.
Vanarahvas ei teadnud gluteenist midagi. Kuid nad teadsid, et aeglaselt valminud toit on sageli kõhule sõbralikum. Ka selles tarkuses on oma iva.
Lõpetuseks
Gluteen ei ole universaalne vaenlane. Kuid nende jaoks, kellel on tsöliaakia, on isegi väike kogus gluteeni tõsine terviserisk.
Samas ei ole mõistlik loobuda gluteenist ainult seetõttu, et see on populaarne.
Kõige parem on teha otsused teadmiste, mitte hirmu põhjal. Kui keha annab märku, tasub seda kuulata.
Aga enne suurte muudatuste tegemist tasub välja selgitada, mida keha tegelikult öelda püüab.
Sest õige diagnoos on sageli palju väärtuslikum kui kõige moodsam dieet.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.07
Täna kirjutas mulle taas üks lugeja. „Päeval saan ilusti hakkama. Söön tervislikult, liigun ja kõik tundub korras. Aga õhtul, kui teised magama lähevad, tekib tunne, nagu keegi teine võtaks juhtimise üle. Leian end jälle külmkapi eest. Kas mul lihtsalt puudub tahtejõud?“
See küsimus kõlab väga sageli. Ja peaaegu alati süüdistab inimene iseennast. Tegelikult ütleb teadus midagi hoopis muud.
Paljudel juhtudel ei ole öine söömine iseloomu nõrkus. See on keha, aju ja ööpäevase rütmi koostöö tulemus. Mõnikord annab organism lihtsalt märku, et kusagil päeva jooksul on tasakaal kaduma läinud.
Meie keha ei ela ainult kella järgi
Igas meie rakus töötab sisemine bioloogiline kell ehk ööpäevarütm. See mõjutab söögiisu, hormoone, veresuhkrut, kehatemperatuuri, seedimist, isegi seda, kui palju enesekontrolli meil parasjagu jätkub.
Hommikul valmistub keha aktiivseks päevaks. Õhtul hakkab ta valmistuma puhkuseks. Kui see loomulik rütm saab häiritud, võivad muutuda ka näljatunne ja isud.
Miks just õhtul tekib suur nälg?
Kõige sagedamini ei teki probleem kell üheksa õhtul. See algab juba hommikul. Paljud inimesed jätavad hommikusöögi vahele, söövad päeval liiga vähe, joovad mitu tassi kohvi, töötavad stressis, lükkavad söömise aina edasi. Keha peab selle kõige jooksul veresuhkrut ja energiataset kuidagi hoidma.
Õhtuks on olukord teine.
Energiavarud on vähenenud, stressihormoonid hakkavad langema ning aju hakkab otsima kiiret energiat. Just siis tunduvad šokolaad, saiakesed ja krõpsud peaaegu vastupandamatud.
See ei tähenda, et inimene oleks järsku muutunud tahtejõuetuks. Sageli tähendab see lihtsalt seda, et keha üritab päeva jooksul tekkinud puudujääki tasa teha.
Kortisool, melatoniin ja leptiin räägivad omavahel
Öine söömine ei sõltu ainult tahtmisest. Mängus on terve rida hormoone. Leptiin annab ajule märku, et kõht on täis.
Greliin ütleb, et oleks aeg süüa. Kortisool aitab stressiga toime tulla. Melatoniin valmistab keha uneks. Kui inimene magab vähe või elab pidevas stressis, võib greliini tase tõusta ja leptiini toime väheneda.
Tulemuseks on suurem söögiisu, eriti õhtuti.
Mitmed uuringud on näidanud, et isegi üks kehv unenägu võib järgmisel päeval suurendada isu kaloririkaste toitude järele.
Miks magus tundub õhtul nii hea?
Aju armastab kiiret energiat. Magusad ja rasvased toidud aktiveerivad aju tasukeskust ning vabastavad dopamiini.
Pärast pikka pingelist päeva võib aju otsida just sellist kiiret “preemiat”. Sellepärast ütlevad inimesed sageli: “Ma ei olnud isegi väga näljane.” Neil on õigus.
Sageli ei otsi keha mitte energiat, vaid rahunemist. Toit muutub hetkeks lohutuseks.
Kas see võib olla öise söömise sündroom?
Mõnel inimesel ei piirdu asi aeg-ajalt hilise võileivaga. On olemas seisund, mida nimetatakse öise söömise sündroomiks. Selle puhul võib inimene süüa suure osa päevastest kaloritest pärast õhtusööki, ärgata öösel spetsiaalselt söömiseks, tunda, et ilma söömiseta ei ole võimalik uuesti magama jääda.
See ei ole lihtsalt halb harjumus. Sageli on sellega seotud stress, unehäired, meeleoluprobleemid või ööpäevarütmi häired. Sellisel juhul tasub kindlasti otsida abi, mitte ainult püüda ennast rohkem kontrollida.
Vanarahvas ütles: “Õhtul söö mõõdukalt.”
Huvitaval kombel soovitasid ka meie esivanemad õhtul lihtsamat sööki. Selle põhjuseks ei olnud laboratoorsed uuringud. Nad lihtsalt märkasid, et raske õhtusöök tõi rahutuma une, hommikuse raskustunde ja loiema enesetunde.
Täna kinnitavad mitmed uuringud, et hiline ja väga kaloririkas söömine võib halvendada glükoosi ainevahetust, une kvaliteeti ning pikaajaliselt suurendada ainevahetushaiguste riski.
See ei tähenda, et pärast kella kuut ei tohiks enam kunagi süüa. Palju olulisem on see, mida, kui palju ja miks me sööme.
Mida võiks proovida enne, kui süüdistate ennast? Vahel piisab üsna väikestest muutustest.
Näiteks:
1. söö päeva jooksul piisavalt valku ja kiudaineid;
2. ära jäta põhitoidukordi vahele;
3. vähenda õhtust liigset kohvi ja energiajooke;
4. püüa magada vähemalt 7–9 tundi;
5. loo endale õhtune rahunemisrutiin, mis ei keerle ainult toidu ümber;
6. küsi endalt enne külmkapi avamist: „Kas mu keha on näljane või on mu aju lihtsalt väsinud?“
See üks küsimus võib mõnikord muuta väga palju.
Kõige tähtsam
Ma ei ole veel kohanud inimest, kelle eesmärk oleks igal õhtul külmkapi ees iseendaga võidelda. Enamik inimesi soovib lihtsalt tunda end hästi. Kui öine söömine kordub sageli, ei tasu alustada süütundest.
Tasub alustada uudishimust.
Mis juhtus minu päevaga?
Kas ma sõin piisavalt?
Kas ma puhkasin?
Kas ma magasin?
Kas ma olin lihtsalt väga stressis?
Keha ei räägi meiega sõnade kaudu. Ta räägib nälja, isu, väsimuse ja unega. Kui õpime neid märke kuulama, ei pea me enam igal õhtul iseendaga võitlema. Sest väga sageli ei ole probleem tahtejõus.
Probleem on selles, et keha on juba mitu tundi püüdnud meile midagi öelda – ja meie kuulsime teda alles siis, kui külmkapi uks avanes.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.07
Täna sai korjatud selle suve esimene kausitäis mustsõstraid. Ausalt öeldes on see üks neid hetki, mis tuletab igal aastal meelde, kui rikkalik on meie enda loodus. Ei pea ostma eksootilisi “supertoite” maailma teisest otsast, kui põõsa otsas kasvab mari, mille toiteväärtust on uuritud juba aastakümneid.
Mustsõstar ei ole lihtsalt moosimari.
See on üks kõige toitainerikkamaid marju, mis Eesti aedades kasvab. Ja huvitaval kombel teadis seda ka rahvas juba ammu enne laboratooriume. “Kui must sõstar valmib, hakkab keha talveks varusid koguma.” Nii öeldi mõnes Eesti paigas.
Vanasti söödi mustsõstraid võimalikult palju just värskelt. Osa kuivatati, osa pandi mahlaks või siirupiks ning lehti korjati tee jaoks.
Mustsõstrapõõsast peeti lausa tervikuks.
Marjad, lehed ja isegi noored oksad leidsid rahvameditsiinis kasutust.
Lehetee anti külmetuse, liigesevaevuste ja palaviku ajal. Marju söödi pärast haigust jõu taastamiseks ning usuti, et need teevad vere tugevaks.
Huvitaval kombel leiab tänapäeva teadus nendele uskumustele päris palju toetust.
Miks on mustsõstar nii eriline?
Kui võrrelda marju omavahel, kuulub mustsõstar peaaegu alati kõige toitainerikkamate hulka. Kõige rohkem räägitakse muidugi C-vitamiinist. 100 grammis värskes mustsõstras võib olla ligi 150–250 mg C-vitamiini. See tähendab, et ühest väikesest peotäiest võib saada mitu korda rohkem C-vitamiini kui inimese päevane vajadus.
Kuid ainult C-vitamiin ei tee mustsõstrast erilise marja.
Seal leidub rohkelt antotsüaniine, mis annavad marjale tumelilla värvuse; flavonoide; polüfenoole; kiudaineid; kaaliumi; mangaani; vähesel määral ka E-vitamiini ja K-vitamiini.
Just nende ühendite koosmõju ongi põhjus, miks mustsõstar on teadlaste tähelepanu all olnud juba aastaid.
Mida uuringud näitavad?
Mitmed uuringud viitavad sellele, et regulaarne mustsõstra söömine võib toetada organismi mitmel erineval viisil.
On leitud seoseid väiksema oksüdatiivse stressiga; parema veresoonte talitlusega; põletikumarkerite vähenemisega; immuunsüsteemi normaalse töö toetamisega; silmade ja nägemise parema verevarustusega; soolestiku mikrobioomi mitmekesisuse toetamisega.
Viimastel aastatel on uuritud ka mustsõstra mõju sportlaste taastumisele.
Mitmes uuringus on täheldatud, et mustsõstra antotsüaniinid võivad parandada verevoolu ning aidata vähendada tugeva füüsilise koormuse järgset lihaste väsimust. See ei tähenda, et mustsõstar oleks imevahend, kuid tulemused on olnud piisavalt huvitavad, et uuringuid jätkatakse.
Aga kas C-vitamiin säilib?
Siin tuleb üks oluline tõde. C-vitamiin ei armasta kuumust.
Pikk keetmine võib hävitada suure osa sellest, mille pärast mustsõstar kuulus on. Seetõttu ei ole kõige parem mõte keeta marju tundide kaupa paksuks moosiks. See ei tähenda, et moos oleks halb. Lihtsalt selle tervislik väärtus on veidi teistsugune kui värskel marjal.
Kuidas mustsõstraid kõige paremini säilitada?
Kõige rohkem väärtuslikke ühendeid säilib siis, kui marjad võimalikult kiiresti pärast korjamist külmutada. Külmutatud mustsõstrad säilitavad suure osa oma antioksüdantidest ja mineraalainetest ning ka märkimisväärse osa C-vitamiinist.
Head variandid on ka marjade sügavkülmutamine väikeste portsjonitena; marjade kuivatamine madalal temperatuuril; toormoos vähese suhkruga ja sügavkülmas hoidmine; marjade lisamine smuutidesse või pudrule otse külmunult.
Kui valmistate mahla, võiks seda kuumutada võimalikult lühikest aega.mMida vähem kuumtöötlust, seda rohkem jääb alles bioaktiivseid ühendeid.
Ärge visake lehti minema
See on üks vanarahva tarkusi, mis väärib taasavastamist.
Mustsõstralehed sisaldavad samuti rohkelt polüfenoole ning meeldivalt aromaatseid eeterlikke ühendeid. Neist valmistatud tee on olnud rahvameditsiinis kasutusel palaviku, külmetuse, liigse vedelikupeetuse ja liigesevaevuste korral.
Ka tänapäevased analüüsid kinnitavad, et lehtedes leidub antioksüdantseid ühendeid, kuigi jah, nende mõju ei tasu üle hinnata. Üks tass lõhnavat mustsõstraleheteed suveõhtul on aga midagi palju enamat kui lihtsalt jook. See on väike tükk Eesti suve.
Kas mustsõstraid võib süüa iga päev?
Enamiku inimeste jaoks kindlasti. Peotäis või paar päevas sobib suurepäraselt mitmekesise toitumise osaks. Ettevaatlik tasub olla neil, kellel on mõne marja suhtes allergia või kelle seedimine reageerib väga suurtele marjakogustele tundlikult.
Ja nagu ikka – ükski toit ei ravi üksi haigusi.
Mustsõstar ei asenda tasakaalustatud toitumist, liikumist ega und. Küll aga võib ta olla üks väga väärtuslik osa tervislikust eluviisist.
Lõpetuseks
Vahel tundub, et tervist tuleb otsida kusagilt kaugelt. Haruldastest pulbritest, kallistest kapslitest või eksootilistest viljadest.
Aga siis seisad hommikul oma aias, korjad esimese kausitäie mustsõstraid ja saad aru, et osa kõige väärtuslikumast on kasvanud siin samas juba põlvkondade kaupa.
Võib-olla peitubki Eesti suve üks suuremaid rikkusi just selles väikeses tumedas marjas, mille maitset ei unusta keegi, kes on seda värskelt põõsa küljest söönud.
Sellepärast tasub mustsõstrahooaega nautida nii kaua, kui seda jagub. Mitte ainult maitse pärast, vaid ka selle teadmisega, et loodus on pakkinud sellesse väikesesse marja üllatavalt palju head.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.07
Tänapäeval on keeruline leida inimest, kes ei oleks vähemalt korra ostnud poest müslit või granolat, sest pakend jättis mulje, et tegemist on tervisliku valikuga.
Pakendil on suured rohelised lehed, kuldsed kaerahelbed, marjad, pähklid ja sõnad nagu “fitness”, “high fiber”, “natural”, “whole grain”, “superfood” või “no added preservatives”. Kõik tundub õige. Kuid kui pakendi tagakülg läbi lugeda, võib pilt olla hoopis teistsugune.
Toitumisterapeudina näen sageli inimesi, kes ütlevad:
“Ma ei söö ju üldse magusat. Ainult hommikuti granolat.”
Sageli sisaldab see “tervislik” hommikusöök rohkem suhkrut kui inimene ise arvab. Seetõttu tasub õppida märkama mõningaid lihtsaid asju.
1. Koostisosade nimekirja alguses on suhkur
Koostisosad on pakendil alati järjestatud koguse järgi.
Kui esimeste seas on suhkur, glükoosisiirup, fruktoosisiirup, invertsiirup, riisisiirup, kookossuhkur, mesi, agaavisiirup, datlisiirup, siis tähendab see, et toodet on magustatud märkimisväärses koguses.
Sageli kasutatakse korraga mitut erinevat magustajat. Nii ei paista ükski neist nimekirjas väga kõrgel kohal, kuid kokku moodustavad need suure koguse lisatud suhkrut. See on üsna levinud turundusvõte.
2. Granola tähendab sageli rohkem suhkrut kui müsli
Paljud inimesed arvavad, et granola on lihtsalt “parem müsli”. Tegelikult valmistatakse granolat enamasti küpsetades. Et helbed muutuksid krõbedaks, lisatakse neile õli, siirupit, mett, suhkrut. See muudab granola maitsvaks. Ja ka üsna energiarikkaks.
See ei tähenda, et granola oleks keelatud toit. Küsimus on koguses ja selles, mida sellele on lisatud.
3. “Ilma rafineeritud suhkruta” ei tähenda tingimata vähest suhkrusisaldust. Pakend võib uhkelt lubada: “No refined sugar.” See võib täiesti tõsi olla.
Kuid selle asemel võib tootes olla datlipasta, mesi, vahtrasiirup, kookossuhkur, riisisiirup. Organismile on need siiski peamiselt suhkrud. Veresuhkru seisukohalt ei pruugi erinevus olla nii suur, nagu reklaam jätab mulje.
4. Väga vähe kiudaineid
Täisteraviljad, seemned ja pähklid sisaldavad loomulikult kiudaineid. Kui aga kiudaineid on valmistoote kohta üllatavalt vähe, võib see viidata sellele, et suure osa tootest moodustavad hoopis lisatud suhkrud või tugevalt töödeldud koostisosad.
Hea orientiir on otsida toodet, milles on vähemalt umbes 6 grammi kiudaineid 100 grammi kohta. Mida rohkem, seda parem. Kiudained aitavad täiskõhutunnet pikemalt säilitada, toetavad soolestiku mikrobioomi ning aeglustavad süsivesikute imendumist.
5. Portsjon pakendil on palju väiksem kui inimesed tegelikult söövad
Toitumisalane teave võib tunduda väga ilus. Näiteks: “Üks portsjon sisaldab ainult 140 kcal.” Siis vaatad väikest kirja. Portsjon on 30 grammi.
Paljud inimesed kallavad kaussi aga 70–100 grammi granolat.
Kui lisada veel jogurt, banaan, kuivatatud puuviljad ja mesi, võib hommikusöök anda sama palju energiat kui korralik lõunasöök.
See ei ole tingimata halb. Oluline on lihtsalt teada, kui palju tegelikult süüakse.
Mida siis valida?
Kõige parem müsli ei ole tavaliselt see, mille pakend kõige kõvemini tervisest räägib.
Hea valik võiks sisaldada täistera kaerahelbeid, pähkleid, seemneid, võimalikult vähe lisatud suhkrut, võimalikult lühikest koostisosade nimekirja, rohkelt kiudaineid.
Veelgi parem on teha müsli ise.
Kaerahelbed, pähklid, seemned, kaneel ja veidi marju annavad kokku hommikusöögi, mille koostist Te täpselt teate.
Lõpetuseks
Ma ei arva, et granola või müsli oleksid halvad toidud. Kuid ma arvan, et inimesed väärivad ausat infot. Sageli ostetakse neid siiras usus, et tehakse oma tervisele parim võimalik valik.
Mõnikord on aga kõige tervislikum see toode, mille pakend on kõige tagasihoidlikum.
Järgmine kord poes ärge vaadake ainult esikülge. Pöörake pakk ümber. Just tagaküljel on kirjas see, mille järgi keha tegelikult otsustab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.06
Viimastel aastatel on histamiinitundlikkusest hakatud rääkima üha rohkem. Mõne jaoks on see saanud peaaegu seletuseks kõigele, teise jaoks tundub aga järjekordse internetimoena.
Tõde on, nagu sageli terviseteemade puhul, kusagil nende kahe äärmuse vahel.
Olen oma vastuvõtul kohanud inimesi, kes on aastaid arvanud, et neil on lihtsalt ärevus. Teised on olnud veendunud, et kõik nende vaevused tulenevad histamiinist. Mõlemal juhul võib tegelik pilt olla märksa keerulisem. Keha ei tööta ühe lüliti järgi.
Närvisüsteem, immuunsüsteem, soolestik ja hormoonid mõjutavad üksteist pidevalt.
Mis on histamiin? Histamiin ei ole meie vaenlane.See on täiesti normaalne aine, mida organism ise toodab ning mida leidub ka paljudes toitudes.
Histamiin aitab osaleda immuunvastuses; reguleerida maohappe tootmist; mõjutada und ja ärkvelolekut; osaleda närvirakkude omavahelises suhtluses; laiendada veresooni ja suurendada nende läbilaskvust.
Ilma histamiinita ei toimiks meie organism normaalselt. Probleem tekib siis, kui histamiini on korraga liiga palju või organism ei suuda seda piisavalt kiiresti lagundada.
Mis on histamiinitundlikkus?
Histamiinitundlikkus tähendab olukorda, kus organismi histamiini koormus ületab tema võime seda lagundada.
Sageli räägitakse ensüümist DAO (diamiini oksüdaas), mis aitab toidust saadud histamiini lagundada.
Kui selle aktiivsus on vähenenud või histamiini koormus väga suur, võivad tekkida erinevad sümptomid. Oluline on mõista, et histamiinitundlikkus ei ole klassikaline allergia.
Allergia korral reageerib immuunsüsteem kindlale allergeenile. Histamiinitundlikkuse korral võib probleem seisneda hoopis histamiini kuhjumises.
Millised sümptomid võivad tekkida?
Kõige sagedamini kirjeldatakse näo või kaela punetust; naha sügelust; nõgestõbe; peavalu; migreeni; kinnist või vesist nina; südamekloppimist; vererõhu kõikumist; kõhupuhitust; kõhuvalu; kõhulahtisust; iiveldust; kuumatunnet; pearinglust.Mõnel inimesel tekib halb enesetunne vaid mõni minut pärast söömist, teisel alles mitme tunni jooksul.
Aga kus tuleb mängu ärevus?
Siin muutub asi huvitavaks. Histamiin ei mõjuta ainult nahka või seedimist.
Histamiin toimib ka ajus. Kui histamiini tase tõuseb, võib inimene kogeda sisemist rahutust; südamekloppimist; värisemist; hingamise muutusi; pinget; unehäireid; tugevat ärevuse tunnet. Kui sellele lisandub ehmatus, võib inimene arvata, et tegemist on paanikahooga. Ja mõnikord see tõepoolest nii ongi.
Samas võib ka ärevus ise suurendada stressihormoonide ja nuumrakkude aktiivsust, mis omakorda võib vabastada rohkem histamiini.
Nii tekib nõiaring. Stress süvendab histamiini mõju ja histamiin võib omakorda võimendada ärevust. Kas kõik sümptomid tähendavad histamiinitundlikkust? Kindlasti mitte.
Punetus võib olla seotud menopausiga. Südamekloppimine võib viidata kilpnäärme haigusele, aneemiale, südame rütmihäirele või ärevusele.
Kõhulahtisusel võib olla kümneid erinevaid põhjuseid. Migreeni vallandajaid on samuti palju. Seetõttu ei ole mõistlik panna endale diagnoosi ainult internetis loetud sümptomite põhjal.
Millised toidud sisaldavad rohkem histamiini?
Kõige sagedamini võivad suurema histamiinisisaldusega olla kaua laagerdunud juustud; suitsutatud liha; vorstid; konservid; fermenteeritud toidud; hapukapsas; sojakaste; vein; õlu; šampanja; äädikas; kombucha; pikalt seisnud kala.
Oluline on teada, et ka täiesti värske toit võib muutuda histamiinirikkamaks, kui seda hoitakse kaua külmkapis.
Seetõttu soovitatakse tundlikel inimestel eelistada võimalikult värskelt valmistatud toitu. Kas süüdi on ainult toit?
Ei.
Histamiini tasakaalu võivad mõjutada ka krooniline stress; vähene uni; alkohol; mõned ravimid; kroonilised põletikud; soolestiku mikrobioomi muutused; hormonaalsed kõikumised.
Just seepärast ei lahenda ainult keelatud toitude nimekiri alati probleemi.
Kuidas aru saada, kas tegemist võib olla histamiiniga?
Tasub mõelda järgmistele küsimustele.
1. Kas sümptomid tekivad korduvalt pärast teatud toite?
2. Kas need süvenevad pärast alkoholi?
3. Kas halb enesetunne tuleb eriti stressirohkel perioodil?
4. Kas lisaks ärevusele esineb ka naha-, nina- või seedetrakti sümptomeid?
5. Kas sümptomid kaovad mõne päeva jooksul, kui vähendada histamiinirikaste toitude hulka?
Need tähelepanekud võivad anda arstile või terapeudile väärtuslikku infot.
Mida saab ise teha?
Kui kahtlustate histamiinitundlikkust, ei pea esimese asjana hakkama kümneid toiduaineid menüüst välja jätma.
Sageli aitab rohkem hoopis tervikpildi vaatamine.
• Pidage mõni nädal sümptomipäevikut.
• Püüdke vähendada kroonilist stressi.
• Magage piisavalt.
• Eelistage värskelt valmistatud toitu.
• Ärge hoidke valmistoitu päevi külmkapis.
• Hoolitsege soolestiku tervise eest.
• Vajadusel arutage oma arstiga ravimite võimalikku mõju histamiini ainevahetusele.
Lõpetuseks
Histamiinitundlikkus on päriselt olemas, kuid see ei seleta kõiki tervisemuresid.
Samamoodi ei tähenda iga südamekloppimine, punetus või rahutus automaatselt ärevushäiret.
Keha töötab tervikuna. Närvisüsteem, immuunsüsteem, soolestik ja hormoonid mõjutavad üksteist iga päev.
Seepärast tasub sümptomite taga otsida mitte ainult ühte süüdlast, vaid mõista kogu lugu.
Mõnikord ei vaja keha mitte järjekordset keelatud toitude nimekirja, vaid vähem stressi, paremat und, tervemat soolestikku ja aega taastumiseks.
Sest kõige olulisem küsimus ei ole alati: “Millist toitu ma enam süüa ei tohi?”
Vaid hoopis: “Miks minu keha praegu nii tundlikult reageerib?”
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.06
Mõnikord ei muuda inimese elu mitte haigus, vaid üksainus kukkumine. Üks libe kõnnitee. Üks vaip, mille serv jäi märkamata. Üks hetk, mil tasakaal kadus.
Noore inimese jaoks tähendab kukkumine sageli sinikat ja ehmatust. Vanemas eas võib sama kukkumine tähendada puusaluumurdu, operatsiooni, kuudepikkust taastumist, iseseisvuse kaotust või isegi eluea lühenemist. See on teema, millest räägitakse liiga vähe.
Kukkumine ei ole vananemise normaalne osa
Paljud lepivad mõttega, et vanad inimesed lihtsalt kukuvad. Tegelikult ei peaks see nii olema.
Jah, vanusega toimuvad kehas muutused, kuid suur osa kukkumistest on ennetatavad. Mida paremini mõistame põhjuseid, seda rohkem saame ära teha.
Miks muutub kukkumine vanusega ohtlikumaks?
Lihased muutuvad nõrgemaks. Alates umbes 30. eluaastast hakkab lihasmass aeglaselt vähenema. Kui inimene liigub vähe, kiireneb see protsess veelgi.
Nõrgemad jalalihased tähendavad aeglasemat reaktsiooni; kehvemat tasakaalu; väiksemat võimet kukkumist ära hoida. Paljud ei mõtle sellele enne, kui keha enam õigel hetkel ei reageeri.
Luud muutuvad hapramaks
Vananedes väheneb luutihedus. Eriti naistel pärast menopausi suureneb luumurdude risk märgatavalt. Sama kukkumine, mis nooremal inimesel lõpeb verevalumiga, võib vanemal inimesel põhjustada puusaluumurru; randmeluumurru; õlavarreluu murru; selgroolülide murde.
Tasakaal ei sõltu ainult jalgadest
Tasakaalu hoiavad koos silmad; sisekõrv; närvisüsteem; lihased; liigesed; aju. Kui mõni neist töötab kehvemini, suureneb kukkumise oht. Näiteks võib inimene öelda: “Viimasel ajal oleks nagu jalad alt kadunud.” Sageli pole probleem ainult jalgades, vaid kogu tasakaalusüsteemis.
Ravimid võivad suurendada kukkumise riski
Vanem inimene tarvitab sageli mitut ravimit korraga. Mõned neist võivad põhjustada pearinglust; unisust; aeglasemat reaktsiooni; vererõhu langust püsti tõustes.
Eriti tähelepanelik tasub olla rahustite, uinutite, tugevamate valuvaigistite ja mõnede vererõhuravimite kasutamisel. Ravimeid ei tohiks omal käel lõpetada, kuid nende mõju tasub koos arstiga aeg-ajalt üle vaadata.
Nägemine muutub
Halvem nägemine tähendab, et inimene ei märka trepiastet; lävepakku; jäätunud kohta; vaiba serva; juhtmeid põrandal. Vahel piisab uuest prilliretseptist või paremast valgustusest, et kukkumisrisk oluliselt väheneks.
Väike hirm võib kasvada suureks probleemiks
Pärast kukkumist hakkavad paljud liikuma vähem. See tundub loogiline. Aga mida vähem inimene liigub, seda kiiremini nõrgenevad lihased ja tasakaal. Nii tekib nõiaring: hirm → vähem liikumist → nõrgem keha → veel suurem kukkumise oht. Seetõttu on taastumine ja enesekindluse taastamine sama olulised kui vigastuse ravi.
Kuidas kukkumisi ennetada?
Hea uudis on see, et paljusid kukkumisi saab ennetada.
Kõige olulisemad sammud on teha regulaarselt jõuharjutusi; harjutada tasakaalu; kõndida iga päev; süüa piisavalt valku; hoida D-vitamiini tase korras vastavalt arsti soovitustele; kontrollida regulaarselt nägemist ja kuulmist; vaadata üle ravimid; eemaldada kodust komistamisohud; kasutada vajadusel häid jalanõusid ja abivahendeid.
Üllatavalt tõhusad võivad olla ka lihtsad harjutused, näiteks ühel jalal seismine toe lähedal, toolilt korduvad tõusmised või rahulik jõutreening. Need aitavad säilitada just neid oskusi, mida igapäevaelus kõige rohkem vaja läheb.
Liikumine on parim kindlustus
Ma usun, et vananemine ei tähenda loobumist. Olen näinud üle 80-aastaseid inimesi, kes liiguvad kindlamalt kui mõni 60-aastane. Vahe ei ole ainult vanuses, vaid selles, kuidas oma keha eest aastate jooksul hoolitsetakse.
Lihased armastavad kasutamist.
Tasakaal paraneb harjutades. Keha kohaneb ka kõrges eas, kui talle selleks võimalus anda.
Lõpetuseks
Kui märkate, et Teie vanem ema, isa, vanaema või vanaisa hakkab kõndides rohkem seinast kinni hoidma, liigub aeglasemalt või ütleb, et kardab kukkuda, siis ärge pidage seda lihtsalt vanaduseks.
Sageli on see keha vaikne märguanne, et on aeg midagi ette võtta.
Sest eesmärk ei ole ainult elada kauem.
Eesmärk on elada nii, et saaks ka kõrges eas ise poodi minna, lapselast sülle võtta, metsas jalutada ja hommikul voodist tõustes tunda, et keha kannab veel.
Vahel algab pikk ja iseseisev elu hoopis ühest lihtsast otsusest – hoida oma lihased tugevad juba täna.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.06
Kui kaseviht on Eesti sauna süda, tammeviht jõu sümbol ning pärnaviht rahu kandja, siis kadakaviht on hoopis midagi muud. Ta ei hellita. Ta äratab.
Vanarahvas ütles vahel, et kadakas viib kehast välja väsimuse ja peast rasked mõtted. Kas see vastab teadusele? Mitte päris sellisel kujul. Kuid kadaka koht Eesti saunakultuuris ei ole tekkinud juhuslikult.
Kadakas on olnud eestlaste jaoks püha taim juba sajandeid. Temaga suitsutati tube, puhastati õhku, peletati putukaid ja usuti, et ta hoiab eemal haigused ning halva õnne. Pole ime, et ta leidis tee ka sauna.
Kadakas – põhjamaade looduslik ravitseja
Kadakas on üks väheseid taimi, mis püsib rohelisena ka keset talve. Võib-olla just seepärast hakati teda pidama elujõu ja vastupidavuse sümboliks.
Vanades taludes suitsutati kadakaoksi pärast haigusi, loomade poegimist või enne tähtsaid pühi. Usuti, et kadakas puhastab nii õhku kui ka kodu.
Tänapäeval teame, et kadakas sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid, sealhulgas alfa-pineeni, beeta-pineeni, sabineeni ja teisi aromaatseid ühendeid. Just need annavad kadakale tema tugeva metsase lõhna.
Miks kadakaviht erineb kõigist teistest?
Kadakas ei ole pehme.Tema okkad masseerivad nahka palju tugevamalt kui kase- või pärnalehed. Seepärast ei sobi kadakaviht kõigile. Kogenud saunalised ütlevad, et kadakaga ei vihelda jõuga. Temaga tehakse aeglaseid, rahulikke liigutusi, lastes okastel nahka õrnalt stimuleerida. Õigesti kasutatud kadakaviht mõjub pigem sügava massaažina kui “peksmisena”.
Mida sisaldab kadakas?
Kadaka okastes ja võrsetes leidub rohkesti eeterlikke õlisid ning antioksüdantseid taimseid ühendeid. Kuuma leili käes vabanevad need õhku ning täidavad sauna tugeva metsase aroomiga.
Rahvameditsiinis on kadakat kasutatud hingamisteede toetamiseks; liigeste ja lihaste hõõrumiseks; seedimise ergutamiseks; naha puhastamiseks. Kõiki neid kasutusviise ei kinnita tugev teaduslik tõendus, kuid need on olnud osa Eesti rahvameditsiinist sajandeid.
Kellele kadakaviht sobib?
Kadakaviht võib sobida inimesele, kes armastab tugevat saunakogemust; teeb palju füüsilist tööd; tunneb lihaspingeid; naudib sügavat massaaži; soovib kogeda ehtsat suitsusauna traditsiooni.
Esmakordsel kasutamisel tasub olla ettevaatlik.
Kui nahk on väga tundlik või põletikuline, võib kadakaviht tunduda liiga tugev.
Millal kadakat lõigata?
Erinevalt lehtpuudest võib kadakat koguda peaaegu aasta läbi. Saunaviha jaoks eelistatakse siiski noori, painduvaid võrseid, mis ei ole veel liiga jäigad. Kõige mõnusama lõhna annavad suve alguses kasvanud värsked oksad.
Kas kadakat kasutatakse ainult üksinda? Ei. Paljud vanad saunameistrid lisavad kase- või tammevihale vaid mõne kadakaoksa. See annab vihale täiesti uue iseloomu. Kask pehmendab. Kadakas ergutab. Koos moodustavad nad tasakaaluka terviku.
Kadaka suits – vana puhastamise rituaal
Enne kui inimesed hakkasid rääkima aroomiteraapiast, suitsutati Eestis ja mujal Põhjalas saunu ning eluruume kadakaokstega. Seda tehti pärast haigusi, enne pühi või lihtsalt selleks, et tuba värskendada.
Tänapäeval teame, et kadakas sisaldab lenduvaid ühendeid, mis annavad talle iseloomuliku lõhna. Vanarahvas rääkis aga lihtsalt, et kadakas teeb õhu puhtaks. Vahel kirjeldavad eri ajastud sama nähtust lihtsalt erinevate sõnadega.
Milliseid taimi võiks kadakale lisada?
Kadaka tugev aroom sobib hästi kokku:
1. Kasega, mis muudab viha pehmemaks.
2. Piparmündiga, mis lisab värskust.
3. Raudrohuga, mis annab ürdise sügavuse.
4. Mustsõstralehtedega, mis tasakaalustavad kadaka metsast lõhna marjase nüansiga.
Kuidas kadakavihta säilitada?
Kadakas kuivab hästi ja säilitab oma lõhna kaua. Vihad tuleks riputada varjulisse ning hästi õhutatud kohta. Enne kasutamist piisab lühikesest leotamisest leiges vees. Liiga pikk leotamine muudab oksad pehmeks ning osa aromaatseid ühendeid võib kaduda leotusvette.
Minu mõte
Kadakas ei püüa kellelegi meeldida. Ta kasvab seal, kus teistel puudel on raske. Tuules. Kivide vahel. Liivas. Võib-olla just seepärast on inimesed sajandeid temas näinud sitkuse sümbolit.
Kui kask õpetab uuenema, tamm kindlalt seisma ja pärn hoolima, siis kadakas meenutab meile, et ka kõige karmimates oludes on võimalik jääda iseendaks.
Ja võib-olla vajame me vahel just sellist meeldetuletust kõige rohkem.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.06
Kas olete märganud, et pärast metsas jalutamist või mere ääres istumist tundub maailm korraks vaiksem? Mõtted ei kihuta enam nii kiiresti, hingamine muutub rahulikumaks ja isegi probleemid ei tundu enam nii suured.
Paljud peavad seda lihtsalt heaks enesetundeks või meeleolumuutuseks. Tegelikult toimub selle aja jooksul ajus midagi väga konkreetset.
Loodus ei mõju ainult tunnetele. See mõjutab ka närvisüsteemi, stressihormoone, tähelepanu ja isegi seda, kuidas aju energiat kasutab.
Meie aju ei arenenud betooni ja ekraanide keskel
Inimene veetis suurema osa oma evolutsioonist metsades, niitudel, jõgede ääres ja looduse keskel. Linnad, pidev liiklus, reklaamid, telefonid ja sotsiaalmeedia on meie aju jaoks väga uus nähtus.
Meie närvisüsteem on endiselt kohanenud keskkonnaga, kus oli palju looduslikke helisid, aeglaselt muutuvaid vaateid ja vähem pidevaid ohusignaale.
Kui viibime keskkonnas, kus iga hetk nõuab tähelepanu – telefon piiksub, autod mürisevad, ekraan vilgub –, töötab aju pidevalt kõrgendatud valvsuses. Looduses saab see valvsus lõpuks veidi puhata.
Stressikeskus muutub vaiksemaks
Aju üks tähtsamaid emotsioonide töötlemise piirkondi on amügdala. Just see aitab märgata ohte ja käivitab vajadusel stressireaktsiooni. Uuringud on näidanud, et juba umbes tunniajane jalutuskäik metsas vähendab amügdala aktiivsust rohkem kui samapikk jalutuskäik tiheda liiklusega linnakeskkonnas.
See võib aidata selgitada, miks pärast looduses viibimist tunneme end sageli rahulikuma, turvalisema ja tasakaalukamana.
Loodus aitab taastada tähelepanu
Päeva jooksul kasutame pidevalt tahtlikku tähelepanu.
Me keskendume tööle, lahendame probleeme, loeme, vastame sõnumitele ja teeme otsuseid. See väsitab aju.
Looduses toimub aga midagi huvitavat. Puude liikumine tuules, linnulaul või vee voolamine köidavad tähelepanu õrnalt, ilma et aju peaks pingutama. Seda nähtust nimetatakse tähelepanu taastumise teooriaks (Attention Restoration Theory).
Pärast looduses viibimist suudavad inimesed sageli paremini keskenduda, teha vähem vigu ning lahendada keerulisemaid ülesandeid.
Kortisooli tase võib langeda
Kortisool on organismi peamine stressihormoon. Lühiajaliselt on see hädavajalik, kuid krooniliselt kõrgenenud kortisool võib mõjutada und, söögiisu, vererõhku, immuunsust ja meeleolu. Mitmed uuringud on leidnud, et looduses viibimine võib aidata kortisooli taset vähendada ning toetada parasümpaatilise närvisüsteemi ehk organismi “puhka ja taastu” seisundit. See ei tähenda, et mets raviks stressi põhjuse, kuid võib aidata organismil stressist paremini taastuda. Ka süda tänab
Looduses viibimine ei mõju ainult ajule.
Sageli langeb ka pulss, paraneb südame löögisageduse varieeruvus (HRV), mis on üks närvisüsteemi tasakaalu näitaja, ning vererõhk võib ajutiselt alaneda. Need muutused viitavad sellele, et organism liigub aktiivsest valmisolekust rahulikuma taastumise suunas.
Kas piisab ainult aknast välja vaatamisest?
Huvitaval kombel on leitud, et isegi aknast nähtav rohelus võib parandada enesetunnet. Veel parem mõju on aga siis, kui inimene ise looduses liigub. Pole vaja vallutada mägesid ega läbida kümneid kilomeetreid. Sageli piisab rahulikust jalutuskäigust pargis, metsarajal või mere ääres.
Jaapani “metsakümblus”
Jaapanis kasutatakse juba aastakümneid mõistet Shinrin-yoku ehk metsakümblus. See ei tähenda sportimist ega matkamist. See tähendab lihtsalt aeglast kohalolekut metsas – kuulamist, vaatamist, lõhnade tajumist ja teadlikku kohalolekut. Mitmed uuringud on näidanud, et selline rahulik looduses viibimine võib parandada meeleolu, vähendada ärevust ning toetada stressist taastumist.
Loodus ei asenda ravi, kuid võib seda toetada
Oluline on rõhutada, et loodus ei ravi depressiooni, ärevushäiret ega muid haigusi üksinda. Kui inimene vajab arsti, psühholoogi või muud professionaalset abi, siis sellest ei tohiks loobuda. Küll aga võib regulaarne looduses viibimine olla väga väärtuslik osa terviklikust taastumisest ja vaimse heaolu hoidmisest.
Mõnikord ei vaja aju uut motivatsioonivideot, uut telefoni ega veel ühte tassi kohvi.
Mõnikord vajab ta lihtsalt vaikust. Puude sahinat. Linnulaulu. Tuult näol. Ja meenutust, et inimene on looduse osa, mitte sellest eraldiseisev vaatleja.
Loodus ei lahenda meie probleeme, kuid aitab sageli taastada selle, mida probleemide lahendamiseks kõige rohkem vaja on – rahulikku, selget ja tasakaalus meelt.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.06
Viimastel aastatel on kroonilisest põletikust saanud üks enim räägitud terviseteemasid. Seda seostatakse südamehaiguste, II tüüpi diabeedi, rasvumise, dementsuse, liigesehaiguste, autoimmuunhaiguste ja isegi depressiooniga.
Sageli küsitakse minult: “Kas põletik võib tõesti tekkida valest toidust?”
Lühike vastus on: ainuüksi taldrik ei tekita kroonilist põletikku, kuid see võib seda oluliselt soodustada või hoopis leevendada.
Mis on krooniline põletik?
Põletik ise ei ole vaenlane. Kui lõikate sõrme või jääte viirushaigusesse, käivitub organismis põletikuline reaktsioon. See aitab kahjustuse parandada ja haigustekitajatest vabaneda. Selline äge põletik on vajalik ja tervislik. Probleem tekib siis, kui organism jääb põletikulisse seisundisse nädalateks, kuudeks või isegi aastateks. Seda nimetatakse madala astme krooniliseks põletikuks.
Erinevalt tavalisest põletikust ei pruugi inimene midagi erilist tunda. Ei ole palavikku ega tugevat valu. Samal ajal võivad immuunsüsteemi rakud siiski pidevalt toota põletikumediaatoreid, mis aja jooksul kahjustavad veresooni, liigeseid, maksa, aju ja teisi kudesid.
Just seetõttu nimetatakse kroonilist põletikku mõnikord ka vaikseks põletikuks.
Kas toit võib seda mõjutada? Jah. Toit mõjutab otseselt soolestiku mikrobioomi, veresuhkru kõikumist, insuliini taset, rasvkoe ainevahetust, oksüdatiivset stressi, immuunsüsteemi tööd.
Need kõik on omavahel seotud.
Kui inimene sööb aastaid peamiselt ultratöödeldud toitu, liigub vähe, magab halvasti ja elab pidevas stressis, suureneb kroonilise põletiku risk märgatavalt. See ei tähenda, et üks burger või koogitükk tekitaks põletiku. Küsimus on harjumustes, mida korratakse päevast päeva.
Millised toitumisharjumused võivad põletikku soodustada?
Kõige enam seostatakse põletikuga järgmisi harjumusi rohke ultratöödeldud toit; magusad joogid; suur lisatud suhkru tarbimine; vähene kiudainete hulk; vähene köögiviljade ja marjade söömine; sagedane ülesöömine; pidev näksimine kogu päeva jooksul; rohke alkoholi tarvitamine.
Oluline on mõista, et probleem ei ole üksikus toiduaines, vaid tervikus.
Aga rasv? Kas see tekitab põletikku? See sõltub rasvast.
Näiteks kala, pähklid, seemned, oliiviõli ja avokaado sisaldavad rasvhappeid, mida seostatakse pigem põletiku vähenemisega.
Samas võivad korduv sügavrasvas praetud toidud, transrasvad ja väga suur ultratöödeldud rasvade osakaal avaldada vastupidist mõju.
Ka siin ei ole küsimus mustvalges mõtlemises.
Kiudained võivad olla üks olulisemaid põletikuvastaseid ravimeid.
Paljud inimesed keskenduvad vitamiinidele ja toidulisanditele, kuid unustavad kiudained.
Soolestiku bakterid toodavad kiudainetest lühikese ahelaga rasvhappeid, näiteks butüraati. Need aitavad säilitada sooleseina terviklikkust ning mõjutavad soodsalt immuunsüsteemi tööd. Mida mitmekesisem on taimne toit, seda mitmekesisem on tavaliselt ka mikrobioom.
See ei tähenda, et kõik peaksid sööma ainult salatit. Kiudaineid leidub ka kaunviljades, marjades, köögiviljades, täisteraviljades, pähklites ja seemnetes.
Aga kui mul on autoimmuunhaigus?
See on küsimus, mida kuulen väga sageli. Ükski dieet ei ravi autoimmuunhaigusi. Küll aga võib mõnel inimesel tasakaalustatud toitumine, kehakaalu normaliseerimine ja soolestiku tervise parandamine aidata vähendada üldist põletikukoormust ning parandada enesetunnet. Seda tuleks alati teha koos raviarstiga, mitte ravimite asemel.
Kas põletikku saab mõõta? Mõnikord saab.
Arstid kasutavad vajadusel erinevaid põletikunäitajaid, näiteks CRP-d või kõrgtundlikku CRP-d (hs-CRP). Need võivad anda vihjeid organismis toimuva kohta, kuid ei näita alati kogu pilti. Põletikku hinnatakse koos sümptomite, haigusloo, läbivaatuse ja teiste analüüsidega.
Ainult toit ei määra kõike
Sageli keskendutakse ainult sellele, mida süüa. Tegelikult mõjutavad kroonilist põletikku ka vähene uni; krooniline stress; suitsetamine; vähene liikumine; ülekaal, eriti kõhurasv; ravimata kroonilised haigused; ravimata igemehaigused; pikaajalised infektsioonid. Seetõttu ei ole olemas ühte “põletikuvastast supertoitu”, mis kõik probleemid lahendaks.
Mida võiks iga inimene teha?
Kui soovite vähendada kroonilise põletiku riski, ei pea alustama keerulistest dieetidest. Sageli piisab sellest, kui sööte iga päev rohkem päris toitu; lisate menüüsse rohkem köögivilju ja marju; tarbite piisavalt valku; sööte regulaarselt kiudainerikkaid toite; liigute iga päev; magate piisavalt; vähendate ultratöödeldud toidu osakaalu; hoolitsete oma kehakaalu ja vööümbermõõdu eest. Need lihtsad harjumused mõjuvad kogu organismile, mitte ainult põletikule.
Minu mõte lõpetuseks
Mulle tundub, et vahel otsime tervises ühte suurt süüdlast. Kord on selleks suhkur, siis gluteen, seejärel seemneõlid või mõni uus “imeaine”. Tegelikkus on enamasti palju igavam – ja samas palju lootustandvam.
Krooniline põletik ei teki tavaliselt ühe õhtusöögi tõttu. See kujuneb välja aastate jooksul paljude väikeste valikute koosmõjul. Samamoodi ei kao see ühe supertoidu või toidulisandiga.
Hea uudis on see, et ka paranemine algab väikestest sammudest. Iga taldrik ei pea olema täiuslik. Kuid kui enamik teie valikutest toetab organismi, on ka kehal lihtsam hoida põletik kontrolli all.
Sest tervenemine algab tõepoolest taldrikult – aga mitte ainult sealt. See algab ka unest, liikumisest, rahulikust meelest ja igapäevastest harjumustest. Just nende koosmõju määrab kõige rohkem, millises keskkonnas meie rakud iga päev elavad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.06
Kui kasevihta peetakse Eesti sauna sümboliks ja tammevihta jõu ning vastupidavuse märgiks, siis pärna- ja vahtraviht on hoopis teistsugused. Need ei kutsu jõudu proovile panema, vaid rahunema.
Vanarahvas teadis hästi, et kõik puud ei kanna ühesugust väge.Mõni ergutab. Mõni annab jõudu. Mõni aitab lihtsalt korraks vaikseks jääda. Just selliseks puuks peeti pärna.
Pärn – naiselikkuse ja kodusoojuse puu
Pärna on Euroopa rahvameditsiinis ja rahvapärimuses austatud sajandeid. Eestis, Lätis ja Leedus peeti teda kodu, armastuse, viljakuse ja emalikkuse sümboliks.
Pole juhus, et paljudes Balti rahvakommetes seostati pärna pruudi ja naiselikkusega, samal ajal kui tamm sümboliseeris peigmeest, mehelikkust ja tugevust.
Vanarahvas uskus, et pärna all öeldud sõnad on leebemad kui mujal. Pärna peeti puuks, mis lepitab tülitsejaid ja toob inimesed taas kokku. Võib-olla just seepärast sobib pärnaviht nii hästi neile, kes soovivad saunas lisaks kehale puhata ka oma mõtteid.
Baltimaade saunapärimuses räägitakse tänapäevani tamme- ja pärnavihast kui meheliku ja naiseliku energia kandjatest. See ei tähenda, et tammeviht oleks mõeldud ainult meestele või pärnaviht ainult naistele. Pigem peegeldab see seda, milliseid omadusi neile puudele omistati.
Tamm tähistas kindlust, kaitset ja jõudu. Pärn sümboliseeris pehmust, hoolivust ja sisemist rahu. Need uskumused kuuluvad rahvapärimusse, mitte teadusesse, kuid räägivad palju sellest, kuidas meie esivanemad loodust mõistsid.
Miks valmistati pärnavihtu?
Pärna lehed on pehmed, laiad ja õrnad. Need ei löö nahka, vaid silitavad. Paljud vanad saunamehed ütlesid, et pärn rahustab leili. Mitte sellepärast, et saun muutuks jahedamaks, vaid seetõttu, et kogu saunakogemus tundub vaiksem, pehmem ja tasakaalukam. Seepärast eelistavad pärnavihta sageli inimesed, kes soovivad sauna minna pärast pingelist päeva või lihtsalt puhata.
Mida sisaldavad pärnalehed?
Pärna lehed ja õied sisaldavad flavonoide, limaaineid ning vähesel määral eeterlikke õlisid. Kuumas saunas vabanevad neist aromaatsed ühendid, mis annavad õhku maheda ja kergelt magusa lõhna. Pärnaõieteed on rahvameditsiinis kasutatud higistamise toetamiseks ning rahuliku enesetunde loomiseks. Kuigi teadusuuringuid pärnaviha mõju kohta on vähe, on tema koht saunapärimuses püsinud sajandeid.
Kellele pärnaviht sobib?
Rahvapärimuse järgi eriti neile, kes tunnevad stressi või vaimset pinget; soovivad pehmet vihtlemist; naudivad pikki saunaskäike; eelistavad õrna ja mahedat leili.
Pärnalehed sobivad hästi ka tundlikuma naha ja meelega inimestele.
Millal pärnavihta teha?
Parim aeg on vahetult enne õitsemist või õitsemise alguses. Siis on lehed elastsed ning puus on kõige rohkem aromaatseid ühendeid. Liiga hilja korjatud lehed muutuvad kuivades hapramaks.
Vaher – vaikne tasakaalu hoidja
Vahtravihta kohtab tänapäeval harvem kui kaske või tamme, kuid vanemates saunakommetes oli tal täiesti oma koht. Vahtra suured lehed hoiavad hästi soojust ning annavad kehale laia ja pehme puudutuse. Mõned vanad saunameistrid on öelnud, et kui tamm annab jõudu ja pärn rahustab, siis vaher aitab leida tasakaalu nende kahe vahel.
Rahvapärimuses sümboliseerib vaher paindlikkust ja tasakaalu. Tema oksad painduvad kergesti, kuid murduvad harva – omadus, mida peeti heaks eeskujuks ka inimesele.
Mida sisaldavad vahtralehed?
Vahtralehed sisaldavad flavonoide, polüfenoole ja teisi taimseid ühendeid, mis aitavad puudel end keskkonna eest kaitsta. Saunas vabanevad eelkõige nende aromaatsed lenduvad ühendid, mis annavad leilile õrna metsase nüansi.
Vahtrat ei ole rahvameditsiinis kasutatud nii laialdaselt kui pärna või tamme, kuid saunas hinnatakse teda tema pehmuse ja vastupidavuse tõttu.
Milliseid taimi võiks lisada?
Pärna- ja vahtraviht sobivad hästi kokku mitmete ravimtaimedega.
Sidrunmeliss lisab õrna sidrunise aroomi ning on rahvameditsiinis tuntud rahustava taimena.
Piparmünt sisaldab mentooli, mis annab värske tunde ja muudab hingamise paljude jaoks kergemaks.
Mustsõstralehed täidavad sauna rikkaliku marjase lõhnaga ning on vanade saunameistrite üks lemmiklisandeid.
Raudrohi lisab tugevat ürdist aroomi ning on olnud Eesti rahvameditsiinis hinnatud ravimtaim.
Pärnaõied võib samuti jätta vihale – kuumas leilis annavad need eriti õrna suvise lõhna.
Kas need vihad toetavad tervist?
Saunas vihtlemine toetab organismi loomulikke protsesse, parandab naha verevarustust, aitab eemaldada surnud naharakke, lõõgastab lihaseid ning vabastab õhku taimede aromaatseid ühendeid, mida me sisse hingame.
Sageli ongi raske öelda, kas parem enesetunne tuleb kuumusest, puudutusest, lõhnast või hoopis sellest, et inimene lubas endale lõpuks hetke puhata.
Tõenäoliselt mängivad rolli kõik need tegurid koos.
Kuidas pärna- ja vahtravihta säilitada?
Kuivatage vihad varjulises, hästi õhutatud kohas. Otsene päike muudab lehed kiiresti rabedaks ning vähendab nende loomulikku aroomi. Enne kasutamist leotage vihta esmalt jahedas, seejärel mõni minut leiges vees. Nii muutuvad lehed taas elastseks ning viht säilitab oma pehmuse.
Minu mõte
Vanarahvas ei valinud puid juhuslikult. Nad nägid igas puus oma iseloomu. Tamm õpetas seisma kindlalt. Kask õpetas uuenema. Pärn õpetas hoolima. Vaher õpetas painduma ilma murdumata.
Võib-olla peitubki saunavihtade suurim tarkus mitte ainult lehtedes või eeterlikes õlides, vaid selles, et need meenutavad meile midagi, mida kipume tänapäeval unustama – inimene on osa loodusest. Ja mõnikord piisab ühest heast leilist, et seda taas meelde tuletada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.06
Üks sagedasemaid muresid, millest minuga räägitakse, on: “Ma söön vähem, liigun rohkem, aga kaal lihtsalt ei lange. Mis toimub?”
Sageli hakatakse süüdistama vanust, aeglast ainevahetust või iseloomu nõrkust. Tegelikult võib vastus peituda hoopis hormoonides. Üks olulisemaid neist on östrogeen.
See ei tähenda, et östrogeen oleks halb hormoon. Vastupidi – ilma selleta ei toimiks naise organism normaalselt. Küsimus on hoopis selles, kas östrogeeni on liiga vähe, liiga palju või on selle mõju organismis tasakaalust väljas.
Mis on östrogeen?
Östrogeen ei ole üks hormoon, vaid terve hormoonide perekond. Kõige olulisemad on östradiool (E2), östroon (E1), östriool (E3)
Need mõjutavad lisaks viljakusele ka rasvkoe jaotumist; lihasmassi säilimist; insuliinitundlikkust; söögiisu; energiakulu; luude tugevust; südame-veresoonkonna tervist; meeleolu. Seetõttu võib östrogeeni tasakaalu muutus mõjutada ka kehakaalu.
Kas kõrge östrogeen teeb paksuks?
See küsimus ei ole päris õige. Olulisem küsimus on, miks östrogeen on kõrge ja milline on selle suhe teiste hormoonidega. Näiteks võib östrogeen domineerida olukorras, kus progesterooni jääb vähe. Seda nimetatakse sageli östrogeenidominantsuseks. Sel juhul võivad tekkida vedelikupeetus; rindade hellus; tugevad menstruatsioonid; meeleolukõikumised; suurem söögiisu; raskem kaalulangus.
Lisaks toodab rasvkude ise ensüümi aromataasi, mis muudab androgeene östrogeenideks. See tähendab, et mida rohkem rasvkude, seda rohkem võib organism ise östrogeeni toota. Tekib omamoodi nõiaring.
Aga menopaus?
Paljud arvavad, et menopausis langeb kaal seetõttu, et östrogeen on kõrge. Tegelikult toimub enamasti vastupidine. Östrogeeni tase langeb märgatavalt ning organism hakkab rasva ladestama rohkem kõhu piirkonda. Samal ajal väheneb lihasmass, aeglustub energiakulu ja suureneb insuliiniresistentsuse risk.
Seetõttu märkavad paljud naised, et nad söövad sama palju kui varem, kuid kaal hakkab siiski tõusma. See ei tähenda, et kaalulangus oleks võimatu. See tähendab lihtsalt, et senised harjumused ei pruugi enam anda sama tulemust.
Östrogeen ja insuliin
Östrogeen mõjutab ka seda, kui hästi rakud reageerivad insuliinile. Kui hormoonide tasakaal muutub, võib organism hakata glükoosi kehvemini kasutama ning rasva ladestamine muutub lihtsamaks.
Seetõttu on menopausis ja perimenopausis sageli oluline pöörata tähelepanu mitte ainult kaloritele, vaid ka valgu piisavale tarbimisele; lihastreeningule; une kvaliteedile; stressi vähendamisele; regulaarsele liikumisele.
Kas hormoonid tähendavad, et dieedist pole kasu? Ei.
Hormoonid ei tühista energia tasakaalu seadusi. Küll aga võivad need mõjutada näljatunnet; täiskõhutunnet; energiakulu; lihasmassi säilitamist; rasva ladestumise piirkondi. See tähendab, et kaks inimest võivad süüa sama palju, kuid nende organism reageerib erinevalt.
Kas hormoonanalüüsid on alati vajalikud?
Mitte tingimata. Sageli annavad juba sümptomid palju infot menstruatsioonitsükli muutused; kuumahood; öine higistamine; unehäired; meeleolumuutused; kaalutõus kõhu piirkonda. Vajadusel saab arst otsustada, kas hormoonanalüüsidest oleks abi.
Oluline on meeles pidada, et hormoonanalüüsi tuleb alati hinnata koos inimese kaebuste, vanuse, menstruaaltsükli, ravimite ja üldise terviseseisundiga.
Mida saab ise teha?
Hea uudis on see, et hormoonide tööd saab oma eluviisiga toetada. Kõige rohkem aitab süüa igal toidukorral piisavalt kvaliteetset valku; teha regulaarselt jõutreeningut, et säilitada lihasmassi; liikuda iga päev; hoida veresuhkur võimalikult stabiilsena; magada 7–9 tundi; vähendada kroonilist stressi; piirata alkoholi, mis võib mõjutada östrogeenide ainevahetust maksas; hoida maks terve ja toetada seedimist, sest kasutatud östrogeenid eemaldatakse organismist peamiselt maksa ja soolestiku kaudu.
Mida mina oma töös kõige sagedamini näen?
Sageli ei ole probleem ainult ühes hormoonis. Kaalutõusu taga võivad korraga olla halb uni, vähene lihasmass, krooniline stress, insuliiniresistentsus, kilpnäärme alatalitlus, menopaus, vähene liikumine ja ebatervislik toitumine. Kui keskenduda ainult ühele hormoonile, võib jääda märkamata tervikpilt.
Just seetõttu ei usu ma imedieetidesse ega ühte süüdlast. Inimese ainevahetus on terviklik süsteem, kus hormoonid, uni, liikumine, toitumine ja vaimne tervis mõjutavad üksteist iga päev.
Kokkuvõtteks
Östrogeen mõjutab kaalulangust, kuid ta ei otsusta seda üksinda. Hormoonid võivad muuta kaalulanguse raskemaks, kuid nad ei tee seda võimatuks. Õige toitumine, piisav valk, jõutreening, kvaliteetne uni ja terviklik lähenemine aitavad ka hormonaalsete muutuste ajal häid tulemusi saavutada.
Kõige tähtsam on mõista, et kaal ei ole ainult tahtejõu küsimus. Mõnikord püüab organism lihtsalt kohaneda muutustega, mis toimuvad meie sees.
Teaduslik taust: Uuringud näitavad, et östrogeen mõjutab rasvkoe jaotumist, energiakulu, söögiisu regulatsiooni ja insuliinitundlikkust. Menopausiga seotud östrogeenitaseme langus on seotud vistseraalse rasva suurenemise, lihasmassi vähenemise ja ainevahetuse muutustega. Regulaarne jõutreening, piisav valgutarbimine ja tervislik eluviis aitavad neid muutusi leevendada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.06
Kui eestlane mõtleb saunavihale, tuleb esimesena meelde kask. Kuid Baltimaades, Venemaal ja paljudes Ida-Euroopa saunades peetakse tammevihta sageli isegi väärikamaks. Kui kaseviht on pehme ja värske, siis tammeviht on väärikas, tugev ja rahulik. Paljud vanad saunameistrid ütlevad, et kaseviht äratab keha, tammeviht rahustab selle.
Tammeviht – meesenergia sümbol?
Rahvapärimuses on tamme peetud juba sajandeid jõu, vastupidavuse ja mehelikkuse sümboliks. Nii Eestis, Lätis kui ka Leedus on tamm seotud väe, tarkuse ja pika eluga. Pole juhus, et paljudes muistendites kasvab püha hiis just tammede keskel.
Ka saunakultuuris on öeldud, et kaseviht on pehme ja naiselik, tammeviht aga tugev ja mehelik. See ei tähenda, et tammeviht oleks mõeldud ainult meestele. Pigem kirjeldab see viha iseloomu.
Tammeviht on raskem, suuremate lehtedega ja hoiab kauem soojust. Vihtlemine tundub sügavam ja jõulisem. Just seepärast on seda sageli eelistanud füüsilist tööd tegevad inimesed, sportlased ja need, kes naudivad tugevamat leili.
Läti saunapärimuses seostatakse tammevihta sageli meesenergia tugevdamisega, samal ajal kui pärna- või kasevihta peetakse pehmemaks ja hoolitsevamaks. Sellised uskumused kuuluvad rahvakultuuri ega ole teaduslikult tõestatud, kuid need on olnud osa põhjamaade saunakommetest põlvkondade vältel.
Miks just tamm?
Tamm on Euroopa kultuurides olnud sajandeid jõu, pikaealisuse ja vastupidavuse sümbol.
Eestlastele oli tamm püha puu. Selle all peeti nõu, ohverdati ja tähistati tähtpäevi. Sama austus tamme vastu on säilinud ka saunakultuuris.
Lätis valmistatakse tänapäevalgi jaaniajal tuhandeid tammevihtu. Vene banshik’ud (saunameistrid) peavad tammevihta sageli professionaalse saunamassaaži kõige paremaks töövahendiks.
Mille poolest erineb tammeviht kasevihast?
Kõigepealt tunneb inimene seda oma nahal. Tamme lehed on suuremad. Need hoiavad paremini soojust. Viht liigub aeglasemalt ja annab kehale sügavama, ühtlasema kuumuse.
Kui kaseviht meenutab kerget suvist vihmasadu, siis tammeviht on nagu aeglane soe laine. Paljud inimesed ütlevad pärast tammevihaga vihtlemist, et keha tundub raskem, kuid meel hoopis kergem.
Mida sisaldavad tammelehed?
Tammelehed sisaldavad rohkesti parkaineid (tanniine), flavonoide ja muid taimseid bioaktiivseid ühendeid. Just tanniinid annavad tammele tema iseloomuliku kergelt mõrkja lõhna ja kokkutõmbava toime. Kuumas saunas vabanevad lehtedest lenduvad ühendid ning osa neist satub koos auruga hingamisteedesse ja nahale.
Rahvameditsiinis kasutati tammelehti ja -koort sajandeid naha hooldamiseks, liigse higistamise vähendamiseks, väiksemate nahapõletike korral, haudumiste ja kompressidena.
Tänapäeval teatakse, et tamme tanniinidel on kokkutõmbavad ja antimikroobsed omadused, kuid saunaviha mõju ei tasu pidada haiguste raviks. Pigem toetab see naha loomulikku seisundit ning rikastab saunakogemust.
Kellele tammeviht eriti sobib?
Vanad saunamehed soovitavad tammevihta sageli inimesele, kes teeb rasket füüsilist tööd; treenib palju; higistab rohkelt; eelistab tugevamat vihtlemist; soovib pikemat ja sügavamat leili. Tammeviht peab hästi vastu ning ühest korralikult tehtud vihast võib jätkuda mitmeks saunaskäiguks.
Millal tammevihta teha?
Tamm läheb lehte kasest veidi hiljem. Parim aeg on tavaliselt juuli algus kuni juuli keskpaik, kui lehed on juba tugevad, kuid veel noored ja elastsed. Liiga vara lõigatud lehed võivad kuivades kergemini variseda.
Liiga hilja tehtud viht muutub jäigaks. Kõige parem on valida kuiv ilm ning lõigata oksad hommikul või õhtul.
Milliseid taimi võib tammevihale lisada?
Tamm ise lõhnab tagasihoidlikumalt kui kask. Just seetõttu lisati vanasti sageli ravimtaimi.
Raudrohi
Raudrohi annab tugeva ürdise lõhna ning sisaldab eeterlikke õlisid. Rahvameditsiinis peeti seda puhastavaks taimeks.
Piparmünt
Mentool muudab leili värskemaks ja võib aidata kuumust kergemini taluda.
Pärnaoksad
Pärnalehed pehmendavad tammevihta ning lisavad õrna magusat aroomi.
Mustsõstralehed
Üks vanade saunameistrite lemmikuid. Kuumas saunas vallandub neist rikkalik marjane lõhn, mis täidab kogu leiliruumi.
Kadakas
Mõni üksik kadakaoks annab tammevihale täiesti uue iseloomu. Kadaka eeterlikud õlid loovad metsase ja värske aroomi ning paljud inimesed tunnevad, et hingamine muutub kergemaks.
Kas tammeviht võib aidata parandada tervist?
Kindlaid teaduslikke tõendeid selle kohta, et tammevihaga vihtlemine ravib haigusi, ei ole. Küll aga on hästi teada, et vihtlemine koos kuuma saunaga parandab naha verevarustust; aitab eemaldada surnud naharakke; lõõgastab lihaseid; vabastab lehtedest looduslikke aromaatseid ühendeid, mida sisse hingatakse. Seetõttu räägitaksegi tammevihast kui terviklikust kogemusest – siin kohtuvad kuumus, puudutus, taimed ja lõhn.
Kuidas tammevihta õigesti kuivatada?
Tammeviht kuivab aeglasemalt kui kaseviht. Riputa see varjulisse, hästi ventileeritud kohta. Otsene päike kuivatab lehed liiga kiiresti ning need muutuvad rabedaks. Õigesti kuivatatud tammeviht säilitab oma lehed väga hästi ning peab vastu kogu talve.
Enne kasutamist leota vihta jahedas või leiges vees ning seejärel mõni minut soojas saunavees. Ka leotusvesi tasub alles hoida – sinna on liikunud osa lehtede tanniinidest ja aromaatsetest ühenditest ning selle võib visata leilikividele, et saun täituks tamme maheda lõhnaga.
Minu mõte
Mulle meeldib mõelda, et puud on natuke nagu inimesed.
Kask räägib palju. Tamm räägib vähe. Aga kui tamm midagi ütleb, siis tasub kuulata. Võib-olla just sellepärast on tammeviht saunas nii eriline. Ta ei püüa olla efektne. Ta ei lõhna kõige tugevamalt ega näe kõige uhkem välja. Ta lihtsalt teeb oma töö rahulikult ja väärikalt.Ja mõnikord on just sellist rahu meie kiire elu kõige rohkem vajab.
Lõppkokkuvõttes ei vali inimene sageli vihta mitte selle järgi, mida uuringud ütlevad, vaid selle järgi, millist tunnet ta saunast otsib. Mõni tahab värskust, mõni rahu, mõni jõudu. Ja võib-olla just selles peitubki saunaviha suurim tarkus – vahel vajab keha hoopis seda, mida hing parasjagu otsib.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.06
Kui on üks toit, mis suudab inimesi hetkega kahte leeri jagada, siis on see seapekk.
Ühed näevad selles midagi, mida peaks tervise nimel vältima. Teised peavad seda lausa supertoiduks, mis annab jõudu, parandab tervist ja aitab säilitada meie esivanemate tarkust.
Seapekk ei ole imeravim. Aga ta ei ole ka see hirmus vaenlane, kelleks teda aastakümneid peeti.
Kuidas seapekk halva maine sai? Kui vaadata tagasi eelmise sajandi teisele poolele, siis kuulutati rasv paljudes riikides tervise peamiseks vaenlaseks. Inimestele soovitati süüa vähem võid, vähem muna, vähem loomseid rasvu ja rohkem madala rasvasisaldusega tooteid. Poelettidele ilmusid „light“-tooted, rasvavabad jogurtid ja margariinid, mida esitleti tervislikuma valikuna.
Tagantjärele vaadates ei läinud kõik siiski nii, nagu loodeti.
Rasva eemaldamise asemel lisati paljudesse toodetesse rohkem suhkrut, tärklist ja muid rafineeritud süsivesikuid. Samal ajal hakkasid kasvama ülekaalulisus, insuliiniresistentsus ja II tüüpi diabeet.
See ei tähenda, et rasv oleks süütu ja suhkur kõiges süüdi. Küll aga näitab see, et tervist ei saa hinnata ühe toitaine põhjal.
Miks meie esivanemad seapekki hindasid?
Vanasti ei olnud seapekk luksus. See oli praktiline toit.
Rasv annab grammi kohta üle kahe korra rohkem energiat kui valgud või süsivesikud. Inimestele, kes tegid pikki päevi põllul, metsas või talus füüsilist tööd, oli see väärtuslik energiaallikas. Lisaks säilis korralikult soolatud seapekk hästi ka ilma külmkapita. Paljudele Eesti peredele oli see oluline osa toidulauast ajal, mil poed ei olnud täis valmistooteid ja toidulisandeid.
Mida seapekk tegelikult sisaldab?
Seapekk koosneb peamiselt rasvast. Selles leidub nii küllastunud rasvhappeid kui ka monoküllastumata rasvhappeid. Huvitava faktina sisaldab seapekk ka väikestes kogustes arahhidoonhapet, mida organism kasutab rakumembraanide ehitamisel ja erinevate bioloogiliste signaalainete tootmisel.
Rasvad ei ole organismile võõrad ega kahjulikud.
Iga meie rakk vajab rasvu. Rasvad osalevad hormoonide tootmises, närvisüsteemi töös, rakumembraanide ülesehituses ning rasvlahustuvate vitamiinide omastamises. Ilma rasvadeta ei oleks normaalne elu võimalik.
Kas seapekk aitab seedimist?
Üks asi vastab tõele. Rasvane toit paneb sapipõie kokku tõmbuma ning soodustab sapi eritumist. Sapp aitab organismil rasvu seedida ning seetõttu tunnevad paljud inimesed pärast rasvasemat toidukorda pikemat täiskõhutunnet. Samas ei tasu siit teha järeldust, nagu puhastaks seapekk maksa või eemaldaks kehast toksiine.
Need väited ei põhine teaduslikel tõenditel. Seapekk võib toetada normaalset seedimist samamoodi nagu paljud teised looduslikud rasvaallikad, kuid ta ei ole imeravim.
Kas seapekk ummistab veresooni?
See on ilmselt kõige sagedasem küsimus. Tänapäevane teadus näitab, et südame-veresoonkonna haigused on palju keerulisemad kui lihtsalt küsimus, et kas sööd seapekki või mitte.
Olulist rolli mängivad kogu toitumismuster, krooniline põletik, suitsetamine, vähene liikumine, kõrge vererõhk, stress, une kvaliteet ja ainevahetuse seisund.
Kui inimene sööb tasakaalustatult, liigub piisavalt ning tema toidulaud koosneb peamiselt päris toidust, siis ei määra tema tervist üks õhuke viil kvaliteetset seapekki.
Teisalt ei tähenda see ka seda, et seapekki võiks süüa piiramatult. Nagu alati, loeb kogus.
Kellele seapekk ei pruugi sobida?
Kõik inimesed ei talu rasvast toitu ühtemoodi. Ettevaatlik tasub olla neil, kellel esineb sapipõiehaigusi, sh neil, kel puudub sapp, ägedat kõhunäärmepõletikku, teatud seedetrakti haigusi, rasvade seedimise häireid. Sellistel juhtudel võib rasvane toit põhjustada ebamugavust või seedehäireid.
Mida mina arvan?
Mida rohkem ma tervisevaldkonnas töötan, seda vähem usun ma toitudesse, mida nimetatakse kas imevahenditeks või mürgiks. Seapekk ei ravi haigusi. Seapekk ei puhasta maksa. Seapekk ei muuda inimest automaatselt terveks.
Aga seapekk ei ole ka põhjendamatult kardetud vaenlane.
Ta on osa meie toidukultuurist, mida söödi sajandeid enne seda, kui ilmusid valgubatoonid, rasvavabad magustoidud ja kümnete koostisosadega tööstustooted.
Kui inimene sööb päris toitu, liigub, magab piisavalt ja hoolitseb oma tervise eest tervikuna, võib mõõdukas kogus kvaliteetset seapekki olla täiesti loomulik osa menüüst.
Sageli ei peitu tervise saladus mitte eksootilistes supertoitudes, vaid vanades lihtsates toitudes, mida meie vanaemad ja vanaisad pidasid täiesti tavaliseks.
Teaduslik taust: seapekk sisaldab nii küllastunud kui ka monoküllastumata rasvhappeid. Kaasaegsed uuringud näitavad, et südame-veresoonkonna tervist mõjutab eelkõige kogu toitumismuster ja elustiil, mitte üksik toiduaine. Rasvad on vajalikud hormoonide sünteesiks, rakumembraanide ehituseks ja rasvlahustuvate vitamiinide omastamiseks, kuid nagu iga energiarikka toidu puhul, on oluline mõõdukus ja tasakaal.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.06
Kui küsida eestlaselt, milline on päris saunaviht, vastab enamik kõhklemata: kaseviht.
Nii on olnud sajandeid. Soomlased kutsuvad seda vihtaks või vastaks, lätlased peavad kasevihta oma pühaks saunakaaslaseks ning Eesti suitsusauna traditsioonis on viht olnud sama oluline kui leil ise. UNESCO kultuuripärandi kirjeldustes mainitakse lausa, et vihtlemine on lahutamatu osa meie piirkonna saunakultuurist.
Kuid miks just kask?
Miks mitte kuusk, mänd või mõni muu puu? Miks kask võitis?
Kase oksad on painduvad. Lehed on pehmed. Aroom on värske. Vihtlemisel ei kraabi need nahka, vaid masseerivad õrnalt.
Saunarahvas on sajandeid märganud, et kaseviht aitab kehal lõõgastuda, paneb naha paremini hingama ja muudab leili kuidagi pehmemaks. Tänapäeval teame, et kaselehed sisaldavad eeterlikke õlisid, flavonoide, tanniine ja looduslikke salitsülaate, mis annavadki sellele omapärase lõhna ning mõju.
Soomlased ütlevad sageli: “Saun ilma vihata on nagu jõulud ilma kuuseta.” See ütleb kõik.
Millal on õige aeg vihta teha? Just praegu. Parim aeg jääb tavaliselt jaanipäeva ümbrusesse.
Lehed on siis täielikult välja arenenud, kuid pole veel muutunud jämedaks ja sitkeks. Samal ajal sisaldavad need palju lõhnaaineid ning kuivavad hästi.
Vanarahvas eelistas kuiva ilma. Vihmaga lõigatud viht kipub hiljem hallitama ning lehed ei püsi nii hästi oksa küljes.
Kuidas valida õige kask?
Kõige parem on noor arukask. Vali peened, elastsed oksad. Liiga vanad ja jäigad oksad muutuvad saunas piitsaks. Hea viht paindub nagu roog tuules.Ta ei murdu.
Ta ei kriibi.Ta silitab.
Kas vihta võib midagi lisada? Jah. Vanasti tehti sageli segavihte.
Raudrohi
Raudrohtu on kasutatud sajandeid haavade, naha ja seedimise toetamiseks. Saunas annab ta tugeva ürdise lõhna ning sisaldab eeterlikke õlisid, mille hulgas on kamprit meenutavaid ühendeid. Rahvameditsiinis peeti raudrohtu puhastavaks ja jõudu andvaks taimeks.
Piparmünt
Piparmünt sisaldab mentooli. Kui kuum leil piparmündi lehtedest üle käib, tekib tuttav värske tunne ninas ja hingamisteedes. Paljud inimesed tunnevad, et hingata on kergem ning pea muutub selgemaks.
Põdrakanep
Põdrakanep ei ole kõige tugevama lõhnaga taim, kuid tema aroom on mahe ja rahulik. Rahvameditsiinis kasutati põdrakanepit põletike ja seedevaevuste korral. Saunas annab ta vihale pehmust ja suvise niidu lõhna.
Pärnaoksad
Pärnaõisi on sajandeid kasutatud rahustava teena.
Pärnalehed muudavad viha pehmemaks ning annavad leilile õrna magusa aroomi. Mõned inimesed eelistavad neid just õhtuses saunas, kui eesmärk on rahuneda ja valmistuda uneks.
Mustsõstralehed
Kui oled kord proovinud mustsõstralehtedega vihta, siis saad aru, miks paljud vanad saunamehed neid armastavad. Lehtedest vabanevad aromaatsed ühendid täidavad kogu sauna. Lõhn on värske, marjane ja sügavalt suvine.
Koirohi ja puju – vanad saunataimed
Neid taimi kasutati vanasti sageli suitsusaunades.
Nende tugevad mõrkjad aroomid sisaldavad hulgaliselt eeterlikke õlisid. Rahvapärimuses usuti, et need aitavad halva välja ajada, peletavad putukaid ning puhastavad õhku.
Kadakas – looduslik põhjamaa aroomiteraapia
Kadakas on üks vanimaid saunataimi Eestis ja Soomes.
Tema okastes leiduvad lenduvad ühendid annavad tugeva metsase lõhna. Kadakast valmistatud vihta või üksikuid kadakaoksi lisati sageli kasevihale, et muuta saun ergutavamaks.
Mida kaseviht kehaga teeb?
Vanarahvas ei teadnud midagi terpeenidest, flavonoididest ega eeterlike õlide keemiast. Ometi märgati põlvkondade jooksul, et mõni viht teeb olemise erksamaks, mõni rahustab, mõni paneb paremini hingama. Võib-olla ei pea me alati valima rahvatarkuse ja teaduse vahel. Mõnikord räägivad nad lihtsalt erinevas keeles samast asjast.
Vihtlemine pole kunagi olnud lihtsalt “peksta ennast okstega”. See on omamoodi massaaž. Kaselehtede puudutus stimuleerib naha verevarustust, aitab eemaldada surnud naharakke ning muudab higistamise aktiivsemaks. Paljud saunatraditsioonid Soomest kuni Baltikumini kirjeldavad vihtlemist kui keha ja vaimu puhastamise rituaali.
Pärast korralikku vihtlemist tunnevad inimesed sageli lihaste lõõgastumist, kergemat hingamist, pehmemat nahka, sügavamat saunanaudingut.
Kuidas vihta säilitada?
Vanasti riputati vihad kuivama pööningule või küüni alla. Hea õhuliikumine oli tähtsam kui kuumus. Tänapäeval võib vihta ka külmutada. Soomes kasutatakse mõlemat meetodit. Kuivatatud viht peab vastu terve talve ning õigesti leotatuna lõhnab peaaegu nagu värske.
Vanarahva tarkus
Eestlase jaoks pole viht kunagi olnud lihtsalt saunatarvik.
See oli osa suvest. Osa metsast. Osa kodust. Viha tegemine õpetas märkama õiget aega, õiget puud ja õiget ilma. Võib-olla just seepärast lõhnabki värske kaseviht palju enama kui lihtsalt kase järele.
Ta lõhnab Eesti suve järele.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.06
Kui ma laps olin, võisin tundide kaupa lugeda raamatut, ehitada midagi või lihtsalt metsas ringi kolada. Täna räägivad inimesed mulle üha sagedamini, et nad ei suuda enam viit minutitki ühe asja juures püsida.
Nad võtavad telefoni kätte, et vaadata kellaaega, ja avastavad kümme minutit hiljem, et on vaadanud kolme videot, vastanud kahele sõnumile ja unustanud, miks nad telefoni üldse kätte võtsid.
Kas inimesed on muutunud laisemaks? Ma ei usu.
Ma arvan, et elame ajastul, kus meie tähelepanu pärast käib pidev võitlus.
Mis on dopamiin?
Dopamiin on ajus aine, mida sageli nimetatakse heaoluhormooniks. Tegelikult on selle roll palju keerulisem. Dopamiin ei tekita ainult naudingut. Veelgi olulisem on see, et dopamiin paneb meid midagi ootama ja otsima. Kui meie esivanemad leidsid metsast marju või märkasid saaklooma jälgi, tõusis dopamiinitase. See motiveeris neid edasi liikuma. Probleem on selles, et tänapäeva maailm kasutab sama mehhanismi meie vastu.
Teie telefon on nagu taskus olev kasiino
Iga kord, kui avate sotsiaalmeedia, ei tea te täpselt, mida näete.
Võib-olla tuleb põnev video?
Võib-olla uus kommentaar.
Võib-olla keegi kiitis teid!
Võib-olla midagi šokeerivat.
See ettearvamatus ongi üks tugevamaid dopamiini vallandajaid. Täpselt sama põhimõte töötab kasiino mänguautomaatides. Me ei tõmba kangi sellepärast, et eelmine kord võitsime. Me tõmbame sellepärast, et äkki seekord võidame.
Miks raamat tundub igav, aga telefon mitte?
Raamat annab ajule tasu aeglaselt. Telefon annab tasu sekunditega. Kui aju harjub kiirete preemiatega, muutub aeglane tegevus järjest raskemaks.
Lugemine.
Õppimine.
Pikad vestlused.
Mõtlemine.
Need kõik nõuavad kannatlikkust.
Aga kui aju ootab iga paari sekundi tagant uut stiimulit, hakkavad need tegevused tunduma igavad isegi siis, kui need on tegelikult väärtuslikud.
Me ei puhka enam kunagi päriselt
Varem oli igavlemine elu loomulik osa. Bussipeatuses oodati. Järjekorras seisti. Õhtul istuti lihtsalt vaikuses.
Täna täidame iga vaba hetke ekraaniga. Me ei anna ajule enam võimalust puhata. Paradoksaalselt sünnivad paljud head ideed just siis, kui inimene ei tee mitte midagi. Paljud teadlased, kirjanikud ja loomeinimesed on kirjeldanud, kuidas parimad mõtted tulevad jalutades, duši all või vaikuses.
Miks noored tunnevad seda eriti tugevalt?
Noorte aju alles areneb. Tähelepanu juhtimise süsteem ei ole veel täielikult välja kujunenud. Kui laps või teismeline kasvab üles maailmas, kus tähelepanu katkestatakse sadu kordi päevas, võib süvenemisvõime kujunemine olla keerulisem.
See ei tähenda, et tehnoloogia oleks halb.
Küsimus on koguses. Nagu suhkruga – väike kogus võib olla osa normaalsest elust, aga kui kogu menüü koosneb magusast, tekivad probleemid.
Kas dopamiin on siis halb? Ei.
Ilma dopamiinita puuduks motivatsioon õppida, liikuda, armastada või eesmärke saavutada. Probleem ei ole dopamiin ise. Probleem on selles, et tänapäeva maailm pakub meile dopamiini kiiremini ja suuremates kogustes kui kunagi varem inimkonna ajaloos.
Aju ei ole selliseks infolaviiniks välja kujunenud.
Kuidas tähelepanu tagasi saada? Minu kogemus näitab, et sageli ei ole vaja elu pea peale pöörata. Piisab mõnest lihtsast sammust:
1. Hoidke telefon söömise ajal eemal.
2. Tehke iga päev vähemalt üks jalutuskäik ilma kõrvaklappideta.
3. Lugege iga päev 10–20 minutit raamatut.
4. Ärge alustage hommikut kohe sotsiaalmeediaga.
5. Looge päeva jooksul teadlikke vaikusehetki.
6. Keskenduge korraga ühele tegevusele.
Esialgu võib see tunduda ebamugav. Just see on märk sellest, kui harjunud aju pideva stimulatsiooniga on.
Minu mõte lõpetuseks
Ma ei arva, et peaksime tagasi minema koopasse või loobuma tehnoloogiast. Telefon ei ole vaenlane. Sotsiaalmeedia ei ole vaenlane. Küsimus on selles, kas meie juhime tehnoloogiat või juhib tehnoloogia meid.
Tähelepanu on üks väärtuslikumaid ressursse, mis inimesel olemas on. Kui kaotame võime keskenduda, kaotame tasapisi ka võime süveneda, õppida, luua ja päriselt kohal olla.
Ja võib-olla ongi tänapäeva maailmas üks suurimaid luksusi mitte uus telefon ega kiirem internet, vaid hoopis oskus olla kümme minutit järjest täielikult ühe asja juures.
Teaduslik taust: uuringud on näidanud, et sagedased digitaalsed katkestused, pidev teavituste voog ja mitme asja korraga tegemine on seotud tähelepanu hajumise, kehvema töömälu ning suurema vaimse väsimusega. Samas on aju kohanemisvõimeline ning tähelepanu treenimine, ekraaniaja piiramine ja teadlik süvenemine võivad neid mõjusid vähemalt osaliselt tagasi pöörata.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.06
Jaanipäev on eestlase jaoks midagi enamat kui lihtsalt püha. See on lõkke lõhn, pikad valged ööd, sõprade naer, vanaema kartulisalat ja tunne, et suvi on lõpuks päriselt kohal.
Paraku juhtub sageli nii, et järgmisel hommikul ei mäleta keha enam rõõmu, vaid hoopis raskustunnet, kõrvetisi, puhitust ja väsimust. Asi ei ole tavaliselt ühes vorstis või koogitükis. Probleem tekib siis, kui kõik head asjad satuvad korraga ja suurtes kogustes taldrikule.
Ma ei usu, et jaanipäev peaks olema kalorite lugemise päev. Samas usun, et pühi saab nautida ka nii, et enesetunne jääb heaks.
Alusta jaanipäeva päris toiduga
Paljud teevad vea, et hoiavad ruumi õhtuseks grilliks ja söövad päeval liiga vähe.
Tulemuseks on hundiisu, mille ees kaovad kõik head kavatsused.
Hommikul võiks süüa korraliku valgurikka eine munad, kodujuust või kohupiim, värske salat, täisteraleib või keedukartul, marjad. Nii ei jõua sa õhtul peolauani näljasena.
Jaanipäeva grill – vali kvaliteeti, mitte kogust
Eestlane armastab grillida ja selles pole midagi halba. Kui valida tuleks, eelistaksin ( pingerida) : kala, kana, kalkunit, kvaliteetset veiseliha, lambaliha, sealiha
Kõrvale sobivad suurepäraselt värske kurk, tomat, redis, maitseroheline, värske kapsasalat
Kui taldrikul on pool köögivilja ja pool grillitud toitu, tunneb kõht end tavaliselt palju paremini kui siis, kui taldrik on täis ainult liha ja saia.
Kartulisalat ei ole vaenlane
Jaanipäeva laual on kartulisalat peaaegu püha toit. Ausalt öeldes ei näe ma põhjust sellest loobuda. Kartul sisaldab kaaliumi, annab energiat ning sobib hästi suvise menüü osaks. Küsimus ei ole kartulisalatis, vaid selles, kas selle kõrvale süüakse veel kolm grillvorsti, kaks saiakest, kook ja limonaad.
Värsked Eesti marjad on jaanilaua suurim aare
Kui mõelda Eesti suvele, siis just marjad on need, mida võiks lauale panna rohkem. Juba on valmis maasikad, valmis veel mustikaid, vaarikaid ja sõstraid ei ole, aga aeg võtta sügavkülmikust veel viimased eelmisest aastast allesjäänud, siis välja! Need pakuvad vitamiine, kiudaineid ja maitset, mida ükski tööstuslik magustoit ei suuda asendada.
Lihtsaim magustoit on kohupiim marjadega. Sega 200 g kohupiima, peotäis marju, veidi kaneeli. Valmis mõne minutiga.
Jaanijoogid – mida võiks eelistada?
Kõige parem jook on endiselt vesi. Kui soovid midagi pidulikumat, proovi:
Värskendav piparmündi-sidrunivesi
1 liiter vett, 1 sidruni viilud, peotäis piparmünti
Lase 30 minutit maitsestuda.
Kodune marjajook
maasikad või sõstrad, külm vesi, mõned piparmündilehed
Saad värske joogi ilma liigse suhkruta.
Minu jaanivarraste retsept
Liha (kana, kalkun, lammas, siga, veis) ja köögiviljavarras
Vaja läheb 500 g liha kuubikuid, punane paprika, suvikõrvits, sibul, 1 spl oliiviõli, tüümian, must pipar. Sega liha maitseainetega, lase tunnike seista ja aja koos köögiviljadega vardasse. Grilli mõõdukal kuumusel umbes 10–15 minutit.
Lihtne jaanipäeva salat: värske kapsas, kurk, redis, till, murulauk. Kastmeks:veidi oliiviõli, sidrunimahla
Mõnikord on kõige parem toit kõige lihtsam.
Kõige tähtsam soovitus
Jaanipäeva tervislikkus ei sõltu sellest, kas sõid ühe grillvorsti või kaks. See sõltub hoopis sellest, kas istusid sõpradega ühe laua taga, naersid südamest, liikusid värskes õhus ja tundsid rõõmu.
Uuringud näitavad, et tervist ei mõjuta ainult toit. Sama olulised on suhted, kuuluvustunne, liikumine ja stressitase.
Seetõttu on minu tänavune jaanisoovitus lihtne: Söö päris toitu. Liigu. Naera. Ole koos inimestega, kes sulle korda lähevad. Ning ära unusta, et parim osa jaanipäevast ei ole see, mis on taldrikul, vaid see, mis toimub lõkke ümber.
Head jaanipäeva!
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.06
Üks tänapäeva levinumaid lauseid on: „Mul on hormoonid paigast.“ Kui kaal tõuseb, uni on halb, energiat pole, tuju kõigub või juuksed langevad välja, pannakse süü sageli hormoonide kaela. Aga mida see väljend tegelikult tähendab?
Tegelikult ei ole „hormoonid paigast“ diagnoos. See on üldine kirjeldus olukorrale, kus inimene tunneb, et tema organism ei tööta enam nii nagu varem. Meditsiinis otsitakse aga alati konkreetset põhjust: milline hormoon, milline nääre ja milline mehhanism on häiritud.
Mis on hormoonid?
Hormoonid on organismi keemilised sõnumitoojad. Neid toodavad erinevad sisenõrenäärmed – kilpnääre, kõhunääre, neerupealsed, sugunäärmed ja ajus paiknev ajuripats. Hormoonid mõjutavad ainevahetust, söögiisu, kehakaalu, und, stressitaluvust, viljakust, lihasmassi, luustikku ja isegi meeleolu.
Seetõttu võivad hormonaalsed probleemid avalduda väga erinevalt.
Kas kõik sümptomid on hormoonidest? Mitte tingimata.
Väsimus võib olla seotud nii une- kui rauapuudusega, kroonilise stressiga, põletikuga, vähese liikumisega, depressiooniga, kilpnäärmeprobleemidega.
Kaalutõus võib olla seotud ülesöömisega, vähese lihasmassiga, vanusega, ravimitega, insuliiniresistentsusega, kilpnäärme alatalitlusega. Sageli süüdistatakse hormoone olukordades, kus tegelik põhjus peitub hoopis elustiilis või mõnes muus terviseprobleemis.
Millal võib tõesti olla tegemist hormonaalse probleemiga?
Mõned sümptomid peaksid tähelepanu äratama näiteks nagu seletamatu kaalutõus või kaalulangus; pidev külmatunne või kuumatunne; südamekloppimine; tugev väsimus; menstruaaltsükli häired; viljakusprobleemid; vähenenud sugutung; liigne higistamine; juuste hõrenemine; naha muutused; püsivad unehäired. Sellistel juhtudel tasub arstiga nõu pidada ning vajadusel teha vereanalüüsid.
Hormoonid ei tööta üksikult
Üks suurimaid eksiarvamusi on arvata, et iga hormoon tegutseb eraldi. Tegelikult toimib hormonaalsüsteem nagu orkester. Kui üks instrument mängib valesti, mõjutab see kogu ülejäänud ansamblit. Näiteks krooniline stress võib mõjutada kortisooli, mis omakorda mõjutab und, söögiisu, veresuhkru regulatsiooni ja suguhormoone. Seepärast ei pruugi lahendus olla ühe hormooni „korda tegemine“, vaid kogu organismi tasakaalu taastamine.
Sotsiaalmeedia lemmikmüüt: „Tasakaalusta hormoonid“
Viimastel aastatel on internet täitunud lubadustega „tasakaalustada hormoone“ erinevate pulbrite, detox-kuuride, testide ja toidulisanditega. Probleem on selles, et hormoonid ei ole staatilised. Need peavadki päeva jooksul, kuutsükli jooksul ja erinevates eluetappides muutuma. Arstid ei räägi tavaliselt hormoonide tasakaalustamisest, vaid konkreetsete haiguste või häirete ravist. Seetõttu tasub olla ettevaatlik kõigi toodete suhtes, mis lubavad ühe kapsliga kõik hormoonid korda teha.
Mida saab ise ära teha?
Hormonaalsüsteem armastab lihtsaid asju nagu piisavat und; regulaarset liikumist; jõutreeningut; piisavat valgukogust; stabiilseid söögiaegu; stressi vähendamist; normaalset kehakaalu; suitsetamisest hoidumist.
Need ei kõla küll nii põnevalt kui „salajane hormoonidetox“, kuid just nende mõju on kõige paremini uuritud.
Kokkuvõte
Kui keegi ütleb, et tal on „hormoonid paigast“, võib see olla tõsi – aga sama hästi võib põhjus peituda unes, stressis, toitumises, liikumises või mõnes haiguses.
Hormoonid ei ole vabandus ega süüdlane. Need on organismi sõnumikandjad, kes reageerivad sellele, mis meie kehas toimub.
Mõnikord on probleem tõesti kilpnäärmes, insuliinis, kortisoolis või suguhormoonides. Aga väga sageli on hormoonid hoopis peegel, mis näitab, et keha püüab meile midagi olulist öelda.
Tervis algab taldrikult, kuid sama palju algab see ka unest, liikumisest ja oskusest stressiga toime tulla.
Teaduslik taust: Hormonaalsed häired tekivad siis, kui organism toodab mõnda hormooni liiga palju või liiga vähe. Hormoonid mõjutavad ainevahetust, und, meeleolu, reproduktiivtervist, kehakaalu ja paljusid teisi organismi funktsioone.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.06
Viimastel aastatel on üks sagedasemaid kaebusi, mida inimesed kirjeldavad, üllatavalt lihtne:
“Mul on kogu aeg tunne, nagu midagi oleks kurgus.”
“Pean pidevalt kurku puhastama.”
“Hommikuti on lima eriti palju.”
“Kurk pole valus, aga häirib kogu aeg.”
Paljud arvavad, et põhjuseks on külmetus, allergia või krooniline põletik. Mõnikord see nii ongi. Kuid üsna sageli võib probleemi juur peituda hoopis seedesüsteemis.
Kurk ja magu on omavahel tihedamalt seotud, kui arvame
Kui toit liigub maost ülespoole või maosisu satub söögitorusse, võib ärritus ulatuda isegi kurgu ja häälepaelteni. Seda seisundit nimetatakse larüngofarüngeaalseks refluksiks (LPR). Erinevalt tavalisest refluksist ei pruugi inimene üldse tunda kõrvetisi.
Seetõttu võivad sümptomid olla hoopis järgmised pidev lima kurgus, vajadus kurku köhatada, kähedus, hommikune kurguärritus, tunne, nagu oleks “klomp kurgus”, kuiv köha, sage neelatamise vajadus. Mõni inimene käib aastaid kõrva-nina-kurguarstide juures, teadmata, et probleem võib alguse saada maost.
Miks refluks tekitab lima?
Keha on tark. Kui kurgu limaskest saab pidevalt väikest ärritust maohappe, sapi või seedensüümide tõttu, püüab organism ennast kaitsta. Üks kaitsemehhanismidest on lima tootmise suurendamine. See tähendab, et lima ei pruugi olla haiguse põhjus, vaid hoopis keha katse ärritust leevendada.
Kuid refluks pole ainus seedimisega seotud põhjus
Mõnikord ei ole probleem isegi maohappes. Lima tekkimist võivad soodustada ka ülesöömine õhtuti, aeglane mao tühjenemine, rasvane ja väga töödeldud toit, alkoholi liigtarbimine, ülekaal, krooniline kõhukinnisus, suur kõhusisene rõhk. Mõnel inimesel süveneb probleem pärast suuri õhtusööke või magusaid näksimisi enne und.
Kas põhjus võib olla hoopis nina? Jah.
Sageli on süüdlaseks ka ninast kurku voolav sekreet ehk niinimetatud postnasaalne tilkumine. Seda võivad põhjustada allergiad, krooniline nohu, põskkoopapõletikud, kuiv siseõhk, tolm ja muud ärritajad
Seetõttu ei tasu kõiki limaprobleeme automaatselt seedimise süüks panna.
Millal võiks kahtlustada seedimise rolli?
Seedimine võib olla seotud siis, kui lisaks limale esineb kõrvetisi, röhitisi, puhitust, täiskõhutunnet pärast sööki, ebamugavust lamades, sümptomite süvenemist öösel või hommikul. Samuti tasub tähele panna, kas kurguvaevused süvenevad pärast suuremaid söögikordi.
Mida saab ise proovida?
Sageli aitavad lihtsad muutused:
1. vältige suuri õhtusööke
2. jätke viimase söögikorra ja magamamineku vahele vähemalt 3 tundi
3. sööge aeglasemalt
4. vähendage alkoholi
5. hoidke kehakaal kontrolli all
6. jälgige, millised toidud sümptomeid süvendavad
Mõnikord väheneb lima juba mõne nädala jooksul märgatavalt.
Mida ütleb teadus?
Uuringud on näidanud, et larüngofarüngeaalne refluks võib põhjustada kroonilist köhatamist, kähedust ja püsivat lima tunnet kurgus isegi siis, kui inimesel puuduvad klassikalised kõrvetised. Samuti on leitud, et elustiili muutused ja refluksi vähendamine võivad paljudel juhtudel sümptomeid märgatavalt leevendada.
Kokkuvõte
Kui teil on pidevalt lima kurgus, ei tähenda see alati külmetust või allergiat.
Mõnikord võib kurk anda märku probleemist, mis algab hoopis maost või kogu seedesüsteemist.
Seetõttu tasub vaadata tervikut: mida sööte, millal sööte, kuidas seedimine toimib ja millal sümptomid tekivad.
Vahel ei vaja kurk ravi. Vajab hoopis tähelepanu magu.
Teaduslik taust: Larüngofarüngeaalset refluksi peetakse üheks sagedasemaks kroonilise kurguärrituse, köhatamise ja lima kogunemise põhjuseks. Selle seost on kirjeldatud mitmetes gastroenteroloogia ja kõrva-nina-kurguhaiguste uuringutes, sealhulgas ajakirjades Journal of Voice, Clinical Gastroenterology and Hepatology ning Laryngoscope avaldatud töödes.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
20.06
See artikkel sündis lugeja soovil.
Kui räägime tervisest, kuuleme pidevalt, et istumine on kahjulik. Kuid mida teha siis, kui sinu tööpäev möödub peaaegu täielikult püsti seistes?
Paljud inimesed seisavad tööl 8, 10 või isegi 11 tundi järjest. Esmapilgul tundub see tervislikum kui istumine. Tegelikult võib pikaajaline seismine koormata organismi sama tõsiselt, lihtsalt teisel viisil.
Mida teeb pikk seismine kehaga?
Kui inimene seisab pikalt paigal, peab veri gravitatsiooni vastu jalgadest südamesse tagasi liikuma. Mida kauem seisame, seda raskemaks see muutub. Tagajärjeks võivad olla jalgade väsimus ja raskustunne; tursed pahkluudes ja säärtes; veenilaiendite teke või süvenemine; alaselja- ja puusavalu; põlvede ning jalalabade ülekoormus; suurem väsimus päeva lõpus. Paljud inimesed arvavad, et nad on lihtsalt tööst väsinud, kuid tegelikult võib keha olla pidevas ülekoormuses.
Seismine ei ole sama mis liikumine
Siin tehakse sageli üks oluline viga. Liikumine on tervislik. Pikaajaline paigal seismine ei ole. Kui kõnnime, töötavad jalalihased nagu pump, aidates verel liikuda. Kui seisame ühe koha peal, jääb see pump palju vähem aktiivseks. Seetõttu võib 11 tundi kassaleti taga olla kehale raskem kui mitu tundi aktiivset kõndimist.
Kas süda ja veresooned saavad samuti pihta?
Uuringud on leidnud, et pikaajaline seismine võib suurendada alajäsemete vereringeprobleemide riski ning koormata veresoonkonda. See ei tähenda, et istumine oleks parem. Probleem tekib siis, kui keha peab liiga kaua olema ühes asendis – olgu selleks istumine või seismine.
Inimkeha on loodud liikumiseks, mitte ühe poosi hoidmiseks.
Kuidas end kaitsta?
Kui töö nõuab pikka seismist, võivad aidata regulaarsed lühikesed kõnnipausid; raskuse vahetamine ühelt jalalt teisele; säärelihase harjutused päeva jooksul; mugavad ja toestavad jalanõud; vajadusel kompressioonsukad; jõutreening väljaspool tööaega. Eriti oluline on tugevdada sääri, tuharaid ja kerelihaseid, sest need aitavad keha koormusega paremini toime tulla.
Minu arvates on tervise seisukohast kõige halvemad kaks äärmust üks on 10 tundi järjest istumine ja teine 10 tundi järjest paigal seismine. Mõlemal juhul jääb puudu sellest, milleks inimene tegelikult loodud on – vahelduvast liikumisest.
Parim ravim ei ole rohkem istumist ega rohkem seismist.
Parim ravim on rohkem liikumist.
Teaduslik taust
Mitmed uuringud on seostanud pikaajalist seismist suurema lihas-skeleti vaevuste, veeniprobleemide, alaseljavalu ning jalgade tursetega. Samas näitavad uuringud ka seda, et regulaarne liikumine tööpäeva jooksul aitab neid riske oluliselt vähendada.
Kui töötate päevas 8–11 tundi jalgadel ja tunnete õhtuks raskeid jalgu, seljavalu või turseid, ei tasu seda pidada normaalseks vananemiseks. Sageli annab keha lihtsalt märku, et ta vajab rohkem liikumist, taastumist ja tugevamat lihastuge.
Tervis algab liikumisest – mitte ainult istumisest loobumisest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.06
Viimastel aastatel on palju räägitud, et „istumine on uus suitsetamine“. See kõlab hirmutavalt ja võib tunduda järjekordse liialdusena. Kuid nagu paljude terviseteemade puhul, peitub tõde kuskil vahepeal.
Kas istumine on tõesti sama kahjulik kui suitsetamine? Ei. Suitsetamine on endiselt üks suurimaid ennetatavaid surmapõhjuseid maailmas. Kuid pikk ja pidev istumine on samuti seotud mitmete terviseriskidega ning tänapäeva inimene istub rohkem kui ükski põlvkond enne teda.
Inimene ei ole loodud paigal olema
Meie keha on ehitatud liikumiseks. Lihased, liigesed, süda, veresooned, lümfisüsteem ja isegi aju toimivad kõige paremini siis, kui liigume regulaarselt. Probleem ei ole selles, et inimene istub. Probleem tekib siis, kui ta istub liiga kaua järjest.
Paljud inimesed teevad hommikul autosõidu tööle, istuvad terve tööpäeva arvuti taga, sõidavad koju ja veedavad õhtu diivanil. Päeva lõpuks võib liikumist koguneda vaid mõni tuhat sammu. Keha jaoks tähendab see olukorda, kus ainevahetus aeglustub, lihased töötavad vähem ning vereringe muutub loiuks.
Mis juhtub organismis pika istumise ajal?
Juba paari tunni jooksul hakkavad toimuma muutused.
Lihaste energiakasutus väheneb, eriti tuharates ja jalgades. Veresuhkru reguleerimine muutub vähem efektiivseks ning rasvade põletamine aeglustub. Pikaajaline istumine on uuringutes seotud suurema ülekaalu riskiga, kõrgema veresuhkru tasemega, insuliiniresistentsusega, südame-veresoonkonna haigustega, kõrgema vererõhuga, selja- ja kaelavaludega, lihasmassi vähenemisega, enneaegse suremuse riskiga
Oluline on mõista, et probleem ei ole ainult vähene treening. Inimene võib käia õhtul tunnikese jõusaalis, kuid kui ülejäänud 12–14 tundi mööduvad istudes, ei pruugi sellest piisata kõigi istumise mõjude neutraliseerimiseks.
Miks istumine mõjutab ka vaimset tervist?
Liikumine ei mõjuta ainult lihaseid. Kui liigume, paraneb aju verevarustus, suureneb hapniku kättesaadavus ning vabanevad meeleolu toetavad virgatsained. Pidevalt istuv eluviis on seotud suurema ärevuse, madalama energiataseme ja kehvema meeleoluga.
Paljud inimesed ütlevad, et nad on õhtuks täiesti läbi. Paradoksaalsel kombel ei pruugi põhjus olla mitte liiga palju liikumist, vaid hoopis liiga vähe liikumist.
Aga ma teen füüsilist tööd – kas see puudutab mind?
Mitte tingimata. See probleem puudutab eelkõige inimesi, kes veedavad suure osa päevast istudes. Kui teie töö sisaldab kõndimist, tõstmist, treppide kasutamist või muud aktiivset tegevust, on olukord juba parem. Samas tasub meeles pidada, et ka füüsilise töö tegijad vajavad regulaarselt liikuvust, venitusi ja lihaste tasakaalustatud koormamist.
Kui palju peaks liikuma?
Ideaalis võiks inimene tõusta püsti vähemalt iga 30–60 minuti järel. Lisaks teha päeva jooksul lühikesi liikumispause ning koguda vähemalt 7000–10 000 sammu päevas. Võiks teha 2–3 korda nädalas jõutreeningut. Lisaks võiks kasutada võimalusel treppe lifti asemel ning teha, näiteks, telefonikõnesid kõndides.
Mõnikord piisab juba 2–3 minutist liikumisest, et vereringe taas tööle panna.
Mida õpetavad pikaealised rahvad?
Kui vaadata maailma pikaealisemaid piirkondi, siis nende elanike saladus ei ole tavaliselt jõusaalis veedetud tunnid.
Nad liiguvad loomulikult kogu päeva jooksul. Nad kõnnivad poodi, teevad aiatöid, toimetavad kodus, liiguvad sõprade juurde ja kasutavad vähem tehnikat, mis elu mugavaks teeb. Nende päev sisaldab palju väikeseid liikumishetki. Just see võib olla üks olulisemaid tervise saladusi.
Kokkuvõte
Istumine ei ole uus suitsetamine selles otseses mõttes, et need kaks asja oleksid võrdselt kahjulikud. Küll aga on pikk ja pidev istumine muutunud üheks tänapäeva suurimaks terviseriskiks, millest sageli liiga vähe räägitakse.
Meie keha ei vaja tingimata rohkem trenni. Väga sageli vajab ta lihtsalt rohkem liikumist. Mõnikord ei alga tervis jõusaalist. Mõnikord algab tervis sellest, et tõused praegu toolilt püsti ja teed viis minutit jalutuskäiku.
Teaduslik taust
Suurtes rahvastikuuuringutes on leitud, et pikaajaline istumine on seotud kõrgema südame-veresoonkonna haiguste, 2. tüüpi diabeedi ja enneaegse suremuse riskiga. Risk suureneb eriti siis, kui istumisele lisandub vähene igapäevane liikumine. Regulaarne liikumine ja istumispauside tegemine aitab neid riske vähendada.
Viide: Ekelund U jt. Does physical activity attenuate, or even eliminate, the detrimental association of sitting time with mortality? The Lancet, 2016. Ulf Ekelund
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.06
Hiljuti kirjutas mulle üks lugeja Saksamaalt huvitavast tähelepanekust. Tema sõnul on seal peaaegu igal endast lugupidaval naisel kapis kollageenipulber. Seda võetakse naha, juuste, küünte ja liigeste tervise toetamiseks ning järjest rohkem liituvad trendiga ka mehed.
See pani mõtlema. Kas kollageen on tõesti midagi erilist või on tegemist järjekordse tervisetrendiga, mille ümber on tekkinud rohkem usku kui teadust?
Nagu sageli tervisemaailmas, peitub tõde kusagil vahepeal.
Mis üldse on kollageen?
Kollageen on inimese organismis kõige rohkem leiduv valk. Seda leidub nahas, kõõlustes, sidemetes, luudes, veresoontes ja isegi sooleseinas. Lihtsalt öeldes on kollageen nagu keha “ehitusvõrk”, mis aitab kudedel säilitada tugevust ja elastsust.
Vanusega hakkab organism kollageeni tootma vähem. Hinnanguliselt võib tootmine väheneda juba alates 25.–30. eluaastast ning menopausi järel võib langus veelgi kiireneda. Seetõttu muutub nahk õhemaks, tekivad kortsud, liigesed võivad muutuda jäigemaks ning taastumine aeglasemaks.
Kas kollageenipulber jõuab üldse nahka?
See on küsimus, mida skeptikud sageli küsivad. Kui inimene joob kollageenipulbrit, ei lähe see otse kortsudesse või põlveliigesesse. Seedimine lagundab kollageeni aminohapeteks ja väiksemateks peptiidideks.
Aastaid arvati, et seetõttu pole kollageenilisanditel erilist mõtet. Viimaste aastate uuringud on aga näidanud midagi huvitavat. Tundub, et teatud kollageenipeptiidid võivad toimida signaalmolekulidena, mis annavad kehale märku, et kollageeni võiks rohkem toota. See tähendab, et mõju ei tule mitte sellest, et söödud kollageen läheb otse nahka, vaid sellest, et organism saab tootmise stimuleerimiseks vajalikku toorainet ja signaale.
Mida uuringud näitavad naha kohta?
Mitmed kliinilised uuringud on leidnud, et 8–12 nädalat kollageenipeptiidide kasutamist võib parandada naha niiskust, elastsust ja vähendada peente kortsude nähtavust.
Oluline on siiski rõhutada, et muutused on tavaliselt mõõdukad; tegemist ei ole ilukirurgiaga ja 20 aastat nooremaks ei muutu keegi.😊
Kui reklaam lubab “kustutada vananemise”, siis on see turundus, mitte teadus.
Kui aga reklaam ütleb, et naha kvaliteet võib mõnevõrra paraneda, siis selle taga on juba rohkem tõendeid.
Aga liigesed?
Siin muutub teema veel huvitavamaks. Mitmed uuringud on näidanud, et kollageenipeptiidid võivad aidata vähendada liigesevalu ning toetada liigeskõhre ainevahetust.
Kõige paremini on seda nähtud sportlastel; aktiivsetel inimestel; vanemaealistel inimestel; neil, kellel esineb kerge kuni mõõdukas liigeste kulumine. See ei tähenda, et kollageen raviks artroosi. Küll aga võib see mõnel inimesel olla üks väike osa tervikust, kuhu kuuluvad liikumine, jõutreening, kehakaalu kontroll ja põletikuvastane toitumine.
Mida ütleb rahvameditsiin?
Huvitaval kombel ei ole kollageeni idee sugugi uus. Meie vanavanemad ei ostnud kollageenipulbrit. Nemad keetsid:
kondipuljongit; süldi jaoks konte; kala päid ja luid; kanakarkasse. Pika keetmise käigus eraldusid želatiin ja kollageeniga seotud ühendid, mida söödi täiesti loomuliku osana igapäevasest toidust.
Rahvameditsiin ei teadnud sõna “kollageenipeptiid”, kuid teadis, et kondileem annab jõudu, toetab taastumist ning aitab pärast haigust kosuda. Kas tänapäeva kollageenipulber on mõnes mõttes modernne versioon vanast kondileemest?
Võib öelda küll.
Millest sageli ei räägita?
Kollageeni tootmiseks ei piisa ainult kollageenipulbrist.
Organism vajab ka C-vitamiini; piisavalt valku; vaske; tsinki; rauda; regulaarset liikumist. Kui inimene sööb vähe valku, suitsetab, magab halvasti ja liigub vähe, siis ei pruugi ka kõige kallim kollageenipulber imesid teha. Kollageen ei ehita keha üles üksinda.
Kas kollageeni tasub võtta?
Minu hinnang on üsna lihtne. Kui inimene ootab, et kollageen peatab vananemise, eemaldab kortsud ja teeb ta 20 aastat nooremaks, siis tuleb pettuda.
Kui inimene mõistab, et tegemist on ühe võimaliku tööriistaga naha ja liigeste toetamisel, siis võib sellest olla kasu.
Veel enam – võrreldes paljude teiste trendikate toidulisanditega on kollageeni kohta olemas rohkem teaduslikke andmeid kui sageli arvatakse.
Samas ei tohi unustada, et inimese suurimad “kollageenilisandid” on endiselt piisav valgukogus; jõutreening; hea uni; C-vitamiinirikas toit; suitsetamisest hoidumine; kroonilise põletiku vähendamine.
Kokkuvõte
Kas kollageenipulber on nooruse eliksiir? Tõenäoliselt mitte.
Kas see on täielik pettus? Samuti mitte.
Teadus näitab, et kollageenipeptiidid võivad mõõdukalt toetada naha elastsust ja liigeste tervist. Rahvameditsiin meenutab meile, et midagi sarnast saadi kunagi kondipuljongist, süldist ja aeglaselt keedetud luudest.
Võib-olla peitubki tarkus kusagil keskel.
Mitte uskuda, et üks pulber päästab meid vananemisest, kuid mitte ka naeruvääristada kõike, mille taga on nii sajanditepikkune kogemus kui ka järjest kasvav teaduslik huvi.
Teaduslik taust
2023. aastal avaldatud süstemaatilised ülevaated on leidnud, et hüdrolüüsitud kollageeni regulaarne tarvitamine võib parandada naha niisutatust, elastsust ja vähendada mõningaid vananemise tunnuseid. Samuti on uuringutes täheldatud võimalikku kasu liigesefunktsioonile ja valu vähenemisele, kuigi mõju suurus erineb inimeseti ning vajab jätkuvalt täiendavaid kvaliteetseid uuringuid.
Kui soovite oma naha, liigeste või taastumise toetamiseks terviklikku lähenemist, siis sageli algab kõik palju lihtsamatest asjadest kui üks purk pulbrit – taldrikust, lihastest, unest ja igapäevasest liikumisest. Nagu ma sageli ütlen: tervis algab taldrikult🙏🔆
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.06
Väsimusest on saanud tänapäeva inimese normaalne seisund. Hommikul ärgatakse väsinuna, päeva jooksul hoitakse end käigus kohvi abil ning õhtul ollakse nii kurnatud, et isegi puhkus ei tundu enam taastav. Otsitakse põhjust verest, kilpnäärmest, vitamiinidest või vanusest. Mõnikord leitaksegi sealt vastus. Kuid üha sagedamini näen inimesi, kelle analüüsid on enam-vähem korras, kuid väsimus ei kao kuhugi. Sellisel juhul tasub vaadata närvisüsteemi poole.
Mis on närvisüsteemi ülekoormus?
Närvisüsteemi ülesanne on aidata meil keskkonnaga kohaneda. Lühiajaline stress ei ole probleem. Probleem tekib siis, kui organism peab olema valvel päevade, nädalate või isegi aastate kaupa. Närvisüsteem ei tee vahet sellel, kas oht on päris või kujuteldav.
Tähtaeg tööl, rahamured, peretülid, pidevad telefoniteavitused, halb uni, krooniline valu või muretsemine aktiveerivad samu stressimehhanisme, mida kunagi kasutasime metsloomade eest põgenemisel. Kui see seisund kestab liiga kaua, hakkab organism energiat säästma. Inimene tunneb end väsinuna, kuigi tegelikult võib ta olla hoopis krooniliselt “ülevalmis”.
Miks ülekoormatud närvisüsteem tekitab väsimust?
Kui stressihormoonid püsivad pikalt kõrgel tasemel, peab keha kulutama rohkem ressursse. Südame löögisagedus võib olla kõrgem. Lihased on pidevas pinges. Uni muutub pinnapealsemaks. Seedimine aeglustub. Taastumine halveneb. Mõnda aega suudab organism seda kompenseerida, kuid ühel hetkel tekib tunne, nagu aku oleks tühi. Paljud kirjeldavad seda nii: “Ma olen väsinud isegi siis, kui olen maganud.”
Märgid, et probleem võib olla närvisüsteemis
Närvisüsteemi ülekoormus ei avaldu ainult väsimusena. Sageli kaasnevad ka hommikune kurnatus, raskused uinumisel või öised ärkamised, südamekloppimine, ärevus või sisemine rahutus, keskendumisraskused, suurenenud tundlikkus helide, valguse või stressi suhtes, sage magusaisu, seedimisprobleemid, lihaspinged kaelas, õlgades või lõualuus, tunne, et puhkus ei taasta enam
Mida rohkem neist sümptomitest esineb, seda suurem on tõenäosus, et närvisüsteem vajab taastumist.
Kas kohv aitab? Lühiajaliselt küll. Kohv võib anda ajutise energialaengu, kuid ei lahenda väsimuse põhjust. Kui inimene kasutab päeva jooksul järjest rohkem kofeiini, et toimida, võib see olla märk sellest, et organism töötab juba reservide peal.
Sageli tekib nõiaring: väsimus → kohv → lühiajaline energiatõus → kehvem uni → veel suurem väsimus → rohkem kohvi.
Mida närvisüsteem tegelikult vajab?
Üllataval kombel ei vaja närvisüsteem alati rohkem stimulatsiooni. Ta vajab sageli hoopis vähem.
Regulaarset und
Üks kehv öö ei tee veel midagi, kuid kuude kaupa kogunenud unevõlg võib mõjutada nii energiataset, söögiisu kui ka meeleolu.
Stabiilset veresuhkrut
Närvisüsteem armastab stabiilsust. Kui päev koosneb kohvist, küpsistest ja pikkadest söögivahedest, peab keha pidevalt kompenseerima veresuhkru kõikumisi. Piisav valk, köögiviljad ja täisväärtuslik toit aitavad hoida energiataset ühtlasemana.
Liikumist
Paradoksaalselt aitab mõõdukas liikumine väsimust vähendada. Kõndimine, jõutreening ja looduses viibimine toetavad närvisüsteemi taastumist paremini kui terve päev diivanil.
Vaikust
Paljud inimesed ei ole tegelikult kunagi vaikuses. Telefon, televiisor, taskuhäälingud, muusika ja sotsiaalmeedia täidavad iga hetke. Närvisüsteem vajab aeg-ajalt perioode, kus midagi ei toimu.
Millal tasub teha tervisekontroll?
Pidevat väsimust ei tohi automaatselt kirjutada stressi arvele. Kontrollida tasub vähemalt
1. kilpnäärme näitajaid,
2. ferritiini ja rauataset,
3. B12-vitamiini,
4. D-vitamiini,
5. veresuhkrut,
6. põletikunäitajaid,
7. une kvaliteeti
Mõnikord on põhjuseks hoopis rauapuudus, kilpnäärme alatalitlus, uneapnoe või mõni muu terviseprobleem.
Kokkuvõte
Pidev väsimus ei tähenda alati, et keha on nõrk. Mõnikord tähendab see hoopis seda, et närvisüsteem on olnud liiga kaua ülekoormatud. Inimene võib olla füüsiliselt paigal, kuid tema närvisüsteem töötab täiskiirusel.
Seetõttu ei tasu küsida ainult: “Miks ma olen väsinud?”
Vahel on olulisem küsimus: “Kas ma olen tegelikult saanud viimasel ajal piisavalt taastuda?”
Teaduslik taust
Uuringud näitavad, et krooniline stress mõjutab autonoomset närvisüsteemi, une kvaliteeti, hormonaalset tasakaalu ja energiavahetust. Pikaajaline sümpaatilise närvisüsteemi üleaktiivsus on seotud suurema väsimuse, kehvema taastumise ning kõrgema ärevuse ja läbipõlemise riskiga. Samuti on leitud, et regulaarne liikumine, kvaliteetne uni ja stressijuhtimise tehnikad aitavad taastada närvisüsteemi tasakaalu ning vähendada kroonilist väsimust.
Allikas: McEwen BS. Protective and damaging effects of stress mediators. New England Journal of Medicine (1998); National Institute of Mental Health; Harvard Health Publishing.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.06
Viimastel aastatel on teadlased hakanud üha sagedamini nimetama jõutreeningut üheks kõige võimsamaks vananemisvastaseks sekkumiseks, mis on inimesele kättesaadav. Mitte tablett, mitte kallis protseduur ega imejook, vaid lihtne lihaste regulaarne kasutamine.
Kas jõutreening on siis tõesti uus vananemisvastane ravim?
Päris ravimiks seda nimetada ei saa, kuid üha rohkem uuringuid näitab, et jõutreening mõjutab peaaegu kõiki neid protsesse, mida seostatakse vananemisega.
Vananemine ei tähenda ainult kortse
Kui inimesed mõtlevad vananemisele, tulevad sageli meelde hallid juuksed, kortsud ja aeglasem taastumine. Tegelikult toimub vananemine palju sügavamal tasandil.
Vanusega hakkavad vähenema lihasmass, lihasjõud, luutihedus, ainevahetuse kiirus, insuliinitundlikkus, tasakaal ja koordinatsioon
Samal ajal suureneb risk 2. tüüpi diabeediks, südame-veresoonkonnahaigusteks, kukkumisteks, luumurdudeks, kroonilisteks põletikulisteks seisunditeks
Üks peamisi vananemise tunnuseid on lihasmassi vähenemine ehk sarkopeenia. Hinnanguliselt võib inimene pärast 30.–40. eluaastat kaotada igal kümnendil 3–8% lihasmassist, kui ta teadlikult selle säilitamisega ei tegele.
Lihased on rohkem kui lihtsalt liikumiseks
Pikka aega arvati, et lihased on vaid keha “mootor”. Tänapäeval teame, et lihased toimivad ka hormonaalse organina. Treeningu ajal vabastavad lihased aineid, mida nimetatakse müokiinideks. Need mõjutavad põletikutaset, immuunsüsteemi, aju tööd, veresuhkru regulatsiooni, rasvade ainevahetust
Seetõttu võib tugevam lihaskond tähendada mitte ainult paremat füüsilist vormi, vaid ka paremat ainevahetust ja tervemat vananemist.
Jõutreening aitab säilitada iseseisvust
Noorena treenitakse sageli välimuse pärast. Vanemas eas muutub eesmärk palju olulisemaks. Kas suudad ikka trepist üles minna? Või poekotte kanda? Ikka põrandalt püsti tõusta Ja vältida kukkumisi?
Need lihtsad tegevused sõltuvad otseselt lihasjõust.
Mitmed uuringud on näidanud, et madal lihasjõud on seotud suurema enneaegse suremuse riskiga. Mõnel juhul ennustab haardejõud terviseriske isegi paremini kui kehakaal või kehamassiindeks.
Jõutreening mõjutab ka aju
Sageli räägitakse ajutervise puhul ristsõnadest ja mälutreeningust, kuid ka lihastel on siin oluline roll.
Regulaarne jõutreening võib parandada mälu, toetada keskendumisvõimet, vähendada depressiooni riski, parandada meeleolu, toetada närvisüsteemi tööd
Arvatakse, et üheks põhjuseks on parem verevarustus, väiksem põletik ning lihaste poolt toodetavad signaalmolekulid.
Aga kui oled juba üle 60?
Just siis muutub jõutreening eriti väärtuslikuks. Üks suurimaid müüte on arvamus, et lihaseid saab kasvatada ainult noorena. Tegelikkuses on uuringutes näidatud, et ka 70-, 80- ja isegi 90-aastased inimesed suudavad lihasjõudu märkimisväärselt parandada. Keha kohanemisvõime ei kao vanusega täielikult ära. Ta muutub lihtsalt aeglasemaks.
Kui palju on vaja treenida?
Paljud kujutavad ette, et tulemuste saavutamiseks tuleb veeta iga päev tunde jõusaalis. Tegelikkuses piisab enamiku inimeste jaoks 2–3 jõutreeningust nädalas, kogu keha hõlmavatest harjutustest, järkjärgulisest koormuse suurendamisest
Oluline ei ole täiuslik treeningkava. Oluline on järjepidevus.
Aga toitumine?
Lihased ei kasva ainult treeningust. Vananedes muutub eriti oluliseks piisav valgukogus. Head valguallikad on kala, muna, kohupiim, jogurt, keefir, kana, kalkun, veiseliha, sea ja lambaliha, kaunviljad
Samuti vajab keha piisavalt und, taastumist ja igapäevast liikumist.
Mida võiks üks päev välja näha?
Hommik:
* omlett köögiviljadega
* viil rukkileiba
* kohv
Lõuna:
* kalasupp
* värske salat
Vahepala:
* kohupiim marjadega
Õhtusöök:
* ahjukana
* kartul
* hautatud köögiviljad
Liikumine:
* 30–45 minutit jõutreeningut
* lisaks jalutuskäik värskes õhus
Kokkuvõte
Kui teadlased peaksid välja töötama ravimi, mis vähendab sarkopeeniat, parandab veresuhkru kontrolli, tugevdab luid, toetab aju tööd, parandab tasakaalu, vähendab kukkumisriski, aitab säilitada iseseisvust, siis oleks see tõenäoliselt üks maailma edukamaid ravimeid.
Huvitaval kombel teeb jõutreening juba täna suure osa neist asjadest.
Seetõttu ei ole küsimus ainult selles, kuidas kauem elada.
Palju olulisem küsimus on: kas suudame vananeda nii, et säilitame oma jõu, liikuvuse ja iseseisvuse?
Praeguste teadmiste põhjal on jõutreening üks tugevamaid tööriistu selle eesmärgi saavutamiseks.
Teaduslik taust: Regulaarne jõutreening aitab säilitada lihasmassi, parandada insuliinitundlikkust, toetada luutihedust ning vähendada vanusega seotud funktsioonilangust. Seda kinnitavad muu hulgas uuringud ajakirjades British Journal of Sports Medicine, The Lancet Healthy Longevity ja Medicine & Science in Sports & Exercise.
Kui soovid hinnata, kas sinu praegune toitumine ja liikumine toetavad tervislikku vananemist, siis tule vastuvõtule. Sageli ei vaja keha rohkem ravimeid, vaid paremaid igapäevaseid harjumusi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.06
Antibiootikumid on päästnud miljoneid elusid. Ilma nendeta oleksid paljud bakteriaalsed infektsioonid endiselt eluohtlikud. Samal ajal on paljud inimesed märganud, et pärast antibiootikumikuuri ei taastu enesetunne sugugi paari päevaga. Seedimine on paigast ära, energia madal, kõht puhitab, nahk käitub kummaliselt või tekivad korduvad seeninfektsioonid.
Miks see nii on?
Põhjus peitub selles, et antibiootikum ei tee alati vahet „halval” ja „heal” bakteril. Antibiootikum ei tapa ainult haigustekitajat. Kui meil on bakteriaalne infektsioon, siis antibiootikum aitab hävitada haiguse põhjustaja. Kuid samal ajal mõjutab see sageli ka triljoneid mikroobe, kes elavad meie soolestikus.
Soolestiku mikrobioomi ülesanded on palju suuremad, kui veel mõned aastad tagasi arvati. Need bakterid aitavad lagundada toitu, toota vitamiine, toetada immuunsüsteemi, mõjutada ainevahetust, osaleda närvisüsteemi ja aju töös. Kui suur osa sellest ökosüsteemist saab kahjustada, vajab keha taastumiseks aega.
Mikrobioom ei taastu üleöö
Uuringud on näidanud, et osa soolebakteritest taastub mõne nädala jooksul, kuid osa liikide arvukus võib jääda muutunuks kuudeks või isegi aastateks. Mida tugevam ja pikem on antibiootikumikuur, seda suurem võib olla mõju.
Erinevatel inimestel on taastumine samuti erinev. Mõni ei märka peaaegu midagi, teine võitleb seedimisprobleemidega veel pool aastat hiljem.
Miks tekivad pärast antibiootikume seedehäired?
Pärast kuuri võivad ilmneda kõhulahtisus, kõhukinnisus, puhitused, gaasid, kõhuvalu, toidutalumatuste süvenemine. Põhjus on sageli selles, et bakterite tasakaal muutub. Mõned liigid vähenevad järsult, samal ajal kui teised saavad võimaluse ülemäära vohada. Mõnikord võib tekkida ka olukord, kus seened, näiteks Candida, leiavad soolestikus rohkem kasvuruumi.
Ka immuunsüsteem vajab aega
Umbes 70% immuunsüsteemist on seotud soolestikuga. Kui mikrobioom saab tugeva löögi, mõjutab see sageli ka immuunregulatsiooni. Inimene võib märgata, et väsimus püsib, nakkused kipuvad korduma, allergilised reaktsioonid süvenevad, taastumine haigusest venib. See ei tähenda, et antibiootikum oleks halb ravim. See tähendab lihtsalt, et keha vajab pärast ravi taastumisaega.
Miks mõni inimene tunneb ka meeleolu muutusi?
Viimastel aastatel on palju räägitud soole-aju teljest. Soolestiku bakterid osalevad mitmete närvisüsteemi mõjutavate ühendite tootmises. Kui mikrobioom muutub, võivad mõned inimesed märgata suuremat ärevust, meeleolu kõikumisi, keskendumisraskusi, madalamat energiataset. See ei juhtu kõigil, kuid seos on teaduskirjanduses üha paremini kirjeldatud.
Kuidas organismi taastumist toetada?
Kõige olulisem on mitte keskenduda ühele imepreparaadile. Märksa rohkem kasu toob igapäevane toitumine. Taastumisperioodil võiks menüüs olla köögivilju erinevates värvides, marju, kaunvilju vastavalt taluvusele, hapendatud köögivilju, naturaalset jogurtit või keefiri, kui need sobivad, kvaliteetseid valguallikaid, piisavalt vedelikku.
Mikrobioom armastab mitmekesisust. Mida üksluisem on menüü, seda raskem on bakterite mitmekesisusel taastuda.
Kas probiootikumid on vajalikud?
Mõnel juhul võivad probiootikumid olla abiks, eriti antibiootikumidest tingitud kõhulahtisuse vähendamisel.
Samas ei asenda ükski kapsel mitmekesist toitumist. Mõnikord võib isegi juhtuda, et inimene keskendub ainult probiootikumile, kuid jätab tähelepanuta une, stressi, liikumise ja igapäevase toidu kvaliteedi. Need tegurid mõjutavad mikrobioomi sageli rohkem kui üks toidulisand.
Millal peaks arstiga nõu pidama?
Kindlasti tasub pöörduda arsti poole, kui pärast antibiootikumikuuri tekivad tugev või püsiv kõhulahtisus, veri väljaheites, kõrge palavik, tugev kõhuvalu, märgatav kaalulangus. Need sümptomid ei kuulu tavapärase taastumise juurde ja vajavad täiendavat hindamist.
Kokkuvõte
Antibiootikumid võivad olla elupäästvad ravimid, kuid nende mõju ei lõpe alati viimase tabletiga. Pärast kuuri võib organism vajada nädalaid või isegi kuid, et taastada soolestiku bakterite tasakaal, immuunsüsteemi normaalne töö ja hea enesetunne.
Seetõttu tasub pärast antibiootikume olla enda vastu kannatlik. Taastumine ei sõltu ainult sellest, kas infektsioon sai välja ravitud, vaid ka sellest, kui hästi õnnestub taastada keskkond, mis aitab organismil jälle tasakaalu leida.
Tervis ei tähenda ainult haiguse puudumist. Vahel tähendab see ka oskust anda kehale aega taastuda.
Teaduslik taust: uuringud on näidanud, et antibiootikumid võivad muuta soolestiku mikrobioomi koostist nädalateks, kuudeks või mõnel juhul isegi pikemaks ajaks. Mõju ulatus sõltub kasutatud antibiootikumist, ravi kestusest ja inimese individuaalsest mikrobioomist. Teadlased peavad mikrobioomi taastumist üheks oluliseks põhjuseks, miks enesetunne ei pruugi pärast kuuri kohe normaliseeruda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.06
Kui vanasti lõpetas inimene söömise siis, kui kõht sai täis, siis tänapäeval lõpetatakse sageli alles siis, kui taldrik on tühi, pakk otsas või süda läheb pahaks.
Paljud inimesed ütlevad vastuvõtul, et ma tõesti ei saa aru, miks ma söön edasi, kuigi tegelikult pole enam nälga. Sageli on probleem selles, et keha loomulikud nälja- ja täiskõhusignaalid on muutunud nõrgaks või segaseks.
Kuidas täiskõhutunne tegelikult tekib?
Täiskõhutunne ei teki ainult maos. Selles osalevad magu, sooled, kõhunääre, rasvkude, närvisüsteem ja aju. Kui sööme, hakkavad vabanema hormoonid, mis saadavad ajule sõnumi: „Energiat on piisavalt. Võid lõpetada söömise.“
Kõige olulisemad neist on leptiin, koletsüstokiniin (CCK), GLP-1 ja peptiid YY. Probleem tekib siis, kui nende sõnumite kuulamine muutub raskeks.
Ülitöödeldud toit ajab süsteemi segadusse
Inimese aju pole arenenud toime tulema toiduga, mis ühendab korraga palju suhkrut, rasva ja soola on pehme tekstuuri ja tugeva maitsega. Selline toit aktiveerib aju tasukeskusi palju tugevamalt kui tavaline toit. Küpsis, jäätis või kartulikrõpsud võivad pakkuda rohkem naudingut kui keha tegelikult energiat vajab.
Aju hakkab otsima tunnet, mitte toitaineid. Seetõttu võib inimene süüa edasi ka siis, kui energiavajadus on ammu kaetud.
Kiire söömine röövib täiskõhutunde. Täiskõhutunne jõuab ajust tagasi umbes 15–20 minuti jooksul. Kui sööte kogu eine ära viie minutiga, siis keha lihtsalt ei jõua reageerida.
Tulemuseks ongi, et sööte rohkem kui tegelikult vaja. Just seetõttu söövad aeglasemalt söövad inimesed keskmiselt vähem.
Valgu ja kiudainete puudus. Täiskõhutunnet tekitavad kõige paremini valgud, köögiviljad, kaunviljad, marjad ja täisväärtuslik toit
Kui päev koosneb peamiselt saiakestest, magusatest jookidest, küpsistest ja näksidest, siis saab keha küll kaloreid, kuid täiskõhutunne jääb nõrgaks. Pole haruldane näha inimest, kes on saanud päeva jooksul 2500 kcal, kuid tunneb end õhtul ikka näljasena.
Stress lülitab keha ellujäämisrežiimi
Krooniline stress tõstab kortisooli taset. See võib suurendada isu eriti magusa, rasvase, energiarikka toidu vastu. Stressis aju ei mõtle pikaajalisele tervisele. Stressis aju otsib kiiret energiat. Seetõttu tunnevad paljud inimesed, et õhtul pärast pingelist päeva kaob kontroll söömise üle.
Unepuudus muudab näljahormoone
Juba mõni halb öö võib mõjutada hormoone. Uuringud näitavad, et vähene uni tõstab greliini ehk näljahormooni ja samal ajal vähendab leptiini ehk täiskõhutunde hormooni. Seetõttu võib inimene järgmisel päeval süüa sadu kaloreid rohkem ilma seda teadvustamata.
Miks vanusega on seda rohkem?
Vananedes muutuvad hormoonide töö, lihasmass, ainevahetus, maitsetundlikkus. Paljud inimesed hakkavad otsima tugevamaid maitseid ja suuremaid koguseid, et saada sama rahulolutunnet nagu varem. Samal ajal liiguvad nad sageli vähem.See loob olukorra, kus keha vajab vähem energiat, kuid isu ei vähene samas tempos.
Kuidas täiskõhutunne tagasi saada?
Kõige olulisemad sammud on üllatavalt lihtsad.
1. Sööge igal toidukorral piisavalt valku. Lisage igale taldrikule köögivilju.
2. Närige aeglaselt.
3. Vähendage pidevat näksimist.
4. Magage piisavalt.
5. Liikuge iga päev.
NB! Ja mis kõige tähtsam – õppige uuesti kuulama oma keha.
Täiskõhutunne ei ole kadunud. Sageli on ta lihtsalt lärmakas toidukeskkonnas ära summutatud.
Kokkuvõte
Paljud inimesed arvavad, et nad söövad liiga palju, sest neil pole tahtejõudu. Tegelikkuses on probleem sageli palju sügavam.
Ülitöödeldud toit, kiire elutempo, stress, unepuudus ja vähene liikumine võivad muuta keha loomulikud nälja- ja täiskõhusignaalid nii nõrgaks, et inimene ei saa enam aru, millal tal tegelikult aitab.
Hea uudis on see, et keha oskab neid signaale uuesti õppida.
Sageli algab muutus mitte dieedist, vaid sellest, et hakkame oma keha uuesti kuulama.
Tervis algab taldrikult, kuid tasakaal algab sellest, kui oskame märgata, millal kõht ütleb: „Aitab küll.“
Teaduslik taust: Täiskõhutunde regulatsioonis mängivad olulist rolli leptiin, greliin, GLP-1, peptiid YY ja koletsüstokiniin. Uuringud näitavad, et ülitöödeldud toidud, unepuudus ja krooniline stress võivad häirida nende hormoonide normaalset toimimist ning soodustada ülesöömist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.06
Paljud inimesed ütlevad vastuvõtul sama lauset: “Ma söön väga vähe, aga kaal ei liigu grammigi.” Esmapilgul tundub see võimatu. Kui inimene sööb vähem energiat, kui kulutab, peaks kaal ju langema. Tegelikkuses on inimkeha palju keerulisem kui lihtne kalorikalkulaator. Mõnikord ei ole probleem selles, et inimene sööb liiga palju. Probleem võib olla hoopis selles, kuidas keha sellele vähesele toidule reageerib.
Keha ei ole kalkulaator
Kui vähendada toidukoguseid liiga järsult või liiga pikaks ajaks, hakkab organism energiat säästma. See on evolutsiooniline kaitsemehhanism. Keha ei tea, kas tegemist on dieedi või näljahädaga. Tema ülesanne on ellu jääda. Selle tulemusena võib juhtuda, et ainevahetus aeglustub, spontaanne liikumine väheneb, kehatemperatuur langeb, näljahormoonid muutuvad, rasvapõletus aeglustub.
Keha muutub energiasäästlikumaks.
1. Tegelikult sööte rohkem, kui arvate. See ei ole süüdistus, vaid väga tavaline nähtus. Uuringud näitavad, et inimesed kipuvad oma toidukoguseid alahindama isegi siis, kui nad peavad põhjalikku toidupäevikut.
Unustatakse kohvikoored, mahlad, näksimised, kastmed, pähklid, nädalavahetuse “vabad päevad”. Vahel annab üks peotäis pähkleid rohkem energiat kui terve taldrikutäis köögivilju.
2. Lihasmass on vähenenud. Lihased kulutavad energiat ka puhkeolekus. Kui inimene on aastaid pidanud dieete, liikunud vähe või kaotanud kaalu liiga kiiresti, võib ta olla kaotanud märkimisväärse osa lihasmassist. Tulemus? Keha kulutab vähem energiat kui varem. Sama toidukogus, mis kunagi põhjustas kaalulanguse, ei pruugi enam töötada.
3. Krooniline stress. Stress ja kaalulangus ei käi alati käsikäes. Paljud inimesed arvavad, et stress põletab rasva. Mõnel juhul toimub vastupidine. Pikaajaline stress võib suurendada söögiisu, soodustada kõhurasva kogunemist, häirida und, mõjutada veresuhkru regulatsiooni. Keha võib minna pidevasse “häireseisundisse”, kus rasvavarudest ei taheta loobuda.
4. Uni on kehv. Mõnikord algab kaalulangus magamistoast, mitte köögist. Kui inimene magab regulaarselt liiga vähe, võivad muutuda hormoonid, mis reguleerivad nälga, täiskõhutunnet, insuliinitundlikkust.
Väsinud keha otsib kiiret energiat ning rasvapõletus muutub vähem efektiivseks.
5. Kilpnääre töötab aeglaselt. Kilpnäärmehormoonid mõjutavad ainevahetuse kiirust. Kui kilpnääre töötab aeglaselt, võivad tekkida kaalutõus, väsimus, külmatunne, kõhukinnisus, kuiv nahk. Kui kaal püsib paigal hoolimata pingutustest, tasub kontrollida kilpnäärme näitajaid.
6. Menopaus või hormonaalsed muutused. Vanusega muutub hormonaalne tasakaal. Eriti naistel võivad menopausi ajal muutuda rasva jaotus, lihasmass, insuliinitundlikkus, energiakulu. See ei tähenda, et kaalulangus oleks võimatu, kuid sageli tuleb muuta seniseid strateegiaid.
7. Liiga vähe valku. Paljud inimesed vähendavad kaalu langetamiseks lihtsalt toidukoguseid. Koos sellega väheneb sageli ka valgu tarbimine. Valgul on oluline roll lihasmassi säilitamisel, täiskõhutunde hoidmisel, ainevahetuse toetamisel. Kui valku on liiga vähe, võib keha hakata lagundama lihaskudet.
8. Liigutakse vähem, kui arvatakse. Treening ei ole ainus energiakulu. Suur osa päevastest kulutustest tuleb kõndimisest, treppidest, aiatööst, koristamisest, igapäevasest liikumisest. Kui inimene sööb väga vähe, hakkab keha sageli alateadlikult liikumist vähendama. Ta istub rohkem, liigub vähem ja kulutab vähem energiat.
9. Kaal ei näita kogu tõde. Mõnikord toimub muutus, kuid kaal ei näita seda. Näiteks rasvkude väheneb, lihasmass suureneb, põletik väheneb, veepeetus muutub. Sellisel juhul võivad riided muutuda vabamaks isegi siis, kui kaal püsib samal numbril.
Mida teha, kui kaal on seisma jäänud?
Kõigepealt tasub lõpetada enda süüdistamine. Kehakaal ei sõltu ainult tahtejõust. Vaadake üle oma une kvaliteet, stressitase, valgutarbimine, lihasmass, liikumine, hormoonide tasakaal, ravimite kasutamine. Mõnikord ei ole lahendus veel vähem söömine. Vastupidi – keha võib vajada rohkem kvaliteetset toitu, rohkem liikumist ja paremat taastumist.
Näidispäevamenüü ainevahetuse toetamiseks
Hommikusöök
3 muna omlett sibula ja tomatiga, 1 viil rukkileiba, kohv.
Vahepala
200 g maitsestamata jogurtit ja peotäis mustikaid.
Lõunasöök
Kanasupp köögiviljadega, kõrvale rukkileib.
Vahepala
Õun ja 30 g kreeka pähkleid.
Õhtusöök
Ahjulõhe, keedetud kartul ja värske salat oliiviõliga.
Õhtune amps
Klaas keefiri või 100 g kohupiima.
Selline menüü aitab hoida veresuhkru stabiilsemana, toetab lihasmassi ning annab kehale signaali, et näljahäda ei ole käes.
Kokkuvõte
Kui kaal ei lange vaatamata sellele, et sööte vähe, võib probleem peituda hoopis ainevahetuse kohanemises, stressis, unepuuduses, hormonaalsetes muutustes, väheses lihasmassis või hoopis selles, et keha hoiab energiat kokku.
Tervislik kaalulangus ei sünni alati sellest, et süüa järjest vähem. Palju olulisem on luua kehale keskkond, kus ta tunneb end turvaliselt energiat kasutama, mitte seda iga hinna eest säästma.
Tervis algab taldrikult, kuid kaalulangus algab sageli sellest, et õpime oma keha paremini mõistma.
Teaduslik taust
Uuringud on näidanud, et pikaajaline energiapiirang võib vähendada puhkeoleku energiakulu rohkem, kui kaalulangus üksi seletaks. Seda nähtust nimetatakse metaboolseks kohanemiseks (adaptive thermogenesis), mis aitab selgitada, miks kaalulangus aja jooksul sageli aeglustub või peatub.
Viide: Rosenbaum M, Leibel RL. Adaptive thermogenesis in humans. International Journal of Obesity. 2010;34(S1):S47–S55.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.06
Mikrolaineahi on üks vastuolulisemaid köögiseadmeid. Ühed kasutavad seda iga päev, teised väldivad seda täielikult, sest kardavad, et toit muutub „surnuks“, kaotab kõik vitamiinid või muutub isegi tervisele ohtlikuks.
Aga mida ütlevad teadusuuringud?
Kas mikrolaineahi rikub toidu päriselt ära või on tegemist ühe visama toitumismüüdiga? Kuidas mikrolaineahi tegelikult töötab?
Mikrolaineahi ei tee toitu radioaktiivseks ega kiirita seda pärast kuumutamist edasi.
Seade kasutab elektromagnetlaineid, mis panevad veemolekulid kiiresti liikuma. See liikumine tekitab soojust ja soojendab toitu seestpoolt. Tegelikult toimub sama asi nagu pannil, ahjus või potis – toitu kuumutatakse. Erinevus seisneb ainult selles, kuidas soojus tekib.
Kas mikrolaineahi hävitab vitamiine?
Jah, kuid mitte rohkem kui paljud teised kuumutamisviisid.
Oluline on mõista, et vitamiine ei hävita mitte mikrolained ise, vaid kuumus. Näiteks C-vitamiin on kuumatundlik. Foolhape laguneb kuumutamisel. Mõned B-vitamiinid vähenevad pika kuumutamise käigus. Huvitaval kombel võib mikrolaineahi mõnel juhul vitamiine isegi paremini säilitada kui keetmine.
Põhjus on lihtne kuna kuumutamisaeg on lühem; kasutatakse vähem vett; vees lahustuvad vitamiinid ei leostu keeduvette. Näiteks brokoli, porgandi või spinati puhul võib lühiajaline aurutamine või mikrolainekuumutamine säilitada rohkem toitaineid kui pikk keetmine.
Kas mikrolaineahi muudab valgu halvemaks? Ei. Valgud denatureeruvad kuumutamisel sõltumata sellest, kas kasutate panni, ahju või mikrolaineahju. Muna, kala, kana või liha valgud muutuvad kuumutamisel lihtsalt teistsuguse struktuuriga, kuid organism kasutab neid endiselt edukalt.
Sageli on kuumutatud valk isegi paremini seeditav kui täiesti toores valk. Kas rasvad saavad kahjustada? Siin tuleb olla tähelepanelikum. Kõrgel temperatuuril võivad kõik rasvad hakata oksüdeeruma.
See ei sõltu mikrolaineahjust, vaid temperatuurist. Probleem võib tekkida siis, kui kuumutate rasvast toitu liiga kaua; kuumutate sama toitu mitu korda; kasutate korduvalt ülekuumutatud õlisid. Sama probleem esineb pannil praadides ja fritüüris. Mikrolaineahi ei ole selles osas erand.
Kas mikrolaineahi tekitab vähki?
Praegune teadus ei toeta seda väidet. Mikrolaineahi ei muuda toitu radioaktiivseks. Mikrolained ei jää toidu sisse „kinni“. Kui seade on töökorras ja kasutate seda vastavalt juhistele, ei ole leitud tõendeid, et mikrolaineahjus valmistatud toit suurendaks vähiriski.
Kust siis hirm pärineb?
Osaliselt 1970.–1980. aastate kuulujuttudest. Uus tehnoloogia tekitas inimestes loomulikku umbusku.
Lisaks hakkasid levima lood sellest, et mikrolaineahi hävitab kõik ensüümid ja elujõu. Tõsi on see, et kuumutamine vähendab alati osa ensüüme, kuid sama juhtub ka ahjus küpsetades või suppi keetes.
Kui süüa ainult toorest toitu, saaksime rohkem ensüüme, kuid samal ajal oleks raskem omastada mitmeid toitaineid, näiteks tomatis leiduvat lükopeeni või porgandis leiduvat beetakaroteeni.
Suurem probleem võib peituda hoopis plastikus
Kui mikrolaineahju kasutamisel on üks koht, millele tasub tähelepanu pöörata, siis see on nõu. Kõiki plastkarpe ei ole mõeldud kuumutamiseks. Kuumus võib mõnest plastist vabastada ühendeid, mis satuvad toidu sisse. Seetõttu on mõistlik kasutada klaas- või keraamilisi nõusid; valida ainult mikrolaineahju jaoks märgistatud nõusid; vältida vanade ja kahjustatud plastkarpide kuumutamist.
Aga toit maitseb teistmoodi?
See on täiesti võimalik. Mikrolaineahi ei pruunista toitu nagu pann või ahi. Just pruunistumine annab paljudele toitudele nende iseloomuliku lõhna ja maitse. Seetõttu võib mikrolaineahjus soojendatud toit tunduda maitsetum, kuigi toitaineliselt ei ole see tingimata kehvem.
Mida mina toitumisterapeudina arvan?
Mikrolaineahi ei ole tervisliku ega ebatervisliku toitumise peamine määraja. Palju olulisem on see mida Te sööte; kui sageli Te sööte; kui palju töödeldud toitu menüüs on; kas menüüs leidub köögivilju, valku ja kvaliteetseid rasvu. Kui mikrolaineahi aitab Teil kodus valmistatud suppi, hautist või eilset korralikku toitu süüa, siis on sellest tõenäoliselt rohkem kasu kui kahju.
Probleem ei ole tavaliselt mikrolaineahjus. Probleem on siis, kui mikrolaineahju pannakse pidevalt ülitöödeldud valmistoidud, kiirtoit ja suhkrurikkad poolfabrikaadid.
Kokkuvõte
Mikrolaineahi ei riku toitu ära sellisel viisil, nagu sageli arvatakse. See ei muuda toitu radioaktiivseks, ei hävita kõiki toitaineid ega põhjusta teadusandmete põhjal vähki.
Nagu iga kuumutamisviis, vähendab ka mikrolaineahi osa kuumatundlikest vitamiinidest, kuid sageli isegi vähem kui pikk keetmine.
Lõppkokkuvõttes sõltub tervis palju rohkem sellest, mis on Teie taldrikul, kui sellest, millise seadmega toit soojaks tehti.
Tervis algab taldrikult, mitte mikrolaineahju ukselt.
Teaduslik taust
Mitmed uuringud ja ülevaated on näidanud, et mikrolainekuumutamine säilitab sageli sama palju või isegi rohkem toitaineid kui traditsiooniline keetmine, kuna kuumutamisaeg on lühem ja kasutatakse vähem vett. Samuti ei ole leitud tõendeid, et mikrolaineahjus valmistatud toit muutuks radioaktiivseks või põhjustaks otseselt tervisekahjustusi.
Viide: World Health Organization ning teadusülevaated toiduvalmistamise meetodite mõjust toitainete säilimisele.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.06
Viimastel aastatel on palju räägitud niinimetatud sinistest tsoonidest ehk piirkondadest, kus inimesed elavad keskmisest kauem ning kus saja-aastaseks saamine ei ole haruldane erand. Sageli tuuakse neid paiku näiteks tõestusena, et pikaealisuse saladus peitub ühes kindlas dieedis või mõnes erilises supertoidus.
Mina arvan, et siniste tsoonide suurim õppetund ei seisne mitte selles, mida inimesed söövad, vaid selles, kuidas nad elavad.
Mis on sinised tsoonid?
Sinisteks tsoonideks nimetatakse piirkondi, kus on leitud tavapärasest rohkem väga kõrges eas inimesi. Kõige sagedamini mainitakse järgmisi piirkondi Okinawa, Sardiinia, Ikaria, Nicoya poolsaar, Loma Linda
Kuigi nende piirkondade kultuurid, kliima, religioonid ja toitumisharjumused erinevad märkimisväärselt, leidub nende inimeste eluviisis mitmeid ühiseid jooni.
Kas nad kõik söövad ühtemoodi? Ei söö. See on üks suurimaid väärarusaamu.
Okinawas süüakse palju bataati, köögivilju ja sojaube.
Sardiinias on traditsiooniliselt söödud rohkem lamba- ja kitsepiimatooteid ning ka liha.
Ikarial kasutatakse rohkelt oliiviõli, kaunvilju ja metsikuid taimi.
Nicoyas on olulisel kohal mais, oad ja troopilised puuviljad.
Loma Lindas järgivad paljud inimesed taimset või taimetoidul põhinevat toitumist.
Kui vaadata neid piirkondi tervikuna, siis ei leia me üht universaalset menüüd. Leiame hoopis midagi muud. Nad söövad päris toitu. Ükskõik millist sinist tsooni uurida, näeb seal vähe ultratöödeldud toitu.
Seal ei domineeri karastusjoogid, valmistoidud, kiirtoit, maiustused, tööstuslikud snäkid. Toit valmistatakse enamasti kodus. Kasutatakse kohalikke ja hooajalisi tooraineid. Süüakse seda, mida loodus ja ümbruskond pakub. See võib tunduda lihtne, kuid tänapäeval on see muutunud üllatavalt haruldaseks.
Nad liiguvad loomulikult
Siniste tsoonide inimesed ei veeda tunde jõusaalis. Nad liiguvad päeva jooksul pidevalt. Nad kõnnivad. Töötavad aias. Kannavad asju. Käivad treppidest.Teevad kodutöid.
Liikumine ei ole eraldi tegevus, vaid elu loomulik osa.
Tänapäeva inimene võib teha tunnise trenni, kuid veeta ülejäänud päeva istudes. Keha jaoks ei ole see päris sama.
Neil on tugevad suhted
Kui uurida pikaealiste inimeste elu, ilmub ikka ja jälle esile üks oluline tegur. Nad ei ole üksi. Neil on perekond, sõbrad, kogukond, ühised traditsioonid. Nad tunnevad, et kuuluvad kuhugi.
Üksildus on tänapäeval muutunud tõsiseks terviseriskiks. Mitmed uuringud on näidanud, et krooniline üksildus võib mõjutada tervist sama negatiivselt nagu suitsetamine või vähene liikumine.
Inimene ei ole loodud elama eraldatuna. Neil on põhjus hommikul tõusta. Okinawas kasutatakse mõistet „ikigai“.
See tähendab lihtsustatult põhjust elamiseks. Mõtet, miks hommikul voodist tõusta.
Ka teistes sinistes tsoonides näeme sama mustrit.
Isegi väga kõrges eas inimesed tunnevad, et neil on ühiskonnas roll. Nad aitavad. Loovad. Õpetavad. Kasvatavad. Hoolitsevad. Nad ei lähe pensionile oma identiteedist.
Stress ei kao, kuid taastumine on parem
Mõnikord jääb mulje, et sinistes tsoonides elavad inimesed on kogu aeg õnnelikud ja stressivabad. Tegelikult mitte. Ka neil esineb kaotusi, haigusi, majanduslikke raskusi, perekondlikke probleeme. Erinevus seisneb selles, kuidas nad stressist taastuvad. Paljudel on igapäevased rituaalid ühised söögikorrad, palvetamine, aiatöö, jalutamine, puhkehetked. Närvisüsteem ei tööta pidevalt kõrgetel pööretel.
Mida võiks Eesti inimene neist õppida?
Me ei pea kolima Vahemere äärde ega Okinawasse. Me ei pea hakkama sööma täpselt samu toite. Küll aga võiksime küsida:
1. Kas söön rohkem päris toitu kui tööstuslikku toitu?
2. Kas liigun päeva jooksul piisavalt?
3. Kas mul on inimesed, kellega regulaarselt suhelda?
4. Kas minu elul on tähendus ja eesmärk?
5. Kas ma oskan puhata sama hästi kui töötada?
Need küsimused võivad mõjutada tervist rohkem kui järgmine moetoit või uus toidulisand.
Kokkuvõte
Kui sinised tsoonid midagi õpetavad, siis mitte seda, et eksisteerib üks täiuslik dieet. Nad õpetavad, et tervis sünnib paljude väikeste igapäevaste harjumuste koosmõjust.
Päris toit. Igapäevane liikumine. Tugevad suhted. Kuuluvustunne. Eesmärk elus. Piisav taastumine.
Võib-olla ei ole pikaealisuse saladus mitte selles, mida inimesed teevad eriliselt, vaid selles, et nad ei ole loobunud lihtsatest asjadest, mida inimene on teinud tuhandeid aastaid.
Teaduslik taust
Pikaealisust uurivad teadlased on leidnud, et lisaks toitumisele mõjutavad eluiga märkimisväärselt sotsiaalsed suhted, füüsiline aktiivsus, suitsetamisest hoidumine, stressi juhtimine ja elueesmärgi olemasolu. Siniste tsoonide uuringud viitavad sellele, et pikaealisus ei ole ühe toiduaine või dieedi tulemus, vaid kogu eluviisi mõju organismile.
Viide:
Buettner D. The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest. National Geographic Society, 2012.
Pes GM, Poulain M. Identification of a geographic area characterized by extreme longevity in the Sardinia island. Experimental Gerontology. 2004;39(9):1423–1429.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.06
Noorena võis põlve marrastada, panna plaastri peale ja mõne päeva pärast oli kõik korras. Vanemas eas võib aga isegi väike haav paraneda nädalaid või mõnikord kuid. Paljud inimesed märkavad, et sinikad püsivad kauem, nahk taastub aeglasemalt ning operatsiooni- või lõikehaavad vajavad rohkem aega.
Miks see nii on? Kas aeglane haavade paranemine on lihtsalt vananemise paratamatu osa või saab seda kuidagi mõjutada?
Haava paranemine on keeruline bioloogiline protsess
Kui nahk saab kahjustada, käivitub kehas kohe terve taastumismeeskond. Haava paranemine toimub üldiselt neljas etapis:
1. Verejooksu peatamine.
2. Põletikuline faas ehk puhastus.
3. Uue koe ja veresoonte moodustumine.
4. Kudede ümberkujundamine ja tugevdamine.
Kõik need etapid vajavad energiat, valke, vitamiine, mineraale, hormoone ja head vereringet. Vanusega hakkavad mitmed neist süsteemidest aeglasemalt tööle.
Nahk muutub õhemaks
Aastate jooksul väheneb kollageeni tootmine. Kollageen on peamine valk, mis annab nahale tugevuse ja elastsuse.
Kui kollageeni süntees aeglustub nahk muutub õhemaks, haavad tekivad kergemini, kudede taastamine võtab kauem aega. Seetõttu võib eakal inimesel isegi väike löök põhjustada suure sinika või naharebendi.
Vereringe ei ole enam endine
Haava paranemiseks vajavad rakud hapnikku ja toitaineid. Vanusega veresooned muutuvad jäigemaks, mikrovereringe halveneb, kuded saavad vähem hapnikku.
Kui veri ei jõua piisavalt kiiresti kahjustatud piirkonda, ei jõua sinna ka ehitusmaterjalid, mida keha vajab uue koe loomiseks. Eriti hästi on seda näha diabeedi, südame-veresoonkonnahaiguste ja suitsetamise korral.
Immuunsüsteem muutub aeglasemaks
Haava paranemise alguses peab immuunsüsteem eemaldama kahjustunud rakud, bakterid ja põletikujäägid.
Vananedes toimub nähtus, mida teadlased nimetavad immunosenestsentsiks – immuunsüsteemi vananemiseks.
Selle tulemusena põletikuline vastus võib olla nõrgem, infektsioonioht suureneb, kudede puhastamine võtab rohkem aega. See tähendab, et kogu paranemisprotsess võib venida.
Lihasmassi vähenemine mõjutab samuti
Paljud ei seosta lihaseid haavade paranemisega. Tegelikkuses on lihased keha suurim aminohapete varu.
Kui organism vajab haava parandamiseks valke, kasutatakse sageli olemasolevaid varusid. Vanusega väheneb lihasmass loomulikult ning keha käsutuses olev “ehitusmaterjalide ladu” muutub väiksemaks. Seetõttu võib taastumine olla aeglasem.
Valkude puudus on üllatavalt sage
Üks sagedasemaid põhjuseid, miks haavad halvasti paranevad, ei ole vanus ise, vaid ebapiisav valgu tarbimine. Haava parandamiseks vajab keha kollageeni tootmiseks aminohappeid, immuunrakkude ehitamiseks valke, uute kudede moodustamiseks ehitusmaterjali. Kui inimene sööb vähe kala, mune, liha, kohupiima, jogurtit, kaunvilju, võib paranemine märgatavalt aeglustuda.
Tsink ja C-vitamiin on võtmetähtsusega
Kaks toitainet kerkivad haavade paranemise juures pidevalt esile.
C-vitamiin
C-vitamiin osaleb kollageeni tootmises. Puuduse korral võivad tekkida igemeveritsused, aeglaselt paranevad haavad, suurem sinikate teke. Head allikad on paprika, mustsõstar, astelpaju, kibuvits, brokoli,kapsad.
Tsink
Tsink osaleb sadades ensümaatilistes protsessides, sealhulgas kudede taastamises. Head allikad on veiseliha, mereannid, kõrvitsaseemned, munad.
Kõrgenenud veresuhkur aeglustab paranemist
See on üks olulisemaid, kuid sageli tähelepanuta jäävaid põhjuseid. Kui veresuhkur püsib pikemat aega kõrge, siis kahjustuvad väikesed veresooned, halveneb mikrovereringe, suureneb põletik, immuunrakkude töö muutub vähem tõhusaks. Seetõttu paranevad haavad diabeetikutel sageli aeglasemalt. Mõnikord võib aeglaselt paranev haav olla isegi esimene märk seni avastamata veresuhkru probleemist.
Uni on taastumise aeg
Sügava une ajal toodab keha rohkem kasvuhormooni ja aktiveerib taastumisprotsesse. Kui inimene magab vähe, ärkab sageli, elab pidevas stressis, võib haavade paranemine aeglustuda isegi nooremas eas. Vananedes muutub hea une tähtsus veelgi suuremaks.
Kas aeglast paranemist saab mõjutada? Jah.
Me ei saa peatada vananemist, kuid saame toetada keha loomulikke taastumisvõimeid. Kõige olulisemad sammud on süüa piisavalt kvaliteetset valku, hoida veresuhkur stabiilsena, liikuda igapäevaselt, vältida suitsetamist, magada piisavalt, saada toidust piisavalt C-vitamiini, tsinki ja teisi mineraale, ravida kroonilisi haigusi. Sageli paraneb olukord märgatavalt juba siis, kui inimene suurendab valgukogust ja parandab oma üldist toitumist.
Mida mina oma töös näen?
Näen sageli, et inimesed peavad aeglast paranemist lihtsalt vanaduseks. Tegelikult ei ole probleem enamasti ainult vanuses. Sageli on taustal hoopis vähene valgutarbimine, kõrge veresuhkur, kehv uni, krooniline stress või liikumisvaegus. Vananemine muudab keha taastumise aeglasemaks, kuid see ei tähenda, et taastumine peab olema halb. Keha suudab ennast parandada ka kõrges eas. Ta vajab lihtsalt rohkem aega, rohkem ehitusmaterjali ja rohkem toetust kui kahekümneaastaselt.
Teaduslik taust
Uuringud näitavad, et vananemisega kaasneb kollageeni sünteesi vähenemine, immuunvastuse aeglustumine, mikrovereringe halvenemine ja kroonilise madala põletiku suurenemine, mis kõik mõjutavad haavade paranemise kiirust. Samuti on leitud, et piisav valgu, C-vitamiini ja tsingi tarbimine toetab kudede taastumist ning võib parandada haavade paranemise tulemusi eakatel inimestel.
Allikad
Guo S, DiPietro LA. Factors Affecting Wound Healing. Journal of Dental Research. 2010.
Gosain A, DiPietro LA. Aging and Wound Healing. World Journal of Surgery. 2004.
Demling RH. Nutrition, Anabolism, and the Wound Healing Process. Clinical Plastic Surgery. 2003.
Thomas DR. Age-Related Changes in Wound Healing. Drugs & Aging. 2001.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.06
Kaerahelbeid peetakse sageli üheks tervislikumaks hommikusöögiks. Need sisaldavad kiudaineid, vitamiine, mineraalaineid ning aitavad paljudel inimestel hoida täiskõhutunnet ja stabiilsemat veresuhkrut. Ometi kohtan oma praktikas inimesi, kes ütlevad: „Niipea kui söön putru, läheb kõht punni“, „Kaerahelbed teevad kõhu lahti“ või „Pärast putru olen väsinud ja uimane“.
Kuidas on võimalik, et üks inimene tunneb end kaerahelvestest suurepäraselt, teine aga mitte?
Kaer ise ei ole probleem kõigi jaoks
Kõigepealt tasub mõista, et kaer ei ole olemuslikult halb toit. Vastupidi. Paljud uuringud näitavad, et kaeras leiduvad beeta-glükaanid võivad toetada südame-veresoonkonna tervist, kolesteroolitaset, soolestiku mikrobioomi ja veresuhkru tasakaalu.
Probleem ei ole tavaliselt kaeras endas, vaid selles, kuidas konkreetne inimese organism sellele reageerib.
1. Liiga palju kiudaineid korraga
Paljud inimesed söövad hommikul suure kausitäie putru, kuigi nende igapäevane kiudainete tarbimine on muidu väga väike. Kui soolestik ei ole harjunud suure kiudainete kogusega, võivad tekkida puhitused, gaasid, kõhuvalu, kõhulahtisus, raskustunne kõhus. See ei tähenda tingimata talumatust. Mõnikord vajab organism lihtsalt aega kohanemiseks.
2. Kaeras leiduvad FODMAP-ühendid
Kuigi kaera peetakse üldiselt suhteliselt hästi talutavaks, sisaldab see siiski teatud koguses fermenteeruvaid süsivesikuid. Mõnedel inimestel, eriti neil, kellel esineb ärritunud soole sündroom (IBS), võivad need põhjustada kõhugaase, puhitusi, kõhu korisemist, kõhulahtisust. Huvitav on see, et inimene võib taluda väikest kogust kaera, kuid suurem portsjon tekitab juba sümptomeid.
3. Probleem ei pruugi olla kaeras, vaid gluteenisaastuses
Kaer ise ei sisalda gluteeni samal kujul nagu nisu, rukis või oder. Küll aga kasvatatakse, transporditakse ja töödeldakse kaera sageli samades süsteemides teiste teraviljadega. Selle tulemusena võib kaer sisaldada gluteenijääke. Eriti oluline on see tsöliaakia korral, gluteenitundlikkuse korral. Sellisel juhul tasub proovida spetsiaalselt märgistatud gluteenivaba kaera.
4. Aveniin – kaera enda valk
Kaeras leidub valk nimega aveniin. Enamik inimesi talub seda hästi, kuid väikesel osal inimestest võib aveniin kutsuda esile sarnaseid sümptomeid nagu gluteen. Võimalikud sümptomid kõhuvalu, puhitus, kõhulahtisus, seedehäired. See on suhteliselt haruldane, kuid siiski võimalik.
5. Ülitundlik soolestik pärast haigust või antibiootikume
Mõnikord talus inimene kaera aastaid hästi, kuid pärast antibiootikumikuuri, sooleinfektsiooni, tugevat stressiperioodi, pikaajalisi seedeprobleeme tekivad järsku vaevused. Sellisel juhul ei pruugi probleem olla kaeras, vaid muutunud soole mikrobioomis või tundlikumaks muutunud sooleseinas.
6. Veresuhkru kõikumine
Paljud inimesed on üllatunud, kui kuulevad, et probleem ei pruugi olla seedimises. Kui hommikusöök koosneb peamiselt kaerahelvestest, banaanist, meest, kuivatatud puuviljadest, siis võib veresuhkur tõusta kiiresti ja hiljem sama kiiresti langeda. Selle tagajärjel võivad tekkida väsimus, nälg juba paari tunni pärast, keskendumisraskused, magusaisu. Inimene võib arvata, et ta ei talu kaera, kuigi tegelikult reageerib organism veresuhkru kõikumisele.
7. Kaerahelvestega kaasnev lisandite probleem
Sageli süüdistatakse kaera, kuigi tegelik süüdlane võib olla maitsestatud pudrupakk, lisatud suhkur, kunstlikud lõhna- ja maitseained, paksendajad, magusad lisandid.
Mõnikord kaovad sümptomid siis, kui kasutada lihtsaid täisterakaerahelbeid.
Kas kaerahelbed võivad põhjustada allergiat?
Jah, kuigi see on haruldane. Kaeraallergia võib põhjustada sügelust, nahalöövet, huulte turset, hingamisteede sümptomeid. Sellisel juhul tuleks pöörduda arsti või allergoloogi poole.
Mida teha, kui kaerahelbed tekitavad vaevusi?
Kui kahtlustate, et kaer ei sobi Teile, proovige:
* vähendada portsjoni suurust
* süüa putru koos valguga (munad, kohupiim, jogurt)
* jälgida, kas probleem tekib ainult suurte koguste puhul
* proovida gluteenivaba kaera
* pidada mõne nädala jooksul toidupäevikut
Kõige olulisem on mitte teha järeldusi ühe söögikorra põhjal.
Millega kaera vajadusel asendada?
Kui kaer tõesti ei sobi, võib proovida tatart, hirssi, kinoad, muna- ja köögiviljahommikusööke, kohupiima marjadega, suppi
Jah, ka supp võib olla suurepärane hommikusöök. Meie vanavanemad sõid hommikuti sageli hoopis eelmisest päevast jäänud suppi, mitte magusat putru.
Kokkuvõte
Kui kaerahelbed tekitavad vaevusi, ei tähenda see automaatselt, et Teil on kaeratalumatus. Põhjuseks võivad olla kiudained, FODMAP-ühendid, gluteenisaastus, aveniin, tundlik soolestik, veresuhkru kõikumine või hoopis pudru lisandid.
Keha ei küsi, kas toit on internetis tervislikuks kuulutatud. Keha reageerib sellele, mida ta päriselt talub.
Sellepärast ei ole olemas üht ideaalset hommikusööki kõigile. Mõne jaoks on kaerahelbepuder suurepärane tervisetoit. Mõne jaoks on parem valik tatar, muna või hoopis kausitäis kodust suppi.
Teaduslik taust
Kaera tervisemõjud on seotud eelkõige selles leiduvate beeta-glükaanidega, mis võivad aidata alandada LDL-kolesterooli ning toetada veresuhkru kontrolli. Samas on kirjeldatud, et osa tsöliaakiaga inimestest võib reageerida kaera aveniinile ning IBS-i korral võivad suuremad kaerakogused põhjustada seedekaebusi tundlikel inimestel.
Viited:
European Food Safety Authority (EFSA). Scientific Opinion on beta-glucans and maintenance of normal blood cholesterol concentrations.
Lionetti E, Gatti S, Pulvirenti A, Catassi C. Celiac disease from a global perspective.
Monash University FODMAP Research Program.
Ho HVT, Sievenpiper JL, Zurbau A jt. The effect of oat β-glucan on glycaemic control and insulin sensitivity: systematic review and meta-analysis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.06
On inimesi, kes ütlevad pärast viiekümnendat eluaastat: „Ma ei talu enam seda, mida varem talusin.“ Mõni märkab, et kohv tekitab südamekloppimist, teine ei saa enam süüa vürtsikat toitu, kolmandal häirib ere valgus või vali müra. Mõni muutub emotsionaalsemaks, mõni ärritub kiiremini, mõni vajab rohkem rahu ja vaikust.
Kas vananedes muutub inimene tõesti tundlikumaks?
Lühike vastus on: sageli küll. Kuid põhjused ei ole ainult vanuses endas. Tundlikkus on tavaliselt paljude väikeste muutuste summa, mis aastate jooksul kehas ja närvisüsteemis kogunevad.
Närvisüsteem väsib aastatega
Noor organism on tavaliselt väga kohanemisvõimeline. Ta taastub kiiremini, talub paremini stressi, magamatust, ebaregulaarset toitumist ja keskkonnamuutusi.
Aastate jooksul hakkab keha aga rohkem “arvet pidama”.
Kui inimene on aastakümneid elanud kroonilise stressi all, maganud halvasti, liikunud vähe, söönud ebaregulaarselt, põdenud haigusi, siis närvisüsteemi koormustaluvus võib väheneda. Sama stiimul, mis 30-aastaselt ei tekitanud mingit reaktsiooni, võib 60-aastaselt põhjustada ärrituvust, väsimust või unehäireid.
Muutub hormoonide tasakaal
Hormoonid mõjutavad otseselt meie emotsioone, energiataset ja stressitaluvust. Naistel vähenevad menopausi ajal östrogeenid, mis võivad mõjutada meeleolu, und, ärevust, kuumatundlikkust, valuaistinguid.
Ka meestel toimuvad vanusega hormonaalsed muutused, sealhulgas testosterooni aeglane langus. Hormoonide muutumine võib muuta inimese tundlikumaks nii füüsiliste kui ka emotsionaalsete mõjutajate suhtes.
Uni ei pruugi enam olla sama kvaliteetne
Vanusega muutub sageli une struktuur.Inimene võib ärgata sagedamini, magada pinnapealsemalt, ärgata liiga vara, taastuda aeglasemalt. Halvasti välja puhanud aju on märksa tundlikum kõige suhtes valu, müra, stress, negatiivsed emotsioonid, veresuhkru kõikumised. Mõnikord ei ole probleem mitte vanuses, vaid kroonilises unepuuduses.
Põletikuline taust võib suureneda
Teadlased kasutavad mõistet „inflammaging“ ehk vananemisega seotud madal krooniline põletik. See ei tähenda tingimata haigust, vaid olukorda, kus organismis on pidevalt kerge põletikuline aktiivsus. Selline seisund võib suurendada tundlikkust valu suhtes, stressi suhtes, väsimuse suhtes, erinevate toitude suhtes. Põletikulist tausta mõjutavad omakorda ülekaal, vähene liikumine, suitsetamine, krooniline stress, kehv toitumine.
Soolestik muutub
Soolestik ja aju suhtlevad omavahel pidevalt. Vanusega võivad muutuda maohappe tootmine, seedensüümide aktiivsus, soolestiku mikrobioom, toitainete imendumine.
Selle tulemusena märkavad mõned inimesed, et nad ei talu enam hästi rasvast toitu, alkoholi, väga vürtsikaid roogasid, suuri toidukoguseid. Sageli ei tähenda see, et toit oleks halb. Pigem on organismi kohanemisvõime muutunud.
Emotsionaalne tundlikkus võib hoopis suureneda
Huvitaval kombel ei ole kogu tundlikkus halb. Paljud inimesed muutuvad vanusega tähelepanelikumaks, empaatiavõimelisemaks, intuitiivsemaks, sügavamaks.
Kui noorena reageerib inimene kiiresti ja impulsiivselt, siis küpsemas eas hakatakse rohkem tunnetama nüansse.
See võib vahel tunduda haavatavusena, kuid sageli on tegemist hoopis suurema elukogemuse ja teadlikkusega.
Toitainete puudused võivad rolli mängida
Vanusega suureneb risk teatud toitainete puuduseks. Näiteks B12-vitamiin, D-vitamiin, magneesium, tsink, oomega-3 rasvhapped, mis mõjutavad otseselt närvisüsteemi tööd, meeleolu, energiataset, stressitaluvust.
Mõnikord ei ole inimene tegelikult “lihtsalt tundlik”, vaid tema keha vajab rohkem toetust.
Kas tundlikumaks muutumine on vältimatu?
Mitte tingimata. Vananemine ise ei tähenda automaatselt nõrgenemist. Paljud uuringud näitavad, et regulaarne liikumine, kvaliteetne uni, tasakaalustatud toitumine ja aktiivne suhtlemine aitavad säilitada närvisüsteemi vastupidavust ka kõrges eas. Kõige suurem erinevus ei teki sageli sünnipäevade arvust, vaid sellest, kuidas me oma keha aastate jooksul kohtleme.
Mida teha, kui tunnete, et olete muutunud tundlikumaks?
Alustage lihtsatest asjadest hinnake oma une kvaliteeti, kontrollige D-vitamiini, B12-vitamiini ja vajadusel ferritiini taset, sööge regulaarselt, liikuge iga päev, vähendage liigset stressikoormust, jälgige, kas tundlikkus tekkis pärast mõne ravimi alustamist.
Sageli ei ole vaja otsida üht suurt põhjust. Tundlikkus tekib tavaliselt mitme väikese teguri koosmõjul.
Näidispäevamenüü närvisüsteemi toetuseks
Hommikusöök
Omlett 3 munast, kõrvale tomat ja kurk, viil rukkileiba ning kohv.
Lõunasöök
Kanasupp köögiviljadega. Kõrvale keedetud kartul ja värske salat oliiviõliga.
Vahepala
Kohupiim mustikatega ja peotäis sarapuupähkleid.
Õhtusöök
Ahjus küpsetatud lõhe, keedetud kartul ja aurutatud brokoli.
Õhtune jook
Keefir või maitsestamata jogurt.
Selline menüü annab kvaliteetset valku, B-vitamiine, magneesiumi, oomega-3 rasvhappeid ja aitab hoida veresuhkrut stabiilsemana.
Kokkuvõtteks
Vanusega muutub inimene sageli tundlikumaks, kuid see ei tähenda tingimata haigust ega nõrkust. Närvisüsteem, hormoonid, uni, soolestik ja eluaegne stressikoormus mõjutavad kõik seda, kuidas me maailma kogeme.
Mina näen oma töös sageli, et kui inimene parandab une, stabiliseerib veresuhkru, liigub rohkem ja saab vajalikud toitained kätte, väheneb ka liigne tundlikkus märgatavalt.
Vanus ei tee inimest tingimata nõrgemaks. Sageli muudab see inimese lihtsalt ausamaks selle suhtes, mida tema keha enam taluda ei soovi.
Teaduslik taust
Vananemisega seotud närvisüsteemi muutused, kroonilise madala põletiku nähtus (“inflammaging”), hormonaalsed muutused ning une kvaliteedi langus on hästi kirjeldatud gerontoloogia ja neuroteaduse uuringutes. Teaduskirjandus näitab, et regulaarne liikumine, piisav valgukogus, kvaliteetne uni ja sotsiaalne aktiivsus aitavad säilitada füüsilist ja vaimset vastupidavust ka vanemas eas.
Kui tunnete, et olete viimasel ajal muutunud oluliselt tundlikumaks toidu, stressi, unehäirete või emotsioonide suhtes, võib olla mõistlik vaadata üle oma toitumine, vereanalüüsid ja igapäevased harjumused. Sageli peitub vastus seal, kus keha on juba mõnda aega püüdnud märku anda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.06
Poest ostetud krõpsud, kiirtoit, küpsised, magusad joogid ja paljud valmistoidud tekitavad inimestes sageli ühe ja sama küsimuse: miks on nii raske piirduda vaid ühe portsjoniga?
Paljud arvavad, et süüdi on ainult tahtejõu puudumine. Tegelikult on asi palju keerulisem. Toiduainetööstus on aastakümnete jooksul õppinud väga hästi tundma inimese maitsemeeli, aju tasusüsteemi ja söömiskäitumist.
Kas lõhna- ja maitsetugevdajad muudavad toidu sõltuvust tekitavaks? Vastus ei ole päris must-valge.
Mis on maitsetugevdajad?
Maitsetugevdajad on ained, mis ei pruugi ise tugevat maitset omada, kuid muudavad olemasoleva maitse intensiivsemaks.
Tuntuim neist on naatriumglutamaat ehk MSG (E621).
Lisaks kasutatakse näiteks E627 (dinaatriumguanülaat), E631 (dinaatriuminosinaat), pärmiekstrakte, hüdrolüüsitud taimseid valke. Nende eesmärk on muuta toit maitseküllasemaks ja isuäratavamaks.
Sageli kasutatakse neid krõpsudes, kiirnuudlites, maitseainesegudes, valmistoitudes, vorstides ja lihatoodetes, kastmetes
Kas MSG on ohtlik?
MSG ümber on aastakümneid olnud palju vaidlusi. Tänapäevased teadusuuringud näitavad, et tavapärastes kogustes ei ole MSG enamiku inimeste jaoks ohtlik. Seda leidub looduslikult ka tomatites, juustus, seentes, kalaallikates, rinnapiimas. Probleem ei seisne tavaliselt mitte ühes konkreetses lisaaines, vaid selles, kuidas erinevaid maitseid kombineeritakse.
Toidu “õndsuse punkt”
Toiduteadlased kasutavad mõistet bliss point ehk “õndsuse punkt”. See tähendab täpset kombinatsiooni suhkrust, rasvast, soolast, tekstuurist, lõhnast, temperatuurist, mis paneb aju ütlema: “Võta veel.”
Kui toit saavutab selle tasakaalu, aktiveeruvad aju tasukeskused palju tugevamalt kui tavapärase kodutoidu puhul. Just seetõttu võib inimene süüa ära terve krõpsupaki, kuigi kõht oli tegelikult täis juba ammu.
Miks lõhn on nii oluline?
Maitse ei ole ainult see, mida keel tunneb. Suurem osa sellest, mida me nimetame maitseks, tuleb tegelikult lõhnast. Sellepärast tundub toit külmetuse ajal maitsetu; värskelt küpsetatud sai lõhnab vastupandamatult; kiirtoidurestoranid levitavad teadlikult toidulõhnu.
Lõhn mõjutab aju emotsioonikeskusi väga kiiresti. See võib käivitada söömissoovi isegi siis, kui keha energiat ei vaja.
Kas see on päris sõltuvus?
Siin tuleb olla täpne. Teadus ei käsitle enamikku toite narkootikumidega võrreldava sõltuvusena. Kuid väga töödeldud toidud võivad tekitada sõltuvuslaadset käitumist pidev isu, kontrolli kaotamine, ülesöömine, raskused tarbimise vähendamisel, söömine ilma füüsilise näljata
Aju tasukeskused aktiveeruvad selliste toitude puhul sarnaselt paljude teiste meeldivate kogemustega. Mida sagedamini inimene neid kasutab, seda rohkem võib aju hakata neid eelistama.
Miks kodutoit tundub vahel igav?
Kui inimene sööb pidevalt tugevalt maitsestatud ja töödeldud toitu, võivad loomulikud maitsed tunduda esialgu lahjad. Näiteks porgand ei tundu piisavalt magus; kartul tundub maitsetu; köögiviljad ei paku enam huvi. Hea uudis on see, et maitsemeeled kohanevad üsna kiiresti.
Juba mõne nädala jooksul võib inimene hakata taas tundma toidu loomulikku maitset palju tugevamalt. Paljud minu patsiendid ütlevad pärast mõnda nädalat tasakaalustatud toitumist, et varem armastatud magusad joogid või krõpsud tunduvad nüüd lausa liiga intensiivsed.
Kas peaks kõiki maitsetugevdajaid vältima?
Mitte tingimata. Probleem ei ole tavaliselt üksik lisaaine.
Probleem tekib siis, kui toit sisaldab korraga palju rasva, suhkrut ja soola; sellele on lisatud maitsetugevdajaid; söömine toimub automaatselt televiisori või telefoni ees; inimene on stressis või magamata.
Sellisel juhul võib söömine muutuda palju rohkem ajupõhiseks naudinguks kui keha tegelikuks vajaduseks.
Kuidas vähendada “veel tahan” efekti?
Praktilised soovitused:
1. söö piisavalt valku igal toidukorral;
2. ära jäta söögikordi vahele;
3. eelista võimalikult vähe töödeldud toitu;
4. kasuta ise maitsetaimi ja päris maitseaineid;
5. söö teadlikult, mitte ekraani ees;
6. maga piisavalt;
7. hoia veresuhkur võimalikult stabiilsena.
Sageli ei kao isu krõpsude või magusa järele mitte tahtejõuga võideldes, vaid siis, kui keha saab päeva jooksul piisavalt päris toitu.
Kokkuvõte
Lõhna- ja maitsetugevdajad üksi ei muuda toitu otseselt sõltuvust tekitavaks. Küll aga võivad need koos suhkru, rasva, soola ja hoolikalt kujundatud tekstuuridega muuta toidu erakordselt ahvatlevaks ning panna aju tahtma rohkem kui keha tegelikult vajab.
Seetõttu ei tasu alati küsida: “Miks mul pole piisavalt tahtejõudu?”
Mõnikord on õigem küsimus: “Kas see toit on loodud minu nälga kustutama või minu aju tagasi kutsuma?”
Teaduslik taust
Uuringud näitavad, et kõrgelt töödeldud toidud aktiveerivad aju tasukeskusi tugevamalt kui minimaalselt töödeldud toidud ning võivad soodustada ülesöömist ja sõltuvuslaadset söömiskäitumist. Samuti on leitud, et toidu maitse, lõhn, tekstuur ja energiasisaldus mõjutavad tugevalt söögiisu regulatsiooni ning aju dopamiinisüsteemi.
Viide: Gearhardt AN, Schulte EM. Is Food Addictive? A Review of the Science. Annual Review of Nutrition. 2021;41:387–410.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.06
Üks küsimus, mida kuulen vastuvõtul üha sagedamini, on järgmine: “Miks mul tekib ärevus just siis, kui pole mitu tundi söönud?” Paljud inimesed seostavad ärevust automaatselt stressi, tööprobleemide või keeruliste elusündmustega. Tegelikkuses võib osa ärevusest olla seotud hoopis keha energiavarustusega. Eriti siis, kui veresuhkur kõigub järsult üles ja alla.
See ei tähenda, et iga ärevushäire põhjus oleks veresuhkur. Küll aga tähendab see, et keha ja aju vajavad stabiilset energiavarustust ning kui see häirub, võivad tekkida sümptomid, mis meenutavad ärevushoogu.
Mida veresuhkur tegelikult teeb?
Veresuhkur ehk glükoos on aju peamine kütus. Kuigi aju moodustab vaid umbes 2% kehakaalust, kasutab ta ligikaudu 20% organismi energiast. Kui veresuhkur püsib stabiilsena, saavad ajurakud töötada rahulikult ja tõhusalt.
Kui veresuhkur hakkab kiiresti langema, käivitab keha kaitsemehhanismid. Neerupealsed hakkavad tootma rohkem adrenaliini ja kortisooli, et tõsta veresuhkrut tagasi normaalsele tasemele.
Just siin muutub asi huvitavaks.
Adrenaliin ja ärevus kasutavad samu radu
Kui veresuhkur langeb liiga madalale, võib keha reageerida järgmiste sümptomitega südame kloppimine, värisemine, higistamine, sisemine rahutus, äkiline hirmutunne, keskendumisraskused, nõrkus, pearinglus
Kas märkasite?
Need on peaaegu samad sümptomid, mida inimesed kirjeldavad ärevushoo ajal. Aju ei pruugi alati aru saada, kas tegemist on reaalse ohuga või veresuhkru langusega. Keha häirekell hakkab tööle mõlemal juhul.
Miks see tänapäeval nii sage on?
Paljud inimesed alustavad päeva ainult kohviga, magusa saiakesega, mahlaga, energiabatooniga või jätavad hommikusöögi üldse vahele. Selline söök tõstab veresuhkru kiiresti üles.
Kõhunääre vastab sellele suurema insuliinikogusega ja mõne tunni pärast võib veresuhkur kiiresti langeda.
Tulemuseks on :“Mul on korraga halb olla, käed värisevad ja süda peksab.” Inimene arvab sageli, et tegemist on ärevusega, kuid tegelikult võib keha lihtsalt energiapuudusele reageerida.
Kas see tähendab, et kõik ärevus on veresuhkrust? Ei.
Ärevus on keeruline nähtus, mille kujunemisel võivad mängida rolli krooniline stress, traumad, unepuudus, hormonaalsed muutused, närvisüsteemi tundlikkus, teatud ravimid, kofeiini liigtarbimine, vaimse tervise häired
Kuid veresuhkru kõikumised võivad olemasolevat ärevust oluliselt võimendada. Mõnel inimesel on just veresuhkru stabiliseerimine esimene samm, mis aitab enesetunnet parandada.
Kes on eriti tundlikud?
Veresuhkru kõikumiste suhtes võivad olla tundlikumad:
* inimesed, kes jätavad söögikordi vahele
* väga stressirohke eluviisiga inimesed
* halvasti magavad inimesed
* intensiivselt treenivad inimesed
* prediabeediga inimesed
* insuliiniresistentsusega inimesed
* mõned menopausis naised
* inimesed, kes joovad palju kohvi tühja kõhuga
Eriti huvitav on see, et stress ja veresuhkur mõjutavad teineteist vastastikku. Stress tõstab veresuhkrut. Veresuhkru kõikumine võib omakorda suurendada stressi- ja ärevustunnet. Tekib nõiaring.
Millised märgid viitavad võimalikule seosele?
Tasub tähele panna, kas ärevus tekib sagedamini 2–4 tundi pärast sööki või siis, kui söögikord jäi vahele, või pärast rohket magusasöömist, energiajooke, mitut tassi kohvi tühja kõhuga, halvasti magatud ööd, jne. Kui sümptomid leevenevad mõistliku söögikorra järel, võib veresuhkur mängida suuremat rolli, kui esialgu arvata oskaksite.
Kuidas veresuhkrut stabiilsemana hoida?
Praktikas aitavad sageli lihtsad asjad:
1. sööge regulaarselt
2. lisage igale toidukorrale valku
3. sööge piisavalt köögivilju
4. vältige ainult magusast koosnevaid vahepalasid
5. ärge alustage päeva ainult kohviga
6. liikuge igapäevaselt
7. magage piisavalt
Eesmärk ei ole veresuhkrut “täiuslikuks” muuta, vaid vähendada suuri kõikumisi.
Näidispäev veresuhkru toetamiseks
Hommikusöök
Omlett 3 munast, kõrvale tomat, kurk ja viil rukkileiba.
Lõunasöök
Kanaköögiviljasupp kartuliga.
Vahepala
Kohupiim mustikatega.
Õhtusöök
Ahjulõhe, keedetud kartul ja värske salat oliiviõliga.
Hilisem vahepala vajadusel
Keefir või naturaalne jogurt.
Selline menüü annab kehale ühtlasemalt energiat kui magusad vahepalad või juhuslik söömine.
Mida ütleb teadus? Uuringud näitavad, et veresuhkru kõikumised võivad mõjutada meeleolu, tähelepanu, väsimust ja stressireaktsioone. Samuti on leitud seoseid insuliiniresistentsuse, ainevahetushäirete ja suurema ärevusriski vahel. Kuigi veresuhkur ei selgita kõiki ärevusprobleeme, on üha rohkem tõendeid selle kohta, et ainevahetuse ja vaimse tervise vahel on palju tugevam seos, kui veel mõned aastad tagasi arvati.
Kokkuvõte
Kui Teil esineb südamekloppimist, sisemist rahutust, värisemist või ärevust eriti siis, kui söögikordade vahe venib pikaks, tasub tähelepanu pöörata ka veresuhkrule.
Mõnikord ei vaja keha esimesena mitte rahustit, vaid korralikku lõunasööki.
Keha ja aju töötavad meeskonnana. Kui aju ei saa stabiilselt energiat, võib ta hakata saatma signaale, mida tõlgendame ärevusena.
Vahel algab rahulikum enesetunne palju lihtsamast kohast, kui arvata oskame – taldrikult.
Teaduslik taust: uuringud on näidanud, et glükoosi ainevahetus, insuliinitundlikkus ja veresuhkru kõikumised võivad mõjutada stressihormoonide taset, autonoomset närvisüsteemi ning ärevusega seotud sümptomeid. Seetõttu käsitletakse tänapäeval üha enam ainevahetust ja vaimset tervist omavahel seotud süsteemidena.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.06
Paljud mehed tunnevad selle olukorra ära. Päev on olnud raske, töö on pingeline, kodus on mured või lihtsalt väsimus koguneb nädalate kaupa. Ja siis tekib vastupandamatu soov tellida burger, avada krõpsupakk või süüa midagi magusat.
Tegelikult mõjutab stress otseselt nii aju, hormoone kui ka söögiisu. Ning just kõrge rasva-, suhkru- ja soolasisaldusega toidud tunduvad sellisel hetkel eriti ahvatlevad.
Stress muudab aju prioriteete
Kui inimene satub stressi, aktiveerub organismis ellujäämissüsteem. Tõusevad stressihormoonid, eriti kortisool. Lühiajaliselt aitab see meil probleemidega toime tulla. Kuid kui stress kestab päevi, nädalaid või kuid, hakkab aju otsima kiireid viise enesetunde parandamiseks.
Siin tuleb mängu dopamiin – neurotransmitter, mis on seotud motivatsiooni ja tasutundega.
Rämpstoit on sageli loodud nii, et see annab ajule väga tugeva dopamiinisignaali. Suhkur, rasv ja sool koos mõjuvad ajule nagu kiire preemia. Seetõttu ei pruugi mees stressi ajal otsida mitte niivõrd toitu, vaid tunnet, mida toit ajus tekitab.
Miks just mehed?
Huvitaval kombel näitavad uuringud, et mehed kipuvad stressiga sagedamini toime tulema väliste tegevuste kaudu, samas kui naised otsivad sagedamini sotsiaalset tuge ja räägivad oma tunnetest.
Paljud mehed on kasvanud üles teadmisega, et muresid ei näidata välja. Kui emotsioone ei väljendata sõnadega, otsib keha teisi väljundeid söömine, alkohol, liigne töötamine, hasartmängud, videomängud, pidev telefoni kasutamine. Toit on lihtsalt üks kõige kättesaadavamaid viise pingete maandamiseks.
Kortisool suurendab isu
Stressi ajal tõusev kortisool mõjutab otseselt söögiisu. See võib suurendada näljatunnet, tekitada isu energiarikaste toitude järele, vähendada täiskõhutunde tajumist, soodustada õhtust ülesöömist. Eriti tugev on see mõju siis, kui inimene magab vähe. Pole juhus, et pärast magamata ööd tundub pitsa palju ahvatlevam kui köögiviljasupp.
Rämpstoit annab kiire leevenduse
Probleem ei ole selles, et rämpstoit tekitab hea enesetunde. Probleem on selles, et see mõju kestab lühikest aega. Mõne tunni pärast veresuhkur langeb, väsimus suureneb, keskendumine halveneb, tekib uus isu
Nii võib kujuneda nõiaring, kus stress → rämpstoit → ajutine kergendus → uus energiakrahh → veel suurem isu.
Kas see tähendab, et stressis ei tohiks midagi head süüa?
Ei. Inimene ei ole robot. Mõnikord võib lemmiktoit olla täiesti normaalne osa elust. Probleem tekib siis, kui toit muutub peamiseks stressi maandamise vahendiks. Kui ainus viis pingeid leevendada on söömine, hakkavad probleemid tavaliselt kuhjuma.
Kuidas stressisöömist vähendada?
Kõigepealt tuleb tegeleda põhjusega, mitte ainult sümptomiga. Praktikas olen näinud, et kõige rohkem aitab:
Regulaarne valgurohke toitumine
Kui päeva jooksul jääb valku väheks, muutuvad õhtused isud tugevamaks. Head valguallikad on kala, munad, kohupiim, keefir, kana, kalkun, veiseliha, sealiha, lambaliha, kaunviljad
Piisav uni
Isegi üks kehv öö võib suurendada isu kõrge kalorsusega toitude järele.
Liikumine
Jõutreening, kiire kõnd või füüsiline töö aitavad vähendada stressihormoonide taset ning parandavad meeleolu loomulikul teel.
Emotsioonide märkamine
Küsige endalt: “Kas ma olen näljane või lihtsalt pinges?”See üks küsimus võib vahel muuta kogu õhtu kulgu.
Näidispäevamenüü stressis mehele
Hommik:
* 3 muna
* tomat ja kurk
* rukkileib
* kohv
Lõuna:
* kanasupp köögiviljadega
* viil rukkileiba
Vahepala:
* kohupiim marjadega
Õhtusöök:
* ahjulõhe
* keedetud kartul
* värske salat
Õhtune vahepala:
* keefir või maitsestamata jogurt
Selline menüü aitab hoida veresuhkrut stabiilsemana ja vähendab õhtuseid isusid.
Kokkuvõte
Mehed ei söö stressi ajal rohkem rämpstoitu sellepärast, et neil puudub iseloom või tahtejõud. Sageli on põhjuseks aju loomulik reaktsioon stressile, kõrgenenud kortisoolitase, vähene uni ja harjumus emotsioone mitte välja näidata.
Mida paremini on korras uni, liikumine ja regulaarne valgurikas toitumine, seda vähem vajab keha kiireid lohutusi krõpsude, burgerite või magusa näol.
Kui märkate, et stress juhib Teie söömist rohkem kui sooviksite, siis tasub sellele tähelepanu pöörata. Mõnikord ei vaja inimene mitte rangemat dieeti, vaid paremat taastumist.
Teaduslik taust: Uuringud on näidanud, et krooniline stress ja kõrgenenud kortisoolitase võivad suurendada isu energiarikaste ning kõrge rasva- ja suhkrusisaldusega toitude järele. Samuti mõjutavad stress ja unepuudus aju tasusüsteemi, muutes sellised toidud ahvatlevamaks. American Psychological Association ja Harvard T.H. Chan School of Public Health on avaldanud ülevaateid, mis kirjeldavad neid mehhanisme.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.06
Kui veel mõni aasta tagasi seostati kreatiini peamiselt kulturistide ja jõusaalihuntidega, siis täna räägivad sellest arstid, teadlased, füsioterapeudid, biohäkkerid ja isegi vananemise uurijad. Kreatiin on jõudnud sporditoidulisandite riiulilt tervise ja pikaealisuse arutelude keskmesse.
Kas tegemist on järjekordse moehullusega või on kreatiini ümber tekkinud tähelepanu tegelikult põhjendatud?
Mis kreatiin üldse on?
Kreatiin on aine, mida meie keha toodab ise maksas, neerudes ja kõhunäärmes. Seda leidub ka toidus, eelkõige punases lihas, kalas, mereandides. Umbes 95% keha kreatiinist paikneb lihastes, kus selle peamine ülesanne on aidata toota kiiresti energiat.
Kui lihas vajab järsku suurt energiakogust – näiteks sprintides, raskust tõstes või trepist üles joostes –, tuleb kreatiin appi. Lihtsustatult öeldes on kreatiin keha kiire energiavaru.
Miks sportlased seda kasutavad?
See on kõige paremini uuritud toidulisandeid kogu maailmas. Uuringud näitavad järjepidevalt, et kreatiin võib aidata suurendada jõudu, parandada plahvatuslikku sooritusvõimet, toetada lihasmassi kasvu, kiirendada taastumist. Just seetõttu on kreatiin olnud sportlaste seas populaarne juba üle 30 aasta.
Kuid tänapäeval ei räägita sellest enam ainult lihaste pärast. Suur üllatus: kreatiin võib toetada ka aju
Aju on üks keha suurimaid energiatarbijaid.
Viimastel aastatel on teadlased hakanud uurima, kas kreatiin võiks aidata ka närvisüsteemi ja ajutegevust.
Mõned uuringud viitavad, et kreatiin võib toetada mälu, keskendumist, vaimset töövõimet, vaimset vastupidavust unepuuduse ajal
See ei tähenda, et kreatiin muudaks inimese geeniuseks. Kuid olukordades, kus aju energiavajadus on suur, võib sellest mõnel inimesel kasu olla.
Vananemine tõi kreatiini uuesti pildile
Üks põhjus, miks kreatiinist praegu nii palju räägitakse, on rahvastiku vananemine. Pärast 40.–50. eluaastat hakkab lihasmass loomulikult vähenema. Seda protsessi nimetatakse sarkopeeniaks. Probleem ei ole ainult välimuses. Lihasmassi vähenemine tähendab sageli nõrgemat tasakaalu, suuremat kukkumisriski, aeglasemat ainevahetust, väiksemat iseseisvust vanemas eas
Paljud uuringud näitavad, et kreatiin koos jõutreeninguga võib aidata säilitada lihasjõudu ka eakatel. Just selle tõttu tunnevad kreatiini vastu huvi järjest enam inimesed, kes pole kunagi jõusaalis käinud.
Kas kreatiin teeb paksuks?
See on üks levinumaid küsimusi. Tegelik vastus on: mitte otseselt. Kreatiin aitab lihasrakkudel siduda rohkem vett.
Seetõttu võib kehakaal esimestel nädalatel tõusta 1–3 kilogrammi. See ei ole rasv. See on peamiselt lihasesisene vedelik. Paljud inimesed ehmuvad kaalunumbrist, kuigi tegelikult ei ole rasvamass suurenenud.
Kas kreatiin kahjustab neere?
See müüt liigub internetis juba aastakümneid. Tervetel inimestel ei ole uuringud näidanud, et soovitatud kogustes kreatiin kahjustaks neere. Küll aga peaksid neeruhaigusega inimesed enne kreatiini kasutamist nõu pidama arsti või raviarstiga. Nagu iga toidulisandi puhul, tuleb arvestada inimese terviseseisundit.
Kas taimetoitlased saavad rohkem kasu?
Võimalik. Kuna kreatiini leidub peamiselt loomsetes toitudes, on taimetoitlastel ja veganitel sageli madalam kreatiinivaru. Seetõttu võivad nad mõnikord märgata kreatiini kasutamisel suuremat mõju kui inimesed, kes söövad regulaarselt liha ja kala.
Kui palju kreatiini tavaliselt kasutatakse?
Kõige sagedamini kasutatakse kreatiinmonohüdraati. See on kõige paremini uuritud vorm. Tüüpiline päevane kogus on 3–5 grammi päevas. Suuremaid koguseid kasutatakse tavaliselt ainult lühiajaliselt laadimisperioodi ajal.
Kas kreatiin sobib kõigile?
Kuigi kreatiin on üks ohutumaid uuritud toidulisandeid, ei ole see kohustuslik. Kui inimene liigub regulaarselt, teeb jõutreeningut, sööb piisavalt valku, magab hästi, siis on need tegurid tervise seisukohalt palju olulisemad kui ükski toidulisand. Kreatiin ei asenda liikumist, und ega tasakaalustatud toitumist.
Mida mina arvan?
Mulle tundub, et kreatiin on lõpuks välja murdnud spordilisandi kuvandist. Tänased uuringud näitavad, et tegemist ei ole ainult lihaste ainega. Kreatiin puudutab tegelikult kogu organismi energiakasutust. See ei tähenda, et kõik peaksid homme kreatiini ostma.
Kuid see tähendab, et kreatiini tasub vaadata palju laiemalt kui lihtsalt “kulturistide pulbrit”. Eriti võiksid sellele tähelepanu pöörata üle 50-aastased inimesed, taimetoitlased, inimesed, kes teevad jõutreeningut, inimesed, kes soovivad säilitada lihasmassi vananedes
Nagu ikka tervise juures – kõige tähtsam ei ole üks imepulber, vaid tervikpilt.
Näidispäevamenüü lihaste ja energiavahetuse toetamiseks
Hommikusöök
Omlett 3 munast, kõrvale tomat ja kurk, viil rukkileiba ning tass kohvi.
Lõunasöök
Kanakintsuliha, keedetud kartulid, värske kapsa-porgandi salat oliiviõliga.
Vahepala
Kohupiim mustikatega.
Õhtusöök
Lõhesupp köögiviljadega.
Hilisem amps
Keefir või maitsestamata jogurt.
Selline menüü annab kvaliteetset valku, toetab lihaste säilimist ja aitab organismil toota ka loomulikult kreatiini.
Teaduslik taust
Kreatiin on üks enim uuritud toidulisandeid maailmas. Rahvusvahelise Sporditoitumise Ühingu ehk International Society of Sports Nutrition seisukohavõtu järgi on kreatiinmonohüdraat efektiivne nii lihasjõu, lihasmassi kui ka treeningsoorituse toetamisel. Samuti on viimaste aastate uuringud käsitlenud selle võimalikku rolli aju energiavahetuses, vananemises ja sarkopeenia ennetamises.
Tervis algab taldrikult – aga vahel võib teaduspõhine toidulisand olla üks väike lisatugi hästi toimivas tervikpildis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.06
Paljud inimesed ei kujuta hommikut ette ilma tassitäie kohvita.
“Ma ei saa enne kodust välja minna, kui kohv on joodud.”
“Kohv paneb mul soolestiku kohe tööle.”
“Piisab ühest tassist ja pean kiiresti tualetti minema.”
Kui Teil on midagi sarnast juhtunud, siis Te ei ole üksi. Hinnanguliselt tunneb märkimisväärne osa inimestest, et kohv kiirendab nende seedimist või põhjustab lausa kõhulahtisust. Miks see nii on? Kas tegemist on normaalse nähtusega või märgiga, et organismile kohv ei sobi?
Kohv ei mõju ainult ajule
Enamik inimesi seostab kohvi kofeiiniga ja ergastava toimega ajule. Tegelikult mõjutab kohv kogu seedesüsteemi. Juba mõni minut pärast kohvi joomist hakkab organism vabastama erinevaid hormoone ja signaalaineid, mis mõjutavad mao, sapipõie ja soolestiku tööd.
Üks neist on gastriin – hormoon, mis suurendab mao aktiivsust ja võib kiirendada seedetrakti liikumist. Lihtsamalt öeldes: kohv annab seedesüsteemile märku, et nüüd on aeg tööle hakata.
Kohv võib suurendada jämesoole kokkutõmbeid
Uuringud on näidanud, et kohv võib stimuleerida jämesoole tegevust juba 4–30 minuti jooksul pärast joomist. Mõnel inimesel on see mõju tagasihoidlik. Teisel aga piisab ühest tassist, et tekkiks kiire vajadus tualetti minna.See ei tähenda haigust. Paljudel juhtudel on tegemist organismi loomuliku reaktsiooniga ja asi ei ole ainult kofeiinis
Huvitaval kombel võivad sarnast mõju avaldada ka kofeiinivabad kohvid. See viitab kõige otsesemalt sellele, et süüdi ei ole ainult kofeiin.
Kohv sisaldab sadu bioaktiivseid ühendeid nagu näiteks klorogeenhappeid, erinevaid orgaanilisi happeid, polüfenoole, diterpeene ning lisaks röstimisel tekkivaid ühendeid. Kõik need võivad mõjutada mao ja soolestiku tööd. Seetõttu võib mõni inimene reageerida isegi kofeiinivabale kohvile täpselt samamoodi nagu tavalisele kohvile.
Kohv suurendab mao happelisust
Kohv võib suurendada maohappe tootmist. Kui seedesüsteem on terve, ei pruugi see probleeme põhjustada. Kui aga inimesel esineb gastriit, refluks, mao limaskesta ärritus, funktsionaalsed seedehäired võib kohv tekitada ebamugavust, kõrvetisi, kõhuvalu või kiirendada soolestiku tööd. Mõnikord aga ei ole probleem mitte kohvis endas, vaid juba olemasolevas tundlikus seedesüsteemis.
Tühja kõhuga kohv mõjub tugevamalt
Paljud inimesed joovad kohvi kohe pärast ärkamist. Just siis on kõht tühi ja kohvi mõju seedesüsteemile sageli kõige tugevam. Tühja kõhuga joodud kohv võib suurendada maohappe tootmist, ärritada tundlikku magu, kiirendada soolemotoorikat, põhjustada kõhukorinat ja kiiremat roojamisvajadust
Sageli märgatakse, et pärast hommikusööki joodud kohv tekitab vähem probleeme kui täiesti tühja kõhuga joodud kohv.
Piim võib olla tegelik süüdlane
Vahel süüdistatakse kohvi, kuigi tegelik probleem peitub lisandites. Näiteks laktoositalumatusega inimene võib arvata, et kohv põhjustab kõhulahtisust, kuid tegelikult reageerib organism piimale. Sarnast mõju võivad põhjustada magusad kohvikoored, siirupid, kunstlikud magusained, suures koguses suhkrualkoholid. Kui probleem tekib ainult piimakohvi puhul, tasub seda võimalust kindlasti uurida.
Stress ja kohv võivad moodustada tugeva kombinatsiooni
Seedesüsteem on närvisüsteemiga tihedalt seotud. Kui inimene on ärev, stressis, magamata, pingeseisundis võib kohvi ergastav toime olla märgatavalt tugevam. Mõnikord ei pane soolestikku tööle mitte ainult kohv, vaid kohv koos stressis närvisüsteemiga.
Millal võiks probleemile tähelepanu pöörata?
Kui kohv põhjustab aeg-ajalt kiiremat roojamist, ei pruugi see olla haigus. Arstiga võiks nõu pidada siis, kui lisaks esinevad püsiv kõhulahtisus, kõhuvalud, veri väljaheites, kaalulangus, tugev puhitus, öised sümptomid, pikaajalised seedekaebused
Sellisel juhul võib olla vajalik täpsem uuring, sest põhjus ei pruugi olla kohv.
Kas kohvist peab loobuma?
Paljud inimesed saavad kohvi nautida ilma probleemideta, kui nad joovad seda pärast sööki; vähendavad kogust; valivad mahedama röstiga kohvi; väldivad liigset suhkrut ja siirupeid; jälgivad, millised lisandid sümptomeid põhjustavad.
Mõnikord piisab ühest väikesest muudatusest, et probleem kaoks.
Mida mina oma praktikas näen?
Minu kogemus ütleb, et kohv ise on harva ainus süüdlane. Sageli on ta lihtsalt viimane lüli ahelas, kuhu kuuluvad stress, vähene uni, ebaregulaarne söömine, tundlik magu või juba olemasolevad seedeprobleemid.
Kui organism reageerib kohvile väga tugevalt, siis tasub küsida mitte ainult: “Kas kohv on halb?”, vaid hoopis: “Mida minu seedesüsteem üritab mulle öelda?”
Mõnikord peitub vastus palju sügavamal kui kohvitassis.
Teaduslik taust
Uuringud on näidanud, et kohv stimuleerib seedetrakti motoorikat, suurendab gastriini eritumist ning võib kiirendada jämesoole aktiivsust juba lühikese aja jooksul pärast tarbimist. Huvitaval kombel on sarnast mõju täheldatud ka kofeiinivaba kohvi puhul, mis viitab sellele, et mõju ei tulene üksnes kofeiinist, vaid ka teistest kohvis leiduvatest bioaktiivsetest ühenditest.
Allikad:
Boekema PJ jt. Coffee and gastrointestinal function: facts and fiction. Scandinavian Journal of Gastroenterology, 1999.
Rao SSC jt. Effects of coffee on colonic motility. European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 1998.
Nieber K. The impact of coffee on health. Planta Medica, 2017.
Kui kohv tekitab Teil regulaarselt seedevaevusi, kõrvetisi, puhitust või kõhulahtisust, siis tasub probleemile otsa vaadata tervikuna. Sageli ei vaja muutmist mitte ainult kohv, vaid kogu päevane toitumis- ja elurütm. Kui soovite oma seedimisele personaalselt läheneda, ootan Teid vastuvõtule. Koos leiame lahenduse, mis sobib just Teie organismile.
arturminenko.ee/avaleht
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.06
Kolesterool on üks enim kardetud vereanalüüsi näitajaid. Niipea kui laborivastus näitab kõrgemat numbrit, hakatakse sageli vältima mune, võid, liha ja vahel isegi piimatooteid. Kuid tegelikkus on palju keerulisem.
Oma vastuvõtul näen sageli inimesi, kes on aastaid püüdnud kolesterooli langetada, kuid keskendunud valele kohale. Mõni väldib mune, samal ajal kui menüüs on ohtralt saiakesi, magustatud jogurteid, küpsiseid ja töödeldud toite. Mõni sööb rasvavabalt, kuid veresoonte tervis ei parane.
Küsimus ei ole ainult selles, kui palju kolesterooli Te sööte. Palju olulisem on see, kuidas kogu ainevahetus toimib.
Mis on kolesterool üldse?
Kolesterool ei ole mürk ega vaenlane. Kolesterooli vajab organism hormoonide tootmiseks, D-vitamiini sünteesiks, rakumembraanide ehitamiseks, sapi tootmiseks, närvisüsteemi tööks.
Tegelikult toodab maks suurema osa organismi kolesteroolist ise. Toidust saadav kolesterool mõjutab enamiku inimeste vere kolesteroolitaset oluliselt vähem, kui veel mõnikümmend aastat tagasi arvati.
Mida kõrge kolesterooliga süüa võib?
Lühike vastus on: palju rohkem kui enamik inimesi arvab.
Köögiviljad
Köögiviljad võiksid olla iga päev menüü oluline osa. Eriti head valikud on kapsas, lillkapsas, brokoli, porgand, peet, kaalikas, naeris, kõrvits, sibul, küüslauk.
Need sisaldavad kiudaineid, mis aitavad organismil liigset kolesterooli eemaldada.
Marjad
Eestis on marjad tõeline aare. Eriti väärtuslikud on mustikad, sõstrad, vaarikad, maasikad, arooniad. Need sisaldavad antioksüdante, mis aitavad kaitsta veresooni oksüdatiivse stressi eest.
Kaunviljad
Oad, herned, läätsed, hummus ja muud kaunviljad sisaldavad rohkelt kiudaineid ning aitavad parandada vere rasvade profiili. Need võivad olla suurepäraseks lisandiks nii lõuna- kui õhtusöögile.
Kala
Rasvasemad kalad sisaldavad omega-3 rasvhappeid. Sobivad näiteks räim, kilu, heeringas, lõhe, forell. Kala võiks jõuda lauale vähemalt paar korda nädalas.
Pähklid ja seemned
Mõõdukates kogustes kreeka pähklid, sarapuupähklid, linaseemned, kõrvitsaseemned. Need sisaldavad kasulikke rasvu ja toetavad südame-veresoonkonna tervist.
Fermenteeritud piimatooted
Paljud inimesed taluvad paremini keefiri, maitsestamata jogurtit, kohupiima. Need võivad toetada soolestiku mikrobioomi, millel on samuti seos rasvade ainevahetusega.
Kas muna tohib süüa?
See on üks sagedasemaid küsimusi. Enamiku inimeste puhul võib mune rahulikult süüa. Munad sisaldavad kvaliteetset valku, vitamiine ja mineraale. Tänapäevased uuringud näitavad, et mõõdukas munatarbimine ei tõsta enamikul inimestel südamehaiguste riski. Olulisem küsimus on sageli see, millega muna koos süüakse. Muna kõrvale sobivad köögiviljad ja täisväärtuslik toit palju paremini kui saiakesed, valge sai või magusad hommikuhelbed.
Kas liha peab ära jätma?
Ei pea. Oluline on kvaliteet ja kogus. Head valikud on kala, kalkun, kana, veiseliha, lambaliha. Probleemiks kipuvad sagedamini olema tugevalt töödeldud lihatooted viinerid, odavad vorstid, suitsutatud valmistooted, poolfabrikaadid.
Millest võiks vähem süüa?
Kõrge kolesterooli puhul tuleb välja jätta menüüst küpsised,saiakesed, maiustused, karastusjoogid, tugevalt töödeldud toitud, kiirtoidud,alkohol. Just nende mõju ainevahetusele võib sageli olla suurem kui üksikul munal või võitükil.
Miks kolesterool võib tõusta ka tervislikult sööval inimesel?
Kõrge kolesterool ei tähenda alati halba toitumist. Mõju võivad avaldada pärilikkus, kilpnäärme alatalitlus, krooniline stress, vähene liikumine, menopaus, maksafunktsiooni muutused, insuliiniresistentsus.
Seetõttu ei tasu keskenduda ainult ühele numbrile laborivastuses. Vaadata tuleb kogu tervikpilti.
Näidispäevamenüü kõrge kolesterooli korral
Hommikusöök
Omlett 2–3 munast sibula ja tomatiga. Kõrvale värske kurk, paprika, tass kohvi.
Lõunasöök
Kanasupp köögiviljadega kana, porgand, kaalikas, kapsas, sibul. Kõrvale väike ports rukkileiba.
Vahepala
Keefir või maitsestamata jogurt. Peotäis marju.
Õhtusöök
Ahjuräim või heeringas. Kõrvale: keedetud kartul, suur kapsa-kurgi salat, oliiviõli külmalt peale.
Hilisem suupiste (vajadusel)
Kohupiim marjadega.
Kokkuvõte
Kõrge kolesterooli korral ei pea elama hirmus ega loobuma kõigist rasvadest. Palju olulisem on keskenduda päris toidule, piisavale kiudainete tarbimisele, regulaarsele liikumisele ja ainevahetuse tervikule.
Olen oma töös näinud korduvalt, et kui inimene hakkab sööma rohkem köögivilju, kvaliteetset valku, kala ja fermenteeritud toite ning vähendab töödeldud toidu osakaalu, paranevad sageli lisaks kolesteroolinäitajatele ka kehakaal, veresuhkur, enesetunne ja energiataset.
Kui Teie kolesteroolinäitajad tekitavad küsimusi või soovite personaalset toitumisplaani, ootan Teid vastuvõtule. Sageli ei ole vaja kõike menüüst välja visata – vaja on mõista, millised valikud töötavad just Teie organismi jaoks.
Teaduslik taust
Hiljutised teadusuuringud näitavad, et LDL-kolesterooli taset aitavad soodsalt mõjutada eelkõige lahustuvad kiudained, kaunviljad, pähklid, köögiviljad ja terviklik toitumismuster. Samuti on leitud, et enamiku inimeste puhul mõjutab toidust saadav kolesterool vere kolesteroolitaset märksa vähem kui varem arvati. Südame-veresoonkonna riski hindamisel on oluline vaadata lisaks üldkolesteroolile ka LDL-i, HDL-i, triglütseriide, veresuhkrut, põletikunäitajaid ja inimese üldist terviseseisundit.
Allikad:
Euroopa Kardioloogide Seltsi (ESC) düslipideemiate ravijuhised.
Euroopa Ateroskleroosi Seltsi (EAS) soovitused.
American Heart Association (AHA) toitumissoovitused.
Harvard T.H. Chan School of Public Health ülevaated kolesterooli ja toitumise seostest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.06
Viimase paarikümne aasta jooksul on tervislikust eluviisist saanud omamoodi ideaal. Meile räägitakse, kui oluline on süüa õigesti, liikuda regulaarselt, magada piisavalt, vähendada stressi ja hoolitseda oma keha eest. Kõik see on kahtlemata vajalik ja väärtuslik.
Aga kas tervislik eluviis võib minna liiga kaugele?
Üllataval kombel võib.
Olen oma praktikas kohanud inimesi, kelle elu ei ole enam tervise toetamine, vaid pidev võitlus täiusliku tervise nimel. Toit tekitab ärevust. Restoranis söömine põhjustab süütunnet. Üks vahele jäänud treening rikub päeva. Iga väike sümptom tundub märgina, et organismis on midagi väga valesti. Sellisel hetkel ei pruugi tervislik eluviis enam tervist toetada.
Kui tervis muutub kinnisideeks
Tervislik eluviis peaks andma inimesele rohkem energiat, vabadust ja elurõõmu. Kui see hakkab võtma rahu, paindlikkust ja sotsiaalset elu, tasub korraks peatuda ning mõelda, kas tasakaal on alles.
Mõned märgid, mis võivad olla probleemi näitajaks:
* pidev muretsemine toidu koostise pärast;
* ärevus olukordades, kus ei saa oma toitumist kontrollida;
* süütunne pärast “keelatud” toidu söömist;
* liigne treening isegi haiguse või vigastuse korral;
* pidev vajadus otsida uusi dieete, puhastuskuure või toidulisandeid;
* tunne, et mitte kunagi ei tehta piisavalt oma tervise heaks.
Selline seisund võib inimese vaimselt väga ära väsitada.
Ortoreksia – kui tervislik söömine muutub probleemiks
Psühholoogias kasutatakse mõistet ortoreksia, mis kirjeldab ebatervislikku kinnisideed süüa ainult nn õiget või puhast toitu.
Kuigi ortoreksia ei ole kõikides diagnostilistes süsteemides ametliku diagnoosina eraldi välja toodud, on seda nähtust teaduskirjanduses palju kirjeldatud.
Paradoks seisneb selles, et inimene soovib olla võimalikult terve, kuid piirangud muutuvad järjest rangemaks toiduvalik muutub väga kitsaks; tekivad toitainete puudused; kannatavad suhted ja sotsiaalne elu; suureneb ärevus ja stress.
Mõnikord muutub elu nii keeruliseks, et inimene ei julge enam süüa midagi, mille koostist ta täielikult ei kontrolli. Ka treening võib muutuda sõltuvuseks
Liikumine on tervise üks alustalasid.
Kuid ka siin võib tekkida probleem. Mõned inimesed kogevad tugevat süütunnet, kui nad jätavad treeningu vahele. Nad treenivad isegi siis, kui keha vajaks taastumist. Tulemuseks võivad olla krooniline väsimus; unehäired; hormonaalsed probleemid; sagedasemad vigastused; langenud immuunsus.
Tervis ei teki ainult pingutusest. Tervis tekib ka taastumisest.
Tervisepaanikast on saanud omaette nähtus
Internet annab meile ligipääsu tohutule hulgale terviseinfot. See on ühtaegu nii õnnistus kui ka probleem.
Kui iga päev lugeda haigustest, mürkidest, hormoonidest, põletikest, bakteritest, vähiriskidest ja uutest uuringutest, võib tekkida tunne, et maailm on täis ohte.
Mõni inimene hakkab oma keha pidevalt jälgima mõõdab korduvalt vererõhku; kontrollib pidevalt pulssi; teeb sageli analüüse; otsib internetist seletust igale väikesele sümptomile.
Seda nähtust nimetatakse mõnikord terviseärevuseks ehk hüpohondriliseks muretsemiseks.
Sellisel juhul ei kahjusta inimest mitte haigus ise, vaid pidev hirm haiguse ees. Miks see juhtub? Sageli ei ole põhjuseks soov olla täiuslik. Põhjuseks on hoopis soov tunda end turvaliselt.
Kui inimene usub, et ta suudab kõike kontrollida – iga toidukorda, iga sammu, iga analüüsinäitu –, tekib tunne, et haigused ei saa teda tabada. Paraku ei ole elu täielikult kontrollitav.
Inimkeha on keeruline süsteem ning isegi kõige tervislikumalt elavad inimesed võivad vahel haigestuda.
Selle mõistmine võib olla ebamugav, kuid samas vabastav.
Mida ütleb teadus pikaealiste kohta?
Kui uurida maailma pikaealisi kogukondi, näiteks nn siniseid tsoone, siis hakkab silma üks huvitav asjaolu.
Nad ei ela täiuslikult. Nad ei loe iga kalorit. Nad ei mõõda pidevalt oma tervisenäitajaid. Nad ei veeda tunde sotsiaalmeedias tervisenõuandeid jälgides. Küll aga liiguvad nad loomulikult, söövad valdavalt lihtsat päristoitu, hoiavad tugevaid sotsiaalseid sidemeid ning oskavad elu nautida. Tervis ei paista olevat nende kinnisidee. See on lihtsalt osa nende elust.
Kuidas leida tasakaal?
Minu arvates võiks tervislik eluviis vastata ühele lihtsale küsimusele: Kas see teeb minu elu paremaks või kitsamaks?
Kui tervislikud harjumused annavad energiat, paremat enesetunnet ja rohkem vabadust, liigute tõenäoliselt õiges suunas. Kui need tekitavad pidevat ärevust, süütunnet või hirmu, võib olla aeg oma lähenemine üle vaadata.
Täiuslik tervist ei ole olemas. Tasakaal on olemas.
Ja enamasti on just tasakaal see, mis toetab inimest pikemas perspektiivis kõige paremini.
Kokkuvõte
Tervislik eluviis on üks parimaid investeeringuid, mida inimene saab teha. Kuid ka hea asi võib muutuda probleemiks, kui see võtab üle kogu elu.
Toit ei peaks olema hirmuallikas. Treening ei peaks olema karistus. Tervis ei peaks muutuma kinnisideeks. Tõeliselt tervislik eluviis jätab ruumi nii teadlikkusele kui ka paindlikkusele.
Sest tervis ei tähenda ainult hästi toimivat keha. Tervis tähendab ka rahulikku meelt, rõõmu elust ja oskust vahel lihtsalt elada.
Teaduslik taust: ortoreksiat on kirjeldatud kui tervisliku söömise kinnisideed, mis võib olla seotud ärevuse, perfektsionismi, sotsiaalse eraldumise ja toitumispiirangutega. Mitmed uuringud on leidnud, et tervisekäitumine muutub probleemiks siis, kui see hakkab vähendama inimese elukvaliteeti, mitte seda parandama. Samuti näitavad uuringud, et krooniline stress ja pidev muretsemine tervise pärast võivad ise mõjutada negatiivselt nii vaimset kui ka füüsilist tervist.
Allikad:
* Dunn TM, Bratman S. On Orthorexia Nervosa: A Review of the Literature and Proposed Diagnostic Criteria. Eating Behaviors, 2016.
* Strahler J. Orthorexia Nervosa: A Review of the Literature. Neuropsychiatric Disease and Treatment, 2019.
* World Health Organization. Health Promotion and Well-being käsitlused.
Holt-Lunstad J. Social Relationships and Mortality Risk. PLoS Medicine, 2010.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.06
Kui vaadata vanu taluperede toidulaudu, siis leiame sealt midagi, mida tänapäeval kohtab üha harvem: hapukapsast, hapupiima, hapendatud kurke, leivajuuretist, kalja ja muid kääritatud toite. Hapendamine ei olnud moetrend ega terviseguru soovitus. See oli loomulik osa igapäevasest elust.
Tänapäeval räägitakse palju mikrobioomist, probiootikumidest ja soolestiku tervisest, kuid meie vanavanemad sõid hapendatud toitu juba ammu enne seda, kui keegi bakteritest midagi teadis.
Miks siis vanarahvas hapendatud toitu nii palju sõi?
Hapendamine oli üks väheseid säilitamisviise. Enne külmikute ja sügavkülmikute tulekut tuli leida viis, kuidas toit talveks säilitada. Kapsad, kurgid, peedid ja muud köögiviljad riknesid kiiresti. Hapendamine võimaldas neid säilitada mitu kuud ilma, et toit oleks kaotanud suure osa oma väärtusest.
Kui sügisel tehti suur tünn hapukapsast, jätkus sellest sageli kogu talveks. See ei olnud lihtsalt toit. See oli ellujäämise küsimus.
Hapendatud toit aitas talvel vitamiine saada
Talv oli vanasti pikk ja värsket köögivilja peaaegu ei olnud. Hapukapsas sisaldab märkimisväärses koguses C-vitamiini, mis aitab vältida vitamiinipuudust. Just seetõttu kasutati hapukapsast ka meremeeste seas skorbuudi ennetamiseks.
Paljud inimesed arvavad ekslikult, et kõik vitamiinid hävivad säilitamisel. Tegelikult säilib hapendatud köögiviljades osa vitamiine üsna hästi ning mõned ühendid muutuvad organismile isegi paremini omastatavaks.
Hapendamine muutis toidu kergemini seeditavaks
Kääritamise käigus teevad mikroorganismid osa tööst meie eest ära.Nad hakkavad lagundama keerukamaid süsivesikuid ja muid ühendeid, mille seedimine võib olla raskem. Seetõttu taluvad paljud inimesed hapendatud köögivilju paremini kui tooreid köögivilju.
Sama kehtib ka hapupiimatoodete kohta. Näiteks keefiris ja hapupiimas on osa piimasuhkrust juba bakterite poolt ära kasutatud, mistõttu võivad mõned laktoositalumatusega inimesed neid paremini taluda.
Hapendatud toit toetas soolestiku mikrobioomi
Vanarahvas ei teadnud midagi mikrobioomist, kuid kogemus õpetas, et hapendatud toit “teeb kõhu korda”.
Täna teame, et traditsiooniliselt hapendatud toidud sisaldavad erinevaid piimhappebaktereid, mis võivad aidata toetada soolestiku mikroobide mitmekesisust.
Soolestik ei mõjuta ainult seedimist. Üha rohkem uuringuid näitab, et mikrobioom on seotud ka immuunsüsteemi, ainevahetuse ja isegi meeleoluga.
See ei tähenda, et üks lusikatäis hapukapsast lahendaks kõik tervisemured, kuid regulaarne hapendatud toidu tarbimine võib olla üks osa tervislikust eluviisist.
Hapendatud toit muutis mineraalained paremini kättesaadavaks
Taimedes leidub looduslikke ühendeid, mis võivad vähendada mineraalainete omastamist. Kääritamise käigus väheneb osa neist ühenditest ning mineraalained, näiteks raud, tsink ja magneesium, võivad muutuda organismile paremini kättesaadavaks. See oli eriti oluline ajal, mil toidulaud oli palju ühekülgsem kui tänapäeval.
Hapendatud toit sobis raske füüsilise töö kõrvale
Talutööd nõudsid tohutult energiat. Põllul töötamine, puude tegemine, loomade eest hoolitsemine ja käsitsitöö tähendasid sageli kümneid tuhandeid samme päevas. Rasvase liha, kartuli, leiva ja pudruga koos söödud hapukapsas või hapukurk andis toidule värskust, happelisust ja aitas rasket sööki tasakaalustada.
Paljud inimesed märkavad ka tänapäeval, et hapukurk või hapukapsas muudab rasvasema toidu söömise kuidagi kergemaks.
Kas vanarahvas oli siis targem kui meie?
Mitte tingimata targem, kuid nad olid sunnitud kasutama lahendusi, mis töötasid. Nad ei lugenud teadusartikleid mikrobioomi kohta ega teadnud midagi probiootikumidest. Nad lihtsalt märkasid, et teatud viisidel valmistatud toit säilib paremini, maitseb hästi ja toetab tervist.
Huvitaval kombel kinnitab nüüdisaegne teadus paljusid tähelepanekuid, milleni inimesed jõudsid sajandite jooksul kogemuse kaudu.
Milliseid hapendatud toite võiks ka täna süüa?
Kõige lihtsamad ja traditsioonilisemad valikud on hapukapsas, -kurgid, -peet, -õunad, hapupiim, keefir, maitsestamata jogurt, juuretisega rukkileib, kali ja muud traditsioonilised kääritatud joogid. Oluline on jälgida, et tegemist oleks päriselt hapendatud, mitte lihtsalt äädikaga marineeritud toodetega. Need ei ole päris sama asi.
Kokkuvõte
Vanarahvas sõi rohkem hapendatud toitu eelkõige praktilistel põhjustel: see säilis hästi, aitas talvel vitamiine saada ja muutis toidu kergemini seeditavaks. Tänapäeval lisandub sellele veel teadmine, et hapendatud toidud võivad toetada soolestiku mikrobioomi ja aidata kaasa mitmekesisemale toitumisele.
Vahel tasub vaadata vanaema tünni sisse sama tähelepanelikult nagu uusimate tervisetrendide poole. Mõnikord peituvad kõige väärtuslikumad lahendused hoopis traditsioonides, mis on ajaproovile vastu pidanud.
Teaduslik taust
Mitmed uuringud on näidanud, et fermenteeritud ehk hapendatud toidud võivad suurendada soolestiku mikroobide mitmekesisust ning mõjutada positiivselt immuunsüsteemi ja põletikunäitajaid. Samuti võib kääritamine parandada mõnede vitamiinide ja mineraalainete biosaadavust ning vähendada teatud raskemini seeditavate ühendite sisaldust.
Üks tuntumaid uuringuid avaldati ajakirjas Cell (2021), kus leiti, et fermenteeritud toitude regulaarne tarbimine suurendas mikrobioomi mitmekesisust ja vähendas mitmete põletikumarkerite taset organismis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.06
Aastaid on tervisest rääkides keskendutud peamiselt ülekaalule. Kui inimene on sale, eeldatakse sageli automaatselt, et tema tervisega on kõik korras. Tegelikkus on aga palju keerulisem.
Viimastel aastatel on teadlased hakanud üha enam rääkima nähtusest, mida nimetatakse inglise keeles TOFI (Thin Outside, Fat Inside) ehk “väljast kõhn, seest rasvunud”. Tegemist on inimestega, kelle kehakaal on normaalne või isegi madal, kuid kelle ainevahetusnäitajad viitavad samadele probleemidele, mida tavaliselt seostatakse ülekaaluga.
Kas tõesti võib inimene olla kõhn ja samal ajal metaboolselt haige? Lühike vastus on: jah.
Mida tähendab metaboolne tervis?
Metaboolne tervis ei sõltu ainult kaalunumbrist. Selle alla kuuluvad veresuhkru regulatsioon; insuliinitundlikkus; vererõhk; triglütseriidide tase; HDL-kolesterool; põletikunäitajad; rasvmaksa olemasolu või puudumine.
Inimene võib kaaluda 60 kilogrammi ja omada korraga kõrget veresuhkrut, rasvmaksa, kõrgeid triglütseriide ning kroonilist põletikku.
Samas võib teine inimene kaaluda 90 kilogrammi ning tema ainevahetusnäitajad olla suurepärased.
See ei tähenda, et ülekaal ei oleks riskitegur. On küll. Kuid ainult kehakaalu vaatamine ei anna kogu pilti.
Miks see juhtub?
Peamine põhjus peitub rasva paiknemises. Kõige ohtlikum ei ole nahaalune rasv, mida me peeglist näeme. Palju suurem probleem on vistseraalne rasv ehk siseelundite ümber kogunev rasv. See võib koguneda maksa; kõhunäärmesse; südame ümber; lihaste vahele; kõhuõõnde.
Isegi normaalkaaluline inimene võib kanda endas märkimisväärses koguses siseelundite rasva. Just see rasv häirib hormoonide tööd, suurendab põletikku ja tekitab insuliiniresistentsust.
Kuidas inimene sellesse seisundisse satub? Põhjuseid on mitmeid.
Vähene lihasmass
Paljud kõhnad inimesed ei ole tegelikult heas füüsilises vormis. Nad liiguvad vähe, lihasmass on väike ja keha energiakasutus madal. Lihased on organismi suurim glükoosi tarbija. Kui lihasmassi on vähe, halveneb sageli ka veresuhkru kontroll.
Töödeldud toit
Kõhn inimene võib süüa iga päev saiakesi; komme; karastusjooke; kiirtoitu. Kui kalorikulu on piisav, ei pruugi kaal tõusta, kuid ainevahetus saab siiski kahjustada. Kehakaal ei näita alati toidu kvaliteeti.
Pidev stress
Kõrgenenud stressihormoon kortisool mõjutab rasva ladestumist ja insuliinitundlikkust. Mõni inimene võtab stressiga kaalus juurde. Mõni kaotab kaalu. Mõlemal juhul võib ainevahetus kannatada.
Kehv uni
Üksainus nädal lühikest und võib vähendada insuliinitundlikkust märgatavalt. Aastate jooksul võib sellest kujuneda tõsine probleem.
Geneetiline eelsoodumus
Mõned inimesed talletavad rasva kergemini maksa või kõhuõõnde isegi siis, kui nad ei ole ülekaalulised. Seetõttu võivad kaks sama kaaluga inimest olla tervislikult täiesti erinevas seisus.
Millised märgid võivad viidata probleemile?
Sageli ei anna keha alguses tugevaid signaale. Võivad esineda väsimus pärast söömist; suur magusaisu; energiapuudus; kõhurasv vaatamata normaalsele kaalule; kõrgenenud veresuhkur; kõrged triglütseriidid; rasvmaks; kõrgenenud vererõhk. Paljud inimesed avastavad probleemi alles vereanalüüside käigus.
Rasvmaks võib tekkida ka kõhnal inimesel
See üllatab sageli inimesi. Kui räägitakse rasvmaksa tekkest, kujutatakse tavaliselt ette tugevalt ülekaalulist inimest. Tegelikkuses esineb rasvmaksa ka normaalkaalulistel. Seda nähtust nimetatakse isegi “lean NAFLD-ks” ehk kõhnade inimeste rasvmaksaks.
Riskiteguriteks on liigne suhkur; fruktoosirikaste jookide tarbimine; vähene liikumine; lihasmassi puudus; geneetilised eripärad. Maksa tervist ei saa hinnata peegli järgi.
Mida ütleb teadus?
Mitmed uuringud on näidanud, et metaboolselt haigetel normaalkaalulistel inimestel võib olla suurem risk II tüüpi diabeediks; südame-veresoonkonnahaigusteks; rasvmaksa süvenemiseks; krooniliseks põletikuks; enneaegseks suremuseks.
Mõnes uuringus on leitud isegi paradoksaalne tulemus: metaboolselt haige normaalkaaluline inimene võib olla suuremas ohus kui metaboolselt terve ülekaaluline inimene. See näitab, kui oluline on vaadata tervikpilti, mitte ainult kaalunumbrit.
Kuidas oma ainevahetust hinnata?
Ma soovitan inimestel vaadata vähemalt järgmisi näitajaid:
1. tühja kõhu veresuhkur;
2. HbA1c;
3. triglütseriidid;
4. HDL-kolesterool;
5. vererõhk;
6. vööümbermõõt;
7. maksanäitajad.
Veel parem on hinnata ka keha koostist ehk rasvamassi ja lihasmassi osakaalu. Kaks sama kaaluga inimest võivad olla täiesti erineva kehaehitusega.
Mida teha, kui olete kõhn, aga kahtlustate ainevahetusprobleemi?
Õnneks ei ole lahendus keeruline.
1. Suurendage lihasmassi
Jõutreening on üks võimsamaid vahendeid insuliinitundlikkuse parandamiseks. Lihased toimivad nagu ainevahetuse mootor.
2. Sööge päris toitu
Rohkem köögivilju; marju; kala; mune; kvaliteetset liha; kaunvilju; pähkleid. Vähem magusaid jooke; küpsetisi; tugevalt töödeldud toite.
3. Liikuge iga päev
Kõndimine pärast sööki võib parandada veresuhkru kontrolli rohkem, kui paljud arvavad.
4. Hoolitsege une eest
Unepuudus on üks kiiremaid viise ainevahetuse kahjustamiseks.
5. Kontrollige oma analüüse
Ärge lähtuge ainult kaalunumbrist. Tervis peitub sageli seal, kuhu peegel ei ulatu.
Kokkuvõte
Üks suurimaid müüte tervisemaailmas on uskumus, et kõhn inimene on automaatselt terve. Reaalsus on keerulisem. Ainevahetushaigused, rasvmaks, insuliiniresistentsus ja krooniline põletik võivad areneda ka neil, kelle kehakaal on täiesti normis.
Seetõttu ei tasu hinnata tervist ainult välimuse järgi.
Mina näen oma töös üha sagedamini inimesi, kelle kaal on normaalne, kuid analüüsid räägivad hoopis teist keelt. Samas näen ka neid, kes ei vasta “ideaalse keha” kuvandile, kuid kelle ainevahetus töötab suurepäraselt.
Tervis ei ole riidenumber. Tervis on see, kuidas Teie keha päriselt toimib.
Kui soovite hinnata oma ainevahetuse seisundit, analüüside tähendust või koostada toitumis- ja liikumisplaani, mis toetaks veresuhkrut, maksa ja üldist tervist, siis ootan Teid vastuvõtule. Sageli on võimalik probleemidele jälile saada juba enne, kui neist kujunevad haigused.
Teaduslik taust
Metaboolselt ebatervislik normaalkaal (Metabolically Obese Normal Weight, MONW) on teaduskirjanduses tunnustatud nähtus juba aastakümneid. Uuringud näitavad, et normaalkaalulistel inimestel võivad insuliiniresistentsus, vistseraalne rasv ja rasvmaks esineda ka ilma nähtava ülekaaluta. Sellistel inimestel on suurenenud risk II tüüpi diabeedi, südame-veresoonkonnahaiguste ja enneaegse suremuse tekkeks võrreldes metaboolselt tervete normaalkaalulistega. Ainevahetuse tervise hindamisel peetakse seetõttu olulisemaks vereanalüüse, keha koostist ja elustiili kui üksnes kehakaalu või kehamassiindeksit.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.06
Viimastel aastatel on teadlased hakanud rääkima ühest terviseriskist, mis ei ole seotud ei toidu, alkoholi ega vähese liikumisega. Selleks on üksindus.
Väide, et üksildus võib olla tervisele sama ohtlik või isegi ohtlikum kui suitsetamine, kõlab esmapilgul ehmatavalt. Kuid mida teadus tegelikult näitab? Kas üksinda olemine on tõesti nii suur probleem või on asi milleski muus?
Üksildus ei tähenda üksi olemist
Kõigepealt tuleb teha vahet kahel asjal. Üksi olemine tähendab lihtsalt seda, et inimene veedab aega iseendaga. Üksildus tähendab aga tunnet, et sul puuduvad tähenduslikud suhted, sind ei mõisteta või sa ei tunne end teistega seotuna. Inimene võib elada üksi ja olla täiesti õnnelik. Samas võib ta olla iga päev inimeste keskel ning tunda end sügavalt üksildasena.
Tervist mõjutab just see teine – krooniline emotsionaalne üksildus.
Miks teadlased üksildusest nii palju räägivad?
Mitmed suured uuringud on näidanud, et pikaajaline üksildus suurendab enneaegse surma riski märkimisväärselt. Sageli viidatakse Ameerika psühholoogi Julianne Holt-Lunstadi töödele, mille põhjal võib vähene sotsiaalne seotus suurendada enneaegse surma riski ligikaudu 26–32%.
Mõnes analüüsis on seda mõju võrreldud isegi suitsetamise, rasvumise või vähese kehalise aktiivsuse mõjuga.
See ei tähenda, et üksildus oleks sõna otseses mõttes hullem kui kahe paki sigarettide suitsetamine päevas. Kuid see näitab, et tegemist ei ole lihtsalt ebameeldiva tundega, vaid reaalse terviseriskiga.
Mida üksildus organismis teeb?
Inimene on bioloogiliselt sotsiaalne olend. Kui aju tajub pikaajalist eraldatust, hakkab ta seda tõlgendama potentsiaalse ohuna. Selle tulemusena tõuseb stressihormoon kortisool; sümpaatiline närvisüsteem muutub aktiivsemaks; uni halveneb; põletikumarkerid võivad suureneda; immuunsüsteemi töö muutub; taastumine aeglustub.
Keha jääb justkui pidevasse valveseisundisse. Lühiajaliselt aitab see ellu jääda. Aastate jooksul võib aga selline seisund hakata mõjutama südant, veresooni, ainevahetust ja aju.
Süda kannatab rohkem, kui arvata oskame
Üksildust on seostatud kõrgema vererõhuga; suurema südamehaiguste riskiga; kõrgema insuldiriskiga; suurema depressiooni ja ärevuse tõenäosusega.
Mõnes uuringus on leitud, et krooniliselt üksildastel inimestel on suurem risk haigestuda ka dementsusesse.
See ei tähenda, et üksildus põhjustaks neid haigusi otseselt. Pigem mõjutab see paljusid organismi süsteeme korraga.
Miks üksildane inimene sööb sageli teisiti?
Praktikas näen sageli, et üksildus mõjutab ka toitumist. Kui inimesel puudub emotsionaalne lähedus, hakkab aju otsima kiireid heaolutunde allikaid. Selleks võivad saada magusad toidud; küpsetised; näksimine; alkohol; ülesöömine õhtuti.
Toit ei täida siis enam ainult füsioloogilist vajadust. Toidust saab lohutus, seltskond või stressimaandaja. Mõni inimene kaotab seevastu hoopis söögiisu. Mõlemad variandid võivad viia tervise halvenemiseni.
Kas toitumine saab üksildust ravida?
Aus vastus on ei. Mitte ükski supertoit, vitamiin ega toidulisand ei asenda inimlikku kontakti. Küll aga saab toitumine toetada organismi olukorras, kus krooniline stress on närvisüsteemi kurnanud.
Eelistan sellistel juhtudel keskenduda piisavale valgukogusele; kvaliteetsetele rasvadele; köögiviljadele; marjadele; kalale; täisväärtuslikule kodusele toidule. Kui veresuhkur kõigub vähem ja keha saab vajalikud toitained kätte, on ka emotsionaalselt lihtsam toime tulla.
Keha ja meel töötavad alati koos.
Liikumine võib olla rohkem kui treening. Üks huvitav tähelepanek on see, et liikumine aitab üksilduse puhul sageli kahel tasandil. Esiteks parandab see füüsilist tervist. Teiseks loob see võimalusi kontaktiks teiste inimestega.
Jalutuskäik sõbraga, ühine matk, rahvatants, rühmatreening või spordiklubi võivad pakkuda midagi palju enamat kui lihtsalt kalorikulu. Need loovad kuuluvustunde. Ja kuuluvustunne on inimese jaoks sama oluline kui toit ja uni.
Mõnikord ei vaja inimene dieeti, vaid inimest
See võib kõlada kummaliselt, kuid mõnikord ei ole inimese suurim probleem vale menüü. Tema suurim probleem on see, et ta tunneb end nähtamatuna.Ta sööb üksinda. Ta muretseb üksinda. Ta kannab oma koormat üksinda.
Sellisel juhul ei lahenda olukorda ainult kalorite lugemine ega uus toitumiskava. Vaja on taastada side teiste inimestega.
Mõnikord piisab ühest vestlusest. Mõnikord uuest hobist.
Mõnikord julgusest kellelegi helistada.
Minu mõte lõpetuseks
Kui küsida, kas üksildus mõjutab tervist rohkem kui suitsetamine, siis teadus ei anna sellele päris ühest vastust. Küll aga näitab teadus väga selgelt, et krooniline üksildus ei ole lihtsalt ebameeldiv tunne. See on tervisetegur, mis mõjutab närvisüsteemi, immuunsust, südant, ainevahetust ja isegi eluiga.
Seetõttu ei tohiks tervisest rääkides keskenduda ainult toidule ja treeningule.
Jah, hea toit aitab. Jah, liikumine aitab. Aga inimene vajab ka kuuluvustunnet, lähedust ja tähenduslikke suhteid.
Mõnikord algab tervenemine mitte taldrikult, vaid sellest, et keegi küsib siiralt: „Kuidas sul päriselt läheb?“
Ja veel tahan öelda midagi isiklikku.
Kui me räägime üksindusest, siis mõistan üha rohkem, kui oluline on inimestevaheline suhtlus. Ka siin, selles kogukonnas.
Tänu Teile ei tunne mina end üksi. Iga kommentaar, küsimus, kogemuslugu või tagasiside loob dialoogi. Isegi siis, kui Te minuga ei nõustu.
Erinevad arvamused panevad mõtlema, õppima ja vahel ka oma seisukohti uuesti läbi vaatama. See on elav suhtlus, mitte lihtsalt postituste avaldamine.
Kui näen, et minu kirjutatud lood aitavad kellelgi oma tervist paremini mõista, annavad lootust või panevad hetkekski teisiti mõtlema, siis tekib tunne, et teen õiget asja.
Selle eest olen Teile siiralt tänulik.🙏🔆
Teaduslik taust
* Holt-Lunstad J, Smith TB, Layton JB. Social Relationships and Mortality Risk: A Meta-analytic Review. PLOS Medicine, 2010.
* Holt-Lunstad J et al. Loneliness and Social Isolation as Risk Factors for Mortality. Perspectives on Psychological Science, 2015.
World Health Organization on nimetanud üksilduse ja sotsiaalse isolatsiooni üheks kasvavaks rahvatervise väljakutseks kogu maailmas.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.06
Üks levinumaid lauseid, mida oma töös kuulen, on: „Ma söön väga vähe, aga kaal ei lange, sest mul on aeglane ainevahetus.“ Aga kas aeglane ainevahetus on päriselt olemas või on tegemist müüdiga, millega püütakse seletada kaalutõusu ja kaalulanguse raskusi?
Vastus on natuke keerulisem kui lihtne „jah“ või „ei“.
Mis on ainevahetus?
Ainevahetus ehk metabolism on kõik kehas toimuvad protsessid, mille käigus organism toodab energiat, kasutades toitaineid, ehitab rakke, parandab kudesid ja eemaldab jääkaineid.
Lihtsamalt öeldes on ainevahetus see, kui palju energiat Teie keha ööpäevas kulutab. See energia kulub neljaks peamiseks tegevuseks nagu hingamine, südametöö, kehatemperatuuri hoidmine, liikumine ja füüsiline aktiivsus. Ka siis, kui Te terve päeva voodis lamate, põletab keha energiat.
Kas inimestel on erineva kiirusega ainevahetus?
Jah, on. Kõik inimesed ei kuluta sama palju energiat. Ainevahetust mõjutavad vanus, sugu, pikkus, kehakaal, lihasmassi hulk, hormoonid, geneetika, tervislik seisund
Näiteks suure lihasmassiga inimene kulutab puhkeolekus rohkem energiat kui sama kaaluga inimene, kellel on vähem lihaseid.
Kuid siin tuleb oluline nüanss.
Enamikul tervetel inimestel ei erine põhiainevahetus kümneid protsente, vaid tavaliselt mõnesaja kilokalori võrra päevas.See tähendab, et väga harva on probleemiks nn.katkine ainevahetus.
Kui suur roll on kilpnäärmel?
Kilpnäärme alatalitlus võib ainevahetust tõepoolest aeglustada.
Sümptomiteks võivad olla väsimus, külmatunne, kuiv nahk, kõhukinnisus, kaalutõus
Kuid isegi kilpnäärme alatalitluse korral ei teki tavaliselt kümnete kilode kaalutõusu ainult aeglase ainevahetuse tõttu. Sageli mängivad rolli ka vedelikupeetus, väiksem aktiivsus, väsimusest tingitud liikumise vähenemine. Seetõttu tasub kahtluse korral kindlasti kontrollida kilpnäärme näitajaid.
Miks ainevahetus vanusega aeglustub?
Paljud inimesed märkavad pärast 40.–50. eluaastat, et kehakaal hakkab kergemini tõusma.
Selle põhjuseks ei ole ainult vanus.
Sageli toimub mitu asja korraga:
* lihasmass väheneb
* igapäevane liikumine väheneb
* istuvat tööd on rohkem
* taastumine muutub aeglasemaks
* uni võib halveneda
Tulemuseks on väiksem energiakulu.
Kui toidukogused jäävad samaks nagu 20-aastaselt, hakkab kaal tasapisi tõusma.
Kas pidev dieeditamine võib ainevahetust aeglustada? Jah.
See on üks nähtus, mida inimesed sageli ei tea. Kui organism saab pikema aja jooksul liiga vähe energiat, hakkab ta kohanema.
Keha võib vähendada energiakulu, muuta hormoonide tööd, vähendada spontaanseid liigutusi, suurendada näljatunnet. Teaduses nimetatakse seda adaptiivseks termogeneesiks.
Praktikas tähendab see, et inimene tunneb end väsinuna, liigub vähem ja kaalulangus aeglustub.
See ei tähenda, et ainevahetus oleks jäädavalt kahjustunud, vaid keha püüab ellu jääda.
Kas mõni inimene saabki süüa rohkem kui teine? Jah. Ja mõnikord päris palju rohkem. Põhjused võivad olla näiteks suurem lihasmass, kõrgem kehaline aktiivsus, rohkem igapäevast liikumist, geneetilised erinevused
Huvitav on see, et paljud inimesed ei märka oma väikseid liigutusi.Mõni inimene kõnnib rohkem, žestikuleerib rohkem, muudab pidevalt kehaasendit, liigub päeva jooksul märksa aktiivsemalt. Need väikesed tegevused võivad kokku kulutada sadu lisakaloreid päevas.
Kas ma söön väga väheon alati tõsi?
Uuringud näitavad, et inimesed kipuvad oma toidukoguseid alahindama.See ei ole valetamine.
Sageli unustatakse vahepalad, joogid, kastmed, näksimised, laste taldrikult võetud ampsud, nädalavahetuse ülesöömised
Kui hakata ausalt pidama toidupäevikut, avastavad paljud inimesed, et energiat tuleb rohkem, kui esialgu arvati.
Mis aitab ainevahetust kõige rohkem toetada?
Kõige tõhusamad viisid on üllatavalt lihtsad. Säilitage lihasmassi. Lihased on metaboolselt aktiivne kude.Jõutreening 2–3 korda nädalas aitab säilitada energiakulu ka vanemas eas.
Liikuge päeva jooksul rohkem. Mitte ainult trennis. Kõndimine, trepid, aiatööd ja kodused tegevused võivad anda suurema efekti kui üksik treening.
Sööge piisavalt valku. Valgud aitavad säilitada lihasmassi ja tekitavad parema täiskõhutunde.
Magage piisavalt. Krooniline unepuudus mõjutab nälja- ja küllastushormoone ning võib suurendada söögiisu.
Vähendage kroonilist stressi. Pidev stress mõjutab nii hormoone kui ka söömiskäitumist.
Mida ütleb teadus?
Teadusuuringud näitavad, et inimeste ainevahetus erineb küll üksteisest, kuid enamasti ei ole kaaluprobleemide peamine põhjus „erakordselt aeglane ainevahetus“. Palju suuremat rolli mängivad lihasmassi hulk, füüsiline aktiivsus, une kvaliteet, hormoonide tasakaal, toitumisharjumused, pikaajaline energiabilanss
See ei tähenda, et inimese raskused oleksid kujuteldavad. Vastupidi. Mõne inimese jaoks on kaalu langetamine tõepoolest keerulisem kui teise jaoks. Kuid enamasti ei ole probleem selles, et ainevahetus oleks „välja lülitunud“, vaid selles, et keha on kohanenud eluviiside, vanuse, stressi või varasemate dieetidega.
Minu mõte lõpetuseks
Olen oma praktikas näinud inimesi, kes on aastaid uskunud, et nende ainevahetus on lootusetult aeglane. Kui aga vaatame koos üle une, liikumise, lihasmassi, stressi ja toitumise, hakkab pilt tavaliselt selginema.
Ainevahetus ei ole Teie vaenlane.
Sageli vajab keha lihtsalt paremaid tingimusi, et töötada nii, nagu ta on loodud töötama.
Kui kaal ei lange vaatamata pingutustele või Teil on tunne, et organism ei reageeri enam tavapärastele muutustele, tasub olukorda põhjalikumalt hinnata. Vahel peitub vastus kilpnäärmes, vahel unepuuduses, vahel lihasmassi kadumises või hoopis stressis.
Tervis ei alga karistusdieedist.Tervis algab sellest, et õpite mõistma oma keha. Ja just siis hakkavad ka tulemused tulema.
Teaduslik taust
* Pontzer H. Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Stay Healthy, and Lose Weight. 2021.
* Müller MJ, Bosy-Westphal A. Adaptive thermogenesis with weight loss in humans. Obesity. 2013.
* Rosenbaum M, Leibel RL. Adaptive thermogenesis in humans. International Journal of Obesity. 2010.
* Speakman JR, Westerterp KR. Associations between energy demands, physical activity and body composition. Proceedings of the Nutrition Society. 2010.
Kui Teil on tunne, et kaal seisab paigal, energiat on vähe või toitumine vajaks personaalsemat lähenemist, tulge vastuvõtule. Sageli ei vaja keha rohkem piiranguid, vaid paremat arusaamist sellest, mis tema sees tegelikult toimub.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
03.06
Kunagi kuulus mõru maitse inimese igapäevasesse menüüsse palju loomulikumalt kui praegu. Metsikud taimed, ürdid, juured ja isegi paljud köögiviljad sisaldasid rohkem mõruaineid kui tänapäevased aretatud sordid. Nüüd eelistab enamik inimesi magusat, soolast või rasvast maitset ning mõru maitse tekitab sageli automaatse vastumeelsuse.
Miks see nii on? Kas mõru maitse on tõesti ebameeldiv või on meie maitsemeeled lihtsalt muutunud?
Mõru maitse on ellujäämise mehhanism
Evolutsiooniliselt oli mõru maitse inimese jaoks hoiatussignaal. Paljud mürgised taimed sisaldavad alkaloide ja muid ühendeid, mis annavad kibeda maitse. Seetõttu õppis inimese organism juba tuhandeid aastaid tagasi mõrudust seostama võimaliku ohuga.
Kui magus viitas energiarikkale toidule ja küpsetele viljadele, siis mõru maitse tegi meid ettevaatlikuks. Samas ei tähenda see, et kõik mõru oleks kahjulik. Vastupidi. Paljud kõige kasulikumad taimsed ühendid on just mõrumaitselised.
Tänapäeva toit on muutunud
Viimase saja aasta jooksul on toidutööstus ja põllumajandus teinud kõik selleks, et toit maitseks inimestele võimalikult meeldivalt. Aretatud on magusamaid puuvilju; vähem kibedaid köögivilju; pehmema maitsega salateid; vähem mõru kohvi; vähem mõru kakaod.
Ka metsikute taimede ja kultuurtaimede võrdlus näitab, et tänapäeva sordid sisaldavad sageli vähem mõruaineid.
Meie maitsemeeled harjuvad üha magusama ja pehmema maitsega. Selle tulemusena võib isegi väike kogus mõrudust tunduda tugevam kui varasematele põlvkondadele.
Suhkur muudab maitsemeeli
Üks suurimaid põhjuseid peitub meie suhkrutarbimises. Kui inimene tarbib regulaarselt magusaid jooke, maiustusi, küpsetisi, magustatud jogurteid, töödeldud toite, siis harjub aju pideva tugeva maitsestimulatsiooniga. Seepärast tunduvad kibedad maitsed veelgi vähem meeldivad.
Praktikas näen sageli, et kui inimene vähendab mõneks nädalaks lisatud suhkrut, hakkavad maitsemeeled muutuma. Äkitselt tundub paprika magusam, porgand mahlasem ja isegi rukola või sigur vähem kibedad.
Mõru maitse aktiveerib seedimist
Huvitaval kombel ei ole mõru maitse oluline ainult maitseelamuse jaoks. Mõru maitse retseptoreid leidub suus, maos, soolestikus, pankreases, hingamisteedes. Kui tunneme mõru maitset, valmistub keha söömiseks.
Sageli suureneb sülje eritumine; maohappe tootmine; seedemahlade eritumine; sapivool. Just seetõttu on erinevates kultuurides enne sööki kasutatud kibedaid ürte ja taimi.
Kas mõru maitset saab uuesti õppida? Jah.
Maitseeelistused ei ole kivisse raiutud. Nagu laps õpib kohvi jooma või oliive sööma, võib ka täiskasvanu harjutada mõru maitset taluma ja lõpuks isegi nautima.
Tavaliselt piisab regulaarsest kokkupuutest. Näiteks rukola; sigur; endiiviasalat; võilillelehed; greibikoore valge osa; mõrud ürditeed; kvaliteetne tume šokolaad; kibedad ravimtaimed. Paljud inimesed avastavad mõne kuu jooksul, et algne vastumeelsus on kadunud.
Mida mõrudam, seda tervislikum?
See oleks liigne lihtsustus. Mõru maitse ei tähenda automaatselt, et toit on tervislik, ega magus maitse seda, et toit oleks kahjulik. Küll aga leidub paljudes mõrumaitselistes taimedes bioaktiivseid ühendeid, mida seostatakse antioksüdantse toimega; maksa toetamisega; seedimise stimuleerimisega; veresuhkru tasakaalu toetamisega; mikrobioomi mõjutamisega.
Näiteks võilill, sigur, artišokk, greip, kurkum, mõningad kapsalised ja mitmed ravimtaimed on just seetõttu teadlaste huvi keskmes.
Kas tänapäeva inimene kardab mõrudust ka laiemalt?
Vahel tundub, et asi ei puuduta ainult toitu. Me eelistame sageli kiireid naudinguid ja koheseid tulemusi. Magus maitse annab ajule kiire preemia. Mõru maitse nõuab harjumist.
Võib-olla on mõru maitse üks viimaseid meeldetuletusi sellest, et kõik väärtuslik ei pea olema kohe meeldiv.
Nii nagu treening võib olla raske, õppimine pingutust nõudev ja muutused ebamugavad, võib ka mõru maitse õpetada kannatlikkust.
Kokkuvõte
Mõru maitse ei meeldi paljudele inimestele eelkõige evolutsiooniliste põhjuste, tänapäevase magusarikka toidu ja harjumuste tõttu. Samal ajal on mõrud taimed olnud inimese toidulaual tuhandeid aastaid ning neil võib olla oluline roll seedimise ja ainevahetuse toetamisel.
Võib-olla ei pea me kõike kibedat armastama. Kuid tasub küsida, kas meie vastumeelsus mõru maitse suhtes on päriselt loomulik või lihtsalt märk sellest, kui kaugele oleme eemaldunud oma esivanemate toidulauast.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
03.06
Banaan on üks maailma enim söödavaid puuvilju. See on mugav, taskukohane, maitsev ja sisaldab mitmeid olulisi toitaineid. Samas kuuleb sageli väidet, et banaan tekitab kõhukinnisust. Mõni inimene väldib banaane just selle hirmu tõttu, teised aga kasutavad neid lausa kõhulahtisuse korral.
Kuidas siis tegelikult on? Kas banaan paneb kõhu kinni või aitab hoopis seedimist toetada?
Vastus ei ole must-valge
Tõde on see, et banaani mõju sõltub suuresti selle küpsusastmest, inimese soolestiku seisundist ja ülejäänud toitumisest.
Ühele inimesele võib banaan aidata seedimist korrastada, teisel võib see tõepoolest kaasa aidata kõhukinnisuse tekkele. Kõik sõltub kontekstist.
Roheline banaan ja kõhukinnisus
Kõige rohkem seostatakse kõhukinnisusega just rohelisi ehk väheküpseid banaane. Roheline banaan sisaldab palju resistentset tärklist. See on süsivesik, mida peensool täielikult ei seedi ning mis liigub edasi jämesoolde. Resistentne tärklis võib olla kasulik soolebakteritele, kuid mõnel inimesel võib see aeglustada seedimist ja muuta väljaheite kõvemaks.
Eriti tundlikud võivad olla väikesed lapsed; eakad inimesed; aeglase seedimisega inimesed; inimesed, kes joovad vähe vett. Mitmes uuringus on leitud, et rohelisi banaane kasutatakse isegi kõhulahtisuse vähendamiseks, mis näitab nende väljaheidet tihendavat mõju.
Küps banaan mõjub teisiti
Kui banaan küpseb ja muutub kollaseks, toimub selles oluline muutus. Resistentse tärklise hulk väheneb ning suureneb looduslike suhkrute sisaldus. Samuti sisaldab küps banaan lahustuvaid kiudaineid, sealhulgas pektiini.
Pektiin aitab siduda vett ja võib toetada normaalse väljaheite kujunemist. Seetõttu ei põhjusta küps banaan enamikul inimestel kõhukinnisust ning võib olla osa tasakaalustatud seedimist toetavast menüüst.
Miks mõned inimesed tunnevad pärast banaani söömist, et kõht läheb kinni?
Sageli ei ole põhjus ainult banaanis. Kõhukinnisuse taga võivad olla vähene vedeliku tarbimine; vähene liikumine; liiga vähe kiudaineid menüüs; stress; mõned ravimid; kilpnäärme alatalitlus; soolestiku mikrobioomi häired. Kui inimene sööb päevas mitu banaani, kuid samal ajal vähe köögivilju ja joob vähe vett, võib tekkida tunne, et just banaan on süüdlane.
Tegelikkuses on probleem sageli palju laiem.
Kas banaan võib aidata kõhukinnisuse korral? Paljudel juhtudel küll. Küps banaan koos piisava vedeliku, köögiviljade ja liikumisega võib aidata saavutada regulaarsemat seedimist. Eriti hästi sobib banaannhommikusöögi osaks; smuutidesse; vahepalaks; koos jogurti või keefiriga. Sellisel juhul saab organism nii kiudaineid kui ka vedelikku toetavaid toitaineid.
Väikelaste puhul tasub jälgida
Laste puhul räägitakse banaani ja kõhukinnisuse seosest kõige rohkem. Mõnel väikelapsel võib suur kogus banaani tõepoolest muuta väljaheite kõvemaks, eriti kui menüüs on vähe vett, puu- ja köögivilju. See ei tähenda, et banaan oleks halb toit. Pigem tasub jälgida koguseid ja pakkuda mitmekesist toitu.
Mida ütleb teadus?
Teadusuuringud ei näita, et küps banaan põhjustaks üldiselt kõhukinnisust tervetel inimestel. Küll aga on leitud, et rohelisel banaanil ja selle jahul võib olla väljaheidet tihendav toime, mistõttu kasutatakse seda mõnikord kõhulahtisuse korral.
Samas sisaldab banaan ka prebiootilisi ühendeid, mis toetavad kasulike soolebakterite kasvu ning võivad pikemas perspektiivis soolestiku tervist parandada.
Millal võiks banaani kogust piirata?
Tasub katsetada vähendamist, kui:
1. märkate selget seost banaani söömise ja kõhukinnisuse vahel;
2. sööte peamiselt rohelisi banaane;
3. teil on väga aeglane seedimine;
4. teil esineb krooniline kõhukinnisus.
Sellisel juhul võib mõneks ajaks banaanide hulka vähendada ja jälgida, kas enesetunne muutub.
Minu mõte
Toitumisterapeudina näen sageli, et banaan saab süüdlaseks olukordades, kus tegelik probleem peitub hoopis väheses vedeliku tarbimises, väheses liikumises või kiudainete puuduses.
Küps banaan ei ole enamiku inimeste jaoks kõhukinnisust tekitav toit. Vastupidi – see võib olla osa seedimist toetavast ja tasakaalustatud menüüst.
Kui aga märkate, et just teie organism reageerib banaanile teisiti, siis tasub oma keha kuulata. Toitumises ei ole olemas üht reeglit, mis sobiks kõigile.
Teaduslik taust
Banaani mõju seedimisele sõltub suuresti selle resistentse tärklise ja pektiini sisaldusest. Rohelised banaanid sisaldavad rohkem resistentset tärklist, mis võib aeglustada seedimist, samas kui küpsetes banaanides on rohkem lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad toetada normaalset sooletegevust. Uuringud on näidanud, et banaanid võivad toetada ka kasulike soolebakterite kasvu ning mõjutada soolestiku mikrobioomi positiivselt.
Allikad:
* Slavin JL. Dietary Fiber and Body Weight. Nutrition. 2005.
* Ranasinghe P jt. Nutritional and Health Benefits of Bananas. Food Science and Nutrition. 2021.
Rabbani GH jt. Green Banana Supplementation in Diarrheal Disease. Gastroenterology Research and Practice. 2010.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.06
Kui küsida inimestelt, millist maitset nad kõige vähem armastavad, jõuab kibedus tavaliselt viimaste sekka. Magus meeldib, soolane meeldib, hapu veel kuidagi sobib, kuid kibedat püütakse sageli vältida.
Ometi on just kibedus olnud sajandeid üks olulisemaid seedimist toetavaid maitseid. Vanad ravimtaimede tundjad kasutasid kibedaid taimi enne sööki selleks, et valmistada keha ette toidu vastuvõtmiseks. Tänapäeval kinnitab ka teadus, et kibedatel ühenditel on seedimisele märkimisväärne mõju.
Kas vana rahvatarkusel oli õigus? Vaatame lähemalt.
Mis teeb taime kibedaks? Kibeda maitse taga on erinevad bioaktiivsed ühendid mõruained (bitter compounds), seskviterpeenlaktoonid, alkaloidid, polüfenoolid, flavonoidid
Need ühendid on taimede loomulik kaitsemehhanism putukate ja loomade vastu, kuid inimese organismis käivitavad need terve rea kasulikke reaktsioone. Näiteks sisaldavad kibedaid ühendeid:
* võilill
* sigur
* koirohi
* raudrohi
* angervaks
* põdrakanep
* humal
* artišokk
* rukola
* sigurisalat
* endiiviasalat
Seedimine algab suus
Paljud inimesed arvavad, et seedimine algab maos. Tegelikult algab seedimine juba hetkest, kui toit puudutab keelt. Keelel paiknevad kibeduse retseptorid saadavad ajule signaali, et toit on saabumas. Selle peale hakkab organism valmistuma suureneb süljeeritus, aktiveeruvad seedeensüümid, suureneb maohappe tootmine, aktiveerub sapieritus, kõhunääre hakkab valmistuma ensüümide vabastamiseks
Keha läheb justkui “seedimisrežiimi”.
Kui inimene sööb kiiresti, stressis või peamiselt tugevalt töödeldud toitu, jääb see loomulik ettevalmistus sageli puudulikuks.
Kibedad taimed stimuleerivad maohappe tootmist
Üks sagedasemaid probleeme ei ole mitte liiga palju maohapet, vaid hoopis liiga vähe. Madala maohappesuse korral võivad tekkida raskustunne pärast sööki, puhitus, gaasid, täiskõhutunne, röhitsemine, valkude halb seedimine, mineraalainete kehvem omastamine
Kibedad taimed aitavad organismil loomulikult maohappe tootmist stimuleerida. Selle tulemusena lagundatakse toit tõhusamalt ning seedimine muutub sujuvamaks.
Maks ja sapp armastavad kibedust
Seedimine ei sõltu ainult maost. Väga oluline roll on maksal ja sapipõiel. Kibedad taimed stimuleerivad sapinõre eritumist. Sapp aitab lagundada rasvu, omastada rasvlahustuvaid vitamiine, toetada kolesterooli ainevahetust, hoida soolestiku tööd aktiivsena
Kui sapi eritumine on aeglane, võib inimene tunda raskust rasvase toidu järel, iiveldust, puhitust, survetunnet paremal roidekaare all. Seetõttu kasutatakse näiteks võilillejuurt ja artišokki sageli maksa ning sapitalitluse toetamiseks.
Kibedad taimed võivad aidata söögiisu reguleerida
Huvitaval kombel võivad kibedad taimed mõjutada ka näljatunnet. Mõned uuringud on näidanud, et kibedad ühendid mõjutavad hormoone, mis osalevad täiskõhutunde tekkes, veresuhkru regulatsioonis, söögiisu kontrollis
See võib olla üks põhjus, miks traditsioonilistes köökides serveeriti enne sööki sageli kibedaid salateid või mõrusid taimeteesid.
Kas kibedad taimed toetavad ka soolestikku? Jah.
Paljud kibedad taimed sisaldavad lisaks prebiootilisi kiudaineid. Näiteks võilill ja sigur sisaldavad inuliini, mis on kasulik toit meie soolestiku headele bakteritele.
Tervislik mikrobioom omakorda toetab immuunsüsteemi, ainevahetust, soolestiku limaskesta, vitamiinide tootmist. Seega ei mõjuta kibedad taimed ainult magu, vaid kogu seedetrakti.
Milliseid kibedaid taimi Eestis kasutada?
Eestis kasvab palju väärtuslikke kibedaid taimi. Kõige tuntumad on:
Võilill, mille väártuslikust juurest tehakse teed või tinktuuri, noored lehed on ka head salatis
Raudrohu tee on kasulik enne sööki, ta on traditsiooniline seedimist toetav taim
Koirohi on väga tugev mõru taim, teda saab kasutada mõõdukalt ja kuuridena
Siguri juur on hea kohviasendajana, lisaks sisaldab inuliini
Nurmenuku õied ja lehed kevadistes salatites
Rukola on tulnud meile Vahemere maadest ja see on lihtne ning kättesaadav viis lisada kibedust igapäevasesse menüüsse
Millal tuleb olla ettevaatlik?
Kuigi kibedad taimed on looduslikud, ei sobi need alati kõigile.
Ettevaatlik tasub olla maohaavandi korral, ägeda gastriidi korral, sapikivide puhul, raseduse ajal mõnede tugevatoimeliste taimede kasutamisel, ravimite tarvitamisel, sest osa taimi võib mõjutada ravimite toimet
Kui Teil on krooniline haigus või kasutate ravimeid, tasub enne regulaarset tarvitamist nõu pidada spetsialistiga.
Mida mina sellest arvan?
Mina näen oma töös sageli inimesi, kelle menüüst on kibedad maitsed peaaegu täielikult kadunud. Sööme palju magusat, soolast ja töödeldud toitu, kuid väga vähe seda, mis loomulikult seedimist ergutaks.
Kibedad taimed ei ole imerohi ega asenda tasakaalustatud toitumist. Küll aga võivad need olla üks lihtne viis toetada organismi loomulikke seedeprotsesse.
Vahel piisab sellest, kui lisada menüüsse rukolat, võilillelehti, sigurit või juua enne sööki tass kibedamat taimeteed.
Mõnikord peituvad kõige lihtsamad lahendused just nendes maitsetes, mida oleme harjunud vältima.
Teaduslik taust
Uuringud on näidanud, et kibedad ühendid aktiveerivad seedetraktis paiknevaid mõruaine-retseptoreid (T2R-retseptoreid), mis mõjutavad sülje-, maohappe- ja seedeensüümide tootmist ning võivad mõjutada ka soolehormoone ja söögiisu regulatsiooni. Lisaks on võililles ja siguris leiduv inuliin hästi uuritud prebiootiline kiudaine, mis toetab kasulike soolebakterite kasvu.
Kui Teid vaevavad puhitus, raskustunne pärast sööki, aeglane seedimine või korduvad seedevaevused, siis võib probleem olla laiem kui ainult üks toiduaine. Sellisel juhul ootan Teid vastuvõtule, et vaadata üle kogu toitumine, elustiil ja seedimise toimimine ning leida just Teile sobivad lahendused.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.06
Menopaus on loomulik eluetapp, kuid paljude naiste jaoks kaasnevad sellega sümptomid, mis võivad mõjutada nii enesetunnet, und, kehakaalu kui ka igapäevast elukvaliteeti. Kuumahood, öine higistamine, meeleolukõikumised, väsimus, keskendumisraskused ja kaalutõus ei ole sugugi haruldased.
Sageli küsitakse minult vastuvõtul: „Kas toitumine saab siin üldse midagi muuta või on kõik hormoonide süü?“
Minu vastus on lihtne: hormoonide muutumist toiduga peatada ei saa, kuid õige toitumine võib aidata paljusid menopausiga seotud sümptomeid märgatavalt leevendada.
Mis menopausi ajal organismis toimub?
Menopausi ajal väheneb järk-järgult östrogeeni ja progesterooni tootmine. Need hormoonid mõjutavad palju enamat kui ainult menstruaaltsüklit. Need osalevad kehatemperatuuri regulatsioonis, luude ainevahetuses, lihasmassi säilitamises, veresuhkru kontrollis, südame-veresoonkonna tervises, ajutegevuses ja meeleolus, une kvaliteedis.
Kui hormoonide tase langeb, peab keha kohanema uue olukorraga. Mõnel naisel kulgeb see peaaegu märkamatult, teisel võivad sümptomid olla väga häirivad.
Miks kaal kipub menopausi ajal tõusma?
Paljud naised märkavad, et kuigi nad söövad samamoodi nagu varem, hakkab kaal tasapisi tõusma. Sellel on mitu põhjust lihasmass väheneb, ainevahetus aeglustub, insuliinitundlikkus langeb, stressihormoon kortisool võib tõusta, uni muutub kehvemaks.
Halvasti maganud inimene sööb järgmisel päeval sageli rohkem ning eelistab energiarikkaid toite. Seetõttu võib unekvaliteet mõjutada kehakaalu sama palju kui toidulaud.
Kas kuumahooge saab toiduga mõjutada?
Täiesti ära kaotada neid alati ei õnnestu, kuid uuringud näitavad, et mõnel naisel võivad kuumahood väheneda, kui parandada toitumise kvaliteeti ja stabiliseerida veresuhkrut. Abi võib olla rohketest köögiviljadest, kaunviljadest, kvaliteetsest valgust, piisavast vedelikust, täisväärtuslikust rasvast.
Samas võivad kuumahooge süvendada alkohol, väga vürtsikad toidud, suured suhkrukogused, energiajookide ja kofeiini liigtarbimine. Kõik naised ei reageeri neile ühtemoodi, kuid sümptomite päevik võib aidata leida isiklikud vallandajad.
Fütoöstrogeenid – kas neist on abi?
Viimastel aastatel on palju räägitud fütoöstrogeenidest ehk taimsetest ühenditest, mis meenutavad oma toimelt nõrgalt östrogeeni. Neid leidub näiteks sojas, tofus, tempehis, linaseemnetes, mõningates kaunviljades.
Uuringud näitavad, et osadel naistel võivad need aidata vähendada kuumahoogude sagedust ja tugevust.
Oluline on mõista, et fütoöstrogeenid ei ole hormoonravi ega toimi kõigil ühtemoodi. Samuti ei tähenda see, et soja peaks muutuma iga söögikorra keskpunktiks.
Tasakaal on siin märksõna.
Valgu tähtsus suureneb vanusega
Üks suurimaid vigu menopausi ajal on liiga vähene valgu tarbimine. Kui lihasmass väheneb, langeb ka energiakulu. Selle tulemusena võib kaal tõusta isegi siis, kui inimene ei söö rohkem.
Head valguallikad on kala, muna, kana, kalkun, veiseliha, lambaliha, kohupiim, jogurt, kaunviljad. Piisav valk aitab säilitada lihasmassi, toetada luustikku, vähendada isusid, stabiliseerida veresuhkrut.
Luud vajavad menopausi ajal erilist tähelepanu
Östrogeeni langus kiirendab luukoe kadu. Seetõttu muutuvad oluliseks kaltsium, D-vitamiin, magneesium, K-vitamiin, regulaarne jõutreening.
Kaltsiumi saab näiteks jogurtist, keefirist, kohupiimast, väikeste luudega kalast, rohelistest köögiviljadest.
D-vitamiini taset tasub vajadusel kontrollida vereanalüüsiga.
Kas suhkur mõjutab menopausi sümptomeid?
Paljud naised märkavad, et suured magusakogused tekitavad energiatõusu, millele järgneb kiire väsimus. Veresuhkru kõikumine võib süvendada ärrituvust, meeleolumuutusi, väsimust, näljatunnet.
See ei tähenda, et magus tuleks täielikult keelata, kuid igapäevane suur suhkrukoormus ei aita tavaliselt enesetunnet parandada.
Mida võiks üks menopausi toetav päev sisaldada?
Hommikul: muna või omlett, köögiviljad, kohv või tee.
Lõunal: köögiviljarohke supp, kala või kana, kartul või muu sobiv lisand.
Vahepalaks: kohupiim marjadega, peotäis pähkleid.
Õhtul: köögiviljad, kvaliteetne valguallikas, mõõdukas kogus süsivesikuid.
Selline lähenemine aitab hoida veresuhkrut stabiilsemana ning toetab lihasmassi säilimist.
Aga toidulisandid?
Turul leidub sadu menopausi jaoks mõeldud preparaate.
Mõned neist võivad teatud juhtudel aidata, kuid enne ostmist tasub küsida:
1. Kas mul on tegelikult puudus?
2. Kas selle toime kohta on olemas kvaliteetseid uuringuid?
3. Kas see sobib minu ravimitega?
Kõige tugevam mõju tuleb tavaliselt siiski une, liikumise, stressijuhtimise ja toitumise koosmõjust.
Kokkuvõte
Menopaus ei ole haigus, vaid loomulik hormonaalne üleminek. Samas ei pea naine leppima mõttega, et kuumahood, kaalutõus, väsimus ja halb uni on lihtsalt paratamatus.
Toitumine ei asenda vajadusel meditsiinilist ravi ega hormoonravi, kuid võib olla väga oluline osa sümptomite leevendamisel. Piisav valk, köögiviljad, stabiilne veresuhkur, kvaliteetsed rasvad ja luude tervist toetavad toitained võivad aidata muuta selle eluperioodi märksa kergemaks.
Kui menopausi sümptomid häirivad Teie igapäevaelu, siis tasub vaadata üle kogu tervikpilt – toitumine, uni, liikumine, stress ja vereanalüüsid. Sageli peitub lahendus mitme väikese muutuse koosmõjus, mitte ühes imerohus.
Kui soovite personaalset nõu menopausi ajal kehakaalu, une, kuumahoogude või toitumise osas, olete oodatud vastuvõtule. Koos leiame lahendused, mis sobivad just Teie kehale ja elurütmile.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.06
Kui inimene ütleb mulle vastuvõtul, et ta on pidevalt väsinud, ärev, ei maga hästi või tunneb, et aju ei lülitu välja, siis räägime tavaliselt toidust, unest, liikumisest ja stressist. Kuid üha sagedamini küsin ka midagi muud:
Kui palju Te viimase nädala jooksul metsas või pargis käinud olete?
Esmapilgul võib see tunduda kummaline küsimus. Ometi näitab teadus järjest selgemalt, et mets ei ole lihtsalt ilus koht jalutamiseks. Mets mõjutab otseselt meie närvisüsteemi, hormoone, immuunsust ja isegi aju tööd.
Paljud inimesed tunnetavad seda intuitiivselt. Linnas võib pea olla paks ja mõtted hüplevad ühest kohast teise. Mõnikord piisab tunnist metsarajal, et hingamine rahuneks, õlad vajuksid alla ja mõtted muutuksid selgemaks.
Miks see juhtub?
Inimese närvisüsteem ei ole loodud pidevaks infomüraks. Inimese aju arenes sadu tuhandeid aastaid keskkonnas, kus puudusid nutitelefonid, liiklusmüra, reklaamid, teavitused ja ööpäevaringne infovoog.
Tänapäeval saab aju ühe päevaga rohkem infot kui meie esivanemad mõnikord terve kuu jooksul.
Närvisüsteem peab pidevalt filtreerima infot, reageerima helidele, tegema otsuseid, lahendama probleeme, töötlema emotsioone.
See tähendab, et sümpaatiline närvisüsteem ehk võitle või põgene süsteem on sageli aktiivne palju kauem, kui keha tegelikult vajaks.
Kui selline seisund kestab kuude või aastate kaupa, võivad tekkida krooniline väsimus, unehäired, ärevus, keskendumisraskused, kõrgenenud vererõhk, seedeprobleemid, pidev sisemine pinge. Mets pakub sellele võimalust puhata.
Mets aktiveerib rahunemissüsteemi
Meie kehas töötab ka teine süsteem – parasümpaatiline närvisüsteem. Seda nimetatakse sageli nn puhka ja taastu süsteemiks.
Kui see aktiveerub pulss aeglustub, vererõhk langeb, lihaspinge väheneb, seedimine paraneb, hingamine muutub sügavamaks, aju läheb rahulikumasse seisundisse. Uuringud näitavad, et isegi lühike viibimine metsakeskkonnas võib vähendada stressihormoon kortisooli taset ning suurendada närvisüsteemi taastumist.
Huvitav on see, et mõju tekib sageli juba esimese 15–20 minuti jooksul.
Jaapanlased uurisid seda juba aastakümneid tagasi
Jaapanis kasutatakse mõistet shinrin-yoku, mida võiks tõlkida kui “metsas suplemine”. See ei tähenda ujumist.
See tähendab teadlikku metsas viibimist, kus inimene ei lähe sporti tegema ega eesmärke täitma, vaid lihtsalt kogeb metsa.
Jaapanis läbi viidud uuringud on näidanud, et metsas viibimine võib vähendada stressihormoone, parandada meeleolu, toetada immuunsüsteemi, parandada keskendumisvõimet, vähendada ärevust. Paljud Jaapani arstid soovitavad looduses viibimist osana tervise toetamisest.
Puud ei mõjuta ainult silmi
Mets ei mõju meile ainult sellepärast, et seal on ilus. Puud eritavad õhku lenduvaid ühendeid, mida nimetatakse fütontsiidideks.
Need on looduslikud kaitseained, millega taimed kaitsevad end mikroobide ja kahjurite eest.
Kui inimene neid ühendeid sisse hingab, võivad need mõjutada immuunsüsteemi, põletikuprotsesse, stressireaktsioone.
Männimetsas või kuusikus jalutades tunneme sageli iseloomulikku värsket lõhna. See ei ole lihtsalt meeldiv aroom – tegemist on bioloogiliselt aktiivsete ühenditega.
Mets parandab tähelepanuvõimet
Paljud inimesed märkavad, et pärast metsas käimist on mõtlemine selgem. Selle taga võib olla nähtus, mida teadlased nimetavad tähelepanu taastumise teooriaks.
Linnakeskkonnas peab aju pidevalt pingutama. Metsas toimub vastupidine. Lehtede liikumine, linnulaul, tuule kohin ja looduslikud mustrid haaravad tähelepanu õrnalt ning ei nõua pidevat keskendumist. See võimaldab aju nö. akusid laadida.
Seetõttu võib metsas, pargis jalutamine olla kasulik õppuritele, kontoritöötajatele, juhtidele, loovtöötajatele, inimestele, kes tunnevad vaimset ülekoormust.
Mets ja uni
Närvisüsteemi rahunemine kandub sageli edasi ka une kvaliteeti. Inimesed, kes viibivad regulaarselt looduses uinuvad sageli kiiremini, magavad sügavamalt, ärkavad puhanumana.
See ei ole ime.
Kui päeva jooksul väheneb stressisüsteemi aktiivsus, on ka õhtul lihtsam uinuda. Sageli otsitakse lahendust ainult melatoniinist või unerohust, kuigi osa probleemist võib peituda selles, et närvisüsteem pole saanud päeva jooksul piisavalt taastuda.
Kas mets võib aidata depressiooni ja ärevuse korral?
Mets ei ole ravim ega asenda vajadusel psühholoogi või arsti abi. Kuid uuringud viitavad sellele, et looduses viibimine võib vähendada ärevuse ja depressiooni sümptomeid ning parandada üldist enesetunnet.
Selle põhjused võivad olla mitmekesised nagu näiteks väiksem stressitase, rohkem liikumist, parem uni, vähem infomüra, suurem kohaloluhetke kogemine.
Paljud inimesed kirjeldavad, et metsas olles muutuvad probleemid küll samaks, kuid nende mõju tundub väiksem.
Kui palju peaks metsas käima? Täiuslikku numbrit ei ole.
Samas näitavad uuringud, et juba umbes 2 tundi looduses nädalas võib olla seotud parema vaimse ja füüsilise tervisega. See ei pea olema korraga.
Näiteks neli korda nädalas 30 minutit, iga päev 15–20 minutit, üks pikem nädalavahetuse matk.
Oluline ei ole kiirus ega läbitud kilomeetrid.
Oluline on kohalolek.
Jalutage.
Kuulake.
Vaadake puid.
Hingake.
Andke närvisüsteemile võimalus korraks lõpetada võitlemine.
Kokkuvõte
Mets ei ole lihtsalt koht, kus aega veeta. See võib olla üks lihtsamaid ja odavamaid viise närvisüsteemi toetamiseks.
Me ei saa alati vähendada töökoormust, muuta maailma vaiksemaks või eemaldada kõiki stressiallikaid. Kuid me saame anda oma kehale keskkonna, milles ta on arenenud.
Vahel ei vaja organism uut toidulisandit ega järjekordset tervisetrendi.
Vahel vajab ta lihtsalt metsa.
Kui tunnete, et väsimus, ärevus, halb uni või pidev sisemine pinge on muutunud igapäevaseks kaaslaseks, siis tasub vaadata tervikpilti. Vastuvõtul vaatame koos üle Teie toitumise, elustiili, uneharjumused ja stressitegurid ning leiame sammud, mis aitavad kehal taastuda ja uuesti tasakaalu leida.
Mõnikord algab tervenemine taldrikult. Mõnikord metsarajalt. Enamasti mõlemast korraga.
Teaduslik taust
* Park BJ jt. The physiological effects of Shinrin-yoku (taking in the forest atmosphere or forest bathing). Environmental Health and Preventive Medicine, 2010.
* Li Q. Effect of forest bathing trips on human immune function. Environmental Health and Preventive Medicine, 2010.
White MP jt. Spending at least 120 minutes a week in nature is associated with good health and wellbeing. Scientific Reports, 2019.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.06
Viimastel aastatel on sõna biohacking muutunud peaaegu sama populaarseks kui kunagi olid sõnad loodusravi, detoks või vanaema tarkused. Mõned inimesed mõõdavad oma und nutisõrmusega, jälgivad veresuhkrut sensoriga ja võtavad kümneid toidulisandeid. Teised käivad külmavannis, paastuvad või proovivad punase valguse teraapiat.
Aga kui võtta samm tagasi, tekib huvitav küsimus:
Kas biohacking on tegelikult midagi uut või on see lihtsalt tänapäevane versioon rahvameditsiinist?
Vastus võib olla üllatavam, kui esialgu arvata võiks.
Mis on biohacking?
Kõige lihtsamalt öeldes tähendab biohacking teadlikku katsetamist oma keha ja tervisega eesmärgiga parandada enesetunnet, töövõimet, und, taastumist või pikaealisust.
Biohacker võib jälgida une kvaliteeti, mõõta veresuhkrut, teha vahelduvat paastumist, kasutada külma või kuuma teraapiat, optimeerida toitumist, võtta erinevaid toidulisandeid, kasutada hingamistehnikaid, analüüsida oma vereanalüüse sagedamini kui arst vajalikuks peab.
Põhimõtteliselt on biohackeri eesmärk mõista, kuidas tema keha töötab, ning teha väikseid muudatusi, mis annaksid parema tulemuse.
Aga mida tegid meie vanavanemad?
Kui vaadata ausalt Eesti rahvameditsiini, siis leiame sealt palju üllatavalt sarnaseid mõtteid.
Vanarahvas käis saunas tervise tugevdamiseks, kasutas ravimtaimi, paastus kirikupühade eel, veetis palju aega looduses, järgis aastaaegade rütmi, magas pimedas, sõi enamasti töötlemata toitu, liikus iga päev.
Nad ei nimetanud seda biohackinguks. Nad nimetasid seda lihtsalt eluks.
Tänapäeval ostame sadu eurosid maksva seadme, mis ütleb meile, et peaksime rohkem magama. Vanaema ütles sama tasuta.🫣☺️
Külmavee trend – vana asi uues pakendis
Üks populaarsemaid biohackingu võtteid on külmaga karastus. Sotsiaalmeedias näeme inimesi jäävannides istumas ja rääkimas dopamiinist, põletikust ning mitokondritest.
Samas on Eestis sajandeid käidud talisuplemas, pestud end külma veega, joostud pärast sauna lume sisse. Vanarahvas ei teadnud küll dopamiiniretseptoritest, kuid märkas, et inimene muutub pärast külma erksamaks, rõõmsamaks ja vastupidavamaks.
Teadus on nüüd hakanud selgitama mehhanisme, mida inimesed kogesid juba ammu.
Paastumine – biohacking või iidne tava?
Vahelduv paastumine on tänapäeva biohackingu üks keskseid teemasid. Räägitakse autofaagiast, insuliinitundlikkusest ja ainevahetuse paindlikkusest.
Tegelikult on paastumine olnud osa peaaegu kõigist maailma kultuuridest. Religioossed paastud olid olemas juba ammu enne seda, kui teadlased hakkasid uurima rakkude puhastusmehhanisme.
Kas inimesed teadsid autofaagiast? Ei.
Kas nad märkasid, et mõõdukas paast võib mõnikord enesetunnet parandada? Jah.
Mõnikord jõuab kogemus teaduseni varem kui teadus kogemuseni.
Kus biohacking erineb rahvameditsiinist?
Siin tuleb oluline erinevus. Rahvameditsiin põhineb enamasti kogemustel, tähelepanekutel, põlvkondade jooksul edasi antud teadmistel.
Biohacking püüab lisada mõõtmise. Biohacker ei ütle ainult: “Ma magasin hästi.” Ta ütleb: “Mu sügava une osakaal suurenes 18%, südame löögisagedus langes 5 lööki minutis ja hommikune enesetunne paranes.” See ei tähenda, et biohacking oleks alati täpsem. Mõõtmine võib aidata, kuid see võib ka eksitada. Mõnikord hakkab inimene elama oma seadmete, mitte oma keha järgi.
Kas biohacking võib muutuda kinnisideeks? Jah.
See on üks suurimaid ohte. On inimesi, kes mõõdavad iga suutäit, kontrollivad pidevalt pulssi, jälgivad iga uneparameetrit, võtavad kümneid toidulisandeid.
Lõpuks kulub tervise parandamisele nii palju energiat, et elu ise jääb elamata. Paradoksaalselt võib pidev tervise pärast muretsemine suurendada stressi ja halvendada tervist.
Kõik biohackingu trendid ei ole teaduspõhised. See on samuti oluline. Mõne meetodi taga on tugev teaduslik alus nagu regulaarne liikumine, kvaliteetne uni, stressi vähendamine, tasakaalustatud toitumine, suitsetamisest loobumine.
Mõne teise meetodi puhul on tõendid aga nõrgad või alles kujunemas. Sageli müüakse inimestele kallist tehnoloogiat, kuigi suurim kasu tuleks palju lihtsamatest harjumustest.
Mõnikord investeeritakse tuhandeid eurosid seadmetesse, kuid samal ajal magatakse viis tundi öösel ja süüakse kiirtoitu. See on umbes nagu osta võidusõiduauto, kuid unustada sinna kütus sisse panna.
Mida võiks biohackingust õppida?
Minu arvates on biohackingu suurim väärtus mitte seadmetes, vaid suhtumises. See õpetab inimest küsima:
1. Miks ma ennast nii tunnen?
2. Kuidas minu keha reageerib?
3. Kas minu harjumused toetavad tervist?
4. Kas ma saan midagi ise paremaks muuta?
Need on väga head küsimused. Samas ei tohiks unustada, et tervise alus ei ole tavaliselt eksootiline. Kõige suurema mõjuga “biohackid” on sageli igavad, täpselt need millest ma teile iga päev räägin, näiteks nagu piisav uni, regulaarne liikumine, päris toit, stressi juhtimine, head suhted, looduses viibimine.
Need töötasid sada aastat tagasi ja töötavad ka täna.
Kokkuvõte
Kui aus olla, siis biohacking ja rahvameditsiin ei ole vastandid. Sageli püüavad mõlemad saavutada sama eesmärki – aidata inimesel end paremini tunda ja tervemalt elada.
Erinevus on selles, et rahvameditsiin tugineb rohkem põlvkondade kogemusele, biohacking aga mõõtmistele ja tehnoloogiale.
Parimal juhul võivad need kaks maailma teineteist täiendada.
Vanaema tarkus ütleb, et mine õigel ajal magama, käi saunas, liigu ja söö päris toitu.
Biohacker paneb sellele juurde sensori ja rakenduse.
Kui Te tunnete, et terviseprobleemide põhjused jäävad segaseks, vaatame minu vastuvõtul koos üle Teie toitumise, elustiili, uneharjumused. Sageli ei ole lahendus peidus kõige uuemas seadmes või järgmises trendis, vaid igapäevastes valikutes, mis toetavad keha loomulikku tasakaalu. Tervise tee algab mõistmisest – ja selle teekonna saame koos läbi käia.
Teaduslik taust
Biohackingu kõige enam uuritud valdkonnad on uni, füüsiline aktiivsus, paastumine, külma- ja kuumateraapia ning ainevahetuse jälgimine. Uuringud näitavad, et just uni, regulaarne liikumine, tervislik toitumine ja stressi vähendamine annavad tervisele suurima mõju, samas kui paljude uuemate biohackingu meetodite tõendusmaterjal on veel piiratud. Seetõttu soovitavad teadlased keskenduda esmalt tervise põhialustele ning kasutada tehnoloogiat nende toetamiseks, mitte asendamiseks.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
31.05
Kui inimene jääb haigeks, siis võib ta valida väga erinevaid teid. Üks pöördub kohe arsti poole ja võtab välja kirjutatud ravimid. Teine otsib abi kummeliteest, küüslaugust, mee ja sidruni segust või vanaema soovitatud taimetinktuurist, kompressist.
Huvitaval kombel usaldavad paljud inimesed sageli loodust rohkem kui ravimeid. Miks see nii on? Kas tegemist on teadmiste puudumisega või peitub selle taga midagi palju sügavamat?
Tegelikult on vastus märksa keerulisem.
Loodus on olnud meie kaaslane tuhandeid aastaid. Inimkond kasutas ravimtaimi tuhandeid aastaid enne seda, kui tekkis kaasaegne meditsiin.
Paljud tänapäeva ravimid ongi alguse saanud loodusest.
Näiteks pajukoorest avastati salitsülaadid, millest arenes välja aspiriin; sõrmkübarast pärineb südameravim digoksiin; hallitusseentest avastati penitsilliin; mitmed vähiravimid on saadud taimedest.
Seetõttu ei ole üllatav, et inimesed tunnevad looduslike vahendite vastu usaldust. Nende kasutamine on saatnud inimkonda põlvkondade kaupa.
Kui vanaema rääkis, et pärnaõietee aitas külmetuse korral või kummel rahustas kõhtu, siis need kogemused kandusid edasi laste ja lastelaste kaudu. Usaldus ei teki ainult teadusest. Usaldus tekib ka kogemusest.
Loodus tundub pehmem ja turvalisem
Sõna „looduslik” tekitab paljudes inimestes positiivseid emotsioone. Kui pakendil on kirjas looduslik, taimne, naturaalne, traditsiooniline, siis tundub toode sageli automaatselt ohutum.
Samas võib siin peituda ka eksitus. Looduslik ei tähenda alati ohutut. Aga oht, ärgem unustagem, on meie enda teadmatus.
Mürk-seen on looduslik. Karuputk on looduslik. Paljud mürgised marjad on looduslikud. Ka ravimtaimed võivad põhjustada kõrvaltoimeid, allergiaid või mõjutada ravimite toimet.
Näiteks naistepuna võib vähendada mitmete ravimite efektiivsust, sealhulgas mõnede südame-, verevedeldus- ja antidepressantravimite mõju. Loodus on väga võimas. Just seetõttu tuleb seda ka austada.
Ravimite kõrvaltoimed hirmutavad
Paljud inimesed on lugenud ravimite infolehti. Vahel tundub, et kõrvaltoimete nimekiri on pikem kui ravitava haiguse kirjeldus. See võib tekitada küsimuse: „Kui ravim aitab, siis miks on tal nii palju võimalikke kõrvaltoimeid?”
Põhjus on tegelikult lihtne. Ravimite kõrvaltoimeid uuritakse väga põhjalikult ning kõik teadaolevad riskid tuleb dokumenteerida.
Ravimtaimede puhul ei ole sageli tehtud samas mahus uuringuid ning seetõttu ei pruugi kõik võimalikud kõrvaltoimed olla teada.
Mõnikord tähendab väiksem kõrvaltoimete nimekiri hoopis väiksemat teadmist, mitte suuremat ohutust.
Inimene tahab tunda kontrolli
Kui arst kirjutab välja ravimi, võib inimene tunda, et lahendus tuleb väljastpoolt.
Kui ta valmistab ise teed, korjab taimi või muudab toitumist, tekib tunne, et ta osaleb aktiivselt oma tervise parandamises. See on väga oluline psühholoogiline vajadus. Me tahame uskuda, et saame ise midagi ära teha.
Ja tegelikult saamegi.
Toitumine, uni, liikumine, stressi juhtimine ja elustiil mõjutavad tervist sageli rohkem kui ükski tablett.
Probleem tekib siis, kui inimesed hakkavad vastandama loodust ja meditsiini. Tegelikkuses ei pea neid vastandama. Loodus ja meditsiin ei ole vaenlased
Sageli kujutatakse olukorda nii, nagu peaks valima kahe maailma vahel kas ravimtaimed või ravimid; kas loodus või teadus.
Tegelikult ei ole see vajalik. Parimad tulemused sünnivad sageli koostööst. Ja seda igal elualal.
Näiteks võib inimene parandada toitumist; suurendada füüsilist aktiivsust; kasutada arsti loavõtta vajadusel ravimeid.
Kõik need meetodid võivad teineteist täiendada.
Kaasaegne meditsiin päästab elusid olukordades, kus ravimtaimedest ei piisa. Samal ajal võib elustiili korrigeerimine aidata ennetada haigusi ja toetada taastumist.
Kas loodus ravib alati aeglasemalt?
Sageli arvatakse, et ravim toimib kiiresti ja loodus aeglaselt. See ei ole alati tõsi. Mõned ravimtaimed võivad avaldada mõju üsna kiiresti.
Näiteks piparmünt võib leevendada seedevaevusi, kummel rahustada ning ingver aidata iivelduse korral.
Samas võivad ka ravimid vajada nädalaid või kuid, enne kui nende täisefekt avaldub. Oluline ei ole ainult kiirus, vaid ka see, kas valitud meetod sobib konkreetse probleemi lahendamiseks.
Mida ütleb teadus?
Teadus ei ole looduse vastane. Vastupidi. Teadus püüab välja selgitada millised taimed toimivad; millal need toimivad; millistes kogustes need toimivad; kellele need sobivad; millal võivad need olla ohtlikud.
Paljud ravimtaimed on saanud teadusliku kinnituse. Paljud teised ootavad veel põhjalikumaid uuringuid.
Seega ei peaks küsimus olema: „Kas usaldada loodust või ravimeid?”
Palju mõistlikum küsimus on: „Milline lahendus on minu olukorras kõige tõhusam ja ohutum?”
Kokkuvõte
Inimesed usaldavad loodust sageli seetõttu, et see tundub tuttav, pehme, loomulik ja põlvkondade jooksul läbi proovitud. Lisaks soovime tunda, et saame oma tervise heaks ise midagi teha.
Samas ei ole loodus automaatselt ohutu ega ravimid automaatselt halvad.
Tark lähenemine ei seisne ühe poole valimises, vaid mõlema maailma tugevuste mõistmises.
Rahvatarkus annab meile väärtuslikke kogemusi. Teadus aitab neid kontrollida, mõista ja vajadusel täiendada.
Minu vastuvõtule jõuavad sageli inimesed, kes on proovinud nii ravimtaimi kui ka ravimeid, kuid ei ole saanud vastuseid küsimusele, miks nende tervis tegelikult halvenema hakkas. Sageli peitub põhjus palju sügavamal –toitumises, une kvaliteedis, stressis, liikumisharjumustes või ainevahetuse probleemides.
Kui soovite oma tervisest terviklikumat pilti ning leida lahendusi, mis ühendavad kaasaegse teaduse, toitumisteraapia ja mõistliku rahvatarkuse, siis ootan teid vastuvõtule. Sageli algab tee parema terviseni just sellest, et keegi aitab tervikpilti näha.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.05
„Jään ilusti magama, aga ärkan peaaegu igal ööl kella kolme või nelja paiku üles. Vahel ei tule enam undki.“
See on üks sagedasemaid küsimusi, mida inimesed vastuvõtul esitavad. Huvitaval kombel ei ole probleem enamasti mitte uinumises, vaid just selles, et inimene ärkab öösel kindlal ajal ja uni muutub katkendlikuks.
Rahvatarkuses on selle kohta palju seletusi. Mõnes kultuuris seostatakse öist ärkamist maksa, kopsude või isegi vaimsete protsessidega. Kaasaegne teadus näeb asja veidi teisiti, kuid mõnes vanas tähelepanekus on oma loogika olemas.
Kõigepealt: öine ärkamine ei ole alati haigus
Inimese uni ei ole tegelikult sirge joon. Öö jooksul läbime mitu unetsüklit ning lühikesed mikroärkamised on täiesti normaalsed. Enamasti me neid ei mäleta. Probleem tekib siis, kui ärkate peaaegu igal ööl samal ajal; olete pärast ärkamist täiesti ärkvel; uni ei taastu enam; hommikul tunnete end väsinuna. Sellisel juhul tasub otsida põhjust.
Stress ja kortisool – kõige sagedasem põhjus
Kui peaksin nimetama ühe kõige tavalisema põhjuse, miks inimesed ärkavad öösel kell 3–4, siis oleks see krooniline stress. Kortisool ehk stressihormoon peaks olema öösel madal.
Kui närvisüsteem on aga pikalt ülekoormatud, võib kortisool hakata tõusma liiga vara. Organism valmistub justkui enneaegselt ärkamiseks.
Tulemuseks võib olla südame kiirem töö; ärev tunne; mõtete keerlemine; ärkamine umbes kell 3–5 hommikul.
Paljud inimesed kirjeldavad seda nii: „Niipea kui silmad lahti teen, hakkab aju tööle ja enam magama ei jää.“
See on sageli närvisüsteemi probleem. Veresuhkru kõikumised võivad inimese üles äratada. Mõnikord ei ärata inimest mitte stress, vaid veresuhkru langus.
Kui õhtusöök oli väga süsivesikuterohke või sisaldas palju magusat, võib veresuhkur öö jooksul langeda.
Organism reageerib sellele adrenaliini tootmisega; kortisooli vabanemisega; maksa glükoosi vabastamisega.
Need hormoonid võivad inimese unest üles raputada. Sellele viitavad sageli öine higistamine; südamekloppimine; ärevus; tugev näljatunne hommikul.
Seetõttu ei sobi kõigile enne magamaminekut suur kogus maiustusi või magusaid snäkke.
Maks teeb öösel palju tööd
Rahvameditsiinis räägitakse sageli, et kella 1–3 vahel töötab maks. Teadus ei kinnita küll nn organikella olemasolu sellisel kujul, kuid tõsi on see, et öösel toimub maksas palju ainevahetusprotsesse:
* glükoosivarude reguleerimine;
* hormoonide töötlemine;
* jääkainete käitlemine;
* rasvade ainevahetus.
Kui inimene sööb õhtul väga raskelt, tarbib alkoholi või tal on rasvmaksa probleemid, võib une kvaliteet tõepoolest halveneda. See ei tähenda, et maks kell kolm inimese üles ajab, kuid ainevahetuslik koormus võib mõjutada öist und.
Kas süüdi võivad olla hormoonid? Jah.
Eriti sageli näeme seda menopausi ajal; perimenopausis; kilpnäärme talitlushäirete korral; kroonilise stressi puhul.
Hormonaalsed muutused võivad mõjutada nii kehatemperatuuri, närvisüsteemi kui ka unetsüklite sügavust. Naised kirjeldavad sageli, et just neljakümnendates ja viiekümnendates eluaastates hakkavad öised ärkamised sagenema.
Uneapnoe võib põhjustada öiseid ärkamisi
Mõnikord inimene isegi ei tea, et ta öö jooksul korduvalt ärkab. Uneapnoe korral tekivad hingamispausid, mille järel aju sunnib organismi hetkeks ärkama. Tüüpilised märgid on norskamine; päevane väsimus; hommikused peavalud; kuiv suu; kõrgenenud vererõhk. Paljud inimesed arvavad aastaid, et neil on „halb uni“, kuigi tegelik põhjus on hingamishäire.
Kas vanusega muutub uni loomulikult kergemaks? Jah.
Vanusega väheneb sügava une osakaal. Seetõttu ärgatakse kergemini üles; välised helid häirivad rohkem; öised tualetikülastused muutuvad sagedamaks.
See on osaliselt normaalne vananemise osa, kuid mitte kõik öised ärkamised ei ole paratamatud.
Mida võiks proovida?
Kui ärkate regulaarselt kell 3–4 öösel hoidke magamamineku aeg võimalikult stabiilsena; vältige alkoholi enne und; piirake hilisõhtust magusasöömist; vähendage õhtust ekraaniaega; liikuge päeva jooksul piisavalt; hoidke magamistuba jahedana; jälgige kofeiini tarbimist pärast lõunat.
Kui probleem kestab nädalaid või kuid, tasub otsida sügavamat põhjust.
Millal võiks pöörduda spetsialisti poole?
Tasub uurida asja lähemalt, kui lisaks öistele ärkamistele esinevad pidev väsimus; tugev stress või ärevus; norskamine; öine higistamine; veresuhkru probleemid; kaalutõus või kaalulangus; südamekloppimine.
Sageli ei ole süüdi ainult uni ise. Uni on nagu armatuurlaua märgutuli, mis annab märku, et kusagil organismis toimub midagi, mis vajab tähelepanu.
Kokkuvõte
Öösel kell 3–4 ärkamine ei tähenda automaatselt haigust ega halba energiat, kuid see võib olla märk sellest, et närvisüsteem, hormoonid, veresuhkur või hingamine ei tööta päris tasakaalus.
Kõige sagedamini on taustal krooniline stress, kuid rolli võivad mängida ka veresuhkru kõikumised, hormonaalsed muutused, uneapnoe või lihtsalt ebatervislikud õhtused harjumused.
Kui probleem kordub regulaarselt, tasub vaadata tervikpilti – sest sageli ei vaja tähelepanu mitte uni ise, vaid põhjus, mis selle katkestab.
Minu vastuvõtul alustame tavaliselt kõige olulisemast – vaatame põhjalikult üle teie toitumise, igapäevased harjumused, une, stressitaseme ja vajadusel ka vereanalüüsid. Väga sageli peituvad vastused just seal, kus inimene neid esialgu otsida ei oska. Kui põhjused saavad selgemaks, saab paika panna ka tee tervise ja parema enesetunde suunas.
Kas teie ärkate öösel kindlal kellaajal? Jagage oma kogemust kommentaarides – vahel aitab just teiste inimeste lugu märgata seoseid ka enda tervise juures.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.05
Paljud inimesed peavad ravimtaimi loomulikuks ja seetõttu automaatselt ohutuks. Kui taim kasvab metsas või aias, tundub loogiline arvata, et sellest ei saa midagi juhtuda. Tegelikkus on aga märksa keerulisem.
Ravimtaimed sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis mõjutavad organismi samamoodi nagu ravimid – mõnikord nõrgemalt, mõnikord aga üsna tugevalt. Kui inimene kasutab samaaegselt ravimeid ja ravimtaimi, võivad nende toimed üksteist võimendada, nõrgendada või muuta ettearvamatuks.
Seetõttu ei ole küsimus selles, kas ravimtaimed mõjutavad ravimeid, vaid pigem selles, millised taimed ja milliseid ravimeid mõjutavad.
Miks ravimtaimed üldse ravimeid mõjutavad?
Kui võtate ravimi sisse, peab organism selle seedetraktist omastama, maksas töötlema, vereringes transportima, lõpuks organismist väljutama.
Paljud ravimtaimed mõjutavad just neid samu protsesse.
Mõned taimed kiirendavad maksa ensüümide tööd, mistõttu ravim laguneb liiga kiiresti. Teised aeglustavad lagundamist, mille tõttu võib ravimi sisaldus veres tõusta liiga kõrgele.
Mõned ravimtaimed mõjutavad vere hüübimist, vererõhku, veresuhkrut või närvisüsteemi ning võivad koos ravimitega tekitada ootamatult tugeva toime.
Naistepuna on teadaolevalt kõige tuntum näide
Naistepuna on ilmselt üldse kõige enam uuritud ravimtaim ravimite koostoimete seisukohalt. Paljud inimesed kasutavad seda meeleolu toetamiseks, stressi vähendamiseks, kerge depressiooni korral.
Probleem seisneb selles, et naistepuna aktiveerib maksa ensüüme, mis lagundavad paljusid ravimeid. Selle tulemusel võivad nõrgeneda näiteks rasestumisvastaste tablettide toime, mõnede antidepressantide toime, südameravimite toime, verevedeldajate toime, siirdamisjärgsete ravimite toime.
Maailmas on dokumenteeritud juhtumeid, kus naistepuna kasutamise tõttu on rasestumisvastane kaitse vähenenud ning tekkinud soovimatu rasedus.
Küüslauk ei ole alati süütu
Küüslauk on tervislik toiduaine, kuid suurtes kogustes või kontsentreeritud preparaatidena võib see mõjutada vere hüübimist.
Kui inimene kasutab samal ajal verevedeldajaid, aspiriini, mõningaid südameravimeid, võib verejooksu risk suureneda.
Seetõttu soovitatakse enne operatsioone sageli lõpetada tugevate küüslaugupreparaatide kasutamine vähemalt mõni päev varem.
Hõlmikpuu võib suurendada verejooksuriski
Hõlmikpuu kasutatakse sageli mälu ja vereringe toetamiseks. Samas on uuringud näidanud, et koos verevedeldajatega kasutamisel võib suureneda verejooksude oht. Eriti ettevaatlikud peaksid olema inimesed, kes võtavad varfariini, aspiriini, klopidogreeli.
Ženšenn ei sobi kõigile
Ženšenn on populaarne energiat andev ravimtaim. See võib mõjutada veresuhkru taset, vererõhku, vere hüübimist.
Diabeediravimite kasutajatel võib veresuhkur mõnikord langeda rohkem kui soovitud. Samuti võib ženšenn mõjutada mõnede südame- ja psühhiaatriliste ravimite toimet.
Lagrits võib tõsta vererõhku
Lagrits sisaldab glütsürritsiini, mis võib tõsta vererõhku, suurendada vedelikupeetust, vähendada kaaliumi taset organismis.
Kui inimene kasutab samal ajal vererõhuravimeid, südameravimeid, diureetikume, võivad tekkida soovimatud kõrvaltoimed.
Kas ka rahvameditsiinis tuntud Eesti taimed võivad mõjutada ravimeid?
Jah.
Mõju on sageli tagasihoidlikum kui eelpool nimetatud tugevatel ravimtaimedel, kuid ettevaatlik tasub olla.
Näiteks koirohi, naistepuna, palderjan, raudrohi, põdrakanep, salvei, kummel, võivad teatud olukordades mõjutada ravimite toimet või võimendada nende mõju.
See ei tähenda, et neid ei tohiks kasutada, vaid et tervikpilti tuleb hinnata.
Millal tasub eriti ettevaatlik olla?
Arsti või apteekriga tasub kindlasti nõu pidada, kui kasutate verevedeldajaid, südameravimeid, vererõhuravimeid, diabeediravimeid, epilepsiaravimeid, antidepressante, vähiravimeid, immuunsust mõjutavaid ravimeid.
Just nende ravimite puhul on koostoimed kõige paremini dokumenteeritud ja mõnikord ka kõige ohtlikumad.
Kas siis ravimtaimi ei tohigi kasutada? Vastupidi!
Paljud ravimtaimed võivad olla suurepärased abilised tervise toetamisel. Probleem ei ole ravimtaimedes endis, vaid teadmatuses.
Sama taim, mis ühele inimesele sobib hästi, võib teisel koos ravimitega põhjustada soovimatuid tagajärgi.
Tark lähenemine ei ole ravimtaimede kartmine ega pimesi usaldamine. Tark lähenemine on teada, mida te kasutate, millistes kogustes ja kuidas see sobib kokku teie ravimite ning terviseseisundiga.
Kokkuvõte
Ravimtaimed ei ole lihtsalt „looduslikud joogid“. Need sisaldavad aktiivseid ühendeid, mis võivad mõjutada organismi samamoodi nagu ravimid. Ärgem unustagem, et sellest aastasadade tarkusest ongi ravimid alguse saanud. Ravimtaimed on alati baas!
Kõige tuntumad koostoimeid põhjustavad taimed on naistepuna, hõlmikpuu, ženšenn, lagrits ja tugevad küüslaugupreparaadid, kuid ettevaatlik tasub olla ka paljude teiste ravimtaimede puhul.
Kui kasutate regulaarselt ravimeid, on mõistlik enne uue ravimtaime või taimse preparaadi kasutuselevõttu uurida võimalikke koostoimeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.05
Peaaegu iga inimene kogeb aeg-ajalt puhitust või gaase. Mõni süüdistab kohe halba seedimist, teine arvab, et tegu on mingi talumatusega. Tegelikkus on palju huvitavam. Gaasid ei ole iseenesest haigus ega isegi alati probleem. Need on normaalne osa inimese seedimisest. Küsimus on hoopis selles, kui palju gaase tekib, millal need tekivad ja milliste sümptomitega need kaasnevad.
Kust gaasid üldse tulevad?
Soolestikus tekivad gaasid peamiselt kahel põhjusel.
1. Õhu neelamine. Iga kord, kui sööme, joome või räägime, neelame väikese koguse õhku. Õhku võib sattuda rohkem organismi siis, kui süüakse väga kiiresti; näritakse närimiskummi; juuakse gaseeritud jooke; suitsetatakse; räägitakse söömise ajal palju. Sellisel juhul põhjustavad gaase sageli just õhumullid, mitte halb seedimine.
2. Soolestiku bakterite töö. See on palju huvitavam põhjus.
Inimene ei suuda kõiki süsivesikuid täielikult seedida. Osa neist jõuab jämesoolde, kus meie mikrobioom hakkab neid töötlema. Selle käigus tekivad vesinik, metaan, süsihappegaas, väikestes kogustes muud gaasid. Tegelikult tähendab see, et bakterid teevad oma tööd.
Mõõdukas gaaside teke on seega täiesti normaalne nähtus.
Kas tervel inimesel võivad olla gaasid? Jah, ikka võivad!
Paljud väga tervislikud toidud võivad suurendada gaaside teket näiteks nagu oad; herned; läätsed; kapsad; sibul; küüslauk; õunad; täisteratooted; fermenteeritud toidud.
Kui inimene hakkab järsku rohkem köögivilju ja kiudaineid sööma, suureneb sageli mõneks ajaks ka gaaside teke. See ei tähenda, et toit oleks halb või seedimine katki.
Vastupidi – sageli kohaneb mikrobioom uue menüüga mõne nädala jooksul ning sümptomid vähenevad.
Millal võivad gaasid viidata seedimise probleemile?
Probleemile võiks mõelda siis, kui gaasidega kaasneb tugev kõhuvalu; krooniline puhitus; kõhulahtisus; kõhukinnisus; seletamatu kaalulangus; väsimus; toiduainete talumatus; pidev raskustunne pärast söömist.
Sellisel juhul võib põhjuseks olla näiteks:
1. Laktoositalumatus
Kui piimasuhkrut ei lõhustata korralikult, hakkavad bakterid seda jämesooles kääritama. Tulemuseks võivad olla gaasid; puhitus; kõhulahtisus.
2. Fruktoositalumatus
Ka puuviljades leiduv suhkur võib mõnel inimesel halvasti imenduda.
3. Ärritunud soole sündroom
Paljud IBS-iga inimesed kurdavad just liigset puhitust ja gaase.
4. Peensoole bakteriaalne ülekasv (SIBO)
Mõnikord satuvad bakterid piirkonda, kus neid peaks olema vähe. Sellisel juhul võivad gaasid tekkida juba vahetult pärast söömist.
5. Kõhunäärme või sapi probleemid
Kui rasvade seedimine on häiritud, võivad tekkida puhitus, raskustunne ja muutused väljaheites.
Kas gaaside lõhn räägib midagi? Jah ja ei.
Enamik gaase on tegelikult lõhnatud. Ebameeldiv lõhn tekib peamiselt väävlit sisaldavate ühendite tõttu. Tugevama lõhna võivad anda muna; küüslauk; sibul; kapsad; mõned valgurohked toidud.
Vahel võib väga tugev ja püsiv hais viidata ka seedimise või mikrobioomi tasakaalu probleemidele, kuid üksnes lõhna järgi diagnoose panna ei saa.
Miks mõned inimesed lasevad gaase rohkem kui teised?
Siin mängivad rolli mikrobioomi koostis; toitumine; söömise kiirus; stress; hormoonid; füüsiline aktiivsus.
Huvitaval kombel võib stress suurendada puhitust isegi siis, kui gaase tegelikult rohkem ei teki. Närvisüsteem muudab soolestiku tundlikumaks ning inimene tajub kõhus toimuvat tugevamalt.
Kas gaaside täielik puudumine oleks parem?
Mitte tingimata. Täiesti gaasivaba seedimine ei ole tegelikult normaalne eesmärk. Keskmine inimene toodab iga päev märkimisväärse koguse gaase ning väljutab neid mitmeid kordi ööpäevas. See on loomulik osa soolestiku tööst.
Olulisem küsimus on, kas gaasid segavad igapäevaelu või kaasnevad nendega muud sümptomid.
Kuidas gaase vähendada?
Enne kui hakata süüdistama mõnda konkreetset toiduainet, tasub proovida lihtsaid samme süüa aeglasemalt; närida toit korralikult läbi; vähendada gaseeritud jooke; suurendada liikumist pärast sööki; jälgida, millised toidud tekitavad enim vaevusi; suurendada kiudainete hulka järk-järgult, mitte üleöö.
Sageli piisab just nendest muudatustest.
Mõte lõpetuseks
Gaasid ei tähenda automaatselt halba seedimist. Väike kogus gaase on märk sellest, et teie mikrobioom töötab ja bakterid teevad seda, mida nad on miljoneid aastaid teinud.
Kui aga gaasidega kaasnevad valu, tugev puhitus, kõhulahtisus, kõhukinnisus või muud seedekaebused, tasub vaadata tervikpilti: toitumist, stressi, mikrobioomi, hormoone ja seedesüsteemi tööd.
Keha ei räägi meiega ainult vereanalüüside kaudu. Vahel annab ta märku ka kõige lihtsamate nähtustega – näiteks sellega, mis toimub meie soolestikus.
Kui Teid vaevavad pidevad seedeprobleemid, puhitus või gaasid ning soovite aru saada nende tegelikust põhjusest, on võimalik tulla vastuvõtule. Sageli peitub vastus mitte ühes toiduaines, vaid kogu organismi tervikpildis.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
29.05
Mida ütleb tänapäeva teadus rahvameditsiini ühe vanima ravivõtte kohta?
Kui küsida vanema põlvkonna inimestelt, kuidas raviti köha, kurguvalu, liigesevalu või põletikku enne tänapäevaseid ravimeid, siis kõlab vastus sageli ühtemoodi: „Pandigi kompress peale.“
Kapsaleht põlvele. Kohupiim kaelale. Viinakompress rinnale. Sibul kõrva juurde. Kartulikompress kurgu ümber.
Tänapäeval võib see kõlada veidi kummaliselt, kuid huvitav küsimus on hoopis järgmine, et kas vanaemade kompressidel oli tegelikult ka teaduslik loogika või oli tegemist pelgalt uskumustega?
Vastus on üllatavalt huvitav.
Paljude kompresside taga võib tõepoolest leida füsioloogilisi mehhanisme, mida tänapäeva teadus oskab üsna hästi seletada.
Mis on kompress?
Kompress tähendab sisuliselt niiske, sooja või külma materjali asetamist nahale eesmärgiga mõjutada selle all olevaid kudesid.
Kompress võib toimida mitmel viisil mõjutada verevarustust, vähendada turset, leevendada valu, aidata lihastel lõõgastuda, jahutada põletikulist piirkonda, hoida piirkonda niiskena, tekitada rahustavat tunnet
Seega ei olnud kompressid sugugi ainult maagilised ravivõtted, vaid sageli üsna loogilised füüsikalised meetodid.
Külm kompress – tänapäeva meditsiin kasutab seda siiani
Kõige paremini on teaduslikult tõestatud külmaravi. Kui inimene saab trauma nagu nikastus, venitus, põrutus, verevalum, siis külm ahendab veresooni, vähendab turset, aeglustab põletikuprotsessi, vähendab valusignaalide edasikandumist
Täpselt sama loogikat kasutavad tänapäeval spordiarstid, füsioterapeudid, traumapunktid
Seega võib öelda, et vanaemade külm märg rätik oli omal moel täiesti teaduspõhine lahendus.
Soe kompress – miks see aitab?
Soojusel on organismile hoopis teine mõju. Soe kompress laiendab veresooni, parandab verevarustust, lõõgastab lihaseid, vähendab lihaspingeid, võib leevendada kroonilist valu
Seetõttu kasutatakse sooja sageli kaela- ja õlavöötme pingete korral, alaseljavalu puhul, lihaskrampide korral, taastumisel pärast ägeda põletiku möödumist
Paljud inimesed tunnevad intuitiivselt, et soojus nagu võtab valu ära. Tegelikult mõjutabki see närviretseptoreid ja verevarustust üsna otseselt.
Miks pandi kapsaleht valutavale liigesele?
See on üks tuntumaid rahvameditsiini võtteid. Kapsalehte kasutatakse siiani mitmel pool maailmas liigesevalude korral, rindade turse puhul imetamise ajal, traumajärgse turse vähendamiseks
Kapsas sisaldab polüfenoole, flavonoide, antioksüdante, väävliühendeid
Mõned uuringud viitavad, et kapsalehe kasutamine võib aidata vähendada valu ja turset näiteks põlveliigese osteoartroosi korral.
Kas mõju tuleb ainult toimeainetest?
Tõenäoliselt mitte. Oluline osa võib olla ka jahutaval efektil, niiskuse säilitamisel, kergel survel. Kuid huvitaval kombel on kapsalehe kasutamine leidnud teaduskirjanduses rohkem tähelepanu, kui enamik inimesi arvata oskaks.
Kohupiimakompress – kas sellel oli mõtet?
Eestis oli kohupiimakompress väga levinud. Seda kasutati kurguvalu korral, rindkere piirkonnas, põletikuliste piirkondade jahutamiseks
Tänapäeva teadus ei kinnita, et kohupiim ise raviks infektsiooni. Küll aga võib külm kohupiim jahutada piirkonda, vähendada turset, pakkuda meeldivat leevendust. Seega võib mõju olla eelkõige füüsikaline, mitte antibiootiline.
Kartulikompress – rohkem kui lihtsalt rahvatraditsioon?
Soojad keedetud kartulid hoiavad hästi soojust. Kartulikompressi kasutati köha korral, põskkoopapiirkonnas, lihasvalude puhul. Kartul ise ei ole ravim. Kuid kartulimass toimib suurepärase soojuse hoidjana. Sisuliselt oli tegemist loodusliku soojapadjaga ajal, kui elektrilisi soojendusvahendeid ei olnud.
Sibulakompressid ja sibulapakk
Sibul on rahvameditsiinis olnud erilise staatusega. Sibul sisaldab kvertsetiini, väävliühendeid, erinevaid antioksüdante.
Laboriuuringutes on neil ühenditel näidatud antibakteriaalset aktiivsust, põletikuvastast mõju, antioksüdatiivset toimet
Oluline on siiski mõista, et sibul kõrva taga ei ravi keskkõrvapõletikku. Küll aga võib sibula lõhn ja aur aidata mõnel inimesel subjektiivselt kergemini hingata.
Viinakompress – miks see tundus toimivat?
Viinakompress oli üks levinumaid rahvaravivõtteid. Alkohol aurustub kiiresti. Aurustumine jahutab nahka, tekitab värskendava tunde, võib ajutiselt vähendada ebamugavust. Probleem seisneb selles, et eriti laste puhul võib alkohol naha kaudu osaliselt imenduda ja seepärast ei soovita tänapäeva meditsiin väikestele lastele viinakompressi kasutada.
Kas kompressid võivad mõjutada immuunsüsteemi?
Otseselt mitte. Kompress ei tapa tavaliselt viiruseid ega baktereid. Kuid kaudselt võib mõju olla olemas. Kui inimene magab paremini, tunneb vähem valu, on rahulikum ja stressitase langeb, siis töötab ka immuunsüsteem sageli tõhusamalt.
See ei tähenda, et kompress ravib haiguse välja, kuid võib aidata organismil taastumisprotsessiga paremini toime tulla.
Üks asi, mida teadus sageli alahindab
Vanaemade kompressid ei olnud ainult füüsiline ravi. Need olid ka hoolitsuse rituaalid. Kui laps oli haige, siis keegi märkas teda, puudutas õrnalt ja lohutas: „Küll sa terveks saad.“
Tänapäeval teame, et turvatunne mõjutab stressihormoone, närvisüsteemi, valu tajumist, taastumist
Seetõttu võib osa kompressi mõjust tulla hoopis inimese ja hoolitsuse vahelisest suhtest. Ja see ei ole sugugi vähetähtis.
Millal kompress ei ole piisav?
Rahvameditsiin võib toetada, kuid mitte asendada vajalikku ravi. Arsti poole tuleks kindlasti pöörduda, kui esineb kõrge palavik, hingamisraskus, tugev valu, kiiresti süvenev põletik, mädaeritus, tõsine trauma, teadvushäired
Sellistes olukordades ei tohiks loota ainult kodustele vahenditele.
Minu kokkuvõte
Kui vanaemad panid kapsalehe põlvele, kohupiima kaelale või sooja kartulikompressi rinnale, siis nad ei teadnud midagi tsütokiinidest, põletikumediaatoritest ega närvisüsteemi regulatsioonist.
Aga nad jälgisid inimesi põlvkondade kaupa.
Ja sageli märkasid nad midagi, mida teadus suutis seletada alles palju hiljem ja mida alles uuritakse.
Kõik vanaemade kompressid ei olnud imerohi. Mõned toimisid peamiselt soojuse, külma või niiskuse kaudu. Mõned pakkusid lihtsalt mugavust ja hoolitsust. Kuid paljude nende võtetega kaasnes täiesti mõistlik füsioloogiline loogika.
Võib-olla peitubki rahvameditsiini suurim tarkus selles, et enne raviti mitte ainult haigust, vaid ka inimest.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
29.05
Rahvasuus räägitakse juba ammu “õllekõhust” – ümara kõhuga mehest, kelle igapäevasesse ellu kuulub õlu. Aga kas probleem on päriselt ainult õlles? Või on asi palju keerulisem?
Tegelikkuses ei teki kõhurasv tavaliselt ühest joogist. “Õllekõht” on pigem märk sellest, kuidas alkohol, hormoonid, ainevahetus, uni ja toitumine omavahel kokku mängivad.
Kas õlu sisaldab palju kaloreid? Jah ja ei.
Tavaline pooleliitrine õlu sisaldab umbes 180–250 kcal, sõltuvalt sordist. Tundub justkui mitte väga palju. Probleem tekib aga siis, kui juuakse mitu õlut korraga, kõrvale süüakse snäkke, alkoholi tarbitakse regulaarselt, liikumist jääb vähemaks, uni muutub kehvemaks.
Kolm-neli õlut õhtu jooksul võib anda sama palju energiat kui korralik eine. Ja keha ei reageeri alkoholikaloritele samamoodi nagu tavalisele toidule.
Miks alkohol soodustab kõhurasva?
Kui inimene joob alkoholi, muutub keha prioriteet kohe: kõigepealt tuleb alkohol lagundada ja organismist eemaldada. Selle tõttu aeglustub mõneks ajaks rasvapõletus.
See tähendab, et keha põletab vähem rasva, söödud toit ladestub kergemini, isu suureneb, kontroll toidu üle väheneb.
Paljud on märganud, et pärast alkoholi tahaks midagi rasvast, soolast või magusat. See ei ole ainult iseloomu nõrkus, vaid osaliselt ikka bioloogia.
Miks just kõht?
Kõhupiirkonna rasv on tugevalt seotud stressihormoonide, insuliini, vähese liikumise, kehva une, hormonaalse tasakaaluga.
Regulaarne alkohol võib halvendada und, tõsta põletikku, mõjutada testosterooni taset, suurendada kortisooli ehk stressihormooni.
Ja just need muutused soosivad kõhurasva kogunemist. Kas ainult mehed saavad “õllekõhu”? Ei.
Lihtsalt meestel koguneb rasv sagedamini kõhupiirkonda, naistel rohkem puusadele ja reitele. Vanusega hakkab ka naistel rohkem rasva kogunema kõhu ümber, eriti kui uni on halb, stress kõrge, lihasmass väheneb, alkoholi kasutatakse lõõgastumiseks.
Aga kas mõõdukas õlu on alati halb? Kõik sõltub kogusest ja inimese üldisest elustiilist.
Kui inimene liigub regulaarselt, sööb tasakaalustatult, magab hästi, ei joo iga päev, siis üks õlu aeg-ajalt ei tekita automaatselt õllekõhtu.
Probleem tekib tavaliselt siis, kui alkohol muutub stressimaandajaks, igapäevaseks harjumuseks, hilisõhtuse söömise käivitajaks, vähese liikumise kaaslaseks.
Huvitav tähelepanek: mõni joob palju, aga kõhtu ei teki?
See on tõsi. Inimeste ainevahetus, hormoonid, geneetika ja lihasmass on erinevad. Mõni kogub rasva kiiremini maksa ümber, mõni naha alla, mõni peaaegu üldse mitte.
Aga nähtamatu probleem võib tekkida ka siis, kui kõhtu väliselt ei paista rasvmaks, kõrgenenud vererõhk, põletik, halb uni, hormonaalsed häired.
Seetõttu ei tasu tervist hinnata ainult peegli järgi.
Kas alkoholivaba õlu on parem?
Kaloreid võib seal olla vähem, aga päris tervisejook ei ole ka alkoholivaba õlu. Mõnes variandis on üsna palju süsivesikuid ja suhkrut. Samas inimesele, kes vähendab alkoholi tarbimist, võib see olla mõistlik vaheaste.
Mida teha, kui kõht hakkab kasvama?
Tihti aitab rohkem kui lihtsalt kalorite lugemine parem uni, lihastreening, vähem alkoholi, rohkem valku ja kiudaineid, vähem ultratöödeldud snäkke, stressi vähendamine.
Kõhurasv ei ole ainult esteetiline probleem. See on sageli märk sellest, et keha ainevahetus ja närvisüsteem on pikalt üle koormatud.
Kokkuvõte
Õlu üksi ei tekita maagiliselt õllekõhtu. Kuid regulaarne alkohol võib muuta ainevahetust, und, hormoone ja söögiisu viisil, mis soodustab just kõhurasva kogunemist.
Mõnikord ei ole probleem ainult õlles, vaid selles, et inimene on väsinud, stressis, liigub vähe ja kasutab alkoholi taastumise asemel lõõgastumiseks.mKeha annab sageli märku juba ammu enne seda, kui analüüsid väga halvaks lähevad.
Kui tunned, et kaal, väsimus, kõhurasv või ainevahetus on hakanud muutuma, siis vahel aitab kõige rohkem see, kui vaadata tervikut, mitte ainult kaloreid või ühte toiduainet.
Vastuvõtule võib tulla nii kehakaalu, ainevahetuse, väsimuse, kõhuprobleemide kui ka hormonaalse tasakaalu teemadel. Mõnikord peitub õllekõhu taga palju rohkem kui lihtsalt õlu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.05
Saun ei ole eestlaste jaoks lihtsalt pesemise koht. See on olnud sajandeid paik, kus inimene rahunes, puhastas keha, taastus tööst ja ravis nii külmetust kui väsimust. Tänapäeval hakkab ka teadus järjest rohkem kinnitama midagi, mida rahvatarkus teadis juba ammu: õigesti kasutatud saun võib mõjutada nii südant, vereringet kui ka närvisüsteemi väga sügavalt.
Kuid nagu paljude terviseteemade puhul, ei ole ka siin kõik must-valge. Mõne inimese jaoks võib saun olla taastav ravim, teise jaoks aga organismile liigne koormus.
Mis toimub kehaga saunas?
Kui inimene läheb kuuma sauna, hakkab keha kiiresti kohanema veresooned laienevad, pulss tõuseb, higistamine suureneb, vereringe kiireneb, närvisüsteem muudab oma aktiivsust.
Mõnes mõttes meenutab mõõdukas saun organismile kerget füüsilist treeningut. Süda peab töötama aktiivsemalt, et keha jahutada ja hoida vereringet stabiilsena.
Pulss võib tõusta 100–150 löögini minutis, eriti kuumas leilis. Samal ajal langeb paljudel inimestel pärast sauna vererõhk ning tekib sügav lõõgastustunne. Just siin tuleb mängu närvisüsteem.
Saun ja närvisüsteem – miks tekib rahu?
Tänapäeva inimene elab sageli pidevas stressirežiimis. Närvisüsteem töötab kogu aeg „võitle või põgene“ olekus:
* telefon,
* müra,
* tööpinged,
* vähene uni,
* ülemõtlemine,
* pidev infovoog.
Saun võib aidata aktiveerida parasümpaatilist närvisüsteemi ehk keha taastu ja puhka süsteemi. Seetõttu tunnevad paljud inimesed pärast sauna sisemist rahu, paremat und, lihaste lõdvestumist, emotsionaalset kergust, isegi ärevuse vähenemist.
Kuumus mõjutab ka stressihormoone ja võib aidata vähendada lihaspingeid, mis kogunevad kroonilise stressi ajal õlgadesse, selga ja lõualuudesse. Mõnel inimesel tekib pärast sauna isegi tunne, nagu aju oleks vaiksem.
Kas saun on südamele hea?
Mitmed uuringud on näidanud, et regulaarne mõõdukas saun võib olla seotud parema vereringega, madalama vererõhuga, väiksema südame-veresoonkonna haiguste riskiga, parema veresoonte elastsusega.
Eriti palju on uuritud Soome sauna traditsiooni. Mõnes uuringus leiti, et inimestel, kes käisid saunas mitu korda nädalas, esines vähem südamehaigusi ja isegi väiksem risk äkksurmaks.
Üks võimalik põhjus on see, et saun aitab veresooni nö. treenida. Veresooned laienevad ja tõmbuvad kokku, vereringe paraneb ning keha õpib paremini temperatuurimuutustega kohanema. Kuid oluline on mõista saun ei asenda tervislikku eluviisi.
Kui inimene suitsetab, magab vähe, sööb ultratöödeldud toitu, liigub vähe, elab kroonilises stressis, siis ainult saun ei päästa südant.
Millal võib saun olla ohtlik?
Kuigi saun võib olla väga kasulik, ei sobi väga kuum või pikk saun kõigile. Ettevaatlik peaks olema juhul kui inimesel on kontrollimata kõrge vererõhk, rasked südamerütmihäired, hiljutine infarkt, äge põletik või palavik, tugev vedelikupuudus, alkoholi tarvitamine enne sauna.
Ohtlik kombinatsioon on ka väga kuum saun, alkohol, külma vette hüppamine, vedelikupuudus. See võib mõne inimese organismile olla liiga suur šokk. Ka „rohkem on parem“ ei kehti alati. Väga pikk ja agressiivne kuumutamine võib mõnel juhul hoopis stressihormoone tõsta ning organismi liigselt koormata.
Kas külm vesi pärast sauna on kasulik?
Paljud inimesed armastavad pärast sauna külma vett või lumehange. See võib ergutada närvisüsteemi, parandada erksust, tekitada tugeva heaolutunde, aidata mõnel inimesel taastuda. Kuid siin tuleb kuulata oma keha. Kui pärast külma tekib halb enesetunne, tugev peavalu, südamekloppimine, hingamisraskus, tugev nõrkus, siis ei pruugi see kehale sobida.
Sotsiaalmeedias jäetakse vahel mulje, nagu peaks iga inimene jääauku hüppama, et olla tervislik. Tegelikult reageerivad inimesed külmale väga erinevalt.
Miks saun parandab und?
Üks huvitav nähtus on see, et paljud inimesed magavad pärast sauna sügavamalt. Selle taga võivad olla närvisüsteemi rahunemine, lihaspingete vähenemine, kehatemperatuuri hilisem langus, stressihormoonide alanemine.
Eriti hästi võib õhtune mõõdukas saun sobida inimestele, kelle keha on pidevalt nö. üleval ega oska enam puhata.
Rahvatarkus ei olnud alati vale
Vanasti öeldi:„Saun ravib.“ Muidugi ei ravi saun kõike. Kuid vanarahvas märkas hästi, et pärast sauna hingamine muutub vabamaks, lihased lõdvestuvad, uni tuleb paremini, meel muutub rahulikumaks, inimene tunneb end kergemana. Täna hakkab teadus neid tähelepanekuid tasapisi lahti seletama.
Kokkuvõte
Saun võib õigesti kasutades toetada südame-veresoonkonna tervist, vereringet, närvisüsteemi taastumist, und, stressi vähenemist, lihaste lõõgastumist.
Kuid saun ei ole võistlus ega karastuskatse.
Kõige tervislikum saun on sageli see, kust inimene tuleb välja rahuliku, sooja, taastununa,mitte kurnatuna.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.05
Vanaks jäämine ei alga tavaliselt sünnipäevanumbrist.
See algab hetkest, kui inimene märkab, et taastumine on aeglasem, uni pole enam sügav, lihased kaovad kergemini, nahk muutub õhemaks, energiat jääb vähemaks ja põletikud ei taha enam taanduda.
Paljud arvavad, et vananemine on midagi, mille vastu ei saa midagi teha. Tegelikult näitab tänapäeva teadus üsna selgelt, et kuigi me ei saa aega peatada, saame me mõjutada seda, kuidas keha vananeb.
Mõni inimene on 70-aastaselt liikuv, terava mõistusega ja tugev. Teine tunneb end vanana juba 45-selt.
Miks?
Sest vananemine ei sõltu ainult aastatest. Väga palju sõltub sellest, kuidas keha igapäevaselt elab.
Mis tegelikult kiirendab vananemist?
Vananemist kiirendavad sageli needsamad asjad, mida tänapäeva inimene peab normaalseks krooniline stress, vähene uni, pidev põletik organismis, ultratöödeldud toit, vähene liikumine, lihasmassi kadumine, üksluine toitumine, liigne suhkur ja alkohol, suitsetamine, üksindus ja pidev närvipinge.
Keha ei vanane ainult kulumise tõttu. Ta vananeb ka seetõttu, et tal ei ole enam piisavalt ressursse ennast parandada.
Üks olulisemaid vananemise pidureid on lihasmass. See üllatab paljusid. Inimene võib olla normaalkaalus, aga kui lihasmass kaob, hakkab keha kiiremini nõrgenema.
Lihased ei ole ainult ilu pärast. Need mõjutavad ainevahetust, veresuhkrut, hormoone, tasakaalu, luude tugevust, immuunsust, aju tervist, isegi eluiga.
Pärast 35.–40. eluaastat hakkab lihasmass aeglaselt vähenema, kui inimene seda teadlikult ei hoia. Sellepärast on jõutreening, piisav valk ja regulaarne liikumine vananemise aeglustamisel palju tähtsamad kui enamik “imekreeme”.
Kas toit mõjutab vananemist?
Mõjutab väga palju. Keha ehitab ennast iga päev sellest, mida inimene sööb. Kui menüü koosneb peamiselt ultratöödeldud toidust, pidevast näksimisest, suhkrust ja toitainetevaesest energiast, tekib organismis rohkem oksüdatiivset stressi ja põletikku.
Samas toetavad vananemise aeglustamist näiteks piisav valk, köögiviljad ja marjad, kala, fermenteeritud toit, mineraalaineterikas toit, kvaliteetsed rasvad.
Minu põhimõte on lihtne, nimelt mida rohkem sööd päris toitu, seda rohkem saab keha materjali enda parandamiseks. Uni võib olla tugevam “noorendaja” kui kallid toidulisandid. Öösel toimub suur osa keha taastumisest.
Kui inimene magab pidevalt halvasti, tõusevad stressihormoonid, halveneb insuliinitundlikkus, suureneb põletik ja taastumine aeglustub.
Paljud inimesed püüavad energiapuudust lahendada kohvi või toidulisanditega, kuigi tegelik probleem võib olla krooniline unepuudus.
Keha ei suuda lõputult taastuda, kui inimene elab pidevas ülekoormuses.
Kas stress vanandab? Jah – ja vahel rohkem kui halb toit.
Pidev sisemine pinge mõjutab närvisüsteemi, hormoone, seedimist ja immuunsust. Organism ei tee suurt vahet, kas oht on päris või inimene lihtsalt elab kogu aeg ärevuses.
Mõned inimesed vananevad füüsiliselt kiiresti just seetõttu, et keha ei saa kunagi “turvarežiimi”.
Rahvameditsiinis räägiti vanasti, et inimene “kuivab murest kokku”. Tänapäeva teadus ütleb sama keerulisemate sõnadega.
Kas külm, saun ja liikumine aitavad?
Mõõdukalt ja targalt kasutades võivad aidata küll. On teada, et regulaarne liikumine parandab mitokondrite tööd, saun toetab vereringet ja lõõgastust, mõõdukas külmaga harjutamine võib tugevdada stressitaluvust, looduses viibimine rahustab närvisüsteemi.
Aga oluline on tasakaal.
Kui inimene on juba kurnatud, magamata ja stressis, siis keha “karastamine” võib vahel hoopis lisakoormuseks muutuda. Üks asi, mida inimesed sageli ei mõista
Vananemise aeglustamine ei tähenda igavest noorust.
See tähendab rohkem elujõudu, tugevamat keha, selgemat mõtlemist, paremat liikuvust, aeglasemat nõrgenemist, paremat elukvaliteeti.
Mõnikord ei taha inimene tegelikult noorem välja näha.
Ta tahab lihtsalt jälle tunda, et keha töötab.
Ja see on väga inimlik soov. Mida võiks juba täna teha?
Kõige lihtsamad asjad annavad sageli kõige suurema mõju !
1. maga rohkem,
2. liigu iga päev,
3. hoia lihasmassi,
4. söö rohkem päris toitu,
5. vähenda pidevat näksimist,
6. käi looduses,
7. vähenda kroonilist stressi,
8. hoia suhteid ja sotsiaalset sidet,
9. ära oota, kuni keha täiesti läbi põleb.
Vananemine on loomulik. Aga väga suur osa sellest, mida inimesed peavad “normaalseks vananemiseks”, on tegelikult aastatepikkuse ülekoormuse, põletiku ja taastumatuses elamise tagajärg.
Teaduslik taust
Uuringud näitavad, et regulaarne liikumine, Vahemere tüüpi toitumine, piisav uni, stressi vähendamine ja lihasmassi säilitamine on seotud aeglasema bioloogilise vananemise ning parema tervena elatud elueaga.
Kui tunnete, et energia on langenud, taastumine aeglane, kehakaal muutub kergesti või keha annab pidevalt erinevaid signaale, siis tasub vaadata tervikut – mitte ainult üksikut sümptomit.
Vastuvõtul saame koos üle vaadata toitumise, elustiili, analüüsid ja võimalikud põhjused, miks keha ei taastu nii nagu võiks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.05
Parasiitide teema tekitab inimestes sageli ebamugavust. Mõni peab seda “uhhuuks”, teine kardab, kolmas ei taha sellest üldse rääkida. Ometi on tõsi see, et inimene ei ela looduses steriilselt. Nagu loomadel, võivad ka inimestel esineda erinevad parasiidid, eriti seedetraktis. Küsimus ei ole ainult selles, kas neid leidub, vaid millal nad muutuvad probleemiks.
Rahvameditsiinis on parasiitide vastu kasutatud aastasadu väga erinevaid vahendeid: küüslauku, kõrvitsaseemneid, koirohtu, nelki, musta pähkli ekstrakti ning ka riitsinusõli. Selle kohta esitas lugeja küsimuse, proovin siis vastata, et mida ütleb selle kohta tänapäevane teadus?
Teadlased on viimastel aastatel hakanud seda õli palju sügavamalt uurima. Ja ausalt öeldes on see päris huvitav. Riitsinusõli peamine aktiivne ühend on ritsinoolhape (ricinoleic acid). See moodustab umbes 85–90% kogu õlist ning just sellele ainele omistatakse suurem osa mõjust organismis.
Mida uuringud on leidnud?
Teaduslikus maailmas on uuritud riitsinusõli puhul eelkõige põletikuvastast toimet, antimikroobset mõju, mõju soolestikule, võimalikku parasiidivastast aktiivsust, ning isegi mõju närvisüsteemile ja stressile.
Üks huvitav detail on see, et ritsinoolhape mõjutab organismis niinimetatud prostaglandiiniretseptoreid. See aitab seletada, miks riitsinusõli kiirendab sooletegevust, võib suurendada soole kokkutõmbeid, ning miks inimesed tunnevad pärast selle kasutamist tugevat “puhastumise” efekti.
Mõned laboriuuringud on näidanud, et riitsinusõli ja ritsinoolhape võivad mõjutada teatud amööbe, mikroparasiite, ja jah isegi mõningaid ussimudeleid. Näiteks 2024. aasta uuringus leiti, et riitsinusõli preparaadid näitasid laboris aktiivsust Entamoeba histolytica tsüstide vastu. Kuid teadlased rõhutasid kohe juurde: vajalikud on kliinilised uuringud inimestel.
Mis on riitsinusõli üldse?
Riitsinusõli saadakse riitsinuspuu seemnetest. Selle peamine toimeaine on ritsinoolhape, millel on tugev soolestikku stimuleeriv toime. Vanasti kasutati riitsinusõli peamiselt kõhukinnisuse korral ning keha puhastamiseks.
Rahvameditsiinis usuti, et tugev soolestiku tühjenemine aitab organismist eemaldada ka parasiite ja seisvat jääkainet. Mõnes kultuuris kombineeriti riitsinusõli näiteks kõrvitsaseemnete või taimsete tõmmistega.
Kas riitsinusõli hävitab parasiite?
Siin tuleb teha oluline vahe. Riitsinusõli võib kiirendada sooletegevust ja aidata soolestikul kiiremini tühjeneda, kuid see ei tähenda automaatselt, et see hävitaks parasiidid või nende munad. Tänapäeva teadus ei pea riitsinusõli tõestatud parasiidivastaseks raviks.
See tähendab, et mõnel inimesel tõesti tekib tunne, et enesetunne läheb paremaks, seedimine võib ajutiselt kergemaks muutuda, kuid tõsisema parasiitnakkuse korral sellest üksi ei piisa.
Oluline on ka mõista, et internetis levib palju pilte ja lugusid väljunud parasiitidest, mis tegelikult võivad olla lihtsalt soolestiku lima või õli ja toidujääkide massid.
Miks inimesed üldse arvavad, et neil on parasiidid?
See on huvitav küsimus. Mõnikord on põhjus tõesti olemas, aga sageli on sümptomid hoopis seotud ärritunud soole sündroomiga, düsbioosiga, seenprobleemidega, stressiga, kehva unega, kõrge suhkrutarbimisega, kroonilise põletikuga.
Parasiitidele võivad viidata näiteks seletamatu kõhuvalu, päraku sügelus, kaalulangus, rauapuudus, pidev väsimus, öine rahutus, iiveldus, kõhulahtisus või vahelduv seedimine. Samas ei tähenda iga sümptom automaatselt ussiprobleemi.
Kas tabletiravi aitab?
Sõltub olukorrast. Mõne konkreetse parasiidi puhul toimivad ravimid väga hästi. Probleem on pigem selles, et alati ei diagnoosita õiget põhjust, mõni inimene nakatub uuesti, soolestiku keskkond jääb nõrgaks ka pärast ravi.
Seetõttu ei peaks keskenduma ainult usside tapmisele, vaid ka sellele kuidas toetada seedimist, maohappe tasakaalu, mikrobioomi, immuunsüsteemi, unele ja taastumisele.
Keha, mille seedimine ja immuunsus toimivad hästi, ei ole parasiitidele nii “mugav keskkond”.
Millal olla ettevaatlik?
Riitsinusõli ei sobi kõigile. Suurtes kogustes või liiga tihti kasutades võib see põhjustada tugevat kõhulahtisust, vedelikupuudust, kõhukrampe, mõjutada mineraalainete tasakaalu.
Erilist ettevaatust vajavad rasedad, eakad, krooniliste soolehaigustega inimesed, lapsed.
Kokkuvõte
Parasiidid ei ole müüt ega häbiteema. Neid esineb ka tänapäeval. Samas on oluline vältida äärmusi — ei maksa arvata, et iga väsimus tähendab parasiite, kuid ka täielik eitamine ei ole mõistlik.
Riitsinusõli kuulub vana rahvameditsiini puhastavate vahendite hulka. See võib mõjutada seedimist ja soolestiku tühjenemist. Mõnikord vajab keha mitte agressiivset puhastust, vaid hoopis paremat und, vähem stressi, tugevamat seedimist ja rahulikumat närvisüsteemi. Kui seedimine on pikalt korrast ära või tekib kahtlus parasiitidele, tasub teha uuringud ning otsida päris põhjust, mitte jääda ainult interneti hirmulugude maailma.
Võib-olla ongi kõige huvitavam mitte see, kas vana rahvatarkus oli täiesti õige või vale — vaid see, kui palju vanad tähelepanekud panevad tänapäeva teadust uusi küsimusi küsima!
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.05
Viimastel aastatel räägitakse järjest rohkem dopamiinist, motivatsioonist ja sõltuvuskäitumisest. Sageli küsitakse ka keerulist küsimust: kas pornograafia võib mõjutada aju samamoodi nagu teised sõltuvused? Ning miks mõned inimesed tunnevad, et pärast liigset pornograafia tarvitamist kaob energia, motivatsioon või huvi päris elu vastu?
See teema tekitab palju vaidlusi. Ühed peavad seda moraaliküsimuseks, teised psühholoogiliseks probleemiks. Tegelikult võiks sellele läheneda rahulikult ja teaduspõhiselt – aju, hormoonide ja närvisüsteemi vaatest.
Dopamiin ei ole ainult naudinguhormoon
Sageli öeldakse lihtsustatult, et dopamiin on õnnehormoon. Tegelikult on dopamiin rohkem seotud ootuse, motivatsiooni, huvi, tasu ennustamise, õppimise, sõltuvuskäitumisega.
Kui inimene kogeb midagi väga stimuleerivat, vabastab aju dopamiini. Probleem tekib siis, kui aju saab liiga sageli väga tugevaid ja kiireid stimulatsioone.
Pornograafia puhul räägitakse just sellest mehhanismist.
Miks internetiporno mõjub ajule teisiti kui vanasti?
Inimese aju ei ole arenenud keskkonnas, kus sekunditega saab vaadata lõputult uusi erutavaid pilte ja videoid. Tänapäevane internetiporno tähendab ajule pidevat uudsust, väga tugevat visuaalset stimulatsiooni, kiiret tasu, lõputut „järgmise otsimist“.
Aju armastab uudsust. Iga uus stiimul võib tõsta dopamiini taset uuesti. Mõnel inimesel hakkab aju tasapisi harjuma aina tugevama stimulatsiooniga.
Sarnast nähtust nähakse ka sotsiaalmeedia, hasartmängude, videomängude, ultratöödeldud toidu puhul.
Kas dopamiin võib ära väsida?
Täiesti otseselt dopamiin otsa ei saa, kuid aju võib muutuda vähem tundlikuks. Seda nimetatakse mõnikord tasusüsteemi desensitisatsiooniks.
See tähendab, et tavalised tegevused tunduvad igavad, keskendumine halveneb, motivatsioon langeb, inimene otsib aina tugevamat stimulatsiooni, päris elu suhted võivad tunduda nö. liiga aeglased.
Mõned inimesed kirjeldavad emotsionaalset tuimust, väsimust, motivatsioonipuudust, ärevust, raskust tunda rõõmu lihtsatest asjadest. Kõigil seda ei teki, kuid osadel inimestel võib mõju olla väga selge.
Kas pornosõltuvus on päris sõltuvus?
Maailma teadus ei ole siin täiesti üksmeelel. Kuid järjest rohkem uuritakse nn kompulsiivset seksuaalkäitumist.
World Health Organization ehk WHO on lisanud rahvusvahelisse haiguste klassifikatsiooni diagnoosi „Compulsive Sexual Behaviour Disorder“. See ei tähenda, et pornograafia ise oleks automaatselt haigus, kuid mõnel inimesel võib käitumine muutuda kontrollimatuks ja hakata elu kahjustama.
Hoiatusmärgid võivad olla inimene ei suuda lõpetada isegi siis, kui tahab, päris suhted kannatavad, tekib salatsemine ja häbi, uni ja töö kannatavad, vajadus stimulatsiooni järele kasvab, tavapärane intiimsus enam ei eruta.
Miks motivatsioon võib langeda?
Aju töötab säästmise põhimõttel. Kui inimene saab väga kiire ja tugeva tasu väikese pingutusega, võib aju hakata pidama õppimist, trenni, tööd, päris suhteid vähem tasuvaks.
See ei tähenda, et inimene oleks laisk või nõrk. Sageli on tegemist närvisüsteemi harjumustega. Tänapäeva inimene elab keskkonnas, kus aju pommitatakse ekraanide, reklaamide, kiire dopamiini, pideva stimulatsiooniga. Pornograafia võib olla üks osa sellest suuremast probleemist.
Kas aju võib taastuda?
Paljud uuringud ja kliinilised kogemused viitavad sellele, et aju on plastiline – see tähendab, et närvisüsteem suudab muutuda ja taastuda.
Sageli aitab stimulatsiooni vähendamine, parem uni, regulaarne liikumine, päris suhted, stressi vähendamine, ekraaniaja piiramine, eesmärgistatud tegevus, sõltuvuskäitumise aus tunnistamine.
Mõnel juhul võib vaja minna ka psühholoogi või terapeudi abi, eriti kui probleem on seotud ärevuse, depressiooni, üksinduse, trauma, madala enesehinnanguga.
Probleem ei ole ainult porno
Oluline on mõista, et inimene ei jää sõltuvusse ainult ühest videost. Väga sageli otsitakse põgenemist, stressile leevendust, dopamiinilaksu, üksinduse kompensatsiooni, emotsionaalset tuimestust.
Seetõttu ei aita ainult „ära vaata“. Tuleb vaadata kogu elu nagu kas on piisavalt und, suhteid, stressi, liikumist, eesmärgitunnet, närvisüsteemi seisundit.
Rahulik ja aus lähenemine
Seda teemat ei peaks käsitlema häbi või moraalse paanika kaudu. Aju tasusüsteem on päris asi. Dopamiin on päris asi. Ning tänapäeva ülestimuleeritud keskkond mõjutab inimesi rohkem, kui paljud arvavad.
Mõne inimese jaoks ei tekita pornograafia suuri probleeme. Teise inimese jaoks võib see aga hakata mõjutama motivatsiooni, suhteid, keskendumist, enesehinnangut, seksuaaltervist, vaimset heaolu.
Ja võib-olla kõige olulisem küsimus ei olegi:
„Kas porno on hea või halb?“ Vaid hoopis:
„Kas minu närvisüsteem ja elu toimivad paremini või halvemini pärast seda?“
Teaduslik taust
Mitmed uuringud on seostanud liigset pornograafia tarvitamist muutustega aju tasusüsteemis, tähelepanus ja motivatsioonis, kuigi teaduslik debatt jätkub ning kõik uuringud ei jõua samade järeldusteni. Kõige tugevamalt nähakse probleemi just kompulsiivse ja kontrollimatu kasutuse puhul.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.05
Aastaid arvati, et alaseljavalu tekib peamiselt kulumisest, raskest tööst või valest liigutusest. Täna vaatab teadus järjest rohkem hoopis teises suunas — soolestiku ja kroonilise põletiku poole.
See võib tunduda esmapilgul kummaline. Mis seos võiks olla kõhul ja lülisambal?
Tegelikult rohkem, kui veel mõni aasta tagasi arvata osati.
Uued uuringud räägivad järjest rohkem niinimetatud gut-disc axis’est ehk soolestiku ja lülivaheketaste ühendusest. Teadlased uurivad tõsiselt võimalust, et mikrobioom, krooniline põletik ja lekkiv sool võivad mõjutada seda, kui kiiresti meie lülivahekettad vananevad ja kuluvad.
Ja ausalt öeldes — kui vaadata tänapäeva inimeste eluviisi, siis ei ole see enam sugugi üllatav.
Miks järjest rohkem noortel selg “kulub”?
Kunagi peeti lülivaheketaste degeneratsiooni pigem vanema ea probleemiks. Täna nähakse aga MRT-uuringutes järjest rohkem 30–40-aastaseid inimesi, kelle selg meenutab mõnikord palju vanema inimese oma.
Ka noorukite krooniline seljavalu on tõusuteel. Selle taga ei ole ainult üks põhjus. Päevad mööduvad istudes autos, arvuti taga, telefonis, diivanil.
Lisaks vähene liikumine, ülekaal, krooniline stress, ultratöödeldud toit, halb uni, suitsetamine, kõrge veresuhkur.
Kõik need tegurid suurendavad organismis madalast põletikku — vaikset põletikulist stressi, mis võib aastaid märkamatult kahjustada erinevaid kudesid. Mitte ainult veresooni või maksa. Vaid ka lülivahekettaid.
Mis toimub lülivaheketastes?
Lülivahekettad sisaldavad palju vett ja elastseid struktuure, mis aitavad seljal liikuda ning lööke pehmendada. Kui põletik ja oksüdatiivne stress kestavad aastaid ketaste veesisaldus väheneb, elastsus langeb, kõhrkoed kahjustuvad, kettad muutuvad õhemaks ja jäigemaks.
Tulemuseks on alaseljavalu, jäikus, närvide ärritus, tuimus, kiirguv valu, liikuvuse vähenemine. Ja väga oluline on mõista, et keha ei vanane ainult kalendri järgi. Ta vananeb ka põletiku järgi.
Kus tuleb mängu soolestik?
Viimaste aastate uuringud näitavad, et soolestiku mikrobioom mõjutab praktiliselt kogu organismi aju, immuunsüsteemi, hormoone, ainevahetust, luid, liigeseid, põletikutaset.
Kui mikrobioom läheb tasakaalust välja ehk tekib düsbioos, võib suureneda sooleseina läbilaskvus. Rahvakeeli räägitakse sageli “lekkivast soolest”.
Selle tulemusena võivad bakterite põletikulised osakesed pääseda verre ja tõsta kogu organismi põletikulist stressi.
Teadlased kahtlustavad, et see võib mõjutada ka lülivahekettaid. Mõnes uuringus on isegi leitud, et muutused soolestiku mikrobioomis võivad olla seotud muutustega lülivaheketaste enda mikrobioomis.
See tähendab, et selg ei pruugi olla ainult mehaaniline probleem. See võib olla ka ainevahetuslik ja põletikuline probleem.
Stress ja seljavalu
Ka stressi rolli ei tohiks alahinnata. Krooniline stress muudab mikrobioomi, suurendab põletikumediaatoreid, halvendab und, tõstab lihaspingeid, mõjutab valu tajumist.
Paljud inimesed märkavad isegi ise, et stressirohkel perioodil selg läheb kangeks, valu tugevneb ja taastumine aeglustub.
Närvisüsteem, immuunsüsteem ja mikrobioom töötavad palju tihedamalt koos, kui vanasti arvati.
Kas ainult põletikuvastane tablett lahendab probleemi?
Mitte alati. Valuvaigistid võivad aidata sümptomeid leevendada, kuid kui keha elab aastaid põletikulises keskkonnas, siis ainult tablettidest sageli ei piisa.
Seepärast räägitakse järjest rohkem põletikuvastasest toitumisest, kiudainetest, mikrobioomi toetamisest, omega-3 rasvhapetest, kehakaalu normaliseerimisest, lihasmassi hoidmisest, regulaarsest liikumisest.
Ka uuringutes on vaadatud polüfenoole, taimseid ühendeid, oomega-3 rasvhappeid, prebiootilisi kiudaineid.
Mõte on lihtne, et kui vähendada kroonilist põletikku, võib aeglustuda ka kudede lagunemine.
Selg vajab liikumist — aga õiges koguses
Huvitaval kombel kahjustab lülivahekettaid nii liiga vähene kui ka liiga suur koormus. Selg vajab liikumist.
Aga mitte lõputut istumist ega muidugi ka pidevat ülekoormust. Kõige paremini mõjub tavaliselt mõõdukas regulaarne liikumine kõndimine, lihastreening, liikuvusharjutused, ujumine, kerge vastupidavustreening.
Keha on loodud liikuma.
Mida sellest kõigest järeldada? Kõik seljavalud ei ole kindlasti põhjustatud mikrobioomist. Aga järjest rohkem viitab teadus sellele, et krooniline põletik, ainevahetushäired, halb toitumine, stress, istuv eluviis, mikrobioomi tasakaalutus võivad mõjutada seda, kui kiiresti meie selg vananeb.
Mõnikord ei alga probleem ainult seljast. Mõnikord algab probleem palju varem taldrikul, soolestikus, veresuhkrus, unepuuduses, stressis ja aastatepikkuses põletikulises ülekoormuses.
Keha on tervik.
Ja võib-olla hakkab tänapäeva meditsiin seda lõpuks jälle meenutama.
Teaduslik taust: viimaste aastate uuringud on käsitlenud soolestiku mikrobioomi, kroonilise põletiku ja lülivaheketaste degeneratsiooni seoseid, sealhulgas niinimetatud gut-disc axis’e kontseptsiooni, endotokseemiat, metaboolset põletikku ja mikrobioomi mõju luu- ning kõhrkoele.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.05
Viimastel aastatel on külm dušš, jäävannid ja talisuplus muutunud peaaegu uueks tervisetrendiks. Mõni vannub, et pärast jääauku kadus väsimus, teine ütleb, et haigestub vähem, kolmas räägib paremast tujust ja tugevamast närvisüsteemist. Samal ajal küsivad paljud: kas külm karastus on päriselt kasulik või lihtsalt mood?
Tõde on see, et külmal on organismile tõesti väga tugev mõju. Küsimus on pigem selles, kuidas, kellele ja kui palju.
Mida külm kehaga teeb?
Kui inimene läheb külma vette või külma duši alla, reageerib keha kiiresti veresooned tõmbuvad kokku, pulss ja hingamine kiirenevad, stressihormoonide tase tõuseb, organism läheb nn häireseisundisse.
See kõlab esmapilgul negatiivselt, kuid mõõdukas kontrollitud stress võib organismi tegelikult treenida. Sama põhimõte kehtib treeningu puhul — väike koormus muudab keha aja jooksul tugevamaks. Seda nimetatakse hormeesiseks: väike stress võib panna keha paremini kohanema.
Kas immuunsus muutub tugevamaks?
Mõningad uuringud viitavad sellele, et regulaarne külmaga kokkupuude võib mõjutada immuunsüsteemi aktiivsust ja vähendada põletikulisi protsesse. Samuti on täheldatud, et mõned inimesed tunnevad end energilisemana ning taastuvad kiiremini.
Kuid siin tuleb olla aus: külm ei tee inimest „
haiguskindlaks. Kui inimene elab kroonilises stressis, magab halvasti, sööb kehvasti ja on pidevalt kurnatud, siis jääauk üksi tervist ei päästa. Vahel nähakse külmkarastust peaaegu imeravina, kuigi tegelikult töötab keha alati tervikuna ning kõige tähtsamad punktid on samad:
* uni,
* toit,
* liikumine,
* närvisüsteemi seisund,
* taastumine.
Need on endiselt vundament.
Miks mõned inimesed tunnevad pärast külma eufooriat?
Sest keha vabastab külma ajal hulga stressi- ja virgutusaineid adrenaliini, noradrenaliini, dopamiini, endorfiine.
Seetõttu tunnevad paljud pärast külma vett: selgemat pead, paremat tuju, lisaenergiat ja isegi ärevuse vähenemist.
Mõne inimese jaoks muutub külmkarastus omamoodi närvisüsteemi treeninguks — keha õpib stressiga rahulikumalt toime tulema.
Aga miks mõni inimene tunneb end hoopis halvasti?
Sest külm ei mõju kõigile ühtemoodi. Kui organism on juba väga kurnatud, võib liiga järsk külm olla kehale lisakoormus. Samuti võivad probleemid tekkida südame-veresoonkonna haiguste korral, kontrollimatu kõrge vererõhu puhul, raskete põletike ajal, mõne neuroloogilise haiguse korral.
Ka väga ärevad inimesed võivad alguses reageerida tugeva paanikatundega. Ja oluline on veel üks asi: internetis näidatakse tihti ekstreemsusi. Tegelikult ei pea inimene hüppama jääauku, et külmast kasu saada.
Kas külm dušš juba aitab? Paljude jaoks küll. Organism ei vaja alati äärmust. Mõne inimese jaoks piisab jahedamast dušist, värskes õhus liikumisest, mõõdukast talvisest karastusest, järkjärgulisest harjutamisest. Kõige olulisem on regulaarsus ja keha kuulamine.
Üks suur viga, mida tehakse
Külma kasutatakse vahel nagu enesepiitsutamist. Kui inimene magab 5 tundi, joob liiga palju kohvi, elab pidevas stressis, treenib üle ja sööb halvasti, siis võib külm olla lihtsalt järjekordne lisastressor.
Tugev organism ei teki ainult kannatamisest. Taastumine on sama tähtis kui karastus.
Vanarahvas teadis külma mõju juba ammu
Eestis ei ole talisuplus mingi uus mood. Külma vett, lund, saun-jõgi-saun süsteemi ja värsket õhku kasutati juba ammu keha ergutamiseks ja vastupidavuse tõstmiseks.
Ka vanad ravitsejad rääkisid sageli, et keha ei tohi liiga „mugavaks“ muuta. Mõõdukas karastus hoidis inimese erksama ja vastupidavamana. Teadus alles uurib paljusid mehhanisme, mida rahvatarkus tähele pani juba sajandeid tagasi.
Kokkuvõte
Külm karastus võib tõesti organismi tugevdada parandada stressitaluvust, ergutada närvisüsteemi, toetada taastumist, parandada enesetunnet, aidata mõnel inimesel paremini toime tulla väsimuse ja pingega.
Aga külm ei ole võluravi ega sobi kõigile ühtemoodi. Tark karastus ei tähenda keha murdmist, vaid järkjärgulist kohanemist. Vahel algab tugevam organism hoopis sellest, et inimene magab rohkem, liigub ja sööb regulaarselt, sel moel vähendades põletikku õpib taastuma.
Ja alles siis tuleb külm kui üks lisatööriist, mitte kogu tervise alus.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.05
Kui valge sirel seostus vanarahvale rohkem rahu ja pehmema toimega, siis lillat sirelit peeti tugevamaks, soojendavamaks ja isegi väekamaks taimeks. Just lillast sirelist tehti kõige sagedamini kuulsaid liigese- ja reumatinktuure, mida paljud vanaemad veel tänagi mäletavad. Meie kodu riiulis on mõlemad esindatud.
Kevadel, kui sirelid õitsevad, täitub õhk lõhnaga, mis toob inimestes esile mälestusi lapsepõlvest, vanaemade aedadest ja soojadest õhtutest. Kuid vanasti ei olnud sirel ainult ilu pärast.
Lillat sirelit kasutati palaviku ajal, külmetuse korral, liigesehädade puhul, lihasvalude korral, naha hoolduses, lõõgastumiseks, kevadväsimuse vastu.
Miks just lilla sirel?
Harilik sirel ehk Syringa vulgaris sisaldab flavonoide, tanniine, eeterlikke ühendeid, antioksüdante, aromaatseid aineid, mõruaineid. (pmc.ncbi.nlm.nih.gov)
Rahvameditsiinis usuti, et lilla sirel paneb vere liikuma, soojendab külmast kangeid liigeseid, aitab kevadise raskuse vastu, toetab higistamist haiguse ajal.
Tänapäeva teadus kinnitab vähemalt seda, et sirelis leidub põletikuvastase ja antioksüdantse toimega ühendeid.
Sireli tinktuur – vana liigeseviin
See on kõige tuntum lilla sireli kasutusviis. Paljudes Eesti ja Vene peredes tehti kevadel sirelitinktuuri, mida hoiti talveks valmis.
Mille puhul kasutati? Neid on kohe mitmeid nagu näiteks põlvevalud, reuma, liigesejäikus, lihaspinged, “ilmavalu”, külmast valutavad kohad, seljavalu.
Kuidas teha?
Võta sireliõied, täida purk umbes poole ulatuses, vala peale viin või alkohol.
Lase 2–4 nädalat seista, aeg-ajalt loksuta, hoia pimedas.
Seejärel kurna. Kasutamine on ainult välispidiselt, hõõrutakse valutavatele kohtadele, kasutatakse kompressina, mõni lisas seda ka vanniveele.
Vanarahvas ütles: “Kui kevadel sirelit ei tee, siis talvel põlved meenutavad.”
Lilla sireli tee
Sireliõitest tehti ka teed. Seda joodi külmetuse ajal, palavikuga higistamise toetamiseks, kevadväsimuse puhul, rahunemiseks õhtul.
Tee valmistamine
* 1 tl kuivatatud õisi,
* peale kuum vesi,
* lase 10 minutit tõmmata.
Maitse jääb aromaatne, kergelt mõrkjas, lilleline.
Sageli segati sirelit pärnaõitega, piparmündiga, meega.
Sirelisiirup ja kevadine limonaad
Vanasti kasutati sirelit rohkem raviks, tänapäeval tehakse sellest ka siirupeid, limonaade, magustoite, lõhnasuhkrut, mett. (thenerdyfarmwife.com)
Lihtne sirelisiirup. Võta sireliõied, kuum vesi, sidrun, suhkur või mesi. Lase õitel tõmmata üleöö. Tulemuseks jääb väga lõhnav, kevadine, kergelt lilleline siirup. Sobib tee sisse, mulliveega, magustoitudele.
Sireli salv lihastele ja nahale
Rahvameditsiinis tehti sirelist ka salve. Kasutati valutavatele lihastele, kuivale nahale, külmakahjustustele, liigeste määrimiseks, putukahammustustele.
Kuidas teha?
1. Pane sireliõied õli sisse.
2. Lase tõmmata 1–2 nädalat.
3. Kurna.
4. Lisa mesilasvaha.
Mõned lisasid juurde kuusevaiku, saialille, kummelit.
Sireli lõhn ja närvisüsteem: Sireli mõju ei olnud vanarahva jaoks ainult füüsiline. Usuti, et sireli lõhn rahustab südant, aitab kurbuse vastu, toob tuppa “kergemat energiat”, aitab pärast rasket talve hinge äratada. Ja ausalt öeldes – paljud inimesed tunnevad seda tänaseni. Lõhnad mõjutavad päriselt närvisüsteemi ja emotsioone. Mõnikord võib üks tuttav kevadlõhn tuua rohkem rahu kui pikk seletus.
Kas sireliõied on söödavad? Jah – mõõdukalt. Neid kasutatakse tees, siirupis, mees, kookides, limonaadis, suhkrus. Kuid liiga suur kogus võib ärritada magu, korjata tuleks puhtast kohast, linnatänava äärest või pritsitud põõsast ei tasu võtta.
Millal sirelit korjata? Parim aeg kuiv hommik, kohe pärast õite avanemist, enne tugevat vihma. Kuivatada varjus, õhukese kihina, hea õhuga kohas.
Kas sirel on päris ravim? Sirel ei ole imerohi. Kuid sireli puhul kohtuvad lõhn, kevad, taimede bioaktiivsed ühendid, rituaal, rahunemine, vana rahvatarkus.
Ja mõnikord aitab inimest mitte ainult taim ise, vaid ka see tunne, et kevad tuli jälle tagasi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.05
Viimastel aastatel on sotsiaalmeedias ja enesearengu maailmas palju räägitud dopamiinipaastust. Lubatakse paremat keskendumist, rahulikumat meelt, väiksemat sõltuvust telefonist ja isegi suuremat elurõõmu.
Aga kas dopamiinipaast on päriselt teaduspõhine asi või lihtsalt uus trend, mis kõlab hästi?
Tõde on natuke keerulisem.
Kõigepealt – mis asi on dopamiin?
Dopamiin ei ole lihtsalt õnnehormoon, nagu sageli öeldakse.
Dopamiin on ajus olev virgatsaine, mis on seotud motivatsiooniga, ootusega, õppimisega, tähelepanuga, harjumustega, sõltuvusmehhanismidega.
Oluline on mõista, et dopamiin ei teki ainult siis, kui inimene tunneb rõõmu. Sageli tekib dopamiini hoopis ootuse ajal. Näiteks nagu telefoni notification’i ootus, magusa söögi nägemine, kasiinoautomaat, uue video avamine, laigi ootamine, isegi järgmise kohvitassi ootamine☺️
Aju hakkab tasapisi armastama mitte ainult tegevust ennast, vaid pidevat stimulatsiooni.
Mis on dopamiinipaast?
Idee on lihtne: inimene eemaldab mõneks ajaks liigse stimulatsiooni.
Tavaliselt tähendab see vähem telefoni, sotsiaalmeediat, rämpstoitu, pidevat videote vaatamist, müra ja infot.
Mõni teeb seda paar tundi. Mõni terve päeva. Mõni läheb nädalavahetuseks metsa ilma internetita. Eesmärk ei ole dopamiini “välja lülitada” – see poleks võimalikki.
Eesmärk on vähendada aju pidevat üleerutust.
Kas dopamiini saab “tühjaks kulutada”? Mitte päris.
See on üks populaarne müüt. Aju ei jää dopamiinist “tühjaks” nagu bensiinipaak. Probleem on pigem selles, et aju harjub väga tugeva stimulatsiooniga.
Kui inimene scrollib tunde, sööb pidevalt ultratöödeldud toitu, tarbib lõputut infot, elab notification’ide keskel, siis võivad tavapärased asjad hakata tunduma “igavad”.
Raamat ei hoia tähelepanu. Vaikuses on raske olla. Tavaline toit ei rahulda. Keskendumine väheneb.
Aju harjub kiire tasuga.
Miks inimesed tunnevad end pärast “dopamiinipaastu” paremini? Põhjus ei pruugi olla maagiline dopamiini taastumine.
Sageli toimub hoopis närvisüsteemi rahunemine, tähelepanu killustumise vähenemine, une paranemine, stressi vähenemine, ekraaniaja vähenemine, parem kontakt iseendaga.
Paljud inimesed avastavad, et nad ei olnudki väsinud ainult töö tõttu. Nad olid lihtsalt pideva stimulatsiooni all.
Aju ei saa puhata, kui kogu aeg midagi vilgub, mängib või nõuab tähelepanu.
Kas teadus toetab dopamiinipaastu?
Osaliselt jah, aga mitte nii lihtsas vormis nagu internet seda müüb.
Teadus toetab üsna tugevalt liigse ekraaniaja vähendamist, tähelepanu killustumise vähendamist, sõltuvuslike harjumuste piiramist, une ja närvisüsteemi taastamist, teadlikku puhkust.
Samas ei toeta teadus ideed, et inimene peab vältima kogu naudingut või mitte midagi tundma.
Mõned inimesed lähevad äärmustesse ei räägi kellegagi, ei kuula muusikat, ei söö maitsvat toitu, istuvad päev otsa vaikuses. See võib muutuda lihtsalt järjekordseks kontrollivormiks või enesepiitsutamiseks.
Mida võiks päriselus proovida?
Enamik inimesi ei vaja ekstreemset dopamiinipaastu. Palju realistlikum ja tervislikum võiks olla:
1. 1–2 tundi päevas ilma telefonita,
2. hommikul esimene tund ilma sotsiaalmeediata,
3. jalutuskäigud ilma kõrvaklappideta,
4. üks rahulik söögikord ilma ekraanita,
5. vähem notification’e,
6. rohkem und,
7. rohkem päris suhtlemist,
8. aeg-ajalt looduses olemine.
Need lihtsad muutused mõjuvad ajule sageli rohkem kui järsk täielik paast.
Aga miks tänapäeva inimene seda üldse vajab?
Sest inimese aju ei arenenud maailma jaoks, kusmtaskus on lõputu meelelahutus, iga minut tuleb uus info, toit on ülestimuleeriv, tähelepanu pärast võistlevad sajad rakendused.
Me elame keskkonnas, mis tõmbab aju pidevalt valvelolekusse.
Ja lõpuks hakkab inimene tundma sisemist rahutust, keskendumisraskusi, emotsionaalset väsimust, motivatsiooni kadumist, tunnet, et ilma stimulatsioonita on igav.
Vahel ei vaja aju rohkem motivatsiooni. Vahel vajab aju lihtsalt vaikust.
Rahvameditsiin teadis seda juba ammu
Vanasti ei nimetatud seda dopamiinipaastuks. Aga mindi metsa, oldi vaikuses, tehti käsitööd, paastuti, oldi looduses, vähendati liigset lärmi ja infot.
Teadus alles uurib mehhanisme, kuid vanarahvas mõistis hästi, et inimese närvisüsteem vajab vahepeal rahu.
Kokkuvõte
Dopamiinipaast ei ole imevahend. Kuid idee selle taga võib olla tänapäeva inimese jaoks väga vajalik.
Mitte selleks, et dopamiin otsa saaks. Vaid selleks, et aju ei elaks pidevas ülekoormuses.
Vahel ei tee inimest haigeks ainult halb toit või vähene liikumine. Vahel on probleem selles, et aju ei saa enam hetkekski päriselt puhata.
Ja võib-olla ongi üks tänapäeva suurimaid luksusi mitte uus telefon või uus meelelahutus — vaid hetk, kus midagi ei vilgu, ei piiksu ega nõua tähelepanu.
Kui tunned, et keskendumine, uni või närvisüsteem on paigast ära, siis vahel tasub vaadata mitte ainult toitumist, vaid ka seda, kui palju stimulatsiooni aju iga päev saab.
Vahel algab taastumine lihtsalt vaikusest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
Valge sirel – kevadine ravimtaim, millest tehti teesid, tinktuure ja salve
23.05
Kui valge sirel õitsema hakkab, tunnevad paljud inimesed, et kevad on lõpuks päriselt kohal. See lõhn on korraga rahustav, nostalgiline ja kuidagi lootustandev. Kuid vähesed teavad, et vanarahvas ei pidanud sirelit ainult ilupõõsaks. Eriti just valget sirelit kasutati rahvameditsiinis tee, tõmmiste, tinktuuride ja isegi salvide tegemiseks.
Täna räägimegi sellest, mida valgest sirelist tegelikult teada on – nii rahvatarkuse kui ka tänapäevaste teadmiste põhjal.
Mis taim on valge sirel?
Valge sirel kuulub liikide hulka, mida tuntakse hariliku sireli nime all ehk Syringa vulgaris. Rahvameditsiinis peeti valget sirelit sageli “puhtamaks” ja rahustavamaks variandiks võrreldes lillade õitega sireliga. Tegelikult sisaldavad mõlemad sarnaseid ühendeid, kuid valget sirelit kasutati rohkem närvisüsteemi, palaviku ja liigeste teemadel.
Sireli õites ja lehtedes leidub flavonoide, mõruaineid, eeterlikke ühendeid, antioksüdantseid ühendeid, tanniine ja aromaatseid aineid.
Rahvameditsiinis kasutati sirelit palaviku korral, liigesevalude puhul, köha ja külmetuse ajal, nahaärrituste korral, rahustamiseks, seedimise toetamiseks, välispidiselt lihaste ja veenide probleemide korral.
Valge sireli tee
Kõige lihtsam kasutusviis oli sireliõite tee.
Vanasti usuti, et see aitab kevadväsimuse korral, toetab higistamist palaviku ajal, rahustab närvisüsteemi, aitab pärast rasket talve keha “liikuma saada”.
Kuidas teha? Võta:
1 tl kuivatatud sireliõisi või väike peotäis värskeid õisi, vala peale kuum vesi ja lase 10 minutit tõmmata.
Maitse jääb kergelt mõrkjas ja väga aromaatne. Rahvameditsiinis joodi seda õhtuti rahunemiseks, külmetuse ajal, vahel koos pärnaõite või meega.
Sireli tinktuur liigeste ja lihaste jaoks
See on ilmselt kõige tuntum vana rahvaretsept. Ja see on meie kodus alati olemas. Sireli tinktuuri kasutati valutavate põlvede, reuma, liigesejäikuse, lihaspingete, külmast valutavate kohtade korral.
Retsept
Võta sireliõisi või noori lehti, pane klaaspurki, vala üle viina või 40–70% alkoholiga.
Lase seista umbes 2–4 nädalat pimedas ja loksuta aeg-ajalt. Seejärel kurna. Kuidas kasutada?
1. ainult välispidiselt,
2. hõõrutakse valutavatele kohtadele,
3. kasutatakse kompressina,
4. mõni lisas seda ka jalavannile.
Vanad inimesed ütlesid sageli: “Kevadel tehtud sirelitinktuur aitab talvel liigeseid.”
Sireli salv
Rahvameditsiinis tehti sirelist ka salve. Mille jaoks?
* lihasvalud,
* kuiv ja ärritunud nahk,
* putukahammustused,
* väiksemad nahaprobleemid,
* külmast kanged liigesed.
Kuidas teha? Kõige lihtsam variant:
1. Pane sireliõied õli sisse (oliiviõli või muu rasv).
2. Lase seista 1–2 nädalat.
3. Kurna.
4. Lisa mesilasvaha.
Tulemuseks jääb lõhnav kevadine salv. Mõned lisasid juurde saialille, kuusevaiku, kummelit.
Sireliõli ja naha hooldus. Sirelit kasutati vanasti ka naha jaoks.
Õitest tehti näovett, lõhnavett, nahaõlisid. Sireli aromaatsed ühendid võivad aidata nahaärrituse korral, punetuse puhul, kerge põletiku korral.
Tänapäeval kasutatakse sirelit rohkem looduskosmeetikas kui ametlikus meditsiinis.
Kas sirelit võib süüa?
Jah – sireliõied on söödavad. Neid kasutatakse siirupites, mees, suhkrus, magustoitudes, tees, limonaadides.
Kuid oluline on teada , etliiga palju süües võivad mõruained ärritada magu,
* õisi tuleb korjata puhtast kohast,
* vältida tuleks pritsitud ilupõõsaid linnakeskkonnas.
Rahustav toime – miks sireli lõhn inimest mõjutab?
Paljud inimesed tunnevad sireli läheduses rahunemist. Sellel võib olla päris põhjus. Aromaatsed õistaimed mõjutavad närvisüsteemi lõhna kaudu. Rahvameditsiinis usuti, et sireli lõhn leevendab pingeid, aitab kurbuse ja kevadväsimuse korral, toetab und, “rahustab südant”.
See ei tähenda, et sirel oleks ravim depressiooni vastu, kuid lõhnadel on inimese närvisüsteemile päriselt mõju.
Millal sirelit korjata? Kõige parem aeg kuiv hommik, kohe pärast õite avanemist, enne tugevat vihma.
Kuivatamisel tee õhuke kiht, leia varjuline koht, et seal oleks hea õhuliikumine.
Otsese päikese käes kaob lõhn kiiresti.
Millal peab ettevaatlik olema?
Kuigi sirelit peetakse üldiselt üsna ohutuks, ei tasu suurtes kogustes tarvitada, kasutada raseduse ajal ilma teadmata, anda väikestele lastele tugevaid tinktuure, kasutada sisemiselt suurtes annustes.
Tundliku inimese puhul võivad tugevad õielõhnad põhjustada peavalu või allergilist reaktsiooni.
Miks vanarahvas sirelit hindas?
Võib-olla mitte ainult toime pärast. Kevadel pärast pikka talve tähendas sireli õitsemine valguse tagasitulekut, soojemat aega, värsket lõhna, uut energiat.
Ja vahel on ka sellel tervisele suurem mõju, kui me arvata oskame.
Tänapäeva inimene otsib sageli eksootilisi supertaimi maailma teisest otsast, aga vahel kasvab üks vana rahvameditsiini taim otse koduaias ja me lihtsalt kõnnime sellest mööda.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
Miks inimesed ei oska enam puhata?
23.05
Keha puhkab diivanil, aga närvisüsteem jookseb ikka edasi. On inimesi, kes ütlevad: „Ma puhkasin terve nädalavahetuse, aga esmaspäeval olin ikka väsinud.”
Ja tegelikult kuulen seda vastuvõtul üha sagedamini.
Inimene võib magada, lamada, vaadata seriaale või isegi olla puhkusereisil — aga keha ei jõua ikkagi päriselt taastumisse. Närvisüsteem jääb justkui „valveseisundisse”. Aju ei lülitu välja. Mõtted jooksevad edasi. Telefon piiksub. Kusagil on alati midagi pooleli.
Tänapäeva inimene ei ole sageli enam lihtsalt väsinud. Ta on ülekoormatud.
Vanasti puhati teisiti
Kui vaadata vanarahva elu, siis seal oli küll palju füüsilist tööd, kuid närvisüsteemi koormus oli teistsugune.
Õhtuks said loomad söödetud, töö lõppes, tuli pimedus, maailm jäi vaikseks.
Täna kannab inimene kogu maailma taskus kaasas. Telefon tähendab uudiseid, tööd, sotsiaalmeediat, võrdlemist, ärevust, lõputut infot. Aju ei saa enam päriselt puhata, sest ta ei tunne, et „päev on läbi”.
Miks inimene tunneb end puhkuse ajalgi väsinuna?
Sageli arvatakse, et probleem on ainult väheses unes. Tegelikult võib inimene magada isegi 8–9 tundi ja olla ikka kurnatud.
Põhjuseid on mitu.
Närvisüsteem ei lülitu välja. Kui inimene elab pikalt stressis, võib keha harjuda pideva valmisolekuga. Süda lööb kiiremini. Kortisool püsib kõrgem. Mõtted ei vaibu isegi õhtul.
Sellises seisundis ei pruugi uni olla päriselt taastav.
Puhkamine on muutunud ekraaniajaks. Paljude inimeste „puhkus” tähendab telefoni kerimist, TikToki, Facebooki, YouTube’i, seriaale hilisööni.
Aga aju jaoks ei ole see alati puhkus. Ekraanid hoiavad närvisüsteemi aktiivsena valgus mõjutab melatoniini, info stimuleerib aju, emotsioonid kõiguvad kiiresti. Keha on paigal, aga aju töötab edasi.
Mõni inimene ei oskagi enam lihtsalt olla
See on väga huvitav nähtus. Kui inimene lõpuks saab vaba hetke, tekib tal rahutus, süütunne, vajadus midagi teha, tunne, et ta „raiskab aega”.
Mõned inimesed kardavad vaikust rohkem kui väsimust.
Sest vaikuses hakkab keha lõpuks rääkima kogunenud stress, emotsioonid, ärevus, üksindus, läbipõlemine.
Ja siis põgenetakse uuesti tegevusse.
Ka keha vajab teistsugust puhkust. Taastumine ei ole ainult magamine. Närvisüsteemi aitavad sageli palju rohkem metsas jalutamine, aeglane liikumine, aiatöö, rahulik vestlus, käsitöö, saun, looduses olemine, päris vaikus.
Vanarahvas teadis hästi, miks õhtul tehti teed, istuti vaiksemalt ja mindi varem magama. Tänapäeval nimetatakse seda närvisüsteemi reguleerimiseks.
Toitumine mõjutab samuti taastumist
Kui inimene joob liiga palju kohvi, sööb väga ebaregulaarselt, elab pidevalt veresuhkru kõikumistes, sööb hilisõhtul palju magusat, kasutab energiajooke, siis võib keha jääda pidevasse „häireolukorda”.
Mõnikord ütleb inimene: „Ma olen kogu aeg väsinud, aga samas ei suuda rahuneda.”
See on tänapäeval väga tüüpiline.
Kas inimene peab kogu aeg produktiivne olema? Ka see mõtteviis väsitab.
Sotsiaalmeedia on loonud tunde, et peab kogu aeg arenema, treenima, töötama, õppima, tootma, saavutama..
Aga inimese keha ei ole masin.
Isegi sportlased ei arene ilma taastumiseta. Lihas kasvab puhates. Närvisüsteem taastub puhates. Hormonaalne tasakaal vajab puhkust.
Pidev „gaas põhjas” eluviis hakkab lõpuks maksma uneprobleemide, ärevuse, kaalutõusu, põletike, seedehäirete, motivatsioonilanguse hinnaga.
Mõnikord peab õppima uuesti puhkama
See võib kõlada kummaliselt, aga mõned inimesed peavadki uuesti õppima vaikuses olemist, aeglasemat tempot, ilma telefonita jalutamist, rahulikult söömist, õigel ajal magama minekut.
Alguses võib see isegi ebamugav tunduda. Sest närvisüsteem on harjunud pideva stimulatsiooniga.
Teadus kinnitab sama
Uuringud näitavad, et krooniline stress ja pidev infokoormus mõjutavad und, keskendumist, mälu, hormonaalset tasakaalu,
põletikuprotsesse organismis.
Samuti on leitud, et looduses viibimine, rahulik liikumine ja kvaliteetne uni aitavad vähendada stressihormoone ning toetada närvisüsteemi taastumist.
Võib-olla ei ole tänapäeva inimese suurim probleem ainult see, et ta töötab liiga palju.
Võib-olla on probleem hoopis selles, et ta ei oska enam päriselt puhata.
Kui tunned, et keha on pidevalt pinges, uni ei taasta või väsimus ei lähe üle, siis vahel tasub vaadata mitte ainult analüüse ja kaloreid, vaid kogu elu rütmi tervikuna.
Vahel ei vaja keha rohkem stimulatsiooni. Vahel vajab ta lihtsalt rahu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
Kas suu on pidevalt kuiv? Vaikne probleem, mis võib mõjutada rohkemat, kui me arvame
22.05
Üks lugeja küsis hiljuti väga hea küsimuse: “Kas olete teinud postituse sellest, mis tekitab suu kuivust? Ja kuidas seda parandada? Suu kuivus mõjutab ka hammaste tervist – kuivema suuga tekib rohkem hambakattu ja hambakivi.”
See on teema, millest räägitakse tegelikult üsna vähe, kuigi probleem puudutab väga paljusid inimesi. Mõni ärkab öösel kuiva suuga. Mõni joob kogu aeg vett, aga tunne ei kao. Mõnel hakkavad hambad kiiremini lagunema või tekib halb hingeõhk, kuigi hambapesu on korras.
Sageli ei ole suu kuivus lihtsalt väike ebamugavus, vaid keha signaal.
Sülg ei ole ainult niisutus. See on suu loomulik kaitsesüsteem. Sülg aitab kaitsta hambaemaili, pidurdada bakterite vohamist, neutraliseerida happeid, toetada seedimist, hoida limaskesti tervena.
Kui sülge jääb vähemaks, hakkavad bakterid kergemini vohama. Hambakatt koguneb kiiremini, hingeõhk võib muutuda ebameeldivaks ning suureneb kaariese ja igemeprobleemide risk. Pole juhus, et paljud hambaarstid küsivad vastuvõtul suu kuivuse kohta.
Aga miks suu üldse kuivab?
Üks sagedasemaid põhjuseid on ravimid. Eriti antidepressandid, allergiaravimid, vererõhuravimid, unerohud, mõned valuvaigistid.
Samuti võib suu kuivus olla seotud stressi ja ärevusega, suu kaudu hingamisega, norskamisega, vedelikupuudusega, kõrge veresuhkruga, menopausiga, suitsetamise ja alkoholiga, liigse kohvijoomisega.
Vahel ütleb inimene: “Ma joon palju vett, aga suu on ikka kuiv.” See võib tähendada, et probleem ei ole ainult vedelikus, vaid närvisüsteemis, hingamises või süljenäärmete töös.
Stress mängib siin suuremat rolli, kui paljud arvavad. Kui keha on pidevas “võitle või põgene” seisundis, väheneb sageli ka sülje tootmine. Seepärast tunnevad mõned inimesed suu kuivust eriti just pingelisel perioodil.
Mida siis teha?
Kõigepealt tasub otsida põhjust, mitte ainult sümptomit peita. Sageli võivad aidata piisav vedeliku tarbimine, nina kaudu hingamise parandamine, ksülitooliga närimiskumm, suitsetamise vähendamine, alkoholi piiramine, liiga magusate ja väga soolaste toitude vähendamine, mineraalainete ja valgu piisav saamine.
Mõnele inimesele sobivad hästi ka mõrud maitsed ja kergelt hapud toidud, mis stimuleerivad sülje eritumist loomulikul viisil.
Kui suu kuivus kestab kaua, kaasneb halb hingeõhk, neelamisraskus või hambad hakkavad kiiresti lagunema, tasub kindlasti rääkida hambaarsti või arstiga. Mõnikord võib selle taga olla diabeet, autoimmuunne probleem või ravimite kõrvaltoime.
Keha annab harva signaale niisama.
Vahel algab suurem probleem just väikesest tundest, et “suu on kogu aeg kuiv”. Ja vahel piisab mõnest õigesti tehtud muutusest, et olukord hakkaks tasapisi paranema.
Kui soovite oma toitumise, seedimise või enesetunde kohta personaalset nõu, siis võtan vastu nii kohapeal kui ka veebis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.05
Viimastel aastatel küsivad inimesed järjest sagedamini:
„Kas tänapäeva toit sisaldab vähem vitamiine kui vanasti?”
Ja ausalt öeldes — see küsimus ei ole sugugi rumal.
Paljud inimesed tunnevad, et söövad piisavalt, kõht on täis, poes on ju tohutult suur valik, aga energia puudub, immuunsus kõigub ja keha justkui ei taastu enam nii nagu vanasti.
Kas asi võib olla selles, et toit ise on muutunud?
Jah — osaliselt on sellel tõesti teaduslik taust
Mitmed uuringud on näidanud, et mõnede köögiviljade ja puuviljade mineraalained ning vitamiinide sisaldus on aastakümnetega langenud. Eriti on tähelepanu all olnud:
magneesium, tsink, raud, C-vitamiin, B-grupi vitamiinid.
See ei tähenda, et tänapäeva toit oleks “halb” või “mürgine”. Probleem on pigem selles, kuidas toitu kasvatatakse, töödeldakse ja säilitatakse.
Miks see juhtub?
1. Kiire kasv tähendab sageli vähem toitaineid. Tänapäeva põllumajandus on suunatud suuremale saagile, kiiremale kasvule, ilusamale välimusele, pikemale säilivusele.
Kui taim kasvab väga kiiresti, siis võib ta sisaldada rohkem vett, kuid vähem mineraalaineid ja fütotoitaineid.
Vanarahvas ütles ikka: „Aeglaselt kasvanud toit toidab rohkem.” Huvitaval kombel hakkab teadus sellele mõttele järjest lähemale jõudma.
2. Pinnas ei ole enam sama. Vanasti anti mullale aega taastuda. Täna kasutatakse samu põlde sageli intensiivselt aastaid järjest. Kui mullas on vähem mineraalaineid, siis on neid vähem ka taimedes.
Näiteks võib porgand välja näha ideaalne, aga sisaldada vähem mineraale kui vanasti väiksem ja “koledam” porgand vanaema aiast.
3. Toit reisib liiga kaua. Paljud puu- ja köögiviljad korjatakse enne täielikku valmimist, et need peaksid vastu transpordile, ladustamisele, poeletile.
Aga osa vitamiine tekib või suureneb just küpsemise käigus. Lisaks hakkavad mõned vitamiinid pärast korjamist tasapisi lagunema. Eriti tundlikud on C-vitamiin, folaadid, mõned antioksüdandid.
4. Ülitöödeldud toit võtab ruumi päris toidult. See on võib-olla isegi suurem probleem kui vitamiinide vähenemine. Kui inimese menüü koosneb peamiselt valmistoitudest, maiustustest, magusatest jookidest, „light” snäkkidest, ultratöödeldud toodetest, siis võib kalorite hulk olla suur, aga keha jääb ikkagi toitainete mõttes „nälga”.
Keha ei vaja ainult kaloreid. Keha vajab mineraalaineid, aminohappeid, rasvhappeid, antioksüdante, kiudaineid, looduslikke taimseid ühendeid.
Miks inimesed vanasti vahel paremini vastu pidasid?
Mitte sellepärast, et vanasti oleks kõik olnud ideaalne. Aga söödi rohkem hooajalist ja kohalikku toitu, kasutati rohkem puljongeid, söödi siseelundeid, fermenteeriti, kasvatati ise, liiguti rohkem, oldi rohkem päikese käes.
Ka toit oli sageli vähem töödeldud. Kas peaks kohe toidulisandeid ostma? Mitte tingimata.nPaljudel juhtudel saab palju parandada juba sellega, kui süüa rohkem päris toitu, eelistada hooajalist kraami, kasutada rohkem marju ja aedvilju, süüa kvaliteetset valku, lisada menüüsse fermenteeritud toite, teha puljongeid, vältida liigset ultratöödeldud toitu.
Mõnikord võivad aga analüüsid tõesti näidata puuduseid — eriti D-vitamiini, B12-vitamiini, raua ja magneesiumi puhul.
Siis võib olla vajalik ka targalt valitud lisand.
Üks huvitav paradoks. Tänapäeva inimene võib olla ülekaalus, hästi söönud, pidevalt näksiv, aga samal ajal toitainete mõttes alatoidetud.
See ongi üks moodsa maailma kummalisi vastuolusid.
Kõht on täis. Aga keha tunneb, et midagi on puudu.
Mida mina soovitaks?
Mitte minna äärmustesse. Ei tasu uskuda, et kogu tänapäeva toit on „surnud”, kõik poetoit on halb, ainult toidulisandid päästavad.
Aga samas tasub mõista, et toidu kvaliteet mõjutab keha rohkem, kui inimesed arvavad.
Vahel ei vaja keha mitte rohkem kaloreid — vaid rohkem päris toitu.
Ja vahel võib vanaema lihtsas supis olla rohkem taastavat jõudu kui moodsas „fitness-batoonis”.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.05
Teil võib olla kõrge kolesterool isegi siis, kui sööte normaalselt: mida peaks tegelikult sööma, et südant kaitsta? Kõrge kolesterool on muutunud nii tavaliseks, et paljud inimesed kuulevad seda perearsti kabinetis peaaegu möödaminnes. Analüüsis on number kõrge, soovitatakse vähem rasva, rohkem liikumist ja mõnikord ka ravimeid.
Aga siis tekib küsimus, mida inimesed küsivad järjest sagedamini: “Mida ma siis tegelikult sööma peaksin?” On ju palju juba neid, kes saavad aru, et võti on toitumises.
Ja ausalt öeldes — segadust on palju. Ühed ütlevad, et muna on ohtlik. Teised süüdistavad võid. Kolmandad väidavad, et süüdi on hoopis suhkur ja ultratöödeldud toit.
Tõde on aga veidi keerulisem.
Kolesterool ei ole lihtsalt “halb aine”
Kolesterool ei ole tegelikult organismi vaenlane.
Keha vajab seda hormoonide tootmiseks, rakumembraanide ehituseks, närvisüsteemi tööks, D-vitamiini sünteesiks. Probleem tekib siis, kui ainevahetus, põletik ja veresoonte seisund hakkavad tasakaalust välja minema.
Seetõttu ei määra tervist ainult üks number analüüsil. Mõni inimene elab kõrge kolesterooliga väga kaua ilma tõsiste probleemideta, samal ajal kui teisel tekivad veresoonte kahjustused juba varem. Oluline on vaadata tervikpilti põletikunäitajaid, veresuhkru ainevahetust, kehakaalu, vererõhku, stressitaset, und, liikumist, maksa seisundit, suitsetamist, ning seda, milline on inimese igapäevane toit päriselt.
Toidud, mis võivad aidata kolesterooli tasakaalustada
1. Rasvane kala
Räim, kilu, lõhe, forell ja heeringas sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, mis võivad toetada südame ja veresoonte tööd. Eestlased sõid vanasti kala palju rohkem kui praegu. Täna on probleem sageli selles, et päris toit on asendunud töödeldud “mugavustoiduga”.
2. Kiudained — alahinnatud abilised
Kiudained aitavad siduda seedekulglas liigset kolesterooli ja toetavad ka soolestiku mikrobioomi. Head allikad on köögiviljad, kaunviljad, marjad, seemned, täisteratooted, õunad. Sageli ei söö inimesed mitte liiga palju rasva, vaid hoopis liiga vähe päris toitu.
3. Oliiviõli ja loomulikud rasvad
Vahemere tüüpi toitumist on uuritud palju ning see seostub väiksema südame-veresoonkonnahaiguste riskiga. Külmpressitud oliiviõli mõõdukas kasutamine võib olla mõistlik valik. Samuti ei pea inimene paaniliselt kartma kõiki loomseid rasvu, eriti kui ülejäänud toitumine on tasakaalus ja ultratöödeldud toit väheneb. Keha jaoks on sageli suurem probleem pidev näksimine, liigsed suhkrud, transrasvad, vähene uni, krooniline stress.
4. Pähklid ja seemned
Pähklid sisaldavad häid rasvu, mineraalaineid ja taimseid ühendeid, mis toetavad veresoonte tervist. Aga siin kehtib vana tõde: rohkem ei tähenda alati paremat. Väike peotäis on sageli täiesti piisav.
5. Küüslauk, sibul ja fermenteeritud toit
Rahvameditsiinis on küüslauku kasutatud ammu enne seda, kui laborid hakkasid kolesterooli mõõtma. Ka tänapäeva uuringud viitavad sellele, et küüslauk aitab mõnel inimesel toetada südame-veresoonkonna tervist.
Fermenteeritud toit — näiteks hapukapsas või hapendatud kurk — võib toetada soolestiku mikrobioomi, mis mõjutab samuti ainevahetust rohkem, kui kunagi arvati.
Aga mida võiks tõesti vähem või mitte üldse süüa?
Kõige suurem probleem ei pruugi olla vana talutoit. Palju suurem küsimus on hoopis ultratöödeldud toit,liigsed magustatud ning gaseeritud joogid, pidev näksimine, tööstuslikud küpsetised, transrasvad, krooniline ülesöömine.
Keha ei armasta olukorda, kus veresuhkur hüppab kogu aeg üles ja alla ning põletik püsib aastaid madalal tasemel.
Kas ainult toit lahendab probleemi?
Mitte alati.
Mõnikord on tõesti mängus geneetika, hormonaalsed muutused, kilpnäärmeprobleemid, maksahaigused, krooniline stress, vähene uni, vähene liikumine.
Ja vahel vajab inimene tõepoolest ka ravimeid.
Aga isegi siis jääb küsimus alles, et milline on inimese igapäevane elu ja toit?
Sest tablett ei asenda täielikult päris toitu ega liikumist, und, rahulikumat närvisüsteemi, ega ainevahetuse toetamist tervikuna.
Lõpetuseks
Mõnikord ei vaja keha ainult vähem “halba” toitu. Ta vajab hoopis rohkem päris toitu, rohkem liikumist, vähem põletikku ja rahulikumat eluviisi.
Ja võib-olla ongi kõige suurem küsimus mitte ainult:
“Kuidas kolesterooli alla saada?”
vaid hoopis:
“Kuidas aidata kehal jälle normaalselt toimida?”
Teaduslik taust: Vahemere tüüpi toitumise ja kiudainerikka toidu seost väiksema südame-veresoonkonnahaiguste riskiga on näidanud mitmed uuringud, sealhulgas suur PREDIMED uuring ning Euroopa Kardioloogide Seltsi toitumissoovitused.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.05
Mõni inimene higistab juba väikese liikumise peale. Teisel on särgiselg märg isegi rahulikus olekus või öösel magades. Samal ajal leidub inimesi, kes higistavad väga vähe isegi kuumaga.
Higistamine ei ole lihtsalt ebamugavus. See on keha üks tähtsamaid jahutus- ja kaitsemehhanisme. Küsimus on aga selles, millal on tugev higistamine normaalne ja millal võiks see viidata sügavamale probleemile.
Higistamine on keha loomulik kaitsesüsteem
Kui kehatemperatuur tõuseb, aktiveerib närvisüsteem higinäärmed. Higi aurustumine aitab kehal jahtuda. Seda võivad suurendada kuumus, füüsiline koormus, stress ja ärevus, vürtsikas toit, palavik, hormonaalsed muutused.
Mõned inimesed sünnivad lihtsalt aktiivsemate higinäärmetega. Sageli on see ka geneetiline.
Stressihigi erineb kuumahigist
Paljud märkavad, et kõige hullem higistamine tekib hoopis närvipinge ajal, esinemisel, konfliktides, ärevuse korral. Siis aktiveerub sümpaatiline närvisüsteem — keha “võitle või põgene” süsteem. Huvitav on see, et stressihigi tekib sagedamini peopesades, kaenlaalustes, jalataldadel, näol.
Keha justkui valmistub ohuks, isegi kui inimene ainult vastab e-kirjale või istub koosolekul.
Hormoonid mõjutavad higistamist rohkem kui arvatakse
Tugevam higistamine võib olla seotud menopausiga, kilpnäärme ületalitlusega, veresuhkru kõikumisega, insuliiniresistentsusega, ülekaaluga. Eriti sageli kirjeldavad inimesed öist higistamist, kuumahooge, järsku kuumatunnet pärast söömist, higistamist koos südamekloppimisega. Mõnikord üritab keha niimoodi kompenseerida ainevahetuse või hormonaalse tasakaalu häireid.
Ka toit võib higistamist mõjutada
Tugevamalt võivad higistamist vallandada alkohol, väga kuum toit, tšilli ja tugevad maitseained, liigne kofeiin, energiajookide kasutamine.
Mõnel inimesel tekib higistamine ka pärast väga magusat sööki, eriti kui veresuhkur kõigub kiiresti.
Millal võiks higistamist uurida?
Tasub tähele panna, kuimhigistamine on järsku tekkinud, öine higistamine on tugev, kaal langeb seletamatult, esineb südamekloppimist, tekib nõrkus või värisemine, higistamine segab igapäevaelu.
Sellisel juhul võiks kontrollida veresuhkrut, kilpnääret, põletikunäitajaid, hormoone, mõnikord ka ravimeid, sest osa ravimeid suurendab higistamist.
Kas higistamine tähendab “mürgid tulevad välja”?
Rahvameditsiinis on higistamist peetud keha puhastumiseks. Teatud määral eemaldub higiga tõesti mineraale ja jääkaineid, kuid peamine “puhastustöö” toimub siiski maksas ja neerudes.
Liigne higistamine ei tähenda automaatselt, et keha puhastub rohkem. Vahel tähendab see hoopis seda, et närvisüsteem või ainevahetus töötab ülekoormuses.
Mida võiks proovida?
Sageli aitab kehakaalu vähendamine, stabiilsem veresuhkur, vähem ultratöödeldud toitu, parem stressijuhtimine, piisav uni, mõõdukas liikumine.
Mõnel juhul aitavad ka salveitee, rahustavad õhturituaalid, magneesium, kofeiini vähendamine.
Aga oluline on mitte ainult higi “peatada”, vaid mõista, miks keha seda teeb.
Ka higistamine on keha keel. Mõnikord ütleb organism lihtsalt: “Mul on liiga palav.” Aga mõnikord ütleb ta: “Ma olen liiga kaua pinges.”
Teaduslik taust: higistamist reguleerib autonoomne närvisüsteem ning seda mõjutavad nii termoregulatsioon, hormoonid kui ka stressihormoonid nagu adrenaliin ja kortisool. Tugev higistamine võib olla seotud hüperhidroosiga, kuid ka ainevahetus- ja hormonaalsete häiretega.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.05
Paljud inimesed ütlevad sama asja: „Hommikul on kõht peaaegu normaalne, aga õhtuks olen nagu kuus kuud rase.“
See tunne võib tulla isegi siis, kui inimene sööb üsna tervislikult. Mõnel tekib pinge, gaasid ja raskustunne iga päev. Teisel ainult teatud toitudega. Kolmandal muutub kõht suureks stressi, väsimuse või hormonaalsete kõikumiste ajal.
Ja kõige olulisem on see, et paisunud kõht ei tähenda alati lihtsalt liiga palju söömist. Sageli on põhjused palju sügavamad.
1. Liiga kiire söömine ja närvisüsteemi ülekoormus
Tänapäeva inimene sööb tihti kiirustades autos, telefoni vaadates, töö vahel, stressis olles. Kui närvisüsteem on pidevas „võitle või põgene“ seisundis, aeglustub seedimine märgatavalt. Magu ja soolestik ei tööta enam rahulikult ning toit hakkab seedetraktis rohkem käärima.
Tulemuseks võivad olla gaasid, surve kõhus, korin, puhitus, tunne nagu kõht oleks „õhku täis“. Mõnikord ei ole probleem ainult toidus — vaid selles, kuidas inimene sööb.
2. Päeva jooksul kogunenud gaasid
Hommikul on seedetrakt tavaliselt tühjem. Päeva jooksul hakkavad aga erinevad toidud soolestikus käärima. Kõige sagedamini põhjustavad õhtust puhitust nisujahutooted, suur kogus magusat, limonaadid, valgubatoonid, väga kiudainerikkad toidud, kaunviljad, sibul ja küüslauk, teatud puuviljad, suhkruvabad tooted. Mõne inimese seedimine talub neid hästi. Mõnel mitte.
Eriti sageli näeb seda inimestel, kellel on ärritunud soole sündroom, stressist mõjutatud seedimine, antibiootikumide järgne mikrobioomi häire, laktoositalumatus, fruktoositalumatus.
3. Kõht ei talu tegelikult seda toitu, mida inimene peab „tervislikuks“
See on väga sage. Inimene hakkab sööma rohkem salatit, lisab seemneid, joob smuutisid, kasutab valgupulbreid, sööb „fit“ toite.
Aga kõht muutub järjest hullemaks.
Miks?
Sest kõik tervislik ei sobi kõigile ühtemoodi.
Näiteks liiga palju toorest toitu võib mõne seedimise üle koormata, valgulisandid võivad sisaldada magusaineid, kaer või täisteratooted ei sobi kõigile, suur kogus kiudaineid võib ärritada tundlikku soolestikku.
Rahvameditsiin teadis ammu midagi olulist: haige või nõrk seedimine ei armasta külma ja toorest. Sellepärast anti vanasti rohkem sooja suppi, hautatud toitu, puljongit, putru, hapendatud toitu väikestes kogustes.
4. Stress ja kortisool muudavad seedimist
On inimesi, kelle kõht läheb paiste juba pärast pingelist päeva.
Miks?
Sest aju ja soolestik suhtlevad pidevalt. Stress võib muuta soolestiku liikuvust, suurendada tundlikkust, tekitada spasme, aeglustada maotühjenemist, mõjutada mikrobioomi.
Sellepärast võivad mõned inimesed öelda: „Ma söön sama asja puhkusel ja kodus — aga ainult tööl läheb kõht paiste.“ See ei ole kujutlus.
Närvisüsteem mõjutab seedimist väga tugevalt.
5. Õhtune ülesöömine
See on üks klassikalisi põhjuseid. Paljud inimesed söövad päeval liiga vähe, joovad ainult kohvi, jätavad lõuna vahele, hoiavad end „tublilt tagasi“.
Ja siis õhtul söövad kiiresti, korraga liiga palju, lisavad magusat,näksivad diivanil.
Seedimine ei jõua enam kogu koormusega toime tulla.
Õhtul on keha loomulik seedimisvõime sageli nõrgem kui päeval. Kui sinna lisada suur kogus toitu, võib tulemus olla puhitus, refluks, raskustunne, halb uni.
6. Hormoonid ja vedelikupeetus
Eriti naistel võib kõht muutuda suuremaks enne menstruatsiooni, hormonaalsete kõikumiste ajal, menopausi perioodil, tugeva stressi korral. Mõnikord ei ole probleem ainult gaasides, vaid ka vedelikupeetuses ja põletikulistes protsessides.
Ka halb uni ja vähene liikumine võivad seda süvendada.
7. Mõnikord on põhjus hoopis mujal
Alati ei ole puhitus „lihtne seedimisprobleem“. Mõnikord võivad selle taga olla refluks, sapihäired, kõhukinnisus, toidutalumatused, mao alahappesus, tsöliaakia, mikrobioomi häired, põletikulised soolehaigused.
Ja vahel ütleb inimene väga tabavalt: „Kõht ei ole lihtsalt suur. Midagi on valesti.“
Seda tunnet ei tasu alati ignoreerida. Mida võiks proovida?
Sageli aitavad juba väikesed muutused söö aeglasemalt, ära söö väga hilja, vähenda ultratöödeldud toitu, jälgi, millised toidud sümptomeid tekitavad, liigu pärast sööki, vähenda gaseeritud jooke, söö rohkem sooja toitu, ära söö stressi ajal kiirustades.
Mõnel aitab ka lihtne toidupäevik.
Ja mõnikord on kõige tähtsam aru saada kõht ei lähe paiste selleks, et inimest karistada. Sageli üritab keha lihtsalt märku anda, et seedimine või närvisüsteem ei tule enam hästi toime.
Lõppsõna
Õhtune „pallkõht“ on tänapäeval väga sage probleem. Aga see ei tähenda, et inimene oleks laisk või sööks alati valesti.
Vahel on põhjuseks stress, vale söömise rütm, tundlik seedimine, hormonaalsed muutused, või lihtsalt see, et keha ei talu enam tänapäevast elutempot.
Keha annab märku enne, kui tekivad suuremad probleemid. Tasub kuulata.
Kui seedimine on pikalt häiritud, kõht valutab, tekib tugev puhitus või muutused väljaheites, siis tasub kindlasti pidada nõu spetsialistiga. Näiteks tulla minu vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.05
Paljud inimesed teavad ja tunnevad seda väga hästi. Päev möödub enam-vähem korralikult. Hommikul süüakse normaalselt, päeval peetakse vastu, isegi õhtusöök võib olla täiesti mõistlik. Aga siis tuleb õhtu…
Ja järsku tahaks midagi magusat.
Šokolaadi. Küpsiseid. Saiakesi. Jäätist. “Midagi head.”
Sageli tekib tunne, nagu aju hakkaks õhtul ise vastu töötama. Inimene võib isegi mõelda: “Mul lihtsalt pole tahtejõudu.”
Aga tegelikult ei pruugi asi olla üldse ainult iseloomus.
Keha ja aju võivad õhtul magusat küsida väga kindlatel põhjustel.
Aju ei taha alati suhkrut — ta tahab energiat ja rahu
Aju kasutab tohutult energiat. Kui päev on olnud stressirohke, emotsionaalne või väga pikk, hakkab organism õhtuks otsima kiiret taastumist.
Magus annab kiire energia, ajutise rahulolu, dopamiini ja heaolutunde, mõnel inimesel ka turvatunde.
See tähendab, et õhtune magusaisu ei ole alati “halb harjumus”. Vahel on see keha viis öelda: “Ma olen väsinud.”
Päeval liiga vähe söömine lõpeb sageli õhtuse isuga. See on muideks üks sagedasemaid põhjuseid.
Inimene jätab hommikusöögi vahele, sööb lõunaks salati, joob kohvi, hoiab end terve päeva tagasi……ja õhtul murdub.
Keha ei unusta energiapuudust. Kui päeval jääb valku, rasva või süsivesikuid liiga väheks, hakkab aju õhtul otsima kõige kiiremat energiaallikat.
Ja selleks on tavaliselt suhkur. Paljud inimesed süüdistavad ennast, kuigi probleem algas tegelikult juba hommikul.
Stress ja kortisool võivad magusaisu tugevdada
Pinge mõjutab söögiisu rohkem, kui inimesed arvavad. Kui stressihormoonid on kaua kõrged siis uni halveneb, veresuhkur kõigub rohkem, aju vajab kiiret leevendust, impulsskontroll väheneb.
Õhtul, kui inimene lõpuks diivanile istub, võib keha hakata otsima midagi, mis närvisüsteemi “maha rahustaks”. Magus toimib mõne inimese jaoks peaaegu nagu emotsionaalne valuvaigisti. Sellepärast ei tööta alati lihtsalt soovitus: “Ära söö.”
Mõnikord on probleem hoopis väheses valgus ja liikumises
Ka see võib mõjutada. Kui inimene: liigub vähe, viibib vähe päevavalguses, istub terve päeva, on vaimselt ülekoormatud, võib aju õhtuks olla “udune” ja energiavaeguses.
Siis tekib tunne, et magus annaks korraks elu tagasi. Ja ausalt öeldes — korraks annabki. Probleem on lihtsalt selles, et mõju ei kesta kaua.
Kas õhtune magusaisu tähendab alati haigust? Ei tähenda.
Aga vahel võib see olla seotud insuliiniresistentsusega, kehva unega, kroonilise stressiga, hormonaalsete muutustega, emotsionaalse söömisega, väga piiravate dieetidega. Eriti sageli näeb seda inimestel, kes üritavad “liiga tubli” olla.
Mida võiks proovida enne, kui ennast süüdistada?
Sageli aitab rohkem kui karm enesekontroll korralik hommikusöök, piisav valk päeva jooksul, päris toit, parem uni, regulaarne söömine, vähem äärmuslikke dieete, rohkem päevavalgust ja liikumist. Mõne inimese puhul väheneb õhtune magusaisu juba siis, kui keha saab lõpuks päeva jooksul piisavalt energiat.
Vanarahvas teadis midagi huvitavat
Vanasti söödi õhtul sageli putru, kartulit, sooja suppi, hapupiima, taimeteed.
Mitte juhuslikult. Soe ja toitev toit rahustab närvisüsteemi palju paremini kui pidev näksimine. Tänapäeval üritatakse õhtul sageli ainult “mitte süüa”, kuigi keha võib tegelikult vajada hoopis taastumist.
Kokkuvõte
Õhtune magusaisu ei tähenda alati nõrka iseloomu. Vahel tähendab see väsinud aju, ülekoormatud närvisüsteemi, ebaregulaarset söömist, liiga ranget dieeti, või lihtsalt keha, mis proovib ellu jääda moodsas stressirohkes maailmas.
Mõnikord ei vaja inimene rohkem tahtejõudu.
Ta vajab hoopis paremat taastumist. Kui tunned, et keha ja söögiisu on pikemat aega tasakaalust väljas, siis tasub probleemile otsa vaadata tervikuna — mitte ainult kalorite või tahtejõu kaudu. Vahel peitub lahendus une, stressi, toitumise ja ainevahetuse koostöös.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.05
Poeriiulid on täis suuri silte: “high protein”, “fit”, “extra protein”, “sport”. Ja väga paljud inimesed ostavad nüüd tavalise kohupiima asemel hoopis “proteiinikohupiima”, sest tundub tervislikum, moodsam ja isegi “sportlikum”. Aga kas proteiinikohupiim on tegelikult midagi erilist?
Või on osa sellest lihtsalt väga hästi tehtud turundus?
Tõde on — nagu sageli toitumises — kuskil vahepeal.
Kõigepealt: kohupiim ise on juba niigi väga valgurikas. See on koht, mida reklaamid sageli unustada armastavad. Tavaline kohupiim sisaldab juba loomulikult palju valku.
Ehk teisisõnu: kohupiim ei olnud kunagi “madala proteiiniga toit”.
Paljud inimesed maksavad rohkem lihtsalt selle eest, et pakendile on kirjutatud “proteiin”. Mõnikord on erinevus üsna väike: tavakohupiim: näiteks 15–18 g valku, “proteiiniversioon”: näiteks 20–25 g valku
Kas see võib olla kasulik? Mõnel juhul jah. Kas see muudab toidu automaatselt tervislikumaks? Mitte tingimata.
Kus proteiinikohupiim võib päriselt kasulik olla?
1. Inimestele, kes söövad liiga vähe valku. Eriti vanemad inimesed, dieeditajad, kiire elutempoga inimesed, inimesed, kelle lihasmass hakkab vähenema, treenijad
Pärast 40.–50. eluaastat hakkab lihasmass loomulikult vähenema. Ja väga paljud inimesed söövad tegelikult liiga vähe kvaliteetset valku. Sellisel juhul võib proteiinikohupiim olla lihtne viis päevast valgukogust tõsta.
2. Magusa asemel parem valik. Kui inimene vahetab saiakesed, šokolaadid, magusad jogurtid välja proteiinikohupiima vastu, siis on see sageli juba samm paremuse poole. Valgurikkam toit täidab kõhtu kauem, aitab stabiliseerida isu, võib vähendada õhtust näksimist.
Aga siin tuleb oluline “aga”. Kõik proteiinikohupiimad ei ole võrdsed.
Mõnes topsis on palju lisatud suhkrut, kunstlikke magusaineid, paksendajaid, maitsetugevdajaid, tugevalt töödeldud valgulisandeid.
Ehk inimene ostab fitness-toote, aga sööb tegelikult üsna ultratöödeldud magustoitu. “High protein” ei tähenda automaatselt tervislik
See on tänapäeva turunduse üks suurimaid trikke. Toidule lisatakse veidi rohkem valku, uhke pakend, sportlik nimi, must või neoonvärvi disain, ja inimene hakkab uskuma, et tegemist on supertoiduga.
Aga keha vaatab lõpuks kogu koostist, suhkrukogust, lisaaineid, üldist toidulauda, mitte ainult ühte sõna pakendil.
Kas proteiin kahjustab neere?
See küsimus tuleb väga tihti. Tervel inimesel ei näita tänapäevane teadus, et mõõdukalt kõrgem valgusisaldus oleks neerudele automaatselt kahjulik.
Probleem võib tekkida olemasoleva neeruhaiguse korral, väga äärmusliku proteiinitarbimise puhul, kui kogu menüü muutub ühekülgseks.
Aga kahjuks on tekkinud uus trend kus inimesed joovad valgukokteile, söövad proteiinibatoone, proteiinipudinguid, proteiinijäätist ja proteiinikohupiima korraga — ning arvavad, et rohkem on alati parem. Keha aga ei vaja lõputut valgumaratoni.
Kas tavaline kohupiim võib olla isegi parem?
Mõnikord küll. Eriti kui sinna lisada ise marju, pähkleid, seemneid, kaneeli, natuke mett, või teha soolane variant ürtide ja kalaga.
Siis saab inimene vähem töödeldud toidu, vähem lisaaineid, sageli odavama hinna, ja väga hea toitainelise väärtuse.
Suur küsimus ei ole ainult proteiin. Sageli küsitakse: “Kas see sisaldab piisavalt valku?”
Aga palju harvem küsitakse, et kas inimene liigub piisavalt? Kas ta magab piisavalt? Ikka taastub piisavalt? Sööb ta ikka päris toitu? Ja kas seedimine üldse toimib?
Sest ainult “high protein” silt ei tee inimest tervemaks.
Minu mõte lõpetuseks
Proteiinikohupiim ei ole ei ime ega mürk. Mõne inimese jaoks võib see olla mugav, hea vahepala, praktiline viis valgu tõstmiseks.
Teisel juhul võib see olla lihtsalt kallim ja paremini turundatud magustoit. Kõige tähtsam küsimus ei ole:
“Kas see on proteiinitoode?” Vaid hoopis :
“Kui loomulik ja tasakaalus on inimese kogu toidulaud?”
Ja vahel on vana hea tavaline kohupiim marjadega täiesti piisavalt tark valik.
Teaduslik taust
Valgurikkad piimatooted võivad aidata toetada lihasmassi säilitamist, küllastustunnet ja taastumist, eriti vanemaealistel ja füüsiliselt aktiivsetel inimestel. Samas rõhutavad kaasaegsed uuringud ka ultratöödeldud “fitness-toitude” probleemi ning vajadust hinnata kogu toidu koostist, mitte ainult valgusisaldust.
Allikad:
* Phillips SM. A brief review of critical processes in exercise-induced muscular hypertrophy. Sports Medicine.
* Wolfe RR. The underappreciated role of muscle in health and disease. The American Journal of Clinical Nutrition.
Monteiro CA jt. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.05
On inimesi, kes ütlevad: „Ma söön ju enam-vähem samamoodi nagu noorena, aga keha on täiesti teine.“
Teised märkavad, et jõudu jääb vähemaks, trepist käimine väsitab, selg valutab rohkem, kõht kasvab isegi siis, kui kaal väga ei tõuse, taastumine muutub aeglasemaks.
Ja sageli arvatakse, et asi on lihtsalt vanuses. Tegelikult ei kao vanusega ainult vorm. Paljudel hakkab tasapisi vähenema lihasmass.
Seda protsessi nimetatakse sarkopeeniaks ning see võib alata märkamatult juba pärast 35.–40. eluaastat.
Kõige ohtlikum on see, et inimene võib kaaluda sama palju nagu varem, kuid kehas toimub suur muutus lihast jääb vähemaks ja rasva rohkemaks. Keha muutub nõrgemaks isegi siis, kui kaalunumber seda ei näita.
Miks lihasmass üldse nii oluline on?
Lihased ei ole ainult „ilu“ või sportlaste teema. Lihaskude mõjutab ainevahetust, veresuhkru kontrolli, insuliinitundlikkust, liigeste stabiilsust, hormonaalset tasakaalu, põletikutaset, immuunsust, kukkumis- ja luumurruriski, isegi aju tööd ja meeleolu.
Vanarahvas ütles kunagi: „Liikumine hoiab inimese elus.“
Tänapäeva teadus lisab: lihas hoiab inimest ainevahetuslikult noorena.
Miks lihasmass pärast 40 kiiremini väheneb?
1. Vähem liikumist ja vähem jõukoormust. See on kõige tavalisem põhjus. Nooremana liiguti rohkem, tehti füüsilist tööd, taastuti kiiremini.
Pärast 40 töö muutub istuvamaks, stress suureneb, liigutakse vähem, lihas ei saa enam piisavalt koormust.
Keha on kokkuhoidlik. Kui lihast ei kasutata, hakkab organism seda vähendama. Täpselt nagu vanarahva tarkus ütles: „Mis ei tööta, see kuivab ära.“
2. Valgu söömine väheneb märkamatult. Paljud inimesed söövad vanusega vähem liha, vähem kala, vähem mune, vähem päris toitu.
Selle asemel tuleb rohkem saiakesi, näksimist, magusat, pehmet ja kiiresti söödavat toitu.
Probleem on selles, et lihas vajab aminohappeid. Kui keha neid piisavalt ei saa, muutub lihase säilitamine raskeks.
Eriti oluline on valgu kvaliteet. Head allikad võivad olla kala, muna, kohupiim, jogurt, keefir, kana, kalkun, veiseliha, lambaliha, sealiha, kaunviljad.
3. Hormonaalsed muutused. Vanusega muutuvad testosteroon, kasvuhormoon, östrogeen, DHEA, insuliinitundlikkus.
See mõjutab otseselt lihaste säilitamist ja taastumist. Meestel võib väheneda jõud ja taastumine.nNaistel muutub eriti keeruliseks periood menopausi ümbruses.
Paljud naised ütlevad: „Teen sama mis varem, aga keha ei reageeri enam.“ Keha hormonaalne keskkond lihtsalt muutub.
4. Krooniline stress ja halb uni. Kortisool ehk stressihormoon võib pikaajaliselt suurendada lihaste lagundamist, halvendada taastumist, tõsta põletikku, halvendada insuliinitundlikkust.
Kui inimene magab halvasti, sööb kiirustades, on pidevas pinges, taastub vähe, siis hakkab keha energiat säästma.
Ja üks „kulukas“ asi, mida keha vähendab, on lihasmass.
5. Liiga agressiivne dieeditamine. See on väga alahinnatud probleem. Pärast 40 võivad ranged dieedid teha rohkem kahju kui kasu. Kui inimene sööb liiga vähe, kardab rasva, kardab süsivesikuid, väldib valku, teeb ainult kardiot, siis kaob sageli koos rasvaga ka lihas.
Kaal võib küll langeda, kuid keha muutub nõrgemaks. Seda näeb väga sageli pärast kiireid kaalulangetusi.
Kas lihasmassi kadu saab pidurdada? Jah — ja sageli isegi üsna hästi. Keha suudab lihast säilitada ja kasvatada ka hilisemas eas.
Mõnikord alustavad inimesed jõutreeninguga alles 60–70-aastaselt ning saavad märgatavat kasu parem tasakaal, rohkem jõudu, parem veresuhkur, vähem valu, parem enesetunne.
Mis aitab kõige rohkem?
Jõutreening. Ei pea olema kulturist. Piisab oma keharaskusega harjutustest, kummilintidest, mõõdukast jõusaalist, regulaarsest lihaste koormamisest. Lihas vajab signaali, et sind on vaja.
Piisav valk
Paljud üle 40 inimesed söövad tegelikult liiga vähe valku.
Hea oleks, kui igas põhitoidukorras oleks mingi valguallikas.
Igapäevane liikumine
Kõndimine, trepid, aiatöö, ujumine, kerge füüsiline aktiivsus — kõik loeb. Inimkeha ei ole loodud pidevalt istuma.
Uni ja taastumine
Halb uni võib mõjutada lihaste säilimist rohkem kui paljud arvavad. Mõnikord algab taastumine mitte jõusaalist, vaid sellest, et inimene hakkab lõpuks normaalselt magama.
Rahvatarkus teadis seda ammu
Vanemad inimesed ütlesid kunagi: „Inimene jääb vanaks siis, kui jääb seisma.“ Selles oli rohkem tarkust, kui tol ajal ehk mõisteti.
Ka tänapäeva teadus näitab, et lihas ei tähenda ainult jõudu. Lihas tähendab elujõudu, ainevahetust, iseseisvust ja sageli ka pikemat tervena elatud elu.
Kokkuvõtteks
Pärast 40. eluaastat ei kao lihasmass tavaliselt ühe põhjuse tõttu. Sageli on koos erinevad probleemid nagu vähem liikumine, stress, halb uni, hormonaalsed muutused, liiga vähe valku, istuv eluviis, agressiivsed dieedid.
Hea uudis on see, et keha suudab muutuda ka hiljem. Mõnikord ei vaja inimene mitte „imetabletti“, vaid lihtsalt rohkem liikumist, päris toitu, paremat und, lihaste regulaarset kasutamist.
Ja vahel algab tervise taastumine üsna lihtsast mõttest:
keha vajab kasutamist, mitte ainult säästmist.
Teaduslik taust lühidalt:
Uuringud näitavad, et vanusega seotud lihasmassi vähenemine on seotud nii vähenenud füüsilise aktiivsuse, hormonaalsete muutuste, kroonilise põletiku kui ka ebapiisava valgutarbimisega. Regulaarne jõutreening ja piisav valgukogus võivad aidata sarkopeeniat aeglustada ning parandada elukvaliteeti ka vanemas eas.
Teaduslikud viited:
* Cruz-Jentoft AJ et al. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis. Age and Ageing, 2019.
* Morton RW et al. Protein intake to maximize resistance-training-induced gains in muscle mass. British Journal of Sports Medicine, 2018.
Wilkinson DJ et al. Age-related differences in the response to resistance exercise. Experimental Gerontology, 2018.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.05
Hommikul peeglisse vaadates märkavad paljud naised sama asja: nägu on turses, silmaalused paistes, sõrmed jäigad, kõht nagu suurem ja enesetunne raske. Õhtuks võib olukord isegi paraneda.
Paljud arvavad, et põhjus on lihtsalt “liiga palju vett” või “soolane toit”. Tegelikult võib hommikune paistetus olla palju keerulisem signaal. Mõnikord täiesti süütu. Mõnikord aga märk, et keha on stressis, põletikus või hormonaalses tasakaalutuses.
Ja huvitaval kombel ei tunne paistetust ainult ülekaalulised inimesed. Seda kogevad sageli ka väga saledad, sportlikud ja tervislikult toituvad naised.
1. Hormoonid mõjutavad rohkem kui arvatakse
Üks sagedasemaid põhjuseid on hormonaalsed kõikumised. Paljud naised märkavad turseid enne menstruatsiooni, ovulatsiooni ajal, perimenopausis, menopausi ajal, hormonaalsete ravimite kasutamisel
Östrogeen võib suurendada vedelikupeetust kudedes. Kui sellele lisandub stress, halb uni või vähene liikumine, võib keha hakata vett rohkem kinni hoidma. Mõned naised tunnevad end paistes vaid paar päeva kuus. Teistel muutub see peaaegu igapäevaseks probleemiks.
2. Õhtune toit mõjutab hommikut rohkem kui arvatakse
Keha ei reageeri ainult kaloritele. Oluline on ka mida söödi, millal söödi, kui palju söödi, kuidas seedimine töötab
Sageli süvendavad hommikust paistetust väga soolased toidud, ultratöödeldud toit, hilisõhtused suured portsjonid, alkohol, magusad snäkid, väga süsivesikurikkad õhtusöögid
Süsivesikud seovad organismis vett. See ei tähenda, et süsivesikud oleksid halvad, kuid mõne inimese keha reageerib neile tundlikumalt. Ka halb seedimine võib mängida suurt rolli. Kui toit “seisab”, tekivad gaasid, põletik ja vedelikupeetus.
3. Halb uni võib muuta näo paistes olevaks
See üllatab paljusid. Üks kehv öö võib muuta inimese näo märgatavalt tursesse. Uni mõjutab kortisooli, põletikumarkereid, veresuhkrut, vedelikutasakaalu, lümfisüsteemi tööd
Kui inimene magab vähe või halvasti, ei “taastu” keha normaalselt. Eriti sageli näeb seda kroonilise stressi korral, väikeste laste emadel, öötöö tegijatel, menopausis naistel
4. Mõnikord ei ole probleem rasvas — vaid põletikus
Mõni inimene ütleb: “Ma ei saa aru, miks ma olen hommikul nagu turses, kuigi kaal väga ei tõuse.” Vahel ei olegi asi rasvas. Kehas võib olla madal krooniline põletik, insuliiniresistentsus, seedetrakti ärritus, histamiinitundlikkus, liigne stressikoormus. Põletik muudab veresooned “läbilaskvamaks” ja vedelik liigub kergemini kudedesse.
5. Liiga vähe liikumist aeglustab vedelike liikumist
Lümfisüsteem ei tööta nagu süda. Tal ei ole oma “pumpa”.
Lümf liigub kõndides, hingates, lihaste töötamisel, venitades, liikudes. Kui inimene istub palju, liigub vähe ja magab halvas asendis, võib vedelik koguneda näkku, jalgadesse, sõrmedesse, kõhupiirkonda
Mõnikord aitab rohkem kui “detox-tee” lihtsalt jalutamine, parem uni, hingamisharjutused, regulaarne liikumine
6. Ka liiga tervislik toit võib mõnel juhul probleeme teha
See koht ajab inimesed vahel vihale, aga praktikas näeb seda päriselt. Mõni inimene sööb palju fermenteeritud toitu, valgubatoone, valgupulbreid, “fit” snäkke, kunstlike magusainetega tooteid ja keha reageerib puhituse ning vedelikupeetusega. Mitte kõik “tervislik” ei sobi kõigile.
7. Sool ei ole alati peamine süüdlane
Rahvas ütleb tihti: “Sul on kindlasti liiga palju soola.” Aga päris elu on keerulisem. Vahel on probleem hoopis liiga vähene kaalium, vähene valk, stress, hormonaalne tasakaalutus, vähene uni, ultratöödeldud toit. Lisaks — kui inimene joob palju vett, aga mineraalaineid saab vähe, võib vedelikutasakaal samuti häiruda.
8. Mõnikord võib põhjus olla tervisemure
Kui paistetus muutub tugevaks või püsivaks, tasub kindlasti arstiga rääkida. Eriti juhul kui lisanduvad hingeldus, tugev väsimus, kõrge vererõhk, valu, ühe kehapoole turse, väga tugev silmaaluste paistetus, kiire kaalutõus
Mõnikord võivad põhjuseks olla kilpnäärmeprobleemid, neerude koormus, südameprobleemid, maksahaigused, ravimite kõrvaltoimed
9. Vanarahvas teadis samuti “vee kinni jäämisest”
Rahvameditsiinis kasutati tursete korral peterselli, kaselehti, nõgest, pohla, kortslehte, kerget liikumist, higistamist, sooje vanne
Kuigi kõik rahvameetodid ei ole teaduslikult tugevalt tõestatud, on huvitav, et paljud vanad tähelepanekud kattuvad tänapäevase arusaamaga lümfist, põletikust ja vedelikutasakaalust.
Mida võiks proovida?
Sageli aitavad kõige rohkem just lihtsad asjad regulaarne uni, vähem hilisõhtust söömist, rohkem liikumist, vähem ultratöödeldud toitu, piisav valk, mineraalaineterikas toit, parem stressijuhtimine
Mitte alati ei vaja keha puhastust. Vahel vajab keha lihtsalt vähem ülekoormust.
Teaduslik taust
Uuringud on näidanud, et halb uni mõjutab vedelikutasakaalu ja põletikumarkereid, hormonaalsed muutused võivad suurendada vedelikupeetust, kõrge ultratöödeldud toidu osakaal võib süvendada põletikku ja turseid, liikumine toetab lümfiringet ning vedelike normaalset jaotumist organismis
Kui tunnete, et keha annab pidevalt märke paistetus, väsimus, kõhupuhitus, kaal kõigub, seedimine ei tööta hästi, siis mõnikord ei ole vaja ainult “vähem süüa”, vaid tuleb vaadata kogu organismi tervikuna.
Vahel räägib keha palju enne seda, kui analüüsid midagi näitavad.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.05
Miks mehed väldivad arsti juurde minekut — ja miks see võib neile kalliks maksma minna?
On üks lause, mida kuulen meestelt väga tihti: “Ah, küll läheb ise üle.”
Vahel lähebki. Aga vahel ei lähe.
Ja just see ongi üks suurimaid meeste terviseprobleeme — mitte ainult haigused ise, vaid liiga hiline reageerimine.
Paljud mehed ei lähe arsti juurde mitte siis, kui probleem algab, vaid siis, kui keha on juba kuid või aastaid hädas olnud. Kõrge vererõhk, diabeet, südameprobleemid, unehäired, depressioon, krooniline põletik, seedeprobleemid või hormonaalsed muutused võivad vaikselt areneda väga pikalt enne, kui inimene abi otsib.
Küsimus ei ole ainult meditsiinis. See on kultuuris, kasvatamises ja mehe rollitundes.
“Mees peab kannatama”. Paljud tänased mehed kasvasid üles mõttega, et tugev mees ei kurda.
Valu kannatati ära. Väsimus suruti alla. Emotsioonidest ei räägitud. Arsti juurde mindi viimases hädas.
Ja ausalt öeldes — paljud mehed tunnevad siiani, et abi küsimine näitab nõrkust. Aga tegelikult on vastupidi.
Tugev inimene märkab probleemi enne, kui see muutub katastroofiks.
Mehed harjuvad halva enesetundega. See on üks ohtlikumaid kohti. Mees võib aastaid elada kõrge vererõhuga, kroonilise väsimusega, refluksi või puhitustega, liigesevaluga, halva unega, ärevusega, langenud testosterooni sümptomitega, pideva stressiga.
Ja ta hakkab pidama seda normaalseks. Sageli öeldakse: “Eks vanus teeb oma töö.” Kuid mitte alati. Vahel on põhjus hoopis põletikus, kehvas unes, alkoholi liigkasutus, toitainete puuduses, ülekaalus, insuliiniresistentsus, väheses liikumises, läbipõlemisest, kroonilises stressis.
Keha annab enamasti ammu märku enne, kui tekib tõsine haigus. Miks mehed eriti väldivad uuringuid?
Sest kardetakse vastuseid.
See võib kõlada kummaliselt, aga väga paljud inimesed kardavad rohkem diagnoosi kui haigust ennast. Kui uuring midagi leiab, siis tuleb ju midagi muuta hakata liikuma, muuta toitumist, vähendada alkoholi, võtta ravimeid, puhata rohkem, muuta eluviisi.
Ja vahel on lihtsam teeselda, et probleemi pole olemas. Aga keha ei unusta. Organism kompenseerib kaua. Vahel väga kaua.
Ning siis ühel hetkel hakkavad tekkima kõrge vererõhk, veresuhkru probleemid, südame-veresoonkonna haigused, krooniline põletik, uneapnoe, maksaprobleemid, erektsioonihäired, depressioon või läbipõlemine.
Huvitav on see, et paljud mehed pöörduvad abi otsima alles siis, kui kaob energia, töövõime või seksuaalne võimekus. Alles siis saadakse aru, et tervis ei olnudki iseenesestmõistetav.
Ka lähedastel on siin suur roll
Väga tihti tuleb mees vastuvõtule mitte enda soovil, vaid seetõttu, et: “Naine käskis tulla.” Ja No olgem ausad — vahel päästabki see tervise.
Aga oluline on mitte häbistada ega sundida. Paremini töötab rahulik ja inimlik lähenemine: “Kontrollime lihtsalt ära.” Või “Äkki saaks enesetunde paremaks.” Või siis “Äkki see väsimus ei peagi normaalne olema.”
Meeste tervis algab väikestest asjadest. Mitte alati ei ole vaja suuri muutusi. Vahel annab väga palju juba see, kui inimene hakkab rohkem magama, sööb regulaarselt, liigub iga päev, vähendab ultratöödeldud toitu, joob vähem alkoholi, taastab lihasmassi, kontrollib vererõhku ja veresuhkrut, õpib stressi maandama.
Rahvameditsiinis öeldi vanasti hästi: “Mees murdub vaikselt.” Ja tihti see nii ongi. Mitte ühe päevaga, vaid aastatega.
Mida teadus ütleb?
Uuringud näitavad, et mehed kasutavad tervishoiuteenuseid vähem kui naised ning pöörduvad sagedamini abi saamiseks hilisemas haiguse staadiumis. Samuti on meestel kõrgem risk mitmete ennetatavate haiguste ja varajase suremuse osas.
Põhjuseid nähakse nii kultuurilistes ootustes, stressis, riskikäitumises kui ka väheses terviseteadlikkuses.
Aga hea uudis on see, et väga paljusid probleeme saab ennetada või leevendada, kui reageerida piisavalt vara.
Lõpetuseks
Arsti juurde minek ei tee meest nõrgaks. Ka vereanalüüs ei tee nõrgaks. Abi küsimine ei tee nõrgaks.
Vahel on kõige suurem julgus just see, kui inimene ütleb: “Midagi on valesti. Ma tahan aru saada, mis toimub.”
Ja sageli on keha palju tänulikum, kui me arvame.
Kui soovite oma tervist, analüüse, toitumist või enesetunnet rahulikult üle vaadata, siis olen valmis aitama nii vastuvõtul kui veebinõustamisel.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.05
Miks inimesed on kogu aeg väsinud? Mitte ainult uni ei ole probleem — vahel on väsimus hoopis keha appikarje. Viimastel aastatel kuulen vastuvõtul ühte lauset üha sagedamini: „Ma olen kogu aeg väsinud.”
Ja sageli ütlevad seda inimesed, kelle vereanalüüsid ei näita midagi väga hullu. Nad käivad tööl. Toimetavad. Elavad justkui normaalset elu. Aga sees on tunne, nagu aku ei laeks enam kunagi täis.
Hommikul ärgatakse väsinuna. Päeval tekib uimasus. Õhtul pole jõudu liikuda ega inimestega suhelda. Nädalavahetus ei taasta enam midagi.
Paljud arvavad, et probleem on lihtsalt vanuses või stressis. Aga tegelikult on krooniline väsimus sageli märk sellest, et keha ei tule enam koormusega toime.
Me elame ajastul, kus keha ei puhka peaaegu kunagi. Vanasti väsis inimene füüsiliselt. Täna väsib inimene närvisüsteemiliselt (sai selline kummaline sõna, loodan, et on arusaadav)
Telefon. Infomüra. Halb uni. Sotsiaalne surve. Pidev istumine. Katkendlik söömine. Ületöötamine. Emotsionaalne pinge.
Keha on justkui pidevalt häireseisundis. Ja huvitaval kombel ei pruugi inimene seda isegi enam märgata, sest ta on harjunud elama poolväsinuna.
Unepuudus ei tähenda ainult väheseid unetunde. Mõni inimene magab 8 tundi, aga ärkab ikka väsinuna.
Miks?
Sest oluline ei ole ainult une pikkus, vaid selle kvaliteet.
Und rikuvad näiteks hiline ekraaniaeg, alkohol, liiga raske õhtusöök, veresuhkru kõikumised, stressihormoonide kõrge tase, uneapnoe, hiline kofeiin, vähene päevane liikumine
Mõni inimene ei ole aastaid saanud päriselt sügavat taastavat und. Ja siis imestatakse, miks keha enam ei jaksa.
Väsimus võib tulla ka toidust. See üllatab inimesi sageli.
Toit peaks andma energiat, aga vahel võtab hoopis ära.
Kõige sagedamini näen liiga palju ultratöödeldud toitu, liiga vähe valku, liiga vähe mineraalaineid, ebaregulaarset söömist, pidevat näksimist, liigset suhkrut, väga vähest päris toitu
Kui keha ei saa piisavalt ehitusmaterjali, ei tooda ta hästi energiat.
Magneesium, raud, B-vitamiinid, valgud, elektrolüüdid, aminohapped — kõik need mõjutavad otseselt meie energiatunnet.
Vahel sööb inimene palju kaloreid, aga keha on ikkagi alatoidetud. Ka põletik võib inimest kurnata. Vaikne krooniline põletik ei anna alati palavikku.
Aga ta võib anda väsimust, ajuudu, liigesevaevusi, raskustunnet, motivatsioonipuudust, kehva taastumist
Seda nähakse sageli inimestel, kellel on ülekaal, insuliiniresistentsus, kehv uni, krooniline stress, vähe liikumist, seedeprobleemid
Keha kulutab tohutult energiat lihtsalt selleks, et tasakaalu hoida. Paljud süüdistavad ennast:
„Miks ma ei jaksa?”
„Miks mul pole motivatsiooni?”
„Miks teised saavad hakkama?”
Aga organism ei ole masin. Kui närvisüsteem, hormoonid, uni ja ainevahetus on pikalt koormatud, hakkab keha energiat kokku hoidma.
Ja siis tekibki tunne, nagu elu toimuks läbi udu.
Rahvameditsiin teadis väsimust juba ammu
Vanarahvas ei kasutanud sõna „läbipõlemine”, aga nad tundsid nähtust hästi. Kevadväsimuse ajal söödi nõgest, hapendatud toitu, rohelist sibulat, kasemahla, oblikat, puljongeid
Tehti rohkem liikumist värskes õhus. Mindigi varem magama. Töö ja puhkuse rütm oli loomulikum. Täna proovime väsimust tihti lahendada ainult kohvi või energiajookidega.
Aga vahel ei vaja keha rohkem stimulatsiooni. Ta vajab taastumist.
Mis aitab kõige rohkem?
Sageli mitte üks imeasi, vaid lihtsate asjade kombinatsioon regulaarne uni, rohkem päevavalgust, päris toit, piisav valk, vähem ultratöödeldud toitu, rahulikum närvisüsteem, mõõdukas liikumine, vähem hilisõhtust ekraaniaega, parem stressitaluvus
Ja vahel tuleb ausalt küsida:
Kas ma elan viisil, mida inimese keha üldse suudab kaua taluda?
Mõnikord tasub kontrollida ka tervist
Pidev väsimus ei ole alati lihtsalt stress. Vahel võivad põhjuseks olla rauapuudus, B12-vitamiini puudus, kilpnäärmeprobleemid, uneapnoe, depressioon, kroonilised põletikud, veresuhkru häired, hormonaalsed probleemid
Kui väsimus kestab pikalt, tasub kindlasti teha analüüsid ja vajadusel otsida põhjuseid sügavamalt.
Lõppsõna
Inimene ei peaks tundma end kogu aeg kurnatuna. Jah, vahel on elus rasked perioodid. Aga kui väsimus muutub normaalsuseks, siis keha tavaliselt üritab midagi öelda.
Mõnikord ei vaja inimene rohkem tahtejõudu.Mõnikord vajab ta lihtsalt taastumist, und, päris toitu ja natuke inimlikumat elutempot.
Ja ausalt öeldes — selles kiires maailmas võib oskus puhata muutuda üheks tähtsaimaks terviseoskuseks üldse.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.05
Viimastel aastatel on GLP-1 ravimid tekitanud maailmas tõelise buumi. Ravimid nagu Ozempic, Wegovy ja Mounjaro aitavad paljudel inimestel kiiresti kaalu langetada, söögiisu vähendada ning veresuhkrut kontrolli all hoida.
Aga üha rohkem inimesi jõuab nüüd järgmise küsimuseni, et mis juhtub siis, kui ravim lõpetada?
See on väga oluline teema, sest internetis liigub palju äärmuslikke väiteid. Ühed ütlevad, et „kõik kaal tuleb tagasi“. Teised väidavad, et kui inimene muutis eluviisi, siis probleemi ei teki. Tõde on tavaliselt kuskil vahepeal.
Miks kaal pärast lõpetamist sageli tagasi tuleb?
GLP-1 ravimid ei tööta ainult tahtejõu peal. Need mõjutavad päriselt organismi bioloogiat. Need ravimid võivad vähendada söögiisu, aeglustada mao tühjenemist, mõjutada aju tasukeskusi, parandada insuliinitundlikkust, aidata inimesel süüa väiksemaid koguseid ilma pideva näljatundeta.
Kui ravim lõpetatakse, hakkavad need mõjud tasapisi vähenema. Paljud inimesed märkavad mõne kuu jooksul suurenevat isu, sagedasemat näksimist, magusaisu taastumist, energiataseme muutusi, kiiremat kaalutõusu kui enne ravi.
Mitmed uuringud on näidanud, et osa inimesi võtab aasta jooksul tagasi märkimisväärse osa kaotatud kehakaalust. Organism püüab sageli taastada varasemaid energiavarusid – eriti kui ainevahetus, lihasmass ja harjumused ei jõudnud ravi ajal päriselt muutuda.
Suur viga on sel juhul, kui inimene sööb vähem, aga mitte targemalt. See on see koht, kus mina näen praktikas kõige rohkem probleeme.
Kui inimene sööb GLP-1 ravimite kasutamise ajal lihtsalt „vähem kõike“, aga valku jääb liiga vähe, lihasmass langeb, liikumist ei lisandu, uni on halb, stress jääb kõrgeks ja toitumine põhineb ultratöödeldud toidul, siis võib pärast ravimi lõpetamist keha olla ainevahetuslikult isegi nõrgemas seisus kui enne.
Kaal võib küll langeda, aga kui lihasmassi kaob liiga palju, aeglustub sageli ka baasenergiakulu. See tähendab, et pärast ravi võib organism võtta kaalu tagasi veelgi kergemini.
Kas GLP-1 ravimeid peabki elu lõpuni kasutama?
Mõnel inimesel võib see tõesti kujuneda pikaajaliseks raviks – eriti raske rasvumise või II tüüpi diabeedi korral.
Teistel õnnestub ravimite abil teha vajalik „stardipööre“ ning hiljem hoida tulemust eluviisidega.
Väga palju sõltub algsest ainevahetuse seisust, hormoonidest, stressitasemest, unest, liikumisest, lihasmassist ja sellest, kas inimene õppis ravi ajal oma keha päriselt toetama.
GLP-1 ravim ei õpeta automaatselt inimest toituma. See loob akna, kus muutused võivad olla lihtsamad. Küsimus on selles, mida selle aknaga tehakse.
Mida võiks teha enne ravimi lõpetamist?
Kõige mõistlikum on valmistuda lõpetamiseks juba ravi ajal.
Olulised punktid mida meeles pidada on järgmised, et oleks piisav valgukogus, lihastreening või vähemalt regulaarne liikumine, stabiilne unerütm, veresuhkru kõikumiste vähendamine, päris toidu osakaalu suurendamine, emotsionaalse söömise põhjustega tegelemine, aeglane ja arsti juhendamisel toimuv lõpetamine.
Mõne inimese puhul võib liiga järsk lõpetamine tekitada väga tugeva söögiisu tagasituleku.
Rahvameditsiin ja vana tarkus ütleksid midagi taolist
Vanasti ei räägitud GLP-1 hormoonidest, aga inimesed teadsid hästi, et isu ei sõltu ainult tahtejõust. Rahvameditsiinis kasutati mõrusid taimi seedimise ja söögiisu tasakaalustamiseks, aeglast söömist, kindlaid söögiaegu, valgu- ja rasvarikkamat hommikusööki, füüsilist tööd, hooajalist toidulauda.
Tänapäeva teadus jõuab järjest rohkem sinna, et ainevahetus ei ole lihtsalt „kalor sisse – kalor välja“. Hormoonid, uni, stress, mikrobioom ja lihasmass mõjutavad inimese söögiisu palju rohkem, kui varem arvati.
Kas GLP-1 ravimid on siis head või halvad?
Minu arvates ei ole küsimus selles, kas ravim on „hea“ või „halb“. Küsimus on selles, kuidas seda kasutatakse. Mõne inimese jaoks võivad need ravimid olla päriselt elumuutvad aidata vähendada diabeediriski, parandada liikuvust, vähendada liigesevalu, aidata kontrolli alla emotsionaalset ülesöömist.
Aga kui kogu lootus pannakse ainult süstile ning eluviis jääb samaks, siis pärast ravi lõppu tuleb keha sageli vanasse mustrisse tagasi.
Kehal on väga hea mälu!
Kokkuvõte
GLP-1 ravimid võivad olla väga võimas tööriist, kuid need ei ole maagia. Pärast ravi lõpetamist sõltub tulemus suuresti sellest, kas inimene jõudis ravi ajal säilitada lihasmassi, parandada ainevahetust, õppida uusi harjumusi, toetada und ja stressitaluvust, taastada normaalse suhte toiduga.
Mõnikord tuleb kaal osaliselt tagasi. Mõnikord mitte.
Aga kõige olulisem küsimus ei ole ainult number kaalul.
Oluline on, kas inimene sai tervemaks.
Kui soovite oma ainevahetust, söögiisu või kaalulangust analüüsida terviklikult – koos vereanalüüside, toitumise, lihasmassi ja päris eluliste harjumustega –, siis saab alati tulla vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.05
See on väga hea lugejaküsimus, olen tänulik, et see esitatati, sest kartul on eestlase toidulaual olnud põlvkondi. Ometi ütlevad paljud inimesed täna: “Kui söön kartulit, tekivad gaasid, raskustunne või väsimus.”
Kas probleem on kartulis endas või hoopis meie organismis?
Kartul ei ole automaatselt halb toit
Kõigepealt tasub kinnitada, et korralikult valmistatud kartul ei ole enamiku inimeste jaoks mürgine ega tingimata ebatervislik.
Kartul sisaldab kaaliumi, C-vitamiini, kiudaineid, resistentset tärklist ning veel annab ta hästi energiat.
Eriti hästi taluvad paljud inimesed keedetud ja maha jahutatud kartulit, kus osa tärklisest muutub resistentseks tärkliseks ja toimib soolestiku bakteritele toiduna.
Aga just siin peitubki üks võimalik probleem.
Miks kartul võib mõnel vaevusi tekitada?
1. Tärklise seedimine ei pruugi olla kõigil ideaalne
Kartul sisaldab palju tärklist. Kui seedimine on nõrk või soolestik ärritunud, ei pruugi kogu tärklis peensooles korralikult laguneda. Siis jõuab osa sellest jämesoolde, kus bakterid hakkavad seda kääritama.
Tulemuseks võivad olla puhitus, gaasid, korisemine, raskustunne, vahel isegi kõhulahtisus.
Seda näeb sagedamini inimestel, kellel on diagnoositud IBS, SIBO, stressist mõjutatud seedimine, kelle liikumine on vähene, kes sööb kiiresti või viljeleb väga ultratöödeldud toitu.
2. Kartuli valmistusviis loeb väga palju
Kõik kartulid ei mõju kehale ühtemoodi. Näiteks frititud kartul, krõpsud, õlis üle kuumutatud kartul või poolfabrikaadid võivad tekitada hoopis rohkem põletikulisi reaktsioone ja seedekaebusi kui lihtne keedukartul.
Vanade traditsioonide kohaselt söödi, kartulit enamasti keedetult, ahjus, koorega, koos hapupiima, heeringa või võiga, ning füüsilise töö kõrvale.
Tänapäeval süüakse kartulit sageli kiirtoidu osana ja palju väiksema liikumise juures.
3. Mõnel inimesel võib probleem olla hoopis veresuhkru kõikumises
Kartul võib tõsta veresuhkrut üsna kiiresti — eriti kuum pudru või püreena. Mõni inimene tunneb pärast unisust, väsimust, nälga, higistamist või “ajuudu”.
Sellisel juhul ei pruugi probleem olla kartulis endas, vaid insuliinitundlikkuses, ainevahetuses, väheses valgus, või selles, et kartulit süüakse eraldi suure kogusena.
4. Roheline või valesti säilitatud kartul võib tõesti ärritada
Roheliseks läinud kartul sisaldab rohkem glükoalkaloide (näiteks solaniini), mis võivad ärritada seedetrakti ja põhjustada iiveldust, kõhuvalu, peavalu või halba enesetunnet.
Vanarahvas teadis hästi, et rohelist kartulit ei sööda.
5. Mõnikord ei ole probleem kartulis, vaid millega seda süüakse
See on kõige tavapärasem probleem. Kartul ise võib olla täiesti talutav, kuid probleemiks võivad osutuda rasvased kastmed, töödeldud vorstid, suur kogus gluteeni, alkohol või väga suur portsjon. Inimene süüdistab kartulit, kuigi tegelik põhjus on kogu toidukombinatsioon.
Huvitav tähelepanek rahvameditsiinist:
Vanasti söödi kartulit hooajaliselt rohkem koos hapendatud toitude, sibula, tilli, köömne, hapupiima ja tehti palju füüsilist tööd.
Need kõik toetasid seedimist. Täna süüakse sageli kiiresti, stressis ja istuva eluviisi juures — ning keha reageerib teisiti.
Kokkuvõte:
Kartul ei ole enamiku inimeste jaoks vaenlane.
Aga kui organism on stressis, ainevahetus häiritud või seedimine nõrk, võib isegi lihtne toit hakata vaevusi tekitama.
Sageli ei ole küsimus ainult selles, mida me sööme, vaid kuidas, kui palju, millega koos ja millises seisundis meie organism parasjagu on.
Mõnele sobib kartul suurepäraselt. Mõni tunneb end paremini väiksema koguse või teistsuguse valmistusviisiga. Keha annab tavaliselt märku — küsimus on selles, kas me oskame seda kuulata.
Teaduslik taust:
Kartuli tärklise, resistentse tärklise ning seedimise seoseid on uuritud mitmetes töödes, eriti IBS-i, veresuhkru regulatsiooni ja soolestiku mikrobioomi kontekstis. Resistentsel tärklisel võib olla nii kasulik kui ka mõnel tundlikul inimesel ebamugavust tekitav toime sõltuvalt soolestiku seisundist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.05
Kui vaadata vana aja talurahva toidulauda, niipalju, kui me sellest teame, siis üks asi torkab kohe silma: rasva ei kardetud. Vastupidi – seda hinnati. Seapekk, või, hapukoor, rasvane puljong… see oli igapäevane.
Täna aga kardetakse rasva tihti rohkem kui suhkrut. Ja samal ajal on ülekaal, diabeet ja ainevahetushaigused sagenenud. Kas asi on lihtsalt rasvas? Või milleski muus?
Mina arvan, et vastus on palju huvitavam. Talupojad ei söönud lihtsalt rasva – nad elasid teistmoodi. Rasv ei toimi kehas vaakumis.
Talupoeg liikus päevas tunde (füüsiline töö), oli palju värskes õhus, sõi harva, aga korralikult, ei näksinud pidevalt. Rasv oli kütus, mitte lihtsalt maitseaine.
Tänapäeval istume palju, sööme tihti, liigutame vähe ja stress on pidev
Sama rasv – aga täiesti teine keha reaktsioon.
Rasv tuli päris toidust, mitte tööstusest. Rasv mida söödi oli naturaalne (loomarasv, või, koor), minimaalselt töödeldud tuli loomadelt, kes sõid päris toitu
Tänapäeva probleem ei ole niivõrd rasv, vaid ultratöödeldud toit, rafineeritud taimeõlid, peidetud rasvad + suhkur koos
See kombinatsioon rikub ainevahetuse signaalid.
Rasv hoidis kõhu täis – ja veresuhkru stabiilsena
Rasv aeglustab seedimist, hoiab kauem täiskõhutunnet, stabiliseerib veresuhkru. Talupoeg teatavasti sõi hommikul leib + pekk, või + puder, supp
Ja sai töötada tunde ilma vahepalata. Tänapäeval on kahjuks selline tendents, et magus hommikusöök → veresuhkru tõus → kiire langus → nälg edasi siis pidev näksimine → insuliin kogu aeg kõrge
See ei ole rasva probleem. See on rütmi probleem.
Rasv ei olnud vaenlane – see oli ellujäämine
Eesti kliimas mis on külm, pika talve ja suure energiavajadusega
Andis rasv rohkem energiat kui süsivesikud, soojust, kestvust. See oli loogiline valik.
Miks tänapäeval rasv “ei sobi”?
Sest kontekst on muutunud. Probleem tekib siis, kui rasv + suhkur + töödeldud toit = koos, liikumine on minimaalne, söömine st näksimine on pidev
See viib insuliiniresistentsuseni, kaalutõusuni, põletikuni
Ehk siis – mitte rasv ise, vaid elustiili kombinatsioon.
Mida ütleb teadus?
Kaasaegne toitumisteadus kinnitab, et looduslikud rasvad (või, oliiviõli, loomarasv mõõdukalt) ei ole peamine probleem. Probleemiks on ultratöödeldud toit ja krooniline energiatasakaalu häire. Samas rasv aitab parandada küllastustunnet ja veresuhkru kontrolli
Uuringud näitavad, et madala süsivesiku ja kõrgema rasvasisaldusega toitumine võib parandada insuliinitundlikkust. Ning traditsioonilised toitumismustrid (nagu talupojatoit) olid metaboolselt stabiilsemad kui tänapäevane “snäkkiv” toitumine
Minu järeldus
Talupojad ei olnud tervemad sellepärast, et nad sõid palju rasva. Nad olid tervemad, sest nende toit oli päris, nende päev oli aktiivne, nende söömine oli rütmis, nende keha töötas koos toiduga, mitte selle vastu
Rasv ei ole probleem. Probleem on see, kui me sööme vales kontekstis, kombinatsioonis ja koguses
Praktiline soovitus
Kui tahad võtta vana aja tarkusest midagi kaasa, siis pea meeles, et ei ole vaja karta looduslikku rasva. Kindlasti söö päris toitu, hoia toidukordade vahed regulaarsed ja liigu iga päev
Ja kõige olulisem ei peagi kopeerima talurahvast – lihtsalt mõista teda.
Kui tunned, et ainevahetus on paigast ära, kaal ei liigu või energiat pole – siis see ei ole juhus. Kirjuta või tule vastuvõtule. Vahel piisab mõnest õigest muudatusest, et keha hakkaks jälle tööle.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.05
Kevadel märkavad inimesed tavaliselt kirsipuid alles siis, kui need neist moodustub õitemeri. Valged ja õrnroosad õied mõjuvad peaaegu ebareaalselt – nagu loodus meenutaks pärast pikka talve, et elu tuleb tagasi. Kuid vanarahva jaoks ei olnud kirsiõied ainult ilu. Neist valmistati teesid, tõmmiseid ja rahustavaid segusid ajal, mil apteeke polnud igas külas olemas.
Rahvameditsiinis usuti, et kirsiõied aitavad keha maha rahustada, toetavad higistamist külmetuse ajal ning võivad aidata organismil kevadväsimusest taastuda. Tänapäeval vaatab teadus nendele väidetele ettevaatlikumalt, kuid päris tühjaks rahvatarkust samuti pidada ei saa.
Mida kirsiõites üldse leidub?
Kirsiõied sisaldavad väikestes kogustes flavonoide, antioksüdante ja aromaatseid ühendeid, mida seostatakse põletikuvastase ning rakke kaitsva toimega. Sarnaseid ühendeid leidub ka teistes õites ja marjades.
Kuigi kirsiõisi ei saa pidada imevahendiks, võivad neist valmistatud tee ja kevadine rituaal mõjuda inimesele päriselt hästi. Mõnikord ei mõju ainult taim ise, vaid kogu kogemus – soe tee, lõhn, paus, aeglustumine ja kevade tunnetamine.
Vanarahvas kasutas kirsiõisi peamiselt külmetuse ja palaviku ajal higistamist toetava teena, rahustava õhtuse joogina, kevadväsimuse puhul, kergete tursete korral, üldiseks “keha puhastamiseks”
Tänapäeva mõistes võiks öelda, et tegemist oli pigem toetava kui raviva vahendiga.
Kirsiõite tee – lihtne kevadine rituaal
Kõige sagedamini valmistati kirsiõitest tõmmist.
Kirsiõite tee
Vaja läheb 1–2 supilusikatäit kuivatatud kirsiõisi, umbes 300 ml kuuma vett
Valmistamiseks vala õitele kuum, kuid mitte tugevalt keev vesi, lase tõmmata 20–30 minutit, kurna
Rahvameditsiinis joodi sellist teed 2–3 korda päevas väiksemate kogustena.
Maitse on õrn, veidi mandline ja kevadiselt lilleline. Mõni lisas juurde natuke mett või sidrunmelissi.
Kas kirsiõied võivad päriselt rahustada?
Huvitaval kombel ei pruugi see mõte olla ainult rahvajutt. Lõhnadel ja taimeteedel on närvisüsteemile reaalne mõju. Juba tee valmistamise rituaal võib aktiveerida parasümpaatilist närvisüsteemi – seda osa organismist, mis aitab kehal puhata ja taastuda.
Eriti tänapäeva maailmas, kus inimene elab pidevas infomüras, võib lihtne õhtune taimetee olla rohkem väärt kui me arvame.
Teadus ei kinnita, et kirsiõied raviksid unetust või ärevust, kuid rahustava õhturituaalina võivad need mõne inimese puhul täiesti hästi toimida.
Kirsiõied ja Jaapani tarkus
Jaapanis on kirsiõitel olnud sajandeid eriline tähendus. Sakura õitsemine sümboliseerib elu haprust, ilu ja hetkes elamist. Õisi kasutatakse seal ka toitudes ja teesegudes.
Võib-olla peitubki osa kirsiõite mõjust selles, et inimene korraks peatub. Kevad sunnib meid aeglustama, märkama ja hingama.
Millal olla ettevaatlik?
Nagu iga taime puhul, ei sobi ka kirsiõied kõigile. Ettevaatlik tasub olla allergia korral, mao kõrge happesuse või ärritunud mao puhul, raseduse ja imetamise ajal, väikelastel, krooniliste haiguste ägenemise korral
Oluline on ka see, et korjata tuleks ainult puhtast keskkonnast pärinevaid õisi. Teeäärsete või kemikaalidega töödeldud puude õied ei sobi tarvitamiseks.
Vanarahvas teadis rohkem, kui me vahel arvame
Teadus alles uurib paljusid mehhanisme, mida inimesed tundsid kunagi kogemuse kaudu. Kõik rahvameditsiini väited ei pea paika, kuid kõike ei saa ka lihtsalt “vana aja jamaks” nimetada.
Mõnikord peitub tervendav mõju väikestes asjades:
soojas tees, kevadises lõhnas, rahus ja tundes, et loodus liigub taas ellu.
Ja võib-olla just sellepärast korjasid meie vanaemad kevadel kirsiõisi – mitte ainult keha, vaid ka hinge jaoks.
Teaduslik taust:
Kirsiõite ja teiste õistaimede flavonoidide ning antioksüdantide mõju on uuritud peamiselt põletiku, oksüdatiivse stressi ja taimsete aromaatsete ühendite kontekstis. Tõendusmaterjal kirsiõite konkreetsete raviomaduste kohta inimestel on siiski piiratud ning rahvameditsiinilised kasutused põhinevad suuresti traditsioonilisel kogemusel.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.05
Viimastel aastatel on “supertoidud” vallutanud nii poeriiulid kui ka sotsiaalmeedia. Iga nädal tekib justkui uus imepulber või mari, mis lubab rohkem energiat, tugevamat immuunsust ja isegi pikemat elu.
Aga peatume korraks.
Kas loodus on tõesti loonud mõned üksikud “imetoidud”?
Või on asi hoopis palju lihtsam – ja samal ajal palju sügavam?
Mis asi üldse on “supertoit”?
Noh esiteks see ei ole teaduslik termin.
“Supertoit” on turunduslik nimetus toidule, millel on kõrge toitainete sisaldus, antioksüdandid, vitamiinid ja mineraalained
Teadus ei jaga toite “superiteks” ja “tavalisteks”.
Keha ei mõtle kohe üldse nii.
Keha küsib hoopis:
1. kas sa saad piisavalt valku?
2. kas seedimine töötab?
3. kas veresuhkur on stabiilne?
4. kas põletik on kontrolli all?
Miks “supertoidud” tunduvad toimivat?
Siin on koht, kus inimesed eksivad. Kui inimene sööb halvasti, on stressis ning veel ka seedimine on korrast ära ja lisab menüüsse näiteks chia seemned või spirulina, siis ta tunneb ennast paremini.
Mitte sellepärast, et tegemist on “imega”, vaid sellepärast, et keha sai lõpuks midagi kasulikku.
See ei ole ime. See on lihtsalt puudujäägi leevendamine.
Tõde, mida turundus ei armasta
Ükski supertoit ei kompenseeri halba toitumist ega paranda kroonilist stressi, ei asenda und ja ei lahenda hormonaalseid probleeme
Sa võid lisada smuutisse goji marju, maca pulbrit, kakaonibse, aga kui ülejäänud toitumine on kaootiline, siis mõju jääb pinnapealseks.
Kas siis “supertoite” polegi olemas? On ja ei ole ka.
Kui vaadata toitainetihedust, siis tõepoolest on olemas toite, mis on väga väärtuslikud. Aga need ei ole ainult eksootilised pulbrid. Sageli on need hoopis meie enda köögis olemas.
Minu vaade: Eesti oma “supertoidud”
Unustame hetkeks trendid ja vaatame tähelepanelikult enda ümber.
Päris tugevad toidud meie laual maks (üks toitaineterikkamaid toite üldse), munad, rasvane kala (räim, lõhe), hapukapsas ja fermenteeritud toidud, puljong (kollageen, mineraalid), marjad (mustikas, astelpaju)
Need ei karju ei siin ega Instagramis, aga just nemad töötavad.
Ja tegelikult paremini kui kallid importtooted.
Miks lihtne toit töötab paremini?
Keha ei vaja eksootikat. Keha vajab tasakaalu ja järjepidevust. Kui toitumine on regulaarne, seedimist toetav, sisaldab piisavalt valku ja rasva, ei kõiguta veresuhkrut, siis paraneb enesetunne ilma ühegi “supertoiduta”.
Teaduslik vaade
Uuringud näitavad, et antioksüdandid toetavad tervist, kiudained parandavad seedimist, mikrotoitained on vajalikud ainevahetuseks
Ning olgem ausad ükski uuring ei kinnita, et üks konkreetne toit lahendab kõik probleemid.
Tervis tekib mustrist, mitte ühest koostisosast.
Kus “supertoidud” võivad kasulikud olla?
Ka neil on oma koht. Näiteks kui toitumine on piiratud, kui on konkreetne puudus teatud toitainetest, kui vajatakse lisatuge (nt sport, taastumine)
Aga nad on lisand, mitte alus.
Lõppsõna (oluline mõte)
“Supertoit” ei ole asi, mida sa ostad. See on viis, kuidas sa igapäevaselt sööd.
Kui peaks ühe lausega kokku võtma, siis võib olla nii:
Keha ei vaja imet – keha vajab järjepidevat hoolt.
Kui tunned, et toitumine on segane, seedimine häiritud või energia kõigub, siis see ei ole koht, kus otsida uut “supertoitu”.
See on koht, kus tuleb vaadata tervikpilti.
Soovi korral saad tulla vastuvõtule – vaatame koos üle sinu menüü, analüüsid ja päris põhjused, mitte sümptomid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.05
Mai on Eestis eriline aeg. Maa ärkab, metsad muutuvad roheliseks ja aedades hakkavad ilmuma taimed, mida paljud peavad lihtsalt umbrohuks. Ometi vaatas vanarahvas neid hoopis teise pilguga. Kevad ei olnud ainult ilus aastaaeg — see oli aeg, mil keha pärast pikka talve turgutati, puhastati verd, toetati seedimist ja taastati vitamiinivarusid.
Tänapäeval ostame sageli kalleid pulbreid, supertoite ja toidulisandeid, kuid samal ajal kasvavad meie enda aias või metsas taimed, mida kasutati sajandeid enne moodsat apteeki.
Muidugi ei tähenda looduslik alati ohutut ning ükski taim ei asenda vajadusel arstiabi. Kuid teadus on hakanud järjest rohkem uurima seda, mida rahvameditsiin juba ammu teadis: paljud kevadised taimed sisaldavad tõepoolest bioaktiivseid ühendeid, vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante.
Vaatame mõnda Eesti mai-kuu tuntumat ravim- ja toidutaime lähemalt.
Nõges — kevadine jõutaim
Harilik nõges on üks tuntumaid kevadisi taimi. Vanasti usuti, et nõges aitab pärast talve keha “käima tõmmata”. Nõges sisaldab C-vitamiini, rauda, magneesiumi, kaaliumi ja klorofülli.
Rahvameditsiinis kasutati nõgest kevadväsimuse korral,, liigeste toetamiseks, juustele ja nahale, seedimise ergutamiseks.
Noori lehti lisati suppidesse, pirukatesse ja teedesse. Tänapäeval uuritakse nõgese võimalikke põletikuvastaseid omadusi ning selle mõju ainevahetusele.
Naat — umbrohi või tasuta supertoit?
Harilik naat on paljude aednike vaenlane, kuid vanarahvas sõi seda kevadel üsna meelsasti. Naat sisaldab mineraalaineid, kiudaineid ja vitamiine ning noored lehed sobivad hästi salatisse või supi sisse.
Ladinakeelne nimi podagraria viitab sellele, et taime kasutati vanasti podagra ja liigesevaevuste korral.
Noor naat sobib pestosse, aitab menüüd mitmekesistada, toetab mikrobioomi tänu kiudainetele, annab kevadel värsket rohelist ajal, mil muud veel kasvama pole hakanud.
Võilill — rohkem kui lihtsalt kollane lill
Harilik võilill oli vanarahva jaoks peaaegu täielikult kasutatav taim. Lehti söödi, juuri kuivatati ja õitest tehti siirupeid.
Rahvameditsiinis kasutati võilille seedimise toetamiseks, sapi erituse ergutamiseks, kevadise “puhastuskuuri” osana.
Mõru maitse ei ole juhuslik — mõrud ühendid võivad stimuleerida seedimist ja sapi tööd. Tänapäeval uuritakse võilille antioksüdantseid ja põletikuvastaseid omadusi.
Vesihein — taim, mille inimesed sageli lihtsalt välja kitkuvad
Vesihein ehk мокрица on üks alahinnatumaid kevadtaimi. Õrna maitse tõttu sobib see hästi salatitesse ja smuutidesse.
Rahvameditsiinis kasutati vesiheina naha toetamiseks, liigesevaevuste korral, kevadise vitamiinitaimena.
Noored võrsed sisaldavad vitamiine ja mineraale ning taim on väga õrnalt söödav isegi toorelt.
Kuusevõrsed — Eesti metsade kevadine vitamiiniallikas
Harilik kuusk annab mais oma helerohelised võrsed, mida kasutati vanasti köha, külmetuse ja kevadväsimuse korral.
Kuusevõrsetest tehakse siirupit, teed, mett, isegi fermenteeritud jooke.
Need sisaldavad eeterlikke õlisid, C-vitamiini ja aromaatseid ühendeid. Korjata tuleks mõõdukalt ning loodust säästvalt.
Jänesekapsas — metsahapu kevadine värskus
Harilik jänesekapsas oli laste seas populaarne juba vanasti. Hapukas maitse tuleb oblikhappest.
Väikestes kogustes annab värskust salatile, stimuleerib söögiisu, pakub kevadist maitset.
Liialdada siiski ei tasu, eriti neerukivide või oksalaaditundlikkuse korral.
Maajalg — vana aja hingamisteede taim
Harilik maajalg oli tuntud köha ja hingamisteede toetajana. Samuti kasutati seda seedimise toetamiseks ja isegi vannides.
Tema tugev aroom reedab, et taim sisaldab eeterlikke õlisid ja bioaktiivseid ühendeid.
Mida vanarahvas tegelikult teadis?
Vanasti ei räägitud antioksüdantidest, mikrobioomist ega flavonoididest. Kuid inimesed märkasid loodust tähelepanelikult. Kevadel söödi kibedaid ja rohelisi taimi põhjusega — pärast pikka talve vajas keha värsket toitu.
Teadus alles uurib paljut, mida vanarahvas kogemuse kaudu juba tundis. Mitte kõik rahvameditsiini väited ei pea paika, kuid ka mitte kõik vana tarkus ei olnud lihtsalt ebausk.
Võib-olla tasub enne muruniiduki käivitamist korraks ringi vaadata. Mõni taim sinu jalge all võib olla palju huvitavam, kui esmapilgul tundub.
Teaduslik taust
Kevadiste metsikute taimede bioaktiivseid ühendeid, antioksüdante ja võimalikke tervisemõjusid on uuritud mitmetes teadustöödes:
Journal of Ethnopharmacology
Frontiers in Pharmacology
Plants (MDPI)
Nutrients
Rahvameditsiiniline kasutus põhineb Euroopa ja Eesti pärimustel ning ajaloolistel ravimtaimeraamatutel.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.05
Vanusega aeglustuv ainevahetus on üks neist teemadest, mida kuulen oma vastuvõtul peaaegu iga päev. Inimene ütleb: “Ma söön sama moodi nagu varem, aga kaal lihtsalt tõuseb.” Ja tal ju ongi õigus – keha ei ole enam sama.
Aga siin on oluline nüanss: ainevahetus ei “
sure ära. See muutub. Ja väga suures osas sõltub see sellest, kuidas me ise oma keha kasutame.
1. Lihasmass väheneb – keha mootor jääb väiksemaks
Alates umbes 30. eluaastast hakkab lihasmass vaikselt vähenema. Seda nimetatakse sarkopeeniaks. Lihas ei ole lihtsalt “liikumiseks” – see on ainevahetuse üks suurimaid kulutajaid. Mida vähem lihast, seda vähem energiat keha igapäevaselt vajab.
Tulemuseks on, et sama toidukogus, aga rohkem energiat üle. Ning ülejääk talletub rasvana
Lihtne tõde: kui lihas kaob, aeglustub ainevahetus.
2. Hormonaalsed muutused
Vanusega muutuvad ka hormoonid insuliinitundlikkus langeb, testosteroon (nii meestel kui naistel) väheneb, östrogeeni tasakaal muutub, kilpnäärme töö võib aeglustuda
See kõik mõjutab seda, kuidas keha energiat kasutab ja kuhu seda salvestab.
Näiteks kõige rohkem rasva ladestub kõhupiirkonda, süsivesikud tõstavad kergemini veresuhkrut ning näljatunne võib muutuda
3. Liikumine väheneb märkamatult
See on kõige alahinnatum põhjus. Nooremana on alati rohkem liikumist ja rohkem spontaanset aktiivsust (NEAT)
Vanusega, aga istume rohkem, liigume vähem ja päevane kalorikulutus kukub. Ja see ei ole ainult trenn. See on trepist käimine, jalutamine, askeldamine. Kui see kaob, langeb ainevahetus märgatavalt.
4. Seedimine muutub aeglasemaks
Vanusega võib väheneda maohappe tootmine, ensüümide aktiivsus, soolestiku mitmekesisus
Tulemuseks toit ei lagune enam sama efektiivselt, tekivad puhitused, raskustunne, toitainete omastamine halveneb
Ja keha hakkab “kokku hoidma” – see on ainevahetuse pidur.
5. Uni ja stress – vaiksed pidurdajad
Halvem uni ja krooniline stress on vanusega väga levinud. Veel kortisool püsib kõrgem, rasvapõletus aeglustub, näljahormoonid lähevad paigast
See loob olukorra, kus keha hoiab energiat kinni, isu kasvab, taastumine halveneb
6. “Ma söön sama moodi nagu varem” – aga keha ei ole enam sama
Keha ei vaja 40-, 50- või 60-aastaselt sama palju energiat kui 20-selt. Kui harjumused ei muutu, tekibki vaikselt ülekaal.
See on füsioloogia.
Mida siis teha?
Hea uudis on see: ainevahetust saab toetada igas vanuses.
1. Säilita ja kasvata lihast. Soovitan jõutreeningut 2–3x nädalas, muideks isegi oma keharaskusega harjutused loevad
2. Söö piisavalt valku. See olgu nagu aamen kirikus, et igas toidukorras olgu kala, muna, liha, kodujuust, keefir või taimne valk
3. Liigu iga päev. See tähendab, et mitte ainult trenn, vaid igapäevane liikumine
4. Hoia seedimine korras. Olgu laual soe toit, supid, kergesti seeditavad ja vajadusel fermenteeritud toit (kui sobib)
5. Uni ja rütm on väga tähtsad. Igal õhtul mine ühel ajal magama, näiteks 22-23, sest keha taastub öösel, mitte kohvi peal
6. Ära näljuta ennast, sest liiga ranged dieedid aeglustavad ainevahetust veelgi
Mida tahaksin lõpetuseks öelda.
Ainevahetus ei ole lihtsalt aeglus või kiirus, mida saab süüdistada. See on peegeldus sinu elustiilist, lihasmassist, hormoonidest ja igapäevasest liikumisest.
Vanus ei tee sind aeglaseks. Elustiil teeb.
Ja hea uudis on see, et seda saab muuta – samm-sammult.
Teaduslik taust
Pontzer H. et al. (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science.
Wolfe RR. (2006). The underappreciated role of muscle in health and disease. American Journal of Clinical Nutrition.
Koopman R., van Loon LJ. (2009). Aging, exercise, and muscle protein metabolism. Journal of Applied Physiology.
Kui tunned, et keha ei reageeri enam nii nagu varem – see ei ole lihtsalt vanus” See on signaal.
Tule vastuvõtule (Tallinnas, Tartus või veebis) ja vaatame koos üle sinu ainevahetuse, menüü ja päris põhjused.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
09.05
Internetis levivad aeg-ajalt vanade ravitsejate ja saja-aastaste tarkade õpetused. Mõni neist kõlab nagu muinasjutt, teine jälle üllatavalt mõistlikult. Hiljuti jäi mulle silma ühe 104-aastase Siberi ravitseja nimega Andrei Voron mõtisklus tervisest, toidust ja loodusest.
Ausalt öeldes – selliseid tekste lugedes tuleb alati säilitada kaine mõistus. Kõik rahvatarkus ei ole automaatselt tõde ning kõik tänapäeva teadus ei tähenda automaatselt täielikku tarkust. Tõde asub sageli kuskil nende kahe maailma vahel.
Aga proovin tema jutustuses kõik mis kõnetas välja tuua.
„Ära söö üle“
See on ilmselt üks kõige targemaid mõtteid kogu tekstis. Eks ole, see ju täpselt, see millega igapäevaselt tegelen.
Tänapäeva inimene sööb sageli rohkem, kui keha tegelikult vajab. Ülesöömine koormab seedimist, maksa, veresuhkru regulatsiooni, südant, liigeseid,und ja taastumist.
Ka teadus kinnitab, et mõõdukas energiapiirang võib toetada ainevahetust ja pikaealisust. Paljud pikaealised rahvad maailmas söövad pigem vähem, aeglasemalt ja lihtsamalt.
Vanarahvas ei lugenud kaloreid, kuid nad tundsid hästi tunnet „kõht ei pea alati täiesti täis olema“.
Jalutamine pärast sööki
Vana ravitseja kirjutas, et ta kõndis pärast õhtusööki veel pool tundi. See on tegelikult väga hea soovitus. Rahulik jalutamine pärast sööki võib parandada veresuhkru kontrolli, toetada seedimist, vähendada raskustunnet, aidata stressi maandada.
Ka tänapäeval soovitatakse eriti insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi korral pärast sööki liikuda. Mitte maraton, vaid lihtsalt liikumine.
Sibul ja küüslauk – vana aja „looduslik antibiootikum“
Sibul ja Küüslauk olid vanarahva köögis peaaegu igapäevased. Ja mitte ainult maitse pärast. Küüslaugus leidub allitsiini, sibulas väävliühendeid ja flavonoide, mida on uuritud südame-veresoonkonna tervise, põletike, immuunsuse, mikroobide kasvu pidurdamise kontekstis.
Kas need „ravivad kõik haigused“? Loomulikult mitte. Aga kas nende regulaarne söömine võib tervist toetada? Vägagi! Vanarahvas ei teadnud sõna „mikrobioom“, kuid nad said aru, et teatud toidud mõjuvad kehale hästi.
Tatra unustatud väärtus
Tatar on üks alahinnatumaid vanu põhitoite. Tatar sisaldab kiudaineid, magneesiumi, taimseid ühendeid nagu rutiin, aeglasemalt imenduvaid süsivesikuid.
Rahvameditsiinis peeti tatart „veresoonte toiduks“. Huvitaval kombel on tänapäeval uuritud just tatra võimalikku mõju veresuhkrule, vererõhule, veresoonte elastsusele. Vanasti söödi tatart lihtsa talupojatoiduna. Täna müüakse meile sama asja vahel supertoiduna.
Pirnivõrsete tee – peaaegu unustatud teadmine
Harilik pirnipuu noorte võrsete teed kasutasid mõned vana aja inimesed liigesevaevuste ja tursete korral. Kas see on imeravim? Ei. Aga taimeteedel on sageli kerge põletikuvastane toime, vedelikutasakaalu mõjutav toime, ning oluline rahustav rituaalne mõju. Vahel ei ravi ainult aine ise, vaid ka see, et inimene peatub, istub maha ja joob midagi sooja.
Kas söögi ajal joomine on halb?
Siin lähevad rahvatarkus ja teadus veidi lahku. Väide, et söögi ajal ei tohiks üldse juua, on liiga äärmuslik. Mõõdukas vee joomine söögi kõrvale ei lahjenda seedimist ära nagu vahel väidetakse.
Küll aga võib suur kogus magusaid jooke, kiire söömine, ja pidev ülesöömine, seedimist tõesti häirida.
Nii et probleem ei ole enamasti mitte klaasis vees, vaid kogu söömise tempos ja kvaliteedist.
„Kõik ravimid kasvavad maa sees“
See mõte kõlab romantiliselt. Ja osaliselt on selles tõde, ma olen paljus sellega nõus. Paljud ravimid ongi alguse saanud taimedest pajukoorest arenes välja aspiriin, digitaalisest südameravimid, oopiumimagunast tugevad valuvaigistid.
Samas ei tähenda looduslik alati ohutut.
Ka ravimtaimed võivad mõjutada vererõhku, vedeldada verd, kahjustada maksa, jne nagu ravimidki.
Vanarahvas tundis taimi hästi, sest nad elasid nendega koos. Tänapäeval kiputakse interneti põhjal katsetama taimi, mida tegelikult ei tunta. See võib olla ohtlik.
Mida võiksime vanarahvalt päriselt õppida?
Mitte seda, et haiglasse ei tohi minna. Mitte seda, et kõik tabletid on halvad. Vaid hoopis seda, millega ei riski, et söö lihtsamalt, liigu rohkem, ära ela pidevas ülesöömises, maga piisavalt, viibi looduses, kasuta taimi targalt, ja ära kaota sidet päris toiduga.
Vanarahva tarkus ei olnud täiuslik. Aga ka tänapäeva inimene ei ela alati targalt. Võib-olla ongi kõige mõistlikum võtta mõlemast maailmast see, mis päriselt töötab.
Teaduslik taust
Mõningaid käsitletud teemasid toetavad ka kaasaegsed uuringud nagu, et
1. mõõduka energiapiirangu võimalik mõju ainevahetusele ja pikaealisusele
2. küüslaugu ja sibula bioaktiivsete ühendite mõju südame-veresoonkonnale
3. tatra flavonoidide ja kiudainete võimalik kasu ainevahetusele
4. liikumise mõju söögijärgsele veresuhkrule.
Vahel tundub, et teadus alles uurib seda ja õpib sõnastama, mida vanarahvas märkas juba ammu oma igapäevaelu, looduse jälgimise ja kogemuse kaudu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.05
Pärast söömist tekkiv sügelus on teema, millest räägitakse vähe – aga mida kogevad paljud. Mõnel hakkab sügelema nahk, teisel suu, kolmandal kõrvad või isegi peanahk. Vahel on see kerge ja mööduv, vahel aga korduv ja häiriv.
Mina arvan, et see juhuslik sümptom. See on keha reaktsioon.
1. Histamiin – kiire ja sage põhjus
Kõige sagedamini on sügeluse taga histamiin – aine, mida keha vabastab immuunreaktsiooni käigus. Kui pärast sööki tekib sügelus, võib põhjus olla histamiinirikkas toidus (nt laagerdunud juust, suitsutooted, kala), histamiini vabastavas toidus (nt maasikad, tomat, šokolaad) või lihtsalt keha ei lagunda histamiini piisavalt hästi
Mis siis toimub?
Histamiin laiendab veresooni ja ärritab närvilõpmeid → tulemuseks on sügelus, punetus, vahel ka kuumatunne.
See ei ole alati klassikaline allergia. Sageli on see talumatus või “ülekoormus”.
2. Veresuhkru kõikumine
See üllatab paljusid. Kui söök tõstab kiiresti veresuhkrut (nt sai, maiustused), siis insuliin tõuseb järsult, sellele võib järgneda langus, närvisüsteem reageerib
Tulemuseks võib olla sügelus, rahutus, higistamine või nö veider tunne nahal. See on keha viis öelda: energia tuli liiga kiiresti ja liiga palju korraga.
3. Toiduallergia (ka varjatud kujul)
Kui sügelus tekib alati sama toidu järel, kiiresti (minutite kuni tunni jooksul), koos turse, lööbe või punetusega, siis tuleb mõelda allergiale.
Levinumad vallandajad piimatooted, pähklid, muna, kalaallergia, gluteen (mõnel juhul)
Oluline on aru saada, et : allergia ei tähenda alati tugevat reaktsiooni. See võib olla ka vaikne ja korduv sügelus.
4. Seedimine ja maks
Rahvameditsiin ütleb:
“Kui nahk sügeleb, vaata maksa ja seedimist.”
Ja selles on oma loogika. Kui seedimine on aeglane, toit “seisab” soolestikus, maks on ülekoormatud, siis tekivad rohkem põletikumediaatoreid ja ainevahetuse jääkained
Need võivad avalduda naha kaudu → sügelus, lööve, tundlikkus.
5. Soole mikrobioom
Kui soolestik on tasakaalust väljas halbade bakterite osakaal suureneb, tekib rohkem ärritavaid aineid, immuunsüsteem aktiveerub
Tulemuseks võib olla sügelus pärast sööki, puhitus, ebamugav tunne nahal ja kehas
6. Psühholoogiline komponent
Mõnel inimesel tekib sügelus just siis, kui süüakse kiiresti, ollakse stressis, närvisüsteem on ülekoormatud
Nahk on närvisüsteemiga otseselt seotud. Seega võib sügelus olla ka keha “pingeväljalase”.
Millal tasub tähelepanelik olla?
Pööra rohkem tähelepanu, kuimsügelus kordub sageli, tekib alati sama toidu järel, lisandub lööve, turse või hingamisraskus, kaasneb tugev väsimus või seedehäire
Mida saad ise teha?
Alusta lihtsast söö rahulikult ja aeglaselt, väldi tugevalt töödeldud toite, jälgi, millised toidud sügelust tekitavad, hoia toidukordades tasakaalu (valk + rasv + kiudained), väldi liigset suhkrut ja valget jahu, toeta seedimist (soe toit, supid, kergesti seeditav menüü)
Ja vahel kõige olulisem: ära ignoreeri korduvat mustrit.
Minu mõte lõpetuseks
Sügelus pärast sööki ei ole lihtsalt “naha teema”.
See on keha signaal. Vahel räägib see histamiinist, vahel veresuhkrust, vahel seedimisest. Aga alati räägib see tasakaalust.
Kui keha annab märku – tasub kuulata, mitte vaigistada.
Kui tunned, et see teema puudutab sind või su lähedast , siis tule vastuvõtule. Analüüsime koos toitumise, seedimise ja keha reaktsioonid – ning paneme süsteemi paika, mitte ei tegele ainult sümptomiga.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.05
Kevadeti ja suve alguses võib metsas tähelepanelik inimene märgata väikeseid rohelisi männikäbisid. Just neid korjasid meie vanaemad ja vanavanaemad siirupite, tõmmiste, mooside ja raviteede jaoks. Mõni keetis männikäbimoosi köha vastu, teine pani noored käbid viina sisse tõmbama, kolmas kogus vaiku haavade määrimiseks.
Tänapäeval võib see kõik tunduda romantilise rahvameditsiinina, kuid huvitaval kombel uurib ka teadus üha rohkem männi bioaktiivseid ühendeid — eeterlikke õlisid, terpeene, flavonoide ja vaigulisi aineid, millel võib olla põletikuvastane, antimikroobne ja hingamisteid toetav toime.
Kas männikäbid on päriselt “looduse apteek” või lihtsalt vana aja uskumus? Tõde on ilmselt kusagil vahepeal.
Miks männi ümber nii palju uskumusi tekkis?
Põhjala rahvaste jaoks oli mänd alati midagi enamat kui lihtsalt puu. Mänd jäi roheliseks ka karmil talvel, tema lõhn puhastas õhku ning männimetsas tundus hingamine kergem.
Vanasti kasutati männiokkaid vitamiiniallikana, vaiku haavade katmiseks, männikasve ja käbisid köha ning külmetuse korral, männiauru hingamisteede toetamiseks,
vaigusalve naha ja liigeste jaoks.
Rahvameditsiinis usuti, et mänd puhastab rindkere ja ajab külma kehast välja.
Ja ausalt öeldes — männimetsas jalutades on raske mitte tunda, et seal on midagi erilist.
Mis peitub männikäbides? Noored rohelised männikäbid sisaldavad eeterlikke õlisid, terpeene, vaiguaineid, flavonoide, antioksüdante, väikestes kogustes mineraalaineid.
Just eeterlikud õlid annavad männile selle tugeva värske lõhna. Need ühendid aitavad lima vedeldada ja hingamisteid avada. Seetõttu kasutatakse männi ekstrakte siiani mitmetes köha- ja hingamisteede preparaatides.
Männi lõhn ise võib mõjuda rahustavalt ning aidata inimestel tunda, et hingamine muutub vabamaks.
Männikäbimoos – vana aja köharohi
Paljud mäletavad lapsepõlvest tumedat vaiguse maitsega männikäbimoosi või siirupit. Seda anti lusikatäis korraga köha korral, kurguärrituse puhul, külmetushaiguste ajal.
Kõige sagedamini korjati noori pehmeid käbisid mai lõpus või juuni alguses, enne kui need muutusid kõvaks.
Lihtne männikäbisiirupi retsept
Vaja läheb noori rohelisi männikäbisid, suhkrut või mett.
Valmistamine:
1. Loputa käbid puhtaks.
2. Lao kihiti purki: käbid ja mesi või suhkur.
3. Hoia päikese käes või soojas kohas.
4. Mõne päeva kuni nädala jooksul hakkab eralduma aromaatne siirup.
Seda kasutati vanasti tee sisse või väikestes kogustes lusikaga.
Männiaur ja inhalatsioonid
Vanarahvas kasutas palju ka männiauru. Keevasse vette pandi männiokkaid, noori käbisid, vahel ka kuusevõrseid.
Auru hingati sisse kinnise rätiku all.
See võis aidata nina lahti teha, lima vedeldada, kurku rahustada.
Tänapäeval kasutatakse sarnast põhimõtet mitmete eeterlike õlide puhul.
Aga vaigud ja männi “kleepuv kuld”?
Männivaiku kasutati rahvameditsiinis väikeste haavade puhul, lõhenenud naha määrimiseks, salvide tegemiseks.
Vaigus leiduvad ühendid võivad tõepoolest pidurdada mõningate mikroobide kasvu. Pole juhus, et vaigusalvid on rahvameditsiinis nii kaua püsinud.
Kas männikäbid ravivad kõike?
Internetis liigub väga erinevaid suuri lubadusi “lahustab neerukive”, “ravib gastriiti”, “parandab sclerosis multiplex’i”,“taastab nägemisnärvi”.
Selliste väidete puhul peab olema ettevaatlik. Rahvameditsiiniline kasutus ei tähenda automaatselt teaduslikult tõestatud ravi, kuid olgem ausad, alati ei ole teadusel vastuseid
Männikäbid võivad toetada enesetunnet ja hingamisteid, kuid raske haiguse korral ei peaks loobuma arstiabist ega ravimitest.
Kellele männitooted ei pruugi sobida?
Ettevaatlik peaks olema allergiate korral, astma puhul (tugevad lõhnad võivad mõnda ärritada), raseduse ajal, väikelastel, maksahaiguste korral, alkoholiga tinktuuride kasutamisel. Ka “looduslik” ei tähenda alati ohutut.
Millal käbisid korjata?
Kõige sagedamini mai lõpus, juuni alguses.
Käbid peaksid olema rohelised, pehmed, noored, vaigused.
Oluline on korjata puhtast metsast, eemal suurtest teedest ja saastest.
Mänd kui põhjamaa sümbol
Võib-olla ei olnud vanaemadel laboratooriume ega teadusartikleid. Aga neil oli kogemus. Nad märkasid, et männimetsas hakkab hingamine kergemaks minema, vaigusalv aitab nahka ja soe männikäbitee teeb külmetuse ajal olemise paremaks.
Vanarahvas ei teadnud sõna “terpeenid”, kuid nad tundsid loodust. Ja võib-olla selles peitubki osa tarkusest, mille oleme liiga kiiresti unustanud.
Teaduslik taust
Männi eeterlike õlide ja terpeenide kohta on leitud põletikuvastaseid ja antimikroobseid omadusi mitmetes laboriuuringutes. Samuti on uuritud okaspuude lenduvate ühendite mõju hingamisteedele ja stressitasemele.
Samas puuduvad paljude rahvameditsiiniliste kasutusviiside kohta tugevad kliinilised tõendid ning neid ei tohiks käsitleda ametliku ravina.
Kui soovite oma toitumise, immuunsuse või taastumise kohta personaalsemat nõu, olete alati oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.05
Ma kordan end pidevalt, et kui sa tahad parandada oma seedimist, immuunsust ja isegi meeleolu, siis alusta mitte toidulisanditest, vaid taldrikust. Küsimus ei ole ainult selles mida sa sööd, vaid kui mitmekesiselt sa sööd.
Sinu soolestikus elab triljoneid mikroobe – bakterid, seened ja muud nähtamatud abilised. Seda kooslust nimetatakse mikrobioomiks. Ja see, kas nad töötavad sinu heaks või sinu vastu, sõltub väga suurel määral sinu igapäevasest toidust.
Mis asi see mikrobioom tegelikult on?
Mikrobioom ei ole lihtsalt “bakterid kõhus”. See on nagu ökosüsteem – sarnane metsale. Kui metsas on ainult üks puuliik, on see nõrk ja haavatav. Kui seal on aga erinevad puud, taimed, seened ja loomad, on süsteem tugev ja tasakaalus.
Täpselt sama kehtib sinu soolestiku kohta.
Mitmekesine mikrobioom = tugevam immuunsus. Ühekülgne mikrobioom = rohkem põletikku ja haigusi
Miks mitmekesine toit on kriitiline?
Iga bakter sinu soolestikus “sööb” erinevat toitu. Kui sa sööd iga päev samu asju – näiteks:
sai + jogurt + kohv või kana + riis + kurk, siis sa toidad ainult väikest osa oma mikrobioomist.
Aga kui sa sööd mitmekesiselt erinevad köögiviljad, marjad, fermenteeritud toidud, erinevad valgud ja rasvad, siis sa annad “toitu” paljudele erinevatele bakteritele.
Ja see ongi tervise võti.
Teadus ütleb väga selgelt
Mikrobioomi uurimine on viimastel aastatel plahvatuslikult kasvanud. Üks tuntumaid uuringuid on seotud American Gut Project-iga. Nende järeldus oli lihtne, aga võimas inimesed, kes söövad nädalas üle 30 erineva taimse toidu, omavad oluliselt mitmekesisemat ja tervemat mikrobioomi kui need, kes söövad alla 10
Lisaks on näidatud, et mitmekesine mikrobioom vähendab kroonilist põletikku, toetab ainevahetust, mõjutab positiivselt isegi meeleolu ja ajutegevust
Kuidas mitmekesisus päriselt välja näeb?
Siin on koht, kus enamus inimesi eksib. Mitmekesisus ei tähenda palju salatit kõrvale.
See tähendab teadlikku varieerimist.
1. Vaheta köögivilju, mitte ainult kogust. Ära söö iga päev tomat + kurk.
Lisa kapsas, peet, porgand, suvikõrvits, sibul, küüslauk
2. Kasuta hooajalist toitu (Eestis see toimib ideaalselt)
Kevadel nõges, karulauk, jänesekapsas
Suvel marjad, värsked köögiviljad
Sügisel juurviljad, seened
3. Ära karda fermenteeritud toitu
Fermenteeritud toit on mikrobioomile kuld. Näiteks hapukapsas, keefir, jogurt, hapukurk, jne
Aga oluline: alusta väikestes kogustes.
4. Vaheta valguallikaid
Mitte ainult kana iga päev. Lisa kala, veis, lambaliha, siga, kalkun, kaunviljad
5. Lisa kiudaineid (aga targalt)
Kiudained on bakterite toit. Parimad allikad on köögiviljad, marjad, seemned (chia, linaseemned)
Mis juhtub, kui toitumine on ühekülgne?
Siis hakkab mikrobioom vaesuma. See võib väljenduda puhituses, kõhukinnisuses või -lahtisuses, väsimuses, nahaprobleemides, sagedastes haigustes
Sageli näen vastuvõtul inimesi, kes söövad tervislikult, aga väga ühekülgselt. Ja keha annab sellest märku.
Väike nipp
Ära püüa kõike korraga muuta.
Alusta lihtsast võta eesmärgiks 10-20erinevat taimset toitu nädalas
See ei ole nii raske kui tundub:
õun + mustikad + kapsas + porgand + sibul + küüslauk = juba 6
Lisa iga nädal midagi uut.
Kokkuvõte
Mitmekesine toit ei ole moesõna. See on üks tugevamaid ja lihtsamaid viise oma tervise toetamiseks.
Sinu mikrobioom vajab erinevaid toitaineid, armastab vaheldust, reageerib kiiresti muutustele
Ja hea uudis on see – sa saad seda igapäevaselt mõjutada.
Lõppsõna
Kui seedimine on korrast ära, kõht on tundlik või energia kõigub, siis sageli ei ole vaja midagi keerulist.
Alustada tuleb lihtsast küsimusest, et kui mitmekesine on sinu toit tegelikult?
Kui tunned, et vajad täpsemat juhendamist või analüüsi, siis võid alati tulla vastuvõtule – vaatame sinu menüü koos üle ja paneme paika lahenduse, mis päriselt töötab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.05
See artikkel sündis lugeja palvel. Küsimus oli lihtne, aga väga ajakohane: kas Mustköömne õlist on päriselt kasu või on tegemist järjekordse moetoiduga, millele internet on külge pookinud liiga suuri lubadusi?
Tõde on ilmselt kuskil vahepeal.
Mustköömne õli ei ole imeravim, kuid ta ei ole ka mingi tühi trend. Seda taime on kasutatud rahvameditsiinis sajandeid ning viimastel aastatel on teadus hakanud uurima, miks see väike must seeme on nii paljudes kultuurides au sees olnud.
Mis asi on mustköömen?
Kõigepealt üks oluline asi selgeks teha: mustköömen ei ole tavaline köömen. Mustköömneks nimetatakse taime Nigella sativa seemneid. Seda kasutatakse eriti Lähis-Ida, India ja Põhja-Aafrika traditsioonilises meditsiinis. Inglise keeles tuntakse seda sageli nimega “black seed”.
Rahvameditsiinis on seda kasutatud seedimise toetamiseks, hingamisteede vaevuste korral, põletike leevendamiseks, naha probleemide puhul, immuunsuse toetamiseks ja üldise taastumise ajal.
Mõnes kultuuris kutsuti seda isegi “ravimiks kõige vastu peale surma”. Loomulikult tuleb selliseid väiteid võtta kainelt, kuid see näitab hästi, kui tähtsaks seda taime peeti.
Mis teeb mustköömne õli eriliseks?
Suur osa tähelepanust läheb ühele toimeainele nimega tümokinoon. See on ühend, millel on uuringutes nähtud antioksüdantset, põletikuvastast, ja mõningal määral antimikroobset toimet.
Lisaks sisaldab mustköömne õli rasvhappeid, taimseid antioksüdante, eeterlikke ühendeid, ning väikestes kogustes mineraalaineid.
Teaduslikult on enim uuritud just põletiku ja ainevahetusega seotud teemasid.
Mille puhul inimesed seda kõige sagedamini kasutavad?
Seedimine ja puhitus
Paljud inimesed kasutavad mustköömne õli raskustunde, puhituse ja aeglase seedimise korral. Rahvameditsiinis peeti seda “soojendavaks” taimeks, mis aitab seedesüsteemi tööle. Mõnel inimesel võib see tõesti aidata vähendada gaase või toetada rasvasema toidu seedimist. Samas liiga suur kogus võib tundlikul inimesel hoopis maoärritust põhjustada.
Põletik ja liigesed
Viimastel aastatel on mustköömne õli populaarsus kasvanud just kroonilise põletiku teemade tõttu.
Uuringutes on nähtud, et selles olevad ühendid võivad mõjutada põletikuradasid organismis. See ei tähenda, et õli raviks haigusi, kuid mõni inimene tunneb vähem jäikust, väheneb üldine põletikutunne või räägitakse paremast enesetundest taastumise ajal.
Hingamisteed ja allergiad
Rahvameditsiinis kasutati mustköömne õli sageli köha, nohu ja hingamisteede vaevuste puhul. Mõned uuringud on uurinud selle võimalikku mõju allergilise nohu ja astma sümptomitele. Tulemused on olnud huvitavad, kuid mitte nii tugevad, et seda võiks pidada raviks. Küll aga võib see mõnel inimesel olla toetav osa terviklikust lähenemisest.
Veresuhkur ja ainevahetus
See on üks valdkond, kus teadlased tunnevad mustköömne vastu üha rohkem huvi. Mõnes uuringus on nähtud mõju veresuhkrule, insuliinitundlikkusele, ja rasvade ainevahetusele.
Aga siin tuleb olla ettevaatlik. Kui inimene kasutab juba veresuhkrut mõjutavaid ravimeid, ei tasu hakata suuri koguseid mustköömne õli tarvitama omal käel.
Nahk ja juuksed
Mustköömne õli kasutatakse sageli ka välispidiselt näiteks kuiva naha puhul, peanahal, habemeõlides, ning mõnikord aknelise naha toetamiseks.
Selle põletikuvastased omadused võivad mõnel inimesel aidata nahaärritust rahustada. Samas võib tundlik nahk õlile ka reageerida, seega tasub alati esmalt proovida väikesele nahapiirkonnale.
Kuidas valida kvaliteetset mustköömne õli?
See on väga oluline küsimus, sest kõik pudelid ei ole kaugeltki võrdsed.
Hea mustköömne õli võiks olla külmpressitud, tumedas klaaspudelis, võimalikult värske, ilma liigsete lisaaineteta.
Tugev vürtsikas ja kergelt mõrkjas maitse on sageli hea märk. Väga odav ja täiesti maitsetu õli võib olla lahjendatud või nõrgema kvaliteediga. Mõned inimesed eelistavad Egiptuse, Türgi või Etioopia päritolu õlisid. Aga tähtsam kui päritolumaa on tootmise kvaliteet ja värskus.
Kuidas seda kasutada?
Rahvameditsiinis kasutati tavaliselt väikeseid koguseid.
Sageli alustatakse poolest teelusikatäiest või ühest teelusikast päevas koos toiduga.
Mõni lisab seda jogurtisse, salatile, või võtta lihtsalt lusikaga. Kõigile see maitse ei meeldi. See on üsna tugev, piprane ja omapärane.
Kellele see ei pruugi sobida?
Ettevaatlik tasub olla raseduse ajal, väga tundliku mao korral, madala vererõhu puhul, ning inimestel, kes kasutavad palju ravimeid.
Mustköömne õli võib mõjutada veresuhkrut, vererõhku ja vere hüübimist. Seetõttu ei tasu seda võtta suurtes kogustes mõttega “looduslik järelikult ohutu”. Ka loodus võib olla väga tugev.
Kas tegemist on siis iidse ravimiga või ülehinnatud trendiga?
Minu arvamus, et kõike, mida loodus meile annab, ei tasu alahinnata hoopis. Tuleb osata teda õigesti kasutada ning kõik ei sobi kõigile. Internetis lubatakse mustköömne õlile vahel ebareaalseid asju. Samas on vale öelda, et tegemist on mõttetu tootega. Paljud traditsioonilised kasutusviisid kattuvad üllatavalt hästi sellega, mida teadus täna uurib nagu põletik, seedimine, ainevahetus, hingamisteed ja naha tervis.
Aga ükski õli ei asenda und, liikumist, päris toitu, ega terviklikku eluviisi.
Rahvameditsiinis ei kasutatud mustköömne õli kunagi “imepudelina”. Seda kasutati osana tervikust. Ja võib-olla just selles peitubki kõige olulisem tarkus.
Teaduslik taust
Mustköömne ehk Nigella sativa võimalikke toimeid on uuritud eelkõige põletiku, oksüdatiivse stressi, ainevahetuse ja immuunsüsteemi kontekstis. Enim tähelepanu on saanud toimeaine tümokinoon.
Mõned ülevaateuuringud:
* Ahmad A. jt. “A review on therapeutic potential of Nigella sativa”
* Tavakkoli A. jt. “Black seed and its constituent thymoquinone as an antidote or a protective agent against natural or chemical toxicities”
* National Center for Biotechnology Information (NCBI) käsitlused Nigella sativa põletikuvastasest ja antioksüdantsest toimest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.05
On inimesi, kes tunnevad pärast sööki mõnusat soojust ja rahu. Ja on neid, kes tõmbavad kampsuni selga, kuigi teised samal ajal akent avavad.
Külmavärin pärast sööki on keha signaal. Küsimus on ainult – milline signaal?
1. Veresuhkru kõikumine – kõige sagedasem põhjus
Kõige tavalisem põhjus on lihtne: veresuhkur tõuseb kiiresti ja langeb seejärel liiga järsult.
See juhtub eriti siis, kui toidus on palju kiireid süsivesikuid (sai, magus, mahlad), vähe valku ja rasva
Mis edasi toimub? Siis insuliin tõuseb kiiresti, veresuhkur kukub ja keha läheb stressirežiimi
Ja just see hetk võibki tekitada külmavärinad, nõrkuse, higistamise, isegi ärevustunde
See ei ole “lihtsalt külm” – see on hormonaalne reaktsioon.
2. Närvisüsteemi ümberlülitus
Pärast söömist peaks keha minema nn seedimisrežiimi – parasümpaatilisse seisundisse. Aga kui keha on stressis, väsinud või ülekoormatud, siis võib toimuda hoopis vastupidine.
Keha ei suuda rahuneda → tekib sisemine segadus osa kehast seedib, samas osa on valmis “võitle või põgene” reaktsiooniks
Tulemus jahe tunne kehas, värin, mõnikord isegi seest külm tunne
Rahvatarkus ütleb selle kohta väga lihtsalt: “Toit ei lähe õigesse kohta.”
3. Vere jaotumine kehas
Pärast söömist liigub suur osa verest seedesüsteemi. Kui vereringe ei ole väga tugev või keha on tundlik, võib juhtuda, et jäsemed lähevad jahedaks, tekib külmatunne, mõnel isegi kerge värin
Eriti sageli on sellist reaktsiooni märgata kõhnadel inimestel, madala vererõhuga inimestel või väsinud või kurnatud kehal
4. Seedimise koormus
Kui toit on kehale raske, näiteks liiga suur kogus, liiga rasvane, halvasti kombineeritud, siis keha peab rohkem “tööd tegema”.
Ja see töö nõuab energiat.
Kui energiat napib siis keha “võtab” selle mujalt ning tekib külmatunne
See on sarnane seisundiga, kus inimene ütleb: “Pärast sööki väsin ja külmetan.”
5. Kilpnäärme ja ainevahetuse roll
Kui külmavärin pärast sööki kordub sageli, tasub mõelda ka sügavamale, et tegu võib olla aeglase ainevahetusega, kilpnäärme alatalitluse või madal kehatemperatuuriga
Sellisel juhul ei ole probleem ainult toidus, vaid kogu süsteemis.
6. Harvem, aga oluline: toidutalumatus
Mõnel inimesel võib külmavärin olla reaktsioon laktoosile, gluteenile, teatud toiduainetele
Koos võivad esineda puhitus, iiveldus, väsimus ja “imelik tunne kehas”
Mida teha, kui see on tuttav tunne?
Alusta lihtsast. Keha annab vihjeid, mitte juhuslikke sümptomeid.
1. Tasakaalusta toidukord. Nagu ikka lisa valk (kana, kala, muna), lisa rasv (või, oliiviõli), vähenda kiireid süsivesikuid
2. Väldi suuri portsjoneid - parem vähem ja rahulikumalt
3. Söö soojemat toitu. Nagu supid, hautised, puder
(see on koht, kus rahvatarkus ja teadus kohtuvad)
4. Jälgi oma reaktsiooni, et kas see juhtub alati sama toiduga?
5. Vaata üle üldine seisund. Kuidas on uni, stress, tee vereanalüüsid
Keha ei reageeri kunagi lihtsalt niisama. Kui pärast sööki tekib külmavärin, siis keha ütleb: “See, mis just juhtus, ei olnud minu jaoks tasakaalus.”
Mõnikord on see veresuhkur. Mõnikord närvisüsteem. Mõnikord lihtsalt vale toit valel ajal.
Aga alati on seal taga loogika.
Kui see teema puudutab sind või sinu lähedast, siis tasub seda vaadata tervikuna – mitte ainult sümptomina. Kui tunned, et keha saadab segaseid signaale, siis leiame koos põhjuse üles.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.05
Kevadel ja suvel võib Eesti teeäärtes näha kõrget kollaste õitega taime, mis näeb välja nagu väike tõrvik. Vanarahvas nimetas seda sageli vägiheinaks või üheksavägiseks. Taim, mille ladinakeelne nimi on Verbascum thapsus, on olnud sajandeid kasutusel rahvameditsiinis – eriti köha, kurguärrituse ja hingamisteede toetajana.
Tänapäeval on üheksavägine taas rohkem tähelepanu saanud, sest inimesed otsivad looduslikke viise, kuidas toetada organismi külmetuste, kuiva köha ja kurguärrituse ajal. Samas on oluline aru saada, et tegu on traditsioonilise ravimtaimega, mille kasutusel on nii rahvatarkuse kui ka mõningase teaduskirjanduse tugi.
Miks üheksavägine huvi pakub?
Üheksavägise lehed ja õied sisaldavad limaaineid,, saponiine, flavonoide, tanniine, vähesel määral eeterlikke ühendeid.
Just limaained annavad sellele taimele pehmendava toime kurgu ja hingamisteede limaskestadele. Saponiine seostatakse aga röga lahtistava toimega.
Rahvameditsiinis kasutati üheksavägist kuiva köha, bronhiidi, kurguärrituse, külmetuse, nahaärrituste, liigesevalude, kõrvavalu puhul.
Euroopa Ravimiamet (EMA) käsitleb üheksavägise õisi traditsioonilise taimravimina külmetusega seotud köha ja kurguärrituse leevendamisel.
Üheksavägise tee köha ja kurgu jaoks
See on kõige klassikalisem kasutusviis. Kuidas teha?
* 1–2 tl kuivatatud õisi või lehti
* 250 ml kuuma vett
* lasta tõmmata 10–15 minutit
Oluline on tee pärast hoolikalt filtreerida. Üheksavägise lehtedel on peened karvakesed, mis võivad muidu kurku ärritada. Vanasti kasutati isegi linast riiet või väga peent sõela.
Millal kasutada? Siis kui vaevab kuiv köha, kähe kurk, ärritunud hingamisteed, külmetuse algus.
Mõni lisab juurde ka mett, pärnaõit, tüümiani, paiselehte väikestes kogustes.
Üheksavägise õli kõrvade ja naha jaoks
Rahvameditsiinis oli väga tuntud üheksavägise õitest tehtud õli. Valmistamine
* värsked õied panna klaaspurki,
* valada üle oliiviõliga,
* hoida päikese eest kaitstult 2–3 nädalat,
* kurnata.
Seda kasutati välispidiselt nahaärrituste puhul, kuivale nahale, väikeste haavade ümbruses, rahvameditsiinis ka kõrvavalu korral.
Siin peab olema ettevaatlik, kõrva ei tohi midagi tilgutada, kui esineb eritist, tugev põletik või kahtlus kuulmekile kahjustusele.
Üheksavägise salv
Vanarahvas tegi ka lihtsaid salve. Näidisretsept
* 2 spl kuivatatud üheksavägise õisi
* 100 ml oliiviõli
* 10–15 g mesilasvaha
Õisi hoiti õlis madalal kuumusel umbes 1 tund või lasti mitu nädalat tõmmata. Seejärel lisati mesilasvaha.
Sellist salvi kasutati kuivale nahale, karedatele kätele, väiksematele marrastustele, külmast kahjustatud nahale.
Mähised ja kompressid
Üheksavägise lehti kasutati välispidiselt samuti üsna palju.
Soe lehemähis
Leht kuumutati kergelt aurus või kuuma vee kohal pehmeks ja asetati rindkerele köha ajal, liigesele, lihaspinge piirkonda.
Mõnes piirkonnas määriti lehele enne ka veidi rasva või mett. Kas see ravib haigust? Mitte tingimata. Aga soe niiske mähis võib tõesti aidata lõõgastada ja pakkuda leevendust.
Üheksavägise tinktuur
Rahvameditsiinis valmistati ka alkoholitõmmiseid. Näidis
* värsked või kuivatatud õied/lehed,
* peale 40% alkohol,
* lasta tõmmata 2–4 nädalat.
Kasutati peamiselt väikestes kogustes külmetuse ajal,, välispidiselt hõõrumiseks.
Tänapäeval võiks tinktuuriga olla mõõdukas ja mitte pidada seda “immuunsuse imevahendiks”.
Kas üheksavägine on teaduslikult tõestatud?
Kõige rohkem toetust on pehmendavale toimele hingamisteedes, traditsioonilisele kasutusele köha korral, kergele põletikuvastasele toimele.
Laboriuuringutes on leitud ka antioksüdantseid omadusi, mõningast antimikroobset aktiivsust.
Aga oluline on aru saada, et suurem osa üheksavägise kasutusest põhineb siiski traditsioonilisel rahvameditsiinil, mitte väga tugevatel kliinilistel uuringutel.
Millal olla ettevaatlik?
Üheksavägine ei sobi kõigile. Ettevaatlik peab olema raseduse ja imetamise ajal, väikeste laste puhul, allergia korral, krooniliste haiguste ja ravimite kasutamisel.
Ja muidugi – taimi tuleb korjata ainult puhtast loodusest, mitte suure tee äärest või pritsitud põldude lähedalt.
Vanarahvas ei kasutanud taimi juhuslikult
Huvitav on see, et üheksavägist kasutati sageli just siis, kui inimene oli kurnatud, köhis, pikalt haige olnud, külma saanud.
Ehk taim ei olnud ainult “köharohi”, vaid osa rahulikust taastumise rituaalist: soe tee, puhkus, aur, mesi, puljong ja aeglane taastumine.
Vahel ongi suurim probleem see, et inimene ootab looduselt imet, kuid unustab puhkuse, une ja normaalse toidu.
Loodus võib toetada. Aga ta ei tee meie eest kogu tööd ära.
Teaduslik taust
* European Medicines Agency (EMA) — Verbascum thapsus / Verbasci flos
* Escop Monographs: Medicinal Plants
* Turkish Journal of Pharmaceutical Sciences — Verbascum species and traditional medicinal use
* Journal of Ethnopharmacology — Verbascum species traditional applications and phytochemistry
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodus
06.05
Pärast sööki tekkiv kuumatunne on üllatavalt sage. Mõni kirjeldab seda kui kerget soojust kõhus, teine kui näo punetust või isegi higistamist. Esmapilgul võib tunduda, et midagi on valesti, kuid tegelikult on see sageli keha täiesti loomulik reaktsioon.
Aga mitte alati.
1. Termiline efekt – keha töötab ja toodab soojust
Iga kord, kui sa sööd, hakkab keha toitu lagundama, imendama ja ümber töötlema. Seda nimetatakse toidu termiliseks efektiks.
Lihtsalt öeldes seedimine vajab energiat ning energia tootmine tekitab soojust
Eriti tugevalt tunned seda siis, kui sööd suurema koguse, menüüs on palju valku (liha, kala, munad), toit on soe ja energiarikas
See on täiesti normaalne reaktsioon.
2. Veresuhkru kõikumine – kiire tõus = kuum tunne
Kui söök sisaldab palju kiireid süsivesikuid (saiakesed, magus, mahlad), tõuseb veresuhkur kiiresti. Keha vastusena insuliin tõuseb, veresooned laienevad, tekib soojus- või kuumatunne
Sageli kaasneb sellega kerge higistamine, näo punetus, hiljem väsimus
See on juba märk, et keha töötab “liiga järsult”.
3. Vereringe suunamine seedimisele
Pärast sööki suunab keha rohkem verd seedetrakti. Sel juhul kõht saab rohkem verd, nahk võib samuti reageerida, tekib sisemine soojus
Mõnel inimesel on see tugevam, eriti kui seedimine on tundlik, on kalduvus refluksile või puhitusele, süüakse kiiresti ja suurtes kogustes
4. Vürtsikas või kuum toit
See on kõige lihtsam põhjus, kuna tšilli, pipar, ingver, kuum supp või tee aktiveerivad närvisüsteemi ja tekitavad reaalse soojatunde.
See ei ole probleem – see on füsioloogia.
5. Histamiin ja toidutundlikkus
Mõnel juhul ei ole kuumatunne “normaalne”, vaid seotud reaktsiooniga toidule. Eriti kui nägu läheb punaseks, tekib südamekloppimine, lisandub sügelus või ebamugavus
Võimalikud põhjused histamiinirikkad toidud (juust, fermenteeritud toit, vein), individuaalne talumatus
6. Hormonaalne ja närvisüsteemi reaktsioon
Keha ei ole ainult seedimine – see on ka närvisüsteem.
Kui inimene on stressis, kurnatud, hormonaalselt tundlik, siis võib ka tavaline söök tekitada kuumatunde, higistamise, sellise sisemise ärevuse
See on autonoomse närvisüsteemi reaktsioon.
Millal on see normaalne?
Kuumatunne pärast sööki on okei, kui see on kerge ja mööduv, ei kaasne ebamugavust, tekib pigem suurema või valgurikka toidu järel
Millal peaks tähelepanelikum olema?
Tasub uurida, kui kuumatunne on tugev ja häiriv, tekib iga toidukorraga, lisandub higistamine, nõrkus või pearinglus, esineb koos seedimisprobleemidega
Siin võib taustaks olla veresuhkru tasakaalutus, seedimise nõrkus, toidutalumatus, närvisüsteemi ülekoormus
Mida saad ise teha?
Väga lihtsad, aga toimivad sammud
1. söö rahulikult ja aeglaselt
2. väldi suuri suhkrukoguseid korraga
3. kombineeri süsivesikud valgu ja rasvaga
4. eelista sooja, aga mitte “ülikuuma” toitu
5. jälgi, millised toidud tekitavad reaktsiooni
Minu kokkuvõte
Keha ei tee midagi niisama. Kuumatunne pärast sööki on enamasti märk sellest, et keha töötab, energia liigub, seedimine on aktiveeritud
Aga kui see muutub liiga tugevaks või igapäevaseks, siis keha ei tööta enam tasakaalus, vaid pingutab Ja see on koht, kus tasub vaadata sügavamale.
Kui tunned, et sinu keha reaktsioonid ei ole enam “tavalised” ja tahad aru saada, mis päriselt toimub – tule vastuvõtule.
Koos leiame põhjuse, mitte ei suru sümptomeid maha.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.05
Humal on üks neist taimedest, millest enamik inimesi teab vaid üht asja – see on õlle sees. Aga tegelikult on humal (lad. Humulus lupulus) palju enamat. See on rahustav, seedimist toetav ja isegi hormonaalset tasakaalu mõjutav ravimtaim, mida on Euroopas kasutatud üle tuhande aasta.
Ja mis kõige huvitavam – meie esivanemad kasutasid humalat tihti mitte joomiseks, vaid magamiseks.
Humal – kloostrite vaikne abiline
Juba keskajal märgati, et humal teeb inimese rahulikumaks. Kloostrites anti humalateed munkadele, kes olid rahutud või ei saanud magada.
Rahvameditsiinis oli lausa komme panna kuivatatud humalakäbid padja sisse. Mõte on lihtne: inimene ei pea isegi teed jooma – piisab lõhnast ja eeterlikest ühenditest, mis mõjuvad närvisüsteemile rahustavalt.
See ei ole lihtsalt vana tarkus. Tänapäevane teadus kinnitab, et humal sisaldab ühendeid nagu humuloonid ja lupuloonid, mis mõjutavad kesknärvisüsteemi ja võivad toetada uinumist.
Mida humal tegelikult organismis teeb?
1. Rahustab närvisüsteemi ja toetab und
Humal on looduslik “pidur” ületöötanud närvisüsteemile.
Sobib eriti hästi rahutuse korral, stressist tingitud unetuse puhul, õhtuse “ülemõtlemise” vaigistamiseks
Sageli toimib humal paremini koos teiste taimedega, nagu naistepuna või meliss.
2. Leevendab valu ja spasme
Rahvameditsiinis kasutati humalat peavalude korral, seedetrakti krampide puhul, lihaspingete leevendamiseks
Toime on kerge, kuid süsteemne – pigem rahustab keha kui “lülitab valu välja”.
3. Toetab seedimist
Humal kuulub kibedate taimede hulka – ja kibedad ained stimuleerivad maomahla eritumist, parandavad söögiisu, toetavad seedimist
See on üks põhjus, miks humal õlles nii hästi töötab – ta tasakaalustab maitset ja samal ajal toetab seedimist.
4. Antibakteriaalne toime
Humalakäbid sisaldavad ühendeid, mis pärsivad bakterite kasvu. Just seetõttu säilib õlu kauem, pärm töötab paremini, halvad mikroobid jäävad tahaplaanile
See on ehe näide, kuidas rahvatarkus ja tehnoloogia käisid käsikäes juba sajandeid tagasi.
5. Hormonaalne mõju (eriti naistel)
Humal sisaldab looduslikke fütoöstrogeene (nt 8-prenüülnaringeniin), mis toetavad hormonaalset tasakaalu, leevendavad menopausi sümptomeid
Siin tuleb aga olla ettevaatlik – see ei ole neutraalne taim, vaid mõjutab hormonaalsüsteemi.
Kuidas humalat kasutada?
1. Humalatee (klassika)
* 1–2 tl kuivatatud humalakäbisid
* 1 tass keeva vett
* lasta tõmmata 10–15 min
Juua õhtul enne magamaminekut.
2. Humalapadi
* kuivatatud käbid riidest padjakesse
* hoida voodis pea lähedal
Lihtne ja üllatavalt tõhus viis une parandamiseks.
3. Kombineeritud teed. Humal sobib hästi koos:
* melissi
* palderjani
* naistepunaga
Koosmõju on sageli tugevam kui üksikul taimel.
Kas humal on ohutu?
Nagu iga toimega taim, ei ole ka humal “lihtsalt tee”. Võimalikud kõrvaltoimed on täiesti olemas ja need on uimasus, peavalu, seedetrakti ärritus
Ettevaatus ei tee kunagi halba. Seepärast mitte liialdada, hormonaalsete probleemide korral kasutada teadlikult, mitte kombineerida tugevate rahustitega
Humal ja õlu – rohkem kui maitse
Humalakäbid annavad õllele kibeduse, aroomi, säilivuse
Lisaks aitavad need pärmil paremini töötada, pidurdada soovimatuid mikroorganisme
Ehk – humal ei tee õlut ainult maitsvaks, vaid ka elujõuliseks.
Võtan siis kokku, mida tahan öelda
Humal on ehe näide sellest, kuidas üks taim võib olla korraga toit, ravim ja kultuuri osa. Ta ei ole “imedravim”, aga õigesti kasutades võib ta rahustada, toetada und, aidata seedimist
Ja mis kõige olulisem – ta tuletab meelde, et mõnikord ei vaja keha rohkem stimulatsiooni… vaid pidurit. Kui tunned, et uni, seedimine või närvisüsteem vajab tasakaalu, siis tead, et humal võiks olla sinu päästerõngas.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.05
Viimastel aastatel on detox muutunud peaaegu maagiliseks sõnaks. Mahlakuurid, smuutipaastud, teed, pulbrid – kõik lubavad sama: puhastada keha, anda energiat ja langetada kaalu.
Aga nüüd küsime kas keha üldse vajab detoxit? Keha teeb detoxi iga päev – ilma trendideta
Meie organism ei ole passiivne anum, kuhu toksiinid kogunevad. Vastupidi – see on väga nutikas süsteem.
Peamised “detox-organid” on maks, neerud, sooled, nahk, kopsud
Maks töötab nagu biokeemiline tehas, kus kahjulikud ühendid muudetakse ohutumaks ja eemaldatavaks. Neerud filtreerivad verd. Soolestik viib jäägid välja.
See protsess toimub 24/7 – ka siis, kui sa ei joo sellerimahla.
Teaduslikult nimetatakse seda biotransformatsiooniks – maksas toimuvad I ja II faasi reaktsioonid, kus rasvlahustuvad ained muudetakse vees lahustuvaks, et neid saaks organismist väljutada.
Miks inimesed tunnevad end detoxi ajal paremini?
Detox-dieedid võivad anda lühiajaliselt parema enesetunde, aga põhjused on hoopis teised, nimelt väheneb ultratöödeldud toidu (UPF) tarbimine, väheneb suhkur ja alkohol, seedimine saab ajutiselt “hingata, vedeliku tarbimine suureneb, kalorid vähenevad → kaal langeb
Ehk siis probleem ei olnud “toksiinides” – vaid igapäevases toidus ja harjumustes.
Detox-dieetide varjatud miinused
Siin tuleb see osa, millest turundus vaikib.
1. Lihasmassi kadu
Kui dieet on väga madala kalorsusega (nt mahlakuur), hakkab keha lagundama lihast.
2. Aeglasem ainevahetus
Keha läheb “ellujäämisrežiimi”.
3. Veresuhkru kõikumine
Tekivad nõrkus, pearinglus, külmavärinad, ärrituvus
4. Sooleprobleemid
Liiga vähe kiudaineid või liiga järsk muutus tekitab puhitust, kõhulahtisust või vastupidi.
5. Psühholoogiline efekt
“Puhastasin end ära, nüüd võin jälle kõike süüa.”
Ja tsükkel kordub.
Kas “toksiinid” üldse kogunevad?
Hea küsimus.
Jah – teatud juhtudel küll, kui on probleemideks alkohol, raskmetallid, keskkonnamürgid ja ravimid
Aga siin on oluline mõista:
1. Neid ei eemalda 3-päevane mahlakuur.
2. Vajalik on pikaajaline elustiili muutus ja vajadusel meditsiiniline sekkumine.
Mis tegelikult toetab keha “detoxi”?
Siin tuleb see osa, minu praktikast, mis päriselt töötab ja ei vaja moesõnu.
1. Piisav valk.Maks vajab aminohappeid, et kahjulikke aineid siduda. Allikateks kala, muna, liha, kaunviljad
2. Kibedad ja rohelised taimed. Rahvameditsiin teadis seda ammu ja kasutas võilille, sigurit, nõgest
Need toetavad maksa ja sapi liikumist.
3. Kiudained. Aitavad siduda ja väljutada jääkaineid. Nendeks, siis köögiviljad, marjad, seemned (nt linaseemned jahvatatult)
4. Vesi. Lihtne, aga alahinnatud. Neerud ei saa töötada ilma vedelikuta.
5. Uni ja liikumine
* uni → taastumine ja hormoonide tasakaal
* liikumine → vereringe ja lümfiringe paranemine
Väike tõde, mida harva öeldakse
Detox ei ole midagi, mida tehakse “kuurina”. Detox on see, kuidas sa elad iga päev.
Kui sa sööd päris toitu, liigud, magad ja ei koorma keha pidevalt üle, siis sinu keha teeb oma töö ise.
Kokkuvõte
Detox-dieedid võivad panna sind end paremini tundma,
aga mitte sellepärast, et nad “puhastavad keha”. Nad lihtsalt eemaldavad ajutiselt halvad harjumused.
Päris lahendus ei ole 7 päeva mahlakuuri. Päris lahendus on see, mida sa teed ülejäänud 358 päeval aastas.
Kui tunned, et energia on madal, seedimine ei tööta ja kaal ei liigu, siis võib probleem olla sügavam kui “toksiinid”.
Vaata üle oma toitumine, vereanalüüsid ja harjumused.
Kui soovid personaalselt aru saada, mis sinu kehas tegelikult toimub, siis oled oodatud vastuvõtule – kas Tallinnas, Tartus või veebis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.05
Harilik maajalg (kassiratas) – ravimtaim, mille väärtus ei kao ajas. On taimi, mis jõuavad poodidesse. Ja siis on need, mis kasvavad su jalge all — ja mida sa ei märka.
Harilik maajalg ehk Glechoma hederacea, rahvakeeli ka kassiratas, maa-alune rohi või roosirohi, kuulub just sellesse teise kategooriasse. Ja just sellised taimed on tavaliselt kõige huvitavamad.
Miks maajalg on sajandeid kasutuses püsinud?
Rahvameditsiin ei hoia juhuslikke taimi alles. Maajalg roomab mööda maad ja juurdub igas sõlmes, kasvab tagasi ka siis, kui sa ta välja tõmbad, ilmub varakevadel, kui enamik taimi alles ärkab
See “visa iseloom” kandub ka tema toimele organismis.
Varem kasutati maajalga isegi õlle valmistamisel enne humala levikut — see aitas joogil paremini säilida.
See viitab tema antimikroobsele ja säilitavale toimele.
Mis teeb maajala eriliseks?
Ta ei tööta ainult ühes suunas. Ta on taim, mis mõjutab korraga hingamisteid, seedimist, vedelikutasakaalu, nahka
Toime organismis
1. Hingamisteed (tema tugevaim külg) Ta vedeldab paksu röga, soodustab röga väljaköhimist, sobib köha, bronhiidi ja nohu korral
Selle taga on saponiinid, mis on tuntud looduslikud rögalahtistajad.
2. Seedimine ja maks. Ta stimuleerib sapivoolu, vähendab raskustunnet pärast sööki, aitab puhituse ja isutuse korral
Mõruained aktiveerivad seedetrakti — see on klassikaline taimne mehhanism.
3. Vedelikutasakaal. Tal on kerge diureetiline toime ning aitab organismil liigset vedelikku väljutada
4. Nahk ja põletik. Teda kasutatakse löövete ja haavade korral, sobib kompressideks ja vannideks, võib alguses sümptomeid ajutiselt võimendada
See ei ole halvenemine — see on reaktsioon.
5. Liigesed ja üldine koormus. Teda on rahvameditsiinis kasutatud reumaatiliste vaevuste korral, toetab organismi “puhastumist” (rahvapärane käsitlus)
Mis selles taimes tegelikult on? Maajalg ei ole lihtne rohi.
Ta sisaldab saponiine (rögalahtistav toime), eeterlikke õlisid (antimikroobne toime), parkained (kokkutõmbav ja põletikuvastane), flavonoidid (antioksüdandid), C-vitamiin
See kombinatsioon annabki temale mitmetasandilise toime.
Teaduslik taust
Uuringud Glechoma hederacea kohta näitavad, et taimel on tõesti põletikuvastane, antioksüdatiivne ja kerge antimikroobne toime
Näiteks flavonoidid ja fenoolsed ühendid vähendavad oksüdatiivset stressi ja eeterlikud õlid pärsivad teatud mikroorganisme
European Medicines Agency (EMA) monograafiad taimsete preparaatide kohta
Journal of Ethnopharmacology – traditsiooniliste taimede toime uuringud
Plants (MDPI, 2020–2023) – Glechoma hederacea bioaktiivsed ühendid
Teisisõnu: rahvatarkus ja teadus liiguvad siin samas suunas.
Kuidas kasutada?
1. Tee (kõige lihtsam ja toimivam)
* 1 tl kuivatatud maajalga
* 250 ml kuuma vett
* lasta tõmmata 15–20 min
Juua 1–2 korda päevas.
Sobib köha, seedimise toetamine, üldine taastumine
2. Kompress nahale
* teha tugevam tõmmis
* jahutada
* kanda marliga probleemsele piirkonnale
Aitab kui on lööbed, haavad, põletikuline nahk
3. Vann (rahvameditsiin)
* 2–3 spl kuivatatud taime
* tõmmis vannivette
Sobib kui on nahaärritused, lihas- ja liigespinged
4. Köhasegu
* maajalg
* tüümian
* veidi mett
kombineerib rögalahtistava ja põletikuvastase toime
Korjamine peaks toimuma õitsemise ajal (kevadel), lõigatakse ülemine osa, kuivatada varjus, õhukese kihina
OLULINE – ohutus
Maajalg ei ole ohutu liialdamisel. Suurtes kogustes võib tekitada nõrkust, higistamist, halba enesetunnet. See tähendab, et kasuta mõõdukalt ja kuurina, mitte igapäevase joogina liitrites.
Rahvatarkus – miks “nõiataim”?
Maajalga on kutsutud nõiataimeks. Mitte sellepärast, et ta teeb imesid. Vaid sellepärast, et ta toimib aeglaselt, mitmel tasandil korraga ja aitab kehal tasakaalu tagasi leida
See ei ole sümptomite väljalülitaja.See on suunaja.
Kõige huvitavamad taimed ei kasva kuskil kaugel. Nad kasvavad seal, kus sa iga päev käid. Harilik maajalg ei tee kiiret imet. Aga ta teeb midagi olulisemat — ta toetab organismi nii, et keha saab ise töö ära teha.
Ja see on juba päris meditsiin.
Kui tunned, et seedimine, hingamine või üldine enesetunne vajab tasakaalu, siis vahel ei ole vaja uut toodet. Vahel on vaja lihtsalt märgata seda, mis on kogu aeg olemas olnud.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.04
On huvitav vaadata, kuidas ajalugu teeb ringe. Toidud, mida meie vanaemad tegid igapäevaselt – hapukapsas, keefir, hapupiim, soolakurgid – on täna taas “trendikad”. Aga küsimus ei ole moes. Küsimus on vajaduses.
Keha on muutunud. Toit on muutunud. Ja koos sellega on muutunud ka meie mikrobioom – see nähtamatu ökosüsteem, mis elab meie soolestikus ja mõjutab praktiliselt kõike: seedimist, immuunsust, meeleolu ja isegi kehakaalu.
Fermenteeritud toit on tagasi, sest keha vajab seda uuesti.
Mis asi on fermenteeritud toit – lihtsas keeles
Fermentatsioon tähendab seda, et mikroorganismid – peamiselt bakterid – “töötlevad” toitu enne, kui sina seda sööd.
Näiteks sel moel, kui kapsast saab hapukapsas, piimast keefir või jogurt, kurgist hapukurk
Selle protsessi käigus tekivad piimhappebakterid, toit muutub kergemini seeditavaks, suureneb teatud vitamiinide (nt B-vitamiinid) sisaldus, tekivad bioaktiivsed ühendid, mis toetavad tervist. Ehk – keegi on sinu eest juba “pool seedimist ära teinud”.
Miks see on täna eriti oluline?
1. Mikrobioom on löögi all. Tänapäeva elu antibiootikumid, ultratöödeldud toit, stress, vähene kiudainete tarbimine, vähendab kasulike bakterite hulka.
Fermenteeritud toit aitab tuua sisse elusaid baktereid, toetada olemasolevat mikrobioomi, parandada soolestiku keskkonda
Teaduslikult on näidatud, et regulaarne fermenteeritud toidu tarbimine võib suurendada mikroobset mitmekesisust ja vähendada põletikumarkereid (Wastyk et al., 2021, Cell).
2. Seedimine on paljudel nõrk koht
Kui kõht on puhitunud, tundlik, aeglane või reageerib toidule ebastabiilselt, siis on sageli probleem mitte ainult toidus, vaid ka selles, kuidas keha seda töötleb.
Fermenteeritud toit toetab maohapet ja ensüüme, aitab lagundada raskemini seeditavaid komponente, võib vähendada puhitust (kui õigesti doseerida)
3. Immuunsus algab soolest. Umbes 70% immuunsüsteemist on seotud soolestikuga. Fermenteeritud toit toetab limaskesta kaitset, aitab hoida “head” ja “halvad” bakterid tasakaalus, võib vähendada kroonilist madalapõletikku. See on baas, millele tervis toetub.
4. Inimesed otsivad teed tagasi lihtsuse juurde. Fermenteerimine ei ole uus trend – see on ellujäämismehhanism, sel moel säilis toit talveks, soolestik püsis tugev, haigusi oli vähem
Tänapäeval otsitakse sel põhjusel taas lihtsat toitu, vähem töödeldud variante, looduslikke lahendusi. Ja fermenteeritud toit sobib sellesse ideaalselt.
Kas fermenteeritud toit sobib kõigile?
Minu kogemus näitab, et mitte alati.
Alguses võib esineda puhitust, gaase, ebamugavust
Eriti kui mikrobioom on väga tasakaalust väljas või on SIBO kahtlus ja ka siis, kui seedimine on nõrk
Sellisel juhul alusta väikestest kogustest (1–2 spl päevas), jälgi enesetunnet, vajadusel tee paus
Fermenteeritud toit ei ole nn. rohkem on parem kategooria.
Millest alustada? Nimistu ei olegi nii pikk: hapukapsas (toores, kuumutamata), hapukurk (päriselt hapendatud, mitte äädikaga), keefir, jogurt eluskultuuridega
Alusta pisitasa, et keha harjuks.
Lõppsõna
Fermenteeritud toit ei ole moeröögatus. See on vana tarkus, mille teadus on lihtsalt uuesti üles leidnud. Kui seedimine ei tööta, immuunsus on nõrk või keha “ei võta vastu” isegi head toitu, siis tasub vaadata sügavamale – mitte ainult seda, mida sa sööd, vaid ka seda, kes sinu sees elavad.
Ja vahel algab muutus väga lihtsast asjast. Lusikatäiest hapukapsast või hapukapsa mahlast.
Kui tunned, et seedimine, kõht või immuunsus ei ole tasakaalus, siis tule vastuvõtule. Vaatame koos, mis sinu kehas päriselt toimub – mitte üldise soovituse, vaid sinu põhjal.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.05
See artikkel sündis otse lugeja küsimusest: “Kevadine küsimus. Nurmenukk ja metsik priimula. Andke aga uusi tarkusi.”☺️
Alustame kõige olulisemast – need EI ole üks ja sama taim
Nurmenukk – Primula veris. See on see nö päris kevadine ravimtaim. Tunned ära sellise kirjelduse järgi, et kollased õied ripuvad ühele poole (nagu kellukesed), kasvab kuivematel niitudel, lõhn kergelt magus
Ta aitab köha ja lima korral (saponiinid), toetab närvisüsteemi ja und, kergelt seedimist toetav
See on taim, millel on nii rahvameditsiiniline kui ka teaduslik loogika.
Metsik priimula – Primula elatior
Sarnane, aga mitte sama. Erinevuseks on see, et õied on avatumad ja ei ripu nii selgelt, kasvab pigem niiskemates metsades. Tõde veel selles, et ei ole ohtlik taim, aga toime on nõrgem ja vähem kasutatav
Kui eesmärk on tervis siis vali nurmenukk.
Suurim kevadine viga
“Ah, kollane lill – võtan ära.”
Ei.
Vale taim = vale tulemus.
Lihtne reegel uuesti:
* ripub → nurmenukk
* seisab laiali → priimula
Kuidas nurmenukku päriselt kasutada?
1. Tee (klassika)
* 1 tl õisi
* 200 ml kuuma vett
* 10 min
On abiks köha leevendamisel, rahustab, õhtune tugi
2. Siirup (vana kool)
* õied + mesi kihiti
* 1–2 nädalat
Võtta lusikatäis köha korral
3. Toidus
* salatisse
* tee sisse
* kaunistuseks
Mõõdukalt – suur kogus võib ärritada.
Aga salvid ja kreemid?
Nurmenukk on rahustav, kergelt põletikuvastane, nahka pehmendav. Nurmenuku salv – lihtne ja toimiv
* nurmenuku õied
* oliiviõli
* mesilasvaha
Tee nii:
1. kata õied õliga
2. lase 2–3 nädalat seista
3. kurna
4. lisa vaha (u 1:10)
5. jahuta
Millal seda kasutada? Siis kui nahk on kuiv, kergelt ärritunud, nahk tuulest või päikesest väsinud, kerge sügelus
Mitte kasutada kui on haavad, infektsioon, tugev põletik
Võrdlus teiste taimedega
* Harilik saialill (Calendula officinalis)→ haavad, põletik
* Suur teeleht (Plantago major) → haavad, nahakahjustused
* Harilik nurmenukk (Primula veris) → õrn toetaja
Ehk: hea lisataim, mitte põhiravim.
Rahvameditsiini nipp
Nurmenukuõli määrimine rinnale köha ajal on lõõgastav ja kergelt soojendav. Lihtne, aga toimiv toetav võte.
Mida peab kindlasti teadma on see, et võib tekitada allergiat, tuleks enne testida ja mitte kasutada liialt
Kui ma panen selle teema ühe lausega paika, siis nii, et Harilik nurmenukk on kevadine õrn ravim – mitte imevahend, aga väga hea tugi, kui seda õigesti kasutada.
Õpi teda ära tundma – see on väärtus, mida ei saa poest osta.
Lõpetuseks
See artikkel sündis teie enda küsimusest – ja ausalt, sellised küsimused on minu jaoks kõige väärtuslikumad, sest need viivad meid tagasi sinna, kus tervis tegelikult algab loodusesse, lihtsusesse, teadlikkusse
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.05
On inimesi, kes stressi ajal söövad rohkem. Ja on neid, kes ei suuda suutäitki alla neelata. Kui kuulud teise gruppi, siis tead seda tunnet, et kõht oleks justkui tühi, aga keha ei võta toitu vastu.
Suu kuiv, kurk pinges, isegi mõte toidust tekitab vastumeelsust. See on bioloogia.
Keha ei ole stressis loodud sööma
Kui keha tajub ohtu – olgu see tööpinge, emotsionaalne konflikt või sisemine ärevus –, aktiveerub sümpaatiline närvisüsteem. See on seesama “võitle või põgene” režiim.
Mis siis täpsemalt juhtub? Aga juhtub nii, et veri suunatakse lihastesse, seedimine pidurdub, süljeeritus väheneb, maohappe tootmine võib langeda, soolestiku liikumine aeglustub või muutub ebaregulaarseks
Keha teeb ühe lihtsa otsuse, et ellujäämine enne seedimist. Sellises seisundis söömine ei ole prioriteet – ja paljudel juhtudel ka mitte võimalik.
Kortisool ja adrenaliin – kahe teraga mõõk
Stressihormoonid ei mõju kõigile ühtemoodi. Mõnel tõstab kortisool söögiisu. Teisel, aga surub selle täielikult maha
Eriti ägeda stressi korral domineerib sageli adrenaliin, mis tõmbab mao “lukku”, vähendab näljatunnet, tekitab iiveldust, paneb keha “pingesse”
Seepärast ei ole haruldane, et inimene ütleb: “Ma lihtsalt ei saa süüa.”
Psühholoogia mängib suurt rolli
Toit ei ole ainult kütus. See on ka emotsionaalne kogemus.
Stressi ajal võivad aktiveeruda kontrollivajadus (“vähemalt söömist saan kontrollida”), ärevus seedimise suhtes, negatiivsed seosed toiduga, sisemine pinge, mis “sulgeb isu”
Mõnel juhul muutub söömine lausa lisastressoriks.
Seedimine vajab turvatunnet
Seedesüsteem töötab kõige paremini parasümpaatilises seisundis – ehk siis, kui keha tunneb end turvaliselt. Turvaline tähendab, et rahulik keskkond, aeglane söömine, närvisüsteemi tasakaal. Kui neid ei ole, ei tööta seedimine hästi. Ja keha teab seda.
Rahvameditsiini pilk
Vanarahvas ütles lihtsamalt: “Kui hing on kinni, ei lähe ka toit alla.”
Ja selles on oma tõde.
Stress ei ole ainult peas – see elab kehas: kõht tõmbub krampi, isu kaob, jõud kaob. Seepärast soovitati vanasti enne sööki rahuneda, juua sooja teed (nt meliss, kummel), võtta hetk vaikust
Mitte juhuslikult – see oli närvisüsteemi toetamine.
Mida teha, kui stress võtab söögiisu ära? Siin ei aita sundimine. Aitab nutikas lähenemine.
1. Alusta vedelast ja soojast. Supid, puljongid, püreed – keha võtab need kergemini vastu.
2. Väikesed kogused. Mitte taldrikutäis, vaid paar ampsu. Ja nii mitu korda päevas.
3. Pehme loomne valk. Kana, kala, puljong – annavad kehale signaali, et “on turvaline”.
4. Väldi toorest ja rasket toitu. Salatid ja kuiv toit võivad olukorda halvendada.
5. Rahusta end enne sööki. Isegi 5 minutit vaikust või sügavat hingamist muudab palju.
6. Jälgi vedelikku. Sageli inimene ei söö, aga ka ei joo – see süvendab nõrkust.
Millal tasub abi otsida?
Kui isutus kestab nädalaid, kaal langeb kiiresti, tekib nõrkus, pearinglus, söömine tekitab tugevat ärevust, siis ei ole tegu enam lihtsalt stressiga. Siis tuleb vaadata sügavamale – nii kehasse kui närvisüsteemi.
Lõpetuseks
Kõik inimesed ei reageeri stressile ühtemoodi. See, et sina ei suuda stressi ajal süüa, tähendab, et sinu keha reageerib kiiresti ja tundlikult.
Hea uudis on see, et seda saab tasakaalustada.
Õige toidu, rahuliku rütmi ja närvisüsteemi toetamisega
tuleb ka isu tagasi.
Kui tunned, et keha on pikemat aega “lukus”
ja söömine ei lähe loomulikult – tule räägime selle vastuvõtul lahti.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.05
Kevad metsas ei alga ainult karulauguga.
Salukõdrik (Alliaria petiolata) on taim, millest enamik inimesi lihtsalt mööda kõnnib. Aga kui leht sõrmede vahel katki hõõruda, tuleb vastu tuttav lõhn – küüslauk.
Ja siit algabki üks vana, peaaegu kadunud lugu.
Mis taim see on?
Salukõdrik on ristõieline taim, mis kasvab lehtmetsades, aedade servades, varjulistes niisketes kohtades
Eestis täiesti olemas, aga alakasutatud. Äratuntav südamekujuliste või kolmnurksete lehtede tõttu, valgete väikeste õite kaudu kevadel ning purustades levib selge küüslaugulõhn. See viimane on kõige kindlam tunnus.
Miks salukõdrik üldse huvitav on?
Rahvameditsiinis kasutati seda sarnaselt küüslaugule –
seedimise turgutamiseks, keha “puhastamiseks” ja kevadväsimuse vastu.
Ja ka teadus ei ole siin kõrvale jäänud. Uurimused näitavad, et salukõdrik sisaldab glükosinolaate (samad ühendid nagu kapsas ja brokolis), C-vitamiini, eeterlikke õlisid, looduslikke antibakteriaalseid ühendeid
Need ühendid toetavad seedimist, maksafunktsiooni, mikrobioomi tasakaalu
Mida ütleb teadus?
Ristõielised taimed (sh Alliaria petiolata) sisaldavad bioaktiivseid ühendeid, mis aktiveerivad maksa detoksifikatsiooniensüüme, omavad kerget antibakteriaalset toimet ning toetavad põletiku tasakaalu organismis
Uuringutes on sarnaseid toimeid hästi kirjeldatud brokoli ja kapsa puhul – salukõdrik kuulub samasse “perekonda” nii keemiliselt kui funktsionaalselt.
Kuidas kasutada?
Salukõdrik ei ole “suppi keetmise taim”. Tema jõud on värskuses.
Parimad viisid kuidas ta võiks kasu tuua:
1. Salatitesse. Noored lehed – kergelt küüslaugune maitse
2. Võileivale. Asendab küüslauku, aga on mahedam
3. Pesto
– salukõdrik
– oliiviõli
– pähklid või seemned
– natuke soola
4. Kodujuustu või jogurtiga. Lihtne ja toimiv
Millele tähelepanu pöörata?
1. Korja noori lehti (enne õitsemist)
2. Vanem taim muutub kibedaks ja tugevaks
3. Ära kasuta suurtes kogustes korraga
4. Väldi saastunud kohti (teeäär, pritsitud põllud)
Rahvatarkus vs tänapäev
Vanasti ei räägitud “detoxist”. Räägiti kevadisest kergendusest.
Kevadised kibedad ja vürtsikad taimed (nõges, oblikas, salukõdrik) olid keha loomulik “restart”.
Salukõdrik ei ole mingi imetaim. Aga ta on õigel ajal õige taim. Kui seedimine on aeglane, kõht raske ja isu kummaline, siis just sellised taimed aitavad keha õrnalt suunata tagasi tasakaalu.
Kokkuvõte
Salukõdrik on Eesti looduses olemas, söödav ja kasulik, looduslik küüslaugu mahedam alternatiiv, eriti väärtuslik kevadel
Ja võib-olla kõige olulisem see on taim, mis õpetab uuesti märkama seda, mis kasvab su jalge all.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.05
Hommik. Vaikus. Tass kuuma musta kohvi. See on paljude jaoks rituaal, mitte lihtsalt jook.
Ka mina alustan sageli päeva musta kohviga. Mitte ainult harjumusest, vaid teadlikust valikust. Aga küsimus jääb: kas kohv on tegelikult meie liitlane või vaenlane?
Vastus ei ole must-valge. Nagu ikka, sõltub kõik inimesest, kogusest ja kontekstist.
Miks kohv võib olla tervisele kasulik
Alustame heast. Ja seda on kohvis rohkem, kui sageli arvatakse.
1. Aju ja keskendumine. Kofeiin blokeerib adenosiini – väsimuse signaali. Tulemuseks on parem erksus, reaktsioonikiirus ja keskendumine.
2. Antioksüdandid. Kohv on tegelikult üks suurimaid antioksüdantide allikaid tänapäeva inimese toidulaual. Need aitavad vähendada oksüdatiivset stressi ja toetada rakkude tervist.
3. Ainevahetus ja rasvapõletus. Kofeiin stimuleerib närvisüsteemi ja võib tõsta energiakulu. Seetõttu kasutatakse seda ka paljudes rasvapõletust toetavates strateegiates.
4. Maks ja ainevahetushaigused. Uuringud on näidanud seost kohvi tarbimise ja väiksema maksahaiguste (nt rasvmaksa) ning II tüüpi diabeedi riski vahel.
5. Soolestik ja seedimine. Paljudel inimestel stimuleerib kohv soole tööd – see on põhjus, miks “hommikune kohv ajab kõhu käima”.
Aga miks kohv võib mõnele inimesele halvasti mõjuda? Siin tuleb mängu individuaalsus.
1. Närvisüsteem ja stress. Kui keha on juba stressis, võib kohv seda süvendada südamekloppimist, ärevust, sisemist rahutust
Kortisool + kofeiin ei ole alati hea kombinatsioon.
2. Veresuhkru kõikumine. Tühja kõhuga kohv võib mõnel inimesel tõsta veresuhkrut ja hiljem tekitada languse. Tekib nõrkus, värinad, isu magusa järele
3. Seedetrakt. Kohv ei ole ainult “sõber seedimisele”. Ta võib vabalt ärritada magu, süvendada refluksi, tekitada puhitust
4. Uni. Isegi kui “tunnen, et saan magada”, võib kofeiin vähendada sügava une faasi või halvendada taastumist
5. Sõltuvus ja tolerants. Mida rohkem juua, seda vähem mõju tunned – ja seda rohkem vajad.
Must kohv vs “kohvijook”
Must kohv on üks asi. Kohv + suhkur + siirup + koor + maiustused on hoopis teine maailm.
Sageli ei ole probleem kohvis, vaid selles, mis sinna juurde tuleb.
Millal kohv töötab sinu kasuks?
Praktiline vaade on siis järgmine:
1. joo kohvi mitte päris tühja kõhuga (väike amps enne aitab)
2. eelista musta kohvi
3. hoia kogus 1–3 tassi päevas
4. väldi kohvi õhtul
5. kuula oma keha (kõige olulisem)
Millal tasub kohviga paus teha
Mõtle korraks, kas tunned end siin ära:
1. oled pidevalt väsinud, aga jood kohvi, et “toimida
2. ärevus ja pinge on igapäevased
3. uni ei taasta
4. kõht reageerib kohvile halvasti
Sellisel juhul ei pruugi probleem olla kohvis – vaid kehas, mis ei jaksa või ei taha enam kohviga kohaneda.
Teaduse vaade
Enamik suuri uuringuid näitab, et mõõdukas kohvitarbimine (2–4 tassi päevas) on seotud madalama üldsuremusega, väiksema II tüüpi diabeedi riskiga, parema maksatervisega
Aga – ja see on oluline – need on seosed, mitte alati otsene põhjus-tagajärg.
Minu kokkuvõte
Kohv ei ole ei päästja ega mürk. Ta on tööriist. Õigetes kätes ta toetab keskendumist, annab energiat, võib olla tervisele kasulik
Vales kontekstis kurnab närvisüsteemi, segab und, viib keha tasakaalust välja
Mina joon oma hommikuse musta kohvi rahulikult ja ausalt – naudin seda. Küsimus ei ole selles, kas kohv on hea või halb. Küsimus on: kas sinu keha saab sellega hästi hakkama?
Kui tunned, et kohv mõjutab sind rohkem, kui peaks –
siis tasub seda vaadata sügavamalt.
Toitumine, uni, stress, hormoonid – kõik mängivad rolli.
Ja kui vajad abi, siis oled alati oodatud vastuvõtule – leiame koos sinu kehale sobiva tasakaalu.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.05
Kevad tuleb alati märkamatult, kuid me kõik ootame teda väga. Ja koos kevadega tulevad taimed, mida me ei märka – või hullem, kisume välja. Üks neist keda tähele ei panda on vesihein (Stellaria media).
Rahvameditsiinis ei ole ta kunagi olnud “lihtsalt umbrohi”. Ta on olnud puhastaja, naha rahustaja ja ainevahetuse toetaja.
Aga kas see kõik peab ka teaduse valguses paika? Mis taim see vesihein siis on?
Vesihein on madal, pehme, mahlakas taim, mis kasvab praktiliselt igal pool – aias, peenras, metsaservas.
Rahvas nimetab teda vesihein, kanatatar
Ja põhjusega – taim on vesine, mahlane ja väga toitainerikas. Toiteväärtus – miks keha teda vajab Vesihein ei ole lihtsalt roheline mass.Ta sisaldab:
1. C-vitamiini – immuunsusele
2. E-vitamiini – rakkude kaitseks
3. karotenoide – naha ja nägemise toetuseks
4. mineraalaineid (magneesium, kaalium, raud)
5. bioaktiivseid flavonoide ja saponiine
Teaduslikult on leitud, et Stellaria media sisaldab antioksüdante ja põletikuvastaseid ühendeid, mis aitavad vähendada oksüdatiivset stressi ja põletikku.
Liigesed ja nahk – kus vesihein kasulikkust märkab rohkem?
Rahvameditsiinis kasutatakse vesiheina eelkõige välispidiselt. Kui piinab liigesevalu (artriit, reuma), radikuliit, kannakannus, akne ja lööbed, psoriaas, putukahammustused
Miks see võib toimida? Kuna sel on põletikuvastane toime, kerge valuvaigistav efekt, rahustab nahka
Siin on teadus mõõdukas loom- ja katseklaasiuuringud viitavad põletikuvastasele toimele, aga inimkatseid on vähe.
Süda ja vererõhk – kas päriselt aitab?
Rahvameditsiin ütleb, et vesihein puhastab verd ja rahustab südant
Mida ütleb teadus? Ta tõesti sisaldab kaaliumi, mis aitab vererõhku reguleerida, toimib kergelt diureetiliselt (vedeliku väljutamine)
See tähendab toetav taim – jah, ravim kõrge vererõhu vastu – ei
Kilpnääre – ettevaatlik teema. Sageli väidetakse, et vesihein seob joodi, aitab struuma korral. Teaduslik kinnitus on nõrk. Mehhanism ei ole selgelt tõestatud
Minu soovitus on seepárast selline, et kilpnäärme puhul ei tohi loota ainult taimedele – vaja on analüüse ja arsti/terapeudi juhendamist.
Hingamisteed – vana rahvatarkus. Vesiheina teed on kasutatud köha, bronhiidi , lima lahtistamisena
Seda toetab osaliselt saponiinide sisaldus (aitavad röga vedeldada)
Kuidas vesiheina süüa?
Vesihein ei ole ainult ravim.Ta on ka toit. Lihtsad kasutused salatis (toorelt), smuutis, supis nagu spinat, pestos
Maitse? Õrn, kergelt herneline, mitte kibe.
Retsept – “Kevadine puhastav salat”
* peotäis vesiheina
* kurk
* keedumuna
* oliiviõli
* näpuotsaga soola
lihtne, aga töötab ainevahetuse äratamiseks
Retsept – vesiheina kompress. Tuleb värske taim purustada, panna otse nahale, katta marliga, hoida 20–30 min. sobib liigesele või ärritunud nahale
Oluline – millal olla ettevaatlik. Nagu ikka ära korja teede äärest või pritsitud põldudelt, raseduse ja haiguste korral konsulteeri spetsialistiga, suurtes kogustes võib põhjustada seedetrakti ärritust
Kokkuvõte – kas vesihein on “supertaim”? Jah, aga mitte imerohi. Ta on hea toitainete allikas, mõõdukalt põletikuvastane, väga hea kevadine toetav taim
Aga ei asenda ravi, ei lahenda keerulisi haigusi üksi
Lõppsõna
Vanarahvas ütles: “Pole olemas umbrohtu – on ainult taim, mille väärtust sa veel ei tea.” Vesihein on üks nendest.
Kui sa õpid teda tundma,siis kevadel ei kisu sa teda enam välja – vaid tood ta kööki.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.05
Seedimine ei alga maos. See algab juba mõttest toidule – lõhnast, vaatest, rahulikust keskkonnast. Ja siis tuleb mängu see, mida me päriselt taldrikule paneme.
Praktikas näen iga päev, et inimesed ei vaja keerulisi skeeme, vaid õigete toitude järjepidevat kasutamist. On olemas rühm lihtsaid, eestipäraseid toite, mis aitavad seedesüsteemil taastuda, rahuneda ja paremini töötada.
Siin on 7 toitu, millega tasub alustada.
1. Hapukapsas – looduslik seedimise käivitaja
Hapukapsas on midagi enamat kui talvetoit. See on elus toit. Fermenteeritud kapsas sisaldab looduslikke baktereid, mis toetavad soolestiku mikrobioomi. Kui mikrobioom töötab, töötab ka seedimine.
Mida jälgida alusta väikestest kogustest (1–2 spl), väldi, kui kõht on väga ärritunud, parim on kuumutamata variant
2. Puljong – soolestiku rahustaja. Hea puljong ei ole lihtsalt vedelik – see on taastav toit. Luudest keedetud puljong sisaldab želatiini ja aminohappeid, mis toetavad soole limaskesta. See on eriti kasulik pärast haigust, stressiperioodil, kui seedimine on aeglane või tundlik
M8nu praktika, kui inimene ei talu paljusid toite, alustame tihti just puljongist.
3. Keefir ja jogurt – soolestiku tasakaal. Fermenteeritud piimatooted aitavad taastada bakterite tasakaalu. Aga siin on üks nüanss – kõik ei talu neid ühtemoodi.
Oluline eelista naturaalseid, ilma suhkruta variante, kui tekib puhitus, vähenda kogust, sobivad paremini päeva esimesse poolde
4. Ingver – seedimise loomulik ergutaja. Ingver paneb seedimise liikuma. Ta stimuleerib maomahla tootmist ja aitab vähendada iiveldust, raskustunnet ja puhitust.
Lihtne kasutus värske ingver + kuum vesi, väike viil enne sööki
5. Kaer – õrn kiudainete allikas. Kaer sisaldab lahustuvaid kiudaineid, mis toetavad soolestiku tööd ilma seda ärritamata. Erinevalt paljudest toortoidu kiudainetest on kaer pehme, hästi talutav, sobib ka tundlikule seedimisele
Parimaks viisiks keedetud puder, mitte kuiv segu.
6. Küpsetatud köögiviljad – lihtne ja toimiv lahendus. Toored köögiviljad ei ole alati seedimisele parim valik.
Küpsetamine teeb kiudained pehmemaks ja kergemini seeditavaks.
Eriti head porgand, suvikõrvits, kõrvits
7. Munad – kergesti omastatav valk. Seedimine ei vaja ainult kiudaineid – see vajab ka kvaliteetset valku. Munad on üks lihtsamaid ja paremini omastatavaid valguallikaid.
Võite rahulikult kasutada hommikul, ei koorma seedimist nagu rasked lihatoidud, aitavad stabiliseerida veresuhkrut
Mida nendest õppida?
Seedimine ei parane ühe “supertoiduga”. See paraneb järjepidevusega. Sageli piisab soojast toidust, regulaarsest söömisest, lihtsatest kombinatsioonidest
Ja kõige olulisem – keha ei vaja ekstreemsusi, vaid stabiilsust.A
Lühike teaduslik taust
Fermenteeritud toidud toetavad soolestiku mikrobioomi mitmekesisust, mis on seotud parema seedimise ja immuunsusega
Luupuljongi želatiin võib toetada soolebarjääri (kuigi uuringud inimestel on piiratud)
Lahustuvad kiudained (nt kaeras) aitavad reguleerida soolestiku liikumist ja toita kasulikke baktereid
Lõpetuseks
Kui seedimine on paigast ära, ei tasu alustada piirangutest. Alusta hoopis toetamisest.
Lisa neid toite rahulikult oma menüüsse ja vaata, kuidas keha reageerib. See on alati parem strateegia kui järjekordne range dieet.
Kui tunned, et seedimine ei taastu või sümptomid püsivad, tasub minna sügavamale – analüüsida toitumist, elustiili ja vajadusel teha ka uuringud.
Kui soovid personaalset lähenemist, saad alati tulla vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.A
30.04
Kevadel, kui loodus alles ärkab, otsivad paljud supertoite poest. Samal ajal kasvab jalge all taim, mida enamik peab lihtsalt umbrohuks. Tegelikult on valge hanemalts – Chenopodium album – üks alahinnatumaid looduslikke toidutaimi Eestis.
Rahvameditsiinis tuntud, köögis kasutatav ja teaduse poolt vaikselt tunnustatud – see taim on korraga nii toit kui ka tugi kehale.
Mis taim see üldse on?
Valge hanemalts kasvab praktiliselt kõikjal: põldudel, aedades, teeservades. Ta on vastupidav, kiire kasvuga ja kohaneb hästi – täpselt nagu paljud taimed, millel on ka tugev toiteväärtus.
Rahvas on teda kutsunud ka metsspinatiks
1. Toidutaim – metsspinat, mis ei küsi raha
Noored hanemaltsa lehed on pehmed, mahlased ja maitselt kergelt spinatitaolised.
Kasutada saab neid toorelt salatis (noored lehed), samuti kergelt kuumutatult nagu spinatit, suppides ja hautistes ning muidugi pirukatäidistes
Miks see taim eriti huvitav on? Sest ta sisaldab arvestatavas koguses valku, mitmeid asendamatuid aminohappeid ja on rikas mineraalainete poolest (eriti rohkelt kaaliumi)
Teaduskirjanduses (sh National Institutes of Health andmetel) on välja toodud, et hanemalts võib olla toiteväärtuselt võrreldav mõne kultuurtaimega – lihtsalt me ei ole harjunud teda toiduks pidama.
Mina arvan, et kui sa oskad nõgest süüa, siis oskad ka hanemaltsa. Küsimus ei ole selles, kas taim sobib – küsimus on, kas meie mõtlemine on valmis.
2. Ravimtaim – vana tarkus, mida teadus hakkab kinnitama
Rahvameditsiinis ei olnud hanemalts lihtsalt roheline lisand, vaid seda kasutati sihipäraselt.Traditsiooniline kasutus on seedimise toetamiseks, kergete põletike leevendamiseks, liigese- ja reumaatiliste vaevuste puhul
Tänapäevane teadus viitab, et taim sisaldab tõepoolest antioksüdantseid ühendeid, bioaktiivseid aineid, mis võivad toetada põletikuvastaseid protsesse. Ja minu meelest on see hea näide, kuidas looduslik toit võib olla korraga ka toetav ravim.
3. Umbrohi – ja see ongi tema tugevus
Valge hanemalts on visa. Ta kasvab seal, kus paljud teised ei kasva. Ja siin on üks huvitav mõttekoht:
NB! Taimed, mida me nimetame umbrohuks, on sageli need, mis suudavad kõige rohkem ellu jääda – ja sageli ka kõige rohkem anda.
Eestis on ta väga levinud, lihtsasti leitav, praktiliselt tasuta. Aga see ei tähenda, et iga koht sobib korjamiseks.
Mida peab kindlasti teadma
1. Ära korja suvalisest kohast. Väldi teeservi, pritsitud põlde, saastunud alasid
2. Oblikhape – mõõdukus ennekõike. Nagu spinat, sisaldab ka hanemalts oblikhapet. See tähendab, et suurtes kogustes ei sobi igapäevaseks põhitoiduks ja neerukivide kalduvuse korral olla ettevaatlik
3. Vanus loeb. See tähendab, et noor taim → võib süüa peaaegu tervikuna, vanem taim → kasuta pigem lehti
Lihtne retsept: kevadine “metsspinati” panniroog
Vaja läheb:
* peotäis noori hanemaltsa lehti
* või või ghee
* küüslauk
* sool
Valmistamine:
1. Loputa lehed.
2. Kuumuta pannil või.
3. Lisa küüslauk ja seejärel lehed.
4. Kuumuta 2–3 minutit, kuni lehed vajuvad kokku.
Tulemus? Midagi spinati ja noore nõgese vahepealset – lihtne, aga elus toit.
Lõpetuseks
Valge hanemalts ei ole uus supertoit. Ta on vana taim, mille me oleme lihtsalt unustanud. Tervis ei tule alati pakendis. Mõnikord kasvab see vaikselt aia nurgas – ja ootab, et keegi teda märkaks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.04
Kui rääkida toidust, mida sõid meie esivanemad, siis tekib sageli romantiline pilt: värske piim otse talust, oma aia kartul, metsast korjatud marjad ja supp, mis kees pliidil tundide kaupa.
Aga kas see on lihtsalt nostalgia… või oli vanasti toit päriselt toitainerikkam?
Muidugi paljuski oli. Ja põhjused ei ole müstilised, vaid need on väga praktilised.
1. Muld oli elus (ja see muutis kõike). Vanasti ei olnud põllumajandus nii intensiivne. Väetisi kasutati vähe või üldse mitte, loomad liikusid vabalt ja muld sai puhata.
See tähendas rohkem mineraalaineid mullas, paremat mikroobide tasakaalu, taim sai päriselt toitained mullast kätte
Tänapäeval kasvatatakse rohkelt toitu kiiruse ja saagikuse nimel, mitte toitainete pärast.
Teadus ütleb sama: mitmed uuringud (nt Journal of the American College of Nutrition, 2004) on näidanud, et viimase 50–70 aasta jooksul on paljude köögiviljade ja puuviljade mineraalainete sisaldus langenud.
Lihtne mõte: kui muld on vaene, on ka toit vaesem.
2. Toit ei olnud kiirtoit, vaid see oli päris. Vanarahva toit kees kaua (puljongid, supid), hapnes (hapukapsas, keefir), küpses aeglaselt (leib, liha)
See ei ole ainult maitse küsimus – see mõjutab otseselt seedimist ja toitainete kättesaadavust.
Näiteks kui on pikk keetmine, siis mineraalained lahustuvad puljongisse, fermenteerimisel vitamiinide hulk suureneb, seedimine paraneb, aeglasel küpsemisel toit muutub kehale kergemini seeditavaks.
Tänapäeval sööme tihti kiirtoitu, poolfabrikaate, ultratöödeldud toitu (UPF). Need täidavad kõhtu… aga ei toida keha samal tasemel.
3. Loomad olid teistsugused – ja ka see loeb. Varem loomad sõid looduslikku sööta, liikusid rohkem, kasvasid aeglasemalt. Täna on siis kõik teisiti, vajatakse kiiret kasvu, sööt on tööstuslik, vähem liikumist
See mõjutab otseselt liha ja piima koostist.
Näiteks oli vanasti parem rasvhapete tasakaal, rohkem rasvlahustuvaid vitamiine
4. Toit oli hooajaline ja kehal oli rütm. Ei söödud aastaringselt kõike.
Kevadel – kibedad rohelised
Suvel – marjad
Sügisel – juurviljad
Talvel – hapendatud ja säilitatud toit
See rütm toetas seedimist, andis kehale vaheldust, toetas mikrobioomi
Täna sööme kõike kogu aeg – aga keha ei tööta nii.
5. Vähem suhkrut, vähem “tühja kalorit”. Vanasti oli magus piiratud. Olid mesi, marjad, harva küpsetised
Täna on suhkur igal pool, joogid, snäkid, kastmed, pidev veresuhkru kõikumine
Tulemuseks rohkem põletikku, rohkem väsimust, rohkem isu
6. Toit ei olnud ainult toit – see oli protsess. Toit tähendas valmistamist, ootamist, koos söömist. See aktiveerib ka seedimist sülge, maohapet ja ensüüme
Täna sööme tihti kiirustades, telefoni kõrval, stressis. Ja siis imestame, miks kõht ei tööta.
7. Vähem, aga päris. Valik oli toiduainetel piiratud. Aga see, mida söödi, oli päris, lihtne ja toitaineterikas. Täna on valikut rohkem kui kunagi varem…aga paradoksaalselt on kehal rohkem puudusi.
Mida me saame täna teha?
Me ei saa minna ajas tagasi. Aga me saame võtta parima vana aja tarkusest ja tuua selle tänasesse päeva.
Minu soovitus on, et eelista lihtsat toitu (supp, liha, köögivili), kasuta fermenteeritud toitu (hapukapsas, keefir), tee aeg-ajalt puljongit, vali võimalusel kvaliteetne tooraine (talutootjad), söö rahulikult, mitte kiirustades, hoia menüü hooajaline
Kui toit on päris, tunneb keha selle ära.
Lõppsõna
Vanasti toit ei olnud ideaalne. Aga see oli lähemal sellele, mida keha tegelikult vajab. Täna ei ole probleem ainult selles, mida me sööme, vaid selles, kui kaugele oleme toidust eemaldunud.
Kui tunned, et seedimine, energia või kaal ei ole paigas, siis sageli ei ole vaja midagi keerulist.
Vahel piisab sellest, et tulla tagasi lihtsuse juurde.
Kui soovid oma toitumise päriselt paika saada – mitte teoorias, vaid päriselus –, siis saad tulla minu vastuvõtule.
Vahel piisab ühest õigest suunast, et keha hakkaks jälle tööle.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.04
Minu blogisse jõuavad sageli teemad otse inimestelt endilt. Nii ka seekord. Üks lugeja kirjutas ja küsis väga olulise küsimuse:“Taimetoit peaks ju olema tervislik… aga kas ta päriselt ka on?”
See on küsimus, millele ma ei saa vastata must-valgelt.
Sest tõde ei ole vahel lihtne – ja võib olla samas ebamugav, sest veganlus peaks ju olema üks tervislikumaid toitumisviise… aga ta võib olla ka üks petlikumaid.
Taimne ei tähenda automaatselt tervislik
Täna elame ajastul, kus “taimne” on saanud turundussõnaks. Poed on täis taimseid burgereid, kaerajooke, herneproteiinist valmistatud tooteid, vegan maiustusi, jne
Kõik näevad välja õiged. Aga keha ei loe pakendit.
Keha loeb toitainet. Kui päevamenüü koosneb ainult nisujahutoodetest, suhkrurikastest taimsetest toodetest, töödeldud asendustest, siis see ei ole tervislik taimetoit.
See on lihtsalt ULTRATÖÖDELDUD toit taimse sildi all.
Suurim küsimus on valk
Taimetoitluse juures ei ole probleem ainult see, kas valku saab. Probleem on kui palju seda tegelikult tuleb, kui hästi see imendub ja kas aminohappeline profiil on piisav
Loomses toidus on valk teadaolevalt täielik, hästi omastatav ja kontsentreeritud
Taimses toidus on valk sageli kahjuks hajus, mittetäielik ja nõuab kombineerimist
See tähendab, et lihtsalt “rohkem salatit süües” ei saa keha kätte seda, mida ta vajab lihaste, hormoonide ja ensüümide jaoks.
Kuidas teha taimetoit päriselt toimivaks
Taimetoit töötab siis, kui see on teadlik. Hea taimne päev ei ole juhuslik, vaid läbimõeldud.
Näiteks:
kaunviljad (läätsed, oad, kikerherned)
täisterad (tatar, kaer, riis)
seemned ja pähklid
köögiviljad (ka kuumtöödeldult – mitte ainult toorelt)
marjad
Oluline on kombineerida valguallikaid, süüa piisavalt (mitte alakaloraažis tervislikult) ja toetada seedimist
Aga need uued “taimsed tooted”?
Herneproteiin, kaerajoogid, “Beyond meat” tüüpi burgerid.
Need ei ole ei head ega halvad. Aga nad ei ole ka see, millele peaks oma toitumise üles ehitama. Enamasti on need töödeldud, lisaainetega, loodud mugavuseks, mitte terviseks
Vahel – ülemineku faasis – võivad aidata. Pikaajaliselt ei asenda nad päris toitu.
Varjatud riskid, millest vähe räägitakse
Halvasti planeeritud taimetoit võib viia lihasmassi vähenemiseni, kroonilise väsimuseni, rauapuuduseni, B12 puuduseni, hormonaalse tasakaalu häireni. Need ei teki üleöö, vaid kuude ja aastatega. Ja sageli pannakse süü hoopis stressi või vanuse peale.
Kus on tasakaal?
Mina ei vaata sellele äärmuslikult ja ma ei arva, et kõik peaksid sööma liha. Aga ma ütlen, et keha ei huvita ideoloogia – keha vajab toitaineid.
Kui taimetoit katab Sinu keha vajadused, hoiab energiat ja toetab lihasmassi, siis see töötab.
Kui mitte – siis tuleb midagi muuta.
Lõppsõna
Taimetoit ei ole automaatselt tervislik. Aga ta võib olla väga võimas tööriist – õigesti kasutades.
Küsimus ei ole:“Kas taimetoit on hea või halb?”
Küsimus on: “Kas see konkreetne taimetoit, mida sina sööd, töötab sinu keha jaoks?”
Kui oled taimetoidul või mõtled sinna liikuda, siis tasub see läbi vaadata enne, kui tekivad esimesed probleemid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.04
On üks lihtne tõde, mida me kipume unustama: keha ei ole loodud paigal seisma. Ainevahetus – see sama nähtamatu süsteem, mis määrab meie energia, kehakaalu, hormoonid ja isegi tuju – töötab kõige paremini siis, kui me liigume.
Ja mitte lihtsalt trenni tehes, vaid igapäevaselt elades liikuvalt.
Ainevahetus ei ole ainult kalorite põletamine
Sageli räägitakse ainevahetusest kui kalorite kulutamisest. Aga see on liiga kitsas vaade. Tegelikult hõlmab ainevahetus rakkude energiatoomist (ATP tootmine), hormoonide tööd (insuliin, kilpnääre, kortisool), seedimist ja toitainete omastamist, põletiku tasakaalu, närvisüsteemi reguleerimist
Ja siin tuleb mängu liikumine. Liikumine on üks tugevamaid nö lüliteid, mis selle süsteemi sisse lülitab.
Mis juhtub kehas, kui me liigume?
1. Glükoos liigub rakkudesse – ilma insuliinita. Liikumise ajal avanevad lihasrakkudes “uksed”, mis lasevad glükoosil verre kogunemise asemel rakkudesse minna.
See tähendab parem veresuhkru kontroll, väiksem insuliinikoormus, väiksem risk insuliiniresistentsus tekkeks See on põhjus, miks isegi 10–15 minutit jalutamist pärast sööki võib teha rohkem kui üks toidulisand.
2. Lihas on ainevahetuse mootor. Lihaskude ei ole lihtsalt “liikumiseks” – see on metaboolselt aktiivne organ. Mida rohkem funktsionaalset lihast seda kõrgem baasainevahetus, seda parem rasvapõletus, seda stabiilsem veresuhkur
Kui me ei liigu, hakkab keha lihast kaotama. Ja koos sellega langeb ainevahetuse kiirus.
3. Mitokondrid – sinu energiajaamad on raku “elektrijaamad”. Liikumine suurendab nende arvu, parandab nende efektiivsust, vähendab väsimust
Seepärast inimesed ütlevadki: “Ma olen väsinud, aga kui liigun, tuleb energia tagasi.”
See ei ole tunne – see on bioloogia.
4. Hormoonid lähevad paika. Liikumine mõjutab otseselt insuliini, leptiini (täiskõhutunne), kortisooli (stress), kasvuhormooni
Regulaarne liikumine aitab vähendada isusid, stabiliseerida kaalu, parandada und. Ilma liikumiseta jääb hormonaalne pilt sageli “häguseks”.
5. Lümfisüsteem hakkab tööle. Erinevalt verest ei liigu lümf iseenesest. Ta vajab lihaste tööd, hingamist, liikumist
Kui me ei liigu tekib vedelikupeetus, suureneb põletik, keha “puhastamine” aeglustub
Vanarahvas ütles lihtsalt: “Seisev vesi läheb halvaks. Kehas kehtib sama.
Mis juhtub, kui liikumist ei ole?
Kui päevad mööduvad istudes ainevahetus aeglustub, lihasmass väheneb, veresuhkur kõigub, rasv ladestub kergemini, tekib krooniline madal põletik
Ja mis kõige olulisem – nö keha unustab, kuidas energiat õigesti kasutada.
Kas peab tegema trenni? See on koht, kus paljud eksivad.
Ei pea alustama jõusaalist. Ainevahetus reageerib kõige rohkem igapäevasele liikumisele mitte ainult intensiivsele treeningule
Parimad “ravimid” on teada tuntud:
* 7–10 tuhat sammu päevas
* 10–15 min jalutamist pärast sööki
* kerge jõutreening 2–3x nädalas
* kodused liigutused (kükitamine, kandmine, kummardamine)
Järjepidevus loeb rohkem kui intensiivsus.
Minu arvates on liikumine kui ainevahetuse lüliti
Minu praktikas näen väga selgelt, et inimesed, kes söövad “õigesti”, aga ei liigu → ei saa tulemusi, samas, aga kohe kui hakkavad liikuma (isegi minimaalselt) → ainevahetus ärkab
Liikumine ei ole lisand. See on alussammas, mille peale kogu ainevahetus toetub.
Kokkuvõte
Liikumine parandab veresuhkrut, hoiab lihasmassi, toetab hormoone, aktiveerib energia tootmist, aitab kehal puhastuda
Ilma selleta ei tööta ka parim toitumine täielikult.
Lõppsõna
Kui sa tahad parandada oma ainevahetust, ära alusta dieedist. Alusta liikumisest.
Kasvõi täna mine 15 minutiks jalutama pärast sööki.
See võib olla väiksem samm kui tundub – aga ainevahetuse jaoks on see väga suur muutus.
Kui tunned, et keha ei reageeri enam toidule ega treeningule nii nagu varem, siis tasub vaadata tervikpilti.
Võta kaasa oma analüüsid ja toitumispäevik –
leiame koos, kus ainevahetus on “pidama jäänud” ja kuidas see uuesti tööle saada.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.04
On taimi, millest räägitakse palju. Ja siis on taimi, millest ei räägita enam üldse… kuigi kunagi olid need igas kodus.
Üks neist on karjasekott, mida Eestis tuntakse ka nimega hiirekõrv (Capsella bursa-pastoris).
Ta kasvab teede ääres, põldude servas, aias umbrohuna.
Enamik astub temast lihtsalt üle.Aga vanarahvas ei astunud.
Taim, mille poole pöörduti siis, kui veri ei jäänud pidama
Rahvatarkuses oli hiirekõrval väga konkreetne roll, nimelt toetada verejooksu vähenemist.
Seda kasutati ninaverejooksu puhul, väiksemate haavade korral, naiste menstruatsiooni toetusel, isegi sünnitusjärgse verejooksu puhul.
Vanades taimeraamatutes kirjeldatakse seda kui kokkutõmbava toimega taime, mis aitab kudedel kokku tõmbuda ja seeläbi veritsust vähendada.
Kuidas hiirekõrv välja näeb (et sa ta ära tunneks). See on madal taim, umbes 10–50 cm, maapinnal leherosett (natuke nagu võilill), peened varred väikeste valgete õitega, kõige iseloomulikum: südamekujulised seemnekõdrad. Just need väikesed “kotikesed” andsidki nime karjasekott.
Mida ütleb tänapäeva teadus?
Teadus ei lükka rahvatarkust ümber – aga ei kinnita ka täielikult. Mida me teame on see, et taimel on kirjeldatud hemostaatiline toime (toetab veritsuse vähenemist), võib mõjutada veresoonte toonust (vasokonstriktsioon), on kasutatud rohke menstruatsiooni leevendamisel, sisaldab flavonoide, polüfenoole ja teisi bioaktiivseid ühendeid, omab põletikuvastast ja antioksüdantset mõju
NB! Euroopa ravimiamet peab selle kasutust traditsiooniliselt põhjendatuks just naiste rohke menstruatsiooni toetamisel.
Aga suured ja tugevad kliinilised uuringud on piiratud, suur osa teadmistest tuleb rahvameditsiinist + väiksematest uuringutest.
Miks see taim võib toimida?
Hiirekõrva tugevus peitub tema astrigeerivas ehk kokkutõmbavas toimes.
Lihtsas keeles ta aitab kudedel “kokku tõmbuda, vähendab liigset vedeliku liikumist, toetab veresoonte toonust
Selle tulemusel veritsus väheneb, limaskestad rahunevad, põletik võib taanduda
Väike, aga huvitav fakt, mida vähesed teavad
Hiirekõrva seemned eritavad niiskes keskkonnas lima, mis võib siduda mikroorganisme. See ei tee temast päris lihasööjat taime, aga näitab, kui keeruline ja nutikas võib üks “lihtne umbrohi” olla.
Kus seda kasutatakse ka täna?
Kuigi mitte enam igapäevaselt, leiab hiirekõrva kasutust endiselt rohke menstruatsiooni toetamisel, hemorroidide sümptomite leevendamisel, väiksemate veritsuste korral, seedimise ja kuseteede toetuseks
Lisaks on noori lehti mõnes kultuuris kasutatud ka toiduna (nt salatites või suppides).
Kuidas kasutada?
Tee (kõige lihtsam viis)
* 1 tl kuivatatud taime
* 200 ml kuuma vett
* lasta tõmmata 10–15 min
Sobib kergemate vaevuste korral, toetavaks kasutuseks
Välispidiselt kasuta kompressi haavale ja ninaverejooksu puhul tampoonina
See on üks vanimaid ja praktilisemaid kasutusviise.
Millele peab tähelepanu pöörama?
Hiirekõrv ei ole “lihtsalt tee”. Ettevaatlik peab olema raseduse ajal, siis lausa ei soovitata (võib mõjutada emaka kontraktsioone), verevedeldajatega koos kasutada ettevaatlikult, suurtes kogustes võib mõjutada vererõhku ja südamerütmi
Miks see taim on unustatud?
Ma arvan, et vastus on lihtne ta kasvab liiga lihtsalt, ta ei ole “trendikas”, teda ei saa hästi müüa
Aga keha ei huvita turundus. Keha reageerib toimele.
Mõtteks hea
Hiirekõrv ehk karjasekott on ehe näide sellest, kuidas lihtne taim võib teha suurt tööd, rahvatarkus ei ole juhuslik, teadus jõuab sageli lihtsalt hiljem järele
Kas see on imerohi? Ei. Kas see on väärt tundmist? Kindlasti.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.04
Kui ma peaksin ühe lausega kokku võtma suure osa oma tööst, siis see kõlaks nii: inimene ei jää haigeks üleöö – ta sööb end selleni samm-sammult. Ja sama kehtib ka tervise kohta – seda ei ehitata apteegis, vaid ikka juba köögis.
See ei ole loosung. See on bioloogia.
Köök on sinu keha labor
Iga suutäis, mida sa sööd, annab kehale signaali.
Kas ehitada või lagundada. Rahuneda või põletikuliseks minna. Salvestada rasva või kasutada energiat.
Keha ei loe kaloreid – ta loeb informatsiooni. Töödeldud toit annab segased signaalid, põletiku, nälg ei kao, vaid vastupidi tahaks koguaeg midagi.
Päris toidult aga saad selged signaalid, stabiilse energia, rahunemise ning taastumise
Kui köögis on kord, tekib see aja jooksul ka kehas.
1. Seedimine – kõik algab siit
Tervis ei alga mitte sellest, mida sa sööd, vaid sellest, mida sa suudad seedida ja omastada. Kui toit tuleb pakist, kiirustades, stressi all – siis maohape ei tööta korralikult, ensüümid ei aktiveeru, toit ei lagune lõpuni
Tulemuseks on erinevad vaevused. Kõhupuhitus, väsimus, toitainete puudus… isegi siis, kui menüü tundub tervislik.
Kodune, lihtne toit – supid, hautised, aeglane söömine – taastab seedimise loomuliku rütmi.
2. Hormoonid sünnivad taldrikul
Insuliin, kortisool, leptiin – need ei ole abstraktsed sõnad.
Need on hormoonid, mis määravad kas sa võtad kaalus juurde või alla, kas sul on energia või väsimus, kas tekivad isud või rahu
Ja need reageerivad otseselt sellele, mis on sinu taldrikul.
Näiteks kui taldrikul on valk + rasv, siis on stabiilne veresuhkur, ainult süsivesikud, siis ootab ees kiire veresuhkru tõus ja langus ning nälg tuleb tagasi
See on põhjus, miks mõned inimesed söövad vähe, aga kaal ei lange.Köök töötab nende vastu.
3. Põletik – vaikne probleem, mis algab valest toidust
Krooniline põletik ei anna alati kohe valu. Ta annab uimasuse, liigese jäikuse, kehakaalu tõusu, naha probleemid
Ja sageli algab see köögist, kust tuleb liigne suhkur, ultratöödeldud toit, halb rasvade kvaliteet
Minu põhimõte on lihtne, et kui toit ei rikne, siis ta ei toeta elu. Päris toit rikneb. Ja just see teeb ta elavaks.
4. Mikrobioom – sinu nähtamatu liitlane
Sinu soolestikus elab triljoneid baktereid. Need otsustavad kuidas sa seedid, kui tugev on immuunsus, isegi sinu meeleolu
Ja mida nad tahavad? Nad vajavad kiudaineid, fermenteeritud ja päris toitu
Mida nad ei taha? Neile on vastunäidustatud pidev suhkrut ning keemilist tühi toitu
Kui köök toetab mikrobioomi, toetab see kogu keha.
5. Harjumused – köök kujundab sinu elu
Tervis ei ole üks otsus. See on sadu väikseid otsuseid iga päev. Ma pean silmas selliseid nagu, et kas teha süüa või tellida, kas süüa kiirustades või rahulikult, kas valida lihtne või mugav…
Köök on koht, kus need otsused sünnivad.
Ja ausalt – enamik inimesi ei vaja dieeti. Nad vajavad tagasi oskust lihtsalt süüa teha ja süüa õigel ajal.
Rahvatarkus vs teadus – üllatavalt sama jutt
Vanasti öeldi: “Haigele keedetakse suppi.”
Täna ütleb teadus, et soe vedelik → parem seedimine, kollageen ja mineraalained→ taastumine, lihtne toit → vähem koormust kehale.
Keel on erinev, aga sisu sama.
Mida siis päriselt teha?
Ei ole vaja revolutsiooni. Piisab algusest.
1. Tee süüa kodus vähemalt 1–2 korda päevas
2. Lisa igale toidule valguallikas
3. Ära karda rasva (õige rasv on stabiliseeriv)
4. Söö aeglaselt
5. Too menüüsse supid ja lihtsad toidud
Ja kõige olulisem on, et ära otsi tervist keerulistest süsteemidest, kui see võib alata ühest potist supist.
Kokkuvõte
Tervis ei alga diagnoosist. Ta ei alga toidulisandist. Ta ei alga isegi trennist.
Ta algab köögist. Iga päev. Iga toidukorraga.
Kui tunned, et keha annab signaale – väsimus, kaal, seedimine, isud – siis see ei ole juhus. See on info.
Ja seda infot saab tõlgendada.
Kui tahad oma keha päriselt mõista ja paika saada, siis tule vastuvõtule, leiame koos lahenduse, mis päriselt töötab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.04
Just pungades peitub kogu taime tulevane jõud. Need on kontsentreeritud elujõu, mineraalainete, vitamiinide, ensüümide ja bioaktiivsete ainete varasalved. Rahvameditsiinis on pungi kasutatud sajandeid, kuid ka tänapäeval väärivad need tähelepanu.
Kevadine pungakuur ei tähenda eksootilisi supertoite, vaid tarkust märgata seda, mis kasvab meie enda ümber.
Milliseid pungi tasub korjata?
Kasepungad
Kasepungad on klassika. Neil on tugev puhastav, põletikuvastane ja ainevahetust toetav toime. Rahvameditsiinis kasutatakse neid liigeste, neerude, naha ja kevadväsimuse puhul.
Kasutatakse:
– tee (kuivatatud pungadest)
– tinktuur viinaga
– vannileotis liigesevaevuste korral
– õlitõmmis naha hoolduseks
Kasepungade tee aitab organismil kevadel “talvest välja tulla”.
Pärna pungad
Pärna pungad on mahedamad, pehmema toimega ja sageli alahinnatud. Need toetavad immuunsust, rahustavad närvisüsteemi ning sobivad hästi ka kevadisse salatisse.
Kasutatakse:
– värskelt salatisse
– tee
– siirup
– tinktuur
– pesto või ürdimääre
Pärna pungadel on õrn, veidi magus maitse ning need sobivad hästi neile, kes ei armasta tugevalt mõrkjaid taimi.
Mustsõstra pungad
Need on tõelised väikesed jõujaamad. Väga aromaatsed, tugeva lõhna ja toimega. Toetavad immuunsust, neerupealseid ja aitavad organismil paremini stressiga toime tulla.
Neist tehakse:
– tinktuure
– teed
– tõmmist meega
– lisandik kevadjoogile
Mustsõstra pungad on eriti hinnatud väsimuse ja kurnatuse perioodil.
Männi- ja kuusepungad
Kui rääkida hingamisteedest, siis siin on okaspuud kuningad. Männi- ja kuusepungad aitavad köha, röga, kurguärrituse ja kevadise loiduse korral.
Neist valmistatakse:
– siirupit mee või suhkruga
– teed
– aurutamisel
– tinktuuris
– vannileotises
Kuusevõrsete siirup on paljudele tuttav, kuid ka männi pungad väärivad sama palju tähelepanu.
Paju pungad
Paju sisaldab looduslikke salitsülaate ning seda on kasutatud valu, palaviku ja põletiku leevendamiseks juba ammu enne tänapäevast aspiriini.
Valmistatakse:
– teed
– tinktuuri
– kompresse
Tugeva toime tõttu tuleb pajuga olla mõõdukas.
Kuidas pungi õigesti korjata?
Siin kehtib üks lihtne reegel: võta vähe, targalt ja tänuga.Ära korja ühelt puult palju. Ära riku noori oksi. Korja puhtast piirkonnast, eemal suurtest teedest ja saastest.
Kõige parem aeg on varakevad – siis, kui pung on paisunud, kuid pole veel täielikult avanenud.
See on hetk, mil kogu vägi on veel pungas sees.
Kuidas kuivatada?
Õhukese kihina, varjulises ja hästi ventileeritud kohas. Mitte otsese päikese käes. Liigne kuumus hävitab väärtuslikud toimeained.
Kannatlikkus on siin tähtsam kui kiirus.
Kevadine tarkus ei vaja apteeki
Me kipume otsima tervist kaugelt, kallilt ja keeruliselt. Tegelikult algab see sageli sealt, kuhu kevadel lihtsalt jalutama läheme.
Kasepung, pärna pung, kuusevõrse – need ei ole lihtsalt taimeosad. Need on kevade kontsentraat.
Loodus ei kiirusta, aga teeb kõik õigel ajal. Võib-olla tasub meilgi vahel sama teha?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.04
On üks tunne, mida paljud inimesed ignoreerivad: sööd kõhu täis… ja mõne minuti pärast tekib tugev janu. Mitte lihtsalt “lonks vett”, vaid päris janu.
See on keha signaal. Ja kui seda signaali õigesti mõista, võib see öelda väga palju sinu ainevahetuse, seedimise ja isegi hormoonide kohta.
1. Sool ja vedeliku tasakaal – kõige lihtsam põhjus
Alustame kõige maisemast. Kui toit sisaldab palju soola (valmistoidud, restoranitoit, suitsutatud liha, juustud), tõuseb vere naatriumitase. Keha peab seda tasakaalustama ja annab käsu: “Vett juurde.”
See on täiesti normaalne mehhanism.
Aga siin on nüanss: kui janu tekib iga kord pärast söömist, siis probleem ei ole enam ainult soolas.
2. Veresuhkru tõus – peidetud põhjus
Üks sagedasemaid põhjuseid, mida inimesed ei seosta januga, on veresuhkru kiire tõus. Kui sööd palju kiireid süsivesikuid (valge sai, magus, mahlad, isegi “tervislikud” smuutid), tõuseb glükoos veres kiiresti. Keha reageerib sellele nii, et veri muutub nö paksemaks, neerud hakkavad glükoosi välja filtreerima ja koos sellega kaotad vedelikku
Tulemuseks janu pärast sööki
See on sama mehhanism, mida näeme ka varajases insuliiniresistentsus-es ja isegi 2. tüüpi diabeet puhul.
Minu tähelepanek praktikast on selline, et paljud inimesed, kes kurdavad pärast söömist janu, ei tea, et nende veresuhkur kõigub liiga palju.
3. Liiga kuiv või “kontsentreeritud” toit
Kui toidukord on kas väga valgurikas (nt ainult liha + vähe köögivilju), väga rasvane, või lihtsalt kuiv (küpsetised, saiakesed), siis vajab keha rohkem vedelikku, et seda seedida.
Seedimine ei toimu kuivalt. See vajab maomahla, ensüüme ja vett. Kui seda ei ole piisavalt, tekib tunne, et keha tahab vett juurde, et töö lõpule viia.
4. Seedimise eripära – mitte alati tugev hape
Sageli arvatakse, et janu see tähendab liiga palju maohapet. Aga praktikas näen tihti vastupidist, et maohapet on hoopis liiga vähe.
Kui seedimine on nõrk, siis seisab toit kauem maos, tekib raskustunne, keha “küsib” vett, et protsessi aidata. See on signaal, mida ei tohiks ignoreerida.
5. Hormonaalne reaktsioon – eriti stressi korral
Kui inimene sööb kiirustades, stressis või emotsiooni pealt aktiveerub stressihormoon kortisool, seedimine muutub ebaefektiivseks ning vedeliku ja elektrolüütide tasakaal läheb paigast
Tulemuseks kipub olemas järgmine formula: janu + väsimus + raskustunne pärast sööki
6. Varjatud dehüdratsioon
Ja nüüd aus koht. Paljud inimesed ei joo päeva jooksul piisavalt. Ja keha kasutab söömist lihtsalt “hetkena”, kus ta lõpuks annab märku: Mul on vett vaja.
Siis tundubki, et janu tekkis söögi tõttu – tegelikult oli see olemas juba enne.
7. Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et kõrge glükoosisisaldusega toidud suurendavad vedelikuvajadust, kõrge naatriumisisaldus aktiveerib janukeskuse ajus, insuliinitundlikkus mõjutab otseselt vedeliku tasakaalu
Ehk lihtsamalt siis janu pärast sööki ei ole juhus – see on füsioloogia.
Mida teha?
Kui tunned, et janu tekib sageli pärast söömist, proovi järgmisi minu soovitusi:
1. tasakaalusta taldrik: lisa köögivilju igale toidukorrale
2. väldi väga magusaid ja vedelaid süsivesikuid
3. söö aeglaselt (see mõjutab rohkem, kui arvad)
4. joo päeva jooksul ühtlaselt, mitte ainult söömise ajal
5. jälgi, kas janu tekib teatud toitude järel (see annab vihje)
Lühike kokkuvõte
Janu pärast söömist võib viidata mitmele aspektile nagu liigsele soolale, veresuhkru kõikumisele, nõrgale seedimisele, stressile või lihtsalt vedelikupuudusele
Aga üks on kindel see ei ole juhuslik tunne – see on keha tagasiside.
Kui see teema puudutab sind isiklikult (eriti kui lisandub väsimus, kaaluprobleemid või kõhuprobleemid), siis tasub seda vaadata tervikuna – mitte ainult “juua rohkem vett”.
Kui tunned, et keha annab signaale, mida tahaksid päriselt mõista – kirjuta ja tule vastuvõtule!
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
26.04
Kevadel on üks hetk, mida ei saa mööda lasta. Sa kõnnid, tunned magusat, peaaegu joovastavat lõhna… ja juba tead, et toomingas õitseb. See ei ole lihtsalt ilus puu.
See on taim, mille ümber on alati olnud vaikne austus. Ja ausalt – ka natuke hirmu.
Mis taim see on tegelikult?
Toomingas (Prunus padus) kuulub roosõieliste hulka – samasse perekonda ploomi ja kirsi sugulastega. Aga erinevalt neist ei ole ta “lihtsalt söögitaim”.
Toomingas on tugevate bioaktiivsete ühenditega taim, mille mõju ei ole lihtsalt kerge tee.
Rahvameditsiin – mida vanasti inimesed tegid?
Vanasti kasutati õisi rahustava teena, marju kuivatati seedimise toetamiseks, aga koort kasutati harva ja ettevaatlikult
Oluline nüanss on selline, et toominga õigest teed ei joodud kuuridena nagu kummelit.See oli pigem “vajaduspõhine taim”, mitte igapäevane harjumus.
Mida paljud ei tea, seepärast panen ka selle kirja. Toomingas sisaldab tsüanogeenseid glükosiide
(nt amügdaliin). Need võivad organismis laguneda ja vabastada vesiniktsüaniidi (HCN)
Eriti on seda seemnetes, koores, noortes osades, väiksemal määral ka õites
Mida see siis tegelikult tähendab?
Väikese kogusega keha saab hakkama, aga suur kogus võib olla ohtlik
Seetõttu peate meeles pidama, et toomingas ei ole “joon palju ja iga päev” taim
Teaduslik vaade
Toomingas sisaldab flavonoide → antioksüdantne toime, tanniine, kokkutõmbav toime (seedimine), lenduvaid ühendeid → võivad rahustada
Aga samas puudub tugev kliiniline tõestus, et see alandaks vererõhku või raviks haigusi
Kus peitub tegelik väärtus?
Toomingas töötab kõige paremini närvisüsteemi kaudu, lõhna ja väikese koguse kaudu, rituaalina, mitte ravimina
See on rohkem keha rahustav kevadine puudutus, mitte ravikuur
Kuidas kasutada – õied soovitatakse eelnevalt kuivatada
1. Õrn toomingatee (mitte igapäevaseks!)
Koostis:
* 1 tl värskeid õisi
* 250 ml kuuma vett
Valmistamiseks vala peale kuum vesi, lase tõmmata 5–7 minutit, joo aeglaselt
Maksimaalselt 1 tass päevas, mitte üle 3–5 päeva järjest
2. Toomingaõite siirup
Koostis:
* peotäis õisi
* 500 ml vett
* 200–300 g mett
Valmistamine vala õitele soe (mitte keev) vesi, lase seista 12–24 h, kurna, lisa mesi
Kasutada 1–2 teelusikatäit ja mitte igapäevaselt
3. Segutee (parim variant) Seda soovitaksin ise
Toomingas + kummel + meliss. See vähendab riske, pehmendab maitset, annab parema närvisüsteemi toe
1. Rahustav õietõmmis
* Peotäis õisi
* 250 ml viina või kanget alkoholi.
Lasta seista 2 nädalat, võtta 10–15 tilka vajadusel.
Kellele ei sobi? Arvan, et parem mitte rasedatele ja imetavatele emadele, lastele, inimestele maksaprobleemidega, neile kes soovivad “puhastust teha” (vale taim selleks)
Toomingas ei ole halb taim.Aga ta ei ole ka “ime”. Probleem on selles, et inimesed kas ei kasuta teda üldse või kasutavad valesti
Õige koht on kuskil vahepeal.
Lõppsõna
Toomingas on kevade sümbol. Ta õpetab midagi lihtsat kõik, mis lõhnab hästi, ei ole mõeldud suurtes kogustes tarbimiseks. Ja mõnikord piisab ühest tassist, ühest jalutuskäigust, ühest hingetõmbest
Kui tunned, et keha on väsinud, närviline või liiga täis infot – siis võib-olla ei vaja sa rohkem toidulisandeid.
Võib-olla vajad lihtsalt kevadet.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.04
Vanusega ei muutu ainult välimus. Muutub ka see, kuidas keha toitu töötleb. Sageli ütlevad inimesed pärast 40.–50. eluaastat: “Ma söön sama moodi nagu varem, aga enesetunne on hoopis teine – kõht on kinni, tekib raskustunne, gaasid, vahel ka refluks.”
See on keha loogiline kohanemine. Ja hea uudis on see: enamikku neist muutustest saab mõjutada.
Mis tegelikult kehas muutub?
1. Maohapet tekib vähem. Vanusega väheneb maohappe tootmine. See tähendab, et valk ei lagune enam nii hästi, mineraalainete (nt raua, tsingi, B12) imendumine halveneb, toit seisab maos kauem, siit siis raskustunne, puhitus….
Rahvameditsiinis kasutati selle vastu ammu mõrusid taimi – näiteks võilille, koirohtu, angervaksa. Tänapäeva teadus ütleb sama: mõru maitse aktiveerib seedimist juba suus.
2. Soole motoorika aeglustub. Soole liikumine (peristaltika) muutub aeglasemaks. Selle tulemusel toit liigub aeglasemalt edasi, tekib kõhukinnisus, suureneb gaaside teke
Lihtne tõde: kui liikumine väheneb, aeglustub ka seedimine. Ja see kehtib nii lihaste kui ka soolte kohta.
3. Ensüümide tootmine väheneb. Pankreas (kõhunääre) ei tooda enam sama efektiivselt ensüüme.
See tähendab, et rasvane toit “jääb peale”, tekib raskustunne pärast sööki, kõht võib minna kas lahti või kinni
4. Mikrobioom muutub. Soolebakterid ei ole enam samad mis 20-aastaselt. See tähendab, et kasulikke baktereid võib olla vähem, põletikku soodustavaid rohkem, tekib suurem tundlikkus teatud toitude suhtes
Siin tuleb mängu klassikaline Eesti toit, mis aitab nagu hapukapsas, keefir, jogurt, hapukurk – need ei ole lihtsalt “vana aja toit”, vaid elus bakterid.
5. Hormonaalsed muutused. Eriti oluline naistel menopausi ajal, aga ka meestel östrogeen ja testosteroon mõjutavad seedimist, stressihormoon kortisool aeglustab seedimist, insuliinitundlikkus langeb
Tulemuseks on see, et toit ei käitu kehas enam samamoodi.
6. Vähem liikumist, rohkem istumist. See on kõige alahinnatum põhjus. Kui inimene liigub vähem, siis soolestik liigub vähem, veri liigub aeglasemalt, seedimine aeglustub
Lihtne reegel on 10–15 minutit kõndimist pärast sööki võib muuta rohkem kui ükski toidulisand.
Mida inimene tunneb?
Kui seedimine aeglustub, ilmnevad sageli raskustunne pärast sööki, kõhupuhitus, gaasid, kõhukinnisus, refluks, väsimus pärast sööki
Sageli arvatakse, et toit ei sobi. Tegelikult on probleem tihti selles, et keha ei suuda seda enam samamoodi töödelda.
Mida teha? (praktiline osa)
1. Alusta mõrudest maitsetest
* võilillelehed
* rukola
* kibedad teed enne sööki
Need käivitavad seedimise.
2. Toeta maohapet loomulikult
* klaas vett + natuke sidrunit enne sööki
* õunaäädikas veega (kui sobib)
3. Söö rahulikumalt. Vanusega muutub üks asi kriitiliseks nimelt see kuidas sa sööd, mitte ainult mida sa sööd
* näri korralikult
* ära söö kiirustades
* väldi pidevat näksimist
4. Lisa fermenteeritud toitu
* keefir
* hapukapsas
* jogurt
Need aitavad taastada mikrobioomi.
5. Liigu pärast sööki. Kõige lihtsam “ravim”:
* 10–20 minutit rahulikku kõndi
6. Vaata üle rasvad. Kui seedimine on aeglasem, siis eelista kergemini seeditavaid rasvu, kasuta mõõdukalt võid, ghee’d, väldi liigset töödeldud rasva
7. Ära söö hilja õhtul. Õhtul seedimine aeglustub veelgi.
Kui sööd hilja, siis jääb toit seisma, uni halveneb, hommikul on raskustunne
Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et vananedes väheneb maohappe tootmine (atroofiline gastriit sageneb), soole mikrobioom muutub vähem mitmekesiseks, seedetrakti liikumine aeglustub
(Allikad:
* Camilleri M. Gastrointestinal function in aging. NEJM
* O’Toole & Jeffery. Gut microbiota and aging. Science
* NIH – Digestive changes with age)
Väike mõte lõpetuseks
Vanus ei riku seedimist. Aga vanus paljastab vead, mida noor keha suutis kompenseerida. Kui 25-aastaselt “kannatab keha välja”, siis 50-selt küsib ta juba uurib:
“Kas sa aitad mind või töötad mulle vastu?”
Seedimine ei vaja imeasju. Ta vajab rütmi, rahu ja natuke vana tarkust.
Kui tunned, et seedimine ei ole enam see, mis varem – ära oota, kuni see muutub krooniliseks.
Vahel piisab väikestest muudatustest, et keha hakkaks jälle tööle nii nagu peab.
Kui vajad personaalset lähenemist, analüüsi või menüüd –
oled oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
25.04
Vesi ei ole lihtsalt “joogiks”. See on keskkond, milles toimuvad kõik kehas toimuvad protsessid – alates ainevahetusest kuni närvisignaalideni. Ometi kõnnib väga suur osa inimesi igapäevaselt ringi kerges vedelikupuuduses, ilma et nad sellest aru saaksid.
Ma vāidan, et keha ei oska karjuda, et kohe joo vett. Ta annab vaikseid vihjeid. Ja kui neid ei märka, muutuvad need aja jooksul probleemideks.
1. Pidev väsimus, isegi kui magad piisavalt. Kui rakkudes pole piisavalt vett, aeglustub energia tootmine. Veri muutub paksemaks, hapniku transport halveneb.
Tulemus: tunned end “tühjana”, kuigi justkui peaks energiat olema.
2. Peavalu või “suruv” tunne peas. Isegi kerge vedelikupuudus võib põhjustada aju kerget “kokkutõmbumist”, mis tekitab valu retseptorite ärritust.
Oluline: enne valuvaigistit – klaas vett.
3. Suukuivus (mitte ainult janu). Sülg on keha loomulik kaitsemehhanism. Kui seda on vähe, muutub suu keskkond haavatavaks. Rahvatarkus ütleb õigesti: kuiv suu ei ole ainult ebamugavus – see on märk tasakaalust väljas kehast.
4. Tume uriin. Lihtsaim “kodune test”.
Hele = keha on tasakaalus
Tume = keha hoiab vett iga hinna eest kinni
5. Kõhukinnisus. Sool vajab vett, et mass liiguks. Kui vett pole piisavalt → keha “võtab viimasegi niiskuse tagasi” → tulemus on kuiv ja aeglane seedimine.
6. Nahk muutub kuivaks ja tuhmiks. Nahk on viimane koht, kuhu keha vett “investeerib”. Kui nahk kuivab, siis keha sees on defitsiit juba ammu olemas.
7. Sage näljatunne (kuigi oled söönud). Aju ei tee alati vahet janul ja näljal. Tulemus: sööd → aga tegelikult vajas keha vett.
8. Lihaskrambid või pinged. Vesi ei tööta üksi – ta viib mineraalaineid (naatrium, kaalium, magneesium) sinna, kus neid vaja on. Kui vett on vähe → närvi-lihase töö häirub.
Miks inimesed ei joo piisavalt? Janu tunne on hiline signaal. Kohv ja stress “petavad” keha. Harjumus lihtsalt puudub
Teaduslikult on näidatud, et juba 1–2% vedelikupuudus võib mõjutada keskendumist, meeleolu, füüsilist võimekust
(Allikas: Popkin BM et al., Nutrition Reviews, 2010 – vedelikutasakaalu mõju organismile)
Kui palju vett siis tegelikult?
Paika pandud lihtne reegel on 30–35 ml kehakaalu kg kohta päevas, kuid see on mõeldud keskmise kehakoostisega inimesele ja eeldab, et kaal ei tule suuresti rasvkoest
Näide: 70 kg inimene → umbes 2.1–2.5 L päevas
Ja siia sisse loeks siiski nii supid, kui muud vedelikud.
Aga kuum ilm, treening, stress → vajadus kasvab
Lõppsõna
Vesi on kõige alahinnatum “ravim”. Enne kui otsid energiat kohvist, lahendust toidulisanditest või süüd keerulistest diagnoosidest, küsi endalt üks lihtne küsimus:
kas ma olen täna üldse piisavalt vett joonud?
Kui tunned, et keha ei tööta nii nagu peaks – seedimine, energia, kaal või põletik – siis need on teemad, mida saab tihti alustada just kõige lihtsamast.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
25.04
Me kõik oleme seda näinud – või ise kogenud.
Alustad dieeti. Esimesed nädalad lähevad hästi. Kaal langeb, enesetunne paraneb, motivatsioon tõuseb.
Ja siis… midagi muutub.
Kaal jääb seisma. Mõnikord tuleb kilosid isegi tagasi. Tekib tunne, et keha justkui “harjus ära”.
Aga kas keha tõesti harjub dieetidega? Lühike vastus sellele on jah – ja see on täiesti loomulik.
Keha ei ole rumal – ta kohaneb
Inimkeha on loodud ellujäämiseks, mitte kaalulangetamiseks. Kui Sa vähendad järsult kaloreid, ei mõtle keha: “Väga hea, nüüd põletame rasva.” Keha mõtleb: “Midagi on valesti. Energiat on vähem. Peame kokku hoidma.”
See protsess on tuntud kui metaboolne adaptatsioon
See tähendab, et keha aeglustab ainevahetust, vähendab energiakulu, hoiab rasvavarusid rohkem alles, muudab hormoonide tasakaalu
Hormoonid mängivad siin võtmerolli
Dieedi ajal ei muutu ainult kaal – muutuvad ka signaalid, mis juhivad nälga ja täiskõhutunnet. Olulised tegijad:
Leptiin – langeb (täiskõhutunne väheneb)
Greliin – tõuseb (isu suureneb)
Tulemus? Sa tunned rohkem nälga, kuigi sööd vähem.
See ei ole nõrkus. See on bioloogia.
Miks kaalulangus peatub?
On kolm peamist põhjust:
1. Ainevahetus aeglustub. Keha kulutab vähem energiat isegi puhkeolekus.
2. Sa kaalud vähem. Väiksem keha vajab vähem kaloreid – isegi ilma “pidurduseta”.
3. Keha muutub efektiivsemaks. Ta õpib sama töö ära tegema väiksema energiakuluga.
“Yo-yo efekt” – miks kaal tagasi tuleb
Kui dieet lõppeb ja Sa hakkad sööma nagu varem, aga ainevahetus on endiselt aeglasem, isu on suurem, keha tahab “varusid taastada”
Tulemuseks on, et kaal tuleb kiiresti tagasi, sageli isegi rohkem.
Seda nähtust nimetataksegi jojo-efektiks
Kas see tähendab, et dieedid ei tööta?
Ei.
Aga see tähendab, et lühiajalised ja väga piiravad dieedid töötavad halvasti pikaajaliselt
Keha ei ole Sinu vastu. Ta lihtsalt teeb oma tööd liiga hästi.
Mida teha teisiti? (praktiline lähenemine)
Siin on see koht, kus tuleb mängu mõistus, mitte äärmus.
1. Ära mine liiga madalaks kaloritega. Liiga suur defitsiit = tugevam pidurdus.
2. Säilita lihasmass. Jõutreening on siin võtmetähtsusega.
Lihas = kõrgem ainevahetus
3. Söö piisavalt valku. See aitab hoida lihast, vähendada nälga, stabiliseerida ainevahetust
4. Tee pause. Vahepeal normkaloraažile naasmine võib aidata kehal “rahuneda”.
5. Maga. Unetus tõstab greliini ja langetab leptiini – täpselt vales suunas.
Rahvatarkus vs teadus
Vanarahvas ütles: “Ära piina keha – keha maksab kätte.”
Tänapäeva teadus ütleb sama – lihtsalt teises keeles. Pikaajaline edu ei tule läbi näljutamise, äärmuslike piirangute ja “ime dieetide”
Vaid hoopis läbi tasakaalu, järjepidevuse ja keha kuulamise
Minu kogemus praktikuna
Inimesed ei kuku läbi dieediga. Dieedid kukuvad läbi inimesega. Kui lähenemine on liiga karm, liiga kiire, liiga lühinägelik…siis keha lihtsalt kohaneb ja kaitseb ennast.
Kokkuvõte
Keha “harjub” dieetidega, sest ainevahetus kohaneb, hormoonid muutuvad, keha püüab energiat säästa
See ei ole probleem. See on mehhanism.
Küsimus on ainult selles, kas Sa töötad selle vastu… või koos sellega.
Kui tunned, et oled kinni jäänud……siis võib asi olla mitte tahtejõus, vaid strateegias.
Võtan vastu Tallinnas , Tartus ning teen ka videokonsultatsioone. Koos leiame lähenemise, mis ei lõhu ainevahetust, ei tekita pidevat nälga ja mida on võimalik päriselt järgida
Sest tervis ei ole sprint. See on süsteem.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
24.04
Sealiha on eestlase laual olnud sajandeid. Mitte lihtsalt või juhuslikult. See oli loom, kes kasvas kiiresti, sõi ära köögijäägid ja andis vastu midagi, mis hoidis inimese talvel elus – rasva, valku ja energiat.
Aga tänapäeval on küsimus teine: kas sealiha toetab tervist või pigem koormab keha?
Vaatame ausalt – nii head kui ka varjukülgi. Miks sealiha üldse hinnati? (rahvatarkus ei teki tühjalt kohalt)
Vanasti öeldi: “Seast saab kõik” Ja selles on oma tõde.
Sealiha sisaldab täisväärtuslikku valku – keha ehitusmaterjal. Hea allikas B-vitamiinidele (eriti B1 ehk tiamiin). Sisaldab rauda, tsinki ja seleeni. Rasv annab pikaajalist energiat – eriti oluline külmas kliimas
Talupoja loogika oli lihtne, et kui teed füüsilist tööd, vajad tihedat toitu ja kui ees on pikk talv, vajad rasva
Seetõttu ei olnud küsimus “kas süüa”, vaid kuidas kogu loom ära kasutada – ninaotsast sabani.
Sealiha tugevused teaduse vaates
Kaasaegne teadus ei lükka sealiha täielikult kõrvale – pigem täpsustab, kuidas ja kui palju.
Positiivne pool:
1. Sealiha on üks parimaid tiamiini (B1-vitamiini) allikaid→ oluline närvisüsteemile ja energiavahetusele
2. Kvaliteetne valk toetab lihasmassi säilimist
3. Rasv on kasulik – eriti kui loom on kasvanud normaalselt
4. Traditsioonilised valmistusviisid (hautamine, keetmine) muudavad liha paremini seeditavaks
Uuringud näitavad, et probleem ei ole alati liha ise, vaid kogus, töötlemise aste, elustiil tervikuna
Aga nüüd ausalt – kus on probleem?
1. Töödeldud sealiha
Vorstid, viinerid, peekonid, suitsutatud tooted
1. Seotud suurenenud riskiga soolevähi tekkeks
2. Sisaldavad nitriteid ja lisaaineid
3. Sageli kõrge soola- ja rasvasisaldusega
See ei ole enam “liha” – see on toidutööstuse toode
2. Rasva kvaliteet. Tänapäeva siga ≠ vana talusiga
1. Sageli rohkem omega-6 rasvhappeid (põletikku soodustav tasakaal)
2. Palju sõltub sööda kvaliteedist
Metsas liikunud siga ja tööstuslik siga ei ole sama toode
3. Liigne tarbimine. Probleem ei ole sealiha, vaid iga päev ja suurtes kogustes
1. Sage sealiha söömine koormab seedimist.
2. Võib süvendada madalapõletikku
3. Seotud metaboolsete probleemidega, kui liikumist vähe
Miks mõned usundid keelavad sealiha?
See on väga huvitav ja tihti alahinnatud teema.
Islam ja Judaism. Sealiha on mõlemas keelatud. Põhjused võivad olla mitmetahulised:
1. Kuumas kliimas riknes liha kiiresti
2. Parasiidid (nt trihhinella) olid reaalne oht
3. Siga peeti ebapuhtaks loomaks, kuna ta sööb kõike
Teisisõnu – see võis olla tervise ja hügieeni põhjusel tekkinud reegel, mitte lihtsalt religioon
Eestlase tõde – tasakaal, mitte äärmus. Eestlane ei söönud vanasti sealiha iga päev. Siga tapeti tavaliselt sügisel. Soolati või suitsetati. Söödi talvel. Kevadel mindi kergema toidu peale
See oli hooajalisus, mida me täna oleme kaotanud
Kuidas süüa sealiha nii, et see toetaks tervist?
Minu praktiline loogika sel puhul võiks olla järgmine:
1. Eelista värsket liha, mitte töödeldud toodet
2. Kasuta kogu looma – ka puljong, kamar, rasv
3. Ära söö iga päev
4. Tasakaalusta köögiviljadega
5. Valmista aeglaselt (hautamine, keetmine)
3 päriselt maitsvat eestipärast retsepti
1. Klassikaline sealiha hautis köögiviljadega ehk ühepajatoit. Vaja:
* 500 g sealiha (kael või abatükk)
* porgand, kaalikas, kapsas, naeris, sibul, küüslauk
* kartul
* loorber, pipar
Tee nii: pruunista liha kergelt, lisa köögiviljad ja vesi, hauta madalal kuumusel 1,5–2 tundi
Tulemus: pehme, kergesti seeditav, keha toetav
2. Aeglaselt küpsetatud seakoot (päris talutoit) Miks hea?
Sest sisaldab kollageeni, toetab liigeseid ja soolestikku
Tee nii, et küpseta madalal temperatuuril 3–4 tundi → lõpus tõsta kuumust, et kamar läheks krõbedaks
3. Kodune kondipuljong sealihast. Miks see on kuldvara? Sest sisaldab želatiini ja mineraalaineid toetab seedimist
Tee nii, et keeda luid 12–24 tundi, lisa sibul, porgand, loorber, piprateri näiteks tükki 10
See on toit, mida vanasti anti haigetele esimesena
Kokkuvõte – kas süüa või mitte?
Sealiha ei ole ei ingel ega vaenlane. Tõde on lihtne:
Väikeses koguses, õigesti valmistatuna toetab tervist. Töödeldud kujul ja igapäevaselt teeb kahju.
Küsimus ei ole “kas”, vaid kuidas ja kui palju
Lõpetuseks
Vanarahvas ei eksinud – aga nad ei söönud nii nagu meie täna. Kui sööd sealiha, siis tee seda harva, kvaliteetselt ja teadlikult.
Siis ei pea keha maksma hinda.
Kui tunned, et toitumine on paigast ära või keha annab märku – tule vastuvõtule. Leiame koos tasakaalu, mis päriselt töötab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.04
Õhtune kõhuvalu on üks neist vaevustest, mida sageli alahinnatakse. Päev saab läbi, tempo langeb, inimene lõpuks tunneb oma keha… ja just siis annab kõht märku.
Küsimus ei ole ainult selles, mida sa sõid, vaid mis sinuga päeva jooksul toimus.
Allpool toon välja peamised põhjused – nii teaduse kui ka elulise kogemuse vaatenurgast.
1. Päeva jooksul kogunenud koormus jõuab õhtul kohale. Päeval töötab keha sageli “ellujäämisrežiimil” – stressihormoonid nagu kortisool ja adrenaliin hoiavad sind liikumas. Seedimine ei ole siis prioriteet.
Õhtul, kui rahuned närvisüsteem lülitub ümber, seedimine aktiveerub ja varjatud probleemid tulevad välja. Seetõttu võib kõhuvalu tekkida just siis, kui lõpuks maha istud.
Teaduslik taust:
Autonoomse närvisüsteemi tasakaal (sümpaatiline vs parasümpaatiline) mõjutab otseselt seedimist. Uuringud näitavad, et krooniline stress on seotud näiteks ärritunud soole sündroomiga (IBS).
2. Õhtusöök on sageli päeva kõige raskem eine. Paljud inimesed ei söö päeval piisavalt, aga õhtul süüakse kõik tasa.
Tulemuseks suur portsjon, rasvane või raskesti seeditav toit, hiline söömine. See koormab seedimist ja võib tekitada puhitust, krampe, raskustunnet või valu
Eluline tõde: keha ei taha õhtul enam tööd teha – ta tahab taastuda.
3. Soolestiku tundlikkus suureneb õhtul. Õhtul muutub keha tajutundlikumaks valu tajumine võib suureneda, soole liikumine aeglustub, gaasid kogunevad kergemini
See on eriti tavaline ärritunud soole sündroomi (IBS) korral, laktoositalumatuse või FODMAP-tundlikkuse puhul
Sama toit, mis päeval ei tee midagi, võib õhtul põhjustada valu.
4. Hormonaalne rütm mängib rolli. Keha töötab ööpäevarütmis. Õhtul kortisool langeb, melatoniin tõuseb, seedimine aeglustub
Kui sööd hilja, läheb toit “liiga aeglasesse süsteemi” – see võib põhjustada refluksi, raskust, valu ülakõhus
5. Liikumise puudus pärast sööki. Päeval liigume rohkem. Õhtul istume, lebame, läheme kohe diivanile. See aga aeglustab seedimist ja soodustab gaaside teket, survet kõhus, valu
6. Psühholoogiline faktor – “õhtune vaikus toob sümptomid välja”. See on alahinnatud, aga väga reaalne.
Päeval on tähelepanu mujal ja keha signaalid jäävad tahaplaanile
Õhtul vaikuses on rohkem enesetunnetust ning inimene hakkab oma keha rohkem “kuulma” – ja valu tundub tugevam.
7. Mõned konkreetsed seisundid, mis annavad just õhtuti tunda. Nimistu on siis järgmine: ärritunud soole sündroom (IBS), gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), sapipõie probleemid (eriti pärast rasvast toitu), toidutalumatused, krooniline madal põletik soolestikus
Rahvameditsiin ütleb lihtsamalt: “Kui kõht õhtul valutab, siis päev ei olnud kehale kerge.”
Vanasti söödi päeval rohkem, õhtul kergemalt, liigutati end pärast sööki. Ja seepärast oli probleeme harvem.
Nüüd pikalt targutatud põhjustega. Mida praktiliselt teha?
1. Ära jäta end päeval nälga. Söö päeva jooksul regulaarselt – siis ei teki õhtust ülesöömist.
2. Muuda õhtusöök kergemaks, supp, hautatud toit, vähem rasva ja suhkrut
3. Väldi hilist söömist. Ideaalis 2–3 tundi enne und.
4. Liigu pärast sööki. 10–15 minutit jalutamist võib teha rohkem kui ükskõik milline ravim.
5. Vaata üle stress. Kui pea on pinges, on ka kõht pinges.
6. Jälgi mustrit. Pane tähele, mis toidud, mis kell, mis olukorras, probleemid tekivad. Keha annab vihjeid, oska kuulata.
Kokkuvõte
Õhtune kõhuvalu ei ole juhuslik. See on kombinatsioon päevastest harjumustest, närvisüsteemist, toidust ja keha rütmist
Enamasti ei ole see “haigus”, vaid signaal, et midagi vajab muutmist.
Kui tunned, et see on sinu igapäevane probleem, siis ära jää üksi oletama. Sageli piisab väikestest, aga täpsetest muutustest, et kõht rahuneks.
Kui soovid personaalselt aru saada, mis sinu kehas toimub, oled oodatud vastuvõtule või videokonsultatsioonile.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.04
Kevad toob kaasa mõrud ja hapud maitsed. Keha on talvest väsinud, seedimine aeglane, sapp loid, isu ebaühtlane. Just siin astuvad mängu kaks vana tuttavat: hapuoblikas ja jänesekapsas. Pealtnäha sarnased – mõlemad hapud.. Tegelikult aga toimelt üsna erinevad. Jänesekapsast kirjutasin eile.
Hapuoblikas – “taldriku hapu”, mis paneb seedimise tööle
Hapuoblikas (Rumex acetosa) on eestlasele tuttav juba sajandeid – suppides, kastmetes, kevadistes salatites.
Mida hapuoblikas teeb kehas?
1. Käivitab seedimise. Hapu maitse stimuleerib sülje ja maomahla eritumist. → Tulemus: parem valgulõhustus, vähem raskustunnet.
2. Toetab maksa ja sapi tööd. Rahvameditsiinis on hapuoblikat kasutatud “keha puhastajana”. Tänapäeva keeles: → soodustab sapi liikumist ja seedimise efektiivsust.
3. Annab mineraalaineid ja C-vitamiini. Sisaldab kaaliumi, magneesiumi, rauda ja C-vitamiini. Kevadel – just see, mida keha vajab.
4. Mõjub kergelt lahtistavalt. Sobib neile, kellel kevadel “kõht seisab”.
Aga nüüd oluline piir
Hapuoblikas sisaldab samuti oksaalhapet. Tõsi küll vähem, kui jänesekapsas.
See tähendab, et võib siduda kaltsiumi, võib ärritada tundlikku magu ja suurtes kogustes ei sobi neerukivide riskiga inimestele
Peamine reegel: Hapuoblikas on toit, mitte põhiroog iga päev.
Kuidas kasutada?
* klassikaline hapuoblikasupp Kuidas teha?
Ära kiirusta – see on kevadine toit, mitte kiirtoit.
1. Haki sibul ja kuumuta see kergelt võis või ghee’s, kuni muutub klaasjaks.
2. Lisa tükeldatud kartul ja porgand, vala peale vesi või puljong.
3. Keeda, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Lisa hakitud hapuoblikas – ära keeda seda kaua, paar minutit piisab.
5. Maitsesta soola ja pipraga.
Samal ajal keeda munad eraldi (kõvaks või poolkõvaks – kuidas meeldib). Serveeri supp nii, et igas kausis on pool või terve keedumuna. Soovi korral lisa peale lusikatäis hapukoort.
* peeneks hakitult salatisse
* muna ja võiga pannil (vana kooli variant)
Rasv (või, ghee) aitab vähendada oksaalhappe mõju.
Jänesekapsas – “metsahapu”, mis ergutab närvisüsteemi
Jänesekapsas (Oxalis acetosella) kasvab metsas, varjus. Tema ei ole niivõrd toit kui maitseimpulss.
Mida jänesekapsas teeb?
1. Ergutab närvisüsteemi ja süljenäärmeid. Väike kogus → kohene värskuse tunne.
2. Tõstab isu ja äratab keha. Rahvameditsiinis kasutati “kevadise väsimuse vastu”.
3. Jahutab organismi. Sobib pigem väikestes kogustes, eriti kui kehas on “kuumus” (rahvameditsiini mõistes).
Aga siin on veel üks piir
Jänesekapsas sisaldab samuti oksaalhapet – aga selle kontsentratsioon on suurem kui hapuoblikas. See EI ole salatitaim suurtes kogustes.
Kordan veelkordset vahe üle.
Hapuoblikas on toidutaim, sobib supiks ja suuremas koguses söömiseks (mõõdukalt), toetab seedimist ja annab toitaineid
Jänesekapsas on metsataim, pigem “maitseärataja, süüakse vähe, mitte kausitäite kaupa, sisaldab rohkem oksaalhapet → ei sobi liialdamiseks
Lihtne meelespea: hapuoblikas läheb potti, jänesekapsas läheb suhu… paar lehte korraga.
Teaduse vaade
Mõlemad taimed sisaldavad orgaanilisi happeid, mis stimuleerivad seedimist
Oksaalhape võib siduda mineraalaineid ja suurtes kogustes koormata neere
Mõõdukas tarbimine on ohutu tervel inimesel
Mitmekesine toitumine vähendab riske
Uuringud toetavad hapusid maitseid → seedimise aktivatsioon, sülje ja maomahla suurenemine
Minu mõte siia lõppu
Kevad ei vaja suuri koguseid. Kevad vajab õiget signaali kehale. Näiteks natuke haput, natuke mõrudat, natuke värsket
Hapuoblikas toidab. Jänesekapsas äratab. Kui neid kaht oskad kasutada, siis keha tuleb talvest välja palju sujuvamalt.
Kui tunned, et seedimine on aeglane, kevadväsimus ei lähe üle, kõht on kinni või raske, siis võib asi olla lihtsam, kui tundub.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.04
Inimene ei söö ainult tahtejõu või iseloomu järgi. Ta sööb hormoonide järgi. Ja kui hormoonid annavad ajule signaali „nälg“, siis ei loe motivatsioonipostitus ega kalorirakendus.
Viimaste aastate üks huvitavamaid uurimissuundi puudutab melanokortiini süsteemi — aju mehhanismi, mis ühendab isu, kehakaalu, energiakulu ja isegi stressireaktsiooni.
See ei ole lihtsalt järjekordne „söö vähem, liigu rohkem“ lugu. See on uus vaade sellele, miks mõnel inimesel kõht ei kuula.
Mis on melanokortiin?
Melanokortiin ei ole üks hormoon, vaid süsteem. Selle keskmes on ajus olev melanokortiini retseptorite võrgustik, eriti MC4R (melanokortiin-4-retseptor), mis paikneb hüpotalamuses.
Süsteem töötab lühidalt siis sellise loogika järgi. Rasvkude toodab leptiini. Leptiin annab ajule signaali, et energiat on piisavalt. Aju aktiveerib melanokortiini rada. Melanokortiini signaal vähendab isu ja tõstab energiakulu.
Kui see rada töötab hästi, on nälg ja küllastus tasakaalus.
Kui see rada on häiritud, tekib suurenenud isu, vähenenud küllastustunne, aeglasem ainevahetus, kalduvus rasvumisele
MC4R – üks olulisemaid kehakaalu geene
Teadusuuringud näitavad, et MC4R geeni mutatsioonid on üks sagedasemaid geneetilisi põhjuseid raskekujulise rasvumise taga. Inimestel, kellel see retseptor ei tööta korralikult on nälg tugevam, küllastus saabub hiljem, kehakaal tõuseb kergemini, kaalulangus on raskem
Uuemad ravimid (nt melanokortiini retseptori agonistid) on näidanud, et selle raja mõjutamine võib vähendada söögiisu isegi neil, kellel muud meetodid pole toiminud.
Kuidas see erineb leptiinist ja GLP-1-st?
Paljud on kuulnud leptiinist ja GLP-1-st. Melanokortiin on neist samm allpool — see on keskne juhtimiskeskus. Leptiin ütleb: „Energiat on piisavalt.“ GLP-1 ütleb: „Kõht on täis.“ Melanokortiin otsustab: „Kui palju süüa ja kui palju põletada.“
Kui melanokortiini rada ei reageeri, võib inimene süüa korralikult valku, süüa kiudaineid, hoida veresuhkrut stabiilsena ja ikkagi tunda pidevat nälga.
See on koht, kus klassikaline kalorite lugemine enam ei tööta.
Miks stress rikub süsteemi?
Melanokortiin on seotud ka stressiregulatsiooniga. Krooniline stress tõstab kortisooli. Kõrge kortisool võib häirida hüpotalamuse signaalide tööd.
Tulemuseks on suurenenud isu, eelistus energiarikka toidu vastu, kõhupiirkonna rasvumine
Seega ei ole „stressisöömise“ taga ainult emotsioonid. Seal on neuroendokriinne mehhanism.
Mida see tähendab praktilises elus?
Siin tuleb minu kui toitumisterapeudi ja treeneri vaade.
1. Ainult kaloripiirang ei pruugi toimida, kui aju küllastussignaal on häiritud.
2. Valgurohke hommikusöök toetab küllastustunde radasid paremini kui süsivesikupõhine algus.
3. Lihasmassi hoidmine aitab parandada energiakasutust ja insuliinitundlikkust.
4. Uni on kriitiline – unepuudus häirib leptiin-melanokortiini rada.
5. Stressijuhtimine ei ole „vaimne jutt“, vaid ainevahetuse osa.
Vanarahvas ei teadnud melanokortiini nime, aga teadis rütmi. Söödi kindlatel aegadel. Vahepeal ei näksitud. Töö ja liikumine olid igapäevased. Uni tuli pimedaga.
See hoidis signaalid korras.
Kas see on tuleviku rasvumise ravi?
Tõenäoliselt jah.
Melanokortiini süsteem on juba kliiniliste uuringute keskmes raskekujulise rasvumise ja geneetiliste söögiisu häirete ravis. Kuid me ei saa jääda ootama süsti.
Me saame ise, juba enne ravimit, palju ära teha, näiteks taastada une-ärkveloleku rütm, hoida veresuhkur stabiilne, süüa piisavalt valku, ehitada lihasmassi, vähendada kroonilist stressi
Melanokortiin ei ole maagiline nupp. See on süsteem, mis töötab koos kogu organismiga.
Lõppmõte
Kui inimene ütleb: „Ma olen kogu aeg näljane”, siis ma ei alusta moraaliloengust. Ma mõtlen, kas tema aju küllastusrada töötab.
Hormoonid ja kõht on lahutamatud. Melanokortiini teadus kinnitab seda järjest tugevamalt.
Ja võib-olla järgmine kord, kui keegi ütleb, et kaal on tahtejõu küsimus, tasub meenutada — mõnel inimesel ei ole probleem taldrikus, vaid signaalis.
Teaduslik taust (valik)
MC4R geeni roll rasvumises (Farooqi & O’Rahilly, Nature Reviews Endocrinology)
Melanokortiini süsteem ja energiatasakaal (Cone RD, Endocrine Reviews)
Hüpotalamuse regulatsioon ja söögiisu neurobioloogia (Cell Metabolism, mitmed ülevaated)
Kui tunned, et sinu isu ja kehakaal ei allu loogikale, siis ei ole sa üksi. Mõnikord tuleb alustada ajust, mitte kalorist ja vahel võid tulla lihtsalt minu juurde vastuvõtule ja olla toetatud!
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.04
Kevadel ei küsi keha esimesena magusat. Ta ei küsi ka rasvast. Ta küsib mõrudat ja haput.
Ja üks puhtamaid looduslikke “hapu signaale” meie metsas on jänesekapsas. Mitte juhuslikult ei näksi inimesed seda metsas jalutades – keha tunneb selle maitse ära enne, kui mõistus jõuab selgitada.
Aga siin on oluline nüanss, nimelt ei ole jänesekapsas ei ole lihtsalt kevadine vitamiiniallikas, vaid see on aktiivne taim, millel on piir
Mis taim see on – lihtne, aga mõjuv
Jänesekapsas (Oxalis acetosella) on madal metsataim, mis kasvab varjulistes kuusikutes ja segametsades. Tunned ära kolmest südajast lehest, selgelt hapust maitsest, õrnast valgest lillest lillakate triipudega
See ei ole kibeda maitse taim (nagu võilill või koirohi). See on puhas hapu.
Miks just hapu kevadel?
Talv teeb oma töö seedimine aeglustub, maomahla tootmine võib langeda, toit muutus raskemaks ja ühekülgsemaks
Kevadel vajab keha seedimise käivitamist, maomahla ja sapi stimuleerimist ning isu loomulikku taastamist
Hapu maitse suurendab sülje ja maomahla eritumist, aktiveerib seedetrakti, annab kehale signaali: tööle
See ei ole “rahvajutt” – seedimise stimulatsioon hapu maitse kaudu on füsioloogiliselt tuntud mehhanism.
Mida jänesekapsas tegelikult sisaldab?
Teaduse seisukoht ei tee sellest imetaime, aga ei alahinda ka C-vitamiin, orgaanilised happed (peamiselt oblikhape), flavonoidid ja polüfenoolid (antioksüdatiivne toime) ja näpuotsatäis mineraalaineid. Mitmed taimeteaduse ja toidukeemia uuringud kinnitavad, et Oxalis perekonna taimedel on antioksüdatiivne potentsiaal ja mikroobivastane toime (laboritingimustes)
Aga… kõige määravam komponent on ikka oblikhape
Jänesekapsa hapu maitse = oblikhape ehk oksaalhape
Ja see muudab mängu. Liigne oblikhape seob kaltsiumi → võib soodustada neerukivide teket, võib ärritada seedetrakti ja pikemas perspektiivis häirida mineraalainete tasakaalu
Teadus ütleb üsna selgelt, et oblikhapperikkad taimed ei sobi suurtes kogustes ega igapäevaseks tarbimiseks
Kui palju on normaalne?
Vanarahva tarkus on siin üllatavalt täpne, soovitab maitseks, mitte toiduks
Praktiline tõlge siis oleks järgmine, et paar lehte metsas – väga hea, väike lisand salatis – sobib, kausitäis iga päev – halb mõte
Eriti ettevaatlik neerukividele kalduvuse korral, neeruhaiguste puhul, laste puhul (kuna kogused lähevad kergesti suureks)
Kuidas kasutada nii, et oleks kasu, mitte kahju?
1. Metsas “äratajana”. Söö paar lehte – see on kõige loomulikum viis.
2. Kevadsalatis. Lisa väike kogus koos kurgi, redise ja muu rohelisega, mis aed juba annab.
3. Vahelduseks, mitte harjumuseks. See ei ole igapäevane roheline nagu salat – see on impulss, mitte baas.
Vanarahvas vs teadus – seekord ühel lainel
Vanarahvas kasutas jänesekapsast janu kustutamiseks, kevadväsimuse vastu, isu äratamiseks
Teadus ütleb, et jah, see töötab seedimise tasandil, aga piir tuleb oblikhappest
Oluline detail vanasti ei tehtud sellest kunagi põhitoitu.
See oli maitse jaoks.
Väike mõte lõpetuseks
Kevad ei too ainult värvi – ta toob maitseid, mis käivitavad keha. Jänesekapsas ei ole “supertoit”. Ta on signaal.
Väike kogus – keha ärkab. Suur kogus – keha saab koormuse
Ja see ongi koht, kus tark inimene eristub lihtsalt “tervislikult sööjast”.
Kui tunned, et seedimine on aeglane, isu puudub või keha on kevadväsimuses, siis vahel ei ole vaja uut dieeti. On vaja lihtsalt õiget maitset õigel ajal.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
22.04
Munad on üks vastuolulisemaid toiduaineid. Ühed ütlevad, et “puhas kolesteroolipomm”, teised, et “looduse ideaalne toit”. Kumb siis õige on? Vastus ei ole must-valge. Aga kui vaadata kõike, mis teada on, siis saab pilt üsna selgeks.
Mis munas tegelikult on?
Munakollane sisaldab küll kolesterooli – umbes 180–200 mg ühe muna kohta. Aga see ei ole kogu lugu.
Munas on ka kõrgekvaliteediline valk, rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K), koliin (oluline ajule ja maksale), luteiin ja zeaksantiin (silmade kaitseks)
Teisisõnu – muna ei ole lihtsalt “kolesterool”, vaid terviklik toit.
Kolesterool ei tule ainult toidust
Siin tehakse kõige suurem viga. Meie keha toodab ise kolesterooli – peamiselt maksas. Ja kui me sööme rohkem kolesterooli, siis keha sageli toodab seda vähem. See on keha tasakaalumehhanism.
Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et enamikel inimestel ei tõsta muna söömine “halba” LDL-kolesterooli märkimisväärselt. Sageli tõuseb hoopis “hea” HDL-kolesterool. Mõnel inimesel (nn “hüperresponderid”) võib kolesterool tõusta – aga ka siis paraneb sageli LDL/HDL suhe
Oluline on mõista, et kolesterooli tase veres ei sõltu ainult munadest. Suurem mõju on põletikul (kehas), liigselt töödeldud toidul, suhkrul ja rafineeritud süsivesikutel, stressil ja unepuudusel
Kus on päris probleem?
Probleem ei ole muna. Probleem on kombinatsioonid
nagu muna + sai + margariin + vorst + suhkur ehk klassikaline “tänapäevane hommikusöök”
Selline kooslus tõstab veresuhkrut, suurendab põletikku, mõjutab lipiidiprofiili palju rohkem kui muna ise
Aga kui kolesterool on juba kõrge? Siin tuleb mängu individuaalsus. Kui Teil on metaboolne sündroom, insuliiniresistentsus, maksa rasvumine, siis ei ole mõistlik süüa 5–6 muna päevas ja loota, et “see ei loe”.
Aga 1–2 muna päevas? Enamasti täiesti mõistlik ja ohutu.
Rahvatarkus vs teadus
Vanasti söödi mune regulaarselt, aga ilma ultratöödeldud lisanditeta. Vanarahvas ei kartnud muna. Tänapäev kardab – aga sööb samal ajal küpsiseid ja kiirtoitu.
Minu praktiline vaade
Kui küsida lihtsalt, et kas muna tõstab kolesterooli? Siis oleks vastus, et mõnel inimesel veidi – enamikul mitte oluliselt. Kas muna on tervislik? Oleks vastus, et jah, kui ülejäänud toitumine on paigas.
3 lihtsat soovitust
1. Söö mune päris toiduga (köögiviljad, või, oliiviõli – mitte sai ja vorst)
2. Ära karda munakollast. Seal on enamik toitaineid
3. Vaata tervikpilti. Uni, stress, liikumine mõjutavad kolesterooli rohkem kui üks muna
Kokkuvõte
Muna ei ole vaenlane. Ta on lihtsalt sattunud valesse konteksti. Kui keha on tasakaalus, siis muna ei riku tervist ja hoopis toetab seda
Aga kui keha on juba põletikus ja ülekoormatud, ei päästa ka “tervislik toit” üksi.
Kui tunned, et kolesterool, kaal või enesetunne ei ole paigas, siis ära otsi süüdlast ühest toiduainest. Vaata süsteemi tervikuna. Vajad personaalset lähenemist? Tule vastuvõtule – teeme pildi selgeks!
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
21.04
Kevadel, kui loodus ärkab, on üks taim, mis tõmbab tähelepanu oma erksa kollase õie ja oranžika piimja mahlaga. See on vereurmarohi (Chelidonium majus).
Rahvameditsiinis on teda kasutatud sajandeid – eelkõige nahaprobleemide korral. Aga siin tuleb kohe ausalt öelda: see ei ole “süütu teesegutaim”, vaid tugeva toimega ravimtaim, mille kasutamine nõuab teadlikkust.
Ja just see teeb temast ühe huvitava objekti.
Miks vereurmarohi üldse toimib?
Vereurmarohi ei ole lihtsalt “taim”, vaid sisaldab rida bioaktiivseid ühendeid alkaloidid (nt kelidoniin, sanguinariin), flavonoidid, orgaanilised happed
Need annavad talle antimikroobse toime, viirusevastase mõju ja NB! rakkude kasvu pidurdava efekti.
Just viimane seletab, miks rahvameditsiinis kasutatakse teda tüügaste ja nahamoodustiste eemaldamiseks. Teadusuuringutes on näidatud, et vereurmarohu ekstraktid võivad mõjutada rakkude jagunemist ja teatud mikroorganisme. Samas – see ei tähenda, et taim oleks universaalne “ravim kõigile”.
Rahvatarkus: milleks vereurmarohtu kasutati?
Vanarahvas ei rääkinud alkaloididest, aga teadis täpselt, kus see taim aitab. Kõige tuntumad probleemid, kus teda kasutati olid siis tüükad (klassika), konnasilmad, väiksemad nahakasvud, mõnikord ka ekseem ja lööbed (ettevaatlikult!)
Kasutus oli lihtne: murra vars → tuleb välja oranž mahl → kanna otse probleemsele kohale
Ja seda tehti järjepidevalt.
Aga nüüd oluline – mida enamik ei tea
Vereurmarohi ei ole ainult “välispidine taim”. Ajalooliselt on teda kasutatud ka sapiteede toetamiseks, seedimise ergutamiseks, spasmide leevendamiseks
Aga…tänapäeva teadus on siin ettevaatlik. On kirjeldatud juhtumeid, kus vereurmarohu sisemine kasutamine on seotud maksakahjustusega.
Seetõttu sisemist kasutust EI soovita teha omal käel, tinktuurid ja ekstraktid olgu kasutusel ainult teadliku juhendamise all
Kus kasvab ja millal korjata?
Vereurmarohi on Eestis väga levinud aedade ääres, metsaservades, vanade hoonete läheduses
Korjeaeg: mai – august. Kõige väärtuslikum osa on värske taim ja mahl
Kuidas õigesti kasutada? (praktiline juhis)
Kui kasutada, siis targalt.
Tüügaste puhul:
* kanna värsket mahla 1–2x päevas
* väldi tervet nahka (võib ärritada)
* kasuta 1–2 nädalat ja vaata tulemust
Vereurmarohu leotis kõõma vastu:
* 1 suur peotäis vereurmarohuürti
* 5 liitrit keeva vett
Loputamisel pärast pesemist kaob haiguslik kõõm.
Vereurmarohu vann:
* 100 g vereurmarohuürti
* 1-2 liitrit keeva vett
Kupatada e keeta 10 min ja lisada kurnatud vedelik vanniveele. Tavaliselt tehakse 10 vanni, võib aga ka kuuri korrata. Vereurmarohu vannid aitavad allergiliste ja raskesti paranevate nahahaiguste vastu.
NB!
* ära kasuta lahtistel haavadel
* väldi silma sattumist
* lastel kasutada väga ettevaatlikult
Millal mitte kasutada?
Vereurmarohi EI sobi raseduse ajal, maksahaiguste korral, sisemiseks kasutamiseks ilma juhendita, suurtele nahapindadele määrimiseks
Rahvameditsiin vs teadus – kus on tõde?
Rahvameditsiin kasutab vereurmarohtu edukalt tüügaste ja erinevate muude nahahädade puhul.
Teadus tõesti kinnitab bioaktiivset toimet, aga hoiatab võimalike riskide eest (eriti sisemisel kasutamisel). Seega mõlemal on õigus – lihtsalt kontekst on erinev. Ravimina kasutatakse ürti, mis sisaldab orgaanilisi happeid, eeterlikku - ja rasvõli, saponiine, alkaloide, C-vitamiini, karotiini, flavonoide, vaike, parkaineid. Preparaatidel on põletikuvastane, krambivastane, valuvaigistav, allergiavastane, lõõgastav, lahtistav, kuse- ja sapieritust ergutav, rakkude vohamist pidurdav ja sööbiv toime. Pärsivad ka mõningaid suguhaigusi.
Vereurmarohu kuivatatud ürdist keedetud teed kasutatakse maksa- ja sapihaiguste, stenokardia, bronhiaalastma korral, ka valuvaigistina haavandtõve puhul. Välispidiselt naha seenhaiguste ja psoriaasi raviks.
Minu arvamus on, et tugev taim nõuab tugevat mõtlemist
Vereurmarohi ei ole “igaühe tee”. Ta on nagu vana tööriist:
õigetes kätes – väga kasulik, valedes kätes – võib teha kahju
Minu soovitus on lihtne, kasuta teda eesmärgipäraselt ja mõõdukalt. Ja kui tekib küsimus – küsi enne, mitte pärast.
Kokkuvõte
Väike vereurmarohi on tugeva toimega ravimtaim. Kõige kindlam kasutus: tüügaste ja nahamoodustiste puhul välispidiselt. Sisemine kasutamine vajab teadlikku juhendamist. Vale kasutamine võib teha rohkem kahju kui kasu
Loodus ei ole nõrk. Ta on lihtsalt aus. Ja vereurmarohi on üks neist taimedest, mis õpetab – rohkem ei ole alati parem.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.04
Hommikune iiveldus ei ole ainult rasedate teema. Üllataval kombel kogevad seda paljud inimesed – ja sageli jääb põhjus justkui arusaamatuks. Aga keha ei tee midagi niisama. Kui hommikul on iiveldus, siis see on signaal, mitte juhus.
Vaatame seda nii teaduse kui ka elutarkuse vaatenurgast.
1. Tühi magu ja happeline keskkond. Öö jooksul ei söö me 8–12 tundi. Selle ajaga koguneb maohape, magu võib muutuda ärritunuks, veresuhkur langeb
Kui hommikul ärgates kohe ei söö, võib see tekitada iiveldust, nõrkust, isegi kerget värinat
Rahvatarkus ütles juba ammu: “Tühi kõht ei talu kõike.”
Ja selles on oma tõde.
Lahenduseks on see, et alusta päeva millegi lihtsaga – näiteks soe vesi, väike amps (nt muna, jogurt, leivatükk)
2. Veresuhkru kõikumine. Kui eelmisel õhtul oli palju magusat, alkoholi, hiline söömine, siis võib hommikul veresuhkur olla ebastabiilne.
See väljendub iiveldusena, peapööritusena, isutusena. Teaduslikult on see seotud insuliini ja glükoosi tasakaaluga.
Praktikast tean, et õhtune lihtsam toit = rahulikum hommik.
3. Stress ja närvisüsteem. Siin tuleb mängu midagi, mida sageli alahinnatakse – närvisüsteem.
Kui inimene mõtleb palju, on pinges, elab “kõrgetel pööretel”, siis mõjutab see otseselt seedimist.
Soole ja aju vahel on tugev seos – seda nimetatakse
soole‑aju telg
Hommikul, kui keha “käivitub”, võib see väljenduda iiveldusena, kõhu “keeramisena”, söögiisu puudumisena
Lihtne test:kas iiveldus on hullem tööpäevadel kui puhkepäevadel? Kui jah, siis põhjus võib olla rohkem peas kui maos.
4. Refluks (maohape liigub ülespoole). Kui maohape liigub söögitorusse, tekib gastroösofageaalne reflukshaigus
Tüüpilised tunnused iiveldus hommikul, hapu maitse suus, kerge kõrvetus
Sageli süveneb see hilise söömisega, liiga palju lamavas asendis olemisega
Lahenduseks on, et ära söö 2–3 tundi enne magamaminekut, väldi väga rasket õhtusööki
5. Maks ja sapieritus. Öösel töötab maks aktiivselt – see on keha “puhastusfaas”. Kui rasvade ainevahetus on häiritud ja sapp ei liigu hästi, siis võib hommikul tekkida iiveldus, mõru maitse suus ja raskustunne paremal roidekaare all
Siin aitavad kerged kibedad maitsed (nt võilill, rukola), soe vesi hommikul
Rahvameditsiinis on see ammu tuntud – kibe maitse äratab seedimise.
6. Vedelikupuudus. Paljud alustavad päeva kohviga ja ilma veeta
Ööga tekib kerge dehüdratsioon ja see võib anda iivelduse, peavalu, väsimuse
Lihtne reegel kehtib kõigil, et enne kohvi – klaas vett.
7. Hormonaalsed kõikumised. Eriti naistel võivad tekkida hormonaalsed muutused ja menstruaaltsükli faasid, mis mõjutavad seedimist ja tekitavad hommikust iiveldust.
See ei ole haigus – vaid keha rütm.
Millal peaks muretsema? Kui iiveldus kestab pikalt, süveneb ja kaasneb oksendamine või kaalulangus, siis tasub pöörduda arsti poole.
Minu kokkuvõte
Hommikune iiveldus ei ole “lihtsalt niisama asi”. Enamasti on see kombinatsioon tühjast maost, närvisüsteemist ja eelmise päeva valikutest
Keha räägib – küsimus on, kas me kuulame. Alusta lihtsast joo vett, söö rahulikult, vaata üle õhtused harjumused ja rahusta tempot
Sageli kaob iiveldus siis sama vaikselt, nagu ta tuli.
Kui tunned, et keha annab pidevalt signaale……siis ei pea neid üksi lahti mõtestama. Sageli piisab mõnest muutusest, et pilt selgineks. Vastuvõtule on võimalik tulla nii kohapeale kui ka saab suhelda videosilla kaudu.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
20.04
Hiljuti oli mul huvitav kohtumine ühe Eesti mehega – Anti Kalvet, kes tegeleb Siberi kuldjuure kasvatamisega.
Mitte lihtsalt kasvatamisega, vaid õigem oleks nimetada tootmisega.
Ta ei ole inimene, kes usub midagi pimesi. Vastupidi – ta on proovinud elu jooksul erinevaid kuldjuure liike, eri kasvutingimustes ja erineva toimega taimi. Ja tema järeldus oli lihtne: kõige tugevama mõjuga on just Siberis kasvanud kuldjuur.
Ja see paneb mõtlema.
Mis taim see kuldjuur tegelikult on?
Kuldjuur ehk Rhodiola rosea on üks tuntumaid adaptogeenseid taimi maailmas. Seda on kasutatud sajandeid:
* Siberis – vastupidavuse ja tööjõu tõstmiseks
* Skandinaavias – külma ja stressi talumiseks
* Mongoolias – taastumiseks ja pikaealisuse toetamiseks
Rahvameditsiin ütleb: “Kui keha on väsinud, aga meel peab vastu pidama – võta kuldjuurt.”
Miks just Siberi kuldjuur?
Siin tuleb mängu keskkond. Siberi karm kliima – külm, tuul, lühike kasvuperiood – sunnib taime tootma rohkem kaitseaineid. Need samad ained (nt rosaviinid ja salidrosiid) ongi need, mida meie kehas “toimena” tunneme.
Teadus toetab seda osaliselt:
* uuringud on näidanud, et kuldjuur võib vähendada väsimust ja parandada kognitiivset võimekust
* võib toetada stressitaluvust (mõju HPA-teljele)
* võib aidata taastumisel ja isegi meeleolu stabiliseerimisel
Aga oluline nüanss: toime sõltub tõesti väga palju taime päritolust ja kvaliteedist.
Ja siin Anti Kalveti kogemus kattub sellega, mida ka teaduskirjandus vihjab – kõik kuldjuured ei ole võrdsed.
“R-tähega kuud” – vana tarkus, mida ei tasu ignoreerida
Anti Kalvet rõhutas midagi, mida tänapäeval tihti naeratades kõrvale lükatakse. Nimelt, et kuldjuure tinktuuri tuleks võtta ainult “R-tähega kuudel”
(st september – aprill).
Ehk mitte suvel.
Miks?
1. Keha rütm
Talvel on vähem valgust, rohkem stressi, suurem vajadus “toetava” stimulatsiooni järele
Suvel on keha on loomulikult aktiivsem, närvisüsteem on juba stimuleeritud ja lisastimulatsioon võib tekitada rahutust, unehäireid
2. Adaptogeen ei ole vitamiin
Kuldjuur ei ole “igapäevane toit”. See on suunatud toimega taim, mis aktiveerib närvisüsteemi, võib tõsta erksust ja reaktsioonikiirust
Kui seda võtta valel ajal, võib mõju olla vastupidine. Teada on ärevus, une halvenemine, “üleskeeratus”
3. Rahvameditsiin ei ole juhuslik
Sama loogika kehtib ka kasemahla puhul (kevadel), kuusevõrsete puhul (varakevadel), mõrudate taimede puhul (kevadine puhastus)
Keha ja loodus käivad koos.
Kuidas kuldjuurt kasutada?
Kõige klassikalisem vorm on tinktuur. Soovituslik lähenemine:
* hommikul või päeva esimeses pooles
* kuuridena (nt 3–6 nädalat)
* pausidega
Mitte õhtul, pidevalt aasta läbi, “igaks juhuks”
Kellele kuldjuur sobib?
Kel mureks väsimus, kurnatus, vaimne ülekoormus, taastumine haigusest, madal motivatsioon / “aju udu”
Aga ettevaatust kui on mureks kõrge vererõhk, ärevushäired, tundlik närvisüsteem
Minu mõte sellest kohtumisest
Kohtumised selliste inimestega nagu Anti Kalvet meenutavad üht lihtsat tõde: kõik ei ole ainult teadus – aga kõik ei ole ka ainult usk.
On olemas kogemus. On olemas loodus. Ja on olemas teadus, mis püüab neid kahte ühendada.
Kuldjuur on hea näide! Seda taime teadis rahvameditsiin seda ammu, teadus kinnitab osa mõjudest, praktika (nagu Kalvetil) aitab eristada kvaliteeti
Lõppsõna
Kuldjuur ei ole imerohi. Aga õigel ajal ja õigel viisil kasutades võib ta olla väga tugev tööriist. Väga tugev!
Ja võib-olla tasub vahel kuulata ka neid lihtsaid reegleid, mis on ajas vastu pidanud: kui kuus ei ole R-tähte – lase kehal puhata.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.04
Kohv on paljudele eestlastele hommiku algus. Aga sama tihti on see ka… kiire tee tualetti. “Miks mul kõht pärast kohvi kohe lahti läheb?” – see on küsimus, mida kuulen oma praktikas väga sageli.
Ja ei – see ei tähenda kohe, et sul on “midagi väga valesti”.
Aga see tähendab, et keha reageerib. Küsimus on: millele?
1. Kohv ei ole ainult kofeiin. Enamik arvab, et asi on kofeiinis. Tegelikult mitte ainult. Kohvis on orgaanilised happed, bioaktiivsed ühendid (nt klorogeenhape)ja mõruained
Need kõik ärritavad seedetrakti ja stimuleerivad soolte liikumist.
Teisisõnu: kohv annab sooltele käsu – “liigu!”
2. Soole ja aju ühendus: kohv aktiveerib refleksi. Meil on kehas olemas nn gastro-koliline refleks. See tähendab: kui midagi jõuab makku, hakkab jämesool tööle. Kohv on selles osas eriti tugev “käivitaja”. Uuringud on näidanud, et kohv võib suurendada soole motoorikat kuni 60% ja muideks toimida isegi ilma kofeiinita (ka kofeiinivaba kohv!)
See tähendab: asi ei ole ainult ergutis – see on refleks + keemiline signaal.
3. Kui kõht läheb “liiga kiiresti lahti” – vaata põletikku. Kui reaktsioon on väga tugev (kiire kõhulahtisus, krambid, gaasid), siis tasub vaadata sügavamale.
Võimalikud põhjused madal seedimise kvaliteet (nt vähene maohape), soolestiku ärritus või mikropõletik, ülitundlikkus (nt IBS-tüüpi reaktsioon), liiga palju töödeldud toitu (UPF), mis on soolestiku juba “ärritunud” seisundis hoidnud
Kohv ei pruugi olla probleem. Ta võib lihtsalt paljastada probleemi.
4. Kortisool ja närvisüsteem – kohv kiirendab, kui keha on juba “pinges”. Kui jood kohvi tõuseb kortisool ja aktiveerub sümpaatiline närvisüsteem
Kui oled stressis, magamata, kiirustavas hommikus… siis keha on juba “võitle või põgene” režiimis.
Kohv lisab sinna veel ühe kihistuse. Tulemus: soolestik “kiirendab” → kõht läheb lahti
5. Kohv + piim = lisategur
Paljud joovad kohvi piimaga. Kui esineb laktoositalumatus või tundlikkus piimatoodete suhtes … siis võib just see kombinatsioon põhjustada gaase, kõhulahtisust, ebamugavust
Sageli süüdistatakse kohvi, aga tegelikult reageerib keha piimale.
6. Rahvatarkus: kohv kui “liigutaja”. Vanasti ei räägitud kofeiinist ega klorogeenhappest. Aga öeldi lihtsamalt: “Kohv paneb kõhu käima.” Ja vahel kasutati seda teadlikult kui kõht oli kinni ja kui seedimine aeglane
See on ehe näide sellest, kuidas rahvatarkus ja teadus kohtuvad.
7. Millal see on normaalne – ja millal mitte?
Normaalne on kerge roojamistung pärast kohvi, regulaarne “hommikune käivitumine”, ebamugavuseta seedimine
Hoiatusmärgid on aga äkiline kõhulahtisus, krambid, gaasid ja puhitus, vajadus kohe tualetti joosta
Siis tasub vaadata laiemat pilti.
Mõned minu praktilised soovitused
1. Ära joo kohvi tühja kõhuga → eriti kui seedimine on tundlik
2. Proovi 1–2 nädalat ilma piimata → saad aru, kas probleem on kohvis või lisandis
3. Vaata oma hommikut → stress + kohv = kiirem reaktsioon
4. Toeta seedimist loomulikult → soe vesi, mõru maitse (nt rukola), rahulik söömine
5. Kui reaktsioon on tugev – ära ignoreeri→ keha annab märku, mitte ei “streigi niisama”
Mida ütleb teadus?
1. Kohv stimuleerib jämesoole aktiivsust (gastro-koliline refleks)
2. Kofeiin ja teised ühendid mõjutavad soole närvisüsteemi
3. Mõju esineb ka kofeiinivaba kohvi puhul
4. Individuaalne tundlikkus on väga erinev
See tähendab, et üks ja sama kohv – täiesti erinev mõju kahele inimesele
Kokkuvõte
Kohv ei ole probleem. Aga ta on tugev signaal kehas.
Kui kõik toimib hästi → ta lihtsalt “käivitab süsteemi”
Kui midagi on tasakaalust väljas → ta võimendab seda
Lõppsõna
Keha ei tee midagi juhuslikult. Isegi see, et pärast kohvi peab kiiresti tualetti minema – on sõnum.
Küsimus ei ole: “Kas kohv on halb?” Küsimus on, et mida keha selle reaktsiooniga sulle öelda üritab? Kui tunned, et seedimine ei toimi nii nagu võiks –
siis vahel piisab väikestest muutustest, et keha saaks uuesti tasakaalu.
Võid tulla vastuvõtule (Tallinnas, Tartus või veebis),
ja vaatame koos, mis Sinu keha tegelikult vajab.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
19.04
Kevadel ja varasuvel astume me sageli taimedest lihtsalt mööda. Mõni on silmatorkav, mõni tagasihoidlik.
Kortsleht kuulub nende hulka, keda ei panda tähele – kuni keha hakkab midagi küsima.
Ja kui kuulata vanu inimesi, siis nad ütlevad lihtsalt:
“Kui naisel on vaja tasakaalu, siis loodus annab kortslehe.”
Aga kas see on ainult rahvatarkus… või on seal taga ka midagi enamat?
Mis taim on kortsleht?
Kortsleht (ladina keeles Alchemilla) on Eestis laialt levinud ravimtaim. Tema lehed koguvad hommikuti väikeseid veetilku – justkui looduslikke “pisaraid”.
Rahvameditsiinis on see detail sümboolne: see taim “kogub” ja “hoiab” – täpselt nii nagu ta toimib ka kehas.
Rahvatarkus: millal kortsleht appi tuli?
Vanarahvas ei rääkinud hormoonidest ega põletikumarkeritest. Aga nad nägid mustreid.
Kortslehte kasutati:
* menstruaaltsükli tasakaalustamiseks
* sünnitusjärgseks taastumiseks
* liigse verejooksu korral
* haavade ja nahaprobleemide puhul
* seedimise toetamiseks
* üldise nõrkuse ja “südame jõuetuse” korral
Lisaks öeldi: “Kui veri ei püsi paigas, aitab kortsleht.” See viitab tema kokkutõmbavale toimele.
Mida ütleb teadus?
Siin läheb asi huvitavaks. Kortsleht sisaldab:
* tanniine (parkaineid) – kokkutõmbav, põletikuvastane
* flavonoide – antioksüdandid
* C-vitamiini
* saponiine – toetavad immuunsust
* salitsüülhappe ühendeid – kerge põletikuvastane toime
Teadusuuringud ja taimravi monograafiad (nt EMA) viitavad, et:
* toetab limaskestade paranemist
* aitab kergete seedetrakti vaevuste korral
* omab põletikuvastast ja antimikroobset toimet
* kasutatakse traditsiooniliselt günekoloogiliste kaebuste leevendamiseks
Kortsleht ei “paranda hormoone”. Ta teeb midagi lihtsamat – ja tihti olulisemat, kuna stabiliseerib limaskestasid, veresooni, põletikutaset, vedelike tasakaalu
Ja läbi selle saab keha ise tasakaalu taastada
Oluline ongi see, et see ei ole “imehormoonide reguleerija”, vaid pigem toetav taim, mis aitab kehal ise tasakaalu taastada.
Juur – kortslehe “tugevam pool”
Enamus inimesi kasutab ainult lehti. Aga vanasti kasutati ka juurt (risoomi).
Milleks?
* tugevamate vaevuste korral
* sügavama toime saavutamiseks
See on vähem tuntud, aga oluline detail. Ja just see eristab teadjat lihtsalt “tee joojast”.
Kas kortsleht on söödav?
Jah – ja see on üks kõige alahinnatumaid kasutusviise.
Noori lehti võib kasutada salatis, supis, rohelises smuutis
Limaskestad ja nahk – varjatud tugevus
Kortsleht on eriti väärtuslik suu limaskestale (loputus), igemetele, seedetraktile, intiimpiirkonnale, nahale (kompressid, pesud)
Tänapäeval alahinnatud, aga väga praktiline.
Kui kude on ärritunud, põletikus, “lahti”, siis kortsleht aitab sellel taas kokku tõmbuda ja paraneda
Miks see on hea? Sest saad toime igapäevaselt ja õrnalt ning ei pea tegema kuure
See on vana loogika:toit on esimene ravim!
Kortsleht ja hormoonid – mis tegelikult toimub?
Siin tehakse kõige rohkem vigu. Paljud ootavad, et taim “parandab hormoonid ära”, “paneb tsükli paika kohe”
Tegelikkus on rahulikum.
Kortsleht ei suru keha, ei sunni süsteeme, vaid toetab närvi-, seedimise ja põletikutasakaalu kaudu hormonaalset tervikut
Kui keha on kroonilises stressis, unepuuduses või põletikus, siis ükski taim ei tee imet.
Aga kui keha saab toetust, siis kortsleht võib olla üks pusletükkidest.
Kuidas kortslehte kasutada?
Tee (kõige lihtsam ja toimiv)
* 1 tl kuivatatud ürti
* 200 ml kuuma vett
* lasta tõmmata 10–15 min
Juua 1–2 tassi päevas kuurina (2–4 nädalat)
Tinktuur on tugevam ja kontsentreeritum ja sobib pikemaajaliseks kasutamiseks väikestes kogustes
Välispidine kasutus haavad, nahalööbed, kompressid või loputused
Millal olla ettevaatlik?
Kuigi kortsleht on üldiselt ohutu, tasub meeles pidada:
NB!
* raseduse ajal ainult spetsialisti soovitusel
* pikaajalisel kasutamisel teha pause
* tugevate hormonaalsete probleemide korral mitte kasutada ainuravina
Mida tänapäeva inimene sageli ei mõista
Kortsleht ei ole “ravim sümptomile”. Ta on aeglane, toetav, süsteemne
Ja just see teeb ta väärtuslikuks. Tänapäeva inimene otsib kiiret lahendust. Kortsleht pakub midagi muud: tagasiteed tasakaalu juurde!
Minu mõte
Kui vaadata ausalt, siis kortsleht ei ole lihtsalt “naiste taim”. Ta on meeldetuletus, et keha ei vaja alati tugevamat ravimit, vaid targemat toetust
Ja vahel piisab sellest, kui anda kehale aega… ja õiged tingimused.
Teaduslik taust (lühidalt)
* EMA (European Medicines Agency) monograafiad: Alchemilla vulgaris – traditsiooniline kasutus günekoloogiliste kaebuste ja kergete seedetrakti probleemide korral
* Taim sisaldab tanniine ja flavonoide, millel on tõendatud põletikuvastane ja kokkutõmbav toime
* Kasutus põhineb peamiselt traditsioonilisel taimravil, mida toetavad farmakoloogilised mehhanismid
Kokkuvõte
Kortsleht ei ole ainult “naiste taim”. Ta on taastav, stabiliseeriv, toetav. Ta ei ole väga tuntud, ei jää igal sammul silma. Aga ta teeb midagi, mida tänapäeva inimene vajab rohkem kui kunagi varem: ta aitab kehal rahuneda… ja uuesti tööle hakata.
Kui tunned, et keha on tasakaalust väljas – ära alusta ainult sümptomitest. Alusta tervikust.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.04
Juust on üks neist toitudest, mille ümber käib pidev vaidlus. Ühed ütlevad: “väldi, rasv ja kolesterool!”
Teised vastavad: “looduslik, valgurikas ja sajandeid söödud!”
Tõde, nagu sageli, ei ole must-valge.
Vaatame seda nii, nagu mina seda näen – ühendades teaduse ja vana talupojatarkuse.
Mis juust tegelikult on?
Juust ei ole lihtsalt “piimatoode”. Ta on fermenteeritud toit.
See tähendab, et piimasuhkur (laktoos) laguneb osaliselt või täielikult, tekivad kasulikud bakterid ja bioaktiivsed ühendid, toit muutub seedimisele lihtsamaks kui piim
Vanasti ei tehtud juustu niisama – see oli viis säilitada toitu, saada talvel energiat, toetada soolestikku
Milles peitub juustu tugevus?
1. Kvaliteetne valk. Juust sisaldab täisväärtuslikku valku, mis toetab lihasmassi, hormoonide tootmist, taastumist
Eriti oluline vanemas eas ning füüsilise töö ja treeningu korral
2. Rasvad, mida ei tasu karta. Juustus olev rasv ei ole lihtsalt “halb rasv”. Seal leidub lühikese ja keskmise ahelaga rasvhappeid, rasvlahustuvaid vitamiine (A, D, K2)
Just K2-vitamiin on huvitav – see aitab suunata kaltsiumi luudesse, mitte veresoonte seintesse
3. Kaltsium ja luud. Juust on üks parimaid kaltsiumi allikaid, kuid oluline on mõista. Kaltsium töötab ainult koos D-vitamiiniga, K2-vitamiiniga ja piisava valguga
4. Fermentatsioon – soolestiku vaatenurk. Mõned juustud (eriti toor- ja laagerdunud juustud) sisaldavad probiootilisi baktereid,bioaktiivseid peptiide
Need võivad toetada seedimist, immuunsust, põletiku tasakaalu
NB! Aga kus on probleem?
1. Töödeldud “juust” ei ole juust
Suur osa poeriiulist sulatatud juustud, juustulaadsed tooted sisaldavad emulgaatoreid, lisaaineid, odavaid rasvu
Need ei anna samu eeliseid.
2. Soola kogus
Juust võib sisaldada palju soola. Liigne tarbimine tõstab vererõhku tundlikel inimestel, koormab neerusid
3. Ülesöömine
Juust on kaloritihe, maitsev. See tähendab, et seda on lihtne süüa rohkem kui vaja.
4. Talumatused
Kõik ei talu juustu ühtemoodi. Laktoositalumatus – kuigi paljudele laagerdunud juustud sobivad. Kaseiinitalumatus – võib tekitada puhitust, nahaprobleeme, väsimust
Mida ütleb teadus?
Viimaste aastate uuringud näitavad midagi huvitavat:
Mõõdukas juustu tarbimine ei suurenda südamehaiguste riski mõnel juhul võib isegi seda vähendada.
Põhjus selles, et juustu mõju ei saa hinnata ainult rasva järgi, oluline on toidu tervik (food matrix)
Teisisõnu juust ei ole lihtsalt rasv + kolesterool vaid kompleksne toit
Rahvatarkus vs tänapäev
Vanasti söödi juustu väikestes kogustes ja sageli koos leiva, köögiviljade ja supiga. Täna on juust on tihti põhitoit (pizza, võileivad, snäkid)
Siin tekibki probleem.
Kuidas juustu süüa nii, et see toetaks tervist?
Minu soovitused:
1. Vali päris juust lihtsa koostisega , võimalusel laagerdunud
2. Hoia kogus mõistlik näiteks mitte terve pakk korraga, vaid pigem lisand, mitte põhitoit
3. Kombineeri targalt koos köögiviljadega ja valgurohke toiduga
4. Kuula oma keha ja kohe, kui tekib puhitus, väsimus, nahaprobleemid → tee paus
Kokkuvõte
Juust ei ole ei vaenlane ega ime. Ta on tööriist. Õigesti kasutades toetab luid, annab kvaliteetset valku, võib aidata seedimist
Valesti kasutades lisab liigseid kaloreid, koormab keha, tekitab vaevusi
Juust ei tee kedagi haigeks. Aga ka ei tee kedagi automaatselt terveks. Kõik sõltub kogusest, kvaliteedist, inimesest
Ja nagu vanasti öeldi: “Hea toit ei ole see, mida on palju – vaid see, mida keha vajab.”
Kui tunned, et sinu toitumine vajab paika sättimist (ka piimatoodete osas), siis tule vastuvõtule – vaatame koos üle, mis sinu kehale päriselt sobib.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.04
Kevadel, kui maa alles ärkab ja enamik taimi alles kogub jõudu, on üks tagasihoidlik taim juba valmis – harilik kopsurohi (Pulmonaria officinalis). Ta lihtsalt on olemas.
Ja kui vanarahvast uskuda – siis mitte juhuslikult.
Tema täpilised lehed meenutavad kopsukudet. See ei ole pelgalt juhus. Vanas loodusravis oli olemas nn signatuurõpetus – arusaam, et taim “näitab”, mille jaoks ta loodud on.
Ja kopsurohi on selle ehe näide.
Miks kopsurohtu üldse kasutada? Rahvatarkus ütleb leevendab köha, aitab bronhiidi ja kopsuvaevuste korral, pehmendab limaskesti, toetab taastumist pärast haigust
Teadus lisab terve nimistu kasulikke aineid. Kopsurohi sisaldab:
1. limaaineid → katavad ja rahustavad ärritunud limaskesta
2. flavonoide → põletikuvastane toime
3. tanniine → kergelt kokkutõmbav, toetab kudede paranemist
4. räniühendeid → võivad toetada sidekude ja taastumist
Just see kombinatsioon teeb temast pehmendava ja taastava taime, mitte agressiivse “ravimi”.
Millal kopsurohi on päriselt kasulik? Kogemus (ja ka loogika) ütleb, et ta ei ole imevahend. Aga ta töötab hästi, kui köha on kuiv või ärritav, kurgus on “kraapiv” tunne, hingamisteed on põletikulised, keha vajab rahulikku taastumist.
See ei ole taim, mis “surub sümptomi maha”.
See on taim, mis aitab kehal rahuneda ja paraneda.
Kuidas kopsurohtu kasutada?
Tee (kõige lihtsam ja toimivam)
• 1 spl kuivatatud taime
• 200–250 ml kuuma vett
• lase tõmmata 10–15 min
Joo 2–3 korda päevas. Maitse on mahe, kergelt “roheline” – ei vaja tingimata magustamist.
Siirup (eriti hea köha puhul)
• värske kopsurohi
• mesi või suhkur kihiti purki
• lase seista 1–2 nädalat
Tekib looduslik siirup, mis sobib hästi ka lastele.
Värskelt toidus. Noori lehti võib lisada salatitesse, smuutisse, supile
Kevadine, õrn ja kehale kergesti omastatav.
Kogumine – millal ja kuidas? Parim aeg: aprill–mai (õitsemise algus)
Korjatakse noori lehti ja õisi
Kuivatamisel vali õhuline ja varjuline koht. Väldi korjamist teede äärest ja saastunud aladelt.
Millal olla ettevaatlik?
Siin tuleb olla tähelepanelik. Kopsurohi sisaldab vähesel määral pürrolizidiinalkaloide – ühendeid, mida ei soovitata suurtes kogustes ja pikaajaliselt tarbida.
Mida see tähendab päriselus? Seda, et lühiajaline kasutus (näiteks haiguse ajal) on üldiselt ohutu, pikaajalist igapäevast tarvitamist ei soovita, raseduse ajal pigem vältida
Mida kopsurohi tegelikult õpetab?
Me elame ajastul, kus otsitakse tugevaid toimeid, kiireid lahendusi, “midagi, mis kohe töötab”
Aga kopsurohi ei ole selline.
Ta on rahulik, pehme, toetav
Ja võib-olla just seda keha vahel vajabki. Mitte järjekordset “lööki sümptomile”, vaid keskkonda, kus paranemine saab toimuda.
Veel üks mõte lõpetuseks
Kui ma peaksin kopsurohtu kirjeldama ühe lausega, siis see oleks: “Taim, mis ei ravi sinu eest – aga aitab kehal ise teha seda, mida ta oskab.”
Ja vahel on see kõige tugevam “ravim”, mis olemas on.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
18.04
On üks asi, mida inimesed ei taha tunnistada – isegi kõige tervislikum toit võib panna kõhu tööle nii, et sellest kuuleb terve tuba. Ja siis tekib küsimus: Kuidas see võimalik on? Kas mu keha ei talu head toitu?
Vastus on rahustav – enamasti just vastupidi. See tähendab, et keha töötab. Aga lähme samm-sammult.
1. Gaasid on normaalne osa seedimisest. Meie seedesüsteem ei ole steriilne toru. See on elav keskkond, kus elavad triljonid bakterid – meie mikrobioom.
Kui sööme toitu, eriti kiudainerikast nagu köögiviljad, kaunviljad, täistera tooted, marjad, siis osa sellest ei lagune peensooles täielikult.
See jõuab jämesoolde… ja seal hakkavad bakterid tööle.
Tulemuseks on fermentatsioon – ja selle kõrvalproduktiks on vesinik, metaan, süsihappegaas
Ehk gaasid. See on bioloogia.
2. “Tervislik toit” toidab ka baktereid. Sageli tekib gaas just siis, kui inimene hakkab tervislikumalt sööma.
Näiteks sööb rohkem kapsast, brokolit, lillkapsast, rohkem kaunvilju, rohkem kiudaineid
Need sisaldavad ühendeid, mida nimetatakse FODMAP-ideks (kergesti fermenteeruvad süsivesikud).
Need ei imendu täielikult, jõuavad jämesoolde, muutuvad bakteritele “peoks”
Ja kui bakteritel on pidu…siis tekib ka “heli”.
3. Kiire muutus = rohkem gaasi. Üks suurimaid vigu, mida ma praktikas näen on see, kui Inimene otsustab, et “Nüüdsest söön ainult tervislikult!”
Ja järgmisel päeval suur salat, smuuti, seemned, kaunviljad
Probleem? Keha ei ole harjunud. Mikrobioom vajab aega, et kohaneda. Kui muutus on liiga kiire, siis tekibki puhitus, gaasid, raskustunne
Lahendus ei ole loobuda. Lahendus on minna astmeliselt.
4. Halb seedimine võib võimendada gaase. Siin on koht, kus tuleb hoolega peeglisse vaadata. Kas sa sööd järsku kiirustades? Või hoopis närid vähe? Kas jood söögi kõrvale palju vedelikku? Või oled pidevalt stressis?
Kui jah, siis toit ei lagune piisavalt, jõuab seedimata jämesoolde ning bakterid teevad ülejäänu
Ja gaasid suurenevad. Ehk probleem ei ole alati toidus, vaid kuidas me sööme.
5. Teatud toidud tekitavad rohkem gaase (isegi kui need on kasulikud). Mõned klassikalised “tervislikud gaasitekitajad”: kapsalised (brokoli, kapsas, lillkapsas), kaunviljad, sibul ja küüslauk, õunad, täistera tooted
See ei tähenda, et neid peaks vältima. See tähendab, et kogus loeb, valmistamisviis loeb ja keha harjumus samuti.
Näiteks leotamine ja keetmine vähendab kaunviljade mõju, kuumutamine teeb kapsa kergemini seeditavaks
6. Gaasid võivad viidata ka probleemile. Siin tuleb olla tähelepanelik. Kui lisaks gaasidele on tugev kõhuvalu, pidev puhitus, kõhulahtisus või -kinnisus, toidutalumatus, siis võib taustal olla laktoositalumatus, gluteenitundlikkus, ärritunud soole sündroom (Irritable Bowel Syndrome), bakterite tasakaalu häire
Sellisel juhul ei tasu lihtsalt “ära kannatada”.
7. Mida teha, kui gaasid häirivad? Minu praktilised soovitused:
1. Alusta rahulikult. Tõsta kiudainete kogust järk-järgult, mitte üleöö.
2. Näri korralikult. Seedimine algab suust, mitte maost.
3. Väldi kiirustamist. Närvisüsteem mõjutab seedimist rohkem kui arvatakse.
4. Katseta toite eraldi. Vaata, mis just Sulle sobib.
5. Valmista toit õigesti. Leota, keeda, hauta – tee toit kehale lihtsamaks.
6. Liigu pärast sööki. Isegi 10–15 minutit kõndimist aitab.
Rahvatarkus vs teadus
Rahvas on ammu öelnud: “Oad teevad häält.”
Ja see on tõsi.
Aga teadus lisab siia olulise nüansi, et need samad toidud, mis tekitavad gaasi, toidavad ka häid baktereid.
Ehk gaas ei ole alati halb, see võib olla märk, et mikrobioom töötab
Kokkuvõte
Kui tervislik toit tekitab gaase, siis see ei tähenda, et toit on halb, see ei tähenda, et keha on “katki”, see tähendab sageli, et keha kohaneb
Oluline on kuulata oma keha, mitte minna äärmustesse, anda seedimisele aega
Lõppsõna
Tervis ei tähenda vaikset kõhtu. Tervis tähendab toimivat süsteemi.
Ja vahel…see süsteem teeb ka häält. Kui aga tunned, et keha annab juba liiga tugevaid signaale, siis ära jää üksi katsetama.
Võid alati tulla konsultatsioonile – vaatame koos üle Sinu toitumise, seedimise ja leiame lahenduse, mis päriselt toimib.
17.04
Sidrunmeliss. Lihtne, tagasihoidlik, sageli aia ääres kasvav taim, millele ei pöörata erilist tähelepanu. Aga kui aus olla – just selliseid taimi on tänapäeva inimesel kõige rohkem vaja.
Mitte „tugevaid imeravimeid“. Vaid midagi, mis aitab kehal maha rahuneda.
Mis taim on sidrunmeliss tegelikult?
Sidrunmeliss on vana ravimtaim, mida on kasutatud juba üle 2000 aasta. Rahvameditsiinis kutsuti seda vahel isegi südamerohuks, naiste rahustajaks, õhtuse rahu teeks
Ja põhjus on lihtne – see taim ei sunni keha. Ta aitab kehal ise tasakaalu leida.
Mida sidrunmeliss teeb närvisüsteemiga?
Tänapäeva inimene elab pidevas “kergelt pinges” olekus st mõtted ei seisku, keha ei lõdvestu, uni ei tule õigel ajal
Sidrunmeliss töötab siin vaikselt, aga targalt.
Teaduslik taust
Sidrunmeliss sisaldab bioaktiivseid ühendeid nagu rosmariinhape, flavonoidid, eeterlikud õlid (nt tsitraal)
Need mõjutavad GABA süsteemi, mis vastutab rahunemise ja ärevuse vähenemise eest. Lihtsustatult:
rohkem GABA → vähem sisemist pinget. Uuringud on näidanud, et väheneb ärevus, paraneb keskendumine ja une kvaliteet tõuseb
Uni, mis ei tule – ja taim, mis ei sunni
Kui inimene ütleb: “Ma olen väsinud, aga und ei tule,”siis probleem ei ole ainult väsimus.
Siin on tegu närvisüsteemiga, mis ei lülitu välja ja kehaga, mis ei lähe „öisesse režiimi“
Sidrunmeliss aitab siin, tegutsedes sel moel, et vähendab mõtete ülierutust, lõdvestab keha, teeb uinumise loomulikumaks
Mitte nagu unerohi. Vaid nagu signaal kehale: “võid rahuneda”
Südamele – rohkem kui lihtsalt rahu
Rahvameditsiinis kasutati sidrunmelissi südame vaevuste korral. Miks?
Sest väga sageli ei ole probleem ainult südames. Vaid närvisüsteemis, mis südant mõjutab.
Sidrunmeliss võib aidata südamekloppimise korral (kui põhjus on pinge), stressiga seotud vererõhu kõikumisel, närvilise rahutuse korral rinnus
See ei ole ravim südamehaiguse vastu. Aga see võib olla tugi, kui põhjus on stress.
Spasmid, seedimine ja „krampis keha“. Sidrunmelissil on ka kerge spasmolüütiline toime. See tähendab, et aitab lõdvestada silelihaseid ja vähendab krampe
Sobib hästi puhituse korral, närvilise kõhu puhul ja menstruatsioonivalude leevendamiseks
NB! Eriti kui probleem süveneb stressiga
Kuidas sidrunmelissi kasutada?
1. Tee (kõige lihtsam ja toimivam)
• 1–2 tl värskeid või kuivatatud lehti
• kuum vesi peale
• lasta tõmmata 5–10 min
Parim aeg õhtul enne und või pingelisel päeval pausiks
2. Värsked lehed
• lisa salatisse
• pane vee sisse
• närvi rahustav „kiirabi“ päeva jooksul
3. Tugevam tõmmis või tinktuur
Sobib neile, kel krooniline stress ja püsiv unehäire
Mida peab teadma?
Kuigi sidrunmeliss on õrn taim, tasub meeles pidada, et liigne kasutus võib teha liiga uniseks, koos rahustitega tuleb olla ettevaatlik, kilpnäärmeprobleemide korral tasub nõu pidada arstiga
Alati kehtib reegel, et õrn taim ei tähenda, et võib lõputult kasutada!
Rahvatarkus vs teadus
Rahvas ütles: “Kui süda ei leia rahu, keeda melissi.”
Teadus ütleb, et toetab närvisüsteemi, aitab ärevuse ja une korral ja mõjutab GABA mehhanisme
Mõlemad räägivad samast asjast. Lihtsalt erinevas keeles.
Lõppsõna
Sidrunmeliss ei ole „ime“. Ta ei tee midagi sinu eest ära.
Aga ta aitab kehal teha seda, mida keha peaks nagunii tegema s.o rahuneda, taastuda, magada
Ja vahel ongi see kõige suurem abi.
Minu soovitus
Kui tunned, et mõtted ei seisku, uni on katkendlik ja keha on pidevas pinges, siis alusta lihtsalt õhtul tassi sidrunmelissi teega ja kohe 7 päeva järjest
Vaata, mida keha teeb. Sageli piisab vähemast, kui me arvame.
Kui soovid personaalseid soovitusi une, stressi või toitumise kohta, siis olen olemas – nii vastuvõtul kui ka videosilla kaudu.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
17.04
On inimesi, kes ärkavad aeg-ajalt öösel. Ja siis on need, kes ärkavad iga öö täpselt samal ajal – näiteks kell 3:17 või 4:45.
Kui see juhtub korra, on see juhus. Kui see kordub nädalate või kuude kaupa, ei ole see enam juhus.
Keha ei tee selliseid asju niisama.
Täna vaatame otsa kolmele tasandile: bioloogia, närvisüsteem ja vana rahvatarkus.
1. Keha töötab öösel graafiku alusel. Inimese keha ei maga lihtsalt “välja”. Öösel toimub aktiivne töö – hormoonid, maks, närvisüsteem.
Kõik see on seotud meie sisemise kellaga ehk tsirkadiaanrütm.
Lihtsustatult tähendab see seda, et kell 22–02 → keha taastub, maks töötab aktiivselt, kell 02–06 → hormonaalne süsteem ja närvisüsteem aktiveeruvad
Kui Sa ärkad alati samal ajal, tähendab see sageli, et mingi protsess ei saa lõpuni tehtud või keha on liiga erksas seisundis
2. Kell 2–4 ärkamine – maks ja veresuhkur. See on üks sagedasemaid mustreid.
Mis võib toimuda maks vabastab glükoosi verre, stressihormoonid (kortisool) hakkavad tõusma, veresuhkur kõigub
Kui süsteem on tasakaalust väljas, võibki keha öelda, et “Ärka üles – midagi on paigast ära.”
Levinud põhjused hiline söömine või magus enne und, alkoholi tarvitamine, liiga vähe valku ja rasva õhtul, krooniline stress
Väga praktiline tähelepanek minu tööst on selline, et inimesed, kes söövad õhtul ainult “kerget
salati”, ärkavad öösel sagedamini kui need, kes söövad tasakaalus toitu.
3. Kell 4–5 ärkamine – närvisüsteem on üleval. Kui ärkamine toimub varahommikul ja Sa ei jää enam magama, siis sümpaatiline närvisüsteem (võitle või põgene) on aktiveerunud, keha arvab, et on “hommik, kortisool tõuseb liiga vara
See on närvisüsteemi seisund.
Sageli on taustal pikaajaline stress! üleväsimus, liiga intensiivne treening hilisõhtul, liigne ekraaniaeg enne und
4. Kell 3 öösel – rahvameditsiin ja Hiina kell. Rahvatarkus ja näiteks traditsiooniline Hiina meditsiin ütleb, et kell 1–3 → maks ja kell 3–5 → kopsud
See ei ole teadus klassikalises mõttes, aga… huvitaval kombel kattub see paljuski kaasaegse füsioloogiaga.
Näiteks: maks töötab tõesti öösel aktiivselt, hormonaalsed muutused toimuvad samas ajavahemikus
Kas see on täpne kell? Ei. Kas seal on loogika? Jah.
5. Psühholoogiline põhjus – mida Sa ei märka päeval. On üks asi, millest räägitakse liiga vähe.
Öösel, kui maailm vaikib, tõuseb pinnale see, mida päeval alla surume.
Kui ärkad alati samal ajal, küsi endalt mis mõte tuleb esimesena? kas see on mure, pinge või lahendamata teema?
Paljud inimesed ütlevad sama: “Ma ärkan ja mõtlen kohe probleemidele.” See ei ole juhus.
6. Mida teha – lihtne, aga toimiv lähenemine. Siin ei ole vaja keerulisi biohäkkimisi.
Alusta kolmest asjast:
1. Tasakaalus õhtusöök
• valk + rasv + natuke süsivesikuid
• väldi ainult “kerget” sööki
2. Rahusta närvisüsteemi
• jalutuskäik õhtul
• soe dušš
• vähem ekraani
3. Jälgi mustrit, mitte kella. Ära jää kinni numbrisse (nt 3:00). Vaata, mis Su kehas ja elus toimub.
Minu mõte lõpetuseks
Kui Sa ärkad igal ööl samal ajal, siis keha ei “jama”, keha ei “karista”, vaid keha räägib
Ja kui Sa õpid seda keelt kuulama, ei ole vaja otsida imeravimeid.
Sageli piisab paremast rütmist, rahulikumast närvisüsteemist, õigetest valikutest õhtul
Kui tunned, et see teema puudutab Sind isiklikult –
ära jää sellega üksi. Aitan Sul leida päris põhjuse, mitte ainult sümptomi. Tule vastuvõtule (ka video teel) – vaatame koos Sinu une, toitumise ja ainevahetuse päriselt paika.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
(praktiline skeem, mis päriselt töötab)
Õhtune magusaisu on see hormonaalne ja neurobioloogiline vastus päeval kogunenud koormusele: veresuhkur, stressihormoonid, ajukeemia ja unevõlg kohtuvad ühel hetkel – tavaliselt kell 19–22.
Mis kehas õhtul tegelikult toimub?
1) Veresuhkur → insuliin → väsimus
Päev algab sageli liiga vähese valguga (kohv + sai/puuvili). Lõunaks lisandub stress ja ebaregulaarne söömine. Õhtuks on veresuhkur kõikunud ja ajule jääb signaal: “vajan kiiret kütust”.
Tulemus: aju küsib lihtsuhkrut – mitte brokolit
2) Kortisool (stressihormoon) ei lange. Naistel reageerib stressisüsteem sageli tugevamalt ja pikemalt. Kõrge kortisool tõstab isu, vähendab insuliinitundlikkust, surub alla melatoniini (unehormooni)
Tulemus: keha otsib rahustit – magus rahustab ajus kiirelt.
3) Serotoniin ja dopamiin on miinuses
Õhtuks on sotsiaalne ja vaimne “aku” tühi. Magus tõstab serotoniini ja dopamiini kiiresti. See pole ahnus – see on ajukeemia.
Tulemus: šokolaad, küpsis, jäätis = kiire leevendus.
4) Progesteroon & östrogeen (tsükliline mõju). Luteaalfaasis (enne menstruatsiooni) tõstab progesteroon energiavajadust ja östrogeeni langus vähendab serotoniini. Menopausis ja perimenopausis lisandub une katkendlikkus ja suurem kortisoolireaktsioon
Tulemus: just õhtul murdumine, isegi kui päev “oli tubli”.
Miks keelamine ei tööta? Keelamine tõstab stressi, tõstab kortisooli ja suurendab magusaisu järgmisel õhtul
Keha ei kuula loengut. Keha kuulab energiat, rütmi ja ohutunnet.
Praktiline skeem: kuidas magusaisu rahuneb 10–14 päevaga
SAMM 1: hommik – “insuliini ankur”. Eesmärk: panna päev stabiilselt käima.
Hommikul peab olema:
• 25–35 g valku
(munad, kohupiim, kala, liha, jogurt/keefir)
• soolane komponent
(mitte ainult magus puder või puuvili)
• soe toit või soe jook
NB! Kui hommik on lahja, maksad õhtul.
SAMM 2: lõuna – ära jäta keha “nälja ärevusse”
Eesmärk: hoida kortisool kontrolli all.
• korralik ports valku + köögivilja
• tärklis vastavalt aktiivsusele (kartul, tatar, riis)
• kui sööd vähe, söö tihedamalt, mitte “kangelaslikult”
NB! Nälg = stress. Stress = magusaisu.
SAMM 3: pärastlõuna – planeeritud pidur. Eesmärk: vältida õhtust kokkuvarisemist.
15–17 vahel üks variant:
• jogurt/kefir + marjad
• muna + köögivili
• kohupiim
• puljong
NB! See ei ole “näksimine”, vaid hormonaalne ennetus.
SAMM 4: õhtusöök – rahustav, mitte karistav
Eesmärgiks langetada kortisooli.
• soe toit
• valk + köögivili
• väike kogus rasva (kui toit on lahja)
NB! Külm salat + tahtejõud = magusaisu.
SAMM 5: magusa “turvaline maandus”
Eesmärk: võtta isu maha ilma tsüklit lõhkumata. Kui isu on olemas, vali jogurt marjadega, kodune želee, väike tume šokolaad pärast sööki, soe tee + lusikatäis mett (mitte tühja kõhuga)
NB! Kui magus on lubatud ja raamitud, kaob sund.
SAMM 6: uni ja valgus
• hommikul 10–20 min päevavalgust
• viimane suur söök 2–3 h enne und
• ekraanid maha varem, mitte “viimase tahtejõuga”
NB! Väsinud aju tahab suhkrut. Puhanud aju tahab rahu.
Levinumad vead, mis hoiavad magusaisu alles
1. “Ma söön väga tervislikult” = liiga vähe
2. rasva kartmine
3. ainult magus hommikul
4. õhtune nälg kui “distsipliin”
5. magneesiumi/D-vitamiini pimesi lisamine ilma toidupõhjata
Vanarahva vaade (üllatavalt täpne)
1. Soe õhtusöök – närvisüsteemi rahustamiseks
2. Sool enne magusat – isu maandamiseks
3. Rütm – söödi kindlatel aegadel
4. Ei näksitud kogu päeva – seedimine sai puhata
Tänapäeva keeles: neuroendokriinne turvalisus.
Kokkuvõte
Õhtune magusaisu on hormonaalne, ajukeemiline rütmihäire, mitte iseloomu puudus
Kui sa sööd hommikul valku, ei lase päeval nälga ja stressi kuhjuda, rahustad õhtul keha, mitte ei karista
…siis 10–14 päevaga isu vaibub. Mitte seepärast, et “oled tugev”, vaid sest keha on rahul.
Tule vastuvõtule, kui soovid koos minuga leida oma rütmis – olen Sinu jaoks olemas. Broneeri vastuvõtt – leiame koos lahenduse, mis päriselt töötab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.04
Viimastel aastatel olen oma töös märganud midagi huvitavat. Inimesed ei otsi enam “supertoite”.
Nad ei küsi enam ainult vitamiine, pulbreid või keerulisi retsepte.
Nad küsivad hoopis midagi muud: “Artur, mida ma saan süüa nii, et oleks lihtne… ja keha tunneks end hästi?”
See on märk ajastust, kus keha ja närvisüsteem on väsinud.
Lihtsa toidu vajadus ei ole trend – see on bioloogia
Meie keha ei ole loodud töötlema lõputult keerulist infot.
Ja toit on samuti info. Mida rohkem koostisosi, maitsetugevdajaid, töötlust ja kombinatsioone – seda rohkem peab keha tegema tööd, et seedida, imendada, reageerida
Lihtne toit tähendab kehale vähem põletikku, vähem segadust, paremat seedimist
See ei ole “vana aja jutt”. See on närvisüsteemi ja seedimise koostöö.
Miks tänapäeva inimene tegelikult lihtsust otsib?
1. Närvisüsteem on ülekoormatud. Kui inimene on stressis, ei taha keha keerukust. Ta tahab turvalisust. Ja lihtne toit = turvaline toit. See on põhjus, miks stressis inimene sööb sama asja korduvalt, ihkab “lihtsaid” maitseid, ei jaksa teha keerulisi retsepte
See ei ole laiskus. See on ellujäämisrežiim.
2. Soolestik ei talu enam “liiga palju korraga”. Kui seedimine on häiritud, hakkab keha ise suunama: “Palun tee lihtsamaks.” Sümptomid, mida ma näen iga päev kõhupuhitus, raskustunne, “kivikõva kõht”, väsimus pärast sööki
Ja sageli on põhjus mitte ainult mida süüakse,
vaid keerulise koostisega toitudes.
3. Ultratöödeldud toit on viinud meid “liigse stimulatsioonini”. Tänapäeva toit ei ole lihtsalt toit. See on stimuleeriv toode, kus on rohkem maitset, rohkem tekstuuri ja rohkem “wow-efekti”
Aga probleem on selles, et mida rohkem stimuleerid, seda rohkem väsitad.
Ja ühel hetkel keha ütleb: “Aitab. Anna mulle midagi päris.”
4. Aju tahab selgust, mitte kaost. Lihtne toit ei rahusta ainult kõhtu. See rahustab ka pead. Kui taldrikul on 20 koostisosa, 5 kastet, 3 maitset korraga, siis aju peab kogu selle info läbi töötama.
Lihtne toit = vähem otsuseid = vähem stressi.
Kas lihtne toit tähendab igavat elu? Ei. See tähendab teadlikumat söömist, paremat enesetunnet, vähem “katsetamist enda tervisega”
Lihtne toit ei ole vaene. See on selge.
Mida ma praktikas soovitan? (lihtne, aga toimiv)
Ma ütlen ausalt – enamik inimesi ei vaja keerulisemat menüüd. Alusta sel moel, et 1 põhitooraine korraga (nt liha + köögivili), vähem segamist taldrikul, söö aeglasemalt, jälgi, kuidas keha reageerib
Näited:
• puljong + juurvili
• kala + salat
• muna + köögivili
Ja kui keha rahuneb – siis alles lisa uusi toiduaineid.
Rahvatarkus ütles seda juba ammu. Vanasti ei olnud 15 koostisosaga roogasid. Oli supp, leib, hooajaline toit
Ja huvitaval kombel… inimesed said söönuks ja elasid ilma pideva “seedimisprobleemita”.
Teaduslik taust (lihtsustatult)
Uuringud näitavad, et liigne töödeldud toit on seotud kroonilise põletikuga, mitmekomponentne, tugevalt töödeldud toit mõjutab soolestiku mikrobioomi, lihtsamad toidumustrid parandavad seedimise efektiivsust ja metaboolset vastust
Ehk:
keha ei vaja rohkem – ta vajab selgemat.
Lõppmõte
Inimene ei otsi lihtsat toitu sellepärast, et ta ei viitsi. Ta otsib seda, sest tema keha tahab tagasi tasakaalu.
Ja mõnikord on tervenemise esimene samm mitte “rohkem lisada”… vaid midagi ära võtta.
Kui tunned, et su keha on segaduses, väsinud või reageerib toidule halvasti, siis ära hakka kohe uut dieeti otsima.
Alusta lihtsustamisest. Ja kui vajad juhendamist – olen sinu jaoks olemas.
Broneeri vastuvõtt – leiame koos lahenduse, mis päriselt töötab.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
15.04
Kevad on aeg, mil loodus annab meile rohkem, kui me tihti märgata oskame. Üks selline tagasihoidlik, aga väekas taim on teeleht. Enamasti astume temast lihtsalt üle – teadmata, et just see sama taim on sajandeid olnud inimese üks esimesi “ravimeid”.
Ja mitte ilmaasjata.
Kuidas tunda ära noor teeleht?
Noor teeleht (eriti harilik teeleht ja kitsas teeleht) kasvab madala rosetina vastu maad. Lehed on pehmed, mahlased ja kergelt soonilised.
Parim aeg korjata on aprill–juuni, enne kui leht muutub sitkeks ja kiuliseks.
Miks teelehte kutsuti “looduse plaastriks”?
Rahvameditsiinis pandi teelehte otse haavale. Mitte lihtsalt uskumusest – vaid kogemusest. Teeleht peatab kergelt verejooksu, tõmbab põletikku alla, toetab naha paranemist, leevendab putukahammustusi
Kui oled metsas ja saad kriimustada – purusta leht sõrmede vahel ja pane peale. See on üks lihtsamaid ja toimivamaid esmaabi võtteid.
Mida ütleb teadus?
Teeleht ei ole ainult “vanaema jutt”. See sisaldab aukubiini – põletikuvastane ja antibakteriaalne ühend, limaaineid – rahustavad limaskesti (kurk, seedimine), flavonoide – antioksüdandid
Uuringud on näidanud, et teeleht võib toetada haavade paranemist, vähendada põletikulist reaktsiooni, aidata hingamisteede ärrituse korral
Kuidas kasutada noort teelehte?
Noor leht on täiesti söödav – ja tegelikult väga kasulik.
Lihtsad viisid on järgmised:
1. Lisa salatisse (koos kurgi, redise, hapukoorega)
2. Pane smuutisse (väike peotäis – mitte liiga palju, maitse on tugev)
3. Tee tee (värskelt või kuivatatult)
4. Lisa supile nagu maitseroheline
NB! Maitse on kergelt mõrkjas – see on hea. Mõru maitse aitab seedimist käivitada.
Tee teelehe tee (lihtne retsept)
• 1 spl värsket või kuivatatud lehte
• 250 ml kuuma vett
• lase tõmmata 10–15 min
Hea kasutada köha ja kurguärrituse korral, seedimise toetuseks, rahustava joogina õhtul
Aga mida teha vanema teelehega?
Kui leht muutub suureks ja sitkeks, ei ole ta enam hea salatis. Aga see ei tähenda, et ta oleks väärtusetu. Vanem teeleht sobib kuivatamiseks (tee jaoks – toimeained säilivad hästi), salvideks ja tõmmisteks (naha ja liigeste toetuseks), kompressiks (põletik, turse)
Ja veel üks asi, millest on vähe räägitud : Teelehe seemned on väga väärtuslikud – sisaldavad limaaineid, mis toetavad seedimist. (Sarnane loogika nagu psülliumil.)
Miks tänapäeva inimene võiks teelehte rohkem kasutada?
Me elame ajas, kus põletik on sage (toit, stress, uni), seedimine on nõrk, nahk reageerib kiiremini
Teeleht ei ole “ime”. Aga ta aitab kehal teha seda, mida keha peab tegema – rahuneda ja taastuda.
Millega olla ettevaatlik? Alati korja puhtast kohast (mitte tee äärest), pese lehed enne kasutamist, kui oled allergiline, alusta väikeste kogustega, et veenduda taime ohutuses
Minu mõte lõpetuseks
Teeleht on ehe näide sellest, kuidas väärtus ei ole alati hinnatud ega pakendis. Ta kasvab seal, kus me käime iga päev. Aga saab töötada ainult siis, kui me teda märkame.
Ja võib-olla ongi see tänapäeva suurim probleem – mitte see, et meil pole ravimeid, vaid see, et me ei märka enam lihtsaid asju.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
15.04
On üks lihtne toit, mis on läbi sajandite olnud esimene asi, mida haigele anti. Mitte smuuti. Mitte proteiinijook. Mitte “supertoit”.
Vaid puljong.
Ja kui aus olla – see ei olnud juhus.
Vanarahvas ei teadnud sõnu nagu aminohapped, kollageen või elektrolüüdid. Aga nad nägid, et kui inimene oli nõrk, haige, seedimine “seisis” või palavik murdis – siis puljong aitas taastuda.
Täna on meil teadus. Ja huvitaval kombel… see kinnitab paljuski seda sama vana tarkust.
Mis teeb puljongi eriliseks?
Puljong ei ole lihtsalt “vesi maitsega”. Hea puljong – eriti kondipuljong – sisaldab aminohappeid (glütsiin, proliin), kollageeni ja želatiini, mineraalaineid (naatrium, kaalium, magneesium, väga kergesti omastatavat energiat
See tähendab, et keha ei pea palju tööd tegema, et sellest midagi kätte saada.
Ja just see ongi võtmekoht.
1. Kui keha on haige, ei taha ta rasket tööd. Haigus ei ole ainult “viirus” või “bakter”. See on seisund, kus keha säästab energiat, suunab ressursid immuunsüsteemile, aeglustab seedimist
Kui sellesse seisundisse panna rasvane praad, suur kogus toorest ja raskesti seeditavat toitu …siis keha peab tegema lisatööd.
Puljong seevastu ei koorma seedimist, imendub kiiresti ja annab kehale “ehitusmaterjali” ilma pingutuseta
2. Puljong toetab soolestikku – ja sealt algab taastumine
Kondipuljongis olev želatiin ja kollageen aitavad sooleseina taastumisel, toetavad limaskesta, võivad vähendada ärritust seedetraktis
Teaduslikult on teada, et aminohape glütsiin toetab põletiku regulatsiooni, aitab närvisüsteemil rahuneda, parandab und
Ja kui inimene on haige – siis uni ja taastumine on kriitilised.
3. Elektrolüüdid – see, mida keha tegelikult vajab. Haigusega kaasneb sageli higistamine, palavik, vedelikukadu
Puljong annab soola loomulikul kujul, vedelikku, mineraalaineid, mis aitavad rakkudel toimida
See on põhjus, miks puljong aitab sageli rohkem kui lihtsalt “paljas vesi”.
4. Vanarahva tarkus: “soojus ravib”. Puljong ei ole ainult toit. See on ka soe, rahustav, närvisüsteemi toetav. Soe vedelik, mis parandab vereringet, aitab lima liikuma, lõdvestab keha
Seepärast anti puljongit külmetuse korral, köha ajal, pärast rasket haigust
Aga mitte iga puljong ei ole sama. Siin on koht, kus tänapäevane inimene eksib. Kõik puljongid ei ole võrdsed.
Hea puljong keedetud luudest või lihast, keedetud pikalt (mitu tundi), sisaldab loomulikku rasva ja mineraalaineid
Kehv “puljong” on aga kuubikust, maitsetugevdajatega, ilma toitaineteta
See ei anna kehale sama efekti.
Mida ütleb teadus?
Aminohapped nagu glütsiin ja proliin on seotud kudede taastumisega
Kollageen toetab liigeseid ja soolestikku
Soe vedelik aitab hingamisteid (nt klassikaline kanasupp külmetuse ajal)
On isegi uuringuid, mis näitavad, et kanasupp võib mõjutada põletikulisi protsesse hingamisteedes.
Kas see on “ime”? Ei.
Aga see on toit, mis töötab koos kehaga, mitte selle vastu.
Millal puljongist on kõige rohkem kasu?
Puljong ei ole ainult haigetele. See sobib hästi haiguse ajal ja pärast seda, seedimise rahustamiseks, paastujärgseks toiduks, eakatele või nõrgenenud inimestele, stressiperioodidel
Puljong ei ole trend. See on üks nendest asjadest, kus vana tarkus ja tänapäeva teadus kohtuvad. Kui keha on nõrk, siis ta ei vaja “keerulist”.
Ta vajab lihtsat, kergesti omastatavat, toetavat
Ja puljong teeb seda väga hästi.
Kokkuvõte
Miks puljong oli haigete esimene toit?
Sest see ei koorma seedimist, annab kehale vajalikud toitained kiiresti, toetab soolestikku ja immuunsust, aitab taastuda ilma lisapingutuseta
Lõpetuseks
Kui järgmine kord oled haige või tunned, et keha on “tühi” –
ära alusta keerulistest lahendustest.
Alusta lihtsast.
Heast puljongist.
Ja kui tunned, et tervis vajab sügavamat lähenemist –
oled alati oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
14.04
Kevadel räägitakse palju võilillest, nõgesest ja karulaugust. Aga on üks taim, mis jääb sageli tahaplaanile – ja täiesti põhjendamatult.
See taim on lodjapuu.
Rahvameditsiinis on teda kasutatud sajandeid. Mitte kui “ime”, vaid kui vaikne toetaja – eriti siis, kui keha vajab tasakaalu: seedimine on aeglane, immuunsus kõikuv, kevadväsimus kohal.
Ja just õied on see osa, mida kevadel koguda tasub.
Miks just lodjapuu õied?
Lodjapuu (ladina keeles Viburnum opulus) õied sisaldavad bioaktiivseid ühendeid, mis mõjutavad keha mitmel tasandil flavonoidid, fenoolühendid, kerged mõruained, eeterlikud ühendid
Need ei tee midagi “üleloomulikku”. Aga nad aitavad kehal teha seda, mida ta peab niikuinii tegema – kaitsta, puhastada ja tasakaalustada.
Rahvatarkus: millal ja milleks kasutati?
Vanarahvas ei rääkinud flavonoididest. Aga nad jälgisid mõju.
Lodjapuu õisi kasutati kevadväsimuse korral, seedimise ergutamiseks, kergete külmetuste puhul, “vere puhastamiseks”, rahustava teena
Sageli öeldi: “Kui keha on raske ja meel uimane, siis võta kevadine õis appi.”
Teaduslik vaade – kas sellel on ka päriselt mõju?
Kaasaegne teadus on hakanud lodjapuud uuesti uurima.
Uuringud näitavad, et Viburnum opulus sisaldab ühendeid, millel on antioksüdantne toime (aitab vähendada oksüdatiivset stressi), kerge põletikuvastane mõju, seedimist toetav efekt (stimuleerib seedeensüüme ja sapi eritumist)
Lisaks on täheldatud, et taim võib mõjutada soolestiku mikrobioota tasakaalu ja silelihaste lõõgastust (sh seedetraktis). See seletab, miks rahvameditsiinis kasutati seda nii kõhu kui ka “pinges keha” puhul.
Millal ja kuidas õisi korjata?
Kõige olulisem reegel : Korja õisi õitsemise alguses.
Siis on toimeainete sisaldus kõige kõrgem. Hea korje aeg: mai lõpp – juuni algus (sõltub kevadest)
Kuidas korjata vali kuivad ja puhtad õied, väldi teede ääri, korja hommikul pärast kaste kuivamist
Kuivatamine õhukese kihina varjus, hea õhuringluse ning mitte otsese päikese käes
Kuidas lodjapuu õisi kasutada?
1. Tee seedimisele ja immuunsusele. Retsept:
• 1 tl kuivatatud õisi
• 200 ml kuuma vett
• lase seista 10–15 min
Joo 1–2 tassi päevas kuurina
Teadaolevalt ergutab seedimist, toetab immuunsust, rahustab kergelt närvisüsteemi
2. Kevadine segutee
Lodjapuu + nõges + võilill toetab ainevahetust, aitab kevadväsimuse korral, annab mineraalaineid ja mõruaineid
See on klassikaline “keha käivitamise” tee
3. Õitest siirup. Vaja:
• värsked lodjapuu õied
• mesi või suhkur
• vesi
Keeda kergelt, kurna ja säilita külmkapis. Hea lisand tee sisse või lusikatäis külmetuse ajal
4. Tinktuur
• värsked õied + 40% alkohol
• lase seista 2–3 nädalat
Kasutatakse väikestes kogustes seedimise toetuseks
Millele tasub tähelepanu pöörata?
Lodjapuu ei ole kõigile igapäevane jook. Ole ettevaatlik, kui vererõhk on väga madal, oled rase, kasutad tugevaid ravimeid
Nagu iga ravimtaime puhul – kogus määrab mõju.
Mida rahvameditsiin ei rääkinud – aga mida me täna teame
Üks oluline nüanss on selline, et lodjapuu marjad ja õied EI ole sama toimega
* õied → kergem, tasakaalustav, seedimist toetav
* marjad → tugevamad, rohkem mõjutavad närvisüsteemi ja veresooni
Seega kevadel keskendu õitele. Sügisel on teine lugu.
Kokkuvõte – miks lodjapuu õied väärivad kohta sinu kevades?
Me ei vaja alati midagi eksootilist. Mõnikord on lahendus seal samas – põõsas, millest iga päev mööda kõnnime.
Lodjapuu õied toetavad seedimist, aitavad immuunsust tasakaalus hoida, pakuvad kehale kerget, loomulikku tuge
Ja mis kõige olulisem – nad ei sunni keha, vaid töötavad koos sellega.
Kui tunned, et keha on kevadel aeglane, raske või “laiali” –
ära alusta kohe toidulisanditest.
Alusta lihtsamast. Üks tass lodjapuu õite teed päevas.
Vahel just nii algab muutus.
Kui soovid personaalset lähenemist
Kui Sul on seedimise, immuunsuse või ainevahetusega küsimusi, siis kirjuta.
Sageli ei ole küsimus ühes taimes –
vaid selles, kuidas kogu süsteem töötab.
Ja seda saab alati paremaks teha.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
14.04
Banaan on üks vastuolulisemaid puuvilju tänapäeva toidulaual. Ühed ütlevad, et see on ideaalne kiire energia allikas. Teised väidavad, et “liiga magus” ja peaks igapäevasest menüüst kaduma.
Tõde – nagu ikka – ei ole must-valge.
Mis banaanis tegelikult sees on?
Keskmine banaan (u 120 g) sisaldab ~100–110 kcal, ~23–25 g süsivesikuid, millest ~12 g on suhkrud, ~3 g kiudaineid, palju kaaliumi, B6-vitamiini ja veidi C-vitamiini
Ehk – jah, banaan sisaldab suhkrut. Aga see ei ole sama, mis lisatud suhkur.
Kas banaani suhkur on probleem?
Siin tehakse kõige suurem viga. Banaanis olev suhkur tuleb koos kiudainetega, vee, vitamiinide ja bioaktiivsete ühenditega
See tähendab, et tema mõju kehale on täiesti erinev võrreldes näiteks kommide, limonaadi ja küpsetistega
Teadus näitab, et terviktoidus olev suhkur ei käitu kehas samamoodi nagu töödeldud suhkur. Kiudained aeglustavad imendumist ja vähendavad veresuhkru järsku tõusu.
Küps vs toores banaan – suur vahe
Banaan muutub küpsedes. Toores (rohekas) on rohkem resistentset tärklist, toimib nagu kiudaine, toetab soolestikku. Küpses (kollane/pruunide täppidega) seevastu rohkem lihtsuhkruid, kiirem energia
Ehk – sama banaan, aga erinev mõju kehale.
Kas banaan teeb paksuks?
Lühike vastus: ei tee – kui kogus on mõistlik. Kaalutõus ei tule ühest toidust, vaid pidevast energiaküllusest, vähesest liikumisest, ainevahetuse häiretest
Banaan võib isegi aidata vähendada magusaisu, asendada töödeldud magustoite, toetada treeningut
Probleem tekib siis, kui süüakse mitu banaani päevas + muu magus või lisatakse banaan smuutidesse koos mee, mahla ja muu suhkruga
Millal banaan on hea valik?
Banaan sobib eriti hästi hommikul (kui keha vajab energiat), enne või pärast trenni, magusaisu leevendamiseks, laste toidulauale
Aga vähem sobiv kui veresuhkur on väga kõikuv, kui on tugev insuliiniresistentsus, kui süüakse seda õhtul koos muu magusaga
Kuidas banaani targalt süüa?
Praktiline soovitus minult on, et söö banaani koos valguga
(nt jogurt, kohupiim, pähklid), eelista pool kuni 1 banaan päevas, vaheta vahel välja marjade vastu, väldi “magusat smuutit”, kus banaan on vaid üks osa suhkrust
Mida ütleb teadus?
Puuviljade regulaarne tarbimine on seotud väiksema rasvumise ja südamehaiguste riskiga
Kiudained ja resistentne tärklis toetavad soolestiku mikrobioomi
Kaalium aitab vererõhku reguleerida
(WHO ja mitmed epidemioloogilised uuringud toetavad puuviljade igapäevast mõõdukat tarbimist)
Täna kardetakse suhkrut… aga süüakse samal ajal küpsiseid, “tervislikke” batoone, maitsestatud jogurteid
Banaan jääb sageli süüdlaseks, kuigi ta on lihtsalt mugav.
Kokkuvõte
Banaan ei ole probleem. Probleem on kontekst.
Kui toitumine on paigas, siis banaan on täiesti normaalne osa igapäevasest menüüst ja isegi kasulik
Kui toitumine on juba “magus”, siis banaan lisab lihtsalt juurde
Kui tunned, et veresuhkur kõigub, kaal ei liigu või ei saa aru, miks keha reageerib toidule nii nagu reageerib – siis seda ei lahenda ühe toidu eemaldamine.
Seda lahendab arusaamine.
Kui vajad personaalset lähenemist, siis olen olemas – nii nõustamisel kui treeningutes.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
13.04
Kevadel on üks taim, mis tuleb enne kõiki teisi. Enne nõgest. Enne võilille.
See on paiseleht (Tussilago farfara).
Ja vanasti oli see üks kõige tugevamaid köharohtusid.
Täna? Sama taim on saanud hoopis teise maine – “ohtlik”, “mürgine”, “ei tohi kasutada”.
Küsimus ei ole selles, kas paiseleht on hea või halb.
Küsimus on: kas me oskame teda kasutada õigesti.
Mis taim paiseleht tegelikult on?
Paiseleht on üks esimesi kevadisi taimi, mis õitseb isegi enne lehtede ilmumist. Tema ladinakeelne nimi tuleb sõnadest tussis (köha) ja agere (ära ajama) – ehk “köha äraajaja”.
Rahvameditsiinis kasutati köha ja bronhiidi puhul, astma leevendamiseks, naha põletike ja paistetuste korral, haavade ja paisete raviks
Taime lehed sisaldavad limaaineid, mis katavad limaskesta, rahustavad ärritust, aitavad röga lahti
See ongi põhjus, miks paiseleht toimib köha puhul.
Miks teda enam ei julgeta kasutada?
Siin tuleb koht, kus algab tänapäevane hirm. Paiseleht sisaldab ühendeid, mida nimetatakse pürrolisidiinalkaloidideks.
Need võivad kahjustada maksa, olla pikaajalisel kasutamisel toksilised
Seetõttu on mitmes riigis piiratud paiselehe sisemine kasutamine ja lubatud ainult lühiajaline või puhastatud ekstrakt
See ei ole müüt. See on teaduslikult põhjendatud ettevaatus.
AGA…
probleem ei ole ju taim ise, vaid probleem on annus, kestus ja kasutusviis
Tõde, mida rahvameditsiin teadis (ja mida me unustasime)
Vanasti ei joodud paiselehte kuude kaupa.
Seda kasutati lühiajaliselt (3–7 päeva), ägeda köha korral ja sageli segudes teiste taimedega
Ja veel üks oluline asi sageli kasutati välispidiselt nagu kompressid, aurud, lehe asetamine nahale
See vähendas riske ja säilitas toime.
Esoteeriline vaade – miks paiseleht “ilmub õigel ajal”. Uurisin huvipärast seda ka erinevatel lehtedel, sest tundus huvitav.
Kui vaadata esoteerilistest allikatest, siis paiselehte nähakse kui piiride puhastajat, seisva energia liigutajat, vana vabastajat (eriti rindkere ja hingamise tasandil)
Sümboolselt siis ilmselt mõeldud nii, et ta tuleb välja külmast ja raskest pinnasest, enne kui “päris elu” (lehed) algab
See on väga täpne metafoor, sest paiseleht aitab kehal liikuma hakata pärast stagnatsiooni
Just nagu kevad ise.
Millal paiseleht tegelikult aitab?
Kõige loogilisem kasutus (nii teaduse kui kogemuse järgi):
Ägeda kuiva köha korral rahustab limaskesta, aitab röga liikuma
Bronhiit, kui algfaasis, siis toetab hingamisteid
Kurguärrituse korral pehmendav toime
Välispidiselt aitab aga siis kui paistetused, põletik, haavad
Millal EI tasu kasutada?
NB! Paiseleht EI sobi
1. pikaajaliseks igapäevaseks tarvitamiseks
2. maksaprobleemidega inimestele
3. raseduse ajal
4. väikestele lastele (ilma juhendamiseta)
see ei ole “igapäevane tee”, vaid see on sihtotstarbeline ravimtaim
Kuidas kasutada targalt?
1. Tee (lühiajaliselt)
• 1 tl kuivatatud lehte
• 1 klaas kuuma vett
• juua 2–3x päevas kuni 5 päeva
2. Aur
• hingamisteedele
• ohutum kui joomine
3. Kompress
• värske leht paistetuse või põletiku peale
4. Segud
• koos nt:
• nurmenukk
• liivatee
vähendab riski ja parandab toimet
Teadus vs hirm – kus on tasakaal?
Tänapäeva probleem ei ole see, et paiseleht on “ohtlik”.
Probleem on see, et me kasutame taimi valesti, me tahame neist teha igapäevaseid jooke, me ignoreerime annust
Teadus ütleb jah, risk on olemas
Rahvameditsiin ütleb jah, aga kasuta õigesti
Tõde on nende kahe vahel.
Lõppsõna
Paiseleht ei ole kadunud ravim. Ta on lihtsalt valesti mõistetud.
See ei ole tee, mida juua iga päev. See on tööriist, mida kasutada õigel hetkel.
Ja võib-olla ongi tema suurim väärtus selles, et ta tuletab meelde, et loodus ei ole must-valge, vaid vajab mõistmist, mitte hirmu
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
13.04
Sibul ja küüslauk on Eesti köögi alus. Neid peetakse tervislikeks, immuunsust toetavateks ja isegi “looduslikeks antibiootikumideks”.
Aga reaalsus on selline, et on inimesi, kelle jaoks juba väike kogus sibulat või küüslauku tähendab puhitust, valu, gaase või lausa kõhulahtisust.
Kas see tähendab, et “keha ei taha tervislikku”? Või hoopis seda, et midagi on tasakaalust väljas?
Vaatame ilma müütideta.
Mis sibulas ja küüslaugus tegelikult toimub?
Sibul ja küüslauk sisaldavad palju FODMAP-e – see on rühm süsivesikuid, mis ei imendu täielikult peensooles, jõuavad jämesoolde, kus bakterid neid kiiresti fermenteerivad
Tulemuseks ongi gaasid, puhitus, surve kõhus, vahel ka valu
See ei ole “allergia” klassikalises mõttes. See on seedimise reaktsioon.
Peamine põhjus: FODMAP-talumatus
Kõige sagedasem põhjus on FODMAP-tundlikkus, mida nähakse tihti ka ärritunud soole sündroom puhul.
Mida see tähendab täpsemalt? Seda, et sinu soolestik on tundlik fermentatsiooni suhtes, bakterid toodavad liiga palju gaasi ja soolesein reageerib sellele valuliselt
Huvitav fakt: inimene võib taluda porgandit ja kartulit ideaalselt, aga sibul teeb kõhu “kiviks”.
See ei ole juhus.
Teine põhjus: soolestiku mikrobioomi tasakaal
Sibul ja küüslauk on tegelikult prebiootikumid – nad toidavad häid baktereid.
Aga…
kui soolestikus on tasakaal paigast, siis “valed” bakterid kasutavad neid toiduna, mille tagajärjel tekib liigne gaas ja ärritus
Ehk probleem ei ole toidus, vaid keskkonnas, kuhu see toit läheb
Kolmas põhjus: madal maohape
Sageli alahinnatud teema.
Kui maohapet on vähe, siis toit ei lagune korralikult, jõuab poolseedunult edasi, hakkab soolestikus käärima
Sibul ja küüslauk on tugevad – kui seedimine ei tööta, annavad nad sellest kiiresti märku.
Neljas põhjus: soole limaskesta ärritus
Kui soolestik on juba tundlik (stress, vale toit, põletik), siis sibula väävliühendid võivad ärritada ja tekib kipitus, valu või ebamugavus
See on eriti tüüpiline inimestel, kellel on krooniline stress, ebaregulaarne söömine ja palju töödeldud toitu menüüs
Aga kas sibul ja küüslauk on siis “halvad”?
Ei.
Tegelikult vastupidi. Teadus näitab, et sibul ja küüslauk sisaldavad antioksüdante, väävliühendeid (nt allicin), ühendeid, mis toetavad immuunsust ja südant
Uuringud on näidanud, et küüslauk võib aidata vähendada põletikku, toetada südame-veresoonkonda ja pidurdada teatud bakterite kasvu
Aga… hea asi vales kohas = halb tulemus
Mida teha, kui ei talu?
Siin on praktiline lähenemine, mida ma oma töös kasutan:
1. Ära sunni. Kui keha reageerib halvasti, siis ära söö toorest sibulat ja väldi küüslauku mõneks ajaks
2. Muuda vormi. Paljud taluvad paremini kuumtöödeldud sibulat ja küüslauguõli (ilma kiudaineteta)
FODMAP-id ei lahustu õlis – see on lihtne nipp.
3. Taasta seedimine. Tööta põhjusega, mitte ainult sümptomiga: regulaarne söömine, lihtsam toit, vähem suhkrut ja ultratöödeldud toitu, vajadusel fermenteeritud toidud väikestes kogustes
4. Testi uuesti. Kui seedimine paraneb proovi väikest kogust ja vaata reaktsiooni
Sageli taluvus taastub.
Minu vaade on see, et keha ei eksi
Kui inimene ütleb, et “ma ei talu sibulat”
siis ma ei vasta, et “see on tervislik, söö edasi”
Ma küsin:“miks keha nii reageerib?”
Sest keha ei tee vigu. Ta annab märku.
Ja sibul ning küüslauk on sageli esimesed, kes selle märguande nähtavaks teevad.
Kokkuvõte
Sibula ja küüslaugu talumatus ei ole haruldane. Peamised põhjused on järgmised:
1. FODMAP-tundlikkus
2. mikrobioomi tasakaalutus
3. madal maohappe tase
4. soolestiku ärritus
5. Lahendus ei ole nende “igaveseks vältimine
6. Lahendus on seedimise taastamine
Lõppsõna
Tervis ei ole must-valge. See ei ole nimekiri “headest” ja “halbadest” toitudest.
See on suhe sinu keha ja toidu vahel. Ja vahel ütleb keha väga selgelt: “mitte täna.”
Kui tunned, et seedimine ei ole korras, kõht reageerib või toidud ei sobi – siis seda saab parandada.
Võid tulla minu vastuvõtule – vaatame koos üle sinu seedimise, toitumise ja leiame lahenduse, mis päriselt toimib.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
12.04
Kevadel räägime võilillest ja nõgesest. Suvel korjame marju. Aga üks taim jääb vaikselt kõrvale – kuigi just teda vajab tänapäeva inimene rohkem kui kunagi varem.
See taim on madar.
Ja kui aus olla, siis mitte sellepärast, et ta oleks “ime”.
Vaid sellepärast, et ta aitab kehal teha seda, mida keha peab niikuinii tegema – liikuda, puhastuda ja tasakaalustuda.
Mis taim on madar ja miks teda üldse vaja on?
Eestis kasutatakse peamiselt kahte liiki: kollaste õitega madar (Galium verum) ja valgete õitega madar (Galium album).
Tegelikult ei ole madar üks taim, vaid terve perekond – Galium –, kuhu kuulub üle 600 liigi. Eestis kasvab neid mitmeid ning kuigi nende põhitoime on sarnane, on nüansid olulised.
Lisaks eelmainitutele kasutatakse rahvameditsiinis ka:
Galium aparine – kleepuv madar, mida peetakse üheks tugevamaks vedelikuringe toetajaks
Galium odoratum – lõhnmadar, millel on selgem rahustav toime
Rahvameditsiinis tuntakse madarat kui vere “puhastajat”, lümfisüsteemi toetajat ja naha parandajat.
Aga kui tõlkida see tänapäeva keelde, siis madar aitab vedelikul ja jääkainetel kehas liikuda.
Miks see üldse oluline on?
Tänapäeva inimene istub palju, liigub vähe, sööb töödeldud toitu, on pidevas stressis
Tulemuseks on tursed, raskustunne kehas, nahaprobleemid ja aeglane ainevahetus
Vanarahvas ütles lihtsalt: “Keha on kinni.” Ja otsisid välja madara.
Teaduslik vaade – mida madar tegelikult teeb?
Madar sisaldab flavonoide – põletikuvastane toime! iridoide – immuunsuse tugi, tanniine – kudede taastamine, kumariine – võivad toetada vereringet
Uuringud ja taimravi praktika viitavad, et madar toetab vedelikuringet, omab kerget diureetilist toimet, aitab vähendada põletikku, toetab naha paranemist
Teaduskirjanduses kasutatakse mõistet “lümfisüsteemi toetamine” harvemini, kuid taimravi praktikas on eriti Galium aparine tuntud kui taim, mis aitab kudedel ja vedelikel paremini liikuma hakata.
Madar ei tööta ainult lümfile – ta töötab koos neerudega
Siin on koht, mida paljud ei tea. Madar toetab ka neerude tööd ja vedeliku tasakaalu.
Sest lümfisüsteem ei tööta eraldi ning neerud ja vedelikuringe on omavahel seotud
Kui neerud on koormatud ja vedelik ei liigu, siis tekivad paistetused, “paks tunne” kehas, väsimus
Madar aitab siin liikumist taastada, mitte lihtsalt “puhastada”.
Lisaks on madaral ka kerge sapieritust soodustav toime, mis tähendab, et ta võib toetada seedimist, maksa koormuse vähendamist
Üllatav külg: kas madar rahustab? Madar ei ole alati rahustav taim.
Rahustav toime on eelkõige. Galium odoratum ehk lõhnmadaral, mis sisaldab kumariine.
Teised madarad toimivad rohkem vedeliku liigutajatena, kerge diureetikumina
Samas – kui keha saab tasakaalu, rahuneb sageli ka närvisüsteem.
Madar ja nahk – vana tarkus, mida tasub meeles pidada
Rahvameditsiinis kasutati madarat haavadele, löövetele, nahapõletikele
Ja põhjusega.
Madaril on põletikuvastane ja kerge antibakteriaalne toime
Seega sobib ta kompressina, pesulahusena, salvina
Vähe teada fakt: madar oli kunagi “juustutaim”
Vanasti kasutati madarat isegi piima kalgendamiseks.
Oluline nüanss madar ei kalgenda piima happelisuse abil (nagu sidrun või äädikas), vaid tänu taimsetele ensüümidele, mis toimivad sarnaselt loomsele laabile.
Seetõttu kasutati teda näiteks Hispaanias nime all “cuajaleches” – ehk “piima kalgendaja”. See ei ole lihtsalt “tee taim”.
Millal ja kuidas madarat korjata?
Aeg: juuni – august (õitsemise ajal)
Kasutus: õied, lehed, varred
Kuivatamine: varjus, õhukese kihina
Kuidas madarat kasutada (praktiline osa)
1. Madara tee
• 1 tl kuivatatud taime
• 200 ml kuuma vett
• 10–15 min
1–2 tassi päevas kuurina (2–3 nädalat)
2. Tinktuur
• värske taim + alkohol (1:5)
• 2–3 nädalat
20–30 tilka päevas
3. Salv
• madar + oliiviõli
• lisada mesilasvaha
sobib nahale
4. Vann
• tugev tõmmis vette
toetab nahka, lõõgastust, üldist tasakaalu
Kellele madar eriti sobib? Neil, kellel on tursed, jalad lähevad õhtul paiste, keha tundub “kinni”, nahk ei ole korras, istuv eluviis
Kellele ettevaatusega? Nagu ikka raseduse ajal, neeruprobleemide korral, diureetikumide kasutamisel, vedelikupuuduse korral
Pikaajalisel kasutamisel tasub teha pause.
Madar ei tee imet – aga loob tingimused
Madar ei tee imet. Aga ta loob tingimused, kus keha saab ise toimida. Kui lisad juurde liikumise, normaalse une ja päris toidu, siis mõju on hoopis teine.
Minu praktiline soovitus
Kui tunned, et keha on raske, jalad lähevad paiste, nahk ei ole korras tee 2–3 nädalane kuur madara teega ja liigu igapäevaselt vähemalt 30 min
Sageli piisab sellest, et keha “ärkab”.
Kokkuvõte
Madar on vana taim, vaikne taim, aga väga täpne taim
Ta ei sunni keha. Ta aitab kehal liikuda.
Ja tänapäeva inimene vajab just seda.
Teaduslik taust lühidalt
Galium liikides leiduvad flavonoidid ja iridoidid on seotud nende põletikuvastase ja diureetilise toimega
See selgitab, miks rahvameditsiinis kasutatud mõjud ei ole juhuslikud.
Taim üksi ei tee imet – aga õigesse süsteemi panduna võib ta muuta rohkem, kui arvad.
— Artur, toitumisterapeut, kes usub nii teadust kui ka loodust
12.04
On inimesi, kes söövad ja tunnevad end hästi. Ja siis on neid, kes pärast sööki tunnevad, nagu oleks kõht korraga pingul, kõva ja justkui “paiste löönud”.
See ei ole ainult ebamugav – see on keha signaal.
Minu arvates ei tee keha midagi niisama. Kui kõht läheb kivikõvaks, on kuskil tasakaal paigast ära.
1. Liigne gaaside teke – kõige sagedasem põhjus
Kui toit jõuab soolestikku, hakkavad bakterid seda lagundama. Kui see protsess läheb “üle võlli”, tekib liigne gaas → kõht paisub ja muutub pingeliseks.
Miks see juhtub? Põhjusi on mitu. Näiteks, liiga palju fermenteeruvaid süsivesikuid (nt kapsas, sibul, oad), liiga kiire söömine (neelad õhku), halb seedimine → toit ei lagune korralikult
Rahvatarkus ütleb: “Kui toit käärib, siis kõht räägib.”
Ja sageli räägib ta väga valjult.
2. Mao aeglane tühjenemine
Kui magu ei tööta piisavalt kiiresti, jääb toit sinna “seisma”.
Tulemuseks on raskustunne, kõva ja pinges kõht, mõnikord iiveldus
Põhjused võivad olla stress, liiga suured portsjonid, vähene maohape
Siin tuleb mängu vana tarkus: “Söö nii, et jääks veidi nälga.”
3. Toidutalumatus (nt laktoos, gluteen)
Kui keha ei talu teatud toitu, tekib põletik ja gaaside teke. Kõige levinumad süüdlased laktoos, gluteen, mõnikord ka muna või teatud puuviljad
Klassikaline muster: sööd → 30–120 min pärast kõht kivikõva.
4. Soolestiku mikrobioota tasakaalutus
Kui “head” ja “halvad” bakterid on tasakaalust väljas (düsbioos), hakkab toit valesti käärima. Tulemuseks kõht läheb kõvaks, tekib surve tunne, gaasid ei liigu normaalselt
Teadus kinnitab: mikrobioota mõjutab otseselt gaaside teket ja seedimist.
5. Liiga palju korraga – portsjoni probleem
Isegi “hea toit” võib muutuda probleemiks, kui kogus on vale. Kui magu venib liiga täis kõht läheb füüsiliselt pingesse, seedimine aeglustub, tekib surve
Lihtne reegel: 80% täis = hea seedimine. 100% täis = probleemid algavad.
6. Stress ja närvisüsteem
Seedimine ei ole ainult füüsiline – see on närvisüsteemi töö. Kui oled stressis veri ei liigu seedimisse, ensüümid ei tööta korralikult, soolestik tõmbub pingesse
Tulemuseks: kõht võib olla sõna otseses mõttes kivikõva.
7. Vähene liikumine pärast sööki
Kui sööd ja istud kohe maha, siis soolestiku liikumine aeglustub, gaasid jäävad “kinni”
10–15 minutit rahulikku liikumist võib teha imet.
Mida teha, kui kõht läheb kivikõvaks? (praktiline osa)
Minu 5 lihtsat sammu:
1. Söö aeglaselt – vähemalt 15–20 minutit
2. Väldi ülesöömist
3. Jälgi mustrit – milline toit teeb kõhu kõvaks
4. Lisa mõru maitseid (nt rukola, võilill) → toetab seedimist
5. Liigu pärast sööki – kasvõi väike jalutuskäik
Millal peaks muretsema?
Kui lisaks esineb tugev valu, pidev puhitus, kaalulangus, veri väljaheites → siis tuleb kindlasti pöörduda arsti poole.
Lõpetuseks
Kõht ei lähe kivikõvaks niisama. See on keha viis öelda:
“Midagi ei sobi – kas kogus, toit või seisund, milles sa sööd.”
Ja sageli ei ole lahendus mitte ravim… vaid lihtne muutus harjumustes.
Kui tunned, et see teema puudutab Sind või Su lähedast, siis tule räägime täpsemalt – vahel piisab ühest õigesti seatud detailist, et kogu seedimine muutuks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.04
Kevadel räägime palju lehtedest ja pungadest.
Aga üks looduslik “apteek” jääb sageli täiesti märkamata:
õied!
Need on ilusad, aromaatsed ja sageli väga bioaktiivsed
Rahvameditsiinis kasutati õisi mitte ilu pärast, vaid mõju pärast.
Miks just õied?
Õis on taime kõige “intelligentsem” osa – see peab meelitama tolmeldajaid, kaitsma end mikroobide eest, sisaldama kontsentreeritud ühendeid
Seetõttu leiame õitest flavonoide, eeterlikke õlisid, antioksüdante ehk täpselt seda, mida ka meie keha kevadel vajab
7 kevadist õit, mida saab päriselt kasutada. Neid on kindlasti rohkem.
1. Võilille õied
Rahvameditsiin: maks, seedimine
Teadus: mõruained + antioksüdandid
Kasutame: “võilille mesi”, tee, salatid
klassika ja töötab
2. Nurmenukk (õied)
Rahvameditsiin: köha, närvisüsteem
Teadus: saponiinid → röga lahtistav
Kasutus: tee, siirup, salat
eriti hea kevadiste külmetuste ajal
3. Kannike (metskannike)
Rahvameditsiin: nahk, hingamisteed
Teadus: limained ja flavonoidid
Kasutus: tee, siirup, kaunistus
üks alahinnatumaid kevadõisi
4. Toomingas (õied)
Rahvameditsiin: rahustav
Kasutus: tee, siirup
tugev lõhn = tugev toime
5. Õunapuu õied
Rahvatarkus: seedimine, rahustav
Vähe kasutatud → suur potentsiaal
Kasutus: tee, toidu kaunistus
6. Paiseleht (õied)
Rahvameditsiin: köha, bronhid
Teadus: limained → kaitsevad limaskesta
Kasutus: tee, siirup
7. Ristik (õied, varsti mai lõpp)
Rahvameditsiin: veri, hormonaalne tasakaal
Teadus: sisaldab isoflavoone
Kasutus: tee
Kuidas neid päriselt kasutada?
Lihtne ja praktiline:
1. Tee
• 1–2 tl õisi
• kuum vesi peale
• 5–10 min
2. Kevadine salat
• lisa õisi rohelisele salatile
• annab maitset + bioaktiivsust
3. Siirup või “mesi”
• eriti võilill ja nurmenukk
• hea immuunsusele ja köhale
Teadus vs rahvatarkus
Rahvameditsiin ütles: “Õied ravivad”
Teadus täna ütleb, et tõesti flavonoidid → põletikuvastane, polüfenoolid → antioksüdant, eeterlikud õlid → antibakteriaalne
ehk jälle – vana tarkus pidas paika
NB! Oluline meeles pidada, et korja puhtast loodusest, väldi segiajamist mürgiste taimedega, kõik õied ei ole söödavad, mõõdukus ennekõike
Lõpetuseks
Kevadine loodus ei paku ainult vitamiine. Ta pakub tervet süsteemi, mis aitab kehal talvest välja tulla.
lehed puhastavad
juured toetavad
õied tasakaalustavad
Küsimus ei ole enam selles, kas see töötab.
Küsimus on, et kas me kasutame seda, mis meil sõna otseses mõttes jalge all kasvab?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.04
Kui varem räägiti tervisest peamiselt rasvast, suhkrust või kolesteroolist, siis viimastel aastatel on üks mõiste hakanud järjest rohkem esile kerkima – ultratöödeldud toit. Ja ausalt öeldes – see teema ei ole hype.
See on midagi palju sügavamat. Midagi, mis mõjutab meie keha vaiksel, aga järjekindlal viisil.
Mis asi üldse on ultratöödeldud toit?
Lihtsustame. Ultratöödeldud toit ei ole lihtsalt “töödeldud toit”. See on toit, mis on läbinud mitmeid tööstuslikke protsesse, sisaldab aineid, mida koduköögis ei kasutata, on loodud olema ülimaitsev ja sõltuvust tekitav
Näited siis järgmised, et karastusjoogid, krõpsud ja snäkid, valmiskastmed, kiirtoit, “tervislikud” batoonid ja magustatud jogurtid
Sageli näed pakendil emulgaatorid, stabilisaatorid, maitsetugevdajad, värvained
Ja kõige olulisem – see ei ole enam toit sellisel kujul, nagu keha seda evolutsiooniliselt tunneb.
Miks see on probleem? (teadus ütleb järjest selgemalt)
Viimase kümnendi uuringud on toonud välja üsna ühtse mustri:
1. Soolestik kannatab. Ultratöödeldud toit vähendab kasulikke baktereid, soodustab põletikku, muudab soolebarjääri läbilaskvamaks
See tähendab: rohkem väsimust, tundlikkust, puhitus, isegi autoimmuunsed reaktsioonid.
2. Aju ja isu lähevad “lukku”? Selline toit on disainitud aktiveerima dopamiini (nauding), vähendama täiskõhutunnet
Tulemuseks on, et sööd rohkem, kui vaja, isud ei kao, “ma ei suuda peatuda” tunne
3. Ainevahetus saab löögi. Uuringud näitavad seoseid ülekaalu, II tüüpi diabeedi, südamehaiguste, kroonilise põletiku ja ultratöödeldud toidu vahel.
Ja siin tuleb oluline: See ei ole ainult kalorite küsimus.
See on toidu kvaliteedi küsimus.
“Aga ma ju söön normaalselt…” – kas ikka?
Siin on koht, kus enamik inimesi eksib. Tüüpiline päev hommikul “tervislik” jogurt (magustatud), lõunal poest salat + kaste, vahepalaks batoon, õhtul kiirtoit või valmistoit
Pealtnäha on kalorid kontrolli all ja kõht täis. Aga tegelikult ultratöödeldud komponent igas toidukorras
Miks keha sellele halvasti reageerib?
Siin tuleb kokku teadus + rahvatarkus. Vanarahvas ei rääkinud “ultratöödeldud toidust”, aga nad ütlesid:
“Söö päris toitu.” Ja see lause on täna teaduslikult täpsem kui kunagi varem.
Keha ootab lihtsat koostist, looduslikku struktuuri, aeglasemat seedimist
Ultratöödeldud toit imendub kiiresti, ei anna signaali “piisab”, koormab maksa ja hormonaalset süsteemi
Kas kõik töödeldud toit on halb?
Ei.
Oluline on vahe näiteks töödeldud toit – hapukapsas, keefir, leib ja ultratöödeldud toit – keemiliselt disainitud toode
See on suur erinevus.
Kuidas poes ära tunda? (lihtne reegel)
Küsi endalt: Kas ma saaksin selle kodus teha?
Kui vastus on, et “ei tea, mis see aine on”, “mul poleks neid koostisosi”…siis suure tõenäosusega on see ultratöödeldud toit.
Mida teha praktiliselt? (Minu 3 sammu)
1. Alusta lihtsast: üks toidukord päevas = päris toit
(nt liha/kala + köögivili + kartul)
2. Vähenda, mitte ära keela ja asenda 1–2 ultratöödeldud toodet päevas
3. Hoia baas korras st piisav uni, stressi kontroll, regulaarsed toidukorrad
Ilma selleta ei tööta ükski dieet.
Lõppsõna
Ultratöödeldud toit ei tapa sind homme. Aga ta teeb midagi palju ohtlikumat – ta kulutab sind aeglaselt.
Väsimus. Isud. Kaalutõus. Põletik.
Ja siis me küsime: “Mis minuga toimub?”
Tegelikult vastus on tihti taldrikul.
Teaduslik taust (lühidalt)
Suured vaatlusuuringud (nt BMJ, JAMA) on näidanud seoseid ultratöödeldud toidu ja krooniliste haiguste vahel
Randomiseeritud uuring (Kevin Hall, NIH) näitas, et ultratöödeldud toit viib suurema energiatarbimiseni ka siis, kui makrod on võrdsed
Mikrobioomi uuringud kinnitavad mõju soolestiku bakterikooslusele
Kui tunned, et see teema kõnetas……siis võib-olla ei ole probleem “tahtejõus”.
Võib-olla on probleem lihtsalt selles,mida me igapäevaselt sööme.
Kui soovid oma toitumise päriselt paika saada (ilma äärmusteta), olen valmis Sind aitama – nii kohapeal kui ka video teel.
Kirjuta või tule vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.04
Kevad on aeg, kus loodus ärkab. Aga kui aus olla – sama juhtub ka meie sees.
Talv on olnud raske: rohkem süsivesikuid, vähem liikumist, vähem valgust. Keha on justkui aeglasem, seedimine loiuvõitu, energia kõikuv. Ja siit tulebki üks vana, aga tänapäeval unustatud tarkus:
Rahvatarkus ei eksinud. Kevadel on vaja mõru maitset.
Vanasti ei räägitud detoksist ega maksaensüümidest.
Öeldi lihtsalt: “Kevadel söö kibedat – keha saab korda.”
Ja kui vaadata, mida inimesed kevadel sõid:
• võilill
• naat
• raudrohi
• noored lehed
siis need kõik on kerged või tugevad mõruained.
See ei olnud juhus. See oli bioloogia.
Mida teadus täna ütleb?
Mõru maitse ei ole lihtsalt “ebameeldiv” – see on signaal kehale. Kui sa sööd mõru, siis aktiveeruvad seedemahlad, suureneb sapi eritumine, kõhunääre töötab efektiivsemalt, isu ja veresuhkur stabiliseeruvad
Ehk lihtsamalt: mõru maitse paneb seedimise käima
Ja see on täpselt see, mida kevadel vaja on.
Miks just aprillis?
Aprill on ülemineku aeg, keha tuleb “talverežiimist” välja, ainevahetus kiireneb ning maks ja seedimine vajavad tuge
Loodus annab selleks täpselt õiged taimed:
1. noored → kergemad seedida
2. toimeained → kontsentreeritumad
3. mõru → loomulikult olemas
See ei ole juhus. See on kooskõla loodusega.
5 mõrudat kevadtaime, mis päriselt toimivad
Võilill stimuleerib maksa ja sapi, aitab seedimist
NB! söö salatis või tee kujul
Raudrohi toetab seedimist ja vähendab puhitust
NB! tee või väikestes kogustes toidus
Koirohi väga tugev mõru, aitab seedimist, aga annus peab olema väike
NB! pigem tee, ja mitte igapäevane
Teeleht vähem mõru, aga toetab limaskesti
NB! sobib hästi alustajale
Kibuvitsa noored lehed kergelt mõrud, sisaldavad antioksüdante
NB! tee või salat
Miks me täna seda ei söö?
Sest supermarket ei müü mõru, magus ja soolane domineerivad, maitsemeel on “ära harjunud”
Tulemuseks on aeglasem seedimine, isu kõikumine ja koguaeg tunne, et “midagi on nagu puudu”
See “puudu” on sageli just mõru.
Kuidas alustada?
Ei ole vaja kohe koirohtu närima hakata. Alusta nii, et lisa salatile natuke võilille lehti, joo 1 tass raudrohu teed päevas, kasuta kevadisi metsataimi toidus
NB! väike kogus, aga regulaarselt
Oluline on ka siin tasakaal
1. Mõru ei ole “rohkem = parem”
2. Tugevad taimed (nt koirohi) vajavad mõõdukust
3. Kui on kroonilised haigused või ravimid → ettevaatlik
Mida lõpetuseks võiks öelda…
Me otsime tihti keerulisi lahendusi: toidulisandid, detox-kuurid, programmid.
Aga kevadel annab loodus midagi väga lihtsat meile ise : mõru maitse, mis paneb keha uuesti tööle
Rahvatarkus ütles seda ammu. Teadus kinnitab täna sama.
Küsimus on ainult selles: kas me julgeme selle tagasi oma taldrikule tuua?
Kui tunned, et seedimine on aeglane, energia kõikub või keha vajab “restarti”, siis seda saab teha ka loomulikult.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.04
On olnud aeg, kus rasv oli vaenlane. Poeriiulid täitusid „light“ toodetega. Jogurtid, juustud, isegi vorstid – kõik pidid olema võimalikult rasvavaesed.
Aga täna küsime, et kas madala rasvasisaldusega toit teeb meid tegelikult tervemaks… või hoopis väsinumaks, näljasemaks ja haigemaks?
Vaatame seda nii teaduse kui ka vana talupojatarkuse pilguga.
Miks rasva üldse vaja on?
Rasv ei ole lihtsalt “kalor”. Rasv on ehitusmaterjal ja regulaator.
Kehas täidab rasv mitut kriitilist rolli nagu näiteks hormoonide tootmine (nt testosteroon, östrogeen), rakumembraanide ehitus, närvisüsteemi töö, rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) imendumine, pikaajaline energia
Kui võtame rasva liiga vähe, hakkab keha tasakaal kõikuma.
Mis juhtub, kui rasva on liiga vähe?
Praktikas näen seda pidevalt. Inimene sööb „tervislikult“ –
madala rasvaga jogurt, kanafilee, salat ilma rasvata…
ja siis tekib pidev nälg, tekib magusaisu, energia kukub, kaal ei lange (või tuleb tagasi)
Miks?
Sest keha ei saa signaali, et “toitu on piisavalt”. Ja hakkab kompenseerima – enamasti süsivesikutega.
Teaduslik vaade: kas rasv teeb paksuks?
Lühike vastus: ei tee – kui kontekst on paigas. Uuringud on näidanud, et madala rasvasisaldusega dieedid ei ole pikaajaliselt efektiivsemad kui tasakaalustatud toitumine, sageli viivad need suurema süsivesikute tarbimiseni, mis omakorda võib tõsta insuliini taset ja soodustada rasva ladestumist
Eriti probleemne on see, kui rasv asendatakse töödeldud süsivesikutega.
“Light” toodete varjatud probleem
Madala rasvaga tooted ei ole sageli “tervislikumad” – vaid lihtsalt teistsugused. Sageli sisaldavad need rohkem suhkrut, tärklist või paksendajaid, maitsetugevdajaid, kunstlikke magusaineid
Ehk: rasv võetakse välja → maitse kaob → midagi pannakse asemele
Ja see “midagi” ei ole alati kehale parem.
Rahvatarkus: miks vanasti rasva ei kardetud?
Vaata korraks meie vana toidulauda või, searasv, hapukoor, rasvane kala
Ja inimesed tegid füüsilist tööd, olid tugevad, vastupidavad.
Keegi ei lugenud rasvaprotsente.
Sest keha sai täisväärtuslikku toitu, mitte “parandatud” versiooni sellest.
Milline rasv on siis hea?
Siin tuleb teha vahe.
Minu põhimõte ja praktika näitab, et eelista oliiviõli (külmalt), või ja ghee väikestes kogustes, loomulik rasv lihast ja kalast, linaseemneõli külmalt, supikondist tulnud rasv
Väldi töödeldud taimeõlisid (eriti kuumutatud kujul), “peidetud rasva” tööstustoodetes
Kas madala rasvaga dieet võib sobida?
Jah – aga mitte kõigile ja mitte pikaks ajaks. Võib sobida teatud haigusseisundite korral (nt sapiprobleemid ajutiselt), lühiajaliselt seedimise rahustamiseks, rasvumisdieedil
Aga pikaajaliselt? Enamasti viib tasakaalust välja.
Reaalsus: probleem ei ole rasv, vaid tasakaal. Tänapäeva suurim viga ei ole see, et inimesed söövad liiga palju rasva.
Viga on see, et süüakse liiga palju töödeldud toitu, liiga palju suhkrut, liiga vähe päris toitu
Ja siis süüdistatakse rasva.
Lihtne test: kas sinu toit töötab?
Küsi endalt:
Kas sa oled pärast sööki kaua täiskõhu tundega? Kas sul on stabiilne energia?
Kui vastus on “ei” – siis võib probleem olla just liiga väheses rasvas.
Kokkuvõte
Madala rasvasisaldusega toit ei ole automaatselt tervislik. Sageli on see vähem rahuldav, rohkem töödeldud, ainevahetust segav
Tervis ei tule rasva eemaldamisest. Tervis tuleb tasakaalust.
Minu praktiline soovitus
Alusta lihtsast ära karda loomulikku rasva, lisa toidule natuke kvaliteetset rasva (nt või, oliiviõli), väldi “light” tooteid ja söö päris toitu
Ja vaata, kuidas keha reageerib. Sageli juba paari nädalaga.
Kui tunned, et oled proovinud “tervislikult süüa”, aga keha ei vasta – siis võib asi olla lähenemises.
Tule vastuvõtule või nõustamisele – paneme sinu toitumise päriselt tööle.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.04
On taimi, mille maitse ütleb kõik ära juba enne, kui teadus jõuab järele. Koirohi on üks neist.
Ta on mõru. Tugevalt mõru. Ja just selles peitub tema jõud.
Rahvameditsiinis ei kasutatud koirohtu mitte niisama – seda anti siis, kui seedimine oli “laisk”, kõht oli kinni, parasiidid kahtluse all või inimene lihtsalt ei tundnud enam nälga ega elujõudu.
Tänapäeval on huvitav see, et teadus on hakanud vaikselt kinnitama seda, mida vanarahvas teadis juba ammu.
Mis taim see koirohi tegelikult on?
Koirohi ehk Artemisia absinthium on hallikasroheline, tugeva lõhna ja väga mõru maitsega ravimtaim.
Kasvab Eestis – teepervedel, põldude ääres, kuivemates kohtades.
Tema tugevus tuleb bioaktiivsetest ühenditest nagu tujoon (thujone), flavonoidid, eeterlikud õlid, mõruained (bitter compounds)
Just need mõruained on võtmekoht.
Miks keha vajab mõru maitset (ja miks me seda enam ei saa)
Tänapäeva toit on peaaegu täielikult magusamaitseline, soolane, töödeldud
Mõru on kadunud.
Aga mõru maitse ei ole lihtsalt maitse – see on signaal kehale. Kui suhu tuleb mõru hakkab tööle maomahla tootmine, aktiveerub sapp, pankreas valmistub seedimiseks, isu normaliseerub
Ehk lihtsamalt: seedimine lülitub sisse.
Uuringud on näidanud, et mõruained stimuleerivad seedetrakti retseptoreid ja parandavad seedimist (nn bitter receptor activation mehhanism).
Koirohi ja seedimine – kõige praktilisem kasutus
Kui inimene ütleb, et “mul pole isu”, “pärast sööki on raske tunne”, “kõht on kinni või gaasid” …siis on väga tihti probleem mitte toidus, vaid seedimise käivitamises.
Koirohi tõstab maohappe tootmist, toetab sapi eritumist, parandab rasvade seedimist, võib vähendada puhitust
Rahvameditsiinis anti koirohtu enne sööki – ja see ei olnud juhus.
Kas koirohi aitab parasiitide vastu?
See on üks kuum teema. Rahvameditsiinis teada, et
→ koirohi = “ussirohi”
Teadus kinnitab, et teatud ühendid koirohus on näidanud antimikroobset ja parasiitidevastast toimet, eriti kombinatsioonis teiste taimedega (nt nelk, must pähkel)
Aga see ei ole universaalne “puhastuskuur”.
Kui on tõsine parasiitinfektsioon → vajab diagnoosi ja arsti ravi.
Koirohi võib olla toetav, mitte imerohi.
Koirohi ja aju – miks seda kardetakse? Koirohi sisaldab ühendit nimega tujoon. Seda seostatakse ka joogiga absint, mis kunagi sai halva kuulsuse.
Reaalsus suurtes kogustes võib tujoon olla närvisüsteemile toksiline, väikestes kogustes (taimena kasutades) on see kontrollitav
Ehk nagu paljude asjadega, et suur annus võib teha mürgi.
Kuidas koirohtu kasutada?
1. Tee (kõige lihtsam)
• 1 väike näputäis kuivatatud koirohtu
• kuum vesi
• tõmmata 5–10 min
Juua 10–15 min enne sööki, mitte rohkem kui 1–2 korda päevas
Maitse on väga mõru – ja see ongi point.
2. Tinktuur
• tugevam ja kontsentreeritum
• paar tilka enne sööki
3. Mõrusegud (digestive bitters)
• koirohi + võilill + raudrohi
• klassikaline seedimist toetav kombinatsioon
Millal olla ettevaatlik? Koirohi ei sobi kõigile. Väldi või kasuta ettevaatusega, kui oled rase või imetad, maohaavandite, tugeva refluksi ja epilepsia korral.
Ja kõige olulisem on see, et ära tee pikaajalisi kuure.
Koirohi on “lüliti”, mitte igapäevane toit.
Miks see taim on täna uuesti oluline. Me elame ajas, kus toit on pehme ja mugav, seedimine on nõrk, isu on segaduses, inimesed söövad, aga ei tunne nälga ega küllastust õigesti
Koirohi ei ole ime. Aga ta teeb üht asja väga hästi. Nimelt ta tuletab kehale meelde, kuidas seedimine peaks üldse toimima.
Ja vahel on just sellest kõige rohkem puudu.
Teaduslik taust (lihtsustatult)
• Mõruained aktiveerivad seedetrakti retseptoreid (bitter taste receptors – TAS2R)
• Uuringud viitavad seedimise paranemisele ja sapi eritumise stimuleerimisele
• Koirohu ekstraktidel on näidatud antimikroobset ja põletikuvastast toimet
(Allikad: fütoteraapia käsiraamatud, seedimise regulatsiooni uuringud, taimsete mõruainete kliinilised ülevaated)
Lõppsõna
Kui sa oled proovinud vitamiine, probiootikume, dieete …aga seedimine ei tööta ikka korralikult, siis võib lahendus olla palju lihtsam.
Keha ei saa signaali alustamiseks. Ja mõnikord piisab ühest mõrust lonksust, et see signaal tagasi tuua.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.04
Stressis söömine on üks levinumaid nähtusi, mida ma oma praktikas näen. Inimene ütleb: “Ma tean, mida peaks sööma… aga õhtul lihtsalt ei suuda pidama saada.”
Ja siis tuleb süütunne.
Aga siin on oluline teada, et see ei ole iseloomu probleem. See on bioloogia.
Stress ei ole ainult peas – see on hormonaalne reaktsioon
Kui keha tajub stressi (olgu see töö, suhted või pidev kiirustamine), aktiveerub stressisüsteem. Selle keskmes on hormoon nimega kortisool.
Kortisool teeb mitu asja korraga tõstab veresuhkrut, valmistab keha “ellujäämiseks”, suurendab isu, eriti kiire energia järele
Teisisõnu siis, et keha ei taha salatit – keha tahab midagi, mis annab kohe energiat.
Ja just seetõttu tekib isu magusa järele, jahutoodete järele, rasvase ja soolase järele
See ei ole juhus. See on evolutsioon.
Aju ja toit: dopamiin kui “preemia”
Stressi ajal muutub ka aju töö.
Kui sa sööd midagi maitsvat (eriti magusat või töödeldud toitu), vabastab aju dopamiini – heaoluhormooni.
See on sama süsteem, mis aktiveerub ka sotsiaalmeedias, hasartmängudes, sõltuvustes
Seega tekib järgmine muster:
stress → söömine → ajutine leevendus → uus stress → jälle söömine
See on tsükkel, mitte nõrkus.
Unepuudus ja söögiisu – alahinnatud seos
Paljud ei märka, et stress ja uni on seotud. Kui sa magad vähem kui 6–7 tundi suureneb greliin (näljahormoon), väheneb leptiin (täiskõhutunne)
Tulemus? isu kasvab – eriti õhtul.
Ja siit tuleb klassikaline olukord, et päev otsa “tubli”, õhtul “läheb käest ära”.
Miks kõik inimesed ei söö stressi ajal?
Hea küsimus. Mõned inimesed kaotavad isu stressis.
Teised söövad rohkem.
Põhjuseks on närvisüsteemi tüüp, varasemad harjumused (lapsena kujunenud seosed toiduga), soolestiku seisund, hormonaalne tasakaal
Ehk siis me ei ole kõik samasugused – ja see on normaalne.
Rahvatarkus vs teadus
Rahvatarkus ütleb: “Ära mine vihasena laua taha.”
Ja siin on iva.
Kui sa sööd tugevas emotsioonis, siis seedimine halveneb, toit ei imendu samamoodi ja keha salvestab rohkem
Teadus kinnitab seda, et stress aktiveerib sümpaatilise närvisüsteemi (“võitle või põgene”), mis pidurdab seedimist.
Mida teha, kui stressisöömine on juba tekkinud?
Ma ei anna siin “ära söö magusat” tüüpi nõu. See ei tööta.
Pigem:
1. Vaata rütmi, mitte ainult toitu. Kas sa sööd päeval piisavalt? Väga tihti algab probleem sellest, et keha on juba näljas.
2. Lisa päris toitu, mitte keelde, mis ei tööta ja võivad viia suuremasse stressi. Kui menüüs on valk (liha, kala, muna), kiudained (köögiviljad) ja loomulik rasv, siis isu väheneb loomulikult.
3. Uni on võti. Kui uni on paigast ära, ei toimi ükski dieet.
4. Leia stressile teine väljund. Kõnd, trenn, hingamine, isegi vaikne aeg ilma telefonita. Toit ei pea olema ainus “pääsetee”.
Üks mõte lõpetuseks
Stressis söömine ei tähenda, et sinuga on midagi valesti.
See tähendab, et su keha üritab sind aidata – omal viisil.
Küsimus ei ole: “Kuidas ma ennast kontrollin?”
Vaid: “Mida mu keha tegelikult vajab?”
Kui tunned, et see teema puudutab sind või su lähedasi, siis sellest saab väga hästi lahti – aga mitte keelamise, vaid mõistmise kaudu.
Kui vajad personaalset lähenemist (toitumine, ainevahetus, stressi mõju kehale), siis olen olemas – nii vastuvõtul kui ka videokonsultatsioonis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.04
Kevad ei alga ainult kalendris. Kevad algab hetkel, kui mets hakkab lõhnama. Ja üks tugevamaid kevade lõhnu on männipung – vaikne, vaigune, sügav.
Vanarahvas ei korjanud männipungi niisama. Neid koguti siis, kui rinnus oli raskus, köha ei andnud järele või keha tundus „külma sees olevat“.
Täna teame: see ei olnud juhus.
Miks just männipung?
Männipung on noor kasv – sinna on koondunud puu „elu algus“. See tähendab suurt hulka bioaktiivseid ühendeid, mida keha oskab ära kasutada.
Rahvatarkus räägib, et leevendab köha, puhastab bronhe, toetab immuunsust, aitab „külma välja ajada“
Teadus on juba kindlaks teinud, et männipungad sisaldavad eeterlikke õlisid (nt α-pinene, limoneen), vaikaineid ja flavonoide
Nende toime antiseptiline (pidurdab mikroobide kasvu), rögalahtistav (aitab lima liikuma), kergelt põletikuvastane
Lihtsustatult tähendab see, mida rahvas tundis „kopsude puhastamisena“, on tegelikult limaskesta töö toetamine ja mikroobide koormuse vähendamine.
Millal ja kuidas korjata?
Aeg: märts – aprill (olenevalt kevadest)
Õige hetk: pungad on väikesed, pehmed, vaigused, veel suletud või vaevu avanenud
Tee nii, et korja puhtast metsast (mitte tee äärest), ära võta ühelt puult liiga palju, kasuta kääre või murra õrnalt
Hea reegel on, et jäta puule alati rohkem kui võtad.
1. Männipunga siirup – klassika, mis päriselt toimib
See on vana rahvaretsept, mida kasutatakse siiani. Variant 1 – mesi (pehmem, looduslikum)
• 1 osa männipungi
• 1–2 osa mett
Pane kihiti purki → lase 2–3 nädalat seista → kurna.
Variant 2 – suhkur (tugevam ekstraheerimine)
• kihiti pungad + suhkur
• lase seista, kuni tekib siirup
Kasutamine 1 tl 2–3x päevas, eriti hea kuiva köha ja kurguärrituse korral
Minu tähelepanek: mesi + männipung = väga hea kombinatsioon limaskesta rahustamiseks.
2. Männipunga tee – lihtne, aga alahinnatud. Retsept:
• 1 tl männipungi
• 250 ml kuuma vett
• lase 10–15 min tõmmata
Toime on kergelt rögalahtistav, soojendav ja aitab „kinni jäänud“ tunnet rinnus leevendada
Sobib eriti hästi haiguse algfaasis.
3. Männipunga salv – vähem tuntud, aga väga väärt. Jah, salvi tehti – ja see on üks praktilisemaid kasutusviise. Retsept:
• peotäis männipungi
• 200 ml rasva (nt ghee või searasv)
Kuumuta madalal kuumusel 1–2 tundi → kurna → jahuta.
Kasutamiseks määri rindkerele, seljale või lihaspingele
Toime on soojendav! aitab hingamist „avatumaks“ teha, toetab vereringet
Minu põhimõte, et kui toidus on juba loomulik rasv, ära liialda – aga salvide puhul on just rasv see, mis kannab toimeained naha kaudu edasi!
Mida tasub teada (et mitte teha viga)
1. liiga suures koguses võib ärritada magu
2. eeterlikud õlid on tugevad – mõõdukus on võtmesõna
3. väikestele lastele ettevaatusega
4. raseduse ajal pigem vältida suuremaid koguseid
Teaduslik taust
Männipungade toime põhineb peamiselt monoterpeenidel (nt α-pinene), mille kohta on uuringutes leitud antibakteriaalne toime, bronhe lõõgastav efekt, sekreedi liikuvuse paranemine hingamisteedes
See tähendab, et keha ei ravi taim ise, vaid taim aitab kehal paremini toimida.
Kokkuvõte
Männipung ei ole imevahend. Aga ta on üks neist lihtsatest looduslikest tööriistadest, mis toetab hingamisteid, aitab kehal taastuda, ja teeb seda viisil, mida meie organism tunneb ära
Vanarahvas ei eksinud. Ta lihtsalt ei kasutanud sõna „eeterlikud õlid“.
Kui tunned, et keha on pidevalt väsinud, immuunsus kõikuv või köha kipub korduma, siis see ei ole ainult ühe taime teema. See on süsteemi teema.
Kui soovid personaalset lähenemist (toitumine, immuunsus, ainevahetus), siis saad tulla vastuvõtule – vaatame tervikpilti, mitte ainult sümptomeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.04
Seedimine ei alga maos. See algab hetkest, kui Sa mõtled toidule, tunned lõhna või võtad esimese ampsu. Ja just siin tehakse kõige rohkem vigu.
Tänapäeval süüakse kiirustades, stressis, ekraani ees – ning siis imestatakse, miks kõht on kinni, gaasid tekivad või toit „seisab sees“. Aga tegelikult ei ole probleem alati toidus. Sageli on probleem selles, kuidas me sööme.
Allpool näitan 5 lihtsat, aga võimsat harjumust, mis võivad seedimist märgatavalt parandada.
1. Söö aeglaselt – seedimine algab suus. Vanasti öeldi: “Joo oma toit ja söö oma jook.” See tähendab – näri toitu korralikult.
Kui Sa neelad suured tükid alla, siis magu peab tegema topelttööd, toit püsib kauem seedetraktis, tekivad gaasid ja raskustunne
Teaduslikult: seedimine algab juba suus ensüümiga amülaas, mis hakkab süsivesikuid lagundama. Kui see etapp jääb vahele, kannatab kogu ülejäänud protsess.
Praktiline soovitus: Pane kahvel vahepeal käest. Näri iga amps vähemalt 15–20 korda.
2. Ära söö stressis – keha ei seedi pingeseisundis. Seedimine vajab nn “puhka ja seedi” seisundit. Kui oled stressis, siis veri liigub lihastesse, mitte seedetrakti, maohappe tootmine väheneb, toit ei lagune korralikult
Vanarahvas teadis: “Ära söö vihaga.” Praktiline soovitus: Enne söömist tee 5 aeglast hingetõmmet. See lülitab keha seedimisrežiimi.
3. Joo vett õigel ajal (mitte liigselt söögi ajal). Vesi on oluline, aga ajastus loeb. Liigne joomine söögi ajal võib lahjendada maohapet, aeglustada seedimist, tekitada puhitust. Praktiline soovitus on järgmine, et joo vett 20–30 min enne sööki ja söögi ajal vaid väiksed lonksud
Teaduslikult: piisav vedelik aitab hoida seedetrakti liikumist ja ennetada kõhukinnisust, kuid liigne vedelik söögi ajal võib mõjutada seedimist negatiivselt.
4. Liigu pärast sööki (aga mitte üle pingutades). Pärast sööki diivanile kukkumine ei ole parim valik. Kerge liikumine aitab toidul liikuda seedetraktis, vähendab puhitust, toetab veresuhkru tasakaalu
Vanarahvas ei istunud pärast sööki – mindi liikuma.
Praktiline soovitus on, et 10–15 minutit rahulikku jalutamist pärast sööki teeb imesid.
5. Lisa menüüsse kiudaineid ja mõru maitseid. Kaasaegne toit on sageli liiga pehme, liiga töödeldud ja kiudainetevaene
Aga seedimine vajab kiudaineid (soolestiku tööks), mõru maitseid (seedemahlade stimuleerimiseks)
Näiteid: kapsas, porgand, peet, naat, võilill, rukola, hapendatud toit (nt hapukapsas)
Teaduslikult: kiudained toetavad soolestiku mikrobioomi, mis on otseselt seotud seedimise, immuunsuse ja isegi meeleoluga.
Kokkuvõte
Seedimine ei parane ühe „imepreparaadiga“. See paraneb väikeste igapäevaste harjumustega.
Kui peaksin välja tooma kõige olulisema, siis need on, et söö aeglaselt, rahusta keha enne sööki, liigu pärast sööki
Lihtne? Jah. Aga toimib.
Minu soovitus on, et kui Sind piinab pidev puhitustunne, kõhukinnisus või ebaregulaarne seedimine ja raskustunne pärast sööki, siis ära otsi kohe keerulisi lahendusi.
Alusta nendest viiest harjumusest.
Ja kui tunned, et vajad personaalset lähenemist, siis oled alati oodatud vastuvõtule – leiame koos põhjuse, mitte ei leevenda ainult sümptomeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.04
Tamm – tugevuse sümbol ja vaikne tervisetugi
Tamm on Eesti looduse sümbol. Vanarahvas teadis hästi, et tammekoor on üks tugevamaid looduslikke kokkutõmbava toimega vahendeid, mida kasutati nii haavade, kõhuhädade kui ka nahaprobleemide korral.
Ja siin tuleb oluline nüanss – tammekoor ei ole “õrn taim”.
Ta on tugev. Ja tugev asi töötab… aga ainult siis, kui tead, kuidas seda kasutada.
Mida ütleb teadus tammekoore kohta?
Tammekoore peamine toime tuleb tanniinidest (parkained), mida võib olla kuni 10–20%. Teaduslikult kinnitatud mõjud on järgmised:
1. Kokkutõmbav (astringentne) – vähendab liigset sekretsiooni (nt kõhulahtisus)
2. Põletikuvastane
3. Antimikroobne toime (pidurdab bakterite kasvu)
4. Haavade paranemist toetav
Uuringud näitavad, et tanniinirikkad taimed võivad aidata ägeda kõhulahtisuse korral, suu limaskesta põletike puhul, pindmiste nahakahjustuste paranemisel
Kus tammekoor tegelikult aitab?
1. Soolestik (klassikaline kasutus)
Kui kõht on lahti, siis tammekoor vähendab vedeliku eritumist soolestikus, “tõmbab kokku” limaskesta, rahustab ärritust
Lihtne tee:
• 1 tl tammekoort
• 250 ml vett
• keeda 10–15 min, lase jahtuda
Joo 1–2 korda päevas lühiajaliselt. Oluline: see ei ole igapäevane tee – see on abivahend, mitte igapäevatee.
2. Nahk ja haavad
Tammekoore keedist kasutatakse haavade loputamiseks, ekseemi ja dermatiidi rahustamiseks, liigse higistamise vähendamiseks (nt jalavann)
Jalavann:
• tugev keedis (2–3 spl 1 liitri vee kohta)
• hoia jalgu 10–15 min
Tulemuseks on vähem niiskust, vähem baktereid, vähem lõhna.
3. Suu ja kurk
Tammekoor aitab igemepõletiku korral, aftide ja haavandite puhul, kurguärrituse leevendamisel
Kasutus, et lihtsalt kurista ja sülita välja (mitte alla neelata suurtes kogustes)
Vanarahva tarkus vs tänapäev
Vanasti öeldi, et “Kui midagi jookseb, siis tamm peatab.”
Ja selles on iva sees. Aga tänapäeva probleem on see, et kiputakse kasutama liiga pikalt, vales olukorras, unustatakse põhjus, miks probleem tekkis
3 levinud viga tammekoore kasutamisel
1. Liigne kasutamine
Tammekoor võib liigselt kuivatada limaskesti → pikaajaliselt võib teha rohkem kahju kui kasu.
2. Vale probleem
Kui kõhulahtisus on infektsioonist või krooniline probleem, siis ainult tammekoor ei lahenda põhjust.
3. Igapäevane joomine “igaks juhuks”. See ei ole toonik – see on ravitaim konkreetseks olukorraks.
Kas tammekoorest tehakse ka salvi?
Jah – ja väga tõhusat! Lihtne tammekoore salv:
• tammekoore keedis + rasv (nt searasv või ghee)
• kuumutada madalal kuumusel
• kurnata
Sobib nii nahaärrituse, pindmiste haavade ja sügeleva naha korral.
Kuidas tammekoort koguda? Parim aeg: varakevad (enne lehtimist). Kasuta noorte okste koort. Kuivata õhukese kihina, varjus
Ära kahjusta puud liigselt – võta mõõdukalt.
Teen kokkuvõtte
Tammekoor on ehe näide sellest, kuidas loodus annab meile tugeva tööriista – aga mitte igapäevase mänguasja.
Ta ei ole “supertoit”, ei ole igapäevane tee, on täpne, sihitud ja tugev abivahend
Kui kasutada õigesti, võib aidata kiiresti. Kui kasutada valesti, võib kuivatada, pidurdada ja isegi segada loomulikku tasakaalu.
Minu soovitus
Kui sul on äge kõhulahtisus, nahaärritus, igemepõletik, siis kasuta tammekoort lühiajaliselt ja sihipäraselt
Aga küsi alati ka seda, et miks see probleem üldse tekkis?
Sest tervis ei ole ainult sümptomite vaigistamine. See on põhjuse mõistmine.
Kui tunned, et su seedimine, nahk või immuunsus vajab sügavamat lähenemist, siis aitan sul panna kokku süsteemi, mis töötab päriselt – mitte ainult ajutiselt.
Kirjuta ja tule vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.04
Soolestik ei ole lihtsalt seedimise koht. See on sinu immuunsuse, energia, meeleolu ja isegi kehakaalu keskpunkt. Küsimus ei ole enam ammu ainult selles, mida sa sööd, vaid kui loomulik see toit tegelikult on.
Täna räägin ilma ilustamata: miks looduslik toit töötab – ja miks töödeldud toit sageli vastu töötab.
Mis juhtub soolestikus, kui toit on “päris”?
Kui sööd looduslikku toitu – köögivilju, marju, liha, kala, mune, hapendatud toite –, toimub kehas mitu asja korraga:
1. Mikrobioom saab toitu
Sinu soolestikus elab triljoneid baktereid. Nad vajavad kiudaineid ja bioaktiivseid ühendeid, mida leidub just töötlemata toidus.
→ Tulemuseks on tugevam immuunsus ja parem seedimine.
2. Soolesein püsib tervem
Looduslik toit sisaldab vähem ärritajaid (emulgaatoreid, säilitusaineid).
→ Vähem “läbilaskva soole” riski (nn leaky gut).
3. Põletik väheneb
Polüfenoolid (marjad, rohelised taimed) ja oomega-3 rasvhapped (kala) aitavad vähendada madalat põletikku.
4. Seedimine muutub rahulikumaks
Looduslik toit ei “koorma” ensüümsüsteeme samamoodi nagu ultratöödeldud toit.
Mis juhtub siis, kui toit ei ole enam looduslik?
Ultratöödeldud toidud (UPF – ultra processed food) teevad soolestikule tihti vastupidist:
1. Vähendavad kasulikke baktereid
2. Suurendavad põletikku
3. Võivad kahjustada soole limaskesta
4. Segavad nälja- ja täiskõhutunnet
Eriti probleemsed on emulgaatorid (nt E407, E466), kunstlikud magusained, liigne suhkur, väga rafineeritud jahud
Looduslik toit ei tähenda ainult “tervislikku” – see tähendab arusaadavat
Sageli küsitakse: “Kas see on lubatud toit?”
Minu vastus on lihtne: Kui su vanaema ei tunneks seda toiduna ära, siis sinu soolestik tõenäoliselt ka mitte.
Looduslik toit on võimalikult vähe töödeldud, lühikese koostisosade nimekirjaga, võimalikult lähedal oma algkujule
Teaduslik taust (lihtsustatult)
Uuringud näitavad, et kiudaineterikas dieet suurendab lühikese ahelaga rasvhapete (SCFA) tootmist, mis toetavad sooleseina tervist.
Polüfenoolid (nt mustikates) toimivad prebiootikumidena.
Emulgaatorite kohta on loomkatsetes näidatud, et need võivad muuta mikrobioomi ja suurendada põletikku.
See ei ole “trend”. See on bioloogia.
Mida see tähendab päriselus? (Eesti kontekst)
Sa ei pea otsima eksootilisi supertoite. Sinu soolestik tänab sind juba nende eest hapukapsas, hapukurk, keefir, jogurt, kohupiim, räim, kilu, mustikad, pohlad, õunad, kartul, porgand, peet, supid (eriti kondipuljong)
Need on lihtsad, odavad ja toimivad.
3 praktilist sammu, mis muudavad palju
1. Lisa iga päev midagi “elusat” (nt hapendatud toit või värske taimne komponent)
2. Ära karda lihtsat toitu. Üks korralik supp teeb rohkem kui “superfood bowl”
3. Vähenda, mitte ära keela. Kui vähendad töödeldud toitu 20–30%, märkad juba muutust
Millal inimene hakkab muutust tundma?
Sageli vähem puhitust 3–5 päevaga, parem seedimine 1–2 nädalaga, rohkem energiat 2–3 nädalaga
See ei ole ime. See on keha normaalne reaktsioon, kui teda lõpuks toetatakse.
Lõppsõna
Soolestik ei vaja keerulisi skeeme. Ta vajab järjepidevust ja päris toitu.
Mitte täiuslikkust – vaid suunda.
Kui sa annad kehale seda, mida ta tunneb ära, hakkab ta sind toetama viisil, mida ükski tablett ei suuda asendada.
Kui tunned, et seedimine, energia või kaal ei allu pingutusele, siis see ei ole alati “tahtejõu” küsimus. Sageli on see signaal soolestikust.
Kui soovid personaalselt läbi mõelda, mis sinu kehas tegelikult toimub, siis oled oodatud vastuvõtule – vaatame tervikpilti, mitte ainult sümptomeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.04
Looduslik valuvaigisti sinu õuel!
Paju on Eestis nii tavaline puu, et me ei pane teda enam tähelegi.
Aga vanarahvas pani. Ja mitte niisama.
Kui liiges valutas, palavik tõusis või keha oli “põletikus”, mindi paju juurde. Mitte apteeki.
Täna ütleb teadus sisuliselt sama – ainult teise sõnastusega.
Mis teeb paju koorest midagi enamat kui rahvarohu?
Paju koor (eriti valge paju – Salix alba) sisaldab salitsiini.
See on aine, millest hiljem loodi üks tuntumaid ravimeid maailmas – aspiriin.
Organismis muutub salitsiin salitsüülhappeks, millel on põletikuvastane toime, valu leevendav toime, palavikku alandav toime
Teaduslik taust:
Uuringud (nt Phytotherapy Research, 2001; Cochrane Review) on näidanud, et paju koore ekstrakt võib aidata kroonilise seljavalu ja liigeseprobleemide korral.
Lihtsustatult paju koor on looduslik “aeglasem aspiriin”
Miks “aeglasem” võib olla parem? Erinevalt tabletist toime algab aeglasemalt, mõju kestab pikemalt, seedetrakt saab vähem ärritust
Lisaks sisaldab paju koor ka flavonoide ja tanniine, mis toetavad tervikut, mitte ainult ühte mehhanismi
Vanarahvas ei rääkinud keemiast. Nemad ütlesid lihtsalt, et see rahustab keha maha.
Millal paju koor võib aidata?
✔ liigese- ja lihasvalu
✔ alaseljavalu
✔ peavalu
✔ kerge palavik
✔ madal krooniline põletik
Soovitatav eriti neile, kes ei taha kohe ravimite peale minna
Kuidas kasutada? (praktiline osa)
1. Tee – kõige lihtsam viis
• 1 tl kuivatatud paju koort
• 250 ml vett
• keeda 10–15 minutit
• lase 10 min tõmmata
1–2 tassi päevas, maitse on mõrkjas (see on osa toimest)
2. Tinktuur – tugevam variant
• 1 osa paju koort
• 5 osa 40% alkoholi
• 2–3 nädalat seista
15–25 tilka 1–2x päevas
3. Paju koore salv – unustatud, aga väga toimiv
See on koht, mida vanarahvas kasutas rohkem, kui tänapäeval arvatakse. Salv sobib eriti hästi põlve- ja liigesevalule, alaseljale, lihaspingetele, reumavaludele
Võie:
• 1 osa paju koort
• 5 osa rasva või õli (searasv s.o siis tavapärane, aga võib ka oliiviõli või oliiviõli + ghee segu, )
• kuumuta veevannil 2–3 tundi või lase 2 nädalat seista
Salv:
• 100 ml võite
• 10–15 g mesilasvaha
Sulata, sega, vala purki.
Kuidas kasutada salvi?
✔ määri 1–2x päevas
✔ parim aeg: õhtul
✔ sobib kuuridena (7–14 päeva)
Väga hea nipp: pärast määrimist pane peale soe riie – toime tugevneb
Mida vanarahvas teadis – ja meie kipume unustama
Paju koort ei kasutatud kunagi juhuslikult. Seda tehti kuuridena, koos puhkusega, koos lihtsama toiduga, mitte nii, et “üks tee ja kõik korras”
Millal peab ettevaatlik olema?
Kui on aspiriini allergia, võtate verevedeldajad, olete rase,
väikelastele andmisel, sest toime on sarnane aspiriinile
Kas paju koor on parem kui ravim?
Ei.
Aga ta võib olla esimene samm, toetav lahendus, mõnel juhul piisav
Paju koor ei ole ime. Aga ta ei ole ka müüt. See on üks neist vähestest kohtadest, kus vanarahva tarkus ja kaasaegne teadus, kohtuvad päriselt.
Minu soovitus
Kui sul on kerge valu, lihaspinge, põletikutunne kehas, proovi 5–7 päeva teed või tinktuuri, vajadusel salv välispidiselt
Ja vaata, kuidas keha reageerib.
Lõppsõna
Loodus ei tööta kiiresti. Aga ta töötab sageli sügavamalt.
Ja just sellepärast on paju koor püsinud kasutuses sajandeid.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.04
On üks muster, mida ma näen oma töös ikka ja jälle.
Inimene võtab kiiresti alla – 5, 10, vahel isegi 20 kilo. Tundub, et kõik töötab. Motivatsioon on laes. Aga siis… kaal hakkab tagasi tulema. Vaikselt. Salakavalalt. Ja mõnikord isegi rohkem kui enne.
See on bioloogia.
Ja kui sa sellest aru ei saa, siis jääd sa samasse ringi – alla, üles, alla, üles. Vaatame ausalt otsa, mis tegelikult kehas toimub.
1. Ainevahetus aeglustub rohkem, kui arvad
Kui sa sööd pikalt liiga vähe, ei mõtle keha: “Väga hea, põletame edasi rasva.”
Keha mõtleb: “Midagi on valesti. Me peame ellu jääma.”
Mis keha siis ette võtab? See tähendab energiakulu väheneb, kilpnäärme aktiivsus langeb, keha hakkab iga kalorit “kinni hoidma”
Tulemuseks on see, et pärast dieeti sa sööd isegi normaalselt…aga keha salvestab rohkem kui varem.
2. Kaob lihasmass – ja koos sellega põletus
Kiire kaalulangus ei võta ainult rasva. See võtab ka lihast.
Ja see on probleem.
Lihas on ainevahetuse mootor. Mida vähem lihast, seda vähem kaloreid keha kulutab ka puhkeolekus.
Ehk enne dieeti põletasid 2000 kcal päevas, pärast dieeti võib keha kulutada ainult 1600–1700 kcal
Sa ei söö rohkem - aga keha põletab vähem.
3. Hormoonid keeratakse “nälja režiimi”
Pärast kiiret kaalulangust muutuvad mitmed hormoonid nagu näiteks leptiin (täiskõhutunne) liigub alla, greliin (nälg) üles, insuliinitundlikkus võib kõikuda ja stressihormoonid (kortisool) samuti üles.
See tähendab, et sa tunned rohkem nälga, isu magusa ja rasvase järele kasvab, küllastustunne tuleb hiljem
See ei ole nõrkus. See on keha kaitsemehhanism.
4. Soolestik muutub – ja see mõjutab kaalu
Üks alahinnatud teema. Kiired dieedid (eriti väga piiravad) muudavad soolestiku mikrobioomi. See võib mõjutada toitainete imendumist, näljatunnet, isegi rasva ladestumist
On uuringuid, mis näitavad, et sama toit võib erinevates mikrobioomides anda erineva kaalutulemuse.
5. Psühholoogia – “lõpuks võib jälle süüa” efekt
Pärast piirangut tekib sageli ülesöömine, “premeerimise” tunne, vana mustri tagasitulek
Ja mis kõige olulisem – see ei ole ainult tahtejõu küsimus. Mida karmim dieet, seda suurem tagasilöök.
6. Vesi ja glükogeen tulevad tagasi
Kiire kaalulangus = tihti ka vee kadu. Kui inimene hakkab uuesti sööma süsivesikuid glükogeenivarud taastuvad, iga grammi glükogeeni kohta seotakse ~3 g vett
Tulemuseks on +2–4 kg võib tulla tagasi paari päevaga
Ja inimene arvab “Ma olen kõik tagasi võtnud.”
Tegelikult see ei ole rasv. Aga psühholoogiliselt mõjub see väga tugevalt.
7. Keha “mäletab” kõrgemat kaalu
See on üks kõige olulisemaid ja vähem räägitud teemasid. Kehal on nn “set point” ehk kaalumälu. Kui sa oled olnud pikalt kõrgemas kaalus, siis keha püüab sinna tagasi liikuda, hoiab energiat kokku, suurendab nälga
See on evolutsiooniline ellujäämismehhanism.
Mida siis teha, et kaal ei tuleks tagasi?
Siin on koht, kus enamik eksib. Probleem ei ole kaalulangus. Probleem on viis, kuidas seda tehakse.
Minu 5 põhimõtet:
1. Ära kiirusta
Kaalulangus 0,5–1 kg nädalas on reaalselt jätkusuutlik.
2. Hoia lihast
Jõutreening 2–3x nädalas ei ole valik – see on kohustus.
3. Ära mine liiga madalale kaloritega
Liiga suur defitsiit = hilisem tagasilöök.
4. Taasta ainevahetus teadlikult
Pärast dieeti tuleb söömist järk-järgult suurendada, mitte “tagasi normaalseks hüpata”.
5. Toida, mitte ära karista keha
Eestipärane, lihtne toit töötab paremini kui ekstreemsed süsteemid.
Kokkuvõte
Kui kaal tuleb tagasi, siis see ei tähenda, et sa tegid midagi valesti.
See tähendab, et keha kaitses sind, meetod ei olnud jätkusuutlik
Kiire kaalulangus on ahvatlev. Aga keha ei unusta.
Ja lõpuks võidab alati see, kes mängib pika mängu!
Kui tunned, et oled selles ringis kinni – alla, üles, alla, üles – siis sellest on võimalik välja tulla. Aga mitte lihtsalt dieediga.Vaid süsteemiga, mis töötab koos kehaga, mitte selle vastu.
Kui soovid personaalset plaani, mis arvestab sinu ainevahetust, hormoone ja elustiili, siis oled oodatud vastuvõtule või videokonsultatsioonile.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.04
Sool on üks neist asjadest, mille üle vaieldakse rohkem kui vaja – ja mõistetakse vähem, kui võiks. Ühed ütlevad, et sool on valge mürk. Teised vannuvad, et ainult Himaalaja roosa sool päästab tervise. Kolmandad ei mõtle sellele üldse.
Aga mis on tegelik pilt?
Kas soolad erinevad päriselt nii palju, nagu turundus lubab – või on asi lihtsam?
Alustame põhiasjast: mis asi on sool?
Keemiliselt on enamik söögisoola üks ja sama aine –
naatriumkloriid (NaCl). See tähendab, et 97–99% kõikidest sooladest on täpselt sama ühend, erinevus tuleb väga väikestest lisanditest
Just nende lisandite ümber on ehitatud kogu “parema soola” müüt.
1. Tavaline lauasool – alahinnatud või õigustatult kritiseeritud?
Mis see on? Rafineeritud sool, millele lisatakse sageli joodi.
Plussid sisaldab joodi → oluline kilpnäärmele, puhas ja stabiilne koostis, odav ja kättesaadav
Miinused praktiliselt puuduvad muud mineraalained, tugevalt töödeldud
Oluline nüanss on selline, et joodipuudus on maailmas jätkuvalt probleem. Seetõttu ei ole lauasool sugugi “halb” – paljudele isegi kasulik.
2. Meresool – looduslikum, aga kas parem?
Mis see on? Aurustunud merevesi → sisaldab lisaks NaCl-le ka muid mineraalaineid.
Plussid vähem töödeldud, sisaldab mikroelemente (Mg, Ca, K)
Miinused mineraalainete kogus on väga väike (toitumise mõttes marginaalne), võib sisaldada mikroplasti ja saasteaineid (tänapäeva mered)
Reaalsus järgmine: Meresool ei ole “supertoit”.
See on lihtsalt vähem töödeldud sool.
3. Himaalaja roosa sool – terviseime või turundus?
Mis see on? Kaevandatud kivisool Pakistanist.
Plussideks on, et sisaldab jälgedena mineraalaineid (nt raud → roosa värv), vähem töödeldud
Miinused: mineraalide kogus on nii väike, et tervisemõju praktiliselt puudub, ei sisalda joodi
Oluline mõte: Kui peaksid saama oma mineraalid soolast, peaksid sööma seda ohtlikult palju.
4. Gurmee soolad (helbesool, must sool jne)
Need on tekstuuri ja maitse jaoks, mitte tervise parandamiseks
Need teevad toidu huvitavamaks, mitte organismi tervemaks.
Nii… kas mõni sool on siis parem?
Lühike vastus: ei ole “ime-soola”.
Pikem vastus: erinevused on olemas, aga need ei ole tervise seisukohalt määravad
Mis tegelikult loeb (ja mida enamik ignoreerib)
1. Kogus. Liigne sool tõstab vererõhku, koormab neere, võib süvendada turseid
WHO soovitus: ~5 g päevas
2. Tasakaal kaaliumiga. Kui menüüs on vähe köögivilju, palju töödeldud toitu→ sool muutub probleemiks palju kiiremini
3. Allikas. Suurim probleem ei ole see, kas kasutad meresoola või roosat soola, vaid see, et 70–80% soolast tuleb töödeldud toidust
Rahvatarkus vs teadus
Vanarahvas ei kartnud soola. Aga nad ei söönud vorste igal päeval, valmistoite, peidetud soola
Sool oli töötegija abiline, higistamise kompenseerija
Teadus ütleb täna sama, et probleem ei ole sool ise, vaid kontekst.
Minu praktiline soovitus
Kui teha asi lihtsaks, siis igapäevaselt võib kasutada tavalist jodeeritud soola, maitseks võib lisada meresoola või helbesoola, “imeefekti” ei tasu üheltki soolalt oodata
Ja kõige olulisem on hoopis see, et vähenda töödeldud toitu, mitte ära vaheta lihtsalt soola.
Kokkuvõte
Sool ei ole ei vaenlane ega ka supertoit
Ta on tööriist. Ja nagu iga tööriistaga – küsimus ei ole selles, kas sul on kuldne haamer… vaid kuidas sa seda kasutad.
Kui tahad oma toitumise päriselt paika saada
Kui Sul on vererõhuprobleem, vedelikupeetus, väsimus või kaaluprobleem, siis soola küsimus on ainult väike osa suuremast pildist.
Kirjuta mulle või tule vastuvõtule – vaatame kogu süsteemi tervikuna, mitte ainult ühte mineraalainet.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.04
Kartul on Eesti inimese toidulaual olnud sajandeid. Samas on ta viimastel aastatel saanud kahtlase maine – “liiga palju süsivesikuid”, “tõstab insuliini”, “teeb paksuks”.
Kas see on päriselt nii või oleme jälle ühe toiduaine ülekohtuselt “süüdlaseks” tembeldanud?
Vaatame seda teemat nii teaduse kui ka rahvatarkuse pilguga – nagu me seda ikka teeme☺️
Kartul ei ole probleem. Küsimus on kontekstis.
Kartul ise ei ole probleem. Probleem tekib sellest, kuidas ja millega me teda sööme.
Vanarahvas ei söönud kartulit friikartulina, ketšupi ja majoneesiga uputatuna, koos töödeldud lihaga
Nad sõid keedetud kartulit, koos hapukapsa, kala või lihaga, mõõdukates kogustes. Ja nad liikusid rohkem.
Mida ütleb teadus?
Kartul sisaldab C-vitamiini, kaaliumi, kiudaineid (eriti jahtunult), resistentset tärklist
Resistentne tärklis on eriti huvitav – see toimib nagu kiudaine toetab soolestiku mikrobioomi, aitab veresuhkrut stabiliseerida, võib parandada insuliinitundlikkust
Kui kartul jahtub pärast keetmist, tekib seda rohkem.
Teadusuuringud näitavad keedetud kartul on üks kõige kõhtu täitvamaid toite (satiety index väga kõrge), probleem ei ole kartulis, vaid kaloraažis ja toidu kombinatsioonides
Kartul ja kaalutõus – kus tekib probleem?
Probleem tekib siis, kui kartul muutub rasvaseks (praetud, frititud), soolaseks (liigne sool → vedelikupeetus), “kaaslasteks” on töödeldud toidud
Näited friikartul + burger, praekartul + vorst, kartulikrõpsud
See ei ole enam kartul. See on ultratöödeldud kaloripomm.
Rahvatarkus: kartul kui “keha rahustaja”
Vanarahvas kasutas kartulit kõhu rahustamiseks, kergesti seeditava toiduna, paastujärgse taastajana
Kartul ei olnud vaenlane – ta oli baas, mille peale ehitati toit.
Kartul ja veresuhkur – kas tõesti halb?
Jah, kartul võib tõsta veresuhkrut. Aga küsimus on – kui kiiresti ja kui palju?
Sa saad seda mõjutada lisa valku (kala, liha, muna), lisa rasva (või, oliiviõli – mõõdukalt), lisa kiudaineid (salat, kapsas)
See muudab kartuli mõju oluliselt aeglasemaks.
Millal kartul on hea valik?
Kartul sobib hästi, kui oled füüsiliselt aktiivne, vajad energiat, taastud haigusest, soovid hoida söögi lihtsana ja puhtana
Eriti hea on kartul keedetult, ahjus, jahtunult (salatis)
Millal tasub olla ettevaatlik?
Ole ettevaatlik, siis kui sööd kartulit koos palju rasva ja töödeldud toiduga, kui sul on tugev insuliiniresistentsus, siis kui kartul on iga toidukorra põhitoit suurtes kogustes, sest minu arvates probleem ei ole kartulis, vaid mustris
Kui inimene ütleb: “Ma ei söö kartulit, sest see teeb paksuks”, siis ma küsin vastu: “Mida sa selle asemel sööd?”
Sageli on vastus leib, sai, snäkid. Ja see on juba hullem.
Minu 3 praktilist soovitust
Esiteks: Söö kartulit naturaalsel kujul – keedetult või ahjus.
Teiseks: Lase kartulil jahtuda – saad rohkem kasulikku resistentset tärklist.
Kolmandaks: Kombineeri kartul alati valgu, köögiviljadega
Kokkuvõte
Kartul ei ole probleem. Kartul on lihtne, odav ja toimiv toit.
Probleem on liigne töötlemine, vale kooslus, ülesöömine
Kui süüa kartulit targalt, võib ta olla hoopis:
1. ainevahetuse toetaja
2. soolestiku sõber
3. hea energiallikas
Kui tunned, et kaal ei lange või energia on madal, siis asi ei ole tavaliselt ühes toidus – vaid tervikus.
Tallinna inimesi võtan vastu Confidos või veebis. Tartu inimesi Elite Kliinikus ja veebis. Kirjuta, vaatame sinu toitumise tervikuna üle ja paneme selle tööle sinu kasuks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.04
Lepapungad (enamasti must lepp – Alnus glutinosa) on üks alahinnatud kevadisi ravimtooraineid. Nad on vaigused, aromaatsed ja sisaldavad hulgaliselt bioaktiivseid ühendeid, mida rahvameditsiin on kasutanud sajandeid.
Mida lepapungad sisaldavad (teaduslik vaade)
Lepapungad sisaldavad flavonoide (antioksüdandid), tanniine (kokkutõmbav toime), vaike ja eeterlikke õlisid (antimikroobne toime), fenoolühendeid (põletikuvastane mõju)
Uuringud (nt fütokeemia ja taimsete ekstraktide uuringud Euroopas) viitavad antibakteriaalsele toimele, põletikuvastasele mõjule ja nahka taastavale efektile
Rahvameditsiin – milleks lepapungi kasutati
Vanarahvas kasutas lepapungi liigesevalu ja reuma korral! nahahaiguste (haavandid, lööbed) puhul, külmetuse ja kurguvalu korral, seedimise toetamiseks
NB! Huvitav detail: lepp on “niiske maa puu” – rahvatarkuse järgi tasakaalustab ta kehas liigset “niiskust” (turse, põletik, lima).
Millal ja kuidas korjata
✔️ Parim aeg: märts – aprilli algus (enne pungade avanemist)
✔️ Korjamine vali kleepuvad, vaigused pungad, korja kuiva ilmaga, kuivata õhukese kihina (kuni 35–40°C)
NB! Ära korja teede äärest ega saastunud aladelt.
Lepapungade kasutamine – praktilised retseptid
1. Lepapunga tee (lihtsaim)
Toime: põletikuvastane, kerge antiseptik
• 1 tl kuivatatud pungi
• 200 ml kuuma vett
• tõmba 10–15 min
✔️ Sobib: kurguvalu, seedimise toetamiseks, kergeks puhastuseks
2. Lepapunga tinktuur
Toime: tugevam ekstrakt (liigesed, immuunsus)
• 1 osa pungi
• 5 osa 40% alkoholi
• hoia 2–3 nädalat pimedas
✔️ Kasutus: 10–20 tilka 1–2x päevas
3. Lepapunga salv (väga tugev rahvaretsept)
Toime: nahk, liigesed, lihased
• 50 g pungi
• 200 g rasva (või, ghee)
Kuumuta madalal kuumusel 2–3 tundi, kurna.
✔️ Sobib: liigesevalu, kuiva naha, väiksemate põletikude korral
4. Lepapunga õli
• pungi + oliiviõli
• hoia 2–3 nädalat
✔️ Kasutus: massaažiks ja naha hoolduseks
5. Lepapunga “kevadine mõru”
Rahvameditsiinis kasutati ka: pungi + mesi või alkohol, see stimuleerib seedimist ja sapieritust
Toiduna kasutamine?
Lepapungi ei kasutata klassikalises toidus nagu nõgest või naati. Need on pigem ravimtaimeks või ekstraktide tooraine
NB! Millele tähelepanu pöörata
1. tugev taim → kasuta mõõdukalt
2. raseduse ajal ettevaatlik
3. allergia korral vältida
4. pikaajaline kasutamine pausidega
Lepapung ei ole “imevahend”. Aga ta on väga hea toetaja, kui kehas on põletik, turse, liigesevaevused või nahaprobleemid
Ta ei tee tööd sinu eest – aga aitab kehal teha seda, mida ta niigi teha tahab: tasakaalustada.
Kokkuvõte
Lepapungad on üks Eesti alahinnatumaid kevadisi ravimtaimi, tugev looduslik põletikuvastane abiline ja eriti kasulik liigestele ja nahale
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.04
Vanusega ei muutu ainult meie välimus või ainevahetus. Väga sageli muutub ka seedimine – ja seda viisil, mida inimesed kirjeldavad lihtsalt: “Kõht ei talu enam kõike nagu varem.”
See ei ole “normaalne vananemine”, millega peab leppima. Tegemist on mitme protsessi koosmõjuga, mida saab mõista ja mõjutada.
Vaatame seda – nii teaduse kui ka vanarahva tarkuse kaudu.
1. Maohape väheneb – ja seedimine jääb poolikuks
Üks suurimaid muutusi vanusega on maohappe tootmise vähenemine. Maohape ei ole lihtsalt “happeline vedelik” – see on valkude lagundamise alus, bakterite hävitaja, mineraalainete (raud, tsink, B12) imendumise eeldus
Kui maohapet on vähe, siis jääb toit jääb kauemaks makku, tekivad gaasid ja puhitus, raskustunne pärast sööki muutub tavaliseks
Vanarahvas ütles selle kohta lihtsamalt: “Kui tuli on nõrk, jääb toit tooreks.” Ja see kirjeldab olukorda täpselt.
2. Soole mikrobioom muutub
Meie soolestikus elavad bakterid ei ole staatilised. Vanusega kasulike bakterite hulk võib väheneda, põletikku soodustavad bakterid võivad suureneda, mitmekesisus langeb
Tulemuseks tundlikkus teatud toitude suhtes (nt piimatooted, kaunviljad), ebastabiilne seedimine, suurem reaktsioon stressile
Teaduslikult on näidatud, et mikrobioomi mitmekesisus on otseselt seotud seedimise ja immuunsusega.
3. Ensüümide tootmine aeglustub
Pankreas ja seedesüsteem tervikuna toodavad vanusega vähem ensüüme. See tähendab, et rasvad ei lagune nii hästi, süsivesikud võivad käärida, valgud ei seedu täielikult
Ja siit tekibki klassikaline olukord: “Söön sama, aga enesetunne on hoopis teine.”
4. Stress mõjutab rohkem kui varem
Noorem keha talub stressi paremini. Vanusega närvisüsteem reageerib tundlikumalt, seedimine “lülitatakse välja” kergemini, tekivad spasmid, puhitus, ebamugavus
Seedimine ja närvisüsteem on otseses seoses. Seda nimetatakse ka “soole-aju teljeks”.
Vanarahvas ütles: “Murega ei seedita.” Ja see ei ole kujund – see on bioloogia.
5. Liikumine väheneb – ja soolestik aeglustub
Istuv eluviis aeglustab soolestiku tööd, soodustab kõhukinnisust, tekitab raskustunnet
Seedimine vajab liikumist sama palju kui lihased.
6. Toit ise on muutunud
Siin on koht, kus tuleb aus olla. Tänapäeva toit on rohkem töödeldud, sisaldab vähem kiudaineid ja rohkem lisaaineid
Ja vanem organism ei talu seda enam nii hästi. See ei ole nõrkus – see on keha tarkus.
Mida teha, kui kõht on muutunud tundlikuks?
Siin ei aita üks “imevahend”. Aga aitab süsteemne lähenemine.
1. Toeta maohapet loomulikult: söö rahulikult, ära kiirusta, väldi pidevat näksimist, vajadusel lisa mõruaineid (nt rukola, võilill, kibedad teed)
2. Ehita mikrobioom uuesti üles: hapendatud toidud (hapukapsas, keefir), kiudained (köögiviljad, marjad), väldi liigset suhkrut
3. Lihtsusta menüüd: vähem segatud toite, vähem korraga, rohkem “päris toitu”
4. Liigu iga päev: isegi 20–30 minutit kõndi aitab seedimist märgatavalt
5. Jälgi, mis sulle päriselt sobib: mitte “internetisoovitusi, vaid oma keha reaktsiooni
Teaduslik taust (lühidalt) Maohappe vähenemine (hüpoklorhüdria) on sagedane üle 50-aastastel. Mikrobioomi mitmekesisus väheneb vanusega. Ensüümide tootmine langeb. Stress mõjutab otseselt soolemotoorikat ja põletikku
Kokkuvõte
Kõhu tundlikkus vanusega ei ole probleem, mida peab lihtsalt taluma.
See on keha signaal.
Signaal sellest, et seedimine vajab rohkem tähelepanu, toit peab olema lihtsam ja kvaliteetsem, elustiil peab toetama, mitte koormama
Kui sellele õigel ajal reageerida, saab seedimise uuesti rahulikuks ja tugevaks.
Lõppsõna
Kõht ei muutu vanusega nõrgemaks. Ta muutub ausamaks. Ja kui teda kuulata, mitte vaigistada, hakkab ta uuesti tööle – nii nagu peab.
Kui tunned, et kõht on muutunud tundlikuks ja ei saa enam aru, mida süüa ja mida mitte, siis tule vastuvõtule. Üksi katsetades kulub tihti kuid – koos saab pildi selgeks palju kiiremini.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.04
Kevadel, kui maa alles ärkab, on üks taim, mis ilmub esimesena ja peaaegu igale poole – võilill.
Enamasti tõmmatakse ta lihtsalt murust välja ja visatakse minema.
Aga siin on koht, kus teadus ja vanarahvatarkus kohtuvad.
Võilill ei ole lihtsalt “umbrohi”. See on taim, mida on kasutatud maksa, seedimise, naha ja ainevahetuse toetamiseks sadu aastaid – ning tänapäeva teadus kinnitab mitmeid neist mõjudest.
Miks võilill tegelikult toimib?
Võilill (Taraxacum officinale) sisaldab kibeaineid (stimuleerivad seedimist ja sapi eritumist), inuliini (toetab soolestiku mikrobioomi), flavonoide ja antioksüdante, kaaliumi (aitab vedelikutasakaalu reguleerida)
Teaduslik taust:
Uuringud näitavad, et võilill võib toetada maksa funktsiooni, parandada seedimist ja omada kerget diureetilist (vedelikku väljutavat) toimet.
(Mueller et al., Journal of Ethnopharmacology; Clare et al., Phytotherapy Research)
Rahvameditsiin ütleb lihtsalt, et “Kibe puhastab.” Ja sellel on oma tõde.
Võilill ja maks – müüt vs tegelikkus
Paljud räägivad “maksa puhastamisest”. Keha ei vaja otseselt “detoxit”, vaid toimivat ainevahetust ja toetust.
Võilill stimuleerib sapi eritumist, toetab rasvade seedimist, võib aidata vähendada raskustunnet pärast sööki
Ehk – ta ei tee imet, aga aitab kehal teha oma tööd paremini.
Võilille kasutamine – kogu taim on väärtuslik! Lehed – kevadel salatisse. Õied – tee, siirup, salv. Juured – tee, tinktuur, “kohv”
Ja nüüd praktiline osa, mida enamik otsib.
1. Võilille tee – lihtsaim ja toimivaim
Retsept:
• 1 tl kuivatatud juuri või lehti
• 250 ml kuuma vett
• lase tõmmata 10–15 min
Mõju on, et toetab seedimist, vähendab puhitust, kergelt vedelikku väljutav
Pisike märkus: Joo enne sööki – see on koht, kus toime on kõige tugevam.
2. Võilille tinktuur – kontsentreeritud toime
Retsept:
• värske juur või õied
• vala peale 40% alkohol (viin)
• lase seista 2–4 nädalat pimedas
• kurna
Kasutamine 15–20 tilka enne sööki
Mõju toetab maksa ja sapi tööd, stimuleerib seedimist
3. Võilille salv – nahale ja liigestele
Retsept:
• võilille õied
• kata oliiviõliga
• lase seista 2 nädalat
• kuumuta ja lisa mesilasvaha
Milleks kasutada kuiv nahk, lihaspinged, kerge liigesevalu
Rahvatarkus: “Mis kasvab kevadel, see aitab talvevalu vastu.”
4. Võilille siirup – “looduse mesi”
Retsept:
• 2 peotäit õisi
• 500 ml vett
• keeda 15 min
• kurna
• lisa mesi või suhkur ja kuumuta
Mõju leevendab kurguärritust, toetab immuunsust
5. Võilillesalat – kevadine “ainevahetuse käivitaja”
Lihtne retsept:
• noored võilillelehed
• keedumuna
• oliiviõli
• näpuotsatäis soola
Miks süüa, kui küsite, siis sellepärast, et toetab soolestikku, annab mineraalaineid, aitab “käivitada” seedimist pärast talve
6. Võilillekohv – unustatud klassika
Retsept:
• puhasta ja kuivata juured
• rösti pannil
• jahvata
• keeda nagu kohvi
Mõju on kofeiinivaba, maksa toetav, ei tõsta ärevust nagu kohv
Levinud vead, mida tehakse
1. korjatakse valest kohast (teeäär, saastunud pinnas)
2. kasutatakse liiga vanu lehti (liiga kibedad)
3. oodatakse “imet”, mitte ei olla järjepidevad
4. juuakse liiga palju korraga
Kellele sobib ja kellele mitte?
Sobib aeglase seedimise korral, puhituse ja kevadväsimus puhul.
Ettevaatust, kui sapikivid, rasedus, tugevad seedetrakti haigused
Lõppsõna
Võilill ei ole ime. Aga ta on väga alahinnatud tööriist.
Kui kasutada õigesti toetab seedimist, aitab kehal paremini kohaneda, annab kehale signaali: “aeg liikuda”
Ja vahel ongi tervis selles – mitte eksootilistes pulbrites, vaid selles, mis kasvab su jalge all.
Kui tunned, et seedimine, kaal või enesetunne ei ole paigas, siis üksi katsetamine ei pruugi anda parimat tulemust. Tule vastuvõtule – paneme süsteemi paika nii, et see toimiks sinu jaoks, mitte interneti järgi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.04
Õhtuks rasked, turses jalad ei ole lihtsalt “päeva väsimus”. See on keha signaal. Küsimus ei ole ainult selles, et oled kaua jalgadel olnud – küsimus on, miks vedelik ei liigu enam tagasi.
Minu arvates ei ole turse haigus, vaid tagajärg. Ja kui me tahame seda päriselt lahendada, tuleb mõista, kust see tuleb.
Mis kehas tegelikult toimub?
Päeva jooksul koguneb veri ja lümf alakehasse. Kui kõik süsteemid töötavad hästi, liigub see vedelik õhtuks tagasi üles – südame, maksa ja neerude suunas.
Kui ei liigu, tekib raskustunne, pinge (nagu “õhupall jalas”), nähtav turse pahkluudes või säärtel
Põhjuseid on mitu – ja sageli mitte üks, vaid kombinatsioon.
1. Vereringe aeglustub (veenide töö nõrgeneb)
Kui veeniklapid ei tööta enam ideaalselt (nt pärast operatsiooni, vanusega või istuva eluviisi tõttu), ei liigu veri enam efektiivselt üles. See tähendab, et veri “jääb seisma” jalgades, vedelik liigub kudedesse ja tekib turse
Rahvameditsiin ütles lihtsamalt:“Kui veri ei liigu, tekib seisak.”
Teadus ütleb sama: krooniline venoosne puudulikkus.
2. Lümfisüsteem on üle koormatud
Lümfisüsteem on keha “prügivedu”. Kui see ei jõua vedelikku ära viia, hakkab see kogunema. Põhjused vähene liikumine, operatsioonid, põletikud ja ülekaal
Selline turse on sageli pehmem, aga püsivam
3. Istumine ja seismine – sama probleem
Oluline mõte: liikumatus = turse, ükskõik kas istud või seisad. Kui lihased ei tööta, ei tööta ka veenipump ja lümfiringe
Lihased on tegelikult “teine süda” jalgades.
4. Sool, hormoonid ja vedeliku tasakaal
Liigne sool ei ole ainus süüdlane, aga hoiab vett kinni ja süvendab turset. Hormonaalsed muutused (nt menopaus, stress, kortisool) võivad samuti muuta vedeliku jaotust ja tekitada turset õhtuti
5. Süda, neerud ja maks – kui süsteem on sügavamalt häiritud
Siin tuleb tõdeda, et mõnikord ei ole asi enam ainult jalgades. Kui lisandub hingeldus, kiire väsimine, hommikune turse, mõlemad jalad tugevalt paistes, siis tuleb mõelda, et uurida südame koormust, neerude tööd ja maksafunktsiooni
Mida teha?
1. Liikumine ei ole soovitus – see on ravi! 30–60 min kõndi päevas, iga tund 2–3 min liikumist, varvastel tõusud (10–20 korda)
2. Jalad üles – aga õigesti: südamest kõrgemale, 15–20 min korraga
3. Toit, mis toetab vedeliku liikumist. Eestipärane ja lihtne:
• kurk, petersell, seller
• marjad (mustsõstar, jõhvikas)
• kala (veresoontele)
• piisav valk (veresoonte toonuseks)
Rasvad:
• oliiviõli külmalt
• või/ghee mõõdukalt
4. Vähem “peidetud” soolaga toite nagu töödeldud toidud, vorstid, kastmed…
5. Lümfi toetamiseks tehke kuivharjamist, kerget massaaži alt üles ja sauna (kui sobib)
Millal kindlasti reageerida?
Ära ignoreeri, kui üks jalg läheb järsku rohkem paiste, tekib valu või punetus, turse ei lähe hommikuks tagasi
See võib viidata ka tõsisemale probleemile (nt tromb).
Kokkuvõtteks
Jalade turse ei ole juhus. See on keha viis öelda: “Liikumine on väheks jäänud või süsteem on koormatud.”
Kui Sa kuulad seda signaali varakult, on lahendus lihtne.
Kui ignoreerid – muutub see krooniliseks. Kui tunned, et see teema puudutab Sind või Su lähedasi, siis selliseid olukordi saab väga hästi läbi vaadata tervikuna – toitumine, liikumine ja keha signaalid koos.
Tallinna inimesi võtan vastu Confidos või veebis.
Confidosse saate aja panna ise, veebivastuvõtuks kirjutage, milline aeg Teile sobiks. Tartus võtan vastu Elite Kliinikus ning loomulikult samuti veebis.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.04
Kevad Eestis ei alga ainult päikesega. Ta algab nurmenukuga.
Ja kui vanarahvas ütles, et see on “võti kevadesse”, siis täna teame, et sellel taimel on ka päris füsioloogiline mõju kehale.
Aga siin on probleem. Enamik inimesi kas ei kasuta seda üldse… või kasutab valesti.
Mis teeb nurmenuku eriliseks?
Primula veris ehk nurmenukk sisaldab saponiine → aitavad röga vedeldada, flavonoide → põletikuvastane toime ja eeterlikke ühendeid → kerge rahustav efekt
Teaduslik vaade
Nurmenuku juuri ja õisi on kasutatud Euroopa taimravis köha ja bronhiidi korral, kerge ärevuse ja une toetuseks
Saponiinide toime on hästi kirjeldatud – need aitavad hingamisteedest sekreeti välja tuua, mitte lihtsalt sümptomeid maha suruda.
See ei ole “imetaim”. Aga see on toimiv taim.
Rahvameditsiin nimetab teda “Kevade puhastaja”, “Kopsurohi” ja “Rahustaja”
Ja huvitaval kombel need kasutused kattuvad üsna hästi tänase teadmise ning teadusega
Kus tehakse vigu
1. Korjatakse valel ajal → vanad õied = vähem toimeaineid
2. Kuivatatakse valesti → päike hävitab aktiivained
3. Oodatakse liiga palju → see ei ole antibiootikum
Kuidas kasutada
1. Tee (klassika)
• 1 tl kuivatatud õisi
• kuum vesi
• 10 min tõmmata
hea köha puhul, õhtune rahunemine
2. Siirup (rahvameditsiin + tänapäev)
• kiht õisi + mesi või suhkur
• lase seista
• tekib looduslik ekstrakt
sobib siis, kui kuiv köha või kurguärritus
3. Toidus (mida maailmas tehakse)
Inglismaal ja Saksamaal lisatakse salatitesse, kasutatakse magustoitudes. Skandinaavias aromatiseeritud joogid
4. Nurmenuku tinktuur – täiesti olemas
Kuidas tehakse (klassikaline meetod)
• värsked õied purki
• peale ~40–70% alkohol (viin)
• seista 10–14 päeva
• kurnata
Seda kasutatakse närvisüsteemi rahustamiseks, ärevus, ülierutus korral ning kergema unetuse puhul
Taimeteraapias on tinktuur = kontsentreeritum kui tee
Lisaks: juuretinktuur → köha, bronhid (saponiinid)
Teaduslik loogika selline, et alkoholekstraktid tõmbavad välja flavonoide ja osa aktiivühendeid, uuringud näitavad, et etanool (nt ~40–70%) on efektiivne ekstraktor
Ehk siis tinktuur ei ole lihtsalt “rahvajook” – see on farmakoloogiliselt loogiline vorm
5. Nurmenuku vein – vana Euroopa klassika
Mis see on? Nurmenuku vein oli eriti populaarne Inglismaal, Saksamaal, talurahva meditsiinis
Seda peeti “kevadiseks toonikuks” ja kergelt rahustavaks joogiks: uni (kerge rahusti), närvipinge, taastumine pärast talve, isegi kirjeldatud kui “kergelt narkootilise toimega” jook (rahvatekstides)
Kuidas tehakse (lihtsustatud)
• õied
• vesi
• suhkur
• pärm
• fermenteerimine
tulemuseks kollakas, aromaatne “taimne vein”
6. Veel üks vähe teada variant
Nurmenuku äädikas
• õied + äädikas
• kasutatakse:
• seedimise toetuseks
• salatites
Väga oluline NB! Kõik vormid ei ole võrdsed: tee → õrn, igapäevane, tinktuur → tugevam, vein → juba “funktsionaalne jook”
Kui inimene joob veini “tervise pärast” aga ignoreerib alkoholi mõju… siis ta eksib 😊.
3 praktilist soovitust
Esiteks: kui eesmärk on tervis → vali tinktuur või tee
Teiseks: kui teed tinktuuri → ära kasuta liiga kanget alkoholi (96% ei ole hea ekstraktor)
Kolmandaks: vein = harva, mitte “ravikuur”
Ja veel….
Esiteks: kasuta kuurina (5–7 päeva), mitte juhuslikult
Teiseks: kombineeri toiduga, mitte ära joo ainult teed
Kolmandaks: kuula keha – kui ei sobi, ära sunni
3 PRAKTILIST PÄEVAMENÜÜD
Päev 1 – “kopsude tugi”
Hommik kaerahelbepuder (või + marjad), nurmenuku tee
Lõuna kana-köögiviljasupp, rukkileib
Õhtu ahjukala + kartul + salat, soe nurmenuku-jook
fookus: põletiku vähendamine + vedeliku liikumine
Päev 2 – “rahunemine ja uni”
Hommik kohupiim + marjad
Lõuna veiselihahautis + köögiviljad
Õhtu köögiviljasupp, nurmenuku tee enne und
fookus: närvisüsteem + uni
Päev 3 – “kevadine taastumine”
Hommik muna + rukkileib + kurk
Lõuna tatrapuder + kalkun
Õhtu kergem salat (lisa nurmenuku õisi), tee
fookus: kerge, aga toitev
Lõppsõna
Nurmenukk ei tee imet. Aga ta teeb midagi palju olulisemat toetab keha loomulikke protsesse. Ja see on see koht, kus rahvameditsiin ja teadus … saavad kokku.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.04
Tänapäeva maailmas räägitakse supertoitudest, toidulisanditest ja keerulistest dieetidest.
Aga üks lihtne asi jääb tihti tahaplaanile – kodune toit.
Mitte trendikas. Mitte kallis. Mitte “seksikas”.
Aga just see võib olla sinu ainevahetuse, soolestiku ja energiataseme alus.
Ja huvitaval kombel – seda kinnitab nii vanarahvatarkus kui ka tänapäeva teadus.
Kodune toit ei ole ainult toit – see on kontroll
Kui sa teed toitu ise, siis sa tead kust tooraine tuleb, mida sa sinna lisad, kui palju on suhkrut, soola ja rasva, kui värske see toit on
Tööstuslik toit seevastu on loodud mitte tervise, vaid säilivuse ja maitse maksimeerimiseks.
See tähendab tihti peidetud suhkrut, odavad töödeldud rasvad, lisaained (emulgaatorid, stabilisaatorid), liiga suur energiasisaldus väikese koguse kohta
Kodune toit annab sulle tagasi kontrolli. Ja kontroll on tervise alus.
Soolestik ütleb aitäh
Umbes 70% immuunsüsteemist on seotud seedetraktiga.
Ja see, mida sa sööd, mõjutab otseselt sinu mikrobioomi.
Kodune toit sisaldab tavaliselt rohkem kiudaineid, looduslikke baktereid (nt hapendatud toidud), vähem töödeldud koostisosi
Teaduslikult on näidatud, et ultra-töödeldud toidud (UPF) võivad vähendada mikroobide mitmekesisust, suurendada põletikku, mõjutada ainevahetust negatiivselt
Samal ajal lihtne kodune toit – näiteks supp, hautis, hapukapsas – toetab mikrobioomi tasakaalu.
Ainevahetus ei vaja trikke – ta vajab stabiilsust
Paljud otsivad “kiirendust” ainevahetusele. Tegelikult vajab keha hoopis järjepidevust ja tasakaalu. Kodune toit aitab hoida veresuhkrut stabiilsena, vältida ülesöömist ja toetada hormoonide tasakaalu
Näiteks:
valk + rasv + kiudained → pikem täiskõhutunne
regulaarsed toidukorrad → vähem isusid
See ei ole dieet. See on normaalne füsioloogia.
Psühholoogiline efekt – mida teadus alles avastab
Kodune toit ei mõjuta ainult keha, vaid ka närvisüsteemi. Kodus on söömine aeglasem, vähem stressi ja rohkem kohalolu
Uuringud näitavad, et kodus söömine on seotud väiksema ülekaalu riskiga, parema toiduvalikuga, stabiilsema energiaga
Vanarahvas ütles lihtsalt: “Söö rahulikult ja kodus – toit läheb paremini sisse.” Täna me ütleme:
→ parasümpaatiline närvisüsteem aktiveerub
→ seedimine paraneb
Kodune toit ei pea olema keeruline
Sageli arvatakse, et kodune toit tähendab tunde köögis.
Ei tähenda.
Siin on lihtne eestipärane päevamenüü:
Hommik: munad + köögiviljad + rukkileib
Lõuna: kanasupp või hakkliha-köögivilja hautis
Õhtu: ahjukala + kartul + värske salat
Vahepalad: õun, kohupiim, pähklid
See on odav, kättesaadav, tasakaalus
Ja mis kõige olulisem – toimib.
Kus inimesed eksivad?
Kõige sagedamini arvatakse, et “tervislik” peab olema kallis, ostetakse “fitness-toite”, mis on tegelikult töödeldud, jäetakse rasv või sool täielikult välja, otsitakse lahendust lisanditest, mitte toidust
Kodune toit ei vaja täiuslikkust. Ta vajab järjepidevust.
Teaduse vaade (lühidalt)
Ultra-töödeldud toitude suur tarbimine on seotud suurema ülekaalu ja haiguste riskiga
Kodus valmistatud toidud sisaldavad keskmiselt vähem energiat ja rohkem toitaineid
Kiudainerikas ja vähem töödeldud toit toetab mikrobioomi
(Allikad: BMJ 2019; NOVA klassifikatsioon, NIH uuringud UPF kohta)
Mõned praktilised soovitused
Esiteks: tee vähemalt 1–2 toidukorda päevas ise. Isegi sellest piisab, et mõju tunda
Teiseks: eelista lihtsat toitu. Supp, hautis, ahjuroog – need ei lähe moest
Kolmandaks: ära aja täiuslikkust taga. Kodune toit ei pea olema “Instagrami toit”
Lõppsõna
Kodune toit ei ole uus trend. Ta on see, mille peal inimesed on elanud sajandeid.
Täna on meil rohkem infot kui kunagi varem – aga vahel on tarkus hoopis lihtsuses.
Kui sa tahad parandada oma tervist, alusta sealt, kus sul on kõige rohkem kontrolli – oma köögist.
Kui tunned, et vajad personaalset juhendamist, et oma toitumine päriselt toimima saada, siis olen valmis aitama.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.04
Kevadel, kui maa alles ärkab, on üks taim, mis tuleb igal aastal esimesena ja jõuliselt. Enamik peab seda umbrohuks. Mõni kardab kõrvetust.
Aga rahvameditsiinis on nõges olnud sajandeid “verepuhastaja”, kevadine turgutaja ja isegi “vaese inimese multivitamiin”.
Täna vaatame, mis nõgese puhul töötab, mida teadus ütleb – ja kuidas seda praktiliselt kasutada, et kasu ka kätte saada.
Miks nõges on midagi enamat kui “roheline umbrohi”?
Nõges (Urtica dioica) ei ole lihtsalt roheline leht. Ta on üks toitainetihedamaid taimi, mida Eestis tasuta kätte saab.
Sisaldab C-vitamiini (eriti noortes võrsetes), Rauda (mitte imeravim, aga oluline tugi), Kaltsiumi ja magneesiumi, K-vitamiini (oluline vere hüübimisel ja luudele), Polüfenoole ja antioksüdante
Teaduslik vaade: kus nõges aitab?
Siin on koht, kus tuleb eristada müüti ja tegelikkust.
1. Põletiku vähendamine. Uuringud näitavad, et nõges sisaldab bioaktiivseid ühendeid, mis võivad vähendada põletikulisi protsesse (nt liigeseprobleemide korral).
*Seetõttu kasutatakse nõgest ka artriidi toetavas ravis.
2. Veresuhkru tasakaal. Mõned uuringud viitavad, et nõges võib toetada glükoosi ainevahetust ja insuliinitundlikkust.
*See ei ole ravim, aga võib olla toetav komponent.
3. Kerge diureetiline toime. Rahvameditsiinis “puhastab verd”. Teaduslikult tähendab see, et aitab liigset vedelikku väljutada, toetab neerude tööd
4. Raud ja väsimus. Nõges sisaldab rauda, kuid see ei asenda rauaravi, kui on puudus, küll aga toetab üldist energiataset koos tasakaalustatud toitumisega
Rahvatarkus vs teadus – kus nad kohtuvad?
Vanarahvas ütles: “Kevadine nõges paneb vere käima.”Tõlgituna tänapäeva keelde mikrotoitained, kerge detoks (tegelikult vedeliku regulatsioon), seedimise aktiveerimine
Siin kohtuvad rahvatarkus ja biokeemia üsna ilusti.
Kuidas nõgest süüa nii, et kasu ka tekib?
1. Nõgesesupp (klassika, mis töötab)
• noored nõgesed
• kartul
• sibul
• muna
• veidi võid või ghee’d
Lihtne, odav ja toimiv
2. Nõgesepesto
• nõges + küüslauk
• oliiviõli
• seemned või pähklid
Väga tugev mineraalainete pomm
3. Nõgesetee
• kuivatatud lehed
• kuum vesi
Hea kevadine “restart” kehale
4. Smuuti (kui tahad kiiret varianti)
• nõges
• banaan
• marjad
Sobib neile, kes ei viitsi kokata
3-päevane lihtne nõgese menüü (Eesti toorainega)
Päev 1
• Hommik: muna + rukkileib + nõgesetee
• Lõuna: nõgesesupp
• Õhtu: kana + ahjuköögiviljad
Päev 2
• Hommik: kohupiim marjadega
• Lõuna: tatar + veiseliha + nõgesepesto
• Õhtu: köögiviljasupp
Päev 3
• Hommik: muna + köögiviljad
• Lõuna: kala + kartul + nõges
• Õhtu: salat seemnete ja nõgesega
Lihtne, odav ja toimiv – täpselt see, mida enamik vajab.
Kuidas nõgest talveks säilitada (see on võtmekoht)
1. Kuivatamine (parim tee jaoks)
• korja noored lehed
• kuivata varjus
• hoia purgis
Säilitab mineraalained hästi
2. Külmutamine (toidu jaoks parem)
• blanšeeri kergelt
• pane sügavkülma
Säilitab maitse ja värvi
3. Jääkuubikud
• blenderda nõges
• külmuta kuubikutena
ideaalne suppidesse ja smuutisse
Nõges juustele – vana nipp, mida kasutati juba aastasadu ning millel on ka tänapäevane loogika
Miks nõgest üldse juustele kasutatakse? Rahvatarkus ütleb: “Nõges teeb juukse tugevaks ja peanaha puhtaks.”
Kui see tõlkida tänapäeva keelde, siis:
1. Peanaha mikroverering. Nõges stimuleerib kergelt peanahka → parem verevarustus ja see tähendab, et juuksejuured saavad rohkem toitaineid
2. Põletiku ja ärrituse vähendamine. Nõgesel on põletikuvastased ühendid, mis aitavad nii sügeluse korral, kerge kõõma puhul, tundliku peanaha puhul
3. Rasuerituse tasakaal. Nõges ei “kuivata jõuga”, vaid aitab tasakaalustada, sobib nii rasusele peanahale, kui ka “kiiresti rasvaseks minevale” juuksele
4. Mineraalained (räni, raud, jt). Ei imendu imekombel juukse kaudu sisse, aga toetavad juukse keskkonda (peanahka). Kuidas teha nõgesest juuste loputus (lihtne ja toimiv)
Variant 1 – värskest nõgesest
• peotäis noori nõgeseid
• 0,5–1 liiter vett
• keeda 5–10 minutit
• lase jahtuda
Variant 2 – kuivatatud nõgesest
• 1–2 spl kuivatatud nõgest
• kuum vesi peale
• lase tõmmata 10–15 min
Kuidas kasutada?
• pese juuksed nagu tavaliselt
• vala nõgesevedelik juustele ja peanahale
• ära loputa välja
• lase loomulikult kuivada
2–3 korda nädalas täiesti piisav
Mida võib reaalselt oodata? Jah muidugi, see ei ole “juuksed kasvavad 2x kiiremini” lahendus. Aga täiesti kindlalt tunduvad juuksed tugevamad, paremini kammitavad, vähem sügelust, parem “peanaha tunne”, mõnel juhul ka vähem rasustumist
Millal see eriti hästi töötab? Kui on stressist tundlik peanahk, kevadine “väsimus” juustes, pärast haigust või kehva toitumist
Nõgesega loputamine on hea näide sellest, kuidas rahvameditsiin ja tänapäevane loogika kattuvad.
See ei ole imevahend. Aga see on lihtne, odav ja toimiv tugi, kui ülejäänud elu on korras. Kui juuksed langevad tugevalt, on põhjus tihti sügavam. Probleemid võivad oll toitumisest, rauapuudusest, stressist, hormoonidest ja siis ainult loputus ei lahenda probleemi.
Millal nõges võib ka kahju teha?
1. neeruprobleemide korral → ettevaatlik
2. raseduse ajal → mitte liialdada
3. verevedeldajate kasutamisel → K-vitamiin oluline
Nagu alati: annus määrab mõju
Kokkuvõtteks
Nõges on midagi palju olulisemat, kui lihtsalt umbrohi meie aianurgas. Ta on lihtne, tasuta ja toimiv osa terviklikust toitumisest ja juuste tervisest
Kui inimene sööb halvasti, ei päästa nõges teda. Aga kui baas on korras, võib nõges anda väga tugeva lisatoe.
Minu 3 praktilist soovitust
Esiteks – korja nõgest just kevadel, kui ta on noor ja toitainerikas.
Teiseks – kasuta teda regulaarselt, mitte “korra proovimiseks”.
Kolmandaks – ära tee nõgesest imeravimit, vaid ta olgu osa süsteemist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.04
Tänapäeval räägitakse palju “tervislikust toitumisest”. Salatid, smuutid, madala rasvasisaldusega tooted, kalorite jälgimine. Kõik justkui õige.
Ja ometi istub minu vastuvõtul üha rohkem inimesi, kes ütlevad: “Ma söön tervislikult… aga ma olen kogu aeg väsinud.”
Siin tulebki üks ebamugav, aga oluline tõde: tervislik ei tähenda automaatselt energiat andev.
Keha ei vaja ainult “õiget nimekirja toite”. Ta vajab reaalset kütust, tasakaalu ja signaale, mis ütlevad: “Sa oled hoitud, saad töötada, taastuda ja elada.”
Allpool on 6 märki, mis viitavad sellele, et toit ei anna Sulle piisavalt energiat – isegi kui pealtnäha tundub kõik korras.
1. Sa ärkad väsinuna – isegi pärast und. Kui uni on olemas, aga ärgates on tunne nagu poleks üldse puhanud, siis probleem ei ole alati unes. Sageli on põhjus selles, et õhtune toit ei toetanud taastumist, veresuhkur kõikus öö jooksul, kehal puudus piisav valk + rasv, et stabiliseerida öist ainevahetust
Teaduslik taust: Öine veresuhkru kõikumine on seotud halvenenud unekvaliteediga ja kortisooli tõusuga (Spiegel et al., 1999).
Rahvatarkus ütleb sama lihtsamalt: “Õhtune toit teeb hommikuse enesetunde.”
2. Sul tekib päeva jooksul järske energiakrahhe. Kui energia käib lainetena – korraks hea, siis järsk langus – siis see on klassikaline märk, et toit ei stabiliseeri veresuhkrut.
Põhjused võivad olla liiga palju kiireid süsivesikuid (saiad, magusad snäkid), liiga vähe valku, liiga vähe rasva
Keha saab “kiire süüte”, aga mitte pika põlemise.
3. Sul on pidev isu millegi järele. See ei ole iseloomu küsimus. See on bioloogia. Kui keha ei saa piisavalt energiat, aminohappeid, rasvhappeid, siis ta hakkab “karjuma” lihtsaima lahenduse järele – magus, kiire, lihtne.
Teaduslik vaade: Energiapuudus suurendab greliini (näljahormooni) ja vähendab leptiini (täiskõhutunnet) taset.
4. Sa oled ärrituv või ärev ilma nähtava põhjuseta. Meeleolu ei ole ainult psühholoogia. See on väga tugevalt seotud veresuhkru ja toitainetega. Kui keha on energiadefitsiidis närvisüsteem läheb “ellujäämisrežiimi, kortisool tõuseb, ärevus ja ärrituvus suurenevad
Rahvameditsiinis öeldi selle kohta: “Kui veri on nõrk, on meel rahutu.”
5. Sul on pidevalt külm. Kui Sul on kogu aeg külm – isegi soojas ruumis – siis üks võimalik põhjus on, et keha hoiab energiat kokku. See tähendab, et ainevahetus on “alla keeratud”, keha ei kuluta energiat soojuse tootmiseks
Sageli juhtub see siis, kui süüakse liiga vähe, välditakse rasvu, kardetakse kaloreid
6. Treening ei anna tulemust – või väsitab liigselt. Kui treening ei anna jõudu, ei paranda vormi, vaid kurnab, siis sageli ei ole probleem treeningus, vaid kütuses.
Keha vajab piisavalt valku lihaste taastamiseks, piisavalt energiat, et üldse kohaneda. Ilma selleta muutub treening kehale stressiks, mitte arenguks.
Mida sellest järeldada?
Suurim viga, mida ma näen on see, et inimesed üritavad süüa “puhtalt”, aga mitte piisavalt.
Või: nad söövad “õigesti”, aga valesti kombineeritult.
Minu soovitus
Kui tahad, et toit annaks energiat, küsi iga toidukorra kohta:
1. Kas siin on valk?
2. Kas siin on looduslik rasv?
3. Kas see hoiab mind stabiilsena 3–4 tundi?
Kui vastus on ei, siis keha maksab selle hiljem kinni väsimuse, isude ja hormoonide kaudu.
Kokkuvõte
Kui tunned end pidevalt väsinuna, ei tasu esimese asjana süüdistada und, süüdistada stressi, süüdistada vanust
Väga sageli on vastus palju lihtsam:
Su keha ei saa piisavalt energiat – isegi kui Sa sööd. Kui tunned end siin ära. Siis ei ole vaja “rohkem pingutada”. On vaja täpsemalt suunata.
Minu praktikas on kõige suurem muutus tulnud mitte keelamisest, vaid sellest, et keha saab lõpuks selle, mida ta päriselt vajab.
Kui soovid, vaatame Sinu toitumise koos üle ja paneme paika plaani, mis toetab päris energiat, mitte lihtsalt “tervislikkust paberil”.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.03
Rahvameditsiin ei ole kadunud – vastupidi. 2026. aastal on see võimsam kui kunagi varem. TikTok, biohacking, “looduslikud ravimid” ja vanaema tarkused on segunenud üheks suureks infoväljaks.
Aga siin on probleem.
Kõik, mis on “looduslik”, ei ole automaatselt kasulik. Ja kõik, mis on vana, ei ole automaatselt tõene.
Ma väidan, et rahvameditsiinis on kulda, aga seal on ka müra. Ja mõnikord ka oht.
Miks rahvameditsiin üldse töötab?
Rahvameditsiin ei ole juhuslik. Paljud taimed sisaldavad bioaktiivseid ühendeid – näiteks polüfenoole, alkaloide ja eeterlikke õlisid. Just nendest on välja kasvanud ka mitmed ravimid (nt aspiriin, kiniin).
Teisisõnu – loodus on olnud ravimite “labor” juba tuhandeid aastaid.
Aga oluline nüanss on see, et taim sisaldab toimeainet, ei tähenda, et see toimib samamoodi nagu ravim.
MIS TÖÖTAB (ja millel on teaduslik tugi)
1. Taimeteed ja lihtne fütoteraapia nagu kummel → rahustab ja toetab und, piparmünt → seedimine, ingver → iiveldus
Need on klassikalised näited, kus rahvameditsiin ja teadus kohtuvad. Miks? Sest mõju on kerge, aga reaalne.
2. Kääritatud toidud (hapukurk, keefir) toetavad mikrobioomi, aitavad seedimist, võivad mõjutada immuunsust
See on koht, kus vana talutarkus oli ajast ees.
3. Elurütmid ja rituaalid nagu varajane magamaminek, valguse ja pimeduse austamine, hooajaline söömine
Need ei tundu “ravina”, aga mõjutavad hormoone ja ainevahetust väga tugevalt.
MIS ON HYPE (kõlab hästi, aga mõju on küsitav)
1. “Üks supertaim ravib kõike” Kui midagi lubab puhastada maksa, ravida hormoonid, põletada rasva…siis suure tõenäosusega on see turundus.
Teadus ütleb selgelt, et enamikku taimseid preparaate ei ole piisavalt uuritud, et kinnitada nende efektiivsust konkreetsete haiguste ravis.
2. Detox-kuurid. Maks ei vaja “puhastamist”. Ta teeb seda iga päev ise. Rahvameditsiinis olid “puhastused” pigem paast, lihtne toit
Tänane “detox-maailm” on sellest väga kaugele läinud.
3. Pulbrid, tinktuurid ja kapslid “looduslikust allikast”
Probleemiks on, et toimeaine kogus varieerub, kvaliteet ei ole standardiseeritud, sildil ei pruugi olla see, mis sees on
Uuringud on näidanud, et osa tooteid ei vasta isegi oma koostisele.
MIS VÕIB OLLA OHTLIK (ja seda alahinnatakse)
1. “Looduslik = ohutu” müüt. See on üks suurimaid eksiarvamusi. Taimed võivad mõjutada maksa, muuta vererõhku, häirida ravimite toimet. Näiteks võivad mõned taimed tugevdada või nõrgendada ravimite mõju, tekitades ohtlikke koostoimeid.
2. Ravi edasilükkamine. Üks suurimaid riske, kus inimene loodab teele, tinktuurile või “looduslikule ravile”
→ ja jätab teaduslikult läbiproovitud ravi tegemata. See võib otseselt tervist halvendada. Kuigi jah, see on selline kahe otsaga mõte. Ma proovin ise ka alustada ikka taimedest, kuid kui vajan antibiootikumi, siis loomulikult ma võtan neid. Elu jooksul on seda juhtunud paar korda. 36 aasta jooksul üks kord ning enne seda, ma arvan, lapsepõlves.
3. Teadmatus koostoimetest. Uuringud näitavad, et kuni 60–80% inimestest ei tea, et taimed võivad mõjutada ravimeid. See on reaalses elus väga suur probleem.
Kuhu suunas rahvameditsiin liigub 2026?
Tänane trend ei ole “kas see töötab või ei tööta”. Tänane trend on integratsioon. Koostöö kõiges siis, et teadus + rahvatarkus, biohacking + vanaema retseptid, individuaalne lähenemine
Ja see on, minu arvates, õige suund.
Sest rahvameditsiin annab raamistiku ja kogemuse ning teadus annab kontrolli ja täpsuse
Rahvameditsiin ei ole vale. Parim lähenemine ei ole, et “usu kõike” ega “lükka kõik ümber”
Parim lähenemine on hoopis, et vali testitud, mõtestatud kasutus.
Küsi endalt alati:
1. kas see toetab keha või lubab imet?
2. kas see täiendab ravi või asendab seda?
3. kas ma saan aru, mida ma teen?
Lõppsõna
Rahvameditsiin 2026 ei ole enam lihtsalt “vana tarkus”.
See on tööriist. Ja nagu iga tööriist – see võib ehitada… või lõhkuda.
Kui tunned, et infot on liiga palju ja raske on eristada, mis päriselt sinu kehale sobib, siis tule vastuvõtule – koos on seda lihtsam lahti mõtestada ja päriselt toimivaks muuta.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
31.03
Viimastel aastatel on tekkinud kaks vastandlikku leeri.
Ühed ütlevad: “Ilma kaloreid lugemata ei muutu midagi.”
Teised vastavad: “Kalorid ei loe, loeb hormoonide tasakaal.”
Tõde – nagu ikka – on nende kahe vahel. Aga mitte keskel, vaid sügavamal.
Kalorid ei ole müüt – aga need ei ole ka kogu lugu. Kalorite tasakaal on olemas.
Kui keha saab pidevalt rohkem energiat kui kulutab, siis kaal tõuseb. Kui vähem – siis langeb.
See ei ole arvamus, vaid füsioloogia. Aga siin tehakse kõige suurem viga, sest inimene ei ole kalorikalkulaator.
Keha ei tööta nagu lihtne Exceli tabel.
Miks sama kalorihulk ei mõju kõigile ühtemoodi?
Kaks inimest võivad süüa täpselt sama palju kaloreid – ja tulemus on täiesti erinev.
Miks?
Sest mängus on insuliinitundlikkus, stressihormoonid (kortisool), uni, soolestiku mikrobioom, lihasmass, põletikulised protsessid
Näiteks, inimene, kes magab halvasti ja on stressis, võib ladestada rohkem rasva isegi sama toidukoguse juures.
Teisisõnu, kalor ei ole ainult number – see on ka signaal kehale.
Kalorite lugemine – kellele see tegelikult töötab?
On inimesi, kellele kalorite lugemine annab tulemuse. Tavaliselt need, kes on väga süsteemsed ja järjepidevad, suudavad pikalt jälgida detaile, ei lähe stressi numbrite pärast
Sellisel juhul võib see olla ajutine tööriist, mitte elustiil.
Aga enamik inimesi väsib sellest. Ja mis siis juhtub?
Esiteks tekib kontrolli kaotus ja söömine muutub emotsionaalseks, tekib “kõik või mitte midagi” mõtteviis
Suur probleem: kalorid ei õpeta keha kuulama
Kui inimene keskendub ainult numbritele, kaob üks väga oluline oskus ….. oma keha tunnetamine: kas ma olen tegelikult näljane? kas see toit täidab või lihtsalt täidab ära? miks ma tahan süüa – kas väsimusest, stressist või harjumusest?
Kalorite lugemine ei anna neile küsimustele vastust.
Mida ütleb teadus?
Teadusuuringud näitavad, et pikaajalises vaates ei püsi enamik inimesi rangetel kaloripiirangutel.
Kaal võib küll alguses langeda, kuid sageli tuleb tagasi.
Põhjused ainevahetus aeglustub, näljahormoonid suurenevad, psühholoogiline surve kasvab
See on põhjus, miks ainult kaloritele keskenduv lähenemine ei tööta paljude jaoks pikaajaliselt.
Mida siis tegelikult teha?
Minu praktika põhjal töötab paremini teine lähenemine.
Mitte “kui palju ma söön”, vaid “mida ja kuidas ma söön.”
Fookus peaks liikuma siia, et piisav valk (toetab lihasmassi ja täiskõhutunnet), looduslik toit (vähem töödeldud, rohkem päris toit), stabiilne veresuhkur (vähem kõikumist → vähem isusid), regulaarne söömine, uni ja stressi juhtimine
Kui need paigas on, hakkab keha ise reguleerima. Mõnel kiiresti, aga teistel võtab aega.
Rahvatarkus vs tänapäev
Vanasti ei lugenud keegi kaloreid. Aga söödi kindlatel kellaaegadel, lihtsat toitu, liigutati rohkem, söömine ei olnud pidev “näksimine”
Kas see oli ideaalne? Ei. Aga seal oli üks asi paigas – rütm ja lihtsus.
Kokkuvõte
Kalorite lugemine ei ole vale. Aga see ei ole ka lahendus kõigile.
See on tööriist – mitte eesmärk. Kui inimene ei õpi oma keha kuulama, toidu kvaliteeti hindama ja elurütmi korrastama, siis ei aita ka kõige täpsem kalorikalkulatsioon.
Lõpetuseks
Kui tunned, et oled proovinud lugeda, piirata ja kontrollida – aga tulemus ei püsi, siis probleem ei ole sinus.
Võib-olla on lihtsalt vale lähenemine. Iga keha töötab natuke erinevalt. Ja vahel on vaja vaadata numbritest sügavamale.
Kui soovid sellest päriselt aru saada ja leida enda jaoks toimiva süsteemi, siis tule vastuvõtule.
Koos on lihtsam näha seda, mida üksi ei märka.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.03
Õhtu ei ole lihtsalt päeva lõpp. See on keha jaoks ümberlülitumine – aktiivsusest taastumisse, stressist rahusse, välisest maailmast sisemisse tasakaalu.
Ja just siin teeb enamik inimesi ühe vea: nad proovivad und „sundida“, selle asemel et keha selleks ette valmistada.
Vanarahvas seda ei teinud. Nemad lõid rutiini. Ja huvitaval kombel – paljud neist rituaalidest on tänaseks saanud ka teadusliku kinnituse.
Vaatame neid lähemalt.
1. Soe jook enne und – mitte ainult rahustamiseks
Vanasti joodi õhtul kummelit, melissi või pärnaõieteed.
Mitte lihtsalt „rahunemiseks“, vaid kehale signaali saatmiseks: päev on läbi.
Mis tegelikult toimub?
Soojad joogid aktiveerivad parasümpaatilist närvisüsteemi – seda osa, mis viib keha puhkerežiimi.
1. kummel → sisaldab apigeniini (seotud rahunemisega)
2. meliss → toetab GABA süsteemi (rahustav neurotransmitter)
Praktiline soovitus: Õhtul 1 tass – mitte 3. Liiga palju vedelikku = öised ärkamised.
Väga hea koht seda täiendada – sest just õhtused joogid on üks lihtsamaid viise keha „alla tuua“.
Ja siin loeb mitte ainult see, mida juua – vaid ka kuidas.
* Klassikaline rahustav tee (kummel + meliss + pärn)
Koostiseks 1 tl kuivatatud kummelit, 1 tl melissi, 1 tl pärnaõisi, 250 ml kuuma vett
Lase 10 min tõmmata.
Miks toimib?
kummel → rahustab närvisüsteemi
meliss → vähendab ärevust
pärnaõied → toetab lõõgastust ja kerget und
See on kõige lähedasem sellele, mida vanarahvas tegelikult kasutas.
* „Närvisüsteemi rahustav“ soe vesi sidruni ja meega
Koostiseks soe (mitte kuum) vesi, 1 tl mett, paar tilka sidrunimahla
Miks toimib?
soe vesi → parasümpaatiline aktiveerub
mesi → väike glükoositoetus ajule (aitab öist ärkamist vältida)
sidrun → kerge seedimise tugi
NB:Kui on refluks või kõrvetised, jäta sidrun välja.
* Õhtune „soolavee lonks“ (väga alahinnatud)
Koostiseks klaas vett, näpuotsaga kvaliteetset soola
Miks toimib? Sest toetab vedelikutasakaalu, võib vähendada öiseid ärkamisi (eriti kui stress kõrge)
Rahvameditsiin ütleb, et „Vesi peab olema elus“ – natuke mineraale sees.
* Kerge „unejook“ (soe piim + muskaat)
Koostiseks 200 ml sooja piima, näpuotsaga muskaatpähklit
Miks toimib? Sest piimas on trüptofaani (melatoniini eelühend), muskaat → kerge rahustav toime
See on vana Euroopa rahvameditsiini klassika.
* Ingver + mesi (kui keha on pinges või külm)
Koostis: paar viilu värsket ingverit, kuum vesi, 1 tl mett
Miks toimib parandab vereringet, lõdvestab lihaspinget
NB:Kui oled väga „ülekeeratud“, kasuta pigem kummelit – ingver võib mõnel kergelt ergutada.
* Õunakoore tee (vana talutarkus)
Koostiseks kuivatatud õunakoored, kuum vesi
Miks toimib kergelt magus ja rahustav, toetab seedimist
Rahvameditsiin: Õun = „rahulik seedimine, rahulik uni“
* Lihtsaim, mida alahinnatakse – lihtsalt soe vesi
Jah, ilma lisadeta. Miks see töötab keha saab signaali aeglustuda, seedimine rahuneb, närvisüsteem „lülitub alla“. Väike, aga oluline detail. Õhtune jook ei tohiks olla liiga magus, liiga suur kogus, liiga hilja
Ideaalne aeg oleks ~60–90 minutit enne und
2. Jalavann või soe dušš – „uni algab jalgadest“
Vanarahvas ütles: „Külmad jalad, rahutu uni.“ See ei ole lihtsalt ütlus.
Teaduslik taust: Kerge kehatemperatuuri tõus ja sellele järgnev jahtumine aitab kehal melatoniini paremini toota.
Miks just jalad? Jalgades on palju veresooni – nende soojendamine aitab kogu kehal lõdvestuda.
Praktiline variant:
10–15 minutit sooja jalavanni või soe dušš 1–2 tundi enne und.
3. Hämar valgus – mitte lihtsalt „romantika“
Vanasti ei olnud LED-valgust. Oli tuli. Hämarus. Ja see oli bioloogiliselt loogiline. Täna: Telefon + ere valgus = melatoniini pidur. Melatoniin on hormoon, mis ütleb kehale: „On aeg magada.“
Praktiline soovitus on järgmine, et kustuta tugevad tuled 1–2 tundi enne und, kasuta sooja tooni valgust, telefon → minimaalselt või sinise valguse filter
4. Õhtune rahunemine – mitte lihtsalt „istumine“
Vanarahvas ei läinud voodisse „täiskiirusel“. Nad rääkisid rahulikult, tegid käsitööd, olid vaikuses
Täna me läheme voodisse stressiga, info üleküllusega ja ootusega kohe magama jääda. Teaduslikult: kõrge kortisool = halb uni
Praktiline lahendus:
15–30 minutit rahulikku tegevust nagu lugemine, hingamine, kirjutamine
5. Kerge õhtusöök – mitte tühi ega liiga raske
Vanarahva loogika oli lihtne: „Täis kõht ei maga hästi.“ Ja neil oli õigus.
Liiga raske toit, siis seedimine töötab öösel → uni häiritud
Liiga tühi kõht, siis aga veresuhkur langeb → öised ärkamised. Tasakaaluks on vaja valk + veidi rasva + kergelt süsivesikuid
Näiteks muna + köögivili või kala + salat võib ka kohupiima marjadega
6. Rutiin – kõige alahinnatum „ravim“
Vanarahvas läks magama enam-vähem samal ajal.
Täna minnakse üks päev kell 22, teine päev kell 01.
Keha ei armasta kaost. Teaduslikult siis regulaarne unerütm → parem melatoniini tootmine ja sügavam uni
7. Mõtted enne und – vaikne, aga kriitiline osa
Vanarahvas palvetas või tänas päeva eest. See ei olnud ainult „vaimne tegevus“. See oli närvisüsteemi rahustamine.
Täna aga paljud lähevad magama muredega.
Mis juhtub? Kahjuks aju jääb „valvele“ → uni pindmine
Lihtne praktika kirjuta 3 asja, mis läksid hästi või lihtsalt mõtle neile
Kus kohtuvad rahvameditsiin ja teadus?
Kui need kõik kokku panna, siis näeme üht mustrit, et vanarahvas ei ravinud und. Nad lõid tingimused, kus uni tuli ise.
Ja teadus ütleb täna sama, et uni ei ole tegevus, vaid uni on seisund, milleks keha peab valmis olema
Kokkuvõte
Kui uni on kehv, siis küsi endalt mitte, et „Miks ma ei maga?“ vaid, et „Kas ma loon tingimused, kus keha saab magama minna?“
Sageli ei ole probleem unes. Vaid selles, kuidas me päeva lõpetame.
Sa ei vaja kümmet erinevat teed. Sa vajad ühte harjumust, mis kordub igal õhtul. Sest keha ei rahune joogist. Keha rahuneb rituaalist.
Kui tunned, et uni on pikka aega häiritud, ärkad öösiti või hommikul väsinuna – siis seda ei pea üksi lahendama.
Tule vastuvõtule. Vaatame koos üle Sinu õhtused harjumused, toitumise ja närvisüsteemi seisundi – ning loome lahenduse, mis on päriselt Sinu kehale sobiv.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
30.03
Menopaus ei ole haigus. Aga see on üks suurimaid hormonaalseid pöördeid naise elus, mis mõjutab otseselt ka ainevahetust.
Ja just siin tekibki see klassikaline küsimus:
“Miks ma söön sama, liigun sama – aga kaal tõuseb?”
Vastus ei ole lihtne. Aga ta on loogiline, kui vaadata keha tervikuna – nii teaduse kui ka vanarahvatarkuse kaudu.
1. Östrogeeni langus – keha “dirigent” vahetub
Menopausi ajal langeb järsult hormoon nimega östrogeen.
See hormoon ei reguleeri ainult viljakust. Ta mõjutab rasva jaotumist kehas, insuliinitundlikkust, isu ja energiataset, lihasmassi säilitamist
Kui östrogeen langeb, hakkab keha ladestama rohkem rasva kõhupiirkonda, reageerima kehvemini süsivesikutele, kulutama energiat aeglasemalt
Teaduslik taust: uuringud näitavad, et östrogeeni langus seostub suurenenud kõhurasvaga ja vähenenud insuliinitundlikkusega.
Vanarahvas ütles lihtsamalt: “Keha kogub varu, kui aeg muutub.”
2. Lihasmass väheneb – ja ainevahetus koos sellega
Ainevahetus ei ole lihtsalt “midagi abstraktset”.
See sõltub otseselt lihasmassist. Mida rohkem lihast → seda rohkem energiat kulub isegi puhkeolekus.
Menopausi ajal lihasmass hakkab loomulikult vähenema, kui sellele ei reageeri, langeb ka energiakulu
Ja siin tekib paradoks: sööd sama → kulutad vähem → võtad juurde
3. Insuliinitundlikkus langeb
Keha muutub menopausi ajal tundlikumaks veresuhkru kõikumistele. Siin tuleb mängu insuliiniresistentsus.
See tähendab sama kogus süsivesikuid tõstab rohkem veresuhkrut, keha toodab rohkem insuliini, rasva ladestumine suureneb
Eriti just kõhupiirkonda.
NB! See ei tähenda, et “süsivesikud on halvad”
vaid et keha reageerib neile teisiti kui varem.
4. Uni ja stress – alahinnatud mängijad
Menopausiga kaasnevad sageli öine higistamine, une katkemine, ärevus või sisemine rahutus
See tõstab stressihormooni kortisool taset.
Ja kortisool soodustab rasva ladestumist, suurendab isu (eriti magusa järele), aeglustab taastumist
5. Kilpnäärme roll – tihti varju jääv tegur
Paljudel naistel muutub menopausi ajal ka kilpnäärme töö.
Siin mängib rolli kilpnäärmehormoonid, mis reguleerivad ainevahetuse kiirust.
Kui nende aktiivsus langeb keha “töötab aeglasemalt”, kaal võib tõusta ka ilma suuremate muutusteta toitumises
6. Aga kas ainevahetus “läheb katki”?
Ei.
See ei lähe katki. Ta kohandub uue hormonaalse olukorraga.
Probleem tekib siis, kui eluviis jääb samaks, aga keha on juba muutunud
Mida siis teha? (praktiline, mitte ideaalne) Siin ei aita “dieet”. Aitab strateegia.
1. Toeta lihasmassi. Näiteks jõutreening 2–3x nädalas, piisav valk igas toidukorras
2. Stabiliseeri veresuhkur, sel moel, et väldi pidevat näksimist, söö tasakaalustatud toite (valk + rasv + kiudained)
3. Ära karda rasva, sest kvaliteetsed rasvad toetavad hormoone, aitavad hoida veresuhkrut stabiilsena
4. Uni ei ole luksus – see on ravi, sest ilma uneta ei tööta ükski toitumiskava
5. Liikumine igapäevaselt mitte ainult trenn, vaid ka kõnd, liikumine, aktiivne elu
Kõige olulisem mõte
Menopaus ei tee naist “aeglaseks”. Ta teeb keha teistsuguseks. Ja kui lähenemine jääb samaks, siis tulemus muutub.
Lõppsõna
Ma näen seda oma töös väga sageli. Naine ütleb: “Ma teen kõike õigesti, aga kaal ei lange.”
Ja minu vastus on rahulik: “Sa ei tee valesti. Aga keha on muutunud.” Ja kui me muudame lähenemist koos kehaga, siis hakkab keha jälle koostööd tegema.
Kui tunned, et keha ei allu enam samadele reeglitele,
siis ära jää üksi katsetama. Kirjuta – vaatame koos üle toitumise, analüüsid ja harjumused. Sageli piisab väikestest, aga täpsetest muutustest.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.03
Kevadel ilmub ta esimesena. Ja enamasti tõmmatakse ta lihtsalt välja.
Naat.
Umbrohi? Või midagi, mida me lihtsalt ei mõista?
Naat on ressurss, mida me pole õppinud kasutama.
Mis teeb naadi eriliseks?
Naat (Aegopodium podagraria) ei kasva juhuslikult seal, kus ta kasvab. Ta on tugev, vastupidav ja toitaineterikas.
Seal leidub C-vitamiini, karotenoide, mineraalaineid (kaalium, magneesium, raud), kiudaineid, bioaktiivseid ühendeid, mis võivad toetada põletiku tasakaalu
See ei ole lihtsalt roheline mass. See on kehale signaal: “liigu, uuene”.
Teaduslik vaade
Naadi kohta ei ole nii palju uuringuid kui näiteks küüslaugu kohta, aga olemasolev teadmine viitab antioksüdantsele toimele, põletikuvastasele potentsiaalile, seedimist toetavale mõjule
Lisaks on naat toitainetihe taim, mis tähendab, et väikese kogusega saab palju.
Mida vanarahvas teadis?
Naat ei olnud lihtsalt “aiaprobleem”. Seda kasutati podagra puhul (siit ka ladinakeelne nimi podagraria), liigesevalude korral, kevadise toiduna, vere “puhastamiseks”
Tänapäeva keeles siis, et põletiku leevendamine + mineraalide taastamine + ainevahetuse tugi
Miks naat on täna eriti oluline?
Sest toit on muutunud vaesemaks, inimesed söövad vähem rohelisi taimi, mikrotoitainete puudus on sage
Ja samal ajal kasvab aias tasuta üks kõige toitainerikkamaid taimi Eestis!
Millal ja kuidas korjata?
parim aeg kevadel : noored, helerohelised lehed, enne kui lehed muutuvad jämedaks, korja puhtast kohast
Noored lehed = parem maitse + rohkem toitaineid
Kuidas kasutada (praktiline osa). Siin on koht, kus naat muutub “umbrohust toiduks”.
1. Naadisupp (klassika)
• naat
• kartul
• sibul
• puljong
kerge, soe ja väga hästi seeduv
2. Naadipesto
• naat
• oliiviõli
• seemned
• veidi sidrunimahla
suurepärane viis igapäevaseks kasutamiseks
3. Naat + muna (väga hea kombinatsioon)
• hautatud naat
• muna
annab valku, mineraalaineid, tasakaalu
4. Naat smuutis
• väike kogus naati
• õun või marjad
oluline on, et alusta väikese kogusega
5. Naadisalat
• värske naat
• kurk
• hapukoor või oliiviõli
lihtne ja toimiv
6. Naat pannil (nagu spinat) kiirelt kuumutada, siis maitse muutub pehmemaks
7. Naat + fermenteerimine (edasijõudnutele)
• nagu hapukapsas
toetab mikrobioomi ja seedimist
Kellele sobib ja kellele ettevaatlikult?
Sobib kevadiseks turgutuseks, mineraalainete taastamiseks, seedimise toetuseks
Ettevaatlikult, kui on väga tundlik seedimine, esmakordsel kasutamisel (alusta väikese kogusega)
Suurim viga
Oodatakse, et naat “teeb midagi suurt”.
Tegelikult ta teeb väikseid asju õigesti. Ja just see loeb.
Minu vaade
Naat on hea näide sellest, kuidas suur väärtus kasvab meie kõrval, aga me ei märka seda
See ei ole supertoit sellepärast, et keegi seda nii nimetab. See on supertoit, sest ta toidab keha päriselt.
Kokkuvõte
Naat on toitainerikas, toetab ainevahetust, aitab kevadel keha “käivitada”
Ja kõige olulisem ta on tasuta, kättesaadav ja päris
Kui tahad teha oma toitumise päriselt toimivaks. Siis ei piisa ühest taimest.
Vaja on tervikut toitumine, rütm, ainevahetus
Kui soovid selle paika saada, oled oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
29.03
Me räägime palju valgust, rasvadest ja vitamiinidest.
Aga üks asi jääb pidevalt tahaplaanile – kiudained.
Ja siin on probleem, sest kiudained ei toida mitte sind… vaid sinu baktereid.
Kui nemad nälgivad, hakkab kannatama kogu keha.
Mis tegelikult toimub sinu soolestikus? Sinu seedetraktis elab triljoneid baktereid – seda kooslust nimetatakse mikrobioom.
Need bakterid aitavad seedida toitu, toodavad vitamiine, mõjutavad immuunsust, reguleerivad isegi meeleolu
Aga neil on üks tingimus…..nad vajavad toitu – ja nende toit on kiudained.
Kiudained – bakterite päris toit
Kui sina sööd näiteks liha, muna või rasva – saad sina toitaineid. Aga bakterid jäävad nälga.
Kui sööd köögivilju, marju, kaunvilju, täisteratooteid, siis saad sina osa… aga suur pidu algab sinu bakteritele.
Mis juhtub, kui bakterid saavad kiudaineid?
Kui kiudained jõuavad jämesoolde, käivitub oluline protsess. Bakterid hakkavad neid kääritama.
Selle tulemusena tekivad lühikese ahelaga rasvhapped (nt butüraat, propionaat).
Need ained toidavad soolerakke, vähendavad põletikku, parandavad insuliinitundlikkust, toetavad aju tööd
Ehk lihtsustatult: kiudained → bakterid → kasulikud ühendid → terve keha
Aga mis juhtub siis, kui kiudaineid ei ole?
Siin läheb asi huvitavaks… ja ohtlikuks.
Kui bakterid ei saa kiudaineid siis nad hakkavad “sööma” sooleseina limakihti, kahjulike bakterite osakaal suureneb, tekib madal põletik
See on seotud ülekaaluga, 2.tüüpi diabeediga, sooleprobleemidega, immuunsuse langusega
Ehk: küsimus ei ole ainult selles, mida sina sööd – vaid keda sa enda sees toidad.
“Ma söön ju salatit…” – kas sellest piisab?
Tihti mitte. Keskmine inimene sööb päevas ~10–15 g kiudaineid. Soovitusena: peaksite sööma vähemalt 25–35 g päevas
Aga veel olulisem kui kogus on mitmekesisus.
Sinu bakterid vajavad erinevaid kiudaineid, erinevaid taimi. Kui sööd iga päev sama toitu, toidad ainult osa bakteritest.
Parimad kiudainete allikad (Eesti laual)
Iga päev võiks olla kapsas, porgand, peet, marjad (külmutatud sobivad väga hästi), kaunviljad (oad, läätsed), täisterad (tatar, oder), seemned (linaseemned)
Lisaks hapendatud toidud (nt hapukapsas) toetavad keskkonda
Rahvatarkus vs teadus
Vanarahvas ütles: “Juurikas hoiab kõhu korras.”
Täna teame: see ei olnud lihtsalt kõht – see oli mikrobioom.
Teadus kinnitab kiudainerikas toitumine on seotud väiksema suremusega, mitmekesine mikrobioom = parem tervis
(Ajakiri Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2021; Cell, 2018)
Suurim viga, mida tehakse
Hakatakse sööma rohkem valku, rohkem rasva. Aga unustatakse, et bakterid jäävad nälga.
Ja siis tekivad kõhukinnisus, puhitus, kaal ei lange, enesetunne halveneb
Kokkuvõte
Kiudained ei ole lihtsalt “seedimise jaoks”.
Need on sinu bakterite toit, sinu immuunsuse alus, sinu ainevahetuse vaikne reguleerija
Kui sa ei toida oma baktereid – ei saa nemad toetada sind.
Lõppsõna minult ka.
Ma näen seda iga päev praktikas. Inimesed püüavad vähem süüa, rohkem trenni teha
Aga jätavad ühe asja tegemata nad ei toida oma soolestikku.
Ja ilma selleta ei tööta ükski süsteem lõpuni.
Kui tunned, et seedimine ei ole korras, kaal ei liigu, energiat on vähe, siis võib probleem olla lihtsam, kui arvad.
Alusta küsimusest kas sinu bakterid saavad süüa?
Kui soovid personaalselt paika panna toitumise, mis töötab sinu keha ja mikrobioomiga, siis kirjuta – leiame lahenduse koos.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.03
Kevadel tekib igal aastal sama küsimus. Kas karulauk on tõesti “looduslik antibiootikum” – või lihtsalt järjekordne moetrend?
Minu vastus ei ole ka must-valge. Karulauk ei ole ravim selles mõttes nagu Amoksitsilliin. Aga samas ei ole ta ka lihtsalt “roheline leht salatis”.
Ta jääb kuhugi vahepeale. Ja just see ongi huvitav.
Mis teeb karulaugu eriliseks?
Karulauk (Allium ursinum) kuulub samasse perekonda nagu küüslauk. See tähendab, et tal on sarnane “relvastus”. Peamised toimeained allitsiin – antibakteriaalne ühend, väävliühendid – toetavad maksa ja detoksiprotsesse, antioksüdandid, vitamiinid (eriti C-vitamiin kevadel). See ei ole juhuslik. Taim kaitseb ennast mikroobide eest – ja see sama mehhanism võib toetada ka inimest.
Mida teadus ütleb?
Karulaugu ja küüslaugu toimeained on uuritud üsna hästi.
On leitud antibakteriaalne toime (eriti mõnede bakterite vastu), võimalik seenevastane toime, südame-veresoonkonna toetav mõju, kerge vererõhku langetav efekt
Aga oluline piir, et see ei ole võrreldav ravimitega nagu Penitsilliin.
Mida vanarahvas teadis?
Karulauku kasutati kevadiseks “vere puhastuseks, seedimise toetamiseks, “keha äratamiseks” pärast talve
Rahvameditsiinis peeti seda organismi puhastajaks ja tugevdajaks
Müüt vs tegelikkus
Müüt: “Karulauk on looduslik antibiootikum”
Tegelikkus: Tal on tõesti antibakteriaalne toime, aga ta ei asenda täielikult antibiootikumi, ta ei ravi raskeid infektsioone
Müüt: “Söö palju ja saad kiire efekti”
Tegelikkusese on toime mõõdukas, järjepidev ja toetav
Müüt: “Kõigile sobib”
Tegelikkuses võib tundlik magu reageerida ja liigne kogus võib ärritada
Kuidas karulauku õigesti kasutada? Siin on koht, kus enamik teeb vea, sest kasutatakse kas liiga vähe… või liiga agressiivselt.
Toimivad retseptid (praktiline osa)
1. Klassikaline karulaugu pesto
• karulauk
• oliiviõli
• seemned (nt päevalilleseemned, parim seedermänni omad, kuid need on kallid)
• veidi sidrunimahla
Toetab seedimist, annab kevadise “kick’i”
2. Karulauk + kodujuust
• hakitud karulauk
• kodujuust
lihtne ja toimiv kuna valk + bioaktiivsed ühendid
3. Karulaugu või
• karulauk + või
sobib leivale, soojale toidule
4. Karulaugu smuuti
• karulauk
• õun
• vesi
kerge ja värske variant
5. Karulaugu tinktuur (harvem kasutatav)
• karulauk + alkohol
kasutatakse väikestes kogustes
6. Karulauk salatis
• värskelt, ilma kuumutamata
oluline meeles pidada, et kuumutamine vähendab toimeaineid
Kuidas karulauku MITTE kasutada
1. mitte suurtes kogustes korraga
2. mitte tühja kõhuga tundlikel inimestel
3. mitte lootes, et see “ravib kõik ära”
Karulauk vs küüslauk – kas vahe on olemas?
Jah.
Karulauk on õrnem, kergem seedida, kevadine
Küüslauk on tugevam, kontsentreeritum, aastaringne
Minu arvamus
Karulauk ei ole antibiootikum. Aga ta võib olla väga hea tugi kehale õigel ajal. Eriti kevadel, kui ainevahetus on aeglane, keha vajab liikumist, energiat on vähe. Minule maitseb ta väga ja kahju, et see aeg on nii lühike, kus teda tarbida saab.
Kokkuvõte
Karulauk omab antibakteriaalset toimet, toetab seedimist ja ainevahetust, aitab kevadel keha “käivitada”
Aga ta ei asenda ravi ja ta ei ole imevahend
Tihti ei ole küsimus ühes toidus. Küsimus on tervikus.
Kui soovid saada oma toitumine paika, toetada ainevahetust, aru saada, mis Sinu kehas päriselt toimub, siis oled oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
28.03
Tänapäeval räägitakse kaalulangusest peamiselt läbi kalorite: söö vähem, liigu rohkem.
Aga kui see oleks nii lihtne, ei oleks meil nii palju inimesi, kes söövad vähe… ja võtavad ikka kaalus juurde.
Siin on üks kõige alahinnatumaid, kuid kriitilisemaid tegureid: lihasmass.
Ja ma ütlen selle otse välja: inimene, kellel on rohkem lihast, on metaboolselt kaitstum ülekaalu vastu – isegi siis, kui ta ei söö “ideaalselt”.
Mis tegelikult määrab, kas keha kogub rasva?
Keha ei reageeri ainult sellele, kui palju sa sööd, vaid sellele, kui palju energiat sa kulutad, kui hästi keha suudab glükoosi ja rasvu kasutada, kui tundlik on keha insuliini suhtes
Ja siin tuleb mängu lihasmass.
Lihas – keha suurim “energia põletaja”
Lihaskude ei ole lihtsalt esteetika. See on aktiivne ainevahetusorgan.
Mida rohkem lihast sul on, seda rohkem kulutad energiat isegi puhkeolekus, kasutad veresuhkrut ilma, et see muutuks rasvaks, stabiliseerid insuliini taset
Uuringud näitavad, et suurem lihasmass on seotud nii parema insuliinitundlikkusega, väiksema 2. tüüpi diabeedi riskiga kui ka väiksema rasvaprotsendiga sama kehakaalu juures
Ehk lihtsustatult: kaks inimest võivad kaaluda sama palju – aga see, kellel on rohkem lihast, on metaboolselt palju tervem.
Miks “vähem söömine” üksi ei tööta
Kui inimene hakkab lihtsalt vähem sööma, siis keha kohaneb ja aeglustab ainevahetust, lihasmass hakkab vähenema, energiakulu langeb
Tulemuseks kaal võib korraks langeda, aga keha läheb “säästurežiimile” ja rasva põletamine aeglustub
Ja siis tekib klassikaline olukord: “Ma söön vähe, aga kaal ei lange.”
Sageli on põhjus selles, et lihasmass on liiga väike.
Lihas kui “glükoosipuhver”
Iga kord, kui sa sööd süsivesikuid, tõuseb veresuhkur.
Kui sul on piisavalt lihasmassi, siis lihased “tõmbavad” glükoosi verest sisse, kasutavad seda energiaks või glükogeenina
Kui lihast on vähe, siis glükoos jääb verre, insuliin tõuseb ja keha hakkab seda salvestama rasvana
Seetõttu on lihasmass otseselt seotud ka kõhurasva tekkega, insuliiniresistentsusega, energiakõikumistega päeva jooksul
Vanarahvas teadis seda… teisel kujul
Kui vaadata vanu aegu, siis inimesed liikusid rohkem, tegid füüsilist tööd ja säilitasid lihasmassi ka vanemas eas
Ei räägitud “lihastest” kui eesmärgist, aga räägiti tööjõust, vastupidavusest, jõust
Ja huvitaval kombel – ülekaal oli haruldane.
Teadus ütleb sama – lihtsalt teises keeles
Kaasaegne teadus kinnitab, et lihasmass on seotud basal metabolic rate’iga (BMR), lihased toimivad kui glükoosi reservuaar, lihaskadu (sarkopeenia) on seotud rasvumise ja haigustega
Üks oluline leid: inimesed, kes kaotavad kaalu ilma lihast säilitamata, võtavad selle suurema tõenäosusega tagasi.
Suur viga: keskendumine ainult kaalule
Kaal ei näita kui palju sul on lihast, kui palju rasva, kui hästi su ainevahetus töötab
Seetõttu võib inimene kaaluda vähem, aga olla metaboolselt kehvemas seisus
Ja vastupidi kaaluda rohkem, aga olla tervem, sest lihast on rohkem
Kuidas lihasmassi suurendada (reaalselt ja eestipäraselt)
Ei ole vaja jõusaalis elada. Aga midagi tuleb teha.
3 praktilist sammu:
1. Jõutreening (2–3x nädalas)
• oma keharaskusega (kükid, kätekõverdused)
• või raskustega
• oluline on progressiivne koormus
2. Piisav valk nagu muna, kala, liha (kana, veis, kalkun), kohupiim, keefir
3. Ära näljuta ennast, sest liiga suur kaloripuudus lagundab lihast ja keha vajab ehitusmaterjali
Kõige olulisem mõte
Kui sa tahad kaalust alla võtta või hoida kaalu stabiilsena, vältida kõhurasva, toetada ainevahetust, siis küsi endalt mitte ainult: “Kui palju ma söön?” vaid: “Kui palju mul on lihast?”
Kokkuvõte
Lihasmass ei ole ainult sportlaste teema. See on tervise alus.
See määrab kuidas keha kasutab energiat, kui kergesti koguneb rasv, kui stabiilne on ainevahetus
Ja võib-olla kõige olulisem on see, et lihased ei kaitse sind ainult nõrkuse eest – nad kaitsevad sind ülekaalu eest.
Kui tunned, et kaal ei liigu, energia kõigub või kõhupiirkond ei allu pingutustele, siis tasub vaadata sügavamale kui kalorid.
Sageli ei ole probleem selles, et sa sööd liiga palju.
Probleem on selles, et kehal ei ole piisavalt “töötavat mootorit”.
Kui soovid, aitan Sul selle “mootori” uuesti üles ehitada – rahulikult, teaduspõhiselt ja sinu eluga arvestades.
Kirjuta ja leiame Sulle sobiva lahenduse.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.03
Kevadel räägitakse ühest taimest rohkem kui teistest – karulaugust. Aga tegelikult on loodus täis veel võimsamaid taimi, millest saab teha pestot, mis ei ole lihtsalt maitsev… vaid toimib ka kehale.
Vanarahvas ei teinud pestot – aga nad tegid sama asja teisel kujul: rohelised, purustatud, rasvaga segatud taimed → toit + ravim ühes.
Täna nimetame seda pestoks.
Ja nüüd küsimus: kas kasutad ainult karulauku… või võtaks ikka loodusest maksimumi?
1. Nõgese pesto – “veretegija” rohelises vormis. Retsept
• 2 peotäit noori nõgeselehti (kupatatud)
• 50 g seemneid (päevalill / kõrvits)
• 2–3 küüslauguküünt
• sidrunimahl
• oliiviõli
• sool
Blender → valmis.
Vanarahva teadmine, et nõges teeb vere puhtaks, kasutati kevadväsimuse ja nõrkuse vastu
Teaduslik vaade mineraalaineterikas (raud, kaltsium), põletikuvastane ja vererõhku toetav toime, toimib ka kerge diureetikumina ja toetab organismi puhastumist
Sisuliselt: looduse multivitamiin
2. Naadi pesto – “liigeste päästja”. Retsept
• 2–3 peotäit noori naadilehti
• oliiviõli
• pähklid või seemned
• küüslauk
• sidrun + sool
Vanarahvas kasutas podagra ja liigesevalu puhul, nimi “naat” → seotud “podagra rohuga”
Teadus kinnitab, et põletikuvastane, antioksüdantne, toetab neeru ja maksa tööd, mõjutab kusihappe ainevahetust
See ei ole lihtsalt umbrohi – see on liigeste taim
3. Võilillelehe pesto – “maksa ärataja”. Retsept
• 1–2 peotäit võilillelehti
• veidi nõgest või spinatit (maitse tasakaaluks)
• küüslauk
• oliiviõli
• sidrun
Vanarahvas väitis, et “kibedad taimed puhastavad verd, kasutati maksa ja seedimise toetamiseks
Teadus kinnitab, et see on antioksüdantne ja maksa kaitsev ning toetab sapi eritumist ja seedimist
Mõru maitse = seedimise käivitaja
4. Oblika (hapu oblikas) pesto – “keha ärataja”. Retsept
• peotäis oblikat
• pähklid või seemned
• oliiviõli
• küüslauk
• veidi mett või sidrunit tasakaaluks
Vanarahva poolt kasutati kevadväsimuse vastu, “hapu ajab keha käima”
Teadus kinnitab, et rikas antioksüdantide poolest, võib toetada südant ja närvisüsteemi
Väga tugev taim – kasuta mõõdukalt
5. Segupesto metsikutest taimedest – “kõige tugevam versioon”. Retsept
• nõges + naat + võilill (kombineeritult)
• seemned või pähklid
• küüslauk
• oliiviõli
• sidrun
Blender ja valmis
Vanarahvas tegelikult ei söönudki ühte taime, vaid söödi “segu” → tugevam toime
Teadus teab, et metsikud taimed on toitainetihedamad kui kasvatatud köögiviljad, sisaldavad rohkem bioaktiivseid ühendeid
See on päris “supertoit” – mitte turundus
NB! Oluline (mida enamik ei tea)
1. korja ainult puhtast kohast
2. kasuta noori lehti
3. nõges → kupata
4. oblikas → mitte liialdada (oksalaadid)
5. tundmatut taime ära kasuta
Ütleks veel paar sõna
Karulauk on hea. Aga kui jääd ainult selle juurde, jääd poolest ilma.
Eesti loodus annab tasuta maksa toetuse, liigeste leevenduse, mineraalaineid, antioksüdante
Küsimus ei ole enam selles, kas need toimivad.
Küsimus on: kas Sa kasutad neid või lähed poest toidulisandit ostma?
Lõppsõna
Kui tahad, et toitumine päriselt toetaks keha – siis vahel ei ole vaja midagi “uut”. On vaja lihtsalt meenutada vana.
Ja teha sellest midagi, mida Sa päriselt sööd. Näiteks pesto.
Ja kui tahad, et see päriselt Sinu tervist muudaks – tule vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
27.03
Piim on olnud eestlase toidulaual sajandeid. Meile on räägitud, et see teeb luud tugevaks, annab kasvuks vajalikke toitaineid ja on justkui “looduslik” osa inimese toitumisest.
Aga kui vaadata sügavamale – nii evolutsiooni, seedimise kui ka tänapäevase teaduse vaatenurgast – tekib küsimus:
Kas piim on tegelikult inimesele loomulik toit… või lihtsalt harjumus, mis on ajas normaliseerunud?
Inimene ei sündinud piimajoojaks
Kõik imetajad joovad piima – aga ainult oma liigile sobivat piima ja ainult teatud eluetapis. Inimlaps joob rinnapiima, mis on täpselt tema vajadustele kohandatud. Lehmapiim on loodud vasikale, kes kasvab kordades kiiremini. Täiskasvanud loomad looduses ei joo piima
Oluline muutus toimub inimese kehas pärast imikuea lõppu nimelt väheneb laktase ensüümi tootmine.
See tähendab, et keha võime lagundada laktoosi (piimasuhkrut) ei ole enam sama.
Laktoositalumatus – mitte erand, vaid norm?
Huvitav fakt on minu meelest see, et enamik maailma täiskasvanutest ei talu laktoosi hästi. Aasias ja Aafrikas on laktoositalumatus väga levinud. Euroopas on see harvem, kuid mitte kadunud? Ka Eestis on palju inimesi, kes tunnevad pärast piima puhitust, raskustunnet, kõhulahtisust, väsimust
See ei ole “haigus” – see on bioloogiline normaalsus.
Piim kui “täiuslik toit” – kas see vastab tõele?
Piima on reklaamitud kui ideaaltoitu, kuid see sõltub kontekstist.
Plussid sisaldab valku, sisaldab kaltsiumi, sisaldab B-vitamiine
Aga samal ajal võib põhjustada seedetrakti vaevusi, sisaldab kasvufaktoreid (nt IGF-1), mis soodustavad kasvu – ka täiskasvanul, võib mõnel inimesel soodustada põletikulisi protsesse
Teadusuuringud näitavad, et piima mõju tervisele ei ole üheselt positiivne ega negatiivne – see on väga individuaalne.
Rahvatarkus vs tänapäev
Vanarahvas ei joonud piima liitrite kaupa niisama.
Eelistati hapupiima, keefiri, kohupiima
Miks?
Sest fermenteerimine muudab piima kergemini seeditavaks laktoos väheneb, tekivad kasulikud bakterid, seedimine paraneb
See on koht, kus teadus ja rahvatarkus kohtuvad.
Kas inimene peaks piima jooma?
Siin ei ole must-valget vastust.
Piim võib sobida, kui seedimine on korras, ei esine puhitust ega ebamugavust, kogused on mõõdukad
Piim ei pruugi sobida, kui esineb laktoositalumatus, tekivad seedevaevused, on kroonilised põletikud või nahaprobleemid
Minu vaade: mitte “kas”, vaid “kellele ja kuidas”
Piim ei ole ei imejook ega ka mürk.
See on toit, mille sobivus sõltub inimesest.
Olulisem küsimus ei ole: “Kas piim on loomulik?”
vaid: “Kas see konkreetne toit töötab minu keha jaoks?”
Praktiline soovitus
Kui kahtled, tee lihtne test jäta piimatooted 2–3 nädalaks välja, jälgi enesetunnet (seedimine, nahk, energia), lisa seejärel tagasi ja võrdle
Keha annab vastuse palju ausamalt kui ükski teooria.
Lõppsõna
Piim ei ole inimesele hädavajalik. Aga see ei tähenda, et see oleks kõigile halb.
See on lihtsalt üks toit paljude seas.
Ja nagu iga toidu puhul – oluline ei ole see, mida kõik söövad, vaid see, mis sobib sinule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.03
Kevad ei alga looduses mitte kalendri järgi, vaid hetkest, kui puud hakkavad elama.
Üks esimesi märke sellest on kuusevõrsed – need helerohelised, pehmed ja vaigused tipud, mida meie vanavanemad ei vaadanud lihtsalt kui „ilu metsas“, vaid kui päris toitu ja ravimit.
Täna räägime kuusevõrsetest nii, nagu mina neid näen:
mitte moetrendina, vaid kui praktiline, toimiv ja teadusega osaliselt kinnitatud looduslik tugi kehale.
Miks kuusevõrsed üldse „toimivad“?
Kuusevõrse ei ole lihtsalt taimne roheline mass. See on kontsentreeritud kasvujõud.
Seal on C-vitamiin (oluliselt rohkem kui paljudes köögiviljades), eeterlikud õlid (antimikroobse ja hingamisteid toetava toimega), polüfenoolid ja antioksüdandid, vaigud, mis kaitsevad taime – ja võivad toetada ka inimese immuunsust
Teaduslik taust
Okaspuude ekstraktidel on leitud antibakteriaalne ja põletikuvastane toime
Eeterlikud õlid võivad toetada hingamisteede puhastumist ja lima väljutamist
Antioksüdandid aitavad vähendada oksüdatiivset stressi, mis on seotud paljude krooniliste haigustega
See ei ole imevahend. Aga see on üks väike looduslik tööriist, mis võib toetada tervikut.
Mida vanarahvas teadis (ja miks see pole juhus)
Eestis kasutati kuusevõrseid köha ja külmetuse korral, kevadväsimuse vastu, „vere puhastamiseks“ (tänapäeval ütleksime: ainevahetuse ja maksa toetuseks)
Kas kõik see on teaduslikult 100% tõestatud? Ei.
Aga huvitav on see, et paljud traditsioonilised kasutused kattuvad tänapäeva biokeemiaga.
Millal ja kuidas korjata?
Parim aeg: aprilli lõpp – juuni algus. Vali helerohelised, pehmed võrsed. Korja mõõdukalt – ära kahjusta puud
NB! ära korja saastunud aladelt (teede äärest, tööstuse lähedalt)
3 toimivat viisi kuusevõrsete kasutamiseks
1. Kuusevõrse siirup (klassikaline).
Variant 1 – suhkruga. Kiht kuusevõrseid. Kiht suhkrut. Korda kihte purgis. Lase seista 2–4 nädalat (tekib siirup)
Variant 2 – meega. Sega värsked võrsed meega. Hoia jahedas. Maitse pehmem
Variant 3 – fermenteeritud. Kuusevõrsed + väike kogus suhkrut + vesi. Lase käärida (2–5 päeva). Tulemus: kergelt hapukas ja elus jook
2. Kuusevõrse tee
Peotäis värskeid või kuivatatud võrseid. Kuum vesi (mitte keev). Lase tõmmata 10–15 min
Hea juua külmetuse ajal, seedimise toetuseks, lihtsalt kevadiseks turgutuseks
3. Kuusevõrse lisand toidule haki salatisse, lisa smuutisse, sega mee või võiga (nt leivale)
Maitse: kergelt sidrunine + vaigune
Kellele sobib ja kellele ettevaatlikult?
Sobib hooajalise väsimuse korral, kerge immuunsuse toetuseks, neile, kes tahavad vähendada töödeldud „toidulisandite“ hulka
Ettevaatlikult rasedad, väga tundliku seedimisega inimesed, allergikud (harv, aga võimalik)
Mida inimesed tihti valesti teevad? Miskipärast arvatakse, et „looduslik = võib piiramatult“, kasutatavad liiga suures koguses, oodatakse kiiret „raviefekti“
Tegelikkuses kuusevõrse töötab vaikselt ja toetavalt, mitte šokina.
Minu vaade: miks see teema on täna oluline
Me elame ajas, kus inimesed otsivad supertoite kuskilt kaugelt, samal ajal unustatakse see, mis kasvab oma metsas
Kuusevõrsed on hea näide lihtne, kättesaadav, odav ja toimiv
See ei asenda toitumist. See ei asenda ravi.
Aga see võib olla üks osa tervikust, mis toetab keha loomulikku tasakaalu.
Kokkuvõte
Kuusevõrsed ei ole moetrend. Need on osa meie pärandist.
Kui kasutada neid õigesti, mõistlikult ja regulaarselt, siis toetavad nad immuunsust, aitavad kevadväsimusega, annavad kehale looduslikku tuge
Ja võib-olla kõige olulisem: nad tuletavad meelde, et tervis ei pea alati tulema purgist.
Kui tunned, et tervis vajab rohkem kui lihtsalt “looduslikke nippe”
Tihti ei ole probleem mitte ühe aine puudus, vaid terviku tasakaal. Kui soovid oma toitumise analüüsi, ainevahetuse korrastamist, selget ja personaalset plaani, siis oled oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
26.03
On üks väga sage küsimus, mida ma oma vastuvõttudel kuulen: “Söön ära – ja siis istub toit kõhus nagu kivi.”
See ei ole lihtsalt ebamugav tunne. Ja enamasti ei ole põhjus ainult toidus endas, vaid selles, kuidas keha selle toiduga hakkama saab.
Mis tegelikult toimub, kui toit “seisab kõhus”?
Normaalne seedimine tähendab, et toit liigub maost edasi peensoolde umbes 1,5–4 tunni jooksul (sõltuvalt toidu koostisest).
Kui see protsess aeglustub, tekib raskustunne, puhitus, iiveldus ja vahel ka refluks või röhitised
Teaduslikult nimetatakse seda seisundit aeglustunud maotühjenemiseks (delayed gastric emptying).
Rahvatarkus ütleb lihtsamalt: “Kõht ei võta vastu.”
1. Rasvane toit – aeglane, aga mitte halb
Rasv aeglustab loomulikult mao tühjenemist. See ei ole viga – see on mehhanism. Rasv annab pikema täiskõhutunde, stabiliseerib veresuhkrut, aga liiga suur kogus korraga = raskus kõhus
Näide:
Praetud liha + rasvane kaste + magustoit → seedimine aeglustub tugevalt
Minu vaates: Rasv ei ole probleem. Kogus ja kombinatsioon on probleem.
2. Suured toidukorrad – keha ei jõua järgi
Kui korraga süüa liiga palju magu venib välja, ensüümidest ei piisa ja toit jääb kauemaks “seisma”
Rahvatarkus: “Parem natuke vähem kui natuke liiga palju.”
3. Stress – kõige alahinnatum põhjus
See on koht, kus paljud eksivad. Kui oled stressis, siis veri liigub lihastesse (mitte seedimisse), maohape võib väheneda ja seedimine aeglustub
Tulemus: isegi “tervislik toit” võib jääda kõhtu seisma
Näiteks üks ja sama toit: rahulikult süües → kõik korras, kiirustades/telefonis → raskustunne
4. Madal maohape – peidetud probleem
Maohape ei ole vaenlane. See on seedimise alus. Kui maohapet on vähe, siis valgud ei lagune korralikult, toit jääb kauemaks makku, tekivad gaasid ja raskus
Sümptomid on raskustunne pärast liha söömist, röhitsused, täiskõhutunne väikese koguse järel
5. Vale toidukombinatsioon
Kõik toidud ei seedu sama kiirusega. Kiiremini seeduvad puuviljad, kerged süsivesikud. Aeglasemalt liha, rasv, kiudainerikas toit
Kui need panna kokku valel viisil, võib tekkida käärimine, gaasid, raskustunne
6. Kiire söömine – tänapäeva klassika
Kui sa ei näri korralikult, sööd kiiresti, sööd ekraani ees, siis keha ei saa signaali, et seedimine peaks tööle hakkama.
Seedimine algab suust, mitte maost.
7. Soolestiku seisund (mikrobioom)
Kui soolestik ei ole tasakaalus, siis toit laguneb ebaühtlaselt, tekivad gaasid, seedimine aeglustub
Sageli juhtub see pärast antibiootikume, pikka stressiperioodi ning väga ühekülgset toitumist
8. Hiline söömine
Kui süüa hilja õhtul seedimine on loomulikult aeglasem ja keha valmistub puhkuseks. Ning tulemus on see, et toit “istub” kõhus kauem
Mida teha, kui toit jääb kõhtu seisma?
Lihtsad, aga toimivad sammud söö rahulikult ja närides, ära söö korraga liiga palju, väldi väga raskeid kombinatsioone õhtul, jälgi rasva kogust, mitte ära väldi seda, toeta seedimist (soe toit, puljongid, mõrud taimed), liigu pärast sööki (kas või 10–15 min jalutuskäik)
Rahvatarkus ütleb hästi: “Pärast sööki ei minda pikali, vaid liigutakse.”
Teaduse kinnitus
Uuringud näitavad, et rasv ja suur toidukogus aeglustavad mao tühjenemist, stress mõjutab otseselt seedetrakti närvisüsteemi, maohappe roll on kriitiline valkude seedimisel
(viited: Camilleri et al., Gastroenterology; Mayer EA, Gut-brain axis research)
Lõppsõna
Kui toit “seisab kõhus”, siis see ei ole juhus. See on keha viis öelda: “Midagi ei klapi – kas koguses, tempos või seisundis.”
Ja oluline on mõista, et see ei tähenda, et toit on halb.
Sageli tähendab see, et keha ei ole valmis seda vastu võtma.
Kui see tunne on Teil sage, siis tasub seda vaadata individuaalselt. Iga inimene seedib erinevalt. Ootan Teid vastuvõtule. Lihtsalt kirjutage, milline aeg Teile sobiks.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.03
Kevad ei alga looduses mitte kalendri järgi, vaid hetkest, kui puud hakkavad elama.
Mis teeb kasepungad nii eriliseks?
Kasepung on puu “stardipakett”. Seal on kõik, mida taim vajab kasvamiseks – ja see tähendab, et seal on ka palju bioaktiivseid aineid.
Peamised flavonoidid (antioksüdandid), eeterlikud õlid (antimikroobne ja põletikuvastane toime), saponiinid (vedelike liikumine, ainevahetuse tugi), vaigud ja mõruained (maks ja seedimine)
Teaduslik taust
Kasepungade ja kaseekstraktide kohta on leitud kerge diureetiline toime (aitab liigset vedelikku väljutada), põletikuvastane efekt, antimikroobsed omadused, võimalik tugi liigeste ja kuseteede tervisele
See ei ole ravim. Aga see on toetav mehhanism, mis võib aidata kehal paremini toimida.
Mida vanarahvas teadis?
Kasepungi kasutati kevadiseks “vere puhastuseks”, liigeste ja “luuvalu” puhul, naha probleemide korral, külmetuse ja köha toetuseks
Tänapäeva keeles siis, et ainevahetuse aktiveerimine + põletiku vähendamine + vedelike tasakaal.
Millal ja kuidas korjata? Korjeaeg: märts – aprill (enne lehtimist), pung peab olema suletud ja vaigune, korja mõõdukalt – ära kahjusta puud
KASEPUNGADE TEGELIK JÕUD – PRAKTILISED RETSEPTID
Siin on see osa, mida inimesed päriselt otsivad.
1. Klassikaline kasepungade tee (päevane tugi)
• 1 tl kuivatatud pungi
• 250 ml kuuma vett
• tõmmata 10–15 min
Toime: kerge “läbipesu” kehale, seedimise tugi, kevadine äratus
2. Tugevam keedus (vene koolkond)
• 10 g kasepungi
• 250 ml vett
• keeta 10–15 min
Kasutatakse kurgu loputuseks, külmetuse ajal, suuõõne põletike puhul
See on tugevam kui tee.
3. Tinktuur (sisemiseks kasutamiseks)
• 30 g kasepungi
• 100 ml viina
• seista 2–3 nädalat
Tasub võtta 20–30 tilka enne sööki
Toime seedimise ja sapi tugi, ainevahetuse stimuleerimine, kerge põletikuvastane efekt
4. Tinktuur välispidiseks (liigesed ja lihased)
• suhe 1:5 (pungad : alkohol)
• lasta seista 2–3 nädalat
Me kasutame liigesevalu, lihaspinge, podagra puhul
5. Kasepungade õli (rahulik ja sügav toime)
• pungad + oliiviõli
• seista 2–3 nädalat
Kasutame massaažiks, naha probleemide korral, liigeste pehmemaks muutmiseks
6. Kasepungade salv (vana kooli retsept)
• kasepungad
• või või loomne rasv
• kuumutada madalal kuumusel
• kurnata
Saame kasutada, kui on näiteks lõhed, kuiv nahk, põletikulised kohad
7. Kevadine “kasepunga jook” (lihtne, aga toimiv)
• kasepungade tee
• sidrun
• veidi mett
See turgutab seedimist, annab kergustunde, sobib hommikuks
8. Kasepung + kaseleht koos (väga alahinnatud kombinatsioon)
• pung + leht tee sees
Veelgi tugevam efekt vedeliku tasakaaluks, neerude tugi
9. Kompressid
• tugev tõmmis
• marli peale
• panna liigesele või nahale
Seda kasutatakse põletiku, valu, nahaärrituse puhul
10. Aurutamine / inhalatsioon
• kasepungad kuumas vees
• hingata auru
See võib aidata hingamisteede puhul, nohu ja köha korral
MIDA EI TASU USKUDA (oluline osa)
Siin tuleb piir. Väited “ravib kõik haigused”, “puhastab maksa täielikult”, “asendab ravi”
Need on liialdused.
Minu arvamus on, et kui isegi kasepungad ei ravi terveks, siis aitavad nad kehal tööd teha, tervenemise teel.
Ja see on suur vahe.
Kui keha liigub, väljutab, taastub, siis hakkab ka tervis muutuma.
Kokkuvõte
Kui kasutada õigesti, siis kasepungad toetavad vedeliku tasakaalu, aitavad ainevahetust käivitada, võivad leevendada põletikku?
Kui kasutada valesti tekivad valed ootused, mõju puudub, võib isegi kahju teha
Kui tahad päriselt aru saada, mis Sinu kehas toimub. Siis ei piisa ühest teest või tinktuurist.
Vaja on tervikut toitumine, uni, stress, ainevahetus. Kui soovid selle paika saada, oled oodatud vastuvõtule.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
25.03
Öine urineerimine ehk noktuuria on üks neist probleemidest, millest räägitakse vähe, kuid millega puutub kokku väga suur hulk inimesi – eriti pärast 40. eluaastat.
Ja sageli arvatakse, et “see on lihtsalt vanus” või “jõin õhtul liiga palju vett”.
Tegelikkus on aga oluliselt huvitavam – ja mõnikord ka murettekitavam.
Mina näen oma töös väga tihti, et öine tualetiskäik ei ole mitte põie probleem, vaid kogu keha signaal.
Mis tegelikult toimub?
Normaalselt peaks keha öösel tootma vähem uriini.
Selle eest vastutab hormoon nimega ADH (antidiureetiline hormoon), mis aitab vedelikku kehas hoida.
Kui see süsteem ei tööta korralikult, hakkab keha öösel rohkem uriini tootma – ja tulemus on lihtne: ärkad üles.
7 kõige levinumat põhjust, miks sa öösel tualetti lähed
1. Veresuhkru kõikumine (väga sage põhjus)
Kui veresuhkur on kõrge või kõigub, püüab keha liigset glükoosi uriiniga välja viia. See tähendab rohkem uriini – ka öösel.
NB! Märk: ärkad 2–4 vahel öösel, võib olla janu või rahutu uni
2. Õhtune toitumine (mitte ainult joomine!)
Probleem ei ole alati vees. Liiga palju süsivesikuid õhtul, alkohol, magus või väga soolane toit, kõik need mõjutavad vedeliku tasakaalu ja neerude tööd.
3. Stress ja kortisool
Kui närvisüsteem ei rahune, ei rahune ka keha.
Kortisooli rütmi häire on siis, kui keha ei “lülitu öörežiimi, uni on pindmine, neerude töö ei aeglustu
4. Magneesiumi ja mineraalide puudus
See on alahinnatud teema. Mineraalid aitavad reguleerida vedelikutasakaalu, toetada närvisüsteemi, sügavat und
Puuduse korral keha ei hoia vedelikku – ja sa käid sagedamini WC-s.
5. Eesnäärme probleemid (meestel)
Eriti pärast 40.–50. eluaastat, kus eesnääre surub põiele, põis ei tühjene täielikult, tekib tunne, et “peab minema”
6. Hormonaalsed muutused (naistel)
Menopaus ja perimenopaus mõjutavad vedeliku jaotust, põie tundlikkust, und
7. Lihtsalt harjumus (jah, ka see on võimalik)
Kui keha on harjunud öösel ärkama, võib see muutuda mustriks – isegi siis, kui füüsiline põhjus on kadunud.
Mida enamik inimesi teeb valesti?
1. lõpetab vee joomise juba päeval
2. süüdistab ainult põit
3. ignoreerib veresuhkrut
4. ei vaata oma õhtust toitumist
See ei lahenda probleemi – see peidab selle.
Mida mina soovitan (praktiline lähenemine)
1. Vaata õhtusööki. Et oleks vähem kiireid süsivesikuid ja rohkem valku ja rasva (nt kala, muna, köögiviljad)
2. Joo piisavalt päeval, vähem õhtul ja ära joo “kogu päeva normi” õhtul
3. Stabiliseeri veresuhkur, süües regulaarsed toidukorrad, mitte “nälg + õhtune ülesöömine”
4. Toeta närvisüsteemi. Tee jalutuskäik, söö soe toit ja ära unusta ekraanide vähendamist
5. Vaata mineraalained üle - magneesium, kaalium, naatrium tasakaal
Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et noktuuria ei ole ainult uroloogiline probleem.
See on seotud ainevahetuse häiretega, diabeediga, une kvaliteediga, hormonaalse tasakaaluga
Ehk teisisõnu – see on kogu organismi teema, mitte ainult põis.
Lõppmõte
Kui sa ärkad öösel mitu korda, siis keha ei tee seda juhuslikult. See on signaal.
Ja väga tihti on see varajane märk, et ainevahetus vajab korrigeerimist, närvisüsteem on ülekoormatud ja toitumine ei toeta keha rütme
Kui tunned, et see teema puudutab sind, siis soovitan mitte jääda ootama, kuni probleem süveneb.
Sageli saab olukorda parandada üsna lihtsate muutustega – kui läheneda õigesti ja personaalselt.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.03
Kui vaadata vanarahva toidulauda, siis üks asi kordub pea igas talus: hapukurk. Mitte kui lisand, vaid kui ellujäämise toit.
Täna kipume hapukurki nägema lihtsalt “millegi kõrvale” – liha, kartuli või peolaua osana. Aga tegelikult oli hapukurk vanasti midagi palju enamat: see oli talvine mikrobioomi tugi, immuunsuse hoidja ja seedimise tasakaalustaja.
Ja huvitaval kombel – tänane teadus kinnitab suure osa sellest tarkusest.
Hapukurk kui talvine “elus toit”
Vanasti ei olnud külmkappe ega vitamiinipreparaate. Talv kestis pikk ja värsket toitu nappis.
Mis tehti?
Kurki ei marineeritud äädikaga, vaid hapendati soolvees. See tähendab, et tööle hakkasid looduslikud bakterid – peamiselt Lactobacillus liigid.
Tulemuseks ei olnud lihtsalt “säilinud kurk”, vaid elus toit, mis sisaldas kasulikke baktereid, orgaanilisi happeid, ensüüme, paremini omastatavaid mineraalaineid
See on põhimõtteliselt sama loogika, mida täna nimetame probiootiliseks toiduks.
Miks just talvel? Keha vajadus muutub
Talvel on kehal kolm suurt väljakutset:
1. Vähem värsket toitu → vähem vitamiine
2. Vähem päikest → immuunsus langeb
3. Raskem toit (liha, teravili) → seedimine aeglustub
Hapukurk lahendas need korraga.
• Aitas seedimist (piimhape stimuleerib maohapet)
• Toetas soolestiku bakterikooslust
• Parandas toitainete omastamist
Vanarahvas ei rääkinud “mikrobioomist”, aga nad nägid: “Kui hapukurk on laual, siis kõht töötab.”
Hapukurk ja mikrobioom – mida ütleb teadus?
Tänapäeva uuringud näitavad, et fermenteeritud toidud suurendavad soolestiku bakterite mitmekesisust, võivad vähendada põletikku, toetavad immuunsüsteemi tööd
Näiteks (Wastyk et al., Cell, 2021) leiti, et fermenteeritud toitude regulaarne tarbimine suurendas mikroobide mitmekesisust ja vähendas põletikumarkereid.
See tähendab lihtsas keeles: mida rohkem “elusat toitu”, seda vastupidavam keha.
Miks tänapäeva hapukurk ei ole alati sama?
Siin tuleb oluline vahe. Paljud poehapukurgid on pastöriseeritud (bakterid hävitatud), äädikaga tehtud (mitte fermenteeritud), suhkruga rikastatud
See tähendab, et maitse võib olla sarnane, aga mõju kehale on täiesti erinev
Tõeline hapukurk = fermenteeritud + elus
Millal hapukurk aitab – ja millal mitte?
Sobib hästi raskema toidu kõrvale, vähese maohappe korral, pärast antibiootikumikuuri, talvisel perioodil immuunsuse toetuseks
Ettevaatus ei ole liiast väga tundliku mao või gastriidi korral, liigse soola tarbimise puhul, kui tekib puhitus (alustada väikestest kogustest)
Lihtne retsept: klassikaline Eesti hapukurk
Vaja läheb:
• värske kurk
• vesi
• sool (umbes 2%)
• till, küüslauk, mustsõstralehed
Valmistamine:
1. Tee soolvesi (1 liiter vett + ~20 g soola)
2. Lao kurgid purki koos maitseainetega
3. Vala peale soolvesi
4. Hoia toatemperatuuril 2–5 päeva
5. Seejärel jahedasse
Valmis siis, kui maitse on hapukas ja “elus”.
Vanarahva tarkus, mida tasub uuesti kuulata. Hapukurk ei olnud lihtsalt toit. See oli viis säilitada elu talveks, hoida seedimist töös, toetada keha ilma ravimiteta
Täna, kus mikrobioomi tähtsus on teaduslikult kinnitatud, jõuame ringiga tagasi sinna, kust alustasime.
Kokkuvõte
Hapukurk oli vanasti talve supertoit, sest see oli elus ja probiootiline, aitas seedida raskemat toitu, toetas immuunsust, oli lihtne ja kättesaadav
Ja ausalt – paljudel juhtudel töötab see siiani paremini kui keerulised toidulisandid.
Kui tunned, et seedimine, energia või immuunsus ei ole paigas…
…siis ainult ühe toidu lisamine ei pruugi olla piisav.
Sageli on pilt suurem: toitumine, rütm, stress, uni.
Kui soovid aru saada, mis just sinu kehas toimub ja kuidas seda päriselt tasakaalu viia, siis tule vastuvõtule.
Koos leiame lahendused, mis ei ole ainult “teooria”, vaid töötavad ka päriselus.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
24.03
Kui küsida inimestelt, mis on pikaealisuse saladus, siis vastused kõlavad tuttavalt:Vahemere dieet. Jaapani dieet. Keto. Taimetoitlus. Paastumine.
Kõik otsivad üht asja – ühte ideaalset dieeti, mis garanteerib pika elu.
Aga kui aus olla, siis sellist dieeti ei ole olemas.
Ja see ei ole halb uudis. Vastupidi – see on vabastav.
Miks inimesed tahavad “ühte õiget dieeti”?
Inimloomus otsib lihtsust. Me tahame reeglit, mida järgida: söö seda → elad kauem või väldi seda → väldid haigusi
Aga inimese keha ei ole masin, kuhu saab panna universaalse programmi.
Pikaealisus ei sünni ühest toidulauast. See sünnib mustritest.
Mida ütleb teadus pikaealisuse kohta?
Kui vaadata nn siniseid tsoone (nt Okinawa, Sardiinia, Ikaria), siis esmapilgul tundub, et seal on “õige dieet” olemas.
Aga lähemal vaatlusel ilmneb midagi huvitavat nende toitumine on erinev, nende makrotoitainete jaotus on erinev, isegi rasva ja süsivesikute osakaal varieerub
Mis on ühine?
Mitte konkreetne dieet, vaid eluviis.
Uuringud (nt Harvard T.H. Chan School of Public Health ja National Institute on Aging) viitavad, et pikaealisust mõjutavad kõige enam: metaboolne paindlikkus, põletiku madal tase, stabiilne veresuhkur, lihasmass ja liikumine, sotsiaalsed suhted
Toit on oluline, aga see on vaid osa tervikust.
Mida pikaealised inimesed tegelikult söövad?
Kui panna kõrvale kõik trendid ja vaadata reaalselt, siis ilmneb muster:
1. Lihtne, päris toit, juurviljad, kaunviljad, kohalik liha või kala, fermenteeritud toidud (hapukurk, hapukapsas)
2. Mitte üle söömine. Okinawal on mõiste “hara hachi bu” – söö kuni 80% täis.
3. Toit ei ole pidev näksimine. Selged söögikorrad, mitte 24/7 söömine.
4. Toit on kohalik ja hooajaline. Mitte supertoit Amazonist, vaid see, mis kasvab ümberringi.
Suurim eksiarvamus: dieet vs keha seisund
Suurim viga on keskenduda dieedile, mitte kehale. Kaks inimest võivad süüa sama toitu ning üks paraneb ja teine väsib, võtab kaalus juurde või haigestub
Miks?
Sest määrav ei ole ainult toit, vaid hormonaalne seisund, seedimine, stressitase, uni, varasemad harjumused
Kas on olemas “parim dieet”?
On olemas parem küsimus: Milline toitumine toetab minu keha täna?
Pikaealisus ei tule sellest, et sa valid ühe dieedi ja jääd selle juurde kogu eluks. Pikaealisus tuleb sellest, et sa õpid oma keha lugema, kohandad toitumist eluetapile, hoiad ainevahetuse töös
Minu praktiline lähenemine pikaealisusele
Kui peaksin selle kõik kokku võtma lihtsateks põhimõteteks, siis need oleksid järgmised:
1. Hoia veresuhkur stabiilsena → väldi pidevat näksimist ja liigset suhkrut
2. Söö päris toitu → võimalikult vähe töödeldud
3. Toeta lihasmassi → piisav valk ja liikumine
4. Ära karda loomulikku rasva → keha vajab seda (aju, hormoonid)
5. Ära söö rohkem, kui vajad → krooniline ülesöömine kiirendab vananemist
6. Taasta, mitte ainult “optimeeri” → uni, stress, pausid
Vanarahva tarkus vs tänapäeva teadus
Kui vaadata Eesti vanarahva elu, siis söödi hooajaliselt, tehti füüsilist tööd, söödi lihtsat toitu, ei olnud pidevat snäkkimist
See ei olnud dieet. See oli rütm.
Ja huvitaval kombel – see rütm kattub sellega, mida tänapäeva teadus aina rohkem kinnitab.
Kokkuvõte: pikaealisuse dieet ei ole dieet
Pikaealisus ei ole keto, vegan, paleo, Vahemere dieet
Pikaealisus on: paindlik ainevahetus + lihtne toit + liikumine + taastumine + tähendusrikas elu
Kui tahad päriselt pikemalt ja tervemalt elada
Siis ära otsi ideaalset dieeti.
Alusta neist küsimustest:
kas su keha töötab või võitleb?
kas sul on energiat või väsimus?
kas seedimine toimib?
Sest päris töö algab alati seestpoolt.
Kui tunned, et vajad selgust ja isiklikku lähenemist, siis tule vastuvõtule. Üldised reeglid annavad suuna, aga tulemused sünnivad personaalsest lähenemisest.
Teaduslik taust (lühidalt)
• Blue Zones uuringud (Dan Buettner)
• Harvard School of Public Health – lifestyle & longevity seosed
• National Institute on Aging – kaloripiirangu ja ainevahetuse uuringud
• BMJ ja Nature ülevaated metaboolse tervise ja põletiku kohta
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.03
Kui küsida vanaemalt, mis aitab kõhtu korras hoida ja keha kergemaks teha, siis vastus ei pruugi olla kapsas või keefir. Sageli kõlab hoopis üks nimi, mida tänapäeval liiga harva meenutatakse – maapirn.
Ja ausalt öeldes… teadus hakkab sellele vanarahva tarkusele järjest rohkem järele jõudma.
Mis taim on maapirn tegelikult?
Maapirn (ladina keeles Helianthus tuberosus) on päevalille sugulane, mille väärtus peitub maa all – krõmpsuvates, kergelt magusates mugulates.
Eestis kasvab ta hästi, on külmakindel ja praktiliselt hooldusvaba. See tähendab: ideaalne toit meie kliimas.
Miks maapirn on eriline? (Ja miks keha seda armastab)
1. Inuliin – soolestiku “salarelv”
Maapirni peamine trump ei ole vitamiinid, vaid inuliin – lahustuv kiudaine, mis toidab häid soolebaktereid, aitab stabiliseerida veresuhkrut, parandab seedimist ja toetab immuunsust
Oluline erinevus kartuliga näiteks: Erinevalt kartulist ei tõsta maapirn veresuhkrut järsult.
Seetõttu sobib see hästi ka insuliiniresistentsuse korral, 2. tüüpi diabeedi riskiga inimestele, kaalulangetajatele
Teaduslik taust: Mitmed uuringud on näidanud, et inuliin parandab soole mikrobioota koostist ja võib aidata vähendada põletikulisi protsesse (Slavin, Nutrition, 2013).
2. Kergem ainevahetus ja vähem isusid. Kui soolestik töötab, siis töötab ka ainevahetus. Maapirn aitab hoida kõhu kauem täis, vähendab magusaisu, toetab rasvade ainevahetust
See on üks neist toitudest, mis ei “suru” keha, vaid toetab seda seestpoolt.
3. Mineraalide allikas. Maapirn sisaldab erinevaid kasulikke mineraalaineid nagu kaaliumi (südamele), magneesiumi (närvisüsteemile), rauda (energiaks)
Ja seda kõike ilma liigse kaloraažita.
Kas maapirn võib tekitada gaase?
Jah – ja see on normaalne.
Inuliin hakkab soolestikus käärima ja võib tekitada gaase, kuid tekitab ka “täiskõhu” tunde
Lahendus alusta väikeste kogustega, kuumuta (küpseta, hauta) – see muudab seedimise lihtsamaks
Vanarahvas teadis: toorest maapirni söö mõõdukalt, küpsetatult söö julgelt.
Milliseid osi maapirnist kasutada saab?
1. Mugulad (kõige olulisem osa): toorelt (salatis), keedetult, ahjus küpsetatult, pürees
2. Lehed (harvem kasutusel) neist saab teha teed (kergelt mõrkjas, seedimist toetav)
3. Õied on rohkem dekoratiivsed, aga ka söödavad (salatis)
Kuidas maapirni süüa? (Praktilised retseptid)
1. Kreemine maapirnisupp. Vajame:
• maapirn (300 g)
• sibul
• küüslauk
• puljong
• veidi koort või kookospiima
• või / ghee
Valmistamine:
1. Hauta sibul ja küüslauk võis
2. Lisa tükeldatud maapirn
3. Vala peale puljong
4. Keeda pehmeks ja püreesta
5. Lisa veidi rasva – maitse tuleb esile
Tulemus: pehme, pähkline ja väga kõhusõbralik supp
2. Toores maapirni salat (kiire ja värske). Vajame:
• riivitud maapirn
• õun
• sidrunimahl
• oliiviõli
• näpuotsaga soola
Sobib eriti hästi seedimise turgutamiseks ja kevadiseks puhastuseks
3. Ahjus röstitud maapirn. Vajame:
• maapirn
• oliiviõli
• küüslauk
• tüümian
Valmistamine: lõika sektoriteks, küpseta 200°C juures ~25 min
Tulemus: kergelt magus, karamelline, väga hea liha või kala kõrvale
4. Maapirni “kohv” (rahvatarkus), kuivatatud ja röstitud maapirn, jahvatada ja kasutada nagu kohvi
kofeiinivaba, seedimist toetav alternatiiv
Kellele maapirn eriti sobib? Sellele, kel aeglase ainevahetusega, puhituste ja kõhukinnisusega, veresuhkru kõikumistega, kaalulangetajatele
Kellele ettevaatusega? Neile, kes väga tundliku seedimise korral (alusta väikeste kogustega), ägeda soolepõletiku ajal
Minu vaade
Maapirn on ehe näide sellest, kuidas lihtne toit võib olla võimas.
Me ei vaja eksootilisi “supertoite” kaugelt – mõnikord kasvab lahendus meie enda aias.
Kui Sinu seedimine ei ole korras, energia kõigub või kaal ei liigu…siis vahel ei ole vaja rohkem pingutada.
On vaja lihtsalt õiget toitu õigel ajal.
Kokkuvõte
Maapirn toetab soolestikku ja mikrobioomi, aitab stabiliseerida veresuhkrut, toetab ainevahetust ja on lihtne ja kättesaadav Eestis
Kui tahad tulemusi, mitte lihtsalt teadmisi. Teadmised on head. Aga päris muutus tuleb siis, kui need muutuvad igapäevaks.
Kui tunned, et seedimine ei toimi, kaal ei liigu, energia kõigub, siis tule vastuvõtule.
Koos on lihtsam leida lahendus, mis päriselt töötab – mitte ainult teoorias, vaid ka Sinu elus.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
23.03
Ainevahetus ei ole midagi müstilist. See on elus protsess – pidev kohanemine sellega, kuidas me sööme, liigume ja elame.
Minu praktikas näen sageli, et probleem ei ole aeglane ainevahetus, vaid väikesed igapäevased harjumused, mis seda märkamatult pidurdavad.
Vaatame koos millised neist võivad ka Teie elus olemas olla.
1. Liiga vähe söömine – keha läheb „kokkuhoiu režiimi“
See on üks suurimaid paradokse. Kui inimene sööb liiga vähe, siis keha ei hakka rasva põletama – ta hakkab seda hoidma. Sel moel langeb energiakulu, väheneb kilpnäärme aktiivsus, keha muutub „säästlikuks“
Tulemus: kaal ei lange, kuigi sööte vähe. Teaduslikult on seda nähtust kirjeldatud kui metabolic adaptation (Hall et al., 2016).
2. Ebaregulaarne söömine
Kui sööte kord 1 kord päevas, siis 5 korda, siis üldse mitte – keha ei saa rütmi.
Ainevahetus armastab stabiilsust. Ilma rütmita veresuhkur kõigub, hormoonid lähevad paigast, nälg muutub kontrollimatuks
Vanarahvas ütles lihtsamalt: „Söö õigel ajal, siis töötab ka keha õigel ajal.“
3. Liigne töödeldud toit
Ultratöödeldud toit ei anna kehale seda, mida ainevahetus vajab: seal on vähe mikrotoitaineid, palju tühje kaloreid ja mõjutab soolestiku mikrobioomi
Uuringud (Monteiro et al., 2019) näitavad, et selline toit on seotud aeglasema ainevahetuse ja suurema rasvumisriskiga.
4. Liiga vähe valku
Valk ei ole ainult lihaste jaoks – see on ainevahetuse „tööriist“. Valk suurendab termilist efekti (keha kulutab rohkem energiat seedimiseks), aitab säilitada lihasmassi, hoiab kauem täiskõhutunnet
Kui valku on vähe, muutub keha energiasäästlikumaks.
5. Hirm rasva ees
Rasv ei tee paksuks – vale kontekst teeb. Kui rasva on toidus liiga vähe, siis hormoonide tootmine kannatab, küllastustunne kaob, tekib pidev näksimine
Eriti oluline on looduslik rasv: või, ghee, kala, liha loomulik rasv, oliiviõli, jne
6. Pidev näksimine
„Natuke siit, natuke sealt“ tundub süütu. Tegelikkuses insuliin püsib pidevalt kõrgel, keha ei pääse rasvapõletuse režiimi, seedimine ei saa puhata
Ainevahetus vajab pause, mitte pidevat tööd.
7. Vedelikupuudus
Vesi ei ole lihtsalt janu kustutamiseks. Ta osaleb ainevahetusprotsessides, mõjutab energiataset, aitab toitainetel liikuda
Isegi kerge vedelikupuudus võib aeglustada ainevahetust (Popkin et al., 2010).
Mida sellest kaasa võtta?
Ainevahetus ei vaja „kiirendamist“. Ta vajab tingimusi, kus ta saab normaalselt töötada: piisav ja regulaarne söömine, päris toit, piisav valk ja rasv, pausid söögikordade vahel, piisav vedelik
Lõppsõna
Enamasti ei ole küsimus selles, et „Teie ainevahetus on aeglane“. Küsimus on selles, milliseid signaale Te oma kehale igapäevaselt annate.
Keha ei tööta Teie vastu. Ta kohaneb.
Ja kui anda talle õiged tingimused – hakkab ta tööle Teie kasuks.
Kui tahate, et see ka päriselt toimima hakkaks. Teooriat on lihtne lugeda. Aga igapäevaellu rakendamine – see on koht, kus enamik inimesi hätta jääb.
Kui tunnete, et soovite selgust, kindlat plaani ja tuge, siis olete oodatud vastuvõtule.
Koos vaatame Teie toitumise, rütmi ja enesetunde üle ning paneme paika lahendused, mis on päriselt ellu viidavad – mitte lihtsalt paberil ilusad.
Küsimus Teile
Milline neist 7 harjumusest tundus kõige tuttavam Kirjutage kommentaaridesse – arutame koos.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.03
Inimesed tunnevad, et küüslauk ja mädarõigas “teevad midagi head”. Tekib soe tunne, hingamine läheb lahti, ka seedimine paraneb. Ja siis tekib loogiline küsimus: kas need ongi need samad mõruained, millest räägitakse?
Vastus on lihtne – ei ole. Aga nad on väga olulised.
Miks see vahe üldse oluline on?
Kui me paneme kõik “tervisele head” taimed ühte patta, siis kaob täpsus.
Aga keha ei tööta üldiselt. Keha töötab väga konkreetselt.
Ja siin tulebki vahe, et mõru maitse → käivitab seedimise ja terav maitse → aktiveerib ja soojendab
Kui neid õigesti kasutada, on tulemus hoopis teine.
Mõru maitse – seedimise käivitaja
Mõrud taimed (nt võilill, koirohi, raudrohi, põdrakanep) annavad kehale signaali:
“toit on tulemas – hakka valmistuma”
Selle tulemusena suureneb maomahla tootmine, aktiveerub sapi eritumine, paraneb toitainete omastamine
See on põhjus, miks vanasti söödi enne toitu mõru salatit või joodi taimeteed.
Lihtne retsept: mõru eelroog. Võtame, peotäis võilillelehti, veidi oliiviõli ja sidrunimahl
Süüa 10–15 minutit enne põhitoitu.
Terav maitse – keha “käivitaja”
Küüslauk ja mädarõigas kuuluvad teise gruppi. Nende toime ei ole sama, mis mõrudel.
Küüslauk omab antibakteriaalset toimet, toetab mikrobioomi tasakaalu, mõjutab immuunsust
Mädarõigas stimuleerib seedimist ja vereringet, aitab lima liikuma, toetab raskete toitude seedimist
Need ei anna niivõrd “valmistumise signaali”, vaid pigem panevad süsteemi liikuma.
Kas küüslauk ja mädarõigas aitavad seedimist?
Jah – aga teisel viisil. Nad ei käivita seedimist nii nagu mõru, toetavad juba käimasolevat protsessi ja aitavad “liigutada” ja “soojendada”
Eriti hästi toimivad nad liha kõrvale, raskema toidu puhul ning jaheda ilmaga
Kuidas neid targalt kasutada?
Siin on koht, kus lihtne loogika teeb suure vahe.
Kui seedimine on aeglane alusta mõruga (nt võilillesalat)
Kui toit on raske lisa kõrvale mädarõigast
Igapäevaseks toetuseks kasuta toidu sees küüslauku
Retseptid, mis töötavad koos kehaga
1. Võilillesalat + mädarõigas (enne toitu)
• võilillelehed
• natuke riivitud mädarõigast
• oliiviõli
Annab nii mõru kui ka kerge “käivitava” efekti.
2. Küüslauguga soe toit
• küüslauk lisada lõpus toidu sisse
• mitte üle kuumutada
Toetab seedimist ja mikrobioomi.
3. Lihtne mädarõikakaste
• riivitud mädarõigas
• hapukoor
• näpuots soola
Sobib liha või kala kõrvale.
Mida ütleb teadus?
Mõru retseptorid aktiveerivad seedimise hormonaalse tasandi
Küüslaugus sisalduv allitsiin omab antimikroobset toimet
Mädarõigas sisaldab ühendeid, mis toetavad lima liikumist ja vereringet
Ehk need ei ole samad, aga nad töötavad koos.
Miks inimesed seda segamini ajavad?
Sest tunne on sarnane.
mõru → “kõht hakkab tööle”
terav → “keha läheb käima”
Aga mehhanism on erinev.
Ja kui seda mõista, saab toitu kasutada palju täpsemalt.
Lõpetuseks on selline pisike mõte
Et pilt vaja kokku panna sel moel, et mõru paneb seedimise tööle ja terav paneb keha liikuma ning parim tulemus ei tule ühest või teisest, vaid sellest, kuidas need õigesse kohta panna.
Mitte rohkem süüa. Vaid targemini kombineerida.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
22.03
Rasv on aastaid olnud justkui süüdlane number üks.
“Vähem rasva = parem keha” – see mõte on juurdunud sügavale.
Aga kui see oleks tõsi…miks on ülekaal ja ainevahetushaigused just viimastel kümnenditel plahvatuslikult kasvanud?
Täna räägin ilma ilustamata: kas rasv teeb paksuks – või oleme süüdistanud valet asja.
Rasv ei tee automaatselt paksuks
Alustame lihtsast loogikast. Keha ei salvesta rasva sellepärast, et Te sõite rasva. Keha salvestab rasva siis, kui tal on signaal rasva ladestamiseks.
Ja see signaal ei ole rasv ise. See signaal on peamiselt insuliin. Kui insuliin on pidevalt kõrge, siis keha ladestab energiat, rasvapõletus pidurdub, näljatunne suureneb
Ja nüüd oluline koht…
Kõige tugevam insuliini tõstja ei ole rasv. See on kiire süsivesik.
Miks madala rasvasisaldusega dieet ei töötanud?
90ndatel ja 2000ndatel soovitati väherasvaseid tooteid, light jogurteid, margariine, “tervislikke” küpsiseid
Mis juhtus? Rasv eemaldati… aga asemele tuli suhkur, tärklis, maitsetugevdajad
Tulemus inimesed sõid rohkem, veresuhkur kõikus, nälg tuli kiiremini tagasi
Ja kaal tõusis.
Rasv teeb hoopis midagi muud
Hea kvaliteediga rasv stabiliseerib veresuhkru, pikendab täiskõhutunnet, toetab hormoone, aitab vitamiinide (A, D, E, K) imendumisel
Kui toidus on piisavalt rasva, siis keha ei küsi pidevalt süüa, ei lähe “nälja stressi” ja saab rahuliku ainevahetuse rütmi
Milline rasv aitab ja milline kahjustab?
Siin tuleb kõige olulisem eristus. Toetavad rasvad on järgmised: oliiviõli (külmalt), või ja ghee, kala (eriti rasvane kala), munakollane, loomulik loomarasv (mõõdukalt)
Probleemsed rasvad töödeldud taimeõlid (eriti rafineeritud), transrasvad, kuumutatud odavad õlid
Probleem ei ole rasv kui selline. Probleem on töödeldud rasv + töödeldud toit.
Aga kalorid? Kas need ei loe? Loogiliselt – jah, energia loeb.
Aga praktikas ei söö inimene kaloreid… ta sööb toitu, mis mõjutab hormoone.
Kui toit tekitab kiire nälja, ajab isu üles, destabiliseerib veresuhkru, siis inimene sööb rohkem, isegi kui ta ei taha.
Hea rasv teeb vastupidist vähendab isusid, rahustab söömist, aitab loomulikult vähem süüa
Miks mõned inimesed võtavad rasvast alla?
Sageli näen praktikas üht mustrit : Inimene suurendab valku, kvaliteetset rasva ja vähendab suhkrut ning töödeldud süsivesikuid. Selle tulemusel nälg väheneb, portsjonid vähenevad loomulikult, kaal hakkab langema
Ja seda kõike pideva enesepiitsutamiseta.
Vanarahva tarkus oli lihtne
Meie esivanemad ei kartnud rasva. Nad sõid võid, searasva, puljongit, rasvast kala….
Aga nad ei söönud ultratöödeldud toitu, pidevalt magusat, snäkke iga paari tunni tagant
Ja nende ainevahetus toimis teisiti.
Kokkuvõte: kas rasv teeb paksuks?
Lühike vastus: Ei, rasv ei tee Teid paksuks.
Paksuks teeb pidev ülesöömine, veresuhkru kõikumine, töödeldud toit, hormonaalne tasakaalutus
Ja sageli on probleemiks just rasv + suhkur koos (nt küpsetised, maiustused, kiirtoit)
Lõppsõna
Kui Te kardate rasva, siis küsi endalt: Kas probleem on rasvas…või selles, mida me rasva kõrval sööme?
Sageli ei ole vaja süüa vähem. On vaja süüa targemalt.
Küsimus Teile
Kas olete märganud, et rasvasem toit hoiab kõhu kauem täis? Või pigem kardate rasva siiani?
Kirjutage kommentaarides – arutame koos.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.03
Me oleme harjunud toiduga, mis on pehme, magus ja kergesti söödav. Aga inimkeha ei ole sellise mustri järgi kujunenud.
Vanarahvas teadis lihtsat tõde: kui seedimine on aeglane, tuleb tuua menüüsse mõru.
Ja huvitaval kombel kinnitab seda ka tänapäeva teadus.
Miks mõru maitse üldse toimib? Mõru ei ole lihtsalt maitse – see on bioloogiline signaal.
Kui mõru maitse jõuab keelele, siis aktiveeruvad seedimist käivitavad retseptorid, suureneb sülje ja maomahla tootmine, aktiveerub sapi eritumine, paraneb soolte liikuvus
Lihtsustatult: mõru ütleb kehale – hakka tööle.
Uuringud näitavad, et mõruained võivad toetada seedimist, mõjutada veresuhkru tasakaalu ja aidata reguleerida söögiisu.
Võilill – kevadine maksa ärataja
Võilill on üks kättesaadavamaid ja tugevamaid seedimist toetavaid taimi Eestis. Toime stimuleerib sapi tootmist, toetab maksa tööd, vähendab puhitust
Retsept: lihtne võilillesalat. Võtate peotäis noori võilillelehti, 1 keedetud muna, veidi kurki ja redist ning kastmeks : oliiviõli, sidrunimahl, näpuots soola
Süüa enne põhitoitu väikese portsjonina.
Retsept: võilillejuure tee
1 tl kuivatatud (või kergelt röstitud) juurt
250 ml kuuma vett
Lasta tõmmata 10–15 minutit.
Koirohi – väike kogus, suur mõju
Koirohi on üks mõrumaid taimi ja toimib väga tugeva signaalina seedimisele. Toime järgmine, et stimuleerib seedemahlade tootmist, aitab raskete toitude seedimisel, toetab söögiisu
Retsept: koirohu kerge tee. Võtate 1/4 tl kuivatatud koirohtu, 250 ml kuuma vett
Lasta tõmmata 5–7 minutit. Juua 1–2 lonksu enne sööki.
Oluline on mitte liialdada – tegemist on tugeva taimega.
Põdrakanep – pehme mõru tasakaalustaja
Põdrakanep sobib hästi neile, kes ei talu tugevaid mõrusid.
Ta rahustab seedetrakti, vähendab põletikku, toetab soolestiku tasakaalu
Retsept: igapäevane põdrakanepi tee
1 tl kuivatatud lehti
250 ml kuuma vett
Lasta tõmmata 10 minutit.
Retsept: fermenteeritud tee (Ivan-tšai) Selleks rullida korjatud lehed käte vahel, lasta seista 12–24 tundi soojas, kuivatada madalal kuumusel
Raudrohi – gaaside ja krampide leevendaja
Raudrohi on üks klassikalisi seedimist toetavaid taimi ka Eesti rahvameditsiinis.
Ta aitab gaaside ja puhituse korral, toetab seedimist, mõjub kergelt põletikuvastaselt
Retsept: raudrohu tee pärast sööki
1 tl kuivatatud ürti
250 ml kuuma vett
Lasta tõmmata 10 minutit.
Nurmenukk – mahe mõru ja kevadine tugi
Toime kergelt mõru, sobib alustajale, toetab seedimist ja hingamisteid, toimib kevadise turgutajana
Retsept: nurmenuku tee
1 tl kuivatatud õisi või lehti, 250 ml kuuma vett
Lasta tõmmata 10 minutit.
Kuidas mõru õigesti kasutada?
Siin tehakse kõige rohkem vigu.
1. Mõru ei pea olema suur kogus
2. Piisab väikesest kogusest enne sööki
3. Parim aeg: 10–15 minutit enne söömist
Näiteks paar lonksu mõru teed ja väike salat enne põhitoitu
Miks me mõru ei talu? Sest me ei ole harjunud.
Tänapäeva toit on liiga magus, liiga töödeldud, liiga “lihtne” kehale
Hea uudis on see, et mõru taluvus taastub kiiresti, kui seda järk-järgult menüüsse tuua.
Mida ütleb teadus?
Mõru retseptoreid ei ole ainult keelel, vaid ka seedetraktis.
Need mõjutavad hormoone, mis reguleerivad söögiisu, seedimist, veresuhkru tasakaalu
Seega ei ole mõru lihtsalt maitse – see on süsteemne mõju.
Lõpetuseks mõte
Kui seedimine on aeglane, kõht on punnis või pärast sööki on raskustunne, siis lahendus ei pruugi olla keeruline.
Vahel piisab sellest, kui tuua menüüsse natuke mõru.
Mitte palju. Aga järjepidevalt. Me ei pea otsima lahendust kaugelt. See kasvab sageli meie enda aia ääres.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
21.03
On olukordi, kus inimene ütleb: “Ma ei saa aru – kas ma söön liiga palju või ei taha üldse süüa. Ja see kõik käib lainetena.”
Kui siia juurde lisada kiirustav elu, unevõlg ja sisemine pinge, siis vastus ei peitu enam taldrikul – vaid närvisüsteemis.
Stress ei mõjuta ainult meeleolu. See kujundab otseselt ka seda, kui palju, mida ja millal me süüa tahame.
1. Kortisool – keha ellujäämishormoon
Kui organism tajub stressi (olgu see töö, emotsioon või isegi liigne treening), aktiveerub stressihormoon kortisool.
Selle roll on lihtne hoida Teid elus
Aga siin on nüanss. Lühiajaline stress → söögiisu võib kaduda. Pikaajaline stress → söögiisu suureneb (eriti magusa ja rasvase järele)
Miks?
Kortisool tõstab veresuhkrut, stimuleerib insuliini, suunab keha energiat “kiireks kasutamiseks”
Ja keha hakkab otsima kiiret energiat → suhkur, sai, näksimine
Uuringud näitavad, et krooniline stress on seotud suurema kaloritarbimise ja just energiatihedate toitude eelistamisega (Adam & Epel, 2007).
2. Ghreliin ja leptiin – nälja segadus
Kehas on kaks olulist hormooni : Ghreliin, see tekitab näljatunde. Leptiin, aga annab märku, et kõht on täis
Stress ja vähene uni teevad siin vaikse kaose ghreliin ↑ (rohkem nälga), leptiin ↓ (täiskõhutunne nõrgeneb)
Tulemuseks sööte rohkem, aga rahulolu ei teki
See on põhjus, miks inimene võib öelda: “Kõht on täis, aga ikka tahaks midagi.”
3. Närvisüsteem: võitle või põgene vs puhka ja seedi
Kehas on kaks peamist seisundit:
1. Sümpaatiline närvisüsteem (stress, “võitle või põgene”)
2. Parasümpaatiline närvisüsteem (rahu, “puhka ja seedi”)
Kui olete pidevalt stressis, siis seedimine aeglustub, toit ei imendu korralikult ja keha ei saa “rahulolu signaali”
Vanarahvas ütles: “Ära söö vihaga – toit ei lähe siis kehale.”
Täna teame, et see on biokeemiliselt täpne.
4. Emotsionaalne söömine – aju otsib rahu
Stress ei ole ainult füüsiline – see on ka emotsionaalne.
Söömine tõstab dopamiini (nauding), tõstab serotoniini (rahulolu)
Ehk teisisõnu – toit muutub rahustavaks mehhanismiks
Ja siit tekib muster: pinge → söömine → ajutine leevendus → süütunne → uus pinge
See on õpitud bioloogiline vastus.
5. Miks mõni inimene stressis ei söö üldse?
Kõik ei söö rohkem. Mõnel isu kaob, kõht on “kinni” ja tekib iiveldus
See juhtub, kui stress on väga intensiivne ja äge
Keha lülitab seedimise välja, sest “Praegu ei ole aeg süüa – on aeg ellu jääda.”
6. Uni – peidetud võtmetegur
Kui stressiga kaasneb kehv uni, võimendub kõik, näiteks langeb insuliinitundlikkus, ghreliin tõuseb, leptiin langeb, isu suureneb
Juba 1–2 ööd vähest und võib suurendada kaloritarbimist (Spiegel et al., 2004).
7. Mida teha päriselt?
Siin ei aita ainult “söö vähem” või “ole distsiplineeritud”.
Vaja on läheneda juurele. Praktilised sammud:
1. Stabiliseerige veresuhkur. Olgu igas toidukorras valk + rasv + kiud ja vältige ainult süsivesikute põhist sööki
2. Looge rütm. See tähendab sööge kindlatel kellaaegadel, ärge jätke pikki pause
3. Rahustage närvisüsteemi enne sööki. 5 sügavat hingetõmmet ja aeglane söömine
4. Uni on ravi. 7–8 tundi ei ole luksus – see on ainevahetuse alus
5. Liikumine, aga mitte karistusena. Kõlbab nii kõnd, jõutreening, kerge liikumine
Kokkuvõte
Stress ei muuda söögiisu juhuslikult. See mõjutab hormoone, aju, seedimist, käitumist. Ja lõpuks ka kehakaalu. Kui Te mõistate, et “see ei ole ainult minu iseloom või tahtejõud”, siis tekib ka võimalus päriselt midagi muuta.
Teaduslik taust
• Adam TC, Epel ES. Stress, eating and the reward system. Physiol Behav. 2007
• Spiegel K et al. Sleep loss and appetite regulation. Ann Intern Med. 2004
• Torres SJ, Nowson CA. Relationship between stress, eating behavior, and obesity. Nutrition. 2007
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.03
Kui kevadel metsas või niidul ringi vaadata, siis üks esimesi tugevaid ja sirgeid taimi, mis silma jääb, on põdrakanep. Enamasti kõnnitakse sellest mööda. Mõni peab seda isegi tüütuks umbrohuks.
Aga tegelikult on see taim – Chamerion angustifolium – olnud sajandeid nii toit, ravim kui ka taastaja. Ja huvitaval kombel hakkab tema väärtus pihta just kõige varasemast faasist – noortest võrsetest.
Kevadised võrsed – keha äratajad
Kevadel, kui taim on 10–20 cm kõrgune, on ta kõige õrnem ja toitainerikkam. Need võrsed pakuvad rohkelt C-vitamiini, klorofülli (toetab maksa ja vere kvaliteeti), kerget mõruainet, mis ergutab seedimist, mineraalaineid (eriti magneesium ja kaalium)
Maitse: meenutab sparglit ja noort hernest
Lihtne retsept – “Eesti spargel pannil”: peotäis noori põdrakanepi võrseid, veidi võid või ghee’d, näpuots soola
Kuumuta pannil 3–5 minutit. Valmis.
Vanarahvas ütles: “Kevadine mõru paneb vere liikuma.”
Ja tänapäeva teadus kinnitab – mõruained aktiveerivad seedemahlade tootmist.
Lehed – seedimise ja närvisüsteemi tugi
Lehti kasutatakse kõige rohkem teena – eriti tuntud on see Venemaal nime all Ivan-tšai. Need lehed rahustavad närvisüsteemi, toetavad seedimist, vähendavad põletikku, ei sisalda kofeiini
Fermenteeritud tee (Ivan-tšai) – traditsiooniline retsept:
1. Korja noored lehed
2. Mulju või rulli neid käte vahel
3. Lase 12–24h soojas “käärida”
4. Kuivata madalal kuumusel
Tulemuseks on sügav, musta tee sarnane jook – ilma kofeiinita, kuid väga tugeva toimega.
Uuringud on näidanud, et põdrakanepi lehed sisaldavad polüfenoole, mis toetavad põletikuvastast tasakaalu organismis.
Õied – antioksüdantne ilu ja tugi immuunsusele
Õied ei ole ainult ilusad – nad on ka tugevad antioksüdandid. Õied toetavad immuunsust, aitavad vähendada oksüdatiivset stressi, sobivad nahale ja limaskestadele
Retsept – põdrakanepi õiesiirupik on vaja peotäis õisi, 500 ml vett, mett (maitse järgi)
Kuumuta kergelt, lase tõmmata, kurna ja lisa mesi.
Hea nii kurgu rahustamiseks kui ka lihtsalt joogiks.
Juured – unustatud energiaallikas
Põdrakanepi juured olid paljudes kultuurides oluline toiduallikas. Ajalooliselt jahvatati jahuks, lisati leivale, kuivatati ja kasutati talvel
Toimeks oli teada, et toetab soolestikku, annab aeglaselt vabanevat energiat, sisaldab kiudaineid
Kuidas maailmas kasutatakse?
Põdrakanep ei ole ainult Eesti taim. Venemaal – Ivan-tšai, üks vanimaid rahvateesid. Kanadas ja Alaskal – noored võrsed kui kevadine köögivili. Põhjamaades – lisatakse salatitesse ja smuutidesse. Rahvameditsiinis – kasutatud põletike, seedimise ja eesnäärme toetamiseks
Miks see taim tegelikult toimib?
Põdrakanep ei ole lihtsalt “üks taim”. Ta sisaldab flavonoide (põletikuvastane toime), tanniine (limaskestade kaitse), klorofülli (detoksifikatsiooni tugi), mikrotoitaineid
Teadusuuringutes on leitud, et põdrakanepi ekstraktidel võib olla põletikuvastane toime, antimikroobne mõju, potentsiaalne roll eesnäärme tervise toetamisel
Kuidas kasutada targalt?
1. Alustage väikeste kogustega
2. Korjake puhtast keskkonnast
3. Ärge kasutage tee kujul liialt kontsentreeritult pikalt järjest
4. Kui on kroonilised haigused või ravimid – pidage nõu spetsialistiga
Lõpetuseks minu mõte
Põdrakanep on ehe näide sellest, kuidas väärtus võib olla meie nina all, aga me ei märka seda. Kevadine võrse, suvine leht, sügisene juur – üks taim, kolm erinevat funktsiooni.
Vanarahvas ei küsinud, kas see on supertoit.
Nad lihtsalt kasutasid seda.
Ja võib-olla on aeg see tarkus uuesti üles võtta.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
20.03
Viimastel aastatel on antibakteriaalsed seebid, geelid ja puhastusvahendid saanud paljude kodude igapäevaseks osaks. Me tahame kaitsta end haiguste eest – see on loomulik.
Aga siin on üks oluline küsimus, mida harva küsitakse:
Kas me kaitseme end… või lõhume tasakaalu, mis meid tegelikult kaitseb?
Mina vaatan seda nii
Inimkeha ei ole steriilne süsteem. Vastupidi – me oleme ökosüsteem, kus elavad triljonid mikroorganismid: bakterid, seened, viirused. Seda kooslust nimetatakse mikrobioomiks.
Ja see ei ole midagi, millest peaks vabanema. See on midagi, mida peaks hoidma.
Mis juhtub, kui kasutame pidevalt antibakteriaalseid tooteid?
Antibakteriaalsete toodete loogika on lihtne: tapame bakterid → oleme tervemad. Aga päriselus ei tööta see nii must-valgelt.
1. Head ja halvad bakterid kaovad koos
Antibakteriaalne seep ei vali. Ta ei küsi kas see bakter toetab immuunsust, kas see aitab nahabarjääri hoida?
Ta lihtsalt hävitab. Tulemuseks on see, et väheneb naha loomulik kaitse, mikrobioomi mitmekesisus langeb
Ja just mitmekesisus on tervise alus.
2. Nahabarjäär muutub nõrgemaks
Meie nahk ei ole lihtsalt kate – see on aktiivne kaitsesüsteem. Kui mikrobioom saab kahjustada nahk muutub kuivemaks, tekib rohkem ärritusi, suureneb tundlikkus
Sageli näen seda inimestel, kes kasutavad palju desinfitseerivaid vahendeid, et nahk muutub “õhemaks”, reaktsioonid tugevamaks.
3. Immuunsüsteem kaotab “treeningu”
Vanarahvas ütles: “Natuke mustust teeb tugevaks. Tänapäeva teadus toetab seda mõtet. Kui me elame liiga steriilses keskkonnas, siis immuunsüsteem ei õpi õigesti reageerima, suureneb allergiate ja autoimmuunhaiguste risk
Seda nimetatakse ka hügieenihüpoteesiks.
4. Võib tekkida resistentsus
Mõned antibakteriaalsed ained (nt triklosaan) on seotud sellega, et bakterid muutuvad vastupidavamaks. Ehk mida rohkem “tapame”, seda tugevamad ellujääjad jäävad
See ei ole see suund, kuhu me liikuda tahame.
5. Mõju ei jää ainult nahale
Nahk, suu, soolestik – kõik need süsteemid on omavahel seotud. Kui häirime üht osa võib muutuda kogu keha tasakaal, mõjutatud saab ka seedimine ja immuunsus
Kus on siis tasakaal?
Ma ei ütle, et antibakteriaalsed tooted on alati halvad. On olukordi, kus need on vajalikud haiglas, haigestumise ajal, haavade hoolduses
Aga igapäevases elus ei ole vaja elada nagu operatsioonisaalis.
Mida mina soovitan
Lihtsad põhimõtted, mis töötavad:
1. Kasuta tavalist seepi igapäevaselt. See on enamasti piisav.
2. Antibakteriaalne = erijuhtudel, mitte harjumus. Näiteks reisil, haiglas, nakkusohu korral.
3. Toeta mikrobioomi seestpoolt st. kiudainerikas toit, fermenteeritud toidud (hapukapsas, keefir), mitmekesine toitumine
4. Lase kehal “kohtuda maailmaga” st. liikumine looduses, kontakt pinnase ja keskkonnaga, vähem steriilsust, rohkem elu
Lõpetuseks
Me ei pea elama bakterite vastu võideldes. Me peame õppima nendega koos elama. Sest tervis ei sünni steriilsuses. Tervis sünnib tasakaalus.
Teaduslik taust
• Bloomfield SF et al. (2016). Too clean, or not too clean: the Hygiene Hypothesis and home hygiene. Clinical & Experimental Allergy.
• Roslund MI et al. (2020). Biodiversity intervention enhances immune regulation. Science Advances.
• FDA (2016). Antibacterial soap rule – triklosaani kasutamise piirangud.
• Human Microbiome Project Consortium (2012). Structure, function and diversity of the healthy human microbiome. Nature.
Kui tunned, et nahk on tundlik, seedimine korrast ära või immuunsus kõikuv – siis tasub vahel alustada kõige lihtsamast küsimusest: Kas ma olen oma keha keskkonna liiga steriilseks teinud?
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.03
Kui eelmises loos küsisime, kas mesi on lihtsalt suhkur, siis nüüd läheme samm sügavamale.
Sest kui vaadata ajalugu – alates Egiptusest kuni Hiina ja Eesti talutarkuseni – siis mesi ei olnud lihtsalt magustaja.
See oli ravivahend, esmaabi ja igapäevane tugi kehale.
Ja huvitaval kombel – osa neist kasutustest on tänaseks ka teadusega kinnitatud.
Miks mesi üldse “toimib”?
Mee toime ei ole juhuslik. Seal on mitu mehhanismi korraga antibakteriaalne (tapab või pidurdab baktereid), põletikuvastane, antioksüdantne, osmootne efekt (tõmbab vedelikku ja takistab mikroobide kasvu), sisaldab looduslikke ensüüme ja vesinikperoksiidi
Seetõttu kasutatakse mett ka meditsiinis – näiteks haavade ravis ja põletuste puhul
1. Hingamisteed – mesi kui vana “köhasiirup”
Rahvameditsiinis on teada kohe mitu meetodit nagu mesi + soe tee, veel mesi + sibul ja mesi + must redis
Teadus ütleb, et mesi võib leevendada köha ja ülemiste hingamisteede sümptomeid ning mõnel juhul toimida paremini kui tavaravi
Retsept: vanaema köhasegu
1 spl mett, 1 tl värsket sidrunimahla, 1 tl riivitud ingverit
Sega ja võta 2–3x päevas.
Katab kurgu, rahustab limaskesta ja toetab immuunsust.
Retsept: redis + mesi (klassika). Niisiis lõika mustal redisel südamik välja, lisa sisse mesi, lase seista 6–12 h
Tekib siirup, mida võtta lusikaga.
2. Haavad, põletused ja nahk. See on üks tugevamaid valdkondi. Mesi kiirendab kudede paranemist, vähendab põletikku, hoiab haava niiskena (paranemine kiirem), pärsib baktereid
Kuidas kasutada?
Väiksed haavad / kriimustused. Tee nii, et puhasta haav, kanna õhuke kiht mett, kata steriilse sidemega
Põletused (kerged): jahuta nahk, lisa mesi õhukese kihina
NB! Sügavate haavade puhul ikka kiirabi ja arst.
Retsept: nahka taastav mask. Selleks vaja 1 spl mett, 1 tl oliiviõli, 1 tl jogurtit
Hoia 10–15 min.
Niisutab, rahustab, vähendab põletikku.
3. Seedimine ja soolestik
Rahvameditsiin võta klaas sooja veega ja lisa mesi hommikul, mesi + kummelitee
Teadus ütleb, et mesi võib toimida prebiootiliselt ja toetada soolestiku mikrofloorat
Retsept: hommikune seedimise tugi. Võta klaas sooja vett, 1 tl mett, tilk sidrunimahla
Joo tühja kõhuga. Õrn käivitaja, mitte imevahend.
4. Energia ja taastumine
Sportlased kasutasid mett juba antiikajal.
Miks? Sest see on kiire (glükoos)ja pikem energia (fruktoos) ehk kombinatsioon, mis annab nii kiire kui kestva kütuse
Retsept: looduslik energiasegu. Võta 1 spl mett, peotäis pähkleid, kuivatatud marju. Kindlalt parem kui enamus “energiabatoone”.
5. Uni ja närvisüsteem
Rahvatarkus teadis soovitada, et hea on soe piim meega enne und
Miks see toimib? Sest mesi aitab kergelt stabiliseerida veresuhkrut ja toetab rahunemist
Retsept: õhtune rahujook. Võtad klaasi sooja piima või taimset jooki, 1 tl mett ja näpuotsa täis kaneeli. Väga lihtne, aga toimiv rutiin.
6. Suu ja igemed
Mõnes kultuuris mett kasutati haavandite ja igemeprobleemide puhul
Teadus ütleb, et mesi võib pärssida suubaktereid ja toetada paranemist
Kasutus siis järgmine, et väike kogus mett igemele, hoia 5–10 min
7. Immuunsus ja “üldine tugi”
Mee roll ei ole “immuunsuse tõstmine” otseselt.
Aga antioksüdandid, põletiku vähendamine, mikroobide pärssimine loovad keskkonna, kus keha töötab paremini
Retsept: immuunsuse segu
• mesi
• küüslauk (peeneks)
• ingver
Lase paar päeva seista. Väga tugev maitse, aga tõhus kombinatsioon.
8. Medovuhha – mesi kääritatud kujul
Üks huvitav viis, kuidas eri rahvad on mett kasutanud, on olnud selle kääritamine – nii on sündinud medovuhha.
See ei olnud lihtsalt jook. See oli viis muuta mesi „elavamaks“ ja anda kehale lisaks magususele ka midagi enamat.
Looduslikult kääritatud medovuhha sisaldab lisaks mee ühenditele ka fermentatsiooni käigus tekkinud bioaktiivseid aineid, võib toetada seedimist, mõjub väikestes kogustes lõõgastavalt
Vanasti kasutati seda külmal ajal soojendamiseks, pärast sööki seedimise toetamiseks, õhtuti rahunemiseks
Aga siin on üks oluline koht, et medovuhha ei olnud igapäevane jook. Ja see mõte kehtib ka täna.
Kuidas teha päriselt kvaliteetset medovuhhat (ilma pärmita)+ parimad ürdikombinatsioonid (immuunsus, uni, seedimine)
Kui rääkida päris medovuhhast, siis tuleb ausalt öelda, et see, mida enamik täna teeb (pärm + mesi + vesi), ei ole see, mida vanarahvas tegi
Tõeline medovuhha käärib looduslike pärmide abil, võtab aega, annab sügavama maitse ja pehmema toime
See on rohkem elav jook kui lihtsalt alkohoolne segu.
Mis teeb medovuhhast “päris medovuhha”?
Oluline erinevus:
Tööstuslik / kiire variant erineb selle poolest, et lisatud pärm on küll kiire tulemus, aga ka lihtsam maitse
Looduslik variant pärm tuleb looduselt ja õhust, marjadelt, meest, aeglasem käärimine, rikkam mikrobioloogia, sügavam maitse ja sageli ka kehale „pehmem“
PÕHIRETSEPT – looduslik medovuhha
Koostisosad 1 liiter puhast vett (mitte kloorine), 2–3 spl toormett, peotäis rosinaid või marju (mustikad, jõhvikad, vaarikad), soovi korral ürdid (allpool)
Valmistamine:
1. Sega mesi leige veega
(ära kuumuta üle 40°C – muidu hävitad elususe)
2. Lisa:
• rosinad või marjad, muideks need toovadki kaasa looduslikud pärmid
3. Vala klaaspurki
4. Kata marliga (õhk peab liikuma)
5. Hoia toatemperatuuril
Käärimine:
2–3 päev → kergelt kihisev, väga mahe
5–7 päev → klassikaline kerge medovuhha
2+ nädalat → tugevam ja kuivem
NB! sega 1x päevas, et hallitust ei tekiks
Kui mullitamine väheneb, siis kurna, vala pudelisse, hoia külmas
Kuidas aru saada, et kõik läheb õigesti?
1. kergelt mullitab
2. lõhn on hapukas-magus
3. pind ei ole karvane ega hallitanud
NB! halb lõhn / hallitus → viska ära
ÜRDIKOMBOD – tee sellest jook, mitte lihtsalt alkohol
1. Immuunsuse medovuhha. Lisa ingver (värske), küüslauk (väga väike kogus), sidrunikoor
Toime soojendab, toetab hingamisteid, antibakteriaalne. See on hea külmal ajal väikestes kogustes
2. Seedimist toetav medovuhha. Lisa köömned, apteegitill, aniis
Toimeks on, et vähendab puhitust, toetab seedimist, rahustab soolestikku. Ja sobib pärast raskemat sööki
3. Rahustav / une medovuhha. Lisa kummel, meliss, lavendel (väga vähe)
Toime rahustab närvisüsteemi, aitab lõõgastuda
Mitte siis liitrite viisi, eks, aga õhtune väike kogus
4. Energiat andev / “töömehe” variant. Lisa kaneel, kuivatatud marjad, veidi pähkleid (leotatult)
Toimeks siis lisa energia ja sobib külma ilmaga
Väikesed nipid, mis teevad suure vahe
• kasuta toormett (mitte kuumutatud)
• väldi kloorivett
• ära täida purki ääreni (jäta ruumi)
• maitse iga päev – õpid tunnetama
Kas see on tervislik? See on parem kui enamus alkohole. Aga see ei ole “tervisejook”. Sest sisaldab alkoholi, sisaldab suhkrut
Kuid samas looduslik fermentatsioon, bioaktiivsed ühendid, ürtide lisaväärtus, annavad sellele täiesti teise kvaliteedi.
Teadus rõhutab samal ajal, et mesi ei ole antibiootikum, ei ravi raskeid haigusi, ei sobi imikutele (botulismi oht), tõstab veresuhkrut
Ja väga oluline, et kõik mee liigid EI ole võrdsed ning toime sõltub päritolust
Kokkuvõtteks
Kui ma vaatan mett, siis ma ei näe seda kui „supertoitu“.
Ma näen seda kui silda kahe maailma vahel vanaema tarkus ja tänapäeva teadus
Ja mõlemad ütlevad tegelikult sama, et mesi töötab kõige paremini siis, kui seda kasutatakse mõõdukalt ja õigel hetkel ning eesmärgiga.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
19.03
Puhkus peaks olema aeg, kus keha taastub, meel rahuneb ja elu läheb korraks aeglasemaks. Aga paljud märkavad hoopis midagi muud – kaal tõuseb.
Ja sageli mitte vähe. Kas asi on lihtsalt „rohkem söömises“? Või toimub kehas midagi sügavamat?
Vaatame seda, nii teaduse kui ka elukogemuse vaatenurgast.
Puhkus ei tähenda alati tasakaalu
Puhkus muudab meie rütmi. Ja keha armastab rütmi.
Kui igapäevaelus on kindlad söögiajad, liikumine ja uni, siis puhkusel need sageli kaovad süüakse hiljem ja sagedamini, portsjonid on suuremad, valikud on „preemiapõhised“ („olen ju puhkusel“), liikumine võib väheneda
See ei ole ainult kalorite küsimus. See on bioloogilise rütmi küsimus.
1. „Ma olen selle ära teeninud“ efekt
Puhkus aktiveerib meie ajus preemiasüsteemi. See tähendab, et magus tundub magusam, rasvane tundub ahvatlevam, “üks kord võib“ muutub „iga päev võib“
Dopamiinisüsteem (aju tasusüsteem) töötab puhkuse ajal teisiti – me otsime rohkem naudingut. Ja toit on kiireim viis seda saada.
See on bioloogia.
2. Varjatud kalorid: joogid ja „väikesed ampsud“
Puhkuse ajal ei anna kaalu ainult „suur toit“. Sageli tulevad lisakalorid siit magusad joogid (mahlad, kokteilid), jäätis, snäkid, ampsud, „natuke siit ja sealt“ buffet-lauas
Need ei tekita täiskõhutunnet, aga annavad palju energiat.
Teadlased on teinud kindlaks, et vedelad kalorid ei aktiveeri küllastust sama hästi kui tahke toit
(DiMeglio & Mattes, 2000).
3. Uni läheb paigast – ja see mõjutab söömist
Puhkusel minnakse hiljem magama, magatakse ebaregulaarselt, ajavööndid muutuvad
See mõjutab kahte olulist hormooni ghreliini, mis suurendab isu ja leptiini, mis vähendab täiskõhutunnet
Juba 1–2 ööd kehvemat und võivad tõsta söögiisu märgatavalt (Spiegel et al., 2004).
Keha ei küsi siis salatit. Ta küsib kiiret energiat.
4. Liikumine väheneb märkamatult
Paljud arvavad, et puhkusel liigutakse rohkem. Tegelikkus rohkem lamamist, vähem igapäevast liikumist, vähem „taustaktiivsust“ (NEAT – non-exercise activity)
Isegi kui tehakse üks matk või ujumine, võib kogu päeva energiakulu olla väiksem kui tavaliselt.
5. Sool + süsivesikud = kiire kaalutõus (mitte alati rasv!)
See on oluline koht, mida paljud ei tea. Puhkuse toit sisaldab sageli rohkem soola, rafineeritud süsivesikuid
See viib vee sidumiseni kehas, glükogeeni varude suurenemiseni
Tulemus: kaal tõuseb kiiresti.
Aga see ei ole alati rasv. Sageli on see ajutine vedeliku ja glükogeeni tõus.
6. Stress võib isegi puhkusel püsida
Huvitav paradoks. Inimene on puhkusel… aga peab „nautima“, tahab kõike proovida, on uues keskkonnas
See võib olla kehale stress.
Kortisool (stressihormoon) võib tõusta ja mõjutada söögiisu, rasva ladestumist, vedelikupeetust
7. „Kõik või mitte midagi“ mõtteviis
Paljud inimesed lähevad puhkusel ühte äärmusesse: „Nüüd ma lasen täiesti vabaks.“
Ja pärast: „Nüüd pean kõike tagasi tegema.“
See tsükkel ise soodustab kaalutõusu. Keha ei armasta äärmusi. Ta armastab stabiilsust.
Mida siis teha, et puhkus ei lõppeks kaalutõusuga?
See ei tähenda, et peaksid puhkusel dieeti pidama. Aga mõned lihtsad põhimõtted aitavad:
1. Hoia vähemalt 2–3 kindlat söögikorda päevas
Rütm hoiab hormoonid paigas.
2. Alusta päeva valguga (nt munad, jogurt, kala) → vähendab hilisemat ülesöömist
3. Jälgi vedelaid kaloreid. Vesi, mineraalvesi, tee – lihtne, aga toimib
4. Liigu loomulikult. Kõndimine, ujumine, avastamine – mitte „trenn“, vaid elu
5. Ära tee puhkusest „toiduprojekti“. Kõike ei pea proovima
Kokkuvõte – minu mõte:
Puhkuse kaalutõus ei ole juhus. See on kombinatsioon nii bioloogiast,uuest st teisest keskkonnast,psühholoogiast
Ja kõige olulisem………see on normaalne!
Küsimus ei ole selles, kas Sa „suudad vastu panna“.
Küsimus on selles, kas Sa mõistad, mis Su kehas toimub.Kui Sa saad sellest aru, siis Sa ei pea end piirama.
Sa lihtsalt valid teadlikumalt.
Teaduslik taust
• DiMeglio DP, Mattes RD. Liquid vs solid carbohydrates: effects on food intake and body weight. Int J Obes, 2000
• Spiegel K et al. Sleep loss and appetite regulation. Lancet, 2004
• Chaput JP. Sleep patterns and obesity. J Obes, 2014
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.03
Kui vaadata tänast toitumismaailma, siis mesi on sattunud kummalisse olukorda. Ühed ütlevad, et see on supertoit. Teised väidavad, et see on lihtsalt „ilusamini pakendatud suhkur“.
Tõde – nagu tavaliselt – ei ela äärmuses.
Mis asi mesi tegelikult on?
Mesi on looduslik segu, mille põhikomponendid on glükoos, fruktoos, väikeses koguses sahharoos, ensüümid (nt glükoosoksüdaas), antioksüdandid (polüfenoolid), mikroelemendid (kaalium, magneesium jt)
Ehk jah – umbes 80% meest on suhkrud. Aga see ülejäänud 20% on see, mis teeb asja huvitavaks.
Kas mesi on lihtsalt suhkur?
Kui vaadata puhtalt energiat, mis meest saab : 1 spl mett ≈ 60–65 kcal ja see on väga sarnane tavalise suhkruga
Organismi jaoks tähendab see, et veresuhkur tõuseb ja insuliin reageerib
Aga erinevus tekib detailides.
Mesi imendub veidi aeglasemalt (tänu fruktoosi osakaalule), sisaldab bioaktiivseid ühendeid, ei ole „tühi energia“ samas mõttes nagu valge suhkur
See ei tee mett täiesti „ohutuks“, aga teeb ta kindlasti teistsuguseks.
Mida ütleb teadus?
Uuringud näitavad, et mõõdukas kogus mett võib vähendada põletikumarkereid, pakkuda antioksüdatiivset kaitset, toetada haavade paranemist (välispidiselt eriti hästi uuritud)
Näiteks mitmed meta-analüüsid on leidnud, et mesi võib võrreldes rafineeritud suhkruga põhjustada väiksema veresuhkru tõusu ja mõjutada lipiidiprofiili veidi soodsamalt
Aga oluline nüanss, kui kogus läheb suureks, kaovad need eelised ära. Kuid kas see ei ole mitte kõigi asjadega nii?
Millal mesi võib olla parim valik?
Mesi võib olla mõistlik külmetuse ja kurguvalu korral, väikese magustajana (nt pudru või tee sees), sportlasele kiireks energiaks ning kui alternatiiv rafineeritud suhkrule
Vanarahvas ei pannud mett lusikaga purgist suhu „niisama“. See oli pigem ravim, mitte igapäevane maius.
Millal mesi ei ole hea valik?
Siin tuleb aus olla. Mesi EI ole hea valik, kui veresuhkur kõigub palju, on insuliiniresistentsus või diabeet, kaalulangus on eesmärk, aga kogused on kontrolli alt väljas ja ka siis, kui seda süüakse „tervislikkuse“ sildi all liiga palju
Sageli näen praktikas sama mustrit:
„Ma ei söö suhkrut, ainult mett“ – aga kogus on 3–5 supilusikat päevas.
Organism ei tee siin suurt vahet.
Toores vs töödeldud mesi. Siin on oluline vahe.
Toormesi sisaldab rohkem ensüüme ja bioaktiivseid ühendeid, vähem töödeldud, lähemal oma looduslikule kujule
Tööstuslik mesi sageli kuumutatud, osa kasulikke ühendeid vähenenud, võib olla segatud millegi muu- odavama ainega.
Ehk kui valida, siis vali võimalusel kohalik ja töötlemata mesi
Nii kuidas siis lõpuks on?
Mesi ei ole imeaine ega lihtsalt tavaline suhkur. Ta on midagi vahepealset.
Mesi on suhkur, millel on lisaväärtus.
Küsimus ei ole niivõrd selles, kas mesi on tervislik,
vaid selles, kui palju ja kuidas seda kasutatakse.
Tahaks paar sõna veel lisada:
Kui vaadata vanarahva tarkust, siis mesi ei olnud kunagi põhitoit. See oli midagi, mida kasutati targalt ja mõõdukalt.
Ja võib-olla ongi see kõige parem soovitus tänapäeva inimesele: mitte „kas mesi on hea või halb“ vaid kas minu kogus ja kasutusviis on mõistlik?
Kui tunned, et magusaisu, veresuhkur või kaal on kontrolli alt väljas, siis vahel ei ole küsimus ainult mees – vaid kogu toitumismustris.
Ja seda saab alati koos vaadata ning paika sättida. Aega saab küsida artur.toitumine@gmail.com
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
18.03
Kas oled kunagi märganud, et sööd kõhu täis… ja mõne aja pärast hakkab kõht jälle häält tegema? See võib tunduda piinlik või segadust tekitav, aga enamasti ei tähenda see midagi halba.
Minu meelest ei ole keha kunagi “lihtsalt imelik” — ta annab alati millestki märku.
Kõhu korisemine ei ole ainult nälg
Kõhu häälitsust nimetatakse meditsiinis borborügmuseks.
See tekib siis, kui soolestik liigub (peristaltika), vedelik ja gaasid liiguvad edasi, seedimine on aktiivne
Oluline on mõista, et see protsess toimub nii tühja kui täis kõhuga.
1. Seedimine alles töötab
Kui oled söönud, ei tähenda see, et töö on tehtud. Tegelikult alles siis kõik algab. Magu segab toitu. Peensool lagundab. Soolestik liigutab massi edasi
See liikumine tekitabki heli.
Eriti on see märgatav siis, kui sööd kiiresti, jood koos toiduga palju vedelikku, toit on vedel või pehme
2. Gaasid ja käärimine
Kui toit hakkab soolestikus lagunema, tekivad gaasid.
Seda eriti juhul, kui menüüs on kaunviljad, kapsas, gluteenirohked toidud, laktoos (kui on talumatus), väga kiired süsivesikud
Siis tekib mulin, korin ja vahel ka puhitus.
Minu kogemus ütleb, et korin ei ole halb, aga pidev käärimine on märk, et midagi vajab kohandamist.
3. Veresuhkru kõikumine
Siin on koht, mida paljud ei märka. Kui söök koosneb peamiselt rafineeritud süsivesikutest, magusast ja vähesest valgust siis:
1. veresuhkur tõuseb kiiresti
2. langeb kiiresti
3. keha “arvab”, et on jälle nälg
Ja kõht võib hakata korisema isegi siis, kui füüsiliselt on toit täiesti olemas.
4. Aju ja soolestiku side
Soolestik ja aju on tugevas ühenduses (soole-aju telg). Seepärast stress, ärevus, pingeline päev võivad kiirendada soolte liikumist ja tekitada korinat ilma näljata
Seepärast koriseb kõht tihti enne esinemist, stressiolukorras, vaikuses
5. Migrating Motor Complex (MMC)
See on mehhanism, millest räägitakse harva. Pärast söömist (umbes 1,5–3 tunni pärast) aktiveerub nn
puhastuslaine, mis liigub läbi soolestiku.
Selle ülesanne on viia edasi toidujäägid nö “puhastada torustik”. Just see laine tekitab sageli tugevat korinat, tühja kõhu tunnet isegi siis, kui oled hiljuti söönud.
6. Toidu koostis mängib suurt rolli
Kõht püsib rahulikum, kui toidukord sisaldab piisavalt valku, kiudaineid, rasva. Kui aga süüa ainult putru, ainult puuvilju või ainult saiatooteid, siis on korin palju tõenäolisem.
Millal tasub tähelepanelik olla?
Korin on normaalne, aga tasub uurida, kui lisandub pidev puhitus, valu või kõrvetus, kõhulahtisus või -kinnisus, tugev väsimus pärast sööki
Need võivad viidata laktoositalumatusele! gluteenitundlikkusele või soole mikrobioota tasakaalu häirele
Praktilised soovitused igapäeva ellu:
• Söö rahulikult, mitte kiirustades
• Lisa igale toidukorrale valku (muna, kala, liha, kohupiim)
• Väldi ainult süsivesikutel põhinevaid toidukordi
• Jälgi, millised toidud tekitavad gaase
• Ära joo suurt kogust vedelikku söögi ajal
• Hoia söögikordade vahel paus (3–4 tundi), et soolestiku puhastuslaine saaks töö teha
Kokkuvõte
Kõhu korisemine ei tähenda alati nälga. Sageli tähendab see hoopis seda, et seedimine töötab, soolestik liigub, keha teeb oma tööd
Minu meelest on lihtne meelde jätta, et kui keha teeb häält, siis ta ei riku reegleid — ta täidab neid.
Teaduslik taust
• Camilleri M. Gastrointestinal motility disorders (NEJM, 2012)
• Szarka & Camilleri. Small-bowel motility (Am J Physiol, 2012)
• Mayer EA. Gut-brain axis (Nat Rev Neurosci, 2011)
• Jenkins DJA et al. Glycemic index and metabolic response (AJCN, 2002)
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.03
Viimastel aastatel on tekkinud huvitav nähtus: paljud sportlased ja biohäkkijad on hakanud teadlikult sööma rupskeid.
See võib esmapilgul tunduda üllatav, sest tänapäeva toidukultuur keskendub sageli pigem fileele ja lihastele.
Kuid kui vaadata toitumisteadust lähemalt, siis on põhjus üsna lihtne: rupskid on väga toitainetihedad.
Me oleme nüüd mitme päeva vältel vaadanud koos lähemalt kana lihasmagusid, maksa, südant, neerusid, keelt
Kõik need kuuluvad toitude hulka, mida võib pidada looduslikeks mikrotoitainete kontsentraatideks.
Mis on biohäkkimine?
Biohäkkimine tähendab lihtsustatult oma tervise ja sooritusvõime teadlikku optimeerimist.
Selles valdkonnas otsitakse sageli toite, mis annavad palju mikrotoitaineid, head aminohapete profiili, ainevahetust toetavaid ühendeid
Just siin tulevadki mängu rupskid.
Miks sportlased rupskeid heameelega söövad?
1. Väga kõrge mikrotoitainete sisaldus. Rupskid sisaldavad sageli rohkem vitamiine ja mineraale kui tavaline lihas. Näiteks maks sisaldab väga palju B12-vitamiini, A-vitamiini, rauda, foolhapet
2. Toitainetihedus. Rupskite puhul räägitakse sageli toitainetihedusest. See tähendab, et väike portsjon sisaldab väga palju organismile vajalikke aineid. Näiteks 100 g maksa võib katta mitmekordse B12-vitamiini vajaduse, suure osa rauavajadusest
3. Energia ainevahetus. Paljud rupskid sisaldavad aineid, mis osalevad rakkude energia tootmises. Näiteks CoQ10 – eriti südamelihases, B2 ja B12 vitamiin – vajalikud energia ainevahetuseks
4. Kollageen ja sidekude. Mõned rupskid sisaldavad palju kollageeni, želatiini, glütsiini. Need ained toetavad liigeseid, kõõluseid, sidekude. Seetõttu kasutatakse näiteks luupuljongit sageli taastumise toetamiseks.
5. Veri – unustatud, kuid väga väärtuslik toit. Vanarahva köögis kuulus ka veri rupskite hulka ja seda kasutati väga teadlikult. Veri sisaldab väga hästi omastatavat heemset rauda, kvaliteetset valku, B-grupi vitamiine
Seetõttu sobis see hästi verivorstiks, verikäkkideks.
Koos rasvaga (näiteks krõbedad kõrned) näiteks putrude rikastamiseks, andis see energiat, toitaineid ja täiskõhutunnet.
6. Sabad – kollageeni ja taastumise toit. Üks täiesti unustatud osa on loomade sabad (nt veisesaba).
Need sisaldavad palju kollageeni, želatiini, glütsiini
Pikaajalisel keetmisel muutuvad sabad pehmeks, toitvaks, seedimist toetavaks
Just sellised toidud olid vanasti taastavad ja jõudu andvad road – eriti pärast füüsilist tööd või haigust.
Mida ütleb teadus?
Mitmed toitumisuuringud on näidanud, et loomse toidu erinevate osade söömine annab organismile rohkem mikrotoitaineid kui ainult lihas.
Rupskid on eriti rikkad B-vitamiinide, mineraalainete, bioaktiivsete ühendite poolest
Just selle tõttu nimetatakse neid sageli toitainetihedaks toiduks.
Kas rupskid on igapäeva söök? Kindlasti mitte. Praktiline lähenemine on lihtne: 1–2 korda nädalas väike portsjon erinevaid rupskeid.
Näiteks maks, süda, keel, neerud, veri, sabad…
See aitab tuua menüüsse rohkem mikrotoitaineid ja mitmekesisust.
Eks ma siis kordan ja edastan oma mõtet. Vanasti ei räägitud biohäkkimisest. Aga meie vana köögi tarkus oli lihtne, loomast kasutati peaaegu kõik ära. Nagu üks minu lugejatest kirjutas, et loomast jäi järgi ainult tema hääl ☺️
See andis organismile loomulikult rohkem vitamiine, mineraalaineid, aminohappeid
Tänapäeva teadus lihtsalt kinnitab seda vana kogemust.
Teaduslik taust
Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
Klurfeld (2018). Research gaps in the relationship of meat and health.
USDA FoodData Central – Organ meats nutrient profiles.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
17.03
Mõned inimesed on seda tunnet kogenud: söömine on just lõppenud ja äkki hakkab süda kiiremini lööma. Vahel tekib isegi tunne, nagu süda “peksaks rinnus”. Mõni ehmatab ja mõtleb kohe südamehaigusele.
Tegelikult ei ole selline reaktsioon alati südame probleem. Väga sageli on see seotud ainevahetuse, seedimise ja närvisüsteemi tööga.
Vaatame lähemalt, mis võib selle taga olla.
1. Veresuhkru kiire tõus
Üks kõige sagedasemaid põhjuseid on veresuhkru kiire tõus pärast sööki. Kui inimene sööb korraga palju süsivesikuid – näiteks valget saia, magusat, kooke või suuri koguseid riisi ja kartulit –, tõuseb veresuhkur kiiresti. Organism reageerib sellele suure insuliini vabanemisega.
Selle protsessi käigus võib aktiveeruda ka sümpaatiline närvisüsteem, mis võib põhjustadagi südame löögisageduse kiirenemist, sisemist rahutust, kerget higistamist, väsimust pärast sööki
See on sarnane reaktsioon nagu kerge stressi korral.
Mitmed uuringud on näidanud, et suured glükoosikõikumised võivad mõjutada autonoomset närvisüsteemi, mis kontrollib ka südame tööd.
2. Seedimise ajal muutub vereringe
Söömine ei ole kehale passiivne tegevus. Seedimine on suur ainevahetusprotsess. Pärast söömist suunab organism rohkem verd maksa, soolestikku, kõhunäärmesse
Seda nimetatakse postprandiaalseks vereringe muutuseks.
Kui seedesüsteem vajab rohkem verd, peab süda sageli töötama veidi kiiremini, et vereringet tasakaalus hoida. Tundlikum inimene võib seda tajuda südamekloppimisena.
3. Suur toidukogus
Väga suur portsjon võib tekitada seedetraktile tugeva koormuse. Kui magu on väga täis, siis diafragma (hingamislihas) võib veidi nihkuda, vagusnärv võib saada ärrituse
Vagusnärv on üks tähtsamaid närve, mis mõjutab südame löögisagedust. Selle ärritus võib mõnel inimesel põhjustada südamekloppimist, ebamugavust rinnus, kerget pearinglust
4. Toidu koostis
Mõned toiduained võivad mõjutada südame tööd rohkem kui teised. Näiteks võivad südamekloppimist esile kutsuda väga magus toit, kofeiin (kohv, energiajoogid), alkohol, väga soolane toit, histamiinirikkad toidud (näiteks mõned juustud, vein)
Tundlikel inimestel võib reaktsioon tekkida isegi väikese koguse korral.
5. Refluks ja söögitoru ärritus
Vahel ei tule südamekloppimine südamest, vaid söögitorust. Kui pärast söömist tekib maohappe tagasivool ehk refluks, võib see ärritada närve rindkere piirkonnas. Mõnikord tajub inimene seda südamekloppimisena, rinnus survena, ebamugavustundena südame piirkonnas
Seda nähtust kirjeldatakse mõnikord isegi kui gastro-kardiaalsündroomi.
6. Magneesiumi või kaaliumi puudus
Südame rütmi mõjutavad ka elektrolüüdid. Kui organismis on vähe magneesiumi ja kaaliumi, sii ka võib süda reageerida tundlikumalt.
Selline seisund võib tekkida näiteks stressi korral, rohke kohvi tarbimisel, intensiivse treeningu järel, ebapiisava toitumise korral
Millal tasub kindlasti arsti poole pöörduda?
Enamasti on pärast söömist tekkiv südamekloppimine kahjutu ja mööduv. Arsti poole tasub pöörduda, kui lisanduvad tugev valu rinnus, õhupuudus, pearinglus või minestamine, väga ebaregulaarne pulss, südame löögisagedus üle 120 minutis rahuolekus
Sellisel juhul tuleb välistada südame rütmihäired või muud haigused.
Mida saab ise teha? Paljudel juhtudel aitavad lihtsad muutused.
1. Söö väiksemaid portsjoneid. Liiga suur toidukogus koormab seedimist.
2. Tasakaalusta süsivesikud. Lisa alati valku ja rasva, et veresuhkur ei tõuseks liiga kiiresti.
3. Näri toitu rahulikult. Kiire söömine koormab seedimist.
4. Väldi liigset kofeiini pärast sööki
5. Liigu kergelt pärast sööki. 10–15 minutit rahulikku jalutamist stabiliseerib ainevahetust.
Vanarahva tarkus
“Söö aeglaselt ja tõuse lauast enne, kui kõht päriselt täis saab.”
Selles lihtsas lauses on palju füsioloogilist tarkust. Ka tänapäeva teadus kinnitab, et mõõdukas söömine hoiab ainevahetuse ja südame töö stabiilsemana.
Kokkuvõte
Pärast söömist tekkiv südamekloppimine võib olla seotud veresuhkru kiire tõusuga, seedimisega seotud vereringe muutustega, liiga suure toidukogusega, kofeiini või alkoholiga, refluksiga või ka elektrolüütide puudusega
Enamasti ei ole see ohtlik, kuid korduvate sümptomite korral tasub põhjus välja selgitada.
Teaduslik taust
• Tentolouris N. et al. Postprandial metabolic responses and cardiovascular risk. Diabetologia.
• Cryer PE. Mechanisms of sympathoadrenal activation during hypoglycemia. N Engl J Med.
• Tack J., Pandolfino J. Gastroesophageal reflux disease and autonomic nervous system interactions. Gastroenterology.
Kui olete ise märganud, et süda hakkab pärast söömist kiiremini lööma, tasub jälgida millise toidu ja millise portsjoni järel see tekib. Sageli annab just toidupäevik kõige parema vastuse.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.03
Mida teadus ja vana köögitarkus nende kohta ütlevad
Oleme koos viimastes artiklites vaadanud lugusid kana lihasmagudest, maksast, südamest, neerudest ja keelest. See on toonud palju lugejaküsimusi, sest paljud inimesed on avastamas vana köögitarkust: rupskid võivad olla ühed kõige toitainerikkamad toidud üldse.
Enne tööstuslikku toidukultuuri oli loomast täiesti loomulik kasutada peaaegu kõike ehk kõik läks potti nii maks, süda, neerud, keel, luud kui kõhred.
Tänapäeval räägitakse sageli “supertoitudest”. Tegelikult võib öelda, et paljud rupskid on maailma algsed supertoidud.
Allpool on nimekiri kümnest eriti toitainerikkast rupsist.
1. Maks – looduslik multivitamiin. Kõige tuntum ja toitaineterikkam
Sisaldab palju A-vitamiini, B12-vitamiini, foolhapet, rauda, tsinki
Seetõttu nimetatakse maksa sageli looduslikuks multivitamiiniks.
Kõige levinumad veisemaks, seamaks, kanamaks, kalkunimaks, lambamaks.
2. Süda – CoQ10 ja lihasenergia allikas. Süda on tegelikult väga tugev lihas.
See sisaldab palju valku, rauda, B-vitamiine, koensüümi Q10
CoQ10 on seotud rakkude energia tootmisega ja südamelihase tööga.
3. Neerud – mineraaliderikas organ. Neerud on väga head B12-vitamiini, riboflaviini (B2), raua ja seleeni allikad.
Paljud Euroopa köögid hindavad eriti lambaneere.
4. Keel – kollageeni ja tsingi allikas. Keel on tugev lihas, mis sisaldab palju kollageeni, valku, tsinki, B-vitamiine
Pika keetmise järel muutub see eriti pehmeks ja mahlaseks.
5. Magu (nt kana lihasmagu). Kanapugud on väga valgurohked, rasvavaesed, head mineraalainete allikad ning samal ajal üsna odavad.
6. Aju – rasvhapete ja fosfolipiidide allikas. Ajukude sisaldab omega-3 rasvhappeid, fosfolipiide, kolesterooli, mida kasutatakse hormoonide tootmiseks.
Paljudes traditsioonilistes köökides on aju olnud delikatess.
7. Luupuljong ja kondid. Luude pikaajalisel keetmisel vabanevad kollageen, želatiin, glütsiin, mineraalained.
Seetõttu on luupuljongit peetud sajandeid tervist taastavaks toiduks.
8. Põrn – rauapomm. Põrn on üks rauarikkamaid loomseid toite. Paljudes traditsioonilistes köökides kasutati seda näiteks veretoitude kõrval.
9. Kops. Kopsud on väga lahjad, sisaldavad valku, annavad ka B-vitamiine.
Mitmes Euroopa köögis tehakse neist hautisi.
10. Magu ja soolikad. Näiteks veise ja sea magu
Need sisaldavad kollageeni, valku, mineraalaineid.
Paljudes traditsioonilistes roogades kasutatakse neid supi või hautise valmistamisel. Meie täidetakse ja tehakse rulaadi.
Miks vanarahvas rupskeid sõi?
Vanasti ei olnud see lihtsalt kokkuhoid. See oli ka toitumise tarkus.
Kui süüa loomast erinevaid osi, saab organism kätte rohkem mikrotoitaineid, rohkem mineraalaineid ja rohkem bioloogiliselt aktiivseid ühendeid.
Tänapäeva toitumisteadus räägib sellest kui toitainetihedast toidust.
Minu mõte
Tervis ei tule alati kallistest ja eksootilistest supertoitudest. Sageli on see peidus lihtsates ja traditsioonilistes toitudes, mida meie vanaemad hästi tundsid.
Rupskid kuuluvad kindlasti nende hulka.
Mõnikord tasub lihtsalt meenutada vana köögitarkust – ja tuua need unustatud toidud uuesti lauale.
Teaduslik taust
Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
Klurfeld (2018). Research gaps in the relationship of meat and health.
USDA FoodData Central – Organ meats nutrient profiles.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
16.03
Viimase paarikümne aasta jooksul on meditsiinis toimunud vaikne, kuid oluline nihe. Kui varem käsitleti metaboolseid haigusi peamiselt ravimitega ravitavate seisunditena, siis üha enam teadust näitab, et toitumine mõjutab ainevahetust sageli sügavamalt ja püsivamalt kui ükski ravim.
See ei tähenda, et ravimid oleksid kasutud. Paljudel juhtudel päästavad need elu. Kuid küsimus, mida üha rohkem teadlasi esitab, on järgmine:
Kas me ravime haiguse põhjust või ainult sümptomeid?
Just siin tuleb mängu toit.
Mis on metaboolne tervis?
Metaboolne tervis tähendab organismi võimet toota energiat, hoida veresuhkrut stabiilsena, kasutada rasvu õigesti ning vältida kroonilist põletikku.
Halvenenud metaboolse tervise tunnused on näiteks insuliiniresistentsus, 2. tüüpi diabeet, rasvumine, rasvmaks, metaboolne sündroom, krooniline põletik, kõrge triglütseriidide tase
Need seisundid ei teki tavaliselt ühe päevaga.
Need kujunevad välja aastate jooksul igapäevaste valikute mõjul.
Ravimite roll metaboolsete haiguste puhul
Kaasaegne meditsiin kasutab metaboolsete probleemide puhul sageli järgmisi ravimite gruppe:
Diabeediravimid
• metformiin
• GLP-1 agonistid
• SGLT2 inhibiitorid
Kolesterooliravimid
• statiinid
Vererõhuravimid
• ACE inhibiitorid
• beetablokaatorid
Need ravimid võivad alandada veresuhkrut, vähendada kolesterooli, langetada vererõhku
See on oluline ja sageli vajalik. Kuid enamasti ei muuda ravim inimese ainevahetuse põhisuunda.
Näiteks statiin vähendab kolesterooli tootmist maksas ja metformiin parandab insuliinitundlikkust
Aga kui toitumine jääb samaks, jääb metaboolne stress organismis sageli alles.
Toit – metaboolse süsteemi peamine regulaator
Toit mõjutab korraga mitut ainevahetuse mehhanismi:
1. Hormoone
2. soolestiku mikrobioomi
3. põletikutaset
4. insuliinitundlikkust
5. mitokondrite tööd
Ükski ravim ei suuda korraga mõjutada nii paljusid süsteeme.
Näiteks:
Kiudainerikas toit parandab mikrobioomi, vähendab põletikku, stabiliseerib veresuhkrut
Kvaliteetne valk toetab lihasmassi, parandab glükoositaluvust
Loomulikud rasvad stabiliseerivad energiataset, vähendavad veresuhkru kõikumist
See tähendab, et toit ei toimi ainult kalorite allikana.
Toit on biokeemiline signaal.
Metaboolse tervise kolm võtmetegurit
1. Insuliini kontroll
Kõige olulisem metaboolne hormoon on insuliin. Kui insuliinitase on pidevalt kõrge rasv ladestub, põletik suureneb, veresuhkur kõigub, energia langeb
Toitumine, mis sisaldab piisavalt valku, mõõdukalt süsivesikuid, kiudaineid ja loomulikke rasvu aitab insuliini tasakaalustada.
2. Soolestiku mikrobioom
Teadlased räägivad üha enam, et metaboolne tervis algab soolestikus. Vale toitumine võib vähendada bakterite mitmekesisust ja suurendada põletikku ning häirida glükoosi ainevahetust
Fermenteeritud toidud, köögiviljad ja kiudained võivad seda protsessi oluliselt parandada.
3. Mitokondrite töö
Mitokondrid on rakus olevad energiajaamad. Metaboolsete haiguste puhul näevad teadlased sageli mitokondrite kahjustust, oksüdatiivset stressi, energiatootmise langust
Toitumine, mis sisaldab B-vitamiine, rauda, koensüüme, antioksüdante toetab nende taastumist.
Mida ütleb teadus?
Mitmed suured uuringud näitavad, et elustiilimuutused võivad metaboolset tervist mõjutada rohkem kui ravimid üksi. Näiteks:
• Diabetes Prevention Program (DPP) näitas, et elustiilimuutus vähendas diabeedi riski umbes 58%, samas kui metformiin umbes 31%.
• Vahemere dieet on mitmes uuringus näidanud kardiovaskulaarsete haiguste riski märgatavat vähenemist.
• Kiudainerikas toitumine on seotud parema insuliinitundlikkusega ja väiksema põletikuga.
Teisisõnu toitumine ei ole ainult toetav tegur – see on sageli peamine tegur!!!
Kas toit võib ravimid asendada? Mõnikord võib.
Paljudel juhtudel on võimalik vähendada ravimite annust, stabiliseerida veresuhkrut, parandada lipiidiprofiili
Kuid see peab toimuma arsti või terapeudi järelevalve all.
On olukordi, kus ravimid on hädavajalikud raske diabeet, südamehaigused, ägedad põletikulised seisundid
Seega ei ole küsimus ravim või toit, vaid pigem kuidas neid targalt kombineerida.
Minu põhimõte on järgmine:
Metaboolse tervise toetamisel võiks mõelda kolmele tasemele: 1. Toit on vundament - päris toit, piisav valk, köögiviljad, kvaliteetsed rasvad
2. Liikumine on võimendi - lihased parandavad glükoosi kasutamist, liikumine parandab insuliinitundlikkust
3. Ravimid on vajadusel tööriist- stabiliseerivad seisundi, annavad aega elustiili muutmiseks
Kokkuvõte võiks siis olla järgmine: Metaboolse tervise kujunemisel on kaks peamist jõudu ravimid ja toit.
Ravimid võivad aidata sümptomeid kontrollida.
Aga toitumine mõjutab ainevahetuse süsteemi tervikuna hormoone, mikrobioomi, põletikku, energiatootmist
Seetõttu ütlevad üha rohkem arste ja teadlasi: parim ravim metaboolsete haiguste vastu on sageli toit ise.
Teaduslik taust
• Knowler WC et al. Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin. New England Journal of Medicine, 2002.
• Estruch R et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine, 2013.
• Dehghan M et al. Association of macronutrients with cardiovascular disease and mortality. The Lancet, 2017.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.03
Olen mõnedes viimastes lugudes vaadanud lähemalt rupskite maailma. Juttu on olnud kanamagudest, kanamaksast, südametest ja neerudest – toitudest, mida vanasti peeti täiesti tavaliseks, kuid mis tänapäeva köögis on jäänud pigem haruldaseks.
Täna vaatame ühte eriti huvitavat organit: keelt.
Paljud inimesed ei ole seda kunagi proovinud või mäletavad seda vaid vanaemade köögist. Tegelikult on keel väga maitsev, pehme ja toitaineterikas.
Miks keel on toitumise seisukohalt huvitav?
Keel on tegelikult väga tugev lihasorgan, mis töötab kogu looma elu.
Selle tõttu sisaldab see palju kvaliteetset valku, B-grupi vitamiine, rauda, tsinki, kollageeni
Kollageen on oluline nagu ma juba olen kirjutanud liigeste, naha, sidekoe, kõhrede toetamiseks.
Just selle tõttu muutub keele liha pikalt keetes eriti pehmeks ja želatiiniliseks.
Erinevate loomade keel – toiteväärtus
Allpool on ligikaudsed keskmised väärtused 100 g kohta.
Loom Valk Rasv Raud Maitse
Veis ~16 g ~15 g ~2,5 mg väga pehme ja mahlane
Siga ~16 g ~14 g ~2 mg mahedam maitse
Lamba ~17 g ~15 g ~2–3 mg aromaatsem
Kits ~17 g ~14 g ~2–3 mg sarnane lambaga
Vasika ~17 g ~13 g ~2 mg eriti õrn
Üldpilt on selline, et keel on valgurohke, sisaldab mõõdukalt rasva, on hea B-vitamiinide allikas.
Miks keel muutub keetes nii pehmeks?
Keel sisaldab palju sidekudet ja kollageeni. Kui seda keeta aeglaselt, siis kollageen laguneb, liha muutub pehmeks, maitse muutub rikkalikuks.
See on sama põhjus, miks luupuljong ja kondiliha muutuvad pikalt keetes eriti toitvaks.
Kuidas keelt valmistada? Keelt valmistatakse peaaegu alati keetes. Tavaliselt tehakse nii:
1. Keel pestakse
2. Keedetakse 2–3 tundi (kiirkeetjas saab kiiremini)
3. Kuumalt eemaldatakse pealmine nahk
4. Seejärel saab keelt viilutada või edasi valmistada.
Retsept 1 – klassikaline keedetud keel
Koostisosad:
• 1 veise või sea keel
• 1 sibul
• 1 porgand
• loorber
• pipraterad
• sool
Keeda keelt umbes 2–3 tundi koos maitseainetega. Kui keel on pehme, siis eemalda nahk ja viiluta õhukeselt.
Kõrvale sobib hästi kartul, sinep ja mädarõigas.
Retsept 2 – keel pannil sibulaga
Kui keel on eelnevalt keedetud, saab sellest teha väga maitsva kiire roa. Koostisosad:
• keedetud keele viilud
• sibul
• või või ghee
• must pipar
Prae pannil 5–7 minutit. See roog sobib hästi näiteks tatra, kartuli ja hapukapsa kõrvale.
Retsept 3 – külm keel salatis
Väga populaarne paljudes Euroopa köökides. Koostisosad:
• keedetud keele viilud
• kurk
• roheline sibul
• veidi sinepit
• hapukoor või jogurt.
Tulemuseks on väga toitev külm roog.
Vanarahva tarkus
Vanasti ei kasutatud loomast ainult fileed. Laual olid sageli maks, süda, neerud, keel, kondid puljongiks.
Selline mitmekesine toitumine andis organismile rohkem mikrotoitaineid ja kollageeni.
Minu mõte siis ka lõppu: Tänapäeva köögis kardetakse vahel rupskeid lihtsalt seetõttu, et neid ei tunta.
Tegelikult võivad just need olla väga toitainerikkad, sageli odavamad ja maitselt üllatavalt head.
Keel on üks selline toit, mis väärib kindlasti tagasitulekut igasse Eesti kööki.
Teaduslik taust
Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
USDA FoodData Central – Organ meats nutrient profile.
Klurfeld (2018). Research gaps in meat and health.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
15.03
Inimese seedesüsteem on loodud liikumiseks. Toit liigub suust makku, sealt peensoolde ja edasi jämesoolde. Tavaliselt toimub see liikumine märkamatult — tänu soolestiku rütmilistele kokkutõmmetele, mida nimetatakse peristaltikaks.
Aga vahel juhtub midagi, mis selle liikumise peatab. Soolestik jääb seisma. Sellist seisundit nimetatakse soolesulguseks.
See ei ole lihtsalt “kõhukinnisus” või “gaasid”. Tegemist võib olla seisundiga, mis vajab kiiret arstiabi.
Selles artiklis vaatame, mis on soolesulgus, miks see tekib, millised on sümptomid, mida inimene saab teha, et seda ennetada
Mis on soolesulgus?
Soolesulgus (ileus) tähendab olukorda, kus toit, vedelik ja gaasid ei pääse enam soolestikus edasi liikuma. See võib juhtuda kahel põhilisel viisil:
1. Mehaaniline takistus. Sooles on füüsiline “takistus”, mis ei lase sisul edasi liikuda.
2. Funktsionaalne sulgus (paralüütiline ileus). Sool ei liigu enam — peristaltika on seiskunud. Mõlemal juhul hakkavad sooles kogunema gaasid, vedelik, seedimata toit. Sool paisub ja tekib tugev valu.
Soolesulguse peamised sümptomid
Soolesulguse sümptomid on sageli üsna tüüpilised. Kõige sagedasemad tunnused tugev kõhuvalu või krambid, kõhu märgatav paisumine, iiveldus, oksendamine, gaaside ja rooja peetus, kõhu “vaikus” või vastupidi metallilised soolehelid
Mõnikord algab see aeglaselt. Mõnikord aga väga järsult.
Kui lisanduvad tugev valu, palavik, oksendamine, kõht muutub väga pinges, siis tuleb pöörduda kiiresti arsti poole.
Soolesulguse kõige sagedasemad põhjused
Soolesulgus ei teki tavaliselt tühjalt kohalt. Selle taga on sageli konkreetne põhjus.
1. Operatsioonijärgsed liited. Kõige sagedasem põhjus.
Pärast kõhuoperatsiooni võivad tekkida liited – armkoe ribad, mis võivad soolestikku kokku tõmmata või kinni suruda.
Need võivad põhjustada sulguse isegi aastaid pärast operatsiooni.
2. Songad. Kui soolestiku osa satub songaavasse (näiteks kubemes või nabas), võib see sinna kinni jääda. Sellisel juhul tekib valu, turse, soole liikumise peetus
3. Kasvajad. Sooles kasvav kasvaja võib soole valendiku järk-järgult sulgeda. Seda nähakse sagedamini jämesoolevähi korral, vanemas eas
4. Raske kõhukinnisus. Väga kõva roojamass võib mõnikord soole füüsiliselt blokeerida. Seda esineb eriti eakatel, vähese liikumisega inimestel, dehüdratsiooni korral
5. Soolte keerdumine. Sool võib teatud olukordades keerdu minna (volvulus). See on äkiline ja ohtlik seisund, mis vajab sageli operatsiooni.
6. Soolestiku halvatumine. Mõnikord ei ole sooles füüsilist takistust. Probleem on selles, et sool ei liigu enam.
See võib tekkida näiteks pärast operatsiooni, tugevate põletike korral, elektrolüütide häirete korral, teatud ravimite mõjul
Kuidas soolesulgust diagnoositakse?
Arst kasutab tavaliselt mitut meetodit. Kõige sagedamini kõhu palpatsioon, röntgen, kompuutertomograafia (CT), vereanalüüsid
CT-uuring on tänapäeval üks täpsemaid viise sulguse põhjuse leidmiseks.
Kuidas soolesulgust ravitakse? Ravi sõltub põhjusest.
Konservatiivne ravi. Mõnikord piisab vedelikust veeni, maosondi paigaldamisest, soole puhkamisest (mitte süüa)
See võimaldab soolestikul uuesti tööle hakata.
Operatsioon. Kui takistus on mehaaniline, võib olla vajalik operatsioon. Näiteks liidete vabastamine, songa parandamine, kasvaja eemaldamine, soole keerdumise korrigeerimine
Kas toitumine võib soolesulgust ennetada?
Mitte kõiki põhjuseid ei saa vältida, kuid seedetrakti töö toetamine aitab riski vähendada.
Oluline on piisav vedelik. Sool vajab vett, et sisu liiguks.
Kiudained. Need toetavad soole peristaltikat. Head allikad on köögiviljad, marjad, täisteratooted, kaunviljad
Liikumine. Kõndimine ja füüsiline aktiivsus stimuleerivad soolte tööd.
Vanarahvas ütles lihtsa lause: “Kõht tahab liikumist.” Ja selles on oma tõde.
Millal tuleb kindlasti arsti poole pöörduda?
Kui esinevad järgmised sümptomid tugev ja püsiv kõhuvalu, oksendamine, gaaside ja rooja täielik peetus, kiiresti paisuv kõht, siis tuleb pöörduda erakorralisse meditsiini.
Soolesulgus ei ole seisund, mida saab kodus “ära kannatada”.
Võtan kokku:
Inimese keha annab tavaliselt enne tõsiseid probleeme väikseid signaale krooniline kõhukinnisus, pidev puhitus, ebaregulaarne seedimine
Need on märgid, mida ei tasu ignoreerida.
Soolestik ei ole lihtsalt toru, kust toit läbi läheb.
See on elav ja tundlik süsteem, mis reageerib meie toitumisele, liikumisele, stressile, vedelikutarbimisele
Kui hoolitseme soolestiku eest igapäevaselt, vähendame ka paljude tõsiste probleemide riski.
Teaduslik taust
• Cappell MS. Intestinal obstruction: evaluation and management. Medical Clinics of North America. 2008.
• Jackson PG, Raiji MT. Evaluation and management of intestinal obstruction. American Family Physician. 2011.
• Catena F et al. Bowel obstruction: a narrative review. World Journal of Emergency Surgery. 2019.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.03
Minu blogis oleme viimastes lugudes vaadanud lähemalt unustatud, kuid väga toitainerikkaid loomseid rupskeid. Juttu on olnud kanamagudest, maksast ja südametest.
Kõik need näited näitavad üht vana köögitarkust: loomast kasutati kunagi peaaegu kõik ära.
Täna võtame ette järgmise organi, mis on paljudes köökides kaduma läinud, kuid mille toiteväärtus on märkimisväärne.
Need on neerud.
Miks neerud on toitumise seisukohalt huvitavad?
Neerud on organ, mis osaleb organismis vedelikutasakaalu reguleerimises, mineraalide ainevahetuses, ainevahetusjääkide eemaldamises.
Just seetõttu sisaldavad neerud palju ainevahetusega seotud mikrotoitaineid, eriti B-vitamiine ja mineraalaineid.
Neerud on head allikad B12-vitamiinile, riboflaviinile (B2), rauale, tsingile, seleeniile, kvaliteetsele loomsele valgule
Kas neerud koguvad mürke?
See on üks sagedasemaid küsimusi. Neerud ei ole mürgilaegas. Nad filtreerivad aineid verest, kuid ei talleta neid püsivalt kudedes.
Kui loom on terve ja tooraine kvaliteetne, ei ole neerud selles mõttes „mustemad“ kui teised lihakoed.
Oluline on sama, mis kõigi loomsete toitude puhul ehk siis loomade kasvatamise tingimused, värske tooraine ja mitmekesine toitumine.
Erinevate loomade neerude toiteväärtus
Allpool on ligikaudsed keskmised väärtused 100 g kohta.
Loom Valk Raud B12-vitamiin Rasv
Kana ~16 g ~5 mg kõrge madal
Kalkuni ~17 g ~5–6 mg kõrge madal
Lamba ~17 g ~6–7 mg väga kõrge madal
Veise ~17 g ~5 mg väga kõrge madal
Sea ~16 g ~6–8 mg kõrge madal
Kitse ~17 g ~6–7 mg väga kõrge madal
Numbrid võivad veidi varieeruda, kuid üldpilt on selge: kõik loomneerud on väga mineraalainete rikkad ja valgurohked.
Peamised erinevused
Raud
Sea-, lamba- ja kitse neerud on sageli kõige rauarikkamad.
B12-vitamiin
Veise-, lamba- ja kitse neerud paistavad silma eriti kõrge B12 sisaldusega.
Riboflaviin (B2)
Kõik neerud sisaldavad palju riboflaviini – vitamiini, mis on oluline energia ainevahetuses.
Rasv
Neerud on üldiselt väga lahjad, mistõttu sobivad hästi ka neile, kes soovivad rasva tarbimist piirata.
Praktiline kokkuvõte
Kana neerud – mahedam maitse, hea B-vitamiinide allikas.
Kalkuni neerud – mineraalirikkad ja lahjad.
Lamba neerud – väga mineraalirikkad, eriti raud ja B12.
Veise neerud – tugev B-vitamiinide ja valgu allikas.
Sea neerud – rauarikkad ja toitainetihedad.
Kitse neerud – sarnased lambaneerudega, kuid sageli veidi mahedama maitsega.
Kuidas neerusid valmistada? Neerude puhul on oluline ettevalmistus. Sageli tehakse nii:
1. Loputatakse neerud külma veega
2. Leotatakse 30–60 minutit vees või piimas
3. Eemaldatakse membraanid ja kanalid
See muudab maitse mahedamaks.
Klassikaline roog: Praetud neerud sibulaga
• neerud
• sibul
• või või ghee
• sool ja pipar
Praetakse pannil umbes 5–7 minutit.
Minu mõte siis täna lõpetuseks:
Tänapäeval kipume sööma üsna kitsast valikut loomseid toite – peamiselt fileed ja hakkliha.
Vanemates köökides oli aga loomulik süüa ka maksa, südant, neerusid, luid puljongiks, keelt, magu, jne
Selline mitmekesisus andis organismile rohkem mikrotoitaineid ja mineraalaineid
Neerud on üks neist toitudest, mis väärivad vahel uuesti lauale toomist.
Teaduslik taust
Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
USDA FoodData Central – Organ meats nutrient profile.
Klurfeld (2018). Research gaps in meat and health.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
14.03
Viimastel aastatel on hommikusöögi ümber tekkinud üsna kirglik vaidlus.
Ühed väidavad, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord, teised ütlevad, et hommikusööki pole üldse vaja ja parem on süüa alles lõunal.
Tõde on aga — nagu toitumises sageli — palju nüansirikkam.
Vaatame, mida ütlevad teadusuuringud ja mida näitab minu praktiline kogemus toitumisterapeudi ja treenerina.
Kust tuli mõte, et hommikusöök on “päeva kõige olulisem söögikord”?
Seda ideed hakati aktiivselt levitama 20. sajandi keskel. Mitmed epidemioloogilised uuringud näitasid, et inimesed, kes söövad hommikusööki on sagedamini normaalkaalus, liiguvad rohkem, suitsetavad vähem, söövad päeva jooksul tasakaalustatumalt
Probleem on aga selles, et seos ei tähenda alati põhjuslikkust.
Sageli on hommikusöögi sööjad lihtsalt inimesed, kelle elustiil on tervislikum ka muudes aspektides.
Mida näitavad kontrollitud uuringud?
Randomiseeritud uuringud on andnud huvitava pildi.
2014. aastal avaldatud uuring ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition näitas, et hommikusöögi söömine ei vähendanud automaatselt kehakaalu, hommikusöögi vahele jätmine ei suurendanud automaatselt ülesöömist
Teisisõnu — kõik sõltub inimesest ja tema ainevahetusest.
2019. aasta meta-analüüs BMJ-s jõudis sarnasele järeldusele, et hommikusöögi lisamine ei pruugi aidata kaalulangusele kaasa ning mõnel juhul võib päevane kaloraaž isegi suureneda.
Aga veresuhkur ja energia?
Siin tuleb mängu hommikusöögi kvaliteet. Kui hommikusöök koosneb peamiselt magusatest helvestest, saiakestest, magustatud jogurtitest, siis tekib kiiresti:
1. veresuhkru järsk tõus
2. sellele järgnev langus
3. uus näljatunne
Selline hommikusöök võib põhjustada juba enne lõunat väsimust ja magusaisu.
Teisiti on siis, kui hommikusöök sisaldab valku, rasva, kiudaineid
Näiteks siis munad ja köögiviljad, kohupiim marjadega, kala ja rukkileib, tatrapuder võiga
Selline toit stabiliseerib veresuhkrut ja hoiab energiataset.
Kas hommikusöögi vahele jätmine võib olla kasulik?
Mõne inimese puhul küll. Kui inimene ei tunne hommikul nälga, töötab hästi ka ilma hommikusöögita, sööb tasakaalustatult hiljem, siis ei ole hommikusöögi vahele jätmine automaatselt probleem.
See on üks põhjus, miks vahelduv paast (intermittent fasting) on mõnele inimesele sobiv.
NB! Kuid oluline on mõista: see ei sobi kõigile!!!
Kes peaks kindlasti hommikusööki sööma?
Teadusuuringud ja praktiline kogemus näitavad, et hommikusöök on eriti oluline:
1. Lastele ja noorukitele. Aju vajab hommikul glükoosi ning õppimisvõime on parem.
2. Füüsiliselt aktiivsetele inimestele. Treening ja töö nõuavad energiat.
3. Inimestele, kellel on veresuhkru kõikumised. Regulaarne söömine aitab stabiliseerida ainevahetust.
4. Neile, kellel tekivad õhtused ülesöömishood. Sageli on selle põhjuseks liiga väike toidukogus päeva esimeses pooles.
Mida näitab praktika?
Toitumisterapeudi töös on näha üsna selget mustrit. Sageli kurdavad inimesed õhtust ülesöömist, magusaisu, energiapuudust
ja päeviku analüüs näitab, et hommikusöök puudub või on väga väike.
Kui lisada tasakaalustatud hommikusöök, stabiliseerub sageli kogu päeva söömisrütm.
Milline võiks olla hea hommikusöök?
Hea hommikusöök võiks sisaldada kolme komponenti:
1. Valk: munad, kohupiim, jogurt, kala, liha
2. Rasv: või, ghee, oliiviõli, seemned, pähklid
3. Kiudained: köögiviljad, marjad, täisteratooted, tatar
Näiteks:
• munapuder köögiviljadega
• kohupiim marjade ja pähklitega
• tatar võiga ja kala
• rukkileib muna ja avokaadoga
Mida ütles vanarahvas?
Huvitaval kombel oli rahvatraditsioon üsna mõistlik.
Eesti talupojakultuuris oli hommikusöök sageli puder, leib, piim, muna
See andis aeglase ja stabiilse energia pikaks tööpäevaks.
Kokkuvõte
Teadus ei anna hommikusöögile ühtset universaalset reeglit.
Olulisemad järeldused on järgmised hommikusöök ei ole kaalulanguse imevahend, selle mõju sõltub inimese ainevahetusest, oluline on mida süüakse, mitte ainult kas süüakse
Kõige parem lähenemine on kuulata oma keha ja hoida päeva jooksul stabiilne söömisrütm.
Teaduslikud viited
1. Betts JA et al. The causal role of breakfast in energy balance and health. American Journal of Clinical Nutrition, 2014.
2. Sievert K et al. Effect of breakfast on weight and energy intake. BMJ, 2019.
3. Cahill LE et al. Prospective study of breakfast eating and coronary heart disease. Circulation, 2013.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.03
Tänapäeva toitumistrendid räägivad palju kallistest supertoitudest. Kuid sageli on kõige toitainerikkamad toidud hoopis need, mida vanasti söödi täiesti tavaliselt. Rääkisin üleeile kanamaost, eile kanamaksast ja tõin võrdlusi ka teiste üldteada tuntud maksadega.
Järgmine meie supertoit on kanasüda.
See on väike, tagasihoidlik ja odav, kuid toiteväärtuselt üllatavalt tugev. Paljud toitumisteadlased peavad südant üheks kõige huvitavamaks loomse toidu osaks, sest see sisaldab lisaks valgule ka mitmeid neid aineid, mis toetavad südant ja lihaseid.
Mis teeb südame eriliseks?
Erinevalt maksast või neerudest on süda tegelikult väga tugev lihas.
Seetõttu sarnaneb see oma koostiselt pigem lihale kui klassikalistele rupskitele.
Kanasüdamed sisaldavad palju kvaliteetset valku, B-grupi vitamiine, rauda, tsinki ning olulist ühendit nimega koensüüm Q10.
Koensüüm Q10 – südame ja energia molekul
Südamelihas töötab kogu elu ilma pausita. Selleks vajab ta palju energiat. Seetõttu sisaldavad südamekoed rohkelt koensüümi Q10 (CoQ10) – ainet, mis osaleb rakkude energia tootmises.
CoQ10 on seotud südamelihase tööga, rakkude energiaga, antioksüdantse kaitsega.
Just seetõttu peetakse südameid toiduna väga heaks energiatoetuseks.
Kanasüdame toiteväärtus
Umbes 100 g kanasüdameid sisaldab keskmiselt valku: ~16–18 g, rasva: ~5–6 g, kaloreid: ~150–170 kcal
Lisaks on neis märkimisväärses koguses B12-vitamiini, rauda, tsinki, fosforit.
Väike võrdlus veel lisaks:
Kanasüdamed – CoQ10 ja B-vitamiinide hea allikas, mahedam maitse.
Veisesüda – väga valgurikas ja CoQ10-rikkam, tugev lihatoidu tüüpi maitse.
Seasüda – palju B-vitamiine ja rauda, maitselt pehmem kui veisesüda.
Kalkunisüda – valgurikas ja mineraaliderohke, üsna tugev maitse.
Lambasüda – väga mineraalirikas (raud, tsink), intensiivsem maitse.
Kitse süda – sarnane lambasüdamele, kuid veidi mahedama maitsega ja väga hea rauaallikas.
Miks vanasti rupskeid hinnati? Vanarahvas kasutas loomast peaaegu kõike. See ei olnud ainult kokkuhoid – see oli ka toitumise tarkus.
Kui süüa erinevaid loomseid osi, saab organism kätte rohkem mikrotoitaineid, rohkem mineraalaineid, rohkem bioloogiliselt aktiivseid ühendeid.
Just see mitmekesisus toetab ainevahetust paremini kui ainult filee söömine.
Kuidas kanasüdameid valmistada?
Kanasüdamed sobivad hästi hautamiseks või kiireks praadimiseks.
Lihtne klassikaline roog: Praetud kanasüdamed sibulaga
Koostisosad:
• kanasüdamed
• sibul
• veidi võid või ghee’d
• sool ja pipar
Prae südamed 10–15 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Liigne küpsetamine muudab need sitkeks.
Hästi sobib kõrvale:
• kartul
• tatar
• hapukapsas
• köögiviljad.
Minu mõte, mida tahtsin teile edastada:
Mõnikord on kõige väärtuslikumad toidud need, mida peetakse kõige lihtsamateks. Kanasüdamed on hea näide – väike organ, kuid väga tugev toiteväärtus.
Tasub vahel meenutada vana köögi tarkust: kui loom on kasvatatud, kasutati temast kunagi ära peaaegu kõik.
See oli austus toidu vastu – ja sageli samas ka tervise seisukohalt tark valik.
Teaduslik taust
Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
USDA FoodData Central – Chicken heart nutrient profile.
Crane et al. (2017). Coenzyme Q10 and cardiovascular health.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
13.03
Inimene mõtleb veest sageli väga lihtsal moel: see on jook, mis kustutab janu. Kuid kaasaegne füsioloogia ja biokeemia näitavad, et vesi on palju enamat kui lihtsalt vedelik. Vesi on organismis bioloogiline signaal, mis mõjutab hormoone, ainevahetust, rakkude tööd ja isegi näljatunnet.
Kui vaadata inimkeha tervikuna, siis võib öelda: vesi ei ole ainult keskkond, kus elu toimub – see on osa regulatsioonist, mis elu juhib.
Inimkeha on veesüsteem
Täiskasvanud inimese keha koosneb keskmiselt 55–70% ulatuses veest. Vesi ei ole lihtsalt „täidis”, vaid toimib mitmes kriitilises süsteemis nagu rakkude sisene keskkond, vereplasma, lümfisüsteem, seedemahlad, aju ja närvisüsteemi vedelikud
Kui vee tasakaal muutub, reageerib sellele kogu organism.
Näiteks juba 1–2% vedelikupuudus võib põhjustada väsimust, keskendumisraskusi, peavalu, näljatunde tugevnemist, füüsilise sooritusvõime langust
Seetõttu ei ole üllatav, et keha käsitleb vett pigem regulatsioonisignaalina, mitte ainult joogina.
Vesi ja hormoonid
Vee tasakaalu kontrollivad organismis mitmed hormoonid.
Olulisemad neist on:
ADH (antidiureetiline hormoon), mis reguleerib neerudes vee tagasiimendumist ning kui vedelikku on vähe, hoiab keha vett kinni
Aldosteroon reguleerib naatriumi ja vee tasakaalu, mõjutab vererõhku
Vasopressiin kontrollib vere osmolaarsust ja vedeliku jaotumist
Kui inimene joob vähe, tõuseb nende hormoonide aktiivsus. See tähendab, et keha läheb säästurežiimi.
Tulemuseks võivad olla tursed, väsimus, pearinglus, aeglasem ainevahetus
Vesi ja ainevahetus
Vesi osaleb peaaegu kõigis ainevahetusreaktsioonides.
Biokeemiliselt on vesi vajalik valkude sünteesiks, rasvade lagundamiseks, glükoosi metabolismiks, ensüümide tööks, toitainete transportimiseks
Kui vedelikku on vähe, muutuvad reaktsioonid aeglasemaks.
Mitmed uuringud on näidanud, et piisav vee joomine võib suurendada ainevahetust umbes 10–30% lühiajaliselt. Seda nimetatakse vahel water-induced thermogenesis.
See on üks põhjuseid, miks paljud inimesed tunnevad pärast klaasi vee joomist rohkem energiat, paremat keskendumist ja vähenenud nälga
Vesi ja näljatunne
Sageli aetakse janu segamini näljaga.
Põhjus on lihtne. Need aju piirkonnad, mis kontrollivad janu ja söögiisu, asuvad väga lähestikku hüpotalamuses.
Kui keha vajab vedelikku, võib inimene kogeda magusaisu, soovi näksida, “tühja kõhu” tunnet
Seetõttu soovitavad paljud toitumisspetsialistid lihtsat reeglit: enne näksimist joo klaas vett ja oota 10–15 minutit!
Sageli kaob söögiisu iseenesest.
Vesi ja seedimine
Seedimine on suures osas vedelikupõhine protsess.
Vesi on vajalik maohappe tekkeks, seedensüümide tööks, toitainete imendumiseks, soolestiku liikumiseks
Kui vett on vähe, võivad tekkida kõhukinnisus, puhitus, raskustunne kõhus, aeglasem seedimine
Siin on huvitav tähelepanek ka rahvameditsiinist:
soe vesi või soe tee enne sööki võib seedimist kergelt aktiveerida.
Lümfisüsteem ja vee roll
Lümfisüsteem on keha puhastussüsteem, mis eemaldab jääkained, põletikumediaatorid, mikroobid
Lümf koosneb suurel määral veest. Kui vedelikku on vähe, muutub lümf paksemaks ja aeglasemaks.
Tulemuseks võivad olla tursed, raskustunne jalgades, aeglasem taastumine
Seetõttu soovitatakse lümfi toetamiseks kolme lihtsat asja:
1. piisav vee joomine
2. liikumine
3. sügav hingamine
Kui palju vett inimene tegelikult vajab?
Üht universaalset numbrit ei ole, sest vajadus sõltub kehakaalust, füüsilisest aktiivsusest, temperatuurist, toidu koostisest. Rusikareeglina tuuakse välja, et 30–35 ml vedelikku kehakaalu kilogrammi kohta päevas. Mina veel enda poolt lisaksin vanarahva tarkuse, et kui uriin on helekollane, siis on vedelikku piisavalt.
Näiteks: 70 kg inimene → umbes 2,1–2,4 liitrit vedelikku päevas. Siia hulka arvestatakse ka supid, tee, mineraalvesi, mahlad.
Kas liiga palju vett võib olla probleem?
Jah, äärmuslik joomine võib samuti tasakaalu häirida.
Liigne vesi võib lahjendada elektrolüüte, langetada naatriumitaset, põhjustada väsimust või iiveldust
Seetõttu on oluline tasakaal.
Hea märk piisavast vedelikust on helekollane uriin, normaalne janu ja stabiilne enesetunne
Väike praktiline nipp
Paljud inimesed ei joo päeva jooksul piisavalt.
Lihtne rütm võib olla näiteks:
• hommikul klaas vett
• klaas vett enne lõunat
• klaas vett pärastlõunal
• klaas vett õhtul
Ja juba ongi suur osa päevasest vajadusest kaetud.
Kokkuvõtvalt
Vesi ei ole lihtsalt jook. Ta on rakkude keskkond, hormonaalne signaal, ainevahetuse osa, seedimise toetaja, lümfisüsteemi töövahend
Kui organism saab piisavalt vett, toimivad paljud süsteemid loomulikumalt.
Mõnikord ei ole keha väsinud, näljane ega aeglane —
ta võib lihtsalt olla janune.
Teaduslik taust
• Popkin BM, D’Anci KE, Rosenberg IH. Water, hydration, and health. Nutrition Reviews, 2010.
• Armstrong LE. Hydration and human performance. Journal of the American College of Nutrition, 2012.
• Boschmann M et al. Water-induced thermogenesis. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
• Jequier E, Constant F. Water as an essential nutrient. European Journal of Clinical Nutrition, 2010.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
12.03
Meie oma supertoitude nimekirjaga alustasin eile. Siis oli vaatluse all kanamagu. Veel on üks rupski jäänud tahaplaanile, kuigi selle toiteväärtus on erakordne. See on kanamaks.
Vanarahvas kasutas maksa sageli – praeti sibulaga, tehti pasteeti või lisati supile. Tänapäeval süüakse seda vähem, kuid toitumisteadlased peavad maksa üheks kõige toitainerikkamaks loomseks toiduks üldse.
Vaatame, miks.
Miks maks on nii toitaineterikas?
Maks on organismi üks tähtsamaid ainevahetusorganeid. Seal toimub suur osa vitamiinide ja mineraalide ainevahetusest. Seetõttu sisaldab maks väga palju A-vitamiini, B12-vitamiini, folaate, rauda, tsinki, seleeni
Lisaks on maksas palju kvaliteetset valku ja väga vähe süsivesikuid. Just selle tõttu nimetavad paljud toitumisspetsialistid maksa looduslikuks multivitamiiniks.
Peamised erinevused :
Raud.
Seamaks sisaldab tavaliselt kõige rohkem rauda. Väga hea valik aneemia või madala ferritiini korral.
B12-vitamiin.
Veisemaks ja kalkunimaks on B12 poolest kõige rikkamad. Oluline närvisüsteemi, vere ja energia ainevahetuse jaoks.
Foolhape.
Kanamaks on eriti rikas foolhappe poolest. Oluline vereloomele ja rakkude uuenemisele.
A-vitamiin.
Kõik maksad sisaldavad palju A-vitamiini, kuid kalkunimaks ja veisemaks on tavaliselt tipus.
Praktiline kokkuvõte
Kanamaks – väga palju foolhapet, pehme maitse.
Veisemaks – B12-vitamiini absoluutne kuningas.
Seamaks – raud väga kõrge.
Kalkunimaks – väga A-vitamiini ja B12 rikas.
Lambamaks – tugev mineraalide allikas, eriti raud ja B12.
Kitsemaks – mineraaliderikas ja üsna sarnane lambamaksaga, kuid veidi mahedama maitsega.
Kanamaksu toiteväärtus eraldi. Umbes 100 g kanamaks sisaldab keskmiselt:
* valku: ~16–18 g
* rasva: ~4–5 g
* kaloreid: ~160 kcal
* B9: ~ 560 µg
Lisaks annab see märkimisväärse osa päevavajadusest B12-vitamiinist, A-vitamiinist, rauast ning folaadist
NB! Näiteks B12-vitamiini sisaldus on nii kõrge, et juba väike portsjon katab mitmekordselt päevase vajaduse.
Kanamaks ja veri
Kanamaks on eriti väärtuslik inimestele, kellel on kalduvus rauapuudusele. Loomses maksas olev raud on heemraud, mida organism omastab oluliselt paremini kui taimsetest allikatest pärinevat rauda.
Seetõttu soovitatakse maksa mõõdukalt näiteks rauavaeguse korral, taastumise ajal, intensiivse treeningu puhul.
Kas maks kogub mürke?
See on üks sagedasemaid küsimusi. Tegelikult maks ei ole mürgilaegas, vaid detoksikatsiooniorgan – koht, kus aineid töödeldakse ja neutraliseeritakse.
Kui loom on terve ja tooraine kvaliteetne, ei kogune maksas märkimisväärseid toksiinikoguseid.
Küll aga võib maks sisaldada rohkem vitamiine ja mineraale kui tavaline lihas.
Kui tihti võiks maksa süüa?
Kuigi maks on väga toitainerikas, ei ole seda vaja süüa iga päev. Praktiline soovitus on 1–2 korda nädalas väiksem portsjon.
See annab kehale vajalikke mikrotoitaineid, ilma et A-vitamiini kogus muutuks liiga suureks.
Kuidas kanamaksa kõige paremini valmistada?
Kanamaks valmib kiiresti ja ei vaja pikka kuumutamist.
Lihtne klassikaline retsept. Praetud kanamaks sibulaga
Koostisosad:
• kanamaks
• sibul
• veidi võid või ghee’d
• sool ja pipar
Prae maks kergelt kuumal pannil 5–7 minutit. Liigne küpsetamine muudab maksa kuivaks. (Kui sinna lisada natuke küüslauku, võid rohkem kui veidi, keedetud porgandit, sortsuke punaveini või konjakit või brändit, see kõik purustada ja vahustada, siis saate maitsva pasteedi.)
Sobib hästi kõrvale võtta kartul või tatar ja kindlasti hapukapsas.
Veel üks mõte. Tervis ei ole alati seotud kallite supertoitudega. Sageli peitub see hoopis lihtsates ja traditsioonilistes toitudes, mida meie vanaemad hästi tundsid. Kanamaks on üks neist – tagasihoidlik, kuid toiteväärtuselt väga tugev toit.
Teaduslik taust
• Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition and nutritive role in the human diet. Meat Science.
• USDA FoodData Central – Chicken liver nutrient profile.
• Klurfeld (2018). Research gaps in meat and health.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust
12.03
Viimastel aastatel on probiootikumidest saanud peaaegu universaalne terviselahendus. Apteegid ja poeriiulid on täis kapsleid, pulbreid ja jooke, mis lubavad parandada seedimist, tugevdada immuunsust ja isegi mõjutada meeleolu.
Aga nagu iga bioloogiline süsteem, on ka soole mikrobioom dünaamiline ökosüsteem, mitte lihtne „hea bakter sisse – probleem välja“ lahendus.
Seetõttu tekib üha sagedamini küsimus: Kas probiootikumidel võivad olla kõrvaltoimed?
Vastus on: jah, võivad küll. Ja mitte seetõttu, et bakterid oleksid halvad, vaid seetõttu, et ökosüsteemi tasakaal võib muutuda liiga kiiresti või vales suunas.
Soole mikrobioom – elav ökosüsteem
Inimese soolestikus elab hinnanguliselt 10¹³–10¹⁴ mikroorganismi, mis moodustavad keeruka koosluse: bakterid, seened, viirused ja arhed.
Need mikroobid osalevad mitmes olulises protsessis nagu näiteks kiudainete fermentatsioon, vitamiinide tootmine (nt K-vitamiin, B-vitamiinid), immuunsüsteemi regulatsioon, soolebarjääri kaitse, põletikureaktsioonide tasakaal
Kui sellesse süsteemi lisada väljast suur kogus mikroobe (probiootikumide kujul), siis ei pruugi nad lihtsalt „sisse kolida“.
Sageli toimub hoopis konkurents olemasoleva mikroflooraga.
Probiootikumid ei koloniseeri alati soolt
Üks oluline teaduslik tähelepanek on see, et paljud probiootilised bakterid ei jää soolestikku püsivalt elama.
Nad läbivad seedetrakti, mõjutavad ajutiselt keskkonda ja seejärel kaovad mõne päeva või nädala jooksul
See tähendab, et probiootikumide mõju on sageli funktsionaalne, mitte püsiv.
2018. aastal avaldatud uuring näitas, et osa inimesi on “resistentse mikrobioomiga” – nende soolestik lihtsalt ei lase uutel bakteritel koloniseeruda.
Teistel inimestel aga võib mikrobioom muutuda märgatavalt.
Kõrvaltoimed, mida inimesed kõige sagedamini märkavad
Kuigi probiootikume peetakse üldiselt ohutuks, võivad mõned inimesed kogeda alljärgnevaid episoode:
1. Puhitus ja gaasid. Uued bakterid võivad muuta fermentatsiooni kiirust ja tekitada rohkem gaase.
2. Kõhukrambid. Kiire mikrobioomi muutus võib ajutiselt ärritada soolt.
3. Kõhulahtisus või -kinnisus. Seedetrakti motoorika võib reageerida mikroobikoosluse muutusele.
4. Histamiinitundlikkus. Mõned bakteritüved võivad toota histamiini või mõjutada selle ainevahetust.
5. “Die-off” reaktsioon (Herxheimeri reaktsioon). Harvadel juhtudel võib mikroobide muutus vabastada endotoksiine, mis tekitavad ajutise halva enesetunde.
Probiootikumid ei sobi kõigile ühtemoodi
Probiootikumide mõju sõltub suuresti inimese olemasolevast mikrobioomist. Sama kapsel võib ühele inimesele anda selge kasu, teisele mitte midagi ja kolmandal tekitada ajutisi vaevusi
Selle põhjuseks on mikrobioomi individuaalsus.
Iga inimese soolestik on unikaalne – nagu sõrmejälg.
Millal probiootikumidest kõige rohkem kasu on?
Teadusuuringud näitavad, et probiootikumid võivad olla kasulikud eelkõige järgmistes olukordades nagu näiteks pärast antibiootikumravi, ägeda kõhulahtisuse korral, ärritunud soole sündroomi puhul (IBS), teatud põletikuliste soolehaiguste puhul ning veel ka imikute koolikute leevendamisel
Samal ajal ei ole piisavalt tõendeid, et probiootikumid oleksid universaalne lahendus kõikide ja kõikidele seedimisprobleemidele.
Kas toidust saadud mikroobid on teistsugused?
Traditsioonilised fermenteeritud toidud (hapukapsas, keefir, jogurt, hapupiim) toimivad sageli õrnemalt kui kapslid. Põhjuseid on tegelikult mitu. Näiteks see, et bakterid tulevad koos toidukiudude ja metaboliitidega, annus on loomulikum, mikroobikooslus on mitmekesisem
Vanarahvas ei rääkinud mikrobioomist, kuid teadis hästi, et hapendatud toit hoiab kõhu korras.
Probiootikumid ja soole taastumine
Huvitav teaduslik tähelepanek on see, et pärast antibiootikume võib probiootikumide kasutamine mõnikord isegi aeglustada loomulikku mikrobioomi taastumist.
Mõnes uuringus taastusid bakterikooslused kiiremini siis, kui inimesed sõid mitmekesist kiudainerikast toitu, ei kasutanud probiootilisi kapsleid
See ei tähenda, et probiootikumid oleksid halvad – vaid seda, et mikrobioomi taastumine on keeruline protsess.
Minult nagu alati ka läbiproovitud ja praktiline soovitus
Kui probiootikum tekitab ebamugavust, tasub teha kolm lihtsat sammu:
1. Vähenda annust
2. Vaheta bakteritüve
3. Lisa menüüsse fermenteeritud toitu
Sageli reageerib soolestik paremini toidu kaudu tulevatele bakteritele kui kapslitele. Ja mõnikord on kõige targem samm lihtsalt anda soolele aega taastuda.
Kokkuvõtteks
Probiootikumid ei ole maagiline ravim, vaid ökosüsteemi mõjutavad mikroorganismid.
Nende mõju sõltub inimeses juba olemasolevast mikrobioomist, bakteritüvest, annusest ja toitumisest
Seetõttu võib sama probiootikum olla ühele inimesele kasulik ja teisele mitte.
Vanarahva tarkus ütleb lihtsasti, et kõht armastab rahulikku rütmi ja loomulikku toitu.
Ja seda kinnitab üha enam ka kaasaegne mikrobioomi teadus.
Teaduslik taust
Zmora N., et al. (2018). Personalized Gut Mucosal Colonization Resistance to Empiric Probiotics. Cell.
Suez J., et al. (2018). Post-antibiotic gut mucosal microbiome reconstitution. Cell.
Hill C., et al. (2014). Expert consensus document on probiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology.
Sanders M.E., et al. (2019). Probiotics and prebiotics in intestinal health and disease. Gastroenterology.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.03
Kanamaod on odav supertoit, mida ka vanarahvas hästi tundis
Viimastel aastatel räägitakse palju supertoitudest – chia seemned, spirulina, goji marjad. Aga samal ajal on üks väga väärtuslik toit jäänud tahaplaanile: rupskid.
Üks lihtsamaid ja alahinnatumaid neist on kanamagu. Vanasti kasutati neid Eestis üsna sageli – supis, hautistes või praetult. Tänapäeval ostetakse neid vähem, kuigi toiteväärtus on üllatavalt hea.
Mis on kanamagu tegelikult?
Kanamagu ehk kanalinnu lihasmao osa on organ, mis aitab linnul toitu purustada. Erinevalt näiteks maksast on see pigem lihaseline kui rasvane kude.
See tähendab ta sisaldab palju valku, vähe rasva, palju mineraalaineid
Toitumise seisukohalt võib seda pidada väga kontsentreeritud loomseks toiduks.
Kanamao toiteväärtus
Umbes 100 g kanamaos sisaldub keskmiselt:
valku: ~18–20 g
rasva: ~3–4 g
kaloreid: ~90–110 kcal
Lisaks sisaldavad kanamaod märkimisväärses koguses B12-vitamiini, rauda, tsinki ja seleeni
Need on kõik toitained, mida vajavad nii närvisüsteem, immuunsüsteem, lihased kui ka ainevahetus.
Miks vanarahvas rupskeid sõi?
Varem ei visatud loomast midagi ära. See ei olnud ainult kokkuhoid – see oli ka toitumise tarkus.
Rupskid sisaldavad sageli rohkem mikrotoitaineid, rohkem mineraalaineid ja bioaktiivseid ühendeid, kui tavaline lihafilee.
Ka tänapäeva toitumisteadus kinnitab, et loomse toidu mitmekesisus on tervise seisukohalt oluline.
Kanamaod ja seedimine
Kanamaod sisaldavad palju sidekudet ja kollageeni. Pikemal kuumutamisel (hautamine, supp) muutub see seedimist toetavaks, soolestikku rahustavaks, kõhtu täitvaks.
Seetõttu sobivad need hästi taastumisel, sportlastele ja ka neile, kes soovivad odavat, kuid toitvat valguallikat.
Kuidas kanamagusid kõige paremini valmistada? Parim viis on aeglane küpsetamine.
Näiteks:
1. Kanamagude hautis
• kanamaod
• sibul
• porgand
• küüslauk
• loorber
• veidi võid või ghee’d
Hauta 1–1,5 tundi.
2. Kanamagudest supp
• vesi
• kartul
• porgand
• kanamagusid
• maitserohelist
Saab väga toitev ja odav roog.
Kas kanamaod on tervislikud?
Mõõdukalt tarbituna – jah.
Eriti kui need on korralikult kuumutatud, pärinevad kvaliteetsest toorainest ja neid ei söö iga päev, vaid vahelduseks teiste loomsete toitudega.
Minu mõte siis järgmine:
Tervis ei tule alati kallistest supertoitudest.
Sageli on see peidus lihtsates ja vanades toitudes, mida meie vanaemad väga hästi tundsid.
Kanamagu on üks neist. Meie pere üks lemmik
Odav, toitev ja mitmekülgne toit, mis väärib kindlasti tagasitulekut Eesti kööki.
Teaduslik taust
• USDA FoodData Central – Chicken gizzards nutrient profile
• Pereira & Vicente (2013). Meat nutritional composition. Meat Science.
• Klurfeld (2018). Research gaps in the relationship of meat and health.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
11.03
Kui mees ütleb: “Energiat on vähem kui varem…”
Umbes neljakümnendates eluaastates hakkavad paljud mehed märkama muutusi. Uni ei taasta enam nii hästi, kõhu ümber koguneb rasv, treeningust taastumine võtab kauem aega ning motivatsioon kõigub. Sageli arvatakse, et põhjus on ainult testosterooni langus.
Tegelikkuses on pilt palju laiem. Mehe hormonaalne tasakaal on terve süsteem, kus testosteroon on küll oluline, kuid mitte ainus mängija.
Kui mõni hormoon muutub, reageerivad sellele ka teised.
Hormoonide orkester mehe kehas
1. Testosteroon – lihased, jõud ja enesekindlus
Testosteroon on mehe peamine suguhormoon. Tema rollid on lihasmassi hoidmine, luude tugevus, seksuaalfunktsioon, energia ja motivatsioon, punaste vereliblede tootmine
Pärast 30.–35. eluaastat langeb testosteroon keskmiselt 1–2% aastas.
Kuid oluline on mõista, et madal testosteroon on sageli tagajärg, mitte alati põhjus.
Kui uni on halb, insuliin kõrge või stress krooniline, siis keha lihtsalt ei tooda seda hormooni enam samas koguses.
2. Kortisool – vaikne tasakaalustaja
Kortisool on stressihormoon, kuid tegelikult on ta ka energia reguleerija. Probleem tekib siis, kui kortisool on krooniliselt kõrge. Selle mõju vähendab testosterooni tootmist, suurendab kõhurasva, halvendab und tõstab veresuhkrut
Üle 40-aastastel meestel on tihti just kortisooli ja testosterooni tasakaal paigast ära.
3. Insuliin – hormoon, mis määrab rasva kogunemise
Insuliin ei ole ainult diabeedi hormoon. Ta mõjutab ka mehe hormonaalset süsteemi. Kui insuliin on pidevalt kõrge suureneb kõhurasv, väheneb testosteroon, suureneb põletik organismis
Kõhurasv ise hakkab tootma ensüümi aromataasi, mis muudab testosterooni östrogeeniks.
Seetõttu tekib paljudel meestel pärast 40. eluaastat nähtus, mida nimetatakse mõnikord “metaboolseks androopaasi ringiks”.
4. Östrogeen – mehel samuti vajalik
Kuigi östrogeen on tuntud naissuguhormoonina, on ta ka mehe organismis väga oluline. Östrogeen aitab hoida luid tugevana, kaitsta veresooni, reguleerida aju tööd
Probleem tekib siis, kui östrogeen tõuseb liiga kõrgele.
Seda soodustavad nii kõhurasv kui alkohol, veel krooniline põletik ja vähene liikumine
5. Kasvuhormoon – nooruse taastaja
Kasvuhormoon (GH) ja tema kaaslane IGF-1 mõjutavad lihasmassi, rasvapõletust, taastumist, kudede parandamist
Kasvuhormooni tootmine langeb samuti vanusega, kuid seda saab tugevalt mõjutada sügav uni, jõutreening, paastuperioodid, madal veresuhkur öösel
Miks hormoonid pärast 40. eluaastat muutuvad?
Peamised põhjused ei ole vanus ise. Kõige sagedamini on need:
1. Halb uni. Kui mees magab alla 6–7 tunni, võib testosteroon langeda kuni 15% juba ühe nädalaga.
2. Liigne kõhurasv. Kõhurasv toimib hormonaalselt aktiivse koena ja muudab testosterooni östrogeeniks.
3. Vähene lihastöö. Lihased on tegelikult hormonaalne organ. Jõutreening tõstab testosterooni, kasvuhormooni ja parandab insuliinitundlikkust.
4. Alkoholi liigtarbimine. Alkohol pärsib testosterooni sünteesi ja suurendab aromataasi aktiivsust.
5. Krooniline stress. Pikaajaline stress hoiab kortisooli kõrgel ja “surub alla” teised hormoonid.
Kuidas mees saab oma hormoonide tasakaalu toetada?
1. Jõutreening vähemalt 2–3 korda nädalas. Kõige tõhusamad harjutused kükid, jõutõmme, surumised, lõuatõmbed
Need liigutused aktiveerivad suurima lihasmassi ja mõjutavad hormoone kõige tugevamalt.
2. Piisav valk ja loomulik rasv. Hormoonid vajavad ehitusmaterjali. Hea menüü sisaldab mune, kala, veise-, sea- või lambaliha, fermenteeritud piimatooteid, pähkleid ja seemneid
Rasvaallikatena sobivad hästi oliiviõli, või või ghee, kalarasv, linaseemneõli külmalt
3. Sügav uni. Hormoonide taastumine toimub peamiselt öise une esimeses pooles. Hea siht oleks 7–8 tundi und.
4. Päevane liikumine. Lisaks treeningule on oluline ka igapäevane liikumine, jalutamine, aiatööd, kerge füüsiline töö
Vanarahvas ütles:
“Mehe keha tahab tööd, mitte ainult mõtlemist.”
5. Päikesevalgus ja D-vitamiin. D-vitamiin mõjutab otseselt testosterooni taset. Eestis on suurel osal meestest selle tase madal eriti talvekuudel.
Millal peaks hormoone kontrollima?
Kui esinevad järgmised sümptomid nagu pidev väsimus, vähenenud lihasjõud, suurenev kõhurasv, libiido langus, halb uni, meeleolu langus
Siis tasub perearstiga arutada järgmisi analüüse:
• testosteroon (vaba ja kogu)
• SHBG
• insuliin
• glükoos
• D-vitamiin
• kilpnäärme näitajad
Kokkuvõte
Mehe hormoonide tasakaal üle 40 ei sõltu ainult testosteroonist. See on süsteem, kus mängivad rolli testosteroon, kortisool, insuliin, östrogeen, kasvuhormoon
Kõige olulisem on mõista, et hormonaalne tervis ei ole ainult ravimite küsimus.
Sageli mõjutavad hormoone kõige rohkem uni, liikumine, kehakaal ja igapäevane elurütm.
Teaduslik taust
1. Travison TG et al. The natural history of testosterone levels in men. J Clin Endocrinol Metab, 2007.
2. Vingren JL et al. Testosterone physiology in resistance exercise. Sports Medicine, 2010.
3. Leproult R, Van Cauter E. Effect of sleep restriction on testosterone levels. JAMA, 2011.
4. Kelly DM, Jones TH. Testosterone and obesity. Obesity Reviews, 2015.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.03
Sain lugejalt küsimuse: “Kas on ravimtaime, millest tehtud tee aitab laiska lümfi ergutada ja teda voolama panna?“
See küsimus ilmselt tekib tavaliselt siis, kui inimene tunneb kehas midagi järgmist nagu, et jalad lähevad õhtuks raskeks, sõrmed või pahkluud kipuvad paistetama, keha tundub “kinni” või turses, ainevahetus on aeglane, nahk on tuhm ja väsinud
Rahvakeeli öeldakse siis sageli: „lümf on laisk“.
Aga vaatame siis mis lümfisüsteem tegelikult on ja kas taimne tee saab seda liikuma panna.
Mis on lümfisüsteem ja miks ta vahel aeglustub?
Lümfisüsteem on organismi teine vereringe. Kui veri liigub südame abil, siis lümfil oma pumpa ei ole. Lümf liigub edasi tänu lihaste tööle, hingamisele, keha liikumisele, kudede rõhumuutustele.
See tähendab üht väga olulist asja.
Ükski tee, tablett ega taim ei saa üksinda lümfi liikuma panna.
Lümf vajab liikumist.
Kui inimene istub palju, liigub vähe, joob vähe vett ja lihased ei tööta, siis lümf liigub aeglasemalt. Siis võivad tekkida tursed, raskustunne jalgades, vedeliku kogunemine kudedesse.
Mida saavad ravimtaimed siiski teha?
Kuigi taim ei saa lümfi “pumbata”, saavad mõned taimed teha kolme kasulikku asja:
1. aidata liigset vedelikku kudedest välja viia
2. toetada neerude tööd
3. vähendada kudede põletikku
Just selle tõttu on rahvameditsiinis kasutatud teatud “lümfiteesid”.
Eesti ravimtaimed, mis toetavad lümfi ja vedelike liikumist
Nõges
Nõges on üks tugevamaid mineraalirikkaid kevadtaimi.
Tal on kerge diureetiline mõju, toetab neerude tööd, sisaldab palju kaaliumi ja rauda. Nõges aitab organismil liigset vedelikku välja viia, mis võib vähendada turseid.
Rahvameditsiinis on nõgest kasutatud ka “vere puhastamiseks”, mis tänapäeva keeles tähendab ainevahetuse toetust. Kuid ühes kommentaariumis, keegi juba kirjutas, et verevedeldajat koos ei tasuks seda teed juua.
Kaseleht
Kaseleht on üks klassikalisi turse- ja kevadteetaimi. Ta suurendab uriinieritust, aitab kudedest liigset vedelikku eemaldada, toetab neerude ja naha tööd. Kaselehte on sajandeid kasutatud kevadiste “puhastuskuuridena”.
Punane ristik
Punast ristikut on rahvameditsiinis kasutatud lümfisüsteemi ja naha toetamiseks.
Ta toetab kudede ainevahetust, sisaldab flavonoide ja isoflavoone, traditsiooniliselt kasutatud lümfisõlmede ja naha probleemide puhul
Sageli on ta lümfisegude üks komponent.
Takjajuur
Takjajuur on üks klassikalisi rahvameditsiini “puhastavaid” taimi. Ta toetab maksa ja ainevahetust, aitab nahaprobleemide puhul, mõjutab kudede vedelikuringet. Takjajuurt kasutatakse sageli pikaajalistes taimeteedes.
Lihtne rahvapärane lümfitee
Üks lihtne segu, mida kasutatakse kevadeti:
• 1 osa nõgest
• 1 osa kaselehte
• 1 osa punast ristikut
Valmistamine:
1 teelusikas segu
250 ml kuuma vett
lasta tõmmata 10 minutit
Juua 1–2 tassi päevas 2–3 nädala jooksul.
Aga kõige tugevam lümfiravim ei ole tegelikult tee. Siin tuleb üks tõde, mida rahvameditsiin teadis juba ammu.
Lümfisüsteem armastab liikumist. Kõige tugevamad lümfi ergutajad on hoopis kõndimine, kerge jooksmine, hüplemine, jõuharjutused, sügav diafragmahingamine
Kui lihased töötavad, suruvad nad lümfi edasi nagu väikesed pumbad. Just sellepärast ütlen ma sageli patsientidele:
“Parim lümfitee ongi minu arust hoopis jalutuskäik.”
Millal turse ei ole enam lihtsalt “laisk lümf”?
Oluline on teada, et turse ei ole alati süütu. Arsti poole tuleks pöörduda, kui turse on ainult ühes jalas, turse on tugev ja püsiv, lümfisõlmed on valulikud, kaasneb palavik või valu
Sellisel juhul võib põhjus olla vereringes, neerudes või põletikus.
Väike teaduslik taust
Lümfivoolu mõjutavad kõige rohkem lihaste kokkutõmbed ja hingamine. Füüsiline aktiivsus suurendab lümfiringet ja aitab vedelikul kudedest tagasi liikuda vereringesse.
Mõned ravimtaimed, nagu nõges ja kaseleht, on uuritud ka teaduslikult ning neil on kerge diureetiline toime, mis aitab organismil liigset vedelikku eemaldada.
Kokkuvõte
Kui lümf tundub “laisk”, siis tasub meeles pidada kolme asja:
1. liigu iga päev
2. joo piisavalt vett
3. kasuta toetavaid ravimtaimi
Taimed võivad aidata organismil vedelikku tasakaalustada, kuid lümfi paneb liikuma eelkõige keha ise.
Ja vahel ongi kõige targem ravim lihtne jalutuskäik värskes õhus.
Teaduslik taust
Mortimer PS, Rockson SG. Lymphedema pathophysiology. Journal of Clinical Investigation.
EMA Herbal Monographs – Betula folium, Urtica dioica.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
10.03
Tänapäeva inimene püüab sageli aega „juurde võtta“ just une arvelt. Töö, telefon, sarjad, hiline söömine ja pidev stimulatsioon lükkavad magamamineku järjest hilisemaks. Kuid keha jaoks ei ole uni lihtsalt puhkus. Uni on üks kõige olulisemaid ainevahetuse regulaatoreid.
Eriti tihedalt on uni seotud hormooniga nimega insuliin.
Insuliin on hormoon, mille ülesanne on suunata veres olev glükoos rakkudesse, kus seda kasutatakse energiaks. Kui see süsteem töötab hästi, püsib veresuhkur stabiilne, energiat on piisavalt ning rasva ei kogune liigselt. Kui aga insuliini töö häirub, tekib seisund, mida nimetatakse insuliiniresistentsuseks – ja see on üks tänapäeva suurimaid ainevahetusprobleeme.
Vähem teatakse, et üks tugevamaid insuliini mõjutajaid on just uni.
Mis toimub kehas, kui uni jääb lühikeseks?
Kui inimene magab regulaarselt vähem kui umbes 7 tundi ööpäevas, hakkavad kehas toimuma mitmed muutused.
Esiteks väheneb rakkude tundlikkus insuliini suhtes. Teisisõnu – sama kogus insuliini ei suuda enam glükoosi rakkudesse nii hästi viia. Organism kompenseerib seda, tootes rohkem insuliini.
See tähendab, et veresuhkur võib küll püsida näiliselt normis, kuid insuliini tase on kõrgem kui vaja.
Seda nähtust on täheldatud juba pärast mõnda lühikese unega ööd.
Teiseks suureneb stressihormoon kortisooli tase. Kortisool tõstab veresuhkrut, sest keha valmistub justkui „võitle või põgene“ olukorraks. Kui see seisund püsib, peab pankreas tootma rohkem insuliini, et veresuhkrut kontrollida.
Kolmandaks muutuvad nälga reguleerivad hormoonid.
• Greliin (näljahormoon) suureneb
• Leptiin (küllastushormoon) väheneb
Tulemus on lihtne: inimene tunneb rohkem isu, eriti just kiire energia ehk süsivesikute järele.
Miks tekib unepuudusega isu magusa järele?
Paljud inimesed on seda ise kogenud: kui öö on olnud lühike, tekib järgmisel päeval suur isu saiakeste, šokolaadi või kohvi järele.
Sellel on kaks põhjust.
Esiteks otsib aju kiiret energiat, sest uni on olnud ebapiisav ja närvisüsteem väsinud.
Teiseks on rakkude insuliinitundlikkus langenud. Glükoos ei jõua rakkudesse sama efektiivselt ning keha „tunneb“, nagu energiat oleks vähe.
Seetõttu tekib paradoksaalne olukord: veres on suhkrut piisavalt, kuid rakud tunnevad nälga.
Kas kehakaal võib tõusta ainult une tõttu?
Jah, ja seda on näidanud mitmed uuringud.
Kui inimene magab regulaarselt vähem kui 6–7 tundi, suureneb risk kaalutõusuks, insuliiniresistentsuseks, II tüüpi diabeediks ja rasvumiseks
Üks huvitav tähelepanek on see, et unepuuduse korral hakkab keha eelistama rasva talletamist just kõhupiirkonda. Seda nimetatakse vistseraalseks rasvaks ning see on ainevahetuse seisukohalt kõige problemaatilisem rasv.
Mida ütleb teadus?
Uuringud on näidanud, et juba 4–5 tundi und mitme öö jooksul võib vähendada insuliinitundlikkust kuni 20–30%.
Chicago ülikooli klassikalises uuringus täheldati, et kui tervetel noortel inimestel piirata und nelja tunnini, hakkas nende ainevahetus käituma sarnaselt prediabeediga.
Teisisõnu – unepuudus võib ajutiselt viia organismi seisundisse, mis meenutab diabeedi varajast faasi.
Kui palju und ainevahetus tegelikult vajab?
Enamiku inimeste jaoks on optimaalne une kestus:
7–9 tundi ööpäevas. Oluline pole ainult tundide arv, vaid ka une rütm.
Kõige soodsam ainevahetuse rütm tekib siis, kui magama minnakse umbes 22–23 paiku ja ärgatakse 6–7 vahel
Just südaöö eelsed unetunnid on hormoonide taastumise seisukohalt väga väärtuslikud.
Kuidas toetada insuliini ja und korraga?
Praktikas aitavad mõned lihtsad harjumused väga palju.
Õhtul tasub vältida suuri suhkrurikkaid toidukordi. Kui veresuhkur tõuseb hilja õhtul liiga kõrgele, peab pankreas öösel insuliini tootma ning uni muutub rahutumaks.
Samuti tasub piirata sinist ekraanivalgust vähemalt tund enne und, sest see pärsib melatoniini tootmist. Hea on ka rahulik jalutuskäik või kerge venitamine õhtul. Füüsiline liikumine parandab insuliinitundlikkust ning aitab närvisüsteemil rahuneda.
Vanarahva tarkus ütles kunagi väga lihtsalt:
„Kes magab õigel ajal, sellel töötab ka kõht õigel ajal.“
Tänapäeva teadus kinnitab seda mõtet üha enam.
Kokkuvõte
Uni ei ole ainult puhkus, vaid ainevahetuse regulaator. Kui inimene magab regulaarselt vähem kui 7 tundi, võivad tekkida järgmised muutused väheneb insuliinitundlikkus, suureneb kortisooli tase, kasvab isu süsivesikute järele, suureneb risk kaalutõusuks ja diabeediks
Seetõttu võib mõnikord kõige olulisem “toitumissoovitus“ olla hoopis väga lihtne:
mine õigel ajal magama!
Teaduslik taust
Spiegel, K., et al. (1999). Impact of sleep debt on metabolic and endocrine function. The Lancet.
Buxton, O. M., & Marcelli, E. (2010). Short and long sleep are positively associated with obesity, diabetes, hypertension. Social Science & Medicine.
Broussard, J. L., et al. (2012). Impaired insulin signaling in humans after sleep restriction. Annals of Internal Medicine.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.03
Kõrvetised on üks sagedasemaid seedimisega seotud vaevusi. Paljud inimesed tunnevad seda kui põletavat tunnet rinnaku taga, mis tekib sageli pärast söömist või pikali heites. Mõnikord on see harv juhus, kuid mõnel inimesel kordub see üsna sageli.
Sageli haaratakse esimese asjana apteegiravimi järele. Samas on nii vanarahva tarkuses kui ka tänapäeva teaduses teada mitmeid mahedaid ja lihtsaid võtteid, mis võivad aidata kõrvetisi leevendada enne ravimite kasutamist.
Alljärgnevalt vaatame üle mõned looduslikud abinõud, mida inimesed on kasutanud juba ammu. Nagu ikka rõhutan, et minust targemaid on siin taimede osas palju. Nende täpsustusi loodan näha kommentaariumis 🙏😊
Mis kõrvetisi tegelikult põhjustab?
Kõrvetiste taga on enamasti nähtus, mida nimetatakse maohappe tagasivooluks. See tähendab, et osa maosisust liigub söögitorusse tagasi. Söögitoru limaskest ei ole happelise keskkonna jaoks loodud ja seetõttu tekibki põletav tunne.
Kõrvetisi võivad soodustada näiteks väga suur või raske toidukord, rasvane toit, kohv, alkohol või šokolaad, väga kiire söömine, lamamine kohe pärast söömist, stress ja pingeline elurütm.
Vanarahvas ütles selle kohta tabavalt:
„Kõrvetised ei tule ainult maost, vaid ka kiirustavast elust.“
1. Värske kurk
Paljud inimesed on märganud, et värske kurk võib kõrvetisi leevendada. Eriti räägitakse just aiast korjatud või hooajalisest kurgist.
Kurk sisaldab palju vett ja on kergelt aluseline. See võib aidata maohappelist keskkonda ajutiselt tasakaalustada ning jahutada limaskesta.
Eelistada võiks võimalusel värsket ja võimalikult vähe töödeldud kurki, mitte talvist intensiivkasvuhoone toodangut.
2. Jahe piim
Väike kogus jahedat piima võib mõne inimese puhul samuti kõrvetisi rahustada.
Piim neutraliseerib happelisust ning võib ajutiselt leevendada põletustunnet. Samas tasub meeles pidada, et rasvasem piim võib mõnel inimesel hiljem maohappe tootmist isegi suurendada, seetõttu sobib see pigem väikestes kogustes.
3. Soodavesi
Rahvameditsiinis kasutatakse vahel ka söögisoodat veega. Sooda neutraliseerib maohapet kiiresti ja võib anda kiire leevenduse. Kuid seda ei tohiks kasutada sageli, sest see võib tekitada puhitust, võib mõjutada organismi soolade tasakaalu, ei lahenda probleemi põhjust
Seetõttu võiks soodavesi olla harva kasutatav hädaabinõu, mitte igapäevane lahendus.
4. Kummelitee
Kummel on üks klassikalisi seedimist rahustavaid taimi.
Kummelitee võib aidata vähendada limaskesta ärritust ja põletikku.
Lisaks mõjub see rahustavalt ka närvisüsteemile. Kuna stress võib kõrvetisi süvendada, võib rahulik õhtune kummelitee olla mõnikord üsna hea abimees.
5. Linaseemneleotis
Linaseemneid on kasutatud seedetrakti kaitsmiseks juba sajandeid. Kui linaseemned vees paisuvad, tekib limane kaitsev kiht, mis võib katta söögitoru ja mao limaskesta ning vähendada ärritust.
Lihtne viis:
1 teelusikatäis linaseemneid, klaas sooja vett, lasta seista 15–20 minutit
Saadud vedelik juuakse aeglaselt.
6. Kartulimahl
Rahvameditsiinis kasutatakse vahel ka toore kartuli mahla. Kartul sisaldab looduslikke aluselisi ühendeid, mis võivad aidata happelisust tasakaalustada. Väike kogus värskelt pressitud kartulimahla enne sööki võib mõnel inimesel kõrvetisi vähendada.
7. Mandlid
Mõni inimene leiab leevendust ka väikesest kogusest mandlitest. Mandlid sisaldavad rasvu ja mineraale, mis võivad aidata maohappelist keskkonda tasakaalustada. Tavaliselt piisab mõnest mandlist, mida süüakse aeglaselt.
8. Väiksemad ja rahulikumad toidukorrad
Sageli ei ole kõige olulisem mitte üksik taim või toiduaine, vaid söömisviis ise.
Kõrvetisi aitab sageli vähendada väiksemad portsjonid, aeglasem söömine, mitte lamamine kohe pärast sööki, õhtusöögi tegemine vähemalt 2–3 tundi enne magamaminekut
Seedimine algab juba suus. Kui toit süüakse rahulikult, jõuab keha sellega ka paremini toime tulla.
Millal tasub pöörduda arsti poole?
Kuigi aeg-ajalt esinevad kõrvetised on üsna tavalised, tuleks kindlasti nõu pidada arstiga, kui kõrvetised esinevad iga päev, tekib neelamisraskus, kõrvetised segavad und, esineb seletamatu kaalulangus
Sellisel juhul võib olla tegemist gastroösofageaalse reflukshaigusega (GERD) või mõne muu seedetrakti probleemiga, mis vajab täpsemat hindamist.
Kokkuvõte
Kõrvetised ei tähenda alati, et kohe tuleb haarata tablettide järele. Sageli võivad aidata ka lihtsad ja mahedad võtted, mida inimesed on kasutanud juba ammu:
• värske kurk
• väike kogus jahedat piima
• soodavesi hädaolukorras
• kummelitee
• linaseemneleotis
• kartulimahl
• mõned mandlid
• rahulik ja mõõdukas söömine
Tihti on kõige olulisem mitte üks imevahend, vaid terve rida väikseid harjumusi, mis aitavad seedimisel rahulikult toimida.
Teaduslik taust
Mitmed uuringud on näidanud, et kõrvetiste teket mõjutavad tugevalt toitumisharjumused, söömise rütm ja söögitoru alumise sulgurlihase talitlus. Elustiili muutused on sageli esimene soovitus enne ravimravi.
Viited:
Katz PO, Dunbar KB, Schnoll-Sussman FH jt.
ACG Clinical Guideline for the Diagnosis and Management of Gastroesophageal Reflux Disease. American Journal of Gastroenterology, 2022.
Gyawali CP, Fass R.
Management of Gastroesophageal Reflux Disease. New England Journal of Medicine, 2018.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
09.03
Inimkeha ei vaja šokki. Ta vajab rütmi.
Kahe nädalaga ei muudeta elu, aga kahe nädalaga saab muuta suunda. Allpool on 14-päevane rütm – tasakaalus toitumine, funktsionaalne liikumine ja taastumine. See ei ole dieet. See on süsteem, mis toetab ainevahetust, hormoone ja närvisüsteemi.
Põhimõtted enne alustamist
* 3 põhitoidukorda + 1-2 vajaduspõhist vahepala
* Igas toidukorras valk
* Kohalik, lihtne, eestipärane toit
* Loomulik rasv toidus – eraldi ei lisa, kui tooraine seda juba sisaldab
* Rasvadest eelistatud: oliiviõli külmalt, või väikestes kogustes, ghee, searasv mõõdukalt, kanarasv, veiserasv mõõdukalt, linaseemneõli külmalt, jne
* 7–9 tundi und
* Igapäevane liikumine (intensiivsus vaheldub)
Teaduslik taust: regulaarne une-toitumise-liikumise rütm parandab insuliinitundlikkust, vähendab kortisooli kõikumist ja toetab mitokondriaalset funktsiooni (Sutton et al., Cell Metabolism, 2018; WHO Physical Activity Guidelines 2020).
I NÄDAL – STABILISEERIMINE
Päev 1–3: Rütmi loomine
Hommik
Rukkileib, 2 muna, kurk, tomat.
Tee või must kohv.
Lõuna
Tatar + kana või kalkun + hautatud kapsas.
Lisaks külmpressitud oliiviõli salatile.
Õhtu
Küpsetatud kala (heik, lõhe või ahven) + ahjuköögiviljad.
Treening: 30–40 min kogu keha funktsionaalne treening kükid, kätekõverdused, puusatõsted, plank
Eesmärk: äratada lihaskond.
Päev 4–5: Ainevahetuse toetamine
Hommik
Keefir marjadega + peotäis pähkleid.
Lõuna
Veiselihahautis juurviljadega.
Õhtu
Kapsasupp või selge puljong köögiviljadega.
Liikumine: 45 min tempokas kõnd või kerge sörk.
Teaduslikult: mõõdukas aeroobne koormus parandab rasvhapete oksüdatsiooni ja vähendab põletikumarkereid (Pedersen & Saltin, 2015).
Päev 6: Tugev päev
Intensiivsem jõutreening 40–50 min.
Rohkem valku päevas (kala, muna, kohupiim).
Päev 7: Taastumine
* Kerge liikuvus
* Saun
* Puljong
* Varajane uni
Taastumine on hormonaalne investeering.
II NÄDAL – KOORMUSE TÕSTMINE
Päev 8–10: Süsteemi süvendamine
Valgurohkem hommik (munad või kohupiim).
Lõunal lambahautis või kala.
Õhtul kergem – köögiviljad + valk.
Treening: Intervall-tüüpi funktsionaalne treening 25–30 min.
Päev 11–12: Madalam süsivesik
Süsivesikud peamiselt köögiviljadest. Valk + kvaliteetne rasv. Sobib ainevahetuse paindlikkuse arendamiseks.
Päev 13: Täisjõu päev
Jõutreening kogu kehale. Lisaks pikem jalutuskäik.
Päev 14: Hindamine
• Kuidas on uni?
• Kuidas on energia?
• Kuidas on seedimine?
• Kas turseid on vähem?
Kirjuta üles.
Mida see 14 päeva teeb?
1. Stabiliseerib veresuhkrut
2. Parandab lihastoonust
3. Vähendab süsteemset madalast põletikutasemest tingitud koormust
4. Toetab kortisooli rütmi
5. Annab kehale turvatunde
Uuringud näitavad, et isegi 10–14 päeva regulaarset treeningut parandab insuliinitundlikkust ja mitokondrite aktiivsust märgatavalt (Little et al., 2011).
Lõppsõna
Keha ei vaja ekstreemsust. Ta vajab järjepidevust.
14 päeva ei tee imet. Aga 14 päeva võib panna aluse süsteemile, mis töötab. Kui soovite, et oleksin sel teel Teile toeks, siis võite alati tulla vastuvõtule. Registreerida saab end meiliaadressil artur.toitumine@gmail.com
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.03
Kevadel ja suvel hakkab inimene sageli märkama, et keha hoiab vett kinni. Hommikul on nägu paistes, õhtuks muutuvad jalad raskeks ja sõrmused justkui kahanevad.
Vanarahvas ei rääkinud “diureetikumidest”, kuid nad teadsid hästi, millised taimed aitavad “vett liikuma panna”. Paljud neist kasvavad täiesti tavalistes Eesti metsades ja niitudel. Toon neist välja mõned. Ilmselgelt on minust ravimtaimedest teadjamaid mul blogis rohkem, kui üks. Loodan, et nemad täienda kommentaariumis mu juttu.
1. Nõges
Nõges on üks tugevamaid ja samas õrnema toimega taimseid vedeliku väljutajaid. Ta stimuleerib neerude tööd ning aitab organismil liigset vedelikku eemaldada. Samal ajal sisaldab nõges palju mineraale – rauda, magneesiumi ja kaaliumi.
Just seetõttu on nõges olnud kevadine puhastustaim.
Kasutamine:
1 teelusikatäis kuivatatud nõgest tassi kuuma vee kohta.
2. Kaseleht
Kaselehte on kasutatud sajandeid neerude ja kuseteede toetamiseks. Ta aitab suurendada uriini eritumist ning eemaldada ainevahetusjääke. Seetõttu on kaselehe tee olnud traditsiooniline “kevadine puhastustee”.
3. Võililleleht ja juur
Võilill on üks alahinnatumaid taimi. Tema lehed aitavad vedelikku organismist väljutada, samal ajal toetades maksa ja seedimist. Rahvameditsiinis kasutati võilille eriti kevadel, kui keha tuli talvest “käima lükata”.
4. Põldosi (korte)
Põldosi sisaldab räniühendeid ning toimib kergelt diureetiliselt. Lisaks kasutatakse teda sidekoe ja liigeste toetamiseks. Rahvameditsiinis on põldosi olnud ka neerude puhastamise taim.
5. Petersell
Petersell ei ole ainult maitsetaim. Tema lehtedes olevad ühendid stimuleerivad neerude tööd ja aitavad liigset vedelikku organismist eemaldada. Peterselli kasutati sageli siis, kui turse tekkis pärast soolast toitu.
6. Köömned
Köömnetee on vana kõhurohi. Ta aitab vähendada gaase ja parandab seedimist, kuid samal ajal aitab ka liigset vedelikku organismist eemaldada. Seetõttu sobib köömnetee eriti hästi siis, kui turse ja kõhupuhitus esinevad koos.
7. Pohlaleht
Pohlalehte on kasutatud neerude ja kuseteede toetamiseks juba väga ammu. Ta aitab suurendada uriini eritumist ning toetab kuseteede tervist.
Lihtne tee-rütm
Kui eesmärk on turseid vähendada, võib kasutada lihtsat rütmi:
hommikul – nõges
päeval – kaseleht või võilill
õhtul – köömnetee
Oluline on ka piisav vee joomine. Kui keha saab vähe vedelikku, hakkab ta sageli vett hoopis kinni hoidma.
Millal turse vajab arsti tähelepanu?
Kui turse on püsiv, väga tugev, tekib koos õhupuuduse või väsimusega, siis võib põhjus olla seotud südame, neerude või hormonaalse tasakaaluga.
Sellisel juhul ainult teed juues võib olukord mitte laheneda.
Vanarahva tähelepanek. Vanad inimesed ütlesid lihtsasti:
“Kui kevadine rohi tuleb, hakkab ka veri liikuma.”
Just seepärast olid kevadised teed – nõges, võilill ja kaseleht – meie esivanemate jaoks täiesti loomulik osa tervise hoidmisest.
Teaduslik taust
Mitmed ravimtaimed, sealhulgas nõges, põldosi ja võilill, omavad kerget diureetilist toimet ning võivad suurendada uriini eritumist.
Viited:
European Medicines Agency herbal monographs
Chrubasik JE et al. Phytomedicine, 2007
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
08.03
Kuidas süüa kooskõlas oma sisemise kellaga
Inimkeha ei tööta juhuslikult. Ta liigub rütmis. Valgus ja pimedus, ärkamine ja uinumine, nälg ja küllastus – kõik see on seotud hormoonidega, mis liiguvad ööpäevarütmis.
Kui sööme nende rütmide vastu, tekib väsimus, ärrituvus, kaalutõus, unetus.
Kui sööme nende rütmidega koos, tekib selgus, stabiilsus ja loomulik energiavoog.
Vaatame 24 tunni skeemi.
06.00–09.00
Kortisool tõuseb – keha ärkab. Hommikul tõuseb loomulikult kortisool. See ei ole “stressihormoon” halvas mõttes. See on ärkamishormoon.
Ta tõstab veresuhkrut, aktiveerib aju, valmistab keha liikumiseks
Kui ärkame ja joome ainult kohvi, tõuseb kortisool veelgi – tekib närviline energia ja hilisem krahh.
Hommikune toitumisloogika mõõdukas valk (munad, kala, kohupiim), veidi loomulikku rasva (või, ghee, oliiviõli külmalt), vähe kiireid süsivesikuid
Eesmärk: hoida veresuhkur stabiilne, mitte tõsta insuliini järsult.
Vanarahva tarkus: hommikul ei söödud kooki. Söödi muna, putru, leiba, suppi.
10.00–14.00
Insuliinitundlikkus on parim. See on ainevahetuse kuldne aken.
Insuliinitundlikkus on päeval parem kui õhtul.
Keha suudab süsivesikuid kasutada efektiivsemalt energiaks, mitte rasvavaruks. Siia sobib päeva suurim toidukord näiteks : kartul, tatar või riis, kala, kana, veis või kaunviljad, rohkelt köögivilju, loomulik rasv toidust, mitte liialdatud lisamine
Kui inimene sööb suurema osa kaloritest õhtul, läheb see vastuollu insuliini rütmiga.
15.00–17.00
Energiakõikumiste aeg. Kortisool langeb. Paljud tunnevad väsimust.
Kui hommik ja lõuna olid tasakaalus, pole siinkohal suhkrukriisi. Sobib: marjad + jogurt või keefir, peotäis pähkleid, kerge liikumine
Magus kohv ja saiake süvendavad õhtust nälga.
18.00–21.00
Melatoniin valmistub tõusma. Õhtul langeb insuliinitundlikkus. Melatoniini eelkäijad hakkavad tõusma.
Suur, raske ja süsivesikurohke õhtusöök tõstab veresuhkrut, pärsib melatoniini, halvendab und
Õhtune toit peaks olema kergem, mõõduka valguga, rohkete köögiviljadega, ilma suurte suhkrulöökideta
Väga madal süsivesik õhtul ei sobi kõigile – eriti kui stress on kõrge. Väike kogus tärklist võib toetada serotoniini tasakaalu.
22.00–02.00
Melatoniin ja kasvuhormoon. Öösel toimub rakkude taastumine, kasvuhormooni tõus, põletikuprotsesside reguleerimine
Kui veresuhkur kõigub või seedimine käib täisvõimsusel, on taastumine häiritud.
Siin ei tohiks enam süüa. Öine näksimine lõhub kasvuhormooni rütmi.
Hormoonide 24h kokkuvõtlik skeem
Hommik
→ Kortisool tõuseb
→ Vajalik stabiilne, mitte suhkruline hommikusöök
Päev
→ Parim insuliinitundlikkus
→ Suurim toidukord
Õhtu
→ Insuliinitundlikkus langeb
→ Kergem ja rahulikum eine
Öö
→ Melatoniin + kasvuhormoon
→ Seedimise paus
Mida teadus ütleb?
Uuringud kronotoitumise (chrono-nutrition) valdkonnas näitavad, et 1) varasem kalorite jaotus päeval toetab paremat glükoosikontrolli.
2) Hiline söömine seostub suurema metaboolse riskiga.
3)Tsirkadiaanrütmi häirimine (shift work, hiline söömine) suurendab insuliiniresistentsuse riski.
Peamised allikad:
• Garaulet & Gómez-Abellán, International Journal of Obesity
• Sutton et al., Cell Metabolism
• Scheer et al., PNAS
Mõni mõte ka siis:
Hormoonid ei ole vaenlased. Nad on orkester. Kui sööme nende vastu, tekib müra. Kui sööme nende järgi, tekib rütm.
Keha ei vaja äärmust. Ta vajab ajastust.
Ja ajastus on sama oluline kui kalor.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.03
Seedeprobleemid ei ole uus nähtus. Puhitus, kõhukinnisus, kõhulahtisus, „raskus kõhus“, kõrvetised – kõik need vaevused olid olemas ammu enne apteekide käsimüügiriiuleid.
Vanarahval polnud prootonpumba inhibiitoreid ega probiootikumide kapsleid. Aga neil oli midagi muud: tähelepanelik vaatlus, loodus ja rütmitunnetus.
Ja huvitaval kombel – paljud neist kõhurohtudest töötasid. Mitte maagia, vaid füsioloogia tõttu.
Köömnetee – gaaside vaigistaja
Köömned olid Eesti taluköögis igapäevased. Leib, kapsas, verivorst – kõik said köömnetega maitsestatud. Aga köömneid kasutati ka ravimina.
Miks see toimis?
Köömned sisaldavad eeterlikke õlisid (nt karvoon), millel on soolestiku silelihaseid lõõgastav toime, gaaside teket vähendav efekt, kerge mikroobide tasakaalustav mõju
Tänapäeva farmakoloogias nimetatakse seda karminatiivseks toimeks – aine, mis aitab vähendada puhitust ja gaase.
Vanarahvas ütles: „Köömnetee võtab tuule kõhust ära.“
Ja neil oli õigus.
Kummelitee – põletiku rahustaja
Matricaria chamomilla ehk harilik kummel oli taludes lausa kohustuslik taim.
Seda anti kõhuvalu korral, kõhulahtisuse korral, närvilise kõhu puhul, lastele rahustamiseks
Kummel sisaldab apigeniini ja teisi flavonoide, millel on põletikuvastane toime, kerge spasmolüütiline toime, limaskesta kaitsev efekt
Kui soolestik on ärritunud – olgu stressist või infektsioonist –, aitab kummel rahustada nii närvisüsteemi kui seedetrakti.
Tänapäeva uuringud kinnitavad, et kummel võib vähendada seedetrakti spasme ja põletikulisi reaktsioone.
Hapukapsavesi – talvine probiootikum
Kui kapsas läks hapnema, ei olnud see lihtsalt säilitamisviis. See oli mikrobioloogia enne mikrobioloogiat.
Fermenteeritud kapsas sisaldab piimhappebaktereid, orgaanilisi happeid, ensüüme, C-vitamiini
Hapukapsavesi toimis soolestiku mikrobioota toetajana, maohappe tootmise ergutajana, kergelt lahtistava vahendina
Talvel, kui värsket toitu nappis, hoidis just fermenteeritud toit seedimise töös.
Täna räägime „soole mikrobioota mitmekesisusest“. Vanarahvas ütles lihtsalt: „Haput peab sööma.“
Linaseemned – vaikne ja tõhus abiline
Linaseemneid leotati vees ja joodi tekkinud limast vedelikku.
Miks see aitas?
Linaseemned sisaldavad lahustuvat kiudu, limaineid, oomega-3 rasvhappeid
See geeljas mass katab limaskesta, pehmendab väljaheidet, toetab soole peristaltikat
See on füüsikaliselt loogiline: kui lisada vedelikku siduvat kiudu, muutub soolesisu mahukamaks ja liigub kergemini.
See on tänapäevalgi üks ohutumaid ja toimivamaid looduslikke kõhukinnisuse leevendajaid.
Miks need ravimid tegelikult töötasid?
Siin on oluline mõista nelja põhimõtet.
1. Nad ei surunud sümptomit maha, vaid toetasid protsessi
Enamik vanu kõhurohtusid lõõgastas, kaitses limaskesta, toitis mikrobiootat, ergutas maomahla
Need ei blokeerinud keha, vaid toetasid seda.
2. Need olid osa igapäevaelust
Köömned ei olnud „kuur“. Hapukapsas ei olnud „ravim“.
Kummel ei olnud „erakorraline sekkumine“.
Need olid toidu osa.
Regulaarne, väike annus toimib paremini kui juhuslik suur doos.
3. Söömise rütm oli teistsugune
Vanasti söödi rahulikult, söödi kindlatel kellaaegadel, söödi vähem töödeldud toitu, liigutati end rohkem
Seedimine ei olnud pidevas stressis.
4. Stress oli teistsugune
Ka vanarahval oli stress – aga see ei olnud pidev kognitiivne ülepinge, infomüra ja öine ekraanisära.
Tänapäeval on paljud „kõhuprobleemid“ tegelikult autonoomse närvisüsteemi tasakaaluhäired.
Köömnetee või kummel toimib osaliselt just seetõttu, et ta aeglustab ja rahustab.
Kas peaksime tagasi minema ainult vana juurde?
Ei.
Aga peaksime mõistma, et keha ei ole katki, seedimine vajab rütmi, mikrobioota vajab fermenteeritud toitu, limaskest vajab kaitset, närvisüsteem vajab rahu
Vanad kõhurohud töötasid, sest nad austasid füsioloogiat.
Mis ma tahaks kokkuvõtteks öelda?
Kui kõht on korrast ära, siis enne kui otsid tugevaimat ravimit, küsi endalt hoopis järgmisi küsimusi:
• Kas ma söön rahulikult?
• Kas ma söön piisavalt lihtsat ja päris toitu?
• Kas mu menüüs on hapendatud toit?
• Kas ma joon piisavalt vett?
• Kas ma luban närvisüsteemil puhata?
Ja mõnikord võib vastus olla lihtsam, kui arvame.
Tass köömneteed.
Lusikatäis hapukapsast.
Leotatud linaseeme.
Vaikne õhtu ilma ekraanita.
Seedimine ei vaja imepille. Ta vajab rütmi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
07.03
Rasv ei ole vaenlane. Küsimus on kontekstis.
Aastaid on räägitud, et rasv teeb paksuks, ummistab veresooni ja aeglustab ainevahetust. Tegelikkus on palju nüansirikkam. Rasv on meie kehas kõige kontsentreeritum energiaallikas – 1 gramm annab umbes 9 kcal. Süsivesikud ja valgud annavad vaid 4 kcal grammi kohta.
Aga rasva roll ei ole ainult kaloraažis. Rasv on hormoonide, närvisüsteemi, rakumembraanide ja aju toimimise osa. Küsimus ei ole, kas rasv on hea või halb. Küsimus on: millal on ta sinu sõber?
1. Kui veresuhkur kõigub
Kui inimene elab kiirete süsivesikute peal – saiakesed, mahlad, magus kohv – siis energiakõver meenutab Ameerika mägesid. Kiire tõus, kiire langus.
Rasv aeglustab mao tühjenemist ja glükoosi imendumist. Kui lisad süsivesikutele mõõduka koguse rasva ja valku, muutub energiakõver stabiilsemaks. See tähendab:
• vähem järske näljatunde laineid
• vähem ärrituvust
• vähem „kõht tühi, aga ei tea mida tahan” tunnet (isusid)
Meta-analüüsid, mis on avaldatud näiteks ajakirjas The BMJ, on näidanud, et toidukvaliteet ja toidugruppide kooslus mõjutavad pikaajalist ainevahetust rohkem kui üksik makrotoitaine eraldi.
Energeetiliselt: rasv on sõber siis, kui ta aitab stabiliseerida süsteemi.
2. Kui elad kõrge stressi rütmis
Krooniline stress tõstab kortisooli. Kortisool tõstab omakorda veresuhkrut. Kui inimene lisab siia pideva süsivesikute ületarbimise, tekib metaboolne surve.
Mõõdukas rasvatarbimine (koos piisava valguga) aitab pikendada täiskõhutunnet, vähendada kompulsiivset näksimist, hoida närvisüsteemi rahulikumana
Aju koosneb suures osas rasvast. Närvirakkude ümber olev müeliinkest vajab rasvhappeid. Kui rasva kardetakse ja menüü muutub krooniliselt rasvavaeseks, võivad kannatada meeleolu, keskendumine ja hormonaalne tasakaal.
Energeetiliselt: rasv on sõber siis, kui keha on pideva stressi all ja vajab stabiilsust, mitte lisastimulatsiooni.
3. Kui treenid aeroobses tsoonis
Madala kuni mõõduka intensiivsusega treeningus kasutab keha suures osas rasvhappeid kütusena. Mida paremini on treenitud mitokondrid, seda efektiivsem on rasvapõletus.
See ei tähenda süsivesikute nullimist. See tähendab metaboolset paindlikkust.
Metaboolne paindlikkus = keha võime kasutada nii rasva kui glükoosi vastavalt olukorrale.
Kui inimene sööb ainult kiireid süsivesikuid ja ei arenda aeroobset baasi, siis rasvapõletusmehhanismid muutuvad loiuks.
Energeetiliselt: rasv on sõber siis, kui su ainevahetus oskab teda kasutada.
4. Kui eesmärk on hormonaalne tasakaal
Suguhormoonid sünteesitakse kolesteroolist. Liiga madal rasvatarbimine võib mõjutada menstruaaltsüklit, testosterooni taset, kilpnäärme talitlust
Eriti oluline on see naistele, kes treenivad palju ja piiravad kaloreid. RED-S (Relative Energy Deficiency in Sport) seisundis on sageli kombineeritud madal energiasaadavus ja rasvavaene toitumine.
Energeetiliselt: rasv on sõber siis, kui keha vajab ehitusmaterjali, mitte ainult kütust.
5. Aga millal rasv ei ole sõber?
Aus vastus on see, et siis, kui kogus ja kontekst on paigast ära.
• Üleliigne kalorite ülejääk (ükskõik millisest makrotoitainest) viib rasvamassi suurenemisele.
• Rasv + kõrge glükeemiline koormus + vähene liikumine = metaboolne koormus.
• Töödeldud transrasvad ja korduvalt kuumutatud taimeõlid kahjustavad rakkude membraane.
Siin tuleb mängu kvaliteet.
Milline rasv on energeetiliselt mõistlik?
Minu põhimõte on lihtne:
• Oliiviõli külmalt
• Või väikestes kogustes
• Ghee
• Supikondist ja kanarasvast saadud loomulik rasv
• Linaseemneõli külmalt
• Kookosrasv kuumutamiseks
• Lamba-, sea- ja veiserasv mõõdukalt
Kui toidus on juba loomulik rasv (näiteks rasvasem kala või liha), ei ole vaja eraldi rasva lisada.
Vanarahva tarkus
Talupojal ei olnud makrotoitainete tabelit. Oli töö, külm ilm ja pikk päev. Rasvane supp, searasv leival ja taluvõi ei olnud luksus – see oli ellujäämisstrateegia.
Aga nad liikusid. Rasv toimib hästi süsteemis, kus on füüsiline koormus, on loomulik päevavalguse rütm, puudub pidev näksimine
Kokkuvõte
Rasv on sinu sõber siis, kui ta stabiliseerib veresuhkrut, toetab närvisüsteemi, aitab kehal kasutada mitut energiaallikat, on kvaliteetne ja mõõdukas
Rasv ei ole maagia. Ta ei põleta rasva iseenesest. Ta ei tee ka paksuks iseenesest.
Energia ei ole ainult kalor. Energia on rütm.
Ja rasv on osa sellest rütmist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.03
Viimastel aastatel levib sotsiaalmeedias palju lühivideoid, kus väidetakse, et maailma kõige ohtlikum süsivesik ei ole suhkur, vaid tärklis. Sellistes videotes näidatakse skeeme insuliinist, bakteritest ja põletikust ning tehakse järeldus: tärklis on organismile ohtlik ja seda tuleks vältida.
Selline sõnum kõlab dramaatiliselt ja paneb mõtlema. Aga kui vaadata teadust rahulikult ja tervikpilti arvestades, siis selgub, et asi ei ole nii lihtne ega päris nii.
Mis on tärklis tegelikult?
Tärklis on taimede peamine energiavaru. Seda leidub paljudes toitudes, mida inimesed on söönud tuhandeid aastaid kartul, riis, tatar, kaer, mais, kaunviljad, täisteravili
Keemiliselt koosneb tärklis glükoosimolekulidest, mis seedimisel lagunevad ja annavad kehale energiat.
See tähendab, et tärklis ei ole üks konkreetne aine, vaid terve rühm erineva ehituse ja toimega süsivesikuid.
Miks tärklis mõnikord probleeme tekitab?
Probleem ei ole tavaliselt tärklis ise, vaid selle vorm ja kogus. Tänapäeva toidulaual esineb palju rafineeritud tärkliseallikaid valge sai, küpsised ja pagaritooted, friikartulid, töödeldud suupisted, maiustused, mis sisaldavad nii tärklist kui ka suhkrut
Need toidud lagunevad organismis kiiresti glükoosiks ja võivad põhjustada järske veresuhkru tõuse. Kui selline toitumine kestab aastaid, võib see soodustada insuliiniresistentsust, rasvumist, kroonilist põletikku.
Aga siin tuleb oluline nüanss: sama ei kehti kõigi tärkliserikaste toitude kohta.
Tärklis ei ole alati kiire süsivesik. Tärklise mõju sõltub väga palju sellest, millises toidus see esineb.
Näiteks, samas täisteravili sisaldab lisaks kiudaineid, kaunviljades on palju valku ja mineraale, kartul sisaldab kaaliumi ja C-vitamiini
Need toitained aeglustavad seedimist ja veresuhkru tõus ei ole enam nii järsk. Seetõttu on paljud traditsioonilised toidud – näiteks kartul, tatar või kaer – olnud inimeste toidulaual sajandeid ilma, et neid oleks peetud ohtlikeks.
Resistentne tärklis – tärklise kasulik pool
Veelgi huvitavam on see, et osa tärklisest ei lagune seedimise käigus täielikult. Seda nimetatakse resistentseks tärkliseks.
See käitub organismis pigem nagu kiudaine ja toidab soolestiku kasulikke baktereid, aitab stabiliseerida veresuhkrut, suurendab täiskõhutunnet
Resistentset tärklist leidub näiteks kaunviljades, rohelises banaanis, jahutatud kartulis ja riisis.
Seega võib sama tärklis sõltuvalt valmistamisest ja toidukombinatsioonist toimida hoopis erinevalt.
Miks sotsiaalmeedias kasutatakse tugevaid väiteid?
Sotsiaalmeedia algoritmid eelistavad lihtsaid ja tugevaid sõnumeid, et “kõige ohtlikum toit maailmas”, “ see toiduaine rikub sinu tervise”, “ arstid ei räägi sellest”
Sellised väited püüavad tähelepanu, kuid teadus töötab harva must-valgel põhimõttel. Enamasti on oluline kontekst toidu kvaliteet, kogus, inimese ainevahetus, liikumine ja elustiil.
Mida ütleb teadus suurtes uuringutes?
Suured rahvusvahelised toitumisuuringud näitavad üsna ühtlast pilti sellest, et täisteratooted on seotud väiksema südamehaiguste riskiga, kiudainerikas toit toetab soolestiku mikrobioomi ja tasakaalustatud süsivesikute tarbimine ei ole probleem, kui toitu on vähe töödeldud.
Probleem tekib peamiselt siis, kui menüü koosneb suuresti ultratöödeldud süsivesikutest.
Tasakaal on olulisem kui hirm! Kui võtta kogu teaduslik pilt kokku, siis võib öelda, et tärklis ei ole maailma kõige ohtlikum süsivesik.
Olulisem küsimus on hoopis see, et millises toidus see tärklis on ja kui palju seda süüakse.
Traditsioonilised toidud nagu kartul, tatar, kaer ja kaunviljad võivad olla täiesti tervisliku toitumise osa, eriti kui neid süüakse koos köögiviljade, valgu ja tervislike rasvadega.
Lõppsõna
Sotsiaalmeedia kipub terviseteemasid lihtsustama. Tegelikkuses ei ole ükski toitaine iseenesest “hea” või “halb”.
Keha ei vaja äärmusi. Keha vajab tasakaalu, kvaliteetset toitu ja mõõdukust.
Just selles peitubki toitumise tõeline tarkus.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
06.03
Vanusega ei kao mitte ainult lihasmass. Muutub kogu hormonaalne orkester.
Pärast 50. eluaastat hakkavad nii meestel kui naistel langema anaboolsed hormoonid: testosteroon, kasvuhormoon, IGF-1. Naiste puhul lisandub menopausijärgne östrogeeni järsk vähenemine. Samal ajal kipub tõusma insuliiniresistentsus ja stressihormoon kortisool püsib kauem kõrgena.
Paljud lepivad sellega kui paratamatusega.
Aga keha ei ole passiivne. Ta reageerib stiimulile.
Ja jõutreening on üks võimsamaid loomulikke hormonaalseid biostimulaatoreid.
Mis juhtub kehas pärast 50. eluaastat?
1. Sarkopeenia – lihasmassi ja jõu järkjärguline kadu (kuni 1% aastas alates 40–50 eluaastast).
2. Luutiheduse langus – eriti naistel pärast menopausi.
3. Insuliinitundlikkuse vähenemine – suurem risk II tüüpi diabeediks.
4. Rasvkoe ümberjaotus – rohkem vistseraalset rasva.
5. Anaboolne resistentsus – keha ei reageeri enam väikesele stiimulile sama jõuliselt.
See tähendab, et 50+ inimene ei vaja vähem lihastreeningut. Ta vajab seda rohkem — aga targalt.
Jõutreening ja hormoonid – mis tegelikult muutub?
1. Testosteroon
Testosteroon ei ole ainult “meessuguhormoon”.
See on lihasmassi, luutiheduse, motivatsiooni ja kognitiivse selguse hormoon.
Uuringud näitavad, et regulaarne jõutreening tõstab akuutset testosterooni taset, parandab retseptorite tundlikkust, vähendab rasvkoest tulenevat hormonaalset pärssimist
Eriti tõhusad on suured lihasgrupid: kükid, jõutõmme, surumised.
2. Kasvuhormoon (GH) ja IGF-1
Kasvuhormooni sekretsioon langeb vanusega märkimisväärselt. Intensiivne jõutreening stimuleerib GH vabanemist, toetab kudede taastumist, parandab lihaskiudude kvaliteeti
Oluline on treeningu intensiivsus, mitte kestus.
3. Insuliinitundlikkus
Lihas on suurim glükoosi “ladustaja”. Rohkem lihasmassi = parem veresuhkru regulatsioon. Regulaarne jõutreening suurendab GLUT4 transporterite aktiivsust, vähendab insuliiniresistentsust, aitab vähendada vistseraalset rasva
See on eriti oluline 50+ vanuses, kus metaboolne sündroom sageneb.
4. Kortisool
Paradoksaalselt liiga pikk kestvustreening võib tõsta kortisooli, samas mõõdukas jõutreening normaliseerib stressivastust
Tugev keha talub paremini stressi.
5. Östrogeen ja menopaus
Menopausijärgselt langeb östrogeen, mis mõjutab luutihedust, sidekoe kvaliteeti, lihaste taastumist
Jõutreening stimuleerib luurakkude aktiivsust, vähendab osteoporoosi riski, parandab vaagnapõhja funktsiooni
See ei asenda hormoonravi, kuid toimib tugeva füsioloogilise signaalina.
Kui tihti ja kuidas treenida 50+?
Põhimõtted: 2–4 jõutreeningut nädalas. Kogu keha treening eelistatud.
Baasharjutused:
• Kükk või jalapress
• Jõutõmme või puusatõuge
• Rinnalt surumine või kätekõverdused
• Sõudmine
• Õlapress
• Kerelihaste stabilisatsioon
Intensiivsus:
60–80% maksimaalsest raskusest. 8–12 kordust seerias.
Oluline on puhkus seeriate vahel, kvaliteetne uni, piisav valk (1.2–1.6 g/kg kehakaalu kohta)
Kas jõutreening on ohutu 50+?
Jah — kui tehnika on korrektne, koormus tõuseb järk-järgult, liigesepiiranguid arvestatakse
Palju ohtlikum on lihaste kadu.
Mida ütleb teadus?
Mitmed meta-analüüsid on näidanud, et vastupidavus- ja jõutreening parandab lihasmassi ka 70–80-aastastel, tõstab funktsionaalset võimekust, vähendab kukkumisriski, parandab insuliinitundlikkust, toetab kognitiivset tervist
Hormonaalne vastus ei pruugi olla sama tugev kui 25-aastasel. Aga see on piisav, et muuta elukvaliteeti.
Vanarahva tarkus
Vanasti ei käidud jõusaalis. Aga tassiti vett, lõhuti puid, töötati põllul, jne
Füüsiline koormus oli igapäevane. Keha vajab koormust, et püsida noor.
Mõte järgmine:
50+ ei ole aeg “rahulikuks kulgemiseks”. See on aeg teadlikuks treeninguks.
Jõutreening ei ole ainult lihaste kasvatamine.
See on hormonaalne signaal:
“Keha, püsi tugev. Ära lagune.” Ja keha kuulab.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.03
Viimastel aastatel on üks küsimus hakanud korduma nii vastuvõttudel kui ka kirjade kaudu:
„Kuidas hoida veresuhkrut stabiilsena?“
Sageli arvatakse, et see on ainult diabeetikute teema. Tegelikult mitte. Veresuhkru kõikumised mõjutavad energiataset, söögiisu, keskendumisvõimet, meeleolu ja isegi rasva ladestumist.
Kui veresuhkur käib pidevalt üles-alla, hakkab keha elama justkui energia kiirteel: kiirendus – pidurdus – uus kiirendus. Aja jooksul väsitab see nii pankreast, hormoonsüsteemi kui ka närvisüsteemi.
Hea uudis on see, et enamik veresuhkru stabiliseerimise tööriistu on väga lihtsad ja põhinevad nii kaasaegsel teadusel kui ka vanarahva söömistarkusel.
Miks veresuhkur üldse kõigub?
Kui sööme kiiresti imenduvaid süsivesikuid (näiteks magusad joogid, valgest jahust saiakesed, kommid), tõuseb veresuhkur kiiresti.
Keha reageerib sellele insuliini vabanemisega. Insuliin aitab glükoosil rakkudesse minna. Kui tõus on liiga järsk, tuleb sageli ka liiga tugev langus.
Siis tekivad tuttavad sümptomid väsimus pärast sööki, tugev magusaisu, ärrituvus, nälg juba 1–2 tunni pärast, keskendumisraskused
Kui see muster kordub aastaid, võib see viia insuliiniresistentsuse ja 2. tüüpi diabeedini.
7 praktilist viisi veresuhkru stabiliseerimiseks
1. Söö süsivesikuid koos valgu ja rasvaga
Üks lihtsamaid nippe. Kui süüa süsivesikuid üksi (näiteks ainult puuvili või sai), imenduvad need kiiresti. Kui lisada juurde valk ja rasv, aeglustub imendumine.
Näiteid:
• õun + pähklid
• kartul + kala
• tatar + liha
• leib + muna
Just nii sõid ka meie vanavanemad: leib ei olnud kunagi üksi – alati oli kõrval midagi rasvast või valgulist.
2. Alusta söögikorda köögiviljadega
Kiudained aeglustavad glükoosi imendumist. Kui sööte esmalt salatit, kapsast, kurki, hapukapsast, siis muutub sama söök kehale metaboolselt rahulikumaks.
3. Väldi vedelaid suhkruid
Magusad joogid on üks suurimaid veresuhkru kõigutajaid.
Pean silmas limonaadi, mahla, energiajooke, magustatud tee- ja kohvijoogid
Vedelas vormis suhkur imendub väga kiiresti, sest kiudaineid pole. Palju parem valik oleks vesi, mineraalvesi, tee, keefir, hapupiim, pett, jt
4. Liigu pärast söömist
Üks alahinnatud nipp. 10–15 minutit rahulikku liikumist pärast sööki aitab lihastel glükoosi verest kasutada.
Näiteks kena pisike jalutuskäik, kerged kodused tööd, trepist liikumine
Isegi väike liikumine võib vähendada veresuhkru tõusu kuni 20–30%.
5. Maga piisavalt
Unepuudus tõstab kortisooli ja vähendab rakkude tundlikkust insuliinile. Juba üks halb öö võib muuta järgmisel päeval söögiisu suuremaks, magusaisu tugevamaks, veresuhkru ebastabiilsemaks.
6. Ära söö liiga harva
Kui söögikordade vahed on väga pikad, võib veresuhkur liiga madalale langeda ja keha hakkab kompenseerima suure isuga.
Paljudele sobib alljärgnev rütm:
• hommikusöök
• lõunasöök
• õhtusöök
• vajadusel väike vahepala või kaks
7. Fermenteeritud toidud toetavad ainevahetust
Soolestiku mikrobioota mõjutab otseselt glükoosi ainevahetust. Traditsioonilised toidud nagu hapukapsas, hapukurk, keefir, jogurt, pett on seotud parema insuliinitundlikkusega.
Väike näide tasakaalus päevamenüüst
Hommik
Omlett, rukkileib, kurk, keefir
Lõuna
Kartul, kala, kapsasalat oliiviõliga
Vahepala
Õun ja peotäis pähkleid
Õhtu
Tatrapuder, kana, köögiviljad
Selline söömine ei tekita järske glükoosipiike.
Vanarahva tarkus
Huvitaval kombel olid paljud vanad toidutraditsioonid juba loomult veresuhkrut stabiliseerivad.
Näiteks:
• supp enne põhitoitu
• hapendatud köögiviljad
• rasv koos süsivesikutega
• füüsiline töö pärast sööki
See ei olnud teadus – see oli kogemus.
Kokkuvõte
Veresuhkru stabiliseerimine ei tähenda keerulist dieeti.
Kõige olulisemad põhimõtted on, et söö süsivesikuid koos valgu ja rasvaga, eelista kiudainerikast toitu, väldi vedelaid suhkruid, liigu pärast söömist, maga piisavalt, hoia regulaarne söömisrütm
Kui need harjumused muutuvad igapäevaseks, hakkab keha töötama rahulikumas rütmis.
Ja sageli kaob koos sellega pidev nälg, energialangus ja magusaisu.
Teaduslik taust
Mitmed uuringud on näidanud, et kiudainerikas ja tasakaalustatud toitumine parandab glükoosikontrolli ning vähendab 2. tüüpi diabeedi riski.
Näiteks: Ludwig DS. The glycemic index: physiological mechanisms relating to obesity, diabetes, and cardiovascular disease. JAMA.
Ley SH et al. Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies. The BMJ.
Kui kergem on koos, siis ootan vastuvõtule. Aitan rõõmuga! Oma soovist saate anda teada e-mail aadressil artur.toitumine@gmail.com
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
05.03
Kas meie keha elab endiselt kiviajas, aga taldrik on 2026?
1. Meie geenid on vanad. Meie keskkond on uus.
Inimese geneetiline baas kujunes välja tuhandeid aastaid tagasi. Kui räägime „paleodieedist“, viitame enamasti kiviaja toitumismustrile – looduslik toit, jahisaak, juurikad, marjad, hooajalisus, pikk nälg ja lühike küllus.
Aga meie soolestik ei ela enam kiviajas.
Täna mõjutavad teda töödeldud toidud, pidev snäkkimine, antibiootikumid, vähene kiudainete mitmekesisus, krooniline stress, istuv eluviis
Ja siit tekibki küsimus: Kas paleomeelsus sobib modernsele mikrobioomile?
2. Paleomeelsus – mis see tegelikult tähendab?
Paleodieedi põhimõtted:
Töötlemata toit
Liha, kala, muna
Köögiviljad, marjad
Pähklid, seemned
Ilma teraviljade ja kaunviljadeta
Ilma rafineeritud suhkruta
Teaduslikult on leitud, et lühiajaliselt võib see lähenemine vähendada põletikumarkereid, parandada insuliinitundlikkust, aidata kaalulangetusel, stabiliseerida veresuhkrut
Kuid…
Paleomeelsus ei ole ainult toidunimekiri.
See on mõtteviis: lihtsus, loodus, hooajalisus, vähem kunstlikku.
Ja see osa on väärtuslik.
3. Modernne soolestik – hoopis teine loom
Meie soolestik ei koosne ainult meist. Seal elab triljoneid mikroobe – bakterid, viirused, seened.
Seda süsteemi nimetame mikrobioomiks.
Probleem ei ole ainult selles, mida me sööme. Probleem on selles, mida me ei söö.
Tänapäeva soolestik saab liiga vähe erinevaid kiudaineid, saab liiga palju energiat, elab stressihormoonide mõju all, kaotab mikroobide mitmekesisust
Mitmekesisus on tervise võti.
Mida vähem erinevaid mikroobe, seda suurem risk ainevahetushäiretele, autoimmuunsusele, meeleoluhäiretele, sooleärritusele
4. Kas paleodieet toetab mikrobioomi?
Siin tuleb nüanss. Kui paleotoitumine tähendab palju erinevaid köögivilju, marju, juurikaid, mõõdukat loomset rasva, aeglast söömist, hooajalisust
Siis see võib mikrobioomile hästi mõjuda.
Aga kui see tähendab väga kõrget loomse rasva osakaalu, vähe kiudaineid, ühekülgset menüüd, null kaunvilju ja null fermenteeritud toite, siis võib mikrobioomi mitmekesisus hoopis väheneda.
Uuringud näitavad, et just lahustuvad kiudained, resistentne tärklis ja fermenteeritud toidud on mikroobide toiduks.
Kiviajal sõi inimene palju rohkem kiudaineid kui tänapäeval — isegi ilma teraviljata.
5. Vanarahva tarkus vs moodsad trendid
Eestis ei olnud kiviaeg ainus ajastu. Meil olid hapukapsas, kama, hapupiim, leib, kaunviljad, juurviljad, kondipuljong
See ei olnud 100% paleo. Aga see toitis soolestikku.
Fermentatsioon oli igapäevane. Mikrobioomi mitmekesisus oli loomulik.
Võib-olla pole küsimus selles, kas olla paleo või mitte.
Küsimus on: Kas su soolestik saab piisavalt mitmekesist toitu?
6. Stress – see, mida paleodieedis ei arvestata
Modernne inimene ei ela jahil. Ta elab e-kirjade, tähtaegade ja sinise valguse all.
Stress vähendab seedemahla tootmist, muudab soolemotoorikat, mõjutab mikrobioomi kooslust
Sa võid süüa ideaalselt „paleot“, aga kui kortisool on krooniliselt kõrge, siis soolestik ei tööta optimaalselt.
7. Mida teha praktiliselt?
Kui küsida minult, kuidas ühendada paleomeelsus ja modernne soolestik, siis vastus ei ole äärmus.
Soovitused:
• Söö hooajaliselt ja lihtsat toitu
• Hoia loomse rasva kogus mõistlik
• Lisa iga päev erinevaid köögivilju
• Ära karda kaunvilju, kui need sobivad
• Kasuta fermenteeritud toite
• Toeta und ja närvisüsteemi
• Liigu iga päev
Paleomeelsus võiks tähendada lihtsust ja looduse austust.
Mitte ideoloogiat.
8. Kokkuvõte
Meie geenid on vanad. Meie mikrobioom on kohanemisvõimeline. Meie keskkond on muutunud kiiremini kui meie keha.
Äärmused ei ravi soolestikku.
Mitmekesisus ravib.Rütm ravib. Rahulik närvisüsteem ravib.
Soolestik ei küsi, kas sa oled paleo. Ta küsib: Kas ma saan elada?
Ja selle küsimuse vastus on sinu taldrikul.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.03
Allolev artikkel on kirjutatud vastusena mureliku lugeja kirjale. Tema lähedane inimene on bipolaarse häire depressiivses perioodis, kannatab une- ja söömisraskuste käes ning püüab samal ajal eluga edasi minna. Kuna selliseid olukordi tuleb ette palju sagedamini, kui me avalikult räägime, otsustasin teemat veidi laiemalt avada – nii keha, närvisüsteemi kui ka lihtsate praktiliste sammude vaatenurgast.
Mõnikord ei ole probleem ainult tujus. Mõnikord hakkab vaikselt kokku kukkuma terve organismi rütm.
Uni kaob. Söögiisu kaob. Keha muutub raskeks. Mõtted muutuvad aeglaseks.
Ja kõrvaltvaataja tahaks väga öelda: “Võta end kokku.”
Aga bipolaarse häire depressiivses faasis ei ole see nii lihtne.
Mis toimub organismis depressiivse faasi ajal?
Bipolaarne häire on seisund, kus närvisüsteem liigub kahe äärmuse vahel – mania või hüpomania ning depressioon.
Depressiivses perioodis toimuvad kehas reaalsed bioloogilised muutused nagu, et serotoniini ja dopamiini tasemed langevad, stressihormoon kortisool püsib kõrgel, une-ärkveloleku rütm laguneb, seedimine aeglustub, söögiisu võib täielikult kaduda
Just seetõttu ütlevad inimesed sageli: “Ma tean, et peaks sööma… aga toit lihtsalt ei lähe alla.”
See on närvisüsteemi ja ainevahetuse kriis.
Mitmed uuringud on näidanud, et depressiooni ajal langeb energiatarbimine ja samal ajal suureneb keha põletikuline stress, mis süvendab väsimust ja isutust.
Miks on söömine siiski väga oluline
Kui inimene sööb väga vähe, tekib kiiresti energiapuudus ajule. Aju kasutab umbes 20% kogu keha energiast.
Kui energiat ei tule muutub mõtlemine aeglaseks, meeleolu langeb veelgi, unehäired süvenevad ja töövõime kukub
Tekib nõiaring.
Depressioon → ei söö → energia langeb → depressioon süveneb.
Mida teha siis, kui inimene “ei suuda süüa”?
Sellises olukorras ei ole mõtet rääkida ideaalsest tervislikust menüüst. Eesmärk on lihtsalt keha käima saada.
1. Väga lihtne toit
Kui isu puudub, sobivad sageli:
• supid
• puljongid
• banaan
• keedetud kartul
• muna
• jogurt või keefir
• puder
Need on toidud, mida keha võtab vastu ka siis, kui seedimine on aeglane.
Vanarahvas ütles: “Kui jõudu pole, söö leent.”
Puljongid ja supid olid alati taastumise toit.
2. Väikesed kogused, aga mitu korda
Ei pea sööma suurt portsu. Sageli aitab rütm:
hommik – midagi väikest
lõuna – supikauss
õhtu – natuke valku või kartulit
Isegi 3–4 väikest söögikorda võivad anda kehale juba piisavalt energiat.
3. Uni on sama tähtis kui toit
Bipolaarse häire puhul on une stabiliseerimine üks olulisemaid asju. Kui inimene töötab füüsiliselt ja magab halvasti, kurnab see närvisüsteemi väga kiiresti.
Võimalusel peaks minema magama iga päev samal ajal, vältima õhtul alkoholi ja tugevat stimulatsiooni, saama päevas vähemalt natuke päevavalgust
4. Tugev füüsiline töö depressioonis
Paljud mehed üritavad depressiooni lihtsalt tööga üle elada.
Ehitustöö, füüsiline rügamine, pikad päevad.
Mõnikord aitab see mõtteid eemale viia. Aga kui keha on energiavaeguses, võib see seisundit ka süvendada.
Sellisel juhul on eriti oluline, et söömine toimuks regulaarselt, oleks vähemalt üks soe söök päevas ja et vedelikku oleks piisavalt
Väga oluline – ravi ei tohi jääda ainult tahtejõu peale
Bipolaarne häire on meditsiiniline seisund, mitte lihtsalt eluraskus. Kui inimesel puudub ravikindlustus, on Eestis siiski olemas mõned võimalused:
• psühhiaatriline abi on osaliselt kättesaadav ka ilma kindlustuseta
• kriisiolukorras saab pöörduda EMO või kriisikeskuse poole
• paljud omavalitsused pakuvad sotsiaalset nõustamist
Oluline on, et inimene ei jääks täiesti üksi.
Mida saavad teha lähedased?
Sageli ei saa lähedane haigust ära võtta. Aga ta saab teha midagi väikest ja väga olulist.
Näiteks tuua sooja suppi, meenutada, et söömine on oluline, aidata hoida päevast rütmi ja lihtsalt olla olemas
Mõnikord on see kõige suurem abi.
Lõpetuseks
Kui inimene on depressioonis ja toit ei lähe alla, ei tähenda see, et ta ei taha elada.
Sageli tähendab see lihtsalt, et närvisüsteem on väsinud ja keha ei jaksa enam.
Sellisel hetkel ei pea alustama suurtest muutustest.
Piisab kolmest lihtsast asjast:
soe toit
uni
natuke inimlikku hoolimist.
Mõnikord hakkab sealt vaikselt taastumine.
Teaduslik taust
• Grande I., Berk M., Birmaher B., Vieta E. Bipolar disorder. Lancet, 2016.
• Slyepchenko A. et al. Insomnia and circadian rhythm disruptions in bipolar disorder. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2019.
• Jacka F.N. et al. Nutritional psychiatry and depression. Lancet Psychiatry, 2017.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
04.03
Toitumisest räägitakse tavaliselt makrotoitainete keeles: valgud, rasvad, süsivesikud. Veidi teadlikum inimene lisab vitamiinid ja mineraalained.
Aga see on alles pind. Metaboloomika küsib teistmoodi:
millised tuhanded väikesed molekulid tekivad toidust meie kehas — ja mida nad seal tegelikult teevad?
See on järgmine samm toitumise mõistmises.
Mis on metaboloomika?
Metaboloomika on teadusharu, mis uurib organismis leiduvaid väikeseid molekule ehk metaboliite.
Metaboliidid on aminohapped, rasvhapped, orgaanilised happed, bioaktiivsed taimeühendid, soolebakterite toodetud ühendid, hormoonide vaheproduktid, põletikumediaatorid
Kui genoomika ütleb, milleks meil on võimekus,
ja mikrobiomika ütleb, kes meie sees elavad,
siis metaboloomika ütleb, mis päriselt praegu toimub.
See on keha reaalajas biokeemiline seisund.
Toit ei ole kalor — toit on keemiline signaal
Iga söödud toit lagundatakse kümneteks ja sadadeks ühenditeks.
Näiteks:
• mustikates leiduvad polüfenoolid ei toimi otse — soolebakterid muudavad need uuteks metaboliitideks, mis mõjutavad põletikku ja veresooni
• kapsa glükosinolaadid muutuvad isotiotsüanaatideks, mis mõjutavad detoksiradu
• kohvis on sadu bioaktiivseid ühendeid, mis mõjutavad maksaensüüme
See tähendab, et kaks inimest võivad süüa sama toitu, aga nende metaboloom võib olla täiesti erinev.
Miks?
Kuna neil on erinev mikrobioota, stressitase, une kvaliteet, maksakoormus, geneetiline taust
Metaboloomika näitab seda individuaalsust.
Miks see loeb?
1. Personaalne toitumine muutub päriselt personaalseks
Tulevikus ei räägita ainult: “See dieet on hea.”
Vaid: “Teie metaboloom näitab, et Te reageerite paremini just sellisele rasvaprofiilile ja kiudainetüübile.”
See on täpsem kui kalorite lugemine.
2. Varjatud põletik muutub nähtavaks
Metaboloomilised mustrid võivad näidata oksüdatiivset stressi, madalast põletikutasemest tulenevaid muutusi, insuliiniresistentsuse varajasi märke, soolestiku düsbioosi
Sageli enne, kui klassikalised vereanalüüsid midagi näitavad.
3. Mikrobioota mõju muutub mõõdetavaks
Aju–soole telg ei ole enam filosoofia. Metaboloomika näitab näiteks lühikese ahelaga rasvhapete taset (butüraat), trüptofaani ainevahetuse radu, sekundaarseid sapphappeid
Need mõjutavad meeleolu, söögiisu, põletikku, ainevahetust
Metaboloomika ja vanarahva tarkus
Huvitav on see, et rahvameditsiin teadis midagi, mida teadus alles kaardistab.
Hapendatud toidud. Luupuljong. Metsamarjad. Kevadine kasemahl.
Need ei olnud “trend”. Need olid metaboolse tasakaalu toetajad.
Täna suudame mõõta, miks.
Fermenteeritud toit muudab soolestiku metaboliite.
Luupuljong annab glütsiini ja kollageeni vaheprodukte.
Metsamarjad annavad polüfenoole, millest tekivad põletikuvastased metaboliidid.
Vanarahvas ei mõõtnud mass-spektromeetriga. Aga nad nägid tulemust inimese näos, nahas ja jõus.
Kas metaboloomikat saab täna testida?
Jah, teadusuuringutes ja mõnes eralaboris tehakse plasma metaboloomika, uriini orgaaniliste hapete analüüs, mikrobioota metaboolne profiil
Aga kliinilises igapäevapraktikas ei ole see veel standard. Siiski liigub meditsiin sinnapoole.
Mida see tähendab Teie jaoks täna?
Kuigi Te ei tee metaboloomi testi, saate mõjutada oma metaboliitide profiili igapäevaselt süües mitmekesiseid kiudaineid, kasutades fermenteeritud toite, hoides veresuhkrut stabiilsena, magades piisavalt, liikudes mõõdukalt, kasutades kvaliteetseid rasvu (oliiviõli külmalt, loomulik rasv toidus)
Metaboloom ei ole ainult biokeemia. See on eluviis.
Suur muutus toitumise mõistmises
Toitumine ei ole enam ainult: “Kui palju ma söön?”
Vaid: “Mida see minu kehas teeb?”
Metaboloomika tuletab meile meelde:
Inimene ei ole kaloripõleti. Inimene on biokeemiline orkester.
Ja toit on dirigent.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.03
Jalgade higistamine on keha reaktsioon. Küsimus ei ole ainult lõhnas – küsimus on närvisüsteemis, ainevahetuses, naha mikrobioomis ja mõnikord ka hormoonides.
Vanarahvas ütles: “Higistab see, kelle sees põleb tuli.”
Teadus ütleb: sümpaatiline närvisüsteem on üleaktiveeritud.
Vaatame mõlemat.
1. Miks jalad higistavad?
1.1. Füsioloogiline põhjus – jalad on higirikkad
Inimese jalataldadel on väga tihe higinäärmete võrgustik. Higi ise on lõhnatu. Lõhn tekib siis, kui naha bakterid hakkavad higi lagundama.
Uuringud näitavad, et jalgadel domineerivad bakterid nagu Brevibacterium ja Staphylococcus liigid – just nemad toodavad lõhnavaid ühendeid.
1.2. Liighigistamine ehk hüperhidroos
Kui higistamine on tugev, püsiv ja häirib igapäevaelu, võib tegu olla:
Primaarse hüperhidroosiga (pärilik, närvisüsteemi ülitundlikkus)
Sekundaarse hüperhidroosiga (kilpnäärme ületalitlus, diabeet, ärevus, menopaus, ravimid)
Oluline: kui higistamine on uus ja väga tugev, tuleb välistada kilpnäärme probleemid.
1.3. Stress ja närvisüsteem
Jalgade higistamine on otseselt seotud sümpaatilise närvisüsteemiga.
Kui inimene on kroonilises stressis, magab halvasti, joob palju kofeiini, elab pidevas ärevuses, siis keha “jahutab” end läbi higistamise.
See on autonoomne reaktsioon.
1.4. Toitumine ja ainevahetus
Teaduskirjanduses on kirjeldatud seoseid:
Kõrge veresuhkur → rohkem naha mikroobset kasvu
Vürtsikas toit → termogeenne reaktsioon
Alkoholi liigtarvitamine → veresoonte laienemine + higistamine
Rasvumine → soojuse regulatsiooni häire
Samuti võib liighigistamine esineda B-vitamiinide defitsiidi ja närvisüsteemi kurnatuse korral.
2. Rahvameditsiin – mida tehti enne apteeke?
Eestis kasutatakse:
Tammekoore keedust. Tamm sisaldab tanniine, mis tõmbavad nahapoorid kokku ja vähendavad higieritust.
Tanniinide antibakteriaalne toime on ka teaduslikult kinnitatud.
Salvei. Salveil on higistamist vähendav toime (kasutatakse ka menopausi kuumahoogude puhul).
Toimemehhanism: mõjutab atsetüülkoliini retseptoreid.
Kadaka- või kuuseokka jalavann. Antimikroobne + vereringet stimuleeriv.
Kartulitärklis ja puhas kuiv nahk. Imab niiskust – lihtne, aga toimib.
Äädikas on rahvameditsiinis üks klassikalisi vahendeid jalgade higistamise ja lõhna vastu. Miks äädikas võib aidata?
1. pH muutmine
Nahk on kergelt happeline. Kui jalgadele tekib liigne niiskus, muutub keskkond bakteritele soodsaks.
Äädikas (eriti õunaäädikas) muudab naha keskkonna happelisemaks, mis pärsib lõhna tekitavate bakterite kasvu.
2. Antimikroobne toime
Äädikhape omab tõestatult antibakteriaalset ja osaliselt ka seenevastast toimet.
See ei ravi hüperhidroosi ennast, aga võib vähendada lõhna ja mikroobikoormust.
3. Kergelt poore kokkutõmbav efekt
Nagu tammekoor, võib ka äädikas vähesel määral vähendada higi eritumist läbi naha pinguldava toime.
Kuidas kasutada? Jalavann 1 osa 5% õunaäädikat,2–3 osa sooja vett. Hoia jalgu 10–15 minutit. Kuivata hoolikalt, eriti varbavahed. Tee 2–3 korda nädalas, mitte iga päev.
Vanarahvas rõhutas ka seda, et jalg peab saama hingata.”
See tähendab – villased sokid, mitte sünteetika.
3. Kuidas läheneda probleemi lahendamisele?
3.1. Esmalt võiks välistada meditsiiniline põhjus analüüside abil:
* TSH (kilpnääre)
* Veresuhkur
* Ferritiin
* B12
Kui lisandub südamekloppimine, kaalulangus või ärevus – kindlasti arsti juurde.
3.2. Naha mikrobioomi tasakaal
* Pese jalgu, aga ära “desinfitseeri üle”
* Kasuta vajadusel tsinkoksiidi sisaldavaid kreeme
* Vaheta sokke 1–2x päevas
* Kuivata varbavahed hoolikalt
3.3. Närvisüsteemi rahustamine
Siin on sageli võtmekoht. Tegevused, mis aitavad:
* Piira kofeiini
* Tee hingamisharjutusi
* Jaluta paljajalu murul (jah, see töötab närvisüsteemi kaudu)
* Magneesium (kui puudus)
3.4. Toitumine
Siit tuleb siis minu soovitus:
* Stabiliseeri veresuhkur (vähem suhkrut, rohkem täisväärtuslikku toitu)
* Lisa tsingirikkaid toite (veiseliha, kõrvitsaseemned)
* Lisa kääritatud toite (mikrobioomi tasakaal)
* Jälgi et tarbid piisavalt vedelikku
Kui keha on tasakaalus, väheneb ka liighigistamine.
4. Millal võiks minu arvates pöörduda arsti poole?
* Kui higistamine on äkiline ja väga tugev
* Kui tekib öine higistamine
* Kui kaasneb kaalulangus
* Kui tekib tugev nahaseen
Jalgade higistamine on keha märguanne.
Enamasti on tegu kas närvisüsteemi ülekoormuse, ainevahetuse tasakaalutuse, vale jalanõu või niiske mikrokeskkonnaga
Harva – tõsisem haigus.
Rahvameditsiin õpetas kuivust, taimede tarkust ja hingamist.
Teadus lisab närvisüsteemi, mikrobioloogia ja hormoonid.
Mõlemad räägivad sama lugu – tasakaal.
Teaduslik taust (valik)
* Strutton et al., 2004 – Hyperhidrosis prevalence study
* International Hyperhidrosis Society kliinilised juhised
* Salvei mõju higistamisele – PubMed kliinilised uuringud
* Tanniinide antibakteriaalne toime – Journal of Applied Microbiology
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
03.03
Emapuhkus ei ole lihtsalt elumuutus. See on bioloogiline nihe.
Naise keha ei naase pärast sünnitust „endisesse seisu“. Ta liigub uude rütmi – hormonaalsesse, närvisüsteemilisse ja metaboolsesse mustrisse, mis võib muutusi kiirendada nii heas kui ka keerulisemas suunas.
Mõni naine ütleb: “Kaal langeb ise.“
Teine ütleb: “Kaal tõuseb, kuigi söön vähem.“
Kolmas ütleb: “Ma ei tunne enam oma keha ära.“
Kõik need väited võivad olla õiged.
1. Hormonaalne ümberlülitus
Pärast sünnitust langevad järsult östrogeen ja progesteroon. Kui lisandub rinnaga toitmine, tõuseb prolaktiin ning muutub ka oksütotsiini rütm. See ei ole ainult “naiste teema”. See on metaboolne teema.
Östrogeen mõjutab nii insuliinitundlikkust, rasvkoe jaotust, põletikumarkereid kui ka kilpnäärme retseptorite tundlikkust
Kui see langeb kiiresti, võib ainevahetus hetkeks muutuda aeglasemaks, eriti kui uni on katkendlik ja stress kõrge.
2. Une killustumine – vaikne metaboolne mõjutaja
Katkendlik uni tõstab kortisooli, langetab leptiinisignaali, suurendab greliini (näljahormooni)
See tähendab, et keha võib hoida rasva kergemini kinni, tekitada suuremat süsivesikuisu, aeglustada taastumist
Vanarahvas ütles: “Värske ema vajab rohkem suppi kui nõu.“
See lause on bioloogiliselt täpne. Soojad, toitvad toidud aitavad stabiliseerida närvisüsteemi ja veresuhkru kõikumisi.
3. Energiakulu – paradoks
Rinnaga toitmine võib suurendada energiakulu 400–600 kcal päevas. Aga see ei tähenda automaatselt kaalulangust.
Kui stress on kõrge, valgu tarbimine madal, raua- või D-vitamiini tase langenud, kilpnäärme talitlus muutunud, siis võib keha minna säästurežiimile.
Eestis näen sageli, et pärast sünnitust jääb kontrollimata ferritiin, TSH, vaba T4, B12, D-vitamiin
Need mõjutavad ainevahetuse kiirust rohkem, kui enamik arvab.
4. Miks muutused kiirenevad?
Emapuhkus tähendab vähem struktureeritud päevaplaani, rohkem kodusolekut, emotsionaalset kohanemist, tihti vähem liikumist
Keha on plastiline. Kui rütm muutub järsult, kohaneb ainevahetus kiiresti.
Muutused kiirenevad, sest:
1. Hormonaalne foon on ebastabiilne.
2. Närvisüsteem on tundlikum.
3. Une kvaliteet on langenud.
4. Toitumine muutub ebaregulaarseks.
Metabolism ei ole masin. Ta on kohanev süsteem.
5. Rahulik stabiliseerimise strateegia
Ma ei soovita emapuhkuse ajal dieeti. Ma soovitan rütmi.
Praktilised põhimõtted 3 põhitoidukorda päevas, Igas toidukorras valk (muna, kala, kodune kanasupp, kohupiim, lambaliha, veis). Soojad toidud vähemalt 1–2 korda päevas. Oliiviõli külmalt, või/ghee väikestes kogustes. Supipäev vähemalt kord nädalas. Lühike jalutuskäik iga päev (isegi 20 min)
Vanarahvas ei rääkinud kalorist. Ta rääkis taastumisest.
6. Millal vajab ema rohkem tuge?
Pöördu spetsialisti poole kindlasti, kui kaal tõuseb kiiresti ilma põhjuseta, tekib tugev juuste hõrenemine, süveneb ärevus või depressioon, tekib külmatunne ja energiapuudus
Sageli on põhjus alljärgnevates kombinatsioonides:
* kilpnääre
* rauapuudus
* unevõlg
* alatoitumine
Lõppsõna
Emapuhkus ei ole ainevahetuse vaenlane. See on uus faas.
Kui ema toetab oma keha rütmiga, soojade toitudega, piisava valguga, rahuliku liikumisega, siis muutused ei kiirene kaootiliselt, vaid suunatult.
Keha ei vaja karistamist. Ta vajab taastamist.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.03
Kas keefir ja jogurt on vaenlased või liitlased?
Laktoositalumatus on teema, millest räägitakse palju – aga sageli mustvalgelt. „Piim ei sobi“ ja kõik.Elu ei ole nii lihtne.
Kui vaadata Eesti toidukultuuri – hapupiim, keefir, jogurt, kohupiim – siis on need olnud meie laual põlvkondade kaupa. Küsimus ei ole ainult laktoosis. Küsimus on selles, mis piimaga tehakse.
Mis on laktoositalumatus tegelikult?
Laktoos on piimasuhkur. Selle lõhustamiseks vajame ensüümi nimega laktaas, mida toodetakse peensooles.
Kui laktaasi on vähe, siis laktoos ei lagune, see liigub jämesoolde, bakterid hakkavad seda kääritama, tekivad gaasid, puhitus, kõhulahtisus
See ei ole allergia. See on ensümaatiline puudujääk.
Eestis on laktoositalumatust erineval määral umbes 20–30% inimestest. Paljudel on see osaline, mitte täielik.
Mida teeb hapendamine piimaga?
Hapendatud piimatoodetes toimub fermentatsioon.
Bakterid (nt Lactobacillus ja Bifidobacterium) kasutavad laktoosi oma toiduks.
Tulemuseks on, et osa laktoosist lagundatakse juba enne, kui see sinu soolde jõuab, tootes tekib piimhape, struktuur muutub kergemini seeditavaks
Näiteks:
Keefir sisaldab tavaliselt vähem laktoosi kui tavaline piim
Naturaalne jogurt on paremini talutav kui magustatud jogurt
Kohupiim sisaldab samuti vähem laktoosi kui piim
Paljud inimesed, kes ei talu piima, taluvad keefiri väga hästi.
Miks kõik siiski ei talu? Siin tuleb mängu individuaalsus.
Laktoositalumatus ei ole ainus põhjus, miks piimatooted ei sobi. Võib esineda soolestiku põletikuline seisund, ärritunud soole sündroom, SIBO, piimavalgu tundlikkus (kaseiin), liigne kogus korraga
Kui soolestik on ärritunud, võib isegi vähendatud laktoosisisaldusega toode põhjustada vaevusi.
Laktoosivaba vs hapendatud – kumb parem?
Laktoosivabas piimas on laktoos ensümaatiliselt lõhustatud glükoosiks ja galaktoosiks. See teeb piima magusamaks, aga ei lisa probiootilist väärtust.
Hapendatud toode sisaldab elusbaktereid, toetab mikrobiootat, võib aidata soolestikul kohaneda
Kui eesmärk on ainult sümptomeid vältida – laktoosivaba töötab. Kui eesmärk on soolestikku toetada – hapendatud toode on sageli targem valik.
Vanarahva tarkus ja tänapäeva teadus
Meie esivanemad ei joonud külmkapipiima. Nad hapendasid.
See ei olnud trend. See oli säilitamine ja seedimise lihtsustamine.
Tänapäeva uuringud kinnitavad, et fermenteeritud piimatooted toetavad soolestiku mikrobiootat, võivad vähendada põletikumarkereid ja on paremini talutavad ka osalise laktoositalumatuse korral
Oluline on kvaliteet – naturaalne, ilma liigse suhkruta.
Praktiline soovitus
Kui kahtlustad laktoositalumatust:
1. Ära loobu kohe kõigest piimast.
2. Proovi väikestes kogustes naturaalset keefiri.
3. Jälgi reaktsiooni 24 tunni jooksul.
4. Tarbi koos toiduga, mitte tühja kõhuga.
5. Hoia kogus mõõdukas.
Sageli talub inimene 5–10 g laktoosi korraga ilma sümptomiteta.
Toitumine ei ole ideoloogia. See on bioloogia.
Kui keha ütleb „ei“, siis kuula. Aga ära tee otsust hirmust või moetrendist.
Hapendatud piim ei ole sama mis piim. Fermentatsioon muudab toidu olemust.
Kui soolestik on korras, talub enamik inimesi mõõdukat kogust hapendatud piimatooteid hästi.
Kui soolestik on ärritunud, tuleb esmalt taastada keskkond – ja alles siis testida.
Teaduslik taust
• Fermenteeritud piimatooted sisaldavad eluskultuure, mis lagundavad laktoosi ja parandavad selle taluvust.
• Osalise laktaasipuudulikkusega inimesed taluvad sageli jogurtit paremini kui piima.
• Soolestiku mikrobioota kohaneb järk-järgult väikeste kogustega.
Kui teema sind puudutab, siis küsi endalt ausalt:
Kas probleem on laktoosis – või on probleem minu soolestikus tervikuna?
Need kaks ei ole alati sama asi.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
02.03
Kas kaal langeb ainult siis, kui kaloreid on vähem?
Või on mängus midagi sügavamat — uni, hormoonid, närvisüsteem, söömisrütm?
Ma väidan, et kui uni on halb, siis kalorite lugemine üksi ei päästa sind.
1. Uni juhib hormoone, mitte vastupidi
Kui inimene magab alla 6 tunni, siis Greliin (näljahormoon) tõuseb. Leptiin (küllastushormoon) langeb. Kortisool püsib kõrge. Insuliinitundlikkus langeb
Tulemus? Sa oled objektiivselt näljasem. Mitte nõrga iseloomuga.
Uuringud (nt Chicago Ülikooli uneuuringud) näitavad, et unepuudus suurendab isu eriti süsivesikute ja rasvarikaste toitude järele. Keha otsib kiiret energiat.
2. Halb uni = rohkem rasva, isegi samade kaloritega
On tehtud uuringuid, kus kaks gruppi sõid sama palju kaloreid, kuid üks grupp magas vähem. Vähem maganud grupp kaotas vähem rasva, rohkem lihasmassi
See tähendab, et kalorite defitsiit ei tööta kehas võrdselt, kui taastumine on häiritud.
Treenerina näen seda praktikas: Kui klient tuleb magamatuna, siis kaal võib langeda — aga keha muutub „pehmeks“, põletikulisemaks, on stressis.
3. Kortisool, kõht ja õhtune söömine
Kui kortisool on õhtul kõrge, siis tekib magusaisu, suureneb kõhurasva ladestumine, seedimine aeglustub, uni muutub pinnapealseks
Tekib nõiaring: Halb uni → suurem isu → hiline söömine → veel halvem uni.
4. Vanarahva tarkus: söö päeval, maga öösel
Meie esivanemad ei lugenud kaloreid. Nad elasid rütmis:
Päike tõuseb → töö ja söömine
Päike loojub → rahunemine
Öö → taastumine
Söömine hilisõhtul oli harv nähtus. Täna on vastupidi — suurim toidukogus tuleb sageli kell 20–23.
See ei ole ainult kalorite küsimus. See on bioloogia.
5. Mis on tähtsam: kalorid või uni?
Aus vastus: mõlemad loevad. Aga kui peaks valima alustamise koha, siis: Halb uni nullib suure osa toitumistööst.
Sinu ainevahetus ei ole ainult matemaatika. See on närvisüsteemi ja hormonaalne tervik.
6. Praktiline soovitus
Kui eesmärk on rasvakaotus, hormoonide tasakaal või parem enesetunne:
1. Maga 7–9 tundi
2. Mine voodisse enne 23:00
3. Väldi suurt söömist 2–3 tundi enne und
4. Ära kasuta toitu stressiravimina
5. Hoia päevane valgutarbimine piisav (1,6–2 g/kg kehakaalu kohta treenijal)
Ja alles siis räägime kalorite defitsiidist.
7. Teaduslik taust
• Spiegel et al., 2004 — unepuudus ja leptiin/greliin
• Nedeltcheva et al., 2010 — rasvakaotus vs lihaskadu unepuuduse korral
• Walker, 2017 — une mõju ainevahetusele ja aju otsustusvõimele
Need ei ole motivatsioonilaused. Need on füsioloogia.
Lõppsõna
Kui sa loed kaloreid, aga magad 5 tundi — sa võitled oma kehaga. Kui sa magad hästi, võib keha ise hakata tasakaalu otsima.
Une kvaliteet ei ole luksus. See on ainevahetuse alus.
Kui tunned, et kaal ei liigu vaatamata pingutusele — vaata esmalt patja, siis taldrikut.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.03
Kevad ei tule ühe häälega. Ta tuleb duetina.
Eestis on kaks puud, kelle mahl annab märku, et maa ärkab: vaher ja kask, kellest sai juba ka eile kirjutatud.
Üks alustab varem. Teine kestab kauem.
Üks on pehmem ja kergelt magusam. Teine on kirkam ja mineraalainete rikkam.
Nad ei ole konkurendid, lihtsalt kaks erinevat kevade nägu.
Millal nad jooksevad?
Vahtramahl alustab sageli varem, juba siis kui ööd on külmad ja päevad sulatavad. Vajab tugevat temperatuuride kõikumist. Hooaeg on lühem. Eile oli lugejaid, kes väitsid, et juba jookseb.
Kasemahl hakkab jooksma veidi hiljem, kui maa on rohkem sulanud. Jookseb stabiilsemalt. Hooaeg kestab kauem.
Vanarahva tähelepanek oli lihtne: “Kõigepealt hakkab jooksma vaher, siis tuleb kask.”
See ei ole juhus. See on biofüüsika. Vahtra mahlavool sõltub eriti tugevalt rõhumuutustest öise külma ja päevase soojuse vahel.
Kask tugineb rohkem juurerõhule, kui pinnas on juba sulanud.
Maitse ja koostis — peen erinevus
Vahtramahl on kergelt magusam, pehmem, “ümarama” maitsega
Kasemahl õrnem, vähem suhkrut, rohkem selget mineraalsust
Uuringud suhkruvahtra (Acer saccharum) kohta näitavad, et vahtramahl sisaldab rohkem sahharoosi kui kasemahl.
Kasemahlas on tavaliselt rohkem kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi
Vahtramahlas on rohkem looduslikku suhkrut, mis annab talle mahedama maitse.
Mõlemad sisaldavad orgaanilisi happeid ja väheses koguses fenoolühendeid.
Vanarahva kasutus
Kasemahlal oli tugevama “puhastumise” kuvandiga.
Seda joodi kuuridena, vahel lausa liitrite kaupa kevade jooksul.
Vahtramahla koguti harvem, võib olla kuna aeg oli lühem lühema ajaga ja oli pigem “esimene lonks kevadet”.
Rahvapärimus seostas kasemahla vere “puhastamisega, neerude töö toetamisega, kevadväsimuse leevendamisega
Teaduslikult rääkides tähendab see tõenäoliselt vedelikubilansi taastumist, elektrolüütide lisandumist, kerget diureetilist efekti
See ei ole imejook. See on looduslik vedeliku ja mineraalainete allikas hooajal, kus talv on keha kurnanud.
Fermentatsioon – kumb sobib paremini?
Mõlemad mahlad hakkavad kiiresti käärima. Kasemahlast tehakse traditsiooniliselt hapendatud kasemahla, kerget kevadist “veini”, looduslikku kalja. Seda tehti niipalju, et jätkuks heinateol janu kustutuseks.
Vahtramahl fermenteerub samuti, kuid kuna suhkrusisaldus võib olla kõrgem, tekib seal maitses veidi rohkem sügavust.
Kui soovid kergelt kihisevat jooki, sobivad mõlemad.
Kui soovid täiesti neutraalset ja värsket maitset, on kasemahl õrnem.
Sümboolne erinevus
Vahtramahl ütleb: liikumine algab kevadesse. Kasemahl ütleb: nüüd on kevad käes.
Üks on impulss. Teine on voog.
Praktiline kasutus koos
Kevadise rütmi mõttes võib teha nii:
1. Alusta hooaja alguses vahtramahlaga.
2. Kui kasemahl jookseb, jätka sellega.
3. Ära joo liitrite kaupa — klaas päevas on piisav.
4. Kuula enesetunnet, mitte ainult traditsiooni.
Lõppsõna
Vahtramahl ja kasemahl ei ole trend. Nad on osa põhjamaade hooajalisest tsüklist.
Meie esivanemad ei teadnud hormoonidest, insuliinist ega biofüüsikast. Aga nad jälgisid loodust.
Ja see tähelepanek oli täpne.
Kevad ei alga toidupoes. Ta algab puutüves.
Ja kui sa kord aastas seda märkad, oled juba rütmile lähemal.
— Artur, toitumisterapeut, kes armastab inimesi ja usub nii teadust kui ka loodust.
01.03
Kas see on tark lähenemine või kindel tee ülekoormuseni?
Tänapäeval räägitakse palju „functional training’ust“. Aga mida see tegelikult tähendab? Ja kas kogu keha treenimine iga päev on organismile kasulik – või hakkame tasapisi iseendale jalga tulistama?
Toitumisterapeudi ja treenerina ütlen kohe ausalt, et igapäevane liikumine on loomulik. Aga igapäevane intensiivne kogu keha treening ei pruugi olla.
Mis on funktsionaalne treening?
Funktsionaalne treening tähendab liikumismustreid, mitte üksikuid lihaseid. See tähendab kükk (istumine–tõusmine), tõmme (tõstmine maast), lüke (ukse avamine),
kandmine (poekotid), pöörded ja stabilisatsioon.
Eesmärk ei ole lihtsalt lihas suuremaks kasvatada, vaid parandada keha koostööd – närvisüsteemi, lihaste, sidekoe ja liigeste ühistööd.
Teadusuuringud näitavad, et mitmeliigeselised harjutused parandavad insuliinitundlikkust, lihasjõudu ja koordinatsiooni, tasakaalu ja kukkumiste ennetust, ainevahetuslikku paindlikkust
Aga kas iga päev?
Siin tuleb mängu füsioloogia. Treening on kehale stressor.
Stress ei ole halb – kui taastumine järgneb.
Kui koormus on suurem kui taastumine, siis kortisool tõuseb krooniliselt, uni halveneb, lihasmass ei kasva, immuunsus langeb, tekib ületreeningu sündroom
Uuringud näitavad, et lihas vajab tugeva koormuse järel 24–72 tundi taastumiseks (olenevalt intensiivsusest ja inimese tasemest).
Seega ilmselt igapäevane kogu keha maksimaalne koormus = halb idee.
Samas igapäevane mõõdukas liikumine = suurepärane idee.
Mida tegid meie esivanemad?
Nad liikusid iga päev. Aga nad ei teinud iga päev maksimaalse raskusega jõutõmbeid.
Talutöö oli kõndimine, kandmine, tõstmine, kükitamine, puude lõhkumine, heinategu
See oli funktsionaalne, aga varieeruv. Mõni päev raskem, mõni päev kergem.
Keha sai koormust – ja sai ka hingata.
Milline võiks olla tark igapäevane rütm?
1. Päevane baas (iga päev)
• 8000–12000 sammu
• liikuvusharjutused 10–15 min
• süvalihaste aktivatsioon